Charlotte dengan apel di kefir asam. Charlotte yang subur dengan apel di kefir - resep lezat untuk memasak di oven

Saya rasa banyak orang akan setuju dengan saya bahwa kue kering dengan apel dianggap salah satu yang paling populer dan enak. Setiap ibu rumah tangga memiliki lebih dari satu resep di gudang senjatanya dan saya tidak terkecuali, lihat dan Anda bisa melihatnya. Saya juga berbicara tentang charlotte dan hari ini saya menawarkan resep lain - kefir charlotte dengan apel.

Berkat kefir dan banyak apel, pai ini menjadi sangat empuk, empuk, dan yang terpenting, lezat. Resepnya sederhana dan cepat disiapkan, begitu pula semua jenis charlottes. Saya suka kue-kue ini karena bisa dibuat dari berbagai produk, yang ada di lemari es Anda.

Charlotte akan selalu membantu Anda ketika tiba-tiba orang yang Anda cintai menginginkan sesuatu buatan sendiri, tetapi karena alasan tertentu waktu Anda terbatas. Jadi ambillah resep langkah demi langkah saya dengan foto, saya yakin Anda pasti akan merasakan manfaatnya. Anda bisa memasak pai ini dalam slow cooker, tetapi karena saya tidak memiliki asisten seperti itu di dapur, saya akan memberi tahu Anda cara memasak charlotte di dalam oven.

Charlotte yang subur dengan apel di atas kefir di dalam oven

Bahan-bahan:

• kefir - 1 gelas
• telur - 2 - 3 potong (tergantung ukuran)
• gula pasir - 1-1,5 gelas
• tepung - 1,5 cangkir
• krim asam - 1 sdm. aku.
• minyak sayur - 2 sdm. aku.
• apel - 4 - 5 buah
• soda - 1/2 sdt.
• garam - 1/3 sdt.
• vanila
• mentega atau minyak sayur (untuk mengoles wajan)

Resep memasak langkah demi langkah:

1. Ambil mangkuk kering, pecahkan telur mentah ke dalamnya, masukkan segelas gula pasir. Jumlah gula sesuaikan dengan selera apel, jika asam bisa ditambahkan 1,5 gelas. Tambahkan vanila.
   
2. Menggunakan mixer, blender atau pengocok, kocok telur dengan gula. Jangan terlalu bersemangat, dalam hal ini kita tidak perlu mengocok terlalu banyak, Anda harus mendapatkan campuran udara homogen yang bentuknya seperti busa.
   
3. Tambahkan kefir dan krim asam ke dalam campuran telur-gula.
   Keindahan resepnya adalah Anda dapat menggunakan produk susu dengan kandungan lemak berbeda dan kesegaran berbeda. Tentu saja produk yang hilang tidak cocok untuk kita, tetapi jika sudah disimpan di lemari es selama seminggu, silakan gunakan untuk memanggang. Campur bahan dengan baik menggunakan alat yang sama. Tambahkan garam, soda dan aduk rata lagi.
   
4. Ayak tepung, ini akan membuat kue Anda lebih lapang.
   
5. Tambahkan tepung dan uleni adonan secara menyeluruh untuk mendapatkan massa yang halus dan homogen tanpa gumpalan. Konsistensinya harus mirip dengan krim asam kental.
   
6. Bahan-bahannya mengandung minyak sayur, tapi nanti kita tambahkan sedikit lagi, tapi untuk saat ini diamkan adonan sebentar dan semua produk akan “berteman” satu sama lain. Sementara itu, kami akan mengurus apelnya.
   
7. Cuci, kupas, buang bagian tengahnya, dan potong apel menjadi irisan tipis. Seperti yang Anda ketahui, apel cepat menjadi gelap, jika ingin mempertahankan warna aslinya, Anda bisa menaburkannya dengan air jeruk nipis. Tetapi jika Anda tidak melakukan ini, saya jamin ini tidak akan mempengaruhi rasa pai sama sekali, charlotte akan tetap lezat.
   
