Mie soba Jepang dengan ayam. Resep mie soba dengan sayuran dengan ayam

Mie berbahan dasar tepung soba memang cukup sering menjadi tamu di meja kita belakangan ini. Jadi, setelah saya mencobanya di sebuah pesta, saya mulai memasaknya di rumah, dan saya sudah menemukannya banyak resep yang berbeda, Saya menambahkan sesuatu dari saya sendiri, karena tidak selalu mungkin untuk menemukan bahan-bahan yang sesuai dengan mudah (bagaimanapun juga, mie seperti itu adalah dasar dari masakan Jepang).
Awalnya ada keraguan apakah keluarga saya akan menyukai produk ini. Tapi karena kita semua cinta Semacam spageti, masakan soba, begitulah ibu rumah tangga Jepang menyebut mie ini dengan tepat, telah menemukan tempatnya di menu keluarga kami.
Saya sendiri sangat menikmati bekerja dengan mie seperti itu sehingga saya bahkan belajar cara memasaknya sendiri. Pada prinsipnya tidak ada yang ribet disini, Anda hanya perlu menguleni saja adonan biasa dari bahan-bahan yang tidak biasa dan potong menjadi mie tipis. Meski menurutku, lebih mudah kalau hanya membeli soba di toko.
Jadi, mie inilah yang saya gunakan untuk memasak hidangan yang luar biasa untuk makan malam, yang ternyata bergizi, harum, dan sangat lezat - mie soba dengan ayam dan sayuran dengan kecap. Dan yang penting juga masaknya cepat, cukup 15-20 menit dan panas. makan malam yang lezat di atas meja.
Hari ini saya menawarkan resep dengan foto langkah demi langkah mie soba dengan ayam dan sayuran. Saya menggunakan ayam sebagai bahan dasarnya, yang saya marinasi lalu digoreng dengan sayuran. Saya mempostingnya di atas ini mie rebus, tambahkan saus dan hangatkan sedikit seluruh hidangan.

- daging ayam (fillet) – 1 pc.,
- wortel (sedang) – 1 pc.,
- selada merica – 1 pc.,
- sayur campur (beku) – segenggam,
- jamur (champignon, shiitake), segar – 50 g,
- kecap – 50 ml,
- mie tepung soba – 2 ikat,
- biji wijen - secukupnya, opsional.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

Persiapan:




Kami mencuci daging, menghilangkan lapisan film apa pun dan mengeringkannya. Kemudian dengan hati-hati potong menjadi potongan panjang yang cukup tipis.
Tuang 30 ml kecap asin di atas daging dan marinasi selama 5-10 menit (sambil menyiapkan sayuran).




Kupas wortel dan potong memanjang (Anda bisa menggunakan pelengkap khusus wortel Korea untuk ini).
Kami mencuci lada, mengeringkannya dan memotongnya menjadi dua, membuang biji dan tangkainya. Lalu kami memotongnya menjadi potongan tipis yang rapi.
Kami membersihkan jamur dari film, mencucinya dan memotongnya menjadi irisan tipis.






Tuang minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan tambahkan wortel. Aduk, goreng selama kurang lebih 3 menit hingga kecoklatan.




Kemudian tambahkan daging yang sudah direndam ke dalam wortel dan lanjutkan memasak selama 2-3 menit lagi.




Lalu kami mengirimkan jamur dan segenggam sayuran beku. Goreng campuran selama 2-3 menit.






Sekarang tambahkan merica dan masak lagi selama 1 menit.




Siapkan mie secara terpisah (cara memasaknya tertulis di kemasan).
Di saat-saat terakhir, tambahkan mie soba yang sudah jadi ke dalam daging dan sayuran, tuangkan saus (20 ml), aduk, panaskan dan sajikan dengan

Mie soba dengan ayam dan sayuran tidak biasa, sehat, punya rasa yang luar biasa dan diversifikasi menu Anda dengan eksotika Jepang. Kami menawarkan resep soba dengan ayam dan sayuran.

Siapa pun yang belum mencoba memasak mie soba dengan ayam dan sayuran pasti melewatkan banyak hal. Cokelat mie rasa dengan cita rasa yang terasa, ditemani dengan daging ayam yang empuk dan sayuran berair, disiram saus pedas, sungguh menakjubkan.
Ini hidangan diet, mie soba dengan ayam dan sayuran tidak akan menambah sentimeter ekstra ke pinggang Anda.

