rumah Hidangan utama

Buka resep strawberry shortcake. Kue pasir dengan stroberi. Pai dengan stroberi segar: resep membuat adonan dengan foto

Musim beri sudah lama berlalu, tapi itu tidak masalah. Memang, di banyak toko Anda bisa menemukan buah beri segar dan beku. Selain itu, pasti banyak ibu rumah tangga yang menyimpan stroberi beku, raspberry, dan buah musiman lainnya. Pada artikel ini, yang paling sederhana dan enak dengan stroberi segar dan beku.

Pai stroberi beku

"Malas"

Apa yang kau butuhkan:

beri beku;
segelas gula pasir dan tepung;
4 telur ayam;
minyak sayur.

Cara memasak:

Keluarkan beri dari freezer dan defrost, masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan cairan berlebih.
Dalam mangkuk, kocok telur dengan mixer, sekitar 3-4 menit, dalam busa yang kental.
Mengocok terus menerus, tambahkan gula pasir.
Setelah gula tercampur dengan telur, tambahkan sedikit tepung. Campur tepung dengan telur dengan sendok dan gerakan halus sampai gumpalan hilang.
Panaskan oven hingga 180 derajat. Olesi cetakan atau wajan dengan minyak, tuang setengah adonan. Atur beri di atas dan tuangkan sisa massa.
Masak selama 30-40 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

muffin stroberi

Apa yang kamu butuhkan:

beku;
segelas tepung;
3 telur;
sendok baking powder;
60 g mentega;
segelas gula pasir.

Bagaimana melakukan:

Buang es beri terlebih dahulu dan buang minyaknya agar lunak.
Campur gula, mentega, dan telur dengan mixer.
Masukkan baking powder ke dalam tepung dan tuangkan semuanya ke dalam adonan telur.
Olesi wajan dengan minyak, tuangkan 2/3 adonan, taburi dengan beri dan tuangkan sisa adonan.
Simpan dalam oven selama sekitar 45 menit pada suhu 180 derajat.

Kue pendek dengan stroberi

Apa yang akan dibutuhkan:

450 g tepung;
170 g gula pasir;
beberapa butir telur;
sesendok baking powder;
250 g mentega;
segelas krim asam;
170 g stroberi;
beberapa sendok makan tepung kentang;
100 g gula pasir dan dua butir telur untuk isian.

Bagaimana melakukan:

Pertama, siapkan adonan. Campurkan gula dan mentega, haluskan dengan garpu.
Tuang tepung bersama dengan baking powder dan buat remah.
Tuang beberapa telur ke dalam remah-remah, buat adonan dan buat bola darinya.
Campur gula, krim asam, pati dan telur secara terpisah. Campur dengan baik menjadi massa yang homogen.
Olesi formulir dengan minyak, taruh adonan, cetak sisi-sisinya.
Bilas stroberi, potong menjadi dua dan tambahkan adonan.
Tuang campuran krim asam.
Angkat ke oven yang sudah disiapkan. Masak selama setengah jam pada suhu 180 derajat.
Adonan harus dipanggang, karena isiannya akan encer dan hanya akan mengeras saat kue sudah dingin.

Lapisan kue dengan stroberi

kue yang indah

Apa yang kau butuhkan:

kuning telur;
220 g tepung;
seperempat sendok garam;
3 sendok makan gula pasir;
5 sendok makan air yang sangat dingin;
110g;
setengah kilo stroberi;
2,5 sendok makan tepung jagung;
setengah sendok gula pasir dan air untuk isian.

Bagaimana melakukan:

Campurkan bahan kering dalam mangkuk.
Potong mentega menjadi potongan-potongan dan campur dengan bahan kering.
Kirim kuning telur kocok ke sana, air dingin. Campur, Anda harus mendapatkan massa elastis.
Bungkus dengan kertas timah dan dinginkan selama beberapa jam.
Potong beri menjadi irisan, masukkan ke dalam panci, tutupi dengan gula dan tuangkan dengan campuran air dan tepung.
Didihkan massa dan didihkan selama 7-10 menit. Tenang.
Adonan siap membagi dua. Ratakan paruh pertama di atas papan tepung. Ukurannya sedikit lebih besar dari loyang Anda.
Tempatkan layer dalam bentuk, buat sisi-sisinya.
Sebarkan isian stroberi.
Ratakan paruh kedua adonan menjadi satu lapisan. Opsi dimungkinkan di sini - Anda cukup menutupi pai dengan potongan ini, Anda dapat memotong gambar darinya - hati atau bunga dan meletakkannya dengan indah di atas isian.
Top dengan telur kocok.
Masak selama 45 menit pada suhu 180 derajat.

Pai dengan keju cottage dan stroberi

"Keajaiban Kreatif"

Apa yang diperlukan:

segelas susu;
sepasang telur ayam;
150 g mentega;
sesendok krim asam;
2,5 gelas tepung;
3 gelas gula pasir;
sesendok soda;
350 g beri;
350g;
beberapa sendok gula pasir dan sebutir telur untuk isian.

