Kue roti pendek dengan susu. Kue susu buatan sendiri yang cepat

Kue buatan sendiri dengan susu - resep yang familiar sejak kecil. Namun versi klasik yang terkenal dapat didiversifikasi dengan menambahkan bahan-bahan sesuai selera: madu, oatmeal, coklat.

Kue klasik dengan susu dan telur

Kita akan butuh:

Mentega;
gula;
telur ayam;
tepung;
bubuk pengembang;
susu.

Persiapkan secara berurutan:

1. Tambahkan gula (120 g) dan telur ke dalam 50 g mentega lunak.
2. Campur dengan tepung terigu (250 g) dan baking powder (1/2 sendok teh), tuang susu (60 ml) sedikit demi sedikit. Anda bisa menambahkan bubuk vanilla sesuai selera.
3. Adonan harus lentur dan lembut. Jika menekan adonan membuat sedikit penyok, berarti sudah selesai.
4. Sebelum menggulung adonan, taburi permukaan meja dengan tepung. Dengan begitu adonan tidak akan menempel di permukaan meja. Anda juga bisa menyeka tangan Anda dengan tepung.
5. Gilas adonan hingga tebal lapisannya sekitar tujuh milimeter
6. Selanjutnya buat cookies sesuai bentuk yang diinginkan. Anda cukup memotong kotak atau bentuk sederhana dengan pisau, memeras lingkaran menggunakan gelas, atau menggunakan cetakan berbentuk.
7. Letakkan potongan adonan di atas loyang sehingga ada ruang kosong di antara keduanya.

Ingatlah bahwa kue akan mengembang saat dimasak, dan jika potongannya terlalu berdekatan maka akan membentuk satu alas yang besar.

8. Kocok kuning telur dengan garpu dan olesi bagian atas kue.

Dengan keju cottage dan serpihan oat

Keju cottage dan oatmeal menjadikan produk ini sehat dan menyehatkan.

Siapkan produk berikut:

Mentega;
susu;
havermut;
gula;
telur;
soda;
Pondok keju;
coklat bubuk.

Persiapkan secara berurutan:

1. Panaskan setengah batang mentega hingga lembut. Anda cukup mengeluarkannya dari lemari es terlebih dahulu dan meninggalkannya di atas meja, atau memasukkannya ke dalam microwave untuk mencairkan makanan.
2. Rebus segelas susu dan tuangkan ke dalam 2 gelas bubur oatmeal. Aduk hingga susu merata dan tidak ada serpihan kering yang tersisa. Biarkan selama setengah jam.
3. Tambahkan 250 g gula pasir, sebutir telur, satu sendok teh soda (padamkan terlebih dahulu), sesendok tepung dan jumlah pati yang sama. Untuk semua ini tambahkan minyak, yang sudah dicairkan dan dihangatkan. Menguleni adonan pada awalnya sulit, tetapi seiring dengan mencairnya gula, adonan akan menjadi lebih mudah.
4. Campurkan sebungkus keju cottage dengan 5 sendok makan coklat. Tambahkan ke adonan dan aduk rata.
5. Tuang adonan tipis-tipis ke atas loyang yang dialasi perkamen. Panggang selama setengah jam.
6. Setelah Anda mengeluarkan loyang berisi kue yang sudah jadi dari oven, segera potong menjadi kotak-kotak kecil. Biarkan dingin, mengeras dan taburi dengan bubuk atau kayu manis sesuai selera.

Jika Anda memiliki anak di keluarga Anda, kue adalah sesuatu yang harus selalu ada di dapur Anda. Ini adalah camilan yang enak sebelum atau sesudah makan siang. Kue ini enak disantap dengan teh, kolak, jelly, dan tentu saja susu. Membeli kue di toko pasti lebih mudah. Namun jika dimasak sendiri di rumah, rasanya akan jauh lebih enak. Buatlah kue susu dalam jumlah cepat di malam hari, buatlah dalam jumlah yang lebih besar sekaligus sehingga Anda bisa memakannya tidak hanya dengan teh sore, tetapi juga untuk sarapan.

