Berapa banyak kalori dalam 100 gram biji panggang. Biji-bijian: kalori. Kandungan kalori biji bunga matahari panggang. Menambahkan garam tidak berpengaruh pada nilai ini.

550 kkal - ini rata-rata kalori biji bunga matahari , dan itu tidak banyak. Namun, kandungan kalori: mari kita lihat dari mana biji bunga matahari mendapatkannya.

Berapa kandungan kalori biji bunga matahari?

Sekarang bahkan entah bagaimana aneh yang diimpor dari Amerika Utara bunga matahari pada awalnya dikembangbiakkan semata-mata demi kecantikan. Karena sangat bergizi:

1. Kontribusi utama kandungan kalori biji bunga matahari dibuat oleh lemak (lebih dari 50%). Tetapi lemak tidak jenuh, yaitu bermanfaat: mereka mengurangi jumlah kolesterol jahat dan.
2. Di tempat kedua dalam hal kontribusi kandungan kalori biji bunga matahari adalah protein: ada sekitar 25% di antaranya. Yang sebanding, omong-omong, dengan daging yang enak. Selain itu, mereka seimbang tidak lebih buruk (mereka bahkan memiliki asam amino esensial). Dan kandungan kalori dari produk protein praktis tidak jahat, tetapi bagus: kalori ini biasanya digunakan bukan untuk membangun lemak di samping, tetapi otot pada pers (well, relatif berbicara).

Selain itu, banyak lagi yang berkontribusi pada kandungan kalori biji bunga matahari. zat bermanfaat:

• teman kulit, rambut, kuku dan jerawat;
• vitamin D - biji bunga matahari mengandung lebih banyak daripada hati ikan kod;
• potasium - lima kali lebih unggul dari pisang;
• magnesium - keunggulan enam kali lipat atas roti gandum.

Artinya, biji bunga matahari adalah suplemen makanan siap pakai dengan kandungan tinggi nilai gizi. Hanya benar-benar tidak berbahaya. Yah, hampir tidak berbahaya.

Bahaya apa yang bisa ditimbulkan oleh kandungan kalori biji bunga matahari?

Pertama, lebih dari 100 gram biji bunga matahari per hari, tubuh masih belum bisa mengasimilasi sepenuhnya.

Dan kedua, makan biji bunga matahari secara berlebihan secara teratur pasti akan mempengaruhi:

• angka;
• sistem pencernaan;
• sistem saraf;
• ginjal.

Selain itu, biji bunga matahari umumnya tidak dianjurkan untuk penyanyi dan untuk sakit tenggorokan: mereka dapat membuatnya kesal.

Berapa kandungan kalori biji bunga matahari goreng?

Saat menggoreng, bahaya makan biji secara berlebihan hanya akan meningkat (karena kandungan kalorinya yang lebih tinggi - hingga 700 kkal), tetapi manfaatnya akan berkurang hingga hampir nol: panas akan menghancurkan hampir 90% zat bermanfaat. Oleh karena itu, maksimal yang bisa dilakukan dengan biji bunga matahari dalam wajan adalah dengan cepat kering sambil terus diaduk.

Berapa banyak makan biji bunga matahari, agar tidak bermasalah dengan kandungan kalorinya

50 gram biji bunga matahari sudah cukup untuk memenuhi kebutuhan tubuh secara penuh lemak sehat untuk hari-hari berikutnya.

Ada juga biji bergaris dan putih, yang kandungan kalorinya satu setengah kali lebih rendah dari biasanya. Tetapi nilai gizinya juga 2 kali lebih rendah, oleh karena itu, di sini setiap orang memutuskan sendiri apa yang lebih disukai untuknya.

Biji bunga matahari mana yang terbaik untuk dimakan untuk mendapatkan hasil maksimal dari kandungan kalorinya?

Tubuh menerima manfaat maksimal dari biji mentah, tidak asin dan tidak dikupas: tanpa perlindungan cangkang, biji bunga matahari dengan cepat kehilangan kegunaannya dan memburuk.

Biji bunga matahari tidak boleh dibersihkan dengan gigi: gigi memburuk dari perawatan tersebut. Lebih baik mendesak mereka dengan tangan Anda - ini adalah:

• lebih aman;
• lebih higienis;
• menenangkan seperti meditasi aktif;
• memijat ujung jari seperti rosario.

Dan saat itulah kandungan kalori tinggi biji bunga matahari dengan baik, tidak mengganggu tubuh kita. Sebaliknya, biji bunga matahari akan mempercepat dan memperbaiki kulit, memperkuat tulang dan memulihkan kekuatan, serta kalori yang bermanfaat bantuan, saluran empedu dan pencegahan penyakit kardiovaskular. Jadi ingat takaran dan hiruk pikuk untuk kesehatan!

