rumah Hidangan utama

Fantasi laut - memasak sup krim dengan udang

Hidangan seafood sangat populer saat ini. Tidak biasa penampilan, rasa uniknya produk unik, serta banyaknya khasiat yang bermanfaat mendorong para ahli kuliner di seluruh dunia untuk menciptakan resep-resep baru. Sup menempati tempat khusus dalam daftar besar ini. Ambil contoh, mentega

Makanan laut dan produk susu

Mereka mulai sering muncul di meja kami. Dan tidak hanya di liburan. Hampir semuanya disiapkan dari mereka: makanan pembuka, salad, makanan penutup, produk adonan dan, tentu saja, sup. Makanan laut yang paling umum ditemukan di rak toko kami adalah udang. Biasanya dijual dalam bentuk produk setengah jadi beku segar atau beku rebus. Begitu berada di dalam sup, krustasea kecil ini dapat mengubah rasanya hingga tidak bisa dikenali lagi. Dan jika sebagai komponen tambahan tambahkan beberapa produk susu(krim atau keju), lalu indikator rasa dan nilai gizinya hidangan seperti itu jauh lebih banyak. Cara memasaknya cukup mudah, misalnya dengan udang. Untuk membuatnya, Anda membutuhkan 400-500 gram udang kupas, 300 gram keju olahan, 3 buah kentang, garam, 1 bawang bombay, merica, 1 wortel, daun salam dan rempah-rempah (peterseli, dill dan bawang hijau). Sebagai komponen cair, Anda bisa menggunakan 600 mililiter atau air biasa.

Mempersiapkan sup ternyata sangat sederhana:

Pertama, Anda perlu memotong semua sayuran. Ini dapat dilakukan secara sewenang-wenang (sesuai keinginan Anda). Sayuran hijau harus dicincang lebih hati-hati.
Siapkan kaldu atau rebus air.
Celupkan potongan keju ke dalam kaldu (atau air) yang mendidih. Aduk dengan sendok (atau pengocok) sampai benar-benar larut.
Tuang sayuran, garam, merica ke dalam wajan, masukkan daun salam dan masak selama 15 menit dengan api sedang hingga kentang siap.
Tambahkan udang dan lanjutkan memasak hingga berubah warna menjadi merah muda lembut. Ini akan memakan waktu 3-4 menit.

Sekarang sup yang sudah jadi dapat dengan aman dituangkan ke dalam piring dan ditaburi banyak bumbu.

Pelangi rasa

Jika kita sedikit mengubah komposisi komponen aslinya, maka sup krim dengan udang akan lebih enak. Satu set produk harus kira-kira sebagai berikut: per 1 kilogram raja udang anda perlu mengambil 400 gram jagung beku, 4 kentang, 1 bawang bombay, 2 liter kaldu (ayam atau ikan), segelas krim 20%, 2 siung bawang putih, 1/3 sendok makan tepung kanji, 10 gram garam, lada hitam bubuk, seikat daun ketumbar segar dan satu sendok teh thyme kering.

Dan sup krim dengan udang dibuat seperti ini:

Udang harus dicairkan terlebih dahulu dan dibebaskan dari cangkangnya.
Tempatkan sayuran cincang dalam mangkuk air panas dan mendidih.
Tambahkan garam, timi, bawang putih cincang, jagung, merica, lalu didihkan kembali.
Masukkan udang ke dalam adonan yang sudah mendidih.
Encerkan pati dalam krim dan tuangkan perlahan massa yang dihasilkan ke dalam sup.
Kemudian tambahkan sisa bahan dan tunggu sampai massa mendidih "dalam kuncinya". Setelah itu, sup harus didiamkan selama kurang lebih 10 menit, baru setelah itu dapat disajikan dengan aman di atas meja.

pesta rempah-rempah yang harum

Anda tidak memerlukan panci untuk membuat sup. Dengan keberhasilan yang sama, hal itu bisa dilakukan di penggorengan. Dan jika Anda menambahkan lebih banyak sayuran yang berbeda dan rempah-rempah, maka ini hanya akan menguntungkan supnya. Anda bisa mengambil makanan laut apa saja, bukan hanya udang. Kerang, cumi-cumi, dan tentu saja ikan sangat cocok di sini. Anda dapat gunakan " Koktail Makanan Laut”, yang merupakan campuran dari semua hal di atas. Sup krim yang sangat menarik bisa didapatkan jika mengandung produk berikut ini:

450 gram campuran makanan laut;
4 tomat;
3 bawang;
satu sendok makan pasta tomat;
3 siung bawang putih;
garam;
70 gram minyak sayur;
segelas krim;
merica bubuk hitam dan banyak hijau.

Sup harus disiapkan sebagai berikut:

Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang bombay, potong dadu dan bawang putih cincang di dalamnya.
Masukkan makanan laut beku ke dalam wajan, tutup dan biarkan hingga hangat selama 10-15 menit.
Segera setelah cairan mulai menguap perlahan, perlu menambahkan tomat cincang dan produk lain sesuai resep ke dalam massa total. Biarkan campuran mendidih selama 5 menit.
Di akhir pemasakan, tuangkan krim dalam aliran tipis, aduk terus. Kemudian tunggu sebentar dan matikan api tanpa membuat sup mendidih lagi.

Untuk membumbui hidangan, para ahli menyarankan untuk memakannya bersama dengan roti panggang roti putih atau pisang. Taburkan produk renyah dengan parmesan parut dan bumbu di atasnya.

Krim lembut

Lebih mudahnya lagi bisa dimasak dengan udang. Dalam hal ini, cukup menyisakan produk utama saja dan hasilnya akan tercapai. Untuk sup ini Anda membutuhkan:

200 gram udang;
300 gram wortel dan kentang;
garam;
200 gram keju krim leleh;
sayuran apa saja sesuai selera.

Proses memasak:

Didihkan air dalam panci berukuran 5 liter.
Masukkan sayuran yang dipotong dadu besar ke sana dan masak lagi setelah mendidih selama 20 menit.
Tambahkan keju ke dalam adonan mendidih, aduk, lalu tutup dengan penutup, angkat dari kompor dan biarkan selama 10 menit.
Dengan menggunakan blender, ubah isi panci menjadi massa yang homogen.

Setelah itu, sup bisa dituang ke dalam mangkuk dan disajikan di atas meja, dihias dengan banyak bumbu.

Metode memasak asli

Sup pure krim tidak hanya bisa dibuat dari makanan laut. Sebagai bahan tambahan jamur (jamur), sayuran (labu, brokoli) sempurna. Anda juga bisa menggunakan campuran komponen. Misalnya saja sup dengan ikan dan udang. Diperlukan:

600 gram fillet ikan (cod, pike perch atau navaga);
200 g daging udang;
2 bawang;
1 liter kaldu (ikan);
200 gram mentega;
50 gram tepung;
garam;
segelas krim lemak (33%);
merica.

