Gulungan pancake telur dengan salmon. Cara membuat isian keju yang enak untuk pancake gulung. Resep: Pancake gulung dengan keju cottage

Hidangan ini sangat cocok sebagai hidangan spektakuler, camilan lezat untuk meja pesta. Pancake dasar dapat disiapkan sesuai dengan resep apa pun yang sudah terbukti, menggunakan isian yang disarankan, tapi koki berpengalaman Disarankan untuk menyiapkan adonan dengan krim asam untuk pancake jenis ini. Pancake ini berwarna kemerahan, berenda, dan sangat lezat.

Bahan-bahan:

• 160 mililiter susu;
• 3 telur ayam;
• 150 gram (¾ cangkir) tepung;
• 180 gram krim asam (15% lemak);
• 1 sendok teh gula (sebaiknya bubuk);
• 1 sendok makan mentega (yang sudah dicairkan sebelumnya);
• Sedikit garam.
• 300 gram salmon asin ringan;
• 2 mentimun sedang;
• 1 ikat daun bawang hijau;
• 100 gram krim asam rendah lemak;
• Garam.

Dalam proses menyiapkan pancake, ada banyak kehalusan yang menjadi sandaran seluruh keberhasilan bisnis. Misal: semua bahan harus suhu kamar. Ini akan memungkinkan mereka dengan cepat mulai berinteraksi satu sama lain. Selain itu, gluten dalam tepung, yang mempengaruhi konsistensi adonan, mulai bereaksi hanya terhadap cairan yang dipanaskan atau hangat.

Proses memasak:

1. Mari kita mulai dengan menyiapkan adonan pancake. Untuk melakukan ini, pertama-tama Anda harus memisahkan putih dari kuning telur, dan menempatkan kuning telur ke dalam wadah yang dalam di mana adonan akan diuleni.
2. Tambahkan krim asam, garam dan gula ke kuning telur. Giling massa telur dengan garpu atau mixer, tambahkan susu dan mentega cair secara bertahap.
3. Tinggal menambahkan tepung yang sudah diayak dan terakhir menguleni adonan.
4. Kocok putih telur dengan gula dan garam hingga berbusa kaku lalu masukkan perlahan ke dalam adonan, aduk perlahan semuanya dengan spatula kayu.
5. Mari kita mulai membuat pancake. Tuang sedikit adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dan goreng pancake di semua sisi. Kami melakukan ini dengan seluruh volume adonan. Anda harus mendapatkan sekitar 20-25 pancake.
6. Ayo siapkan isinya. Untuk melakukan ini, keluarkan kulit dari fillet ikan dan potong tipis-tipis dengan pisau tajam.
7. Kupas mentimun, buang bagian tengah dan bijinya, lalu celupkan dengan tisu untuk menghilangkan cairannya. Potong mentimun menjadi irisan tipis.
8. Sebelum mengisi pancake dengan mentimun, pastikan untuk mengeringkannya. Jus timun, jika tidak, pancake akan menjadi lembek dan hancur.
9. Potong daun bawang hingga halus dengan pisau.
10. Tuang krim asam ke dalam mangkuk kecil, tambahkan bawang bombay dan aduk. Isiannya tidak perlu diberi garam, karena ikannya sudah cukup asin.
11. Mari kita mulai mengisi pancake. Di tengah masing-masing kami menempatkan 203 potong salmon, jumlah mentimun yang sama dan membumbui semuanya saus krim asam.
12. Bungkus pancake dalam bentuk apa pun (sebaiknya dalam bentuk gulungan) dan letakkan di atas piring.

Dengan feta dan salmon merah muda

Resep yang bagus hidangan untuk pesta kantor. Pancake ini cocok dengan makanan pembuka dingin lainnya dan cocok dengan anggur putih dan merah. Selain itu, pancake ini disiapkan dengan pilihan anggaran ikan merah - salmon merah muda, yang tersedia untuk juru masak mana pun.

