Hidangan daging sapi dan mie. WOK dengan daging sapi dan soba atau mie gandum. Mie dengan kuah yang nikmat

Hidangan menanti Anda, pekerja dapur kami yang terkasih. Kami akan memasak sup mie daging sapi. Sup mie daging sapi Mempersiapkannya sangat mudah, bahkan nyonya rumah muda yang cantik pun bisa melakukannya. Jadi, apakah kamu siap? Kalau begitu mari kita mulai - sup lezat mie daging.

Sup mie daging sapi

5 dari 1 ulasan

Sup mie daging sapi

Sup mie daging sapi

Jenis hidangan: Hidangan pertama

Masakan: Rusia

Bahan-bahan

• Daging sapi dengan tulang - 500 g,
• bawang - 1 pc.,
• wortel - 1 buah,
• garam secukupnya,
• mie - 200 gram,
• minyak sayur - 3 sdm. aku.,
• lada hitam bubuk,
• 1 ikat - tanaman hijau.

Persiapan

1. Bilas daging sapi hingga tulangnya hingga bersih, tuang air dingin dan didihkan. Buang busanya dan masak selama 3 jam.
2. Setelah itu, angkat daging dan saring kaldunya.
3. Kemudian, bawang bombai potong cincin tipis, wortel menjadi kubus, goreng dengan minyak sayur dan tambahkan kaldu.
4. Tambahkan garam dan masak selama 30 menit lagi.
5. Selanjutnya tambahkan mie ke dalam kuah dan masak hingga matang.
6. Potong daging sapi menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke dalam sup.
7. Taburi kuah mie dengan bumbu cincang.

Selamat makan!

Resep yang luar biasa dan enak dulu hidangan menanti Anda, pekerja dapur kami yang terkasih. Kami akan menyiapkan sup dengan mie dan daging sapi. Sup daging sapi dan mie sangat mudah disiapkan, bahkan nyonya rumah muda yang cantik pun bisa melakukannya. Jadi, apakah kamu siap? Kalau begitu mari kita mulai - sup mie lezat dengan daging sapi. Sup dengan mie dan daging sapi 5 dari 1 ulasan Sup dengan daging sapi dan mie Cetak Sup mie dengan daging sapi Penulis: Masak Jenis hidangan: Hidangan pertama Masakan: Rusia Bahan Daging sapi dengan tulang - 500 g, bawang - 1 pc., wortel - 1 pc. ., garam secukupnya, mie - 200 g, minyak sayur - 3...

Kalau saya disuruh menyebutkan 5 keunggulan utama masakan yang dimasak di penggorengan Asia paling terkenal WOK dengan cara tumis (tumis - aduk terus), saya akan sebutkan 7 yang jauh dari batas :)

Kecepatan persiapan, kesederhanaan, sayuran berlimpah, warna-warna cerah, keindahan estetika, beragam rasa yang tak tertandingi, saat memasak Anda dapat melayani pemakan daging dan herbivora... Saya suka kategori hidangan ini! Dan karena banyaknya perbedaan saus Asia di lemari es saya, saya akan sering membuat masakan wajan. Daging dan sayuran tentu saja ada dimana-mana. Mie. Saat ini, mie yang dibutuhkan untuk keperluan kita tersedia di hampir semua supermarket di konter terpisah untuk masakan Jepang (dan Asia pada umumnya). Saus ikan. Anda dapat menemukannya, harganya 100-150 rubel (murah), tetapi seluruh kesulitannya ada pada lokasinya. Jadi ganti saja dengan kedelai. Masalahnya menjadi lebih rumit dengan saus tiram. Di Rusia (tidak seperti Thailand) hampir tidak bisa disebut murah. Tapi: 1. Dengan membeli sebotol saus standar (300ml), Anda bisa menyiapkan sekitar empat wajan penggorengan besar cucian piring. Secara umum, tidak hanya sekali. Dan ini sudah masuk akal; 2. Saat ini banyak orang yang menghabiskan liburannya di luar negeri Asia Tenggara. Dan jika kenalan Petya, yang sedang berlibur di tepi teluk Pasifik, bertanya “Nyanyikan, apa yang harus kubawakan untukmu?”, dan Petya menjawab “saus tiram”, maka Petya akan menjadi orang yang hebat. Jadilah seperti Petya!