Sup disiapkan dalam 30-40 menit:

Potong produk menjadi kubus.
Tumis bawang bombay dengan minyak dalam wajan.
Tambahkan ikan, udang dan biarkan mendidih selama 10 menit. Kemudian angkat dari api dan biarkan agak dingin.
Sisihkan sebagian seafood, dan potong sisa isi wajan dengan blender.
Masukkan puree melalui saringan.
Dalam panci, goreng tepung dengan sedikit minyak.
Tambahkan kaldu, campur dan masak selama 5 menit dari saat mendidih sambil terus diaduk.
Campur haluskan dengan kaldu. Tambahkan garam, merica, krim disana dan didihkan kembali.

Hasilnya adalah sup asli Jepang.

Berbagai spesies

Di setiap masakan nasional nikmati sup udang krim Anda sendiri. Resepnya bisa dipilih tergantung selera pribadi dan produk yang tersedia. Ada lagi yang cantik versi asli, yang Anda hanya perlu:

400 gram udang raja besar;
½ jeruk nipis;
2 tomat;
segelas krim (11%);
2 kepala daun bawang;
15 gram tepung;
Keju parmesan.

Sup ini termasuk dalam kategori masakan makanan cepat saji. Anda hanya perlu:

Rebus udang selama 2 menit lalu kupas. Sisihkan dagingnya.
Dari kulit udang dengan garam, jeruk nipis, daun salam dan arak, masak kuahnya. Ini akan memakan waktu tidak lebih dari 30 menit. Kaldunya harus disaring.
Rebus sayuran secara terpisah, lalu potong-potong dalam blender bersama separuh daging udang yang tersedia.
Gabungkan semua produk menjadi satu. Tambahkan krim, tepung, dan keju ke dalam massa total.

Rasa sup ini memang tiada bandingannya. Halus, lembut dan sangat harum, akan menyenangkan bahkan pecinta kuliner tercanggih sekalipun.

Sup pure udang - memiliki tekstur yang ringan dan lembut. Itu dapat disiapkan baik pada hari biasa dan mengejutkan orang yang Anda cintai, dan untuk liburan. Kebanyakan orang terbiasa dengan kenyataan bahwa makan siang selalu mencakup hidangan panas pertama. Banyak juru masak yang tahu cara memasak berbagai sup. alternatif sup biasa mungkin sup. Kami mengusulkan dalam artikel ini untuk mempertimbangkan opsi untuk membuat sup udang tumbuk. Dapat dipadukan dengan berbagai makanan laut, memberikan variasi rasa.

Hidangan ini empuk dan sekaligus memuaskan. Udang hanya mengandung 97 kkal, sehingga dianggap sebagai makanan. Terimakasih untuk konten tinggi protein dan kandungan lemak rendah, mereka memuaskan rasa lapar dengan sempurna. Mereka kaya tak jenuh ganda Omega 3 asam lemak, kalium, kalsium, seng, yodium, serta vitamin. A, E, D dan K.

Hidangan udang sangat bagus untuk diet nutrisi yang tepat. Saat memilih udang, Anda perlu memperhatikan penampilan udangnya. Perhatikan umur simpannya, meskipun Anda membeli produk beku, namun demikian Anda berisiko membeli produk yang rusak. Simpan udang di rumah freezer, tetapi udang sebaiknya segera digunakan, karena jika dibekukan kembali, rasanya akan hilang.

Cara memasak sup dengan pure udang - 15 jenis

Sup udang krim cocok dengan beragam makanan laut. DI DALAM resep ini kami menggunakan kerang. Sayangnya, kita tidak selalu memiliki kesempatan untuk membeli makanan laut segar, namun makanan laut beku selalu tersedia sebagai alternatif makanan segar.

Bahan-bahan:

daun bawang - 2 buah.
Kentang - 4 buah.
Susu - 200ml.
Udang - 5 buah.
Kerang - 6 buah.
Anggur putih - 100ml.
Minyak zaitun - 50 ml.
Mentega - 50 gram.
Tanaman hijau
Timi
Feta

Memasak:

Pertama-tama siapkan daun bawang dan kentang. Kita ambil bagian putih daun bawang, potong agak besar, siapkan kentang dengan cara yang sama, potong dan masukkan ke dalam panci, goreng sebentar mentega, dengan api kecil.

Secara paralel, kita membersihkan udang, menyiapkan kerang. Tambahkan minyak zaitun ke penggorengan yang sudah dipanaskan dan goreng udang dan kerang dengan api kecil. Tambahkan anggur putih dan menguapkan alkohol.

Tambahkan sedikit air pada kentang bersama bawang bombay, setelah mendidih tambahkan susu dan biarkan selama 20 menit hingga matang.

Posting kentang matang dan bawang bombay di blender, usahakan jangan sampai menambah cairan, masukkan sayuran cincang. Saat Anda menangkis, tambahkan cairan, amati konsistensinya. Masukkan sup pure ke dalam panci, tambahkan garam.

Kami mengambil sedikit keju secara terpisah dan menambahkan kelopak thyme ke dalamnya. Kami mencampur semua ini.

Keju disajikan secara terpisah dalam bentuk shot, yang ditempatkan dalam mangkuk berisi sup tumbuk. Selanjutnya, taruh kerang dan udang, tuangkan jus di atasnya. Hidangannya sudah siap.

Bagi pecinta ikan, kombinasi udang dan sarden sangat cocok. Hidangan ini mudah disiapkan, mudah dicerna, dan manfaatnya berkali-kali lipat, ditambah lagi sup ini sangat empuk.

Bahan-bahan:

Udang - 300-400 gr.
Sarden - 400-500 gr.
Wortel - 2 buah.
Akar peterseli - 1 buah.
Bawang bombai- 2 buah.
Mentega - 2 sdm.
Tepung terigu- 2 sendok makan
kaldu ikan- 1,5 liter.
Susu - 2 sdm.
Garam secukupnya.

Memasak:

Siapkan bawang bombay dan wortel. Rebus hingga setengah matang dalam air yang diberi sedikit garam. Tambahkan ikan sarden yang dipisahkan dari kepalanya. Kami menyaring kaldu.

Kami membersihkan udang dari cangkangnya, menggoreng mentega dan tepung dengan akar dan bawang.

Memasak saus putih. Lelehkan mentega dan tambahkan tepung.

Aduk terus hingga menghasilkan warna emas yang indah. Angkat dari api dan tambahkan susu. Tambahkan garam secukupnya.

Nyalakan api dan didihkan. Masak selama 3 menit lagi.

Kami melewatkan udang goreng dan sayuran dalam blender, sambil menambahkan kaldu, membuat massa menjadi seperti sup krim kental.

Tambahkan saus putih yang sudah disiapkan.

Kami menghias hidangan yang sudah jadi dengan bumbu.

Banyak yang tidak banyak menggunakannya sayuran sehat karena preferensi rasa. Dalam sup pure udang, sayuran saling melengkapi dengan rasa dan memenuhi hidangan dengan yang baru rasa yang unik yang akan mengejutkan bahkan para pecinta kuliner yang paling menuntut sekalipun.

