Resep memasak bit panas dengan daging. Sup bit dengan daging - prinsip umum persiapan. Sup bit panas dengan bakso

Sup bit panas dengan daging - alternatif yang enak semua sup, borscht, dan hidangan pertama lainnya. Jika Anda menginginkan sesuatu yang menarik, tidak biasa, dan enak, resep ini cocok untuk Anda.

Tugas utama setiap ibu rumah tangga yang baik tentu saja adalah memberi makan keluarga dan teman-temannya dengan makanan yang enak dan sehat. Dan produknya tidak harus super mahal. Seperti kata pepatah, “semakin sederhana semakin baik.” Bagus sekali hidangan sehat adalah sup bit panas dengan daging. Itu bisa disiapkan seperti pada periode musim dingin, dan di musim panas. Ini akan menghangatkan Anda setiap hari dengan warna, rasa dan aromanya.

Sup bit dibuat, seperti yang terlihat dari nama hidangannya, dari bit. Saat ini, hidangan ini cukup mengenyangkan dan kaya rasa, dengan tambahan daging, sayuran, dan berbagai bumbu.

Untuk menyiapkan sup bit dengan daging, gunakan bit ungu cerah untuk menambah warna pada masakan, dan ini akan membuatnya berkilau dengan warna baru, dan rasa sup bit akan luar biasa.

Bagaimana lebih banyak bumbu, semuanya lebih baik. Tambahkan bumbu favorit Anda yang sesuai dengan sup, daging, dan sayuran. Dan bawang putih akan menambah rasa pedas pada hidangan sayur ini. Lebih baik menyiapkan sup bit tanpa menambahkan cuka, sehingga tidak akan ada rasa asam di dalam sup dan tidak ada yang merusaknya.

Bagaimana cara membuat sup bit panas dengan daging di rumah? Kami akan membantu Anda. Di bawah instruksi langkah demi langkah dengan foto cara menyiapkan sup bit panas klasik yang lezat dengan daging. Mari kita mulai!

Bahan-bahan

Persiapan

Pertama, bilas daging dengan air dingin. air mengalir supaya bersih. Pilih daging apa saja. Anda bisa menggunakan tulang dan ampasnya untuk membuat sup bit lebih kaya. Kemudian ambil wadah tempat Anda akan memasaknya dan nyalakan api. Segera setelah kaldu mulai mendidih dan busa terbentuk di atasnya, kaldu harus dikeluarkan.



Selamat tinggal kaldu daging Ini memasak, mari kita mulai dengan sayurannya. Ambil satu bawang bombay, kupas dan bilas bagian bawahnya air dingin. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Lakukan hal yang sama dengan bawang putih. Untuk supnya kita membutuhkan empat siung. Kupas dan potong halus.



Ambil satu bit ukuran sedang, bersihkan, bilas dan gosok parutan kasar. Kupas juga wortel, buang bagian atasnya yang kotor dan parut di parutan kasar.



Mari kita mulai menggoreng sayurannya. Siapkan penggorengan, tuang minyak sayur ke dalamnya (sekitar 3-4 sendok makan), panaskan hingga suhu yang diinginkan. Hal pertama yang harus dilakukan adalah menggoreng bawang bombay dan bawang putih. Tumis di semua sisi sampai bawang bombay menjadi bening dan agak keemasan, dan bawang putih agak kecoklatan.



Setelah bawang bombay dan bawang putih digoreng, tambahkan parutan bit dan wortel ke dalamnya. Campur semua bahan dan goreng bersama selama sekitar 10-15 menit. Jika semua sayuran sudah siap, matikan kompor dan sisihkan wajan berisi sayuran.



Jika daging sudah mendidih dan hampir matang, Anda bisa menambahkan kentang. Pertama bersihkan, bilas, dan potong dadu kecil. Masak daging dan kentang selama sekitar 20 menit. Setelah itu, tambahkan bawang goreng, bawang putih, bit, dan wortel yang sudah kami siapkan ke dalam sup. Campur semuanya dengan seksama. 10-15 menit sebelum kesiapan tambahkan Kacang Kalengan dalam saus tomat, garam dan bumbu secukupnya. Aduk semuanya dan kecilkan api agar semua bahan matang merata. Bagaimana Anda tahu kalau sup bit dengan daging sudah siap? Jika kentang sudah empuk, Anda bisa mematikan kompor dan sup kami sudah siap. Ini diperiksa dengan pisau dengan menusuk beberapa kentang. Tutupi sup dengan penutup dan diamkan selama sekitar 20-30 menit, dengan cara ini sup akan terlihat lebih baik kualitas rasa. Jadi sup bit panas klasik dengan daging sudah siap. Beritahu semua keluarga dan teman Anda tentang resep ini. Selamat makan!

Makan siang yang lezat - panas atau bit dingin, dimasak dengan daging! Memilih resep terbaik dalam pilihan kami: dengan daging babi, daging sapi, dengan daging di iga.

• 1-2 bit kecil
• satu daging sapi atau iga babi per porsi
• 1 bawang bombay
• 1 wortel
• 2 kentang
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 sendok makan pasta tomat
• atau 2 sendok makan pure tomat
• 1 sendok makan cuka 9%.
• 1 sendok teh gula
• garam, lada hitam bubuk, daun salam mencicipi
• peterseli dan adas
• bawang hijau
• krim asam untuk disajikan
• 800 ml kaldu

Masak kaldu dari iga sapi. Kami mencuci iga, menambahkan air dingin, didihkan, keluarkan busa dengan hati-hati dan masak dengan api sedang, tanpa mendidih, di bawah tutupnya sampai daging empuk. Untuk iga sapi (sapi) dibutuhkan 1,5-2 jam, tergantung umur hewan.

Kupas bawang bombay dan cincang halus. Kami membersihkan wortel dan bit, lalu memarutnya. Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu. Cuci sayuran hijau dan daun bawang, lalu cincang halus.

Segera setelah daging matang, tambahkan kentang cincang ke dalam kaldu dan masak hingga empuk - 15-20 menit.

Saat kentang mendidih, tumis sisa sayuran. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang bombay hingga transparan 1 menit, lalu tambahkan wortel dan tumis lagi beberapa menit.

Menambahkan pasta tomat atau pure tomat, campur dan tumis lagi dua menit.

Tambahkan sedikit kaldu panas ke dalam penggorengan, tambahkan bit, tambahkan gula dan cuka, campur dan didihkan di bawah tutupnya 5-7 menit.

Segera setelah kentang mendidih hingga empuk, masukkan isi penggorengan ke dalam kuah, cicipi kuah bit, tambahkan garam, gula dan cuka jika perlu, tambahkan merica, daun salam dan separuh bumbu, masak semuanya bersama-sama. 5-10 menit. Siap!

Sebelum disajikan, biarkan bit terendam selama 10-15 menit. Sajikan panas, sesuai pesanan, di piring empuk. iga sapi. Jika iganya besar, lebih baik tulangnya dibuang dan dagingnya dipotong-potong. Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan krim asam dan taburi sup bit dengan sisa bumbu dan daun bawang.

