rumah Minuman

Resep dingin bit dengan bit yang dimasak. Resep bit dingin klasik dalam interpretasi saya

Tomat ceri berbeda dari rekan-rekan besar mereka tidak hanya dalam ukuran kecil buah beri. Banyak varietas ceri dicirikan oleh rasa manis yang unik, yang sangat berbeda dari tomat klasik. Siapa pun yang belum pernah mencicipi tomat ceri seperti itu dengan mata tertutup mungkin memutuskan bahwa mereka mencicipi beberapa buah eksotis yang tidak biasa. Pada artikel ini, saya akan berbicara tentang lima tomat ceri berbeda yang memiliki buah paling manis dengan warna yang tidak biasa.

Salad dengan ayam pedas, jamur, keju, dan anggur - harum dan memuaskan. Hidangan ini dapat disajikan sebagai hidangan utama jika Anda menyiapkan makan malam dingin. Keju, kacang-kacangan, mayones adalah makanan berkalori tinggi, dipadukan dengan ayam goreng pedas dan jamur, Anda mendapatkan camilan yang sangat bergizi yang disegarkan oleh anggur manis dan asam. Fillet ayam dalam resep ini direndam dalam campuran pedas bubuk kayu manis, kunyit dan cabai. Jika Anda menyukai makanan dengan percikan, gunakan cabai pedas.

Pertanyaan tentang bagaimana menanam bibit yang sehat menjadi perhatian semua penghuni musim panas di awal musim semi. Tampaknya tidak ada rahasia di sini - hal utama untuk bibit yang cepat dan kuat adalah memberi mereka kehangatan, kelembaban, dan cahaya. Namun dalam praktiknya, di apartemen kota atau rumah pribadi, ini tidak mudah dilakukan. Tentu saja, setiap tukang kebun berpengalaman memiliki caranya sendiri yang terbukti untuk menanam bibit. Tetapi hari ini kita akan berbicara tentang asisten yang relatif baru dalam hal ini - penyebar.

Tugas tanaman indoor di rumah adalah mendekorasi rumah dengan penampilannya, menciptakan suasana kenyamanan khusus. Untuk itu kami siap merawatnya secara rutin. Perawatan tidak hanya menyiram tepat waktu, meskipun ini juga penting. Hal ini diperlukan untuk menciptakan kondisi lain: pencahayaan yang sesuai, kelembaban dan suhu udara, membuat transplantasi yang benar dan tepat waktu. Untuk penanam bunga berpengalaman, tidak ada yang supranatural dalam hal ini. Tetapi pemula sering menghadapi kesulitan tertentu.

Potongan daging dada ayam yang lembut dengan champignon mudah disiapkan sesuai resep ini dengan foto langkah demi langkah. Ada pendapat bahwa sulit untuk memasak irisan daging yang berair dan empuk dari dada ayam, ini tidak benar! Daging ayam praktis tidak mengandung lemak, itulah sebabnya dagingnya kering. Tetapi, jika Anda menambahkan krim, roti putih, dan jamur dengan bawang bombay ke dalam fillet ayam, Anda akan mendapatkan irisan daging lezat yang disukai anak-anak dan orang dewasa. Di musim jamur, coba tambahkan jamur hutan ke daging cincang.

Taman indah yang mekar sepanjang musim tidak terbayangkan tanpa tanaman keras. Bunga-bunga ini tidak memerlukan perhatian seperti semusim, tahan beku, dan hanya kadang-kadang membutuhkan sedikit perlindungan untuk musim dingin. Berbagai jenis tanaman keras tidak mekar pada saat yang sama, dan durasi berbunga dapat bervariasi dari satu minggu hingga 1,5-2 bulan. Pada artikel ini, kami sarankan untuk mengingat bunga abadi yang paling indah dan bersahaja.

Semua tukang kebun berusaha untuk mendapatkan sayuran segar, ramah lingkungan dan harum dari kebun. Kerabat dengan senang hati menerima hidangan buatan sendiri dari kentang, tomat, dan salad mereka. Tetapi ada cara untuk menunjukkan keahlian kuliner Anda ke efek yang lebih besar. Untuk melakukan ini, ada baiknya mencoba menanam beberapa tanaman harum yang akan memberi hidangan Anda rasa dan aroma baru. Sayuran apa di kebun yang bisa dianggap terbaik dari sudut pandang spesialis kuliner?

Salad lobak dengan telur dan mayones, yang saya buat dari lobak Cina. Lobak ini sering disebut loba loba di toko kami. Di luar, sayuran ditutupi dengan kulit hijau muda, dan di dalam potongannya ternyata daging merah muda yang terlihat eksotis. Diputuskan, saat memasak, untuk fokus pada aroma dan rasa sayuran, dan membuat salad tradisional. Ternyata sangat enak, kami tidak menangkap nada "gila", tapi enak makan salad musim semi yang ringan di musim dingin.

Kesempurnaan anggun dari bunga putih bercahaya di tangkai tinggi dan daun besar euharis gelap mengkilap memberikan penampilan bintang klasik. Dalam budaya kamar, ini adalah salah satu bohlam paling terkenal. Beberapa tanaman menyebabkan begitu banyak kontroversi. Di beberapa, euharis mekar dan bergembira sepenuhnya dengan mudah, di lain selama bertahun-tahun mereka tidak melepaskan lebih dari dua daun dan tampak kerdil. Amazon lily sangat sulit untuk diklasifikasikan sebagai tanaman bersahaja.

Kefir Pizza Pancakes adalah pancake lezat dengan jamur, zaitun, dan mortadella yang mudah dibuat dalam waktu kurang dari setengah jam. Tidak selalu ada waktu untuk memasak adonan ragi dan menyalakan oven, dan terkadang Anda ingin makan sepotong pizza tanpa meninggalkan rumah. Agar tidak pergi ke restoran pizza terdekat, ibu rumah tangga yang bijak datang dengan resep ini. Gorengan seperti pizza adalah ide bagus untuk makan malam atau sarapan cepat. Sebagai isian kami menggunakan sosis, keju, zaitun, tomat, jamur.

Menanam sayuran di rumah adalah tugas yang cukup layak. Hal utama adalah keinginan dan sedikit kesabaran. Sebagian besar sayuran dan sayuran dapat berhasil ditanam di balkon perkotaan atau ambang jendela dapur. Ada keuntungan di sini dibandingkan dengan tumbuh di luar ruangan: dalam kondisi seperti itu, tanaman Anda terlindung dari suhu rendah, banyak penyakit dan hama. Dan jika loggia atau balkon Anda berlapis kaca dan terisolasi, maka Anda dapat menanam sayuran hampir sepanjang tahun.

Kami menanam banyak tanaman sayuran dan bunga dalam bibit, yang memungkinkan kami mendapatkan panen lebih awal. Tetapi sangat sulit untuk menciptakan kondisi ideal: kurangnya sinar matahari untuk tanaman, udara kering, angin, penyiraman yang tidak tepat waktu, tanah dan benih pada awalnya mungkin mengandung mikroorganisme patogen. Alasan ini dan lainnya sering menyebabkan penipisan, dan terkadang kematian bibit muda, karena paling sensitif terhadap faktor-faktor yang merugikan.

Berkat upaya para pemulia, bermacam-macam tanaman keras jenis konifera baru-baru ini diisi ulang dengan sejumlah varietas yang tidak biasa dengan jarum kuning. Tampaknya ide paling orisinal yang sejauh ini gagal diwujudkan oleh desainer lanskap hanya menunggu di sayap. Dan dari semua varietas tanaman jenis konifera kuning ini, Anda selalu dapat memilih spesies dan varietas yang paling cocok untuk situs tersebut. Kami akan berbicara tentang yang paling menarik dari mereka di artikel.

