Resep borscht dingin yang lezat. Bagaimana cara memasak borscht dingin klasik? Resep langkah demi langkah untuk borscht dingin - rahasia dan tips bermanfaat

Apa yang bisa lebih baik di musim panas daripada sup bit dingin yang lezat?

Memang, di musim panas, hidangan berat dan berlemak tidak menarik.

Makanan disiapkan dengan sederhana dan tidak membutuhkan waktu lama dan melelahkan berdiri di atas kompor yang panas.

Sepiring borscht dingin dengan bit akan memberikan makanan lengkap, mengisi Anda dengan energi dan sensasi yang menyenangkan. Hidangannya tidak hanya enak, tetapi juga indah: kaldu ruby enak dipandang dalam kombinasi dengan krim asam putih dan sayuran hijau cerah.

Cara memasak borscht bit dingin - prinsip umum memasak

Komponen utama hidangan ini adalah bit. Itu bisa segar dan diasamkan. Yang paling enak adalah borscht dengan bit, yang baru saja dipetik dari kebun.

Selain itu, ada mentimun, lobak, telur, kentang, banyak sayuran di makanan. Sosis, ham atau daging rebus sering ditambahkan.

Bit, telur, daging, dan kentang harus direbus dan dipotong kecil-kecil. Sisa bahan digunakan mentah. Mereka juga perlu dihancurkan.

Seringkali telur dipotong menjadi dua atau empat dan ditambahkan langsung ke piring.

Sayuran dan rempah-rempah digabungkan dalam panci besar dan dicampur. Bagian cair borscht disediakan oleh kaldu bit, kefir, susu asam, roti kvass.

Di piring, Anda tidak hanya bisa memasukkan garam, tetapi juga gula dan merica.

Berkat penambahan jus lemon, cuka, coklat kemerah-merahan atau produk susu yang cocok, borscht terasa asam.

Hidangan harus dimasukkan ke dalam lemari es setidaknya selama setengah jam. Meskipun beberapa resep tidak menyediakan prosedur ini.

Hidangan di atasnya diberi krim asam.

Resep 1. Sup bit dingin "Vitamin"

Bahan:

Dua bit;

0,1 kg coklat kemerah-merahan;

Empat mentimun;

dua lobak;

Empat sendok makan. krim asam;

Dua cangkir susu asam;

Dua telur;

Empat bawang hijau;

Beberapa tangkai dill.

Metode memasak:

Rebus bit dan gosokkan pada parutan kasar.

Rebus dan kupas telurnya.

Kupas mentimun dan potong menjadi irisan tipis.

Potong bawang hijau. Potong lobak menjadi strip.

Kami menahan coklat kemerah-merahan selama beberapa detik dalam air mendidih, celupkan ke dalam air dingin agar tidak berubah warna, dan cincang halus.

Campur bit, mentimun, dan lobak dengan krim asam.

Tambahkan susu asam dan aduk.

Kami memasukkan sorrel, bawang hijau, dan adas ke dalam borscht. Garam sedikit dan campur.

Potong telur menjadi dua dan tambahkan ke piring dengan borscht bit dingin.

Resep 2. Borscht dingin dengan bit dan sosis

Bahan:

Dua bit;

lima kentang;

Dua mentimun;

Empat telur;

Setengah ikat daun bawang dan adas;

Krim asam;

0,300 kg sosis rebus tanpa lemak babi;

Satu teh l. cuka;

Metode memasak:

Kami membersihkan kentang dan memasaknya utuh sampai empuk.

Giling bit di parutan, tuangkan ke dalam panci dan tuangkan dua liter air. Saat mendidih, tambahkan cuka, garam dan masak sampai empuk.

Rebus telur sampai keras. Bersihkan dan potong kecil-kecil.

Potong kentang dan mentimun.

Kami memotong sosis menjadi kubus kecil.

Campurkan semua bahan dingin dalam satu mangkuk.

Kami memotong bawang hijau dan adas. Kami mengirimkannya ke mangkuk yang sama. Kami mencampur semuanya. Itu salad tanpa bumbu.

Kami memasukkan panci dengan bit rebus ke dalam air dingin agar lebih cepat dingin.

Taruh beberapa sendok makan selada di piring yang dalam. Kami mengisinya dengan kaldu bit. Tambahkan krim asam ke borscht dingin dan makan dengan senang hati.

Resep 3. Sup acar bit dingin "Dachny"

Bahan:

Satu mentimun;

Lima lobak;

Lima batang bawang hijau;

Setengah ikat adas;

250 gram. daging;

Satu setengah liter air;

450 gram. bit acar kalengan;

Tiga cangkir teh Gula;

Garam dan merica yang baru digiling - secukupnya;

Dua meja l. cuka sari apel;

Satu teh l. moster;

Telur rebus dan krim asam - secukupnya dan tepat di piring.

Metode memasak:

Masak telur sampai dingin. Bersihkan dan potong menjadi dua.

Kami memotong mentimun menjadi kubus, dan lobak menjadi setengah cincin.

Potong bawang hijau dan dill.

Potong ham menjadi kubus sedang.

Kami mengirim bit bersama dengan bumbunya ke panci. Isi dengan air matang dingin.

Tambahkan cuka sari apel, mustard, gula, garam dan merica. Aduk dan rasakan.

Masukkan semua bahan yang sebelumnya dipotong ke dalam panci dan aduk kembali.

Tutup mangkuk dengan penutup dan biarkan di lemari es setidaknya selama setengah jam.

Saat makan siang, taruh potongan telur dan krim asam di piring.

Resep 4. Borscht dingin dengan bit dalam bahasa Belarusia

Bahan:

Dua bit;

Empat mentimun;

Dua telur;

Setengah liter kefir dan kvass;

Jus setengah lemon;

Bawang hijau dan dill.

Metode memasak:

Potong bit menjadi piring panjang dan tipis. Rebus dalam air dengan garam dan jus lemon sampai empuk. Biarkan hingga dingin.

Lepaskan kulit dari mentimun, buang bijinya dengan sendok dan potong tipis-tipis.

Rebus telur selama delapan menit. Saat dingin, kupas dan potong menjadi empat bagian.

Kami memotong bawang hijau.

Taruh satu sendok makan mentimun di piring.

