Pai dengan isian lemon - mudah disiapkan, enak disantap! Pai dengan isian lemon (resep keluarga dengan foto detail) Resep kue lemon terbaik dengan ulasan

Tidak semua orang menyukai kue-kue manis-manis, dan dalam hal ini, pilihan makanan penutup yang ideal adalah pai dengan isian lemon. Untuk menyiapkan kelezatan seperti itu, berbagai bahan dasar digunakan: roti pendek, ragi atau puff pastry. Pertimbangkan resep pai lemon yang populer.

Pie shortbread dengan isian lemon akan tetap segar dalam waktu lama dan tidak basi.

Untuk membuat makanan penutup ini, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• 250 gram tepung;
• 1/2 batang mentega;
• 2-3 lemon;
• 2 telur;
• 10-15 gram pati;
• sejumput garam dan soda;
• gula untuk dicicip.

Cara membuat pai yang enak:

1. Bagi lemon menjadi irisan, buang bijinya, dan masukkan ke dalam blender.
2. Tambahkan tepung kanji dan gula pasir pada jeruk yang sudah dihaluskan, giling hingga halus.
3. Campurkan mentega, tepung, soda, garam, dan kuning telur dalam mangkuk yang dalam.
4. Uleni adonan shortbread dan bagi menjadi 2 bagian, salah satunya harus berukuran sedikit lebih besar.
5. Gulung potongan yang lebih besar, masukkan ke dalam cetakan, dan buat sisinya.
6. Masukkan isian ke dalam, tutup dengan adonan kedua dan olesi pie dengan putih telur kocok, lalu tusuk dengan garpu di beberapa tempat.
7. Tempatkan dalam piring di oven dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Perhatian! Jika lemon untuk isian diambil bersama kulitnya, agar tidak menjadi pahit, perlu direndam terlebih dahulu dalam air hangat selama setengah jam.

Dari kue puff

Jika Anda tidak punya banyak waktu, tetapi ingin menyiapkan makanan penutup dengan cepat, Anda bisa membuat pai isi lemon dari puff pastry dengan membeli produk setengah jadi yang sudah jadi di toko.

Makanan penutup ini hanya membutuhkan tiga bahan:

• sebungkus alas engah;
• beberapa lemon;
• gula.

Cara membuat kue puff:

1. Buang es adonan, bagi menjadi 2 bagian dan gulung sesuai ukuran yang diinginkan.
2. Kami memotong lemon, membuang bijinya dan menggilingnya dalam penggiling daging atau mangkuk blender.
3. Tambahkan gula ke bubur jeruk dan nyalakan api.
4. Panaskan isian sambil terus diaduk selama seperempat jam hingga sedikit mengental.
5. Letakkan satu lapis adonan di atas loyang, angkat sisinya dan taruh isinya.
6. Kami memotong bagian alas lainnya menjadi potongan-potongan dan menutupi pai dengan itu untuk membentuk kisi.
7. Panggang kelezatannya dalam oven hingga matang.

Nasihat. Agar kue lapis tidak hancur saat diiris, sebaiknya segera dibagi menjadi beberapa bagian setelah dikeluarkan dari oven dan sudah agak dingin.

Kue-kue lezat dari Yulia Vysotskaya

Membuat pie sesuai resep Yulia Vysotskaya tidaklah sulit, tidak memakan banyak waktu, dan hasilnya luar biasa.

Untuk membuat pai lemon, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 1/2 cangkir tepung terigu;
• 1/2 cangkir tepung jagung;
• sebatang mentega;
• 3 telur;
• bubuk pengembang;
• beberapa lemon;
• gila;
• sejumput garam dan gula.

Cara menyiapkan makanan penutup:

1. Buang kulit lemon menggunakan parutan halus, dan peras jus dari satu buah jeruk.
2. Lelehkan mentega dan giling dengan gula hingga halus, hingga adonan menjadi lapang.
3. Tambahkan telur ke dalam campuran mentega-gula, dan lakukan ini satu per satu.
4. Potong kacang dengan rolling pin dan tuangkan ke dalam piring.
5. Tambahkan kulitnya, tuangkan jus, tambahkan tepung dan baking powder, dan tambahkan sedikit garam.
6. Aduk adonan hingga homogen, lalu masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven.

Penting! Agar kue menjadi empuk dan tidak rontok saat dipanggang, Anda perlu memanaskan oven terlebih dahulu, menyalakan api sekitar 30 menit sebelum memasukkannya ke dalam loyang.

Pai ragi dengan isian lemon

Untuk menyiapkan pai ragi, Anda perlu menyisihkan banyak waktu, karena adonan perlu mengembang dengan baik.

Untuk membuat makanan penutup, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• 2 gelas susu;
• telur;
• tepung;
• garam dan gula;
• sebungkus ragi;
• beberapa lemon.