Saya memiliki gram bahan berikut:

• 350 gram daging sapi(idealnya tenderloin daging sapi, tetapi untuk kasus khusus ini Anda dapat mengambil hampir semua bagian moo-moo yang tidak terlalu berlemak atau berserabut) ;
• 150g mie gandum somen atau mie soba soba;
• 70g daun bawang;
• 70 gram wortel;
• setengah paprika besar;
• 70 gram seledri(2 batang) ;
• 2-3 cabai kecil (atau 1/3-setengah dari yang besar). Kalau tidak suka terlalu pedas, turunkan saja levelnya, tidak ada pidana :)
• 3 sdm. ikan, atau kecap: (saus;
• bawang hijau;
• 6 sdm. saus tiram.

Karena seluruh proses menyiapkan hidangan wajan sangat cepat, semua produk yang terlibat harus disiapkan terlebih dahulu.

Kami memotong dagingnya.

Potongan atau strip kecil. Lebih baik dari yang kedua pilihan, tapi tidak ada yang akan menghukum Anda jika dagingnya dipotong berbeda (yang utama ukurannya sama)??

Potong daun bawang menjadi cincin, merica menjadi irisan, seledri melintang, dan parut tiga wortel. Akan lebih sempurna jika Anda memiliki parutan wortel korea. Hampir tidak ada biaya apa pun di toko perangkat keras dan peralatan dapur biasa. Potong cabai menjadi irisan dan buang bijinya. Jangan sampai tangan Anda terbakar, kenakan sarung tangan atau setidaknya tas :)

Idealnya dengan wijen, tetapi Anda juga bisa menggunakan bunga matahari halus biasa, goreng dagingnya. Wajan dan minyak harus sangat panas. Tidak perlu menambahkan garam.

Daging harus terus diaduk. Goreng kurang lebih 10 menit, lalu angkat daging dari api dan goreng sayuran. Di sini Anda dapat melihat bagaimana wortel di parutan yang disebutkan di atas :)

Sayuran sudah siap jika wortel sudah empuk. Tapi tidak sampai berantakan, tentu saja. Baik? Ya.

Kembalikan daging, tambahkan ikan (kecap) dan saus tiram.

Aduk rata dan tambahkan daun bawang, iris diagonal.

Kemudian tambahkan mie PREBOILED sesuai aturan yang tertera pada kemasannya. Tidak perlu menambahkan garam, karena saus kami sudah asin. Kalau hanya sedikit agar mienya tidak hambar sepenuhnya.

Mari kita campurkan milik kita hidangan siap saji dan keluarkan dari api.

Sajikan panas :)

-Selamat makan!-

#memasak dengan cinta

Mie daging sapi yang diolah sesuai resep Gordon Ramsay akan menyenangkan Anda dengan cerah dan rasa pedas, kombinasi ini akan sangat dihargai oleh para pecinta kuliner sejati. Siapkan ini hidangan lezat untuk makan malam.

Bahan-bahan

• 500 gram. irisan daging sapi
• 2 siung bawang putih
• akar jahe
• 1 paprika dan 1 cabai
• 3 bawang hijau
• 150 gram. tauge
• 300 gram. mie telur
• seikat ketumbar segar
• 6 sdm. aku. kedelai dan 2 sdm. aku. saus tiram
• 1 sendok teh. aku. cuka beras
• minyak kacang dan wijen
• garam dan merica

Peralatan memasak yang diperlukan

• pot
• panci

Waktu memasak – 25 menit
Jumlah porsi – 4

Cara memasak mie daging sapi dari Gordon Ramsay

1. Taruh panci berisi air di atas api, tambahkan garam dan didihkan.


2. Potong fillet menjadi potongan tipis dengan ukuran yang sama.


3. Masukkan daging ke dalam mangkuk, tuang di atasnya kecap dan minyak wijen, taburi sedikit garam dan merica.


4. Kupas dan potong bawang putih, parut jahe, masukkan semuanya ke dalam mangkuk dan aduk rata. Biarkan daging diasinkan selama beberapa menit.


