Resep udon mie wajan dengan ayam. Masakan Jepang: udon dengan ayam dan sayuran, resep

Sup yang lezat, yang bisa disiapkan dengan cepat, harus selalu ada di celengan ibu rumah tangga. Udon ayam yang murah dan rendah kalori menjadi pilihan untuk makan malam di hari kerja atau makan siang di akhir pekan. Produk minimal, manfaat dan rasa maksimal - sesuai kebutuhan Anda.

Udon - hidangan dengan sejarah

Meski masakannya dianggap Jepang, mie udon adalah penemuan seorang biksu Tiongkok. Suatu ketika, pria ini mencoba memadukan makanan rohani dengan makanan jasmani, memilih bahan masakannya agar tidak mengandung lemak hewani, daging, atau apapun yang “berat” pada umumnya. Itu terjadi adonan gandum, dari mana mie bulat atau pipih diambil. Fitur utama mie dengan rasa netral. Artinya, adonan menyerap semua rasa kuahnya, namun tetap menjadi makanan mandiri.

Menarik! Penduduk Jepang bagian timur menyiapkan sup dengan saus gelap, itulah sebabnya ia memperoleh warna yang kaya dan mulia. Namun penduduk wilayah barat memilih warna yang lebih terang, dan hasilnya makanan menjadi hampir transparan.

Para biksu sangat menyukai mie gandum sehingga mereka mulai menjadikannya sebagai lauk. hidangan lezat, menambahkan sayuran dan terkadang daging dan jeroan. Melalui yang paling banyak waktu yang singkat Supnya telah menyebar jauh melampaui batas negara, “ditumbuhi” bahan dan komponen baru. Beginilah munculnya udon dengan ayam, daging sapi, sayuran, tauge, dan tauge gandum.

Penting! Sup udon dengan ayam dan sayuran adalah hidangan pertama yang rendah kalori. Dada ayam merupakan sumber protein tanpa tambahan lemak. Tergantung pada bahan-bahannya, kandungan kalori dari hidangan ini adalah 80-200 kkal per 100 gram, bahkan orang yang sedang diet pun mampu membelinya.

Ada dua komponen utama dalam masakannya: mie udon dan kaldu dashi (dashi). Kaldu dibuat berdasarkan rumput laut coklat. Dengan demikian, makanan tersebut memenuhi persyaratan masakan Jepang “5 komponen”: laut, ikan, hewani, sayuran, bahan gandum digabungkan. Namun sausnya memadukan nuansa tersebut, menciptakan “gambar” yang lezat.

Dan sekarang tentang jenis lauk pauknya.

Mie udon tersedia dalam berbagai jenis:

• Dangojiru (dangojiru) - potongan pendek montok, lebih mirip pangsit.
• Inaniwa udon adalah mie tipis dan panjang tak berujung yang lebih umum di Prefektur Akita.
• Ise adalah mie kental standar, lebih mirip tabung. Disajikan di Prefektur Mie.
• Kansai ditemukan di prefektur dengan nama yang sama, membuat mie berbentuk pipih dan lebar. Lauk ini direndam dalam kaldu dan terlihat seperti mie Rusia biasa.
• Biei udon disajikan di wilayah Hokkaido (kota Biei). Ini adalah mie dengan karakteristik “rata-rata”: ketebalan, panjang, kepadatan.
• Kishimen - rata mie panjang, yang sangat nyaman untuk diambil dengan sumpit. Disajikan di Nagoya, dengan banyak menambahkan sayuran ke dalam kaldu.
• Sanuki adalah mie yang menarik bagi semua pecinta pasta. Lauknya terbuat dari varietas keras gandum, ketika direbus benangnya tidak melunak, tetap padat dan agak kasar, tetapi di Prefektur Kagawa mereka tidak mengenal udon lainnya.
• Suba adalah masakan mie yang tentu ditambahkan komponen abu nabati. Pada kualitas rasa Ini tidak mempengaruhi lauknya, tetapi benangnya memiliki ketebalan sedang dan sangat lembut, enak disantap, dicuci dengan kuah yang kaya. Ini adalah jenis udon yang bisa Anda cicipi di pantai timur Jepang.
• Hoto adalah mie dan sejenis makanan. Supnya dibuat dengan tambahan labu, yang memberi warna cerah pada kaldu aroma yang menyenangkan. Anda bisa pergi ke Prefektur Yamanashi, di mana hoto disajikan di setiap kafe, atau membuat supnya sendiri di rumah.
• Kake adalah masakan Jepang Kanton. Mienya pendek, tapi tidak encer, kuahnya bisa dimakan dengan sendok.
• Su-udon lebih disukai di wilayah Kansai. Di sini, selain mie, daging, dan sayuran, hidangan panasnya juga banyak ditaburi daun bawang, biji wijen, dan makanan enak lainnya.

Variasi mie memungkinkan Anda menyiapkan sup dengan ayam dan sayuran, bahkan daging setiap hari. Namun untuk ini Anda perlu mencari saus dashi (dashi). Itu dijual di toko khusus, dan jika tidak ada, kami menyiapkannya sendiri.

Kaldu Dashi (dashi) terdiri dari lembaran rumput laut coklat Kombu kering dan serpihan ikan Katsuobushi. Kamu membutuhkan 2 piring rumput laut dan 140 gram. serpihan ikan, 1 liter air.

