Tomat Korea - resep instan paling enak. Tomat Korea - resep cepat yang lezat
Salam untuk semua teman dan tamu blog saya! Saya sudah lama memperhatikan fenomena Rusia. Di kebun kami, dalam kondisi cuaca apa pun, kami berhasil memanen hasil panen yang melimpah. Dan hari ini, melanjutkan tema sayur, mari kita lihat cara memasak tomat dalam bahasa Korea.
Saya pertama kali menemukan resep camilan lezat ini di situs Odnoklassniki dan menyiapkannya untuk pengujian. Seluruh keluarga kami sangat menikmati hidangan eksotis ini. Tomat pedas dan aromatik dengan bumbu wortel Korea dapat disajikan hanya tiga hari setelah pengawetan. Saya segera belajar cara membuat toples untuk musim dingin.
Tomat untuk camilan ini sebaiknya diambil dari varietas yang berdaging dengan daging buah yang padat dan kulit yang kuat. Buah dengan kematangan sedang dan bahkan buah hijau sangat cocok untuk dipanen pada musim dingin. Dan dari tomat yang lunak, terlalu matang atau sangat besar, lebih baik disiapkan untuk musim dingin
Kami membuat salad dari tomat matang dan merah agar cepat dimakan. Mereka bisa bertahan di lemari es selama sekitar satu minggu. Jika Anda ingin membuat persiapan untuk musim dingin, pastikan untuk mensterilkan stoplesnya. 0,5 liter membutuhkan waktu sekitar 25 menit, dan liter 40 menit. Buah-buahan hijau dapat digulung tanpa sterilisasi. Mereka dapat dengan mudah disimpan di tempat yang dingin dan menyenangkan kita di musim dingin dengan rasa tajam dan pedas yang tidak biasa.
Tomat instan Korea dalam toples
Tomat yang dibuat menurut resep ini tidak cocok untuk penyimpanan jangka panjang. Mereka harus disimpan di rak lemari es tidak lebih dari 7 hari. Tapi rasanya sangat pedas dan enak sehingga tentu saja dimakan lebih cepat.
Saya mengambil sayuran untuk satu toples 3 liter. Jika Anda tidak suka terlalu pedas, kurangi konsumsi cabai.
Jangan lupa buahnya harus matang, tapi jangan terlalu matang.
Kami akan memotongnya menjadi dua dan bentuknya akan tetap dipertahankan. Oleh karena itu, varietas yang padat, bukan lunak, cocok untuk camilan ini.
Persiapan:
Kami mencuci sayuran dan meletakkannya di atas handuk hingga kering. Potong paprika menjadi dua dan buang bijinya. Kami hanya memotong ekor dari buahnya yang tajam. Kalau mau, buang bijinya juga, tapi saya tidak melakukannya. Anda bisa menggiling paprika menggunakan blender atau penggiling daging dengan parutan halus.
Tempatkan paprika dan siung bawang putih yang sudah dikupas ke dalam mangkuk. Tambahkan garam, gula, cuka, dan minyak bunga matahari di sana. Tambahkan bumbu cincang halus. Bukan hanya peterseli dan adas. Anda bisa memotong seikat daun ketumbar, tapi ini tidak untuk semua orang. Aduk semuanya sampai garam dan gula larut sepenuhnya. Anda bisa menggunakan mikser.
Jika tidak ada cuka 9%, tetapi ada asam asetat, encerkan satu sendok makan asam dengan tujuh sendok makan air.
Sekarang mari kita ambil tomatnya. Saya memilikinya kecil-kecil dan saya akan membaginya menjadi dua. Jika buahnya besar, bagi menjadi empat bagian.
Ketika semuanya sudah siap, bilas toples tiga liter dan masukkan beberapa bagian tomat ke dalamnya, lalu beberapa sendok saus. Kami terus seperti ini sampai bagian paling atas toples.
Saat toples sudah terisi penuh, tuangkan sisa saus ke dalamnya. Tutup dengan penutup plastik rapat dan letakkan di piring terbalik. Dalam keadaan ini, diamkan di lemari es sampai besok..
Keesokan harinya kami akan mengeluarkan dan membalik toples. Bagian yang terisi penuh dengan saus sudah diasinkan. Dan letaknya tepat di bagian atas toples. Kami akan memakannya. Sedangkan yang di bawah akan terus menjadi asin. Ini adalah trik yang cerdas.
Resep tomat dengan wortel dan bumbu Korea untuk musim dingin
Untuk menjaga camilan tetap baik sepanjang musim dingin, kami akan mensterilkan stoplesnya. Oleh karena itu, ambillah toples yang kapasitasnya tidak lebih dari satu liter.
Sekali lagi kami memilih tomat yang kuat dengan daging buah yang padat dan kulit yang kuat agar tidak menjadi bubur. Kita juga membutuhkan parutan untuk wortel Korea, atau kita harus memotongnya menjadi potongan-potongan. Tentu saja resep 4 kilogram tomat ini tidak cocok untuk semua orang. Kurangi bahan hingga setengahnya jika Anda mau.
Penting! Jika tidak suka pedas, jangan tambahkan cabai merah. Bumbu Korea saja sudah cukup.
Apa yang Anda perlukan:
- Tomat merah dan coklat - 4 kg.
- Wortel - 1kg.
- Paprika - 10 buah.
- Cuka 9% – 120ml.
- Bawang putih - 2 kepala
- Cabai merah giling - 1 sendok teh
- Bumbu wortel Korea - 2 bungkus
- Gula - 150 gram.
- Garam secukupnya
- Hijau - secukupnya
Cara memasak:
Keringkan sayuran yang sudah dikupas dan dicuci di atas handuk. Giling paprika dalam penggiling daging untuk mendapatkan rasa juiciness. Kami mengubah wortel menjadi batangan di parutan Korea. Tempatkan semua ini dalam mangkuk dan tambahkan garam, gula, bumbu Korea, cabai merah dan bumbu cincang halus.
Tambahkan minyak sayur dan cuka. Bawang putih yang diperas melalui mesin press juga ada. Aduk dan diamkan hingga gula dan garam benar-benar larut.