Resep 2, klasik: sup bit panas dengan daging

• daging – 500-600 gram;
• lemak babi – 100-150 gram;
• kentang – 4 buah. (ukuran sedang);
• wortel – 1 buah;
• bawang – 1 buah;
• bawang putih – 1 kepala;
• bit (vinaigrette) – 2 buah;
• jus tomat (atau jus) – 200 ml;
• adas (saya punya es krim) – 2 – 3 meja. berbohong

Untuk memasak ini sup lezat Untuk bit dengan daging, saya biasanya menggunakan potongan bagian leher dan iga tipis bangkai. Bagian inilah yang membuat kaldu menjadi kaya dan empuk. rasa daging. Jadi, kita perlu memasukkan daging yang sudah dicuci dengan air mengalir ke dalam panci, mengisinya dengan air dingin dan menaruhnya di atas kompor untuk dimasak. Untuk mendapatkan kuah kaldu daging yang bersih dan cantik, yang utama jangan sampai melewatkan momen perebusannya dan segera keluarkan buih yang muncul dengan sendok berlubang. Setelah mendidih, daging harus direbus dengan api kecil (ditutupi) selama kurang lebih empat puluh menit. Selama waktu ini, kita akan punya waktu untuk menyiapkan sisa bahan masakan.

Pertama, kita perlu memotong bagian yang agak beku lemak babi menjadi potongan-potongan kecil.

Kemudian kupas wortel, bawang bombay, bit dan bawang putih.

Potong bawang bombay dan bawang putih menjadi kubus kecil, lalu parut wortel dan bit di parutan sedang.

Tempatkan di wajan besar terlebih dahulu lemak babi dan goreng sampai berwarna coklat keemasan. Selanjutnya, tambahkan wortel, bawang putih, bawang bombay dan goreng sayuran sebentar.

Hal terakhir yang kita masukkan ke dalam penggorengan adalah bit parut dan tuangkan sebagian kecil kaldu daging panas (atau air mendidih saja).

Rebus semua sayuran dengan api kecil sampai bit siap (15-20 menit).

Jika daging di tulang sudah matang, harus dikeluarkan dari kuahnya, dipisahkan dari tulangnya dan dipotong kecil-kecil (seperti di foto saya). Kembalikan daging cincang ke dalam wajan bersama kaldu.

Kami menempatkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu ke dalam wajan dengan kaldu dan masak selama 10-15 menit. Sekarang saatnya menambahkan garam pada kaldu sesuai selera.

Setelah mendidih, tambahkan jus tomat (jus) dan adas ke dalam wajan. Sebelum disajikan, sebaiknya sup bit didiamkan selama satu atau dua jam di dalam panci dengan penutup.

Resep 3: cara memasak sup bit dengan daging

• daging sapi – 500 gr.;
• kentang – 7 buah;
• wortel – 2 buah;
• bawang – 1 buah;
• bit – 2 buah;
• jus tomat – 1 gelas;
• garam, lada hitam bubuk - secukupnya;
• air – 3 liter;
• minyak sayur;
• adas hijau - seikat.

Untuk menyiapkan kaldu, potong daging menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam panci dan tutupi dengan air dingin. Dagingnya juga bisa ditaruh utuh dan dibagi kecil-kecil sebelum disajikan. Letakkan wajan berisi bahan-bahan di atas api. Saat busa mulai terbentuk di permukaan, keluarkan dengan sendok berlubang. Kecilkan api dan masak kaldu selama 1,5 jam. Jika dagingnya masih muda, waktu memasaknya bisa dikurangi.

Kupas kentang untuk sup bit panas.

Potong menjadi potongan-potongan atau dalam potongan-potongan kecil.

Tambahkan kentang ke dalam kaldu. Masak selama 20 menit sampai kentang empuk.

Saat kentang dimasak, kupas dan parut wortel.

Potong juga bawang bombay.

Goreng bersama-sama dalam wajan dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.

Kupas bit dan parut.

Masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur dan goreng dengan api kecil. tutup tertutup sekitar 10 menit. Bit harus menjadi lunak.

Lalu tuangkan jus tomat ke dalam wajan. Rebus semuanya selama 10 menit lagi sampai kelebihan cairan menguap dan saus menjadi kental.

Tambahkan bawang goreng dan wortel ke dalam kaldu, ke kentang yang sudah jadi.

Kemudian saus bit.

Masak semuanya bersama-sama selama sekitar 15 menit. Tambahkan garam, merica, dan daun salam sesuai selera.

Cincang halus sayuran dan tambahkan juga ke dalam wajan. Masak selama 2-3 menit lagi.

Kemudian matikan kompor dan diamkan selama kurang lebih setengah jam. Tuang sup bit panas ke dalam piring. Sajikan dengan krim asam. Selamat makan!

Resep 4, langkah demi langkah: cara memasak daging bit

• Daging (daging sapi, kalkun) 500 gr
• Semua resep dengan “Daging (daging sapi, kalkun)”
• Garam 1 sdm
• Air 2 liter
• Pasta tomat 2 sdm
• Kentang 4 buah.
• Lada (kacang polong) 6
• Kubis putih 100 gr
• Daun salam 4 pcs.
• Bit 1 buah.
• Lada hitam (ditumbuk)
• Wortel 1 buah.
• Peterseli, adas 3 sdm
• Bawang 1 buah.
• Minyak sayur 3 sdm

Bilas daging sampai bersih, tambahkan air dan masak. Saat kaldu sudah mendidih, angkat daging, saring kaldu, lalu masukkan kembali daging, tambahkan garam, tutup dan masak hingga daging matang (daging sapi - 2...2,5 jam, kalkun - 1 jam).

Jika daging sudah matang, angkat, pisahkan dari tulangnya, lalu potong-potong.

Kupas kentang, wortel, potong dadu. Masukkan kentang dan daging ke dalam sup, tambahkan merica dan daun salam.
Potong kubis menjadi potongan-potongan dan tambahkan ke dalam sup.

Kupas bit dan parut di parutan kasar. Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan tambahkan bit. Goreng sambil diaduk selama 5 menit, lalu tuangkan setengah gelas kaldu dan didihkan selama 15 menit, jangan ditutup dengan penutup!

Dalam wajan, goreng bawang bombay dan wortel cincang hingga berwarna cokelat keemasan.

Tambahkan pasta tomat ke dalam bit dan didihkan lagi selama 5 menit.Periksa kesiapan sayuran dalam sup (kentang), jika hampir siap, tambahkan bit dan bawang goreng. Biarkan mendidih selama 10 menit lagi, jangan pernah menutupnya dengan penutup.

Saat disajikan, hiasi dengan peterseli cincang dan adas, tambahkan krim asam dan beberapa buah zaitun jika diinginkan.

Selamat makan!