Bahan-bahan:

• 20 pancake gurih siap pakai;
• 1 bungkus keju feta;
• 1 ikat (50 gram) daun bawang hijau;
• 500 gram salmon merah muda asap.

Persiapan:

1. Kami menyiapkan pancake sesuai dengan resep favorit kami yang sudah terbukti. Kamu membutuhkan sekitar 20 pancake.
2. Kami mengeluarkan keju dari kemasannya dan mengalirkan air garamnya.
3. Cincang halus daun bawang dengan pisau, sisakan 10-12 batang bawang bombay untuk hiasan.
4. Hancurkan keju dengan garpu hingga menjadi pasta. Tambahkan bawang bombay dan aduk.
5. Kami memisahkan ikan dari kulit dan tulangnya. Filletnya sudah jadi potong sebagai berikut: potong tipis-tipis dengan pisau tajam searah dari punggung bukit ke perut.
6. Olesi bagian pinggir pancake olesan keju, dan letakkan sepotong salmon merah muda di atasnya.
7. Gulung pancake menjadi gulungan atau tabung. Tempatkan pancake di lemari es hingga agak dingin.

Untuk membuat hiasan daun bawang, Anda perlu merendamnya air dingin untuk beberapa menit. Setelah itu akan menjadi elastis dan mudah diikat. Sebelum disajikan, ikat setiap pancake dengan panah busur, ikat busur dan letakkan di piring.

Gulungan ikan trout dan basil

Pancake jenis ini diolah dengan cara yang spesial, karena cita rasa nya pun istimewa persiapan awal ikan. Dan buat ikan trout dan basil kombinasi unik selera! Pancake dapat disiapkan sesuai dengan resep apa pun yang sudah terbukti, atau Anda dapat menggunakan resep tertentu pancake kerawang pada krim asam.

Bahan-bahan:

• 20 pancake gurih;
• 400 gram ikan trout segar;
• Lemon;
• 50 gram kemangi.

Persiapan:

1. Sebelum menyiapkan isian, ikan trout harus diasinkan. Untuk melakukan ini, peras jus dari lemon. Agar jus lemon keluar lebih baik, Anda perlu menahan sedikit jeruk yang belum dikupas air panas, lalu gulingkan dengan kuat di atas meja.
2. Kami membersihkan ikan trout dari kulitnya dan membuang tulangnya. Potong ikan menjadi irisan tipis.
3. Menyiram ikan trout jus lemon dan diamkan selama kurang lebih 20-30 menit.
4. Cuci kemangi dan letakkan di atasnya handuk kertas. Pastikan untuk membiarkan air mengalir.
5. Potong kemangi menjadi irisan tipis.
6. Tempatkan irisan ikan trout di atas pancake dan basil di atasnya.
7. Kami menggulungnya dalam bentuk apa pun: Anda dapat menggunakannya sebagai amplop atau gulungan.

Sajikan dengan krim asam atau iris sangat tipis dan tusuk - hidangan pembuka sudah siap.

Dengan salmon dan keju leleh

Hidangan serbaguna, yang cocok dengan pesta apa pun. Selain itu, anak-anak sangat menyukai roti gulung ini - Anda hanya perlu menyajikannya dengan indah dan menarik.

Untuk pancake:

• 400 mililiter susu;
• 200 gram tepung;
• 4 butir telur;
• 25 gram garam;
• 20-30 gram mentega;
• 100 gram air.

Untuk mengisi:

• 300 gram salmon (sedikit asin);
• 100 gram keju yang diawetkan(“Amber”, “Viola”);
• 20 gram herba segar.

