Kā pagatavot liesu zirņu zupu. Kā izvēlēties un sagatavot zirņus vārīšanai. Ātra recepte liesai zirņu zupai ar konservētiem zirņiem

Apsveicam visus ar Kristus dzimšanas gavēņa sākumu. Un no šodienas manā blogā papildus parastajām receptēm tiks publicētas arī receptes Gavēņa ēdieni. Un viena no šīm receptēm ir liesa zirņu zupa, kuru es ierosinu pagatavot šodien. Daudzi cilvēki domā, ka liesa pārtika noteikti ir bezgaršīga. Tas ir nepareizi. Es gribu jums pierādīt pretējo. Gavēņa ēdiens Tas var būt arī garšīgs un sātīgs. Šis ļoti garšīgs liess zirņu zupa pierādījums tam.

Sastāvdaļas:

• 200 grami sausu zirņu
• 2 sīpoli
• 2 ķiploka daiviņas
• lauru lapa 3 gab
• smaržīgie pipari 4 gab
• 1 liels burkāns
• kartupeļi 4 gab
• milti 2 ēdamkarotes bez augšas
• sāls 1 ēdamkarote
• jūsu iecienītākās garšvielas
• dārzeņu eļļa

Sagatavošana.

Sausos zirņus ieber caurdurī un noskalo zem krāna. Aizpildīt auksts ūdens. Ja pēc zirņu zupas ēšanas jūtat diskomfortu zarnās, tad mērcējot labāk pievienot 1 tējk. cepamā soda. Tādā veidā zirņi izcepsies ātrāk un jūs aizmirsīsit par visām savām neērtībām. Zirņus labāk mērcēt uz nakti.

Tā kā mūsu zirņu zupa ir liesa, mēs to vārīsim ar dārzeņu buljonu. Ko mēs tagad darīsim? Ielejiet 3 litru katliņā nepieciešamo summuūdens. Pievienot Lauru lapa un smaržīgie pipari. Pusi liela burkāna sagriež uz pusēm. Sīpolu iesaku nomazgāt un (tikai nebrīnieties) salikt veselu, tieši ar mizu. Tas piešķirs jūsu buljonam garšīgu zeltainu nokrāsu un neļaus sīpolam sabrukt. Vāra buljonu 30 minūtes un izņem visas sastāvdaļas, izņemot burkānus. Jūs varat to vienkārši sasmalcināt.

Izmērcētos zirņus vēlreiz nomazgā tekošā ūdenī un pievieno buljonam. Vāra 20 minūtes un pievieno nomizotus un kubiņos sagrieztus kartupeļus. Pagatavojiet vēl 15-20 minūtes. Šajā laikā sagatavojiet mērci. Smalki sagrieziet mūsu otro sīpolu un apcepiet to dārzeņu eļļa. Tad pievieno rīvētu burkānu smalkā rīve. Apcep visu līdz zeltainam.

Pannā, maisot, uzkarsē 2 ēdamkarotes miltu. Tas ir ne vairāk kā 3-4 minūtes. Tiklīdz tas sāk mainīt krāsu, izslēdziet to. Ar miltiem zirņu zupas garša būs bagātīga, un ēdājs paliks sātīgs, neskatoties uz to, ka zupa ir liesa.

Mēs pakāpeniski pievienojam miltus mūsu liesajā zirņu zupā, rūpīgi samaisot. Pēc tam pievienojiet sīpolu un burkānu mērci. Sāls pēc garšas. Izspiediet ķiplokus. Un vāra vēl 10 minūtes, līdz gatavs. Izslēdziet gāzi. Nosedziet ar vāku un ļaujiet brūvēt. Pirms pasniegšanas var pievienot svaigas dilles un pētersīļus.

Man ļoti patīk arī bļodiņai ar liesu zirņu zupu pievienot ēdamkaroti saulespuķu eļļa. Ne šis "bez smaržas". Un īstā laba kvalitāte nerafinēts ar sēklu smaržu. Nu, tas, protams, nav piemērots visiem. Bet iesaku pamēģināt. Varbūt arī tev patiks. Labu apetīti visiem!

Un, lai gavēņa laikā nezaudētu drosmi, sagatavojieties. Nu ļoti garšīgi.

