Makanan pembuka Italia ringan 7. Resep makanan pembuka dingin Italia. Menu untuk pesta Italia

Saat ini, antipasti lebih dari sekadar hidangan pembuka daging dan sayuran tradisional Italia “sebelum pasta”. Dalam ulasan kami, vitello tonnato, caprese, bruschetta, tartar, dan makanan pembuka lainnya dari para koki, yang dalam desain dan rasanya siap bersaing dengan hidangan kompleks mana pun di menu utama. Sesuai selera Anda - 8 resep antipasti dari restoran ibu kota.

Restoran Bouchon

Bahan-bahan:

• Kentang rebus - 80 g
• Kacang Kenya – 30 g
• Zaitun – 12 gram
• Campuran selada (frise, selada, radicchio, lollo rossa) – 80 g
• Tomat ceri – 120 gr
• Paprika panggang – 30 g
• Tuna dalam bumbu – 80 gr
• Telur ayam - 1 pc.
• Lobak -20 gr
• Hijau - 12 gram
• Saus pesto – 10 gram
• Garam, merica, paprika, jintan
• Minyak zaitun – 30 gram
• Cuka balsamic - 10 g

Persiapan:

Rendam tuna dalam campuran paprika, jinten dan garam. Goreng tiap sisinya dalam wajan teflon kering tanpa minyak, agar bagian dalamnya benar-benar mentah. Potong-potong. Potong kentang rebus menjadi kubus. Rebus kacang Kenya dalam air asin, lalu dinginkan dengan cepat dalam air es dan potong-potong. Panggang paprika, dinginkan, buang kulitnya, potong dadu. Cuci daun selada, keringkan dan sobek kasar. Rebus telur dan potong menjadi 4 bagian. Potong tomat dan lobak menjadi irisan. Campurkan tomat, lobak, selada, paprika, kentang, zaitun. Bumbui dengan minyak zaitun dan cuka balsamic, tambahkan garam dan merica. Tata di piring, tambahkan irisan tuna dan telur di atasnya. Taburi antipasti dengan bumbu cincang halus dan tuangkan di atas saus pesto.

Restoran Ah Beatrice, koki Igor Kotov

Bahan-bahan:

• Terong – 1kg
• Tepung beras - 30 gram
• Bawang - 1 bawang bombay
• Paprika - potong
• Bawang putih - 1 buah.
• Kecap - 20 gram
• Minyak wijen - 20 gram
• Hijau - 50 gram
• Keju Chevrou – 50 gram
• Wijen – 20 gram

Persiapan:

Kupas terong, potong dadu, taburi garam dan tiriskan dalam saringan selama 10 menit. Lalu taburi tepung beras dan goreng hingga matang. Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan. Potong paprika (1/2 potong) menjadi potongan-potongan. Potong satu siung bawang putih menjadi beberapa bagian. Goreng semua sayuran dalam minyak zaitun dengan kecap dan minyak wijen. Tambahkan terong goreng, peterseli, daun ketumbar, dan daun bawang cincang halus. Untuk mengaduk secara menyeluruh. Letakkan di piring, taburi dengan es krim miso, keju chevre dan taburi biji wijen.

Restobar “Kami tidak akan kemana-mana”, chef Dmitry Shurshakov

Bahan-bahan:

• Bebek (dada asap) – 80 g
• Kubis Korea – 80 gram
• Saus hoisin - 30 gr
• Haluskan raspberry – 20 gram
• Kesemek – 40 gram

Persiapan:

Iris tipis kubis dan letakkan di piring, lalu iris bebek dan letakkan di atas kubis, taburi dengan saus hoisin dan pure raspberry. Hiasi dengan sayuran hijau dan tambahkan kesemek.

Restoran Klub Solux, Koki Chen Yongjian

Bahan-bahan:

• Udang macan – 6 buah
• Pasta wasabi - 80 g
• Minyak sayur - 100 gram
• Kaviar Tobiko (merah) – 80 g
• Kaviar Tobiko (hitam) – 30 g
• Telur ayam - 1 buah
• Tepung kentang - 40 g
• Garam - 3 gram

Persiapan:

Ambil udang windu yang sudah dikupas, rendam dalam garam, arak beras Cina, telur dan tepung kanji, lalu goreng. Tuangkan saus di atas udang dan hiasi dengan kaviar tobiko hitam dan merah.

Restoran "Rukkola"

Bahan-bahan:

• Minyak truffle – 1 gram
• Daging sapi panggang - 80 g
• Garam - 2 gram
• Lada hitam - 1 gram
• Tomat kering - 8 g
• Campur salad – 15 g
• Saus vitello – 40 g

Persiapan:

Letakkan separuh adonan salad di piring, letakkan daging sapi panggang yang diiris tipis di atasnya, tuangkan saus Vitello tonato di atasnya, dan letakkan tomat yang dipotong menjadi 4 bagian secara melingkar. Kami membawa sisa campuran salad secukupnya, menambahkan minyak truffle, dan menaruhnya di atas daging sapi panggang.

Restoran "Carlson"

Bahan-bahan:

• Campuran salad – 30 gr
• Tomat baku/ceri (8-9) – 65 gr
• Caper – 20 gram
• Daging sapi muda di vitela tonato – 50 g
• Saus tuna – 30 gram
• Garam laut - 2 gram
• Kemangi - 2 gram
• Minyak zaitun – 15 gram
• Lada hitam bubuk (kacang polong) - 1 g
• Minyak zaitun extra virgin – 5 g

Persiapan:

Tempatkan campuran salad dengan tomat Baku (dibumbui dengan minyak zaitun, garam dan merica) dan caper di piring. Tempatkan daging sapi muda, potong tipis-tipis, di atas “bantal” selada. Masak daging sapi muda dalam ruang hampa dengan suhu rendah 65 derajat, atau sesuai dengan prinsip “daging sapi panggang”. Goreng tenderloin lalu didihkan dengan suhu rendah. Letakkan saus tuna di atasnya. Dihiasi dengan caper dengan ekor.