Persiapan:

1. Dalam wadah yang dalam, kocok telur dengan garam (jangan pisahkan putih dan kuning telurnya).
2. Mentega meleleh oven microwave atau di atas kompor.
3. Dalam panci, campur susu dengan air (bahan harus hangat), tambahkan mentega tidak terlalu panas dan campuran telur.
4. Aduk terus semuanya dengan pengocok atau mixer, tambahkan tepung (harus diayak terlebih dahulu). Campuran perlu dibawa ke keadaan homogen, karena rasa dan konsistensi pancake bergantung padanya.
5. Diamkan adonan selama 1 jam. Sementara itu kami sedang bersiap isian ikan.
6. Kami memotong salmon piring tipis.
7. Kami memanggang pancake dalam wajan kering - adonan sudah mengandung lemak, sehingga pancake tidak menempel di permukaan.
8. Pancake sudah siap: Anda bisa mengisinya. Lumasi masing-masing dengan keju leleh, lalu masukkan salmon (2-3 potong sudah cukup).
9. Gulung pancake menjadi gulungan dan potong menjadi 2-3 bagian.

Setiap gulungan panekuk Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan bumbu cincang halus secara kental.

Dengan keju dadih dan kaviar

Salah satu yang paling banyak pilihan yang apik memasak pancake. Pancake ini pasti akan menjadi tambahan yang menarik untuk suguhan Anda.

Bahan-bahan:

• 10 siap pancake tidak beragi;
• 2 sendok makan (70 gram) keju dadih apa saja;
• 50 gram mentega;
• 40 gram kaviar;
• Tanaman hijau.

Persiapan:

1. Mari kita mulai memasak dengan isinya. Untuk melakukan ini, campurkan mentega lunak dan Pondok keju dengan konsistensi krim asam.
2. Jika diinginkan, dan untuk memberikan aroma khusus, Anda dapat menambahkan adas cincang halus ke dalam campuran ini.
3. Olesi setiap panekuk dengan campuran keju krim ke seluruh area.
4. Gulung pancake ke dalam tabung dan potong menjadi potongan berukuran 3-4 sentimeter.
5. Tempatkan "tunggul" di atas piring, hiasi masing-masing dengan hati-hati dengan sedikit kaviar.

Mari kita hiasi hidangan spektakuler sayuran hijau, irisan lemon dan kaviar. Sajikan ke meja.

Pancake sederhana dengan salmon (video)

Pancake dengan ikan merah sulit untuk disebutkan namanya hidangan ekonomis, tapi betapa lezat dan indahnya tampilannya meja pesta! Dengan sedikit waktu dan tenaga, Anda akan menyiapkan hidangan yang pasti disukai tamu Anda dan disukai semua anggota keluarga.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Saya tidak tahu tentang siapa pun, tetapi di musim dingin, yang paling ingin saya lakukan adalah memasak camilan lezat berupa pancake gulung dengan ikan merah dan krim keju hampir setiap hari. Saya tidak ingin menunggu hari libur kalender untuk memanjakan diri saya dan anggota rumah tangga tercinta dengan camilan yang menyenangkan. Selain itu, tidak hanya enak, tetapi juga sangat menyehatkan, karena isian roti gulungnya adalah ikan merah yang diberi sedikit garam, dan ini, seperti yang Anda tahu, merupakan sumber mineral dan vitamin berharga yang sangat kita butuhkan di musim dingin untuk menjaganya. kekuatan pelindung tubuh.
Dasar roti gulungnya adalah roti gulung yang lezat. Saya punya beberapa untuk camilan ini resep khusus adonan pancake dengan proporsi tepung dan susu yang diperhitungkan secara tepat, serta penambahan baking powder. Pancakenya tipis dan sangat enak, cocok untuk camilan.
Isiannya berupa irisan tipis ikan merah asin ringan, yang justru menambah kecanggihan dan kemeriahan hidangan pembuka. Anda dapat mengambil ikan apa saja sesuai selera Anda: Anda dapat membeli potongan yang sudah jadi, atau Anda dapat mengambil fillet segar beku dan memberi garam pada mereka sendiri, menggunakan bumbu dan rempah favorit Anda.
Dan, tentu saja, untuk camilan seperti itu kita membutuhkan bahan lain - krim keju, yang akan kita gunakan untuk mengoleskan pancake, lalu menaruh ikan di atasnya. Ada juga banyak pilihan untuk dipilih: Anda bisa mengambil keju bahan tambahan penyedap rasa, namun lebih baik menggunakan keju dengan rasa netral agar tidak mengganggu rasa ikan.