Resep 5: sup bit daging Ukraina yang lezat

• 400 g daging babi atau sapi di tulang
• 3-4 kentang
• 1 bit besar atau 2 bit kecil
• 1 bawang bombay
• 1 wortel
• 2 sdm. pasta tomat
• 1 sendok teh. cuka 9%
• 1 sendok teh Sahara
• beberapa tangkai herba segar
• 2-3 merica hitam
• 1-2 lembar daun salam garam secukupnya

Bilas daging pada tulang dan masukkan ke dalam panci, tuangkan 2 liter air dingin. Letakkan panci di atas api dan didihkan air. Segera setelah mendidih, keluarkan busa dari permukaan kaldu dan kecilkan api. Masak kaldu untuk sup bit selama sekitar 2,5 jam dengan api kecil. Pada saat ini, kupas dan potong kentang menjadi kubus kecil.

Kupas wortel dan parut di parutan kasar. Kupas dan potong bawang bombay potongan-potongan kecil. Pada saat yang sama, masak bit. Untuk melakukan ini, rebuslah panci terpisah air dan taruh bit di sana. Masak sekitar 45-50 menit sampai empuk dengan api kecil. Kemudian tiriskan air dan dinginkan bit. Kupas dan parut di parutan kasar.

Saat kaldu sudah siap, keluarkan tulang dan dagingnya dan biarkan hingga dingin. Garam sedikit kaldu mendidih dan masukkan kentang ke dalamnya. Masak kentang selama sekitar 15-20 menit dengan api kecil.

Saat ini, siapkan saus bit. Tuang 2-3 sdm ke dalam wajan. minyak sayur dan nyalakan. Masukkan bawang bombay ke dalam minyak panas dan goreng selama beberapa menit hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan wortel, aduk dan goreng lagi selama 3-4 menit hingga lunak. Tambahkan beberapa sendok makan kaldu dari wajan dan pasta tomat ke dalam wajan dan aduk hingga rata. Rebus sayuran dengan api sedang selama beberapa menit lagi.

Tuang bit parut ke dalam wajan dengan sayuran dan aduk. Tambahkan cuka, gula, satu sendok teh garam (atau sesuai selera) dan aduk hingga rata. Masak saus sup bit selama 2-3 menit dengan api sedang, aduk sesekali. Pisahkan daging dari tulangnya dan potong kecil-kecil.

Tambahkan saus bit, daging, merica, daun salam ke dalam sup dan aduk. Masak sup bit panas selama 2-3 menit lagi dengan api kecil. Cuci sayuran, keringkan dan potong.

DI DALAM sup bit siap pakai tambahkan bumbu, aduk dan angkat panci dari api. Tutup panci dengan penutup dan biarkan diseduh selama 15 menit. Sajikan rassolnik panas ke meja, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan krim asam ke setiap sajian. Selamat makan!

Resep 6: sup bit dingin dengan daging (dengan foto)

• Daging babi tanpa lemak 300 gr
• Kentang 2 buah.
• Bit 2 buah.
• Mentimun 4 buah.
• Acar mentimun 1 buah.
• Telur ayam 3 pcs.
• Garam secukupnya
• Gula 1 sdm. berbohong
• Jus lemon 2 sdm. berbohong

Memasak bit. Yang dipakai cuma 2, sisanya ke piring lain.

Kami memiliki sepotong daging babi tanpa lemak, yang kami rebus dan dinginkan. Dengan menggunakan serbet, hilangkan lemak yang muncul di permukaan kaldu dari kaldu. Kami punya sepotong daging dan tentu saja kaldu tanpa lemak, yang kami keren.

Parut kentang menggunakan parutan yang berlubang besar.

Parut mentimun asin di atas parutan yang berlubang besar.

Mentimun manis buatan sendiri. Kami menggosoknya.

Potong daging menjadi kubus.

Daging, mentimun segar tambahkan ke kaldu. Tambahkan sisa produk: bit, kentang, mentimun asin ringan. Bumbui dengan garam, gula, dan jus lemon. Dalam kasus terburuk, bisa diganti dengan cuka, tapi rasanya kurang enak. Tambahkan krim asam, aduk.

Beginilah cara mendapatkan sup bit dingin dengan kaldu.

Resep 7: sup daging bit (dengan foto langkah demi langkah)

Secara umum, sup bit dalam masakan Rusia adalah Sup dingin dari bit, katakanlah aneh borscht dingin. Dan ini populer di musim panas. Dan di sini musim dingin Untuk menambah vitamin pada tubuh Anda, lebih baik menyiapkan sup bit panas - sangat menggugah selera, enak, dan yang paling penting - sehat!

• Daging sapi untuk dimasak – 300 g
• Kentang – 4 buah.
• Wortel – 1 buah.
• Bawang – 2 buah.
• Bit – 4 potong kecil
• bawang putih – 2 siung
• Telur – 4 buah
• Minyak sayur - untuk menggoreng
• Cuka sari apel – 2 sdm. aku
• daun salam
• Garam, merica, rempah-rempah, adas, dan peterseli - secukupnya

Kami mencuci daging, menambahkan air dan memasak.

Isi telur dengan air dingin dan nyalakan juga. Setelah mendidih, masak selama 7 menit hingga telur matang.

Cuci dan kupas sayuran (kentang, bawang bombay, wortel, bit dan bawang putih).

Tiga bit di parutan kasar dan tuangkan cuka ke atasnya.

Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Potong bawang putih dan tambahkan bawang bombay.

Tiga wortel di parutan kasar dan tambahkan juga bawang bombay.

Setelah 3 menit, tambahkan bit dan goreng selama 5 menit.

Tuang telur rebus dengan air dingin dan dinginkan.

Kami mengeluarkan daging dari wajan, memotongnya kecil-kecil dan memasukkannya kembali ke dalam wajan. Garam kaldunya.

Potong kentang menjadi kubus dan masukkan ke dalam kaldu mendidih bersama daging. Jika Anda memutuskan untuk menyiapkan sup bit diet, mis. tanpa kaldu daging, lalu cukup celupkan kentang ke dalam air asin. Masak kentang sampai matang.

Kemudian tambahkan penggorengan, daun salam, dan bumbu sesuai selera ke dalam wajan (saya menambahkan bumbu untuk borscht).

Cincang halus sayurannya.

Kupas telur dan potong kecil-kecil. Satu butir telur bisa dipotong-potong untuk hiasan.

Masukkan telur cincang ke dalam panci, didihkan dan matikan api. Taburi dengan bumbu di atasnya.

Sajikan sup bit ini panas, tambahkan krim asam dan hiasi dengan irisan telur. Selamat makan!

Resep 8: sup bit lezat dengan daging di tulang

• daging sapi di tulang - 700-800 g;
• kubis - 300-400 g;
• bit - 300 g (1 besar atau 2 kecil);
• kentang - 2-3 buah;
• bawang bombay - 200 g (1 besar);
• wortel - 200 g (1 besar);
• pasta tomat - 3 sdm. sendok;
• minyak sayur (untuk menggoreng) - sekitar 4-5 sdm. sendok;
• sayuran hijau - sekelompok kecil;
• bawang putih - 2-4 siung (atau sesuai selera);
• garam secukupnya.