Cara membuat pai ragi lemon:

1. Tuang sedikit gula dan ragi ke dalam segelas susu, aduk dan biarkan hingga mengembang.
2. Kocok telur dengan sedikit garam, lalu tuang adonan ke dalamnya.
3. Campur adonan, tambahkan tepung sedikit demi sedikit, lalu biarkan mengembang selama satu setengah jam.
4. Haluskan buah lemon dengan penggiling daging atau blender, masukkan ke dalam panci dan rebus dengan gula pasir hingga adonan mengental, lalu dinginkan.
5. Uleni adonan yang sudah mengembang, gulung dua lapis, letakkan satu dalam bentuk yang sudah diolesi minyak.
6. Bagikan isinya, tutupi pai dengan bagian kedua adonan, dan cubit pinggirannya.
7. Tusuk bagian atasnya dengan garpu di 4-5 tempat dan masukkan loyang ke dalam oven.

Untuk mempercantik hasil panggangan, sebelum dimasukkan ke dalam oven, Anda bisa mengolesnya dengan telur kocok.

Dengan tambahan jeruk pada isiannya

Ini adalah resep pai kue lainnya.

Untuk membuat makanan panggang yang lezat, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• sebatang mentega;
• 450-600 gram tepung;
• 100 gram gula;
• telur;
• lemon;
• oranye;
• keju cottage dengan kandungan lemak apa pun.

Cara membuat shortbread pie isi lemon, jeruk dan keju cottage:

1. Lelehkan mentega dan gosok dengan gula.
2. Tambahkan telur, aduk rata dan mulailah menambahkan tepung.
3. Uleni adonan shortbread, lalu pisahkan sekitar seperlimanya dan masukkan ke dalam freezer.
4. Giling keju cottage melalui saringan, tambahkan ampas jeruk dan tambahkan gula secukupnya.
5. Ratakan alasnya, letakkan di atas loyang, dan oleskan isian di atasnya.
6. Keluarkan sepotong adonan dari freezer, parut di atas parutan kasar, taburkan remah-remah di atas pai, lalu panggang.

Hidangan sudah siap ketika remah-remahnya berubah warna menjadi coklat keemasan.

Memasak dengan apel

Pai yang dibuat dengan lemon dan apel sungguh lezat.

Untuk hidangan penutup ini, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• sebatang mentega;
• 4 butir telur;
• segelas gula;
• tepung;
• soda;
• apel;
• lemon;
• kayu manis dan vanila.

Cara membuat pie dengan isian lemon dan apel:

1. Lelehkan mentega dan gosok dengan gula.
2. Kocok telur dan aduk adonan hingga rata.
3. Tambahkan tepung terigu hingga adonan menjadi setengah cair, lalu tambahkan sedikit soda dan vanila, aduk rata.
4. Potong apel menjadi irisan dan buang kulit lemon.
5. Tuang 2/3 adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, letakkan irisan apel di atasnya, taburi kulit lemon dan kayu manis.
6. Sebarkan sisa adonan ke permukaan dan masukkan piring ke dalam oven.

Kesiapan kue seperti itu ditentukan dengan menggunakan korek api atau tusuk gigi. Jika setelah ditusuk permukaannya tidak ada sisa adonan, makanan penutupnya bisa dikeluarkan.

Buka pai dengan isian lemon

Puff pastry paling cocok untuk jenis pai ini.

Untuk menyiapkan makanan penutup, Anda perlu mengambil produk berikut:

• sebungkus alas engah;
• beberapa apel atau pir;
• lemon;
• segelas gula;
• gila.

Cara membuat pai lemon terbuka:

1. Keluarkan puff pastry dari kemasannya dan biarkan hingga mencair.
2. Kami menghancurkan ampas lemon dalam blender, lalu memasukkannya ke dalam panci, menambahkan gula dan didihkan sampai pasir benar-benar meleleh.
3. Ratakan lapisan dasar seukuran loyang, sisakan sedikit margin di sekitar tepinya.
4. Letakkan buah cincang di atas adonan, oleskan sirup lemon di atasnya, dan lipat pinggirannya yang menjorok ke dalam pai. Ini akan membantu isiannya tidak menyebar.
5. Kami memasukkan pai ke dalam oven, dan jika sudah siap, keluarkan dan taburi dengan kacang yang dihancurkan.

Pada sebuah catatan. Anda bisa menggunakan kelapa atau coklat parut sebagai pengganti kacang.

Agar pai lemon selalu enak, Anda harus mengikuti aturan berikut saat memasak:

• gunakan hanya buah jeruk matang, tanpa tanda-tanda pembusukan atau busuk;
• bilas lemon sampai bersih, lalu rendam dalam air hangat sebelum dipotong;
• Keluarkan mentega untuk adonan dari lemari es terlebih dahulu agar ada waktu untuk mencair secara alami;
• tambahkan kayu manis dan vanila ke makanan yang dipanggang sedikit demi sedikit, karena lemon sendiri memiliki rasa dan aroma yang cerah;
• Panaskan oven setidaknya selama seperempat jam sebelum memasukkan pai ke dalamnya.