Cara memasak:

Kocok gula dan telur dengan mixer sampai berbusa.
Tuang susu, mentega hangat leleh, dan krim asam ke dalamnya. Letakkan soda di sana.
Tambahkan tepung dan aduk rata.
Dalam mangkuk lain, campurkan gula pasir, telur, dan keju cottage.
Olesi wajan dengan minyak, tuang adonan, tuang campuran dadih.
Aduk beri di atasnya.
Masak selama 50 menit pada suhu 180 derajat.

kue pasir dengan stroberi - sederhana kue buatan sendiri tanpa embel-embel dan komponen mahal. Meski demikian, sangat menarik, menggugah selera, menciptakan suasana hangat dan tulus di meja. Dasar dari kue ini adalah "keranjang" tradisional yang tipis, rapuh dan manis kue lapis pendek dicampur dengan campuran mentega, tepung, gula, kuning telur dan sebagian kecil baking powder. Isi stroberi yang harum diletakkan di tengah, dituangkan di atasnya dengan massa krim yang lembut. Hasilnya adalah rasa manis multi-tekstur yang menarik dan rasa yang layak!

Opsional, alih-alih stroberi dapat dibagikan kue pasir beri lainnya - ceri, blueberry, raspberry, blackcurrant, dll. Buah-buahan segar dalam musim atau beku / kalengan bisa digunakan. Tapi tetap dengan stroberi segar - salah satu yang paling enak, cerah dan pilihan harum.

Bahan-bahan:

Untuk pengujian:

mentega - 100 g;
gula - 50 g;
kuning telur - 1 pc.;
tepung - 150-180 g;
adonan baking powder - 1 sendok teh.

Untuk mengisi:

stroberi - 200 g

Untuk mengisi:

krim 20% - 200 ml;
gula - 70 g;
telur - 2 buah.;
tepung - 1 sdm. sendok;
gula vanila- tas (8-10 g).

Kue pendek dengan resep stroberi dengan foto selangkah demi selangkah

Pertama kita siapkan dasar pasirnya. Kami mengeluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu - kami memberinya waktu untuk meleleh suhu kamar. Saat massa minyak melunak dan menjadi lentur, kami mengisinya dengan gula dan menggosoknya secara intensif dengan garpu.
Pisahkan dari protein, yang tidak diperlukan dalam resep ini, tambahkan kuning telur ke massa minyak. Kami mengaduk.
Ayak tepung dengan baking powder, tambahkan campuran minyak kuning telur cair. Uleni adonan shortbread yang lembut dan plastik. Tidak perlu menguleni dalam waktu lama - segera setelah massa menyerap semua tepung, kami membentuk satu gumpalan dan melanjutkan ke langkah berikutnya.
Tanpa pendinginan, kami segera meregangkan adonan di dalam cetakan dengan diameter 22 cm, di sepanjang tepi kami menaikkan papan setinggi sekitar 3 cm, kami menusuk lapisan dengan garpu di seluruh area agar kue tidak membengkak selama lebih lanjut. pembakaran. Sekarang kami menghapus formulir dengan alas yang sudah disiapkan selama 30-40 menit di lemari es atau selama 15 menit freezer- sebelum dikirim ke oven, kue harus didinginkan dengan baik.
Untuk menuang, giling telur dengan tepung, gula biasa dan vanila.
Tambahkan krim, aduk hingga tercampur.
Kami memasukkan formulir dengan alas dingin ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 10-15 menit.
Kami mencuci stroberi, merobek "ekornya". Kami memotong setiap buah beri menjadi 4 piring atau menjadi dua jika stroberi kecil. Oleskan pada kue setengah jadi.
Tuang putih di atasnya komposisi krim dan kirim shortcake kembali ke oven.
Kami memanggang selama 30-50 menit lagi (sampai seluruh cairan yang mengisi “menangkap”). Kami menjaga suhu pada level yang sama. Dinginkan strawberry shortcake yang sudah jadi seluruhnya dalam bentuk, lalu keluarkan.
Potong-potong dan sajikan!

Kue pendek dengan stroberi sudah siap! Selamat teh!

Hai kawan!

Apakah Anda tahu apa itu galet? Saya belajar tentang kelezatan yang sekarang populer ini dari Instagram. Di sana biskuit sangat diminati. Tapi entah kenapa, di Runet, saya tidak melihat banyak kegembiraan tentang pai roti pendek ini.

Jadi kalau-kalau Anda tidak memiliki IG, saya pikir saya akan memberi Anda informasi terbaru dan membuat kue strawberry shortbread ini. Tapi, seperti yang Anda mengerti, benar-benar semua buah beri bisa dimasukkan ke dalam isian dan bahkan sayuran. Saya juga menambahkan beberapa aprikot selain stroberi.

Baik dan jika Anda tidak tertarik dengan pai pedesaan maka saya punya dua untuk Anda resep yang luar biasa pai roti pendek dengan stroberi: satu - dan yang lainnya - dengan.

Dan selain itu resep klasik Aku akan memberimu biskuit yang enak resep kue roti pendek ini adonan dadih . Percayalah, hasilnya tidak kalah enak, tapi jauh lebih bermanfaat.

Tapi pertama-tama, mari kita cari tahu mengapa biskuit itu?

Biskuit atau pai roti pendek?

Tentunya Anda sangat sadar kue favorit masa kecil kita - biskuit.

Nama ini datang kepada kami dari Masakan Prancis, di mana biskuit disebut, sebagai aturan, produk pipih dalam bentuk kue, tidak beragi atau dengan tambahan lemak.

Omong-omong, keunggulan utama dari produk ini adalah itu kue biskuit disimpan hingga 2 tahun, dan dipanggang dalam minyak - hingga 6 bulan.

Sebenarnya, ini adalah kue shortbread yang sama, hanya saja dimasak dalam bentuk bebas dengan gaya pedesaan, tanpa menggunakan bentuk khusus apa pun - tepat di atas selembar perkamen.

