Stroberi dalam jus sendiri tanpa sterilisasi. Stroberi dalam jus Anda sendiri untuk musim dingin: resep Cara membuat Victoria dalam jus Anda sendiri

Persiapan stroberi sangat diminati di musim dingin, karena buah beri aromatiknya sehat dan enak rasanya. Banyak olahan lezat yang dibuat dari buah stroberi: selai, jeli, manisan. Buah beri dikeringkan dan dibekukan. Anda juga bisa menyiapkannya dengan jusnya sendiri.

Metode ini memakan banyak tenaga, namun hasilnya sepadan dengan usaha yang dilakukan. Produk akhir diperoleh dalam warna dan rasa sedekat mungkin dengan versi musim panas yang segar.

Rekomendasi kami akan membantu Anda memasak buah beri dengan benar dalam jusnya sendiri untuk musim dingin. Kami akan memberikan resep terbaik.

Mempersiapkan proses memasak

Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah menyiapkan wadah kaca. Paling nyaman menggunakan stoples yang berkapasitas setengah liter (Anda juga bisa menggunakan stoples liter, tetapi tidak lebih). Wadah kaca dicuci bersih menggunakan soda dan dibilas. Kemudian disterilkan di dalam oven atau di bawah uap.

Tutupnya juga dicuci bersih dan disterilkan.

Sebaiknya buah strawberry diambil yang tidak terlalu besar, namun juga tidak kecil. Pilihan terbaik untuk persiapan semacam ini adalah buah berukuran sedang. Mereka disortir dan batangnya dibuang. Singkirkan spesimen yang rusak dan busuk. Karena stroberi tumbuh di bedengan taman, membungkuk ke arah tanah, stroberi sering kali kotor dengan tanah. Dalam hal ini, tidak ada salahnya mencuci buah dua kali dengan tekanan air mengalir yang baik. Buah beri yang sudah dikupas diletakkan di atas kain hingga kering.

Nantinya akan ditempatkan di wadah yang dalam. Mereka ditutupi dengan gula pasir setidaknya selama 12 jam (disarankan untuk melakukannya di malam hari). Selama waktu ini, buah beri mengeluarkan jus dalam jumlah yang cukup.

Metode menyiapkan stroberi dalam jusnya sendiri. Pengalengan

Metode satu

Untuk satu kilogram stroberi, ambil dua ratus gram gula pasir (proporsinya harus lima banding satu).

Urutan tindakan berikut dilakukan dengan dua bahan ini:

• Buah yang disortir utuh tanpa tangkai buah ditempatkan dalam wadah kaca kering yang telah disterilkan.
• Gula juga ditambahkan ke dalamnya.
• Buah-buahan dengan gula pasir dimasukkan ke dalam lemari es sepanjang malam.
• Di pagi hari, buah beri mengendap (volumenya berkurang), mengeluarkan jus.
• Buah beri, yang telah mengeluarkan sebagian sarinya, memakan lebih sedikit ruang, sehingga buah stroberi didistribusikan kembali ke dalam wadah kaca yang tersedia bagi ibu rumah tangga.
• Setelah redistribusi seperti itu, jumlah toples yang terisi akan lebih sedikit, karena buah-buahan yang ditata harus mencapai ketinggian gantungan toples.
• Stoples ditutup dengan tutup yang bersih dan kering.
• Selanjutnya, mereka ditempatkan dalam wadah memasak yang lebar (versi hidangan ini memungkinkan Anda menempatkan lebih banyak stoples berisi buah-buahan). Panci diisi dengan air hangat: ketinggian air di dalam panci tidak boleh melebihi gantungan wadah kaca.
• Awalnya, wajan diletakkan di atas api besar.
• Air dididihkan.
• Nyala api diusahakan seminimal mungkin. Stoples yang dimasukkan ke dalam air harus mendidih: proses sterilisasi memakan waktu sekitar lima menit.
• Stoples dikeluarkan dari air dan ditutup secara turnkey.
• Jika terdapat kristal gula pasir yang tersuspensi, toples kaca dibalik hingga benar-benar larut.

