rumah salad

Salad "Birch" dengan fillet ayam dan plum: resep. Versi restoran "Birches" dengan kacang. Salad dengan tongkat kepiting

Salad "birch putih" - salah satu yang paling indah dan makanan lezat. Ini akan membantu menghias pesta apa pun dan memberikannya orisinalitas. Ada banyak berbagai variasi hidangan ini, yang menggunakan jumlah yang banyak semua jenis bahan. Mereka semua memiliki satu kesamaan: desain yang benar dan dekorasi salad dalam bentuk kulit kayu birch.

Salad "Birch" adalah alternatif yang enak sudah bosan hidangan klasik untuk pesta apa pun. Tidak membutuhkan banyak waktu dan uang untuk mempersiapkannya. Semua produk yang termasuk dalam salad tersedia untuk keluarga mana pun, bahkan tidak terlalu kaya. Bahkan seorang pemula dapat dengan mudah membuat salad ini. Untuk persiapannya, sejumlah besar berbagai bahan digunakan, yang masing-masing memberi hidangan semangat dan rasa yang unik.

Varian klasik

Resep masakan ini adalah yang paling terkenal dan populer. Setelah berhasil, Anda tidak hanya akan menyenangkan tamu Anda, tetapi juga orang yang Anda cintai. Untuk membuat salad klasik"Birch putih" dengan ayam dan jamur kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

Penting untuk menggunakan hanya sebagian besar makanan segar. Hanya dalam hal ini, hidangan Anda akan menjadi sangat indah.

Dibutuhkan sedikit usaha untuk menyiapkan bahan-bahan versi klasik salad White Birch. Resepnya akan menjadi sebagai berikut:

Salad dengan plum

Salad "birch putih" dengan plum dibuat dengan cara yang hampir sama dengan salad klasik, hanya dengan menggunakan lagi buah kering. Untuk menyiapkan versi hidangan ini dengan benar, kita membutuhkan produk-produk berikut:

Kehadiran prem dalam salad akan menambah kepedasan dan rasa khusus.

Resep untuk hidangan ini terlihat seperti ini:

Resep ini tidak harus dipatuhi secara ketat. Anda dapat menukar lapisan dan menggunakan bahan lain. Misalnya, alih-alih champignon goreng Anda dapat menggunakan acar atau jamur asin, melainkan bawang goreng- direndam dalam cuka.

Versi asli dari hidangan

Rahasia utama salad ini adalah penggunaan apel dan keju. apel sangat produk yang bermanfaat dan menambahkannya ke salad tidak hanya akan memberikan kesegaran, tetapi juga meningkatkannya fitur yang bermanfaat. Untuk menerapkan resep ini, Anda perlu:

satu besar apel hijau atau dua yang kecil;
irisan ayam;
satu kepala bawang;
setidaknya tiga telur;
Keju keras;
Zaitun;
mayones.

Terbaik untuk hidangan ini apel asam. Mereka akan mencairkan rasa netral salad dengan aromanya. Proses memasaknya adalah sebagai berikut:

Menambah kelembutan

Resep ini membutuhkan penggunaan hati sapi sebagai pengganti ayam fillet. Seperti dalam versi hidangan lainnya, kami menggunakan zaitun atau zaitun untuk dekorasi.

Daftar produk yang dibutuhkan:

0,5 kg hati sapi;
satu wortel;
satu kepala bawang kecil;
4 telur ayam;
dua kentang ukuran sedang

Alih-alih hati sapi bisa pakai daging babi. Itu lebih kaku dan rasa cerah. Resep langkah demi langkah memasak:

"Birch" dengan tongkat kepiting

Tidak seperti resep masakan lainnya, resep ini menggunakan acar jamur. Tongkat kepiting menambah kepedasan dan kelembutan khusus.

Untuk memasak kita akan menggunakan:

dua bawang besar atau tiga kecil;
200 g jamur acar atau asin;
satu bungkus tongkat kepiting;
200 g keju keras;
sayuran hijau dan selada untuk dekorasi;
krim asam atau mayones.

Sebelum menyiapkan hidangan ini, Anda harus menyiapkan semua bahan dengan benar. Dari ini akan tergantung pada rasanya. Resepnya mencakup urutan tindakan berikut:

Kami menggoreng bawang, menggosok keju keras di parutan halus, memotong tongkat kepiting.
Letakkan daun selada di lapisan bawah. Kami menaruh setengah bungkus tongkat kepiting di atasnya dan melumasi lapisan dengan krim asam atau mayones.
Lapisan kedua akan menjadi campuran jamur, bawang goreng dan setengah dari keju parut.
Demikian pula, kami membuat dua lapis selada lagi.
Kami menghias permukaan salad dengan plum atau zaitun.

Prinsip desain

Perbedaan utama antara salad ini dan salad lainnya adalah desainnya. Koki dan ibu rumah tangga mencoba memberinya warna kulit kayu birch. Lapisan atas harus seragam dan putih. Itu dihiasi dengan garis-garis hitam yang dipotong dari buah prem atau zaitun dan daun kemangi ungu. Di keluarga dan restoran kaya, koki menghias salad kaviar hitam. Krim asam dapat digunakan sebagai alas putih atau mayones rendah lemak. Salad akan terlihat cantik jika lapisan atasnya ditaburi keju parut atau putih telur.