Ibu rumah tangga yang baru pertama kali menyiapkan pai lemon harus benar-benar mengikuti resep yang diberikan. Dan nanti Anda dapat membuat penyesuaian sendiri dan bereksperimen dengan bahan-bahannya, setiap kali mendapatkan makanan penutup versi baru.

Pai lemon populer baik di menu restoran maupun rumah.

Aroma jeruk yang lembut dan bahan dasar lezat yang terbuat dari berbagai jenis adonan akan membuat sedikit orang acuh tak acuh.

Makanan penutup yang lezat dan tidak rumit yang dapat dengan mudah disiapkan bahkan oleh ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman.

Anda dapat membuat pai lain berdasarkan itu, mengganti isian lemon dengan yang lain - apel, prem, pir, dadih.

Kandungan kalori pai lemon shortbread dengan tambahan mentega dan gula kurang lebih 309 kkal/100 g.

1.Pai paling sederhana dengan isian lemon

Produk:

• Mentega: 180 gram.
• Gula: 1,5 sdm.
• Telur: 2 buah.
• Tepung: 1,5-2 sdm.
• Lemon: 2 besar

Cara memasak:

Jadi, kita membutuhkan mentega, olesan atau margarin yang berkualitas baik. Itu harus dilunakkan atau dicairkan dengan api kecil bersama dengan gula (sekitar 1 sdm).

Tambahkan telur ke dalam campuran mentega manis dan aduk rata. Anda bisa menggunakan mixer atau blender.

Tahap selanjutnya adalah tepung. Anda perlu mengambil secukupnya agar adonan menjadi dingin, padat, lentur, tetapi tidak lengket di tangan.

Bagilah adonan shortbread yang sudah jadi menjadi dua bagian yang tidak sama - sekitar ¾ dan ¼.

Tempatkan sebagian besar secara merata di dalam cetakan, buat sisi-sisinya kecil, dan bekukan bagian yang lebih kecil.

Untuk membekukan adonan lebih cepat, Anda bisa membaginya menjadi potongan-potongan kecil. Ini harus disimpan di dalam freezer selama sekitar satu jam atau kurang.

Untuk isiannya, cuci dan potong lemon. Giling bersama kulitnya, tambahkan gula pasir secukupnya, biasanya setengah gelas sudah cukup.

Oleskan campuran lemon-gula ke atas adonan yang sudah diistirahatkan. Kelihatannya cair, tetapi saat dipanggang akan berubah menjadi massa jeli dan tidak akan keluar dari pai.

Keluarkan adonan beku dan parut di atasnya, ratakan ke seluruh permukaan.

Yang tersisa hanyalah memanggang dalam oven (180-200 derajat 35-40 menit).

Itu saja, pai lemon sudah siap. Anda dapat mengundang semua orang ke pesta teh.

2. Kue tart lemon dengan meringue kue shortcrust

Kue tart manis dengan krim ringan dan meringue adalah makanan penutup lezat yang tidak akan membahayakan bentuk tubuh Anda. Ini adalah alternatif yang bagus untuk pai dan kue biasa.

Apa itu kue tart dan meringue? Sebelum kita mulai memasak, mari kita pahami konsep dasarnya. Jadi, kue tart adalah pai tradisional Prancis dengan permukaan terbuka dengan bahan dasar roti pendek. Bisa manis atau tidak manis. Jenis kue tart yang paling umum adalah dengan lemon curd dan putih telur kocok (meringue).

Meringue adalah putih yang dikocok dengan gula dan dipanggang dalam oven. Ini bisa berupa makanan penutup yang berdiri sendiri (seperti kue meringue) atau komponen tambahan.

Untuk menyiapkan satu pai untuk 8 porsi, Anda memerlukan set makanan berikut:

Produk:

• 1 gelas penuh gula untuk krim + 75 g untuk meringue;
• 2 sdm. sendok makan tepung terigu (dengan slide kecil);
• 3 sdm. sendok makan tepung jagung;
• sedikit garam;
• 350ml air;
• 2 lemon besar;
• 30 gram. mentega;
• 4 butir telur ayam;
• 1 keranjang kue shortcrust diameter sekitar 23 cm, bisa dibuat sendiri atau dibeli di toko.

Omong-omong, Anda tidak bisa membuat satu kue tart besar, tetapi kue dengan porsi kecil, untuk ini, gunakan keranjang kue shortcrust kecil.

Cara memasak:

Dalam panci, campurkan gula, dua jenis tepung, dan garam. Tambahkan air.

Buang kulit lemon dan peras sarinya. Tambahkan jus dan kulit ke dalam wajan.

Letakkan campuran di atas api dan masak hingga mendidih sambil terus diaduk.

Pisahkan telur menjadi kuning dan putihnya. Kocok kuning telurnya. Tambahkan 100 ml campuran panas dari wajan ke dalamnya, aduk kuat-kuat agar kuning telur tidak menggumpal.

Sekarang dengan hati-hati masukkan kembali campuran kuning telur ke dalam panci dengan lemon curd panas.

Panaskan kembali dengan api kecil dan masak hingga mengental sambil diaduk.

Tempatkan krim secara merata di dalam keranjang kue shortcrust.