Ketika nenek di pintu masuk rajin mengklik biji, mereka hampir tidak bisa menebak berapa banyak zat bermanfaat yang mereka terima. Biji-bijian bunga matahari memiliki sifat yang sangat berguna sehingga banyak vitamin farmasi tidak dapat dibandingkan dengannya.

Komposisi kimia dan kandungan kalori biji bunga matahari

Biji bunga matahari sering dapat ditemukan siap pakai goreng. Begitulah kebiasaan mereka makan. Namun ada juga penikmat biji mentah. Kandungan kalori dan komposisi vitamin dan mineralnya agak berbeda.

goreng

Komposisi zat produk biasanya dihitung dari 100 gram produk. Biji tidak terkecuali. Mereka memiliki komposisi yang kaya:

• lemak - 49,8 g;
• karbohidrat - 24,1 g;
• protein - 19,3 g;
• air - 1,2 gram;
• serat makanan - 11,1 g.

Kandungan kalori biji goreng sedikit lebih rendah dari biji mentah, yaitu 582 kkal. Mereka kaya akan vitamin, elemen jejak yang berharga, asam amino esensial. Biji bunga matahari goreng mengandung: vitamin B (B1, B2, B5, B6, B9), C, PP, K. Makronutrien yang berguna adalah K, Ca, P, Mg. Di antara unsur-unsur jejak adalah Fe, Cu, Mn, Se, Zn. Asam amino - arginin, valin, leusin, dll.

kupas mentah

Nilai gizi produk mentah berbeda dari versi goreng, tetapi tidak signifikan - 601 kkal. Komposisi biji bunga matahari adalah sebagai berikut:

• air - 8 gram;
• lemak - 52,9 g;
• karbohidrat - 10,5 g;
• protein - 20,7 g;
• serat makanan - 5 g.

Daftar vitamin dalam produk mentah tidak berbeda dengan versi goreng. Tapi daftar makronutrien melengkapi Na. Elemen jejak diwakili oleh set yang sama. Asam amino ( jumlah besar) - arginin, valin, leusin.

Vitamin D dalam biji belang hitam yang sudah kita kenal memang terkandung dalam jumlah sedikit (hampir tidak ada), tetapi biji bunga matahari putih mengandung cukup banyak. Mereka didatangkan dari Turki. Mereka juga kaya akan vitamin A, yang praktis tidak ada dalam benih domestik kita.

Manfaat dan bahaya biji bijian bagi tubuh

Dipercaya bahwa nilai gizi biji dapat menggantikan telur atau daging. Keuntungan lain adalah bahwa mereka jauh lebih mudah untuk dilihat oleh tubuh, diserap dengan baik. Komposisi kimia yang kaya penemuan nyata untuk tubuh manusia. Tapi ada juga sisi negatif penggunaan biji.

goreng

Biji panggang tidak hanya merupakan sumber vitamin, tetapi juga kaya akan magnesium, lemak nabati, antioksidan (sama vitamin E), vitamin yang larut dalam lemak. Akibatnya, kolesterol "baik" diproduksi. Dimungkinkan untuk mengurangi tingkat kolesterol "jahat" (pencegahan aterosklerosis). Tapi ada manfaat lain juga:

Dengan dimasukkannya benih tanaman surya ini, banyak diet telah dikembangkan untuk memerangi kegemukan, menurunkan kadar kolesterol. Biji yang terlalu matang tidak memiliki jumlah nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Akibatnya, rasanya berkurang.

Dimurnikan

Kernel mentah memiliki sifat yang lebih bermanfaat daripada yang digoreng. Mereka lebih tepat dalam memerangi kolesterol "jahat", karena mengandung lebih banyak antioksidan. Dan juga mereka:

• berguna untuk digunakan dalam nutrisi olahraga: membantu membangun massa otot, memperkuat Sistem Kerangka dan otot, mempercepat pemulihan tubuh setelah pelatihan, meningkatkan daya tahan;
• mengurangi keasaman jus lambung, menghilangkan mulas;
• penggunaan dosis harian memiliki efek positif pada kondisi rambut, kulit kepala, kulit;
• menjaga metabolisme normal jika ada diabetes mellitus;
• mencegah munculnya dan perkembangan aktif sel kanker;
• minyak bunga matahari secara efektif digunakan dalam tata rias untuk anti-penuaan dan masker bergizi, saat membungkus, dan tidak hanya saat digunakan untuk makanan.

Jika kita bandingkan biji bunga matahari kupas sederhana dengan perlakuan panas (goreng), maka yang mentah lebih bermanfaat bagi tubuh. Mereka mengandung sejumlah besar vitamin dan nutrisi tambahan yang diperlukan untuk berfungsinya organ dan sistem tubuh manusia secara optimal.

Aplikasi dalam pengobatan tradisional

Rebusan dan bubur dari biji bukanlah tanda rasa gastronomi yang buruk. Ini hanyalah salah satu sarana untuk pengobatan, pencegahan penyakit tertentu.

