Remah terbuat dari tepung dan mentega langkah demi langkah. Kue pendek ceri hancur. Pai roti pendek dengan keju cottage dan selai

Pai roti pendek dengan selai adalah pilihan memanggang paling sederhana yang bahkan dapat dengan mudah ditangani oleh juru masak yang tidak berpengalaman. Makanan penutup ini juga masuk dalam daftar anggaran. Ini terdiri dari produk paling sederhana dan paling terjangkau. Selai untuk isian bisa digunakan bahkan dalam bentuk manisan.

Resep paling populer untuk pai shortbread dengan selai dan remah di atasnya adalah versi klasik yang diparut, atau "sobek". Selain dia, ada orang lain.

Adonan yang hancur di atas pai menambah kerak renyah yang nikmat. Dan isian selainya selalu empuk dan manis.

Jika Anda sudah bosan dengan suguhan versi klasik, Anda dapat bereksperimen dengan variasinya. Misalnya menambahkan kacang-kacangan, krim asam, buah/beri segar, dan bahan-bahan lezat lainnya ke dalam hidangan penutup.

Pai “robek” (resep klasik)

Pie ini enak pertama kali. Ini adalah pilihan kue yang bagus untuk ibu rumah tangga pemula.

Bahan-bahan:

• telur ayam - 3 buah;
• tepung terigu kelas satu - 3 sdm;
• mentega atau margarin - 1 bungkus (250 g);
• gula pasir - 1 sdm.;
• soda kue, disiram dengan jus lemon - 0,5 sdt;
• selai aprikot - 2/3 sdm.

Persiapan:

Jika selai aprikot dibuat dalam potongan besar, maka untuk resep ini sebaiknya digiling terlebih dahulu dengan blender atau setidaknya digiling dengan garpu. Sajikan pai dalam keadaan dingin.

Pai krim asam dengan selai

Pie dengan adonan krim asam ternyata lembut dan empuk. Lebih baik mengambil produk susu dengan kandungan lemak sedang - tidak terlalu kental. Krim asam yang sudah mulai sedikit asam juga cocok sebagai bahan dasar pie.

Bahan-bahan:

• mentega - 200 gram;
• telur ayam - 2 buah;
• gula - 150 gram;
• krim asam - 150 gram;
• soda - 1 sdt;
• tepung - 300 gram;
• selai kismis - 200 g.

Persiapan:

1. 1. Keluarkan semua bahan yang tertera di resep dari lemari es terlebih dahulu agar suhunya sama (ruangan). Tempatkan isi telur mentah ke dalam mangkuk. Tuang semua gula di atasnya sekaligus. Campur bahan-bahannya dengan baik. Anda bisa mengalahkan mereka dengan ringan. Gula akan mulai larut dalam campuran telur.
2. 2. Tambahkan sisa komponen curah ke dasar adonan selanjutnya. Ayak tepung dan soda terlebih dahulu beberapa kali dari jarak yang tinggi. Tambahkan krim asam ke dalam campuran. Ulangi pencampuran.
3. 3. Mangkuk harus memiliki adonan elastis dan lembut yang mudah diolah. Itu perlu dibagi menjadi dua bagian yang kira-kira sama. Salah satunya harus dimasukkan ke dalam freezer selama sekitar setengah jam. Yang kedua harus segera didistribusikan di atas loyang yang diminyaki dengan sisi yang tinggi. Anda bisa menggulungnya dengan penggilas adonan, tetapi akan lebih mudah jika Anda hanya menguleni adonan dengan tangan yang sedikit lembap.
4. 4. Anda perlu mendistribusikan selai kismis pilihan di atasnya. Lapisannya tidak boleh terlalu tebal. Bagian adonan yang sudah beku harus dihaluskan menggunakan parutan dengan bagian terbesar dan disebarkan di atas olesan selai.
5. 5. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga +170...+175 derajat. Tempatkan loyang dengan pai yang akan datang ke dalamnya. Panggang camilan selama sekitar satu jam. Selama waktu ini, pai dengan selai kismis harus ditutup dengan lapisan kulit keemasan yang lezat di atasnya.

Kelezatan yang sudah jadi perlu didinginkan dan dipotong menjadi beberapa bagian. Selai plum dan apel juga cocok dengan adonan dari resep ini.

Versi lembut dengan souffle buah

Kue kue ini memiliki nama tersendiri - "Sissie". Jika Anda mencoba kelezatannya, Anda akan langsung mengerti dari mana asalnya. Makanan penutupnya rasanya seperti Susu Burung, tetapi disiapkan lebih cepat dan mudah.

Bahan-bahan:

• margarin krim - 125 g;
• gula (untuk adonan) - 1 sdm.;
• garam - di ujung pisau;
• kuning telur - 4 buah;
• tepung terigu - 2 sdm;
• coklat hitam - 50 gram;
• krim (atau susu penuh lemak - dalam adonan) - 1 sdm. aku.;
• putih telur (dalam souffle) - 4 buah;
• agar-agar (instan) - 1 sdm. aku.;
• gula (untuk souffle) - 6 sdm. aku.;
• pir - 1/2 buah;
• pisang - 1/2 buah;
• krim (atau susu penuh lemak - dalam souffle) - 150 ml;
• gula vanila - 1 bungkus.

Persiapan:

1. 1. Dinginkan margarin krim dengan baik. Giling menggunakan parutan dengan bagian paling besar. Tambahkan separuh tepung yang sudah diayak ke dalam margarin.
2. 2. Giling bahan-bahan tersebut hingga menjadi remah-remah menggunakan tangan.
3. 3. Tambahkan sisa bahan curah dari resep, kecuali tepung, ke dalam massa yang dihasilkan. Ini adalah gula pasir, garam dan gula vanila. Campur semuanya dengan baik.
4. 4. Tambahkan kuning telur ke dalam adonan satu per satu. Campur bahan lalu tambahkan sisa tepung.
5. 5. Uleni adonan yang kaku dan padat. Dengan menggunakan tangan Anda, gulung menjadi bola besar. Bungkus dalam tas dan letakkan di tempat dingin selama 20 menit.
6. 6. Lapisi loyang bundar dengan perkamen berkualitas tinggi. Tidak perlu meminyakinya lagi.
7. 7. Masukkan sebagian besar adonan dingin ke dalamnya. Sisakan hanya sebagian kecil saja.
8. 8. Hancurkan adonan ke dalam wadah. Bentuk sisinya. Gunakan sendok lebar dan cembung untuk menghaluskan bekas jari Anda sendiri.
9. 9. Letakkan alas pai di tempat dingin selama 10 menit. Selama waktu ini, panaskan oven hingga +200 derajat.
10. 10. Pindahkan loyang beserta alasnya ke dalam oven. Letakkan sisa adonan, gulung dan potong-potong, di atas loyang terdekat.
11. 11. Panggang pai pada suhu yang ditentukan kurang dari setengah jam.
12. 12. Pecahkan dark chocolate menjadi beberapa bagian. Isi dengan krim (untuk adonan). Tempatkan di microwave atau penangas air. Ubah bahan menjadi glasir halus.
13. 13. Olesi alas pasir yang sudah jadi dengan campuran coklat yang dihasilkan.
14. 14. Dalam mangkuk terpisah, tuangkan gelatin berkualitas tinggi dengan sisa krim dingin (untuk souffle). Biarkan komponen curah membengkak.
15. 15. Kocok putih dingin dengan mixer/blender hingga membentuk busa yang kuat dan kental. Tuang gula (untuk souffle) ke dalam massa udara dalam porsi kecil. Pada saat yang sama, jangan berhenti mencambuk.
16. 16. Tambahkan potongan kecil buah yang sudah dikupas ke dalam souffle berikutnya. Kocok semua bahan hingga halus.
17. 17. Larutkan gelatin dalam penangas air atau microwave. Saring melalui kain tipis. Tuang sedikit demi sedikit ke dalam adonan putih telur. Kocok bahan dengan kecepatan minimum.
18. 18. Tuang adonan putih telur ke atas dasar pie.
19. 19. Dinginkan selama beberapa jam. Diamkan hingga benar-benar mengeras.
20. 20. Ubah sisa adonan yang sudah dipanggang menjadi remah-remah. Taburkan di atas pai souffle yang sudah beku.