Cara memasak:

• tuangkan rumput laut air es dan biarkan selama setengah jam;
• segera setelah waktunya habis, pindahkan panci ke api dan didihkan;
• Segera matikan api, keluarkan kombu dan tambahkan sereal;
• jangan dimasak, biarkan serpihan di bawah tutupnya selama 10 menit;
• saring kaldu melalui kain tipis atau saringan;
• Peras sisanya, lalu saring juga.

Sekarang saus dashi sudah siap, tapi ini pilihan paling sederhana. Dalam bahasa aslinya, dashi diinfuskan hingga enam bulan untuk mendapatkan kebutuhan yang dibutuhkan rasa. Kadang kuahnya direbus dengan api kecil tanpa mendidih selama 4-5 jam agar lebih pekat, lalu digulung ke dalam stoples dan disimpan di tempat dingin.

Nasihat! Jika Anda membeli konsentrat yang sudah jadi, 1 sdm sudah cukup untuk memasak sup. aku. bahan baku diencerkan dalam 1 liter air. Campur bubuk kering dengan air dingin, lalu masak tepat 5 menit setelah mendidih.

Dan sekarang komponen utama masakannya sudah ada, saatnya beralih ke menyiapkan makanan panas yang lezat. Ngomong-ngomong, di beberapa prefektur, mie udon disajikan dengan kuah kaldu panas dan dingin. Namun yang tidak bisa Anda lakukan adalah memanaskan kembali hidangan pertama - minuman tersebut kehilangan semua khasiatnya.

Udon ayam - resep sederhana

Untuk menyiapkan sup udon yang lezat dan sederhana, Anda bisa menggunakan saus apa saja, memadukannya sesuai selera Anda. Aturan dasarnya harus ada kecap, pengganti garam. Selain itu, masakan Jepang Timur tidak mengenal masakan tanpa jahe dan bawang putih.

Jadi, bahan-bahannya:

• minyak sayur – 2-3 sdm. aku.;
• mie udon – 200 gr.;
• dada ayam atau fillet unggas – 200-300 g;
• bawang - 1 kepala sedang;
• bawang putih – 2 siung;
• jahe segar – 1-2 cm;
• wortel – 1 buah.

Anda membutuhkan 1 liter lagi kaldu dashi, saus, dan bumbu secukupnya. Kami akan memasak dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal. Cara memasak udon dengan ayam:

• Rebus mie sesuai petunjuk. Jika produk kering, masak tidak lebih dari 5 menit, lalu segera tiriskan, bilas dengan air es, dan tiriskan. Mie yang dikemas vakum tidak dimasak, dibongkar dengan hati-hati menjadi benang dan kemudian ditambahkan ke dalamnya hidangan siap saji.
• Potong daging menjadi kubus, kupas sayuran dan potong menjadi irisan berukuran sedang. Parut jahe dan bawang putih atau cincang halus.

Nasihat! Untuk menambah orisinalitas pada sup, wortel dapat diparut dengan pita "pengurus rumah tangga" - irisan tipis seperti itu akan cepat matang dan akan terlihat cantik di hidangan yang sudah jadi.

• Tuang minyak ke dalam penggorengan, goreng ayam potong dadu dengan cepat hingga setengah matang (2-3 menit), tambahkan wortel dan bawang bombay, goreng lagi selama 2 menit dan tambahkan bawang putih dan jahe.
• Masak selama 5-6 menit, aduk terus. Tuang dalam 2 sdm. aku. kecap, Anda dapat menambahkan setetes saus tiram.
• Segera setelah seluruh adonan menghangat (jangan terlalu mendidih), tambahkan mie dan kaldu ke dalam piring.

Aduk, panaskan dan sajikan. Di beberapa prefektur di Jepang, merupakan kebiasaan untuk memasukkan ampas ke dalam cangkir dan baru kemudian menuangkannya ke dalam kaldu panas, ditaburi dengan daun bawang cincang dan biji wijen.

Memasak dengan sayuran

Untuk menyiapkan udon dengan ayam dan sayuran, Anda tidak perlu mencari bahan-bahan langka. Yang ada di kulkas sudah cukup. Resep standar bukan untuk hari ini, jadi kami menambahkan apa yang kami suka: kacang polong, terong, paprika, labu kuning, gandum atau tauge, kacang-kacangan. Yang tidak boleh ada di udon adalah tomat. Meski resepnya menggunakan tomat, hidangan ini dianggap sudah disesuaikan dengan kondisi negara lain dan bukan asli Jepang.

Resep memasak langkah demi langkah:

• Kupas semua sayuran, parut jahe dan bawang putih, sisanya potong-potong. Potongannya bisa berbentuk kubus (bersama dengan ayamnya) atau piring panjang untuk digantung di tusuk sate bersama mie.
• Panaskan minyak dalam wajan, segera goreng ayam, lalu sayuran, dan terakhir masukkan bawang putih dan jahe.
• Masak hingga matang, bumbui dengan saus (jangan tambahkan garam), panaskan.
• Panaskan kaldu. Tempatkan udon yang sudah disiapkan ke dalam cangkir, atasnya daging- campuran sayuran dan tuangkan kaldu.