Zirņi ir vieni no vecākajiem pākšaugu dzimtas pārstāvjiem. Tas parādījās senajā Indijā un Ķīnā - tieši tur zirņus uzskatīja par bagātības un auglības zīmi. Cilvēki bija pārliecināti, ka zirņi palīdz viņu saimniecībām uzplaukt un palielināt mājlopu skaitu. Vēlāk žāvēti zirņi bija Eiropas zemnieku galvenais ēdiens, cita starpā, pateicoties savai spējai izdzīvot ziemā. Sausie zirņi ir lielisks šķiedrvielu, kālija un citu avotu avots noderīgi vitamīni. Un garšīgi un sātīga zupa nav jābūt ar gaļu un ceptu. Tāpēc mēs iesakām sagatavot liesu zirņu zupas versiju. Zirņi ir pilnībā izvārījušies, zupa sanāk vidēji bieza un ļoti garšīga. Vienīgais, par ko jāparūpējas iepriekš, ir iepriekšējā dienā zirņus mērcēt ūdenī.

Publikācijas autors

Sākotnēji no Baltkrievijas. Māte diviem bērniem - Miroslava un Voislava, mīloša un mīļota sieva. Pēc izglītības viņš ir akordeona klases skolotājs. Radošs cilvēks vēlas prast visu: šūt, veidot no polimēru māls, gatavot un, protams, fotografēt. Viņa uzskata, ka ir uz ko tiekties, un galvenais, ir vēlme, tāpēc esmu pārliecināta, ka ar laiku viss kļūs tikai labāk.

• Receptes autors: Jekaterina Patskeviča
• Pēc ēdiena gatavošanas jūs saņemsiet 8
• Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 min

Sastāvdaļas

• 250 g zirņu
• 2 litri ūdens
• 450 g kartupeļu
• 100 g burkāni
• 75 g sīpolu
• malti melnie pipari

Gatavošanas metode

Iepriekšējā dienā rūpīgi noskalojiet zirņus zem tekošs ūdens. Piepildiet ar ūdeni - tā līmenim jābūt 2 cm virs zirņiem.Atstāj uz nakti.

Zirņus vēlreiz noskalo. Liek katliņā, pielej divus litrus ūdens un liek uz vidējas uguns. Pēc vārīšanas samaziniet siltumu. Vāra ar atvērtu vāku 30 minūtes.

Nomizo dārzeņus. Kartupeļus sagriež mazos kubiņos. Uzrīvē burkānus rupjā rīve. Smalki sagriež sīpolu. Nenoņemot pannu no uguns, visas sagatavotās sastāvdaļas pievieno zirņiem. Ja pannā ir palicis pārāk maz ūdens, varat pievienot nedaudz vārīts ūdens un turpiniet gatavot. Aizveriet vāku un vāriet uz lēnas uguns vēl 30-40 minūtes. Pievienojiet sāli un piparus, samaisiet.

Zirņu zupa gatavs. Pasniedzot var pārkaisīt ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Labu apetīti!

Ar kūpinātu gaļu. Tomēr ir situācijas, kad ir jāatsakās no gaļas. Talkā nāks liesās zirņu zupas recepte. Apskatīsim populārākos no tiem mūsu rakstā.

Ēdienu gatavošanas smalkumi

Zināt liesās zirņu zupas recepti ir tikai puse no panākumiem. Ir jāņem vērā šī ēdiena gatavošanas smalkumi. Tātad, kas ir vissvarīgākais šajā zupā? Protams, tas ir haoss. Tas nāk no kartupeļiem un zirņiem. Ja sekojat tehnoloģijai, varat sagatavoties oriģinālā zupa un bez gaļas.

Izmantojot šos trikus, jūs varat pagatavot neparastu liesu zirņu zupu. Katra saimniece var apgūt vienkāršu šāda ēdiena recepti. Tātad, sāksim gatavot.

Klasiska recepte liesai zirņu zupai

Tātad, lai pagatavotu šādu ēdienu, jums būs nepieciešams:

1. Zirņi (veseli, sausi) - 210 g.
2. Kartupeļi - apmēram 3-4 bumbuļi.
3. Lauru lapa - 3.
4. Pipari, vēlams smaržīgie pipari - 4-5 zirņi.
5. Sīpols (ne violets) - 2 gab.
6. Ķiploki - apmēram 2 krustnagliņas.
7. Milti (premium vai pirmās pakāpes) - apmēram 2 ēdamk. l.
8. 1 burkāns.
9. Sāls (galda) - 1 ēdamkarote. l.