Di wadah terpisah, kocok putih telur dengan mixer hingga berbusa. Sambil terus mengocok, tambahkan gula sedikit demi sedikit. Kocok campuran hingga terbentuk puncak yang stabil.

Tempatkan meringue yang dihasilkan di atas pai dengan cara apa pun yang nyaman, misalnya menggunakan tas kue.

Panggang kue tart dalam oven panas selama 10 menit sampai meringue berwarna keemasan.

Dinginkan kue hingga suhu kamar lalu masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam agar lemon curd mengeras dengan baik.

Belum lagi waktu pengerasan, waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan kue tart tidak lebih dari 40 menit.

3. Variasi lain dari pai lemon yang terbuat dari kue shortcrust dengan meringue

Pai lemon yang luar biasa lezat, sekaligus mengenyangkan dan lapang ini akan menjadi akhir yang indah untuk makan malam gourmet.

Produk:

Untuk alasnya Anda membutuhkan:

• 150 gram. tepung;
• sekitar 75 gram. mentega yang bagus;
• 4 sdm. sendok gula bubuk.

Untuk isian lemon:

• 3 butir telur besar;
• sedikit lebih dari segelas gula bubuk (jika bubuk tidak tersedia, boleh menggunakan gula halus biasa) dan 2 sdm. aku. untuk mendekorasi makanan yang sudah jadi;
• 3 sdm. sendok tepung;
• parutan kulit 1 lemon;
• 100 gram. jus lemon.

Cara memasak:

Panaskan oven hingga 180°.

Kocok atau potong mentega dengan pisau, tambahkan gula halus dan tepung terigu, hingga menjadi remah-remah halus (lebih baik menggunakan food processor atau blender).

Uleni adonan hingga merata. Dengan menggunakan tangan Anda, sebarkan ke bagian bawah dan samping bentuk bulat.

Tusuk-tusuk sesering mungkin dengan garpu (hal ini dilakukan agar kue tidak mengembang saat dipanaskan).

Panggang alasnya selama 12-15 menit sampai empuk berwarna cokelat keemasan.

Kali ini campurkan telur, gula pasir, kulit lemon, air jeruk lemon, tepung terigu lalu kocok semua bahan tersebut hingga rata. Tempatkan krim yang sudah jadi dengan hati-hati di atas alas yang panas.

Kembalikan pai ke dalam oven selama sekitar 20 menit sampai krim matang dan mengeras.

Biarkan kue tart yang sudah jadi di dalam loyang hingga benar-benar dingin.

Taburi makanan yang sudah jadi dengan gula halus dan potong-potong dengan hati-hati.

Pai lemon tidak hanya dapat dihias dengan taburan gula halus, tetapi juga dengan krim kocok, tangkai mint, dan stroberi.

Dapat dipotong dengan hati-hati menjadi beberapa irisan, tidak mencapai batangnya, dan ditata, dibuka menjadi kipas yang indah.

Sebaiknya taburi irisan buah atau beri dengan jus lemon sebelum digunakan.

Penting: Semakin tinggi kualitas dan segar minyak yang digunakan untuk membuat adonan, semakin harum dan enak kue tartnya.

Sebaiknya gunakan tepung dengan kandungan gluten lebih rendah, seperti gandum utuh.

Untuk memperkaya tepung dengan oksigen, Anda bisa menyaringnya melalui saringan logam (hal yang sama bisa dilakukan dengan gula bubuk).

Saat menguleni adonan, kecepatan sangat penting (idealnya, seluruh proses tidak lebih dari 30 detik).

Sebelum mengerjakan kue shortcrust, Anda harus mendinginkan tangan secara menyeluruh, misalnya mencelupkannya ke dalam air es.

Kacang yang digiling halus (kacang mete, kenari, kacang tanah, almond, hazelnut) yang ditambahkan ke dalam tepung akan memberikan aroma yang unik pada makanan yang dipanggang.

Untuk menghindari deformasi kue, Anda bisa mengisinya dengan sereal saat dipanggang (jangan lupa tutupi permukaannya terlebih dahulu dengan perkamen).

4.Pai ragi

Untuk pai ragi lemon, Anda membutuhkan:

Produk:

• tepung - 750 g atau sebanyak yang dibutuhkan;
• margarin, lebih disukai krim – 180 g;
• garam - sejumput;
• telur;
• susu – 240 ml;
• ragi hidup - 30 g atau 10 g kering;
• gula – 110 gram;
• vanilin - secukupnya.

Untuk mengisi:

• lemon berukuran sedang – 2 buah;
• gula – 350 gram;
• tepung kentang – 20 gram;
• kayu manis - sejumput (opsional).

Cara memasak:

Tempatkan lemon dalam air hangat selama setengah jam. Mencuci. Kering.

Dengan menggunakan parutan halus, hilangkan lapisan kulit buah jeruk.

Panaskan susu hingga + 30 derajat. Tuang ke dalam wadah yang sesuai, tambahkan 20 g gula pasir dan tambahkan ragi.