Biasanya, hidangan pembuka ini disiapkan dalam mangkuk dengan dinding transparan. Semua bahan ditumpuk berlapis-lapis, dan bagian atasnya dibuat dalam bentuk kulit kayu birch. Ada opsi untuk menyiapkan hidangan, di mana semua komponennya diletakkan di atas piring datar atau piring dalam bentuk kayu birch. Opsi ini jauh lebih sulit dibuat, tetapi terlihat lebih elegan dan orisinal.

"Birch putih" tidak hanya sangat indah, tetapi juga salad yang enak. Pastikan untuk mencobanya dan pilih resep favorit Anda. Ini akan membantu tidak hanya menghias meja pesta, tetapi juga mendiversifikasi makanan sehari-hari dengan rasa asli dan unik.

Perhatian, hanya HARI INI!

Sangat sering, ibu rumah tangga memiliki pertanyaan: "Hidangan apa yang akan menyenangkan rumah tangga?". Salad adalah solusinya. Banyak variasi hidangan ini akan memungkinkan Anda untuk memilih opsi yang tepat, yang akan dihargai oleh para tamu. Kami menawarkan untuk memasak salad "Birch" dengan irisan ayam dan plum, resep dan variasinya disajikan di bawah ini.

Salad ini sangat mudah disiapkan. Terimakasih untuk daging ayam dan plum, hidangannya ternyata sangat memuaskan dan sehat.

Waktu untuk mempersiapkan: 60 menit
Porsi: 4

Bahan:

daging ayam, fillet (400 g);
plum (200 g);
mentimun segar ( ukuran kecil, 2 buah.);
bawang (1 buah);
telur ayam rebus (4 pcs.);
champignon kalengan (200 g);
peterseli / bumbu lainnya secukupnya (untuk hiasan, 1 ikat);
mayones (250 gram);
garam dan merica (sesuai selera).

Agar plum mengeluarkan uap lebih baik, wadah harus ditutup dengan penutup atau piring datar. Dalam hal ini, menjadi sangat lunak, dapat dengan mudah dipotong.

Memasak:

Rebus fillet ayam hingga empuk. Kami mendinginkan dalam kaldu. Cincang halus daging.
Kami menaruh plum di piring yang dalam dan menuangkan air mendidih di atasnya. Kami pergi selama 15 menit.
Cuci dan kupas mentimun, gosokkan pada parutan kasar.
Kami membersihkan bawang, potong dadu kecil.
Kami mengambil plum kukus dari air, mengeringkannya dengan handuk kertas. Potong menjadi kubus kecil.
Tiga telur parutan halus.
Tiriskan jus dari jamur, potong-potong.
Kami mulai membentuk salad berlapis-lapis (Anda bisa menggunakan cincin kuliner, Anda bisa meletakkan salad di piring yang dalam). Letakkan plum di bagian bawah dan olesi dengan mayones. Lapisan kedua adalah ayam. Yang ketiga adalah bawang, garam, merica, mayones. Lapisan keempat adalah jamur dan mayones. Kelima - mentimun. Lapisan keenam adalah telur.
Kami menghias hidangan dengan bumbu, mayones, dan plum, potong-potong. Kami meletakkan bahan untuk dekorasi dalam bentuk birch.
Biarkan salad duduk setidaknya satu jam sebelum disajikan.

Salad siap!

Ada banyak pilihan untuk menyiapkan salad Birch. Kami menawarkan resep dengan keju: itu akan menambah bumbu pada hidangan.

Waktu untuk mempersiapkan: 60 menit
Porsi: 8

Bahan:

daging ayam rebus/panggang/asap, fillet (300 g);
plum (200 g);
wortel (sedang, 2 pcs.);
telur ayam rebus (6 pcs.);
keju keras (200 g);
mayones / krim asam / yogurt Yunani (300 g);
hijau (1 ikat);

Memasak:

Daging ayam dipotong-potong.
Bilas plum secara menyeluruh, pindahkan ke mangkuk yang dalam. Isi dengan air mendidih dan tutup dengan penutup atau piring datar. Biarkan diseduh selama 15-20 menit.
Kami membersihkan wortel, tiga di parutan kasar. Tuang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan tambahkan 4 sdm. l. air. Didihkan selama 3 menit dan angkat dari api, dinginkan.
Gosok kuning dan putih pada parutan halus ke dalam mangkuk yang berbeda.
Kami menggosok keju di parutan kasar.
Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk yang dalam dan aduk. Tambahkan garam, merica, dan mayonaise.
Pindahkan salad yang sudah jadi ke mangkuk salad. Taburi dengan kuning telur parut. Dengan bantuan mayones, kami menggambar batang pohon birch, dan daun pohon - sayuran cincang halus.
Dinginkan salad sebelum disajikan.

Hidangan sudah siap!

Bahan untuk salad Beryozki tersedia di toko mana pun, dan memasak cepat hidangan akan menyenangkan setiap nyonya rumah.