Metode dua

Untuk 600 gram stroberi Anda membutuhkan satu setengah cangkir gula pasir.

• Tuangkan air dingin ke atas buah-buahan yang disortir dengan hati-hati tanpa batang (merendamnya selama lima belas menit sudah cukup).
• Tiriskan cairannya dan bilas menggunakan air mengalir.
• Tempatkan buah yang sudah dicuci ke dalam saringan.
• Beberapa sendok makan gula pasir dikirim ke stoples yang sudah disiapkan.
• Stroberi diletakkan di atasnya, yang ditutup dengan lapisan gula baru (ambil satu setengah sendok).
• Ganti lapisan gula dengan lapisan stroberi, isi seluruh toples.
• Untuk mengisi kekosongan yang ada, toples ditutup dengan penutup, dibalik dan dikocok perlahan.
• Wadah kaca berisi produk ditutup dengan kain kasa.
• Isi toples dibiarkan meresap selama 3-4 jam.
• Setelah itu, buah akan mengeluarkan sarinya dan mengendap, dan gula pasir akan sedikit larut.
• Stoples kaca yang ditutup dengan penutup disterilkan selama setengah jam dengan api kecil (jangan sampai mendidih terlalu keras).
• Gulung stoples dan balikkan. Tidak perlu membungkusnya. Setelah proses pendinginan alami, simpan di tempat sejuk.

Metode ketiga - menggunakan asam sitrat

Bahan: 350 gram gula pasir, 1 kilogram strawberry, 5 gram asam sitrat.

• Buah beri yang sudah dicuci bersih ditempatkan dalam mangkuk yang dalam dan ditaburi gula.
• Buahnya meresap sepanjang malam.
• Nektar stroberi yang dihasilkan dituangkan ke dalam wadah gratis.
• Wadah berisi jus ini dipanaskan, jus dididihkan, tetapi jangan sampai mendidih, jadi penting untuk mengangkat panci dari api tepat waktu.
• Lemon ditambahkan.
• Stroberi ditempatkan dalam stoples yang sudah disiapkan. Nektar panas yang dituangkan tidak boleh mencapai tepi wadah sekitar satu sentimeter.
• Anda perlu meletakkan kain di bagian bawah wajan (Anda harus mengambil wadah yang lebar). Tuang air ke dalam wadah dan didihkan.
• Stoples beri ditempatkan dalam wadah dan disterilkan selama lima belas menit.
• Stoples kaca berisi produk digulung dan didinginkan. Tidak perlu membaliknya.
• Penyimpanan dilakukan di basement atau tempat sejuk lainnya.

Metode keempat - dengan jus lemon

Untuk 0,7 kg buah, ambil 0,2 kg gula pasir, 0,1 liter air, dan setengah buah lemon.

• Pilih buah beri berkualitas tinggi (dalam hal ini digunakan buah berukuran besar) dan persiapkan untuk proses memasak.
• Potong buah menjadi dua.
• Tempatkan dalam satu lapisan dalam mangkuk. Taburi dengan gula pasir. Selanjutnya, ulangi prosedur lapisan bergantian sampai semua buah beri tersebar. Harus diingat bahwa hanya setengah dari jumlah gula yang dialokasikan digunakan untuk menuangkan buah beri.
• Semangkuk stroberi ditutup dengan cling film.
• Piring ini diletakkan di tempat yang sinar matahari dapat menembus dengan baik.
• Setelah 1,5 jam, jus stroberi akan keluar secukupnya.
• Stroberi dengan jus ditempatkan dalam wadah memasak, ditambahkan air.
• Sisa gula dituangkan ke sana.
• Setengah lemon, potong dadu, ditambahkan ke stroberi.
• Panci dikirim ke oven dan direbus dengan api kecil selama 15 menit. Airnya tidak boleh mendidih.
• Setelah itu, potongan lemon diangkat dan dibuang. Peran lemon adalah untuk mengeluarkan jus dan memberikan aroma jeruk pada produk.
• Isi panci disebar ke dalam toples steril yang dikunci dengan kunci. Stoples tertutup dibungkus dengan selimut hangat.
• Simpan di ruang bawah tanah atau ruangan sejuk.