Mie soba, juga dikenal sebagai soba Jepang, banyak dijual di supermarket, tetapi Anda bisa membuatnya sendiri. Ada resep untuk produk setengah jadi ini di website kami.

Semua produk untuk resep ini tersedia sepanjang tahun. Hidangannya disiapkan dengan sangat cepat. Walaupun bahannya lumayan banyak, tapi resep ini... perbaikan cepat. Proporsi bahan dapat diubah sesuai kebijaksanaan Anda.

• Setelah memasak Anda akan menerima 2 porsi
• Waktu memasak: 30 menit 30 menit

Bahan-bahan

• irisan ayam, 200 gram
• mie, 100 gram
• ceri, 6 buah.
• champignon, 5 buah.
• bawang bombay, 1 buah.
• paprika, 1 buah.
• wortel, 1 buah.
• timun Jepang, 0,5 buah.
• kacang, segenggam (hijau)
• jahe, potong 1-2 cm
• bawang putih, 2 siung
• bawang hijau, 2 bulu
• kecap, 7 sdm. aku.
• cabai, 5 sdt. (saus)
• cuka, 1 sdm. aku. (beras)
• sayang, 1 sdm. aku.
• minyak wijen, 2-3 sdt.
• wijen, 1-2 sdt.
• jus lemon, dari setengah lemon

Cara memasak mie soba dengan ayam dan sayuran

Potong ayam menjadi irisan tipis dan marinasi sambil menyiapkan bahan lainnya. Untuk bumbunya, ambil 2-3 sdm. aku. kecap, 1-2 sdt. tabasco atau sambal, perasan setengah buah lemon atau jeruk nipis (bisa diganti dengan satu sendok makan cuka).

Potong zucchini atau zucchini muda, paprika dan wortel menjadi potongan-potongan, potong tomat ceri menjadi dua, dan bawang bombay menjadi setengah cincin. Potong jamur menjadi irisan.

Potong bawang putih dan jahe. Jika milikmu masih segar kacang hijau, potong polong menjadi beberapa bagian. Kami cukup membongkar yang beku.

Masak soba sesuai petunjuk pada kemasan – rata-rata 10 menit.

Panaskan dalam wajan yang dalam minyak sayur, masukkan ayam, bawang putih dan jahe ke dalamnya, goreng hingga kecoklatan. Kemudian tambahkan jamur dan goreng hingga cairannya menguap. Setelah itu, tambahkan paprika, bawang bombay, wortel, dan zucchini. Goreng sampai lunak.

Tambahkan tomat ceri dan saus campuran bahan berikut: 4 sdm. aku. kecap, 1 sdm. aku. gula merah atau madu, 1 sdm. aku. cuka beras, 2-4 sdt. minyak wijen, 2-3 sdt. saus cabai manis.

Masukkan mie ke dalam wajan, aduk perlahan, matikan api. Sajikan dengan taburan bawang hijau dan wijen.

Bagaimana cara memasak mie soba dengan ayam dan sayuran? Bahan apa yang digunakan untuk membuat saus, sayuran apa yang Anda suka pada masakan ini? Tulis resep Anda di komentar!

Kupas wortel dan parut di parutan wortel Korea.

Dada ayam dipotong-potong potongan-potongan kecil. Tidak perlu dicincang terlalu halus, tapi juga sangat potongan besar Seharusnya tidak ada daging.

Rebus air untuk memasak mie, tambahkan garam. Masukkan mie soba ke dalam air mendidih dan masak selama 2-3 menit sejak mendidih dengan api kecil.

Tambahkan minyak ke dalam wajan dengan sisi tinggi, panaskan dengan baik dan tambahkan dada ayam cincang dan wortel parut.

Cuci lada, buang batangnya dan potong panjang-panjang. Pisahkan brokoli menjadi kuntumnya.

Tambahkan paprika dan brokoli ke dalam wajan. Goreng sayuran dan dada selama 10 menit dengan api kecil, aduk sesekali.

Garam potongan ayam dengan sayuran, tambahkan bumbu secukupnya, campur dan tambahkan mie soba yang sudah disiapkan.

Aduk dan panaskan selama 3 menit, lalu tambahkan bawang putih cincang dan aduk rata kembali. Tutup panci dengan penutup, angkat dan diamkan selama 3 menit.

Beginilah cara Anda menyiapkan mie soba dengan ayam dan sayuran dengan mudah dan cepat. Hidangannya ternyata sangat enak dan memuaskan, disajikan panas.