Potong setiap tomat menjadi dua dan buang intinya. Stoples kami cukup dicuci. Tempatkan potongan tomat di dalamnya, bergantian dengan lapisan saus.
Karena kami akan mensterilkan produk jadi, stoples tidak memerlukan perawatan awal.
Tutupi wadah yang sudah diisi dengan penutup. Kami mengirimkannya untuk sterilisasi di panci yang paling luas. Letakkan serbet atau handuk di bagian bawah dan tuangkan air tepat di atas separuh kaleng, tetapi jangan sampai ke atas. Saya mendapatkan 5 buah sekaligus, seperti yang Anda lihat di foto ini. Nyalakan api kecil dan didihkan air. Biarkan dikukus di bawah tutupnya selama 30 menit. Kemudian dengan hati-hati lepaskan dan bungkus tutupnya dengan erat.
Kaleng panas dibungkus terbalik dengan selimut. Dan batch berikutnya dikirim untuk sterilisasi. Satu atau bahkan dua toples bisa diisi salad dan langsung dimasukkan ke lemari es. Mereka akan senang makan dalam waktu dekat, tidak perlu menunggu sampai musim dingin.
Setelah seharian, di bawah selimut, blanko akan menjadi dingin dan inilah waktunya untuk menyimpannya di ruang bawah tanah atau tempat lain yang dingin dan gelap.
Tomat Korea paling enak dibelah dua
Saya menemukan salad yang sangat tidak biasa ini di saluran video Valentina Sidorova. Dia menyiapkan hidangan pembuka ini sehari sebelum menyajikannya di meja pesta.
Harap dicatat bahwa minyak yang digunakan tidak dimurnikan.
Siapa pun yang sama sekali tidak menyukai bau minyak bunga matahari mungkin tidak dilarang mengonsumsi minyak olahan yang tidak berbau.
Bahan-bahan:
- Tomat berbuah kecil - 1 kg.
- Paprika besar - 1 pc.
- Bawang putih - 5, 6 siung
- Sekumpulan tanaman hijau
- Gula-2 sdm. sendok
- Garam - 1 sdm. sendok
- Cuka 9% - 2 sdm. sendok
- Minyak bunga matahari mentah - 3 sdm. sendok
- Lada pedas, lada hitam secukupnya
Resep langkah demi langkah tomat hijau untuk musim dingin tanpa sterilisasi
Ini dia olahan paling enak dan pedas yang paling disukai suamiku. Untuk itu kami mengambil buah-buahan hijau yang disebut kematangan seperti susu. Yang berwarna coklat dengan daging yang kuat dan padat juga cocok.
Persiapan suguhannya mudah dan tidak memakan banyak waktu. Jika Anda memiliki pembantu di keluarga Anda, libatkan mereka dalam membersihkan dan memotong sayuran. Dan camilannya akan dibuat dengan sangat cepat.
Perhatian! Saladnya sangat pedas. Bagi yang takut pedas, hilangkan cabai dari komposisinya.
Seperti biasa, saya punya panci 8 liter. Jika tidak perlu banyak, kurangi bahannya.
Mari kita mulai dengan mengupas dan mencuci semua sayuran. Cuci dan taruh di atas handuk hingga agak kering. Dan Anda bisa memotong bawang menjadi setengah cincin atau apa pun yang Anda inginkan. Saya memotong separuh wortel menjadi lingkaran, dan menggosok bagian lainnya di parutan Korea.
Saya menuangkan dua gelas minyak bunga matahari ke dalam wajan sekaligus dan membakarnya. Bawang digoreng dengan api besar. Setelah empuk, masukkan wortel. Jangan lupa diaduk.
Potong paprika manis dan pedas menjadi potongan atau cincin dan tambahkan ke dalam wajan. Sekarang mari kita ambil tomatnya. Anda juga bisa memotongnya senyaman mungkin, menjadi kubus atau irisan dan menambahkannya ke sayuran lainnya.
Campur semua bahan ini, didihkan dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 30-40 menit. Kemudian tambahkan bumbu cincang dan bawang putih. Serta gula, garam, merica dan cuka. Dan tentunya bumbu korea sehingga ini adalah tomat asli korea. Masak lagi selama 10 menit dan angkat dari kompor.
Saya punya toples 0,5 dan 0,7 liter. Saya mensterilkannya dalam oven pada suhu 150 derajat. Lakukan pemanasan selama 10 menit
Tempatkan wadah kaca dalam oven dingin, lalu nyalakan saja. Dan pastikan mereka tidak saling bersentuhan.
Setelah 10 menit, matikan api, tapi jangan keluarkan stoplesnya dulu. Setelah setengah jam, ketika stoples sudah agak dingin, kami mulai mengisinya dengan salad. Saya menggunakan corong toples besar seperti di foto ini.
Tempatkan salad dan isi dengan jus sampai paling atas. Segera kencangkan tutupnya dan letakkan semua stoples di bawah selimut selama sehari. Setelah sehari, Anda bisa membawanya ke ruang bawah tanah. Tomat ini bertahan dengan baik sepanjang musim dingin. Pastikan untuk meninggalkan toples untuk pengujian. Suami saya menyebut rasa yang kuat dan pedas ini “memilukan”.
Persiapan salad cepat dalam 5 menit
Tomat ala Korea ini mudah dibuat dengan sangat cepat. Terkadang hal ini sangat diperlukan, misalnya jika tamu sudah berada di depan pintu. Dan dalam lima menit Anda sudah bisa menyajikannya. Saya sangat menyukai resep cepat dan lezat ini. Saya menemukannya di saluran video “Roti Cruton”
Seperti yang Anda lihat, tomat dalam bahasa Korea adalah hidangan yang sangat umum. Persiapkan mereka untuk setiap hari dan untuk musim dingin. Terima kasih semuanya telah mengunjungi blog saya dan membaca artikel ini sampai akhir!
Jika Anda menyukai resepnya, klik tombol media sosial dan simpan di halaman Anda!
Salad Korea semakin banyak muncul dalam kehidupan kita. Salad wortel yang paling populer. Namun di musim panas, Anda bisa membuat salad panas, pedas, dan acar dari hampir semua sayuran. Salad yang terbuat dari zucchini segar sangat enak. Hari ini saya akan menulis 5 resep salad tomat ala Korea yang enak. Salad tomat yang diasinkan juga disebut “finger lickin’ good”, sangat menggugah selera dan lezat.