Restoran Christian, koki Christian Lorenzini

Bahan (untuk 5 porsi):

• Artichoke, kalengan dalam minyak - 600 g
• Mayones - 240 gram
• Telur - 3 buah
• Krim 33% - 220 gram
• Keju parmesan - 50 gram
• Garam dan merica - secukupnya
• Mentega

Persiapan:

Kocok perlahan artichoke, mayones, dan krim dalam blender (sampai halus, tapi jangan dihaluskan), tambahkan garam dan merica. Tambahkan tiga kuning telur ke dalam campuran yang dihasilkan satu per satu, aduk masing-masing. Kocok satu putih telur hingga kaku (juru masak tambahkan sejumput garam sebelum dikocok untuk mempercepat prosesnya). Terhubung dengan massa. Campur dengan hati-hati. Taburi dengan parmesan parut. Olesi cetakan keramik dengan mentega, masukkan ke dalam lemari es selama satu atau dua menit lalu olesi lagi (berkat minyak lapisan kedua, massa pasti tidak akan lengket dan akan mengembang dengan baik).

Isi cetakan keramik dengan adonan, masukkan ke dalam panci berisi air hingga mencapai setengah cetakan (dengan cara ini casserole akan matang lebih baik dan bahkan mendidih sampai batas tertentu). Panggang selama sekitar 35 menit pada suhu 170 derajat.

Restoran Buono

Bahan-bahan:

• Pagra – 1 fillet (130 g), bersihkan, tanpa kulit
• Alpukat – 35 gram
• ketumbar - 1 g
• Mangga – 30 gram
• Bawang Sibulet - 2 g
• Lada merah muda - 1 gram
• Garam laut - 1 gram
• Salad campur – 5 gram
• selada air – 2 gram
• Tomat ceri yang dijemur – 5 g
• Minyak Zaitun Ekstra Virgin – 15 ml
• Jus lemon - 5 ml
• Kecap - 5 gram
• Saus Worcestershire - 2 g

Persiapan:

Potong fillet Pagra menjadi kubus kecil menggunakan pisau. Kupas mangga dan potong dadu kecil. Campur semuanya dalam mangkuk, tambahkan bawang bombay cincang, garam laut, dan lada merah muda. Kemudian tambahkan minyak zaitun, jus lemon, kecap dan Worcestershire. Mencampur. Ambil daging buah alpukat, potong dadu kecil dan tambahkan 2-3 tetes air jeruk nipis agar alpukat tidak menghitam, garam dan jintan halus. Massa ini kita masukkan ke dalam cetakan bulat, oleskan sedikit, lalu keluarkan dari cetakan ke piring. Di atas hamparan alpukat ini kami menyebarkan tartare dari Pagra. Hiasi dengan daun selada air dan tomat kering yang dicincang halus

Hidangan khas daerah Emilia-Romagna (lebih tepatnya Bologna). Sosis rebus berdiameter besar (tetapi disajikan dalam irisan tipis), dapat ditambahkan bahan-bahan seperti zaitun, pistachio, dll. Setelah tesis doktoral kami untuk 2 rubel 20rb. - biasa saja.

Prosciutto kasar

Makanan pembuka khas Italia. Ham babi kering yang diiris tipis. Ham kering yang paling terkenal adalah Prosciutto di Parma, dalam bahasa Rusia Parma Ham. Berumur rata-rata 22 minggu, kandungan garam pada produk jadi tidak boleh melebihi 5%.

Prosciutto e Melone (Ham dengan Melon)

Versi yang diperluas dari camilan sebelumnya. Ham asap mentah yang diiris tipis dengan irisan melon. Penerjemah bahasa Italia tidak berpikir bahwa kedua bahan ini dapat dipadukan, namun demikian. Pasti mencobanya, tapi saya sarankan memesan pada bulan Mei-Juni-Juli, saat musim melon sedang berlangsung.

Bintik

Pada dasarnya sama dengan Prosciutto Crudo, tapi ham asap mentah ini dibuat di Pegunungan Alpen, di provinsi Tyrol Selatan, tempat tinggal orang Jerman. Oleh karena itu, kata Jerman secara harfiah diterjemahkan sebagai “spig”, meskipun terbuat dari daging babi tanpa lemak.

Tagliere di Salumi

Diterjemahkan dari bahasa Italia “Piring dengan Daging Asap”. Hal yang sama seperti .

MASAKAN ITALIA

Masakan Italia mungkin bersaing dengan museum dan monumen untuk mendapatkan gelar atraksi paling menarik di negara ini. Selain itu, tempat ini dilindungi tidak kurang dari nilai museum mana pun: bahkan ada Akademi Masakan Italia, yang dirancang untuk melestarikan warisan kuliner negara tersebut. Para akademisi, tentu saja, tidak menyiapkan lidah flamingo, yang disajikan di rumah para bangsawan Roma Kuno, tetapi mereka dengan hati-hati mengembalikan resep untuk menyiapkan hidangan, misalnya, dari hewan buruan, yang dihargai di seluruh semenanjung. Semua kekuatan dan pesonanya terletak pada kesederhanaan masakan Italia: produknya hanya segar dan terbaik, dan proses memasaknya sederhana, dan Anda selalu dapat menentukan dengan tepat apa yang ada di piring Anda.

SNACK DI ITALIA

Makanan ringan di Italia disebut antipasti(antipasti) - dan ini sama sekali bukan karena mereka menentang pasta, ini diterjemahkan sebagai "sebelum makan". Paling sering ini adalah piring besar dengan irisan ham di atasnya prosciutto(prosciutto) atau culello(Dengan ulatello) - dalam variasi hidangan yang elegan, bola melon diletakkan di atasnya; sosis mortadella(mortadella); salmon asap, artichoke, sayuran panggang, acar paprika ( peperoncini), ikan teri, terong panggang ( melanzane), jamur ( jamur) dan berbagai macam keju - misalnya, keju mozzarella(keju mozzarella) Dan burrata(burrata). Sandwich yang familiar bagi kita juga bisa dijadikan sebagai antipasti: Bruschetta(Bruschetta) (sepotong roti panggang yang enak, diparut dengan bawang putih, dengan pasta tomat, keju, dan minyak zaitun, ditambah apa pun yang diinginkan hati Anda di atasnya) atau crostini(crostini) (irisan lebih kecil dari jenis roti yang berbeda - tetapi esensi lezatnya tetap sama).

Bruschetta adalah komponen masakan Italia yang tidak berubah-ubah

keju Italia

MAKANAN PENUTUP ITALIA

Kecil kemungkinan Anda bisa mengakhiri makan siang ala Italia dengan sesuatu yang ringan (kecuali mungkin memesan sepiring buah): apa tiramisu(tiramisu), yang tampaknya telah lama menjadi makanan penutup favorit tidak hanya orang Italia, tetapi hampir seluruh dunia Zabayon(zabaglione.dll) (krim telur dengan minuman keras), yang mana crostata(crostata) (pai pedesaan dengan apa saja: dari buah beri liar hingga krim lemon), nougat apa Torron(torron) - Ini adalah makanan manis yang sangat berkalori tinggi, tapi mungkin itulah sebabnya rasanya sangat lezat.