Waktu untuk mempersiapkan: 60 menit
Porsi: 5

Bahan:

daging ayam rebus, fillet (500 g);
plum (200 g);
telur ayam rebus (6 pcs.);
acar jamur (200 g);
mentimun (2 buah);
kenari (100 g);
bawang hijau (130 g);
mayones (250 gram);
garam dan merica (sesuai selera).

Memasak:

Kami menaruh plum di piring yang dalam dan menuangkan air mendidih di atasnya. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 20 menit.
Cincang halus fillet ayam.
Kami membersihkan telur, memisahkan putih dari kuningnya. Kami menggosoknya di parutan halus ke dalam wadah yang berbeda.
Jamur dipotong menjadi 4 bagian. Sisihkan beberapa potong untuk hiasan.
Kupas mentimun, gosok di parutan kasar.
Potong kacang dengan tangan Anda atau kenakan talenan dan hancurkan dengan rolling pin/pisau.
Cincang halus bawang bombay dan bagi menjadi dua bagian. Salah satunya untuk dekorasi.
Keringkan plum kukus dan potong-potong.
Kami mulai membentuk salad berlapis-lapis di atas piring datar. Lapisan pertama adalah plum dan jaring mayones. Yang kedua adalah fillet ayam, garam, merica, bawang bombay dan mayonaise. Yang ketiga adalah mentimun. Keempat - kacang dan mayones. Kelima - jamur dan mayones. Keenam - kuning parut. Kami menutup sisi dengan protein parut.
Kami menggunakan mayones untuk dekorasi. Dengan itu, kami menggambar batang pohon birch, kami membuat titik-titik hitam dari plum. Daun pohon akan dicincang halus bawang hijau. Di kaki pohon birch kami menempatkan beberapa jamur.
Disarankan untuk mendinginkan hidangan sebelum disajikan.

Silakan dinikmati makanannya!

Bahan-bahan untuk salad Birch Hijau dapat ditemukan di lemari es ibu rumah tangga mana pun. Karena kesederhanaannya, memasak tidak memakan banyak waktu.

Waktu untuk mempersiapkan: 30 menit
Porsi: 4

Bahan:

daging ayam asap (400 g);
plum (150 g);
kentang rebus (2 buah);
telur ayam rebus (3 pcs.);
mentimun (1 buah);
kenari (150 g);
jagung kalengan (100-200 g);
peterseli/lainnya rempah segar(1 ikat);
mayones (100 gram);
garam secukupnya).

Memasak:

Kami mencuci plum dan meletakkannya di piring yang dalam. Isi dengan air mendidih dan biarkan selama 15-20 menit.
Ayam, kentang, telur dipotong dadu.
Kupas mentimun, potong dadu atau strip.
Potong kacang menjadi potongan-potongan kecil.
Tiriskan jus dari jagung.
Keringkan plum kukus dan potong dadu.
Kami mencuci peterseli, mengeringkannya, merobeknya menjadi perbungaan.
Kami menyebar dalam mangkuk yang dalam - plum, ayam, kentang, telur, mentimun, jagung. Tambahkan mayonaise, aduk.
Kami meletakkan salad dalam mangkuk, taburi dengan kacang, hiasi dengan daun peterseli.

Salad dapat disajikan dalam porsi dalam gelas, mangkuk kecil atau mangkuk; atau Anda dapat mencampur semua bahan dan menyajikan hidangan dalam mangkuk salad besar.

Hidangan sudah siap, Anda bisa menyajikannya ke meja!

Salad adalah hidangan sederhana yang dapat menyenangkan rumah tangga dan tamu. Kami menawarkan untuk memasak salad "Birch" dengan fillet ayam, plum, dan nanas kalengan. Bahan-bahan ini akan menambah bumbu pada hidangan dan membuatnya lebih memuaskan.

Waktu untuk mempersiapkan: 60 menit
Porsi: 6

Bahan:

daging ayam, fillet (300 g);
plum (200 g);
telur ayam rebus (5 pcs.);
keju keras (200 g);
acar / acar mentimun (1 pc.);
nanas kalengan (200 g);
peterseli (150 gram);
mayones (300 gram);
garam dan lada hitam bubuk (secukupnya)

Memasak:

Rebus fillet dengan tambahan bumbu, dinginkan dalam kaldu, potong kecil-kecil.
Kami mencuci plum dan memasukkannya ke dalam mangkuk yang dalam. Tuang air mendidih dan tutup dengan piring datar. Biarkan diseduh selama 15 menit.
Kami menggosok telur dan keju di parutan halus.
Potong mentimun dan nanas menjadi potongan tipis (tiriskan jusnya).
Plum diambil dari air, dikeringkan handuk kertas. Potong menjadi strip tipis.
Kami mencuci peterseli, mengeringkannya.
pada piring besar membentuk salad berlapis-lapis. Lapisan pertama adalah plum dan mayones. Yang kedua adalah ayam, garam, merica, mayones. Yang ketiga adalah nanas, mayones. Keempat - mentimun. Lapisan kelima adalah telur, mayones. Yang keenam adalah keju.
Lumasi piring dengan mayones di atasnya dan taruh beberapa potong prem, meniru kulit kayu birch. Hiasi sisi salad dengan daun peterseli.
Dinginkan salad selama 30-60 menit sebelum disajikan.