Glasir coklat adalah komponen opsional pada kue. Anda dapat meninggalkan alasnya tanpa mengisi.

"Styopka-Ratter"

Bahan-bahan:

• mentega - 250–270 g;
• tepung terigu - 3 sdm;
• gula (untuk adonan) - 1/2 sdm;
• krim asam (untuk adonan) - 4-5 sdm. aku.;
• soda kue - 1 sdt;
• krim asam (untuk isian) - 3-5 sdm. aku.;
• keju cottage - 500-700 g;
• gula (untuk isian) - 1,25 sdm;
• gula vanila - 1 sdt;
• pisang - 1-1,5 buah;
• selai cranberry - 1 gelas;
• semolina - 1 sdm. aku.

Persiapan:

1. 1. Biarkan mentega pada suhu kamar hingga benar-benar lunak. Proses ini sebaiknya tidak dipercepat dengan menggunakan microwave.
2. 2. Segera campurkan tepung terigu dengan soda kapur sirih. Tambahkan bahan ke mentega.
3. 3. Tambahkan gula, krim asam. Uleni menjadi adonan lembut dengan tangan Anda. Bagi menjadi dua bagian yang tidak sama, gulung masing-masing menjadi sosis dan masukkan ke dalam freezer selama 17-20 menit.
4. 4. Lapisi cetakan dengan mentega lunak. Taburi dengan semolina.
5. 5. Kupas pisang, potong tipis-tipis. Buahnya harus matang dan lunak, tetapi tidak menghitam.
6. 6. Untuk isiannya, haluskan keju cottage dengan garpu. Tambahkan sisa gula pasir, krim asam, gula vanila ke dalamnya. Campur bahan-bahan tersebut hingga rata.
7. 7. Nyalakan oven dan panaskan hingga +175...+180 derajat.
8. 8. Keluarkan sebagian besar adonan dari lemari es dan gosokkan secara kasar ke dalam loyang. Letakkan irisan pisang di atasnya. Bagikan massa dadih.
9. 9. Tutupi semuanya dengan sisa adonan parut.
10. 10. Masukkan pie ke dalam oven yang sudah panas.
11. 11. Masak camilan selama 40–45 menit tanpa mengubah suhu.
12. 12. Tutupi bagian atas makanan penutup dengan selai cranberry.
13. 13. Biarkan pie hingga benar-benar dingin baru dipotong-potong.

Anda bisa menaburkan camilan yang sudah jadi dengan selai cranberry dengan serpihan kelapa atau coklat parut. Banyak ibu rumah tangga yang membiarkan kue-kue tersebut tanpa hiasan, karena “Stepka-Rastrepka” sendiri terlihat sangat menggugah selera.

“Menaburkan” margarin

Bahan-bahan:

• tepung - 400 gram;
• margarin - 250 gram;
• telur - 2 buah;
• gula - 1 sdm.;
• krim asam - 2 sdm. aku. (atau kefir 2 sdm, bisa juga diganti dengan mayones - 2 sdm);
• baking powder - 1 sdt;
• rempah-rempah - secukupnya;
• selai kental apa pun - 2/3 sdm.

Persiapan:

1. 1. Lembutkan margarin krim berkualitas tinggi. Tambahkan semua gula pasir yang disebutkan dalam resep. Hancurkan hingga putih dengan garpu/pengocok.
2. 2. Tambahkan bumbu favorit Anda ke dalam massa yang dihasilkan. Kayu manis bubuk, vanila, kapulaga, dan pala cocok dengan resep ini.
3. 3. Tambahkan krim asam (kefir/mayones). Campur semuanya dengan seksama.
4. 4. Campurkan tepung dengan baking powder. Tanpa henti mengaduk adonan, masukkan adonan kering ke dalamnya.
5. 5. Uleni adonan yang kental namun lembut dan lentur. Bagilah menjadi dua bagian.
6. 6. Segera masukkan separuh salah satu bagian ke dalam lemari es.
7. 7. Bagikan sisa adonan ke dalam loyang yang sudah diminyaki. Dianjurkan untuk menggunakan yang berbentuk persegi panjang besar.
8. 8. Oleskan selai kental di atas adonan. Jumlahnya harus disesuaikan dengan selera Anda.
9. 9. Tuang sisa adonan beku ke dalam selai, gunakan parutan untuk mengubahnya menjadi serutan.
10. 10. Panggang camilan di dalam oven. Ini akan memakan waktu 40–45 menit pada suhu +190 derajat.

Dinginkan pai "Taburan" yang sudah jadi sepenuhnya, potong menjadi "perahu" kecil dengan pisau tajam. Sajikan dengan teh herbal.

"Sarang semut"

Pai roti pendek dengan selai dapat disiapkan sesuai dengan prinsip “Sarang Semut”, yang disukai banyak orang. Dalam hal ini, adonan parut akan dituangkan ke dalam tumpukan. Alih-alih susu kental untuk krimnya, Anda perlu menggunakan selai berry/buah.

Bahan-bahan:

• tepung terigu - 3 cangkir (360 g);
• gula - 1 sdm. (130 gram);
• telur - 2 buah;
• mentega - 190 gram;
• soda - 0,5 sdt;
• jus lemon - 1 sdt;
• garam - 1 sejumput;
• selai beri/buah - 1 sdm.;
• coklat - 1/2 batang.

Persiapan:

1. 1. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan mentega lunak dengan gula pasir. Dengan menggunakan spatula, haluskan bahan menjadi krim.
2. 2. Kocok telur di wadah terpisah bersama sedikit garam.
3. 3. Campurkan kedua campuran dari langkah pertama. Untuk mengaduk secara menyeluruh.
4. 4. Letakkan saringan halus di atas mangkuk berisi adonan dan tuangkan tepung ke dalamnya.
5. 5. Padamkan soda kue dengan perasan jeruk segar. Busa yang dihasilkan juga ditambahkan ke adonan.
6. 6. Dengan tangan basah, uleni hingga menjadi adonan kaku. Bentuk menjadi roti, tutup dengan tas dan masukkan produk ke dalam lemari es selama seperempat jam.
7. 7. Lapisi loyang dengan kertas roti (kualitas tinggi). Tutupi dengan adonan, haluskan menggunakan parutan sedang.
8. 8. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga +180 derajat. Biarkan di sana sampai semua adonan berwarna coklat keemasan.
9. 9. Dinginkan lapisan renyah yang sudah jadi. Kemudian bisa dipecah-pecah atau diparut di parutan kasar. Hal utama adalah jangan menunggu sampai adonan benar-benar dingin, jika tidak maka akan sangat sulit dilakukan.
10. 10. Tambahkan selai ke remah-remah. Campur massa dengan baik.
11. 11. Pindahkan ke piring datar. Gunakan tangan Anda untuk membentuk perosotan berbentuk sarang semut.
12. 12. Biarkan camilan di lemari es semalaman.

Di atasnya Anda bisa menghias kelezatan yang sudah jadi dengan sisa adonan yang dihancurkan. Tutupi makanan penutup yang dihasilkan dengan sebatang coklat parut.

Buka pai parut

Bahan-bahan:

• tepung terigu - 450 gram;
• mentega - 200 gram;
• gula pasir - 200 g;
• telur ayam besar - 2 buah;
• soda kue (kapur kapur) - 5 g;
• cuka anggur putih - 10 g;
• vanilin - 1 gram;
• selai - 500 gram.