Gatavošanas soļi

Saskaņā ar recepti jums vajadzētu sākt gatavot liesu zirņu zupu, sagatavojot galvenās sastāvdaļas. Viss process izpaužas šādi:

1. Zirņus nepieciešams mazgāt tekošā ūdenī un pēc tam mērcēt. Tāpēc tam vajadzētu nostāvēties vismaz 6 stundas.
2. Visus dārzeņus vajadzētu mizot un nomizot, un pēc tam rūpīgi nomazgāt.
3. Tvertnē ielej 3 litrus ūdens. Šeit jāliek arī ½ burkāni, veseli sīpoli, smaržīgie pipari un citas garšvielas. Tvertnes saturs jāuzsilda līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra pusstundu, samazinot siltumu līdz minimumam.
4. Kartupeļus sagriež kubiņos un notecina ūdeni no zirņiem. Šīs sastāvdaļas jāpievieno traukā.
5. Uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai, regulāri noslaukot putas, un pēc tam vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
6. Sasmalciniet sīpolu un rupji sarīvējiet atlikušos burkānus. Dārzeņus vajadzētu apcept uz pannas eļļā vai pievienojot ūdeni.
7. Kad dārzeņi kļūst mīksti, pievieno tomātu pastu (pēc izvēles) cepšanai.
8. Uzkarsē tīrā un, protams, sausā pannā kviešu milti. Tas aizņem ne vairāk kā 4 minūtes. Miltiem jākļūst nedaudz dzeltenīgiem.
9. Pamazām zupai pievieno mērci un miltus, kā arī ķiplokus, kas iepriekš izlaisti caur presi.
10. Pagatavojiet zirņu zupu vēl 10 minūtes, pievienojot tai sāli.

Gatavais ēdiens ir jānoņem no plīts. Labāk ļaujiet tai nedaudz ievilkties. 20 minūtes ir pietiekami. Pirms pasniegšanas varat apkaisīt ar iepriekš sasmalcinātiem zaļumiem.

Kā redzat, liesās zirņu zupas recepte ir ļoti vienkārša. Galvenais ir saglabāt konsekvenci.

Kā pagatavot biezeņu zupu

Biezenīšu ēdienu cienītājiem mēs jums pastāstīsim soli pa solim liesās zirņu zupas recepti. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:

1. Ūdens (auksts) - 1,4-1,5 l.
2. 1 burkāns.
3. Sīpols - 1 galva.
4. Zirņi - apmēram 1 glāze.
5. Selerijas - 1/8 saknes.
6. Pētersīļi - ½ saknes.
7. Eļļa - apmēram 2 ēd.k. l.
8. Sāls, koriandrs (malts), dilles.

Gatavošanas metode

Tātad, aplūkosim liesās receptes biezenī zirņu zupa:

1. Vispirms noskalojiet zirņus ūdenī un iemērciet tos uz nakti vai 6-8 stundas.
2. Pētersīļa sakne, tāpat kā selerijas, jāsagriež strēmelītēs, bet ne pārāk plānās.
3. Ir vērts notecināt ūdeni no zirņiem un pēc tam ielej tos pannā, kur tie tiks vārīti. Šeit vajadzētu pievienot arī seleriju un pētersīļus.
4. Sastāvdaļas nepieciešams piepildīt ar ūdeni un novietot uz plīts. Sildiet pannas saturu, līdz parādās burbuļi, un vāriet, līdz zirņi ir gatavi, izmantojot zemāko siltuma pakāpi.
5. Sīpolus un burkānus nomizo, nomazgā, sasmalcina un sautē eļļā, līdz tie mīksti.
6. Gatavs cepetis jāpievieno zupai. Pagatavojiet sastāvdaļas vēl 4-6 minūtes. Tad jums vajadzētu noņemt trauku no plīts.
7. Kad zupa ir nedaudz atdzisusi, ar blenderi jāsamaisa biezenī, lej atpakaļ pannā, pievieno sāli, pagaida, līdz viss uzvārās, un tad noņem no plīts.

Gatavo biezeņzupu pasniedz ar grauzdiņiem, pārkaisītu sasmalcinātas dilles un koriandrs.

Tiem, kam garšo pikanti

Soli pa solim recepte mīlētājiem noderēs liesa zirņu zupa ar pikantām notīm pikanti ēdieni. Sagatavošanai nav nepieciešamas daudzas sastāvdaļas:

1. Ūdens - 0,9 l.
2. Sadalīti zirņi - 2/3 tase.
3. Eļļa - 2 lielas karotes.
4. Sāls (galda) - 1 tējk.
5. Ingvers (rīvēts un svaigs) - 2 tējk.
6. Sausie garšaugi (cilantro/pētersīļi).
7. Malti melnie pipari/kajēnas pipari/piparu maisījums, koriandra sēklas, kurkuma, ķimenes (sēklas) - katra pa 1/2 tējk.

