Liesa lēcu zupa bez kartupeļiem. Veģetārā zupa ar lēcām un kartupeļiem

Lēcu zupa ir nepelnīti atņemta no mājsaimnieču uzmanības un ir rets viesis uz mūsu galda. Taču uzturvērtības un vērtīgo īpašību ziņā ēdiens daudzkārt pārspēj līdziniekus ar atšķirīgu, populārāku sastāvu. Jūs iepriecinās arī karstā garšas īpašības, kuras nemaz nav grūti sasniegt.

Kā pagatavot lēcu zupu?

Lēcu zupa, kuras recepte var būt gan visvienkāršākā, gan sarežģītākā un izsmalcinātākā, tiek gatavota, ņemot vērā vienkāršu pamatprasību izpildi, kuru izpilde veicinās vēlamā rezultāta iegūšanu.

1. Putraimus rūpīgi nomazgā un kopā ar dārzeņu sastāvdaļām liek buljonā.
2. Dārzeņu iepriekšēja apcepšana uzlabos gatavā ēdiena garšu un padarīs to bagātīgāku un smaržīgāku.
3. Dekorēšanai karsti var izmantot dažādu šķirņu lēcas, katru reizi iegūstot citu, bet pievilcīgu garšu un vienmēr bagātīgu uzturvērtību.

Lēcu zupa

Biezenveidīgo pirmo ēdienu cienītājiem vispievilcīgākā būs sarkano lēcu zupa, kas skaisti ātri uzvārās un ar smalku, neuzbāzīgu garšu, kas, apvienojumā ar dārzeņiem un garšvielām, veido izcilu kulinārijas kompozīciju. No šī daudzuma sanāks 4 karstas porcijas.

• sarkanās lēcas - 1,5 glāzes;
• kartupeļi - 2 gab .;
• sīpoli un burkāni - 1 gab .;
• ūdens - 2 l;
• tomātu pasta - 1 ēd.k. karote;
• sviests - 1 tējkarote;
• žāvēts timiāns un piparmētra - katra 2 šķipsniņas;
• maltas ķimenes - 1 šķipsniņa;
• sāls, pipari, citronu sula.

1. Putraimus kopā ar sautētiem dārzeņiem un kartupeļiem liek katliņā un vāra 30 minūtes.
2. Pievieno makaronus, garšvielas, sadursta ar blenderi un karsē vēl 10 minūtes.
3. Pasniedz ar sarkano lēcu zupu ar citronu sulu.

Zupa ar lēcām un kartupeļiem - recepte

Šajā gadījumā zupu ar lēcām un kartupeļiem vāra liellopa buljonā, pievienojot gaļu, kas jāsagatavo, iepriekš uzvāra veselā gabalā, pēc tam vajadzības gadījumā izņem no kauliem un sadala porcijās. Lai iegūtu vārītu graudu tekstūru, to pievieno kopā ar dārzeņiem.

• liellopu gaļa - 400 g;
• ūdens - 2 l;
• sarkanās lēcas - 1 glāze;
• kartupeļi - 4 gab .;
• sīpoli un burkāni - 1 gab .;
• kurkuma - 1 tējkarote;
• baziliks un paprika - katrs 0,5 tējk;
• augu eļļa - 30 ml;
• sāls, pipari, lauru lapas.

1. Tiek pagatavots buljons.
2. Sagrieztus sīpolus un burkānus apcep eļļā, pievienojot gaļas šķēles.
3. Ielieciet kartupeļus verdošā buljonā, apcepiet ar gaļu un pēc 10 minūtēm ielejiet mazgātos graudaugus.

Zupa ar lēcām un vistu

Garda vistas lēcu zupa ir lieliska iespēja ikdienas pusdienu ēdienkartei. Ja dārzeņus nepakļaujat sautēšanai, ēdiens ir diezgan piemērots diētiskai maltītei un nāks tikai par labu ķermenim, un, gatavošanas laikā pievienojot aromātiskus garšaugus un garšvielas, tas iepriecinās asā karstuma cienītājus.

• vistas gaļa - 1 kg;
• ūdens - 3 l;
• lēcas - 200 g;
• kartupeļi - 500 g;
• sīpoli un burkāni - katrs 150 g;
• augu eļļa - 30 ml;
• sāls, pipari, lauru.

1. Vistas gaļu novāra ūdenī, izņem, atkaulo un liek atpakaļ katlā.
2. Pievieno kartupeļus un vēl pēc 10 minūšu vārīšanas sautē dārzeņus un nomazgā graudaugus.
3. Garšojiet lēcu zupu pēc garšas, vāriet 10 minūtes.

Turku lēcu zupa

Turku zupu ar bulguru un lēcām sauc par “līgavas zupu” vai “kāzu zupu”, jo saskaņā ar senām tradīcijām to Turcijā kāzu priekšvakarā gatavo meitenes. Svaigas vai kaltētas piparmētras, kā arī malta sarkanā saldā paprika piešķir karstajiem ēdieniem īpašu raksturīgu garšu, nacionālo krāsu un pikanumu.

• ūdens vai buljons - 2,5 l;
• lēcas un bulgurs - katrs 150 g;
• tomātu pasta - 2 ēd.k. karotes;
• sīpols - 150 g;
• malta paprika - 3 ēd.k. karotes;
• žāvēta piparmētra - 1 tējkarote;
• augu eļļa - 50 ml;
• sāls, melnie un smaržīgie pipari, zaļumi.

1. Nomazgātās lēcas aplej ar ūdeni vai buljonu, ļauj uzvārīties, liek bulguru.
2. Viņi iemet piparu graudus, piparmētras, papriku, sīpolus, kas sautēti eļļā ar tomātiem, un vāra graudaugus līdz mīkstam.
3. Pasniedziet turku lēcu zupu, kas garšota ar zaļumiem.

Itāļu zupa ar lēcām un makaroniem

Tālāk uzzināsiet, kā pagatavot lēcu zupu ar itāļu akcentu, kas tiks panākts, ēdienam pievienojot vidēja izmēra makaronus. Pasniedzot karstu, tiek pievienots rīvēts siers, kas būs pēdējais pieskāriens, lai piešķirtu tam vēlamo garšu. Vakariņu pagatavošana 8 personām aizņem 1,5 stundas.

• cūkgaļa vai vistas gaļa - 400 g;
• lēcas un mazi makaroni - katrs 100 g;
• sīpoli, burkāni un tomāti - 1 gab .;
• paprika un aromātiskie itāļu garšaugi - 1 ēd.k. karote
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• cietais siers - 50 g;
• olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
• sāls, pipari, zaļumi.

1. Vāra iepriekš apcepto gaļu līdz mīkstai.
2. Liek nomazgātas lēcas, makaronus un garšvielas, pievieno sautētus sīpolus un burkānus, rīvētu tomātu bez mizas.
3. Pagatavojiet ēdienu, līdz graudaugi ir mīksti, pievienojiet ķiplokus un zaļumus, ļaujiet tai pagatavot.
4. Pasniedziet ēdienu, šķīvī pievienojot siera skaidiņas.

Lēcu zupa ar kūpinātu gaļu

Ja klasiskā lēcu zupa ar gaļu jūs neuzrunā, gatavojiet karstu, kā buljona izejvielu izmantojot kūpinājumus. Gatavā ēdiena pārsteidzošais aromāts pārsteigs ikvienu, pat izvēlīgāko gardēdi. Piemērotas ir kūpinātas liellopa gaļas vai cūkgaļas ribiņas, krūtis vai vistas kājas ar dabīgu dūmu smaržu.

• kūpināta gaļa - 500 g;
• lēcas - 300 g;
• ūdens - 3 l;
• burkāni un sīpoli - katrs 150 g;
• kartupeļi - 3-4 gab .;
• ķiploki - 1 zobs;
• eļļa - 50 ml;
• sāls, pipari, garšvielas.

1. Kūpinātu gaļu sagriež porcijās šķēlēs, aplej ar ūdeni un vāra 10 minūtes.
2. Tiek likti mazgāti graudaugi, grauzdēti dārzeņi, garšvielas.
3. Vāra karstas lēcas līdz mīkstas, pievieno ķiplokus, zaļumus un ļauj brūvēt.

Sēņu zupa ar lēcām

Ja vēlaties pagatavot lēcu zupu bez gaļas, šis variants ir labākais no visiem un īpaši iepriecinās sēņu cienītājus. Ēdienam īpašu garšu un neticamu aromātu piešķirs kaltētas sēnes, taču tās trūkuma dēļ var izmantot svaigas vai saldētas. Viss gatavošanas cikls aizņems 1,5-2 stundas.

• kaltētas vai svaigas sēnes - 50 vai 500 g;
• lēcas - 2/3 tase;
• ūdens - 2 l;
• kartupeļi - 3 gab .;
• sīpoli un burkāni - 1 gab .;
• ķiploki - 1 zobs;
• augu eļļa - 40 ml;
• sāls, pipari, pētersīļi.

1. Sēnes iemērc karstā ūdenī un pēc tam vāra, līdz tās kļūst mīkstas.
2. Pievieno kartupeļus, pēc 10 minūtēm pievieno lēcas, ceptus sīpolus un burkānus, ķiplokus un garšvielas.
3. Pagatavojiet zupu ar lēcām un sēnēm, līdz graudaugi ir mīksti, iemetiet pētersīļus un ļaujiet brūvēt.