5. Panaskan wajan, tambahkan sedikit campuran minyak, ratakan ke seluruh permukaan.


6. Kemudian sesuai resep Gordon Ramsay, taruh potongan fillet dan goreng sambil diaduk selama beberapa menit.


7. Masukkan fillet goreng ke dalam saringan, letakkan mangkuk di bawahnya.


8. Potong daun bawang, paprika, dan cabai, lalu aduk bersama dalam mangkuk besar.


9. Tuang sedikit campuran minyak ke permukaan yang panas dan goreng sayuran selama 2-3 menit, aduk terus, selama itu sayuran akan menjadi lunak.


10. Selanjutnya sesuai resep Gordon Ramsay, tambahkan tauge, setengah ketumbar cincang dan masak semuanya selama 30 detik.


11. Masukkan sayuran ke dalam saringan bersama irisan daging.


12. Untuk membuat saus, campurkan kecap asin, saus tiram, cuka beras, serta jus dari daging goreng, rebus adonan hingga diperoleh massa yang kental.


13. Seduh mie telur dalam air mendidih selama 3-4 menit, lalu tiriskan dalam saringan dan diamkan beberapa saat untuk mengalirkan kelebihan cairan.


14. Campur dengan tidak jumlah besar minyak wijen dan sisa daun ketumbar.


15. Letakkan lauk dalam porsi di setiap piring.


16. Masukkan daging sapi dan sayuran ke dalam wajan, lalu aduk.


17. Sendokkan saus ke atas mie dan sajikan. hidangan aromatik, disiapkan sesuai resep Gordon Ramsay, di atas meja.

Memasak mie adalah keseluruhan ritual, di mana juru masak benar-benar memasukkan jiwanya ke dalamnya, mungkin itulah alasannya mie buatan sendiri Ternyata sangat enak dan harum, dan produk setengah jadi yang dibeli di toko tidak bisa dibandingkan dengannya.

Paling sering dimasak dengan kaldu ayam, tapi hari ini kami akan berbagi dengan Anda resep yang bagus mie buatan sendiri dengan daging sapi rebus. Hidangan ini luar biasa lezat, aromanya saja akan menggugah selera Anda dalam hitungan detik.

Bahan untuk buatan sendiri mie daging:

• Tenderloin daging sapi – 500 gr.;
• Bawang (besar) – 1 kepala;
• Wortel (besar) – 1 buah;
• Kacang polong kalengan - ½ toples kecil;
• Minyak sayur, merica hitam (4-5 buah), peterseli kering, bumbu lainnya.
• Pasta tomat – 1 sdm. sendok;
• Tepung terigu– 200 gram. (untuk mie);
• Telur ayam (besar) – 2 pcs. (untuk mie);
• Minyak sayur – 2 sdm. sendok (untuk mie);
• Garam halus - 1/4 sendok teh (untuk mie).

Mie daging sapi buatan sendiri - resep.

Tuangkan banyak air ke atas daging sapi dan nyalakan api. Saat mendidih, jangan lupa keluarkan busanya, lalu tambahkan garam, tambahkan merica, tutup, kecilkan api, dan masak hingga empuk selama 1,5-2 jam. Setelah waktu yang ditentukan, bila daging sudah cukup empuk, tuangkan sisa kaldu ke dalam mangkuk terpisah dan tambahkan api.

Tuang ke dalam minyak sayur, tambahkan wortel yang dipotong-potong dan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin, didihkan selama 8-10 menit, aduk sesekali.

Tambahkan sesendok pasta tomat dan didihkan selama 3-4 menit.