Persiapan:

1. 1. Masukkan mentega ke dalam panci kecil. Letakkan di atas kompor panas dan larutkan dengan api kecil. Biarkan hingga dingin.
2. 2. Tambahkan semua gula pasir ke dalam mentega cair. Kocok bahan dengan mixer dengan kecepatan minimum.
3. 3. Tambahkan vanilin. Tuang isi telur mentah ke dalam adonan. Campur semuanya dengan baik.
4. 4. Ayak tepung melalui saringan terbaik minimal 2 kali. Masukkan ke dalam dasar adonan dalam aliran tipis.
5. 5. Uleni adonan yang lembut dan lentur. Letakkan di tempat sejuk hingga benar-benar dingin.
6. 6. Selagi adonan mendingin, siapkan loyang berbentuk pegas - tutupi dengan kertas roti berkualitas tinggi. Pai dengan diameter 22–24 cm cocok untuk resep ini.
7. 7. Keluarkan adonan dari lemari es dan bagi menjadi dua bagian yang tidak sama rata. Proporsinya kira-kira 2/1.
8. 8. Taburi permukaan horizontal kerja dengan tepung. Gilas adonan di atasnya membentuk lingkaran dengan diameter kira-kira sama dengan bentuknya. Pindahkan alasnya ke wadah yang sudah disiapkan. Bentuk sisinya.
9. 9. Gunakan garpu untuk membuat tusukan kecil di seluruh permukaan alasnya. Oleskan selai di atasnya. Paling mudah menggunakan rasa manis yang kental untuk tujuan ini.
10. 10. Gosok kasar bagian kedua adonan. Tuang serutan hanya di sekeliling lingkar pai untuk membuat pinggiran adonan yang kecil. Biarkan bagian tengahnya kosong atau letakkan bunga mini yang dipotong dari sisa massa dingin di atasnya.
11. 11. Masukkan cetakan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga +200...+210 derajat. Panggang camilan selama 30-35 menit.

Saat kue dikeluarkan dari oven, tutupi dengan handuk dapur bersih yang terbuat dari bahan alami. Biarkan seperti ini selama 8-10 menit. Baru kemudian potong pai menjadi beberapa irisan.

Resep cepat dengan beri (dalam minyak sayur)

Versi pai ini milik kue Prapaskah. Jika diinginkan, buah beri dengan pati dari isiannya bisa diganti dengan selai yang sudah jadi.

Bahan-bahan:

• tepung - 3 sdm;
• minyak sayur olahan - 150 ml;
• garam halus - 1 sdt;
• gula pasir (untuk adonan) - 4 sdm. aku.;
• jus jeruk segar - 4 sdm. aku.;
• minum air yang disaring - 2 sdm. aku.;
• buah beri segar apa pun secukupnya - 2 sdm.;
• tepung kentang/jagung - 2 sdm. aku.;
• gula pasir (untuk isian) - 1 sdm.;
• rempah-rempah (pala bubuk, kayu manis) - 1 sejumput.

Persiapan:

1. 1. Ayak semua tepung ke dalam mangkuk besar. Tuang minyak sayur ke dalamnya.
2. 2. Campurkan jus jeruk segar dan air minum secara terpisah. Tuang gula pasir (untuk adonan) dan garam ke dalam cairan yang dihasilkan. Campur bahan-bahan dengan baik sampai butiran manis dan asin benar-benar larut.
3. 3. Tambahkan jus jeruk dengan semua bahan tambahan tepung dan mentega. Campur semua bahan hingga rata dengan sendok. Jika sulit melakukannya dengan peralatan makan, mulailah mengaduk adonan dengan tangan Anda.
4. 4. Olesi loyang berbentuk pegas.
5. 5. Tambahkan tepung kentang/jagung dan semua gula ke dalam buah beri.
6. 6. Tambahkan bumbu pilihan ke dalam isian. Anda bisa menggunakan yang lain (bukan yang tertera di resep) sesuai selera Anda.
7. 7. Sisihkan 1/3 adonan untuk hiasan. Bagikan sisanya ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
8. 8. Letakkan isian berry atau selai yang sudah jadi (kira-kira 1 gelas) di atas alasnya dengan sisi yang kecil.
9. 9. Hancurkan sisa adonan yang lebih kecil ke atas pai langsung dengan tangan Anda. Jika Anda punya waktu luang, Anda bisa membekukannya terlebih dahulu lalu memarutnya.
10. 10. Panaskan oven hingga +190...+200 derajat. Tempatkan pai yang akan datang di dalamnya selama kurang lebih 35-45 menit.

Dinginkan suguhannya sepenuhnya. Baru kemudian dipotong menjadi beberapa bagian yang rapi.

Resep sederhana dan mudah dengan apel

Bahan-bahan:

• tepung - 3 sdm;
• gula - 0,5 sdm. atau lebih sedikit;
• baking powder - 1 sdt;
• gula vanila - 1 sachet standar;
• telur - 2 buah;
• apel besar - 1 buah;
• selai apel - 1/2 cangkir;
• margarin atau mentega - 250 g;
• garam - 0,5 sdt.

Persiapan:

1. 1. Ayak tepung terigu melalui saringan terlebih dahulu. Untuk keperluan ini, Anda bisa menggunakan saringan biasa yang lubangnya sangat kecil.
2. 2. Masukkan tepung yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan semua baking powder dan garam ke dalamnya. Campur bahan dengan baik menggunakan sendok.
3. 3. Tambahkan mentega/margarin lunak (200 g) ke dalam adonan selanjutnya. Haluskan bahan-bahan dengan blender imersi. Anda akan mendapatkan remah-remah yang besar.
4. 4. Campurkan dua jenis gula dan telur mentah secara terpisah. Kocok dengan mixer/blender hingga diperoleh busa ringan.
5. 5. Kirim adonan telur ke dasar adonan. Campur bahan dengan sendok atau langsung dengan tangan hingga rata.
6. 6. Bagi adonan yang dihasilkan menjadi dua bagian yang tidak sama. Kirim keduanya ke tempat yang dingin. Mereka harus membeku sedikit.
7. 7. Keluarkan sebagian besar adonan dari suhu dinginnya terlebih dahulu. Gosokkan secara kasar ke loyang kecil yang seluruhnya dilapisi dengan perkamen yang sudah diminyaki. Oleskan lapisan remah dengan selai apel.
8. 8. Kupas apel utuh dan buang bijinya. Giling sisanya menggunakan parutan. Sebarkan di atas selai.
9. 9. Potong sisa mentega/margarin menjadi beberapa bagian. Sebarkan ke seluruh permukaan pai yang akan datang. Anda juga bisa menambahkan sedikit gula sesuai selera. Hal ini terutama berlaku jika apelnya asam.
10. 10. Masukkan pai ke dalam oven, panaskan hingga +230 derajat. Masak sampai kecoklatan.

Kelezatannya dengan baking powder ternyata empuk dan rapuh. Oleh karena itu, sebaiknya dipotong setelah dingin.

Pai parut dari masa kecil dengan meringue

Bahan-bahan:

• telur - 4 buah;
• gula pasir - 1 sdm.;
• mentega - 250 gram;
• soda kue - 1 sdt;
• cuka meja - 1 sdm. aku.;
• tepung terigu bermutu tinggi - 3 sdm;
• berbagai macam kacang - 250 g;
• selai apa saja - 1/2 sdm.