Bahan-bahan:

Udang - 250 gr.
Zukini - 1 buah.
Bawang - ½
Wortel - 1
Brokoli - 150 gr.
Krim - 100ml. 10%
Keju keras- 50 gram.
Bawang putih - 1 siung
Mentega - 50 gram.
Jus lemon - 1 sdt
Dil
Merica

Memasak:

Kami menyiapkan sayuran: potong zucchini menjadi kubus besar, potong bawang bombay dan wortel dengan cara yang sama. Bagi brokoli menjadi kuntum dan buang bagian yang keras. Kami memindahkan semuanya ke dalam panci. Isi dengan air hingga air hampir menutupi sayuran. Didihkan dan masak selama 10 menit.

Sementara itu, siapkan udangnya, kupas dari cangkangnya. Oleskan dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, olesi mentega, tambahkan siung bawang putih cincang halus, jus lemon, dan goreng.

Kami memasukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam blender, secara bertahap menambahkan cairan, menambahkan dill cincang, krim, garam dan merica.

Sup krim udang cocok dengan jagung kalengan. Dia akan memberikan hidangan yang unik naungan rasa dan isi piring dengan warna-warna cerah.

Bahan-bahan:

Jagung kalengan - 300 gr.
Tepung terigu - 2 sdm. aku.
Udang - 300 gram.
Kaldu ayam atau sayuran - 400 ml.
Mentega - 30 gram.
Susu - 400ml.
Bawang - 1 buah.
Garam, bumbu, rempah-rempah - secukupnya.

Memasak:

Posting Jagung Kaleng ke dalam blender dan haluskan massa homogen dengan menambahkan kaldu.

Pindahkan ke panci dan didihkan.

Mode bawang dan masukkan ke dalam wajan panas, olesi mentega. Menggoreng.

Kemudian tambahkan tepung ke dalamnya. Kami bercampur.

Tambahkan susu ke dalam panci dan didihkan.

Tuang massa yang dihasilkan ke dalam panci berisi jagung. Masak selama 10 menit, aduk terus.

Anda bisa mengencerkan sup dengan susu dan mencapai kekentalan yang diinginkan.

Kami membersihkan udang dari cangkangnya dan menambahkannya ke dalam sup. Tambahkan garam dan masak selama 10 menit.

Saat disajikan, Anda bisa menambahkan sayuran cincang ke dalam piring dan disajikan dengan kerupuk.

Sup krim dengan udang dan salmon akan mengejutkan bahkan preferensi kuliner yang paling menuntut sekalipun. Anda bisa memasaknya untuk liburan dan menyenangkan orang yang Anda cintai.

Bahan-bahan:

Kentang - 600 gr.
Keju olahan - 150 gr.
Bawang putih - 4 siung
Susu - 300ml.
Fillet salmon - 250 gr.
Udang - 150 gr.
Minyak sayur - 50 gr.
Merica

Memasak:

Mempersiapkan kentang. Potong dadu dan masak hingga mendidih, tutupi dengan air. Siapkan - sekitar 20 menit.

Tuang minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, tambahkan bawang putih cincang dan masukkan udang yang sudah dikupas. Goreng di kedua sisi.

Tiriskan kelebihan cairan, haluskan kentang, atau pindahkan ke blender. Menambahkan keju yang diawetkan.

Kami memindahkan fillet salmon ke dalam blender, tambahkan 2 siung bawang putih dan haluskan dengan tambahan susu.

Menghubungkan kentang tumbuk dan salmon, campur. Tambahkan garam dan merica dan masak selama 2-3 menit.

Masukkan udang ke dalam sup yang sudah jadi - kentang tumbuk. Dapat disajikan dengan crouton goreng.

Haluskan sup sayuran dengan udang - diserap sendiri jumlah yang banyak elemen yang berguna. Karena konsistensinya yang seperti bubur, kinerjanya jauh melebihi sup konvensional.

Bahan-bahan:

Wortel - 3 buah.
Bawang - 1 buah.
Kembang kol - 300 gr.
Mentega - 70 gram.
Zukini - 1 buah.
Kentang - 2 buah.
Bawang putih - 2 siung
Krim - 100ml.
Udang kupas - 200 gr.
Kunyit - 1/3 sdt
Dill - 1/2 ikat
Garam, lada hitam bubuk secukupnya

Memasak:

Kami menyiapkan sayuran. Wortel dipotong menjadi lingkaran. Kubus bawang. Pisahkan kembang kol menjadi beberapa bagian.

Potong zucchini dan kentang menjadi irisan. Potong bawang putih menjadi potongan kecil.

Lelehkan mentega dalam wajan, masukkan wortel dan goreng selama 3 menit. Tambahkan bawang bombay dan zucchini, goreng selama 3 menit lagi.

Kami meletakkan kol bunga, kentang, tuangkan 1,5 liter air dan masak dengan api kecil selama 15 menit. Tambahkan bawang putih cincang dan masak selama 2 menit lagi.

Secara terpisah, masak udang dalam air asin mendidih.

Giling sayuran yang sudah disiapkan bersama-sama dalam blender, tambahkan cairan secara bertahap. Tambahkan bumbu - kunyit, garam dan lada hitam bubuk.

Kami menghias hidangan yang sudah jadi dengan udang dan rempah-rempah.

DI DALAM periode musim gugur untuk memasak sesuatu yang tidak biasa, sup pure dengan udang dan labu segar sangat cocok. Labu rendah kalori dan kaya serat, serta merupakan sumber karoten.

Bahan-bahan:

Labu - 1kg.
Bawang - 2 buah.
Udang - 150 gr.
Wortel - 2 buah.
Bawang putih - 2 siung
Kari - 1 sdm
Minyak zaitun - 50 gram.
Parmesan - 100 gram.
Jahe - 30 gram.
Merica

Memasak:

Kami menyiapkan sayuran. Kami membersihkan labu dari tangan dan wortel. Kami memotong.

Tuang minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Tambahkan bawang putih dan sayuran cincang. Goreng selama 7 - 10 menit.

Tambahkan garam, merica, kari - aduk.

Tambahkan air dan biarkan selama 10-15 menit hingga matang.

Rebus udang dan buang kulitnya.

Kami memasukkan sayuran ke dalam blender, menggiling hingga halus, secara bertahap menambahkan cairan, membuat sup haluskan mencapai konsistensi yang diinginkan.

Taruh sup pure di piring, tambahkan udang dan keju. Hidangannya sudah siap.

Kebanyakan dari kita cukup sering makan nasi. Dapat ditambahkan ke sup, salad, disajikan dengan daging, dipanggang dengan sayuran. Kombinasi yang tidak biasa bisa ditemukan pada sop udang selanjutnya.

