Olahan harum – sirup mint

Aroma segar mint, yang pada hari musim panas selalu dikaitkan dengan kesejukan yang memberi kehidupan, memiliki banyak penggemar. Sirup mint dengan warna zamrud yang indah akan menghiasi makanan penutup apa pun, menambah rasa unik pada minuman dan bahkan beberapa salad sayuran. Anda bisa membuat jeli atau marshmallow yang elegan berdasarkan sirup.

Resep yang sangat sederhana dengan basis gula pekat akan memungkinkan Anda mempertahankan karakteristik aroma dan komposisi vitamin yang khas dari tanaman yang menakjubkan ini untuk waktu yang lama.

Sisa kue manis bisa digunakan kembali untuk membuat minuman ringan.

Bahan-bahan

• mint 100 g (18-20 cabang besar)
• gula 500 gram
• air 1 gelas (250 ml)

Persiapan

1. Tuangkan air dingin ke atas daun mint hingga semua daun dan batang tertutup cairan. Biarkan selama 7-10 menit. Prosedur ini diperlukan agar kotoran meresap ke dasar panci. Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan dari wadah berisi air. Keringkan daun mint dengan serbet agar daunnya tidak basah. Sedikit kelembapan diperbolehkan.

2. Buang daun dari dahannya ke dalam wadah terpisah.

3. Masukkan daun mint ke dalam blender atau food processor, tambahkan dua sendok makan gula pasir dari total massa, lalu giling hingga halus. Anda harus mendapatkan pasta mint yang homogen.

4. Tambahkan air dan gula ke dalam panci atau sendok, sebaiknya yang bagian bawahnya tebal, lalu aduk. Letakkan di atas kompor. Aduk, didihkan. Segera setelah campuran gula mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 15-20 menit hingga mengental. Tidak perlu ikut campur.

5. Selama memasak, busa terbentuk, yang perlu dikumpulkan dengan sendok dan dikeluarkan. Angkat sirup dari api dan dinginkan hingga 40-50 derajat.

6. Tambahkan campuran mint cincang yang sudah disiapkan ke dalam sirup. Aduk rata dan dinginkan hingga suhu kamar.

Buah-buahan dan beri

Keterangan

Bahan-bahan

Langkah

Untuk menyiapkan sirup mint untuk satu toples setengah liter, kita membutuhkan satu ikat daun mint, yang harus dicuci dan diberi waktu hingga kering secara alami.



Setelah mint mengering, semua daun dari cabangnya harus dipisahkan. Kami tidak membutuhkan sisa batang yang kosong, jadi Anda bisa membuangnya..



Tempatkan daun mint aromatik dalam mangkuk enamel. Kemudian rebus air dalam panci dan tuangkan di atas daun mint yang sudah disiapkan dalam mangkuk. Tutup rapat wadah yang sudah diisi dengan penutup dan biarkan dalam keadaan ini setidaknya selama satu jam; Anda bahkan dapat memberi mint lebih banyak waktu untuk diseduh. Dengan cara ini cairan akan menyerap sebagian besar aroma indah dari tanaman berharga ini..



Setelah beberapa saat, saring cairan infus melalui saringan, lalu peras daun mint hingga merata. Dengan cara ini Anda bisa membuat sirup mint yang diperlukan..



Tempatkan cairan mint yang sudah disaring di atas api dan didihkan. Kemudian tambahkan gula pasir ke dalam air mendidih dan aduk isinya hingga gula benar-benar larut. Kemudian masak sirup selama kurang lebih lima belas menit dengan api kecil, namun aduk secara teratur.



Sementara itu, kami akan mengolah toples bertutup, mensterilkannya dengan air mendidih. Tuang sirup mint yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan tutup rapat. Di rumah, sediaan obat mint ini dapat disimpan pada suhu ruangan., tetapi ketika toples berharga itu pertama kali dibuka, penyimpanan selanjutnya hanya diperbolehkan di lemari es.



Pada titik ini semua persiapan telah selesai. Hasilnya, kami berhasil menyiapkan sirup mint paling berharga untuk musim dingin..