Bahan-bahan:

- untuk pancake:

- telur ayam (telur meja) – 2 pcs.,
- tepung (gandum, serbaguna) – 150 g,
- susu (utuh) – 200 ml,
- gula – 1 sdm,
- garam (halus) - sejumput,
- minyak (sayur) – 1-2 sdm.,
- baking powder – 0,5 sdt.

- Untuk isian:

- ikan (merah, asin ringan) – 200-250 g,
- keju (krim, lembut) – 150 g,
- sayuran hijau - opsional.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Persiapan:



Pada tahap pertama kami mempersiapkan adonan pancake. Untuk melakukan ini, kocok telur dengan gula dan garam menggunakan mixer. Kemudian tuangkan susu yang sudah dipanaskan sampai suhu tubuh sedikit demi sedikit ke dalam adonan, lalu tambahkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak. Terakhir tuang minyak ke dalam adonan dan diamkan adonan sebentar.




Sekarang mari kita beralih ke tahap berikutnya - memanggang pancake.
Tuang adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan (lebih baik menggunakan wajan yang dilapisi keramik atau besi tuang) dan ratakan ke seluruh permukaan. Goreng pancake di semua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.




Oleskan pancake yang agak dingin dengan krim keju.






Lalu letakkan irisan ikan merah di atasnya.




Gulung pancake dengan hati-hati agar menjadi bentuk gulungan.




Tempatkan pancake di tempat dingin selama 15 menit.




dan sebelum disajikan, potong-potong dan hiasi dengan bumbu jika diinginkan. Gulungan pancake dengan ikan merah dan krim keju akan terasa lezat dan suguhan yang indah di meja mana pun, sama seperti

Gulungan pancake dengan isian akan menjadi camilan enak baik di meja pesta maupun sehari-hari. Isiannya bisa dibuat dari apa saja: daging, sosis, jamur, keju, ikan, dan apa saja yang bisa Anda temukan di lemari es! Artikel ini berisi untuk Anda yang paling sederhana dan resep lezat gulungan pancake camilan.

Pancake dengan isian hati

Untuk membuat roti gulung, Anda harus membuatnya tipis-tipis terlebih dahulu, pancake gurih. Anda bisa menggunakan resep di bawah ini atau membuat pancake sendiri.

Untuk tes ini Anda memerlukan:

• susu – 250ml;
• 6 sendok besar tepung;
• 2 telur;
• sesendok gula;
• Oliya;
• sejumput garam dan soda.

Resep langkah demi langkah menyiapkan pancake:

1. Kocok telur dengan pengocok atau blender.
2. Tambahkan susu (jangan dingin) ke dalam telur dan kocok lagi.
3. Kemudian tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan aduk. Tambahkan soda kue bersama tepung. Jangan lupakan garam dan gula.
4. Terakhir, tambahkan minyak zaitun agar pancake tidak menempel di wajan.
5. Konsistensi ideal adonan pancake - krim asam cair. Jika ternyata terlalu curam, beberapa sendok makan air matang dingin bisa mengatasinya.
6. Pancake harus digoreng dalam wajan panas.

Pancake siap olesi dengan minyak dan sisihkan.

Beberapa rahasia membuat pancake:

1. Agar tidak gosong, wajan harus dibersihkan secara menyeluruh dan dikalsinasi sebelum digoreng. Paling cocok untuk pancake - Panci besi.
2. Untuk mendapatkan tes yang bagus gunakan tepung yang diayak.
3. Minyak sayur harus sedikit agar pancake tidak terlalu berminyak.
4. Anda harus membalik pancake segera setelah warnanya berubah menjadi coklat keemasan, jika tidak pancake akan gosong.