Bahan-bahan:

Udang kupas - 150 gr.
Kentang - 2-3 buah.
Wortel - 2 buah.
Bawang - 1 buah.
kaldu sapi- 1 liter.
Mentega - 2 sdt
Krim asam - 50 gr.
Mayones - 50 gr.
Gula - 1 sdt
Jus lemon - 2 sdt
Peterseli
Dil
daun salam
Lada hitam bubuk

Memasak:

Untuk memasak nasi, nasi harus dicelupkan ke dalam air asin mendidih, dengan tambahan sedikit cuka. Didihkan dan bilas.

Kami menyiapkan kentang dan wortel, kupas, potong dadu, masukkan ke dalam panci dan tuangkan sedikit air, tambahkan garam dan masak sampai empuk. Tiriskan kaldunya.

Cuci peterseli dan adas, lalu cincang halus.

Kami membersihkan bawang, mencucinya, memotongnya menjadi cincin, memasukkannya ke dalam wajan dengan mentega hangat, menambahkan gula dan didihkan dengan api kecil selama 3-5 menit.

Udang bisa ditaburi jus lemon dan biarkan selama beberapa menit.

Hancurkan kentang dan wortel yang sudah matang, tambahkan sejumlah kecil kaldu.

Didihkan sisa kaldu, tambahkan nasi rebus, kentang tumbuk dan wortel, bawang bombay, udang, daun salam, merica.

Masak dengan api kecil selama 7-10 menit.

Kami menghias sup dengan peterseli dan membumbui dengan campuran mayones dan krim asam.

Keunggulan sup puree udang dan tomat adalah dapat dikonsumsi baik panas maupun dingin.

Bahan-bahan:

Udang - 2 buah.
Tomat - 280 gram.
Wortel - 1 buah.
Bawang -1 buah.
Seledri - 1 buah.
Bawang putih - 2 siung.
Minyak zaitun
Mentega
Cabai rawit - 2 gr.
crouton - 5 buah.
Merica
Kemangi

Memasak:

Pisahkan tomat dari kulitnya.

Anda bisa menahannya selama beberapa menit dalam air mendidih untuk memudahkan prosesnya.

Potong wortel, bawang bombay, seledri, bawang putih. Goreng sayuran dengan mentega sampai empuk. Kami menerobos sayuran yang sudah disiapkan dalam blender.

Kami membersihkan udang. Tambahkan garam dan merica secukupnya lalu goreng dalam wajan panas minyak zaitun. Goreng di kedua sisi selama 1,5 menit.

Potong kemangi (kalau ada segar), cabai.

Kami menyebarkan pure pada sup yang sudah jadi - udang, merica, dan basil. Supnya sudah siap.

Supnya sangat ringan dan bergizi. Bahkan pecinta kuliner pun akan menyukainya.

Bahan-bahan:

Kentang - 550 gr.
Udang dalam cangkang - 550 gr.
Krim - 20% 550 gr.
Mentega - 45 gram.

Memasak:

Masukkan udang ke dalam air asin mendidih dan masak selama 2 menit. Kami membersihkan cangkangnya.

Potong kentang menjadi kubus, rebus hingga matang dan tiriskan cairannya.

Kami memasukkan kentang, sebagian udang, mentega, garam ke dalam blender dan kocok hingga terbentuk massa homogen, tambahkan krim, panaskan hingga 60 derajat, dan kocok lagi. Tambahkan garam secukupnya.

Letakkan hidangan yang sudah jadi di piring, tambahkan udang dan sayuran.

Udang akan didapat rasa yang tak terlupakan jika digoreng terlebih dahulu dengan minyak zaitun. Anda juga bisa menyajikan keju feta dengan sup sebagai berikut: haluskan keju dengan bumbu dan masukkan tas kue.

Jahe memberi hidangan ini rasa yang istimewa. fitur hidangan ini adalah kurangnya perlakuan panas pada produk, yang memungkinkan Anda menyimpan semuanya fitur yang bermanfaat bahan-bahan.

Bahan-bahan:

Udang - 6 buah.
Jahe - 1 cm.
Melon - 500 gram.
Pir - 2 buah.
Jeruk Nipis - 1 buah.
Ketumbar - 5-6 tangkai
minyak wijen
Garam lada

Memasak:

Mempersiapkan rendaman udang. Cincang halus daun ketumbar. Udang kupas kami masukkan ke dalam wadah, tambahkan daun ketumbar, garam, merica dan minyak wijen. Kami meliput cling film dan biarkan diasinkan.

Kami membersihkan melon dari biji dan kulitnya. Kami memotongnya menjadi kubus. Kami mengirimkannya ke wadah pure.

Kami membersihkan pir dari kulit dan bijinya dan juga memotongnya menjadi kubus.

Untuk hidangan ini, buah pir harus sangat matang.

Kami mengupas akar jahe dan menggosokkannya pada parutan.

Parut kulitnya dan peras air jeruk nipis.

Pisahkan batang ketumbar dari daunnya dan cincang halus daunnya. Kami mengirim ke bahan cincang.

Giling dengan blender sampai terbentuk pure homogen dan kirim ke dingin.

Kami menaruh udang yang sudah direndam di tusuk sate dan menggorengnya dalam wajan sampai matang.

Sup dingin - haluskan tuangkan ke dalam piring. Kami menyebarkan udang dan menghiasnya dengan daun ketumbar. Dapat disajikan di meja.

Bahan-bahan:

Udang - 250 gr.
Akar seledri - 200 gr.
Pasternak - 200 gram.
Kacang putih - 200 gr.
Bawang - 1 buah.
Kentang - 2 buah.
Bawang putih - 7 siung
Minyak zaitun - 50 ml.
Krim - 200ml.

Memasak:

Rebus kacang terlebih dahulu. Anda bisa membeli kalengan.

Kami menyiapkan sayuran. Potong bawang merah dan bawang putih. Akar seledri dan parsnip kupas, potong kecil-kecil.

Tambahkan minyak zaitun ke wajan panas dan tambahkan sayuran. Goreng selama beberapa menit dan biarkan mendidih dengan api kecil.

Kami membersihkan udang dari cangkangnya dan memasukkannya ke dalam air mendidih untuk menyiapkan kaldu.

Kupas dan potong kentang.

Kami menyaring kaldu dari sekam. Tambahkan kentang dan sayuran tumis ke dalam kaldu. Masak selama sekitar 10-15 menit. Tambahkan kacang rebus. Tuangkan kedalam krim kental. Tambahkan garam secukupnya.

Kami memotong udang.

Saat sup mendidih, angkat. Haluskan sup dalam blender hingga menjadi bubur. Tambahkan udang cincang. Tuang sup ke dalam mangkuk. Hiasi sup dengan udang utuh.

Resep yang sangat sederhana, cocok untuk mereka yang ingin memasak sesuatu yang enak, tetapi tidak punya cukup waktu untuk itu.

Bahan-bahan:

Kentang - 4-5 buah.
Wortel - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Udang - 400-500 gr.
Krim - 300-400 gr.
Krim keju "Fetachini" - 100-150 gr.
garam.

Memasak:

Tambahkan udang ke dalam air asin mendidih, masak selama beberapa menit, angkat dan kupas.