Salad tomat dibuat dengan bumbu, wortel, mentimun, dan berbagai bumbu. Anda selalu bisa memilih bumbu sesuai selera, jangan gunakan yang tidak Anda suka dan sebaliknya. Ingatlah bahwa selalu ada ruang untuk bereksperimen di dapur.
Bahan-bahan dalam resep ini seimbang. Rasa salad yang sudah jadi cukup asam, manis, dan pedas. Tomat ini juga bisa diletakkan di meja pesta, digunakan sebagai hidangan pembuka untuk barbekyu, atau sekadar sebagai salad untuk hidangan apa pun.
Bahan-bahan:
- tomat - 1kg
- paprika - 2 buah.
- peterseli - 0,5 ikat
- adas - 0,5 ikat
- minyak sayur - 3 sdm.
- cuka 9% - 1 sdm.
- gula - 1 sdt.
- garam - 1 sdt.
- paprika panas - sejumput
- ketumbar - 1 sdt.
- bawang putih - 3-4 siung
Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kemangi segar, daun ketumbar, cabai segar.
Cara memasak tomat dalam bahasa Korea:
1. Cuci sayuran dengan baik dan potong sehalus mungkin dengan pisau.
2. Buang bijinya dari paprika, potong-potong dan haluskan dalam blender hingga menjadi pasta.
3.Tuangkan cuka dan minyak sayur ke dalam merica bubuk. Di sini, masukkan bawang putih melalui mesin press dan tambahkan bumbu: garam, gula, ketumbar, dan cabai. Tambahkan cabai sesuai selera, jika tidak suka pedas bisa tanpa cabai. Tambahkan semua sayuran cincang ke dalam massa aromatik ini dan aduk rata. Dapatkan saus marinade tomat yang lezat.
4. Cuci tomat, potong menjadi dua dan buang batangnya. Potong tomat menjadi irisan. Untuk salad ini, lebih baik memilih tomat berdaging yang tidak terlalu juicy.
5. Paling mudah untuk mengasinkan salad dalam toples. Oleh karena itu, ambil toples bersih berukuran 1,5-2 liter dengan penutup (nilon atau sekrup). Letakkan potongan tomat di bagian bawah dan tuangkan saus kental di atasnya. Selanjutnya, lanjutkan melapisi: tomat - rendaman.
6. Tutup stoples dan aduk hingga semua bahan tercampur rata dan semua tomat terlumuri saus.
7. Balikkan stoples dengan tutupnya dan masukkan ke dalam lemari es secara terbalik selama 12 jam.
Jika Anda ragu dengan kekencangan tutupnya, letakkan di atas piring agar tidak menodai lemari es.
8.Setelah 12 jam, tomat sudah bisa dimakan. Jika Anda meletakkan toples di bagian bawah, tomat bagian atas akan diasinkan lebih baik, karena semua jus akan mengalir ke dalamnya. Oleh karena itu, Anda bisa memakan tomat bagian atas, dan tomat bagian bawah akan mencapai tingkat kesiapan yang diinginkan dalam beberapa jam. Tomat ini bisa disimpan di lemari es hingga 5 hari. Namun kemungkinan besar makanan tersebut tidak akan bertahan selama itu; mereka akan dimakan lebih cepat. Selamat makan!
Resep paling enak untuk tomat Korea dengan jahe
Resep ini mengandung bahan aktif baru yang memberikan rasa dan aroma baru pada salad. Jumlah bumbunya juga berbeda. Oleh karena itu, meskipun prosesnya memiliki kesamaan, tomat tersebut akan berbeda dari tomat sebelumnya. Mereka akan menjadi lebih manis dan asam.
Bahan-bahan:
- tomat - 2kg
- gula - 100 gram.
- garam - 50 gram.
- lada hitam giling - 0,5 sdt.
- minyak sayur - 100 gr.
- cuka 9% - 100 gr.
- akar jahe - 10 gr.
- bawang putih - 2 siung
- oregano kering - 0,5 sdt.
- kacang polong allspice - 5 buah.
- rosemary - 0,5 sdt.
- sayuran hijau - 1 ikat (dill, peterseli, daun ketumbar - pilihan atau campur)
Persiapan:
1. Cuci sayuran dan potong kasar. Jangan digiling, karena akan dihancurkan dengan blender. Kupas akar jahe dan potong-potong. Tambahkan jahe ke sayuran. Tambahkan satu sendok teh garam dari jumlah total. Dengan menggunakan blender, giling produk-produk ini menjadi massa yang homogen. Anda bisa menggunakan mangkuk dengan pisau atau blender imersi.
Jahe akan menambah rasa pedas yang menarik pada tomat.
2.Sekarang Anda perlu menambahkan bahan saus ke parutan sayuran. Ini adalah bawang putih yang diperas melalui mesin press (atau diparut di parutan halus), lada hitam, oregano, kacang polong allspice, rosemary, minyak sayur, cuka. Aduk rendaman yang dihasilkan. Tambahkan garam dan gula ke dalam massa hijau dan aduk lagi.
3. Cuci tomat dan potong menjadi dua (jika kecil) atau menjadi 4 bagian. Tomat akan direndam dalam toples, ambil toples tiga liter atau dua toples setengah. Potong tomat dan masukkan ke dalam stoples, isi hingga hampir sampai ke atas. Taburi dengan saus. Tutup toples dengan penutup dan putar toples ke arah yang berbeda agar bumbunya merata di antara tomat.
4. Balikkan stoples dan dinginkan selama 12 jam agar meresap. Lalu sajikan ke meja dan saksikan tatapan terima kasih dari orang yang Anda cintai atas salad yang lezat.
Tomat dan mentimun Korea dengan wortel
Bahan-bahan:
- tomat - 700 gram.
- mentimun - 700 gr.
- wortel - 1 buah. kecil
- sayuran hijau - 1 ikat (peterseli, adas, daun ketumbar - sesuai pilihan)
- cabai - 0,5 buah.