Truffle cokelat dengan wiski - truffle cokelat hitam buatan sendiri. Menurut saya, ini salah satu dessert buatan sendiri yang paling sederhana dan enak untuk orang dewasa, sayangnya generasi muda hanya bisa menjilat bibir di sela-sela, permen ini bukan untuk anak-anak. Truffle dibuat dengan isian yang berbeda, diisi dengan kacang, manisan buah atau buah kering. Gulingkan dalam biskuit, pasir atau remah kacang. Anda dapat membuat satu kotak penuh berbagai macam manisan buatan sendiri berdasarkan resep ini!

Apa artinya musim panas tanpa sup dingin yang menyegarkan? Di keluarga kami, di musim panas, biasanya memasak tidak hanya kulkas dengan coklat kemerah-merahan dan okroshka, tetapi juga bit. Resep untuk hidangan pertama ini sangat sederhana, produk yang tersedia selalu tersedia, dan proses memasaknya sendiri tidak sulit.

Tidak diragukan lagi ada bit dalam komposisi bit dingin ini - rasanya paling enak dengan bit muda. Ngomong-ngomong, jika mau, Anda bisa menggunakan bumbu yang sudah jadi (bersama dengan rendaman di mana sayuran akar berada) - maka Anda tidak bisa menambahkan gula, garam, dan cuka.

Tambahan wajib untuk bit dingin adalah krim asam, yang tanpanya rasa hidangan yang sudah jadi akan menjadi hambar dan tidak lengkap. Dan, tentu saja, banyak rempah segar - tidak hanya enak dan harum, tetapi juga sangat sehat.

Bahan:

(1,5 liter) (700 gram) (4 buah) (400 gram) (50 gram) (1 ikat) (5 sendok makan) (1 sendok makan) (2 sendok teh) (400 gram)

Memasak langkah demi langkah dengan foto:

Pertama-tama, Anda perlu memasak bit. Tentu saja, Anda bisa merebusnya, tapi percayalah, dipanggang jauh lebih enak. Ini memiliki rasa dan aroma yang lebih kaya. Untuk memanggang bit, cuci bersih, keringkan dan bungkus setiap tanaman akar dengan kertas timah. Panggang dalam oven pada 180-200 derajat sampai lunak - waktunya tergantung pada ukuran dan usia bit. Yang muda (saya menggunakan yang muda, itulah sebabnya saya menunjukkan waktu memasak untuk seluruh hidangan) akan siap setelah sekitar 40 menit, tetapi yang lama bahkan mungkin perlu dua jam. Kesiapan bit dapat dengan mudah diperiksa - tusuk dengan garpu, pisau, atau tusuk sate kayu. Jika tengahnya empuk, berarti sudah matang. Biarkan bit benar-benar dingin.

Sementara itu, kami merebus telur ayam rebus - 9-10 menit setelah direbus. Selanjutnya, ambil panci besar dan mulailah memasukkan produk cincang ke dalamnya. Cuci mentimun segar dan potong dadu kecil. Jika kulitnya keras, itu harus dihilangkan.

Bawang bulu dengan adas juga dicuci dan dicincang halus dengan pisau. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan bumbu harum lainnya - misalnya, peterseli.

Baru saja berhasil merebus telur ayam - langsung dari kompor kami meletakkan panci di bawah aliran air dingin yang mengalir. Dengan cara ini mereka mendingin dengan cepat dan lebih mudah dibersihkan. Buang kulitnya dan potong telur menjadi kubus kecil, pindahkan ke panci dengan bit di masa depan.

Tetap membumbui sayuran dengan telur dengan gula, garam dan mengasamkan dengan cuka anggur, yang jumlahnya harus Anda sesuaikan berdasarkan preferensi Anda. Anda dapat mengambil cuka alami lainnya (misalnya, apel yang sama). Saya tidak akan merekomendasikan jus lemon.

Sup bit adalah sup musim dingin selain okroshka yang menyelamatkan kita dari panasnya musim panas. Meskipun mereka memasaknya tidak hanya di musim panas, tetapi juga di musim dingin. Dan tentu saja, sup musim dingin ternyata kaya dan sangat menggugah selera, dan disajikan panas.

Mungkin ada banyak pilihan dan metode untuk menyiapkan hidangan ini karena ada nyonya rumah yang menyiapkannya. Tetapi Anda masih dapat menyoroti aturan dasar yang digunakan untuk mempersiapkannya.

Dasar sup adalah bit, dan tergantung pada resepnya, komponen lain juga disertakan, paling sering adalah mentimun, kentang, rempah-rempah, lebih jarang lobak. Dalam versi panas, itu juga bawang dengan wortel, yang sudah ditumis sebelumnya.

Seringkali rebusan dibumbui dengan cuka atau jus lemon, dan ada pilihan memasak dingin di mana kefir digunakan sebagai bahan dasar cair.

Ini terutama sup tanpa lemak, meskipun ada resep di mana daging, unggas, dan sosis digunakan panas dan dingin.

Hari ini saya mencoba mengumpulkan dalam satu artikel berbagai cara memasak sup yang disukai banyak orang. Setelah berkenalan dengan mereka, dan setelah memahami dasar-dasarnya, Anda dapat dengan mudah memasak tidak hanya salah satunya, tetapi juga membuat resep Anda sendiri.

Resep ini membutuhkan kaldu bit yang diasamkan sebagai basis cair. Beginilah cara sup dingin ini disiapkan di masa lalu, dan sekarang dimasak.

Keunikannya adalah kita tidak akan mencampur semua komponen menjadi satu campuran. Dan kami akan membentuk hidangan langsung setelah disajikan.

Perhitungan produk diberikan untuk dua liter air.

Kita akan butuh:

bit - 3 pcs (ukuran sedang)
mentimun - 4 buah
kentang rebus - 4 - 5 potong
telur rebus - 4 pcs
bawang hijau - 70 gr
lobak - 60 gr
adas - 40 gr
gula - 0,5 sdm. sendok
garam - 0,5 sdm atau secukupnya
cuka 9% - 2 - 3 sdm. sendok (atau sesuai selera)
krim asam untuk disajikan
telur rebus untuk disajikan

Jika Anda suka masakan pedas, maka masak juga 2 - 3 siung bawang putih dan sedikit sawi.

Memasak:

Untuk memulainya, kami akan menyiapkan rebusan di mana kami mengasinkan bit dengan ringan. Ini juga akan menjadi dasar sup dingin kami.

1. Tuang 2 liter air ke dalam panci dan didihkan. Tuang garam dan gula. Saat diangkat dari api, tuangkan cuka. Semua komponen ini harus ditambahkan secukupnya. Saya menulis berapa banyak yang saya tambahkan berdasarkan jumlah air tertentu, tetapi selera setiap orang berbeda, jadi lebih dipandu olehnya.

Setelah tercampur, coba, dan jika ada yang kurang menurut Anda, Anda bisa menambahkan. Rasa air harus cukup asam, asin dan manis pada saat bersamaan. Hidangan yang sudah jadi akan mendapatkan rasa yang hampir sama.

2. Saat air mendidih, kupas dan potong semua bit menjadi kubus kecil.

Ketika air telah dikeluarkan dari api dan cuka dituangkan, saatnya untuk mengirimkannya ke panci.

3. Taruh panci kembali di atas api dan didihkan air. Masak dengan api kecil selama satu hingga dua menit, tidak lebih.

4. Tiriskan sebagian kaldu panas ke dalam mangkuk terpisah, tetapi jangan dituang, kita akan tetap membutuhkannya. Kubus sayuran harus tetap tertutup sekitar 1 cm air.

