Resep direndam chokeberry. Persiapan untuk musim dingin dari buah chokeberry. Resep zucchini asli

Persiapan untuk musim dingin adalah cara terbaik untuk menikmati hadiah musim panas yang lezat dan sehat di hari-hari musim dingin. Ketika rasa yang biasa menjadi membosankan, Anda ingin mencoba resep baru. Dan kemudian Anda bisa beralih ke chokeberry.

Aronia adalah buah beri yang sangat berguna, tidak sepatutnya diabaikan. Mengandung banyak vitamin C dan P, yodium. Dalam hal kandungannya, ini lebih unggul dari lemon, gooseberry, dan buah taman lainnya. Chokeberry sangat lezat baik segar maupun siap. Setelah diproses, sebagian besar nutrisinya dipertahankan.

Anda bisa memasak dari chokeberry berbagai benda kerja: selai, selai, anggur, manisan buah-buahan, minuman keras dan tincture, karena banyaknya resep memberikan ruang untuk pilihan. Bisa juga dikeringkan atau dibekukan. Disarankan untuk mengumpulkan buah chokeberry hitam pada akhir September - awal Oktober. Tetapi jika Anda menunggu sampai embun beku pertama, buah beri akan punya waktu untuk mendapatkan rasa dan nutrisi yang maksimal.

Pemanenan Aronia dalam bentuk alaminya

• Menyimpan buah beri segar

Saat chokeberry matang, tandan buah beri dipotong dengan gunting tajam atau gunting dan masukkan ke dalam wadah yang dangkal dan lebar. Kemudian digantung di tempat yang sejuk dan gelap, seperti basement, loteng, atau bahkan lemari di balkon. Suhu paling cocok untuk menyimpan buah beri dalam bentuk ini adalah +5 C.

• Mengeringkan chokeberry

Untuk mengeringkan abu gunung, Anda perlu pisahkan buah beri dari rantingnya dan sebarkan dalam lapisan tipis di kertas. Mereka perlu diaduk dari waktu ke waktu. Pengeringan dilakukan secara alami di tempat teduh, pada suhu tidak melebihi +50 C. Chokeberry tidak dapat dikeringkan di dalam oven, karena akan kehilangan semua zat bermanfaat. Penting untuk memastikan bahwa ruangan tempat pengeringan berlangsung memiliki ventilasi yang baik dan teratur. Anda juga bisa menggunakan pengering khusus untuk buah beri dan buah-buahan. Simpan buah beri kering dalam stoples kaca atau tas linen.

• Membekukan chokeberry

Pembekuan - sangat nyaman dan cara cepat memanen buah beri chokeberry. Buah beri harus dipisahkan dari batangnya, dicuci dan dikeringkan di atas handuk. Setelah itu dimasukkan ke dalam kantong plastik atau nampan khusus dan disembunyikan di dalam freezer. Lebih baik membekukan abu gunung dalam porsi kecil.

Selai dan selai dari chokeberry

Pengawet dan selai sejauh ini merupakan pilihan persiapan musim dingin yang paling populer. Milik mereka resepnya sangat bervariasi. baik dari segi komposisi maupun kerumitan pembuatannya. Buah chokeberry memiliki kulit yang sangat padat, agak kering. Sebelum dimasak, buah tersebut perlu dilunakkan sedikit agar sirup gula lebih mudah meresap ke dalam buah beri. Untuk melakukan ini, buah beri dicelupkan ke dalam air mendidih selama 5 menit, lalu ke dalam air dingin. Setelah itu, mereka dipindahkan ke saringan, dibiarkan mengalirkan kelebihan air dan melanjutkan memasak selai.

Buah beri yang dihaluskan dengan gula

Resep termudah untuk hidangan penutup lezat dari chokeberry untuk musim dingin adalah beri dihaluskan dengan gula. Untuk menyiapkan kelezatan ini, Anda membutuhkan 1 kg beri dan 500–700 g gula. Jumlah gula bisa diubah sesuai selera.

Buah beri perlu dicuci urutkan dan pisahkan dari cabangnya, keringkan di atas handuk. Kemudian dicampur dengan gula dan digiling dalam blender atau penggiling daging. Haluskan berry diletakkan dalam stoples yang disterilkan, ditutup dengan penutup dan disimpan di lemari es.