8. Saya biasanya memanggang charlotte di loyang springform, tapi kali ini saya memutuskan untuk memanggangnya di loyang silikon. Putuskan sendiri dalam bentuk apa Anda akan memanggangnya. Apapun bentuk yang Anda pilih, Anda harus mengolesnya dengan minyak, untuk ini Anda bisa menggunakan mentega cair atau minyak sayur.
   
9. Anda perlu memasukkan pai ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, jadi jangan lupa menyalakannya terlebih dahulu, suhu pemanggangan harus 180 derajat. Saat oven memanas, kita akan menyelesaikan langkah terakhir.
10. Tambahkan minyak sayur ke dalam adonan dan uleni hingga kalis dan tanpa noda minyak.
    
11. Tuang sebagian adonan (sebagian kecil) ke dalam cetakan.
    


12. Isi dengan sisa adonan. Diamkan beberapa saat agar adonan mengisi celah di antara irisan apel.
    
13. Charlotte kefir kami dengan apel siap untuk dipanggang. Kami memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan dalam 35 - 40 menit akan siap. Anda bisa mengecek kesiapan pie dengan menggunakan tongkat kayu atau tusuk gigi. Jika setelah dikeluarkan dari pie masih tetap kering berarti sudah matang.
    
14. Keluarkan dari oven, saya taruh pie di piring, tapi tidak langsung mengeluarkan cetakan silikonnya, saya biarkan apinya sedikit mereda. Lalu saya dengan hati-hati menghapus formulir dan mendapatkan keindahan ini.
    

Tadinya aku ingin menaburkan gula halus di atasnya, namun saat itu suamiku masuk ke dapur dan berkata tidak perlu. Namun tetap bisa, lakukan saja selagi kue masih panas agar bedaknya lebih menempel di permukaan kue.

Seperti yang sudah saya katakan, charlottenya empuk, sangat mirip apel, dan enak.
Pastikan untuk mencatat resep ini.

Pai apel dengan kefir sesuai resep nenek

Saya suka bereksperimen dengan resep baru, tapi saya juga sangat menyukai resep yang sudah teruji waktu. Penulis video menyiapkan pai apel tanpa telur sesuai resep neneknya. Mengklaim bahwa itu lebih baik daripada charlotte. Saya rasa Anda bisa membuat kue seperti itu sesekali, tonton video resepnya, mungkin Anda juga akan menyukainya.

Selamat makan!

Elena Kasatova. Sampai jumpa di dekat perapian.

Setiap ibu rumah tangga mungkin pernah membuat charlotte setidaknya sekali dalam hidupnya. Mungkin resep ini adalah salah satu yang paling sederhana dan sekaligus enak, itulah sebabnya resep ini mendapatkan popularitasnya di bidang pembuatan kue rumahan. Nama pai apel biasa memang mengejutkan, tidak jelas dari mana asalnya. Sekarang Anda hanya perlu menyebutkannya, dan akan segera menjadi jelas apa yang sedang kita bicarakan.

Resep charlotte klasik adalah makanan penutup dengan adonan biskuit dan apel di dalamnya. Bunyinya seperti ini: segelas tepung dan gula pasir, 4 butir telur dan apel secukupnya. Seiring waktu, banyak modifikasi muncul di mana susu, krim asam, dan produk susu lainnya ditambahkan ke dalam pai. Semua pilihan sama bagusnya. Di bawah ini adalah resep kefir charlotte yang empuk dengan apel. Karena tidak ada komplikasi yang tidak perlu, bahkan seorang pemula pun dapat mengatasinya. Kualitas adonan tidak perlu dikhawatirkan, akan tetap seperti semula, karena komposisinya mengandung baking powder, dan jika dipadukan dengan kefir akan memberikan khasiat yang diperlukan, kue akan mengembang dan lembut.

Info Rasa Charlotte dan biskuit

Bahan-bahan

• Kefir – 1 sdm.;
• Gula pasir - 1 sdm.;
• Tepung terigu – 2 sdm;
• Telur ayam – 2 buah;
• Minyak sayur – 100 ml;
• apel – 2 buah;
• Baking powder untuk adonan – 1 sdt;
• Kayu manis bubuk – 0,5 sdt.