Soli pa solim recepte

Gatavošanas process pikanta zupa nāk uz leju uz šādu algoritmu:

1. Zirņus ieteicams noskalot, pievienot ūdeni un atstāt uz 5 stundām.
2. Ielejiet ūdeni traukā. Pēc mērcēšanas zirņus noskalo un liek sagatavotajā pannā. Šeit jums jāpievieno arī kurkuma un ½ karotes eļļas.
3. Tvertnes saturs jāuzsilda līdz vārīšanās temperatūrai. Sastāvdaļas jāvāra uz lēnas uguns līdz pilnīga gatavība zirņi
4. Apmēram 10 minūtes pirms pirmā ēdiena gatavības jāuzsilda panna un jāieber tajā koriandrs un ķimenes. Sastāvdaļas vajadzētu cept. Kad tie kļūst tumši, ielej tos javā un sasmalcina.
5. Atlikušajā augu eļļā apcep iepriekš sasmalcinātu ingveru. Pēc 30 sekundēm pievienojiet piparus un sasmalcinātas garšvielu sēklas. Visas sastāvdaļas jāsajauc un pēc tam jāuzsilda.
6. Pievienojiet zupai sagatavotās garšvielas un garšaugus.
7. Noņemiet trauku no uguns. Jums jāļauj zupai kādu laiku nostāvēties.

Zirņu zupa ir garšīga. Pateicoties garšvielām, ēdiens iegūst unikālu pikanta garša.

Recepte liesai zirņu zupai lēnajā plītē

Ja jums nav laika stāvēt pie plīts, varat to izmantot modernās tehnoloģijas. Lēnā plītī pagatavot liesu zirņu zupu nebūs grūti. Tās recepte ir šāda:

1. Zirņi (sadalīti) - 1,4-1,5 glāzes.
2. Kartupeļi - 4 bumbuļi.
3. Burkāni - 1 sakņu dārzenis.
4. Sīpols (ne violets) - 2 galviņas.
5. Eļļa - 2 lielas karotes.
6. Garšvielas un, protams, sāls.
7. Ūdens - 1,9-2 l.
8. Krutoni no baltmaize- pasniegšanai.

Kā un ko darīt?

Lai pagatavotu zirņu zupu lēnajā plītī, jums ir nepieciešams:

1. Zirņus vajadzētu nomazgāt, iemērc un atstāt apmēram 5 stundas. Dārzeņus vajadzētu mizot, mazgāt un sasmalcināt.
2. Multivarkas bļodā ielej nedaudz eļļas, pievieno sasmalcinātu sīpolu un rīvētu burkānu. Ieteicams cept dārzeņus. Lai to izdarītu, jums jāizvēlas režīms "Cepšana".
3. Kad sīpols kļūs caurspīdīgs, sāks iegūt zeltainu nokrāsu, izslēdziet multivarku un pēc tam pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus.
4. No zirņiem noteciniet ūdeni un vēlreiz noskalojiet. Komponents jāpievieno zupai un jāuzpilda ar ūdeni, vēlams siltu.
5. No bļodas jums nekavējoties jāpievieno visas garšvielas un sāls. Pēc tam varat aizvērt ierīci un atlasīt vēlamo režīmu. Šī zupa tiek pagatavota stundas laikā, izmantojot programmu “Sautējums”.

Šo ēdienu ieteicams pasniegt ar grauzdiņiem, kas pagatavoti no kviešu maize. Lai to izdarītu, to nedaudz uzkarsē pannā. olīvju eļļa vai cits ieslēgts uz augu bāzes. Šeit vajadzētu pievienot arī dažas nomizota ķiploka daiviņas. Tas piešķirs maizei raksturīgu aromātu un garšu. Pēc kāda laika ķiploki jānoņem. Iesildīties aromātiskā eļļa vajag likt maizes gabaliņus un apcept no abām pusēm. Kad tas parādīsies zelta garoza, grauzdiņi jānoņem no uguns un jāuzliek papīra dvieli. Tas noņems liekos taukus.

Noslēgumā

Zirņi liesa zupa- tas ir ideāls pirmais ēdiens tiem, kas gavē. Daudzi var domāt, ka tas nav īpaši garšīgi. Bet tas ir tālu no patiesības. Ja seko iepriekš aprakstītajām receptēm, izrādās aromātiska zupa, kas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Barojošās pupiņas vienmēr palīdziet badošanās laikā, aizstājot gaļas un piena produktus. Zirņu zupa ir ļoti populāra arī citos gadalaikos, jo tā ir neticami garšīga un aromātiska. Mūsu receptes palīdzēs jums pagatavot šo ēdienu gavēņa laikā.

Vispārīgi gatavošanas principi

Zirņi, pat sadalīti zirņi, prasa iepriekšēja mērcēšana. Tad tas gatavosies daudz ātrāk. Tas attiecas tikai uz sausiem zirņiem, jo ​​svaigi izgatavojas vien dažu minūšu laikā, tāpēc nav jēgas tos mērcēt.