Selai chokeberry hitam dengan gula

Ada beberapa resep mudah untuk memasak selai dari chokeberry dan gula. Mereka berbeda dalam jumlah gula dan metode persiapannya.

Resep #1

Cuci buah beri dan masukkan ke dalam saringan. Pada saat ini, rebus sirup gula. Buah beri dimasukkan ke dalamnya dan dibiarkan selama 8-10 jam (sebaiknya semalaman, ini akan menghemat sepanjang hari). Setelah itu, selai yang akan datang dididihkan dan didiamkan selama beberapa jam lagi. Kemudian lanjutkan merebus selai hingga semua buah beri tenggelam ke dasar panci. Selai yang sudah jadi diletakkan dalam stoples, digulung dan disimpan sampai musim dingin di tempat yang sejuk.

Bahan yang Diperlukan:

1. Gula - satu kilogram.
2. Air - satu gelas.

Jumlah buah beri, gula, dan air bisa ditambah atau dikurangi, yang utama jaga proporsinya!

Resep #2

Buah beri dicuci, dimasukkan ke dalam saringan dan ditutup dengan gula. Selanjutnya, Anda perlu campur semuanya dengan lembut dan didihkan dan dinginkan. Ulangi 3-4 kali. Jika selainya terlalu manis, Anda bisa menambahkan sedikit air jeruk nipis. Selai mendidih dituangkan ke dalam stoples steril dan digulung. Selai dibuat dengan buah beri utuh.

Bahan-bahan:

1. Chokeberry - satu kilogram.
2. Gula - satu kilogram.

Selai chokeberry dengan kacang, lemon, dan apel

Kacang-kacangan, lemon, dan apel akan memberi rasa tambahan pada selai dan memperkayanya dengan vitamin dan nutrisi. Selai seperti itu akan bermanfaat bagi orang-orang yang memulihkan kesehatan setelah sakit parah. Memasaknya tidak terlalu sulit. Resepnya cukup sederhana.

Berry Rowan dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan semalaman. Keesokan harinya, sirup gula dibuat dari infus dan gula yang dihasilkan. Saat mendidih, beri, apel cincang, dan kacang cincang dimasukkan ke dalamnya. Campuran dimasak dalam tiga langkah. selama 10 menit. Pada pendekatan terakhir, Anda perlu menambahkan lemon. Sebelumnya dibersihkan, dibakar dan dipotong-potong atau digiling dalam penggiling daging. Tulangnya harus dibuang, kalau tidak selai akan terasa pahit. Wadah berisi selai yang sudah jadi ditutup dengan handuk atau kain, dan di atasnya dengan panci atau baskom. Berkat teknik ini, bantalan udara tercipta dan buah beri menjadi lembut. Saat selai sudah meresap, selai dimasukkan ke dalam stoples yang disterilkan dan digulung.

Bahan-bahan:

1. Aronia - 1 kilogram.
2. Kenari kupas - 300 gram.
3. Apel (Antonovka) - 300 gram.
4. Gula - satu setengah kilogram.
5. Lemon adalah satu hal.

Selai Aronia dengan quince

Selai quince ternyata sangat kaya rasa dan komposisi vitamin. Resep selai blackberry dan quince cukup sederhana. Pertama-tama, Anda perlu masak quince hingga setengah matang - ini jauh lebih sulit daripada buah rowan. Untuk melakukan ini, dituangkan dengan air dan direbus. Anda juga bisa mengukus buah rowan. Kemudian dicampur dengan gula, direbus sekitar 10 menit dan ditambahkan quince yang sudah dilunakkan. Setelah itu selai direbus hingga matang dan dimasukkan ke dalam toples steril. Selain itu, selai yang sudah jadi bisa digosok melalui saringan. Terakhir, stoples selai perlu dipasteurisasi selama 20 menit dan digulung.

Bahan-bahan:

1. Chokeberry - 1kg
2. Quince - 400 gram.
3. Gula - satu setengah kilogram.
4. Air - 400 mililiter.

Resep selai aronia

Meskipun buah chokeberry bersifat asam dan agak asam, buah ini dapat digunakan untuk membuat selai yang sangat lezat dan menyehatkan. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu kukus buah beri bersih dalam panci berisi air panas. Setelah abu gunung melunak, abu gunung tersebut digiling melalui saringan atau dihancurkan dalam blender/penggiling daging untuk dijadikan bubur. Tuang ke dalam mangkuk enamel, tambahkan gula dan aduk. Kemudian selai direbus hingga matang (sekaligus), dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan panas-panas dan dipasteurisasi selama kurang lebih 20 menit.