Tempatkan daging yang sudah dicuci ke dalam panci berukuran lima liter. Isi ke atas dengan air dingin dan didihkan. Buang busanya, masak daging kurang lebih 1,5 jam dengan api kecil (sampai kesiapan penuh daging sapi). Jangan tambahkan garam dulu. Keluarkan daging rebus dari wajan; jika diinginkan, saring kaldu melalui kain tipis atau saringan halus (untuk menghilangkan "sampah" - pecahan tulang dan potongan kecil). Sudah rebusan yang sudah jadi tambahkan kubis yang diparut halus (jika Anda menggunakan kubis muda dengan daun tipis, Anda bisa menambahkan kubis menjelang akhir masakan).

Selanjutnya, tambahkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu kecil. Didihkan kembali kaldu dan lanjutkan memasak dengan api kecil selama sekitar 20 menit (sampai sayuran lunak).

Pada saat yang sama, kami melakukan penggorengan wajib untuk borscht klasik. Untuk melakukan ini, goreng bawang bombay cincang halus dalam minyak sayur selama 3-5 menit.

Tambahkan wortel yang sudah dikupas dan diparut kasar ke dalam bawang bombay yang sudah lunak. Aduk, tumis sayur “campuran” selama 3-5 menit.

Tambahkan bit parut kasar, pasta tomat, dan beberapa sendok kaldu daging dari wajan.

Aduk dan biarkan mendidih saus sayuran dengan api kecil di bawah tutupnya selama 15-20 menit. Berkat perebusan awal dengan pasta tomat, bit akan mempertahankan warnanya dan borscht akan berubah menjadi merah cerah. Kami memindahkan tumisan yang sudah disiapkan ke dalam kaldu dengan sayuran yang sudah lunak.

Pisahkan daging yang sudah dingin dari tulangnya dan potong kecil-kecil dalam porsi dan masukkan ke dalam panci dengan kaldu berwarna. Didihkan, tapi jangan biarkan mendidih aktif! Borscht akan mendidih dengan api kecil, hanya mendidih pelan.

Supnya dianggap hampir siap, tetapi untuk membuat rasanya lebih kaya, disarankan untuk merebus hidangan pertama dengan api paling kecil di bawah tutupnya selama sekitar 30 menit. Terakhir tambahkan garam, tambahkan bumbu cincang dan bawang putih cincang halus (secukupnya).

resep bit

Apakah Anda ingin memberi makan keluarga Anda makanan enak dan sehat? Siapkan sup bit panas, resep klasik langkah demi langkah, tanpa kesulitan atau bahan yang “muskil”.

1 jam 10 menit

230 kkal

5/5 (3)

Semua orang menyukai pancake bit dingin - pancake ini juga cocok untuk makan siang di musim panas rendah kalori dan sangat bermanfaat bagi tubuh baik orang dewasa maupun anak-anak.

Namun, ada yang lain variasi yang lezat ini sup lezat- bit panas, yang sering disalahartikan Borscht Ukraina, meskipun ada lebih dari cukup perbedaan di antara keduanya. Sup bit kurang kaya, dibuat dari daging tanpa lemak dan tidak mengandung kubis, serta beberapa bahan lain yang diperlukan untuk borscht, menjadikannya hidangan paling ringan dan paling lembut.

Hari ini saya akan memperkenalkan Anda kepada nenek resep klasik sup bit panas, yang telah menyenangkan keluarga saya selama beberapa dekade. Jadi mari kita mulai.

Peralatan dapur

Piring, perkakas dan peralatan yang Anda perlukan dalam proses menyiapkan sup bit harus disiapkan lebih cepat lebih baik:

• panci atau wajan dengan lapisan anti lengket dan bagian bawah yang tebal dengan volume 4 liter atau lebih;
• beberapa mangkuk dalam dengan kapasitas 200 hingga 950 ml;
• sendok makan;
• alat ukur atau timbangan dapur;
• wajan lebar dengan diameter 24 cm;
• skimmer;

• sendok teh;
• handuk katun dan linen;
• parutan halus dan sedang;
• talenan;
• spatula kayu;
• pisau tajam;
• sarung tangan oven dapur.

Selain itu, siapkan blender atau pengolah makanan dengan perajang agar dapat dengan cepat menyiapkan beberapa bahan untuk ditambahkan ke dalam sup.

Bahan-bahan

Dasarnya

Resep sup bit panas ini melibatkan penggunaan bahan-bahan klasik untuk membuat hidangannya "bagaimana masuk taman kanak-kanak» . Namun, beberapa perubahan pada daftar diperbolehkan. bahan nabati– bersama dengan wortel, bawang bombay, dan bit, manisan akan terlihat enak dalam kaldu daging paprika, akar peterseli dan seledri, serta tomat segar, cabai merah capsicum atau artichoke Yerusalem. Semua komponen ini harus ditambahkan hanya jika Anda benar-benar yakin bahwa komponen tersebut cocok untuk Anda.

Selain itu

• 1 ikat adas;
• 2 – 3 siung bawang putih;
• 20ml minyak bunga matahari;
• 3 – 4 lembar daun salam;

• 6 gram lada hitam bubuk;
• 7 gram garam meja;
• 6 gr cabai merah giling.

Jika Anda tidak suka cabai merah, gantilah dengan paprika atau bahkan kunyit - Anda tidak perlu membuat sup “seperti orang lain”. Selain itu, berwarna hitam merica bubuk mudah diganti dengan merica, dan bawang putih - campuran kering Rempah untuk daging.

Urutan memasak

Persiapan

Akhir-akhir ini, saya menyiapkan bawang putih dan rempah-rempah untuk sup bersama-sama, memotongnya dalam food processor, dan terkadang menuangkannya ke dalamnya. saos tomat atau tempel, jika penambahan bahan-bahan tersebut ditentukan dalam resep. Ternyata pompa bensin yang sangat baik untuk sup atau borscht apa pun - begitu harumnya sehingga bahkan para pembenci bawang putih pun pun datang ke meja.

Tahap pertama

Menggoreng adalah dasar dari setiap sup panas, dan persiapannya harus dilakukan dengan bertanggung jawab, sebaiknya tanpa terganggu oleh hal-hal asing dalam prosesnya. Pastikan komponen penggorengan tidak menempel pada wajan, jika tidak maka akan gosong, dan potongan bawang bombay dan wortel yang menghitam akan mengapung di bit Anda.

Fase kedua

Bit ternyata sangat lembut dan beraroma dalam slow cooker! Untuk menyiapkannya dengan benar, siapkan penggorengan menggunakan program “Stewing” atau “Baking”, lalu isi adonan dengan air murni. Segera setelah cairan mendidih, tambahkan daging babi yang sudah disiapkan dan masak sup bit selama sekitar setengah jam dalam mode “Sup” atau “Memanggang”. Setelah waktu berlalu, tambahkan sisa bahan, garam dan merica pada masakan Anda dan biarkan matang lagi dalam program yang sama - tidak lebih dari sepuluh hingga lima belas menit.

