rumah Makanan ringan

Es krim di rumah dengan stroberi. Es krim stroberi buatan sendiri. Es krim siap disajikan

Halo Natalie) Izinkan saya memperkenalkan diri - Alexandra) Ini adalah hari pertama saya di situs ini, dan Andalah yang menginspirasi saya untuk bergabung dengan barisan koki gila) Saya memasak sesuai dengan resep Anda dan tidak hanya sering, tetapi juga Es Krim itu membuatku mengetuk! Saya melakukan segalanya dengan benar, dan ibu saya serta saya sangat senang sehingga tidak ada lagi pertanyaan tentang toko) Tetapi saya punya dua pertanyaan sebagai master:
1) mengapa kanji dan apa yang terjadi jika Anda berlebihan?)
2) dan ini bahkan bukan pertanyaan, tapi teriakan minta tolong) kebetulan saya hanya bisa memasak di malam hari, bahkan di malam hari, dan jika saya membuat es krim jam 9, saya masih punya waktu untuk mencampurnya 3-4 jam (karena saya tidak punya pembuat es krim), tetapi sebagian besar es krim berubah menjadi es dalam semalam! dan jika di dalam microwave - air di samping, es di tengah, tepat di udara - akan meleleh dalam waktu yang sangat lama! Mereka bahkan memberiku sendok untuk es krim, tapi aku belum pernah menggunakannya (((
Bantuan) Terima kasih))🍁

Alexandra, halo! Senang bertemu dengan Anda!💖💖💖Dan sangat menyenangkan saya terlibat dalam keputusan Anda untuk mendaftar💐
Saya senang Anda dan ibumu menyukai es krim buatan sendiri. Saya sendiri sudah dua tahun tidak membeli es krim yang dibeli di toko)))
Sekarang untuk pertanyaan Anda.
1) Pati dibutuhkan sebagai bahan pengental dan anti kristalisasi. Sederhananya, ini membantu es krim mengental dan mencegah terbentuknya kristal es saat dibekukan. jika berlebihan sedikit maka adonan saat diseduh akan menjadi sangat kental. Dan itu akan membeku dengan sangat cepat di dalam freezer, tidak punya waktu untuk mendapatkan cukup udara. Tapi menurut saya, itu tidak penting. Tetapi jika Anda menambahkan terlalu banyak, alih-alih menggunakan bahan dasar custard, Anda akan mendapatkan pasta yang tidak berasa.
2) Berapa kali selama 3-4 jam tersebut Anda berhasil mengaduk es krim. Saya punya pembuat es krim, saya pribadi belum mengaduk es krim dari freezer. Namun, mengingat disarankan untuk mencampur setidaknya dua kali, maka dalam kasus Anda semuanya akan berhasil. Jadi mari kita cari tahu bersama :)
Dan saya mengusulkan untuk beralih ke Anda tanpa upacara panjang!💐

Saya setuju!) 🍀
Saya mengerti tentang pati, terima kasih. Tapi tidak ada masalah dengan pencampuran. 3-4 kali dengan blender pada tahap awal saya akan mengocok massa tanpa masalah. Segera setelah es krim memperoleh tekstur indah yang menyenangkan - segera ke dalam piring, di atas setangkai mint dan di bawah hidung ibumu. Semuanya cantik di sini) Tapi ada banyak)) Sisanya semalaman di freezer saya berubah menjadi es, dan saya tidak bisa mencairkannya secara normal (((entah langsung meleleh menjadi massa krim atau tidak meleleh sama sekali! Bagaimana kamu ngatasi ini? Di pemandian air juga hanya meleleh di bagian samping saja, dan di tengahnya ada es, dan sudah ada bola cantik yang tidak keluar sama sekali (((
Mungkin ada beberapa trik di sini?