Letakkan kembali panci berisi isinya di atas api dan masak dengan api kecil sampai empuk. Pilih keadaan ini sendiri, seseorang lebih suka sayuran lunak di piring, seseorang, sebaliknya, suka sedikit renyah.

5. Setelah sayuran siap, angkat panci dari api dan tambahkan cairan yang sudah kita tiriskan. Biarkan campuran mendingin, lalu dinginkan. Basisnya harus dingin.

6. Sementara alasnya mendingin, potong mentimun, telur dan kentang menjadi kubus atau potongan, potong bawang hijau dan adas. Jika Anda ingin menggunakan sayuran lain sebagai pengganti dill, maka ini juga akan sesuai. Peterseli, basil, dan bahkan daun ketumbar juga cocok (siapa yang tidak keberatan dengan baunya).

Anda dapat menambahkan beberapa bawang putih cincang jika Anda suka. Saya menambahkan 2 siung, tetapi akan hampir tidak terlihat, hanya akan memberikan sedikit bau. Karena itu, dalam hal ini, putuskan sendiri apakah akan menambahkannya atau tidak.

Masukkan juga adonan ke dalam kulkas.

7. Saat kaldu dan campuran sudah dingin, Anda bisa membuat hidangan. Tuang alas dingin ke dalam piring, lalu masukkan campuran sayuran, bumbu, dan telur cincang. Tambahkan setengah telur rebus dan bumbui dengan krim asam.

Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan sedikit mustard ke setiap mangkuk. Cobalah, banyak orang menyukainya!

Sajikan di meja dan makan dengan senang hati.

Anda dapat menyimpan semua komponen di lemari es, sesuai kebutuhan, dapat dikombinasikan dalam proporsi yang tepat. Sangat nyaman!

Pada saat yang sama, kentang, telur, atau mentimun tidak menjadi merah, dan hidangannya terlihat sama pada hari kedua seperti pada hari pertama. Selain itu, semua komponen di sini tidak bertukar selera terlebih dahulu, dan masing-masing memainkan perannya sendiri dalam keseluruhan ensemble. Semuanya bisa dirasakan.

Dan penampilannya menawan, semuanya segar dan rapi.

Kulkas dengan bit rebus dan lobak

Saya suka menambahkan lobak. Dia memberinya sedikit kepahitan yang menyenangkan. Kami juga akan menyiapkan resep yang diusulkan untuk kulkas bersamanya.

Resep ini, meski tidak signifikan, masih berbeda dari yang pertama. Dan rasa hidangan yang sudah jadi benar-benar berbeda.

Kita akan butuh:

bit rebus - 150 gr
mentimun - 150 gr
lobak - 100 gr
kentang rebus - 150 gr
telur rebus - 3 pcs
bawang hijau - 3 bulu
dill, peterseli - masing-masing 3 cabang
jus lemon - 1,5 sdm. sendok
garam - 0,5 - 1 sendok teh
gula - 0,5 sdt
air matang - 500 ml

Memasak:

1. Tuang air ke dalam mangkuk yang sesuai. Itu harus direbus dan didinginkan pada suhu kamar. Tuang garam, gula, dan jus lemon ke dalamnya. Aduk semua bahan sampai larut dan pastikan untuk mencoba.

Airnya akan berubah menjadi sedikit asam, agak asin dan agak manis. Bagaimanapun, Anda harus menyukai rasanya.

Jika Anda ingin menambahkan sesuatu yang menurut Anda kurang, Anda bisa melakukannya.

2. Parut bit yang sudah direbus, didinginkan dan dikupas pada parutan sedang. Masukkan ke dalam air yang sudah disiapkan. Sementara kami memotong semua bahan lainnya, itu akan sedikit diasinkan.

3. Potong kentang menjadi kubus, lalu timun. Coba kulit mentimun, jika tebal dan kasar, lebih baik dikupas sebelum dipotong.

Lebih baik mengambil kentang muda, itu memberi rasa lembut khusus pada hidangan yang sudah jadi.

4. Potong lobak dan telur menjadi kubus yang sama. Jika ada pemotong telur, maka Anda dapat menggiling yang terakhir di dalamnya - itu akan menjadi lebih akurat.

Secara umum, cobalah untuk membuat semua potongan rata, potongan yang sama. Hidangan yang sudah jadi akan terlihat lebih bermartabat. Sebagai metode penggilingan, Anda juga dapat memilih untuk memotong menjadi potongan-potongan.

5. Hijau juga dipotong tidak terlalu besar.

6. Kemudian campurkan semua bahan menjadi satu adonan biasa.

7. Masukkan cairan dasar "ruby" dan campuran sayuran ke dalam lemari es sampai benar-benar dingin. Saat menyajikan, taruh satu porsi yang tepat di atas piring dan tuangkan komponen cairnya.

Pastikan untuk menyajikannya dengan krim asam. Dan sekarang menjadi populer untuk menyajikan hidangan seperti itu dengan yogurt, lebih rendah kalori daripada krim asam lemak. Dan omong-omong, dinginnya tidak kalah enak.

Dan suami saya suka makan hidangan seperti itu dengan tambahan daging rebus, atau sosis. Jadi jika ada keinginan, maka komponen daging juga bisa dimasukkan dalam hal ini.

Bit dingin dengan bawang putih di kefir

Sangat segar dan lezat adalah sup musim panas yang disiapkan menggunakan kefir. Saat cuaca panas di luar, hidangan ini akan menjadi penyelamat yang nyata.

Dan Anda bisa memasaknya, baik terlebih dahulu maupun dengan tergesa-gesa. Dalam kasus kedua, Anda hanya perlu memiliki komponen utama yang sudah direbus dan air matang didinginkan di lemari es.

Kita akan butuh:

bit - 2 buah (350 gr)
mentimun - 3 buah (350 gr)
bawang hijau - 40 - 50 gr
adas, peterseli - 30 - 40 gr
bawang putih - 2 siung
kefir - 1 liter
air matang - 250 ml
garam, lada hitam bubuk secukupnya
telur rebus untuk disajikan (setengah per porsi)
krim asam untuk disajikan

Memasak:

1. Rebus bit sampai empuk. Agar tidak terlalu lama memasaknya, Anda bisa menggunakan cara ini. Masak selama 35-40 menit, lalu tiriskan air panas dan tuangkan air dingin. Biarkan sebentar, lalu tiriskan airnya lagi, dan kupas sayurannya.

Jadi Anda bisa memasak spesimen berukuran sedang, saya pikir beratnya sekitar 150 gram.

Dan juga sayuran bisa dipanggang dalam oven, atau microwave. Jika pada saat yang sama bungkus dengan kertas timah, maka mereka tidak akan kehilangan jus. Dalam waktu, proses memanggang bisa memakan waktu kurang lebih 50 - 60 menit.

2. Parut sayuran di parutan sedang atau halus, atau Anda bisa memotongnya menjadi kubus kecil. Metode penggilingan tidak memainkan peran khusus dan tidak mempengaruhi rasanya.

3. Masukkan semua yang telah Anda siapkan ke dalam panci, di mana kami akan "mengumpulkan" sup kami. Tuang segelas air dingin ke dalamnya sampai cukup. Dan juga tuangkan semua kefir.

Kandungan lemaknya bisa apa saja yang Anda inginkan. Jelas bahwa semakin gemuk, semakin tinggi kalori hidangan yang sudah jadi. Saya suka lebih gemuk, dan karena itu saya juga akan mengisinya dengan krim asam.

Tetapi Anda dapat mengambil produk susu yang benar-benar rendah lemak. Ini sangat berguna bagi mereka yang sedang diet.

4. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Tuang sedikit pada awalnya, dan di akhir memasak, setelah mencicipi hidangan yang sudah jadi, Anda selalu dapat menambahkan komponen ini.