Siap! Sup bit panas yang lezat akan menjadi hadiah Anda untuk anggota keluarga yang menderita.

Untuk penyajiannya, tuang ke dalam mangkuk saji. pastikan masing-masing berisi beberapa potong daging, lalu taburi dengan bawang segar, peterseli atau adas. Jangan lupa juga untuk menawarkan keluarga Anda krim asam atau mayonaise sebagai bumbu tambahan - misalnya, suami saya tidak bisa membayangkan buah bit tanpa satu sendok makan krim asam kental.

Selain itu, bit panas bisa disaring dan dituangkan ke dalam kendi untuk mendapatkan hasil yang luar biasa kolak sayuran– ini adalah solusi yang tidak biasa, tetapi sudah mulai populer di wilayah kita. Sup harus disimpan di lemari es. lebih dekat ke dinding, dimana suhu yang kurang lebih stabil selalu dipertahankan.

Sup bit panas dengan resep video daging

Jika Anda masih memiliki pertanyaan tentang cara menyiapkan sup bit panas, pastikan untuk menonton video yang memberi tahu Anda cara menyiapkan bahan dengan benar dan memasak hidangan yang sempurna.

Hari ini kita akan menyiapkan sup bit. Hidangan pertama ini menjadi cukup populer dan menempati urutan kedua setelah borscht. Sup bit berbeda karena kubis tidak ditambahkan ke dalamnya. Ngomong-ngomong, bisa disajikan panas dan dingin. Jadi, sup bit: resep klasik dengan daging.

Kehalusan kuliner

Apapun resep bit yang Anda pilih, bit, mentimun segar atau asin dan, tentu saja, sayuran hijau pasti akan ditambahkan ke dalamnya. Adapun yang terakhir, lebih baik memberi preferensi daun-daun selada, daun bawang, adas dan peterseli.

Banyak ibu rumah tangga yang menambahkan kentang, bawang bombay, dan wortel pada hidangan pertama ini. Sup bit dibuat menggunakan kaldu daging apa saja, air biasa dan air mineral, dan bahkan kefir dan kvass. Ternyata juga sangat enak dengan kaldu bit.

Untuk membuat masakannya harum, enak dan indah, yuk simak saran dari chef berpengalaman:

• Untuk memberi warna merah anggur yang kaya pada bit, tambahkan sedikit jus lemon atau cuka meja ke dalam wajan tempat bit dimasak.
• Saat memilih bit, berikan preferensi pada varietas seperti Bordeaux. Tidak disarankan menggunakan sayuran akar meja untuk bit.
• Seperti yang Anda ketahui, selama proses pemasakan, bit kehilangan sebagian kandungannya kualitas yang berguna. Untuk menghindarinya, Anda bisa memanggangnya oven atau mengukusnya.
• Jika Anda menyiapkan sup bit berbahan dasar kvass, pilihlah okroshka atau minuman roti.
• Resep sup bit panas dengan daging melibatkan urutan penambahan bahan ke dalam wajan sebagai berikut: pertama tambahkan kentang, lalu bit dan goreng.
• Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan acar atau bit kalengan ke dalam hidangan pertama ini.
• Sebelum disajikan, sup bit harus didiamkan selama beberapa jam di lemari es.
• Saat menyajikan hidangan, bumbui dengan krim asam secukupnya.

Sup bit panas dengan daging: resep klasik

Pertama, mari kita siapkan sup bit panas, seperti di taman kanak-kanak. Resep dengan foto akan membantu kami mereproduksi secara akurat makanan kesukaan. Ngomong-ngomong, bisa juga disajikan dingin. Dan jika Anda lebih mencintai kaldu yang kaya, masak dengan daging sapi.

Menggabungkan:

• 350 gram daging sapi;
• 2 bit sedang;
• 3-4 kentang kecil;
• bohlam;
• 2 buah. wortel;
• ½ lemon;
• setangkai tanaman hijau;
• minyak sayur olahan;
• krim asam;
• 2-3 daun salam;
• garam;
• campuran lada.

Persiapan:

Sup bit dingin dengan kefir

Sekarang mari kita siapkan sup bit dingin dengan kefir. Hidangan pertama ini akan menjadi makan siang yang sempurna musim panas yang panas. Selain itu, pada saat-saat seperti ini, semua sayuran cukup mudah didapat. Sup bit ini juga bisa dibuat dengan kvass.

Menggabungkan:

• bit;
• 300 gram daging asap;
• 2 mentimun segar;
• 5 buah. lobak;
• 3-4 kentang;
• 2 telur;
• bulu bawang hijau;
• 450ml kefir;
• ½ sdt. garam.

Persiapan:

1. Tempatkan sup bit di lemari es hingga terendam selama beberapa jam. Kupas telur dan potong menjadi dua bagian. Sebelum disajikan, hiasi sup bit dengan telur.

Sup yang sangat lezat, yang disiapkan dalam dua versi: dingin dan panas. Dingin baik di musim panas karena memiliki efek menyegarkan yang nyata. Tetapi jika Anda bukan penggemar hidangan pertama yang dingin, kami sarankan untuk menyiapkan sup bit panas - Anda akan menemukan resep klasiknya di bawah.

Dipercayai bahwa hidangan ini berasal dari Ukraina dan Lituania-Belarusia. Tapi siapa pun penemu hidangan yang luar biasa ini, dia selamanya memberikan dunia kuliner dunia sebuah mahakarya yang nyata.

Seperti biasa, variasi pembuatan sop bit panas cukup banyak, masing-masing bahan memberikan kuahnya rasa istimewa dan warna. Tapi kita akan mulai dengan resep klasik tradisional. Jadi, cara memasak sup bit panas - resep klasik dengan foto.

Resep klasik untuk sup bit panas

Pertama, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

• Kaldu daging – 2,5 liter;
• Bit - 2 buah;
• Wortel – 1 buah;
• Kentang – 5 buah;
• Bawang – 1 buah;
• Minyak sayur – 2 sendok makan;
• Cuka 6% - 2 sendok teh;
• Gula pasir – 2 sendok teh;
• Peterseli – 1 ikat;
• Pasta tomat – 2 sendok makan;
• Daun salam, lada hitam bubuk, garam.

Proses memasak:

Kami menyiapkan sayuran: kami membersihkan bit dan wortel dan memarutnya di parutan kasar, bawang bombai potong dadu kecil, kupas juga kentang dan potong dadu berukuran sedang.

Panaskan wajan dengan baik dan goreng bawang bombay terlebih dahulu dengan minyak sayur hingga berwarna keemasan.

Setelah 3 menit, bumbui semuanya dengan pasta tomat, aduk rata dan biarkan api selama satu menit lagi.