Liesa lēcu zupa - recepte

Garda liesa lēcu zupa būs labākais risinājums pusdienu ēdienkartes noformēšanai gavēņa vai veģetārā galda laikā. Siltais ēdiens, kas iegūts, ieviešot tālāk sniegtos ieteikumus, remdēs izsalkumu uz ilgu laiku, piesātinās organismu ar vitamīniem un ļaus gūt patiesu baudījumu no maltītes.

• lēcas - 150 g;
• ūdens - 1,5 l;
• tomāti - 2-3 gab .;
• sīpoli un burkāni - 1 gab .;
• ķiploki - 2 zobi;
• augu eļļa - 40 ml;
• malta paprika - 1 tējkarote;
• piparmētru zariņi - 3-5 zariņi;
• sāls, pipari, zaļie sīpoli, olīvas, sezama sēklas.

1. Nomazgāto graudaugu pārlej ar ūdeni un liek vārīties.
2. Sīpolu un burkānu šķēles apcep eļļā, pievieno smalki sakapātus vai sarīvētus tomātus un cepšanas beigu stadijā ķiplokus.
3. Pannas saturu izklāj katliņā, pievieno papriku, garšvielas, vāra, līdz graudi mīksti.
4. Pasniedziet gatavu karstu, garšvielu ar zaļajiem sīpoliem, piparmētrām, sezama sēklām un, ja vēlaties, lieciet uz šķīvja olīvas.

Lēcu zupa lēnajā plītē

Zupa ar lēcām gaļas buljonā, kuras recepte jūs uzzināsit tālāk, tiek pagatavota, izmantojot multivarku. Trauku sastāvdaļas šādas termiskās apstrādes laikā ar vienmērīgu karsēšanu kļūst mīkstas, saglabājot visas vērtīgās īpašības un maksimāli atklājot garšas īpašības.

• vistas gaļa - 600 g;
• zaļās lēcas - 200 g;
• ūdens - 2 l;
• tomāti - 2 gab .;
• kartupeļi - 3 gab .;
• sīpoli un burkāni - 1 gab .;
• ķiploki - 2 zobi;
• malta paprika - 1 tējkarote;
• sāls, pipari, lauri, zaļumi.

1. Vistas gaļu sagriež porcijās, pārlej ar ūdeni un vāra režīmā "Zupa", līdz gaļas šķiedras mīkstas.
2. Ielieciet gatavus sasmalcinātus dārzeņus un nomazgātas lēcas, pievienojiet garšvielas un garšvielas.
3. Vāriet zaļo lēcu zupu tādā pašā režīmā vēl 30 minūtes.

womanadvice.ru

Zupas ar zaļajām lēcām un kartupeļiem recepte

❀ Ūdens vai dārzeņu buljons - 1,6 litri.

5 komentāri:

viss kārtībā, tikai kartupeļi un lēcas neiet kopā. mēs gatavojam tāpat tikai bez kartupeļiem - arī ļoti garšīgi)))

Es mīlu lēcu zupu, tā ir veselīga, lēcās ir tikpat daudz olbaltumvielu kā gaļā.

Paldies par recepti.

Šo komentāru ir noņēmis emuāra administrators.

Paldies par garšīgo recepti. Tikko pagatavoju bez kartupeļiem.

Ēd veselīgi :-)

Populāras receptes un raksti

Autortiesības © 2013 Izmantojot un atkārtoti izdrukājot materiālu, ir nepieciešama aktīva saite uz vietni Veselīgs uzturs

Vietnes administrācija nav atbildīga par sludinājumu un trešo pušu vietņu saturu.

Veģetāras receptes|Veģetārā ēdienkarte|Veselīgs uzturs|Gatavošana ar mīlestību

www.nashakuhnja.ru

Zupa ar lēcām un kartupeļiem vistas zupas recepte

Veselīga un garšīga zupa. Viegli pagatavojams.

Zupa ar lēcām un kartupeļiem Recepte olbaltumvielām bagātai vistas zupai, tāpat kā jebkurai zupai ar pupiņām un vistu. Viegli pagatavot un ļoti garšīgi ēst

Zemāk nepacietīgajai RECEPTEI, un tagad gatavošanas nianses

Zupa ar lēcām un kartupeļiem vistas zupas recepte jeb kā pagatavot zaļo lēcu zupu, nianses:

1. Galvenais jautājums, kas visus moka, gatavojot vistas zupu ar lēcām, noteikti ir “CIK DAUDZ LĒCAS VĒRTĒT ZUPĀ?”. ja nav slinkums uz nakti mērcēt zaļās lēcas, tad gatavošanai nav īpašu nosacījumu. Vienkārši sāciet pievienot zupai grāmatzīmi ar to. Pēc uzvārīšanās uzreiz pievieno vistu u.c. pēc receptes. Ja aizmirsāt izmērcēt lēcas, tad zupas gatavošanu vajadzēs sākt tieši ar to, bet vāra 20 minūtes, tad viss tālāk pēc receptes.
2. Neaizmirstiet atkaļķot, kad pievienojat nākamo sastāvdaļu. Zaļās lēcas, lai arī ļoti garšīgas, nedod zupai skaistu krāsu un caurspīdīgumu. Un ja visādas dubļainas lupatas, kas uzrodas, vāroties vistai un kartupeļiem, tad zupas izskats nebūs īpaši ēstgribu.
3. Kā zaļumus var likt visu, kas garšo, bet iesaku, mīļotājiem likt cilantro, nenožēlosiet. Man vienkārši tā nebija, kad vārīju zupu, man bija jāapmierinās ar pētersīļiem.
4. Protams, ķiploku var nelikt, bet ļoti ieteiktu pamēģināt. Tas vienkārši lieliski iederas, un ja arī ar cilantro! Ir tikai divas nianses. Pirmkārt: nepārcentieties, nelieciet vairāk par vienu krustnagliņu. Otrkārt: pievienojiet ķiplokus pēc zupas noņemšanas no uguns. Ja ķiploks vārās, tad nedzirdēsiet tā aromātu. Vārīti ķiploki zaudē visu.
5. Man visa darbība notiek 3 litru pannā. Zupa ir vidēji bieza. Mainiet sastāvdaļu daudzumu atkarībā no ēdieniem un vēlmēm.

Nevar negaršot zaļo lēcu zupu. Pamēģini!

vkusno-raznosti.ru

Liesa, veģetārietis zaļo lēcu zupa Es vienkārši nevarēju negatavot, jo pārdošanā parādījās jauna lēcu raža, pākšaugu dzimtas augs, kas bagāts ar augu olbaltumvielām. Lēcu zupas ir ļoti labi iekļaut savā ziemas ēdienkartē, jo lēcām ir ķīniešu medicīnas ziņā sildošas īpašības, īpaši, ja tās gatavojāt ar garšvielām un garšvielām.

Recepte: Zaļo lēcu zupa

1. Lēcas labi nomazgājam.

2. Nomizotos kartupeļus sagriež kubiņos.

3. Katliņā ielej 2,5-3 litrus ūdens, izlej lēcas. Pēc vārīšanās vāra ar nelielu vārīšanu 20 minūtes.

4. Pannā iemet sakapātus kartupeļus, pielej karstu ūdeni, jo. Vārīšanas laikā lēcas absorbē daudz ūdens. Pagatavojiet līdz vārīšanai un neaizmirstiet sāli.

5. Smalki sagrieziet nomizoto sīpolu, sarīvējiet burkānus. Sīpolus ar burkāniem apcep ar 3 ēdamkarotēm augu eļļas. Pievieno karoti tomātu pastas, nedaudz ūdens, samaisa un karsē minūti.

6. Apbrūninājumu ieziežam zupā, ļaujam vārīties un pievienojam sauso baziliku. Noņemiet zupu no plīts un ļaujiet tai ievilkties zem vāka.

Zaļo lēcu zupu var pasniegt ar kartupeļu daiviņām vai rudzu pīrādziņiem ar kartupeļu pildījumu. Izklaidējies virtuvē!

Tajā pašā virzienā:

Zirņu zupa ar vistu - šeit.

Pupiņu zupa ar vistu - šeit.

Zirņu zupa ar desiņām - šeit.

Zirņu zupa ar kotletēm - šeit.

Kā pagatavot griķu zupu - šeit.

post-japushki.ru

Recepte: Zaļo lēcu zupa

Sastāvdaļas

• Liellopu gaļa - 250 g
• Lēcas - 120 g
• Sīpols - 1 gab.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k.
• Burkāns - 1 gab.
• Augu eļļa - 2 ēd.k.
• paprika - pēc garšas
• Melnie pipari - pēc garšas
• Koriandrs - 1/3 tējk
• Sāls - pēc garšas

Veselīgas un gardas pusdienas - lēcu un kartupeļu zupa, izvēlies labāko recepti!