Metode lima - persiapan tanpa gula

Jika Anda ingin mendapatkan hasil yang sealami mungkin, Anda bisa membuatnya tanpa menambahkan gula.

Untuk persiapan produk stroberi seperti itu, hanya diperlukan buah dari buah beri yang disebutkan di atas.

• Stoples yang sudah disterilkan sebelumnya diisi dengan buah strawberry.
• Mereka ditempatkan di bak air. Di bawah pengaruh suhu tinggi, ukuran buah secara bertahap akan mengecil karena keluarnya sari buah.
• Saat ukuran buah beri mengecil, buah segar baru ditambahkan.
• Buah beri harus direbus dengan api kecil sampai mengendap.
• Jika wadah terisi cukup, pemasakan akhir dilakukan dalam waktu lima belas menit.
• Bank yang telah menjalani sterilisasi disekrup secara turnkey.

Alexander Gushchin

Saya tidak bisa menjamin rasanya, tapi ini akan terasa panas :)

Isi

Berry musim panas yang harum ini memiliki banyak penggemar, orang-orang menunggu kemunculannya di taman dan hutan dalam persiapan untuk panen. Setelah itu, muncul pencarian cara ideal untuk mengawetkan setiap buah beri hingga musim panas mendatang. Selai, selai, kolak, pure beku. Bagaimana cara menyiapkan stroberi untuk musim dingin dengan cepat, tapi enak dan sesehat mungkin?

Cara membuat olahan stroberi untuk musim dingin

Semua aturan utama mengenai sterilisasi stoples, pengupasan buah beri, dan penyegelan pengawetan selanjutnya juga relevan untuk buah-buahan ini. Jika Anda memutuskan untuk memasak buah beri dengan menuangkan jusnya sendiri, Anda bisa melakukannya tanpa memasaknya - ini akan menghemat waktu yang dihabiskan di kompor. Namun resep jenis ini masih memiliki beberapa nuansa:

• Ambil wadah kecil: toples, wadah, dll. Volume ideal dianggap 0,5 liter - tidak akan membiarkan produk rusak. Dalam kasus yang jarang terjadi, 0,75 liter sudah cukup, tetapi wadah liter sudah terlalu besar.
• Jika Anda berencana untuk menjaga kepadatan dan keutuhan stroberi yang direndam dalam jusnya sendiri, ambil hanya buah bersih yang tidak perlu dicuci.
• Jumlah gula bisa minimal (hingga satu gelas untuk 2 kg buah beri) - durasi infus akan memainkan peran kunci. Para profesional menyarankan untuk menyimpan hasil pengawetan semalaman.
• Tidak semua ibu rumah tangga paham membalik kaleng setelah dijahit. Anda hanya perlu membiarkannya terbalik selama beberapa menit. Jika sirup tidak muncul di sekitar tutupnya, Anda dapat meletakkan wadah dengan cara yang lebih biasa dan mendinginkannya. Jika terjadi kebocoran, ini menandakan bahwa wadah tidak ditutup dengan benar dan perlu digulung kembali. Tidak perlu mendinginkannya dengan tutupnya menghadap ke bawah.
• Perhatian khusus harus diberikan pada penutupan kembali: jika Anda telah melepas tutupnya, tiriskan semua jus atau sirup, didihkan kembali dan isi toples lagi. Setelahnya Anda bisa menggulungnya dan menguji kekuatannya dengan membaliknya.

Apa yang bisa Anda buat dari stroberi untuk musim dingin?

Semua resep jenis ini hanya berbeda dalam proporsi 2 bahan utama dan durasi infus benda kerja. Beberapa di antaranya melibatkan penambahan bahan pengawet tambahan: asam sitrat, cengkeh, kayu manis, dan bahkan penyedap rasa (vanillin dianggap yang paling populer). Jika Anda memahami aturan dasar mengawetkan stroberi dalam jus alami, Anda akan bisa membuat resep sendiri.