Selamat makan!

Apakah Anda seorang amatir? masakan Asia dan suka mengatur makan malam untuk keluarga Anda dengan hidangan yang tidak biasa, atau agak tidak biasa, di menu. Maka Anda akan sangat menyukai mie soba, tetapi jangan berpikir bahwa kami menyarankan Anda hanya melahap “pasta”. Kami akan memberikan resep mie soba dengan isian sayur, ayam, dan sapi. Kami yakin Anda dan keluarga akan menyukai hidangan ini untuk makan malam Anda.

Memasak mie soba dengan isian berbeda

Jadi, hari ini dalam agenda kami ada “cerita” mendetail tentang cara memasak mie soba dengan tiga dengan isian berbeda. Isian pertama adalah daging dan kami memilih daging sapi sebagai dagingnya.

Mie soba dengan isian daging sapi

Mie soba dengan daging sapi enak dan hidangan lezat, yang kami peroleh dari masakan Asia, mudah untuk dikuasai. Pertama, mari kita bicara tentang produk yang dibutuhkan untuk persiapan:

• Setengah kilo fillet daging sapi.
• 200 gram. mie yang terbuat dari tepung soba.
• 80ml. kecap.
• 30 gram. pasta tomat.
• 2 brokoli.
• paprika kecil.
• Beberapa wortel Korea.
• Bumbu - pilih dan tambahkan sesuai preferensi Anda.

Memasak hidangan ini di rumah adalah proses yang bahkan bisa dilakukan oleh para chef yang tingkat pengetahuan kulinernya nol. Cukup ikuti kami langkah demi langkah dan itu akan muncul di meja Anda variasi yang lezat makan malam untuk seluruh keluarga. Petunjuk tindakannya adalah sebagai berikut:

1. Fillet daging sapi harus dipotong dadu rapi dan direndam dalam 40 ml. kecap, serta bumbu favorit Anda.
2. Cuci brokoli dan paprika, potong-potong, tambahkan minyak sayur ke dalam penggorengan. Goreng sedikit campuran sayur.
3. Kami memasak mie soba sesuai dengan diagram yang dijelaskan pada paket. Kami memasaknya, menuangkannya ke dalam saringan untuk mengalirkan semua air, lalu membuangnya ke penggorengan kosong dimanapun minyak bunga matahari. Letakkan potongan daging sapi yang diasinkan di atasnya dan wortel korea, ayo mulai menggoreng.
4. Tunggu hingga daging “memerah” lalu tuang sisa kecap asin, pasta tomat, lalu tuang juga brokoli dan paprika. Aduk masakan, naikkan sedikit tekanan gas di atas kompor dan biarkan mendidih hingga mie soba dengan daging sapi benar-benar matang.

Proses memasak selesai, Anda bisa menatanya mahakarya memasak di piring dan nikmati makanan Anda.

Mie soba dengan isian ayam dan sayur

Mie soba dengan ayam dan sayuran hanya membutuhkan waktu 30 menit untuk disiapkan, jadi Anda bisa menyiapkan sendiri makan malam yang lezat hampir sebelum “keluarga” Anda tiba. Skema tindakannya adalah sebagai berikut, kami “mengikuti” kami langkah demi langkah.

• 200 gram. kemasan mie soba.
• Champignon segar 200 gr.
• Bagian dada ayam.
• Paprika besar - 1 pc.
• 1 tomat.
• Setengah sendok teh kunyit.
• Bumbu sesuai kebijaksanaan Anda.
• Minyak sayur “dengan mata”.

DENGAN set yang diperlukan Komponen makanannya sudah kita ketahui, sekarang persiapannya sendiri:

1. Potong dada ayam kecil-kecil lalu tuang ke dalam penggorengan, tambahkan minyak bunga matahari dan goreng ayam dengan api sedang sambil sesekali diaduk.
2. Cuci champignon dan potong menjadi empat bagian. Saat ayam tampak keemasan, tambahkan jamur dan lanjutkan sesi penggorengan. Bumbui campuran ini dengan garam, kunyit dan bumbu lainnya, lalu aduk.
3. Cuci dan potong paprika, potong paprika. Lemparkan penggiling ke dalam wajan dengan ayam dan jamur.
4. Giling tomat yang sudah dicuci menjadi pure menggunakan blender. Tuangkan tomat segar ke dalam penggorengan bersama sisa bahan. Rebus seluruh campuran ini selama 4 menit.
5. Tuang air ke dalam panci, tambahkan garam dan nyalakan api dan tunggu sampai mendidih. Jika air sudah mendidih, tuang mie dan masak selama 12 menit, setelah selesai memasak tiriskan air menggunakan saringan.
6. Masukkan mie rebus ke dalam penggorengan dengan isian rebus, campur semuanya dan didihkan lagi selama 3 menit.