Bahan-bahan:

1. Chokeberry - satu kilogram.
2. Gula - satu setengah kilogram.
3. Air - 300 mililiter.

Apel yang sudah dikupas dan diparut dapat ditambahkan ke dalam selai, karena akan memberikan rasa yang istimewa dan menambah manfaat.

Resep minuman chokeberry

dari chokeberry Anda tidak hanya bisa membuat selai atau selai, tetapi juga berbagai minuman: minuman keras, minuman keras, anggur, kolak. Di musim dingin, minuman ini akan mengingatkan Anda pada musim panas dan memberikan sensasi rasa yang luar biasa.

Kompot Aronia

Sejauh ini, ini adalah resep minuman chokeberry yang paling mudah. Buah beri yang sudah dikupas dan dicuci tertidur dalam stoples (tidak lebih dari 1/3 volume). Air direbus dengan gula pasir, dibutuhkan 500 g gula pasir per liter air, beberapa menit, lalu sirup yang masih mendidih dituangkan ke dalam toples berisi beri. Bank digulung, dibalik dan dibungkus hingga benar-benar dingin.

Rasa kolak dapat diperkaya dengan menambahkan berbagai buah dan beri ke dalamnya - apel, ceri, plum, buckthorn laut, atau beberapa potong buah jeruk.

Menuangkan dari chokeberry

Penggemar minuman beralkohol buatan sendiri akan menghargai minuman keras chokeberry. Resepnya sangat sederhana. Untuk membuat minuman keras beri dituangkan ke dalam toples tiga liter, mengisinya sampai "bahu", lalu ditambahkan gula dan dituangkan dengan vodka. Harus ada sisa sekitar 2 sentimeter di tepi leher. Stoples ditutup dengan tutup plastik atau tiga lapis perkamen dan dibersihkan di tempat dingin (ruang bawah tanah atau lemari es). Setelah itu minuman keras dituang ke dalam botol, ditutup rapat dan disimpan di ruangan sejuk.

Bahan-bahan:

1. Buah chokeberry hitam - sekitar satu setengah kilogram.
2. Gula - setengah kilogram.
3. Vodka - sekitar satu setengah liter per toples tiga liter

Minuman keras Aronia

Resep membuat minuman kerasnya sangat sederhana, dan hasilnya luar biasa! Dibersihkan dan dicuci buah beri perlu dihancurkan haluskan dan pindahkan ke toples 3 liter. Tambahkan gula dan cengkeh ke dalamnya, kocok toples beberapa kali agar semuanya tercampur, tutup dan biarkan selama beberapa hari. Kemudian vodka ditambahkan ke dalam campuran, ditutup kembali dengan penutup dan dibiarkan dingin selama dua bulan. Sebotol minuman keras perlu dikocok secara teratur. Setelah dua bulan, minuman keras disaring dan dibotolkan.

Bahan-bahan:

1. Rowan chokeberry - satu kilogram.
2. Gula - setengah kilogram.
3. Vodka - satu liter.
4. Cengkih - dua - tiga potong.

Anggur chokeberry buatan sendiri

Resep sederhana ini akan memungkinkan Anda menyiapkan anggur yang tidak biasa namun menyehatkan. Berry rowan murni dituangkan dengan air, ditambahkan gula dan daun ceri. Semua ini rebus dengan api sedang sekitar 10 menit dan dinginkan. Kemudian campuran tersebut harus disaring dan ditambahkan asam sitrat dan gula pasir, aduk rata dan rebus dengan api kecil selama lima belas menit. Setelah itu, anggur masa depan didinginkan kembali, vodka ditambahkan dan dibotolkan. Botol anggur yang ditutup rapat harus disimpan selama beberapa minggu di tempat gelap dan baru setelah itu Anda bisa meminumnya.