Persiapan:

1. 1. Bagi telur menjadi beberapa komponen. Tuang kuning telur ke dalam mangkuk terpisah. Kocok, tambahkan setengah gelas gula secara bertahap (sisanya akan berguna saat menyiapkan meringue).
2. 2. Tambahkan mentega lunak ke dalam adonan. Kocok kembali bahan-bahan tersebut hingga mengembang dan mengembang.
3. 3. Padamkan soda kue dengan cuka meja. Tambahkan busa yang dihasilkan ke dasar adonan.
4. 4. Mulailah menuangkan tepung yang sudah diayak secara bertahap ke dalam adonan. Setelah setiap porsi baru, kocok adonan dengan mixer/blender.
5. 5. Adonan yang dihasilkan jangan sampai menempel di jari. Itu perlu dibagi menjadi tiga bagian yang kira-kira sama. Dua - keluarkan untuk dibekukan dalam cuaca dingin.
6. 6. Kocok putih telur dengan sisa gula. Melakukannya secara manual akan menimbulkan masalah, jadi sebaiknya segera mulai bekerja dengan mixer/blender.
7. 7. Bagikan sisa adonan lunak ke dalam loyang bulat yang sudah diolesi minyak. Buat sisi kecil.
8. 8. Sebarkan selai secara merata di atas alasnya.
9. 9. Potong berbagai macam kacang dengan pisau. Jika keluarga Anda tidak suka jika potongan kacang berukuran besar muncul di makanan yang dipanggang, Anda bisa mengolahnya dengan penggiling kopi.
10. 10. Taburkan adonan yang sudah dihancurkan di atas selai.
11. 11. Keluarkan adonan kedua dari freezer. Gosokkan pada kacang.
12. 12. Selanjutnya, taruh putih kocok dengan gula.
13. 13. Gosok sepertiga adonan di atas meringue.
14. 14. Masukkan pai ke dalam oven selama 40–45 menit, panaskan hingga +180...+190 derajat.

Kelezatan yang dihasilkannya renyah dan berwarna cokelat keemasan dengan lapisan manis yang lembut. Makanan penutup ini sejak kecil sering disajikan di meja pesta sebagai pengganti kue.

“Parut” dengan selai dan kenari

Bahan-bahan:

• tepung - 3,5 sdm;
• mentega - 200 gram;
• gula - 150 gram;
• telur - 2 buah;
• selai apel kental - 2/3 sdm.;
• kenari - 15–20 buah;
• soda - 1/2 sdt;
• cuka atau jus lemon - 1 sdm. aku.;
• garam - 1 sejumput.

Persiapan:

1. 1. Tuang semua gula yang ditentukan dalam resep ke dalam mangkuk. Tambahkan isi telur mentah ke dalamnya. Kocok hingga terbentuk busa kental.
2. 2. Lelehkan mentega terlebih dahulu. Tambahkan soda ke dalamnya, padamkan dengan jus lemon atau cuka. Kocok semua bahan menjadi satu.
3. 3. Gabungkan massa dari langkah pertama dan kedua. Kirimkan tepung yang sudah diayak sebelumnya kepada mereka. Uleni adonan yang kaku namun elastis.
4. 4. Gulung menjadi bola besar, bungkus dalam tas dan dinginkan selama 2-2,5 jam.
5. 5. Gosokkan sebagian besar adonan beku ke atas loyang yang dilapisi kertas timah yang sudah diminyaki. Kertas roti juga cocok untuk tujuan ini.
6. 6. Sebarkan adonan di atas loyang secara merata.
7. 7. Oleskan selai apel kental di atasnya. Tutupi semuanya dengan kenari kasar cincang.
8. 8. Tutupi pai selai apel yang akan datang dengan sisa adonan parut.
9. 9. Panggang “Parut” selama 40–45 menit pada suhu +170 derajat.

Selai aprikot/persik juga cocok dengan isian kacang. Anda bisa mengambil rasa manisnya dengan potongan buah.

Versi rapuh tanpa telur

Bahan-bahan:

• tepung - 24 sdm. aku.;
• gula - 1 sdm.;
• mentega - 200 gram;
• minyak sayur - 5 sdm. aku.;
• garam - di ujung pisau;
• soda - 2 sdt;
• selai kismis - untuk isian (secukupnya).

Persiapan:

1. 1. Segera tuangkan semua tepung ke dalam mangkuk dalam yang nyaman untuk mencampur bahan. Pertama, saring hingga bersih.
2. 2. Tambahkan gula pasir dan soda kue. Untuk menghilangkan rasa tidak enak pada pai yang sudah jadi, Anda bisa memadamkan produk kering dengan asam sitrat/cuka.
3. 3. Tuang minyak sayur ke dalam adonan. Zaitun dan bunga matahari bisa digunakan.
4. 4. Campur bahan terlebih dahulu dengan sendok, lalu langsung dengan tangan hingga rata. Potong adonan yang sudah jadi menjadi dua bagian. Masukkan satu ke dalam freezer sebentar.
5. 5. Dengan menggunakan sikat silikon, lapisi loyang bersih dengan minyak sayur secara menyeluruh. Oleskan sisa adonan lembut di atasnya. Lapisannya harus tebal.
6. 6. Sebarkan selai kismis pilihan di atas alasnya.
7. 7. Gosokkan sisa adonan beku ke isian. Untuk tujuan ini lebih baik menggunakan parutan kasar.
8. 8. Panggang kelezatannya dalam oven yang sudah dipanaskan hingga +200 derajat. Ini akan cukup untuk memasak makanan penutup selama 25–35 menit.

Pai taburan cepat ini enak untuk dicoba baik hangat maupun dingin. Anda bisa menghiasnya dengan gula halus di atasnya.

Pai cincang dalam slow cooker

Bahan-bahan:

• tepung terigu - 250 gram;
• mentega - 120 gram;
• gula pasir - 50 g;
• telur - 1 buah;
• selai beri - 6 sdm. aku.;
• garam meja - 3 gram.

Persiapan:

1. 1. Giling telur ayam dengan gula pasir. Tambahkan mentega lunak ke dalam produk. Campur semuanya dengan baik.
2. 2. Ayak tepung dengan sedikit garam langsung ke dalam massa yang dihasilkan. Pertama, gunakan sendok lalu gunakan tangan untuk menguleni adonan. Hasilnya, hasilnya akan menjadi plastik dan lembut.
3. 3. Bagilah massa yang dihasilkan menjadi dua bagian yang tidak sama. Gulung yang lebih besar menjadi satu lapisan. Letakkan di dasar mangkuk yang sudah diminyaki. Bentuk sisi kecil.
4. 4. Lapisi alas yang dihasilkan dengan selai kental.
5. 5. Potong sisa adonan menjadi potongan kecil dengan pisau tajam. Taburkan di atas selai.
6. 6. Aktifkan mode memanggang selama 25 menit. Tutup penutup perangkat.

Buka multicooker dan dalam kondisi ini dinginkan sepenuhnya pai yang sudah dipotong. Letakkan di piring besar dan sajikan.

Rahasia dan trik membuat makanan penutup

Isi pienya termasuk selai berry/buah. Anda dapat memilih sesuai selera Anda. Persik, aprikot, dan stroberi membuat makanan penutupnya sangat manis. Dan kismis dan cranberry memberikan rasa asam yang menyenangkan.

Jika selainya cair, sebaiknya tuang sebagian sirupnya. Jika tidak, isiannya akan keluar dari sisi pai dan membuat bagian bawahnya terlalu lembek. Anda bisa menghindarinya dengan mengoleskan sedikit tepung kentang/jagung ke alasnya.

Ada rahasia lain untuk membuat pai yang enak:

• Baking powder bisa diganti dengan baking soda biasa. Untuk menetralkan rasanya pada makanan yang dipanggang, Anda perlu memadamkan produk kering dengan jus lemon.
• Jangan memasukkan pai dengan kue shortcrust ke dalam oven dingin. Jika tidak, alasnya akan menjadi keras, dan isinya akan menyebar ke seluruh permukaan. Anda harus selalu mengatur suhu yang ditentukan dalam resep terlebih dahulu dan menunggu hingga oven memanas dengan baik.
• Jika ingin mendapatkan pie yang empuk dan lembut, maka Anda harus mengeluarkannya segera setelah adonan berhenti menempel pada serpihan kayu. Untuk makanan panggang yang renyah, Anda perlu menyimpan camilan di dalam oven lebih lama.