Stroberi untuk musim dingin dengan gula

Ini adalah makanan penutup tercepat dan termudah, hanya membutuhkan waktu setengah jam untuk menyiapkannya. Sirupnya tidak perlu dimasak, jumlah manipulasi yang dilakukan pada buah beri juga minimal, jadi stroberi dalam jusnya sendiri untuk musim dingin adalah penyelamat bagi mereka yang ingin mengawetkannya tanpa rasa sakit yang tidak perlu. Anda perlu menyiapkan wadah kecil (sebaiknya wadah dengan tutup, bukan toples) dan mencari waktu luang. Proporsi gula dengan buah beri adalah dari 1:3 hingga 1:2 sesuai kebijaksanaan Anda. Tidak ada produk lain, jadi daftarnya tidak disediakan.

Persiapan:

1. Buah beri jangan dicuci, buang batangnya saja (tanpa sepal), tutupi dengan gula.
2. Setelah 8-10 jam dalam suhu dingin, kocok buah dan masukkan ke dalam wadah.
3. Tuang jus Anda sendiri dan masukkan ke dalam freezer.

Jus stroberi dengan buah beri utuh

Resep ini sulit untuk dikuasai, tetapi jika Anda menguasainya, itu akan menjadi salah satu makanan penutup utama di meja Anda. Persiapan stroberi untuk musim dingin jenis ini membutuhkan konsentrasi, perhatian, dan ketekunan. Butuh banyak waktu untuk menyiapkan buahnya - inilah rahasia kesuksesan. Daftar bahannya singkat:

• stroberi segar yang keras – 1,1 kg;
• gula – 0,25kg.

Mempersiapkan stroberi dalam jusnya sendiri untuk musim dingin:

1. Bilas buah beri dengan aliran air, kupas masing-masing buah dengan ujung jari Anda. Cara alternatifnya adalah dengan meletakkan mangkuk kecil di mana segenggam buah dituangkan dan dicuci dalam beberapa menit. Itu tidak bisa disimpan di dalam air untuk waktu yang lama.
2. Keringkan satu per satu dengan handuk kertas, diamkan di rak kawat - oleskan dalam lapisan yang sangat tipis, dengan jarak antar buah yang kecil. Jangan lepaskan sepal.
3. Lap bagian dalam panci atau baskom enamel dengan tisu. Setelah memastikan wadahnya kering, pindahkan buah ke sana. Taburkan separuh gula di atasnya dan lupakan selama 6 jam.
4. Sterilkan stoples kecil yang bersih dan dinginkan hingga hangat.
5. Isi wadah dengan buah beri. Rebus jus yang dikeluarkan, tuangkan dan tutup.

Stroberi dalam sirup untuk musim dingin

Perbedaan utama dari resep sebelumnya adalah jumlah gula yang mengubah jus buah menjadi sirup kental. Dia akan bertanggung jawab berapa lama benda kerja dapat disimpan. Jika Anda perlu mengawetkan stroberi dalam jusnya sendiri untuk musim dingin, metode ini sangat ideal. Lebih baik menggunakan stoples dengan volume minimum - hingga 0,75 l, jika tidak, rasa dan tampilan produk mungkin tidak sesuai dengan yang diharapkan.

Anda akan perlu:

• stroberi liar segar – 2,3 kg;
• gula – 1kg;
• vanilin - di ujung pisau.

Menurut resep ini, stroberi dalam jusnya sendiri disiapkan untuk musim dingin seperti ini.

Ini bukan tahun pertama stroberi dalam jusnya sendiri banyak membantu saya, saya pasti mencoba mengemas beberapa toples untuk musim dingin. Ternyata hampir segar - padat, elastis, dengan aroma stroberi yang indah dan rasa buah beri yang alami. Bagi mereka yang tidak menyukai selai yang terlalu manis, resep stroberi dalam jus sendiri akan menjadi penemuan yang menyenangkan, dan bagi ibu rumah tangga yang hemat, kesempatan lain untuk mengawetkan hasil panen buah beri yang lezat. Saya menyegel stroberi dengan gula tanpa menambahkan air agar sirupnya pekat. Saya pilih buah beri yang kecil, maka tidak perlu sterilisasi yang lama.