Bahan untuk isian panekuk hati:

• setengah kilo hati (ayam atau sapi)
• beberapa bawang bombay dan wortel;
• 2 telur;
• bumbu sesuai selera.

Mempersiapkan isian:

1. Rebus hati dan haluskan dalam penggiling daging.
2. Telur rebus- potong dadu kecil.
3. Pertama, goreng bawang bombay (harus berwarna keemasan), lalu tambahkan wortel ke dalamnya dan goreng selama beberapa menit lagi.
4. Setelah itu masukkan hati ke dalam penggorengan dan goreng sebentar. Isiannya harus berair, tidak kering.
5. Campur semua bahan, garam dan merica.

isian siap taruh di atas pancake, gulung, dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam. Anda bisa membungkus gulungan dengan cling film. Mereka kemudian dapat dipotong dan disajikan. Jika perlu, panaskan dalam microwave. Untuk mendapatkan kulit yang renyah, Anda juga perlu menggoreng atau memanggang roti gulung.

Galeri foto

Dengan ham dan keju

Kami menyiapkan pancake sama seperti pada resep pertama.

Untuk isian, Anda membutuhkan:

• ham - 200-300 gram;
• keju belanda - 200 g;
• seikat adas;
• mayones - untuk mengoles pancake.

Cara membuat roti gulung ham dan keju:

1. Parut keju di atasnya parutan kasar.
2. Potong ham menjadi kubus atau irisan.
3. Cincang halus adasnya.
4. Pancake siap olesi dengan mayones, taburi bumbu, tambahkan ham dan taburi keju parut.
5. Gulung pancake menjadi gulungan dan masukkan ke dalam microwave (Anda juga bisa menggorengnya di penggorengan).

Kejunya akan meleleh, jadi roti gulungnya akan sangat enak. Anda dapat melewati langkah terakhir dan Anda akan mendapatkan hidangan pembuka dingin.

Diisi dengan jamur

Anda juga bisa memasak pancake yang sama isian jamur dengan telur.

Untuk itu Anda perlu:

• champignon atau lainnya jamur segar- 300 gram;
• 1 wortel besar;
• 2 telur;
• 2 bawang bombay.

Mempersiapkan isian:

1. Sebagai permulaan, Anda bisa merebus jamur sedikit. Kemudian mereka perlu dipotong potongan-potongan kecil dan goreng.
2. Goreng bawang bombay dan wortel hingga berwarna cokelat keemasan, terpisah dari jamur.
3. Giling telur rebus dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda.
4. Gabungkan semua produk, bumbui dan tambahkan garam.

Pancake isi bisa disajikan dingin atau panas.

Gulung dengan isian ayam

Adonan untuk pancake seperti itu istimewa.

Anda akan perlu:

• 4 butir telur;
• 4 sendok besar tepung dan mayones;
• sejumput garam.

Bahan-bahan ini akan menghasilkan 4 pancake.

Untuk mengisi:

• Daging ayam - 250 gram;
• 4 siung bawang putih;
• adas, peterseli;
• mayones - 4 sdm. untuk adonan dan secara terpisah untuk dressing.

Resep:

1. Untuk menyiapkan pancake telur: kocok telur dengan garam, tambahkan 4 sendok makan mayones, lalu tepung. Dari adonan yang dihasilkan, goreng 4 pancake dalam wajan.
2. Rebus dagingnya. Anda bisa mengambil hamnya lalu mengeluarkan dagingnya, atau langsung mengambil filletnya.
3. Cincang halus daging, bawang putih, dan rempah-rempah (bawang putih bisa melewati mesin press).
4. Campur sayuran hijau dan bawang putih dengan mayones. Lumasi setiap pancake dengan saus ini, tambahkan daging dan gulung.

Roti gulung ini bisa disajikan dingin atau camilan panas. Agar bentuknya tetap, tusuk dengan tusuk sate atau tusuk gigi.

