Sup krim dengan salmon merah muda. Sup salmon merah muda krim. Sup keju dengan salmon merah muda

Meski komposisi bahannya agak sederhana, namun kuahnya sangat harum, enak dan memuaskan. Selain salmon merah muda, Anda bisa menggunakan ikan merah apa saja: salmon, trout, chum salmon, dll. Saat disajikan, Anda bisa menambahkan crouton dan bumbu segar ke dalam sup.

Menggabungkan:
salmon merah muda: 600-700 gram.
kentang: 5 buah.
bawang bombay: 1 buah.
krim: 300-400ml.
garam, lada putih
(jumlah produk ditunjukkan untuk panci 3 liter)

Persiapan:
Bersihkan ikan, bilas hingga bersih dan potong-potong besar. Tuang ke dalam air, didihkan, buang busanya. Masak dengan api kecil selama kurang lebih 30 menit hingga ikan matang. Anda bisa menambahkan merica dan daun salam ke dalam kaldu.

Kemudian keluarkan ikan dari kuahnya dan biarkan hingga dingin, saring kuahnya.

Potong bawang bombay menjadi setengah bagian atau empat bagian dan goreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan.

Kupas kentang, potong kasar. Tuang kaldu ikan hingga kaldu hampir menutupi kentang. Tambahkan bawang goreng dan masak selama 15-20 menit sampai kentang empuk.

Saat kentang mendidih, keluarkan semua tulang dari salmon merah muda rebus dan bagi ikan menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Tambahkan fillet ikan yang dihasilkan ke dalam wajan dengan kentang rebus.

Dengan menggunakan blender imersi, haluskan kentang, bawang bombay, dan ikan hingga menjadi bubur, tanpa menguras kaldu rebusan kentang.

Sekarang tuangkan krim, garam dan merica secukupnya, taruh wajan di atas api dan didihkan (tapi jangan sampai mendidih). Sup pure sudah siap!

Waktu membaca: 3 menit. Diterbitkan 01/05/2019

Sup ikan merah krim sangat populer di Finlandia. Yang paling terkenal adalah sup Lokiheito. Omong-omong, Anda bisa melihat resep serupa. Menurut pendapat saya, kombinasi salmon merah muda dengan krim kental adalah solusi yang saling menguntungkan, jadi resep ini dapat digunakan dengan aman jika tidak ada waktu untuk bereksperimen, tetapi Anda perlu menyiapkan hidangan lezat untuk pertama kalinya.

Bahan-bahan

• Minyak sayur 2-3 sdm.
• adas secukupnya
• kentang 4 hal
• bawang bombay 1 buah
• Wortel 1 buah
• Salmon merah muda segar 500-600 gram
• Krim 33% 1 gelas
• daun salam 2 buah
• Lada hitam bubuk mencicipi
• Garam secukupnya

• Per 100 gram
• Kalori: 167 kkal
• Protein: 3,8 gram
• Lemak: 11,9 gram
• Karbohidrat: 10,3 gram

35 menit.

Sebelum memulai resepnya, saya ingin mencatat bahwa sup krim dapat dibuat dengan ikan merah apa saja, bukan hanya salmon merah muda. Potong ikan menjadi 3-4 bagian dan masukkan ke dalam wajan. Letakkan panci di atas kompor dan tuangkan kurang lebih 2 liter air mendidih ke dalamnya. Kemudian masak dengan api kecil selama 15-20 menit. Dari waktu ke waktu perlu untuk menghilangkan busa dari permukaan kaldu.



Selagi ikannya dimasak, ayo kita masak sayurannya. Potong kentang menjadi kubus kecil dan bilas dengan air dingin. Anda bahkan bisa merendamnya sebentar untuk menghilangkan kelebihan pati.



Potong bawang bombay dengan pisau dan parut wortel di parutan kasar.



Segera siapkan adas untuk disajikan dengan cara dicincang halus.



Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan dan masukkan bawang bombay dan wortel ke dalamnya. Goreng selama 2-3 menit sambil terus diaduk, lalu tambahkan sedikit air, tutup dan biarkan mendidih selama 5-7 menit.