Ada manisan daerah yang populer di daerah tertentu. Misalnya, Anda akan disuguhi cannoli tradisional yang mungkin tidak mungkin Anda temukan di daerah lain.

Es krim Italia, kental dan manis, secara luas dianggap sebagai yang terbaik di dunia! Es krim gelato(gelato), yang pernah muncul di jamuan makan Medici, dimasak dengan sempurna: dari krim asli dalam berbagai rasa dan warna berbeda. Variasi dengan potongan coklat disebut stracciatella(stracciatella), sejenis es krim setengah beku (walaupun aneh kedengarannya) - semifreddo(semifreddo). Es krim Italia jauh lebih kaya rasa dan lebih manis daripada es krim Rusia pada umumnya. Sebuah bola biasanya berharga 2 euro, memberi atau menerima. Es krim terbaik berasal dari toko-toko pengrajin kecil (yang dekat dengan katedral pusat sungguh nikmat, es krim pistachio terbaik yang pernah saya lihat!)

PASTA ITALIA

Kuliner kebanggaan Italia yang utama dan paling banyak diekspor adalah pasta. Ada sekitar dua ratus spesies dan bentuk di sini: dan spageti(spageti), dan mirip dengan pegas fusilli(fuzilli), dan dalam bentuk tabung, seperti cannelloni(cannelloni), dan kupu-kupu farfalle(farfalle). Orang Italia juga menganggap pasta tortellini(tortellini) Dan Ravioli(Ravioli) - mirip dengan pangsit Rusia, dan gnocchi(gnocchi) - sesuatu seperti pangsit; Semua jenis pasta ini disiapkan dengan isian berbeda: bayam, labu, jamur, keju, dan segala sesuatu yang dapat ditampung oleh imajinasi nyonya rumah.

Masakan klasik Italia - spageti Bolognese

Pilihan bentuk pasta tergantung pada saus yang akan disajikan. Saus pasta yang paling populer adalah:

• pesto(pesto) (kemangi, minyak zaitun dan kacang pinus),
• orang Bologna(ragu-ragu semua bolognese) (daging sapi, pasta tomat, beberapa sayuran, anggur merah),
• carbonara(pasta alla carbonara) (telur, keju, dan pancetta - pipi babi),
• arabiatta(arrabbiata) (tomat, paprika dan lemak babi)
• dan penduduk asli Perancis saus becamel(besciamella) (mentega, susu, tepung dan rempah-rempah).

Spaghetti biasanya disajikan dengan saus bolognese. Mereka juga disiapkan dengan saus pesto dan makanan laut ( Pasta vongole). Dengan jamur porcini dan saus krim, kemungkinannya lebih besar tagliatelle (tagliatelle) - pasta istimewa dalam bentuk potongan tipis dengan lebar sekitar 1 cm Tagliatelle juga dapat ditemukan dengan udang dan salmon (saus krim adalah tambahan terbaik). Farfalle disajikan dengan salmon.

Mereka makan spageti dengan garpu dan sendok: bungkus bola pasta di sekitar garpu, letakkan gigi di permukaan sendok agar pasta tidak beterbangan. Ngomong-ngomong, karena pasta Italia terbuat dari gandum durum, rasanya mengenyangkan dan tidak terlalu berbahaya bagi tubuh seperti yang diperkirakan.

Makan malam dalam bahasa Italia

Orang Italia suka makan bergizi, banyak, dan enak. Biasanya, makan siang Italia terdiri dari hidangan pertama, hidangan kedua, hidangan penutup, dan segelas anggur. Apakah Anda mengharapkan salad ringan untuk hidangan pertama Anda? Bukan, itu bukan bahasa Italia! Kursus pertama ( primi ) Orang Italia biasanya menganggap... lasagna, pasta, dan risotto. Ya, porsinya penuh, setelah itu Anda sudah ingin jatuh dari meja dan tidur nyenyak. Namun bagi orang Italia sejati, ini hanyalah permulaan. Kemudian tibalah kursus kedua penuh ( kedua ), dengan sepotong daging atau ikan yang banyak. Dan makanan penutup yang manis ( dolci ) - selesaikan makan siang yang lezat. Dan terakhir - minuman keras es lemon ( LIMONCELLO ). Jadi Anda bisa melupakan diet di Italia.

Salad caprese (tomat - mozzarella) - masakan Italia yang populer

Pilihan diet terbanyak melibatkan salad caprese (caprese), atau hanya tomat-mozzarella sebagai permulaan. Sangat enak kerbau mozzarella (kerbau mozarella) dari susu kerbau. Ini lebih mahal, tapi sangat empuk dan lebih bergizi. Semua ini dengan pesto atau balsamic kental, dengan setangkai kemangi - sangat musim panas dan relatif mudah. Cara mengambil hidangan utama ikan bakar, terutama jika Anda berada di daerah pesisir, seperti: sungguh ajaib, dengan salad hijau dan sebotol anggur putih dingin yang menyegarkan - makan malam paling sempurna di musim panas.

Hemat...atau tidak terlalu banyak

Di restoran Italia, penting untuk diingat bahwa ada biaya layanan (untuk duduk di meja, dan tidak berdiri, misalnya, di bar di konter), dan EKSTRA sering kali disertakan. tip(segera 10%, jika tidak, Anda tiba-tiba berubah pikiran untuk membayar). Jadi tidak perlu meninggalkan sesuatu di atas, hanya jika Anda benar-benar menyukainya.

Biaya layanan bervariasi tergantung lokasi dan bisa mencapai 2 euro per orang. Anda bisa menghemat uang di sini, misalnya dengan meminum secangkir kopi bukan di meja, melainkan di bar counter. Kami tidak terbiasa dengan hal ini, tetapi orang Italia menyukainya dan secara aktif mempraktikkannya.

Di restoran, Anda dapat menghemat anggur dengan membeli anggur buatan sendiri: anggur tersebut dibawa dalam kendi untuk dibotolkan. Tergantung pada lokasi dan mahalnya harga restoran, satu liter anggur dapat ditemukan dengan harga 7,5 euro (harga paling murah yang dapat Anda temukan di menu restoran Italia). Praktek menunjukkan bahwa anggur merah buatan sendiri seringkali tidak berasa (setidaknya di restoran sederhana Anda tidak menemukan anggur buatan sendiri yang enak, tetapi di beberapa restoran ada cukup banyak), tetapi ini tergantung pada wilayahnya. Tapi anggur putihnya luar biasa - lembut, kering, terkadang dengan gelembung-gelembung ringan, dan sangat menyegarkan dan sedingin es...