Pancake telur dengan daging cincang, dipanggang dengan saus krim asam

Menggunakan resep sebelumnya, siapkan pancake (1 sdm mayones + 1 butir telur + sendok tepung).

Produk untuk diisi:

• Ayam cincang (atau babi dan sapi) - 0,5 kg;
• Bohlam;
• Potongan kecil Keju keras(untuk taburan gulungan yang sudah jadi).

Bahan untuk sausnya:

• Krim asam - setengah bungkus;
• Air matang - 0,5 l (bisa diganti dengan kaldu).

Persiapan:

1. Campur daging cincang dan bawang bombay, garam dan merica. Anda bisa menggorengnya terlebih dahulu.
2. Kami membungkus isian ini dengan pancake dan menaruhnya di loyang.
3. Tuang saus krim asam dan masukkan ke dalam oven.
4. Panggang selama 40-50 menit. 5 menit sebelum kesiapan, taburi keju parut.
5. Terakhir, potong gulungan menjadi 2 bagian.

Dalam 20 menit pertama, lebih baik menutup cetakan dengan kertas timah. Kemudian bisa dihilangkan.

Gulungan pancake dengan salmon

Gulungan seperti itu akan berguna di meja liburan. Kami akan membuat pancake dari adonan dengan mentega.

Untuk tes yang Anda butuhkan:

• 4 butir telur;
• Susu - 0,6 liter;
• mentega - 50 gram;
• 1 cangkir tepung;
• Tanaman hijau.

Untuk mengisi:

• Salmon asap - 250 gram;
• Mentimun segar;
• Kaviar Capelin (1 sdm untuk setiap pancake);
• krim asam - 300 gram;
• 1 sendok jus lemon.

Persiapan langkah demi langkah pancake:

1. Mentega perlu dicairkan.
2. Kocok telur, tambahkan susu dan mentega ke dalamnya.
3. Kemudian masukkan tepung terigu yang sudah diayak secara perlahan sambil diaduk. Pastikan tidak ada gumpalan.
4. Sisihkan adonan selama setengah jam, dan jika sudah berdiri, tambahkan bumbu cincang ke dalamnya.
5. Menggoreng pancake tipis Dengan sebagian kecil olia.

Membuat isian:

1. Kami mengupas ikan dan membuang semua tulangnya (ini mudah dilakukan dengan pinset). Lalu cincang halus.
2. Mentimun harus dikupas dan dicincang halus.
3. Campur krim asam dengan salmon, mentimun, dan jus lemon. Garam dan merica isiannya sesuai selera.

Letakkan isian di atas pancake dan gulung. Potong menjadi beberapa bagian.

Telur gulung dengan isian keju (video)

Bereksperimenlah dengan pilihan yang berbeda adonan pancake dan isian. Resep roti gulung manis juga banyak. Jadi semua orang bisa memilih salah satu favoritnya. Selamat makan!

Kali ini saya menghiasnya dengan kaviar merah imitasi rumput laut(enak dan murah), tapi Anda bisa kaviar asli gunakanlah - itu akan sungguh ajaib!
Kumpulan produk untuk isiannya minimal, tapi kombinasi rasa ternyata luar biasa

Saya tidak akan kasih tahu cara memanggang pancake, kami menggunakan resep favorit Anda, kami membutuhkan pancake yang tidak terlalu berenda agar isiannya tidak bocor.

Mari kita mulai menyiapkan isian roti gulung
Potong mentimun menjadi potongan-potongan menggunakan pengupas sayuran - sederhana dan nyaman

Cincang halus sayurannya

Sekarang semuanya sudah siap dan mari kita mulai membungkus gulungannya. Olesi dengan keju panekuk krim- jadi kami memberi rasa krim dan memberikan pegangan saat membungkus gulungan

tata irisan beberapa ikan (saya punya ikan trout)

Di foto saya di pada kasus ini Tidak seluruh pancake ditutupi dengan keju, tetapi lebih baik mengoleskan lapisan tipis ke seluruh pancake, dan lapisan yang lebih tebal tepat di bawah isian.
Kemudian letakkan 2-3 irisan mentimun di atas ikan