Kami menyiapkan sayuran - kentang, wortel, bawang, kupas dan potong.

Tuang sayuran dengan sisa kaldu udang. Masak sampai sepenuhnya siap.

Biarkan agak dingin dan masukkan ke dalam blender. Tambahkan krim dan nyalakan api.

Menambahkan krim keju dan masak setelah mendidih selama 5-10 menit lagi. Tempatkan udang kupas dan sayuran hijau dalam mangkuk berisi sup yang sudah jadi.

Hidangan ini disiapkan dengan gaya Mediterania. Ciri khas dari semua sup pure adalah proses memasak di mana komponen sup dihancurkan dengan cara ditumbuk atau digiling. Fitur ini sangat menyederhanakan proses menyiapkan hidangan gourmet.

Bahan-bahan:

Udang - 300 gram.
paprika- 500 gram.
Jahe - 30 gram.
Bawang putih - 4 siung
parmesan
Krim - 500 gram.
Kaldu ayam
Minyak zaitun
Mentega
tomat ceri
Timi
Timi
Kemangi
Perkamen masak - 1 lembar.

Memasak:

Buang bijinya dari paprika dan potong dadu.

Kami mengupas jahe.

Jahe bisa dikupas dengan sendok.

Potong-potong.

Kupas bawang putih dan potong menjadi dua.

Tambahkan minyak zaitun dan mentega ke dalam penggorengan sayuran.

Masukkan merica, jahe ke dalam mentega cair dan aduk. Tambahkan garam dan merica.

Secara terpisah, panaskan krim dan kaldu ayam. Tambahkan garam dan merica.

Saat lada agak menguning, tuangkan krim dan biarkan kaldu ayam selama 10-15 menit.

Memasak keripik parmesan. Kami memarut parmesan. Ambil kertas roti dan taruh di piring. Letakkan jalur keju di atasnya. Masukkan ke dalam microwave selama 20-25 detik dan biarkan dingin. Kami mendapatkan chip.

Memasak tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari Rumah. Letakkan ceri di atas perkamen. Tambahkan beberapa tangkai thyme, beberapa siung bawang putih dan sedikit minyak zaitun. Kami menempatkannya dalam oven bersuhu 60-70 derajat selama satu setengah jam. Tomat siap terpotong setengah.

Harus diperhatikan untuk memastikan kaldu dan krim tidak menguap sepenuhnya. Supnya tidak boleh terlalu kental setelah melewati blender. Jika terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit krim.

Mempersiapkan udang. Anda perlu membeli udang yang diasinkan dalam minyak zaitun dengan rosemary, thyme, garam dan merica atau membuat bumbunya sendiri.

Kami menyebarkan udang di atas wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, diolesi minyak zaitun. Tambahkan bawang putih dan beberapa tangkai thyme dan goreng sampai berwarna keemasan.

Kami melewatkan sayuran yang sudah disiapkan melalui blender. Lewati saringan untuk memisahkan kulitnya.

Kami menyebarkan udang siap pakai dan tomat ceri di atas piring. Selanjutnya kita masukkan sup - kentang tumbuk, dan keripik parmesan yang sudah jadi.

Jika Anda pecinta jamur dan seafood, resep ini cocok untuk Anda.

Sup pure yang sempurna memiliki konsistensi yang mirip dengan krim: tidak terlalu kental, tetapi juga tidak terlalu encer.

Bahan-bahan:

Champignon - 300 gr.
Udang - 1kg.
Kaldu ayam - 3 sdm.
Anggur putih kering - 1 sdm.
Krim - 1 sdm.
Tepung terigu - 4 sdm.
peterseli segar
Pala bubuk - sejumput
cabai merah giling - secukupnya
Garam secukupnya

Memasak:

Kami menyiapkan jamur. Potong dan goreng dalam wajan dengan mentega.

Kami memindahkan jamur goreng ke dalam mangkuk blender, haluskan, tuangkan 1 sdm. kaldu ayam dan bawa ke konsistensi yang homogen.

Rebus udang hingga empuk dalam air asin mendidih. Kami membersihkan udang yang sudah dingin dari cangkangnya.

Cincang halus makanan laut yang sudah jadi dan pindahkan ke pure jamur. Tambahkan sisa kaldu dan masak lagi selama 20 menit.

Goreng tepung dalam wajan kering yang panas hingga berwarna keemasan. Biarkan dingin dan tambahkan krim dingin.

Tambahkan putih ke sup anggur kering, campuran tepung dan sisa krim. Tambahkan tanah Pala, cabai merah giling dan sedikit garam.

Masak selama 10 menit lagi.

Hidangan yang sudah jadi dapat dihias dengan udang utuh, bumbu, dan krim.

Resep langkah demi langkah membuat sup krim dengan udang, salmon, kerang, dan sayuran

2018-03-02 Rida Khasanova

Nilai
resep

4509

Waktu
(menit)

porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram makanan siap saji

11 gram.

6 gram.

karbohidrat

9 gram.

215 kkal.

Opsi 1: Resep Sup Udang Krim Klasik

Sup krim dengan udang - sangat hidangan lezat dengan tekstur dan aroma krim yang menyenangkan. Bisa ringan, terbuat dari produk minimal, atau lebih memuaskan. Anda tidak perlu pergi ke restoran untuk menikmati hidangan ini. masakan Mediterania Sup ini mudah dibuat di rumah.

Sup udang ada di hampir setiap masakan negara tempat mereka awalnya makan makanan laut. Di Jepang, sup disiapkan menurut resep klasik, di Thailand - dari bahan tambahan pedas Dan santan, dan di Italia - dengan anggur dan tomat.

Bahan-bahan:

550-600 gram. kentang;
600 gram. udang (beku);
550-600ml. krim dengan kandungan lemak apa pun;
Daun salam;
merica hitam, garam;
peterseli segar;
180-200 gram. keju feta;
tangkai thyme.

Resep sup krim udang langkah demi langkah

Tuang air ke dalam panci, garam dan taruh di atas kompor. Secara opsional, Anda dapat menambahkan rempah-rempah pedas. Saat air mulai mendidih, tuangkan udang yang sudah dicairkan ke dalamnya, segera matikan kompor dan tutup panci dengan penutup. Setelah beberapa menit, udang akan siap.

Kupas udang yang sudah dingin dari cangkangnya. DI DALAM rebus harus mendapatkan sekitar 200 gram udang.

Potong kulit kentang. Cuci tanaman akar dengan baik dan potong menjadi irisan yang sama. Rebus dalam air asin bersama merica dan daun salam hingga empuk.

Mengeringkan kaldu kentang, buang merica dan daun salam. Hangatkan krim sedikit, karena kentang tumbuk akan berubah menjadi abu-abu saat dingin, jadi penting agar krimnya hangat.

Tambahkan mentega dan udang ke kentang. Beberapa udang bisa tersisa presentasi yang indah Sup. Haluskan semua bahan dengan blender selama setengah jam.