Sementara itu, didihkan kaldu daging di panci terpisah. Kemudian masukkan kentang yang sudah dipotong dadu dan masak hingga empuk.

Setelah itu, tambahkan sayuran panggang kami ke dalam wajan, tambahkan daun salam dan masak lagi selama 5 menit.

Saat sup bit panas kami sudah siap, tuangkan ke dalam piring yang telah ditentukan, taburi dengan peterseli dan bumbui dengan krim asam.

Anda dapat sedikit mendiversifikasi resep yang dijelaskan di atas tanpa mengubahnya secara radikal. Misalnya memasak sup bit resep panas klasik, tetapi dengan atasan, yaitu daun bit. Dalam hal ini, Anda tidak hanya membutuhkan akar sayuran, tetapi juga daunnya, yang juga kaya akan nutrisi zat bermanfaat dan vitamin.

Anda perlu mempersiapkan:

• Daging sapi untuk kaldu (atau kaldu siap pakai);
• Bit (akar dan pucuk);
• Kentang;
• wortel;
• Bawang bombai;
• bawang hijau;
• Minyak sayur;
• Lada hitam bubuk, garam, daun salam;
• Krim asam.

1. Pertama, masak kaldu daging dari daging sapi yang sudah dimasak.
2. Kupas dan potong tipis-tipis atau parut bit dan wortel di parutan kasar.
3. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil.
4. Kupas dan potong juga kentangnya.
5. Cincang halus daun bawang dan bagian atas bit.
6. Selanjutnya dalam wajan panas dengan tambahan minyak sayur, goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan, lalu masukkan wortel ke dalamnya.
7. Sementara itu, masukkan kentang ke dalam kaldu mendidih dan masak hingga hampir matang.
8. 10 menit sebelum kentang siap, tambahkan bit parut ke dalam sup, diikuti dengan bagian atasnya setelah beberapa waktu.
9. Rebus selama 10 menit lagi dan tambahkan sayuran panggang, daun bawang, daun salam, merica, dan garam ke dalam sup. Biarkan mendidih selama 5 menit lagi.
10. Setelah itu, matikan gas dan diamkan minuman bit di bawah tutupnya sebentar.
11. Seperti yang Anda lihat, untuk menyiapkan sup bit panas dengan topping, Anda tidak perlu banyak mengubah resep klasiknya.

Kami juga ingin menyajikan kepada Anda resep sup bit panas dengan daging. Ini adalah resep untuk mereka yang tidak dapat membayangkan hidangan pertama tanpa daging dan percaya bahwa sup harus bergizi dan berkalori tinggi.

Jadi, Anda membutuhkan:

• Daging sapi di tulang;
• Bit – 2 buah;
• Wortel – 1 buah;
• Bawang – 1 buah;
• Kentang – 4 buah;
• Cuka – 15 ml;
• Daun salam, garam, merica.

Daging harus dicuci bersih, dimasukkan ke dalam panci dan ditutup dengan air. Letakkan daun salam di sana dan masak kaldu setelah mendidih selama kurang lebih satu setengah jam, hilangkan busa yang muncul di permukaan.

Angkat daging, dinginkan dan potong kecil-kecil.

Masukkan semua sayuran kecuali kentang ke dalam penggorengan, tuang sedikit minyak bunga matahari dan tumis dengan api sedang hingga empuk.

Sementara itu, masukkan kentang ke dalam kaldu hingga matang.

Segera setelah sayuran menjadi lunak, tuangkan cuka ke dalamnya, aduk, lalu pindahkan semuanya ke dalam panci berisi kaldu untuk kentang.

Saat sup sudah siap, tambahkan daging, garam dan merica secukupnya, tutup panci dengan penutup dan biarkan hidangan kami diseduh setidaknya selama 15 menit.

Setelah itu, sup bisa dituangkan ke dalam mangkuk dan, jika diinginkan, ditaburi sesendok krim asam.

Jadi, Anda bisa menyiapkan sup bit - resep klasik dengan daging.

Trik kecil

Semua resep yang tercantum sangat lezat. Seperti yang Anda lihat, menyiapkan sup bit, terutama dengan daging, praktis tidak berbeda dengan menyiapkan borscht, hanya saja kubis tidak ditambahkan ke dalam sup ini.

Namun untuk membuat hidangan ini semakin enak dan enak dipandang, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia kecil.

Pertanyaan paling umum adalah: bagaimana cara memasak bit agar tetap merah. Memang seringkali selama proses memasak masakan ini kehilangan warna yang kaya. Untuk mencegah hal ini terjadi, pastikan menggunakan cuka saat memasak.

Selain itu, untuk mempertahankan warna yang cerah dan kaya, banyak ibu rumah tangga menambahkan pasta tomat ke dalam hidangan ini. Ini juga mencegah sup kita kehilangan warna cerahnya.

Jika Anda seorang vegetarian, namun ingin kuahnya lebih mengenyangkan, maka siapkan dengan tambahan kacang merah atau putih dan jamur. Ini mata air alami protein, yang dapat dengan mudah menggantikan daging.

Jika karena alasan tertentu Anda tidak bisa makan gorengan, maka sup ini bisa diolah tanpa digoreng, cukup masukkan sayuran langsung ke dalam kuahnya.

Jika Anda ingin mencoba sesuatu yang tidak biasa, maka hidangan ini Anda bisa memasukkan rendah lemak ikan putih, seperti yang dilakukan masyarakat Asia.

Kami sudah memberi tahu Anda cara menyiapkan sup bit panas. Resep langkah demi langkah di atas pasti akan membantu Anda melakukan semuanya dengan benar.

Sup bit lezat menurut resep dingin dan panas

Artikel ini berisi uraian tentang “kerabat” borscht yang terkenal – sup bit. Banyak ibu rumah tangga yang belum mengetahui perbedaan kedua masakan ini, padahal sebenarnya hanya mirip warnanya. Warna merahnya berasal dari penambahan buah bit. Disiapkan tergantung pada waktu tahun jenis yang berbeda sup Di musim panas, banyak orang akan menikmati sup bit dingin, dan di musim dingin, sup bit panas akan membantu menjaganya tetap hangat.

Dengan menggunakan berbagai bahan, setidaknya Anda bisa mendapatkan hidangan diet, setidaknya lebih banyak kalori.

Bagaimana cara memasak sup bit? Di bawah ini beberapa resep dan tip untuk menyiapkan hidangan lezat dan mengenyangkan ini.

Sejarah dan fitur yang bermanfaat akar bit

Bangsa Asyur adalah orang pertama yang mencoba masakan bit, 2 ribu tahun SM. Atasan hijau digunakan untuk memasak, dan juga digunakan sebagai obat.

Tanaman umbi bit mulai digunakan sebagai makanan setelah 150 abad. Di Rusia, bit baru muncul pada abad ke 9-10 dan memperoleh popularitas yang cukup besar. Para petani menaburi seluruh ladang dengan tanaman tersebut dan segera mulai menganggapnya sebagai tanaman lokal murni.