Dan agar sari buah yang menonjol dari isian tidak mengalir keluar, pinggiran biskuit dibungkus ke dalam.

Singkatnya, seperti yang dijelaskan suami saya, itu sama dengan pizza, hanya sebagai pengganti tomat - buah.

Di musim panas, saya pasti lebih suka pai ini, karena cepat, bersih, dan yang terpenting, sangat enak.

Dan rasanya enak karena kuenya sangat tipis, dan isiannya memainkan peran dominan.

Kesalahan apa yang harus dihindari saat bekerja dengan shortbread?

Adonan terlalu basah. Jangan menambahkan terlalu banyak cairan ke dalam adonan. kue lapis pendek dalam kue terbuka seperti itu tidak boleh basah. Lebih baik biarkan sedikit hancur saat bekerja, tidak apa-apa, kami memiliki gaya pedesaan.
Adonan terlalu tipis atau tebal. Jika adonan untuk shortcake seperti itu digulung terlalu tipis, hasilnya akan menjadi kenyal. Adonan yang kental tidak boleh dipanggang. Ketebalan kue shortcrust yang ideal adalah 0,5 cm, kue seperti itu akan tetap renyah dan matang dengan baik.
Mengisi terlalu berair. Jika isian mengeluarkan terlalu banyak jus, adonan yang digulung dengan paling baik pun akan menjadi lembek. Oleh karena itu, untuk buah-buahan yang berair seperti stroberi atau ceri, disarankan untuk menambahkan pati. Anda juga bisa menaburkan adonan dengan semolina atau remah roti.
Terlalu banyak topping. Jangan taruh isinya dengan gunung. Ingatlah bahwa biskuit adalah kue pipih.
Isian yang tidak menggugah selera. Untuk menambahkan kilau yang lezat pada isian, letakkan beberapa irisan mentega di atasnya sebelum dipanggang.

Ingat? Sekarang turun ke bisnis!

Resep langkah demi langkah

Daftar belanjaan:

Untuk mengisi

stroberi, segar - 300-500 gr.
aprikot - 2-3 buah. (opsional)
gula - 30 gr.
ekstrak vanila - 1 sdt

Jika Anda hanya menggunakan stroberi, maka ambil 500 gram

Untuk adonan pasir

tepung - 190 gr.
gula - 45 gr. + beberapa untuk taburan
garam - ¼ sdt
mentega, sangat dingin - 115 gr.
air, es - 60 ml
semolina atau tepung roti- 2 sdm.
telur - 1 pc. untuk pelumasan

Sebelum Anda mulai menguleni adonan, masukkan mentega dan air ke dalam freezer selama 15 menit.

Memasak:

Itu seluruh pai stroberi. Sajikan sedikit dingin dan simpan di lemari es hingga 3 hari dalam wadah kedap udara.

Dan sebagai kesimpulan, yang dijanjikan di atas ...

Resep kue shortcrust

Baginya kita membutuhkan:

tepung - 300 gr.
garam - 2 gr.
gula - 150 gr.
keju cottage, tidak kurang dari 9% - 150 gr.
kuning telur - 60 gr. (≈3 buah.)
putih telur - 25 gr. (≈1 buah)
semolina atau remah roti - 1-2 sdm.

Jika keju cottage Anda tidak kering, saring di bawah tekanan di lemari es selama beberapa jam, sebaiknya semalaman.

Memasak:

Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam dan aduk rata dengan pengocok dengan garam dan gula.
Kami menyeka keju cottage melalui saringan dan menambah campuran tepung, memasukkan kuning telur dengan protein dan mencampur adonan dengan tangan kami.
Setelah bahan-bahan mulai menyatu menjadi satu kesatuan, kami memindahkannya ke permukaan kerja yang ditaburi tepung, dan dengan cepat menguleni adonan yang lembut dan homogen.
Semakin lama Anda menguleni, adonan Anda akan semakin keras.
Kami membentuk bola, membungkusnya dengan cling film dan meletakkannya di lemari es setidaknya selama setengah jam untuk membiarkan adonan beristirahat sebelum digunakan.
Panaskan oven untuk 180ºС.
Kami menyebarkan adonan dadih di atas selembar perkamen dan menggulung lapisan bundar setebal tidak lebih dari 0,5 cm.
Taburi adonan dengan semolina atau remah roti, taruh isian di tengah, bungkus ujungnya dan panggang rata-rata 30 menit, sampai berwarna cokelat keemasan yang indah.

Saya punya buah persik, cranberry kering, dan pistachio di sini.

Lebih banyak ide biskuit pasir mencari .

Semoga berhasil, cinta dan kesabaran.

Kue shortcrust adalah bahan dasar yang ideal untuk pai isian beri. Terimakasih untuk memasak mudah dan pemanggangan cepat, ini sering digunakan untuk berbagai macam kue kering tergesa-gesa. Pai kue shortcrust dengan stroberi - sangat enak dan makanan penutup yang harum yang tidak mungkin ditolak.

1. Kue pendek dengan stroberi dan krim asam

Tepung - 300 g.
Mentega dingin - 120 g.
Gula - 180 g.
Telur ayam atau bebek - 4 pcs.
Vanillin - di ujung pisau.
Krim asam 15% lemak - 320 g.
Stroberi segar - 0,5 kg.

Potong mentega menjadi potongan-potongan kecil, campur dengan tepung dan uleni sampai terbentuk remah. Tambahkan telur dan satu sendok makan gula ke massa kering. Aduk rata semua bahan.