• Sarkanās lēcas - 100 g
• Kartupeļi - 200 g
• Saldie pipari (svaigi vai saldēti) - 100 g
• Svaigi tomāti (vai konservēti) - 150 g
• Sīpols - 40 g
• Tomātu pasta - 1 tējkarote
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Zaļumi - pēc garšas
• Augu eļļa - 4 ēdamk. karotes
• Sāls - pēc garšas

Lēcas noskalo, aplej ar 1 litru auksta ūdens, uzvāra.

Kartupeļus nomazgā, nomizo, sagriež kubiņos.

Lēcām pievieno kartupeļus, uzvāra, noņem putas no virsmas un vāra uz lēnas vārīšanās 8-10 minūtes.

Sīpolu un piparus nomizo, smalki sagriež, nedaudz apcep eļļā.

Tomātus aplej ar verdošu ūdeni, noņem mizu, sakapā.

Dārzeņiem pievieno sasmalcinātus tomātus, tomātu pastu.

Visu samaisa (ja nepieciešams, pievieno nedaudz ūdens), pārklāj pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns 3-5 minūtes.

Sautētos dārzeņus pārliek zupā, pievieno sāli, uzvāra un vāra vēl 5-8 minūtes. Gatavo zupu pārkaisa ar sasmalcinātiem ķiplokiem un zaļumiem.

Zupu var pasniegt ar grauzdiņiem. Labu apetīti.

2. recepte: zupa ar lēcām, kartupeļiem un gaļu (ar fotoattēlu)

Bieza, smaržīga lēcu zupa atgādina zirņus, bet tai ir īpaša garša. Daži degustētāji tajā paņem riekstu noti. Neliels daudzums smaržīgā timiāna (timiāna) zupai piešķirs vēl interesantāku garšu. Šis garšaugs lieliski sader ar lēcām, un kopā sanāk vēl harmoniskāka garša nekā ar tradicionālajām lauru lapām zupām.

• 200-300 g gaļas;
• 1 glāze lēcu;
• 2-3 vidēji kartupeļi;
• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• 1-2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
• 1 ēdamkarote sāls bez augšdaļas (vai pēc garšas, izmēģiniet);
• Šķipsniņa kaltēta timiāna;
• Ķekars svaigu garšaugu (dilles, pētersīļi).

Ja jūs nolemjat pagatavot zupu ar gaļu, tad vispirms ir jāizvāra liellopu gaļa, jo gaļas pagatavošana prasa daudz ilgāku laiku nekā graudaugi un dārzeņi. Pēc izskalošanas gaļu sagriež nelielos kubiņos, iemērc ūdenī un liek uz uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 1-2 minūtes, notecina pirmo ūdeni. Mēs savācam jaunu, uz kura vārīsim buljonu, un vāra uz lēnas uguns zem vāka 40 minūtes.

Kamēr gaļa gatavojas, sagatavo pārējās sastāvdaļas. Lēcas 2-3 reizes noskalojiet un piepildiet ar tīru aukstu ūdeni: ar to piesātināti graudaugi, piemēram, zirņi vai pupiņas, vārīsies ātrāk.

Nomizo kartupeļus, burkānus un sīpolus. Sīpolu sasmalcina, bet burkānu sarīvē uz rupjās rīves vai sagriež strēmelītēs. Izmantojot dārzeņu griezēju, es sagriežu burkānus garos stienīšos: tie zupā izskatās oriģinālāk nekā rīvēti burkāni vai apļi.

Pannā uzkarsē augu eļļu un pievieno smalki sagrieztu sīpolu. Maisot sautē 2-3 minūtes, līdz mīksts.

Tad pievieno burkānu nūjiņas un apcep vēl 2-3 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Izslēdzot cepšanu, pagaidām atstājam.

Kad gaļa kļūst mīksta, ir pienācis laiks zupā iebērt graudaugus. Tikmēr lēcas ir uzsūkušas gandrīz visu ūdeni. Ielieciet to katliņā, samaisiet un vāriet 10 minūtes.

Un, kamēr graudaugi gatavojas, sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos.

Kartupeļus ieber zupā, samaisa.

Vēl pēc 5 minūtēm uz pannas pievieno burkānu-sīpolu apcepumu. Ļaujiet visam vārīties kopā 2-3 minūtes, bet pagaidām zaļumus var nomazgāt un smalki sagriezt.

Zupai pievieno pētersīļus un dilles, kaltētu timiānu vai pāris svaigu zariņu, sāli, samaisa. Pēc 1-2 minūtēm zupa gatava.

Lej bļodiņās svaigu, valdzinošu lēcu zupu un pasniedz. Katrā šķīvī var pievienot kādu svaigu garšaugu: tas būs košāks un veselīgāks!

3. recepte: vistas zupa ar lēcām un kartupeļiem

Vistas zupa ar lēcām, kuras recepte ar fotogrāfiju, kuru redzēsiet šodien, ir piemērota ikvienam: bieza, apmierinoša, bet nav smaga vēderam un ne pārāk kaloriju. Tajā ir daudz dārzeņu un garšvielu, tāpēc garša ir koša, bagāta. Un zupu pagatavo viegli un ātri, it īpaši, ja ir gatavs vistas buljons.

Ēdienu gatavošanu var aizkavēt tikai lēcu dēļ: to, tāpat kā visus pākšaugus, ir nepieciešams mērcēt, bez tā zirņi vārīsies ilgi. Tā vietā, lai gaidītu, kamēr lēcas uzbriest un mīkstinās, izmantojiet zupā tvaicētas sarkanās lēcas. Jūs to nevarat mērcēt vispār vai turēt ūdenī 15-20 minūtes un pievienot to buljonam gandrīz vienlaikus ar kartupeļiem.

• vistas buljons - 1,5 litri;
• sarkanās lēcas (tvaicētas) - 4 ēdamk. karotes;
• kartupeļi - 2 gab;
• burkāni - 1 ne pārāk liels;
• sīpols - 1 gab;
• saldie paprika - 1 gab (svaigi) vai sauja saldētu;
• tomātu mērce vai sasmalcināti tomāti - 3-4 ēd.k. karotes;
• sāls - pēc garšas;
• augu eļļa - 1,5 ēd.k. karotes;
• koriandra zirņi - 1 tējkarote;
• zira (ķimenes) - 2-3 šķipsniņas;
• melnie piparu graudi - trešdaļa tējkarotes;
• skābs krējums, zaļumi - pasniegšanai.

Ielejiet tvaicētas sarkanās lēcas ar krāna ūdeni vai filtrētu ūdeni. Vairākas reizes iepriekš nomazgājiet, notīriet no netīrumiem. Atstājiet ūdenī 15-20 minūtes. Lūdzu, ņemiet vērā: ja jūsu lēcas ir apaļas, tad tās nav tvaicētas, tām ir nepieciešams daudz vairāk laika, lai mērcētu un pagatavotu.

Pa to laiku sagriež dārzeņus zupai. Kartupeļus var sagriezt sloksnēs vai kubiņos, burkānus mazos kubiņos, sīpolus var smalki sagriezt patvaļīgas formas gabaliņos. Recepte izmantoja saldētu papriku, tāpēc griešana netiek parādīta. Ja zupai pievienojat svaigus papriku, sagrieziet tos tādos pašos gabalos kā burkānus.

Uzkarsē buljonu uz vidējas uguns, pagaidi, līdz tas sāk vārīties. Lejam lēcas (ūdeni dekantējam), apmaisām, lai nekas nelīp pie apakšas. Vāra piecas minūtes no buljona atkārtotas viršanas.

Izklājam kartupeļu kubiņus, vāram uz ļoti klusas uguns, pārklājot ar vāku. Vāra, līdz kartupeļi ir mīksti, 10-12 minūtes. Šajā laikā gatavību sasniegs arī tvaicētās lēcas.

Tajā pašā laikā mēs nododam dārzeņus cepšanai. Sīpolu apcep nelielā eļļas daudzumā, līdz mainās krāsa. Pievienojiet burkānu kubiņus, maisot, uzsildiet, lai burkāni būtu piesātināti ar eļļu.

Pēc tam, kad sīpola malas sāk brūnēt, pievienojiet saldos piparus. Ja pievienojat saldētu papriku, neatkausējiet to iepriekš, nekavējoties nosūtiet to no saldētavas uz pannu.

Pikanta maisījuma gatavošana dārzeņu mērcēšanai. Mīcām javā koriandra zirņus, melnos piparus un ķimenes.

Kad dārzeņi apcepti līdz mīksti, pievieno maltās garšvielas. Cep kādu minūti, līdz garšvielu aromāts kļūst spēcīgs.

Pievienojiet tomātu mērci vai sasmalcinātus tomātus. Tomātus varat izmantot savā sulā, sasmalcinot tomātus mīkstumā. Cep 2-3 minūtes uz lēnas uguns, lai tomātam būtu kontrastējoša saldskāba garša.

Pannas saturu izklājam verdošā buljonā ar vārītiem kartupeļiem un vārītām lēcām. Mēs uzvāra. Sāls, garšo. Labojam pareizajā virzienā (ja garša ir skābena, koriģējam pievienojot cukuru, ja šķiet negaršīga, pievieno citrona sulu). Pagatavojiet zupu piecas minūtes, izslēdziet, atstājiet uz silta degļa.