Info Rasa Cookies

Bahan-bahan

• Telur – 1 buah;
• Gula – 2/3 cangkir;
• Susu – 60ml;
• Tepung - 2,5 sdm;
• Mentega 50 gram;
• Vanilin 1/4 sdt;
• Baking powder 1 sdt.

Cara membuat kue cepat dengan susu

Potong mentega menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam mangkuk. Tuang juga gula pasir ke dalam mangkuk.

Haluskan semua bahan hingga diperoleh remah mentega yang manis.

Tambahkan telur ke bahan kering di mangkuk.

Campur semua bahan secara menyeluruh.

Tuang susu ke dalam mangkuk.

Mari tambahkan tepung. Dianjurkan untuk mengayak tepung terlebih dahulu melalui saringan. Dalam hal ini, tepung akan jenuh dengan udara dan adonan akan menjadi ringan dan lapang. Kami juga akan menambahkan baking powder dan vanillin.

Anda perlu menguleni adonan. Anda bisa menguleninya dengan food processor khusus, atau Anda bisa melakukannya hanya dengan tangan Anda.

Gilas adonan menjadi lapisan tipis setebal 3-5 milimeter. Mari kita ambil cetakan kue dan potong bentuk-bentuk indah dengannya. Jika tidak ada cetakan, gunakan gelas biasa untuk “memotong” kue menjadi berbagai bentuk. Ini bisa berupa bulan sabit, misalnya. Letakkan kertas roti di atas loyang. Dan di atasnya kami meletakkan kue-kue masa depan kami. Masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga 180-200 derajat selama 10-15 menit.

Kue yang dibuat dengan susu akan segera menjadi indah dan kemerahan. Tidak ada salahnya menyajikan kue buatan sendiri seperti itu di atas meja.

Jaringan penggoda

Enaknya memakan kue ini dengan susu – dingin atau panas.

Kue dengan susu adalah resep dasar. Dapat divariasikan dengan berbagai bumbu dan bahan tambahan.

Misalnya saja:

• kayu manis (tambahkan 1 sendok teh bubuk kayu manis ke dalam adonan, aduk rata);
• jahe (masukkan 1/4 sendok teh bubuk jahe ke dalam adonan, aduk rata);
• kakao (tambahkan 1 sendok makan bubuk kakao ke dalam adonan, aduk, adonan akan berubah warna menjadi coklat muda);
• selai kacang (Anda bisa memasukkan 1 sendok makan selai kacang ke dalam adonan, maka makanan yang dipanggang akan mendapatkan aroma kacang yang unik);
• kulit lemon (parut lembut kulit lemon, sekitar 1 sendok makan, dan tambahkan kulitnya ke dalam adonan).

Kue kering yang dibentuk dan diletakkan di atas loyang bisa dihias dengan berbagai macam bahan yang lezat. Ini bisa berupa:

• wijen (panggang biji wijen dalam wajan kering, hiasi produk cetakan dengan biji wijen);
• serpihan kelapa (ditaburi sebelum dipanggang);
• gula (ditaburi sebelum dipanggang).

Ada begitu banyak bahan dasar susu sehingga Anda bisa menyiapkan makanan penutup lezat ini setiap hari dan tidak mengulanginya. Oleh karena itu, kami tidak akan mencari resep favorit kami, mari kita bahas semuanya sekaligus.

Mengapa kue kering menjadi suguhan favorit?

Sejak kecil, kita masing-masing teringat akan tangan ajaib nenek, yang seolah mampu memanggang segala sesuatu di dunia. Kue-kue harum yang dikeluarkan dari loyang pasti berbentuk bintang, hati, dan bulan sabit. Nenek selalu membuat kue dengan susu, terkadang dengan yogurt. Setiap kali saya melihat sepiring besar kue-kue segar, saya ingin mengisi kantong saya dengan itu sebelum pergi ke halaman. Baunya enak, renyah di gigi dan langsung lumer di mulut, luar biasa memuaskan, sahabat pesta teh mana pun, dan bahkan lebih enak saat dingin - itu saja.