1. Pengobatan bronkitis. Kupas biji mentah (2-3 sendok makan) tuangkan 0,5 liter air, tambahkan 1 sdm. l. gula dan tunggu sampai seperempat cairan menguap. Ambil rebusan dingin 15 ml tiga kali sehari.
2. Normalisasi tekanan darah, pencegahan dan pengurangan perjalanan penyakit kardiovaskular. Ukur biji kupas mentah dengan 2 gelas, tuangkan 2 liter air, rebus selama 2 jam dengan api kecil. Setelah disaring, rebusan dapat diminum secara bertahap dalam gelas sepanjang hari. Dianjurkan untuk menggunakan beberapa minggu dengan pengulangan kursus dalam sebulan.
3. Penurunan tekanan yang cepat. Giling setengah gelas biji mentah yang sudah dikupas dalam mortar sampai bubur, tambahkan 2 sdm. l. peterseli cincang, 1 sdm. l. jus lemon. Makan bubur ini dalam tiga dosis dengan selang waktu 1 jam.

Secara terpisah, biji harus dikonsumsi oleh wanita dan pria. Ada alasan tertentu untuk ini.

Untuk wanita

di tubuh wanita biji memiliki keistimewaan pengaruh positif. makan jumlah sedang biji sehari, Anda dapat membantu diri Anda sendiri terlihat baik dan muda.

• Minyak nabati berkontribusi pada peremajaan kulit, karena mengandung vitamin E (antioksidan) dan A. Ketika penggunaan biasa seperti lemak nabati dalam bentuk mentahnya (misalnya, minyak bunga matahari ditambahkan ke salad atau saus), struktur rambut dipulihkan, dan kuku diperkuat dan menjadi kurang rentan terhadap kerusakan.
• Tambahan vitamin yang berguna untuk menjaga kecantikan wanita, memiliki biji yang berkecambah. Mereka ditambahkan ke salad dengan diet, termasuk dalam diet harian.

Untuk berkecambah, Anda perlu biji yang tidak dikupas yang tidak lulus perawatan panas. Mereka pertama-tama direndam dalam air selama beberapa jam. Setelah waktu berlalu, mereka dicuci dan ditempatkan dalam wadah datar yang dangkal, diisi dengan air sampai bijinya sedikit tertutup. Setelah beberapa hari, kecambah akan menetas, dan kulitnya dapat dengan mudah dihilangkan. Bijinya sekarang siap untuk melengkapi salad segar.

• Jika seorang wanita memutuskan untuk menurunkan berat badan, maka biji dalam jumlah terbatas dapat membantu membangun metabolisme lemak dan mengeluarkan racun dari tubuh. Berguna untuk membuat tandem dengan biji labu.
• Kompleks penuh zat produk diperlukan selama kehamilan, dan juga meredakan gejala menopause.

Untuk pria

Biji sama-sama bermanfaat untuk tubuh laki-laki. Mereka dapat memiliki dampak berikut pada kesehatan pria:

• berkat selenium yang terkandung dalam bijinya, mereka berkontribusi pada produksi hormon testosteron, meningkatkan ereksi dan kualitas sperma;
• vitamin meningkatkan fungsi kekebalan tubuh, mempromosikan penghapusan racun yang menyerang tubuh karena alkohol dan merokok;
• juga berkat selenium, pencegahan kanker prostat dipastikan.

Sedangkan untuk wanita, biji memiliki efek peremajaan untuk pria, saat menggunakan norma produk per hari - sekitar 70 g.

Apakah ada kontraindikasi?

Tentu saja, mengunyah biji tidak hanya menghibur, tetapi juga bermanfaat. Padahal benih yang indah bunga matahari efek yang sangat menguntungkan pada tubuh, tetapi penggunaannya tidak dianjurkan untuk semua orang. Terkadang mereka dapat menyebabkan kerusakan yang signifikan bagi kesehatan.

Hobi yang tidak berbahaya, seperti mengklik biji, harus dibatasi karena alasan berikut:

1. Kecenderungan obesitas. Fakta ini membutuhkan konsumsi minimum benih dalam bentuk apa pun (hingga 20 g per hari), karena benih mengandung sejumlah besar lemak dan tinggi kalori. Juga, Anda tidak bisa memakannya pada hari yang sama dengan makanan berkalori tinggi.
2. Reaksi alergi terhadap biji. Jika ada, maka penggunaan biji bunga matahari tidak dianjurkan.
3. Enamel gigi yang lemah. Retakan yang ada pada gigi yang membuat gigi sensitif akan semakin rentan jika Anda sering mengklik bijinya. Dan sejumlah besar karbohidrat dapat menyebabkan kerusakan gigi.
4. Masalah tenggorokan. Jika ada faringitis kronis, yang memburuk secara musiman, maka penggunaan biji bunga matahari tidak diinginkan. Film transparan yang menyelubungi inti benih bertindak sebagai iritasi pada selaput lendir tenggorokan. Orang yang terlibat dalam vokal profesional juga tidak boleh sering makan biji. Ini akan menyebabkan suara yang ditanam, keringat.
5. Gangguan pada saluran pencernaan. Ini termasuk sindrom iritasi usus besar, diare, dan sembelit. Juga tidak disarankan untuk menggunakan biji ketika penyakit kronis GIT.
6. Ketersediaan urolitiasis. Garam oksalat, yang terkandung dalam biji, memicu pembentukan batu baru.