Dalam beberapa kasus, harga anggur buatan sendiri mungkin lebih murah dari bir dan cola, dan sebanding dengan air mineral.

Makanan murah di Italia:

Pilihan camilan termurah adalah dengan membawa sepotong pizza (ada yang lebih sederhana, dengan adonan kental, bentuk persegi, dan ada yang hanya potongan pizza biasa biasa dengan diameter besar) - harganya 2,5 - 3,5 euro. Dengan harga sekitar 3 - 3,5 euro Anda dapat membeli sandwich Italia - dengan roti lokal, ham, dan salad ( panini).

Sandwich tradisional di Italia - panini

Jika uang terbatas, lebih baik mengisinya saat makan siang (biasanya dari jam 12 hingga 15) dengan set menu (hidangan pertama dan kedua, hidangan penutup dan air atau kopi - mulai 9 euro, biasanya sekitar 11-12 ke atas ). Setelah pukul 15:00, banyak restoran tutup hingga makan malam, sesekali meninggalkan restoran pizza atau restoran jenis kebab (4 - 4,5 euro per kebab). Makan malam dimulai pukul 18:00 - 18:30.

Ini adalah artikel berisi foto-foto tentang masakan Italia yang wajib Anda santap di Italia. Masakan Italia dianggap salah satu yang terbaik di dunia, tetapi Anda perlu tahu menu apa yang harus dipilih.

Setelah beberapa hari di Italia, diisi dengan pizza, pasta, dan panini, saya mengalami masalah. Apa sebenarnya yang harus Anda pesan di restoran Italia agar tidak kecewa (atau Tuhan melarang Anda menurunkan berat badan :)) selama 3 minggu liburan Anda?

Para pembaca, teman, dan pelanggan media sosial yang saya kasihi datang untuk menyelamatkan. jaringan yang dengan murah hati membagikan saran mereka, dan kami sangat berterima kasih kepada mereka. Di bawah ini adalah daftar masakan Italia yang disusun bersama, serta harga rata-rata makanan di restoran Italia. Saya mencoba 90% dari daftar dan menyisakan 10% untuk waktu berikutnya.

Makanan laut di Italia

• Sup kerang tomat(Zuppa di cozze al pomodoro) - hal terbaik yang pernah saya makan di Italia. Saya juga makan kerang ala Sisilia dan tidak senang. Itu semua tergantung pada restorannya. Harga 8-13€

• Raja udang dipanggang atau dalam saus (Gamberoni alla griglia). Udang paling enak ada di dalamnya. Harga 10-15€

• Ikan todak dalam gaya Sisilia dengan tomat (Pesce spada alla siciliana). Harga 12-13€

• Ikan todak Dipanggang(Pesce spada alla griglia). Harga 12-13€

• Dorado Panggang(Dorado Griglio). Harga 50-60€ untuk 1kg. Dorado layak di pasaran 15€ per kg .

• Gurita dalam variasi yang berbeda (Polpo). Misalnya gurita ala Sisilia dengan bawang putih dan thyme. “Belum ada yang lebih enak yang ditemukan dalam masakan Mediterania,” adalah kutipan dari wisatawan dan pecinta kuliner Sergei Kormilitsyn. 12-18€ untuk hidangan panas

• Gurita dengan kentang(Polpo con patate) adalah makanan khas Pantai Amalfi. Perlu diingat bahwa gurita sering disajikan sebagai hidangan pembuka dingin di Sisilia dan Italia selatan. Harga 7 —8€

• Koktail udang(Koktail di gamberi). Makanan pembuka dingin yang populer. Tidak untuk semua orang. Disajikan dalam gelas dengan udang yang dicampur dengan salad dan saus. Kalau udang ditaburkan di atas roti, ternyata enak. 7-10€

Sup kerang tomat
Koktail udang dan gurita dengan kentang
Ikan todak bakar

Masakan Italia lainnya

• Terong, dipanggang dengan tomat, mozzarella dan parmesan (Melanzane alla parmigiana)

• Sayuran panggang(Verdure alla griglia) - selalu enak. Harga 6€

• Daging domba di tusuk sate(Arrosticini di pecora). Hidangan ini hanya disiapkan di wilayah Abruzzo dan tidak di tempat lain. Untuk menyiapkan kebab domba di wilayah Marche ini, Anda harus memesan dagingnya secara online dari Abruzzo. Saya belum makan daging dombanya, tapi kata orang-orang itu enak.

Daging domba di tusuk sate

• Spaghetti dengan kerang dan peterseli (Spaghetti con le vongole). Teman-teman menyiapkan hidangan ini dari kerang yang dikumpulkan di tepi pantai dekat rumah mereka. Anda perlu mengumpulkan kerang pada pagi hari (pukul 6-7) agar bisa mendahului nelayan lainnya. 12-15€

• Carne mentah(Сarne cruda) - daging sapi mentah dari jenis sapi jantan tertentu, minimal bumbu. Berasal dari Piedmont. Belum mencoba. 15-20€

• Pizza(Pizza) - pizza asli dimasak dalam oven arang. Kita bisa berbicara tentang pizza untuk waktu yang lama. Dari 2€ untuk sepotong di restoran jalanan hingga 12€ untuk pizza dengan makanan laut di restoran.

• Tempel(Pasta) adalah hidangan tradisional masakan Italia. Pasta dengan berbagai saus. Menurut selera kami, pasta di Italia kurang matang. Mereka secara khusus memasak pasta untuk waktu yang sangat singkat. Versi pasta yang disajikan di restoran kami akan terasa hambar dan terlalu matang untuk orang Italia. 7-15€

Pastikan untuk membaca milik saya, di mana saya memberi tahu Anda berapa biaya liburan di negara yang lezat dan hangat ini

Pizza di Italia
Spaghetti dengan kerang

• Minestroni(Minestrone) - sup sayur

• Panini(Panini) - Sandwich Italia yang terbuat dari roti gandum putih pipih, harga 5€

• risotto(Risotto) - hidangan nasi. Disiapkan dengan makanan laut, daging, sayuran. 8-13€

• Lasagna(Lasagna) adalah hidangan Italia populer yang terbuat dari pasta lembaran datar dengan isian, 9-12€

• Ravioli(Ravioli) adalah analogi pangsit Italia yang terbuat dari lembaran pasta isi. Restoran sering kali menyajikan ravioli yang dibeli di toko - rasanya biasa-biasa saja. Ketika mereka memelintirnya sendiri dengan tangan, ternyata sangat enak.