Hasilnya, kami mendapatkan adonan homogen yang kental. Tutupi adonan dengan cling film dan dinginkan selama setengah jam.

Sementara itu, mari kita mulai menyiapkan isiannya. Campur krim asam secara menyeluruh dengan tiga sendok makan tepung, gula, dan vanila. Tambahkan telur kocok ke dalam isian. Setelah itu, kocok selama satu menit lagi. Berry segar, dicuci, potong menjadi empat bagian.

Kami mendistribusikan adonan di permukaan loyang, tusuk dengan garpu di beberapa tempat. Kami meletakkan buah beri yang dihancurkan di atas kue shortcrust, menuangkannya di atasnya dengan isian krim asam dan memasukkannya ke dalam oven dengan suhu dua ratus derajat selama sekitar 50 menit.

Kesiapan memanggang dapat ditentukan dengan isian dan beri - harus lunak.

Harum, meriah dan sangat kue lezat menurut resep ini, Anda tidak hanya bisa memasak dengan stroberi segar, tetapi juga dengan buah beri beku.

2. Pai Keju Cottage Stroberi

Tepung premium– 450 gr.
Gula - 200 g (80 g akan digunakan untuk adonan dan 120 g untuk isian).
Sedikit garam.
Mentega - 220 g.
Keju cottage 0% lemak - 400 g.
Telur ayam - 4 buah.
Krim asam - 1,5 sendok makan.
Selai - 200 g untuk isian.

Kami menyiapkan formulir untuk memanggang adonan, kami menutupinya kertas perkamen. Campurkan tepung yang diayak dengan mentega parut. Giling bahan-bahan ini menjadi remah-remah. Tambahkan garam, gula ke dalamnya dan campur lagi.

Kami mengirim adonan yang sudah jadi ke lemari es selama 40 menit. Saat adonan diistirahatkan, mulailah menyiapkan isian. Kocok telur dan gula sampai berbusa. Kami menggabungkan massa telur dengan keju cottage dan krim asam. Kocok semua bahan hingga halus selama 1 menit.

Kami menempatkan 2/3 remah pasir di loyang, meratakan adonan dan menekannya. Atas remah pasir tuangkan isian, campur dengan atau tanpa selai. Lapisan terakhir akan dari sisa kue shortcrust.

Kami mengirim kue ke oven untuk dipanggang selama 35 menit. Setelah dingin, hiasi - taburi dengan gula halus dan sebarkan irisan stroberi.

Sederhana namun meriah stroberi- kue keju akan menjadi puncak dari setiap perayaan.

3. Tart Custard Stroberi

Produk untuk pengujian:

Tepung terigu - 200 gr.
Mentega - 120 g.
Gula - 1 sendok teh dengan seluncuran.
Sedikit garam.
Air - 50 g.

Untuk puding, Anda membutuhkan:

Susu - 250 ml.
Kuning telur - 3 buah.
Gula - 3 sendok makan tanpa seluncuran.
Tepung - 50 g.
Mentega - 40 g.
Gula vanila - 1 bungkus.

Anda bisa menghias kue ini dengan stroberi segar. Untuk ini kita membutuhkan 0,5 kg beri dan daun mint. Campurkan tepung dengan gula dan mentega yang dihancurkan. Kami menggiling produk menjadi remah-remah. Tambahkan satu sendok makan air ke dalamnya, aduk.

Jika adonan rapuh, tambahkan satu sendok makan air lagi. Uleni adonan menjadi bola seragam, bungkus cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam.

Memasak puding. Panaskan susu dengan api kecil, didihkan, tapi jangan sampai mendidih. Kocok kuning telur dengan gula sampai berbusa, seperti biskuit. Tambahkan tepung ke massa kuning telur dalam beberapa lintasan, campur dengan pengocok. Kemudian tuangkan susu panas dalam aliran tipis. Kocok massa yang kental dengan mixer.

Kami mengoleskan krim ke dalam mangkuk tempat susu dipanaskan, nyalakan api kecil. Panaskan sampai krim mengental, aduk terus. Krim siap masukkan dingin untuk mendinginkan.

Keluarkan adonan yang sudah dingin, gulung tipis menjadi kue bundar setebal 5 mm, sedikit lebih besar dari diameter loyang. Kami meletakkan lapisan kue shortcrust dalam cetakan, membuat sisi-sisi kecil. Kami menusuk adonan di beberapa tempat dengan garpu dan memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang dengan suhu 200 derajat selama 15 menit.

Dalam krim dingin, masukkan mentega dan potongan vanillin. Kocok semua bahan dengan mixer hingga minyak benar-benar larut. produk jadi berbaring di atas dasar pasir yang didinginkan. Susun stroberi yang telah dipotong-potong di atas krim.

Untuk kilau dan kecantikan, sirami buah beri jeli stroberi. Pada akhirnya, kami meletakkan beberapa daun mint kecil di antara buah beri. Pai terbuka berwarna-warni dengan stroberi dan Custard siap.

4. Pie Stroberi Roti Pendek dengan Krim Kocok

Mentega - 200 g.
Gula - 70 g.
Telur ayam - 3 buah.
Tepung - 4 gelas.

Mengisi bahan:

Krim berlemak - 0,5 l.
Stroberi segar - 0,5 kg.
Jus berry (ceri atau cranberry) - 100 g.
Gelatin - 14 g.
Gula bubuk untuk taburan - 3 sendok makan dengan seluncuran.