Biarkan selama 10 menit. Tambahkan sisa gula, garam, vanilin, telur, lalu aduk rata.

Larutkan margarin dengan api sedang lalu tuang ke dalam adonan. Tambahkan setengah tepung dan kulit lemon.

Mengaduk. Tambahkan tepung dalam porsi dan uleni adonan. Bentuknya harus tetap, tetapi tidak sekeras batu.

Biarkan di bawah handuk selama 40 menit.

Masukkan lemon melalui penggiling daging, pilih bijinya jika memungkinkan.

Tambahkan gula dan aduk. Kayu manis dapat ditambahkan sesuai keinginan. Bagi adonan menjadi dua bagian.

Gulung satu menjadi satu lapisan setebal 1 cm, olesi loyang dengan minyak atau alasi dengan selembar kertas roti.

Tata adonan, taburi dengan tepung kanji.

Oleskan isian lemon di atasnya, sisakan 1,5-2 cm bagian tepinya.

Buat lapisan lain dari bagian kedua dan tutup isian di atasnya.

Hubungkan ujung-ujungnya dan jepit dengan kepang atau metode lain. Buat tusukan simetris pada kue.

Biarkan produk yang sudah disiapkan di atas meja selama 20 menit.

Panaskan ovennya terlebih dahulu. Suhu di dalamnya harus + 180 derajat. Panggang pai lemon selama sekitar 45-50 menit.

Keluarkan produk dan biarkan di atas meja selama satu jam. Sebelum disajikan, bagian atasnya bisa ditaburi gula halus.

5. Kue Lapis Lemon

Untuk kue lapis dengan isian lemon, Anda membutuhkan:

Produk:

• puff pastry siap pakai – 2 lapis (berat total sekitar 600 g);
• lemon – 3 buah;
• gula – 2 cangkir.

Cara memasak:

Cuci, kupas dan cincang lemon atau gunakan blender untuk menggilingnya.

Buang bijinya. Tambahkan gula dan letakkan campuran di atas api sedang.

Rebus dari saat mendidih selama 8-10 menit. Dingin.

Gilas sedikit satu lapis adonan. Lebih mudah melakukan ini di atas selembar kertas roti. Ambil kertas di bagian tepinya, pindahkan bersama adonan ke atas loyang.

Sebarkan isian lemon secara merata. Gulung lapisan kedua dan letakkan di atasnya. Jepit bagian tepinya.

Panaskan oven hingga +180 derajat. Panggang kue selama sekitar 25 menit, setelah bagian atasnya berwarna kecokelatan. Keluarkan produk dari oven.

Diamkan selama 20 menit dan bisa disajikan.

6.Pai dadih lemon buatan sendiri

Untuk pai lemon curd, Anda membutuhkan:

Produk:

• keju cottage (kadar lemak 5 atau 9%) – 250 g;
• telur – 3 buah;
• lemon – 1 buah;
• tepung – 100 gram;
• gula – 120 gram;
• soda atau baking powder;
• gula bubuk.

Cara memasak:

Cuci lemon, kupas dan potong dengan cara apa pun.

Hancurkan keju cottage, tambahkan lemon, gula, dan telur.

Kocok atau giling adonan hingga halus.

Tambahkan 1/2 sdt. baking soda atau baking powder sesuai petunjuk di kemasan.

Tambahkan tepung dan kocok lagi. Tuang adonan ke dalam cetakan.

Jika silikon tidak perlu dilumasi, jika logam tutup dengan kertas roti dan olesi dengan minyak.

Tempatkan cetakan dalam oven yang sudah panas (suhu + 180 derajat).

Panggang pai selama sekitar setengah jam. Biarkan produk agak dingin, taburi bagian atasnya dengan bedak dan sajikan dengan teh.

7.Dengan tambahan jeruk

Pai buatan sendiri yang elegan dapat dibuat dari dua jenis buah jeruk.

Untuk melakukan ini, Anda perlu:

Produk:

• lemon;
• oranye;
• krim asam – 220 gram;
• telur;
• bubuk pengembang;
• gula – 180 gram;
• tepung – 160 gram;
• minyak – 20 gram;
• gula bubuk.

Cara memasak:

Cuci buah-buahan, potong menjadi dua, lalu potong masing-masing menjadi setengah lingkaran. Hapus semua tulang.

Tambahkan gula dan telur ke krim asam. Mengalahkan. Tuang baking powder atau setengah sendok teh soda kue ke dalam tepung dan aduk kuat-kuat ke dalam adonan seluruhnya.

Tutupi cetakan dengan kertas, olesi dengan minyak dan tuang adonan.

Tempatkan irisan jeruk di atasnya dalam bentuk spiral yang indah.

Panggang produk dalam oven panas (+180 derajat) selama kurang lebih 35-40 menit.

Keluarkan kuenya, biarkan dingin dan taburi dengan gula halus.

8.Dengan apel

Untuk pai apel lemon, Anda membutuhkan:

Produk:

• lemon besar; apel – 3-4 buah;
• margarin atau mentega – 200 g;
• tepung – 350 gram;
• telur;
• krim asam – 200 gram;
• gula – 250 gram;
• bubuk pengembang;
• gula bubuk.