Resep kue kering susu menggunakan kuning telur dan coklat

Untuk menyiapkan kelezatan yang lezat, kita membutuhkan:

• Susu - 1 gelas.
• Gula pasir - 1 gelas.
• Tepung - 2,5 gelas.
• Kuning telur - 3 buah.
• Cokelat - 2 batang.
• Krim asam - 2 sdm. sendok.
• Baking powder - 1 bungkus.

Kue buatan sendiri yang dibuat dengan susu akan menjadi rapuh dan lapang. Oleh karena itu, kami akan mengayak tepung sebelum menguleni adonan. Selain itu, dengan cara ini kita dapat menghilangkan inklusi yang tidak perlu. Kami mulai membuat adonan dengan produk curah. Untuk melakukan ini, ambil mangkuk yang dalam, tuangkan tepung, gula, dan baking powder yang sudah diayak ke dalamnya. Campur massa lepas yang dihasilkan.

Untuk menyiapkan adonan kue, kami tidak bisa membatasi diri hanya pada satu mangkuk saja. Kita membutuhkan wadah untuk memisahkan dan mengocok kuning telur. Pecahkan cangkang dengan hati-hati menjadi dua bagian dan tuangkan putihnya ke dalam wadah kecil. Masukkan kuning telur ke dalam mangkuk, lalu kocok rata dengan garpu. Kami akan memanaskan susu hingga kurang lebih 30 derajat. Susu hangat akan membantu adonan menjadi lebih cepat halus. Campurkan susu dengan kuning telur dan kocok lagi. Kemudian secara bertahap tuangkan massa cair yang dihasilkan ke dalam tepung dan mulailah menguleni adonan. Adonan akan segera menjadi homogen dan lengket saat disentuh.

Membentuk angka

Agar adonan bisa digenggam lebih baik dan membuat kue dengan susu yang gurih seperti di masa kanak-kanak, kita bentuk menjadi gumpalan besar dan diamkan beberapa saat. 20-30 menit sudah cukup untuk ujian. Pada saat ini, siapkan permukaan kerja. Ada baiknya jika Anda memiliki papan masak khusus berukuran besar di rumah Anda. Jika tidak, meja yang bersih dan kering bisa digunakan. Taburi tepung, tambahkan adonan yang sudah menunggu dan mulailah menggulung kue pipih tipis. Ketebalan kue yang dihasilkan kita pastikan kurang lebih 1 cm, jika dibuat lebih tebal maka kuenya akan terlalu empuk, jika tipis maka akan terlalu renyah hampir seperti kerupuk. Jika ada masalah pada bagian tertentu kue yang sedang dibentuk menempel di meja, taburi juga bagian tersebut dengan tepung.

Kami akan memotong gambarnya menggunakan cetakan khusus atau menggunakan gelas sempit. Lebih baik segera meletakkan potongan-potongan itu di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Kumpulkan kembali sisa adonan menjadi bola, gulung dan ulangi semuanya lagi.

Panaskan ovennya terlebih dahulu

Agar kue susu tidak terlalu kecokelatan, kami tidak akan memanaskan oven terlalu lama. Nyalakan pengatur waktu selama 10 menit, dan atur suhu tidak lebih dari 180 derajat. Jangan lupa ukuran kue akan bertambah besar saat di dalam oven, jadi beri jarak 1 sentimeter di antara lingkaran di loyang. Jika tidak, produk akan saling menempel dan pecah, sehingga merusak penampilannya. Aroma manis yang menyenangkan akan segera menyebar ke seluruh dapur. Waktu tinggal loyang berisi cookies di dalam oven adalah 10-15 menit.

Mempersiapkan glasir

Resep kue susu tidak akan lengkap tanpa menghiasi makanan yang dipanggang dengan glasir coklat. Kami menaruh panci berisi air di atas api, dan menempatkan wadah dengan diameter lebih kecil di dalamnya. Masukkan coklat ke dalam wadah bagian dalam dan tunggu hingga air mendidih. Penangas air akan segera melelehkan coklat, jadi Anda harus mulai mengaduknya. Dan ketika berubah menjadi saus, tambahkan krim asam ke dalamnya dan bawa kedua komponen menjadi warna yang seragam. Sausnya sudah siap. Kami akan menerapkan pola tersebut pada kue yang didinginkan menggunakan nosel sempit dari jarum suntik kuliner. Kue dapat disajikan. Nikmati teh Anda!