Cara membuat apel charlotte dengan kefir

Tuang gula ke dalam wadah yang sesuai dan pecahkan telur ke dalamnya.

Campur bahan hingga rata, sebaiknya menggunakan mixer.

Sekarang tambahkan dasar pai - kefir - ke dalam bubur yang dihasilkan. Lanjutkan mengaduk sampai terbentuk massa yang homogen.

Tambahkan baking powder ke dalam tepung terlebih dahulu, lalu masukkan ke dalam mangkuk.

Nasihat. Agar kue tidak hancur, Anda bisa mengganti seperempat tepung yang dibutuhkan dengan tepung kanji. Kentang, gandum, dan jagung juga cocok.

Kocok semua bahan hingga halus agar tidak ada gumpalan. Tambahkan minyak sayur dan aduk kembali.

Sekarang mari kita mulai mengisinya. Ambil apel, kupas dan buang isi perutnya, lalu potong-potong.

Nasihat. Untuk menjaga apel tetap putih di piring yang sudah jadi, taburi dengan jus lemon sebelum ditambahkan ke dalam pai.

Mari kita mulai membuat kue. Cetakan harus diolesi terlebih dahulu dengan mentega atau minyak sayur agar kue tidak gosong di kemudian hari dan dapat dikeluarkan. Isi setengah adonan. Letakkan apel di atasnya, sebarkan secara merata ke seluruh permukaan. Untuk menambah rasa, taburi buah dengan kayu manis.

Nasihat. Agar adonan mengembang lebih baik, olesi bagian bawah loyang saja.

Tuangkan apa pun yang tersisa di mangkuk di atasnya.

Jaringan penggoda

Anda perlu memanaskan oven terlebih dahulu hingga 180 derajat. Pai akan memakan waktu sekitar 30-40 menit untuk dimasak. Untuk mengecek kesiapan, gunakan serpihan kayu atau tusuk gigi biasa. Jika pai sudah siap, tidak akan ada bekas yang tersisa.

Dinginkan makanan penutupnya. Kemudian dapat dikeluarkan dari cetakan dan dipotong menjadi beberapa bagian. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkannya dengan gula halus.

Apple charlotte dengan kefir sudah siap. Pai panas dengan teh akan menjadi camilan yang enak. Anda dapat membawanya saat piknik atau di jalan, mentraktir rekan kerja di tempat kerja, atau sekadar menyenangkan orang-orang terkasih.

Jika charlotte tradisional tampak terlalu sederhana, coba ganti isian dan adonannya. Anda bisa menambahkan buah beri, buah-buahan lain, atau kacang-kacangan ke dalam apel; alih-alih kayu manis, gunakan vanillin atau pala, dan adonan tidak beragi dapat dengan mudah dibuat menjadi coklat - cukup tambahkan beberapa sendok coklat. Variasinya banyak, eksperimen apa pun akan berhasil.

Charlotte yang dibuat dengan kefir menonjol sebagai makanan penutup yang ringan dan lembut. Resepnya mudah disiapkan dan bahan-bahannya dapat ditemukan di dapur mana pun. Rasa hidangan sederhana ini akan menyenangkan Anda dan keluarga.

Charlotte di kefir - resep klasik dengan apel

Jika Anda melihat ada kefir di lemari es, tetapi tidak ada yang mau menghabiskannya, siapkan pai apel. Resep ini dapat dengan mudah ditiru oleh setiap ibu rumah tangga. Yang utama adalah mengambil beragam apel yang manis.

Daftar belanjaan:

• Kefir - 0,25 kg;
• Tepung terigu - 0,4 kg;
• Tiga butir telur ayam;
• Lima apel;
• baking powder - 8 gram;
• Gula - 0,2kg.