Tuang sesendok bit di atasnya.

Letakkan dua potong telur di piring.

Di satu sisi kami menuangkan tiga atau empat sendok makan kvass, di sisi lain - jumlah kefir yang sama.

Kami menghias sepiring borscht dengan tangkai dill dan irisan daun bawang.

Resep 5. Sup bit dingin "Menyegarkan"

Bahan:

Empat bit kecil;

Tiga mentimun;

Empat telur;

Satu sendok makan gula dan jus lemon;

150 gram. krim asam;

dua l. mustard teh;

Seikat kecil bawang dan adas;

1,5 liter air.

Metode memasak:

Kami benar-benar membersihkan bit dan memotongnya menjadi potongan panjang dan tipis.

Rebus air dan tambahkan garam, gula, jus lemon dan bit.

Masak dengan api kecil selama dua puluh menit. Pastikan untuk menutup panci dengan penutup.

Sisihkan bit yang sudah dimasak hingga dingin.

Sedotan tipis memotong mentimun.

Potong dill dan bawang bombay sehalus mungkin.

Tambahkan mentimun dan sayuran hijau ke dalam panci berisi bit.

Campur dan masukkan ke dalam kulkas selama satu jam.

Rebus telur, potong dadu.

Campur krim asam dengan mustard.

Tuang hidangan di atas piring, taruh telur dan campuran krim asam-mustard di sana. Jumlah yang terakhir tergantung pada selera mereka yang akan menikmati makanan yang menyegarkan.

Resep 6. Sup bit dingin "Resep Nenek"

Bahan:

Empat bit;

satu wortel;

Tiga kentang;

Empat telur;

Tiga mentimun;

Krim asam;

Setengah ikat daun bawang dan adas.

Air asin:

Dua liter air;

Dua makanan penutup l. garam;

Tiga makanan penutup l. Gula;

Satu makanan penutup l. asam sitrat.

Metode memasak:

Secara terpisah, rebus telur dan wortel, bit, kentang.

Kami memotong adas dan bawang hijau.

Potong sayuran dan telur menjadi potongan-potongan kecil.

Kami memotong bit menjadi kubus sedang.

Masukkan sayuran hijau dan semua sayuran ke dalam panci besar.

Campur garam, gula dan asam sitrat dalam air. Kami bersikeras sekitar sepuluh menit dan tuangkan ke dalam panci dengan bahan-bahan cincang.

Potongan telur dan krim asam harus ditambahkan langsung ke piring borscht dingin dengan bit.

Resep 7. Cara memasak borscht bit Lithuania dingin

Bahan:

Satu bit besar;

Tiga telur;

Satu liter kefir;

Empat mentimun;

Tiga kentang;

Setengah ikat bawang bombay dan dill.

Metode memasak:

Mari kita memanggang bit dalam oven. Jalankan di bawah air dingin dan bersihkan.

Parut bit.

Rebus telur dan kentang.

Bersihkan mentimun dan potong-potong.

Tambahkan kefir secara bertahap ke mangkuk dengan bit. Aduk terus-menerus dengan sendok.

Tambahkan mentimun dan aduk lagi.

Potong bawang, adas, dan kirim ke panci. Garam secukupnya.

Hidangan harus berdiri di lemari es selama sekitar setengah jam.

Potong telur menjadi dua. Kami sudah meletakkan satu potong di piring dengan borscht.

Kentang juga disajikan secara terpisah. Sangat diinginkan bahwa itu menjadi panas.

Resep 8. Cara memasak borscht dingin dari bit dan kentang yang dipanggang dalam oven

Bahan:

Tiga bit;

Empat kentang;

Tujuh buah. bawang hijau;

Setengah ikat adas;

Satu l kefir;

Empat mentimun;

Satu liter air;

Cabai di ujung pisau;

Tiga sendok makan krim asam;

Dua telur;

Satu ruang makan Gula;

Setengah lemon.

Metode memasak:

Kami memasukkan kentang dan bit ke dalam tas kuliner. Panggang dalam oven selama 35 menit dengan suhu 200 derajat.

Rebus dan kupas telur. Kami memotongnya menjadi empat bagian.

Tuang dua gelas air ke dalam panci.

Potong kentang menjadi potongan-potongan sedang dan kirim ke mangkuk.

Potong bawang, adas dan mentimun. Kami juga memasukkannya ke dalam mangkuk.

Kami menggosok bit di parutan. Kami memasukkannya ke dalam mangkuk.

Tuang kefir, masukkan krim asam.

Lada, garam, tambahkan sisa air dan campur semuanya.

Peras jus dari lemon.

Tambahkan gula dan cek rasa. Anda dapat menambahkan lebih banyak jika diperlukan.

Borscht harus menghabiskan setengah jam berikutnya di lemari es.

Tambahkan potongan telur ke dalam mangkuk.

Resep 9. Borscht bit dingin ala Amerika

Bahan:

Tiga bit muda;

Dua kentang;

Setengah lemon;

Tiga telur puyuh;

dua mentimun;

Krim asam.

Metode memasak:

Kami membersihkan bit, potong menjadi empat dan masak dalam air asin. Ini akan memakan waktu setengah jam.

Rebus kentang dan telur secara bersamaan.

Bit yang dimasak perlu didinginkan, dan kemudian dicincang dengan parutan.

Kami menuangkannya kembali ke dalam air di mana ia direbus. Di sini kita memeras jus dari lemon.

Kupas mentimun dan potong menjadi kubus cantik.

Potong kentang dengan cara yang sama.

Potong telur dengan sangat halus.

Kami mengirim bahan cincang ke borscht dan mencampurnya.

Di piring dengan piring, pastikan untuk meletakkan sesendok krim asam.

Resep 10. Cara memasak sup bit dingin dalam bahasa Polandia

Bahan:

Setengah kilogram daging sapi tanpa lemak;

Empat bit;

500 gram. mentimun segar;

100 gram selada;

Setengah lemon;

Setengah ikat adas;

Empat kentang;

Satu setengah liter kefir dan air matang;

Garam dan merica.

Metode memasak:

Masak daging dan sayuran secara terpisah. Kentang harus dimasak sesaat sebelum dimakan.

Kami membersihkan bit dan memotongnya menjadi potongan-potongan.