Sementara itu, potongan salmon merah muda sudah matang. Gunakan sendok berlubang untuk memindahkannya ke piring.



Dan kaldu ikannya kami saring melalui saringan halus agar kuahnya menjadi cantik dan tidak ada tulang yang masuk ke piring.



Kembalikan panci berisi kaldu ke kompor dan tambahkan kentang. Kami juga menambahkan daun salam. Masak selama 10 menit sampai lunak.



Tambahkan sayuran panggang ke dalam sup. Kami membongkar potongan ikan, membuang tulangnya, dan menambahkannya ke dalam sup di akhir masakan.



Segera setelah itu tuangkan segelas krim kental. Tambahkan garam, merica, aduk rata dan didihkan.



Sup salmon merah muda dengan krim sudah siap, kami mengundang Anda ke meja! Anda bisa menghiasnya dengan dill atau crouton buatan sendiri.

Anda dapat dengan mudah membuat sup ini untuk diet dengan mengurangi kandungan lemaknya. Dari ikan merah, salmon merah muda adalah yang paling kering dan paling rendah lemaknya, jadi bisa dibiarkan dalam resep. Krim sebaiknya diminum dengan kandungan lemak lebih rendah, misalnya 10%, atau diganti dengan susu. Selain itu, untuk menghilangkan minyak berlebih, hindari memasak wortel dan bawang bombay.

Bagaimana cara menyiapkan sup ikan dengan krim? Bagikan resep khas Anda di komentar!

Apakah Anda ingin mempelajari resep sederhana untuk hidangan lezat setiap hari? Bergabunglah dengan banyak orang kami masyarakat di Instagram dan ikuti terus resep-resep terbaik!

Salmon merah muda termasuk dalam keluarga salmon dan merupakan ikan komersial yang berharga karena kandungan vitamin dan unsur mikronya yang tinggi.

Kadar lemaknya tergantung pada ciri struktur ikan tersebut. Lemak tersebut terutama didistribusikan dalam lapisan tipis di bawah kulit, di daerah sirip atau di perut. Fillet salmon merah muda tanpa kulit, terutama yang telah diberi perlakuan panas, bahkan mungkin terasa agak kering. Daging salmon merah muda digunakan untuk menggoreng, merebus, mengalengkan, dan mengasinkan. Mereka juga memasak sup salmon merah muda. Proses terakhir inilah yang akan kita bicarakan lebih detail.

Jika bahan utama kuahnya hanya didominasi oleh ikan salmon merah muda dan sayuran, maka kuah seperti itu menjadi anugerah bagi orang yang ingin menurunkan berat badan. Kandungan kalori pada sup salmon pink memang sangat rendah, karena... ikannya sendiri ada 100 gram. hanya 140 kkal. Namun, setelah hidangan ini, rasa lapar tidak akan segera datang - karena kandungan protein yang tinggi pada salmon merah muda, makanan dicerna dengan lambat.

Namun, perlu diingat bahwa jika Anda menambahkan krim, keju, mentega dalam jumlah besar ke dalam resep sup salmon merah muda, atau memasak sup salmon merah muda asap, itu tidak lagi menjadi makanan karena kandungan kalori dari produk yang tercantum.

Jadi, mari kita lihat sup ikan salmon merah muda seperti apa yang bisa kita masak...

Bahan-bahan

• Salmon merah muda itu sendiri;
• Wortel;
• Paprika;
• kentang atau zucchini;
• Rempah-rempah dan rempah-rempah.

Cara membuat sup salmon merah muda:

1. Kami mencuci potongan ikan dengan baik, memasukkannya ke dalam panci, mengisinya dengan air dan didihkan. Jangan lupa untuk mengeluarkan busanya.
2. Cincang halus bawang bombay, kentang atau zucchini menjadi kubus, potong wortel dan separuh paprika menjadi potongan-potongan. Kami menambahkan semua sayuran ke ikan dan menunggu sampai matang.
3. Yang tersisa untuk kita: garam saja, bumbui dengan bumbu dan rempah.