Dan juga tambahkan bawang putih yang dihancurkan melalui pers. Bisa juga dipotong kecil-kecil.

5. Ambil sedikit sayuran berbeda dan potong lebih kecil. Tuang ke dalam mangkuk bersama bahan lainnya.

6. Mentimun dipotong menjadi kubus atau potongan kecil dan kirim ke sana. Sekarang tinggal mencampur massa dan mencoba apakah mereka memasukkan cukup garam dan merica.

Jika semuanya baik-baik saja, maka kirim panci ke lemari es agar dingin. Setelah 3 jam, sup akan dingin dan menjadi sangat lezat. Anda bisa menyajikannya begitu saja, atau merebus telur rebus terlebih dahulu, memotongnya menjadi dua bagian dan meletakkannya di piring.

Saya suka menambahkan sedikit krim asam untuk semua keindahan ini. Yah, tidak masalah apa kefir yang ada ..., krim asam, bahkan untuk sup kita hari ini, tidak pernah berlebihan.

Dan jika Anda perhatikan dalam resep ini, kami tidak menambahkan cuka atau jus lemon. Oleh karena itu, Anda cukup memotong lemon menjadi lingkaran, atau dua bagian, dan meletakkannya saat disajikan, baik di atas piring atau langsung di semangkuk sup dingin.

Dalam hal ini, telur tidak bisa lagi ditambahkan. Supnya sudah cantik dan terlihat 100%.

Sup musim panas dingin dengan bit dan daging sapi rebus

Saya ingin menawarkan resep ini untuk satu porsi. Dan komposisi bahan akan diberikan juga untuk jumlah ini. Ini dilakukan untuk kenyamanan.

Fitur dari metode memasak ini adalah kami tidak akan mencampur apa pun. Semua komponen diletakkan secara terpisah dan dituangkan dengan rebusan langsung saat disajikan.

Kita akan butuh:

bit rebus - 40 gr
kaldu bit - 1 cangkir
daging sapi rebus - 30 gr
mentimun segar - 30 gr
lobak - 20 gr
telur rebus - 1 pc.
adas - 1 tangkai
bawang hijau - 1 bulu
garam, merica secukupnya
krim asam - 1 sendok teh
mustard - 0,5 sdt

Memasak:

1. Pertama, kita perlu merebus sayuran merah sampai empuk dan membuat rebusan darinya. Untuk melakukan ini, perlu untuk membersihkan produk segar, potong menjadi kubus atau strip tipis dan rebus dengan tambahan garam dan rempah-rempah sampai lunak. Dan tambahkan juga garam, gula dan cuka sesuai selera.

Saring kaldu melalui kain tipis, dan dinginkan, pertama pada suhu kamar, lalu di lemari es.

Dinginkan bit itu sendiri di lemari es juga.

2. Kita juga perlu merebus daging terlebih dahulu. Setelah selesai, harus cukup lunak sehingga serat mudah terpisah satu sama lain. Sangat diharapkan bahwa dagingnya seperti rebusan.

Agar tidak kering, beri kesempatan untuk berbaring di kaldu yang sudah jadi dan dinginkan sepenuhnya di sana. Lebih baik lagi, jika itu terletak di sana sepanjang malam.

Potong daging menjadi potongan tipis.

3. Juga potong mentimun dan lobak menjadi potongan-potongan yang sangat kecil. Alternatif untuk yang terakhir bisa menjadi daikon. Kami menempatkan setiap bahan di piring di mana kami akan menyajikan sup secara terpisah, tanpa mencampur apa pun.

4. Siapkan saus untuk sup. Untuk melakukan ini, hancurkan kuning telur rebus dalam mangkuk, tambahkan krim asam dan mustard ke dalamnya dan giling semuanya sampai halus.

Tempatkan saus di tengah piring, di antara semua bahan lainnya.

Potong protein menjadi potongan-potongan tipis dan letakkan di atas piring dengan komponen lainnya.

Dan tambahkan beberapa bit cincang halus.

5. Dan tentu saja kita masih memiliki sayuran hijau. Cincang halus bawang dan adas dan tambahkan ke piring.

6. Sesaat sebelum disajikan, tuang semua komponen dengan kaldu berwarna raspberry yang sudah disiapkan dan taburi dengan bumbu. Anda bisa menggunakan sejumput paprika bubuk untuk ini.

Pada hari musim panas, hidangan ini dapat dilengkapi dengan es batu. Ini tidak hanya enak, tetapi juga efektif.

Bit klasik panas seperti di taman kanak-kanak

Resep untuk resep ini cukup sederhana. Dengan cara ini, sup lezat ini disiapkan di taman kanak-kanak.

Kita akan butuh:

kaldu daging atau sayuran - 1,5 - 2 liter
bit - 150 gr (1 pc)
bawang - 1 buah.
wortel - 100 gr (1 pc)
kentang - 2 - 3 pcs
garam, gula sesuai selera
minyak sayur - 3 sdm. sendok
rempah segar - 40 gr
krim asam - 3 sdm. sendok (opsional)

Memasak:

1. Cuci bit dan rebus di tempat dengan kulitnya dalam jumlah air yang cukup banyak. Itu harus dimasak selama sekitar satu jam. Sayuran akan siap saat ini dan ketika ditusuk dengan pisau, itu harus cukup lunak.

2. Keluarkan dari air dan biarkan dingin sepenuhnya, lalu potong-potong berukuran sedang.

3. Kupas dan potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Kupas wortel dan potong-potong berukuran sedang, atau Anda bisa memarutnya di parutan kasar.

4. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang bombay hingga transparan. Tambahkan wortel, dan bersama dengan itu tuangkan sedikit kaldu, didihkan dengan api kecil sampai wortel menjadi lemas. Tambahkan setengah sendok teh gula.

5. Sementara sayuran merana, kupas dan potong kentang menjadi kubus kecil.

6. Masukkan sayuran dan kentang yang sudah dikukus ke dalam sisa kaldu, masak semuanya dengan api kecil hingga kentang siap. Ini akan memakan waktu sekitar 10 - 15 menit.

Seperti yang ditunjukkan dalam resep, Anda bisa memasak dengan kaldu sayuran atau daging. Namun terkadang hidangan ini disiapkan hanya di atas air.

7. Masukkan bit cincang dan sayuran cincang ke dalam kaldu. Dan juga, jika Anda memutuskan untuk menambahkan krim asam, maka dia. Untuk lembaga anak-anak, diinginkan agar semua bahan menjalani perlakuan panas.

Kemudian garam kaldu secukupnya. Masak kemudian dengan api kecil selama 5 menit. Kemudian matikan api, tutup panci dengan penutup dan biarkan diseduh selama 10 menit.

Kemudian Anda bisa menuangkan sup panas ke dalam mangkuk dan sajikan.

Berikut adalah cara mudah memasak sup lezat yang disiapkan dengan cara paling sederhana di taman kanak-kanak.

Sup bit panas dengan daging (resep langkah demi langkah)

Menurut resep serupa, bit klasik panas dengan daging juga disiapkan. Namun, komposisi bahan di sini akan sedikit berbeda, secara umum, serta prosesnya sendiri.

Sup panasnya enak. Setelah menyiapkannya setidaknya sekali, Anda pasti akan segera ingin mengulangi hasil yang Anda suka.

Prosesnya tidak cepat, saya akan memberitahu Anda segera. Tapi dia layak.