Dengan saus Teriyaki

Apa itu teriyaki? Ini adalah cairan gelap pekat dengan rasa dan bau yang sangat spesifik. Teriyaki asam manis ditambahkan ke hampir semua hidangan, memberikan rasa yang halus dan rasa yang menyenangkan, aroma. Teriyaki tidak perlu disiapkan di rumah, tapi Anda bisa mencoba mencampurkan kecap asin dengan bawang putih tumbuk, madu, parutan jahe, tepung kentang, cuka anggur, gula tebu dan sendok air bersih. Semua bahan dicampur dalam porsi minimal dan ditambahkan sesuai selera Anda.

Hasilnya harus berupa hidangan yang semua rasanya terasa jelas, tetapi pada saat yang sama tetap ada satu warna dan aroma. Namun agar tidak bekerja dalam waktu lama, lebih mudah membeli sausnya di toko.

Untuk menyiapkan sup, Anda memerlukan beberapa bahan, tetapi variasikan sendiri volumenya:

• fillet ayam tanpa tulang;
• mie rebus;
• sayuran apa saja;
• kecap, saus teriyaki - secukupnya;
• sayuran hijau, biji wijen - secukupnya;
• jahe parut segar;
• kaldu dashi;
• bawang putih hancur.

Cara memasak:

• Goreng ayam dan sayuran dalam minyak, terakhir tambahkan jahe dan bawang putih;
• Panaskan kaldu tepat dalam jumlah yang dibutuhkan untuk semua pemakan;
• Tambahkan saus ke daging dan sayuran, lalu mie;
• Tempatkan makanan dalam cangkir dan isi dengan kaldu.

Yang tersisa hanyalah menaburkan makanan dengan bumbu segar dan biji wijen dan sup udon dengan saus teriyaki sudah siap. Saus ditambahkan saat kuah dipanaskan dan secara terpisah dalam mangkuk. Yang utama jangan terlalu panaskan sayuran dengan sausnya agar teriyaki tidak terurai menjadi komponen rasa.

Mie udon dengan ayam dan jamur

Hidangan ini memberikan ruang nyata untuk berimajinasi. Di antara jenis jamur, biasanya ditambahkan shiitake (tutup), champignon segar. Beberapa ibu rumah tangga berisiko menyajikan udon dengan jamur tiram, jamur hutan, jamur madu - semuanya sesuai selera Anda.

Untuk menyiapkan udon ayam dan jamur atau udon yaki, Anda membutuhkan:

• 200 gram. irisan ayam;
• 2 sdm. aku. minyak sayur;
• 300 gram. jamur segar;
• 200 gram. mie udon;
• 1 bawang;
• 1 wortel;
• 2 cm akar segar jahe;
• 3 siung bawang putih;
• Sayuran secukupnya;
• Kecap;
• Kaldu Dashi.

Dan sekarang persiapannya sendiri:

• Cuci unggas dan sayuran, keringkan dan kupas;
• Potong bahan menjadi potongan atau kubus;
• Rebus mie atau pisahkan dengan hati-hati menjadi benang (jika sudah siap);
• Panaskan 2 sdm dalam wajan. aku. minyak, goreng ayam, lalu tambahkan jamur dan uapkan semua cairannya;
• Tambahkan sayuran ke ayam dan jamur, goreng hingga empuk, tambahkan parutan jahe dan bawang putih tumbuk;
• Panaskan, tambahkan saus, panaskan kembali;
• Tambahkan mie, kaldu dan sajikan.

Saat menyajikan yaki udon, taburi dengan bumbu dan biji wijen.

Udon ayam cepat dan... hidangan ringan dalam persiapannya, menurut resep foto kami, Anda bisa memasaknya baik di rumah maupun di suatu tempat di hutan dengan api. Disarankan pakai penggorengan WOK, karena bentuknya bisa dengan cara yang benar goreng semuanya. Resep udon ayam datang kepada kami dari Asia, di mana sebagian besar masakannya menggunakan mie dan, tentu saja, wajan. Di rumah, Anda akan membutuhkan lebih banyak waktu daripada di api terbuka.

Anda juga bisa melihat video langkah demi langkah resep “cara memasak udon dengan ayam”

Resep video: Bahan Udon Ayam

Bahan-bahan untuk membuat mie udon gandum dengan ayam:

• Fillet ayam – 500 gram
• Mie gandum – 300 gram
• Bawang bombai– 1-2 buah.
• Terong – 2 buah.
• Timun Jepang – 1 buah.
• Cabai (cabai) – 1 pc.
• Kecap atau saus teriyaki – 150ml. (sebaiknya saus teriyaki)
• Garam
• Minyak bunga matahari olahan

Jumlah bahan dihitung untuk volume wajan 5 liter.

Ayo membuat udon dengan ayam dan sayuran!

Potong terong menjadi irisan tipis.

Mengiris terong
Dua sendok teh garam

Kami juga memotong zucchini menjadi potongan tipis. Potong bawang menjadi setengah cincin.

Buang bijinya dari cabai dan potong menjadi setengah cincin.

Mengiris merica

Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan. Untuk kenyamanan, Anda bisa memotong fillet memanjang. Perlu diingat potongan daging jangan terlalu tipis, karena akan digoreng dengan api besar.

Mengiris daging ayam

Tuang minyak ke dalam wajan. Masukkan ayam fillet ke dalam minyak yang sudah dipanaskan dan ratakan daging ke seluruh permukaan wajan agar tergoreng merata. 5-7 menit sudah cukup untuk menggoreng. Di rumah akan memakan waktu 10-15 menit. Jangan lupa diaduk agar dagingnya tidak gosong.