• Polenta(Polenta) - bubur yang terbuat dari tepung jagung

• Caprese(Caprese) - Makanan pembuka Italia yang terbuat dari tomat, mozzarella, basil, dan minyak zaitun

• gnocchi(Gnocchi) - Pangsit Italia

• Keju Provola dan Caciocavallo

Ikan todak Sisilia dengan tomat dan paprika Sayuran panggang

Makanan penutup Italia

Makanan penutup dan manisan biasanya dijual di kafe atau tempat usaha bernama Pasticceria

• Tortuffa(Tortuffa) - satu sendok es krim yang sangat lezat dengan coklat di dalamnya. Sebaiknya es krim coklat tidak dipesan karena es krim coklatnya terlalu manis. Biaya 4-5€

• Granita(Granita) - Makanan penutup Sisilia. Es serut dengan sirup gula berbagai warna dan rasa. Harga 3-4€

• cannoli(Cannoli) adalah makanan penutup Sisilia. Tabung wafel berisi keju mascarpone, keju cottage kocok, atau ricotta dengan tambahan sirup atau anggur. Dijual dimana-mana

• tiramisu(Tiramisù) adalah kue pelajar Italia karena tidak perlu dipanggang. Terbuat dari biskuit savoiardi, keju mascarpone, kopi, telur dan gula. Saya kira sudah berkali-kali makan Tiramisu, namun ternyata sebelum ke Italia saya belum pernah mencoba Tiramisu.

• Es krim(Gelat) dijual di Gelateria - dari 1€ untuk bola. Rata-rata - 2 € untuk kotak kecil dan 4-5€ untuk yang besar. Di jalan-jalan wisata mereka meminta 4-5€ untuk satu bola kecil.

• Kopi, kopi, kopi, kopi! Meskipun Anda tidak minum kopi, patut dicoba. 1-4€, rata-rata 2€

Es krim di Italia. 2,5 euro untuk tiga bola berbeda
permen Italia

Tempat makan di Italia?

Pendirian di Italia dibagi menjadi beberapa jenis:

• restoran restoran— harga tinggi dan tingkat layanan.

• Trattoria- seringkali ini adalah tempat usaha keluarga dengan suasana yang nyaman, pelanggan tetap dan menu dalam bahasa Italia. Harga di trattoria lebih rendah daripada di restoran.

• kedai minuman adalah sebuah kedai di mana Anda tidak hanya bisa minum, tetapi juga makan.

• Osteria- juga tempat yang lebih sederhana dengan makanan dan anggur.

• Restoran pizza— biasanya hanya ada pizza dan makanan pembuka di menu, dan lebih jarang hidangan lainnya.

• Gelateria— mereka menjual es krim di sana

• Pasticceria— kue, kue kering, dan makanan penutup dijual di sini

Restoran Italia

Dimana saya bisa membeli produk di Italia?

Ada banyak jaringan supermarket di Italia: Lidl, Auchan, Carrefour dan lainnya. Selain itu, di setiap kota, bahkan kota terkecil sekalipun, pasti akan ada Supermercado kecil, yang menjual barang-barang kebutuhan pokok dan kebutuhan pokok dengan harga melambung.

Jika Anda ingin memasak makanan sendiri, Anda juga bisa membeli makanan di Italia di toko khusus. Saya tidak tahu apakah mereka ada di utara, tetapi mereka masih populer di Italia selatan. Kami kebanyakan menyewa apartemen dengan dapur dan terkadang memasak makanan sendiri.

• Macelleria- Toko daging

• Pescheria atau Mercato del pesce— toko atau pasar dengan makanan laut. Pasar biasanya buka pada pagi hari

• Panificio- toko roti

Dorado, dibeli di toko dan disiapkan di rumah. Harga yang diminta adalah 10 euro untuk 2 ikan.
Pasta di toko Italia

Apa yang perlu Anda ketahui sebelum pergi ke restoran Italia di Italia?

• Di Italia, mahal bukan = enak. Lebih sering terjadi sebaliknya. Jika memungkinkan, selalu tanyakan kepada penduduk setempat di mana mereka makan dan pergi ke tempat makan setempat.

• Jika Anda ingin menikmati makanan lezat yang normal di Italia, ada baiknya mempelajari nama hidangan dan produk utama dalam bahasa Italia.

• Kafe dan restoran yang menunya dalam bahasa Inggris atau Rusia ditujukan untuk wisatawan. Kemungkinan besar makanan di sana biasa saja.

• Kami menemukan bahwa harga pada menu dalam bahasa Italia lebih rendah daripada harga hidangan yang sama pada menu dalam bahasa Inggris.

• Periksa jumlah faktur akhir. Ada preseden ketika mereka menambahkan beberapa euro ke harga yang tertera di menu. Ketika kesalahan itu ditunjukkan kepada pelayan, uang itu dikembalikan. Itu hal kecil, tapi tetap saja tidak menyenangkan.

• Di beberapa restoran, jumlah tagihan tidak hanya bergantung pada apa yang sebenarnya Anda makan, tetapi juga di mana tepatnya Anda duduk: di bar, di meja dekat jendela, di teras. Ini agak jarang terjadi, tetapi mungkin saja sarapan akan berharga sama dengan makan siang lengkap karena meja Anda memiliki pemandangan yang bagus.

• Jika Anda disuguhi stik minyak sawit, yang populer di Italia, sebelum makan, jangan buru-buru memakannya. Ini bukan Meksiko, di mana mereka memberikan taco gratis, atau bahkan Georgia dengan roti pitanya dengan mengorbankan perusahaan. Suatu kali, untuk merayakannya, kami makan masing-masing satu batang, masing-masing biayanya 3€ .

• Roti sering disajikan bersama makanan. Terkadang mereka mengambil uang untuk itu, terkadang tidak. Orang Italia sendiri menuangkan minyak zaitun ke roti mereka (selalu ada di meja) - rasanya lebih enak.

• Restoran juga mengenakan biaya untuk air 2-3€ , tapi mereka bisa membawanya tanpa diminta.