Cara memasak:

1. Pertama, Anda perlu mengolah apel - buang kulit dan bijinya, lalu potong-potong.
2. Gunakan saringan untuk mengayak tepung. Pastikan tidak ada gumpalan yang tersisa.
3. Pecahkan telur ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan gula pasir dan baking powder, lalu kocok seluruh adonan hingga muncul busa putih.
4. Tuang kefir ke dalam adonan telur dan tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Ingatlah untuk terus mengaduk seluruh campuran dengan sendok, tapi jangan berlebihan. Adonan tidak boleh terlalu kental. Biasanya sedikit lebih kental dari adonan pancake.
5. Olesi loyang khusus dengan minyak.
6. Tuang sebagian besar adonan ke bagian bawahnya, letakkan irisan apel di lapisan kedua, dan tambahkan sisa alas di atasnya.
7. Suhu oven - 180 derajat. Waktu - 45 menit.

Resep dengan tambahan susu kental manis

Susu kental menambah kelembutan dan kelembutan pada resep sederhana ini. Dengan cara ini hasilnya menjadi lebih manis.

Anda akan perlu:

• Empat butir telur ayam;
• Satu kaleng susu kental;
• Tepung premium - 0,2 kg;
• baking powder - 10 gram;
• Empat apel;
• Kayu Manis - 5 gram.

Metode memasak:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan susu kental manis dan tepung terigu yang sudah diayak dengan baking powder. Campur semua bahan dengan baik.
2. Letakkan irisan apel yang sudah dikupas di bagian bawah loyang yang sudah diolesi minyak sayur.
3. Taburi buah dengan kayu manis dan tuang adonan di atasnya.
4. Suhu pemanggangan - 180 derajat. Waktu memasak - 40 menit.
5. Charlotte yang sudah jadi dapat dihias dengan gula halus atau coklat.

Pernahkah Anda memikirkan cara menyenangkan diri sendiri dan rumah tangga Anda dengan makanan yang dipanggang? Ingin sesuatu yang sederhana dan enak? Mencari resep yang tepat? Charlotte dengan apel di kefir adalah kue yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Hidangan ini disiapkan cukup sederhana: Anda bisa memanggangnya dengan mengikuti resepnya dengan tepat. Biasanya akan memakan waktu 30-60 menit, tergantung bahannya.

Saat ini, charlotte adalah hidangan yang dikenal semua orang dan salah satu pai paling populer di negara-negara Eropa. Adapun nama pie ini, ada beberapa pilihan tampilannya.

Menurut salah satu versi, resep pai tersebut disarankan oleh Ratu Charlotte. Nama tersebut berasal dari nama orang kerajaan. Menurut versi lain, nama pai ini berasal dari bahasa Inggris Kuno “charlyt” - sepiring telur kocok, susu, dan gula. Beberapa orang lebih menyukai versi romantis, yang menurutnya sang juru masak, yang sedang jatuh cinta dan putus asa, mendedikasikan makanan penutup yang ia ciptakan untuk gadis Charlotte sebagai tanda perasaannya.

Ada juga versi tradisional Rusia tentang asal usul nama kue yang terkenal. Pada akhir abad ke-19, terdapat banyak toko roti Jerman di Rusia yang membuat pai dari sisa makanan yang dipanggang. Orang Rusia menertawakan metode memasak dari sisa roti, percaya bahwa istri Jerman menghemat segalanya, bahkan suami mereka, dengan menyiapkan pai dari kerupuk. Dan orang Rusia menyebut istri mereka sendiri di belakang mereka Charlottes, karena nama ini sangat umum di kalangan wanita Jerman, khususnya di antara mereka yang tinggal di Rusia.

Kelezatan bahasa Inggris

Dipercaya bahwa resep makanan penutup ini diadopsi dari koki Inggris. Di Inggris, pie ini merupakan salah satu jenis puding yang disajikan hangat. Biasanya, bagian bawah cetakan dilapisi dengan kue-kue lembut. Roti dilunakkan dengan cara direndam dalam mentega atau direndam dalam telur. Lapisan berikutnya adalah apel (dihaluskan atau dengan gula). Lapisan terakhir sama persis dengan yang pertama - roti. Makanan penutupnya sendiri dipanggang dalam oven dan disajikan dengan saus manis, es krim atau krim. Beberapa orang tidak melakukannya tiga lapis, tetapi lebih.