Tuang krim ke dalam panci dan nyalakan kembali blender. Cicipi hidangannya untuk garam dan tambahkan jika perlu.

Masukkan keju ke dalam cangkir terpisah, tambahkan sayuran thyme. Dengan menggunakan garpu, giling keju dengan bumbu, lalu masukkan massa ini ke dalam kantong kue. Taruh dalam slide yang indah di dalam perahu saus.

Tata sup krim di piring, taruh udang dan sedikit peterseli cincang di atasnya. Sausnya disajikan untuk dimakan bersama sup.

Opsi 2: Resep Sup Krim Udang Cepat

Sup udang bisa disiapkan dalam waktu setengah jam. Bersama dengan keju leleh, supnya ternyata sangat enak, bervitamin, empuk dan dengan aroma krim yang menyenangkan.

Bahan-bahan:

25 udang (abu-abu);
beberapa kentang;
wortel;
tiga keju olahan;
tangkai seledri.

Cara cepat memasak sup krim dengan udang

Rebus udang dalam cangkangnya selama kurang lebih 10-13 menit. Angkat dari air dan biarkan hingga dingin.

Kupas kentang dan potong kecil-kecil.

Kupas wortel dari kulitnya, cuci bersih dan potong menjadi lingkaran tipis atau kotak.

Kupas batang seledri dan potong menjadi cincin kecil.

Lipat sayuran yang sudah disiapkan ke dalam kaldu udang. Garam dan taruh di atas kompor. Masak sambil sesekali diaduk hingga matang sempurna. Kemudian kocok dengan blender hingga halus dan letakkan kembali panci di atas kompor, kecilkan api menjadi sedang.

Potong keju leleh menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam panci. Masak sambil terus diaduk hingga keju benar-benar meleleh.

Hapus cangkang dari udang. Potong daging menjadi 2-3 bagian lalu tambahkan ke dalam sup dan angkat dari kompor.

Sajikan dengan hiasan setiap porsi sup krim dengan bumbu segar cincang. Bumbu bawang putih atau bawang bombay kering dapat ditambahkan ke dalam sup untuk menambah rasanya.

Opsi 3: Sup krim dengan udang dan salmon

Kombinasi udang dan salmon dalam sup akan mengejutkan pecinta kuliner yang paling menuntut sekalipun. Hidangan ini bisa disiapkan tidak hanya untuk rumah tangga, tetapi juga pada hari libur untuk menjamu tamu.

Bahan-bahan:

300 gram. filet ikan salmon;
10 ekor udang raja;
beberapa kentang;
wortel;
dua bohlam;
garam;
sepotong keju secukupnya;
tiga sendok makan tepung terigu;
jahe segar.

cara memasak

Kupas satu bawang bombay. Tuang air ke dalam panci, masukkan irisan ikan dengan bawang bombay (utuh) dan masak selama sekitar setengah jam.

Jika salmon sudah siap, keluarkan dari wajan, biarkan dingin dan potong kotak kecil. Anda juga bisa membaginya menjadi potongan-potongan dengan tangan Anda.

Kupas kentang. Cuci dan potong dadu. Pindahkan ke kaldu dari bawah ikan, keluarkan bawang bombay. Rebus kentang sampai lunak.

Kupas wortel dan bawang bombay, bilas dan potong sehalus mungkin. Tuang sedikit sayur ke dalam wajan, masukkan sepotong jahe segar dan goreng sayuran hingga berwarna keemasan.

Kira-kira 5 menit sebelum kentang siap, pindahkan sayur penggorengan (tanpa jahe) dan udang kupas ke dalamnya.

Tuang tepung ke dalam panci berisi sup dalam aliran tipis, aduk terus agar tidak menggumpal. Angkat dari api dan haluskan semua bahan dengan blender imersi. Didihkan kembali dan matikan kompor.

Parut keju parutan halus dan hiasi dengan setiap porsi sup. Kecap asin yang dicampur dengan bawang putih dan keju leleh sangat cocok untuk sup seperti itu.

Opsi 4: Sup krim dengan udang dan labu dalam slow cooker

Meskipun resepnya mengandung labu, supnya tidak akan terasa manis. Karena banyak bumbu yang akan digunakan saat memasak, dan Anda perlu menyajikannya dengan udang dan biji-bijian.

Bahan-bahan:

250 gram. udang beku;
500 gram. bubur labu;
dua tomat;
dua wortel;
satu siung bawang putih;
tiga sendok makan jus jeruk;
minyak sayur;
satu sendok teh kemangi kering dan thyme;
satu sendok teh lada hitam bubuk;
tiga sendok makan biji labu kupas;
kunyit dan garam.

Resep langkah demi langkah

Buang es dan bersihkan udang terlebih dahulu.

Kupas siung bawang putih dari kulitnya dan cincang halus dengan pisau.

Tuang satu sendok makan minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, tekan mode penggorengan. Saat minyak sudah panas, masukkan biji, udang, dan bawang putih ke dalam mangkuk. Taburi dengan merica dan aduk. Goreng selama kurang lebih 8-10 menit, lalu tiriskan dalam saringan untuk mengalirkan minyak berlebih.

Kupas labu kuning dan wortel, potong kecil-kecil.

Cuci tomat, cincang halus - lebih baik buang kulitnya.

Tuang empat sendok makan minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker. Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalamnya, campur semuanya dan tutup. Masak selama sekitar 15-20 menit dalam mode memanggang.

Pindahkan campuran sayur dan udang (sisakan beberapa potong) ke dalam mangkuk yang dalam. Dengan menggunakan blender, haluskan, garam dan tambahkan sedikit lada hitam bubuk, herba kering dan kunyit.

Tuang kembali pure sayur dan udang ke dalam slow cooker, tambahkan jus jeruk dan sedikit air. Nyalakan mode pemadaman selama 15 menit. Setelah waktu berlalu, biarkan sup dalam mode pemanasan selama 8-10 menit.

Sajikan sup, hiasi setiap porsi biji bunga matahari panggang dan udang. Bumbu bisa diubah sesuai keinginan dan selera.

Opsi 5: Sup krim dengan udang dan kerang

Hidangan udang cocok dengan makanan laut lainnya. Jadi, kerang bisa ditambahkan ke sup krim dengan udang. Jika tidak memungkinkan untuk membelinya segar, maka beku sudah cukup.

Bahan-bahan:

dua potong daun bawang;
empat kentang;
segelas susu;
lima udang;
enam kerang;
setengah gelas anggur putih;
dua sendok makan minyak zaitun;
satu sendok makan mentega;
beberapa sayuran segar;
setangkai thyme;
sepotong keju feta;
garam.

cara memasak

Cuci bagian putih daun bawang lalu cincang kasar. Kupas kentang, cuci bersih dan potong-potong sama seperti bawang bombay. Lelehkan mentega dalam panci kecil, tuangkan sayuran ke dalamnya dan goreng dengan api kecil hingga warna keemasan yang menyenangkan.