• Harga minuman di restoran 2-4€ untuk sekaleng kecil cola atau bir, 2-3€ untuk sebotol air.

• Kiat di Italia sudah termasuk dalam tagihan di sebagian besar restoran dan kafe dan berjumlah 10% dari jumlah tersebut

• Jika Anda ingin makan di kota kecil, bersiaplah dengan kenyataan bahwa sebagian besar tempat makan buka mulai pukul 12.00 hingga 14.00, setelah itu tutup untuk tidur siang mulai pukul 14.30 hingga 18.00, kemudian buka hingga pukul 21-22. Tidak mudah menemukan tempat usaha yang buka di tengah malam. Orang Italia makan siang secara ketat mulai pukul 13.00 hingga 14.30, dan makan malam hanya di malam hari, jadi jika kota ini tidak populer di kalangan wisatawan, restoran dan kafe akan tutup selama beberapa jam di siang hari dalam 90% kasus.

• Orang Italia minum kopi sepanjang waktu, tapi cappuccino hanya di pagi hari. Jika Anda berencana untuk berpura-pura menjadi penduduk setempat, jangan minum cappuccino di siang dan malam hari - tidurlah :)

Sup kerang dengan rumput laut yang gagal

Menu di restoran Italia

Menu di restoran Italia biasanya terdiri dari beberapa bagian.

Teman-teman, kami mencurahkan jiwa kami ke dalam situs ini. Terima kasih untuk itu
bahwa Anda menemukan keindahan ini. Terima kasih atas inspirasi dan merindingnya.
Bergabunglah dengan kami Facebook Dan Dalam kontak dengan

Pasta dan pizza adalah dua hidangan paling populer di seluruh dunia yang diberikan oleh Italia yang cerah. Faktanya, ragam masakan tradisional khas negara ini begitu kaya dan beragam sehingga sulit untuk dimasukkan ke dalam satu artikel.

Namun, para editor situs web Saya telah memilihkan untuk Anda 10 masakan Italia paling terkenal dan terlezat yang pasti ingin Anda coba.

Panini

Sandwich panas tradisional Italia yang diisi dengan ham, Parmesan, tomat, dan saus pesto di atas roti gandum, telah menjadi populer di seluruh dunia karena rasanya yang sederhana namun canggih.

Anda membutuhkan (untuk 4 porsi):

• 8 potong roti tawar
• 2 sdm. aku. mentega
• 200 gram mozzarella
• 2 tomat
• 2 sdm. aku. Saus Pesto
• daun kemangi segar secukupnya

Persiapan:

1. Oleskan pesto pada 4 potong roti.
2. Potong mozzarella dan tomat menjadi irisan tipis. Letakkan irisan tomat di atas separuh roti dengan pesto dan taburi dengan Mozzarella.
3. Kemudian, jika diinginkan, Anda bisa meletakkan daun kemangi di atasnya, dan menutupi setiap sandwich dengan separuh roti lainnya.
4. Kemudian panaskan wajan dan goreng panini dengan mentega selama 3 menit di setiap sisinya.

Panna cotta

Perayaan rasa yang sesungguhnya terbuat dari krim, gula, dan vanila. Nama makanan penutup yang luar biasa ini diterjemahkan dari bahasa Italia sebagai “krim rebus” dan disiapkan terutama di bagian utara negara itu.

Anda akan perlu:

• 1 liter krim pastry tanpa pemanis penuh lemak
• 150 g raspberry parut (opsional)
• 20 gram agar-agar
• 20 raspberry utuh (opsional)
• 2-3 sdm. aku. Sahara
• 1/2 sdt. panili

Persiapan:

1. Tuang krim ke dalam panci kecil, panaskan dengan api kecil, tambahkan gula dan vanila.
2. Encerkan gelatin dengan sedikit air hangat, lalu tuangkan ke dalam krim yang sudah dipanaskan, aduk semuanya hingga rata - agar-agar akan larut. Tuang makanan penutup ke dalam mangkuk.
3. Tempatkan raspberry di setiap gelas dengan krim mentega.
4. Dinginkan makanan penutup setidaknya selama 4 jam, selama waktu tersebut makanan penutup akan mengeras dengan baik.
5. Tuangkan raspberry parut (atau saus berry lainnya) di atas makanan penutup dan sajikan.

Ayam Parmignana

Salah satu hidangan paling populer di wilayah Campania dan Sisilia telah tersebar luas di Amerika Serikat. Fillet ayam empuk yang dipanggang dengan saus tomat dengan parmesan adalah pelengkap sempurna untuk spageti.

Anda akan perlu:

• lada hitam - 1/2 sdt.
• remah roti - 2/3 cangkir
• garam - 1 sdt.
• cabai merah - 1/2 polong
• Keju parmesan - 50 gram
• ayam (dada) - 1 pc.
• tepung yang diayak - 1/2 cangkir
• kemangi - 1 ikat
• minyak zaitun - 3-4 sdm. aku.
• Keju mozzarella - 4 potong
• telur besar - 1 pc.
• bawang putih muda - 4 siung
• tomat besar - 3-4 buah.
• bawang kecil - 1-2 pcs.

Persiapan:

1. Buang kulit dan tulang dada ayam, cuci dan keringkan dengan handuk. Potong masing-masing setengah memanjang menjadi 2 bagian. Bumbui dengan garam, lada hitam, bawang putih cincang, dan kemangi. Tambahkan 1-2 sendok makan minyak zaitun, aduk dan dinginkan selama 1 jam.
2. Siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, goreng bawang bombay yang dipotong dadu kecil hingga transparan dalam 2 sendok makan minyak zaitun, tambahkan bawang putih cincang, didihkan lagi selama 5 menit. Kemudian tambahkan tomat parut atau blender dan serpihan cabai. Didihkan selama 10-15 menit untuk menguapkan kelebihan cairan. Tambahkan kemangi cincang ke dalam saus yang sudah disiapkan.
3. Siapkan 3 wadah untuk breading. Tuang tepung ke dalam yang pertama, pecahkan telur mentah yang dicampur sedikit air ke dalam yang kedua, dan masukkan campuran remah roti dan keju parmesan, parut di parutan halus, ke dalam yang ketiga. Gulingkan setiap potongan fillet ayam secara berturut-turut ke dalam campuran tepung, lezone dan roti-keju, lalu letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak atau di dalam loyang. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit.
4. Keluarkan loyang berisi fillet dari oven dan taburi setiap potongan dengan selapis saus tomat dan sepotong keju Mozzarella. Kembalikan loyang berisi fillet ke dalam oven dan panggang lagi selama 5 menit. Sajikan, hiasi dengan setangkai kemangi segar.