Silakan dinikmati makanannya!

Salad "Birch" - hidangan terkenal, yang nyonya rumah mempersiapkan untuk memperlakukan keluarga dan tamu. Ada banyak pilihan untuk persiapannya. Kami menawarkan untuk memasak "Birch" dengan sebuah apel.

Waktu untuk mempersiapkan: 60 menit
Porsi: 5-6

Bahan:

daging ayam, fillet (300 g);
plum (200 g);
bawang (2 buah);
telur ayam rebus (3 pcs.);
apel asam hijau (2 buah);
keju keras (200 g);
minyak sayur (untuk menggoreng, 2 sendok makan);
peterseli (50 gram);
mayones (200-250 g);
garam dan lada hitam bubuk (secukupnya).

Memasak:

Rebus fillet ayam hingga matang, dinginkan, potong kotak.
Potong plum menjadi kubus (jika perlu, bilas dan kukus selama 15 menit dalam air mendidih).
Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin. Goreng dalam wajan dengan sedikit minyak.
Kami membersihkan telur, memisahkan putih dari kuning telur, tiga di parutan halus di mangkuk yang berbeda.
Kami mengupas apel, tiga di parutan kasar. Kami memeras jusnya.
Tiga keju di parutan kasar.
Kami mengambil piring atau piring yang dalam dan mulai membentuk salad. Lapisan pertama adalah plum, mayones.
Yang kedua adalah bawang.
Lapisan ketiga adalah ayam, merica, garam, mayones.
Yang keempat adalah protein.
Lapisan kelima adalah apel, mayones.
Yang keenam adalah keju.
Ketujuh - kuning telur, mayones.
Kami menutupi hidangannya cling film atau piring, kirim ke kulkas selama 30-90 menit. Sebelum disajikan, hiasi salad dengan daun peterseli dan potongan plum.

Salad siap!

Salad ini adalah makan enak dari bahan yang tersedia yang membutuhkan waktu kurang dari satu jam untuk mempersiapkannya.

Waktu untuk mempersiapkan: 60 menit
Porsi: 6

Bahan:

daging ayam, fillet (300 g);
kentang (2 buah);
plum (200 g);
champignon segar (300 g);
acar / mentimun asin (1 pc.);
peterseli / rempah segar lainnya secukupnya (untuk hiasan, 60 g);
mayones (250 gram);
minyak sayur (untuk menggoreng, 1 sendok makan);
garam dan lada hitam bubuk (secukupnya);
garam, merica, daun salam(untuk memasak daging, secukupnya).

Memasak:

Rebus fillet ayam dengan bumbu, dinginkan dalam kaldu, cincang halus.
Rebus kentang hingga empuk dengan tambahan garam, dinginkan.
Potong plum menjadi kubus (jika perlu, bilas sampai bersih dan kukus dengan air mendidih selama 20 menit).
Kami mencuci jamur, potong-potong dan goreng dalam wajan dengan tambahan minyak, garam dan merica.
Potong kentang dan mentimun menjadi kubus.
Kami mencuci sayuran, kering, sobek atau potong kasar.
Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk besar, tambahkan mayones dan aduk rata.
Tata bahan di hidangan yang indah, hiasi dengan peterseli. Dinginkan salad sebelum disajikan.

Silakan dinikmati makanannya!

resep video

Kami menawarkan untuk melihat resep video langkah demi langkah selada:

Teks: Anna Gostrenko

5 5.00 / 3 suara

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.

Menjelang liburan atau semacam perayaan pribadi, setiap spesialis kuliner ingin meja hanya terdiri dari hidangan lezat dan, yang paling penting, "pintar". Seperti inilah salad White Birch dengan ayam dan jamur; rahasia masakan enak hari ini portal "Cook Anda" akan terbuka untuk Anda.

Makanan pembuka ini sangat tidak biasa dan lezat sehingga, tidak diragukan lagi, itu akan mengambil salah satu tempat utama di meja pesta Anda dan akan menarik banyak perhatian dari para tamu dan orang-orang terkasih.

Resep sederhana untuk salad White Birch cepat dengan fillet ayam dan jamur

Bahan

- 1 kepala + -
- 2 buah. + -
— 200 ml + -
- 200 gram + -
— 50-70 g + -
- 3 buah. + -
Sayuran segar - banyak + -
- 0,4 kg + -

Cara memasak salad lezat "Birch" dengan dada ayam dan champignon dengan tangan Anda sendiri

Di antara semua varietas hidangan lebaran khusus untuk salad persyaratan khusus relatif penampilan. Camilan dingin seharusnya tidak hanya memenuhi kebutuhan rasa dari pencicipnya, tetapi juga membawa kesenangan estetis murni.

Salad yang akan kita siapkan dalam resep ini terlihat sangat tidak biasa dan indah. Selain itu, persiapannya cukup cepat, dan oleh karena itu Anda dapat memasaknya bahkan jika tidak ada banyak waktu tersisa sebelum para tamu tiba.