Saran kami: sebelum disajikan, Anda harus membuang kulit dan tulang ikan yang sudah dimasak terlebih dahulu, meletakkannya di piring dan menuangkan kaldu dengan sayuran.

Cara membuat sup salmon pink kalengan praktis tidak berbeda dengan resep sebelumnya. Hal utama adalah Anda memiliki sebotol makanan kaleng di lemari es, atau lebih baik lagi dua. Ada lebih dari satu resep sup salmon merah muda kalengan. Kami menyajikan tiga di antaranya untuk perhatian Anda.

Sup salmon merah muda kalengan

Bahan-bahan:

• Kentang – 3 buah;
• Wortel – 1 buah;
• Bawang – 1 buah;
• Garam, rempah-rempah, bumbu - secukupnya.

Resep:

1. Potong kentang menjadi kubus kecil, masukkan ke dalam air mendidih, dan masak hingga empuk.
2. Pada saat yang sama, siapkan penggorengan bawang bombay dan wortel.
3. Kami membersihkan ikan dari tulang dan kulitnya, membaginya menjadi beberapa bagian dan memasukkannya ke dalam wajan.
4. Di akhir pemasakan, tuangkan daging panggang yang sudah disiapkan selama lima menit, tambahkan garam dan bumbui dengan bumbu. Hiasi dengan sayuran saat disajikan. Sup ikan salmon merah muda kalengan sudah siap

Saran kami: Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan pasta atau saus tomat ke dalam penggorengan. Dan saat disajikan, bumbui dengan bawang putih, jus lemon, dan lada hitam sesuai selera.

Sup nasi dengan salmon merah muda kalengan

Bahan-bahan:

• Fillet salmon merah muda dengan kulit – 200 g;
• Kentang – 4 buah;
• Bawang – 1 buah;
• Wortel – 1 buah;
• Bawang putih – 2 siung;
• Beras – 2 sdm. sendok;
• Minyak sayur – 2 sdm. sendok;
• Bumbu: paprika, adas kering, daun salam, garam - secukupnya.

Cara memasak:

1. Tuang 1 liter air di atas kentang potong dadu, tambahkan garam dan nyalakan api. Setelah mendidih, masak selama 10 menit;
2. Goreng bawang bombay dan wortel cincang dalam minyak sayur selama 8 menit, lalu tambahkan bawang putih yang dipotong-potong dan nyalakan api lagi selama 2 menit;
3. Potong salmon merah muda menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam wajan dengan kentang. Didihkan, ingat untuk mengeluarkan busa;
4. Tambahkan nasi lalu goreng sayuran. Didihkan kembali dan masak lagi selama 5 menit;
5. Semenit sebelum akhir memasak, tambahkan daun salam, adas, dan paprika. Mari kita mencicipi garam. Sup salmon merah muda dengan nasi bisa dituangkan ke piring!

Sup ikan dari salmon merah muda kalengan dengan keju olahan

Bahan-bahan:

• Air – 1,5 liter;
• Salmon merah muda kalengan – 1 kaleng;
• Keju olahan – 2 buah;
• Wortel – 1 buah;
• Kentang – 4 buah;
• Bawang – 1 buah;
• Daun salam, garam, merica - secukupnya.

Cara memasak:

1. Tumis bawang bombay dan wortel dalam wajan;
2. Hancurkan salmon merah muda dengan garpu, buang tulang besar;
3. Tuang kentang cincang, keju, dan salmon merah muda tumbuk ke dalam air mendidih. Masak sampai kentang siap;
4. Masukkan sayuran tumis ke dalam wajan, garam dan merica, tambahkan daun salam. Masak selama 5 menit lagi;
5. Tuang sup salmon merah muda kalengan yang sudah jadi ke dalam mangkuk dan taburi dengan bumbu.

Saran kami: Sup salmon merah muda kalengan akan lebih kaya warna dan rasanya jika Anda menambahkan pasta atau saus tomat ke dalam penggorengan bawang-wortel.