- bawang putih - 1 kepala
- garam - 1 sdm.
- gula - 1 sdm.
- lada hitam - 0,5 sdt.
- cuka 9% - 50 ml
- minyak sayur - 50ml
- air - 100ml
- daun kismis atau ceri - 2-3 pcs.
Cara memasak:
1. Cuci semua sayuran, kupas wortel. Potong tomat dan mentimun menjadi dua, potong ujung mentimun dan batang tomat. Parut wortel menggunakan parutan Korea (dalam potongan panjang).
2. Cuci sayuran dan potong halus. Anda bisa menggunakan sayuran apa pun yang Anda suka, atau Anda bisa menggunakan campuran sayuran untuk variasi. Potong cabai menjadi irisan tipis. Kupas kepala bawang putih. Hal ini dapat dilakukan dengan cepat dengan memotong akar kepala dan menghancurkannya dengan pisau. Cincang halus siung bawang putih atau masukkan ke dalam alat pemeras bawang putih.
3. Tempatkan wortel, bumbu, cabai, dan bawang putih yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk. Tambahkan garam, gula, lada hitam, cuka, minyak sayur, air, lalu aduk rata.
4.Tempatkan tomat dan mentimun dalam mangkuk besar. Tambahkan saus yang dihasilkan ke dalamnya dan aduk.
5. Salad sudah siap, tapi perlu diberi waktu untuk diasinkan. Untuk melakukan ini, masukkan tomat dan mentimun dengan saus ke dalam stoples. Tempatkan daun kismis (atau ceri) di tengah toples untuk menambah aroma camilan. Tutup rapat dan kocok sedikit.
6. Masukkan sayuran ke dalam stoples secara terbalik di lemari es. Jika memungkinkan, kocok stoples setiap 2-3 jam dan masukkan kembali ke dalam lemari es.
7.Setelah 12 jam, letakkan toples di bagian bawah dan biarkan salad direndam selama 12 jam lagi. Dan dalam sehari Anda bisa makan tomat dan mentimun. Mereka akan sangat enak, berair dan pedas.
Tomat Instan dengan Wortel dan Ketumbar
Ini adalah resep tomat pedas dengan wortel. Untuk mendapatkan rasa yang utuh, Anda perlu mengasinkannya selama dua hari. Namun dalam sehari, yang paling tidak sabar bisa memakannya.
Bahan-bahan:
- tomat - 1kg
- wortel - 1 buah.
- paprika merah - 1 pc.
- bawang putih - 1 kepala
- cabai - 1 buah.
- daun ketumbar - 1 ikat (bisa diganti dengan peterseli)
- gula - 3 sdm.
- garam - 1 sdm.
- cuka 9% - 3 sdm.
- minyak sayur - 60 ml
- mustard - 1 sdm.
- ketumbar - 1 sdt.
Metode memasak:
1. Parut wortel menggunakan parutan wortel Korea - menjadi irisan tipis panjang. Cuci lada dan buang kotak bijinya. Cincang kasar lada dan haluskan dalam blender. Anda juga bisa menggunakan penggiling daging. Buang bijinya dari cabai dan potong halus. Sesuaikan jumlah cabai dengan selera Anda, Anda bisa mengambil satu buah utuh, atau Anda bisa mengambil setengah atau seperempatnya.
2. Tambahkan garam, gula, dan mustard yang sudah disiapkan ke dalam pure paprika. Aduk hingga gula dan garam larut. Tuang minyak sayur, tambahkan ketumbar dan cabai cincang, peras bawang putih melalui mesin press. Dan campur semuanya lagi.
3. Cincang halus daun ketumbar yang sudah dicuci dan tambahkan juga ke dalam saus. Yang tersisa hanyalah menuangkan cuka dan aduk kembali. Pada tahap ini bumbunya sudah siap.
4. Bilas tomat dan potong-potong. Ambil wadah lebar besar dengan penutup. Tempatkan tomat dalam satu lapisan di bagian bawah wadah, dengan sisi kulit menghadap ke bawah. Taburkan wortel parut di atas tomat. Taburkan sedikit saus di atas wortel. Lanjutkan melapisi sayuran dan memberi saus. Setelah semuanya terlipat, tutup wadah dan biarkan pada suhu kamar selama 3 jam.
5.Selanjutnya, masukkan salad ke dalam lemari es selama sehari. Setelah beberapa waktu, tomat akan mengeluarkan sarinya dan seluruh salad akan terlumuri bumbu marinasi. Setelah sehari Anda bisa makan salad. Atau Anda bisa mengaduknya dan membiarkannya diseduh untuk hari lain. Di hari ketiga, tomat Korea akan terasa sangat enak, jadi sebaiknya tunggu sebentar.
Salad tomat hijau Korea
Tomat hijau banyak diminati untuk pengalengan. Mereka diasinkan dan difermentasi. Anda juga bisa membuat salad Korea. Ingatlah bahwa tomat hijau mengandung daging kornet yang dalam jumlah banyak bisa menyebabkan keracunan makanan. Jika dipanaskan dan diasinkan dalam waktu lama, daging kornet akan hancur. Tapi dengan memasak cepat, itu tetap ada. Oleh karena itu, salad ini bisa dimakan dalam jumlah sedikit.
Bahan-bahan:
- tomat hijau - 550 gr.
- wortel - 110 gram.
- paprika - 1 buah.
- bawang putih - 3-4 siung
- cabai merah - secukupnya
- gula - 1,5 sdm.
- garam - 0,5 sdm.
- cuka alami 6% (apel, anggur, balsamic) - 1 sdm.
- minyak bunga matahari - 3 sdm.
- biji ketumbar - 1 sdt.
Persiapan:
1.Tomat perlu dicuci bersih dan dipotong menjadi dua. Potong batangnya dan potong masing-masing setengahnya menjadi setengah lingkaran tipis. Ambil mangkuk lebar, letakkan tomat cincang dalam satu lapisan dan taburi garam. Kemudian taruh lagi selapis tomat, taburi garam dan sebagainya.