Dalam variasi lainnya, charlotte hadir dengan isian lainnya. Plum, persik, pir, dan buah beri serta buah lainnya dapat digunakan.

Apel dianggap sebagai isian tradisional di negara-negara Eropa. Hal ini disebabkan murahnya mereka di musim gugur. Itu sebabnya charlotte klasik disiapkan dengan apel.

Memasak charlotte

Di negara-negara Eropa Timur, resep pai apel yang paling umum adalah charlotte dengan apel di atas kefir. Semua bahannya mudah didapat dan murah, itulah yang membuat hidangan ini begitu populer. Untuk persiapan, Anda memerlukan komponen-komponen berikut:

• masing-masing satu gelas kefir, tepung dan gula;
• empat apel;
• dua telur;
• setengah sendok teh soda padam.

Untuk isiannya digunakan apel, dikupas dan dibuang bijinya, lalu dipotong-potong. Apel diletakkan di bagian paling bawah loyang yang digunakan untuk memanggang. Tidak perlu dipadatkan, cukup dituangkan secara merata ke dalam cetakan.

Untuk menyiapkan adonan, kocok telur, tambahkan gula, lalu kefir. Campur ketiga bahan ini lalu tambahkan tepung yang sudah diayak dan slaked soda. Adonan diaduk hingga rata. Konsistensi adonan harus serupa dengan krim asam kental.

Apel yang diletakkan di cetakan diisi dengan adonan. Pastikan sudut apel sedikit menonjol dari adonan. Hidangan ini dipanggang pada suhu sekitar 180 derajat dalam oven yang sudah dipanaskan selama lebih dari setengah jam. Ada kemungkinan bahwa di tengah proses memanggang, Anda harus menutup pai dengan penutup atau selembar kertas agar bagian atas pai tetap ringan. Jika Anda tidak memiliki kefir, Anda bisa menggantinya dengan yogurt alami.

Selain itu, jika Anda menggunakan loyang silikon (tidak termasuk penggunaan minyak), maka resepnya akan menjadi makanan. Sepotong kue seperti itu mengandung jumlah kalori dan lemak minimum, yang sangat baik bahkan bagi mereka yang sedang diet.

Charlotte nenek

Resep dengan apel, semolina, dan kefir ini telah dikenal selama bertahun-tahun. Biasanya, apel asam, seperti Antonovka, digunakan dalam persiapan untuk menciptakan kontras antara adonan manis dan apel asam.

Komponen pai:

Tahapan pembuatan pie:

Charlotte dengan ceri dan apel

Resep pai yang sangat menarik dan lezat - dengan apel dan ceri. Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan komponen-komponen berikut:

• segelas gula dan tepung;
• 125 gram yogurt alami atau kefir dalam jumlah yang sama;
• tiga telur;
• soda padam;
• tiga atau empat apel dan ceri yang diadu.

Pertama, siapkan loyang. Itu diolesi minyak dan ditaburi semolina. Jika Anda menggunakan versi silikon, hal ini tidak perlu dilakukan. Sekarang mari kita lanjutkan menyiapkan isinya. Apel dikupas dan dibuang bijinya, ceri (cukup 10-15 buah) diadu. Isiannya dituangkan ke dalam cetakan.

Sekarang adonan sedang disiapkan. Putihnya dikocok menjadi busa kaku, kuning telur dicampur dengan gula dan yogurt. Soda juga ditambahkan ke kuning telur. Sekarang kuning dan putihnya tercampur. Hal ini dilakukan dari atas ke bawah agar putih telur yang sudah dikocok tidak hancur. Langkah terakhir adalah menambahkan tepung yang sudah diayak.

Apel dan ceri diisi dengan adonan, dan cetakan ditempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Pai dipanggang selama 30-40 menit dengan suhu 170-180 derajat.

Charlotte dengan kefir bukanlah versi klasik dari hidangan ini, tetapi salah satu interpretasinya yang paling sukses. Banyak ibu rumah tangga yang menyukai resep ini karena memungkinkan Anda membuat kue buatan sendiri yang lezat dengan cepat. Adonannya tidak memerlukan waktu proofing atau persiapan yang lama. Pada saat yang sama, ini cocok untuk isian manis dan gurih. Cukup dengan mengubah resepnya sedikit saja, tergantung bahan pengisi yang dipilih.