Pada periode inilah resep bit pertama kali muncul. Sup bit, yang diolah dengan bit, menjadi hidangan favorit di Ukraina, Belarus, Polandia, dan masyarakat Slavia lainnya. Karena komposisinya, hidangan ini direkomendasikan untuk penderita penyakit kegemukan, karena itu kandungan kalori rendah dan kemampuan untuk meningkatkan fungsi usus.

Sejarawan tidak mengetahui siapa dan kapan sup bit pertama kali disiapkan. Namun, penyebutan bit kvass pertama kali dimulai pada abad kesembilan Masehi. Namun sup bit tidak selalu dibuat dengan dasar yang sama. Produk susu fermentasi juga digunakan untuk persiapannya.

Resep 'ubi bit' paling enak

Sup bit populer disebut kholodnik. Itu dibuat menggunakan kaldu bit atau kaldu wortel-bit. Selain itu, banyak ibu rumah tangga suka menambahkan kvass ke hidangan seperti itu, mentimun asin ringan atau produk susu fermentasi lainnya. Di antara sayuran, lobak, mentimun, dan daun bawang ditambahkan ke sup bit.

Memasak sup bit ada banyak dalam berbagai cara. Itu juga bisa disiapkan berdasarkan daging dan bahkan produk ikan. Pada dasarnya, hidangan serupa biasa terjadi di Kaukasus dan Asia. Bahkan ada varian masakan ini dengan udang karang. Di bawah ini adalah resep dasarnya Beet Soup: dingin, panas, dengan acar bit.

Paling sering di Rusia, sup bit dingin disiapkan, namun sup bit panas dengan daging tidak kalah enaknya. Sup bit versi ini lebih tinggi kalori dan bergizi. Resep masakannya sedikit mirip dengan borscht biasa, namun kubis dan tomat tidak digunakan dalam persiapannya. Penyajian hidangan di atas meja juga berbeda. Borscht klasik disajikan dengan pampushki, dan telur ditambahkan ke sup bit.

Resep klasik sup bit panas dibuat dari produk berikut:

• bit muda bersama dengan atasan hijau 2 pcs.;
• daging sapi 500 gr.
• wortel;
• mentimun 2 buah;
• satu bawang;
• jus tomat;
• cuka, gula, garam;
• sayuran hijau dan krim asam secukupnya.

Cara memasak:

Memasak sup bit dengan daging tidaklah sulit. Untuk kuahnya, daging sapi dipotong kecil-kecil dan dimasukkan ke dalam wajan. Anda bisa memasak daging utuh, lalu membaginya menjadi beberapa bagian. Panci diletakkan di atas api besar, busa yang terbentuk selama perebusan dikeluarkan dengan sendok berlubang atau sendok khusus. Rebus kaldu selama kurang lebih 1,5 jam. Jika daging muda digunakan untuk memasak, waktu memasak bisa dikurangi.

Kentang dikupas dan dipotong dadu. Itu ditambahkan dan dimasak sampai sayuran akar melunak selama sekitar 20 menit. Selanjutnya, potong wortel di parutan paling kasar dan potong bawang bombay. Sayuran digoreng sebentar hingga berwarna cokelat keemasan. Bit juga diparut, ditambahkan ke penggorengan dan direbus dengan tutup tertutup selama sekitar 10 menit sampai lunak. Anda bisa menambahkan beberapa tetes cuka ke dalam wajan untuk membantu bit mempertahankan warna indahnya.

Sayuran rebus ditambahkan ke kaldu saat kentang matang. Masak semuanya bersama-sama selama sekitar lima belas menit lagi. Hidangannya diasinkan, dibumbui, dan daun salam ditambahkan. Dua menit sebelum akhir, tambahkan bumbu cincang ke dalam wajan. Setelah itu, matikan gas dan biarkan sup diseduh selama sekitar setengah jam. Makanan panas dituangkan ke dalam piring dan disajikan dengan krim asam.

Saran yang bermanfaat! Anda bisa menyimpan sup bit di lemari es tidak lebih dari sehari. Setelah waktu yang ditentukan, masakan menjadi asam dan kental. Oleh karena itu dianjurkan campuran sayuran dan simpan kuahnya secara terpisah, lalu campurkan dalam piring.

Mempersiapkan sup bit sama sekali tidak sulit. Bit yang sudah disiapkan dikupas, dicincang halus atau dihancurkan menggunakan parutan. Bit muda bisa dimasak bersama bagian atasnya. Sayuran cincang dituangkan dengan air dan sedikit cuka ditambahkan untuk menjaga warna cerah sup yang akan datang. Masak produk selama sekitar setengah jam. Kaldu bit didinginkan, bit dihancurkan dan panci dimasukkan ke dalam lemari es. Beberapa jam sebelum menyajikan hidangan, keluarkan dan tambahkan bahan-bahan yang diperlukan.

Selagi kaldu mendingin, siapkan saus sayur. Untuk melakukan ini, cincang halus daun bawang dan adas, tambahkan garam dan merica. Lobak dan mentimun dipotong-potong atau kubus. Semua sayuran yang sudah disiapkan dicampur, bawang putih yang dihancurkan ditambahkan. Sesaat sebelum disajikan, campurkan kaldu dan produk susu fermentasi apa pun. Bahkan kefir biasa pun bisa. Proporsi bagian cair disesuaikan dengan selera.

Dalam resep sup bit, acar bit digunakan dalam sup untuk meningkatkan keasaman dan kecerahan rasa. Marinasi terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, isi seluruh bit dengan air dan tambahkan sendok besar gula pasir, lalu masak selama 1 jam. Selanjutnya kaldu ditiriskan, bit didinginkan dengan cara diisi air dingin. Setelah dingin, digiling di parutan, dicelupkan ke dalam larutan cuka lemah, sekitar 1:3, dan ditambahkan lebih banyak gula. Semua ini dibiarkan sekitar satu hari pada suhu kamar.

Sajikan sup bit dengan cara ini. Letakkan saus sayur di piring, tuangkan kaldu dingin yang sudah dicampur produk susu fermentasi, tambahkan telur rebus yang dipotong menjadi dua. Tempatkan sesendok krim asam di sebelah telur. Sup bit disajikan dengan roti, remah roti bawang putih, dan lebih enak lagi dengan kentang rebus muda.

Penting! Kaldu bit dicampur dengan kefir biasa atau produk susu fermentasi lainnya dengan perbandingan kira-kira 1:2.

Sup bit dengan tambahan kefir adalah masakan Lituania masakan tradisional. Hidangan ini sangat cocok untuk panas musim panas, merupakan sumber vitamin dan unsur mikro esensial.

Mempersiapkan sup bit dingin dengan benar

Membuat sup bit berarti memanjakan diri Anda dengan sesuatu yang lezat di hari musim panas. hidangan sayuran. Hidangan dingin yang populer ini disiapkan cukup sederhana.