Untuk menyenangkan tamu dan anggota keluarga dengan makanan penutup favorit semua orang, tetapi pada saat yang sama memasaknya tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan, baca artikel kami! Kita akan membahas cara membuat es krim strawberry di rumah agar berbeda dengan yang dibeli di toko dalam hal rasa dan bahkan lebih harum. Selain itu, kelezatannya akan menjadi sangat lembut dan alami sehingga bahkan anak-anak pun dapat menawarkannya, yang pasti akan menghargainya!

Untuk memulainya, kami akan menyiapkan makanan penutup sesuai resep paling sederhana dengan bahan minimal.

Es krim stroberi buatan sendiri

Bahan-bahan

— 250ml + -
— 250ml + -
- 100 gram + -
tongkat kayu— 5-6 buah. + -
gelas 100 ml— 5-6 buah. + -

Membuat es krim stroberi buatan sendiri

Resep ini dapat dibuat hampir dengan mata, memvariasikan proporsi sesuai keinginan, menghasilkan rasa yang lebih manis atau asam.

Selain stik es krim biasa, spatula kayu yang dijual di apotek juga bisa digunakan.

Stroberi saya, kupas dari ekornya dan keringkan. Kami menaruhnya di mangkuk yang dalam dan menambahkan krim asam ke dalamnya.
Kocok dengan blender submersible atau segera kirim beri dan krim asam ke dalam mangkuk, jika tidak bergerak.
Kami mencoba gula dan menuangkan pasir di beberapa bagian. Ingatlah bahwa campuran dingin selalu terasa kurang manis.

Tidak masalah jika massanya encer dan lebih mirip yogurt - tuangkan ke dalam cangkir dan kirimkan ke freezer. Jika adonan sudah agak lengket - setelah kurang lebih 25-30 menit, masukkan stik dan biarkan membeku selama 2 jam.

Setelah beberapa saat, kami mengeluarkan sebagian es krim stroberi buatan sendiri, mengeluarkannya dari cangkir dan menyajikannya!

Namun jika tidak ada rencana untuk membuat makanan berlemak seperti itu, Anda bisa memasaknya dalam versi yang lebih diet sesuai resep berikut ini.

Es krim susu dan stroberi

Pertama, haluskan dengan sendok atau kocok dalam blender 200 g stroberi dengan 2-3 sdm. Sahara. Segera setelah massa menjadi homogen, keluarkan hingga dingin di lemari es.
Sementara itu, campurkan 400 ml susu dan 3 kuning ayam dengan jumlah gula yang sama (2-3 sendok makan) dan vanila di ujung pisau, kocok dengan pengocok dan masukkan ke dalam panci dengan api kecil.
Aduk terus, jangan sampai massa mendidih, tetapi panaskan hingga muncul busa. Begitu kami menyadarinya, kami segera mengeluarkannya dari api.
Dinginkan campuran hingga suhu kamar lalu masukkan ke dalam freezer.
Segera setelah massa mengental, kami mengeluarkannya dan menuangkan sirup stroberi. Campur dengan blender atau kocok kuat-kuat dengan garpu. Es krimnya perlu homogen, tapi tidak apa-apa jika masih ada sisa buah beri, agar lebih enak.

Masukkan ke dalam freezer lalu kocok setiap setengah jam agar tekstur suguhannya lebih lapang. Pastikan untuk membiarkannya sedikit mencair sebelum disajikan, tata dalam porsi dan hiasi dengan stroberi segar.

Selamat makan!

Nah, jika kita dihadapkan pada tugas untuk tidak menggunakan produk hewani, kita akan menyiapkan makanan penutup sesuai resep klasik vegan. Ternyata nikmat sekali hingga pecinta rasa klasik pun tak bisa menolak porsi keduanya!

Es Krim Pisang Stroberi Vegan

Untuk membuatnya kita membutuhkan bahan-bahan yang cukup banyak.