Taburi dengan bumbu

Sekarang kami dengan hati-hati membungkus gulungan kami

Bungkus sisa gulungan dengan cara yang sama hingga isiannya habis seluruhnya. Saya mendapat 5 gulungan.
diamkan gulungan sebentar (5-10 menit) dan potong seperti gulungan, hanya secara diagonal.
Hiasi dengan kaviar jika diinginkan dan sajikan - enak dan elegan :)

Camilan ini untuk camilan di tempat kerja - semua orang menyukainya, pertama-tama mereka makan pancake lezat ini dengan isian :)

Selamat liburan, semuanya Maslenitsa lebar, kemakmuran dan kemakmuran ke rumah Anda!
Sampai jumpa lagi dan resep lezat!
Saya harap Anda menikmati lumpia pancake saya :)

Waktu memasak diberikan tanpa memperhitungkan pemanggangan pancake.

Waktunya memasak: PT00H30M 30 menit.

Pancake adalah salah satunya kartu nama masakan tradisional Rusia. Apalagi variasi adonan pancake dan isiannya luar biasa. Sejarah pancake Rusia sudah ada sejak zaman kuno. Secara umum diterima bahwa pancake disiapkan pertama kali di Rus sekitar abad ke-10!!!

Jadi tradisi memanggang pancake sudah ada lebih dari seribu tahun! Pada zaman kuno itu, pancake memiliki makna pemujaan khusus bagi orang Slavia, dan persiapannya adalah sakramen yang nyata, di mana orang yang belum tahu tidak diizinkan untuk berpartisipasi dalam ritual tersebut. Nah, di zaman kita, pancake sudah lama ada hidangan biasa, tapi tak kalah enaknya!

Pancake enak dimakan sendiri atau dengan isian, selain itu sangat mengenyangkan dan murah anggaran keluarga, mudah disiapkan. Memang benar, saat menggoreng pancake harus memiliki keahlian tertentu, tidak semua orang bisa langsung melakukannya. Namun ini adalah aktivitas pembelajaran dan keterampilan akan datang seiring dengan pengalaman.

Mari kita membuat pancake gulung pembuka dengan salmon asin ringan hari ini. Hidangannya sangat enak dan memuaskan, meskipun dari segi kalori - selamat tinggal lingkar pinggang, tetapi Anda tidak bisa selalu hanya memikirkan bentuk tubuh Anda, terkadang Anda bisa membiarkan diri Anda sesuatu yang enak sebagai pengecualian...)))

Produk:

• tepung terigu premium (1,5 sdm.)
• susu (1 sdm.)
• telur ayam (1 pc.)
• salmon asin ringan (300-400 g), Anda bisa mengambil ikan merah apa saja
• mentimun segar (1 buah)
• irisan keju (8 potong)
• mayones (50 g) - untuk mengoles pancake
• sayuran hijau (secukupnya)
• minyak sayur

***Untuk 2 porsi (masing-masing 2 gulung)

Resep pancake gulung dengan salmon dengan foto langkah demi langkah

1. Tuang tepung ke dalam mangkuk dan tambahkan telur. Garam sedikit saja, tambahkan satu sendok makan minyak sayur dan tuangkan 1/2 sdm susu. (susu sebaiknya pada suhu kamar atau sedikit lebih hangat, Anda bisa menghangatkannya sedikit).

Mulailah mengaduk dan lihat kekentalan adonan, jika terlalu kental tambahkan susu sedikit demi sedikit (mungkin perlu lebih dari segelas, jika susu tidak ada lagi ganti dengan air), adonan harus memiliki kekentalan. krim asam tipis.

Aduk rata dan diamkan selama sekitar setengah jam untuk membantu gumpalan menyebar. Namun jika tidak punya banyak waktu, Anda bisa langsung menggoreng pancakenya, saat pancake digoreng tidak akan ada yang menggumpal.