Gelato

Rasa gelato pencuci mulut asli Italia tidak bisa dibandingkan dengan es krim lainnya. Ini dianggap sebagai mahakarya kuliner manis terbaik di negara yang cerah ini.

Anda akan perlu:

• 250 ml susu murni
• 250 ml krim dengan kandungan lemak 33-35%
• 4 kuning telur
• 150 gram gula pasir
• 1 buah vanilla atau 1 sdt. ekstrak vanili

Persiapan:

1. Tuang susu ke dalam mangkuk anti lengket, tambahkan krim dan setengah porsi gula. Panaskan dengan api kecil dan masak adonan hingga muncul gelembung-gelembung kecil sambil terus diaduk. Jangan sampai mendidih! Angkat dari api, tambahkan ekstrak vanila.
2. Pisahkan kuning telur dari putihnya. Kocok kuning telur dengan ringan. Anda bisa mengocoknya secara manual (dengan pengocok) atau menggunakan mixer.
3. Tambahkan bagian kedua gula dan lanjutkan mengaduk terus menerus. Tuang sedikit lagi campuran panas dan lanjutkan mengaduk selama 1-2 menit lagi. Tuang campuran kuning telur-gula ke dalam campuran susu-krim dan terus mengaduk. Panaskan campuran dengan api kecil sambil terus diaduk.
4. Dengan menggunakan termometer, ukur suhu campuran. Sangat penting untuk mencegahnya agar tidak terlalu panas. Custard sudah siap ketika mulai mengental dan mencapai suhu 185°F (85°C). Anda dapat menentukan suhu tanpa termometer dengan mengamati proses memasak. Segera setelah campuran mulai menggelembung, proses pemanasan harus diselesaikan. Custard sudah benar-benar siap jika sudah cukup kental dan kental. Cukup hingga menutupi seluruh bagian belakang sendok atau spatula.
5. Saring campuran melalui saringan untuk menghindari gumpalan ke dalam mangkuk dalam yang direndam dalam es serut. Penangas es akan membuat puding panas menjadi lebih cepat dingin sehingga dapat segera dimasak lebih lanjut. Tuang adonan yang sudah dingin ke dalam mangkuk pembuat es krim otomatis. Waktu pembekuan di pembuat es krim ditunjukkan dalam petunjuk mesin Anda. Biasanya waktu ini adalah 20 hingga 30 menit.
6. Kemudian pindahkan es krim ke dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam freezer selama 30 menit lagi.

risotto

Selain spageti, risotto Italia dianggap sebagai salah satu hidangan paling umum. Bahan dasar nasi memungkinkan Anda berfantasi tanpa henti dengan isian dan menambahkan bahan apa pun sesuai selera Anda.

Anda akan perlu:

• fillet ayam (dada dan paha) - 1 kg
• batang seledri - 1 buah.
• bawang - 2 buah.
• wortel - 1 buah.
• mentega - 100 gram
• anggur putih kering - 200 ml
• Nasi Arborio - 200 g
• Keju parmesan - 50 gram
• garam dan merica secukupnya

Persiapan:

1. Potong daging ayam menjadi kubus, tulangnya jangan dibuang. Masukkan tulang ayam, seledri utuh, wortel, dan 1 bawang bombay ke dalam panci. Tambahkan 1,5 liter air, merica, dan garam. Didihkan dan masak dengan api kecil selama 30 menit. Saring kaldu, tuangkan 500ml kaldu ke dalam panci bersih dan panaskan hingga mendidih perlahan.
2. Lelehkan 65 gram mentega dalam panci, tambahkan 1 buah bawang bombay cincang halus dan daging ayam. Tumis dengan api kecil selama 10 menit sampai ayam berwarna coklat keemasan. Tambahkan anggur, garam, dan merica. Masak lagi selama 12-15 menit hingga cairannya menguap.
3. Tambahkan nasi dan masak, aduk, 2 menit hingga nasi bening. Tambahkan kaldu secukupnya untuk menutupi seluruh nasi dan masak sambil terus diaduk hingga kaldu menguap. Kemudian tambahkan kaldu lagi dan lanjutkan memasak sambil diaduk.
4. Lanjutkan hingga risotto matang (sekitar 20 menit), lalu angkat panci dari api dan, selagi risotto panas, masukkan sisa mentega dan parutan parmesan. Tutup dengan penutup dan tunggu 5-7 menit. Hidangannya sudah siap!

Lasagna

Hidangan tradisional dari Bologna, terbuat dari lapisan adonan yang dicampur dengan lapisan isian, di atasnya diberi saus (biasanya bechamel). Lapisan isiannya bisa dibuat dari sup daging atau daging cincang, tomat, bayam, sayuran lainnya, dan tentu saja keju parmesan.

Anda akan perlu:

• daging sapi cincang - 400 g
• bawang - 40 gram
• wortel - 100 gram
• batang seledri - 40 g
• pasta tomat - 40 gram
• air - 400 ml
• tepung terigu - 40 gram
• mentega - 40 gram
• susu 3,2% - 750ml
• pala bubuk - 1 sejumput
• kemangi segar - 4 tangkai
• garam - 2 sejumput
• minyak zaitun - 1 sdm. aku.
• Keju parmesan - 80 gram
• adonan pasta untuk lasagna - 8 pcs.

Persiapan:

1. Siapkan saus bolognese.
   Campur pasta tomat dengan air panas. Potong bawang bombay, wortel dan seledri menjadi kubus kecil. Masukkan sayuran dan daging cincang ke dalam panci, tuang saos tomat, tambahkan garam, didihkan, dan didihkan dengan api sedang di bawah tutupnya selama 30 menit. 2-3 menit sebelum kesiapan, tambahkan kemangi cincang halus.
2. Siapkan saus bechamel.
   Tuang susu ke dalam panci dan panaskan tanpa mendidih. Susunya harus panas. Lelehkan mentega dalam panci, tambahkan tepung, goreng selama 2-3 menit, lalu tambahkan susu panas sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak ada gumpalan. Lanjutkan mengaduk dan didihkan dengan api kecil, tambahkan garam dan pala. Saus akan siap jika sudah mengental dan Anda bisa mengeluarkannya dari api.
3. Kami menyebarkan lasagna.
   Parut kejunya. Panaskan oven hingga 220 derajat. Olesi bagian bawah wajan dengan minyak, tuang sedikit saus bechamel hingga bagian bawahnya tertutup seluruhnya, lalu ikuti prinsip yang sama dengan saus Bolognese. Letakkan 4 lembar adonan lasagna yang saling bertumpukan. Tuang saus di atasnya, taburi keju, tata lagi lembaran adonan, tuang saus dan taburi keju.
4. Tempatkan cetakan dalam oven panas selama 20 menit. Kemudian matikan oven, tutup dengan kertas timah dan biarkan dalam oven panas selama 10 menit lagi.

tiramisu

Kelezatan yang luar biasa lembut dengan rasa kopi yang lembut secara tradisional dibuat dari keju Mascarpone dan kue savoiardi spesial.