Zupai tiek ņemti standarta sakņu dārzeņi: sīpoli, burkāni, kartupeļi. Tos pievieno zirņu vārīšanas beigās. Šo zupu varat garšot ar skābo krējumu, un daži pasniedz ar sinepēm.

Gavēņa zirņu zupa

Gatavošanas laiks

kaloriju saturs uz 100 gramiem

Sātīga un vienkārša zirņu zupa, ko papildina kraukšķīgi mājās gatavoti grauzdiņi.

Kā gatavot:

Padoms: lai krekeri būtu garšīgāki, tos var apliet ar eļļu un apkaisīt garšaugi pirms ievietošanas cepeškrāsnī.

Gavēņa zirņu zupa lēnajā plītē

Līdzīga recepte kā iepriekšējai, bet vārās ilgāk un līdz ar to konsistence ir viendabīgāka.

Cik daudz laika - 1 stunda 20 minūtes.

Kāds ir kaloriju saturs - 200 kalorijas.

Kā gatavot:

1. Smalki sagrieziet sīpolu bez mizošanas. Tādā pašā veidā sasmalciniet burkānus, vispirms tos nomizojot.
2. Multivarkas bļodā ielej nedaudz eļļas. Izvēlieties režīmu "Cepšana". Pārlejiet dārzeņus eļļā un viegli apcepiet.
3. Nomizotus kartupeļus sagriež nelielos kubiņos. Pievienojiet, kad dārzeņi kļūst caurspīdīgi.
4. Nomazgājiet zirņus un pievienojiet tos kartupeļiem.
5. Aizpildiet silts ūdens, sezona, samaisa. Izvēlieties programmu “Sautējums” un atstājiet vārīties stundu, uzliekot vāku.
6. Pasniedz ar grauzdiņiem.

Padoms: daudziem cilvēkiem garšo tie paši ķiploku grauzdiņi no kafejnīcas. Lai to izdarītu, jums jāiegādājas melnā maize, jāsagriež un jācep, un pēc tam nekavējoties berzējiet to ar ķiploku daiviņām. Ļaujiet nedaudz atdzist un pasniedziet ar zupu. Ideāla kombinācija!

Gavēņa zirņu zupa-biezenis

Krēmzupas kļūst arvien populārākas. Tos var dekorēt visa veida papildinājumi, padarot to vēl ēstgribu.

Cik pulkstens - 2 stundas.

Kāds ir kaloriju saturs - 28 kalorijas.

Kā gatavot:

1. Mērcēt zirņus aukstā ūdenī piecas stundas.
2. Selerijas un pētersīļus nomizo un sagriež plānās strēmelītēs.
3. Ļaujiet zirņiem vārīties kopā ar saknēm pusotru stundu uz lēnas uguns.
4. Nomizojiet arī burkānus un sīpolus. Smalki sagrieziet sīpolu un rupji sarīvējiet burkānus. Abus produktus apcep uz pannas ar pievienotu eļļu.
5. Piecas minūtes pirms vārīšanas pievienojiet zupai burkānus un sīpolus. Pagatavojiet piecas minūtes.
6. Ļaujiet nedaudz atdzist un visu sasmalciniet ar iegremdējamo blenderi. Liek atpakaļ uz pannas, sezonu un uzvāra.
7. Pasniedz ar smalki sagrieztām dillēm virsū.

Padoms: jo vairāk burkānu, jo spilgtāka būs zupa. Skaistu krāsu tai var piešķirt arī kurkuma vai nedaudz cepts ķirbis.

Vegānu recepte ar sēnēm

Cits interesants variants biezeņa zupa, tikai vegāniska. Lielisks ēdiens par amatu.

Cik tas ir - 1 stunda.

Kāds ir kaloriju saturs - 127 kalorijas.

Kā gatavot:

1. Iepriekš iemērciet zirņus vismaz trīs stundas aukstā ūdenī.
2. Katliņā uzvāra ūdeni.
3. Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus. Kartupeļus sagriež vidēja izmēra kubiņos.
4. Kad ūdens vārās, pievieno zirņus un kartupeļus un garšo. Pagatavojiet četrdesmit piecas minūtes.
5. Sēnes (labāk ņemt šampinjonus) sagriež ripiņās un apcep eļļā zeltainas.
6. Atsevišķi apcep smalki sagrieztus sīpolus un burkānus. Pārlejiet cepeti uz zupu un vāriet apmēram trīs minūtes.
7. Noņemiet pannu no uguns un noteciniet visu šķidrumu. Visas sastāvdaļas samaļ biezenī un atkal apvieno ar buljonu.
8. Pievienojiet sēnes un vāriet vēl desmit minūtes.
9. Pasniedz ar grauzdiņiem.