Selamat makan!

Resep langkah demi langkah dengan foto dan video

Sirup peppermint adalah suguhan serbaguna yang terbuat dari 4 bahan. Sirupnya sederhana dan mudah disiapkan, tidak mengkristal selama penyimpanan dan memiliki rasa pedas yang pekat dan kaya, mengingatkan pada permen mint.

Sirup mint buatan sendiri tidak sensitif terhadap kondisi penyimpanan. Sirup dapat disimpan di lemari es selama 2 minggu, dan jika diawetkan hingga 1 tahun.

Sirup ini akan menambah rasa cerah pada hidangan apa pun. Sirupnya bisa digunakan sebagai rendaman kue bolu atau ditambahkan ke dalam teh untuk menambah rasa. Sirupnya bisa Anda sajikan sebagai saus untuk hidangan penutup, kue kering, pancake, es krim, dan pancake, atau cukup encerkan dengan air mineral dingin, untuk mendapatkan minuman non-alkohol yang menyegarkan, aromatik, dan nikmat dalam hitungan detik, yaitu akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa. Cobalah!

Untuk membuat sirup mint di rumah Anda membutuhkan bahan-bahan berikut.

Potong lemon menjadi irisan tipis. Cincang kasar batang mint segar.

Masukkan irisan lemon dan daun mint ke dalam panci atau panci kecil (enamel atau baja tahan karat). Tuang ke dalam air.

Didihkan campuran, tutup panci dengan penutup dan masak dengan api kecil selama 5 menit.

Kemudian matikan api, dinginkan kaldu hingga suhu ruang dan masukkan ke dalam lemari es selama 12 jam agar meresap. Untuk lebih menjaga khasiat yang bermanfaat selama infus, kaldu dapat dituangkan ke dalam wadah tanah liat yang tertutup rapat.

Kemudian saring kaldu dan peras sisa kue dengan hati-hati.

Masukkan kembali kaldu ke dalam panci dan tambahkan gula. Sirup akan terlihat sedikit keruh pada tahap ini, namun akan menjadi jernih setelah gula larut.

Didihkan campuran, aduk hingga gula larut. Kemudian kecilkan api menjadi rendah dan masak sirup selama 5 menit. Jangan memasak sirup terlalu lama, karena rasanya akan berkurang.

Sirupnya bisa disimpan di lemari es dalam wadah kedap udara hingga 2 minggu. Untuk penyimpanan lebih lama (hingga 1 tahun), tuangkan sirup panas ke dalam wadah steril dan gulung. Simpan sirup mint kalengan di tempat sejuk dan gelap.

Sirup mint sudah siap.

Kehidupan seringkali memberi kita hadiah berupa penemuan-penemuan kecil. Dan mungkin salah satu penemuan terbaik sepanjang musim panas lalu adalah ini resep sirup mint. Hal itu muncul di kepala saya secara tiba-tiba, ketika saya tidak tahu di mana harus meletakkan hasil panen mint.

Saya memiliki lebih dari cukup di kebun saya untuk mengeringkannya selama beberapa tahun mendatang, itulah yang saya lakukan sepanjang musim. Namun kemudian, tiba-tiba, ia merayap naik, dan semua sisa tumbuh-tumbuhan harus disingkirkan dari kebun, di antaranya ada semak mint hijau segar.

Saya tidak suka jika hal-hal baik menjadi sia-sia, terutama hal-hal yang saya tanam dengan tangan saya sendiri. Oleh karena itu, saya meminta alam untuk memberi saya resep agar semua orang menyukainya, enak dan menyehatkan..

Video tersebut menampilkan resep membuat sirup mint segar. Semuanya dilakukan dari tanaman kering dengan cara yang persis sama.

Bahan-bahan:

• Mint segar 200 gr atau mint kering 50 gr,
• gula pasir - 1 kg,
• air – 500ml – 1 liter,

Kekentalan sirup dan kekayaannya bergantung pada jumlah air. Jika Anda akan menyimpan produk lebih dari 3 bulan, saya sarankan untuk mengonsumsi gula satu setengah kali lebih banyak.