Pertama, Anda perlu membilas dada ayam dan merebusnya dalam air asin dengan lavrushka. Jika Anda memiliki Sandung lamur utuh, dengan tulang dan kulit, maka masaklah dengan benar seperti itu, karena dalam hal ini daging akan mempertahankan kesegarannya.
Saat ayam sedang dimasak, kami terlibat dalam jamur dan bawang. Kami membersihkan bawang dari kulitnya dan memotongnya menjadi kubus kecil. Tiriskan air dari toples jamur dan, jika tidak dipotong, potong-potong.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan, lalu tuangkan irisan bawang dan setelah beberapa menit tambahkan jamur. Masak, aduk, sampai bawang lunak.
Kami membutuhkan telur rebus. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam air dingin, didihkan dan masak, kurangi panasnya selama 10-12 menit (tergantung ukurannya). Telur siap sejuk dan bersih.
Kita hanya perlu memotong buah zaitun dengan halus: sebagian besar akan digunakan untuk membentuk lapisan, sementara yang lain akan digunakan untuk menghias salad.
Pada saat ini, dagingnya harus sudah dimasak. Lepaskan kulit dari dada, pisahkan daging dari tulang dan potong fillet menjadi kubus kecil. Cuci mentimun air mengalir, potong "pantat" dan potong menjadi empat bagian tipis.

Memulai dengan Salad Kami

pada hidangan lebar atau taruh jamur yang digoreng dengan bawang dalam mangkuk salad dalam satu lapisan, oleskan jaring mayones.
Sekarang kita masukkan daging ayam, lagi - mayones, lalu - zaitun.
Kami menggosok telur di parutan kasar, membentuk lapisan berikutnya dan menutupinya dengan saus.
Kami menyelesaikan perakitan dengan mentimun, tuangkan banyak mayones yang tersisa dan bentuk potongan birch dari buah zaitun.
Kami memotong rempah segar dan menghias salad di sekelilingnya.

Kami mengeluarkan salad yang dihasilkan di lemari es selama setengah jam, dan kemudian menyajikannya di meja. Selama waktu ini, semua rasa akan menyatu, dan hidangannya akan menjadi sangat harmonis dan harum.

Resep salad Birch Putih asli dengan dada ayam dan jamur

Produk seperti plum jarang digunakan dalam salad tanpa pemanis, karena paling sering daging dimasak dengannya atau ditambahkan ke sereal. Namun, ada salad pembuka, di mana bahan ini sangat cocok dengan gambaran rasa keseluruhan, kami akan memasaknya sekarang.

Bahan

Plum - 100 g;
jamur segar - 250 g;
Bawang kuning atau putih - 1 kepala;
fillet ayam - 0,4 kg;
Telur ayam - 2 buah;
acar mentimun - 2 pcs.;
Saus mayones - 200 ml;
Garam dan merica - secukupnya;
Peterseli - 1-2 tangkai.

Cara menyiapkan salad langkah demi langkah "Birch" dengan daging ayam dan jamur di rumah

Pertama, mari kita berurusan dengan buah kering kita

Kami menyortir buah prem, membilasnya sedikit dan memasukkannya ke dalam mangkuk yang dalam.
Di sini kita tuangkan sejumlah kecil air panas, yang pertama-tama harus direbus dan sedikit didinginkan. Biarkan plum berdiri selama sekitar satu jam.

Sementara buah-buahan kering diinfuskan, kami akan menyiapkan bahan-bahan lainnya.

Karena fakta bahwa kami menggunakan mentimun segar, dan asin, saladnya ternyata cukup pedas.

Pembuka salad yang lezat dan cepat "Birch" dengan ayam, jamur, dan kentang

Bahan

Kentang - 0,6 kg;
Dada ayam - 0,4 kg;
Acar jamur champignon - 200 g;
Telur ayam - 4 buah;
Mentimun segar - 2 buah;
Keju keras - 100 g;
Saus mayones - 100 ml;
Minyak sayur - untuk menggoreng;
Zaitun - untuk dekorasi.

Cara membuat salad bergizi "Birch Putih" dengan fillet ayam dan jamur langkah demi langkah

Pertama-tama, mari kita berurusan dengan salah satu bahan utama dalam jenis salad ini - kentang. Kami mencucinya dan mengirimkannya untuk dimasak dengan seragam.
Kami juga mengatur payudara untuk direbus dalam air asin dengan daun salam. Kami melakukan hal yang sama dengan telur, tetapi hanya memasaknya di panci terpisah.
Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan dan goreng acar jamur dengan cepat sampai kecoklatan. Angkat dari api dan biarkan dingin.
Kami membersihkan kentang, parut, campur dengan mayones. Kami meletakkan lapisan pertama di bagian bawah mangkuk salad.
Di atasnya kita olesi jamur goreng, lalu daging ayam dipotong kecil-kecil.
Bagi telur menjadi putih dan kuning telur dan gosok masing-masing secara terpisah satu sama lain. Kami menutupi ayam dengan lapisan kuning telur. Kami juga tiga keju dan mentimun segar - kami meletakkannya di atas kuning telur.
Lapisan terakhir adalah protein parut. Kami menutupi seluruh salad dengan mereka dan menekan sedikit.
Kami memotong zaitun dan meletakkannya di atas pohon birch kami.