DI DALAM panci terpisah masak udang dan kerang. Untuk udang, beberapa menit dalam air mendidih sudah cukup, dan untuk kerang - 5-8 menit. Dinginkan makanan laut dan buang cangkangnya.

Panaskan wajan dengan minyak zaitun di atas api sedang. Masukkan udang dan kerang ke dalamnya, goreng. Kemudian tuangkan anggur putih dan masak makanan laut sampai anggurnya benar-benar menguap.

Tuang sedikit air ke dalam panci berisi kentang dan daun bawang. Saat mulai mendidih, tambahkan susu dan masak selama sekitar 20 menit dengan api kecil.

Pindahkan kentang dan bawang bombay yang sudah disiapkan tanpa kaldu ke wadah blender, tambahkan bumbu segar cincang halus dan udang dengan kerang. Sambil dicincang, tambahkan kaldu susu sedikit demi sedikit agar kekentalan kuahnya tidak terlalu kental.

Pindahkan sayuran cincang ke dalam panci, bumbui dengan garam. Tambahkan potongan kecil keju (sisakan sedikit untuk hiasan) dan kelopak thyme. Panaskan sebentar lalu matikan kompor.

Potong sisa keju menjadi kubus kecil dan hiasi setiap porsi dengannya. Selamat makan!

Hidangan berbahan dasar makanan laut pertama sebelumnya dianggap tradisional Jepang, namun belakangan ini tidak hanya sushi dan roti gulung yang masuk dalam menu makanan masyarakat Eropa, tetapi juga berbagai sup krim. Rasa sup krim dengan udang sungguh luar biasa - empuk, tanpa rasa daging dan memiliki tekstur yang khas.

Jadi jika Anda sudah muak sup tradisional, seperti borscht, sup kubis, dan solyanka, pastikan untuk mencoba membuat sup krim dengan udang. Kamu tidak akan menyesal! Dan resep sup krimnya cukup sederhana.

Bahan-bahan

Udang besar - 500 gram.
Bawang - 1 buah.
Bawang putih - 4 siung
wortel sedang - 1 buah.
Keju olahan - 3 buah.
Garam - 1,5 sdt.
Air - 1,5 liter
Peterseli
Minyak bunga matahari untuk menggoreng

Petunjuk

Selain produk-produk tersebut, untuk sup krim udang pasti membutuhkan food processor atau blender dengan gelas, yaitu alat listrik yang dapat memotong dan mengocok massa cairan sekitar satu setengah liter.
Langkah pertama dalam memasak adalah merebus udang. Lebih tepatnya, proses pembuatannya sedemikian rupa sehingga dimasukkan ke dalam air mendidih yang diberi garam dan bila sudah mendidih kembali, panci harus diangkat dari api dan tunggu 15 menit. Saat ini, makanan laut akan mencapai kesiapan dan tenggelam ke dasar. Selanjutnya, air ditiriskan dari wajan dan, setelah udang dingin, udang perlu dibersihkan.

Tahap kedua adalah persiapan bawang bombay panggang, bawang putih dan wortel. Bawang harus dipotong menjadi dua dan dipotong-potong berukuran setengah sentimeter.
Wortel untuk digoreng tidak diparut, melainkan dicincang halus. Nanti semuanya akan digiling dalam kombinasi dan rasa potongan individu sayuran tidak akan terlihat.
Warna sup akan sangat bergantung pada warna wortel, semakin kaya warnanya, sup akan semakin berwarna oranye. Dari varietas ringan Sayuran ini ternyata hampir menjadi hidangan yang kental.
Bawang putih harus dicincang sangat halus. Saat digoreng, memberikan cita rasa yang tiada duanya dan ketajamannya tidak terasa sama sekali.

Masukkan semua bahan cincang ke dalam wajan yang sudah diberi minyak dan goreng selama 10-15 menit sampai berwarna cokelat keemasan dengan api kecil.
Tuang 1,5 liter air ke dalam panci kecil dan tuangkan sayuran goreng ke dalamnya. Lalu taruh piring di atas kompor hingga isinya mendidih. Masak gorengan kurang lebih 15 menit dengan tambahan garam.
Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan 2/3 dari seluruh udang dan masak sup selama 10 menit lagi.
Keju leleh harus dipotong kecil-kecil dan ditambahkan ke dalam sup. Saat isinya mendidih, catat 15 menit.
Setelah waktu yang ditentukan, hidangan hampir siap.
Langkah terakhir dalam memasak adalah mencambuk. Sebelum menuangkan sup ke dalam mangkuk pengolah atau ke dalam gelas blender, sebaiknya tunggu hingga cairannya dingin. Anda perlu mengocok dengan kecepatan maksimum selama 2-3 menit.
Saat menyajikan hidangan, tambahkan sisa 1/3 udang dan sedikit daun peterseli atau daun ketumbar ke dalamnya (dill, bawang bombay, dll. tidak akan berfungsi). Supnya cocok dengan roti atau crouton.

Sup keju dengan udang - luar biasa enak dulu hidangan yang akan membuat pola makan biasa menjadi lebih bervariasi dan akan menyenangkan semua pecinta makanan laut. Sup yang ringan, empuk, dan mudah dimasak sangat populer dalam masakan Mediterania.

Setiap negara yang memiliki akses ke laut bisa membanggakannya resep unik sup keju dengan udang. Dalam satu kasus, ternyata lebih ringan dan lebih bergizi, di sisi lain - lebih memuaskan dan bergizi, tetapi hasil yang selalu luar biasa adalah keunggulan utama hidangan ini.

Dengan udang dan krim keju

Perpaduan keju dan udangnya pas. Sup yang dibuat berdasarkan bahan-bahan ini terlihat sangat menggugah selera aroma yang menyenangkan dan memiliki rasa krim yang ringan.

Bahan-bahan:

Air - 2 liter;
Udang s / m sedang - 0,5 kg;
Krim keju - 400g;
Kentang - 3 buah;
Bawang - 1 buah;
Wortel - 1 buah;
kecap - 1 sendok makan;
Jus lemon - 1 sendok makan;
Bawang putih - 2 siung;
sayuran segar;
Minyak zaitun;
Paprika manis;
Merica;
Garam.

Lebih baik memasak sup keju dalam panci kecil - sekali atau dua kali, untuk menikmati sepenuhnya rasa hidangan pertama yang begitu nikmat. Mengingat memasak sup keju udang di rumah akan memakan waktu kurang dari satu jam, maka sangat mudah untuk menyenangkan diri sendiri dan keluarga dengan sup yang lezat, tidak hanya di hari libur.