Resep stroberi dalam jus sendiri

Bahan-bahan:

• Stroberi – 400 gram;
• gula – 200 gram;
• kaleng dengan volume 0,25 l - 0,3 l.

Cara menggulung stroberi dalam jusnya sendiri untuk musim dingin

Saya memilah-milah stroberi yang dikumpulkan, membuang stroberi yang busuk dan lunak dengan hidung kehijauan. Saya merobek ekornya, menuangkannya ke wastafel dapur, dan mengisinya dengan air dingin selama beberapa menit. Saya menaruh buah beri bersih di saringan.

Setelah sekitar sepuluh menit, air akan terkuras. Saya memindahkan buah beri ke wajan atau mangkuk kering, taburi setiap lapisan dengan gula. Saya tutup dan biarkan beberapa jam atau sampai pagi hari jika strawberry dipetik pada malam hari. Anda bisa mengaduknya dua atau tiga kali agar gula meleleh lebih baik dan jus yang terbentuk lebih banyak.

Pada pagi hari, buah beri hampir seluruhnya tertutup jus. Lebih mudah bagi saya menyiapkan stroberi kalengan untuk musim dingin dalam toples kecil, saya mengambil toples 0,25 atau setengah liter. Saya mencucinya dengan soda, memanaskannya dengan uap, dan merebus tutupnya.

Pertama, saya memasukkan buah beri ke dalam stoples, tanpa jus. Saya mengisinya sampai bahu atau hampir sampai leher, mengisinya dengan jus sampai ke atas, menyisakan beberapa sentimeter dari tepinya.

Saya meletakkan handuk di bagian bawah panci, melipatnya menjadi beberapa lapisan. Saya menempatkan stoples tidak berdekatan satu sama lain, menutupnya dengan penutup tanpa memutarnya. Saya mengisi stoples dengan air hingga sekitar dua pertiga tinggi stoples, agar saat mendidih, uap tidak masuk ke bawah tutupnya. Dengan api kecil, saya didihkan air, sterilkan stoples 0,25-0,3 liter selama 15 menit, stoples setengah liter selama 25 menit.

Saya mengeluarkannya dengan hati-hati, memegangnya dengan handuk. Saya langsung memutarnya. Saya membalikkannya, untuk memeriksa apakah tutupnya terpasang dengan baik. Seharusnya tidak ada gelembung udara di dalam, dan sirup tidak boleh bocor ke luar.

Jika semuanya baik-baik saja, saya biarkan hingga dingin. Setelah sehari, saya memindahkannya ke lemari yang gelap atau membawanya ke ruang bawah tanah, jauh dari sinar matahari dan panas.

Di musim dingin, stroberi dalam jusnya sendiri digunakan dengan cara yang sama seperti yang segar: dalam makanan yang dipanggang (untuk pai terbuka), semua jenis makanan penutup, kolak, sebagai tambahan pada kue keju, pancake, dan es krim. Semoga berhasil dengan persiapan musim dingin Anda!

Stroberi dalam jusnya sendiri untuk musim dingin, disiapkan tanpa dimasak, pasti akan berguna pada malam musim dingin yang panjang dengan secangkir teh atau di pesta anak-anak. Mungkin milkshake stroberi dengan es krim adalah atribut paling enak dari pesta anak-anak, pesta pelajar, atau prasmanan.

Di musim dingin dan musim gugur, buah beri segar tidak dapat ditemukan, jadi selama musim subur Anda perlu menyimpan stroberi, dan pastikan untuk menyiapkan buah beri dalam jusnya sendiri.

Persiapan untuk musim dingin dari stroberi memiliki teknologi yang bersahaja, juru masak yang paling tidak berpengalaman dapat menanganinya.