Padoms: kā garšvielu varat izmantot ķimenes. Tas piešķir brīnišķīgu aromātu. Pasniedzot to var uzkaisīt uz šķīvja.

Recepte ar tomātu mērci un grauzdiņiem

Šīs zupas bagātīgā zirņu-tomātu garša lieliski papildinās mājas izvēlne vispirms vienkārši trauki.

Cik daudz laika - 1 stunda 45 minūtes.

Kāds ir kaloriju saturs - 194 kalorijas.

Kā gatavot:

1. Mērcēt zirņus vairākas stundas vēsā ūdenī.
2. Pēc tam ielieciet to uz uguns apmēram divas stundas.
3. Nomizotus kartupeļus sagriež nelielos kubiņos. Tas jāpievieno pusstundu pirms pupiņu gatavības.
4. Burkānus nomizo un sarīvē, izmantojot vidēji biezu rīvi.
5. Nomizotu sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.
6. Abus šos produktus liek pannā ar eļļu un cep septiņas minūtes.
7. Tad iemaisa garšvielas un tomātu pastas. Pagatavojiet vēl divas minūtes.
8. Maizi sagriež stienīšos. Liek tos atsevišķā pannā un apcep eļļā, līdz tie kļūst kraukšķīgi. Pievienojiet garšvielas pēc saviem ieskatiem.
9. Ievietojiet dārzeņus zupā un vāriet vēl desmit minūtes. Izslēgt.
10. Pasniedz ar grauzdiņiem uz atsevišķa šķīvja.

Padoms: Tomātu mērce vai makaronus var aizstāt ar tomātiem pašu sula. Tas padarīs to nedaudz saldāku un garša nebūs tik spēcīga.

Kā pagatavot zaļos zirnīšus ar piparmētru

Ļoti vienkāršs restorāna kvalitātes ēdiens. Koši, zaļi, patiesi vasarīgi!

Cik daudz laika - 25 minūtes.

Kāds ir kaloriju saturs - 57 kalorijas.

Kā gatavot:

1. Ielejiet nedaudz olīveļļas nelielā katliņā.
2. Smalki sagrieziet seleriju zaļie sīpoli un sīpoliem. Ievietojiet tos eļļā un apcepiet piecas minūtes, līdz tie ir mīksti.
3. Tad ielej buljonu un ļauj tam vārīties.
4. Pievienojiet šeit svaigi zirņi un vāra desmit minūtes.
5. Ielejiet visu maisījumu blenderī, pievienojiet piparmētru un garšvielas. Visu samaļ viendabīgā masā.
6. Lej bļodiņās. Dekorē ar piparmētru. Ja vēlaties, varat to papildināt ar jogurtu.

Padoms: šī zupa Var pasniegt aukstu, nav nepieciešams sildīt.

Jūs varat pievienot gaļu visām receptēm, kas sniegtas ārpus gavēņa. Pietiek, lai pagatavotu gaļas buljonu, kurā vēlāk jāpārvieto atsevišķi vārīti zirņi. Visi pārējie produkti tiek nekavējoties pievienoti buljonam.

Pagatavojiet zupu pēdējo. Pretējā gadījumā garšvielas un sāls var palēnināt pākšaugu gatavošanas procesu. Pirms pasniegšanas jums būs jāpievieno sāls, jo zirņiem ir saldena garša. Garšvielām lieliski noder paprikas, ķiploku un kaltētu garšaugu maisījums.

Cik garšīga, sātīga un sildoša ir šī zirņu zupa! Pat ja ēdiena gatavošana aizņem nedaudz laika, visi procesi paliek ārkārtīgi vienkārši. Šī ir lieliska ķermeņa uzlāde jebkurā gadalaikā. Labu apetīti!

Protams, no zirņu zupām vismīļākā ir versija ar kūpinātu gaļu. Bet liesa zirņu zupa ir ne mazāk garšīga un apmierinoša. Kad esat par to pārliecināts, varat sagatavot jebkuru šajā rakstā piedāvāto recepti.
Receptes saturs:

Zirņu zupa ir viena no populārākajām zupām mūsu valstī. Šai zupai ir patīkama garša un aromāts, tāpēc tai ir visu vecumu cienītāji. Zirņu zupai dažādās valstīs pievieno vispopulārākās sastāvdaļas. dažādas sastāvdaļas: kūpināta cūkgaļa, bekons, desa, kūpinātas desas, šķiņķis, vīns, siers, krējums, plaukts cūkgaļas ribām, selerijas kāti, puravi, tomāti u.c. Bet pamatsastāvdaļas ir zirņi, burkāni un sīpoli.