Bahan-bahan:

Permen dari chokeberry

Lezat buah rowan kosong dapat dibuat tidak hanya dalam bentuk minuman dan selai saja. Di bawah ini adalah beberapa resep makanan penutup rowan yang tidak biasa namun sangat lezat untuk menghiasi hari-hari musim dingin.

resep selai blackberry

Bahan resep: 1-1,2 kg buah beri, 400 ml air, 600 g gula pasir. Rowan dicuci dan disortir lembutkan dalam air panas dan gosok hingga halus (harus sekitar 600 g). Gula dituangkan ke dalam massa berry dan direbus sampai mengental. Selai jeruk yang akan datang diletakkan di atas piring yang dicelupkan ke dalam air es, usahakan mendistribusikannya secara merata dan biarkan hingga kering. Selai jeruk yang sudah jadi dapat dipotong-potong dan digulung dengan gula atau gula halus.

Pastila dari chokeberry

Resep yang bagus untuk gigi manis. Kamu membutuhkan 10 cangkir buah beri, 5 cangkir gula, dan 2 putih telur. buah beri tuangkan ke dalam mangkuk logam dan dihaluskan dengan alat pendorong kayu, ditutup dengan gula, ditutup dengan penutup dan dikirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 160 derajat. Jika sari buahnya menonjol, massa harus diaduk agar gula larut lebih baik. Ketika campuran memperoleh konsistensi seperti jeli, campuran tersebut digiling melalui saringan dan didinginkan. Protein ditambahkan ke massa dingin dan kocok hingga menjadi putih.

Untuk mengeringkan pastille sepertiga dari beratnya diletakkan di atas nampan atau piring kaca tahan panas dan ditempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 80 derajat. Saat lapisan mengering, sebarkan sepertiga lagi di atasnya, lalu bagian terakhir. Setelah semua marshmallow siap, ditutup dengan kertas putih dan penutup serta disimpan di tempat yang sejuk.

kosong dari chokeberry adalah cara yang bagus untuk melestarikan khasiatnya yang bermanfaat, manjakan diri Anda dengan makanan penutup yang lezat di malam musim dingin, tambahkan variasi pada diet Anda, dan isi kembali buku masak Anda dengan resep yang tidak biasa.

Banyak tukang kebun menanam chokeberry di lahan mereka, tetapi mereka tidak menemukan kegunaan yang tepat. Tidak semua orang tahu tentang khasiat bermanfaat dari buah beri yang luar biasa ini dan apa yang bisa dibuat dari chokeberry. Namun demikian, ia dapat memberikan manfaat yang luar biasa, sejumlah besar vitamin dan mineral yang berbeda dalam komposisinya sangat mengesankan. Jika dikonsumsi secara rutin dalam makanan, maka tidak hanya dapat mencegah berbagai penyakit tubuh, tetapi juga menyembuhkan penyakit-penyakit yang dianggap cukup rumit bahkan dalam beberapa kasus terabaikan.

Ia terkenal karena mampu mengakumulasi yodium dalam buah-buahan dalam jumlah yang lebih banyak daripada raspberry atau stroberi. Dan yodium, seperti yang Anda tahu, memberikan kecantikan dan kesehatan. Rasanya yang sepat menunjukkan kandungan asam organik, pektin dan tanin yang berarti juga bermanfaat bagi sistem pencernaan. Selain itu, buah berry mampu menghilangkan jenis mikroba tertentu dari dalam tubuh. Anda dapat membicarakannya untuk waktu yang lama, tetapi Anda pasti akan mengingatnya sebagai tanaman yang menghasilkan banyak persiapan yang luar biasa.

Apa yang bisa dilakukan dari chokeberry?

Dari buah beri yang luar biasa dan sehat ini, Anda bisa memasak banyak makanan: anggur, minuman keras, jus, kolak, kismis. Simak resep makanan penutup orisinal yang disukai anak-anak dan orang dewasa. Untuk menyiapkan kismis, ambil gula (700 g), buah rowan (1 kg), air (0,5 liter), asam sitrat (1 sendok teh). Pertama, Anda perlu menyiapkan sirup. Selanjutnya, kita turunkan abu gunung ke dalamnya dan, setelah mendidih, masak selama 25 menit.Dari sirup yang sudah dingin, kita keluarkan buah beri, buang ke saringan. Ketika kelebihan cairan hilang, buah beri diletakkan dalam satu lapisan dan dikeringkan di dalam ruangan selama beberapa hari. Kismis yang sudah jadi bisa disimpan dalam toples. Sirup yang tersisa juga bisa digunakan untuk membuat jeli, kolak, minuman keras.