Kami mengupas 5 buah pisang, dipotong-potong sekitar 3-4 cm dan dimasukkan ke dalam freezer - inilah rahasia utama es krim vegan yang lezat. Tak sekadar didinginkan, pisang beku akan memberikan tekstur leleh seperti es krim klasik.
Simpan buah-buahan di dalam freezer hingga hanya disajikan sebentar di bawah jari Anda - ini akan memakan waktu 20 hingga 40 menit.
Sementara itu, cuci dan bersihkan 250 g stroberi dari ekornya - omong-omong, Anda juga bisa menggunakan buah beri beku, yang utama adalah membiarkannya mencair. Kami memasukkannya ke dalam mangkuk blender atau wadah dalam lainnya untuk dikocok secara submersible.
Giling hingga benar-benar homogen, lalu tambahkan pisang. Perlahan-lahan, karena cukup keras, kocok dengan blender bersama pure strawberry hingga benar-benar halus.
Tuang massa kental ke dalam nampan atau taruh di cangkir yang telah dibagi dan tempelkan stiknya, seperti dijelaskan di atas.

Jika kita membekukan campuran dalam satu mangkuk, pastikan untuk mengaduknya setiap setengah jam setidaknya 4 kali - ini akan membuat es krim sangat mirip dengan yang dibeli.

Sekarang Anda tahu cara membuat es krim stroberi di rumah dan Anda bisa menyenangkan diri sendiri serta mentraktir orang yang Anda cintai. Cobalah, karena yang terpenting adalah memulainya, dan di sana Anda pasti ingin menambahkan kacang, krim, atau buah-buahan! Di kolom komentar, bagikan foto kelezatan yang dihasilkan dan kesan Anda.

Bukan rahasia lagi bahwa es krim buatan sendiri jauh lebih sehat dan menguntungkan daripada yang dibeli di toko. Pengisinya bisa apa saja, hari ini - stroberi beku, mungkin segar, tidak masalah. Es krim dengan cherry, lemon, blackcurrant, raspberry juga enak. Kami membuat es krim berdasarkan susu dan telur. Itu akan disimpan di freezer selama seminggu atau lebih. Anda juga bisa membuat es krim di alat pembuat es krim jika ada. Resep es krim susu di rumah persiapannya cukup sederhana, dan yang terpenting, aman untuk kesehatan Anda dan orang yang Anda cintai.

Untuk membuat resep es krim susu kental rasa strawberry kita membutuhkan waktu 3 jam, jumlah porsi 6 porsi.

Bahan-bahan resep es krim susu buatan sendiri:

Telur ayam - 4 buah;
Susu segar, susu sapi - 200 mililiter;
Gula - 70 gram;
Stroberi beku - 200 gram;
Bentuk untuk es krim.

Langkah-langkah membuat es krim di rumah dari susu:

Telur harus dingin, hanya dari lemari es. Pisahkan kuning telur dari proteinnya. Anda dapat memisahkan protein menggunakan sendok khusus berlubang atau dengan cara lama - tuangkan dari separuh cangkang ke separuh cangkang lainnya, tetapi hanya kuning telurnya saja, jangan sampai masuk ke dalam putihnya, jika tidak maka proteinnya tidak akan terkocok dengan baik.

Kocok kuning telur dengan pengocok dengan gula halus. Mereka harus menjadi putih. Bisa saja dengan gula, tapi biji-bijian juga bisa.

Susu dipanaskan hingga 30 derajat. Bisa di microwave.

Mencampur kuning telur dan susu. Kami taruh di atas kompor, Anda bisa di bak air. Aduk terus dengan pengocok agar susu tidak gosong, panaskan campuran susu. Anda melihat gelembung pertama mendidih, dan matikan api.

Sisihkan panci agar dingin.
Kami memasukkan stroberi beku ke dalam blender, Anda bisa memotongnya halus jika Anda memiliki buah beri segar.

Kami mengocok stroberi dan mendapatkan bubur. Kocok putih telur dengan mixer selama 4 menit, pertama dengan kecepatan lambat, lalu dengan kecepatan cepat. Protein harus elastis agar tidak keluar dari cetakan.

Resep lain yang menarik dan bermanfaat:

Campuran susu sudah dingin, tuang pure strawberry, campur juga protein disana.