Adonan charlotte dengan kefir dibuat dari bahan paling sederhana. Ini tepung, garam atau gula, mentega atau minyak sayur. Semolina atau keju cottage ditambahkan ke makanan panggang yang manis, dan mayones atau krim asam ditambahkan ke makanan panggang yang asin. Untuk memastikan charlotte mengembang dengan baik, tambahkan slaked soda atau baking powder ke dalam adonan.

Secara tradisional, charlotte dibuat dengan apel, tetapi juru masak modern sering mengubah resepnya dengan menambahkan buah-buahan lain ke dalam pai manis. Pir, pisang, dan bahkan jeruk sangat bagus untuk ini. Selain itu, pai dapat divariasikan dengan menambahkan keju cottage atau buah-buahan kering, atau ditambah dengan selai, selai, atau selai jeruk. Untuk menghias charlotte manis berbahan kefir, Anda juga bisa menggunakan beberapa pilihan, mulai dari gula halus hingga glasir coklat. Pada saat yang sama, Anda dapat membiarkan pai tanpa hiasan tambahan, karena buah-buahan pada awalnya ditempatkan sedemikian rupa sehingga menghasilkan bagian atas yang indah.

Sebagai isian asin, Anda bisa menggunakan sayur mayur, ikan atau daging cincang, jamur, keju keras, dll. Sajiannya disajikan hangat-hangat, meski rasanya tidak akan hilang meski didinginkan.

Adonan kefir dan mentega ternyata sangat empuk dan rapuh. Isian apel dianggap klasik, jadi hidangannya sedekat mungkin dengan charlotte versi tradisional. Apel tidak perlu dikupas, yang utama adalah menatanya dengan indah dalam lingkaran agar setelah dipanggang pai memiliki tampilan yang rapi. Anda juga bisa menambahkan sedikit kayu manis pada buahnya untuk menambah aroma pedas.

Bahan-bahan:

• 2 cangkir tepung;
• 4 apel;
• 1 cangkir gula;
• 100 gram mentega;
• ½ sdt. soda;
• ½ cangkir kefir;
• 3 telur.

Metode memasak:

1. Potong apel menjadi irisan tipis dan olesi loyang dengan mentega.
2. Masukkan irisan ke dalam cetakan, gerakkan membentuk lingkaran.
3. Tuang kefir ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan soda kue ke dalamnya, aduk.
4. Kocok telur dengan gula hingga butiran benar-benar larut, tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam kefir.
5. Tambahkan mentega cair, aduk.
6. Tambahkan tepung dan aduk adonan hingga rata.
7. Tuang adonan di atas apel, usahakan merata ke seluruh permukaan.
8. Masak charlotte dengan suhu 180 derajat selama 35 menit.

Menarik dari jaringan

Jika ingin sedikit bereksperimen dalam memanggang, Anda bisa menggunakan adonan charlotte dengan isian yang tidak standar. Kubis putih dan wortel sangat cocok untuk ini. Kue ini bisa memberi makan seluruh keluarga, menggantikan makan malam atau makan siang. Saus apa pun cocok untuk disajikan, meskipun tanpa saus apa pun, hidangannya akan cukup berair dan sangat lezat.

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung;
• 150ml kefir;
• 3 telur;
• ½ sdt. soda;
• 1 kubis;
• 1 wortel;
• 100 gram mayones;
• Jus lemon;
• Garam lada.

Metode memasak:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam dan mayones.
2. Tuang kefir ke dalamnya dan larutkan soda di dalamnya.
3. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan uleni adonan hingga kental, seperti pancake.
4. Potong kubis, parut wortel di parutan sedang, dan goreng semuanya dengan minyak sayur.
5. Garam isian yang sudah jadi dan taburi dengan jus lemon.
6. Tuang kurang dari setengah adonan ke dalam cetakan dengan sisi yang tinggi, olesi dengan minyak sayur.
7. Letakkan kubis dan wortel di atasnya dan tuangkan separuh adonan lainnya.
8. Panggang pai hingga berwarna cokelat keemasan dengan suhu 180 derajat (sekitar 35-40 menit).