Zupu pārlej karstu, pasniedz ar zaļumiem un skābo krējumu. Maizes vietā var piedāvāt dārzeņu pankūkas vai krekerus, rupjmaizi, cepeškrāsnī kaltētu grauzdiņus. Labu apetīti!

4. recepte: lēcu, kartupeļu un vistas zupa

• lēcas 150 g
• kartupeļi 4 gab.
• vistas krūtiņa 250 g
• sīpols 1 gab.
• burkāni ½ gab.
• sāls pēc garšas
• universālas garšvielas
• lauru lapa 2 gab.
• augu eļļa 30 g
• ūdens 2 ½ l

Lēcas noskalo, liek katliņā, pārklāj ar ūdeni. Uzliek pannu uz uguns, uzvāra, noņem putas.

Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos.

Pievienojiet kartupeļus katlā ar lēcām. Visu vāra uz lēnas uguns 20-25 minūtes.

Sīpolu sagriež gabaliņos, burkānus sloksnēs. Dārzeņus liek uz pannas, kas sakarsēta ar augu eļļu.

Dārzeņus apcep mīkstus, pievieno gabaliņos sagrieztu vistas krūtiņu, pēc kauliņu noņemšanas.

Cepiet vistu ar dārzeņiem apmēram 5-7 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

Kad kartupeļi ir gandrīz gatavi, un lēcas sāk vārīties, pievienojiet pannas saturu uz pannas, samaisiet.

Sāliet zupu pēc garšas, pievienojiet garšvielas, pievienojiet lauru lapu. Vāra zupu uz lēnas uguns 10 minūtes.

Karsto zupu lej bļodiņās un pasniedz. Pēc garšas zupa ir ļoti līdzīga zirņu zupai, taču tā pagatavojas daudzkārt ātrāk. Labu apetīti.

5. recepte: Zaļo lēcu un kartupeļu zupa

Vai jums patīk lēcas? Pusdienās gatavosim gardu un veselīgu zupu. Es vāru zaļo lēcu zupu, bet to var pagatavot no jebkuras.

• Lēcas (zaļas) - 1 glāze
• Kartupeļi - 2-3 gab.
• Tomāti - 4 gab.
• Saldie pipari - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• augu eļļa - 30 g
• Zaļumi - pēc garšas
• Pipari - pēc garšas
• Ūdens - 2,5 l

Lēcas rūpīgi nomazgā, pārlej ar aukstu ūdeni. Katlu liek uz uguns, uzvāra. Vāra zaļo lēcu zupu uz vidējas uguns 20 minūtes (ja lēcas ir sarkanas, tad 10 minūtes).

Kartupeļus nomizo un nomazgā. Sagriež gabaliņos.

Sīpolus un burkānus nomizo un nomazgā. Sīpolu sagriež kubiņos un burkānu plānās strēmelītēs. Nomazgājiet saldos piparus, izņemiet sēklas, sagrieziet sloksnēs.

Nomazgājiet tomātus, nomizojiet, sarīvējiet.

Uzkarsē pannu. Ielejiet augu eļļu. Ielieciet sīpolus, burkānus un papriku. Vāra uz vidējas uguns, laiku pa laikam apmaisot, 3-4 minūtes.

Tad pievieno rīvētus tomātus, samaisa, visu kopā sautē 2-3 minūtes.

Cepeti un kartupeļus liek katliņā. Sāli, piparus, pievienojiet iecienītākās garšvielas.

Vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir mīksti, apmēram 20 minūtes. Zaļo lēcu zupa ar tomātiem ir gatava.

Pasniedziet lēcu zupu ar tomātiem ar svaigiem zaļumiem un citrona šķēli (pēc izvēles). Labu apetīti!

6. recepte: liesa zupa ar lēcām un kartupeļiem

Es piedāvāju jūsu uzmanībai recepti zupai ar lēcām un kartupeļiem. Tas ir diezgan apmierinošs un barojošs, neskatoties uz to, ka tas ir pagatavots bez gaļas. Selerijas un pētersīļi, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka organismu, piešķir liesai lēcu zupai unikālu aromātu un lielisku garšu. Šos dārzeņus ne velti sauc par "veselības pieliekamo". To lietošana palīdzēs stiprināt imūnsistēmu un novērst pavasara beriberi.

• lēcas - 300 g;
• kartupeļi - 3-4 gab .;
• burkāni - 1-2 gab .;
• pētersīļu sakne - 1 gab .;
• selerijas - puse mazas saknes;
• sīpoli - 1-2 gab .;
• ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• čili pipari - 1 gab .;
• tomātu mērce - 2 ēd.k. l.;
• sausie pētersīļi un dilles - 1 ēdamkarote. l.;
• lauru lapa - 2 gab .;
• sāls, pipari pēc garšas;
• saulespuķu eļļa - 0,5 ēd.k.

Kartupeļus nomizo, sagriež mazos kubiņos, liek 3 litru katliņā ar lēcām, pārlej ar ūdeni un liek uz uguns. Pievienojiet sāli pēc garšas. Pagatavojiet 25-30 minūtes.

Kamēr kartupeļi un lēcas vārās, nomizo un rupji sarīvē burkānus, seleriju un pētersīļus. Sagrieziet čili piparu.

Sīpolu sagriež kubiņos un apcep saulespuķu eļļā.

Sīpolam pievieno rīvētas saknes un čili. Visu vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes.

Pannā ar dārzeņiem liek 2 ēdamkarotes tomātu mērces un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.

Cepeti liek katlā ar liesu lēcu zupu. Tur nosūtiet lauru lapu, sausus garšaugus un sasmalcinātus ķiplokus. Vāra 10 minūtes, un mūsu garšīgā, veselīgā maltīte ir gatava.

Labu apetīti visiem!

7. recepte, soli pa solim: lēcu zupa ar kartupeļu biezeni

Pat badošanās dienās varat baudīt elpu aizraujoši gardus ēdienus! Un piemērs tam ir liesās lēcu zupas biezenis! Pagatavot šo smaržīgo, pirmo karsto ēdienu ir vienkāršāk kā jebkad, galvenais, lai pa rokai būtu visi nepieciešamie produkti un vēlme palutināt mīļos ar izsmalcinātu kulinārijas darinājumu!

• Sarkanās lēcas 2/3 tase
• Kartupeļi 4-5 gabali (vidēji)
• Sīpols 1 gab
• Burkāni 1-2 gab
• Ķiploki 3-4 daiviņas
• Augu eļļa 2 ēdamkarotes
• Tīrs destilēts ūdens 1 litrs
• Sāls pēc garšas
• paprikas puse tējkarotes
• Sarkano piparu āmuri uz naža gala vai pēc garšas
• Melnie pipari pēc garšas
• Smaržo pipari pēc garšas
• Lauru lapu sasmalcināta šķipsniņa
• 1/4 tējkarotes sasmalcinātas salvijas

Pagatavot gardu liesu lēcu zupu ir ļoti vienkārši, zinot dažus šo neticami veselīgo pākšaugu apstrādes noslēpumus. Vispirms ieslēdziet plīti līdz spēcīgam līmenim, uzlieciet uz tās tējkannu ar 1 litru tīra destilēta ūdens un uzkarsējiet šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai. Lēcas sašķirojam, izņemam bojātos graudus, ieberam caurdurī ar smalku sietu un noskalojam zem svaiga ūdens no putekļiem. Tad mēs to ievietojam dziļā katliņā un ielej 1 litru verdoša ūdens. Pākšaugus mērcējam 1 stundu, un šajā laikā sagatavojam visas pārējās sastāvdaļas, kas tiek izmantotas pirmā karstā gavēņa ēdiena gatavošanā.

Sīpolus, burkānus un kartupeļus nomizo ar asu nazi, sagriežot plānā kārtā. Mēs mazgājam dārzeņus zem auksta tekoša ūdens no jebkāda veida piesārņojuma un nosusinām ar papīra virtuves dvieļiem no liekā mitruma. Pēc tam dārzeņus pa vienam liekam uz griešanas dēļa un sasmalcinām. Kartupeļus kubiņos vai kubiņos ar diametru līdz 2 centimetriem, sīpolus sasmalciniet kubiņos ar diametru līdz 1 centimetram un burkānus sarīvējiet uz rupjās rīves.

Kartupeļus liekam dziļā bļodā un piepildām ar parastu tekošu ūdeni tā, lai tas pilnībā nosegtu bumbuļu gabaliņus, lai dārzenis nekļūtu tumšāks pirms zupas vārīšanas. Pārējās sasmalcinātās sastāvdaļas sadaliet atsevišķos traukos. Uz virtuves galda liekam arī visas nepieciešamās garšvielas, sāli, augu eļļu un atsevišķā bļodā liekam nomizotas ķiploka daiviņas.

Pēc 1 stundas katlu ar izmērcētām lēcām uzliek uz plīts, ieslēdz līdz vidējam līmenim. Tvertnē ievietojam sasmalcinātus kartupeļus, iztukšojot no tā ūdeni. Sastāvdaļas vāra 15 minūtes, periodiski ar rievām karoti noņemot putas no buljona. Laiks tiek skaitīts pēc šķidruma vārīšanās.