Kocok mentega lunak dengan gula, tambahkan telur, lanjutkan mengocok. Terakhir, tambahkan tepung dan uleni hingga dingin, tapi adonan elastis. Tutup dengan handuk dan dinginkan selama 40 menit. Setelah adonan didiamkan, gulung menjadi kue sesuai ukuran loyang dan panggang dengan suhu 180 derajat hingga berwarna cokelat keemasan, kurang lebih 15 menit.

Tuang agar-agar ke dalam cangkir, isi dengan minuman buah dan biarkan beberapa saat hingga mengembang. Krim kocok aktif krim kental, tambahkan ke mereka gula bubuk. Kami menyisakan 3 sendok makan krim dan paling banyak 20 sendok makan berry yang indah stroberi.

Potong sisa beri potongan-potongan kecil dan tambahkan ke krim. Kami memanaskan agar-agar yang bengkak di bak air atau di microwave. Kami menyisakan 2 sendok makan agar-agar yang sudah jadi untuk melumasi kue bagian atas, campur sisanya dengan krim.

Kami mengolesi kue yang sudah dingin dengan custard, lapisan atas dengan gelatin. Potong stroberi menjadi irisan dan taruh di atas kue yang diolesi agar-agar. Setelah kue dingin dan basah kuyup, hiasi dengan krim.

5. Pai Stroberi Meringue

Telur - 4 buah.
Mentega - 120 g.
Pasir gula - 200 g.
Soda ada di ujung pisau.
Tepung - 250-300 g.
Stroberi segar atau beku - 750 g
Garam - 1/3 sendok teh.
Tepung kentang atau jagung - 1 sendok teh.

Pisahkan kuning telur dari protein, gosok dengan gula dan mentega lunak. Tambahkan soda ke massa dan tepung ini dalam beberapa kunjungan. Kami menguleni adonan, menggulungnya dan menaruhnya di loyang yang dilapisi perkamen, sehingga kami mendapatkan sisi yang kecil.

Cuci dan kupas dari batang dan daun berry, oleskan secara merata di atas permukaan adonan. Kami memanggang kue selama 15 menit dalam oven dengan suhu dua ratus derajat.

Giling protein yang sudah dingin dengan gula dan garam, kocok hingga menjadi massa yang kental. Kami mengeluarkan pai panggang dari oven, taburi beri di atasnya dengan lapisan tipis pati agar jusnya membeku. Lumasi alasnya dengan protein kocok dan kirim kembali ke oven selama setengah jam. Setel suhu ke 160 derajat. Kami mengeluarkan pai meringue stroberi dari cetakan hanya setelah benar-benar dingin, jika tidak maka akan rusak.

Ada banyak resep sederhana kue-kue lezat di dalam oven, misalnya pai stroberi dari jenis yang berbeda adonan: jeli, puff, shortbread atau ragi. Anda dapat menikmati kelezatan seperti itu untuk sarapan, memakannya untuk hidangan penutup saat makan siang, atau membawanya untuk camilan saat istirahat. Manis dan pai harum dengan secangkir teh atau kopi - apa yang bisa lebih baik? Makanan penutup ini juga bermanfaat, karena buah beri mengandung banyak vitamin C dan mineral yang bermanfaat. Ada varian yang berbeda cara membuat strawberry pie yang paling populer disajikan pada resep dengan foto di bawah ini.

Cara membuat pai stroberi

Prinsip dasar membuat kue pie adalah mencampurkan bahan-bahan alasnya lalu mengisinya dengan isian, kasus ini stroberi. Buah-buahan tidak hanya di dalam kelezatannya. Jika mereka menghias kue di atasnya, hasilnya akan lebih indah dan rata hidangan penutup yang meriah. Tidak hanya cocok untuk dipanggang buah beri segar. Anda bisa membuat kue dengan stroberi beku atau tart dengan parutan. Setelah menambahkan beri, dikirim untuk dipanggang dalam oven.

Penting agar isian memiliki konsistensi yang tepat, jika tidak maka akan bocor. Untuk kepadatan, jeli kering atau pati ditambahkan. Untuk rasa, pelengkap beri parutan kelapa, keju cottage atau kacang. Ada beberapa fitur lagi dari memanggang pai stroberi:

Adonan baking powder membuat biskuit lebih gembur, empuk, sehingga tidak rontok saat dipanggang.
Agar bagian bawah kue dapat diambil sebelumnya, Anda harus membiarkannya kecokelatan di dalam oven selama 10 menit sebelum menambahkan isian. Jadi setelah dipanggang, biskuit tidak akan terasa mentah.
Untuk lebih kue diet lebih baik menggunakan krim asam rendah lemak yang terbuat dari susu segar daripada susu yang dilarutkan, dan mengganti tepung dengan semolina.
Buah beku harus dicairkan terlebih dahulu. Lebih baik pada suhu kamar.

Resep Kue Stroberi

Memanggang pai dengan stroberi sangat relevan untuk musim panas saat buah beri ini sedang musim, tetapi saat menggunakan buah beku, buah ini dapat dinikmati kapan saja sepanjang tahun. Untuk dekorasi, Anda bisa menggunakan marshmallow, marshmallow, krim kocok, meringue yang lapang. Stroberi cocok dengan raspberry, ceri, puding, cokelat, keju cottage, keju krim. Menggunakan kombinasi bahan asli, Anda bisa menyiapkan berbagai makanan penutup sesuai selera. Kemudian Anda dapat memilih resep apa pun yang Anda suka. Pie stroberi dan ikuti petunjuk di dalamnya dengan foto.