Peras jus dari setengah lemon ke atasnya untuk mempertahankan warna ruby.

Tuang bit ke dalam panci, isi dengan air, merica, dan garam.

Kami memotong mentimun menjadi potongan-potongan.

Sayuran, selada, dan daging dipotong kecil-kecil.

Tuang kefir ke dalam panci dengan bit.

Tuang mentimun, daging, selada, dan adas.

Kami memindahkan panci ke lemari es selama beberapa jam.

Kami makan hidangan dengan kentang panas rebus.

Cara memasak borscht bit dingin - trik dan tips

Lebih baik memotong bit menjadi potongan-potongan, dan bukan menjadi kubus - maka bit akan matang lebih cepat.

Semakin lama borsch diinfuskan, semakin enak rasanya.

Bit, direbus dalam kulit dengan akar dan sisa-sisa batang, akan menjadi lebih berair.

Jangan memeras lemon terlalu keras - jusnya akan menjadi pahit.

Untuk membuat borsch lebih indah dan lebih enak, Anda perlu menggunakan varietas bit yang paling manis dan paling cerah, misalnya, "Bordeaux".

Di musim panas, Anda menginginkan sesuatu yang enak dan dingin. Hal pertama yang paling sering dimasak di musim panas adalah, tentu saja, okroshka. Tapi ada saatnya dia bosan dan menginginkan sesuatu yang baru. Selain okroshka, ada banyak hidangan dingin pertama yang lezat lainnya. Hari ini saya akan berbagi resep untuk borscht musim panas yang dingin dengan bit dan coklat kemerah-merahan, yang paling sering saya masak.

Borscht dingin dengan bit juga disebut sup dingin. Borsch, yang dimasak dengan bagian atas bit - botvinia. Borscht dingin atau holodniki disiapkan dengan kvass atau kefir. Bit direbus atau direbus. Kemudian dinginkan dan masak borscht.

Setelah menyiapkan borscht yang begitu dingin, masukkan ke dalam lemari es selama satu jam untuk mencampur rasa dan aroma semua bahan.

Resep untuk borscht musim panas yang dingin

Borscht dingin dengan bit

Bit - 500 gram

Air - 1 liter

Kentang - 200 gram

Mentimun segar - 2 buah (sedang)

Gula - 1 sendok teh

Telur - 2 buah

Cuka - 1 sendok teh

Mustard - 1 sendok teh

lobak parut - 1 sendok teh

Krim asam - 100 gram

Bawang hijau - 1 ikat

Cara memasak borscht dingin:

Cuci bit merah dengan baik. Lepaskan lapisan tipis kulitnya dan potong menjadi kubus kecil atau kubus.

Tempatkan dalam panci dan tutup dengan air dingin. Didihkan, kecilkan api dan didihkan selama sekitar setengah jam, atau sampai bit empuk. Saring kaldu dan dinginkan. Untuk mencegah bit kehilangan warna selama memasak, tambahkan sedikit cuka atau asam sitrat.

Rebus kentang dan telur.

Masukkan bit rebus ke dalam panci. Potong kentang rebus menjadi kubus dan tambahkan ke wajan.

Cuci mentimun segar. Potong menjadi kubus.

Cuci dan potong bawang hijau.

Tambahkan mentimun dan bawang ke dalam panci.

Bumbui dengan lobak parut, mustard dan tambahkan gula. Tuang kaldu bit yang sudah dingin. Garam secukupnya.

Taruh sesendok krim asam dan setengah telur rebus di setiap piring. Taburi dengan dill segar.

Borscht manis dingin dengan bit

Bit - 400 gram

Kentang - 400 gram

Buah kering - 120 gram

Telur - 2 buah

Bawang hijau - 4-5 potong

Krim asam - 100 gram

Gula, garam, cuka - secukupnya

Cara memasak borscht dingin manis:

Untuk menyiapkan borscht dingin yang manis, Anda dapat mengambil buah-buahan kering apa saja: kismis, aprikot kering, plum, atau campuran buah-buahan kering.

Bilas buah kering dengan baik dengan air hangat. Tuang sedikit air panas. Tambahkan gula sesuai selera dan rebus hingga empuk. Angkat dari kompor dan biarkan hingga dingin.

Cuci bit. Kupas dan potong menjadi kubus atau batang kecil. Tempatkan dalam panci dan tuangkan air panas. Saya merebus air dalam ketel terlebih dahulu dan segera menuangkan bit. Garam secukupnya dan tambahkan cuka. Sekitar satu setengah liter air dibutuhkan untuk jumlah bit ini. Saya menambahkan cuka sari apel, satu sendok makan. Dia enam persen. Cuka dibutuhkan di sini agar bit tidak kehilangan warnanya. Rebus selama sekitar 15-20 menit.

Kupas kentang dan potong dadu. Celupkan ke dalam panci dengan bit dan masak sampai empuk. Tambahkan buah kering rebus (tanpa kaldu) dan biarkan hingga dingin.

Sebelum disajikan, tambahkan setengah telur rebus, sesendok krim asam dan taburi dengan bawang hijau ke setiap piring.

Borscht dingin Ukraina

Kentang - 300 gram

Kubis putih - 300 gram

Wortel - 300 gram

Bawang - 1 kepala (sedang)

Sprat dalam tomat - 1 kaleng (100 gram)

Minyak sayur - 1-2 sendok makan

Garam, rempah-rempah

Cara memasak borscht dingin Ukraina:

Cuci semua sayuran. Bersihkan dan potong dadu.

Rusak kubis seperti biasa untuk borscht.

Tempatkan semua sayuran, kecuali kubis, dalam mangkuk. Tuang dua liter air panas dan taruh di atas kompor. Masak dengan api sedang.

Setelah 5-7 menit, turunkan kubis cincang.

Kupas dan cincang halus bawang bombay. Goreng dalam minyak sayur. Tambahkan ke panci sekitar 4-5 menit sebelum akhir memasak. Segera tambahkan sprat. Garam secukupnya. Bumbui dengan bumbu.

Keluarkan borscht yang sudah jadi dari kompor dan dinginkan. Sajikan dingin. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan rempah segar saat disajikan. Saya juga menambahkan krim asam.