Goreng daging ayam dengan bawang bombay

Selanjutnya, tambahkan bawang bombay cincang dan aduk kembali. Goreng selama 5-7 menit lagi sampai kerak emas. Di rumah, dibutuhkan waktu dua kali lebih lama, terutama sampai sarinya menguap dan muncul kerak goreng.

Sekarang tambahkan terong, zucchini, cabai dan aduk.

Goreng terong, zucchini dan cabai

Pada tahap ini, Anda bisa menyalakan api yang bagus agar semuanya tergoreng sempurna. Pada saat yang sama, jangan lupa untuk mencampur semuanya dengan baik agar tidak ada yang gosong. Penggorengan akan memakan waktu kurang lebih 10-15 menit tergantung kekuatan api. Dan di rumah, gandakan waktu memasaknya. Pada saat yang sama, rebus mie gandum.

Menggoreng bahan mie udon
Tambahkan saus teriyaki ke udon

Setelah 2 menit, tuang mie gandum yang sudah direbus sebelumnya ke dalam wajan. Campur semua bahan, tutup dengan penutup dan angkat. Pada tahap ini, udon ayam kita hampir siap.

Menambahkan mie ke udon

Untuk rasa yang lebih ekspresif, biarkan udon tertutup selama 5 menit lagi. Langkah terakhir adalah menghias udon. biji wijen dan jangan ragu untuk melayani.

Foto udon dengan ayam dan sayuran

Tidak ada yang akan tetap acuh tak acuh terhadap hidangan ini.

mie gandum – 300 gr. ;

irisan ayam – 400 gr. ;

paprika – 1 buah. ;

bawang bombay – 1 buah. ;

akar jahe – 1 sdt. ;

kecap – 40 ml;

lada hitam bubuk - secukupnya;

bawang putih – 2 siung;

Kita harus mulai memasak dengan mie gandum “udon”. Ambil sebungkus mie dan rebus sesuai petunjuk pabrik pada label: tambahkan sedikit garam ke dalam air dan setelah mendidih, rendam mie dan masak selama 8 menit.

Lalu kami memasukkannya ke dalam saringan dan membilasnya air mengalir. Kita biarkan dalam bentuk ini, tapi untuk saat ini mari kita rawat ayam dan sayurannya.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dan tambahkan jahe parut halus dan bawang putih melewati mesin press. Saya ambil 2 siung ukuran sedang. Goreng selama 1 menit.

Saya harus segera mencatat bahwa kami akan menggoreng semua sayuran dengan api yang cukup tinggi agar tidak lembek.

Irisan dalam potongan-potongan kecil(dalam versi asli - dalam potongan) masukkan ayam ke dalam bawang putih dan jahe, lalu goreng selama 10 menit, sampai berubah menjadi putih.

Ayo siapkan sayurannya. Kami memotong lada menjadi potongan-potongan, bawang bombay menjadi setengah cincin, dan memarut wortel di parutan wortel Korea.

Tambahkan sayuran ke ayam goreng. Setelah menggoreng selama 5 menit, tambahkan kecap asin dan aduk semuanya hingga rata. Tambahkan juga lada hitam yang baru digiling. Goreng sayuran sampai matang. Rata-rata, ini memakan waktu 10-15 menit, tergantung intensitas api.

Karena kecapnya sudah cukup asin, saya tidak menambahkan garam lagi.

Tambahkan mie yang sudah dicuci ke dalam penggorengan, tambahkan biji wijen, aduk rata dan, setelah digoreng selama 5 menit, angkat penggorengan dari kompor.

Melayani mie panas“udon” dengan ayam dan sayuran untuk meja.

fotorecept.com

Mie udon dengan ayam

Mie udon – 200 gram

Fillet ayam – 300 gram

Bawang – 1 buah.

Bawang putih – 2-3 siung

Akar jahe – 2-3 cm

kecap – 2 sdm.

Saus tiram – 1-2 sdm.

Saus teriyaki – 2 sdm.

Bawang hijau – 50 gram

Petunjuk Memasak

Mie udon dengan ayam adalah hidangan sederhana, memuaskan dan sangat lezat untuk seluruh keluarga dan kapan saja sepanjang tahun. Bagi saya, hidangan ini telah menjadi penyelamat nyata selama beberapa tahun terakhir.

Tidak masalah apakah tugasnya adalah memberi makan tamu yang tiba-tiba mampir dengan nikmat dan memuaskan, menikmati makan siang atau makan malam yang penuh perasaan ketika sama sekali tidak ada waktu untuk memasak atau ingin berdiri di depan kompor, atau memberi makan orang yang pilih-pilih. rasanya hampir mustahil untuk dipuaskan - udon ayam akan membantu Anda dalam situasi apa pun.

Lembut mie gandum, irisan ayam yang berair, dibumbui dengan rempah-rempah oriental yang cerah, sejumput rempah segar - hanya dalam 10–15 menit Anda mendapatkan makanan yang lengkap, memuaskan dan Makan malam yang lezat atau makan malam. Dengan menambahkan beberapa sayuran, Anda tidak hanya membuat hidangan lebih sehat dan cerah, tetapi juga memperkenalkan rasa baru setiap saat.

Untuk membuat mie udon saus ayam dan teriyaki di rumah, siapkan bahan-bahan sesuai daftar.