Jus chokeberry dianggap sangat bermanfaat dan enak. Ini adalah alternatif yang bagus untuk jus yang dibeli di toko. Selain itu, banyak digunakan dalam pengobatan tradisional.

Mereka yang menyukai makanan manis yang telah mencobanya setidaknya sekali (nama kedua buah beri) tidak akan pernah memiliki pertanyaan tentang apa yang bisa dibuat dari chokeberry. Makanan penutup ini sangat mirip rasanya, Anda bisa menggunakannya dalam bentuk apa pun, tetapi paling sering kelezatan ini berfungsi sebagai isian kue. Di musim dingin, teh dengan selai harum yang luar biasa menyenangkan keluarga dan membawa manfaat besar, memperkuat kekebalan seluruh keluarga.

Resep anggur Aronia

Anggur yang luar biasa dibuat dari chokeberry! Warnanya tebal, berat, kaya warna rubi dan menyerupai kualitas kering yang baik. Bagaimana cara menyiapkan minuman yang begitu nikmat? Anda perlu mengambil 100 g kismis dan 1 kg gula per kilogram buah beri. Tuang buah beri yang belum dicuci ke dalam stoples tiga liter. Kami menaruh kismis, gula dan menuangkan air di sana (sekitar 2/3 kaleng). Kami menutup tutupnya dengan lubang kecil dan selama seminggu - di tempat gelap. Anggur masa depan harus diaduk setiap hari, diputar, tetapi tidak dibuka tutupnya. Setelah seminggu tambahkan sekitar 300 gram gula pasir ke dalam wine, seminggu kemudian tambahkan 200 g terakhir, selanjutnya diamkan wine di tempat gelap selama kurang lebih satu bulan sambil sesekali diaduk isinya. Setelah itu, Anda masih bisa menambahkan 200 gram gula pasir.Setelah buah beri tenggelam ke dasar toples, anggur sudah siap. Sekarang perlu disaring dan dibotolkan.

Setelah membaca artikel dan mempelajari tentang khasiat bermanfaat dari buah beri yang luar biasa ini, Anda dapat mempertimbangkan pertanyaan tentang apa yang bisa dibuat dari chokeberry untuk Anda tutup sendiri.

Chokeberry untuk musim dingin merupakan persiapan yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Sebelumnya, buah beri banyak digunakan. Mereka digunakan sebagai obat, sebagai makanan, dan sebagai hiasan. Saat ini, buah chokeberry tidak begitu populer, tetapi buahnya tidak kehilangan relevansinya.

Dikenal sebagai chokeberry, pohon ini menghasilkan buah beri hitam manis dan asam dengan rasa asam. Seringkali tanaman siap dipanen pada pertengahan September hingga Oktober. Buahnya mengandung vitamin golongan C, E, B dan A. Buah beri kaya akan fluor, zat besi, yodium, dan magnesium. Chokeberry bukan milik makanan berkalori tinggi.

Sekarang mari kita bicara tentang apa yang dibuat dari chokeberry untuk musim dingin. Ibu rumah tangga menyiapkan berbagai blanko dari chokeberry - bisa berupa minuman keras, selai, manisan buah-buahan, anggur, selai, atau tingtur. Buah beri juga dikeringkan dan dibekukan. Bagaimanapun, produk jadinya akan enak, harum, dan menyembuhkan. Sudah disebutkan di atas jam berapa Anda bisa memanen. Tetapi agar buah beri mendapatkan jumlah vitamin dan rasa yang maksimal, disarankan untuk menunggu hingga embun beku pertama.

Karena komposisi kimianya yang unik, penting untuk memperhatikan ciri-ciri pembuatan chokeberry berikut:

1. Fitur rasa. Komposisi vitamin dan jumlah gula dalam buah beri ditentukan oleh banyaknya sinar matahari dan kesuburan tanah. Bahkan dalam kondisi pertumbuhan paling ideal sekalipun, disarankan untuk memperkaya cita rasa panen di masa depan. Asam sitrat, yang ditambahkan dalam jumlah minimal, akan membantu. Zat tersebut akan membuat rasa lebih ringan, dan menghilangkan kekentalan.
2. Sebaiknya sebelum tanggal. Karena kandungan bakteri ragi yang minimal, blanko rowan disimpan dalam waktu lama bahkan tanpa sterilisasi. Jus tidak akan berfermentasi, namun wine tetap perlu disimpan sesuai dengan persyaratan yang ditentukan.
3. Warna. Jus buah beri yang gelap dan hampir hitam akan menodai permukaan apa pun yang terkena. Penting untuk diingat bahwa noda jus sulit dihilangkan dari tangan, furnitur, kain, dan peralatan enamel.
4. Kompatibilitas dengan produk lain. Buah beri memiliki aroma dan rasa yang ringan, chokeberry cocok dengan daun pohon buah-buahan, buah-buahan, beri, dan buah jeruk. Biasanya, bumbu tidak ditambahkan ke bagian yang kosong.