Jika sebuah Orang yang sehat dianjurkan untuk makan tidak lebih dari 70 g biji per hari, maka mereka tidak akan membahayakan tubuh. Makan berlebihan secara sistematis mengancam masalah saluran pencernaan. Dan mengingat bunga matahari dapat tumbuh di daerah yang tercemar, bijinya mungkin mengandung zat berbahaya- kadmium dan garam logam berat lainnya yang disimpan dalam sel-sel tubuh.

Bagaimana cara memilih, menyiapkan, dan menyimpan biji bunga matahari?

Untuk memastikan kualitas produk, lebih baik menanamnya sendiri di sebidang tanah yang sudah terbukti. Tetapi jika Anda harus membeli biji bunga matahari, Anda harus mengevaluasinya secara visual:

• warnanya harus seragam, tanpa tanda-tanda kerusakan pada cangkang dan mekar;
• bau asing tidak dapat diterima;
• lebih baik semua benih memiliki ukuran dan bentuk yang sama.

Sangat berisiko untuk membeli biji bunga matahari di pasar spontan, karena asalnya tidak diketahui, serta kondisi penyimpanan.

Untuk mempersiapkan benih untuk penyimpanan jangka panjang, mereka harus dicuci dan kemudian dikeringkan dalam oven selama seperempat jam. Setelah itu, mereka dilipat ke dalam tas yang terbuat dari kain alami dan disimpan di tempat yang kering, tetapi berventilasi baik.

Jika bijinya sudah digoreng, maka tidak disarankan untuk menyimpannya lebih dari satu minggu. Jika Anda harus menyimpan lebih lama, maka Anda seharusnya tidak mengharapkan aroma, rasa yang biasa - mereka akan hilang begitu saja. Biji panggang yang sudah dikupas tidak disimpan lebih dari sehari di luar rumah. Ini karena oksidasi lemak yang cepat, setelah itu karsinogen yang berbahaya bagi kesehatan terbentuk. Untuk menyimpan benih jumlah maksimum zat yang bermanfaat, lebih baik tidak menggorengnya, tetapi mengeringkannya dengan baik di dalam oven.

Ada juga resep khusus yang melibatkan pemanggangan biji dengan penambahan minyak bunga matahari atau garam (atau keduanya).

Tetapi harus diingat bahwa bumbu tambahan, misalnya, minyak meningkatkan kandungan kalori produk, dan garam menahan air dalam tubuh, dan juga berkontribusi pada pembengkakan jaringan lunak.

Hari ini kita akan mengetahui betapa bermanfaatnya biji bunga matahari, mengetahui kandungan kalori biji panggang dan apakah ada bahaya darinya.
Tapi pertama-tama, sedikit sejarah.

Menurut legenda Yunani kuno, bunga matahari adalah reinkarnasi nimfa Clytia, yang jatuh cinta dengan dewa matahari.
Tanaman ini bukan hanya salah satu tanaman yang berharga, tetapi juga menjadi makanan favorit bagi banyak orang.

Hanya sekam yang tersebar di jalan yang merupakan kejadian umum di kota-kota dan desa-desa Rusia, perwakilan kaum intelektual terganggu oleh fenomena ini, oleh karena itu benih dianggap sebagai makanan sampah.
Sayang sekali bahwa kenajisan individu tertentu merusak "reputasi" suatu produk secara umum.

Lagi pula, hanya sedikit orang yang memikirkan manfaat biji bunga matahari dan apakah mereka berguna sama sekali. Mari kita perbaiki situasinya.

Apa manfaat biji bunga matahari?

Pertama-tama, data tentang kegunaan biji bunga matahari yang belum mengalami perlakuan panas.

Kandungan kalori biji bunga matahari (100 g nukleolus kupas) - 601 - 610 kkal (data diambil dari berbagai sumber, jadi ada sedikit perbedaan).

53% komposisinya adalah lemak, 20% adalah protein, sisanya didistribusikan antara karbohidrat, asam jenuh, air dan serat.

Biji mentah bunga matahari kaya akan unsur makro dan mikro yang berharga, seperti: Fe, I, K, Ca, Mg, Na, P dan Zn.