Jus stroberi yang dihasilkan akan terasa enak dan pekat, dan buah beri akan berguna untuk menghias es krim dan kue.

Stroberi dalam jusnya sendiri untuk musim dingin tanpa dimasak

Produk:

• stroberi - 2 kg;
• gula - 1kg;
• lemon - 1/2 buah.

Cara memasak stroberi dalam jus sendiri dengan gula dan lemon tanpa dimasak - resep langkah demi langkah dengan foto:

Stroberi yang kusut dan terlalu matang akan mengeluarkan sarinya lebih cepat, tetapi persiapan buah beri yang dihancurkan terlihat menyedihkan dan dianggap sebagai eksperimen kuliner yang gagal. Untuk dapat dengan bangga menampilkan sebotol buah beri gulung di atas meja, Anda harus memilih stroberi cantik berwarna gelap.

Buah beri disortir, yang rusak disisihkan untuk kolak. Ekornya dibuang dan stroberi dicuci.

Tuang 4-5 sendok makan gula ke dasar wajan dan ratakan lapisan manisnya.

Tempatkan stroberi dalam satu baris. Peras jus lemon dan tuangkan di atas buah beri. Lakukan ini sekali, ambil semua jus dari setengah lemon.

Taburi buah beri dengan gula pasir dan letakkan lapisan stroberi berikutnya di atasnya. Metode ini memungkinkan Anda mendapatkan jumlah jus maksimal tanpa menghancurkan buah beri.

Saat semua stroberi sudah ada di dalam wajan, tuangkan sisa pasir. Tutupi loyang dengan cling film. Stroberi dimasukkan ke dalam lemari es selama 12 jam.

Terkadang cuaca panas memungkinkan Anda mendapatkan jus stroberi dalam beberapa jam: panci berisi buah beri tertinggal di atas meja, dan gula dengan cepat mengeluarkan semua cairan dari stroberi.

Sterilkan 4 toples setengah liter. Jumlah buah beri yang sama ditempatkan di setiap toples, jus dituangkan ke tingkat gantungan.

Letakkan handuk tipis di dasar wajan lebar dan letakkan stoples. Airnya harus mencapai hampir sampai ke gantungan stoples beri.

Tutupi stoples dengan tutup yang sudah disterilkan. Air dipanaskan, sterilisasi dimulai dari saat cairan mendidih di dalam panci.

Waktu sterilisasi adalah 15 menit.

Keluarkan stoples stroberi yang berisi jusnya sendiri dengan hati-hati dan gulung. Persiapan untuk musim dingin dibalik dan ditutup dengan selimut kecil.

Stoples yang didinginkan dipindahkan ke ruangan yang sejuk. Di ruang bawah tanah yang baik, stroberi dalam jusnya sendiri dapat disimpan sepanjang musim dingin hingga musim semi.

Sekarang Anda tahu resep klasik paling sederhana untuk stroberi dalam jusnya sendiri dengan gula dan lemon tanpa dimasak. Sangat mudah untuk menyiapkan kelezatan manis dan aromatik yang lezat. Yang tersisa hanyalah membeli buah beri, menyiapkan pengawet, dan menunggu musim dingin.

Video: Resep stroberi dalam jus sendiri untuk musim dingin

Rahasia dan trik memasak

• Pilihan koktailnya adalah yang utama karena menggunakan stroberi kalengan dengan buah beri utuh dalam jusnya sendiri, tetapi berdasarkan itu Anda bisa membuat kue keju stroberi mentah, isian kue jeli, dan selai jeruk.
• Cobalah untuk mengambil buah beri utuh dan matang, disarankan agar buah tersebut dipetik dari kebun pada hari yang sama.
• Di musim dingin, stroberi yang dimasak dengan jusnya sendiri digunakan untuk membuat berbagai kue atau pangsit. Dan dari jus stroberi pekat yang lezat - minuman buah aromatik.

Fitur dan umur simpan

Persiapan stroberi sebaiknya disimpan di tempat yang gelap dan sejuk tidak lebih dari 1 tahun. Jika tidak, nilai gizinya akan menurun.