Terlepas dari kenyataan bahwa salad Birch Putih dengan ayam dan jamur ternyata cukup memuaskan, sama sekali tidak berminyak dan tidak berat. Tentu saja, jika diinginkan, Anda dapat melapisi setiap lapisan saus mayonaise, tetapi ini sama sekali tidak perlu, karena bahkan tanpa ini makanan pembukanya berair.

Dan banyak lainnya sudah hidangan yang akrab- Salad "Birch" dengan fillet ayam. Bahan dalam kasus ini ditumpuk di piring secara bergantian berlapis-lapis, dan di permukaan salad terakhir mayones kental birch diterapkan, yang dilengkapi dengan daun peterseli / adas hijau. Juga, jika mau, Anda dapat menambahkan "gambar" sesuai kebijaksanaan Anda, misalnya, dengan membuat burung dari plum atau bunga dari sayuran - dalam hal ini, Anda dapat menunjukkan imajinasi dan kecerdikan kuliner Anda sepuasnya.

Bahan:

fillet ayam - 300 g;
champignon segar - 300 g;
bohlam - 1 buah;
minyak sayur - 2-3 sendok makan;
telur - 5 buah;
acar mentimun - 200 g;
mayones - secukupnya;
peterseli atau adas - beberapa cabang;
bawang hijau - beberapa bulu;
plum atau zaitun - 1-2 pcs. (untuk pendaftaran);
garam, merica - secukupnya.

Resep salad "Birch"

Cara membuat salad ayam yang enak

Rebus fillet ayam dalam air asin terlebih dahulu, dinginkan tanpa mengeluarkannya dari kaldu agar seratnya tidak kering. Lalu kita potong potongan-potongan kecil atau sobek dengan tangan Anda menjadi segmen-segmen tipis. Letakkan lapisan bawah di atas piring bundar besar. Taburi dengan mayones secukupnya di atasnya. Omong-omong, untuk tujuan ini, produksi Anda sendiri sempurna.
Champignon, dicuci dan dikeringkan, dipotong piring tipis. Kami menggoreng minyak sayur sampai uap air yang dikeluarkan oleh jamur menguap. Selanjutnya, tambahkan cincang halus Bawang. Goreng semuanya bersama-sama selama 5-10 menit, jangan lupa garam.
Setelah benar-benar dingin dan tiriskan minyak berlebih, kami menempatkan champignon dengan bawang di lapisan kedua (kami menyisihkan beberapa jamur untuk menghias salad). Kami tidak melapisi jamur, karena karena minyaknya mereka sudah cukup berair.
Kami mengeluarkan mentimun dari rendaman, memotong halus dengan pisau dan berbaring di atas jamur. Lumasi dengan mayones.
Setelah merebus dan mendinginkan telur terlebih dahulu, buang cangkangnya, gosok putihnya di parutan kasar, gosok kuningnya dengan garpu. remah-remah kecil. Sebarkan sekitar setengah dari keripik protein dengan lapisan berikutnya, sedikit garam, lapisi dengan mayones untuk terakhir kalinya.
Taburi permukaan salad dengan remah kuning telur. Kami menutupi sisi camilan berlapis-lapis dengan protein yang tersisa, menyembunyikan semua lapisan sebelumnya di bawahnya. Kami menghapus benda kerja selama beberapa jam di lemari es.
Sebelum disajikan, hiasi salad untuk membenarkan nama hidangannya. Dengan mayones kami menggambar batang dan cabang pohon. Kami membuat garis-garis hitam dari plum atau zaitun, meletakkannya di batang "pohon birch" kami. Sebagai dedaunan, kami menggunakan peterseli cincang halus (atau adas) yang bersih dan kering. bawang hijau potong menjadi bulu pendek, letakkan di pangkal pohon birch sebagai tiruan dari rumput. Kami menaruh beberapa jamur di atas bawang.

Setelah pekerjaan kreatif, salad Birch dengan fillet ayam segera diletakkan di atas meja pesta. Saat disajikan, potong menjadi beberapa bagian. Silakan dinikmati makanannya!

Salad "Birch", juga dikenal sebagai "White Birch" dan " Hutan Birch”, adalah milik masakan Rusia. Camilan serupa dapat ditemukan di negara lain, tetapi salad Beryozka dengan ayam dan plum berbeda dari mereka dalam komposisi utama dan fitur penyajiannya. Hampir selalu termasuk mentimun, jamur, telur, bawang bombay dan mayones, terkadang bahan lain juga disertakan. Semuanya ditumpuk berlapis-lapis dalam bentuk batang kayu, diolesi dengan mayones, dihiasi dengan peterseli dan buah prem yang dipotong tipis-tipis. Ini membuatnya mirip dengan batang pohon birch - pohon yang merupakan salah satu simbol Rusia. Rasa dan penyajian makanan pembuka membuatnya layak untuk meja pesta, di mana itu akan menjadi salah satu dekorasi utama. Salad "Praha", "Overture" dan "Marseille" memiliki komposisi yang mirip, yang resepnya, bersama dengan versi klasik"Birches" akan diberikan dalam materi ini.