Vitamin yang berharga: PP, E, hampir seluruh kelompok B, dalam lebih sedikit– A dan D

Gigi manis untuk perbandingan:
Dalam hal kalori, setengah gelas biji yang dikupas setara dengan 200 g biskuit atau dua porsi es krim berlapis. Meskipun, tidak ada alternatif yang mengandung jumlah seperti itu bermanfaat bagi tubuh zat.

Berapa banyak kalori dalam biji panggang?

Namun, hanya sedikit dari kita yang mengonsumsi suguhan dalam bentuk mentahnya. Jauh lebih banyak orang tertarik pada berapa banyak kalori dalam biji bunga matahari panggang. Setelah perawatan panas nilai energi produk dikurangi menjadi 566-572 kkal. Tampaknya minus 7% sangat bagus. Namun, produk semacam itu kehilangan sebagian besar aslinya zat yang tepat.

Hal baru yang relatif baru di pasar makanan ringan adalah biji bunga matahari putih, yang disebut Turki. Dalam komposisi, mereka mirip dengan yang hitam biasa, tetapi lebih sering dibeli, karena:

• jangan menodai tangan dan terutama kuku;
• lebih besar ukurannya;
• memiliki rasa pedas tertentu.

Tolong dicatat
bahkan jika Anda tidak takut mengetik kegemukan, asupan harian tidak boleh melebihi 100 g.

Sifat yang berguna dari biji

Untuk memulainya, kami mencatat bahwa dalam obat tradisional seluruh bagian udara bunga dihargai. Jadi, dengan rebusan kelopak bunga matahari, penyembuh mengobati asma bronkial, penyakit ginjal, diare. Bunga dan daunnya mengandung rasa pahit yang merangsang nafsu makan, digunakan sebagai antipiretik, membantu malaria dan batuk rejan.

Sekarang langsung tentang kelezatan "sampah" yang disukai banyak dari kita. Ternyata, itu ditandai dengan yang berikut: efek positif:

• antioksidan;
• anti stres;
• bakterisida;
• bilier;
• imunostimulan;
• diuretik;
• menormalkan pencernaan.

1. Untuk mengatasi insomnia, rebus biji bunga matahari dalam susu. Selama 3-5 hari, makan dua sendok makan campuran ini satu jam sebelum tidur.
2. Untuk mempertahankan komponen berharga sebanyak mungkin, ganti penggorengan biji bunga matahari dengan pengeringan cepat.
3. Minyak bunga matahari simpan di wadah kaca. Sangat ideal untuk menyimpannya di tempat yang sejuk dan gelap. Sebaiknya sebelum tanggal produk yang tidak dimurnikan adalah 8 minggu, disempurnakan - 2 kali lebih lama.

Manfaat biji untuk wanita terletak, pertama-tama, dalam efek menguntungkannya pada:

• kondisi rambut (menguatkan, bersinar);
• kulit (pengencangan umum, perbaikan warna kulit);
• kuku (dari kerapuhan dan delaminasi).

Efek serupa dijelaskan oleh kandungan Zn, asam lemak, vitamin.

Menurut data yang belum diverifikasi, obat ajaib ini memiliki efek menguntungkan pada potensi pria, melindungi terhadap tumor prostat.

Dan biji bunga matahari dianggap sebagai penolong yang baik dalam memerangi kecanduan nikotin. Cukup logis: jika alih-alih merokok, mengupas dan mengunyah, maka otak dialihkan dari keinginan obsesif, tangan dan mulut "berbisnis".

Mengapa biji berbahaya?

Dalam proses mempelajari materi, kami menemukan beberapa inkonsistensi yang aneh.

1. Terlepas dari sejumlah besar kalori yang terkandung dalam produk, diet mono berdasarkan biji bunga matahari sangat populer di kalangan mereka yang menurunkan berat badan.
2. Di beberapa sumber, biji sangrai diposisikan sebagai obat yang efektif dari mulas, di lain ditunjuk sebagai Kemungkinan penyebabnya terjadinya masalah. Konsultasi dengan ahli gastroenterologi mengklarifikasi situasinya: dokter sangat merekomendasikan obat semacam itu. Nuansa penting: tidak digoreng, tetapi dikeringkan.

Diketahui secara otentik bahwa cinta mengupas berdampak negatif pada keadaan email gigi, dan "profesional" bahkan mengeluh bahwa lidahnya sakit.

Seperti yang Anda lihat, tunduk pada aturan persiapan dan konsumsi, kelezatan yang dimaksud dapat bermanfaat secara objektif. Hanya beberapa kawan yang akan melakukannya dengan baik untuk diingatkan akan perlunya kebersihan di jalanan dan dasar-dasar budaya perilaku.