Dengan stroberi beku

Waktu memasak: 1 jam.
Porsi: 10 orang.
Kandungan kalori hidangan: 380 kkal.
Tujuan: untuk sarapan / untuk anak-anak / terburu-buru.
Masakan: penulis.

Pai stroberi beku hampir tidak membutuhkan keterampilan memasak. Semuanya disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat. Dasarnya adalah adonan shortbread yang enak - lembut, harum dan berair. Resepnya bisa dikategorikan tergesa-gesa. Ke pai cepat ternyata enak banget, sebelum dimasak, strawberry perlu dicairkan dengan menahan beberapa jam di rak lemari es, lalu pada suhu kamar sampai benar-benar mencair.

Bahan-bahan:

gula - 300 g + 1 sdm;
telur - 1 pc.;
tepung - 350 g;
mentega - 160 g;
baking powder - 7 g;
vanilin - 7 g;
stroberi beku - 800 g;
jus dari buah beri - 160 g;
agar-agar - 35 g.

Metode memasak:

Keluarkan buah beri untuk dicairkan.
Kocok setengah gula dengan mentega, lalu tambahkan gula vanila dan kocok telur secara terpisah (Anda bisa menggunakan kuning telur dan protein secara terpisah).
Ayak tepung dengan baking powder, campur dengan massa telur, uleni alasnya.
Olesi cetakan dengan lemak apa saja, masukkan adonan ke dalamnya sehingga lapisannya setebal 10 mm dan tinggi sisinya 3-5 mm.
Kirim benda kerja selama 40-50 menit di lemari es.
Tuang jus dari buah beri ke dalam wadah terpisah, campur dengan gelatin.
Bagikan beri dalam bentuk dingin, taburi dengan sesendok gula di atasnya, masukkan ke dalam oven selama setengah jam.
hidangan penutup panas tuangkan sirup dingin di atasnya, kirim ke lemari es untuk mengeras.

Pai terburu-buru

Waktu memasak: 55 menit.
Jumlah porsi: 8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 324 kkal.
Masakan: penulis.
Kesulitan persiapan: mudah.

Pie stroberi tertutup dengan tergesa-gesa adalah flip-flop. Dalam hal ini, buah beri diletakkan di bagian bawah, dan di atas formulir diisi dengan adonan jeli, yang disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat. Di akhir pemanggangan, kelezatannya dibalik. Ternyata makanan penutup yang sangat indah dan enak. Cara menyiapkan makanan penutup ini sangat diperlukan jika ada kunjungan tamu yang tidak terduga atau keengganan untuk memasak sesuatu yang rumit untuk minum teh.

Bahan-bahan:

baking powder - 5 g;
telur - 2 buah.;
tepung - 220 g;
stroberi - 400 g;
mentega - 130 g;
garam - 4 g;
gula vanila - 9 g;
pati - 60 g;
gula - 125 g.

Metode memasak:

Sortir stroberi dan cuci bersih. Kemudian kenakan serbet dan biarkan mengering, setelah itu buah beri dipotong menjadi dua.
Kocok telur dengan pengocok bersama gula, mentega, dan vanila, lalu tambahkan garam, tepung, dan baking powder.
Olesi bagian bawah loyang dengan mentega.
Campur beri dengan pati, taruh di bagian bawah cetakan.
Tuang adonan di atasnya.
Kirim ke oven selama 40 menit untuk dipanggang pada suhu 200 derajat.

Pasir

Waktu memasak: 2 jam.
Porsi: 7 orang.
Kandungan kalori hidangan: 184 kkal.
Tujuan: untuk sarapan / untuk anak-anak / untuk teh sore / untuk teh / untuk pencuci mulut.
Masakan: penulis.
Kesulitan persiapan: mudah.

Kue pendek dengan stroberi sangat manis, lembut dan berair. Kelembutan biskuit diberikan oleh isian yang dikelilingi oleh biskuit rapuh yang lezat. Ini disiapkan dengan sangat sederhana dan dari produk minimum. Makanan penutup yang dipotong dengan indah hanya bisa didinginkan, jadi lebih baik menyajikannya kepada tamu setelah dingin. Jangan menambahkan rasa tambahan. Rasanya enak beri ditambahkan ke makanan yang dipanggang. Baking powder harus ditambahkan dengan hati-hati kue bolu ternyata tidak gelap.

Bahan-bahan:

telur - 4 buah.;
gula - 240 g;
mentega - 230 g;
tepung - 350 g;
pati - 60 g;
krim asam 20% - 400 g;
stroberi segar- 600 gram;
baking powder - 7 g.

Metode memasak:

Giling setengah gula dengan mentega, tambahkan baking powder dan tepung.
Kocok satu butir telur dengan mixer hingga berbusa kaku, lalu campurkan ke dalam adonan tepung.
Campur krim asam dengan sisa gula. Selanjutnya, tambahkan telur dan kanji.
lebih baik mengambil bentuk yang bisa dilepas. bagian bawahnya harus diolesi minyak, baru kemudian taruh adonan di atasnya, membentuk sisi-sisinya.
Bilas stroberi, pilah puing-puing. Selanjutnya, taruh juga di formulir, dan tuangkan di atasnya mengisi krim asam.
Panggang selama sekitar 55 menit pada suhu 180 derajat.

pai terbuka

Waktu memasak: 1 jam.
Porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 361 kkal.
Tujuan: untuk sarapan / untuk anak-anak / untuk teh sore / untuk teh / untuk pencuci mulut.
Masakan: Italia.
Kesulitan persiapan: mudah.

pai terbuka dengan stroberi disiapkan menurut resep Italia yang tidak biasa. Dari bahan asli Ada mascarpone di sini. DI DALAM Pai Italia Ini sangat cocok dengan stroberi. Keju ini sangat populer di banyak orang resep Italia, dan terutama sering digunakan untuk pencuci mulut. Anda bisa memasak alasnya sendiri atau mengambil yang sudah jadi.