Tuang kaldu yang sudah dituang sebelumnya ke atas daging, tambahkan air hingga cairan menutupi daging, tambahkan bumbu, dan tambahkan garam. Kecilkan api lagi menjadi rendah dan biarkan mendidih dalam keadaan tertutup selama 40-50 menit.

Selagi daging direbus, siapkan adonan mie: campur tepung dengan garam halus, tambahkan telur dan minyak sayur.

Meremas adonan keras. Untuk membuat adonan lebih lembut dan lentur, uleni selama 7-8 menit sambil dikocok kuat-kuat di atas meja/permukaan kerja. Lalu, dibungkus cling film, diamkan selama setengah jam, agar adonan menjadi lebih lembut, dan menggulungnya tidak akan sulit.

Gilas adonan menjadi lapisan dengan ketebalan tidak lebih dari 1 mm; adonan mudah digulung. Selama proses penggulungan, balikkan dari satu sisi ke sisi lain, sambil setiap kali permukaan kerja ditaburi tepung.

Ketika lapisan yang digulung berhenti muncul dan cukup tipis, potong menjadi potongan-potongan selebar 4-5 mm. Taburi dengan banyak tepung dan aduk agar mie tidak saling menempel. Biarkan selama 20-30 menit hingga agak kering.

8-10 menit sebelumnya kesiapan penuh daging, bila kuahnya tersisa sedikit, tambahkan kacang polong kalengan, mencampur.

— Sup daging sapi dengan kentang dan mie. Sup ini sangat mudah disiapkan dan rasanya enak. Selain itu, sangat mengenyangkan, itu yang penting. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu yang sederhana produk mahal.

Sup daging sapi dengan kentang dan mie

Untuk sup ini kita membutuhkan sepotong daging sapi, sebaiknya di tulangnya. Dengan sedikit lemak, misalnya kaldu yang kaya. Semakin tua dagingnya, semakin merah dagingnya dan semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk memasaknya. Ingatlah hal ini saat menyiapkan kaldu.

Jadi, mari bersiap Makan malam yang lezat: sup daging sapi yang ringan dan lezat.

Bahan-bahan:

• Daging sapi -400 gr
• Kentang - 3-4 potong
• Semacam spageti -80 gram
• Bawang -1 bawang bombay
• Pasta tomat - 1 sdm
• Paprika - 1 paprika
• Rempah-rempah ( daun salam, merica)

Masukkan daging sapi ke dalam panci dan masak kaldu selama 1,5 -2 jam, tergantung apakah dagingnya masih muda atau tua.

Jika daging sudah siap, keluarkan dari wajan.

Kupas kentang dan potong menjadi irisan potongan besar. Masukkan ke dalam kaldu. Saat kentang dimasak, siapkan daging panggang untuk sup daging sapi.

Untuk menggoreng, cincang halus bawang bombay dan goreng hingga berwarna keemasan dan transparan. Tambahkan paprika kupas dan cincang dan pasta tomat atau saus tomat. Goreng semuanya sedikit.

Masukkan bahan-bahan yang sudah jadi ke dalam sup. Semacam spageti, Anda juga bisa membuat mie buatan sendiri sendiri. Kami menggunakan mie buatan sendiri yang sudah jadi.

Masukkan segenggam mie ke dalam sup kentang. Harap dicatat bahwa ukuran mie bertambah saat dimasak, jadi jangan menambahkan terlalu banyak, jika tidak, Anda berisiko menjadi terlalu besar Sup kental.

Masak mie selama 5 menit. Tambahkan daging panggang yang sudah disiapkan ke dalam sup, tambahkan garam, tambahkan bumbu (daun salam dan merica, mungkin sejumput thyme) dan biarkan masak selama 2-3 menit lagi.

Sementara itu, potong daging sapi yang sudah direbus sebelumnya potongan-potongan kecil dan tata di piring.

Ayo tuangkan sup siap, Anda bisa menaburkannya dengan bumbu cincang halus (dill, peterseli).

Itu saja, sup daging sapi dengan kentang dan mie sudah siap! Lezat, ringan dan aromatik. Keluarga dan tamu Anda akan puas.

Selamat makan!