Ini akan memakan waktu tiga menit, matikan gas di atas kompor dan masukkan makanan enak ke dalam mangkuk yang dalam. Selamat makan tuan-tuan ahli kuliner!

Mie soba dengan isian sayur

Jika Anda bukan pemakan daging atau termasuk dalam kelompok vegetarian, maka Anda akan menyukai resep seperti mie soba dengan sayuran. Variasi lezat dan ringan untuk makan siang atau makan malam yang dapat disiapkan dengan sederhana dan mudah di rumah. Kami melanjutkan selangkah demi selangkah, tetapi sebelum mulai memasak, kami akan “berkenalan” dengan produknya.

• Kemasan mie dalam 300 gr.
• 2 bungkus biji wijen.
• Setengah kepala bawang putih.
• 200 gram. champignon segar.
• 1 wortel besar.
• Seikat daun bawang.
• Rumput laut 150 gr.
• 70ml. air.
• Kecap sesuai selera Anda.

Sekarang milik kita instruksi rinci menurut cara menyiapkan hidangan rendah kalori ini:

1. Letakkan wajan di atas api dan tuangkan air untuk memasak “pasta” soba. Saat air sudah mendidih, tambahkan mie dan masak selama 10 menit. Pemasakan selesai, tiriskan airnya, dan masukkan mie ke dalam saringan dengan air dingin yang mengalir.
2. Kupas siung bawang putih, potong dengan pisau dan tuang ke dalam wajan. Tuangkan minyak dan goreng bawang putih.
3. Dicuci champignon segar potong, potong wortel yang sudah dicuci dengan cara yang sama, tetapi potong wortel menjadi potongan-potongan. Masukkan jamur dan wortel ke dalam penggorengan bersama bawang putih, tambahkan kecap asin dan masak semuanya selama 2 menit.
4. Siapkan air mendidih untuk merendam rumput laut. Kita rendam, tunggu sampai empuk lalu masukkan rumput laut ke dalam penggorengan, masukkan mie juga disana, tambahkan 70 ml. air dan didihkan selama sekitar 5 menit.
5. Lima menit telah berlalu, sekarang Anda bisa menuangkannya ke dalam penggorengan campuran sayuran, goreng sebentar saja.

Proses memasak terhenti, kami menyiapkan cangkir untuk mencicipi makanan lezat dan ringan ini.

Memasak mie dari tepung soba

Yang harus kami lakukan hanyalah memberi tahu Anda cara menyiapkan mie dari tepung soba sendiri. Resep ini tidak rumit, Anda dapat dengan mudah mengatasinya, dan rencana tindakan kami akan membuat Anda lebih mudah memasak. Pertama-tama rawat bahan masakannya:

• Tepung soba - 400 gram.
• Tepung terigu - 250 gram.
• 250 mililiter air, selalu direbus dan panas.

Ikuti kami langkah demi langkah, tanpa menyimpang dari jalur kuliner:

1. Ambil saringan dan saring dulu soba, lalu tepung terigu ke dalam mangkuk yang dalam.
2. Ayo tuangkan campuran tepung air mendidih dan mulailah menguleni adonan, lebih baik diuleni secara melingkar. Lanjutkan menguleni sampai Anda mendapatkan gumpalan yang elastis dan homogen.
3. Bagi adonan besar menjadi gumpalan kecil, sesuaikan jumlah gumpalan sesuai keinginan, kira-kira dapat 6-8 buah. Letakkan gumpalan adonan di atas talenan dan tutupi dengan handuk dapur; biarkan semuanya dalam keadaan ini selama 40 menit.
4. Empat puluh menit telah berlalu, ambil satu gumpalan dan celupkan ke dalamnya tepung terigu, uleni, lalu gulung menjadi lapisan tipis dan potong rapi. Taburi potongan yang sudah jadi dengan tepung dan kirim hingga kering. udara segar, sebaiknya di bawah sinar matahari selama 2 jam. Kami akan melakukan manuver ini dengan setiap gumpalan uji.

Sekarang Anda tahu segalanya tentang memasak mie soba di rumah.