2. Biarkan tomat dengan garam selama 1 jam agar sarinya keluar. Sementara itu, parut wortel di parutan khusus masakan Korea, potong paprika. Masukkan bawang putih melalui mesin press atau parut di parutan halus. Potong cabai pedas menjadi cincin tipis. Jika Anda tidak suka pedas, Anda tidak perlu menggunakan lada ini. Giling biji ketumbar dalam lesung. Jika mau, Anda bisa menggunakan ketumbar yang sudah jadi, tetapi rasanya tidak sekuat biji utuh.
3. Saat tomat mengeluarkan sarinya, masukkan ke dalam saringan dan biarkan semua cairannya mengalir, tidak diperlukan dalam salad. Sekarang yang tersisa hanyalah menyatukan salad. Ambil wadah yang nyaman (panci, mangkuk) dan masukkan tomat, wortel, paprika, bawang putih, gula, garam, cuka ke dalamnya. Campur semua bahan ini.
4.Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tambahkan cabai dan ketumbar ke dalam minyak. Panaskan bumbu dengan api besar selama 1 menit. Dalam minyak sayur mereka akan mengungkapkan aromanya lebih baik.
5.Tuangkan minyak aromatik bersama merica dan ketumbar ke dalam salad. Aduk, tutup dan dinginkan selama 12 jam. Selama waktu ini, aduk makanan pembuka beberapa kali agar bumbunya merata.
6.Setelah 12 jam, Anda bisa menyajikan hidangan ini di atas meja. Tapi ingat, dalam satu atau dua hari, salad tomat hijau ini akan terasa lebih enak. Selamat makan!
Cara menutup tomat dalam bahasa Korea untuk musim dingin
Jika Anda ingin menutup salad tomat Korea untuk musim dingin, maka salad yang sudah jadi (pilih resep apa saja) harus dimasukkan ke dalam stoples bersih yang sudah dicuci dengan soda. Saladnya diberi bumbu marinasi di mana tomat diasinkan. Rebus tutupnya selama 5 menit dan tutupi stoples dengan tutupnya. Dan sekarang saladnya perlu disterilkan. Untuk mensterilkan, ambil panci lebar yang besar. Tapi letakkan kain di bagian bawah. Tempatkan stoples di panci ini dan tuangkan air hangat ke dalamnya, sisakan 3 sentimeter pada tutupnya.
Letakkan salad di atas api untuk mensterilkan. Saat air dalam panci mendidih, kecilkan api dan hangatkan salad dengan air yang sedikit mendidih selama 15 menit (jika toplesnya setengah liter) atau 20 menit (jika toplesnya liter). Setelah sterilisasi, keluarkan stoples dari loyang dan segera gulung tutupnya dengan mesin atau kencangkan jika tutupnya terpasang.
Makanan kaleng dibalik, dibungkus dengan handuk dan dibiarkan dingin. Dapat disimpan di tempat gelap mana pun.
Ini dia tomat ala Korea yang enak. Salad ini memiliki aroma rempah yang sangat enak dan kuat. Mustahil untuk menolak makan dalam porsi besar sekaligus. Selamat makan dan hidangan lezat semuanya!
Dalam kontak dengan
Masakan Korea sudah lama tidak dianggap eksotis. Ikan, daging, atau heh yang terbuat dari jeroan, salad sayuran pedas yang dipadukan dengan kentang rebus atau nasi adalah makan malam tradisional untuk keluarga Slavia. Betapa enaknya camilan Korea untuk pesta!
Karena resep Korea secara tradisional menggunakan bumbu perendam berbahan dasar cuka, masakan seperti itu dapat disimpan dalam waktu lama jika mengikuti teknologi persiapan yang benar. Dan jika Anda bosan dengan olahan tradisional untuk musim dingin, seperti aneka tomat dan mentimun atau lecho, buatlah sesuai resep Korea dan menyenangkan orang yang Anda cintai dan tamu dengan mendiversifikasi makanan musim dingin Anda dengan tomat Korea.
Tomat Korea untuk musim dingin - prinsip umum persiapan
Resep untuk menyiapkan tomat ala Korea untuk musim dingin berbeda dalam proporsi bahan yang berbeda, satu set sayuran tambahan, dan tingkat kematangan tomat, tetapi semuanya, pada umumnya, mengandung rangkaian produk berikut:
- tomat (matang atau hijau);
- cuka (terkadang diganti dengan asam sitrat);
- minyak sayur;
- sayuran (paprika, terong, wortel, bawang - tergantung resepnya);
- gula;
- rempah-rempah dan rempah-rempah (bawang putih, lobak pedas, cabai merah giling, cabai segar dalam satu polong, lada hitam (kacang polong atau giling) - tergantung resepnya);
- garam;
- tanaman hijau.
Langkah-langkah memasak
Karena kami menyiapkan hidangan untuk penyimpanan musim dingin, sebelum Anda mulai mengolah sayuran, Anda harus mensterilkan stoples tempat penyimpanan tomat Korea untuk musim dingin. Ada banyak cara menyiapkan stoples untuk pengawetan: stoples disterilkan dalam microwave, dalam double boiler atau slow cooker, di dalam oven, atau dengan uap di atas panci atau mangkuk. Nenek kami menggunakan yang terakhir: kami memasang saringan besi dengan aman ke panci atau mangkuk berisi air mendidih, dan meletakkan toples di atas, dengan leher menghadap ke bawah. Stoples sudah siap ketika uap kental mulai menetes ke dinding. Waktu sterilisasi adalah 7-10 menit untuk toples liter dan sekitar 15 menit untuk toples tiga liter.
Kami membersihkan sayuran, mencucinya, membuang bijinya (kecuali dinyatakan lain dalam resep), memotong batangnya. Potong tomat menjadi beberapa bagian atau potong cincin. Kami memotong sisa sayuran sesuai resep: parut, potong dalam blender atau haluskan.
Kami menyiapkan bumbunya, yang berbahan dasar cuka, gula, rempah-rempah dan garam, minyak biasanya digunakan pada tahap yang sama. Terkadang sayuran dan rempah-rempah yang dicincang halus ditambahkan ke dalam bumbunya. Beberapa resep menggunakan air garam sebagai pengganti rendaman: garam ditambahkan ke air mendidih.