Kue dengan susu asam: resep tanpa telur

Resep berikut ini benar-benar dibuat jika Anda secara tidak sengaja memiliki susu asam yang tergeletak di lemari es. Dan semakin asam susunya, kue kita akan semakin enak. Kami mengambil sebagai komponen:

• Mentega lunak - 100 g.
• Tepung - 3 gelas.
• Susu asam - 1 gelas (bisa diganti dengan kefir).
• Gula pasir - 0,5 gelas.
• Soda kue - 0,5 sendok teh.
• Minyak sayur - 3 sdm. sendok.
• Sedikit garam.
• opium - 50 gram.

Siapkan adonan untuk ini dan, seperti yang Anda lihat, tidak ada telur dalam resepnya. Pertama, giling mentega lunak dengan sedikit tepung, satu gelas sudah cukup untuk ini. Kemudian segera tambahkan susu asam, gula pasir dan berfungsi sebagai bahan ragi. Jika tidak dipadamkan, kue akan memperoleh rasa khas yang tidak enak. Yang tersisa hanyalah menambahkan minyak sayur dan sedikit garam, lalu aduk rata. Tambahkan sisa tepung dan uleni adonan. Tanpa telur, adonan tidak akan menempel di tangan.

Selanjutnya, gulung tipis-tipis dan olesi bagian atasnya dengan minyak sayur. Kukus biji poppy terlebih dahulu dan campur dengan sedikit gula (sekitar 0,5 gelas). Kocok campuran gula poppy lalu ratakan ke seluruh permukaan adonan yang sudah digulung. Lalu kami menggulung seluruh lapisan menjadi gulungan. Kami memotong benda kerja menjadi potongan-potongan dengan ketebalan yang sama - sekitar 1,5 cm Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven. Kue yang dibuat dengan susu asam akan menjadi lebih lembut jika, setelah setengah waktu pemanggangan, keluarkan loyang dari oven dan taburi gulungan biji poppy dengan air manis. Kue yang sudah jadi menyerupai roti kecil dengan biji poppy.

Kue kering dengan lapisan susu kental rebus

Kue tidak dipanggang dengan susu kental, tetapi susu kental secara tradisional digunakan sebagai lapisan. Ternyata sangat enak. Untuk cookie tender di masa depan, kami mengambil komponen berikut:

• Susu asam - 1 gelas.
• Mentega - 1 bungkus.
• Telur - 2 buah.
• Tepung - 1,5 gelas.
• Baking powder - 1 bungkus.
• Susu kental rebus untuk pelapis.
• Vanillin dan gula halus untuk taburan.

Kue kering berbahan dasar susu dan telur sangat umum dan disukai oleh para ibu rumah tangga karena disukai oleh seluruh anggota rumah tangga. Kocok telur dengan gula hingga berbusa kental dan mengembang, tambahkan vanillin. Tambahkan mentega lembut dan kocok lagi. Campur tepung dengan baking powder dan mulailah menambahkan secara bertahap ke dalam massa kocok. Ambil sendok dan aduk hingga rata. Kemudian tambahkan susu dan evaluasi hasilnya. Konsistensi adonan harus kental.

Memanggang dalam satu lapisan

Kami tidak akan menggulung kue ini dengan susu menjadi pancake tipis. Untuk tujuan ini, konsistensi adonan harus sedikit cair. Lapisi loyang yang sudah diolesi minyak dengan kertas roti dan tuangkan setengah adonan lengket di atasnya. Jika perlu, haluskan adonan dengan sendok. Kami akan memanggang pada suhu 180 derajat. Kami mengulangi prosedur yang sama dengan bagian kedua adonan dan mendapatkan dua lapisan identik, sangat mirip dengan kue bolu.