Sup keju dengan salmon merah muda

Resep sop ikan salmon pink ini, meski cukup tinggi kalori dan mengenyangkan, namun juga sangat empuk dan enak untuk dicicipi.

Bahan-bahan:

• Fillet salmon merah muda – 100 gr.;
• Bawang – 1 buah;
• Tepung – untuk membuat roti dan menggoreng;
• Mentega – untuk menggoreng;
• Keju keras – 50 gram;
• Garam, rempah-rempah, bumbu, bawang putih - secukupnya.

Cara memasak:

1. Potong fillet salmon merah muda tanpa tulang dan kulit menjadi beberapa bagian, tambahkan garam dan merica, gulingkan dalam tepung dan goreng dengan mentega.
2. Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan dan tumis dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan mentega dan tepung (hati-hati agar tepung tidak gosong).
3. Masukkan tumisan bawang bombay dan salmon merah muda goreng ke dalam air mendidih dan rebus semuanya selama 10 menit dengan api kecil.
4. Keju parut bisa langsung ditambahkan ke wajan 5 menit sebelum dimasak. Atau bisa juga ditaburkan di atas kuah langsung di piring, sambil juga menambahkan bumbu dan bawang putih yang dihaluskan.

Saran kami: Anda bisa mengganti keju keras dengan keju olahan. Cukup menunggu sampai benar-benar meleleh dalam kaldu mendidih.

Sup kepala salmon merah muda

Dalam hal ini, kepala ikan (Anda juga bisa menggunakan ekornya) digunakan untuk mendapatkan kaldu ikan yang kaya.

Bahan-bahan:

• 1 kepala dan ekor ikan;
• 2 kentang;
• 1 wortel besar;
• 1 bawang;
• 1 paprika;
• Seledri;
• Garam, merica - secukupnya.

Cara memasak:

1. Pertama-tama, bagian ekor dan kepala salmon merah muda harus dicuci bersih, ditutup dengan air dingin dan dimasak dengan api kecil hingga empuk (sekitar 30 menit).
2. Kemudian ikan harus dikeluarkan dari wajan - ikan sudah memenuhi perannya. Saring kaldu, tambahkan garam dan merica.
3. Kami memotong semua sayuran sesuai kenyamanan Anda, menambahkannya ke dalam kaldu dan memasak sup sampai sayuran siap.

Sup salmon merah muda

Tentu saja, pilihan yang lebih praktis: beli salmon merah muda, masukkan ke dalam freezer dan, bila diperlukan, masak sup salmon merah muda beku. Namun jauh lebih menyenangkan pergi ke alam terbuka, menyalakan api, dan memasak sup ikan aromatik dari salmon merah muda segar di dalam panci.

Pilihan terakhir lebih dapat diterima bahkan karena ikan segar mempertahankan semua vitamin dan unsur mikro dan, bisa dikatakan, tidak membeku. Sup salmon merah muda beku tidak akan bergizi dan menyehatkan seperti sup salmon merah muda segar.

Untuk menyiapkan sup ikan, Anda bisa mengambil fillet salmon merah muda atau bangkainya. Tapi sup dengan fillet salmon merah muda hasilnya akan lebih kaya dan kental, karena... filletnya matang lebih banyak dan lebih cepat.

Bahan-bahan:

• 500 gram. fillet salmon merah muda;
• 1,5 liter. air;
• 5 kentang;
• 2 tomat;
• 1 wortel;
• Mentega;
• 2 bawang;
• Dill, akar peterseli, merica hitam, garam - secukupnya.

Cara memasak:

1. Cuci salmon merah muda dengan baik, keringkan dan potong menjadi beberapa bagian. Masukkan ke dalam kuali dan isi dengan air dingin. Tambahkan akar peterseli, nyalakan api dan masak sampai mendidih;
2. Saat air mendidih, buang busanya, tambahkan kentang cincang dan tomat cincang halus ke dalam kaldu;
3. Kupas wortel dan bawang bombay, potong dadu dan juga ke dalam kuali;
4. Lima sampai sepuluh menit sebelum kesiapan, tambahkan garam, merica, dan daun salam;
5. Tuang ke dalam piring, tambahkan mentega ke masing-masing piring dan taburi dengan bumbu.