Mengapa pai kue dengan selai mungkin tidak berhasil

Ada beberapa kesalahan khas yang sering dilakukan ibu rumah tangga saat menyiapkan shortbread pie isi selai, bahkan mengikuti resep langkah demi langkah yang mudah dipahami. Mereka mengarah pada fakta bahwa kue manis kering harus dibuang. Apa yang tidak dilakukan:

• Gunakan mentega/margarin yang tidak mudah membeku. Biasanya produk non-domestik mudah dioleskan pada roti bahkan setelah beberapa jam di dalam freezer. Mentega atau margarin tersebut menyerap terlalu banyak tepung sehingga menghasilkan alas yang kering dan keras.
• Gulung atau gosok adonan secara perlahan dan lama. Seharusnya tidak ada waktu untuk melakukan pemanasan dari kehangatan tangan Anda.
• Ukur jumlah produk curah dasar dengan gelas. Cara terbaik adalah menggunakan timbangan. Tidak semua juru masak tahu bahwa hanya 160 g tepung yang bisa dimasukkan ke dalam gelas 250 ml.

Keluarga kami sangat suka membuat kue dari adonan shortbread, jadi saya membuat banyak pai shortbread dengan isian berbeda. Namun jika tiba waktunya untuk memetik buah beri, inilah resep yang disukai semua kerabat dan menggantikan resep lainnya. Pai kue ini dapat dibuat dengan buah beri apa saja: ceri, stroberi, blueberry, kismis (hitam dan merah), plum, blackberry, apel kayu manis (cincang halus dan dipanggang sebelumnya dengan kayu manis dalam wajan). Perhatikan betapa mudahnya mempersiapkannya! Tidak perlu menguleni apa pun, cukup gosokkan bahan adonan di sela-sela jari.

Bahan-bahan

Untuk membuat pai kue, Anda membutuhkan:

Untuk ujian:

300 gram tepung terigu;

200 g mentega pada suhu kamar;

100 gr gula halus (gula halus).

Untuk mengisi:

500 g ceri yang diadu (segar atau beku);

40 g gula tebu (Anda bisa menggunakan gula biasa dengan aman);

4 sdm. aku. tepung kentang;

3 sdm. aku. kerupuk vanila bubuk.

* Cetakan dengan diameter 23 cm.

Langkah-langkah memasak

Untuk menyiapkan remah-remah, ambil tepung, gula halus, dan mentega pada suhu kamar.

Tempatkan sekitar setengah remah ke dalam wajan yang diberi sedikit mentega dan tekan perlahan dengan tangan Anda untuk membentuk lapisan yang rata.

Masukkan ke dalam oven hingga kecoklatan selama 15 menit, panaskan hingga 180 derajat.

Keluarkan kulitnya dan taburi secara merata dengan tepung panir. Rusks bisa diparut di parutan halus.

Ayo siapkan isinya. Jika Anda menggunakan ceri beku, pastikan jusnya mengalir. Tambahkan pati dan gula ke dalam ceri dan aduk perlahan.

Kami menyebarkan isinya ke kerak kami, ditaburi remah roti.

Taburkan sisa remah diatasnya, cukup taburkan saja, tidak perlu ditekan kuat-kuat dan ratakan. Bagian atas pai harus longgar.

Kue remah ceri sudah siap. Kami menikmati hasilnya!

Selamat makan!

Ibu rumah tangga modern memilih resep berdasarkan prinsip - cepat, enak, murah. Pai “Streusel” yang lezat, yang dikenal sebagai “Kroshka”, dengan isian yang berbeda-beda memenuhi semua kriteria dengan sempurna. Kelezatan ini dianggap sebagai kelezatan asli Jerman, mulai diolah di Jerman pada abad ke-19. Produk ini disiapkan untuk liburan kuil dan keluarga. “Streusel” adalah produk kue shortcrust yang diisi dengan krim, biji poppy, buah-buahan, keju cottage, dan isian lain yang tak kalah lezatnya.

Seperti disebutkan di atas, pai “Kroshka” adalah pai kue shortcrust dengan isian manis. Artikel ini akan membahas beberapa pilihan untuk menyiapkan kue ini.

Pai “Kroshka” dengan keju cottage

Bahan-bahan:

• Mentega – 200 gram;
• Gula – 2/3 cangkir untuk adonan dan 2/3 cangkir untuk isian;
• Tepung – 2 cangkir;
• Soda mati dengan cuka - 0,5 sendok teh;
• Telur – 2 buah;
• Keju cottage – 300 gram;
• Vanilin – 1 sachet.

Parut mentega di parutan kasar, tambahkan soda, tepung dan gula, giling menjadi remah-remah (lebih mudah melakukannya dengan tangan Anda). Anda harus mendapatkan remah-remah, setengah adonan harus dikirim ke cetakan (tidak perlu diolesi minyak, karena adonan itu sendiri akan mulai meleleh, mengeluarkan minyak).

Selanjutnya Anda perlu menyiapkan isian pai. Caranya, giling telur dengan vanila dan gula hingga halus, lalu masukkan keju cottage. Isiannya harus kental, jika keju cottagenya basah dan isiannya cair, bisa dikentalkan dengan 1-2 sendok makan tepung kanji.

Letakkan isian di atas lapisan adonan dan taburkan sisanya di atasnya. Pai “Kroshka” dengan keju cottage dipanggang selama 30-40 menit. Isian pai yang sudah jadi harus berair tetapi padat.

Pai “Kroshka” dengan ceri

Bahan-bahan:

• Margarin – 250 gram;
• Telur – 3 buah;
• Gula – 1,5 cangkir;
• Krim asam – 3 sendok makan;
• Baking powder – 1 sdm;
• Tepung – 3 cangkir;
• Ceri segar atau beku yang diadu – 0,5 kg.

Campur krim asam dengan 0,5 sdm gula pasir dan telur, lelehkan 100 g margarin lalu tuang ke dalam adonan, tambahkan baking powder dan 2 sdm tepung terigu. Uleni adonan dan masukkan ke dalam lemari es.

Sementara itu, haluskan sisa tepung dan gula pasir (jika diinginkan, sisa gula bisa menyisakan 2 sendok makan untuk isian) dengan margarin hingga menjadi remah-remah.
Keluarkan adonan dari lemari es, gulung dan masukkan ke dalam cetakan, taruh cherry di atasnya, taburi gula pasir (opsional) dan adonan remah. Masukkan ke dalam oven selama 40 menit.

Pai “Kroshka” dengan keju cottage dan biji poppy

Bahan-bahan:

• Gula – 250 gram;
• Tepung – 150 gram;
• Mentega – 100 gram;
• Keju cottage – 300 gram;
• Telur – 2 buah;
• opium – 50 gram;
• Garam – sejumput.

Tuangkan air mendidih di atas 1 cm biji poppy dan letakkan di atas api kecil di bawah tutupnya selama 15 menit. Gosok keju cottage melalui saringan, campur dengan 100 gram gula pasir dan telur. Campur adonan hingga mengembang.

Potong mentega menjadi kubus kecil, tambahkan garam, haluskan dengan tepung dan 100 gram gula pasir. Anda harus mendapatkan remah-remah yang halus. Angkat biji poppy dari api, masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan air, lalu masukkan ke dalam blender hingga biji poppy terpisah menjadi palu. Kemudian garamkan campuran tersebut dan tambahkan 50 gram gula pasir.

Jika diinginkan, cetakan dapat dialasi dengan kertas roti (tidak perlu, karena kue dapat dengan mudah dikeluarkan dari cetakan tanpa kertas roti). Masukkan separuh adonan remah ke dalam cetakan, lalu separuh isian dadih, lalu isian biji poppy, dan di atasnya dengan sisa adonan dadih dan sisa adonan. Pai perlu dipanggang selama sekitar 40 menit.