Kamēr vārās galvenās zupas sastāvdaļas, pagatavo mērci. Ieslēdziet plīti līdz vidējam līmenim un uzlieciet uz tās pannu ar 2 ēdamkarotēm augu eļļas. Sasmalcināto sīpolu iemetam sakarsētajos taukos un apcepam, maisot ar virtuves lāpstiņu, līdz caurspīdīgs un gaiši zeltaini brūns 2-3 minūtes. Pēc tam sīpolam pievieno burkānus un apcep dārzeņus kopā vēl 3 minūtes, līdz burkāni iegūst zeltainu nokrāsu un kļūst mīksti. Pēc tam pannu noņem no plīts un novieto uz griešanas dēļa.

Pēc 10 minūtēm lēcas sāks vārīties, un kartupeļi sasniegs pusgatavus. Vēl pēc 5 minūtēm masa pannā sāks atgādināt kartupeļu biezeni ar kartupeļu gabaliņiem. Tieši šajā laikā uz pannas pievienojam mērci, visas receptē norādītās garšvielas, pēc garšas sāli un caur ķiplokspiedi izspiežam ķiploka daiviņas. Pagatavojiet zupu vēl 8-10 minūtes, līdz tā ir pilnībā gatava. Pēc plīts izslēgšanas ar rokas blenderi sasmalciniet visas trauka sastāvdaļas līdz biezenim, pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet pirmajam karstajam ēdienam brūvēt 5-7 minūtes. Tad, palīdzot sev ar kausu, ielejiet zupu dziļās bļodās un pasniedziet vakariņās.

Lēcu zupu var pagatavot dažādos veidos. Piemēram, Turcijā lēcu zupas obligāti vāra, pievienojot citronu sulu, lai lēcās esošais dzelzs labāk uzsūktos. Grieķi šādiem ēdieniem pievieno tomātus, lai piešķirtu lēcām īpašu garšu. Un mēs vienkārši apkopojam labākās receptes no pasaules virtuvēm un gatavojam tās ne tikai pareizi, bet arī neprātīgi garšīgas.

Lai lēcas neradītu diskomfortu zarnās, vārot zupai var pievienot šķipsniņu sodas.

Kā pagatavot lēcu zupu - 12 šķirnes

Klasiskā lēcu zupas recepte

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 4 gab
• Cūkgaļa - 300 g
• Lēcas - 200 g
• Burkāns - 2 gab
• Sīpols - 1 gab.
• Garšvielas gaļai - 1 tējk.
• Sāls, pipari - pēc garšas
• Lauru lapa - 1 gab
• Augu eļļa - 2 ēd.k. l.
• Ūdens - 2,5 l

Ēdienu gatavošana:

Pannas apakšā ielejiet augu eļļu un ielieciet gaļas gabalus. Nedaudz apcepiet un pēc tam pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un sasmalcinātus burkānus. Samaisiet un apcepiet gaļu ar dārzeņiem. Tad pievieno garšvielas gaļai, vēlreiz samaisa un aplej ar apmēram 400 ml vārīta ūdens. Pārklājiet ar vāku un vāriet gaļu 10-15 minūtes, pēc tam pievienojiet kartupeļu kubiņus un lēcas.

Pirms vārīšanas lēcas 1-2 stundas jāmērcē un pēc tam rūpīgi jāizskalo, lai noņemtu visas kaitīgās vielas.

Tālāk pievienojiet lauru lapu, sāli un piparus pēc garšas. Pievienojiet tik daudz ūdens, lai pārklātu kartupeļus un lēcas. Pārklājiet ar vāku un vāriet zupu, līdz kartupeļi ir mīksti. Pasniedz ar svaigiem zaļumiem un skābo krējumu.

Cepts bekons un tomāti piešķir zupai izsmalcinātu garšu un īpašu aromātu.

Sastāvdaļas:

• Lēcas - 150 g
• Vistas buljons - 1 l
• Olīveļļa - 1 ēd.k. l
• Bekons - 300 g
• Tomāts - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab
• Burkāns - 1 gab
• Ķiploki - 1 gab
• Lauru lapa - 1 gab
• Timiāns - 1 tējk
• Sāls, pipari - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Ielejiet lēcas dziļā šķīvī un izšķirojiet, pēc tam noskalojiet ar aukstu ūdeni. Tomātu un sīpolu sagriež nelielos kubiņos, burkānus sarīvē uz rupjās rīves, ķiplokus sakapā ar nazi. Mazās strēmelītēs sagrieztu bekonu liek pannas apakšā un izkausē no tā taukus. Šie tauki kalpos par pamatu zupai, lai mūsu ēdienam pievienotu garšu un garšu. Tad pievieno olīveļļu un pievieno sīpolus, nedaudz apcep, tad pievieno burkānus un ķiplokus. Tiklīdz dārzeņi apcepti, iemetam tomātu, te iegremdējam nomazgātās lēcas, visu pārlejam ar vistas buljonu, pievienojam nedaudz ūdens, garšvielas un sāli. Atstājiet zupu uz vidējas uguns 30 minūtes, lai lēcas kļūtu mīkstas. Tad ņemam blenderi un mazā ātrumā sasmalcinām lēcas zupā. Garšīgi pasniedz ar krējumu un svaigiem garšaugiem.

Sēņu un pākšaugu kombinācija? Tas ir ļoti interesants un oriģināls.

Sastāvdaļas:

• Lēcas - 150 g
• Sēnes - 200 g
• Kartupeļi - 300 g
• Burkāns - 150 g
• Sīpoli - 80 g
• augu eļļa - 60 ml
• Lauru lapa - 2 gab
• Sāls, pipari - pēc garšas
• Ūdens - 1,5 l

Ēdienu gatavošana:

Sagatavojam sastāvdaļas, nomazgājam lēcas, smalki sagriežam sīpolu, trīs burkānus uz rupjās rīves. Kartupeļus un sēnes sagriež kubiņos. Liekam ūdeni uz uguns, pievienojam lēcas un uzvāra. Pievienojiet kartupeļus verdošam ūdenim, sāli un ielejiet lauru lapu. Sīpolu apcep līdz pusei, tad pievieno sēnes, burkānus, pārklāj ar vāku un sautē. Cepeti lej pannā, visu piparu, sāli, vāra vēl 3-5 minūtes. Zupa gatava!

Tradicionāls bulgāru ēdiens, kas pagatavots ar zaļajām lēcām un...protams, papriku

Sastāvdaļas:

• Zaļās lēcas - 500 g
• Burkāni - 2-3 gab
• Sīpols - 1 gab
• bulgāru pipari - 2-3 gab
• Tomāti - 2-3 gab
• Selerijas sakne - svaiga vai žāvēta nelielos daudzumos
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• augu eļļa - 3-4 ēdamk. l
• Ūdens - 2,5 l
• Bulgāru garšviela Sharena sol vai garšvielas:
• Sāls, pikants, mātīte, paprika, maltais koriandrs.

Ēdienu gatavošana:

Lēcas 2 stundas mērcē aukstā ūdenī, lai uzbriest, pēc tam ūdeni notecina. Ļoti smalki sagriež burkānu (burkānu gabaliņiem jābūt mazākiem par uzbriedušām lēcām). Pēc tam smalki sagriež sīpolu, ķiploku, piparus un selerijas sakni. Tomātam noņem mizu un smalki sagriež. Katliņā uzkarsē eļļu un uz vidējas uguns 5 minūtes apcep sīpolu, selerijas sakni, burkānus. Tad pievieno tomātu, ķiploku, aplej ar glāzi karsta ūdens, samaisa un zem vāka sautē vēl 2 minūtes uz vidējas uguns. Mēs nosūta lēcas uz pannas, sajauc ar dārzeņiem un vāra vēl 2 minūtes zem vāka. Tad pievieno sharena sol garšvielu (ja tādas nav, var likt sāli, sāļus, mātītes, papriku, maltu koriandru), samaisa un pārlej ar ūdeni. Vāra vāku uz vidējas uguns vēl 10-15 minūtes. Viss, ēdiens ir gatavs!

Viltojumi - grieķu lēcu zupa

Šī zupa ir Grieķijas kulinārijas iezīme. Un ne velti, jo tomāti savienojumā ar oregano piešķir zupai īpašu izsmalcinātību un maigumu.

Sastāvdaļas:

• Lēcas - 200-300 g
• Spuldze - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab
• Ķiploki - 1-2 krustnagliņas
• Tomātu pasta - 1-2 ēdamk. l
• Olīveļļa - 50 ml
• Ūdens - 1 l
• Oregano - šķipsniņa
• Lauru lapa - 1-2 gab.
• Sāls, pipari - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Lēcas nomazgājam zem tekoša ūdens, uzliekam pannu uz uguns, pārlejam lēcas, uzlejam ūdeni un vāram 10 minūtes. Pa to laiku sasmalcina sīpolu, burkānu sarīvē uz rupjās rīves. Uzkarsētā pannā ielej 50 ml olīveļļas, pievieno sīpolu, sasmalcinātu ķiploku un apcep 2 minūtes, tad liek burkānus un cep vēl 3-5 minūtes. Mēs sūtam savu cepeti uz pannas ar lēcām, ieklājam oregano un lauru lapu. Pēc 10 minūtēm pievieno 2 ēdamkarotes tomātu pastas, sāli, melnos piparus un vāra vēl 20 minūtes.Ļauj nedaudz pavilkties un ar lepni paceltu galvu pasniedz galdā.