Salam untuk semua orang yang mengunjungi halaman saya!
Hari ini saya ingin menunjukkan dan memberi tahu Anda tentang resep sup ikan Finlandia dengan krim. Sehari sebelumnya saya membeli salmon merah muda, membuat steak ikan dari separuh ikan, dan memutuskan untuk membuat sup ikan Finlandia dari separuh ikan lainnya. Saya tidak bisa memotong ikannya dengan halus, dan nanti saya akan memberi tahu Anda alasannya.

Saya membutuhkan 5 kentang, wortel, dan bawang bombay

Potong separuh kentang menjadi potongan besar dan separuh lagi menjadi potongan kecil

Pertama saya masukkan air ke dalam kaldu, yang pertama saya masukkan setengah bawang bombay dan bagian kentang yang dicincang kasar

Sekitar 10 menit setelah merebus kentang dan bawang bombay, saya masukkan ikannya, setelah itu saya masak hingga ikan dan kentangnya benar-benar matang. Kalau sudah matang, saya saring dan buang kuahnya.

Saat kaldu ikan sedang dimasak, saya menggorengnya dengan minyak sayur (zaitun) dan pastikan menambahkan sedikit mentega untuk memberikan rasa yang creamy.

Goreng sayuran hingga hampir matang

setelah kuah ikannya ditiriskan, saya ambil kentang ukuran besar,

dan uleni dengan sendok

Keluarkan semua tulang dari ikan rebus dan bagi menjadi potongan-potongan kecil. Itu sebabnya di awal saya menulis bahwa Anda tidak perlu memotong ikan hingga halus.

Selanjutnya saya butuh 150 mililiter krim, saya punya 20% krim minum.

Pertama saya tambahkan kentang cincang halus ke dalam kaldu ikan, yang harus direbus sampai empuk, lalu berturut-turut tambahkan kentang tumbuk dan ikan rebus. Setelah itu, tuangkan 150 mililiter krim dan didihkan, tapi jangan sampai mendidih, karena krim bisa mengental. Garam secukupnya, tambahkan daun salam.

Dill akan cocok dengan sup ini.

Supnya ternyata sangat enak, empuk, tanpa kalori ekstra, sangat ringan.

Cobalah, saya pikir Anda akan menyukainya!

Waktunya memasak: PT01H00M 1 jam.

Tidak semua ibu rumah tangga bisa membuat sop ikan yang enak. Ikan itu sendiri memiliki rasa yang khas, yang cukup sulit untuk disamarkan.

Resep sup krim salmon merah muda kami adalah salah satu resep di mana Anda tidak perlu menutupi apa pun. Kuahnya ternyata empuk, kaya rasa, dan tak kalah enaknya.

Kami akan mengambil produk dari daftar.

Kentang harus dipotong-potong.

Tambahkan air mendidih. Masak selama 15 menit. Garam sedikit selama proses.

Potong bawang menjadi kubus. Parut wortel di parutan kasar.

Pisahkan salmon merah muda dari tulangnya. Potong-potong.

Goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur. Tambahkan potongan salmon merah muda ke dalam tumisan. Rebus salmon merah muda selama 10 menit.

Di akhir masakan, tambahkan krim dan bawang putih cincang. Didihkan salmon merah muda dalam saus krim.

Tambahkan salmon merah muda yang direbus dengan krim ke dalam kaldu kentang. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Pada tahap ini, sup krim salmon merah muda sudah bisa dimakan, tapi mari kita coba mengubahnya menjadi sup pure yang paling lembut.

Dengan menggunakan blender imersi, haluskan sup ikan super kental kami. Didihkan dengan cepat.

Sajikan untuk makan malam dalam mangkuk sup dengan sepotong mentega dan rempah-rempah. Jika diinginkan, mentega bisa diganti dengan krim asam.

Sup salmon merah muda krim buatan sendiri sudah siap!

Sup ikannya ternyata harum, empuk dan gurih.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+