Membentuk dan mengencangkan elemen cookie

Jadi, kue empuk kami yang terbuat dari susu dan telur hampir siap. Yang tersisa hanyalah mendinginkan sedikit lapisannya dan memotong kue berbentuk bulat menggunakan gelas. Sekarang kami kencangkan elemen secara berpasangan menggunakan lapisan susu kental rebus dan taburi produk jadi dengan gula bubuk. Tidak ada yang bisa menolak kelezatan lezat ini!

dengan susu"

Ada baiknya juga menambahkan kopi instan ke dalam adonan kue susu. Hal ini menghasilkan produk yang rasanya cukup gurih. Bahan-bahan:

• Mentega - 100 gram.
• Gula pasir - 2/3 gelas.
• Telur - 2 buah.
• Susu - ¼ gelas.
• Baking powder - 2 sendok teh.
• Tepung - 2 gelas.
• Kopi instan - 1 sendok teh.

Panaskan susu, tambahkan kopi ke dalamnya dan aduk hingga gumpalan hilang. Giling mentega dan gula secara terpisah, lalu tambahkan telur dan kocok. Kami menggabungkan komponen dari kedua mangkuk. Tambahkan tepung, baking powder dan uleni adonan yang tidak terlalu kaku. Kami akan membentuk kue kecil berwarna coklat muda langsung di telapak tangan kami. Letakkan bulatan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Total waktu memanggang adalah 15 menit. Nikmati teh Anda!

Bahan-bahan:

• susu – 100ml,
• mentega – 100 gram,
• telur – 1 buah,
• gula – 1 sdm.,
• garam – 0,3 sdt,
• vanilin – 1 gram,
• baking powder - 1 sdm. aku.,
• tepung – 450 gram,
• gula bubuk - saat disajikan.

Cara membuat kue dengan susu

Pertama-tama, campur gula dan mentega. Berdasarkan jumlah gula. Dari 1 sdm. Kuenya menjadi sedikit manis. Untuk seleraku, ini sempurna. Namun jika Anda menyukai makanan panggang yang lebih manis, lebih baik tambahkan sepertiga gelas lagi.

Segera tambahkan vanillin ke dalam mangkuk. Anda bisa mengocoknya dengan mixer atau hanya menumbuknya dengan garpu - tidak banyak perbedaan. Hal utama adalah bahwa massa menjadi homogen. Proses penggilingan tidak akan sulit jika minyaknya lunak.

Uleni adonan hingga rata, ayak tepung terigu dan baking powder ke dalamnya lalu masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan.

Mula-mula adonan diuleni dengan cukup mudah menggunakan pengocok (sendok/garpu). Kemudian, jika tidak mungkin untuk menanganinya dengan pengocok, uleni dengan tangan Anda. Anda akan mendapatkan adonan roti yang sangat lembut dan mudah untuk dikerjakan. Ini mungkin sedikit menempel di tangan Anda, tetapi Anda tidak perlu menambahkan tepung lagi, jika tidak kue yang sudah jadi akan menjadi keras seperti palu.

Kami menyembunyikan adonan di dalam tas dan memasukkannya ke dalam lemari es selama setengah jam. Kemudian keluarkan rotinya, bersihkan sedikit permukaan kerja dan bentuk kuenya. Gilas adonan menjadi lapisan setebal 5-10 ml (semakin tebal lapisannya, kuenya akan semakin lembut). Kami memberikan cookie bentuk apa pun. Nenek selalu memotong lapisan itu menjadi bentuk berlian dan memanggangnya, meletakkannya di atas loyang besar, di dalam oven sungguhan. Saya punya potongan bulat ini, yang akan saya panggang di oven.

Olesi atau lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan kue di atasnya agak jauh satu sama lain. Jika kue yang sudah jadi tidak ditaburi bubuk, lebih baik taburi bagian atasnya sedikit dengan gula.

Panaskan oven hingga 180 derajat dan masukkan loyang berisi kue ke dalamnya selama 15-20 menit. Selama waktu ini, kue akan berwarna agak kecoklatan. Ini sudah cukup, Anda bisa mengeluarkannya. Biarkan kue dingin, taburi dengan gula halus dan sajikan. Selamat makan!

Siapa pun bisa membuat kue shortbread buatan sendiri dengan susu dan telur. jika Anda memiliki resep yang sudah terbukti dengan foto dan deskripsi langkah demi langkah. Anda sudah menemukannya, jadi Anda bisa mulai memasak.