Betapa menyenangkannya terkadang untuk menetap dengan sebuah buku atau film yang menarik, membuka bungkusan biji-bijian atau kacang-kacangan dan perlahan-lahan mengkliknya, menikmati membaca atau menonton. Aktivitas yang begitu akrab dan menenangkan yang ingin Anda perpanjang selamanya. Namun siapa sangka berapa banyak efek samping yang ditimbulkannya, terutama bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan. Tidak mungkin pada saat relaksasi, seseorang bertanya-tanya berapa banyak kalori dalam biji. Tapi kemudian, setelah rutinitas pagi menimbang, dunia kehilangan warna cerahnya.

Yang paling populer, tentu saja, adalah biji bunga matahari, yang akrab bagi banyak orang sejak kecil, ketika kepala besar tanaman ini, yang diisi dengan segitiga hitam memanjang, dipotong di dacha pedesaan pada musim gugur. Kakek-nenek menggorengnya dalam wajan, dan anak-anak kecil membawanya masih panas, sama sekali tidak takut terbakar. Dan apa bau di rumah itu! Sejak itu, seperti penghargaan untuk kenangan, cinta dimulai. Tetapi jika, pada usia patah lutut dengan warna hijau cemerlang, kandungan kalori biji - baik yang digoreng maupun mentah - tidak menakutkan, maka seiring bertambahnya usia dan metabolisme melambat, hal-hal berbahaya seperti itu, sayangnya, mulai disimpan. di mana mereka tidak seharusnya.

Agar momen kelemahan tidak menaungi sisa hidup Anda, tidak perlu berjalan melewati departemen dengan kacang-kacangan dan buah-buahan kering di toko kelontong dengan tampilan acuh tak acuh, secara internal membujuk diri Anda untuk bertahan sedikit lagi. Cukup mengetahui kandungan kalori yang tepat dari biji - baik biji labu dan biji bunga matahari - dan dengan apa mereka paling baik digunakan, dan, tentu saja, ingat ukurannya. Aturan sederhana ini cukup untuk menjaga keharmonisan dan tidak adanya kekerasan terhadap tubuh.

Berapa banyak kalori dalam biji?

Biji bunga matahari memiliki kandungan kalori tertinggi: sebanyak 603 kkal per seratus gram, yang terbang dalam sekejap. Dan untuk biji yang dipanggang, kandungan kalorinya bahkan lebih tinggi - sebanyak 700 kkal. Terkadang setengah kilo tanpa terasa entah bagaimana berubah menjadi hanya sekam kosong. Akibatnya, jika Anda terlihat seperti itu, sekitar dua ratus gram sama tarif harian kandungan kalori, yang dapat mencakup sarapan lengkap, makan siang, dan makan malam. Dan dia hanya direkrut oleh camilan yang tidak disadari, yang sepertinya tidak pernah terjadi, karena tubuhnya belum sepenuhnya kenyang. Nilai energi untuk protein, lemak dan karbohidrat didistribusikan sebagai 14%, 79% dan 7%. Mempertimbangkan fakta bahwa minyak diperas dari mereka, tidak ada yang mengejutkan di digit kedua. Dan omong-omong, itu sebabnya minum biji air dingin, secara halus, tidak dianjurkan: perut tidak akan menghargai "perawatan" seperti itu. Tetapi selain digunakan sendiri dengan bir, mereka sering digunakan dalam kue-kue dan salad, dan bahkan ditambahkan ke sereal.

Seperti segala sesuatu yang diciptakan oleh alam, selain kandungan kalorinya yang tinggi, biji bunga matahari juga memiliki khasiat tertentu yang bermanfaat yang telah dikenal sejak zaman dahulu. Pertama-tama, mereka terkait dengan kandungan vitamin E yang tinggi, yang berfungsi sebagai antioksidan kuat alami dan memulihkan kerusakan dari Radikal bebas. Kedua, terlepas dari persentase lemak yang layak, kadar kolesterol biji bunga matahari hanya menurun, dan tidak meningkat, yang berharga bagi orang yang menderita aterosklerosis dan pasien hipertensi. Namun, yang terakhir harus lebih berhati-hati dengan mereka karena kandungan natriumnya. Selain itu, ada proporsi potasium, kalsium, fosfor, dan magnesium yang layak. Seseorang bahkan pernah memulai desas-desus bahwa mereka menghilangkan kecanduan nikotin, tetapi fakta ini belum dikonfirmasi secara ilmiah. Namun, karena kandungan kalori yang layak dari biji bunga matahari, disarankan agar penggunaannya dikontrol secara ketat.