Bahan-bahan:

gula - 1 sdm.;
baking powder - 1 sdt;
tepung - 2 sdm.;
krim - 100 ml;
mentega - 250 g;
mascarpone - 250 g;
telur - 1 pc.;
stroberi - 500 g;
cranberry - 200 g.

Metode memasak:

Gula (0,5 sdm.) Campur dengan telur dan mentega lunak, lalu tambahkan tepung, kirim massa selama seperempat jam di lemari es.
Kemudian gulung adonan dalam satu lapisan di loyang, membentuk sisi 2 cm.
Kocok sisa gula dengan mascarpone. Bagikan stroberi di atas adonan, tuang massa keju.
Panggang dengan suhu 160 derajat selama sekitar setengah jam.

Dengan stroberi dan krim asam

Waktu memasak: 1 jam.
Porsi: 10 orang.
Kandungan kalori hidangan: 245 kkal.
Tujuan: untuk sarapan / untuk anak-anak / untuk teh sore / untuk teh / untuk pencuci mulut.
Masakan: penulis.
Kesulitan persiapan: mudah.

Pai stroberi krim asam memiliki tekstur yang lebih lembut dan lembut, dan tidak lebih sulit untuk disiapkan dibandingkan dengan resep lain dengan foto. Alih-alih stroberi, buah beri lainnya bisa digunakan. Memanggang dengan krim asam membutuhkan kepatuhan yang tepat terhadap jumlah bahan kering. Untuk membuatnya cukup tinggi, sebaiknya jangan mengambil bentuk dengan diameter lebih dari 26-28 cm Krim asam apapun akan dilakukan gemuk, tapi pilihan diet mengambil persentase yang lebih rendah.

Bahan-bahan:

stroberi - 300 g;
krim asam - 1 sdm.;
tepung - 3 sdm.;
gula vanila - 1 sdt;
telur - 3 buah.;
minyak sayur- 1 sendok teh.;
gula - 1,5 sdm.;
baking powder - 1,5 sdt

Metode memasak:

Kocok telur hingga massa homogen, tambahkan mentega, vanillin, krim asam dan gula.
Tambahkan tepung secara bertahap agar tidak ada gumpalan yang muncul.
Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam bentuk berminyak, taruh beri yang bersih dan kering di atasnya.
Panaskan oven hingga 180 derajat, panggang selama 50 menit.

Dari adonan ragi

Porsi: 7 orang.
Kandungan kalori hidangan: 412 kkal.
Tujuan: untuk sarapan / untuk anak-anak / untuk teh sore / untuk teh / untuk pencuci mulut.
Masakan: penulis.
Kesulitan persiapan: mudah.

Memanggang ragi lebih lembut dan lapang, cocok dengan buah beri. Anda dapat bereksperimen dan menggunakan stroberi dengan ceri atau bahkan buah-buahan. Makanan penutup lebih baik dipanggang dalam bentuk tinggi, karena adonan mengembang. Dari minus kelezatan seperti itu, hanya waktu memasak yang lama yang bisa dicatat. Ini disebabkan oleh fakta bahwa pangkalan harus dibiarkan naik. Kalau tidak, resepnya bisa dibilang sama.

Bahan-bahan:

stroberi - 300 g;
kuning telur - 1 pc.;
wijen - sedikit untuk taburan;
mentega - 30 g;
ragi kering - 1,5 sdt;
gula - 2 sendok makan;
susu - 1 sdm.;
telur - 1 pc.;
vanilin - secukupnya;
tepung - 3,5 sdm.

Metode memasak:

Campur gula dengan ragi susu hangat biarkan selama 15 menit.
Selanjutnya, tambahkan vanilla, telur, mentega.
Tuang tepung sebagian, uleni massa, biarkan selama 1-1,5 jam, sebelumnya ditutup dengan handuk.
Cuci stroberi, keringkan.
Bentuk kue kecil dari adonan yang mengembang, buat dua potongan di sepanjang tepinya. Selanjutnya, masukkan masing-masing sesendok gula dan beberapa buah beri.
Lipat tepi potongan kue di sisi yang berlawanan. Untuk membuat perahu.
Atur kue dalam lingkaran di loyang. Biarkan makanan penutup bertahan selama setengah jam, olesi di atasnya kuning telur, taburi dengan biji wijen.
Panggang selama 40 menit pada suhu 180 derajat.

Dengan stroberi hancur

Waktu memasak: 2 jam 30 menit.
Porsi: 7 orang.
Kandungan kalori hidangan: 412 kkal.
Tujuan: untuk sarapan / untuk anak-anak / untuk teh sore / untuk teh / untuk pencuci mulut.
Masakan: penulis.
Kesulitan persiapan: mudah.

Konsistensi isian stroberi akan lebih homogen jika menggunakan parutan buah beri. Selain itu, kue akan menjadi empuk dan empuk saat ditambahkan langsung ke alasnya. Makanan penutup ini disiapkan lebih cepat. Ini sangat menyenangkan dan harum. Seluruh biskuit memiliki rasa stroberi. Saat memotong, Anda dapat melihat bahwa warnanya sangat tidak biasa, sedikit kemerahan karena buah beri.