Kita akan butuh:

daging kalkun, atau lainnya - 500 gr
bit - 500 gr
kentang - 350 gr
wortel - 250 gr
bawang - 2 buah
pasta tomat - 2 sdm. sendok
akar seledri - 25 gr
akar peterseli - 0,5 pcs (Anda bisa parsnip root)
telur rebus - 2 pcs
gula - 1 sendok teh
garam - 0,5 sdm. sendok
minyak sayur - 2 - 3 sdm. sendok
rempah segar - 40 gr
daun salam - 2 - 3 pcs
merica - 7 buah
allspice - 3 - 4 kacang polong

Akar memberi sup apa pun rasa yang luar biasa. Jika mereka ada di dapur Anda, maka masaklah bersama mereka, jika tidak, maka Anda dapat mengecualikannya dari resep.

Memasak:

1. Segera rebus daging. Ini adalah proses terpanjang, itulah sebabnya ia menempati posisi pertama bersama kami. Kami akan menggunakan daging kalkun, tetapi pada prinsipnya, daging apa pun dapat digunakan. Diinginkan bahwa itu dengan tulang, untuk lemak.

Cuci daging, tuangkan dengan air dingin dan didihkan. Buang busa saat terbentuk.

2. Tambahkan dua bawang bombay yang sudah dikupas, akar seledri utuh, tanpa dipotong, dan akar peterseli atau parsnip ke dalam kaldu. Dan mungkin sedikit dari keduanya.

Tuang merica dan biarkan masak sampai matang sepenuhnya. Kalkun akan dimasak selama kurang lebih 1,5 jam, dan daging lainnya tergantung varietasnya. Kami membutuhkannya untuk dimasak sampai dagingnya terlepas dari tulangnya.

3. Bersamaan dengan ini, masukkan telur hingga mendidih. Kita akan membutuhkan mereka di semua tempat.

4. Sementara itu, potong juga bawang bombay menjadi kubus kecil. Tiga wortel dan bit di parutan.

5. Panaskan wajan dengan baik dan tuangkan minyak ke dalamnya. Tambahkan bawang bombay, tumis dengan api sedang sampai transparan.

Kemudian tambahkan bit dan didihkan selama 10-12 menit.

Tambahkan wortel dan didihkan bersama-sama selama 10-12 menit.

6. Kemudian tambahkan gula dan pasta tomat. Ngomong-ngomong, itu juga bisa diganti dengan tomat segar yang dihaluskan melalui saringan, atau pure tomat buatan sendiri. Tomat dapat diambil 3 - 4 buah, tergantung ukurannya, dan kentang tumbuk - 6 sendok.

7. Tuang dalam segelas kaldu, saat ini dagingnya sudah siap. Aduk, tutup panci dengan penutup dan didihkan semuanya bersama-sama selama 5-7 menit.

8. Keluarkan daging dari kaldu. Hapus juga bawang dan sayuran akar, dan saring kaldu melalui kain tipis. Kemudian kirim kembali ke panci. Di sana juga mengirim daging, dibersihkan dari tulang dan dipotong-potong.

Potong sayuran akar menjadi potongan tipis dan masukkan kembali ke dalam panci.

Lipat kentang di sana, potong menjadi tongkat berukuran sedang. Sekarang kami tidak menutup panci dengan penutup, kami memasak dalam keadaan terbuka.

9. Setelah kentang matang selama 10-15 menit, masukkan daging panggang ke dalam wajan.

Didihkan dan masak selama 3 menit, lalu tambahkan telur potong dadu.

10. Potong hijau dan setelah merebus telur selama 2 - 3 menit, masukkan dan daun salam. Masak semuanya bersama-sama selama 5 menit, lalu cabut semua daunnya. Matikan api dan tutup panci dengan penutup.

Biarkan sup diseduh dan istirahatkan selama 10 menit, lalu tuangkan ke dalam mangkuk dan makan dengan senang hati.

Sajikan sup panas dengan roti hitam, bawang hijau segar dan bawang putih. Dan juga taruh mustard di atas meja, sangat enak dengan bit.

Resep bit menurut Dukan

Diet Pierre Dukan adalah salah satu yang paling populer belakangan ini. Ini berbeda dari yang lain karena membatasi asupan lemak dan karbohidrat, dan protein dihitung secara ketat sesuai dengan berat orang yang sedang diet.

Selain metodologi diet yang paling berkembang, ia juga menerbitkan beberapa buku dengan resep untuk berbagai hidangan. Saya sendiri belum pernah melihat buku-buku ini, tetapi ada banyak di Internet dan di berbagai majalah wanita. Dan ada juga resep untuk topik kita hari ini. Saya mengusulkan untuk memasak hidangan musim panas yang dingin di atasnya.

Kita akan butuh:

fillet ayam - 1 pc.
bit - 1 buah.
mentimun - 1 buah.
telur - 3 pcs
bawang putih - 1 siung
adas - 20 gr
kefir - 500 ml
jus lemon - 1 sendok teh
garam, lada hitam bubuk secukupnya

Memasak:

1. Untuk resep ini, kita akan memanggang sayur merah utama. Dan untuk menyimpan semua jus di dalam, kami akan melakukannya dengan kertas timah di oven. Suhu untuk memanggang kita membutuhkan 200 derajat, dan waktu yang dibutuhkan untuk ini adalah 30 - 40 menit.

2. Tuang fillet ayam dengan air dingin, didihkan dan masak hingga empuk, buang busanya.

3. Rebus telur, masak selama 8 menit.

3. Parut bit yang sudah jadi. Parut telur dan mentimun juga, atau Anda bisa memotongnya menjadi potongan yang sangat kecil.

4. Potong fillet menjadi kubus kecil, atau bongkar menjadi serat. Masukkan bawang putih melalui pers, dan potong adas.

5. Pindahkan bahan-bahan yang sudah disiapkan dengan benar ke dalam satu panci, tuangkan dengan kefir, tambahkan garam dan merica secukupnya, serta jus lemon. Untuk mencampur semuanya. Taburi dengan dill cincang.

Sekarang Anda perlu menyeduh sup dan mendinginkannya. Ini akan memakan waktu 2-3 jam, tidak kurang. Tempatkan di lemari es untuk ini. Sup akan diresapi, mentimun akan jenuh dengan sedikit "asam" dari jus lemon dan kefir, semua bahan akan menjadi satu kesatuan.

Makan sup diet dingin seperti itu adalah kesenangan. Hal ini baik ringan dan lezat pada waktu yang sama. Sempurna untuk hari musim panas yang panas.

Video tentang cara memasak borsch dingin Lithuania di kefir

Dalam resep ini, terlepas dari kesamaan persiapannya dengan pilihan hari ini lainnya, ada satu perbedaan mencolok, yang sebenarnya adalah ciri khasnya.

Dan fitur ini adalah ini - borscht itu sendiri harus didinginkan di lemari es, tetapi kentang harus disajikan panas. Dan ketika Anda makan satu hal yang dicampur dengan yang lain, Anda mendapatkan kesenangan yang tak terkatakan.

Dalam bentuk ini dan dalam kombinasi inilah Anda dapat makan hidangan lezat ini di kafe dan restoran mana pun di Lituania, dan beginilah cara ibu rumah tangga setempat memasaknya. Nah, setelah belajar dari mereka, kami juga senang memasak.

Teman-teman yang terkasih, kita memiliki pilihan yang luar biasa hari ini. Sejujurnya, jika saya harus memilih apa yang akan dimasak dari mereka hari ini, saya akan bingung. Mereka semua sangat bagus. Dan meskipun semua sup berbeda dalam rasa, satu hal menyatukan mereka - semuanya sangat lezat sehingga tidak mungkin untuk memakannya, mereka tidak mengganggu dan selalu diinginkan.

Jadi bebas memilih resep apa saja. Untungnya, mereka cocok untuk cuaca panas dan dingin. Oleh karena itu, kita tidak akan dibiarkan tanpa hidangan favorit kita.