Šī sātīgā, bagātīgā un sildošā pikantā zupa ir lieliski piemērota aukstajai sezonai.

Sastāvdaļas:

• Bekons iekšā/līdz - 250 g
• Buljons - 2 l
• Lēcas - 300 g
• Sīpols - 200 g
• Tomāts - 100 ml
• Burkāns - 200 g
• Čili pipari - 1-2 gab
• Lauru lapa - 1-2 gab

Ēdienu gatavošana:

Pannā lej nomazgātās lēcas un pārlej ar iepriekš sagatavoto vistas buljonu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Burkānus nomizo, sagriež kubiņos un pārlej lēcām. Pa to laiku sakapā bekonu un apcep uz vidējas uguns, pēc 5 minūtēm vidējos kubiņos sagrieztu sīpolu un ar lielāko naža virsmu saspiestu ķiploku sūtam uz bekonu. Cep līdz brūnai 10-15 minūtes. Cepšanai pievienojiet tomātus, čili piparus un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Mēs nosūta gatavo cepšanu uz zupu, iztaisnojiet to ar sāli un vāriet vēl 5 minūtes. Pasniedz ar svaigu cilantro un maizi.

Šī, iespējams, ir labākā lēcu zupas recepte vistas cienītājiem.

Sastāvdaļas:

• Lēcas - 200 g
• Vistas gaļa - 700 g
• Sīpols - 1 gab.
• Svaigi zaļumi - 1 ķekars
• Burkāns - 2 gab
• Kartupeļi - 4 gab
• Karija garšviela - 1 tējk
• Sāls, pipari - pēc garšas
• Ūdens - 2 l

Ēdienu gatavošana:

Dārzeņus notīrām, kartupeļus, burkānus un papriku sagriežam lielos gabalos. Vistas gaļu aplej ar aukstu ūdeni, uzvāra un vāra, neaizmirstot noņemt putas. Vārošajā buljonā sūtam arī veselu sīpolu, burkānus, zaļos kātiņus un saldos papriku. Mēs vāram mūsu buljonu vēl 40-60 minūtes. Pēc tam, kad no buljona esam izņēmuši zaļumu kātiņus un sīpolu, pievienojiet kartupeļus un lēcas. Tiklīdz kartupeļi ir gatavi, pievienojiet sāli, piparus, karija garšvielas pēc garšas. Tagad varat pievienot zaļumus un pasniegt.

Kūpinātas desas garša apvienojumā ar lēcām ir kaut kas pārsteidzošs un neticams.

Sastāvdaļas:

• Lēcas - 500 g
• Kūpināta desa - 200 g
• Tomātu pasta - 100 g
• Citrons - 1/2 gab
• Piparmētra, augu eļļa, sāls, pipari.

Ēdienu gatavošana:

Sīpolu apcep uz pannas augu eļļā līdz caurspīdīgam vai zeltaini brūnam. Desu sagriežam tādos pašos kubiņos kā sīpolu. Sīpola cepšanas laikā pievienojiet tam desu. Kad sīpols un desa kļūst sārti, pievieno tomātu pastu un nepārtraukti maisa, lai nepiedeg. Tiklīdz no tomāta ir pazudis mitrums, ceptajā ielej nedaudz ūdens, sajauc ar tomātu un vāra uz lēnas uguns 7 minūtes. Pannā ielej ūdeni un pievieno lēcas, ļauj vārīties 20-30 minūtes. Smalki sagrieziet piparmētru lapas. Pēc 30 minūtēm zupu noņem no uguns, iespiež tajā citronu, sāli, piparus. Piparmētra krīt pa daļām.

Pārsteidzoši vienkāršs veids, kā pagatavot zupu lēnajā plītē.

Sastāvdaļas:

• Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote. l
• Vistas kāja - 1 gab
• Kartupeļi - 3 gab
• Spuldze - 1/2 gab
• Pipari - 1 gab.
• Sarkanās lēcas - 5/4 daudztasītes
• Burkāns - 1 gab
• Sāls, kaltētas piparmētras, lauru lapa, piparu graudi.

Ēdienu gatavošana:

Ieslēdzam Cepšanas režīmu, multivarkas bļodā ielejam saulespuķu eļļu, izberam sarīvētus burkānus, nedaudz apcepam, tad pievienojam smalki sagrieztu sīpolu, piparus un turpinām sautēt. Ielieciet kubiņos sagrieztus kartupeļus, vistas šķiņķi un mazgātas lēcas. Pievieno ūdeni līdz 3L atzīmei, sāli, pārlej kaltētas piparmētras. Aizveriet vāku un ieslēdziet zupas režīmu uz 50 minūtēm. Kad laiks ir pagājis, pievienojiet lauru lapu, piparu graudus un atstājiet uz 5 minūtēm sildīšanas režīmā.

Ļoti smaržīga zupa, kas piemērota īstiem spāņu virtuves cienītājiem.

Sastāvdaļas:

• Lēcas - 200 g
• Bekons - 350 g
• Desas churisu - 400 g
• Burkāns - 1 gab
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 5 krustnagliņas
• Karstie pipari - 1 gab.
• Malti melnie pipari, paprika

Ēdienu gatavošana:

Lēcas nomazgājam zem tekoša ūdens, piepildām ar ūdeni un liekam vārīties, tiklīdz ūdens uzvārās, samazinām gāzi un vāram uz vidējas uguns 30 minūtes, periodiski noņemot putas. Kamēr lēcas vārās, sagriežam nelielos gabaliņos bekonu un apcepam sausā pannā. Smalki sagriež sīpolu. Tiklīdz bekons ir nedaudz apcepts un tauki sāk kust, pārberam sīpolu un apcepam uz mazas uguns. Burkānus sagriež un pārlej ar bekonu ar sīpoliem, pievieno 2 ēdamkarotes augu eļļas. Kad dārzeņi apcepti, pievieno smalki sagrieztu ķiploku. Desu un asos piparus sagriež gredzenos, pārkaisa ar melnajiem pipariem un papriku. Mēs nosūta cepeti uz pannu un vāra vēl 5-10 minūtes. Labu apetīti!

Merjimek korbasi - tradicionālā turku zupa

Šī izsmalcinātā krēmzupa patīkami pārsteigs ar savu vieglumu un pikanci.

Sastāvdaļas:

• Sarkanās lēcas - 500 g
• Ūdens - 2 l
• Vidēja spuldze - 1 gab.
• Vidējs burkāns - 1 gab.
• Vidēji kartupeļi - 1 gab.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k. l
• Augu eļļa - 4 ēdamk. l
• Sviests - 70 g
• Žāvētas piparmētras - 1 tējk
• Paprika - 1 tējk
• Sāls - pēc garšas
• Citrons - 1 gab.

Ēdienu gatavošana:

Smalki sagrieziet sīpolu, burkānu, kartupeļus un ķiplokus. Dārzeņus apcep augu eļļā, pievieno tomātu pastu, pievieno nomazgātas lēcas un pārlej ar ūdeni, vāra 25 minūtes. Gatavo zupu sadur ar blenderi un sāli. Mērcei uzkarsē sviestu, pievieno papriku un piparmētras. Lej bļodiņās, pārlej ar mērci, izspiež vienu citrona šķēli un ieliek dažas svaigas piparmētras ziedlapiņas.

Šī zupa ir pilna ar vitamīniem un citiem labvēlīgiem mikroelementiem.

Sastāvdaļas:

• Ziedkāposti - 300 g
• Kartupeļi - 300 g
• Burkāns - 80 g
• Pētersīļi, sīpoli, puravi, baziliks - katrs 40 g
• Lēcas - 80 g
• Tauki - 40 g
• Žāvēti garšaugi - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas
• Ūdens - 1 l

Ēdienu gatavošana:

Sašķirotās un labi nomazgātās lēcas aplej ar vēsu ūdeni un vāra uz lēnas uguns, līdz tās ir mīkstas. Tad sasmalcina sīpolu un sautē taukos ar sasmalcinātām saknēm. Kartupeļus sagriežam kubiņos vai šķēlēs, ziedkāpostu sadalām atsevišķos kunkuļos. Vārošajā buljonā vienlaikus ielieciet saknes, kartupeļus, ziedkāpostus un vāriet 15-20 minūtes. 5-10 minūtes pirms vārīšanas beigām pievieno izvārītās lēcas kopā ar buljonu. Pārkaisa ar svaigiem zaļumiem un baziliku.

1. solis: sagatavojiet liellopu gaļu.

Liellopu gaļu rūpīgi nomazgājam zem tekoša silta ūdens un izklājam uz griešanas dēļa. Tālāk, izmantojot nazi, mēs attīrām gaļu no plēvēm un vēnām, kurās var būt kaulu fragmenti. Kopumā mums ir nepieciešams komponents, lai sagatavotu buljonu. Tāpēc, ja vēlas, to var nekavējoties sagriezt vidējos gabalos. Man patīk vārīt visu liellopu gaļu un tikai pēc sadalīšanas šķiedrās vai sasmalcināšanas kubiņos. Tātad gaļas buljons izrādās daudz garšīgāks un skaistāks. Un tur jau ir gaumes lieta. Jebkurā gadījumā sagatavoto komponentu ievietojam vidējā katliņā.