Saya menanam 2 jenis mint - peppermint dan satu lagi yang tidak saya ketahui. Tanaman dipotong sampai ke akarnya. Massa hijau dikumpulkan - batang dengan daun - 200 g. Saya meninggalkan semua ini di baskom selama beberapa jam agar tanah kebun tetap berada di tempatnya, dan tidak di dalam sirup saya. Lalu saya mencuci sayuran dengan baik dan mengeringkannya di udara terbuka dengan handuk.

Persiapan:

Lebih baik menyiapkan sedikit sirup mint segar untuk diminum dalam waktu sebulan. Menyimpan herba kering jauh lebih mudah daripada sirup, dan Anda selalu bisa memasak lebih banyak dari tanaman kering menggunakan resep kami.

Langkah 1. Siapkan infus mint. Potong seluruh massa hijau ke dalam panci dengan pisau atau gunting.

Anda perlu memotong daun mint untuk mengeluarkan minyak esensialnya. Anda akan langsung merasakan betapa suksesnya prosedur ini dari aroma mintnya. Kemudian gunakan tangan Anda untuk mematahkan dan menggosok tanaman lagi.

Tuangkan air minum di atas daun mint, didihkan dan masak selama beberapa menit. Angkat dari api dan biarkan terendam selama 12 jam.

Langkah 1. Masak sirup. Infus harus disaring. Pertama melalui saringan. Peras ramuannya dengan baik, tapi jangan dibuang. Setelah menyeduh mint untuk kedua kalinya, Anda bisa mandi untuk tangan dan kuku, mencuci muka, membilas rambut, atau sekadar menambahkan rebusan sekunder ke dalam bak mandi. Putriku baru saja memintaku untuk berbaring di bak mandi mint, jadi biarkan gadis itu menikmatinya.

Kali kedua kita saring dengan saringan halus agar tidak ada endapan. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan jus lemon pada tahap ini. Kami benar-benar mendapatkan ramuan yang kami tuangkan 1 kg gula, aduk dan taruh di atas kompor.

Saya menemukan setengah buah lemon di kebun, saya tidak akan menyia-nyiakannya! Saya membuangnya ke dalam panci berisi ramuan.

Didihkan sirup dan masak selama 5-10 menit. Jika muncul busa, keluarkan. Beberapa orang menyarankan untuk merebus sirup hingga mengental, tetapi saya tidak mengikuti aturan ini karena saya tidak dapat membayangkan seberapa besar manfaat yang tersisa pada produk akhirnya. Saya selalu berusaha untuk menjaga sebanyak mungkin semua vitamin dan elemen bermanfaat lainnya dalam persiapannya.

Yang tersisa hanyalah mendinginkan sedikit sirup mint dan menuangkannya ke dalam stoples. Jika Anda tidak akan menyimpan sirup lebih dari sebulan, maka botol plastik bisa digunakan. Tapi di kaca lebih disukai. Jika Anda mensterilkan piring dan menutup stoples, produk akan disimpan hingga satu tahun.

Sirup peppermint dapat ditambahkan ke teh, koktail, dan minuman lainnya, dan merupakan tambahan yang menyenangkan untuk banyak makanan penutup, es krim, dan makanan panggang. Baik untuk merendam muffin dan biskuit serta ditambahkan ke adonan untuk menambah rasa. Anak-anak saya sangat suka pancake dan kue keju dengan sirup.

Jika jiwa Anda meminta sirup, tetapi Anda tidak memiliki mint, Anda selalu dapat membeli ramuan kering di apotek mana pun.

Saya yakin sirup menurut resep ini tidak hanya dapat dibuat dari mint, tetapi juga dari tanaman herbal aromatik lainnya, misalnya lavender, thyme. Musim panas mendatang saya pasti akan mencoba membuatnya dari teh dan tanaman obat liar. Dan selanjutnya saya punya ember kecil berisi 10 liter serai Krimea kering, yang juga minta sirup. Saya akan segera memposting resepnya.