Borscht dingin Lituania

Dahulu kala saya membeli satu set kartu pos dengan resep masakan nasional Lituania. Ada resep untuk borscht dingin. Sejujurnya, saya awalnya ragu dengan resep ini. Tapi saat itu saya berusia beberapa tahun dan saya baru menguasai dasar-dasar masakan rumahan. Saya memutuskan untuk memasak borscht. Dan dia tidak menyesalinya. Borscht dingin ini tetap menjadi salah satu hidangan dingin musim panas favorit saya.

Sekarang saya menemukan resep untuk borscht dengan nama ini di mana ada lobak, mentimun segar. Tetapi pada kartu pos hanya ada satu set produk.

Bit - 1 buah (sedang)

Kefir - 0,5 liter

Air dingin - 100-120 ml

Telur - 1-2 potong

Bawang hijau - 3-4 potong

adas segar - 2-3 sendok makan

Krim asam, garam

Cara memasak borscht dingin Lithuania:

Cuci bit dengan baik. Tuangi air dingin dan rebus hingga matang. Kupas bit yang didinginkan dan parut di parutan kasar.

Kupas kentang dan rebus hingga empuk.

Cuci dan potong bawang hijau dan dill.

Masukkan bit parut, sayuran hijau ke dalam panci. Garam dan tuangkan yogurt. Encerkan kefir secukupnya dengan air. Tidak perlu mengencerkan kefir dengan sangat kuat dengan air. Saya menambahkan sekitar setengah gelas air ke setengah liter kefir. Itu juga tergantung pada kepadatan yogurt. Jika borscht tidak cukup asam, Anda bisa menambahkan cuka sari apel atau asam sitrat. Lebih baik lagi, jus lemon.

Saat disajikan, letakkan setengah telur rebus dan krim asam di setiap piring. Sajikan kentang panas secara terpisah dengan borscht.

botvinya sup dingin

Botvinha terbuat dari daun bit merah muda. Botvinya bisa dimasak dengan kvass atau kefir. Saya lebih suka botvinya dimasak dengan kefir.

Bit muda dengan atasan - 2-3 buah

Telur - 2-3 potong

Kefir - 1 liter

Mentimun segar - 2 buah (sedang)

Bawang hijau - 1 ikat

Dill - 1 ikat

Krim asam - 100 gram

Garam, gula, cuka

Cara memasak botvinia:

Potong bagian atas bit. Cuci dan bersihkan bit. Potong menjadi kubus kecil. tuangkan sedikit air, sehingga hanya sedikit menutupi bit. Taruh di atas kompor dan didihkan dengan api kecil. Untuk mencegah bit kehilangan warna, tambahkan sedikit cuka sari apel atau asam sitrat.

Bilas bagian atas bit dengan baik dengan air. Tambahkan gula dan cuka. Sekitar 1 sendok pencuci mulut gula dan cuka. Tangkai daun dapat digunakan untuk botvinia, tetapi Anda juga bisa tanpanya. Saya memasak dengan batang. Mereka harus dicincang halus dan direbus dengan bit.

Potong daun dan tambahkan bit 7-10 menit sebelum akhir memasak.

Tenang.

Cuci mentimun dan potong dadu atau parut di parutan kasar.

Rebus telur dan dinginkan dalam air dingin.

Saat bit telah dingin, tambahkan mentimun, bawang bombay cincang, dan adas. Garam secukupnya dan tuangkan kefir. Saat disajikan, tambahkan sesendok krim asam dan setengah telur ke setiap piring. Telur dapat langsung dipotong saat menyiapkan botvinia.

Sajikan kentang rebus panas dengan botvinia.

Borscht dingin dengan acar bit

Resep ini untuk ibu rumah tangga hemat yang memiliki sisa acar bit. Borscht yang sangat enak. Ketajaman dan kepedasan bit acar memberi hidangan ini semangat khusus.

Bit acar - 400-500 gram

Kefir - 1 liter

Telur - 2-3 potong

Mentimun segar - 2 buah

Bawang hijau - 1 ikat

Dill - 1 ikat

Krim asam, garam

Cara memasak borscht:

Tiriskan rendaman dari bit. Omong-omong, ini bisa digunakan untuk borscht. Parut bit di parutan kasar.

Rebus telur dan potong. Tinggalkan satu kuning telur, lalu gosok dengan sesendok bawang hijau dan adas.

Mentimun dipotong menjadi kubus atau parut. Tambahkan bawang hijau dan dill ke dalam panci.

Biarkan kuning telur dan sedikit bawang bombay dengan dill digiling dengan garam, tambahkan sedikit kefir, dan tuangkan ke dalam panci.

Tuang sisa kefir. Garam secukupnya dan bisa dituangkan ke piring, menambahkan sesendok krim asam ke setiap piring.

Borscht coklat kemerah-merahan dingin

Sorrel - 800 gram (daun)

Air - 2 liter

Mentimun segar - 2 buah (sedang)

Bawang hijau - 1 ikat

Telur - 2-3 potong

Krim asam - 100 gram

Gula - 1 sendok makan

Garam, rempah segar

Cara membuat sup sorrel dingin:

Sortir sorrel, buang batangnya. Bilas daun dengan air dingin dan potong.

Didihkan air dan turunkan warna coklat kemerahan. Didihkan dan didihkan selama 3-5 menit. Angkat dari kompor dan dinginkan.

Rebus telur. Bilas dan potong bawang dan rempah-rempah. Cuci mentimun segar dan potong dadu kecil. bisa diparut di parutan kasar. Saya lebih menyukainya.

Pisahkan kuning telur dari putihnya. Tupai dipotong. Campur kuning telur dengan sedikit bawang bombay cincang dan adas. Taburi dengan garam dan haluskan.

Dalam kaldu coklat kemerah-merahan yang didinginkan, celupkan mentimun, tupai cincang, kuning telur dengan bumbu dan sisa sayuran. Garam secukupnya dan tambahkan gula. Campur dan tuangkan ke dalam mangkuk. Tempatkan krim asam di setiap piring. Jika diinginkan, Anda juga bisa menaburkan rempah segar dill dan peterseli.

Borscht dan botvinia dingin dapat dimasak dengan daging rebus atau sosis. Daging lebih baik dikonsumsi tidak berlemak, sapi atau ayam.