Stroberi kering diawetkan dengan baik di tempat yang tidak terjangkau sinar matahari dan polusi. Itu harus ditempatkan di tas kain dan disimpan dalam keadaan tersuspensi untuk ventilasi. Musuh terburuk dari “pengeringan” adalah ngengat. Oleh karena itu, di ruang penyimpanan Anda perlu menggunakan produk khusus untuk melawan serangga berbahaya. Penting juga untuk memeriksa kantong buah beri kering secara berkala, memisahkan yang rusak.

Keripik stroberi dapat disimpan di dalam ruangan dalam wadah kaca. Untuk menghilangkan kemungkinan kondensasi, letakkan serbet kertas di bawah tutup wadah.

Lebih baik menyimpan buah beri yang dihaluskan di ruang bawah tanah atau di lemari es.

Selai bisa disimpan di freezer selama enam bulan. Dan wadah awal harus disimpan di lemari es.
Stroberi yang disiapkan untuk musim dingin dengan jusnya sendiri dapat menyenangkan Anda dengan rasa dan aromanya yang unik sepanjang tahun.

Buah beri seperti itu (terutama tanpa gula) tidak kalah sehatnya dengan buah segar. Mereka dapat digunakan untuk berbagai makanan penutup, kolak, dan selai, dan selai stroberi adalah suguhan yang luar biasa untuk anak-anak dan orang dewasa di malam musim gugur dan musim dingin.

Musim panas telah tiba. Saatnya pergi ke pedesaan dan memetik buah beri favorit semua orang - stroberi. Tetapi bagaimana jika Anda menginginkan stroberi asli tidak hanya di musim panas, tetapi juga di musim dingin? Jawabannya sederhana. Bagi pecinta yummy, ada resep khusus stroberi kalengan yang dibuat jus sendiri. Membuka toples buah beri favorit Anda di musim dingin akan memberi Anda cita rasa musim panas. Stroberi yang diolah menurut resep ini mempertahankan rasa dan aromanya.

Resep pengalengannya sangat sederhana. Yang kamu butuhkan adalah:

• stroberi (dihitung 600 g per toples 0,5 ml);
• gula;
• air untuk sterilisasi.

Cara memasak stroberi dalam jus Anda sendiri, resep sederhana

Hal pertama yang kita lakukan adalah memilah buah strawberry, membuang yang busuk dan merobek ekornya.

Setelah itu Anda perlu membilasnya dengan baik, jika tidak, ada kemungkinan jamur akan terbentuk di toples di musim dingin.

Jika stroberi sudah siap, kita sebenarnya bisa mulai mengalengkan. Untuk melakukan ini, sebarkan buah beri ke dalam stoples yang bersih dan kering, lapisan bergantian: stroberi - gula - stroberi, dll. Taburkan gula tergantung seberapa manis Anda menyukainya. Dalam kasus kami, ini adalah 1 sdm. aku. di atas setiap lapisan.

Setelah stroberi dimasukkan ke dalam stoples dan ditaburi gula, kita biarkan hingga sarinya keluar. Proses ini memakan waktu sekitar 6 jam, namun dapat dibiarkan semalaman jika diinginkan.

Jika waktu telah cukup berlalu dan stroberi sudah mengeluarkan sarinya, Anda dapat melanjutkan proses pengalengan.

Langkah selanjutnya adalah sterilisasi. Anda perlu mengambil panci dengan handuk di bagian bawah. Tempatkan stoples stroberi di dalamnya, tutupi dengan penutup. Jika semua stoples tidak muat sekaligus, simpanlah untuk kali berikutnya.

Tuang air ke dalam panci sampai ke gantungan stoples, didihkan dan sterilkan selama 20 menit. Lalu kita keluarkan menggunakan penjepit dan menggulungnya.

Pastikan untuk memeriksa apakah tutupnya terpasang erat setelah digulung. Untuk melakukan ini, cukup balikkan stoples dan lihat apakah sirupnya bocor.