Untuk melakukan ini, Anda memerlukan produk-produk berikut:

• kentang;
• wortel;
• akar peterseli dan seledri;
• bawang perai;
• bit;
• lemon;
• timun;
• tanaman hijau.

Cara memasak:

Memasak sup bit sesuai aturan sama sekali tidak sulit. Tuang air ke dalam panci, masukkan kentang kupas dan wortel utuh ke dalamnya, tambahkan seledri dan peterseli, serta daun bawang cincang. Masak dengan api kecil - lilin selama sekitar 20 menit. Garam dan merica. Saat kentang sudah benar-benar siap, uleni hingga merata dan buang akarnya.

Saat sup sedang dimasak, Anda perlu merebus tiga bit dan wortel berukuran sedang “berseragam” di panci lain. Mereka dicincang di parutan terbesar dan ditambahkan ke dalam sup. Selanjutnya peras air jeruk lemon, tuang ke dalam wajan, lalu tambahkan sedikit gula disana. Sayuran yang sudah disiapkan dan dicuci bersih diikat menjadi tandan, dimasukkan ke dalam panci dan ditutup dengan penutup. Setelah sup mendidih, Anda bisa mengangkatnya dari api.

Dinginkan sup bit yang sudah jadi, buang sayurannya dan masukkan seluruh wajan ke dalam dingin. Sebelum disajikan, mentimun segar dipotong kecil-kecil dan ditaburi bit. Lalu taburi sup dengan dill dan tambahkan sesendok besar krim asam. Disajikan secara terpisah remah roti bawang putih dari roti hitam atau gandum.

Saran yang bermanfaat! Alih-alih jus lemon untuk asam bisa ditambahkan acar mentimun atau cairan dari asinan kubis.

Anda bisa memilih hampir semua daging untuk sup bit. Resep ini menggunakan dada ayam. Siapkan sup bit dengan daging ayam cukup sederhana.

Selain ayam, Anda perlu menyiapkan produk berikut ini:

• kentang;
• wortel;
• bit;
• jus tomat;
• garam, bawang putih, merica;
• tanaman hijau;
• minyak sayur.

Proses memasak langkah demi langkah:

1. Bit yang sudah disiapkan dipotong-potong, bawang bombay dicincang cukup halus, dan wortel diparut kasar.
2. Tuang 2 sendok makan minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker dan tuangkan sayuran yang sudah disiapkan. Pilih program untuk menggoreng sayuran. Jika tidak ada program “menggoreng” standar, Anda dapat menggunakan mode memanggang. Timer disetel selama 30 menit.
3. 15 menit sebelum akhir program ini, tuangkan segelas ke dalam semak-semak jus tomat dan biarkan mendidih sampai sinyal akhir.
4. Selama waktu ini, Anda perlu mengupas dan memotong kentang. Kentang dan daging ditempatkan dalam mangkuk dan dituang kuantitas yang dibutuhkan air. Biasanya dibutuhkan sekitar 2,5 liter.
5. Resep ini menggunakan air panas, karena mode memasaknya adalah “merebus”. Faktanya, sup tidak akan mendidih dengan program ini, tetapi hanya akan mendidih. Cara ini juga akan membantu mengurangi waktu memasak.
6. Hidangan perlu direbus selama sekitar 1,5 jam.
7. Sup bit disajikan dengan krim asam, bawang putih cincang, dan rempah-rempah.

Menyukai Sup sayuran dapat diberikan kepada anak-anak. Tidak disarankan memasak bit untuk anak di bawah 8 bulan, namun mulai satu tahun dan seterusnya hidangan ini cukup cocok untuk bayi.

Anak-anak usia taman kanak-kanak sering kali memberi tahu ibu mereka bahwa mereka memasak lebih baik di taman kanak-kanak daripada di rumah. Mari kita coba menyiapkan sup bit dengan cara yang sama seperti juru masak anak-anak menyiapkannya.

Kentang dan bit dicuci di bawah keran dan direbus dengan “seragamnya”. Untuk melakukan ini, pertama-tama masukkan bit ke dalam panci, rebus selama 1 jam, lalu tambahkan kentang dan masak selama 40 menit. Sayuran yang sudah disiapkan dihancurkan, bit - di parutan, kentang - dalam potongan kecil atau kubus. Rebus dua butir telur dalam wadah terpisah.

Tuang air ke dalam panci kecil, rebus, beri sedikit garam. Bit pertama-tama dimasukkan ke dalam air mendidih, setelah mendidih dimasukkan kentang, serta daun salam kecil. Setelah mendidih, tambahkan telur cincang dan bumbu cincang halus. Anak-anak dapat memotong gambar dari bit rebus dan wortel.

Memasak sup bit, seperti yang Anda lihat, cukup mudah. Namun untuk menyiapkan sup bit yang benar-benar enak dan memuaskan, Anda perlu menggunakan beberapa tips. Karena bit dianggap sebagai bahan utama, penting untuk mengetahui seluk-beluk persiapannya.

• sebagai pengganti cuka, Anda bisa menambahkan jus lemon ke dalam sup bit untuk mempertahankan warna merahnya yang cerah dan indah;
• bit meja biasa harus diganti dengan varietas Bordeaux, lebih enak dan memberi warna cerah dan indah;
• untuk mengawetkan semua vitamin dalam bit, Anda bisa memanggangnya terlebih dahulu di dalam oven, alih-alih merebusnya di dalam “jaket”;
• jika tidak ada bit segar, Anda bisa menggunakan bit kalengan atau acar;
• Saat menyiapkan sup bit versi panas, pertama-tama masukkan kentang ke dalam wajan, dan setelah matang, tambahkan sisa sayuran dan bit.

Bit untuk musim dingin dalam stoples

Mempersiapkan saus bit untuk musim dingin sama sekali tidak sulit. Dengan bantuannya, Anda bisa dengan cepat memasak sup yang enak dan memuaskan saat Anda pulang kerja di musim dingin.

Isi ulang ini memungkinkan ibu rumah tangga menghemat cukup banyak waktu.

Untuk menyiapkannya Anda membutuhkan tomat, bit, wortel, dan bawang bombay. Tomat dilewatkan melalui penggiling daging, wortel dan bit diparut, bawang bombay dicincang, serta paprika. Semua sayuran dicampur dalam panci, diasinkan, gula pasir, sedikit minyak sayur, cuka ditambahkan, dan dibiarkan hingga sarinya keluar. Setelah sekitar satu setengah jam, campuran sayuran beserta jusnya dimasukkan ke dalam stoples, yang ditempatkan dalam wadah besar. Anda perlu menuangkan air secukupnya agar stoples menutupi leher.

Tempatkan wadah besar di atas kompor, didihkan semuanya dan biarkan di atas lilin - api kecil selama 20-30 menit. Gulung stoples seperti biasa dan biarkan dingin, lalu balikkan ke tutupnya. Saus sudah siap disimpan di dapur atau ruang bawah tanah.