Seperti yang Anda ketahui, banyak hal yang bisa Anda buat dari susu buatan sendiri, Anda hanya perlu menggunakan imajinasi Anda. Misalnya, di pagi hari Anda bisa menyiapkan bubur susu untuk anak-anak (dan tidak hanya) - semolina, oatmeal, jagung, atau millet. Selain itu, susu berlemak buatan sendiri yang baik menghasilkan keju cottage dan yogurt yang sangat baik. Dan, tentu saja, makanan yang dipanggang dengan baik diperoleh dari susu, terutama makanan yang dipanggang dengan ragi, yang jauh lebih enak dan empuk dibandingkan makanan yang dibuat dengan air.

Saya ingat banyak resep “susu” sejak kecil. Saat itulah saya mulai belajar memasak – saya senang bekerja dengan ibu saya di dapur. Dan ketika saya belajar menulis, saya segera membuat buku catatan di mana saya menuliskan resep-resep. Saya sangat bangga dengan catatan saya dan sering menunjukkannya kepada teman-teman sekolah.

Tentu saja, saya menulis ulang buku catatan saya beberapa kali, karena yang pertama berisi tulisan tangan anak-anak. Namun ketika menulis ulang, buku catatan saya selalu dilengkapi dengan resep-resep baru yang dibagikan ibu saya kepada saya.

Tentu saja, hari ini saya hafal sebagian besar resep dari buku catatan ini, karena saya sering menggunakannya. Termasuk resep kue kering dengan susu yang diajarkan ibu saya saat saya masih kecil. Dan saya akan menceritakannya kepada Anda hari ini.

Saya suka resep ini karena Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu dan tenaga untuk menyiapkannya – persiapannya cukup sederhana. Anda bahkan dapat melibatkan anak-anak dalam proses memasak - saya yakin mereka akan senang mengutak-atik adonan dan memotong kue.

Bahan-bahan

• Telur – 1 buah.
• Mentega – 50 gram
• Susu – 1 gelas
• Mayones – 1 gelas
• Gula – 1/2 cangkir
• Gula vanila - di ujung pisau
• Cognac – 1 sdm.
• Baking powder – 1 sdt.
• Tepung - berapa banyak yang dibutuhkan?

Mentega pada resep ini bisa diganti dengan margarin. Benar, kue menjadi lebih enak dengan mentega.

Resep kue kering dengan susu dan telur

1. Tuang susu ke dalam wadah besar dan nyaman untuk menguleni adonan dan tambahkan mayones. Saya menggunakan susu buatan sendiri.
2. Sebaiknya mentega dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu agar pada saat pembuatan kue kita empuk sehingga bisa merata di atas adonan. Tambahkan gula dan kocok telur.
3. Tuang sesendok cognac. Jika tidak ada cognac, tuangkan vodka.
4. Lalu masukkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak. Kemudian uleni adonan hingga menjadi adonan yang lembut dan lentur.
5. Selanjutnya, keluarkan adonan dan potong kuenya. Ini dapat dilakukan dengan berbagai cara - dengan pemotong kue khusus, gelas biasa, pisau biasa, atau pisau adonan berbentuk. Tusuk potongannya dengan garpu.
6. Kemudian dengan hati-hati pindahkan potongan tersebut ke loyang yang sudah diolesi minyak. Saya biasanya menggunakan sedikit minyak bunga matahari tanpa pewangi untuk melumasi wajan. Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang kue susu sampai berwarna cokelat keemasan. Kami mengatur suhu pada 160 derajat. Setelah itu, biarkan kue mendingin hingga suhu nyaman. Jika Anda menyukai kue yang lebih manis, Anda bisa menaburkan gula halus di atasnya. Atau olesi dengan madu.

Jadi, ketika kuenya sudah siap, nyalakan ketel dan cobalah kue susu dan telur buatan sendiri yang lezat, yang disiapkan dengan tergesa-gesa! Dan rasanya juga sangat enak tidak hanya dengan teh, tapi juga dengan segelas susu. Selamat makan!