Biji labu sedikit lebih ringan dengan kandungan kalori 556 kkal per seratus gram. Mereka memiliki sedikit lebih sedikit lemak - 74% dan lebih banyak protein - 18%, tetapi manfaatnya bahkan lebih signifikan daripada bunga matahari. Selain itu, mereka direkomendasikan untuk dikonsumsi mentah, sedikit dikeringkan, karena konservasi maksimum sifat positif. Meskipun, tidak seperti rekan sebelumnya, kandungan kalori biji labu goreng hanya melonjak hingga 570 kkal. Mereka sering dikaitkan dengan berbagai sereal: ini kombinasi sempurna untuk memulai hari baru, selain itu, cara yang menarik melawan mual di pagi hari. Dan, omong-omong, tidak hanya di pagi hari: biji labu direkomendasikan untuk wanita hamil dengan toksikosis dan mereka yang menderita mabuk perjalanan dalam perjalanan. Mereka juga mampu mengurangi tekanan arteri, dan karena itu, tidak seperti bunga matahari, direkomendasikan untuk pasien hipertensi. Masih ini penolong yang baik untuk penderita diabetes, karena mereka mengurangi kadar gula darah, dan mereka yang menderita tinja: mereka adalah pencahar alami. Tapi tetap saja, karena kandungan kalorinya yang tinggi, biji labu kuning tidak boleh terlalu dibawa-bawa, agar tidak menambah berat badan sendiri. Selain itu, mereka yang memiliki keasaman lambung menyimpang ke atas harus berhati-hati dengan mereka.

Hanya sedikit orang yang tahu tentang labu dan biji bunga matahari masalahnya tidak berakhir. Juga bisa dimakan biji apel, bagaimana sumber alami yodium, tetapi mereka diizinkan makan tidak lebih dari lima potong sehari karena kandungan zat beracun. Dan yang lebih aman, namun kurang terkenal, adalah biji semangka dengan kandungan kalori 557 kkal. Ya, ya, mereka juga digunakan, anehnya, dan, lebih dari itu, bermanfaat. Dengan distribusi nilai energi mereka dekat dengan labu: 77% lemak, 20% protein, 11% karbohidrat. dampak yang menguntungkan terletak pada tingginya kandungan protein dan asam amino yang dibutuhkan untuk otot, dan juga karena zat khusus di dalamnya komposisi kimia biji semangka menurunkan tekanan darah dan menormalkan nilai metabolisme glukosa dan karbohidrat. Kandungan zat besi yang tinggi untuk “kelahiran” sel darah merah baru membantu mengatasi anemia, lesu dan penurunan kinerja. Dan dalam hal seng dan magnesium, biji semangka secara stabil berada di depan banyak produk: yang pertama di dalamnya adalah seratus gram, dua pertiga dari tunjangan harian, dan yang kedua umumnya satu setengah kali lebih banyak jumlah yang dibutuhkan. Tetapi tidak seperti spesies sebelumnya, semangka harus dimakan dengan cara digoreng: kandungan kalori bijinya akan sedikit meningkat, tetapi pencernaannya akan lebih mudah. Dan, di samping itu, mereka harus dikunyah secara menyeluruh, dan tidak ditelan utuh.

Benih dalam makanan mereka yang mengikuti gambar

Meskipun hasil yang mengecewakan untuk mengetahui berapa banyak kalori dalam biji, mereka harus dimasukkan dalam menu. Tapi ada beberapa peringatan di sini. Pertama, tentu saja, mereka tidak boleh dimakan sebelum tidur, tetapi di pagi hari, seperti makanan "berat" lainnya. Kedua, untuk mengamati batas-batas tertentu, yang melampauinya tidak dapat diterima. Karena jika untuk kalori biji labu, diambil dalam volume beberapa sendok untuk ditambahkan ke bubur pagi, Anda tidak perlu takut, maka mereka selama camilan, dan bahkan sepuluh kali lipat, tentu saja, akan mempengaruhi angkanya. Dan tidak dengan cara yang Anda inginkan.

Biji bunga matahari telah mendapatkan popularitas di antara jutaan orang, karena produk ini memiliki rasa yang menyenangkan dan dapat jenuh di antara waktu makan. Selain itu, biji memiliki berbagai macam khasiat bermanfaat yang memperkuat tubuh.

Keuntungan

Biji bunga matahari mengandung berbagai macam zat bermanfaat, yang meningkatkan penglihatan, darah dibersihkan, dan kalsium diserap dengan lebih baik. manfaat khusus biji bunga matahari memberi kulit, memperkuatnya, mengencangkan, meningkatkan elastisitas.

Elemen jejak membantu membersihkan pembuluh darah dari plak kolesterol, meningkatkan pencernaan dan fungsi hati, dan menormalkan kerja saluran empedu. Biji bunga matahari juga memiliki efek menguntungkan pada sistem kekebalan, kardiovaskular dan saraf. Konsumsi moderat produk ini akan memperkuat jantung dan membantu mencegah aterosklerosis.

tak jenuh asam lemak dalam komposisi biji "cerah" berkontribusi pada fungsi normal sel-sel otak, mengurangi kadar kolesterol dalam darah.

Tingkat magnesium yang tinggi akan membantu memperkuat kuku, menambah kilau pada rambut dan memperkuat akar, meningkatkan kekebalan dan menyegarkan kulit.