Resep charlotte yang tidak biasa dan sangat menarik yang pasti akan menarik bagi semua orang yang menyukai makanan manis. Perpaduan antara pir segar dan selai apel akan memberikan aroma buah khas pada masakan yang akan memenuhi seluruh dapur sebelum akhir pemanggangan. Anda mungkin membutuhkan lebih sedikit tepung. Penting untuk mencapai konsistensi adonan yang menyerupai krim asam kental.

Bahan-bahan:

• 500 ml kefir;
• 200 gram selai apel;
• 2 buah pir;
• 2 telur;
• 1 sendok teh. soda;
• 200 gram gula;
• 50 ml minyak sayur;
• 250 gram tepung.

Metode memasak:

1. Potong pir menjadi irisan (kupas jika diinginkan).
2. Campur kefir dan soda dalam mangkuk, masukkan telur dan tambahkan selai.
3. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk biasa dan tambahkan gula.
4. Tambahkan tepung dan uleni adonan, masukkan pir ke dalamnya.
5. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak.
6. Panggang pai selama 35 menit pada suhu 180 derajat.

Semolina secara radikal mengubah konsistensi adonan, menjadikannya lebih lembut dan empuk. Pada saat yang sama, makanan yang dipanggang mengembang lebih baik, manis, dan beraroma. Resep ini jauh dari versi klasik charlotte, jadi kita dapat menganggapnya sebagai eksperimen kuliner lainnya. Keunggulan cara pembuatan ini adalah dapat digunakan saat puasa atau untuk menu vegetarian.

Bahan-bahan:

• 1 gelas tepung;
• 6 apel;
• 250ml kefir;
• 1 cangkir gula;
• 1 cangkir semolina;
• 1 sejumput garam;
• ½ cangkir minyak sayur;
• 1 sendok teh. soda;
• 1 bungkus gula vanila.

Metode memasak:

1. Cuci apel, buang inti, potong buah menjadi irisan.
2. Campurkan kefir dan soda dalam mangkuk yang dalam dan diamkan beberapa saat.
3. Tambahkan tepung, semolina, garam, gula pasir dan gula vanila ke dalam kefir.
4. Tuang minyak sayur ke sisa bahan dan aduk semuanya hingga rata.
5. Tambahkan apel cincang dan aduk kembali semuanya.
6. Olesi loyang dengan minyak dan taburi bagian bawahnya dengan sedikit semolina.
7. Tuang adonan ke dalam cetakan dan panggang pai selama 40 menit pada suhu 180 derajat.

Sekarang Anda tahu cara menyiapkan charlotte dengan kefir sesuai resep dengan foto. Selamat makan!

Charlotte dengan kefir adalah salah satu hidangan paling populer di kalangan makanan panggang buatan sendiri. Kecepatan persiapan dan ketersediaan bahan memastikan resep ini mendapat tempat di hampir setiap buku masak. Jika Anda sudah pernah membuat pai serupa dengan adonan berbeda, Anda tidak akan memiliki pertanyaan tentang cara membuat charlotte dengan kefir, dan tips berikut akan membantu Anda mendapatkan hasil yang layak untuk pertama kalinya:

• Apel untuk charlotte bisa ditaburi jus lemon, agar tidak menjadi gelap saat dipanggang;
• Tidak perlu memadamkan soda untuk tes kefir - asam sudah cukup untuk terjadinya reaksi yang diperlukan;
• Mentega dalam resep bisa diganti dengan margarin biasa. Ini tidak akan banyak mengubah rasa hidangan, tetapi Anda akan menghemat sedikit uang;
• Panaskan kefir untuk adonan hingga suhu kamar. Lebih baik melakukan hal yang sama dengan bahan lainnya;
• Disarankan untuk melumasi loyang charlotte dengan mentega dan menaburkannya dengan semolina, tepung atau remah roti;
• Anda dapat memeriksa kesiapan pai dengan tongkat kayu apa saja.