Dapatkan artikel terbaru di kotak masuk Anda

Borscht adalah hidangan pertama yang sangat lezat. Tapi, terlepas dari semua cinta untuk hidangan ini, terkadang Anda tidak ingin makan borscht daging berlemak yang panas. Saya ingin sesuatu yang lebih ringan dan lebih dingin. Dalam hal ini, Anda selalu bisa memasak borscht dingin, yang merupakan alternatif bagus untuk borscht biasa.

Bagaimana cara memasak borscht dingin klasik?

Menggabungkan:

Air mendidih - 2,5 l
Bit kupas mentah - 500 g
Wortel sedang - 2 buah
Bawang hijau - 100 g
Mentimun - 2-3 potong
Telur rebus - 4 pcs
Gula - 1 sdm
Cuka 6% - 2-3 sendok makan
Garam, mustard, lada hitam giling

Memasak:

Potong wortel dan bit menjadi potongan tipis dan tuangkan sedikit air mendidih sehingga sedikit menutupi campuran sayuran. Kami menaruh campuran ini di atas api dan memasak sampai sayuran setengah matang.
Tambahkan gula dan cuka ke dalam campuran, tuangkan sisa air mendidih dan lanjutkan memasak, sekarang sampai matang sepenuhnya.
Kemudian kami membuat campuran dari api, dinginkan hingga suhu kamar dan masukkan ke dalam lemari es hingga dingin.
Cincang halus bawang, potong telur dengan cara yang sama. Mentimun dipotong menjadi strip tipis. Kami mencampur semua ini, tambahkan garam, tambahkan mustard, aduk rata dan biarkan diseduh selama sekitar 3-4 menit.
Tambahkan sisa sayuran rebus dan kaldu dingin ke dalam campuran, bumbui semuanya dengan krim asam dan rempah-rempah.
Jika borscht yang benar-benar ramping tidak cocok untuk Anda, Anda dapat menambahkan daging cincang halus ke yang sudah jadi.

Bagaimana cara memasak borsch dingin di kvass?

Menggabungkan:

Bit acar - 1 toples
Sosis rebus - 300 g
Telur - 3 pcs
Mentimun - 3 buah
Air - 1 liter
Kvass - 0,5 l
Cuka - 1 sdt
Sayuran hijau

Memasak:

Mentimun dipotong menjadi kubus kecil.
Dengan cara yang sama kami memotong telur rebus dan sosis.
Kami menyebarkan bit dari toples, tuangkan semua 1 liter air, tambahkan kvass dan cuka.
Taburi dengan peterseli cincang sebelum disajikan.
Kvass untuk borscht semacam itu dapat disiapkan secara mandiri, itu akan lebih enak dan lebih sehat.

Memasak:

Rebus ikan dalam potongan besar dan biarkan dingin.
Kami memotong bit menjadi kubus kecil, tuangkan air, tambahkan cuka dan didihkan. Saat kaldu siap, saring dan dinginkan.
Potong sayuran rebus menjadi potongan-potongan kecil, potong juga telurnya.
Kami memotong sayuran dengan halus.
Masukkan sayuran dan ikan cincang ke dalam kaldu bit yang didinginkan, bumbui dengan krim asam dan taburi dengan bumbu.

Bagaimana cara memasak borscht dingin Lithuania?

Menggabungkan:

Bit - 3 buah
Mentimun - 2 buah
Telur - 3 pcs
Bawang hijau - 1 ikat
Dill - 1 ikat
Kefir - 0,8 l
Air matang - 0,5 l
Krim asam - 3 sendok makan

Memasak:

Kami membersihkan bit, rebus dan biarkan dingin.
Kami menggosok bit yang didinginkan pada parutan kasar ke dalam panci besar.
Rebus telur dan potong dadu, lalu tambahkan bit parut. Selanjutnya, potong mentimun dan bawang hijau, tambahkan ke wajan, ke sisa bahan.
Cincang halus adas di sana, tambahkan krim asam, tambahkan sedikit garam dan aduk.
Ke dalam campuran ini tambahkan kefir dan air matang. Campur dan sajikan.

Bagaimana cara memasak borscht dingin dengan coklat kemerah-merahan?

Menggabungkan:

coklat kemerah-merahan - 400 g
Kentang - 5 buah
Telur rebus - 3 pcs
Telur mentah - 1 pc.
Krim asam - 3 sendok makan
Susu - 4 sendok makan
Mentimun - 2 buah
Hijau, garam

Memasak:

Cincang halus seledri. Potong kentang dan rebus, tambahkan coklat kemerah-merahan ke dalam wajan dan masak selama 10 menit. Giling telur mentah dengan sedikit garam, tambahkan susu, aduk dan tambahkan sedikit borscht panas, uleni semuanya dan bumbui seluruh borscht dengan campuran ini, dinginkan.
Kami sedang bersiap-siap untuk mengirim. Untuk melakukan ini, cincang halus sayuran, tambahkan garam dan hancurkan. Kami memotong telur rebus menjadi potongan-potongan kecil, memotong mentimun menjadi kubus kecil. Kami mencampur semua bahan dan membumbui dengan krim asam.
Saat menyajikan borscht dingin, tambahkan 1-2 sdm. dressing di setiap piring, isi dengan borscht dingin.

Borsch tidak harus dimasak dalam kaldu daging dan disajikan panas. Anda juga bisa memasak borscht dingin, yang akan menjadi pengganti yang bagus untuk borscht biasa! Di musim dingin, borscht Ukraina asli akan menghangatkan Anda, dan selama puasa, meja akan mendiversifikasi borscht tanpa lemak dengan plum dan zucchini.

Silakan dinikmati makanannya!

Resep borscht dingin dengan sosis akan membantu ibu rumah tangga sibuk yang suka memanjakan keluarga mereka dengan makanan lezat, tetapi yang memiliki sedikit waktu untuk menyiapkan hidangan pertama yang rumit. Borscht ini sangat baik untuk musim panas.