Kue remah dengan lemon

Bahan-bahan:

• Tepung – 2 cangkir;
• Gula – 400 gram;
• Baking powder – 1 sendok teh;
• Mentega – 200 gram;
• lemon – 2 buah;
• Gula bubuk - secukupnya.

Giling tepung terigu, mentega, 200 gram gula pasir dan baking powder dengan tangan hingga menjadi remah-remah halus. Cuci lemon, tuangkan air mendidih selama 10 menit, lalu potong dadu (bersama kulitnya), buang semua bijinya dan lewati penggiling daging atau blender.

Bagi adonan remah menjadi dua bagian, masukkan satu bagian ke dalam loyang untuk pie berikutnya. Setelah itu campurkan puree lemon dengan sisa gula pasir, taruh di atas adonan, taburi dengan sisa remah dan masukkan ke dalam oven selama kurang lebih 40 menit hingga berwarna kecoklatan.

Penting untuk menambahkan gula pada pure lemon sesaat sebelum memasukkan pie ke dalam oven, hal ini dilakukan agar lemon tidak mengeluarkan sari berlebih. Taburi pai yang sudah dingin dengan gula halus sebagai hiasan, setiap potongan pai bisa dihias dengan seiris lemon.

Kue remah coklat dengan pisang

Bahan-bahan:

• Tepung – 2 cangkir;
• Baking powder – 1 sendok teh;
• Mentega – 200 gram;
• Gula – 300 gram;
• Kakao – 2 sendok makan;
• Telur – 2 buah;
• Pisang – 2 buah.

Giling tepung terigu, mentega, 150 gram gula pasir, coklat dan baking powder hingga menjadi remah-remah halus. Kupas pisang dan hancurkan dengan garpu hingga menjadi pasta. Campur telur dengan sisa gula, tambahkan campuran pisang dan aduk.

Masukkan separuh adonan ke dalam cetakan, letakkan adonan telur-pisang di atasnya, taburi dengan sisa adonan. Masukkan pai ke dalam oven selama sekitar 40 menit. Jika diinginkan, pai bisa ditaburi kacang atau dihias dengan irisan pisang.

Pai “Kroshka” dengan apel dan puding

Bahan-bahan:

• Mentega – 180 gram;
• Telur – 2 buah;
• Susu – 350ml;
• Krim asam – 2 sendok makan;
• Gula – 200 gram;
• Baking powder – 1 sendok teh;
• Tepung – 350 gram;
• Pati – 2 sendok makan;
• vanilin – 1 sachet;
• Garam - sejumput;
• Apel – 2 buah.

Pastikan untuk mengayak tepung, tambahkan garam, dan tambahkan baking powder. Potong mentega dengan pisau, tambahkan ke dalam campuran tepung, dan giling hingga menjadi remah halus. Tambahkan 150 gram gula pasir, krim asam, 1 butir telur, uleni adonan dan masukkan ke dalam lemari es.

Untuk menyiapkan custard, campurkan telur, 50 gram gula pasir, vanillin dan tepung kanji dengan pengocok. Tuang susu dingin ke dalam adonan, aduk dan nyalakan api kecil. Masak krim hingga mendidih tanpa henti mengaduk. Saat krim mulai mendidih, matikan api.

Keluarkan adonan dari lemari es, bagi menjadi dua bagian, masukkan separuh adonan ke dalam cetakan, bentuk sisinya. Cuci apel, kupas, potong-potong dan letakkan di atas adonan (apel bisa ditaburi kayu manis jika diinginkan). Tutupi apel dengan puding.

Gilas sisa adonan, potong pita dan letakkan di atas pai dalam jaring. Pai dipanggang sekitar satu jam. Produk harus disajikan dalam keadaan dingin.

Pai "Kroshka" dengan selai

Bahan-bahan:

• Mentega – 200 gram;
• Tepung – 700 gram;
• Gula – 150 gram;
• Selai – 200 gram;
• Baking powder – 1 sejumput;
• Garam – 1 sejumput;
• Vanilin – 1 sejumput.

Campurkan mentega dengan gula pasir, aduk hingga rata. Tambahkan telur, kocok. Kemudian tambahkan baking powder, garam, vanillin, kocok. Campurkan adonan dengan tepung, aduk perlahan dalam porsi kecil. Uleni adonan lembut.

Letakkan dua pertiga adonan di atas loyang, bentuk sisinya, dan masukkan sisa adonan ke dalam freezer. Tutupi adonan dalam cetakan dengan lapisan selai apa saja sesuai selera. Keluarkan adonan dari freezer, parut dan tutupi pai dengan lapisan remah. Pai dipanggang selama kurang lebih 20 menit.

Resep “terburu-buru” sudah lama menjadi salah satu favorit ibu rumah tangga modern, karena ritme kehidupan modern tidak memungkinkan kita menghabiskan banyak waktu untuk memasak, terutama untuk membuat kue. Tapi Anda benar-benar ingin memanjakan keluarga Anda dengan sesuatu yang enak, buatan sendiri! Pai dadih dengan remah-remah adalah salah satu pilihan persiapan yang akan kita habiskan waktu dan tenaga minimal, dan hasilnya melebihi semua harapan kita. Masih belum tahu resepnya? Kami akan dengan senang hati berbagi!

Pai keju cottage klasik

Biasanya, selama menyiapkan resep, setiap juru masak menambahkan sesuatu yang berbeda ke dalam resepnya, sehingga menambah individualitas pada hidangannya. Dan seiring berjalannya waktu, hal itu berubah begitu banyak sehingga hampir tidak mungkin untuk kembali ke asal usulnya. Jika kita berbicara tentang pai keju cottage, beberapa orang membuatnya dengan tambahan buah beri, mengisinya dengan jeli buah setelah dipanggang, menambahkan buah jeruk, selai atau potongan buah dan beri ke dalam isian.

Kami menawarkan resep versi asli, yang dapat Anda ubah sesuai selera Anda.

Bahan untuk adonan:

• Tepung – 2-3 cangkir;
• Mentega – 1 bungkus;
• Gula – ½ cangkir;
• Soda – 1 sendok teh.

Bahan pengisi:

• Keju cottage – 300-400 gram;
• Telur – 1 buah;
• Vanillin – 1 bungkus (secukupnya);
• Gula – 1 gelas.

Mempersiapkan pai remah dengan keju cottage sesuai resep pada prinsipnya tidak sulit, tetapi untuk kepercayaan Anda, kami telah merinci proses langkah demi langkah:

1. Hal pertama yang perlu Anda lakukan di dapur saat berencana memanggang adalah menyalakan oven. Karena bahan-bahan untuk membuat pai disiapkan cukup cepat, kali ini cukup untuk memanaskannya secara menyeluruh. Jadi, atur suhunya menjadi 200-220 derajat (semuanya tergantung oven Anda) dan mulailah memasak.
2. Kami membekukan mentega di dalam freezer, ini akan membuatnya lebih mudah untuk diuleni menjadi remah-remah.
3. Parut mentega beku.
4. Ayak tepung dan campur dengan soda atau baking powder.
5. Campur mentega, gula pasir dan campuran soda dan tepung dalam satu wadah, lalu uleni remah-remahnya dengan tangan. Harap dicatat bahwa tugas kita bukanlah menguleni adonan roti klasik, tetapi membiarkannya dalam konsistensi remah-remah. Kami memasukkan semuanya ke dalam lemari es, karena adonan roti pendek dan remah roti tidak menyukai panas.
6. Sekarang mari kita mulai menyiapkan isinya. Di sini algoritmenya akan bergantung terutama pada selera Anda dan versi keju cottage yang Anda sukai. Jika ini adalah massa dadih yang awalnya memiliki konsistensi homogen, maka Anda dapat segera mulai mengaduk. Untuk keju cottage yang berbutir kasar, jika Anda tidak menyukai struktur ini, Anda harus menggilingnya melalui saringan atau melewatkannya melalui penggiling daging. Jika Anda ingin mempertahankan butirannya, Anda harus menguleni isinya dengan sangat hati-hati.
7. Setelah menentukan tekstur isiannya, kami mulai menggabungkan semua bahan. Lebih baik kocok telur secara terpisah dengan gula hingga berbusa kental, lalu tambahkan saja campuran manis ini ke dalam massa dadih dan aduk.
8. Mempersiapkan formulir. Dianjurkan untuk melumasi cetakan biasa terlebih dahulu dengan sedikit mentega, dengan cetakan silikon, manipulasi seperti itu sama sekali tidak diperlukan.
9. Kami membagi remah-remah menjadi dua, karena kami akan menatanya dalam dua lapisan. Lapisan pertama adalah remah-remah tepung, yang kedua adalah massa dadih-telur, yang harus didistribusikan secara merata ke seluruh cetakan. Lapisan terakhir adalah sisa remah-remah. Kami mencoba mendistribusikannya sehingga menutupi keju cottage sepenuhnya.
10. Kami memasukkan semuanya ke dalam oven. Rata-rata, pai keju cottage dengan remah-remah dipanggang selama sekitar 20 menit, tetapi lebih baik fokus pada kondisinya daripada waktu yang disarankan, karena oven yang berbeda dapat bekerja dengan cara yang sangat berbeda. Dalam hal ini, kerak berwarna coklat keemasan tidak selalu menunjukkan kesiapan, karena kesiapan isian sangat penting di sini. Jika kulitnya sudah siap, keluarkan makanan yang dipanggang dan periksa konsistensinya: kocok sedikit. Camilan yang sudah jadi tidak akan “bergidik”. Jika masih ada sedikit cairan, Anda perlu menurunkan suhu pemanggangan dan mengirim kue lagi selama 10 menit.

Usahakan untuk tidak mengeluarkan makanan yang dipanggang dari loyang sampai benar-benar dingin, karena dapat pecah. Lebih baik juga menyajikannya dalam keadaan dingin, karena keju cottage yang panas bisa membuat Anda gosong. Bagaimana cara mengirimkannya? Sesuai keinginan hatimu! Anda cukup memotongnya menjadi beberapa bagian dan menyajikannya dengan secangkir teh, atau Anda bisa merasa seperti seniman sejati dan membuat karya mini di atas piring. Hiasi dengan saus buah, potongan jelly atau selai warna-warni, dan taburi gula halus di atasnya. Sentuhan terakhir adalah daun mint. Percayalah, tidak ada yang akan menduga bahwa di balik semua keindahan ini tersembunyi pai keju cottage paling biasa dengan remah roti.

Pai dengan margarin

Seperti yang Anda ketahui, mentega dan margarin sama-sama cocok untuk adonan shortbread. Selain itu, yang terakhir membuat makanan yang dipanggang jauh lebih hemat anggaran, karena harga produk-produk ini berbeda secara signifikan. Itu sebabnya kami memutuskan untuk menawarkan resep kelezatan yang lebih murah:

• Tepung 3 gelas;
• Margarin – 1 bungkus (200-250 gram);
• soda 12; sendok teh (bisa diganti dengan 1 sendok teh baking powder);
• Keju cottage 400 gram;
• Telur 1 buah;
• Gula 1 gelas.

Sekarang mari kita mulai menyiapkan pie dengan margarin:

1. Margarin tidak perlu dibekukan, cukup disimpan dalam suhu dingin saja.
2. Ayak tepung dan campur dengan soda, tuangkan ke permukaan yang sudah disiapkan secara bertumpuk. Akan lebih mudah untuk menguleni remah-remah di atas meja daripada di dalam mangkuk.
3. Letakkan margarin dingin di tengah gundukan dan potong kecil-kecil dengan pisau. Jika margarin sudah cukup halus, Anda bisa melanjutkan menguleni dengan tangan. Hal utama adalah jangan berlebihan dan tidak mengubah remah-remah menjadi adonan yang lengkap. Anda dapat menambahkan gula ke dalam campuran, tetapi kami tidak memasukkannya ke dalam resep, karena banyak orang menganggap kombinasi adonan manis dan isian yang sama sangat menjijikkan. Bagilah jumlah remah yang dihasilkan menjadi kira-kira dua bagian yang sama dan masukkan ke dalam lemari es sementara kita menyiapkan isinya.
4. Nyalakan oven dan mulailah menyiapkan isinya. Kocok telur dengan gula dalam mangkuk terpisah. Jika Anda merasa satu butir telur tidak cukup untuk keju cottage sebanyak itu, Anda bisa menambahkan satu butir lagi, karena, seperti kata mereka, bubur tidak bisa dirusak dengan minyak.
5. Berikan keju cottage struktur yang homogen menggunakan blender atau penggiling daging dan tambahkan ke dalam campuran telur. Masak hingga rata kembali. Itu saja, isiannya sudah siap. Saatnya untuk mulai membentuk kue.
6. Loyang berbentuk pegas paling cocok untuk memanggang, karena tidak ada masalah saat mengeluarkannya. Olesi loyang dengan sedikit margarin atau tutupi bagian bawahnya dengan perkamen. Letakkan remah-remah sebagai lapisan pertama. Jika Anda sangat bingung dengan strukturnya yang berpori, Anda bisa menekannya sedikit dengan jari Anda. Kemudian tuangkan campuran dadih dan telur dan ratakan hingga rata. Lapisan terakhir adalah bagian kedua dari remah. Kami mencoba menutupi bagian atasnya sepenuhnya.

Sekarang kami mengirim benda kerja kami ke oven, yang sudah memanas saat itu. Makanan yang dipanggang akan siap dalam waktu sekitar 20-30 menit, tetapi setelah sekitar 15 menit, mulailah memperhatikan bagian atasnya. Ciri khas beberapa oven adalah lapisan atas pai mulai gosong, sedangkan bagian tengahnya kurang matang.

Oleh karena itu, jika Anda melihat struktur pai yang encer saat kulitnya berwarna cokelat keemasan, kurangi sedikit tingkat pemanggangannya. Beberapa koki juga menyarankan untuk menutupi makanan yang dipanggang dengan perkamen atau selembar kertas di atasnya (namun, hal ini tidak disarankan jika loyang berada di dekat sumber panas). Dianjurkan untuk menyajikannya dalam keadaan dingin.

Kue-kue lezat buatan sendiri dan teh aromatik - apa yang lebih baik untuk pesta teh keluarga atau persahabatan yang menyenangkan? Jika Anda tidak punya waktu untuk menyiapkan makanan penutup yang rumit, cobalah membuat pai keju cottage dengan remah roti. Lembut, tidak memualkan, lembut, dengan kerak yang renyah, hidangan penutup ini pasti akan disukai keluarga dan teman Anda.

Resep cepat baru-baru ini mendapatkan popularitas di kalangan ibu rumah tangga modern. Anda bisa dengan cepat membuat makanan penutup yang lezat menggunakan bahan-bahan sederhana. Salah satunya adalah pai keju cottage dengan remah roti, yang bisa dipanggang dengan isian buah, selai, atau menambahkan beri apa pun ke dalam adonan. Tapi kita akan memulai perkenalan kita dengan makanan yang dipanggang seperti itu dengan resep masakan klasik. Anda dapat membuat perubahan sendiri dan menciptakan makanan penutup khas Anda sendiri.

Bahan-bahan:

• 2,5 cangkir tepung;
• kemasan mentega;
• 1,5 cangkir pasir manis (satu cangkir untuk isian);
• satu telur;
• sebungkus vanilin;
• hingga 400 g keju cottage.