Lipat perlahan putih telur ke dalam campuran krim stroberi dari atas ke bawah dengan spatula.
Bentuk es krimnya bisa apa saja. Mulai dari gelas plastik hingga bejana kecil. Anda bisa menuangkan es krim ke dalam gelas, memasukkan tongkat kayu dan membekukannya. Kemudian balikkan cangkirnya dan ambil es krim di atas tongkat. Kami menuangkan es krim kami ke dalam cetakan.

Tutup tutupnya dan masukkan ke dalam freezer. Dalam tiga jam es krim akan siap.

Kita taruh di mangkok, bisa pakai sendok saja, atau kalau cetakan es krimnya kecil, langsung dari cetakannya ke piring. Anda bisa menyajikannya dengan strawberry, krim, susu kental manis, selai, sesuka Anda.

Dapat dengan mudah disiapkan di rumah. Es krim stroberi buatan sendiri tidak hanya enak, tetapi juga lebih sehat daripada yang dibeli di toko. Resep yang akan kita lihat hari ini tidak mengandung telur. Es krim stroberi di rumah akan disiapkan berdasarkan krim, susu, dan stroberi segar.

Bahan-bahan:

Stroberi segar - 500 gr.,
Susu - 100 ml.,
Krim - 200 ml.,
Gula - 100 ml.,
Vanilin - 1 bungkus.

Es krim stroberi di rumah - resep

Tuang krim dingin ke dalam mangkuk yang dalam. Kocok dengan mixer selama 5 menit dengan kecepatan rendah, lalu tingkatkan kecepatan dan kocok lagi selama 4-5 menit hingga diperoleh massa yang kental dan mengembang. Cuci dan keringkan stroberi. Jepit daunnya. Agar lebih mudah digiling, potong menjadi dua bagian. Masukkan buah beri yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk blender.

Giling hingga konsistensi halus.

Tambahkan susu ke pure stroberi yang dihasilkan. Oleskan krim kocok.

Tambahkan vanila dan gula. Jumlah gula dapat ditambah atau dikurangi sesuai selera dan kesukaan Anda.

Nyalakan blender dan haluskan semua bahan hingga halus. Setelah satu menit dikocok, inilah konsistensi massa es krim stroberi. Anda dapat melihat partikel stroberi yang cukup besar.

Anda bisa membiarkannya seperti itu, atau Anda bisa menggilingnya lagi.

Jika Anda memiliki pembuat es krim, tuangkan isinya ke dalamnya dan atur mode sesuai petunjuk. Jika Anda tidak memiliki alat bantu dapur ini, tuangkan es krim stroberi ke dalam nampan plastik.

Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam freezer. Dalam hal ini, pembuatan es krim stroberi di rumah bisa dibilang hampir selesai. Setelah satu setengah jam, harus dikeluarkan dan dicampur dengan blender imersi.

Dianjurkan untuk mengulangi prosedur ini setidaknya tiga kali, setiap satu setengah jam. Dengan demikian, Anda akan mendapatkan es krim dengan konsistensi yang seragam, tanpa kristal es yang besar.

Selesai es krim stroberi buatan sendiri ketik dengan sendok khusus, membentuk bola. Pastikan untuk memasukkan sendok ke dalam air panas selama 2-3 menit untuk menghangatkannya. Hiasi dengan daun mint segar dan irisan stroberi cincang.

Selain itu, bisa ditaburi susu kental manis, coklat leleh, ditaburi krim kocok, ditaburi kacang cincang apa saja. Selamat makan.

Saya yakin anak-anak maupun orang dewasa akan menyukai es krim stroberi ini, dan Anda akan mendapatkan kenikmatan dan manfaat yang maksimal. Saat musim stroberi sedang berlangsung, jangan lupa membekukannya untuk musim dingin. Dari stroberi beku, Anda bisa membuat es krim yang sama persis, serta banyak makanan penutup lezat lainnya.