Anda akan perlu:

• 500 gr keju krim mascarpone
• 4 butir telur
• gula bubuk - 5 sdm. aku.
• 300 ml espresso kental dingin
• 1 gelas anggur manis Marsala (atau cognac, atau rum, atau Amaretto - bukan gelas, tapi beberapa sendok)
• 200 g savoiardi (atau lady finger) yang sudah disiapkan
• bubuk coklat pahit untuk taburan atau coklat hitam pekat

Persiapan:

1. Kocok putihnya menjadi busa yang sangat kuat. Untuk kekuatan busa yang lebih besar, disarankan untuk menambahkan sedikit gula halus di akhir pencambukan. Kepadatan putih telur yang dikocok akan menentukan apakah krim akan menyebar atau tidak.
2. Giling kuning telur hingga putih dengan gula halus.
3. Tambahkan Mascarpone dan aduk rata (lebih mudah menggunakan garpu besar).
4. Tambahkan putih telur ke dalam krim sebanyak sesendok dan aduk perlahan.
5. Campurkan espresso dingin dengan alkohol. Celupkan setiap kue ke dalam campuran kopi selama 5 detik dan masukkan ke dalam loyang.
6. Oleskan setengah krim pada savoiardi. Letakkan kue lapis kedua yang direndam kopi di atasnya.
7. Letakkan sisa krim di atasnya. Hiasi bagian atasnya dengan krim dari jarum suntik kue.
8. Tempatkan tiramisu di lemari es selama 5-6 jam. Selama waktu ini krim akan mengental.
9. Taburi dengan bubuk coklat pahit atau coklat hitam sebelum disajikan.

Tortellini

Pangsit Italia terbuat dari adonan tidak beragi dengan daging, keju, atau sayuran. Tanah air bersejarah tortellini adalah wilayah Emilia.

Anda akan perlu:
Adonan:

• tepung - 2 gelas
• kuning telur - 1 buah.
• air (hangat) - 100 ml

Isian:

• bayam (segar atau beku) - 2 tandan besar (200 g)
• keju (idealnya ricotta, tapi keju cottage biasa juga bisa) - 200 g
• bawang - 1 buah.
• garam secukupnya (0,25 sdt)

Pengisian bahan bakar:

• mentega - 100 gram
• bawang putih - 1-2 siung
• Parmesan (bisa diganti dengan keju parut keras apa saja) sesuai selera

Persiapan:

1. Ayo siapkan isinya. Jika bayam masih segar, cuci bersih, keringkan dan potong-potong. Jika beku, cairkan, tiriskan, dan potong. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan dan goreng bayam selama kurang lebih 7-9 menit sambil sesekali diaduk.
2. Kupas dan cincang halus bawang bombay. Pindahkan bayam yang sudah disiapkan ke mangkuk terpisah, tambahkan sedikit minyak sayur (1 sdm) ke dalam penggorengan dan tumis bawang bombay hingga lunak selama kurang lebih 5 menit. Tambahkan keju (ricotta atau keju cottage) dan tumis bawang bombay ke dalam bayam dan aduk - isinya sudah siap.
3. Isi panci lebar dengan air, tambahkan garam dan masak dengan api sedang hingga air mendidih.
4. Uleni adonan: untuk melakukan ini, gabungkan semua komponen adonan sesuai resep, uleni sebentar (sangat mudah untuk mencampur semuanya terlebih dahulu dengan mixer, lalu menambahkannya dengan tangan Anda). Kemudian bagi adonan menjadi 2 bagian sama rata dan bungkus masing-masing dengan cling film agar menempel dan tidak mengering.
5. Setelah 10-15 menit (atau lebih baik setelah setengah jam), buka gulungan adonan dan gulung menjadi potongan persegi panjang dan tipis. Semakin tipis adonan yang bisa Anda gulung, semakin baik.
6. Tempatkan isian pada satu lapisan adonan dalam jumlah dan interval sedemikian rupa sehingga ukuran tortellini yang sudah jadi sesuai dengan Anda. Jadi, tutupi isian yang diletakkan pada satu lapisan adonan dengan lapisan lain yang sudah digulung. Tekan dengan jari pada tempat pertemuan lapisan adonan untuk membentuk kontur setiap pangsit.
7. Segera setelah bagian pertama tortellini siap, segera masukkan ke dalam air asin mendidih. Segera setelah muncul ke permukaan, lanjutkan memasak selama 3-4 menit, lalu angkat ke piring dengan sendok berlubang.
8. Untuk membuat sausnya, lelehkan mentega dan campur dengan bawang putih yang sudah diperas. Tempatkan tortellini dalam mangkuk (tuangkan sedikit saus agar tidak menempel di piring) dan tuangkan saus di atasnya, taburkan parutan parmesan di atasnya, hiasi dengan daun tanaman hijau apa saja dan mulailah menikmati.

1. Kocok telur dengan krim, garam dan merica. Saat telur dan krim berubah menjadi campuran homogen, tambahkan bumbu.
2. Panaskan wajan, tuangkan sesendok minyak zaitun. Goreng sosis di kedua sisi. Segera setelah empuk, gunakan spatula kayu untuk memisahkannya menjadi beberapa bagian. Lanjutkan menggoreng hingga matang sepenuhnya.
3. Tuang sisa minyak zaitun ke dalam wajan. Kami menaruh setengah sosis kami di bagian bawah. Lalu tuang campuran telur-krim. Letakkan potongan tomat dan sendokkan ricotta di antara keduanya. Lalu taruh sisa sosis.
4. Masukkan frittata ke dalam oven selama 20-25 menit.
5. Saat hidangan sudah siap, keluarkan dan dinginkan selama 5 menit. Taburi dengan kemangi dan makan.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+