Masak dan makan sehat! Dan selamat makan!

Resep langkah demi langkah untuk bit dingin: klasik, cepat, dengan sosis, lobak, dan tomat, dengan bit acar, dengan bagian atas bit

2018-06-14 Irina Naumova

Nilai
resep

5502

Waktu
(menit)

porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram hidangan jadi

1 gram

karbohidrat

7 gram

40 kkal.

Opsi 1: Bit dingin - resep klasik

Bit dingin sangat ideal di musim panas, dingin, jenuh dengan vitamin - sup ini sangat sehat. Itu harus dimasak dengan bit, kadang-kadang bahkan dengan bagian atas bit. Beberapa ibu rumah tangga memasukkan sosis, kentang, mustard, bit, cuka, dan bahan lainnya ke dalam sup. Bit klasik dingin sama sekali tidak sulit untuk disiapkan, bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman dapat menanganinya.

Bahan:

tiga ratus gram bit;
satu setengah sendok makan cuka 9%;
dua liter air;
400 gram kentang;
tiga telur ayam;
dua mentimun segar;
seikat bawang hijau dan adas;
garam secukupnya;
krim asam untuk disajikan.

Resep langkah demi langkah untuk bit klasik dingin

Karena kita memasak bit dingin, semua bahan harus dingin selama pemotongan.

Lebih baik merebus sayuran terlebih dahulu, biarkan dingin. Misalnya, Anda bisa merebus semuanya malam sebelumnya, dan memasak bit sendiri di pagi hari.

Cuci bit, tempatkan dalam panci dan tutup dengan air. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak dengan api kecil.

Catatan: Untuk mengurangi waktu memasak, Anda dapat melakukan hal berikut. Kami membersihkan bit, potong menjadi dua atau empat bagian. Isi dengan air, segera masukkan cuka dan masak sampai empuk selama sekitar satu jam. Kami mendinginkan langsung di kaldu.

Kami tidak mengupas kentang, mencucinya sampai bersih dan merebusnya "dalam seragam mereka". Kemudian tiriskan air panas sepenuhnya, dinginkan kentang.

Telur juga direbus secara terpisah. Pertama, cuci cangkang dengan hati-hati dari sisa-sisa kotoran dan bulu. Tuang air, tambahkan sedikit garam dan masak hingga matang selama sekitar lima belas hingga dua puluh menit.

Kemudian tiriskan air mendidih, isi dengan air dingin dan dinginkan sepenuhnya.

Kami menggosok bit dingin rebus di parutan dengan lubang besar. Kami tidak menuangkan kaldu, kami menyaringnya dan menambahkan dua liter air matang dingin.

Kami mengambil mentimun segar, mencucinya dan membuang kulitnya. Potong pantat pahit dan parut di parutan kasar. Anda juga bisa memotong mentimun menjadi potongan tipis atau kubus.

Catatan: Mentimun parut memberikan rasa yang lebih enak pada bit dingin, sehingga kuahnya sendiri kurang meresap.

Lepaskan kulit dari kentang rebus, potong tanaman akar menjadi kubus kecil.

Bilas bawang hijau, potong menjadi cincin kecil. Jika Anda menyukai dill, itu akan melengkapi bit dengan baik. Cuci dan potong halus dengan pisau.

Tempatkan semua bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk. Isi dengan rebusan yang diencerkan dengan air dingin. Garam secukupnya dan aduk.

Bit klasik dingin harus diinfuskan selama sekitar empat puluh menit. Untuk menyajikannya, telur dapat dicincang halus dengan pisau, atau dipotong menjadi dua atau empat bagian.

Taruh krim asam di atas meja dan manjakan keluarga Anda dengan makan malam yang lezat.

Opsi 2: Resep cepat untuk bit klasik dingin

Bit membutuhkan waktu lama untuk dimasak. Kami akan mengurangi waktu persiapan bahan karena bit rebus yang sudah jadi. Itu dijual di hampir semua toko dalam kemasan vakum. Kita hanya perlu merebus telur, dan ini akan memakan waktu tidak lebih dari dua puluh menit.

Bahan:

4 bit rebus;
tiga mentimun segar sedang;
sekelompok dill sedang;
setengah ikat bawang hijau;
empat telur ayam;
1,5 liter air dingin matang;
150 gram krim asam;
2 sendok teh mustard;
1 sendok makan jus lemon;
1 sendok makan gula pasir;
garam secukupnya.

Cara cepat memasak bit dingin klasik

Bit rebus dipotong menjadi strip tipis. Tambahkan jus lemon ke dalamnya agar warnanya tetap cerah dan jenuh.

Cuci mentimun segar, kami tidak akan membuang kulitnya. Potong dasar pahit dan potong menjadi strip tipis yang sama.

Dill dan bawang hijau dicuci, dikeringkan dan dicincang halus.

Campur bit, mentimun, dan rempah-rempah. Isi dengan air, campur dan biarkan di lemari es selama empat puluh menit agar meresap.

Catatan: Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan jumlah gula pasir yang ditentukan.

Sementara bit klasik dingin, dimasak dengan tergesa-gesa, datang, rebus telur rebus.

Setelah dingin, potong dadu.

Campur krim asam dan mustard dalam mangkuk.

Kami mengambil panci dengan bit, tuangkan ke piring. Dalam setiap porsi, masukkan satu sendok makan saus mustard krim asam dan beberapa telur cincang.

Catatan: Telur dapat dipotong menjadi empat atau dua bagian, taruh di piring dalam bentuk ini. Sehingga setiap porsi akan terlihat lebih menarik.

Opsi 3: Bit dingin dengan sosis, lobak, dan tomat

Untuk membuat sup ringan yang menyegarkan lebih memuaskan, tambahkan beberapa sosis rebus. Lobak akan membuat bit lebih pedas dan tomat lebih segar.

Bahan:

tiga ratus gram sosis rebus;
3 bit;
tiga umbi kentang besar;
3 telur;
dua mentimun;
dua ratus gram lobak;
dua ratus gram tomat;
1 ikat adas;
1/2 ikat bawang hijau;
garam secukupnya;
1 sendok teh jus lemon;
1 sdm gula pasir;
krim asam.

Resep langkah demi langkah

Pertama-tama, Anda perlu merebus bit, kentang, dan telur secara terpisah satu sama lain. Kemudian semuanya benar-benar didinginkan hingga suhu kamar.

Kupas kentang, potong kotak. Kami melakukan hal yang sama dengan telur. Kami mengambil sosis rebus, memotongnya dengan cara yang sama seperti yang lainnya.

Cuci mentimun dan tomat. Kami memotong pantat dari mentimun, memotong pangkal batang dari tomat. Potong menjadi kubus dan tambahkan sisa bahan.

Cuci lobak, potong ekornya dan potong menjadi dua bagian tipis dari piring. Kami mengirim ke sana.

Dalam air dingin mendidih, larutkan gula dan jus lemon. Bit rebus, cincang ditambahkan ke larutan yang dihasilkan dan tambahkan garam secukupnya. Kami telah menyiapkan komponen cair.

Pertama, letakkan sayuran campuran di piring, tuangkan saus cair dengan bit. Taburkan sayuran cincang, masukkan sesendok krim asam.

Telur dicincang halus menjadi sayuran, atau dipotong menjadi dua dan dimasukkan ke dalam setiap piring.

Opsi 4: Bit dingin dengan bit acar

Versi bit yang menarik dengan bit acar. Resep ini tidak mengandung sosis, lobak, kentang dan bahan tambahan lainnya. Kumpulan produk minimum, disiapkan dengan cepat dan mudah.