Rahasia Kuliner

Resep salad birch bervariasi, dan teknologi persiapannya tidak selalu sama. Namun, kami dapat menawarkan beberapa kepada pembaca aturan umum, yang akan membuat hidangan pembuka sangat lezat, indah dan sehat.

Salad "White Birch" berlapis-lapis, jadi harus disiapkan 2-3 jam sebelum disajikan, agar lapisan punya waktu untuk meresap ke dalam saus.
Pastikan untuk membiarkan bahan-bahannya dingin sebelum menyusun salad, sampai suhu kamar Jika tidak, salad akan cepat rusak.
Usahakan untuk tidak mengubah urutan produk susun yang direkomendasikan dalam resep.
Disarankan untuk mengukus plum sebelum digiling, tahan selama 20-30 menit dalam air hangat.
Salad akan lebih enak jika bawangnya direndam terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, sayuran dihancurkan dan direndam dalam air setidaknya selama setengah jam. jus lemon atau cuka yang diencerkan dengan air. Untuk rasa, Anda bisa menambahkan gula, garam, bumbu ke dalam rendaman.
Jika Anda ingin mengurangi kandungan kalori suatu hidangan, gunakan untuk itu. fillet rebus dada ayam, mentimun segar, jumlah telur diminimalkan, jamur tidak digoreng, tetapi direbus atau kalengan. mayonaise bisa diganti yogurt Yunani atau krim asam, tetapi ini akan mempengaruhi rasa camilan.

Tunjukkan imajinasi Anda dengan mendekorasi hidangan sebelum disajikan - para tamu pasti akan menghargainya.

Resep klasik untuk salad "Birch" dengan jamur

Apa yang kamu butuhkan:

rebus dada ayam(fillet) - 0,4 kg;
champignon - 0,4 kg;
bawang - 0,2 kg;
mentimun (segar atau acar) - 0,3 kg;
telur ayam - 3 buah;
plum diadu - 150 g;
minyak sayur, mayones - berapa banyak yang dibutuhkan;
hijau - untuk dekorasi.

Cara memasak:

Rebus dada ayam, telur. Tenang.
Pisahkan fillet dari tulang dengan membuang kulitnya. Potong fillet menjadi kubus kecil.
Telur bersih, parut.
Mentimun dipotong menjadi kubus atau sedotan.
Tuang plum dengan air mendidih. Setelah 20 menit, tiriskan airnya, keringkan buah-buahan kering dengan handuk, potong-potong. Sisihkan sebagian untuk hiasan.
Jamur dipotong menjadi piring, goreng dalam minyak dengan bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis.
Pada piring persegi panjang atau oval (atau dalam mangkuk salad yang sama), taruh berlapis-lapis: setengah ayam, plum, mentimun, ayam yang tersisa, jamur, telur. Oleskan semua lapisan dengan mayones.

Tetap menghiasi salad dengan sayuran dan prem yang disisihkan, biarkan meresap selama beberapa jam, masukkan ke dalam lemari es untuk saat ini. Di restoran resep klasik seringkali mereka mengubah sedikit, termasuk kacang dalam komposisi dan sedikit menyesuaikan teknologi memasak.

Versi restoran "Birches" dengan kacang

Apa yang kamu butuhkan:

dada ayam (fillet), diasap atau dipanggang - 0,4 kg;
jamur putih atau champignon - 0,2 kg;
telur ayam - 0,5 lusin;
bawang - 75 g;
inti kenari- cangkir;
plum diadu - 10-12 pcs.;
mentimun segar atau acar - 0,2 kg;
mentega - 40 gram;
mayones - berapa harganya.

Cara memasak:

Potong fillet ayam menjadi kubus kecil, bagi menjadi 2 bagian. Letakkan salah satunya dalam bentuk persegi panjang di atas piring oval, olesi dengan mayones.
Potong plum kukus menjadi potongan-potongan, taruh dua pertiganya di atas ayam, biarkan sisanya untuk hiasan, tutup dengan mayones tipis.
Hancurkan kacang dalam mortar atau blender, taburi dengan plum.
Kupas mentimun, potong tipis-tipis, masukkan kacang, olesi dengan saus.
Letakkan sisa ayam di atas mentimun, olesi dengan mayones.
Jamur dipotong-potong, bawang - menjadi potongan-potongan kecil. Panggang dalam mentega, letakkan lapisan berikutnya. Tutup dengan mayones mesh.
Parut telur, campur dengan mayones, taruh di atasnya, olesi dengan lapisan mayones lagi.
Letakkan plum. Selain itu, Anda dapat menghias salad dengan bumbu.

Versi salad Birch Putih dalam versi perjamuan ini cocok untuk perayaan apa pun, termasuk pernikahan, ulang tahun, atau hari biasa ulang tahun, Hari Valentine dan 8 Maret.

Versi sederhana "Birches" (gaya rumahan, tanpa jamur)

Apa yang kamu butuhkan:

daging ayam rebus - 0,3 kg;
plum diadu - 100-120 g;
telur - 4 buah;
bawang - 75 g;
mayones - berapa harganya.