Bahan-bahan:

tepung - 250 g;
pati - 50 g;
susu - 100 ml;
telur - 3 buah.;
ragi - 1 kantong;
gula - 200 g;
krim segar- 200 ml;
beri - 150 g.

Metode memasak:

Kocok telur dengan gula dan beri murni hingga halus.
Ayak pati, ragi dan tepung, tambahkan susu dan krim, campur.
Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak.
Panggang dengan suhu 160 derajat. Waktu yang disarankan adalah 40-45 menit.

Yg dibeku

Waktu memasak: 1 jam.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 387 kkal.
Tujuan: untuk sarapan / untuk anak-anak / untuk teh sore / untuk teh / untuk pencuci mulut.
Masakan: penulis.
Kesulitan persiapan: mudah.

Kue jeli adalah salah satu yang paling banyak spesies sederhana. Itu disiapkan sesuai dengan prinsip charlotte. Pada kasus ini isian siap dituangkan adonan. Itu dimasak berbeda produk susu fermentasi. Ini bisa berupa krim asam, yogurt, susu atau kefir, dan bahkan yang asam. Sekali lagi, buah beri apa pun cocok - segar atau beku. Mengisi menurut resep ini disiapkan berdasarkan krim asam.

Bahan-bahan:

krim asam - 200 g;
gula - 200 g;
tepung - 3 sdm. dan 350 g tepung;
mentega - 100 g;
beri - 200 g;
baking powder - 1 sdt;
telur - 4 buah.

Metode memasak:

Campurkan 100 g gula dengan 2 butir telur, tambahkan mentega cair, aduk.
Perkenalkan 350 g tepung, ayak baking powder, uleni adonan, kirim selama setengah jam di lemari es.
Campur krim asam dengan sisa gula dan telur, kocok, tambahkan tepung, aduk hingga rata.
Bagikan adonan shortbread dalam bentuk, buat sisinya lebih tinggi.
Selanjutnya, olesi selapis beri kering bersih, tuangkan adonan krim asam.
Panggang selama 40 menit pada suhu 170 derajat.

Dari kue puff

Waktu memasak: 40-45 menit.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 412 kkal.
Tujuan: untuk sarapan / untuk anak-anak / untuk teh sore / untuk teh / untuk pencuci mulut.
Masakan: penulis.
Kesulitan persiapan: mudah.

Pilihan lain makanan penutup sederhana disiapkan berdasarkan puff pastry bebas ragi. Baking pun tak kalah harum dan menggugah selera. rasa khusus memberikan kerak yang renyah. Adonan bisa dibeli sudah jadi di toko. Itu dijual dalam kemasan beku. Ini sangat mengurangi waktu yang dihabiskan. Jika Anda menyimpan beberapa paket adonan seperti itu di dalam freezer, maka Anda bisa memasak kapan saja hidangan penutup yang lezat, misalnya dalam bentuk pai stroberi.

Bahan-bahan:

daun mint segar - beberapa potong;
kue puff- 600 gram;
gula - 120 g;
margarin - 0,5 sdm;
pati - 30 g;
stroberi - 500 g.

Metode memasak:

Keluarkan adonan yang sudah jadi untuk dicairkan.
Bilas buah beri sampai bersih, keringkan, lalu potong-potong.
Giling adonan menjadi lapisan setebal 1 cm.
Olesi loyang dengan margarin, taruh adonan di atasnya.
Campur gula dengan pati. Kemudian distribusikan massa ini di atas adonan, dan taruh beri di atasnya.
Kirim untuk dipanggang selama 20-30 menit. Suhu yang disarankan adalah 180 derajat.

Dadih

Waktu memasak: 40 menit.
Jumlah porsi: 8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 365 kkal.
Tujuan: untuk sarapan / untuk anak-anak / untuk teh sore / untuk teh / untuk pencuci mulut.
Masakan: penulis.
Kesulitan persiapan: mudah.

Tidak hanya enak, tapi juga pai sehat. Keju cottage menurut resep ini merupakan bagian dari adonan dan isiannya sendiri. Agar tidak bocor saat dipanggang, Anda perlu menambahkan sedikit tepung. Alternatif untuk stroberi bisa berupa buah beri atau buah-buahan lainnya. Dengan menambahkannya, Anda bisa mendapatkan sepenuhnya resep baru pirogue. Anda bisa menggabungkan beberapa bahan dalam isian. Ini akan membuat pai keju cottage yang lebih orisinal dan enak.

Bahan-bahan:

telur - 2 buah.;
keju cottage - 500 g;
gula - 100 g;
pati - 1 sdm;
tepung - 400 g;
vanilin - secukupnya;
gula bubuk - secukupnya;
baking powder - 2 sdt;
stroberi - 400 g;
mentega - 250 g.

Metode memasak:

Campur setengah dari keju cottage dengan telur, gula dan ghee.
Selanjutnya tambahkan tepung terigu dengan baking powder, uleni jangan terlalu banyak adonan keras.
Lapisi loyang pai dengan kertas roti.
Masukkan adonan ke dalamnya, membentuk sisi-sisinya.
Untuk isian, campur gula icing dengan sisa keju cottage dan vanilla.
distribusikan selanjutnya mengisi dadih, dan beri bersih di atasnya.
Taburi dengan tepung maizena dan hiasi dengan sisa kue jika diinginkan.
Panggang selama setengah jam. Anda bisa mengeluarkannya saat biskuit sudah berwarna cokelat keemasan. Anda bisa mengecek kesiapannya dengan tusuk kayu.