Cara memasak:

Lelehkan margarin dan tuang ke dalam mangkuk.

Masukkan krim asam dan tambahkan setengah gelas gula dan telur. Mengaduk.

Tambahkan tepung dan baking powder. (Jumlah bahan terakhir dapat ditentukan dari petunjuk pada kemasan.)

Uleni adonan. Tutupi dengan film dan sisihkan.

Parut apel dan lemon di parutan kasar lalu campur dengan sisa gula.

Bagi adonan menjadi dua bagian yang agak tidak sama. Gulung yang lebih besar dan letakkan di bagian bawah cetakan.

Tempatkan isian dan tutupi dengan bagian kedua adonan.

Panggang dalam oven panas dengan suhu +180 derajat selama kurang lebih 40-45 menit.

Taburi kue yang sudah jadi dengan bedak, biarkan dingin dan sajikan.

9. Resep slow cooker

Untuk pai lemon yang empuk dalam slow cooker, Anda perlu:

Produk:

• lemon besar;
• tepung - 1 gelas;
• margarin – 150 gr;
• telur;
• bubuk pengembang;
• gula - 100 gram.

Cara memasak:

Buang kulit lemon yang sudah dicuci menggunakan parutan. Ekstrak jus dari buah itu sendiri dengan cara apa pun.

Campurkan mentega lembut dengan gula, telur, jus lemon, dan kulit. Kocok dengan mixer hingga halus.

Tambahkan tepung terigu dan baking powder, kocok kembali.

Olesi mangkuk multicooker dengan minyak, taruh adonan, ratakan bagian atasnya dan panggang kue selama 50 menit dalam mode “Memanggang”.

Kiat bermanfaat untuk membantu Anda menyiapkan pai lemon yang lezat:

Agar lemon tidak hanya dicuci bersih, tetapi juga lebih harum, sebaiknya direndam dalam air bersuhu + 50-60 derajat selama setengah jam.

Adonan dan isian lemon akan terasa lebih enak jika ditambahkan sedikit garam.

Menambahkan kayu manis akan membuat pai yang sudah jadi lebih harum dan enak rasanya.

Selamat makan!

Tambahkan resep ke favorit!

Saya sangat menyukai adonan yang terbuat dari kue ini. Strukturnya berpasir, tetapi diremas dengan ragi - dengan cepat dan mudah. Isiannya sederhana dan mudah didapat - lemon dan gula. Dan hasilnya adalah pendamping teh yang sangat indah, enak dan kaya vitamin, dan, seperti yang Anda tahu, Anda tidak bisa minum teh tanpa teh di musim dingin, dan juga di musim panas.

Bahan-bahan:

• mentega 200 gram
• air 125 ml (3/4 gelas)
• ragi kering 1 sdm.
• gula 1 sdt
• garam sejumput

Isian:

• lemon 1 buah

Banyaknya adonan dihitung untuk loyang berukuran 27 x 37 cm. Saya tidak menyarankan “meregangkan” adonan ke loyang yang lebih besar, karena... Kue akan menjadi tipis dan kering di dalam oven. Bisa juga menggunakan cetakan bulat dengan diameter 24-26 cm

Resep foto langkah demi langkah:

Panaskan kembali air(125 ml) agar terasa hangat. Larutkan di dalamnya gula(1 sdt) dan tambahkan ragi kering. Aduk dan biarkan ragi hidup.

Dalam bentuk ini, mereka akan menunggu giliran, dan Anda akan menyiapkan adonan.

Ke dalam diayak tepung letakkan potongannya mentega halus dan sejumput garam.

Dengan menggunakan tangan Anda, gosokkan mentega ke dalam tepung hingga terbentuk omong kosong.

Sementara itu, ragi menjadi hidup dan berbusa. Ini biasanya memakan waktu tidak lebih dari 10-15 menit.

Buat lubang di remah tepung mentega dan tuangkan ragi ke dalamnya.

Perlahan, tambahkan tepung dan mentega dari pinggir ke tengah, uleni adonan. Jika perlu, tambahkan lebih banyak tepung.

Tidak perlu menguleni dalam waktu lama, adonan shortbread suka diuleni dengan cepat. Segera setelah massa menjadi homogen, membentuknya menjadi bola.

Masukkan adonan ke dalam mangkuk, tutup cling film dan biarkan hingga mengembang 30-40 menit. Jangan lupa untuk membuat lubang pada film dengan pisau agar adonan bisa bernafas. Jika tidak ada film, tutupi mangkuk dengan handuk.

Nasihat: Adonan ini pas di lemari es dan bisa didiamkan semalaman. Lebih baik juga memasukkannya ke dalam lemari es di musim panas, saat ruangan sangat panas.

Sementara ragi melakukan tugasnya yang tidak terlihat - mengendurkan adonan, mulai mengisi.
Masukkan lemon ke dalam panci, tambahkan air mendidih dan masak selama 1 menit. Ini diperlukan untuk menghilangkan rasa pahit dari kulitnya.