Anda dapat menggunakan hampir semua saus, mengubah rasa dan mengubah proporsi, menyesuaikan rasa hidangan sesuai keinginan Anda. Yang mendasar, mungkin, hanya kecap, yang sepenuhnya menggantikan garam dan tidak berubah untuk masakan. masakan oriental jahe, bawang putih dan daun bawang.

Rebus air dan masak mie udon sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan dan bilas dengan air dingin. Biasanya, 3-5 menit dalam air mendidih sudah cukup, dan jika Anda menggunakan udon siap pakai dalam kemasan vakum, maka pemrosesan tambahan dan tidak diperlukan sama sekali. Mie ini hanya perlu diurai dengan hati-hati untuk menjaga keutuhannya.

Selagi air mendidih dan mie matang, siapkan bahan-bahan lainnya. Potong ayam menjadi beberapa bagian, bawang bombay menjadi setengah bagian, cincang bawang putih dan jahe, saya juga menambahkan beberapa jamur dan beberapa irisan wortel untuk memvariasikan tekstur masakan dan menambah kecerahan. Jamur dan sayuran bisa dihilangkan atau diganti dengan bahan lain.

Panaskan sedikit di penggorengan minyak bunga matahari, bisa juga menggunakan jagung, wijen atau lainnya minyak aroma. Tambahkan potongan ayam ke dalam minyak yang sudah dipanaskan dan sambil diaduk, goreng hingga setengah matang.

Tambahkan bawang bombay, bawang putih, jahe, jamur, dan sayuran ke dalam daging. Aduk, goreng selama beberapa menit hingga matang.

Campur kecap asin, saus tiram, saus teriyaki, atau saus lain pilihan Anda, tambahkan biji wijen jika diinginkan. Dengan menambahkan saus, kami memperkenalkan rasa asam, manis, asin, dan kepedasan hidangan dapat disesuaikan.

SAYA untuk waktu yang lama Saya jatuh cinta dengan kombinasi saus cabai manis pedas dan kecap asin, dan sekarang saya lebih menyukai rasa yang kaya, kaya, dan harum yang diberikan oleh saus tiram dan saus teriyaki.

Tambahkan saus ke daging. Setelah saus mendidih, kecilkan api dan masukkan mie udon ke dalam panci.

Aduk perlahan. Semua bahan sudah siap dan tinggal mencampurkannya, mencampurkan rasa dan memanaskan mie, mandikan dengan kuah yang harum.

Mie ayam udon sudah siap. Sajikan hidangan panas, ditaburi cincang bawang hijau dan hiasi dengan sejumput biji wijen.

www.iamcook.ru

Masakan Jepang: udon dengan ayam dan sayuran, resep

makanan Jepang sangat populer di seluruh dunia. Di kota metropolitan mana pun Anda pasti akan menemukannya restoran Jepang dimana kamu bisa mencicipinya Hidangan nasional negara-negara centenarian dan samurai.

Di antara penggemar masakan Jepang permintaan terbesar temukan sushi - sepiring nasi dan makanan laut; sup misoshiru - hidangan pertama yang berisi pasta miso; tempura - potongan unggas, makanan laut atau sayuran yang digoreng dengan minyak sayur dan sebelumnya dicelupkan ke dalam adonan; Udon merupakan hidangan mie yang terbuat dari tepung terigu tanpa menggunakan telur. Mie udon dengan ayam dan sayur (resep dibawah) akan menjadi sajian utama artikel ini.

Udonnya terbuat dari apa?

Udon adalah salah satu jenis mie nasional Jepang yang pembuatannya menggunakan 3 komponen: Tepung terigu, air dan garam. Keunikannya adalah tidak adanya telur sama sekali. Dari adonan yang dibuat dari bahan-bahan yang tercantum, ditarik keluar mie panjang dengan diameter 2-4 mm. Warna mie tergantung kualitas tepung yang digunakan dan bisa putih atau putih pucat. Mie yang sudah jadi lembut dan elastis.

Hidangan pertama dan kedua dibuat dari udon. Mie bisa disajikan panas, tapi rasanya enak Itu juga bisa disimpan dingin. Itu sering disiapkan dengan berbagai jenis daging, makanan laut, sayuran, dan dibumbui dengan kecap asin atau kecap asin.

Cobalah membuat mie udon dengan ayam dan sayuran di dapur Anda. Semua bahan yang digunakan dalam resep dapat ditemukan di hampir semua toko. Anda juga tidak memerlukan peralatan khusus.

Mie udon dengan ayam dan sayuran, resep

Untuk 3 porsi Anda membutuhkan produk berikut:

• Mie udon—300 g.
• Fillet ayam - 250 gram.
• Jamur, lebih disukai champignon - 200 g.
• Kubis Beijing - 60 g.
• Paprika - 150 gram.
• Timun Jepang – 150 gram.
• Bawang - 100 gram.
• Wortel - 1 sayuran akar.
• Tepung kentang - 6 sdm.
• Minyak sayur - 100 gram.
• Bawang putih - 1 siung.
• Kecap - 100 ml.