2. solis: sagatavojiet lēcas.

Lēcas ieber sietā un rūpīgi noskalo zem tekoša silta ūdens, līdz tās kļūst caurspīdīgas. Pēc tam atstājiet pupiņas malā, lai no tām iztecētu liekais šķidrums.

3. solis: sagatavojiet burkānus.

Izmantojot dārzeņu griezēju, nomizojiet burkānus no mizas. Pēc tam rūpīgi noskalojiet dārzeņu zem tekoša ūdens un izklājiet to uz griešanas dēļa. Mēs berzējam komponentu uz rupjās rīves un pēc tam pārvietojam uz brīvu plāksni.

Uzmanību: kam patīk burkānu garša zupā, tad iesaku to vienkārši sagriezt lielos apļos.

4. solis: sagatavojiet sīpolu.

Izmantojot nazi, nomizojiet sīpolu no miziņas un pēc tam rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens. Mēs izklājam komponentu uz griešanas dēļa un smalki sagriežam kubiņos. Ielejiet sasmalcinātu sīpolu tīrā šķīvī.

5. darbība: sagatavojiet kartupeļus.

Izmantojot dārzeņu griezēju, nomizojiet kartupeļus. Pēc tam bumbuļus rūpīgi nomazgājam zem tekoša silta ūdens, lai nomazgātu zemes paliekas un citus netīrumus. Komponentu izklājam uz griešanas dēļa un ar nazi sagriežam mazos kubiņos. Mēs pārvietojam sasmalcinātos kartupeļus nelielā bļodā un pilnībā piepildām ar vienkāršu aukstu ūdeni, lai gabali nesaskartos ar gaisu un sāktu kļūt tumšāki.

6. darbība: sagatavojiet ķiplokus.

Ķiplokus izklājam uz griešanas dēļa un, viegli piespiežot ar naža galu, nomizojam to no miziņas. Tagad smalki sagrieziet krustnagliņas un nekavējoties ielejiet brīvā apakštase.

7. solis: sagatavojiet pētersīļus.

Pētersīļus noskalo zem tekoša ūdens, nokrata lieko šķidrumu un izklāj uz griešanas dēļa. Ar nazi smalki sagriež zaļumus un lej tīrā šķīvī. Uzmanību: komponents zupai nav jāpievieno. Principā to var viegli aizstāt ar kaltētiem pētersīļiem (receptē norādītajam sastāvdaļu daudzumam mums vajag apmēram pāris šķipsniņu).

8. solis: pagatavojiet lēcu zupu ar gaļu.

Ielejiet tīru aukstu ūdeni katliņā ar liellopa gaļu tā, lai tas vismaz par diviem pirkstiem pārklātu gaļu. Mēs uzliekam trauku uz lielas uguns un gaidām, līdz šķidrums sāk vārīties. Tuvāk tam uz tās virsmas sāks veidoties putas. Noteikti izņemiet to ar rievām karoti un izmetiet, pretējā gadījumā buljons izrādīsies duļķains. Tad piestiprinām degli un pievienojam pannai sāli un melnos piparus pēc garšas. Pārklājiet trauku ar vāku un pagatavojiet liellopu gaļu 10-15 minūtes.
Tad šeit pievieno nomazgātās lēcas, visu kārtīgi samaisa ar ēdamkaroti un turpina vārīt zupu apm 30 minūtes. Pa to laiku pagatavosim dārzeņu cepšanu.

Cepamajā pannā ielej nelielu daudzumu augu eļļas un liek uz vidējas uguns. Kad trauka saturs labi sasilst, šeit liek burkānu skaidiņas, kā arī sasmalcinātu sīpolu un ķiploku. Ik pa laikam, maisot ar koka lāpstiņu, apcep dārzeņus līdz maigi zeltainai krāsai. Svarīgs: tā kā burkāni var absorbēt pietiekamu daudzumu augu eļļas, ja nepieciešams, pievienojiet šo komponentu, koncentrējoties uz aci. Beigās izslēdziet degli un atgriezieties pie mūsu zupas.

Kad liellopa gaļa un lēcas kļūst mīkstas, gaļu izņemam no pannas un liekam uz griešanas dēļa. Turot to ar dakšiņu, ar nazi sagriež komponentu mazos gabaliņos. Sasmalcināto liellopu gaļu uzmanīgi ielieciet atpakaļ traukā un turpiniet gatavot zupu, nedaudz palielinot siltumu. Šeit izklājam arī kartupeļu gabaliņus un, visu kārtīgi samaisījuši ar improvizētu aprīkojumu, gaidām, kad smalki sagrieztie bumbuļi kļūs gandrīz mīksti. Uzreiz pēc tam pievienojiet šeit dārzeņu cepšanu, dažas lauru lapas, baziliku pēc garšas un, ja vēlaties, svaigus pētersīļus. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet zupu (pēc atkārtotas vārīšanas) 5 minūtes. Beigās izslēdziet degli un sāciet aicināt visus uz vakariņām.

9. solis: pasniedziet lēcu zupu ar gaļu.

Ar kausiņu ielejiet zupu dziļās bļodās un pasniedziet uz pusdienu galda. Ēdiens izrādās tik garšīgs un apmierinošs, ka to var baudīt tikai ar maizes šķēlēm vai pitas maizes šķēlēm.
Labu apetīti visiem!

Gatavošanas procesā zupai var pievienot kaltētus sasmalcinātus pētersīļus un tieši pirms pasniegšanas apkaisa trauku ar smalki sagrieztiem svaigiem garšaugiem;

Buljonu var pagatavot arī ar cūkgaļu, teļa gaļu vai vistu;

- Uzmanību: atkarībā no lēcu krāsas (šķirnes), mainīsies arī gatavošanas laiks. Piemēram, apelsīnu pupiņu pagatavošana prasa 10-15 minūtes, bet zaļās pupiņas – 40. Kas attiecas uz dzeltenajām lēcām, tad to pagatavošana prasīs aptuveni 20-30 minūtes. Šajā sakarā ļoti svarīgi ir pupiņas pievienot īstajā laikā, lai vārošā buljonā nepārceptu gaļu.

Lēcu zupa ir lieliski piemērota ziemai un ārpus sezonas. Tas ne tikai labi remdē izsalkumu, bet arī sasilda. Turklāt traukā ir daudz noderīgu mikroelementu, folijskābes, šķiedrvielu, vitamīnu. Viņi pastāstīs, kā pagatavot lēcu zupu, receptes. Vienkārša un garšīga pagatavošana palīdzēs tālāk norādītajām iespējām.

Lēcu zupa - klasiska recepte

Klasiskā lēcu zupas recepte pie mums nonāca no Turcijas. Tāpēc tajā ir tik daudz garšvielu (šķipsniņa sarkano un melno maltu piparu, kurkuma, ķimenes). Un vēl: 1 glāze sarkano lēcu, 6 glāzes gaļas vai dārzeņu buljona, 1 burkāni un sīpoli, 20 g sviesta.

1. Pākšaugus iepriekš iemērc uz nakti.
2. Dārzeņus pārgatavo jebkura veida eļļā.
3. Nolejiet šķidrumu vietā, kur lēcas gatavoja. Pārlieciet augļus uz pannas ar apceptiem sīpoliem un burkāniem. Sāls, apkaisa ar garšvielu maisījumu.
4. Uz mazas uguns sastāvdaļas vāra, līdz lēcas ir mīkstas.
5. Tieši katliņā vai katliņā sasmalciniet zupu, izmantojot blenderi. Pēc tam atšķaida ar buljonu.
6. Beigās pievieno sviesta šķēli, kārtīgi to apmaisot.

Sildošajai lēcu zupai virsū viegli pārkaisa maltu papriku.

Vistas recepte

Lēcas zupā lieliski sader ar vistu. Šāds kārums izrādīsies diētisks, ja dārzeņus nesacepsi, bet pievienosi svaigus. No produktiem vajadzēs: 400 g vistas ciskas, pusglāze pākšaugu, 4 vidēja lieluma kartupeļu bumbuļi, pa vienam burkānam un sīpolam, 3 ķiploka daiviņas, pāris pētersīļu lapiņu, šķipsniņu kurkumas, puscitrona , eļļa, sāls. Lai pagatavotu vistas lēcu zupu, rīkojieties šādi:

1. Lēcas noskalo un vāra pēc vārīšanas apmēram 30 minūtes.
2. Ciskas iemērc karstā sālsūdenī un uzvāra buljonu.
3. Nelielus dārzeņu kubiņus kopā ar ķiplokiem viegli apcep eļļā.
4. Gatavajam buljonam pievieno miniatūru kartupeļu kubiņus, pēc tam komponentus kopā vāra vēl 12-15 minūtes.
5. No zupas izzvejoto vistu atdala no kauliem un liek atpakaļ katlā.
6. Vārītas lēcas un cepšanu lej buljonā.
7. Tiklīdz šķidrums vārās, tajā tiek sūtīta kurkuma, sāls, lauru lapas. Pēc 5-7 minūtēm ēdiens būs gatavs.

Pasniedz karstu ar citrona šķēlītēm.