Tuang minyak ke dalam stoples yang disiapkan sesuai prinsip umum, tambahkan selapis tomat cincang, lalu selapis sayuran lain dari resep, taburi bumbu, dan isi dengan bumbu marinasi. Kami mengulangi urutan tindakan ini sampai toples terisi. Jika resepnya menggunakan air garam, maka pada tahap ini air garam yang sudah mendidih dituangkan ke dalam toples berisi produk setengah jadi.
Sterilkan toples berisi sayuran (rebus dalam panci berisi air) selama 15-60 menit. Waktunya tergantung resep dan ukuran toples. Kemudian kami menutup toples dengan sediaan dengan penutup yang disiapkan untuk pengawetan dan menutupnya rapat-rapat. Jika resepnya menggunakan air garam panas, lewati langkah ini.
Kami meletakkan stoples secara terbalik, membungkusnya erat-erat dan jangan menyentuhnya sampai benar-benar dingin.
Tomat Korea untuk musim dingin (resep klasik)
Bahan-bahan:
satu kilogram tomat merah matang;
50 gram. minyak bunga matahari;
50 gram. cuka murni 9%;
2 buah. berbagai warna paprika;
20 gram. tanaman hijau apa pun;
50 gram. gula merah;
2 buah. wortel manis;
1 kepala bawang putih;
untuk mencicipi lada, lebih baik menggunakan lada hitam bubuk.
Metode memasak
Kami mencuci dan mengupas sayuran, membuang semua kelebihannya.
Potong tomat menjadi 4 bagian. Tiga wortel di parutan khusus untuk resep Korea.
Masukkan sayuran hijau, paprika, dan bawang putih ke dalam blender atau haluskan dalam penggiling daging beberapa kali.
Tambahkan garam, gula, merica, cuka, dan minyak ke dalam campuran sayuran cincang. Bumbunya sudah siap.
Masukkan selapis tomat ke dalam toples yang sudah disiapkan, lalu wortel dan isi dengan bumbu marinasi. Ulangi urutan ini sampai toples penuh.
Sekarang kita sedang menyelesaikan persiapan poin 5 dan 6 prinsip umum.
Tomat Korea untuk musim dingin (dengan bawang)
Bahan-bahan:
1 ½ kg tomat matang;
1 ½ kg paprika beraneka warna;
½ kg wortel manis;
100 ml minyak bunga matahari;
½ kg bawang putih;
250 ml 9% cuka murni;
80 gram. gula merah;
20 buah. merica;
40 gram. garam.
Metode memasak.
Kami mencuci dan mengupas sayuran dengan baik, memotong batangnya, dan membuang bijinya dari paprika.
Kami memotong tomat menjadi setengah cincin, bawang bombay, irisan paprika, dan memotong wortel ala Korea.
Tempatkan sayuran dalam mangkuk besar, lalu tambahkan mentega, gula merah, garam laut, dan terakhir cuka.
Aduk rata tanpa merusak keutuhan potongan.
Tempatkan 4 merica di setiap toples liter yang sudah disiapkan dan tata saladnya.
Kami menyelesaikan benda kerja sesuai dengan prinsip umum.
Tomat Korea untuk musim dingin (dengan cabai)
Bahan-bahan:
2 kg tomat merah;
2-3 buah. berbagai warna paprika;
1-2 buah cabai;
1 ikat kecil sayuran sesuai kebijaksanaan Anda;
2 kepala bawang putih;
100 gram. gula merah;
2 sdm. garam laut;
100 gram. minyak sayur apa saja;
100 ml cuka.
Metode memasak.
Bilas bumbu dan sayuran dengan air mengalir.
Kami mulai dengan menyiapkan sausnya. Kami membuang inti dan biji dari paprika dan memotongnya kasar untuk kemudian digiling dalam blender. Jika suka pedas, silakan ambil 2 buah cabai, jika tidak, kurangi saja. Jika tidak mempunyai cabai segar, gantilah dengan saus Tobasco. Masukkan paprika dan beberapa herba ke dalam blender.
Kami juga memasukkan bawang putih yang sudah dikupas ke dalam mangkuk blender.
Pertama tambahkan gula ke dalam campuran merica-bawang putih yang sudah dihaluskan, aduk, dan sekarang garam. Nyalakan kembali blendernya.
Setelah selesai digiling kembali, tambahkan cuka ke dalam adonan, lalu minyak sayur. Ambil 6% cuka. Jika Anda hanya memiliki 9% cuka, ambil tidak lebih dari 60 ml. Potong sisa sayuran dengan pisau dan tambahkan ke dalam saus secara terpisah. Sausnya sudah siap!
Kami memotong tomat. Buah kecil dipotong menjadi dua, buah besar dipotong menjadi empat bagian. Jangan lupa untuk memotong bagian tengah hijau yang tidak bisa dimakan. Tempatkan selapis tomat di bagian bawah toples yang sudah disiapkan. Kemudian, jika tersedia dan diinginkan, tambahkan daun kismis harum dan tarragon segar ke dalam toples.
Tuang saus yang sudah disiapkan ke atas lapisan. Ulangi prosedur ini sampai toples terisi.
Poin penting: letakkan tomat dengan rapat, tetapi jangan sampai hancur. Dalam hal ini, toples akan lebih penuh saat dijahit. Jika masih ada sisa saus, tambahkan saja di atasnya.
Sterilkan toples dengan persiapan selama setengah jam. Tahapan akhir didasarkan pada prinsip umum.
Tomat hijau Korea untuk musim dingin
Bahan-bahan:
5 kg tomat hijau kuat;
3 akar lobak;
2 akar wortel manis;
4 hal. paprika;
merica hitam;
3 siung bawang putih;
daun salam.
Metode memasak.
Bersihkan paprika, lobak pedas, dan wortel. Giling sayuran secara konsisten dalam penggiling daging.
Cuci tomat sampai bersih. Potong setiap tomat secara melintang dengan hati-hati, tanpa memotong seluruhnya.
Tempatkan isian lada, lobak, dan wortel yang sudah disiapkan di dalam tomat.
Di bagian bawah setiap toples yang sudah disiapkan kami menaruh sedikit adas, daun salam, dan beberapa merica.