1. Potong kubis, zucchini, bawang bombay, paprika, dan wortel menjadi potongan tipis dan panjang.
2. Potong jamur menjadi kubus besar.
3. Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan kecil, dilapisi tepung roti dengan tepung kanji dan segera goreng dalam panci minyak sayur dengan api besar.
4. Setelah fillet berwarna kecokelatan, masukkan sayuran yang sudah disiapkan, kecuali kubis. Goreng bersama ayam, jangan kecilkan api dan pastikan tidak gosong. Masak sayuran hingga setengah matang.
5. Terakhir, tambahkan kubis dan mie udon yang sudah direbus sebelumnya. Campur hidangan yang sudah disiapkan secara menyeluruh dan angkat panci dari kompor. Tambahkan kecap asin, aduk kembali.

Yaki udon tori (mie udon dengan ayam dan sayuran) ternyata enak. Yang tersisa hanyalah meletakkan mie yang sudah matang ke dalam piring dan menyajikan hidangannya. Orang Jepang makan udon dengan sumpit, tapi Anda juga bisa menggunakan garpu.

Jika Anda tidak memiliki champignon, Anda dapat dengan mudah menggantinya dengan jamur tiram atau jamur shiitake kering. Kami merekomendasikan menghias hidangan dengan daun ketumbar atau biji wijen.

Untuk menyiapkan udon lezat dengan ayam dan sayuran serta mengejutkan keluarga Anda dengan hidangan Jepang yang tidak biasa, ikuti tips berikut:

• Yang terbaik adalah merebus mie kaldu ayam- jadi dia akan mendapatkan keuntungan rasa yang kaya dan itu tidak akan berair.
• Anda tidak bisa memasak udon terlalu lama - udon akan saling menempel dan kehilangan bentuknya, menjadi seperti bubur.
• Anda bisa menggunakan saus teriyaki sebagai pengganti kecap.
• Untuk menyiapkan hidangan utama, disarankan untuk tidak hanya merebus udon, tetapi juga menggorengnya hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 7 menit.

Udon dengan ayam dan sayur, resep no.2

Bahan (4 porsi):

• Fillet ayam - 700 gram.
• Wortel - 1 sayuran akar.
• Mie udon gandum - 350 g.
• Bawang hijau (batang) - 40 g.
• Jagung kalengan - 70 g.
• Saus teriyaki - 200ml.
• Kecap - 70ml.
• Biji wijen - 15 g.

1. Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Goreng fillet dalam wajan dengan minyak sayur, jangan tambahkan garam, api harus tinggi. Setelah pendidikan kerak berwarna coklat keemasan tambahkan saus teriyaki dan lanjutkan menggoreng fillet dengan api kecil.
2. Cincang halus wortel dan merica, lalu masukkan ayam dan tuang saus teriyaki. Lanjutkan menggoreng.
3. Rebus mie udon terlebih dahulu.
4. Masukkan mie udon ke dalam penggorengan bersama ayam dan sayuran, tambahkan jagung dan bawang bombay cincang. Tambahkan saus teriyaki jika perlu. Campur hidangan yang sudah disiapkan secara menyeluruh.

Sajikan udon yang sudah jadi dengan ayam dan sayuran di piring berporsi, taburkan biji wijen di atasnya.

Seperti yang Anda lihat, merasakan Jepang sama sekali tidak sulit. Coba buat ini masakan Jepang di dapurmu!

fb.ru

Resep mie udon dengan ayam dan sayuran

Udon- mie Jepang, yang hanya terdiri dari tiga bahan: tepung, air dan garam. Adonan siap gulung tipis-tipis dan potong panjang garis-garis sempit. Di Timur, mie ini dianggap sebagai hidangan paling umum kedua setelah nasi.

Mie udon - fitur memasak

Keunikan dari mie udon adalah cara pembuatannya yang mudah dan cepat, masakan yang sudah jadi hanya perlu ditaburi minyak sayur dan kecap saja sudah enak. Sedangkan udon sangat jarang dikonsumsi sendiri, lebih sering disajikan dengan berbagai bahan tambahan mulai dari seafood, sayur mayur, ikan, dan ayam. DI DALAM negara-negara Eropa udon disukai dengan daging babi dan daging cincang. Di tanah kelahirannya, udon secara tradisional disajikan dengan udang, jamur, sayuran, jahe, dan daun bawang.

• Mienya akan terasa lebih enak jika dimasak dengan kuah kaldu ayam. Ini bisa dilakukan bila disajikan dengan unggas, daging, atau sayuran.

Mie udon dengan sayuran

Agar tidak merusak cita rasa aslinya mie Cina udon, perlu digunakan resep yang tepat. Hidangan sederhana ini perbaikan cepat Tidak hanya enak, tapi juga sangat mudah disiapkan.

• Kandungan kalori per 100 g - 337 kkal.
• Jumlah porsi - 2
• Waktu memasak - 30 menit

• Udon - 200 gram
• Paprika manis - 2 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Zukini - 1 buah.
• Minyak sayur - untuk menggoreng
• Kecap - 3 sdm.

1. Buang biji dan inti paprika, lalu potong-potong.

Mie udon dengan ayam dan sayuran

Manjakan diri Anda dan keluarga dengan makan malam yang disiapkan gaya Jepang. Apalagi sama sekali tidak sulit, cepat dan terjangkau.

1. Hapus film dari fillet ayam, cuci dan potong-potong. Masukkan ke dalam wajan panas dengan minyak sayur, garam dan merica.