Bahan

3 liter air
1 buah bit besar
4 kentang
5 butir telur
4 mentimun
300 gr sosis rebus
sekelompok kecil dill dan bawang hijau
1 sendok teh cuka sari apel (bisa diganti dengan cuka biasa 9%)
garam, merica secukupnya

Krim asam untuk disajikan

Resep masakan di rumah

Kupas bit dan parut di parutan kasar. Masukkan bit segar parut ke dalam panci, tuangkan air dingin dan nyalakan. Setelah mendidih, tambahkan garam secukupnya, tuangkan cuka dan aduk. Rebus bit dengan api kecil selama sekitar setengah jam.
Kupas kentang dan masukkan ke dalam panci berisi air asin mendidih. Masak sampai lunak, sekitar 30-40 menit. Kemudian tiriskan air dan dinginkan kentang rebus. Setelah dingin, potong dadu kecil.
Sementara itu, masukkan telur ke dalam wajan terpisah, tutup dengan air dingin dan nyalakan api. Setelah mendidih, rebus selama 10 menit. Tiriskan air mendidih dan tuangkan telur dengan air es, biarkan hingga benar-benar dingin.
Cuci mentimun dan potong menjadi potongan tipis atau kubus kecil. Potong sosis rebus menjadi kubus kecil dengan ukuran yang sama. Bilas sayuran, potong dan giling sedikit dengan sedikit garam.
Campurkan kentang rebus, telur, mentimun, sayuran hijau, sosis dalam satu mangkuk atau panci dan aduk. Tutup panci atau mangkuk dengan penutup dan dinginkan. Dinginkan kaldu bit dengan bit sepenuhnya, lalu dinginkan di lemari es.
Saat disajikan, taruh sedikit salad dengan sosis di setiap piring, tuangkan kaldu dingin dengan bit dan aduk. Sajikan borscht dingin dengan sosis ke meja segera, saat disajikan, hiasi setiap porsi dengan krim asam. Silakan dinikmati makanannya!

Bit dengan bayam

Kulkas di atas air

Kulkas dengan bit di kefir

Okroshka dengan sprat dalam tomat

Okroshka dengan ayam

Bit dengan sosis

Kami berada di jejaring sosial

resep
- Hidangan utama
- Makan pertama
- lauk pauk
- saus
- salad
- Makanan ringan
- Produk roti
- makanan penutup
- Minuman
- Konservasi
Dengan cara memasak
- Di atas kompor
- Dalam oven
- dalam microwave
- Dalam slow cooker
- Dalam ketel ganda
- Di pembuat roti
- Dipanggang
Masakan dunia

Ide makanan(ide makanan) adalah situs yang didedikasikan untuk seni memasak di rumah, yang menyatukan resep terbaik untuk hidangan kuliner dengan foto dan petunjuk langkah demi langkah yang terperinci, khusus sehingga Anda dapat memasak apa pun, bahkan hidangan paling rumit di rumah.

foodideas.info

Sup bit dingin

Mentimun pendek - 2 pcs.

Kentang - 4 buah.

Sosis rebus - 200 g

Bawang hijau - 1 ikat

Jus lemon - secukupnya

Proses memasak

Saya akan menyebut versi okroshka bit borscht dingin ini. Ini mengandung bahan yang hampir sama seperti pada okroshka biasa ditambah bit, dan bukannya kvass, kaldu bit. Seperti daging, terutama ham, sosis dokter, lidah atau daging sapi rebus, meski enak tanpanya. Sajikan borsch dingin dengan krim asam, mustard atau lobak secukupnya.

Kupas bit dan rebus, lalu dinginkan dan kaldunya.

Rebus kentang di kulitnya terlebih dahulu, misalnya dikukus.

Rebus telur dalam air asin juga.

Parut atau potong bit.

Potong sosis menjadi potongan-potongan.

Kupas kentang dan potong menjadi kubus atau strip.

Potong mentimun dan potong hijau.

Telur bisa diparut, dicincang atau diiris.

Tambahkan bit parut, kentang, sosis, mentimun, dan rempah-rempah ke dalam kaldu bit, campur, garam, dan tambahkan asam secukupnya.

Borscht dingin sudah siap.

Saat disajikan, tambahkan telur, krim asam, mustard dan saus atau bumbu lainnya secukupnya di piring dengan borscht dingin.

www.iamcook.ru

Borscht dingin dengan sosis

Di musim panas yang gerah, Anda benar-benar ingin menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan sesuatu yang dingin. Saat okroshka sudah lelah, kami sarankan Anda mencoba memasak borscht dingin dengan sosis.

Resepnya sangat sederhana, dan hasilnya hangat dan menyegarkan. Sup seperti itu dapat dimakan bahkan oleh mereka yang akan mengemudi dan tidak dapat mengkonsumsi kvass. Borsch dingin adalah hidangan vitamin yang sangat baik, yang dasarnya adalah kaldu bit.

Tapi hal pertama yang pertama.

Bahan untuk borscht dingin dengan sosis

Resep untuk borscht dingin dengan sosis

Bit mentah harus dicuci bersih, dikupas dan diparut di parutan kasar.
Masukkan ke dalam panci yang dalam dan tuangkan air dalam jumlah sekitar 2 liter.
Didihkan dan tambahkan garam (secukupnya) dan cuka. Masak hingga bit matang.
Dinginkan kaldu yang dihasilkan tanpa mengeluarkan bit darinya.
Rebus telur, kupas dan cincang halus.
Rebus kentang, potong dadu dan tambahkan ke telur.
Kemudian mentimun, sosis, dan sayuran cincang halus (Anda dapat menggunakan peterseli, adas, bawang hijau atau lainnya jika diinginkan) juga dikombinasikan dengan massa utama.
Semuanya harus tercampur rata, tetapi jangan garam.
Masukkan campuran yang dihasilkan ke dalam lemari es.
Letakkan di atas piring "salad" dari lemari es.
Tuang dengan rebusan dengan bit.

Agar konsistensi dan rasa hidangan tidak mengecewakan, sejumlah rekomendasi harus diikuti.

Jika tidak ada cukup garam, maka Anda perlu menambahkannya langsung ke piring. Campuran yang sudah jadi tidak boleh diasinkan sebelum disimpan di lemari es, karena kelebihan cairan akan muncul di dalamnya.
Jika Anda tidak ingin menambahkan cuka, gunakan jus lemon. Jika tidak, Anda berisiko kehilangan warna burgundy yang indah dari hidangan, yang sangat dihargai oleh pecinta borscht.