Sekarang dengan hati-hati letakkan tomat hijau yang sudah diisi dengan rapat.
Tuangkan air garam yang sudah disiapkan di atas tomat yang dimasukkan ke dalam stoples.
Kami mensterilkan setiap toples selama 5 menit, memulai hitungan mundur setelah air mendidih. Kami menggulung benda kerja.
Tomat Korea untuk musim dingin (dari tomat hijau dengan biji wijen)
Bahan-bahan:
1 ember tomat hijau, potong menjadi 4 bagian;
2-3-4 buah cabai rawit, diiris melintang (bijinya jangan dibuang);
½ liter minyak bunga matahari;
2 sdm. minyak biji wijen;
10 sdm. gula tebu;
50 siung bawang putih;
1 ½ cangkir cuka (cuka apel atau beras);
5 ikat daun ketumbar cincang;
3 cangkir kecap kental Korea;
3-4 ikat daun bawang segar (idealnya daun bawang);
1 sendok teh. biji wijen, panggang sebentar dalam wajan.
Metode memasak.
Kami mengambil baskom besar dan memasukkan tomat ke dalamnya, taburi gula dan garam. Tambahkan bawang putih cincang, bawang merah dan daun ketumbar. Taburi dengan merica dan biji wijen.
Tuang semuanya dengan minyak dan cuka lalu aduk.
Tempatkan campuran dalam stoples yang sudah disiapkan untuk pengawetan. Kami mensterilkan stoples setengah liter, 15 menit sudah cukup. Jika Anda menggunakan stoples yang lebih besar, tambah waktu sterilisasi.
Tomat pedas Korea untuk musim dingin (dengan air garam)
Bahan-bahan:
satu kilogram tomat merah;
seni merica (merah, digiling);
sdt minyak bunga matahari;
seni cuka 9% murni;
2 siung bawang putih;
2 sdm. garam laut;
liter air.
Metode memasak.
Kami memotong tomat matang yang kuat menjadi dua, tetapi tidak seluruhnya. Taburkan satu setengahnya dengan cabai merah, setengahnya lagi dengan bawang putih cincang. Kami menghubungkan bagiannya menjadi satu.
Siapkan air garam: didihkan air, tambahkan garam dan aduk hingga larut sepenuhnya.
Tuang minyak ke dasar stoples liter yang sudah disterilkan, lalu bungkus tomat dengan rapat.
Isi toples berisi air garam. Mari kita menggulung.
Tomat Korea untuk musim dingin (dengan lobak)
Bahan-bahan:
600 gram. tomat merah;
½ akar lobak;
5-10 gram. tanaman hijau apa pun;
1-2 siung bawang putih;
1 bungkus bumbu untuk wortel Korea;
1 liter air;
15 gram. garam kasar;
2-2,5 gram. asam sitrat.
Metode memasak.
Kupas bawang putih dan akar lobak, potong kecil-kecil. Cuci dan potong sayuran.
Tempatkan bawang putih, lobak pedas, dan rempah-rempah di bagian bawah stoples setengah liter yang sudah disiapkan.
Cuci tomat dan masukkan ke dalam stoples. Tuang bumbu ke dalam setiap toples, 1 sdt. akan cukup
Siapkan air garam: didihkan air, tambahkan garam (pastikan garam benar-benar larut), angkat dan tambahkan asam sitrat.
Isi stoples dengan air garam mendidih. Mari kita menggulung.
Tomat Korea untuk musim dingin (dengan biji labu)
Bahan-bahan:
400 gram. tomat merah;
100 gram. biji labu;
½ cangkir minyak zaitun, perasan dingin;
100 gram. Zaitun;
Lada hitam halus dan garam secukupnya.
Metode memasak.
Cuci lemon dan tomat, buang inti tomat, dan peras jus dari lemon.
Goreng sebentar biji labu dalam wajan.
Siapkan rendaman: campurkan minyak, jus lemon, buah zaitun cincang, dan biji labu dalam mangkuk yang dalam. Mencampur. Tambahkan merica dan garam sesuai selera.
Tempatkan tomat yang dipotong-potong berlapis-lapis ke dalam stoples yang disterilkan dan isi setiap lapisan dengan bumbu marinasi.
Sterilkan stoples selama 30 menit. Mari kita menggulung.
Tomat Korea pedas untuk musim dingin (dengan terong)
Bahan-bahan:
2 kg tomat merah;
2 kg terong muda (kecil);
satu kilogram bawang putih;
½ l minyak bunga matahari;
cuka murni 9%;
cabai merah giling sesuai selera.
Metode memasak.
Kami mencuci terong dengan air mengalir, memasukkannya ke dalam panci, menambahkan sedikit garam dan memasak selama sekitar 15 menit. Di akhir waktu memasak, keluarkan terong dan dinginkan.
Cuci tomat dan potong menjadi cincin.
Potong terong yang sudah dingin menjadi cincin dengan hati-hati tanpa membuang kulitnya dengan pisau tajam. Goreng dalam wajan, taburi dengan cabai merah giling.
Kupas bawang putih dan potong-potong, jangan terlalu halus.
Tempatkan tomat, terong, dan bawang putih berlapis-lapis dalam stoples liter yang sudah disterilkan. Anda bisa menambahkan sedikit merica lagi selama proses berlangsung. Tuangkan setengah sendok teh cuka ke dalam setiap toples.
Sterilkan stoples dengan sediaan selama 40 menit dan gulung.
Tomat Korea untuk musim dingin - trik dan tips bermanfaat
- Lebih baik memilih tomat dengan ukuran yang sama untuk hidangan ini, maka semua bagian akan direndam secara merata.
- Tomat yang matang harus padat dan kuat, sayuran yang terlalu matang tidak cocok untuk hidangan ini.
- Karena minyak sayur dapat mentolerir rasa dan aroma bahan lain dengan sempurna, lebih disarankan untuk menambahkannya pada tahap menyiapkan rendaman.
- Untuk mencegah stoples berisi tomat pecah, letakkan handuk di dasar panci berisi air mendidih selama sterilisasi. Ini akan mendistribusikan panas secara merata ke seluruh bagian bawah stoples.