Di rumah. Dan hari ini kami ingin memberi tahu Anda tentang satu hal yang sangat sederhana, namun luar biasa hidangan lezat, Saus Teriyaki yang bisa digunakan adalah udon dengan ayam dengan saus teriyaki.

Udon- hidangan tradisional Masakan Jepang, yaitu mie yang diolah tanpa menggunakan telur. Saat ini, udon tidak hanya mencakup mie, tetapi juga berbagai hidangan, yang disiapkan atas dasar itu. Dan hari ini kami akan memberi tahu Anda resep membuat mie dengan dada ayam, yang akan dimasak dengan saus Teriyaki.

oleh admin Diterbitkan: 3 Oktober 2013

• KELUAR: 4 orang
• Persiapan: 15 menit
• Memasak: 7 menit
• Total: 22 menit

Resep udon dengan ayam, saus teriyaki dan sayuran. Benamkan diri Anda dalam suasana Jepang dan masak udonnya enak Dengan irisan ayam dan sayuran!

Bahan-bahan

• 1 bungkus
• 2 sdt
• 300 gram.
• 1 buah.
• 1 buah.
• 1/2 sdm.
• mencicipi

instruksi

1. Pertama-tama, Anda membutuhkan saus Teriyaki. Saat ini Anda dapat membeli saus ini di banyak toko, tapi kami sangat menyarankan Anda membuat Teriyaki sendiri.
2. Setelah saus Teriyaki sudah siap, Anda perlu melanjutkan ke tahap selanjutnya dalam menyiapkan udon ayam, yaitu merebus mie. Biasanya, udon sebaiknya dimasak tidak lebih dari 5 menit, biasanya selama kesiapan penuh Mie 3 menit sudah cukup. Itu semua tergantung pada kualitas mie itu sendiri dan produsennya, kami menyarankan Anda untuk membaca petunjuk pembuatan udon pada kemasannya, dimana produsen biasanya memberikan informasi tentang waktu memasak yang dibutuhkan.
   
   
3. Udon apa pun biasanya mengandung paling banyak berbagai sayuran, Anda bisa menggunakan paprika, wortel, bawang hijau, tauge dan masih banyak sayuran lainnya yang khusus untuk Anda. Dalam kasus kami, kami akan menggunakan wortel yang diparut tipis, daun bawang yang dipotong menjadi cincin, tauge, dan rebung. Jangan lupa semua bahan harus dicincang halus.
   
   
4. Setelah sayuran matang, olesi wajan atau wajan sebagian kecil minyak zaitun dan tambahkan sayuran. Goreng sayuran tidak lebih dari satu menit agar aromanya berkembang, lalu tambahkan potongan fillet ayam yang sudah dicincang halus.
   
   
5. Beberapa menit sebelum ayam dan sayuran matang sempurna, tambahkan saus Teriyaki, campur semua bahan dan lanjutkan menggoreng dengan api kecil.
   
   
6. Masukkan mie yang sudah direbus ke dalam campuran sayuran dan goreng selama beberapa menit lagi. Jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit kecap asin atau saus Teriyaki ke dalam masakan.
   
   
7. Itu saja, udon ayam kami dengan saus teriyaki sudah siap! Anda bisa mulai makan dengan menyajikannya terlebih dahulu di piring dalam tradisional Jepang. Udon dengan ayam dan sayuran dapat disantap dengan garpu atau sumpit, sehingga Anda dapat lebih merasakan suasana Jepang. Jangan takut untuk bereksperimen, karena seperti yang disebutkan di atas, udon bisa menjadi yang paling banyak variasi yang berbeda! Selamat makan!
   
   

Mie udon adalah produk populer di negara-negara Asia, yang digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan. Bisa dipadukan dengan daging, sayuran, dan bahan lainnya, itulah sebabnya ada banyak resep.

Udon dengan ayam dan sayuran - resep dengan kecap

Banyak orang menyukai hidangan ini karena aslinya dan rasa pedas, yang khas Masakan Asia. Semuanya disiapkan dengan sederhana dan cepat, dan bahan yang disajikan cukup untuk 4 porsi.

Udon dengan ayam dan sayuran dibuat dari rangkaian produk berikut: 300 g mie, 2 paprika, 675 g fillet ayam, bawang bombay, wortel, peterseli, sedikit garam dan merica, 3 siung bawang putih, 1 sendok teh jahe cincang, 155 g champignon, 1 sdm. sendok wijen putih dan saus tiram, 25 ml minyak, 40 ml kecap asin dan ayam jago.

Kami akan mempersiapkannya dengan cara ini:

1. Cuci ayam, keluarkan filmnya dan potong-potong. Cuci sayuran dan jamur lalu potong-potong;
2. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng jahe cincang dan bawang putih. Cara terbaik adalah menggunakan wajan, karena dalam wajan seperti itu Anda dapat menggoreng semuanya dengan cepat, kehilangan sedikit kelembapan;
3. Saatnya menambahkan fillet, yang harus digoreng hingga warnanya benar-benar berubah. Setelah itu, tambahkan jamur dan goreng dengan api besar sambil terus diaduk;
4. Saat kelembapan yang dikeluarkan telah menguap, tambahkan bawang bombay, wortel, dan paprika. Setelah beberapa menit, tambahkan kedua jenis saus tersebut, serta garam dan merica. Campur semuanya;
5. Saat ini, Anda harus memasak mie, untuk melakukannya, masukkan udon ke dalam air mendidih. Waktu memasak 8-10 menit. Setelah ini, masukkan ke dalam saringan dan bilas air dingin agar tidak ada yang saling menempel;
6. Tambahkan biji wijen ke dalam wajan, goreng beberapa menit lagi, lalu tambahkan udon dan panaskan semuanya. Hidangan siap disajikan.