Video "Blackberry untuk musim dingin dengan jeruk dan lemon"

Dari video ini Anda akan mempelajari resep chokeberry dengan jeruk dan lemon untuk musim dingin.

Resep langkah demi langkah

Artikel ini menyajikan resep langkah demi langkah untuk persiapan musim dingin, di antaranya Anda pasti akan menemukan opsi persiapan yang disukai keluarga.

Selai jeruk

Meskipun buah chokeberry memiliki sifat astringen dan astringency, banyak orang lebih suka memanen selai jeruk dari buah tersebut. Produk jadinya harum, manis, tapi tidak menjengkelkan. Ambil 1 kg abu gunung, 600 g gula pasir, dan 400 ml air murni.

1. Sortir buah beri, cuci dan masukkan ke dalam panci.
2. Tuang ke dalam air dan panaskan dengan api sedang.
3. Masak sampai chokeberry melunak.
4. Gosok massa melalui saringan.
5. Tambahkan gula pasir ke dalam pure yang dihasilkan, nyalakan api.
6. Rebus massa sampai mengental.
7. Siapkan hidangan di mana Anda bisa meletakkan selai jeruk yang sudah jadi.
8. Basahi piring dengan air es, oleskan massa berry secara merata dengan pisau ke permukaan.
9. Biarkan hingga dingin.

Sajikan di meja, potong-potong dan gulingkan dengan gula pasir.

Tempel

Opsi ini ideal untuk semua pecinta makanan manis. Siapkan 10 cangkir chokeberry, 2 protein, dan 5 cangkir gula.

1. Tempatkan buah-buahan dalam wadah logam, hancurkan hingga halus.
2. Tambahkan gula, tutup dengan penutup dan kirim ke oven, panaskan hingga 160 ° C.
3. Saat sari buah sudah muncul, aduk adonan agar gula pasir lebih larut.
4. Saat massa terlihat seperti jeli, giling melalui saringan dan dinginkan.
5. Tuang putih telur ke dalam adonan dingin dan kocok rata.
6. Sebarkan sepertiga massa di atas piring tahan panas, kirim ke oven pada suhu 80 ° C.
7. Segera setelah lapisan pertama mengering, letakkan sepertiga massa lagi di atasnya, lalu bagian terakhir.
8. Tutupi pastille yang sudah jadi dengan perkamen atau penutup piring, simpan di tempat yang sejuk.

Selai

Meskipun buah chokeberry terasa asam dan relatif asam, buah ini menghasilkan selai yang sehat dan lezat. Ambil 1 kg buah beri, 300 ml air, 1,5 kg gula pasir.

1. Kukus buah beri bersih dalam wadah berisi air mendidih.
2. Setelah buah melunak, giling melalui saringan (Anda juga bisa melewati penggiling daging).
3. Tuang pure yang sudah jadi ke dalam mangkuk, tambahkan gula pasir, aduk.
4. Rebus selai hingga empuk sekaligus.
5. Tuang suguhan panas ke dalam stoples bersih, pasteurisasi selama 20 menit.

Manisan buah

Setelah menyiapkan hidangan seperti itu, penderita diabetes mendapatkan rasa manis yang luar biasa dengan pengganti gula. Menurut resep ini, manisan buah-buahan sangat enak.

Daftar bahan: 1 kg beri dan gula pasir, 1 sachet vanillin, 1 gelas air murni, 1 sdt. asam sitrat.

1. Biarkan buah hitam selama 48 jam dalam air. Ganti cairan beberapa kali sehari.
2. Siapkan sirup dari air dan gula, masukkan buah beri ke dalamnya.
3. Rebus selama satu jam, terakhir tambahkan asam dan vanilin.
4. Semalaman, masukkan buah ke dalam saringan.
5. Sebarkan buah beri di atas kertas, biarkan selama sehari hingga kering.