2. Selagi adonan diistirahatkan, siapkan isinya. Mari kita mulai dengan ikannya. Periksa tulangnya dan jika ada, keluarkan dengan pinset.

Selanjutnya, pisahkan fillet dari kulitnya. Hal ini dilakukan dengan sangat mudah. Buat sayatan kecil antara kulit dan daging ikan, ambil bagian pinggir kulit dan potong dagingnya dengan pisau, letakkan pisau di atas kulit agar terlepas bersih, tanpa partikel daging ikan:

3. Potong salmon menjadi potongan tipis(ada baiknya ikan dibekukan sedikit agar lebih mudah dipotong dan setiap kali mengolesi pisau dengan minyak sayur agar tidak lengket):

4. Mari kita mulai membuat pancake. Letakkan penggorengan (sebaiknya besi tuang), tuang sedikit minyak sayur, sedikit saja, untuk melumasi bagian bawahnya, dan panaskan dengan baik (kalau penggorengan tidak panas, pancake akan lengket).

Jika penggorengan sudah panas, kecilkan api sedikit, ambil sesendok adonan (ambil centong ukuran sedang, gunakan adonan sedikit lebih sedikit dari volume centong agar pancake lebih tipis), tuang ke tengah dari penggorengan dan putar penggorengan dari sisi ke sisi, ratakan adonan ke seluruh permukaan penggorengan , goreng:

5. Gorengnya jangan terlalu banyak, karena ingin pancakenya elastis, perhatikan pinggiran pancake, jika terlihat sudah agak kecoklatan dan adonan sudah matang sempurna, balikkan pancake ke sisi yang lain (jalankan spatula di sepanjang tepi pancake agar terlepas dari tepi loyang, lalu geser spatula ke bawah pancake, angkat dan balik perlahan). Lanjutkan menggoreng hingga adonan habis:

6. Jika semua pancake sudah digoreng, ambil satu, taruh di piring terpisah, olesi sedikit dengan mayonaise (sedikit saja).

Bagi yang suka pedas disarankan untuk menambahkan satu siung bawang putih tumbuk ke dalam mayones dan haluskan, lalu olesi pancake dengan itu. Anda juga bisa membumbui sedikit pancake, diolesi mayones dan salmon. Potong sayuran dan taburkan sedikit di atas pancake.

7. Letakkan dua potong keju di atas pancake yang sudah diolesi minyak. Jangan menaruh apapun di atas pancake di atas keju atau ikan, agar pada saat kita menggulung gulungan, isiannya tidak menonjol dan rontok. Seperti yang Anda lihat, pada pancake pertama saya menaruh isinya sampai ke atas, tetapi karena kesalahannya, saya melakukan yang berikutnya dengan benar.

8. Potong mentimun menjadi potongan-potongan panjang dan letakkan satu potongan di setiap pancake dengan salmon (jika mau, Anda bisa menambahkan dua):

9. Gulung gulungannya. Bungkus rapat, tapi tanpa usaha ekstra, agar pancake tidak sobek. Saya mendapat empat gulungan. Bungkus setiap gulungan dengan erat cling film atau tas sederhana dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam agar terkompresi dan tidak hancur saat dipotong.

10. Setelah dua jam, keluarkan, keluarkan filmnya dan potong (saya tidak sempat menyimpannya di lemari es, jadi saya langsung memotongnya). Letakkan di piring, alangkah baiknya jika ada daun selada, lalu bisa ditaruh di piring dan di atasnya ditaruh irisan roti gulung:

P.S. Jika Anda memiliki pancake ekstra, Anda bisa menyiapkan isian apa saja, memasukkannya ke dalam, menggulungnya seperti gulungan kubis, dan menggorengnya. Saya punya dua potong ayam. Saya memotongnya, menggorengnya dengan bawang bombay, menambahkan nasi rebus dan memasukkannya ke dalam pancake (). Ternyata enak.

Selamat makan!