Cara memasak:

Daging ayam rebus cincang halus.
Bawang dipotong menjadi seperempat cincin. Acar atau lepuh dengan air mendidih. Tekan.
Plum uap, kering. Potong menjadi strip.
Parut telur rebus.
Lapisi atau campur ayam, bawang, plum, telur. Lumasi lapisan dengan mayones atau dandani dengan salad.
Hiasi hidangan dengan potongan buah kering dan rempah-rempah.

Salad ini bisa dibuat buru-buru untuk makan malam atau kedatangan tak terduga tamu.

"Birch" dengan apel dan keju

Apa yang kamu butuhkan:

ayam rebus - 0,3 kg;
apel - 0,4 kg;
telur - 4 buah;
acar bawang - 150 g;
plum - 100 g;
keju - 0,2 kg;
mayones, sayuran hijau - berapa harganya.

Cara memasak:

Acar bawang, potong cincin, dalam larutan cuka, campur dengan air panas dengan perbandingan 1:3.
Kupas apel dari intinya dan kupas. Parut kasar, peras.
Potong buah-buahan kering menjadi potongan-potongan.
Protein dan kuning telur telur rebus parut secara terpisah.
Parut keju dengan halus.
Masukkan bawang ke dalam ring kuliner, taruh ayam di atasnya, olesi dengan mayones.
Taburi dengan kuning telur, masukkan prem dan apel. Jika diinginkan, lapisan prem dapat dihilangkan, menggunakannya hanya untuk menghias hidangan.
Taburi dengan keju, protein, olesi dengan saus.

Tetap menghias salad sesuai keinginan Anda. Saat dingin, lepaskan cincin kuliner dan sajikan hidangan pembuka ke meja. Dia memiliki kelembutan rasa segar yang akan disukai para wanita. Jika Anda mengganti mayones dengan krim asam atau yogurt putih, Anda akan mendapatkan pilihan diet selada "Birch".

Salad Marseille dengan ayam, plum, dan wortel

Apa yang kamu butuhkan:

fillet ayam rebus - 180 g;
plum kering - 80 g;
wortel rebus (bisa diganti makanan ringan korea) - 100 gram;
bawang putih - 2 siung;
biji kenari - 40 g;
telur ayam - 2 buah;
keju - 100 gram;
mayones - 0,25 liter;
kemangi - untuk dekorasi.

Cara memasak:

Potong ayam menjadi kubus, prune menjadi potongan-potongan.
keju dan telur rebus parut kasar, campur, tambahkan bawang putih dan mayones, melewati pers, ke dalamnya.
Letakkan ayam berlapis-lapis terlebih dahulu, lalu prem, lalu wortel, olesi lapisan dengan mayones.
Taburi atasnya dengan keju dan telur.
Hiasi dengan kacang hancur dan rempah-rempah.

Resepnya tidak mengandung bawang, jamur, tetapi ada wortel dan bawang putih. Rasa saladnya bahkan lebih gurih daripada "Birch" klasik. Makanan pembukanya juga berbeda.

Salad "Overture" dengan ayam dan plum - analog dari "Birch"

Apa yang kamu butuhkan:

fillet ayam - 0,25 kg;
jamur acar - 0,25 kg;
keju - 100 gram;
kenari - 0,5 cangkir;
plum - 100 g;
bawang - 50 gram;
mayones - 150 ml.

Cara memasak:

Haluskan semua bahan, campur dengan mayonaise secara terpisah. Jangan hanya mencampur kacang dengan sausnya.
Masukkan mangkuk salad dalam urutan berikut: jamur, bawang, ayam, plum, keju, kacang-kacangan.

Rasa salad "Overture" sama sekali tidak seperti "Birch", meskipun mereka menggunakan bahan yang sama.

Salad "Praha" ayam dengan plum

Apa yang kamu butuhkan:

dada ayam rebus atau asap (fillet) - 0,3 kg;
wortel - 0,2 kg;
acar mentimun - 0,2 kg;
kalengan kacang hijau- stoples;
bawang - 1 kepala;
plum kering - 150 g;
telur ayam - 2-3 pcs.;
jus lemon - 20 ml;
air - 40 ml;
mayones - berapa harganya.

Cara memasak:

Potong bawang menjadi setengah cincin, rendam dalam campuran air panas dan jus lemon.
Tuang plum dengan air mendidih, keringkan setelah 20 menit, potong-potong.
Potong ayam dengan cara yang sama.
Parut telur rebus.
Rebus wortel, potong di parutan.
Cincang halus mentimun.
Letakkan lapisan di dalam cincin kue kue, tutupi setiap bahan dengan jaring mayones: ayam, bawang, mentimun, telur, wortel, kacang polong. Letakkan plum terakhir, tanpa menutupinya dengan saus.

Dari luar, saladnya menyerupai kue, sama sekali tidak terlihat seperti "Birch" Rusia, tetapi rasanya sangat mengingatkan pada rasanya.

Salad "Birch" dengan ayam dan prem mampu menghiasi meja pesta. Itu terlihat bagus di atas meja yang diletakkan pada kesempatan ulang tahun wanita itu, pada 8 Maret, Hari Keluarga, Cinta dan Kesetiaan (Hari Peter dan Fevronya), 14 Februari, dan juga pada ulang tahun pernikahan.