Bahan:

2 liter air matang dingin;
dua ratus gram mentimun;
1/2 sendok teh garam;
2 butir telur ayam;
2 tandan bawang hijau;
800 gr acar bit;
2 ikat adas;
200 gram krim asam.

Cara memasak

Ambil bit acar bersama dengan bumbunya - bit hanya akan terasa lebih enak.

Pastikan untuk merebus air untuk sup dan benar-benar dingin.

Cuci cangkang dan rebus telur. Tambahkan sedikit garam ke dalam air, buat api sedang.

Kami menggosok bit acar di parutan dengan lubang besar.

Bilas mentimun, potong menjadi kubus kecil.

Potong telur rebus sepenuhnya, juga potong dadu dengan ukuran yang sama dengan mentimun.

Kami mencuci sayuran, memotong halus dengan pisau. Yang paling penting, jangan gunakan akar dill - mereka keras dan tidak akan berfungsi dalam sup seperti itu. Cukup potong dan keringkan, mereka akan berguna dalam persiapan hidangan lainnya.

Masukkan acar bit, telur, mentimun, dan greenfinch ke dalam panci. Tuang rendaman bit dan air dingin rebus.

Campur dan rasa. Garam sedikit, tambahkan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa.

Sajikan dengan krim asam.

Opsi 5: Bit dingin dengan bagian atas bit

Beberapa ibu rumah tangga mengklasifikasikan resep ini sebagai resep klasik, banyak memasak bit bersama dengan atasan.

Bahan:

2 bit dengan atasan;
200 gram kentang;
1 wortel;
1 mentimun;
6 lobak;
100 gr sosis rebus;
4 telur;
1/2 lemon;
bumbu secukupnya;
krim asam untuk disajikan.

Resep langkah demi langkah

Kami mengambil bit dan mencucinya secara menyeluruh dengan bagian atasnya. Kemudian bagian atas dipotong, batang dan daun dipisahkan satu sama lain dengan pisau.

Daun atasan dilipat ke dalam tas dan dimasukkan ke dalam lemari es.

Potong batang menjadi strip. Di masa depan, semua sayuran akan dipotong dengan cara yang sama.

Kupas kentang, segera potong-potong. Masukkan ke dalam panci dan tuangkan dua liter air. Menunggunya mendidih.

Saat air mulai mendidih, masukkan potongan batang atas.

Kami membersihkan wortel dari lapisan atas, potong-potong seperti batang. Goreng sebentar dengan sedikit minyak.

Kami memotong bit menjadi potongan tipis dan menggoreng sedikit secara terpisah dari wortel dengan sedikit minyak. Bawa ke kelembutan dan tuangkan jus setengah lemon.

Kami memasukkan bit dan wortel goreng ke dalam panci dengan kaldu. Masak semuanya bersama-sama selama lima menit lagi dan matikan api. Dinginkan sepenuhnya.

Cuci mentimun segar, potong tipis-tipis.

Bilas lobak, potong menjadi irisan tipis.

Potong sosis rebus menjadi potongan-potongan.

Saat isi panci telah benar-benar dingin, tambahkan sisa bahan dan aduk. Diamkan selama dua hingga tiga jam, agar semuanya meresap dengan baik.

Sebelum disajikan, rebus telur rebus, dinginkan sepenuhnya. Kami mengeluarkan bagian atas dari lemari es dan memotongnya dengan halus.

Tuangkan bit dingin ke dalam mangkuk. Kami menuangkan sedikit bagian atas, memasukkan setengah telur ke dalamnya, menaruh sesendok krim asam.

Borscht jauh dari satu-satunya kursus pertama dengan bit. Masih ada sup yang tidak kalah enak, yang bisa dingin dan panas.

Bit adalah hidangan yang sangat menarik, cerah, dan mudah dimasak. Ini akan membantu mendiversifikasi diet tanpa menekan dompet keluarga, karena terdiri dari produk-produk paling sederhana. Berikut adalah resep langkah demi langkah terbaik untuk bit panas dan dingin.

Bit - prinsip umum memasak

Bit panas dimasak dalam air atau kaldu, saus sayuran juga dibuat untuk mereka, seperti untuk borscht, tetapi kubis tidak ditambahkan. Supnya ternyata sangat berbeda rasanya, tetapi sangat cerah dan indah. Ada dua jaminan untuk bit dingin. Anda bisa memasak hidangan dengan kaldu bit atau kefir. Semua bit dingin mirip dengan okroshka dan produk serupa ditambahkan ke dalamnya.

Apa yang dimasukkan ke dalam bit dingin:

Banyak sayuran yang berbeda;

Cuka atau jus lemon.

Lobak sering ditambahkan, berbagai bumbu ditambahkan untuk meningkatkan rasanya. Bit dijual dengan krim asam jika tidak dimasak dengan kefir. Sup panas dapat dipanaskan kembali dan didinginkan selama beberapa hari. Di masa lalu di Rus, hidangan ini bahkan dibekukan. Bit dingin tidak terlalu suka penyimpanan, karena mentimun dan rempah segar kehilangan rasanya, jadi tidak diinginkan untuk dimasak untuk digunakan di masa mendatang.

Bit Panas Klasik: Resep Babi Langkah-demi-Langkah

Sebenarnya, dalam resep bit selangkah demi selangkah, Anda bisa mengganti daging babi dengan daging sapi, tetapi kaldunya akan matang sedikit lebih lama. Untuk pilihan diet, ayam atau kalkun bisa digunakan. Untuk puasa, supnya disiapkan hanya di atas air atau kaldu jamur, ternyata juga enak.

Bahan

500 g daging babi di tulang;

300 g bit mentah;

20 g jus lemon;

30 ml minyak sayur;

400 gram kentang;

100 gram bawang bombay;

80-100 gram wortel;

70 g pasta tomat;

Tiga liter air untuk kaldu;

Hijau, rempah-rempah.

Memasak

1. Jika daging babi digunakan untuk bit, maka dapat dipotong menjadi beberapa bagian. Tulang ditempatkan secara keseluruhan. Kami mencuci daging terlebih dahulu, tidak perlu mengeringkannya. Isi dengan air, taruh di atas kompor.

2. Saat merebus, Anda perlu menangkap busa dengan sendok berlubang. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak kaldu selama sekitar satu setengah jam. Mari kita fokus pada daging. Itu harus menjadi lunak. Keluarkan ke dalam mangkuk dan biarkan dingin.

3. Potong kentang menjadi kubus. Kami menuangkan kaldu. Pada tahap ini, tambahkan 0,5 sendok makan garam ke dalam wajan. Masak kentang hingga hampir matang.

4. Kupas bit mentah, gosok kasar atau potong-potong.

5. Tuang setengah minyak ke dalam wajan, sebarkan bit, goreng selama beberapa menit. Kemudian tambahkan jus lemon. Itu tidak akan membiarkan kehilangan warna, dan tuangkan sedikit kaldu dari wajan. Tutup panci, didihkan bit sampai lunak, ini akan memakan waktu sekitar lima belas menit, tergantung pada ukuran potongannya.

6. Tuang sisa minyak ke wajan lain. Tapi Anda bisa mengambil lemak atau mentega apa pun yang Anda suka, menumisnya ternyata lebih enak. Kami menaruh panci di atas api.

7. Potong bawang menjadi kubus, masukkan goreng.

8. Kupas wortel, tiga dan tambahkan bawang. Memasak bersama saus sayuran biasa.

9. Tambahkan pasta tomat ke bawang bombay dan wortel. Jika kental, maka encerkan terlebih dahulu dengan air. Aduk, goreng selama sekitar lima menit lagi, agar warnanya cerah dan jenuh.