Bilas dengan air dingin, potong-potong, pastikan untuk membuang bijinya(mereka juga memberikan kepahitan) dan melewati penggiling daging. Anda bisa memotong lemon menjadi potongan-potongan kecil dan menggilingnya menggunakan blender.

Tambahkan gula lemon dan aduk - isinya sudah siap.
Nasihat: Sebaiknya lemon dan gula pasir segera dicampurkan sebelum isian dimasukkan ke dalam adonan agar gula tidak sempat meleleh dan isiannya lebih padat..

Adonan sudah mengembang, mengembang dua kali lipat, dan siap dipotong.

Letakkan adonan di atas papan yang sudah ditaburi tepung, uleni dan bagi menjadi beberapa bagian dua bagian: satu bagian - akan turun ke bawah pai, buat sedikit lagi, gulung dan, dengan menggunakan penggilas adonan, pindahkan ke loyang yang dilapisi kertas roti.

Nasihat: di musim panas atau jika ruangan panas, masukkan adonan ke dalam lemari es selama 20-30 menit sebelum dipotong.

Seperti inilah tampilan lapisan bawah - gunakan tangan Anda, tekan dengan jari, untuk membuat tepian kecil.

Sendokkan isian ke atas adonan dan ratakan ke seluruh permukaan. Anda bisa menaburkan adonan terlebih dahulu dengan tepung kanji (1 sdm) melalui saringan.

Gilas sisa adonan dan gunakan penggilas adonan untuk menutupi bagian atas pai.

Gunakan gunting atau pisau untuk membuatnya kecil pemotongan ke seluruh permukaan pai. Uap akan keluar melaluinya.

Panggang pai dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C 30 menit. Warna pienya tidak akan terlalu kecoklatan, ini ciri adonan dengan kandungan gula yang rendah.

serai dingin dipotong menjadi berlian Dan taburi dengan gula halus.

Begini penampakan Schisandra yang bentuknya bulat.

Bahan-bahan:

• mentega 200 gram
• tepung terigu premium 3 gelas (volume gelas 200 ml)
• air 125 ml (3/4 gelas)
• ragi kering 1 sdm.
• gula 1 sdt
• garam sejumput
• tepung untuk ditambahkan saat menguleni adonan

Isian:

• lemon 1 buah
• gula pasir 1 gelas (volume gelas 200 ml)
• gula halus - taburkan di atas kue yang sudah jadi

Panaskan air (125 ml) hingga terasa hangat. Larutkan gula di dalamnya (1 sdt) dan tambahkan ragi kering. Masukkan potongan mentega lembut dan sedikit garam ke dalam tepung yang sudah diayak. Gosok dengan tangan hingga membentuk remah-remah. Buat lubang di remah-remah dan tuangkan ragi ke dalamnya. Uleni adonan, bentuk menjadi bola, masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan cling film dan biarkan selama 30-40 menit.
Masukkan lemon ke dalam panci, tuangkan air mendidih ke atasnya dan masak selama 1 menit, bilas dengan air dingin, potong-potong, buang bijinya dan melewati penggiling daging . Tambahkan gula ke lemon dan aduk - isinya sudah siap.
Kempiskan adonan yang sudah mengembang dan bagi menjadi dua bagian: satu sedikit lebih besar. Giling sebagian besar adonan dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Sendokkan isian ke atas adonan dan ratakan ke seluruh permukaan.
Gilas adonan lapisan kedua dan tutupi pai. Tutup pinggiran pai dan buat celah di bagian atasnya.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180°C selama 30 menit. Potong pai yang sudah dingin menjadi berlian dan taburi dengan gula halus.

Saya pikir banyak orang akan mengingat pai desa Sisilia - sederhana, penampilannya sederhana, tetapi dengan aroma lemon yang sangat kaya. Intinya, keranjang kue diisi dengan campuran cair berbahan dasar telur, jus jeruk, seringkali dengan tambahan krim susu dan/atau mentega. Artinya, isian lemon-lemon yang halus, mobile, dan tripel menutupi lapisan pasir yang rapuh.

Daftar bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat shortbread pie dengan isian lemon: tepung terigu premium, gula pasir, telur, lemon, garam, mentega.

Uleni adonan shortbread dari mentega lembut, tepung terigu, 50 g gula pasir, 1 butir telur, sedikit garam.

Tambahkan kulit dari satu atau dua lemon.

Gulung adonan roti plastik untuk pai lemon menjadi bola, bungkus dengan film, dan masukkan ke dalam freezer selama 10 menit.

Sementara itu, peras air jeruk lemonnya - volume yang dibutuhkan 200 ml. Selanjutnya kita campurkan sisa 2 butir telur dan 100 g gula pasir.