Bumbui borscht dingin dengan sosis dengan krim asam. Untuk menambahkan kecanggihan dan kepedasan pada hidangan, Anda bisa menambahkan lobak meja. Terkadang lobak yang sama disajikan dengan borscht dingin di atas roti gandum panggang.

Dalam cuaca panas, jangan membebani tubuh Anda dengan makanan berat. Cobalah resep ini dan Anda akan mengerti bahwa borsch mungkin tidak selalu panas. Bisa menyegarkan juga!

3 komentar

Saya memasak borsch dingin dari bit kalengan, jika air garam bit terlalu "manis" untuk kepedasan, saya menambahkan sedikit cuka. Rasanya lebih enak dengan lobak, saya belum pernah menambahkannya sebelumnya.

Terima kasih untuk resep ini! Beginilah cara ibu saya membuat hidangan ini. Sekarang saya akan memasak juga! Situs yang menarik. Saya sarankan menambahkan tombol "Beri tahu teman" di jejaring sosial.

gotovimborsch.com

Borscht dingin - 5 resep klasik dengan foto

Meskipun musim panas telah berlalu, kami masih senang memasak hidangan ringan - borscht dingin, sup dingin lainnya, salad, dan berbagai hidangan sayuran.

Borscht dingin adalah salah satu hidangan yang tidak pernah bosan, kecuali mungkin di luar sangat dingin. Sup musim panas yang dingin akan menyegarkan Anda dalam cuaca panas, menjenuhkan Anda dengan vitamin dan memberi cahaya pada tubuh. Selain itu, ada banyak pilihan untuk borscht dingin, mereka memasaknya bahkan dengan ikan, dan dengan sosis, dan hanya dari sayuran. Tapi bahan-bahan seperti bit, mentimun dan sayuran selalu ada dalam sup ini. Bagi mereka yang sedang diet atau ingin menurunkan berat badan, borscht dingin juga akan menjadi penolong yang hebat dalam memperjuangkan kecantikan.

Resep borscht dingin:

Bit dingin - resep klasik untuk borscht dingin

Saya akan menyebut resep sederhana ini sebagai bit klasik. Sejujurnya, saya tidak tahu bagaimana bit dingin berbeda dari borscht dingin, saya pikir mereka satu dan sama. Mustard menambah keseruan pada borscht dingin ini. Harap dicatat bahwa resep ini tanpa kentang favorit kami.

Bahan:

bit - 4 buah.
telur - 4 buah.
mentimun - 3 buah.
bawang hijau - ikat
dill - ikat
krim asam - 150 gr.
jus lemon - 1 sdm. l.
mustard - 2 sdt
gula - 1 sdm. l.
garam secukupnya
air - 2 liter

Karena kita akan menggunakan bit mentah dalam resep ini dan perlu direbus dan didinginkan, disarankan untuk melakukannya terlebih dahulu. Potong bit menjadi strip tipis.

2. Rebus air, tambahkan garam, gula dan air jeruk lemon. Anda bisa mengganti jus lemon dengan cuka.

Pastikan untuk menambahkan jus lemon atau cuka saat memasak bit, jika tidak maka akan kehilangan warna yang kaya.

Kami memasukkan bit ke dalam air mendidih dan masak sampai empuk, sekitar 20 menit. Angkat panci dari api dan biarkan kaldu dingin (setidaknya 1 jam diperlukan).

3. Potong mentimun, daun bawang, dan adas. Tambahkan semua bahan ke dalam kaldu bit dingin. Kami mendinginkannya lagi, sekarang di lemari es selama 1 jam.

4. Selama waktu ini, rebus telur, biarkan dingin dan potong. Omong-omong, Anda bisa memotongnya menjadi kubus, atau Anda bisa membagi telur menjadi 4 bagian dan memasukkan sepotong ke dalam sup.

5. Aduk krim asam dengan mustard. Di sini, tambahkan jumlah mustard yang tepat sesuai selera. Jika Anda suka lebih pedas, tambahkan lebih banyak mustard.

6. Taruh kaldu dingin dengan sayuran di piring porsi, tambahkan telur dan bumbui dengan krim asam dan mustard.

Borscht dingin dengan sosis - resep langkah demi langkah dengan foto

Saya akui dengan jujur bahwa saya tidak terlalu suka borscht dingin, juga okroshka, dengan sosis. Saya lebih suka sup dingin yang ringan, sayur dan kefir. Tapi tidak ada perselisihan tentang selera. Saya tahu bahwa pria menyukai hidangan seperti itu, jadi saya terkadang memasak sup seperti itu.

Bahan:

bit - 2-3 pcs.
kentang rebus - 5-6 pcs.
telur - 4 buah.
mentimun - 2 buah.
bawang hijau - ikat
dill - ikat
krim asam - 150 gr.
cuka - 1 sdm. l.
garam secukupnya
air - 2 liter

Rebus kentang dan telur terlebih dahulu. Untuk lemari es, mereka perlu didinginkan.

2. Memasak bit, dalam resep ini kita akan memarutnya di parutan kasar. Kami memindahkannya ke dalam panci dan menuangkan 2 liter air dingin. Segera setelah air mendidih dan agar bit tidak kehilangan warnanya, tambahkan cuka ke dalam wajan. Didihkan dan masak sampai empuk (sekitar 15 menit). Setelah itu, kaldu bit harus dingin.

Untuk mendinginkan kaldu bit lebih cepat, Anda bisa memasukkan panci berisi kaldu ke dalam wadah berisi air dingin.

3. Selama waktu ini, potong kentang, mentimun, telur, sosis menjadi kubus kecil.

4. Sebagai kesimpulan, potong bawang hijau dan rempah-rempah.

5. Masukkan semua makanan cincang ke dalam mangkuk, garam dan aduk.

6. Sekarang tinggal menata sayuran di piring terlebih dahulu, lalu tuangkan langsung ke piring dengan kaldu bit, taruh bit di setiap piring.

Sajikan dingin seperti itu dengan krim asam.

Sup acar bit dingin dari kaleng

Sangat nyaman menggunakan bit acar untuk borscht dingin. Biasanya, bit diasamkan dengan cuka dan menambahkan rasa asam yang menyenangkan pada sup dingin.

Dalam video ini, resep borscht dingin dengan acar bit dan sosis.