Metode memasak:

1. Mentega untuk adonan tidak perlu disimpan di dalam ruangan, kita ambil langsung dari freezer dan parut.
2. Campurkan tepung dengan pemanis dan sedikit soda. Tambahkan bahan kering ke mentega dan aduk. Yang utama jangan menguleni adonan shortbread, kita butuh remah-remah.
3. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan pasir, busa hingga massa bertambah. Kemudian tambahkan keju cottage dan aduk kembali adonan hingga teksturnya lembut.
4. Ayo ambil formulirnya. Jika itu silikon, maka Anda tidak perlu melumasinya. Bagi tepung terigu menjadi dua, masukkan sebagian ke dalam wadah yang sudah disiapkan, lalu sebarkan lapisan dadih dan sisa remah di atasnya.
5. Masukkan pai kami ke dalam oven selama 25 menit (suhu – 200 °C). Kami tidak mengeluarkan kue panas dari cetakan. Kami menunggu sampai benar-benar dingin, jika tidak makanan yang dipanggang bisa pecah.

Margarin berbahan dasar oven

Adonan shortbread bisa dibuat dengan mentega atau margarin. Produk kedua akan lebih murah, yang utama adalah memilih yang berkualitas untuk dipanggang.

Bahan-bahan:

• tiga gelas tepung;
• sebungkus margarin;
• satu telur besar;
• dua bungkus keju cottage;
• segelas gula putih.

Metode memasak:

1. Seperti pada resep sebelumnya, ambil mentega beku, parut, campur dengan tepung dan sesendok soda. Uleni remah-remahnya. Yang utama jangan berlebihan, agar tidak mendapatkan adonan yang homogen.
2. Sementara kami menyiapkan isinya, dinginkan remah-remahnya.
3. Dengan menggunakan mixer, kocok telur terlebih dahulu dengan pasir, lalu dengan produk dadih.
4. Kami membentuk pai dalam tiga lapisan, seperti dijelaskan di atas, dan memanggang selama 20 hingga 30 menit (suhu - 200 ° C).

Memasak dalam slow cooker

Pai keju cottage yang lezat dengan remah-remah dapat dipanggang dalam slow cooker. Ternyata sama memuaskan dan enaknya.

Tambahkan lemon ke dalam resepnya, yang akan memberikan rasa menyegarkan pada makanan penutup. Anda bisa mengambil jeruk sebagai gantinya.

Bahan-bahan:

• kemasan mentega (margarin);
• tiga telur;
• segelas tepung;
• satu lemon;
• sebungkus keju cottage;
• segelas pasir manis;
• secukupnya – vanilin.

Metode memasak:

1. Dalam mangkuk, campur tepung, sebagian pemanis, baking powder dan vanillin. Tambahkan mentega parut dan giling bahan menjadi remah-remah. Kami mengirimkannya ke tempat yang dingin.
2. Kupas dan buang biji jeruk, lalu haluskan dalam blender. Kemudian campur dengan keju cottage, telur dan sisa gula. Tambahkan juga vanillin sesuai selera.
3. Tempatkan separuh remah tepung ke dalam mangkuk yang sudah diminyaki, lalu tambahkan campuran dadih-jeruk dan sebarkan sisa remah secara merata.
4. Nyalakan mode "Memanggang" selama 20 menit.

Pai keju cottage "Desa"

Pai keju cottage “Desa” memiliki rasa yang luar biasa. Pada saat yang sama, persiapannya sangat sederhana. Bahan-bahan untuk membuat kue seperti itu selalu bisa ditemukan di lemari es Anda.

Bahan-bahan:

• sebungkus mentega;
• satu setengah cangkir tepung;
• dua bungkus keju cottage;
• setengah gelas gula pasir;
• lima sendok krim asam;
• satu telur;
• selai apa pun.

Metode memasak:

1. Tuang sedikit baking powder, setengah bungkus vanillin, dan 80 g pasir manis ke dalam tepung. Mencampur.
2. Kemudian masukkan minyak yang sudah diparut sebelumnya ke dalam bahan kering lalu aduk hingga diperoleh remah-remah tepung mentega.
3. Aduk keju cottage hingga lembut dengan mixer, lalu tambahkan sisa pemanis dan vanillin, masukkan telur dan aduk kembali semuanya hingga rata.
4. Ambil cetakan (Anda bisa melapisinya dengan perkamen) dan susun pai. Pertama, oleskan sebagian remah-remahnya, lalu massa dadih dan selapis tipis selai. Tutupi campuran beri dengan sisa remah dan masukkan makanan penutup ke dalam oven selama setengah jam (suhu – 200 °C).

Dengan keping coklat

Resep klasik pai keju cottage dengan remah-remah bisa divariasikan sesuai selera Anda. Misalnya membuat kue keping coklat.

Bahan-bahan:

• segelas dengan seluncuran tepung premium;
• satu setengah gelas gula pasir (hingga 200 g - untuk isian);
• tiga sendok coklat;
• sebungkus mentega;
• setengah kilo produk dadih;
• sedikit vanilin;
• dua telur.

Metode memasak:

1. Potong mentega dingin menjadi kubus dan masukkan ke dalam mangkuk. Tuang tepung terigu, pemanis, sedikit baking powder dan coklat. Campur remah tepung dan kirim hingga dingin.
2. Tempatkan produk dadih, pasir manis, vanillin ke dalam mangkuk food processor dan masukkan telur. Kocok hingga halus.
3. Kami membentuk pai dalam tiga atau empat lapisan dan memanggang dalam oven selama 30 menit (suhu - 190 ° C).

Makanan yang dipanggang dengan ragi

Bagi yang menyukai adonan ragi, kami menawarkan resep pai keju cottage dengan tambahan ragi. Makanan yang dipanggang lebih empuk dan lapang.

Bahan untuk adonan:

• setengah batang mentega;
• setengah gelas sayur;
• 225ml air;
• 20 g gula vanila dan 65 g gula biasa;
• 55 gram ragi segar;
• 520 gram tepung.

Untuk mengisi:

• satu kilo keju cottage;
• segelas pasir yang tidak lengkap;
• tiga telur;
• vanila secukupnya.

Untuk bayi:

• 85 gram tepung;
• 55 gram pasir;
• 75 gram mentega.

Metode memasak:

1. Larutkan ragi dalam air (jangan dingin).
2. Dalam mangkuk, campur tepung dengan dua jenis gula dan sedikit garam. Tambahkan sedikit mentega cair, lalu tuangkan air sayur dan ragi. Uleni adonan, tutup dan biarkan selama setengah jam.
3. Ambil bahan isian lalu kocok hingga rata.
4. Untuk membuat remah, parut mentega dingin dan campur dengan tepung dan gula. Mencampur.
5. Lapisi loyang dengan perkamen, letakkan sebagian adonan di atasnya dan gulung menjadi satu lapisan sehingga ujung-ujungnya menggantung. Kemudian sebarkan massa dadih, tutup dengan lapisan kedua dan tutup pinggirannya. Olesi permukaannya dengan telur dan taburi dengan tepung terigu.

Bahan-bahan:

• hingga 150 gram keju cottage;
• 35 gram mentega;
• segelas bubuk manis;
• 3 gram vanilin.

Untuk krimnya, lebih baik mengambil keju cottage berbutir halus dengan kandungan lemak minimal 9%. Ini akan membuat krim memiliki konsistensi yang halus.

Metode memasak:

1. Kami mengambil saringan dan menyeka keju cottage dua kali, memasukkannya ke dalam mangkuk dan mulai mengocok.
2. Tanpa mematikan alat, tambahkan bubuk dan vanillin yang sudah diayak, lalu tambahkan mentega dan kocok lagi selama lima menit.
3. Untuk menghias makanan penutup, ambil tas kue atau jarum suntik, isi dengan krim dan nyalakan imajinasi Anda.

Itu saja, sekarang Anda tahu cara cepat membuat makanan penutup lezat dengan isian lembut menggunakan bahan-bahan sederhana. Yang perlu dilakukan hanyalah menghidupkan resepnya!