- Tempat yang sejuk dan gelap sangat ideal untuk menyimpan stoples yang sudah disiapkan. Stoples yang terbuka harus disimpan di lemari es.
- Hidangan ini dapat disajikan sebagai hidangan pembuka mandiri atau sebagai lauk untuk hidangan utama.
- Saat disajikan, taburi hidangan dengan bumbu cincang sesuai selera Anda.
- Jika masakan kurang pedas, hancurkan cabai ke dalamnya, tambahkan beberapa tetes Tobasco atau taburi dengan cabai merah bubuk.
Halo!
Artikel hari ini akan dikhususkan untuk hidangan yang sangat lezat - tomat Korea. Pastinya belum semua orang pernah mencoba jajanan seperti itu. Tapi begitu Anda mencicipinya, Anda akan memasaknya tanpa henti sampai tomatnya habis. Saya jamin ini.
Sama seperti, setelah kenyang dengan buah-buahan segar, kita mulai mengasinkannya dan memberi garam. Secara umum, bersiaplah untuk musim dingin. Tapi hidangan ini bisa dibuat di musim dingin dan dimakan selama seminggu.
Ini adalah hidangan pembuka yang lezat untuk liburan atau meja sehari-hari. Harum sekali, musim panas, akan dimakan dulu. Ya, dan yang paling penting, ini sangat-sangat berguna. Ini hanyalah gudang vitamin!
Baiklah, mari kita mulai!
Resep tomat Korea paling enak untuk musim dingin dalam toples
Mari kita mulai dengan resep pertama, yaitu tentang memelintir tomat ala Korea untuk musim dingin. Tidak ada yang rumit dalam hal ini, dan hasilnya akan melebihi ekspektasi Anda! Apalagi jika Anda memutuskan untuk membuka toples di musim dingin, aroma musim panas akan bertahan di seluruh apartemen, mengingatkan Anda akan kehangatan dan sinar matahari.
Kami membutuhkan (untuk toples 4 liter):
- tomat – 3 kg;
- wortel – 4 buah;
- paprika – 5 buah;
- bawang putih – 5 siung;
- sayuran hijau - secukupnya;
- cuka 9% - 60 ml;
- minyak sayur – 70 ml;
- cabai merah giling – 1 sendok teh (secukupnya);
- garam – 2 sendok makan;
- gula – 3 sendok makan.
Persiapan:
Menambahkan 1 sendok teh akan membuat masakan menjadi panas sedang.
Cicipi isiannya. Jika perlu, tambahkan bumbu yang hilang sesuai kebijaksanaan Anda.
Jika leher stoples kotor selama proses berlangsung, pastikan untuk mengeringkannya dengan handuk bersih.
Tomat masakan cepat saji Korea dalam irisan dalam toples per hari
Jangan menunggu hingga musim dingin untuk mencoba hidangan lezat ini. Ini bisa disiapkan dengan sangat cepat, tapi Anda harus menunggu. Dalam waktu 24 jam, tomat akan diasinkan sepenuhnya dan akan menjadi kenikmatan yang luar biasa.
Kami membutuhkan (untuk toples 3 liter):
Persiapan:
Aduk saus setiap kali Anda menambahkannya ke tomat agar semua yang mengendap di bagian bawah merata.
Camilan cepat dan enak tanpa cuka
Beberapa orang tidak menyukai cuka dalam masakannya. Tidak ada yang salah dengan hal ini, karena kecap bisa dengan mudah menggantikannya. Ini adalah sejenis salad tomat yang akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan utama.
Kita akan butuh:
Persiapan:
Jika tidak memiliki blender, Anda bisa menggunakan penggiling daging.
Video cara memasak tomat hijau dalam bahasa Korea
Resep yang sangat sederhana untuk memasak tomat hijau dalam bahasa Korea tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Kombinasi tomat, bawang putih, dan rempah-rempah luar biasa dan sangat harum. Saat memasak, Anda pasti ingin mencoba hidangannya, sungguh menggugah selera!
Kita akan butuh:
- tomat;
- paprika – 4 buah;
- wortel – 2 buah;
- cabai – 1 buah;
- bawang putih - setengah kepala;
- peterseli – 1 ikat;
- adas – 1 ikat;
- garam – 2 sendok makan;
- gula – 3,5 sdm;
- cuka 9% - 2/3 gelas.
Persiapan:
Salad tomat Korea yang lezat "Jilat jari Anda"
Untuk menyiapkan tomat ini, Anda memerlukan saus saus salad yang dibeli di toko. Rasa manis dan asamnya akan semakin memperlihatkan tomat dan membuatnya semakin gurih dan gurih.
Kita akan butuh:
- tomat – 5-8 buah;
- bawang bombay – 2 buah;
- daun ketumbar atau peterseli;
- garam secukupnya.
Untuk pengisian bahan bakar:
Persiapan:
Camilan cepat tomat dengan wortel dalam bahasa Korea
Tomat dan wortel Korea adalah salad instan yang sangat lezat. Anda benar-benar akan menghabiskan sedikit waktu untuk memasak, tetapi Anda harus bersabar dan tidak memakannya pada hari persiapan. Tapi itu pantas untuk ditunggu karena ini bisa menjadi hidangan pembuka yang enak. Pedas dan beraroma harum, akan membuat seluruh keluarga dan teman Anda yang beruntung mencicipi hidangan ini akan terpesona.
Kita akan butuh:
Persiapan:
- Cuci sayuran.
- Kami juga mengupas dan memarut wortel untuk salad Korea.
- Buang bijinya dari cabai dan potong halus.
Sesuaikan jumlah cabai berdasarkan preferensi Anda.
Akan lebih enak lagi jika Anda mengaduknya setelah satu hari dan membiarkannya lagi untuk hari lain. Ini akan membuat tomatnya semakin enak!
Itu saja, teman-teman! Saya sangat berharap kumpulan resep sederhana ini akan membantu Anda dan tomat Anda akan menjadi luar biasa!
Pilih resep Anda. Masak dengan cinta, dan setiap hidangan Anda akan tersimpan dalam ingatan Anda untuk waktu yang lama.
Sampai jumpa lagi! Selamat makan!
Artikel tentang topik tersebut