Zirņu zupā galvenais ir tauki, kas veidojas, pateicoties zirņiem un kartupeļiem. Tas ir tas, kurš padara zupu garšīgu, neizmantojot gaļu un kūpinātu gaļu. Arī iekšā Gavēņa versija svarīgs dārzeņu buljons, vārīti ar burkāniem, seleriju un citām aromātiskām saknēm.

Kā pagatavot liesu zirņu zupu - smalkumi un noslēpumi

Zirņu zupa ir patiesi starptautisks ēdiens, ko mīl daudzās valstīs. Patīkama garša, pieejamība un uzturvērtība ir padarījusi ēdienu populārāku. Visas receptes ir ļoti dažādas, taču tās parasti iedala gaļā un liesās. Abas šķirnes ir garšīgas, bet pareiza sagatavošana. Un, lai gavēņa zupa būtu ne tikai garšīga, bet arī bagātīga, jāņem vērā daži smalkumi un noslēpumi.

• Zirņu zupu var pagatavot no sausiem sasmalcinātiem vai veseliem zirņiem.
• Zirņus vajadzētu mērcēt 5-6 stundas aukstā ūdenī. Mērcēšanas process saīsinās pākšaugu gatavošanas laiku, piešķirs ēdienam riekstu aromātu, atbrīvos organismu no meteorisms un kuņģi no vēdera uzpūšanās.
• Pēc mērcēšanas zirņus rūpīgi nomazgā.
• To pagatavo saldūdenī uz lēnas uguns.
• Ja zirņi bija mērcēti, tad tie vārīsies 1 stundu, ja nē - 1,5-2 stundas.
• Dārzeņus pievieno pannā ar zirņiem, kad tie sāk vārīties. Tas notiks aptuveni 40 minūtes pēc vārīšanas.
• Lai zupa būtu bieza un zirņi izvārītos, pievienojiet pannā 0,5 tējk. soda vai smalki sagriezti kartupeļi.
• Gatavai zupai vajadzētu nostāvēties 10-15 minūtes plkst slēgts vāks lai tas sabiezē.
• Kamēr zupa vārās, nav nepieciešams papildināt. auksts ūdens, pievieno tikai verdošu ūdeni.
• Pasniedzot zirņu zupu, katrai porcijai var pievienot grauzdiņus vai grauzdiņus. Gardi būs arī pievienoti zaļumi un ķiploki, saberzti javā.
• Ne mazāk garšīga būs zupa no svaigiem vai konservētiem zirņiem.
• Visu veidu garšvielas un garšaugi ēdienam piešķirs pikantumu. Čili pipari, ingvers, timiāns, smaržīgie pipari, baziliks, kurkuma, koriandrs, lieliski sader ar zirņiem. muskatrieksts, melnie pipari, kanēlis, dilles, estragons, karijs, mātīte.

Gavēņa zirņu zupa - klasiska recepte

Badošanās laikā ir jāatsakās no daudziem ēdieniem, taču jūs varat ēst savus iecienītākos ēdienus, bet tikai nedaudz tos pārveidot. No parastā recepte Zirņu zupā izslēdzam kūpinātu gaļu, un ēdiena garša nekādi netiks ietekmēta!

• Kaloriju saturs uz 100 g - 52 kcal.
• Porciju skaits - 4
• Gatavošanas laiks - 1 stunda 20 minūtes

Sastāvdaļas:

• Sausie zirņi - 200 g
• Kartupeļi - 7 gab
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpols - 1 galva
• Augu eļļa - 3 ēdamk.
• Sāls - 1 šķipsniņa
• Melnie pipari - pēc garšas

Sagatavošana soli pa solim:

1. Mērcēt zirņus 1 litrā ūdens 8 stundas. Pēc tam kārtīgi noskalo, lej katliņā, pārlej ar svaigu ūdeni, pārlej ar augu eļļu un pievieno sāli. Uzliek pannu uz plīts, ieslēdz uguni un uzvāra.
2. Sīpolu un burkānus nomizo, sagriež kubiņos vai sarīvē. Cepšanas traukā augu eļļā dārzeņus apcep 5-7 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini. Cepeti liek katliņā un pielej tik daudz ūdens, lai ietilptu kartupeļi.
3. Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež kubiņos un pievieno pannā.
4. Vāriet zupu uz lēnas uguns, līdz kartupeļi un zirņi ir gatavi. Tiem jābūt mīkstiem.