10. Masukkan bit ke dalam panci dengan kentang terlebih dahulu, biarkan bit mendidih, rebus selama dua menit.

11. Sekarang tambahkan sayuran kecoklatan dengan tomat. Aduk rata, setelah merebus sup dalam panci, kecilkan api seminimal mungkin.

12. Kami mencoba bit, bumbui dengan garam, merica, jika perlu, buang bumbu lainnya. Kami didihkan dengan api kecil selama sekitar sepuluh menit sehingga rasa produk menyatu.

13. Potong daging rebus, masukkan ke dalam panci. Tetapi jika diinginkan, dapat ditambahkan satu per satu ke setiap piring.

14. Potong hijau, buang. Tambahkan daun salam dan sup siap!

15. Bit panas disajikan dengan krim asam, bawang putih, crouton.

Bit dingin klasik: resep langkah demi langkah

Sup musim panas yang sangat cerah, lezat, dan menyegarkan yang dapat menggantikan okroshka biasa. Resep langkah demi langkah untuk bit dingin tidak menunjukkan jenis sayuran. Karena Anda bisa memasukkan semuanya: adas, peterseli, ketumbar, daun bawang, dan bahkan daun selada.

Bahan

0,45 kg bit;

0,3 kg mentimun;

0,5 lemon;

Gula, garam, merica;

Dua tandan hijau;

50 gram krim asam;

Dua liter air;

Mustard opsional.

Memasak

1. Bertentangan dengan semua aturan, bit dimasak dalam bentuk kupas. Karena itu, kami mencuci tanaman akar secara menyeluruh, menghilangkan kulitnya yang tipis, memasukkannya ke dalam panci. Isi dengan air dingin. Jika tidak ada banyak waktu, maka Anda dapat memotong bit menjadi beberapa bagian.

2. Kami menempatkan memasak di atas kompor. Peras jus dari setengah atau setidaknya seperempat lemon. Masak bit sampai lunak.

3. Kami mengeluarkan sayuran dari wajan, mengirimkannya ke dingin.

4. Saring kaldu melalui saringan atau kain kasa yang dilipat. Kami mengukur satu setengah liter dan juga membiarkannya dingin sepenuhnya. Kemudian kita masukkan ke dalam kulkas. Lebih mudah memasak bit dan sup di malam hari, agar tidak menunggu.

5. Tuang telur dengan air dingin, rebus selama delapan menit setelah mendidih, dinginkan, kupas. Anda dapat memotongnya dan menambahkannya ke massa total, tetapi lebih baik menggunakannya saat disajikan, yaitu menambahkannya ke setiap piring.

6. Bilas mentimun, potong ujungnya dan potong-potong.

7. Potong semua sayuran yang Anda miliki.

8. Gosok bit yang sudah dingin atau potong-potong.

9. Campur mentimun dan rempah-rempah, tambahkan bit yang sudah disiapkan.

10. Tuang sayuran dengan kaldu dari kulkas, tambahkan garam, merica, aduk bit sampai larut. Untuk rasa pedas, Anda bisa menambahkan sedikit sawi.

11. Rasakan. Bit paling baik saat asam. Tambahkan lebih banyak jus lemon atau cuka sari apel jika perlu. Daun coklat kemerah-merahan, yang juga memberi asam, akan menjadi tambahan yang bagus.

12. Aduk untuk terakhir kalinya, masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam. Biarkan sup meresap.

13. Tuang ke piring, tambahkan telur yang dipotong menjadi dua atau empat bagian, bumbui dengan krim asam.

Bit dingin yang lezat: resep langkah demi langkah untuk kefir

Resep bit langkah demi langkah klasik lainnya. Pada kefir, supnya ternyata sangat enak, menyenangkan, agak mengingatkan pada okroshka. Untuk memasaknya juga bisa menggunakan susu panggang fermentasi, ternyata enak dengan yogurt. Secara umum, minuman susu fermentasi apa pun bisa digunakan. Kami juga menggunakan sayuran apa saja, bahkan coklat kemerah-merahan juga bisa.

Bahan

Satu liter kefir;

Dua bit;

Dua tandan hijau;

dua mentimun;

Tiga telur;

10 lobak (opsional)

Jus lemon atau cuka secukupnya

Garam lada.

Selain itu, untuk bit, Anda membutuhkan 0,5 liter air. Anda bisa mengambil air mineral dengan gas atau air minum biasa. Beberapa ibu rumah tangga lebih suka memasak di atas ayran, maka Anda tidak perlu menambahkan apa pun, cukup gunakan setengah liter lagi.

Memasak

1. Kami mencuci bit dengan kuas, memasukkannya ke dalam panci, menambahkan air, didihkan. Kulit tidak perlu dihilangkan, itu akan mempertahankan kecerahan tanaman akar.

2. Tuang bit rebus dengan air dingin, biarkan dingin. Secara umum, Anda dapat merebus tanaman akar selama 30-40 menit, lalu meletakkannya di bawah aliran air dingin, dan itu akan mencapai kesiapan penuh.

3. Kami juga merebus telur sampai matang matang dan menuangkan air dingin di atasnya, mereka harus benar-benar dingin.

4. Kami mencuci mentimun, memotongnya menjadi potongan-potongan kecil atau irisan tipis, membuangnya ke dalam panci.

5. Secara opsional, Anda dapat menambahkan sedikit lobak ke dalam bit. Kami mencuci, memotong menjadi irisan tipis, memotong ujung dan ekor. Tuang sayuran ke sisa bahan.

6. Kami membersihkan bit rebus. Kami memotong dengan cara yang sama seperti mentimun atau menggosok kasar dengan sedotan. Anda bisa menggunakan parutan keriting, supnya akan menjadi lebih indah.

7. Sortir sayuran, bilas, potong dengan pisau. Tambahkan ke berat total. Aduk produk bersama-sama.

8. Kupas telur. Dalam resep ini, lebih baik menambahkannya segera ke total massa, seperti pada okroshka. Karena itu, potong dadu kecil, taburi.

9. Campur bahan kering jadi satu.

10. Tuang kefir dari kemasan ke dalam piring yang nyaman, tambahkan garam, merica, aduk rata. Jika Anda menambahkan semuanya sekaligus ke dalam panci dengan bahan kering, maka telur akan menghangat karena lama diaduk.

11. Tuang kefir dengan bumbu ke sisa bahan.

12. Tambahkan air biasa atau air mineral. Mengaduk.

13. Secukupnya, bumbui bit dengan jus lemon atau cuka. Jika kefir bersifat asam, maka ini tidak perlu.

14. Tuang sup ke dalam mangkuk, sajikan bit segera atau biarkan selama satu jam di lemari es.

Jika bawang hijau ditambahkan ke bit dingin, maka lebih baik memotongnya, tuangkan ke dalam mangkuk terpisah, beri garam dan tumbuk dengan tangan Anda. Produk akan melepaskan jus, memberikan aroma yang sangat menyenangkan pada hidangan.

Bit dingin tidak harus dibiakkan sekaligus. Lebih bijaksana untuk menyimpan makanan tanpa cairan, mereka akan bertahan dengan sempurna di lemari es selama dua hari. Jika perlu, Anda hanya perlu mengencerkan sup.

Tidak ada jus lemon? Saat merebus bit atau merebus, Anda bisa menambahkan cuka atau butiran asam sitrat kering. Mereka juga akan membantu melestarikan warna tanaman akar.

Anda bisa menambahkan kentang, sosis, atau produk daging lainnya ke dalam bit dingin agar kenyang. Misalnya, ternyata enak dengan ayam rebus.

Tidak ada keinginan untuk merebus bit? Anda dapat menggunakan sayuran akar segar untuk sup dingin, tetapi Anda harus menggosoknya dengan halus atau menggilingnya dengan blender. Hidangan seperti itu akan lebih bermanfaat.