Memasak:

Mencairkan udang.
Siapkan sayuran: potong kentang menjadi kubus, bawang bombay menjadi irisan, dan parut wortel di parutan halus.
Cuci kubus kentang dengan baik air mengalir untuk menghilangkan kelebihan pati dan tuangkan ke dalam air matang. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 10-15 menit.
Selama waktu ini, goreng bawang bombay dan wortel parut hingga berwarna cokelat keemasan.
Secara paralel, potong bawang putih dan goreng sebentar dengan minyak zaitun hingga memperoleh aroma khas.
Tanpa mengeluarkan bawang putih, masukkan udang ke dalam wajan dan kecokelatan sedikit.
Tuang dalam satu sendok makan kecap, taburi dengan jus lemon, taburi bumbu dan didihkan lagi selama 1-2 menit, tetapi jangan lebih, jika tidak udang akan menjadi keras.
Selama waktu ini, kentang hampir matang dan Anda bisa menambahkannya krim keju, goreng bawang bombay-wortel dan udang goreng bersama minyak dan bawang putih, sisakan sedikit untuk hiasan.
Campur semua bahan dengan baik, dan masukkan sup ke dalamnya tutup tertutup 5-10 menit.

Tuang hidangan pertama yang sudah jadi ke dalam piring, taruh beberapa udang di tengahnya dan taburi dengan bumbu segar cincang halus.

Dengan sedikit mengubah teknologi memasak, Anda bisa memasak sup krim keju lezat dengan udang dari bahan yang sama. Benar, udang goreng tidak perlu dimasukkan ke dalam wajan. Setelah menambahkan tumisan bawang bombay-wortel dengan bumbu ke dalam kentang rebus dan memasak semuanya selama beberapa menit, sup yang sudah jadi harus dikocok langsung di dalam wajan dengan blender imersi hingga konsistensi homogen.

Jika hidangannya kental, Anda bisa menambahkan 100-150 ml krim rendah lemak ke dalamnya. Sebelum menyajikan sup keju tumbuk, taruh udang goreng dengan bawang putih dan setangkai sayuran di setiap piring.

Dengan udang, keju leleh, dan krim

Aromanya yang nikmat, teksturnya yang halus dan rasanya yang tiada tara sup krim keju dengan udang, seperti di foto, akan menaklukkan bahkan para pecinta kuliner yang ahli dalam memasak. Pada menu Italia dan Restoran Spanyol sup ini cukup sering ditemukan.

Bahan-bahan:

Air - 2 liter;
Keju keras - 100 gram;
Keju olahan - 100 gram;
Krim - 150ml
Udang berukuran sedang - 300 g;
Udang dengan / m besar - 10 pcs;
Kentang - 2-3 potong;
Wortel - 1 buah;
Bohlam - 1 buah;
rempah segar - 100 g;
Garam lada.

Ada beberapa aturan yang harus diikuti saat menyiapkan sup udang ini:

Gunakan cangkang udang. Jika Anda memasak makanan laut yang belum dikupas, maka karena kandungan kitin di dalam cangkangnya, kuahnya akan menjadi lebih kaya dan harum. Tentu saja, cangkangnya harus dihilangkan.
Pengurutan. Disarankan untuk memotong bahan-bahan dengan ukuran yang sama dan memasukkannya ke dalam panci satu per satu agar tidak mendidih.
Tidak perlu mencairkan udang sebelum dimasukkan ke dalam air mendidih.

Memasak:

Cuci kentang dan wortel, kupas dan potong dadu kecil.
Cincang halus bawang bombay.
Masukkan semua bahan ke dalam panci yang sesuai, lalu tuangkan air, didihkan selama 15-20 menit.
Dalam panci terpisah, rebus udang dalam cangkangnya selama 5-7 menit.
Saring kaldu melalui saringan dan tuangkan di atas sayuran, lalu kupas udang dari cangkangnya.
Parut keju leleh di sana di parutan halus - agar lebih cepat larut.
Aduk rata, garam dan merica, dan beberapa menit sebelum akhir memasak, masukkan udang, tuangkan krim dan tuangkan bumbu cincang.
Goreng udang besar dengan mentega dan bawang putih hingga berwarna cokelat keemasan.
Parut keju keras.

Mencicipi sup siap akan menjadi lebih asam dan pedas jika ditambahkan sedikit air jeruk nipis dan sejumput oregano di akhir masakan.

Biarkan sup yang baru diseduh dengan keju leleh dan udang diseduh selama 5-7 menit, setelah itu Anda dapat mengundang semua orang ke meja. Taburi sup dengan keju parut dalam porsi dan taruh beberapa di setiap piring udang besar. Sajikan crouton, baguette goreng, atau crouton renyah secara terpisah.

Dengan udang dan jamur

Ketika Anda ingin memanjakan keluarga Anda dengan yang baru dan hidangan asli, tapi sangat indah mahakarya kuliner tidak ada waktu, tidak ada tenaga, perlu diperhatikan resep langkah demi langkah sup dengan keju leleh, udang, dan jamur. Tandem seafood dengan jamur sepertinya agak aneh? Namun sia-sia! Dalam kombinasi dengan krim lembut Dan itu sangat enak dengan keju.

Bahan-bahan:

Air - 1,5 liter;
Keju olahan - 200 g;
Champignon - 0,5 kg;
Udang kupas - 0,5 kg;
Krim - 200 ml;
Tepung - 2 sendok makan;
Bohlam - 1 buah;
Bawang putih - 3-4 siung;
Garam, merica, adas.

Keju adalah salah satu bahan utama sup keju, jadi pilihannya harus didekati dengan penuh tanggung jawab. Naif jika percaya bahwa keju krim berkualitas tinggi bisa diganti dengan keju olahan murah seperti Druzhba. DI DALAM air panas keju yang dijual di wadah plastik, dan di sini keju yang diawetkan dalam foil dapat dengan mudah merusak rasa hidangan yang sudah jadi. Selain itu, preferensi harus diberikan pada produk tanpa bahan tambahan. Jika resep sup keju menunjukkan bahwa itu akan dibuat dengan udang, maka keju olahan dengan rasa cerah daging asap dalam hidangan seperti itu jelas tidak ada gunanya.

cara memasak sup keju dengan jamur dan udang dalam panci atau slow cooker:

Potong bawang bombay menjadi irisan kecil, jamur menjadi irisan tipis.
Goreng jamur dan bawang bombay hingga matang, tambahkan garam.
Mencairkan udang. Jika ukurannya besar, potong menjadi beberapa bagian, sisakan sebagian utuh untuk hiasan. Kecil dan menengah dapat digunakan secara keseluruhan.
Giling bawang putih, goreng sebentar, lalu masukkan udang ke dalamnya selama beberapa menit.
Taruh sepanci air di atas api.
Masukkan keju leleh ke dalam air mendidih dan aduk hingga larut. Tuang krim ke dalam panci dalam aliran tipis dan didihkan dengan api kecil.
Encerkan tepung dalam air dan tambahkan kaldu keju.
Setelah 5 menit, masukkan jamur goreng, seafood ke dalam panci, tambahkan garam dan merica, lalu biarkan mendidih selama beberapa menit.

Tuang sup keju dengan champignon dan udang ke dalam mangkuk, hiasi setiap porsi dengan udang utuh. Sedikit paprika bubuk dan setangkai sayuran akan membuat penyajiannya semakin menggugah selera.