Kocok campuran isian - telur, gula, dan jus lemon. Seringkali mangkuk disimpan dalam penangas air untuk melarutkan kristal gula, dan mentega cair, kuning telur, dan krim ditambahkan untuk tekstur yang lembut. Kemudian komposisinya menyerupai lemon curd, krim pengental. Mencoba pilihan yang berbeda, menurut saya resep saya memiliki lebih sedikit kalori, tetapi tidak memiliki aroma, asam, dan kekayaan jeruk. Saat memanggang, gula akan larut sepenuhnya, jadi tidak perlu membangun pemandian atau mengocok dengan mixer.

Gilas adonan shortbread dingin hingga ketebalan 4-5 mm, pindahkan lapisan ke dalam cetakan O 22-24 cm, sisakan tusukan dengan garpu.

Potong kelebihan di sekeliling lingkar dan tuangkan isinya. Anda bisa menggunakan sisa makanannya untuk membuat tartlet manis. Tempatkan produk setengah jadi ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang pai shortbread dengan isian lemon pada suhu 180 derajat selama 30-40 menit.

Dinginkan kue dalam wadah agar tidak merusak lapisan atas yang goyang.

Potong menjadi beberapa bagian segitiga dan sajikan pai kue buatan sendiri dengan isian lemon ke meja.

Selamat makan!

Pai dengan isian lemon - sangat! Enak sekali, sekali mencoba pai serai ini pasti ingin membuatnya lagi dan lagi. Dan itu semua karena buah jeruk biasa yang menjadi isian makanan penutup ini. Rasa dan aroma lemon segar meresap ke dalam adonan sehingga setiap kali Anda menggigit sepotong pai, Anda akan dipenuhi dengan “lemon nirwana”.

Saya akan menyebutkan dua alasan lagi mengapa hidangan lezat ini begitu populer. Yang pertama adalah manfaat kesehatan yang tersembunyi di dalam mahakarya kuliner ini. Yang kedua adalah persiapan yang sangat sederhana yang dapat membuat menyiapkan pai lezat menjadi tugas yang mudah dan menarik. Bahkan mereka yang melakukan aktivitas kuliner dengan hati-hati akan mulai lebih sering masuk dapur dan mengenakan celemek.

Untuk ujian

• Tepung – 2 cangkir
• Gula - sepertiga gelas
• Telur ayam – 2, 3 buah.
• Mentega - 100 gram.

Untuk mengisi

• Lemon segar (lebih disukai memilih buah dengan kulit tipis) – 2 pcs.
• Gula – 1 gelas
• Pati – 1 sdm. aku.

Cara membuat pie isi lemon yang enak dan menggugah selera:

1. Mari kita mulai dengan tesnya. Tempatkan mentega, yang sudah dipanaskan hingga suhu kamar, ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan sepertiga gelas gula, tambahkan telur (lebih baik diaduk satu per satu), dan sedikit garam. Hancurkan semuanya hingga rata (Anda bisa menggunakan garpu biasa).
2. Ayak tepung, tambahkan sedikit baking powder, tuang ke dalam mangkuk. Campur semuanya dengan seksama dan dapatkan adonan shortbread.
3. Gulung adonan yang dihasilkan menjadi bola, bagi menjadi dua bagian yang sama, letakkan di atas piring dan tutup dengan cling film, dan masukkan ke dalam lemari es selama 15 menit. Teruskan.

Mempersiapkan isian:

• Cuci lemon dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Sekarang Anda perlu memotongnya menjadi beberapa bagian, membuang bijinya dan memotongnya. Cara “mengatasi” lemon terserah Anda: Anda bisa memasukkannya ke dalam penggiling daging, Anda bisa memarutnya secara manual, atau Anda bisa meminta bantuan peradaban dan menggilingnya dalam blender.
• Dalam mangkuk terpisah, campurkan lemon yang dihancurkan dengan gula, tambahkan pati. Pastikan untuk mengaduk semuanya sampai gula benar-benar larut.

Bagian terakhir:

1. Keluarkan adonan dari kulkas.
2. Olesi loyang bulat berbentuk pegas dengan mentega.
3. Gilas satu bagian adonan hingga pas di dasar loyang, dan masih ada sisi kecil untuk menampung isian. Masukkan adonan ke dalam cetakan (lupa bagian sisinya?).
4. Letakkan isian lemon pada lapisan pertama adonan dan ratakan.
5. Gilas separuh adonan lainnya sesuai ukuran dan tutupi dengan isian lemon. Dengan menggunakan garpu, Anda perlu membuat tusukan di lapisan atas pai agar bisa “bernafas”. Bisa dioles dengan kuning telur.
6. Tempatkan cetakan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat. oven, panggang selama 20, 30 menit.

Jika pie sudah kecoklatan dengan kulit keemasan, ini tandanya sudah siap: keluarkan dari oven, biarkan dingin, taburi gula halus untuk estetika. Nah, pai dengan isian lemon sudah siap! Pai serai yang baru disiapkan sungguh menawan dengan aroma lemonnya yang memabukkan dan kelembutan isiannya.

Untuk melengkapi gambarannya, Anda hanya perlu sedikit - menyeduh teh yang enak dan menikmati hidangan penutup lezat ini bersama teman-teman. Selamat makan!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+