Es krim stroberi di rumah. Foto

Musim panas… panas… musim stroberi… es krim stroberi.
Dan tidak di musim panas, dan tidak di cuaca yang sangat panas, es krim adalah makanan penutup yang luar biasa. Namun semakin sering Anda membaca komposisi produk pada label, semakin Anda ingin beralih ke pertanian subsisten. Meski bisa dibilang natural, karena Anda tetap perlu membeli produknya.

Dan lagi. Jika Anda ingin membuat es krim stroberi dengan tangan Anda sendiri, lebih baik lakukan saja. Terlebih lagi, ini bukanlah kesulitan yang tidak dapat kami atasi. Ya, Anda harus berlari sedikit dan berdiri di depan kompor. (Di sini, mereka yang memiliki pembuat es krim menang sedikit, Namun, akan lebih enak tanpa pembuat es krim!). Tapi hasilnya!

Sekali Anda mencoba es krim, Anda pasti (pasti!) akan membuatnya sepanjang waktu. Rasa, aroma, dan tingkat pembekuan yang tepat di mana es krim bisa dimakan. Saat Anda menikmatinya, dunia berhenti. (Saya pikir itu yang mereka katakan di iklan?! Tapi itu benar!)

Berbicara tentang pertanian subsisten. Es krim kami akan dibuat dengan susu kental, protein, dan stroberi. Namun jangan buru-buru mencari toples susu berharga di rak. Alami, sangat alami. Dan kami akan memasak susu kental.

Bahan-bahan

krim, sangat berlemak, dari 35 hingga 49% - 200 ml
gula vanila - 1 sdm. sendok tanpa slide
gula - 3 sdm. sendok bertumpuk
gula halus - 50 gram + saus pilihan Anda
stroberi - 350 gram
protein - 2

Cara membuat es krim stroberi

Rebus susu kental. Untuk melakukan ini, tuangkan krim ke dalam panci, tambahkan vanila dan gula biasa.

Nyalakan api yang sangat kecil dan sambil terus diaduk agar krim tidak mendidih, masak hingga mengental. Mereka akan mulai mengental dalam waktu sekitar 20 menit Waktu memasak terakhir tergantung pada kandungan lemak krim.

Ingatlah bahwa krim akan selalu encer, jangan berharap konsistensinya menjadi seperti krim. Untuk krim 35%, 35-40 menit sudah cukup.

Biarkan susu kental hingga dingin. Cuci stroberi, sortir dan bersihkan.

Sisihkan sebagian untuk hiasan, dan haluskan sisanya (dengan blender atau melalui saringan).

Langkah selanjutnya adalah menyaring untuk menghilangkan tulangnya, tetapi jika tidak mengganggu, Anda dapat melewati langkah ini. Tapi lebih baik membuat es krimnya halus.

Tuang sedikit pure ke dalam mangkuk, tambahkan gula halus sesuai selera - kami akan menyirami es krim yang sudah jadi dengan kuli raspberry.

Kocok putih telur dengan gula halus hingga kaku.

Tuang pure raspberry ke dalam susu kental dingin dan aduk rata (tidak ada gumpalan!).

Tuang ke dalam wadah plastik dan masukkan ke dalam freezer (jika tidak memiliki alat pembuat es krim).

Agar es krim tidak memiliki kristal es yang besar, es krim harus selalu diaduk hingga memecahkan potongan-potongan es yang terbentuk (sebenarnya, inilah yang dilakukan pembuat es krim). Aduk es krim setiap 20-30 menit. Pertama-tama akan mulai mengeras di bagian tepinya, lalu dari bawah, dan kemudian, setelah 4 jam, akan menjadi es krim asli.

Tata, tuangkan saus, masukkan sisa stroberi dan nikmati. Ini sangat lezat.

Seperti yang Anda pahami, hal terbesar adalah memasak susu kental. Agar tidak melakukan ini untuk setiap porsi, masak banyak sekaligus. Buat es krim dari sebagian, masukkan sisanya ke dalam toples steril dan kering, masukkan ke dalam lemari es, tempat susu kental manis disimpan dengan sempurna selama beberapa minggu.