Ar gaļu un kartupeļiem

Šī recepte bija populāra Krievijā. Šī zupa lieliski remdē izsalkumu un tika pagatavota uz lauka strādājošiem strādniekiem. Šodien viņš spēj piesātināt mūsdienu cilvēku. Papildus lēcām (130 g) un cūkgaļas mīkstumam (480 g) vajadzēs: pa 1 tomātiem, sīpoliem un burkāniem, 4-5 ķiploka daiviņas, vairākus mazus kartupeļus, sāli, piparus, taukus.

1. Gaļu vāra uz vidējas uguns stundu.
2. Dārzeņus nomazgā, nomizo un sagriež mazos kubiņos.
3. Mērcēt lēcas vēsā ūdenī.
4. Uz jebkura veida taukiem apcep sīpolus un burkānus, pēc tam pievieno tiem ķiplokus un tomātus. Labāk ir vispirms noņemt tomātam ādu. Sastāvdaļas kopā sautē uz lēnas uguns 6-8 minūtes.
5. Gaļu sadrupina vidēja lieluma kubiņos un liek atpakaļ pannā. Šeit ir pievienotas visas sastāvdaļas.
6. Trauks nīkuļo zem vāka, līdz kartupeļi ir gatavi.

Vakariņās pasniedz ar lēcu un kartupeļu zupu, dekorējot ar svaigu pētersīļu zariņu.

Veģetārā lēcu zupa

Veģetārieši var palutināt sevi ar vieglu lēcu zupu. Visgrūtākā receptes daļa ir zaļo pupiņu sagatavošana. Tie būs iepriekš jānomazgā un jāatbrīvo no miziņas. Sastāvdaļas: 250 g zaļās lēcas, 1 gab. selerijas, sīpoli, burkāni un ķiploka daiviņas, šķipsniņa kurkumas un melnie pipari, sāls, citrons.

1. Dārzeņus nomazgā, nomizo un sagriež miniatūros kubiņos. Ķiplokus var sasmalcināt šķēlēs vai izlaist caur ķiploku spiedi.
2. Tieši pannas apakšā dārzeņi ir labi apcepti taukos.
3. Lēcas novāra, sajauc ar pipariem un kurkumu un tad pievieno cepšanai.
4. Atliek ēdienu piepildīt ar ūdeni un 25 minūtes vārīt veģetāro zaļo lēcu zupu, pārklājot ar vāku.

Katru trauka porciju pirms pasniegšanas apslaka ar citrona sulu.

zaļās zupas recepte

Zaļo lēcu zupa ir piemērota pat vēlām vakariņām. Šis ir diētisks ēdiens, kas nerada smaguma sajūtu kuņģī. Sastāv no: 230 g zaļo lēcu, 1 gabala cukini, sīpola, selerijas, 2 kartupeļiem, sāls, garšvielām, gī.

1. Lēcas vāra apmēram 35 minūtes uz vidējas uguns. Pēc verdoša ūdens ir nepieciešams noņemt putas no tā virsmas. Šajā posmā pupiņas nedrīkst sālīt.
2. Sīpolus apcep gī līdz zeltaini brūnai.
3. Sasmalcinātu seleriju un cukini ber pannā līdz jau mīkstam dārzenim. Pēc tam produktus joprojām gatavo 10 minūtes.
4. Kad lēcas kļuvušas mīkstas, uz tām var sūtīt visas pārējās sastāvdaļas - cepšanu, kubiņos sagrieztus kartupeļus, sāli, izvēlētās garšvielas.
5. Trauku vāra, līdz kartupeļi ir mīksti.

Pasniedz zaļo zupu ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Sarkano lēcu zupa

Īpaši garšīga ir sarkano lēcu zupa ar tomātu pastu. Tās pagatavošanai izmanto: 190 g sarkano pākšaugu, 2 kartupeļu bumbuļus, 60 g tomātu pastas bez piedevām, vidēju sīpolu, šķipsniņu sarkano un melno piparu, citronu, sāli, eļļu.

1. Sarkanās lēcas rūpīgi nomazgā, vairākas reizes mainot ūdeni, un atstāj šķidrumā 20 minūtes.
2. Cepšanas pannas karstā eļļā apcep apceptus sasmalcinātus sīpolus.
3. Mīkstinātajam dārzenim pievieno tomātu mērci, un produktus sautē kopā vēl pāris minūtes.
4. Vārošajam šķidrumam pievieno cepeti un lēcas.
5. Pēc 25 minūtēm traukā ielej rīvētus kartupeļus, sāli, garšvielas.
6. Zupu vāra pirms kartupeļu vārīšanas.
7. Kamēr vēl karsts, blenderis pārvērš trauku biezenī.

Pasniedzot katru zupas porciju rotā ar citrona šķēlīti. Ja vēlaties, izrotājiet ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.

Tradicionālā turku lēcu zupa

Oriģinālajā turku sarkanajā zupā ir sastāvdaļas, kas no pirmā acu uzmetiena ir neparastas. Piemēram, svaigas piparmētras (pāris zariņu) un ķimenes (0,5 tējk.). Papildus šiem produktiem jums būs nepieciešams: 1 gab. burkāni un sīpoli, nedaudz vairāk par litru dārzeņu buljona, 1 ēd.k. sarkanās lēcas, 1 ēd.k. miltu, šķipsniņa maltas paprikas, kaltēta timiāna un sāls, 2 ēd.k. tomātu pastas.

1. Tieši pannā taukos sautē sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Kad dārzeņi kļūst mīksti, tiem pievieno tomātu masu, garšvielas, miltus un smalki sakapātu piparmētru. Produkti nožūst vēl pāris minūtes.
2. Labi nomazgātas lēcas ielej traukā ar pārējām sastāvdaļām un pievieno ūdeni.
3. Tiklīdz zupa vārās, to var sālīt.
4. Tālāk trauku vāra, līdz lēcas ir pilnībā izvārījušās un sabiezē.

Pirms pasniegšanas attiecīgo ēdienu samīca biezenī. Katrā atsevišķā šķīvī ieber nedaudz maltas paprikas un izspiež citrona sulu, ko pārlej ar zupu.

Ēdienu gatavošana ar kūpinātu gaļu

Lēcu zupas ar gaļu vārīšanai vislabāk izmantot kūpinātas cūkgaļas ribiņas. Un bez tiem: 5-6 kartupeļi, 2 ēd.k. sarkanās lēcas, sīpoli un burkāni cepšanai, eļļa, sāls, paprikas maisījums.

1. Gaļas komponentu sadala ribās, piepilda ar ūdeni un vāra 1,5 stundas.
2. Kad mīkstums sāk viegli atpalikt no kaula, to atdala no ribām, sasmalcina un liek atpakaļ uz pannas.
3. Kartupeļus sagriež kubiņos un pievieno buljonam.
4. Sīpolus un burkānus viegli apcep kausētos taukos.
5. Lēcas rūpīgi nomazgā ar aukstu ūdeni, iemērc šķidrumā 10-15 minūtes, pēc tam tās arī nosūta uz zupu.
6. Atliek pannā ieliet sīpolu-burkānu apcepumu, sāli, piparus un vārīt pākšaugus un kartupeļus, līdz tie mīksti.

Pirms pasniegšanas vakariņās, zupa zem vāka jāievelk vismaz 20 minūtes.

Lēnā plītē

Lēnā plīts saimniecei atvieglos lēcu zupas pagatavošanu. Vislabāk izmantot sarkanos pākšaugus (1 ēd.k.), Kā arī: 800 g cūkgaļas ribiņas, 3 kartupeļus, burkānus un sīpolus, 2,5 litrus. attīrīts ūdens, sāls, garšvielu maisījums zupai.

1. No ribām, sadalot pa vienai, buljonu novāra sālsūdenī. Lai to izdarītu, izvēlieties režīmu "Sautējums" vai "Zupa" 90 minūtes.
2. Pēc stundas jūs varat pievienot visus smalki sagrieztus dārzeņus. Neapstrādāti sīpoli un burkāni jāsūta uz apspriežamo zupu, nevis cepšanai.
3. Atliek ēdienam pievienot garšvielas. Apspriežamajai zupai lieliski der Provansas garšaugi, karijs, paprika.
4. 5-7 minūtes pēc dārzeņiem multivarkas bļodā ievieto iepriekš mazgātas lēcas.
1. Lēcas nomazgā, piepilda ar ūdeni un uzvāra. Uzreiz pēc pirmo burbuļu parādīšanās pannai pievieno sasmalcinātas ķiploka daiviņas un lauru lapas. Ēdienu gatavo apmēram pusstundu, nepārtraukti maisot.
2. No sīpoliem un burkāniem eļļā gatavo cepumu. Masai pievieno uz rupjās rīves sarīvētus tomātus kopā ar mizu. Sastāvdaļas kopā sautē 12-14 minūtes.
3. Ievietojiet buljonā tomātu mērci un kubiņos sagrieztus kartupeļus.
4. Trauku sālī un vāra apmēram pusstundu.
5. Atliek to pārvērst biezenī, izmantojot blenderi (vispirms ir jānoņem un jāizmet pētersīļi).

Zupa labi sader ar ķiploku grauzdiņiem.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+