Tidak seperti biji bunga matahari mentah, biji bunga matahari panggang dengan cepat kehilangan khasiatnya. Karena itu, lebih baik tidak menggorengnya, tetapi mengeringkannya dalam wajan: dengan cara ini Anda dapat menyimpan zat bermanfaat secara maksimal dalam bijinya.

Biji bunga matahari sangat bermanfaat bagi wanita hamil dan mereka yang baru saja bersiap untuk menjadi ibu: bijinya mengandung asam amino dan vitamin berharga yang dibutuhkan janin untuk perkembangan penuh.

Mengingat kandungan kalori yang tinggi dari produk ini, sulit untuk menyebutkan biji bunga matahari produk makanan: maksimal tarif yang diijinkan biji hingga 30-40 gram.

Menyakiti

Seperti produk lainnya, biji bunga matahari bisa berbahaya bagi tubuh.

Potensi ancaman mengandung kadmium. Ini komponen berbahaya penyebab penyakit ginjal sistem saraf dan ditemukan di benih tua atau yang tumbuh di daerah yang secara ekologis tidak aman.

Juga, kandungan kalori tinggi bisa berbahaya (mengklik biji adalah tindakan yang menarik, di mana Anda dapat dengan tenang mengonsumsi 25-50% dari asupan kalori harian), makan biji tanpa cangkang (jika Anda membersihkan biji dan menyisihkannya untuk pasangan hari, asam lemak akan cepat teroksidasi dan bijinya akan menjadi tidak sehat) dan adanya cangkang keras (Anda tidak dapat mengklik biji dengan gigi Anda, karena ini merusak email gigi, yang tidak khas untuk restorasi).

Biji bunga matahari tinggi lemak, yang dapat menyebabkan mulas dan mual. Anda dapat menghindari hal ini jika Anda tidak makan terlalu banyak biji-bijian. TETAPI konten tinggi kalori dapat menyebabkan kenaikan berat badan. Juga, produk ini tinggi natrium, yang meningkatkan tekanan darah dan meningkatkan risiko terkena penyakit jantung.

Orang yang sering berkomunikasi atau menyanyi (penyiar, aktor, penyanyi, pembawa acara TV) seminimal mungkin menggunakan biji bunga matahari, karena menyelubungi pita suara dan tenggorokan, yang menyebabkan ketidaknyamanan dan merusak suara.

Biji bunga matahari mengandung 20% ​​karbohidrat dan 2,62% gula (per 100 gram produk).

Kerugian biji bunga matahari terletak pada kandungan kalorinya, sehingga penyalahgunaan dapat menyebabkan kelebihan berat. Biji asin tinggi sodium, yang meningkatkan tekanan darah dan bahkan dapat menyebabkan penyakit jantung.

Konsumsi biji bunga matahari yang terlalu matang secara berlebihan sangat meningkatkan risiko terkena kanker, mis. oksidasi minyak memicu munculnya banyak karsinogen.

kalori

Biji bunga matahari mengandung 578 kkal (biji dikupas) dan 601 kkal (digoreng), yang merupakan 32-33,3% dari kebutuhan harian.

Kontraindikasi

Semua produk memiliki kontraindikasi. Dan biji bunga matahari tidak terkecuali. Produk ini dilarang untuk digunakan oleh orang-orang dengan penyakit gastrointestinal kronis dan parah. Jika Anda memiliki masalah dengan gigi Anda, lebih baik menolak bijinya. Kebersihan yang buruk dan pembersihan yang buruk permukaan biji dapat menyebabkan keracunan dan infeksi usus.

Terlepas dari khasiat biji yang bermanfaat, mereka tidak boleh diberikan kepada anak di bawah usia tiga tahun. Juga, dokter tidak merekomendasikan makan biji untuk ibu menyusui: biji mengandung alergen yang mungkin tidak aman untuk bayi.

Untuk jangka waktu menyusui Anda harus berhenti menggunakan produk ini. Tetapi wanita hamil dari waktu ke waktu dapat memanjakan diri dengan biji bunga matahari, tetapi sangat penting untuk mematuhi norma dan mengkonsumsi biji tidak lebih dari 2-3 kali sebulan, masing-masing 10-20 gram.

Nilai gizinya

Vitamin dan mineral

Tidak semua orang tahu berapa banyak vitamin yang terkandung dalam biji bunga matahari. Penggunaan produk ini dalam dosis yang wajar akan membawa banyak manfaat bagi tubuh.

Mineral dalam minyak bunga matahari akan memberikan dorongan energi yang besar dan meningkatkan fungsi tubuh:

Diet lengkap harus mencakup: produk yang berbeda, termasuk dari biji bunga matahari. Murah tapi biji yang lezat berikan sel dengan kelincahan, berikan suasana hati yang baik dan memenuhi tubuh dengan unsur makro dan mikro yang penting.