Gavēņa zirņu zupa - soli pa solim recepte

Lai liesa zupa būtu garšīga, jums jāsaņem buljons. To var panākt ne tikai ar pākšaugiem un kartupeļiem, bet arī neliels daudzums cepti milti.

Sastāvdaļas:

• Sausie zirņi - 200 g
• Kartupeļi - 4 gab.
• Lauru lapa - 3 gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Kviešu milti - 2 ēd.k.
• Smaļie pipari - 5 gab.
• Sāls - 1 ēd.k.
• Ķiploki - 2 krustnagliņas

Sagatavošana soli pa solim:

1. Noskalojiet zirņus, pārklājiet ar ūdeni un atstājiet uz nakti ievilkties.
2. 3 litru katliņā ielej ūdeni, pievieno 1 nomizotu sīpolu, pusi gredzenos sagrieztu burkānu, lauru lapu un smaržīgos piparus. Uzvāra un vāra pusstundu uz lēnas uguns.
3. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos.
4. Pievienojiet buljonam kartupeļus un zirņus, izmetot ūdeni, kurā tie tika mērcēti. Uzvāra, nosmeļ putas un vāra 15-20 minūtes.
5. Smalki sagrieziet sīpolu un pusi burkānu un apcepiet augu eļļā uz pannas 5 minūtes līdz zeltaini brūnai.
6. Citā tīrā un sausā pannā apcepiet miltus 3-4 minūtes, līdz tie nedaudz kļūst tumšāki.
7. Nepārtraukti maisot un apcepot, buljonam pievieno miltus.
8. Ķiplokus nomizo un izspiež caur presi.
9. Vāra zupu 5-10 minūtes, pievienojot sāli.
10. Noņemiet pannu no uguns, aizveriet vāku un atstājiet dažas minūtes.

Gavēņa zirņu zupa lēnajā plītē ir aromātiska, bieza, sātīga un garšīgs ēdiens. Zirņi gatavojas lieliski, kas lieliski ietekmē gatavā ēdiena garšu.

Sastāvdaļas:

• Sadalīti zirņi - 1,5 ēd.k.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Sīpols - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas
• Lauru lapa - 3 gab.
• Ūdens - 2 l

Sagatavošana soli pa solim:

1. Burkānus un sīpolus nomizo, smalki sagriež un apcep. Lai to izdarītu, multivarkā ieslēdziet "Fry" režīmu un uzkarsējiet bļodu. Ielejiet augu eļļu un pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus. Maisot apcep līdz caurspīdīgai.
2. Sagrieziet kartupeļus mazos gabaliņos un pievienojiet lēnajai plīts, kad cepšana ir gatava.
3. Tālāk pievieno nomazgātus šķeltos zirņus.
4. Pārlej siltu ēdienu dzeramais ūdens, pārkaisa ar sāli un garšvielām.
5. Aizveriet multivarku ar vāku un iestatiet režīmu “Sautējums” uz 1 stundu.

Krēmveida zirņu zupa - pārsteidzoša sātīgas pusdienas, īpaši krekeru un garšaugu kompānijā. Bet mīļotāji var pievienot dažus Vidusjūras garšaugus, ķimenes vai žāvētas dilles.

Sastāvdaļas:

• Zirņi - 1 ēd.k.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• Lauru lapa - 2 gab.
• Garšvielas - pēc garšas
• Augu eļļa - cepšanai
• Sāls - pēc garšas
• Maize - šķēles

Sagatavošana soli pa solim:

1. Nomazgājiet zirņus, ielejiet traukā, ielejiet 2 litrus dzeramais ūdens un atstāj uz 6 stundām.
2. Sīpolu nomizo un smalki sagriež.
3. Burkānus nomizo un sarīvē.
4. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos ar 1,5 cm garām malām.
5. Sagrieziet maizi 1,5 cm kubiņos un novietojiet uz tīras un sausas cepešpannas. Žāvējiet cepeškrāsnī 10 minūtes līdz zeltaini brūnai 160 ° C temperatūrā.
6. Cepiet sīpolus un burkānus uz pannas augu eļļā līdz zeltaini brūnai 10-15 minūtes.
7. Zirņus nomazgā, pievieno 1 litru ūdens un vāra 2 stundas, līdz tie mīksti.
8. Pēc 1,5 stundu vārīšanas zirņiem pievieno kartupeļus, grauzdētus dārzeņus un garšvielas.
9. Pievieno ūdeni. Pielāgojiet daudzumu pats atkarībā no vēlamā zupas biezuma.
10. Pievienojiet sāli un ļaujiet pirmajam ēdienam brūvēt 15 minūtes.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+