Udon dengan daging sapi dan sayuran

Piring Masakan Thailand Ternyata sangat enak, dan daging sapinya benar-benar meleleh di mulut Anda. Dari jumlah yang ditentukan bahan akan menghasilkan 6 porsi. Hidangan pedas melakukan Saus sambal, jadi resep ini tidak cocok untuk anak-anak.

Beli produk ini: 2 porsi mie udon, 225 gr daging sapi, 500 ml air, wortel, bawang bombay, paprika, setengah zucchini, tomat, 0,5 sdm. kacang hijau dan beberapa lembar daun salam. Untuk membuat sausnya, Anda harus mengambil: 5 sdm. sendok pasta tomat, kecap, 1/2 sendok teh merica, campuran garam, thyme dan merica.

Diagram memasak:

1. Ambil panci, masukkan daging disana dan isi dengan 0,5 liter air. Letakkan di atas api dan masak, buang busanya secara berkala. Tempatkan daun salam dan bawang bombay utuh di sana dan masak dengan api sedang sampai dagingnya setengah matang;
2. Setelah itu, buang bawang bombay dan potong daging sapi menjadi kubus. Kupas sayuran dan potong dadu berukuran sedang;
3. Tuang setengah kaldu yang sudah disiapkan ke dalam wajan besar dan tambahkan daging, sayuran, dan didihkan dengan api kecil selama setengah jam. Setelah waktu berlalu, tuangkan saus, pasta, dan tambahkan garam dan merica. Untuk menambah rasa, tambahkan setangkai thyme dan rosemary. Campur semuanya dengan baik;
4. Jika banyak cairan yang menguap, tambahkan kaldu lagi sesuai kebutuhan untuk memasak udon. Tambahkan saat cairan mendidih dan masak selama 5 menit sambil terus diaduk. Kemudian matikan api dan biarkan selama 10 menit. meresap dan dapat disajikan.

Mie udon dengan daging babi dan sayuran - resep

Versi hidangan ini lebih memuaskan karena daging babinya. Resepnya mirip dengan yang sebelumnya, tetapi bahan-bahannya dipilih secara berbeda, sehingga mencapai orisinalitas. Bahan-bahan yang disajikan akan menghasilkan 4 porsi.

Untuk resep ini, Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut: 255 gram mie siap pakai, 225 g daging babi, 155 g kubis, wortel, paprika, 65 g kecap, masing-masing 1 sendok teh saus sambal dan cuka, dan 50 g minyak sayur lagi.

Langkah-langkah persiapan:

1. Mi udon segera kita siapkan, cara memasaknya sudah kita bahas, dan anda juga bisa menggunakan petunjuk dari kemasannya. Potong daging menjadi potongan-potongan. Potong sayuran yang sudah disiapkan menjadi potongan atau cincin. Dalam mangkuk terpisah, campurkan dua jenis saus, cuka dan rempah-rempah;
2. Dalam wajan dengan minyak panas, goreng daging babi dengan garam dan merica. Kemudian masukkan sayuran satu per satu dan goreng sambil diaduk. Yang tersisa hanyalah menuangkan saus yang sudah disiapkan dan menyiapkan hidangan.

Bagaimana cara membuat udon dengan ayam teriyaki di rumah?

Pilihan hidangan lain yang menggunakan bahan tambahan, membuat hidangannya asli. Apakah Anda ingin mentraktir keluarga dan tamu Anda? hidangan yang tidak biasa, pastikan untuk menggunakan resep ini dan menyiapkan udon. Kumpulan produk yang disajikan akan menghasilkan 3 porsi.

Mie dengan ayam dan sayuran dibuat dari produk berikut: 0,5 kg irisan ayam, paprika merah, 75 g wortel, 100 g jagung mini, 250 g mie, masing-masing 30 g daun bawang dan daun bawang, 150 ml saus teriyaki, 50 g Jagung Kaleng, 10 gr biji wijen dan 50 ml kecap.

Persiapkan semuanya dengan cara ini:

1. Pertama, olah ayamnya, potong dadu, lalu goreng dengan api besar hingga berwarna cokelat keemasan. Potong wortel dan paprika yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan. Bonggol jagung potong-potong lalu goreng secara terpisah sampai muncul kerak yang bagus;
2. Jika ayam sudah kecoklatan, tuang saus, aduk dan kecilkan api. Lanjutkan menggoreng. Tambahkan sayuran di sana dan lanjutkan memasak;
3. Mie udon harus dimasak sesuai petunjuk, lalu ditambahkan ke dalam wajan bersama bahan lainnya. Tempatkan 2 jenis jagung, daun bawang cincang dan daun bawang disana. Cicipi dan tambahkan lebih banyak saus jika diinginkan. Sebelum disajikan, mie udon dengan sayuran ditaburi biji wijen.

Sekarang Anda memiliki satu lagi di gudang senjata Anda hidangan asli dengan Chiken. Siapkan mie udon untuk keluarga dan tamu Anda, percayalah, hidangan ini tidak akan membuat mereka acuh tak acuh.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+