Jus

Sering digunakan sebagai obat batuk, pilek dan pilek. Karena jus segar tidak dapat dibuat dalam waktu satu tahun, kami mempersembahkan kepada Anda resep jus gulung yang bagus.

1. Cuci tandan buah beri hitam, buang sayurannya.
2. Ambil 1 kg buah beri murni dan peras sarinya melalui saringan.
3. Jika kue yang tersisa masih banyak, tuangkan dengan segelas air hangat, biarkan selama satu jam, dan saring kembali.
4. Rebus campuran, tuang ke dalam stoples dan lanjutkan ke sterilisasi.
5. Sejak air mendidih, sterilkan stoples selama 15 menit.
6. Keluarkan dan tutup dengan penutup yang bersih.

Wadah tidak perlu dibalik, tetapi perlu ditutup dengan selimut.

Selai dengan apel

Untuk membuat selai dari chokeberry dan apel, diperlukan bahan-bahan sebagai berikut: 1 kg abu gunung, 2,5 kg apel, 3,5 gelas gula pasir, 5 gelas air.

1. Rebus buah beri dalam air selama 45 menit.
2. Tuang cairan ke dalam mangkuk terpisah, giling massa berry melalui penggiling daging.
3. Siapkan apel: cuci dan keringkan, buang bijinya, potong dadu.
4. Tuang apel dengan air rebusan buah beri dan masak selama 30 menit.
5. Gosok apel melalui saringan hingga menjadi bubur, buang kulitnya.
6. Campur kedua massa, tambahkan gula, biarkan semalaman.
7. Taruh piring di atas api sedang, masak hingga adonan menjadi kental.
8. Matikan kompor, tuang suguhan panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup.

Selai

Aronia juga sering digunakan untuk membuat selai yang enak. Di bawah ini adalah resep bagus yang bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa mengatasinya.

Haluskan dengan gula

Jumlah bahan ditentukan tergantung pada kasusnya, tetapi penting untuk mematuhi proporsi ini: 1 kg beri per 500 g gula pasir.

1. Sortir buah rowan, buang rantingnya.
2. Bilas dan biarkan hingga kering.
3. Giling buah beri dalam blender bersama gula.
4. Siapkan stoples dengan mensterilkannya terlebih dahulu.
5. Tuang massa yang dihaluskan dengan gula ke dalam wadah yang masih panas.
6. Biarkan stoples terbuka selama 5-10 menit agar rowan mengeluarkan sarinya.
7. Tutup tutupnya, biarkan dingin dan simpan di lemari es.

dengan lemon

Chokeberry mengandung berbagai macam vitamin dan mineral yang bermanfaat. Dapat dipanen untuk musim dingin, sebagai obat multivitamin terbaik, digunakan untuk menurunkan tekanan darah dan mengobati maag dengan keasaman rendah. Jus berry dianjurkan untuk aterosklerosis, rematik, kekurangan vitamin P, yodium dan mangan.

Fitur penyimpanan

Rowan dapat disimpan kering dan beku. Buah-buahan beku sepenuhnya mempertahankan khasiatnya hingga panen baru. Selain tujuan pengobatan, buah beri yang sehat sangat ideal untuk membuat minuman lezat, pengawet rumah, makanan penutup, dan hidangan lainnya. rendah kalori 55 kkal memungkinkan Anda menggunakan produk dalam nutrisi makanan.

Apa yang harus dimasak dengan buah beri

Selai lezat, selai jeruk, manisan buah-buahan, selai, dan olahan musim dingin lainnya dibuat dari buah beri segar. Buah-buahan yang berair adalah bahan utama dalam pembuatan berbagai minuman:

• kolak;
• jeli;
• minuman manis;
• tincture yang kuat;
• anggur merah.

Chokeberry adalah komponen gurih dari banyak makanan penutup dan kue-kue sehat dengan isian buah beri. Makanan penutup dengan buah beri ringan, memiliki kandungan kalori rendah dan diserap dengan baik oleh tubuh. Buahnya juga digunakan dalam pembuatan banyak hidangan daging, saus, dan kuah daging. Situs ini menyajikan resep terbaik untuk berbagai hidangan chokeberry dengan petunjuk memasak langkah demi langkah dan foto mahakarya kuliner yang sudah jadi.