Borscht dingin Lithuania - resep untuk kefir

Saya bisa menyanyikan ode untuk sup dingin ini untuk waktu yang lama, karena ini adalah sup musim panas favorit saya. Dengan awal musim semi, saya mencoba memasaknya sering sampai cuaca dingin. Pendingin gaya Lituania sedang disiapkan di kefir; di Lituania, kefir khusus bahkan dijual untuk pendingin. Bit dapat direbus terlebih dahulu, atau Anda bisa memasak dari bit acar, saya lebih suka opsi terakhir. Ini menghemat waktu, dan rasa asam dari acar bit membumbui sup ini. Secara terpisah, kentang rebus disajikan dengan borscht dingin.

Bahan:

bit - 2 buah. atau 1 bank
telur - 2 buah.
mentimun - 3 buah.
bawang hijau - ikat
dill - ikat
kefir - 1 liter
kentang - 6 buah.
garam secukupnya

Rebus telur dan bit terlebih dahulu, jika Anda tidak menggunakan acar. Kami juga merebus kentang dalam wajan terpisah.

2. Potong bawang hijau menjadi cincin, taburi dengan garam dan gosok ringan dengan tangan Anda. Bawang menjadi lebih lembut dan lebih segar setelah dipijat.

3. Potong mentimun, telur dan adas, tambahkan semua bahan ke bawang.

4. Kami menyebarkan bit acar, saya suka menuangkan ke borscht dan jus dari bit untuk asam. Campur semuanya, tambahkan garam secukupnya.

5. Tetap tuangkan semuanya dengan kefir dan aduk.

6. Taburkan dill di atasnya.

7. Letakkan kentang panas di piring terpisah, beri sedikit mentega dan taburi dengan dill.

Borscht dingin Lithuania siap - cepat dan sangat lezat.

Borscht dingin dengan cod asap

Kombinasi bit dan ikan asap yang agak eksotis, tetapi saya pikir akan ada penggemar resep ini. Dan untuk memahami apakah Anda suka atau tidak, Anda harus mencobanya.

Bahan:

bit - 2-3 pcs.
cod asap panas - 1 pc.
mentimun - 2 buah.
bawang hijau - ikat
adas atau peterseli - ikat
krim asam - 100 gr.
cuka - 1 sdm. l.
gula - 1 sdt
garam secukupnya

1. Rebus bit dan potong tipis-tipis atau gosokkan pada parutan kasar.
2. Tuang bit dengan air matang dingin, didihkan dan tuangkan cuka. Kami mendinginkan kaldu.
3. Potong bawang bombay, haluskan dengan garam. Tambahkan mentimun potong dadu ke bawang.
4. Tambahkan bawang dan mentimun ke kaldu dingin, tambahkan garam dan gula dan bumbui borscht dengan krim asam.
5. Potong setiap telur menjadi 4 bagian. Fillet ikan kod juga dipotong kecil-kecil.
6. Tuang sup ke dalam mangkuk dan tambahkan sepotong ikan cod dan telur. Kami menghias borscht dengan sayuran hijau.

Saya harap Anda ingin memasak sup musim panas yang begitu indah, bervitamin, ringan, dan sangat lezat. Anda dapat memilih salah satu resep, dan bahkan lebih baik lagi jika Anda mencoba semuanya.

scastje-est.ru

Borscht dingin dengan bit dan sosis

Salam pembaca yang budiman! Hari ini di menu adalah musim panas, hidangan vitamin - borscht dingin dengan bit dan sosis. Tidak seperti borscht panas yang kaya, makanan dingin ini, tidak seperti hidangan pertama lainnya, sangat menyegarkan dan mengenyangkan dalam cuaca panas. Di samping itu, kulkas mempertahankan hampir semua vitamin dan yang sangat berguna. Ini seperti salad berair.

Di musim panas yang panas, Anda hanya ingin memasak makanan ringan dan rendah lemak, dan karenanya borscht dingin dengan bit bisa menjadi penyelamat Anda. Dengan itu, Anda bisa membuat menu biasa lebih beragam dan menarik.

Rebus satu kentang besar di kulitnya dan satu telur ayam sampai empuk.
Kupas satu bit mentah besar dan potong menjadi empat bagian.
Tuang air ke dalam panci, didihkan, beri garam dan rebus bit di dalamnya.
Saat potongan bit lunak, keluarkan dari air, parut, lalu masukkan kembali ke dalam panci. Agar bit mempertahankan warna cerahnya, segera tambahkan jus lemon ke dalamnya.
Kupas satu mentimun segar dan potong tipis-tipis. Potong kentang dan telur menjadi kubus.
Atur sayuran di piring, tuangkan kaldu bit di atasnya dan hiasi dengan bagian telur puyuh rebus.

Sajikan krim asam dan sayuran cincang bersama dengan borscht.

Borscht dingin dengan ham

Sup yang mudah ini pasti akan menyenangkan keluarga Anda. Kombinasi yang luar biasa dari sayuran segar, ham, dan rempah-rempah harum tidak akan membuat kritik yang paling keras menjadi acuh tak acuh. Untuk membuat borscht ham dingin, Anda perlu:

Kupas satu bit, satu kentang dan satu wortel. Masukkan sayuran ke dalam panci berisi air dan rebus sampai empuk. Jangan lupa tambahkan cengkeh, daun salam, dan merica ke dalam kaldu.
Sepuluh menit sebelum siap, masukkan kacang hijau (12-15 polong) ke sayuran.
Kupas satu mentimun besar dan potong dadu.
Parut sayuran rebus atau potong dadu.
Potong 150 gram ham dan beberapa telur rebus menjadi kubus.
Cincang halus bawang hijau.
Campur semua bahan dalam mangkuk terpisah dan tambahkan garam ke dalamnya. Kemudian masukkan dasar borscht ke dalam lemari es hingga dingin.

Saat waktunya makan malam, tata sayuran dengan ham di piring dan tuangkan kaldu dingin di atasnya. Anda dapat menyajikan krim asam, lobak, atau mustard dengan hidangan.

Masak sup dingin sesering mungkin selama musim panas. Dengan demikian, Anda akan memberi diri Anda dan orang yang Anda cintai perasaan kesejukan yang diinginkan bahkan pada hari-hari terpanas.