Resep menarik apa yang Anda punya dengan mint? Bagikan dengan kami di komentar.

Olga Filippova, hanya untuk

Mint, karena kandungan minyak atsirinya yang tinggi, memiliki rasa menyegarkan yang sangat kuat. Sirup yang dibuat berdasarkan bahan ini merupakan tambahan yang bagus untuk berbagai hidangan penutup, makanan yang dipanggang, dan minuman. Hari ini kita akan melihat metode utama menyiapkan kelezatan ini.

Bahan-bahan:

• air,
• asam lemon,
• daun mint,
• gula

Saatnya untuk menandai:

Pemilihan mint dan persiapannya

Varietas mint cukup beragam: taman, keriting, ladang dan, tentu saja, peppermint. Anda dapat menggunakan jenis apa pun untuk membuat sirup, tetapi jenis yang pedas tetap harus diutamakan. Varietas ini memiliki aroma yang paling menonjol dan rasa yang membakar dan menyegarkan.

Sebelum dimasak, daun mint yang dikumpulkan dicuci dengan air dingin dan dikeringkan di atas kapas atau handuk kertas. Jika perlu, jika benda kerja hanya dibuat dari massa daun, daunnya dirobek dari dahan kering.

Tiga Cara Dasar Membuat Sirup Mint Segar

Metode No. 1 - resep dari Marmalade Fox

• daun mint - 100 gram;
• gula pasir – 500 gram;
• air bersih - 1 gelas.

Sirup yang dibuat dengan cara ini menghasilkan warna hijau yang kaya.

Daun mint yang bersih dan kering dihancurkan kecil-kecil dan dimasukkan ke dalam mangkuk dengan ukuran yang sesuai. Massa hijau ditaburi 250 gram gula pasir, dicampur, ditutup dengan penutup dan dibiarkan di atas meja selama 12 - 20 jam. Gula, yang memiliki sifat hidrofilik, menyerap semua zat penting dan jus dari irisan mint.

Ketika campuran sudah meresap seluruhnya, mereka mulai menyiapkan sirup. Caranya, sisa gula dicampur dengan air dan direbus hingga mengental selama 20 menit. Setelah itu, tambahkan manisan mint ke dalam mangkuk berisi cairan mendidih dan matikan api. Dengan menggunakan spatula kayu, aduk massa secara menyeluruh sampai kristal benar-benar larut. Setelah itu, tutup panci dengan penutupnya. Massa akan mendingin secara alami. Ini akan memakan waktu sekitar 3 – 4 jam.

Haluskan pure mint yang sudah didinginkan dengan blender hingga halus. Tempatkan saringan pada mangkuk bersih, tutupi dengan 3-4 lapis kain kasa dan mulailah prosedur menyaring massa aromatik.

Jika penggunaan sirup mint ditujukan untuk beberapa bulan ke depan, maka cairan manis tersebut segera dimasukkan ke dalam toples. Jika sirup yang sudah jadi direncanakan untuk penyimpanan jangka panjang, maka sirup tersebut harus dibakar kembali, direbus selama beberapa menit dan dituangkan ke dalam botol steril.

Marmalade Fox akan memberi tahu Anda semua detail resep ini di videonya.

Metode nomor 2 - dengan asam sitrat

• tangkai mint - 150 gram;
• gula pasir – 500 gram;
• air bersih - 250 mililiter;
• asam sitrat ½ sendok teh.

Sirup mint yang diolah menurut resep ini ternyata berwarna hijau muda, lebih mirip madu, namun semua rasa dan khasiatnya tetap terjaga sepenuhnya.

Dalam resep ini, daunnya tidak dipotong, tetapi seluruh cabangnya digunakan. Mereka dipotong pada jarak 15 - 25 sentimeter dari atas, dicuci dan dikeringkan di atas kain.

Bahan baku yang sudah disiapkan dipotong menjadi beberapa bagian, dimasukkan ke dalam panci kecil, dan diisi air dingin. Rebus isi mangkuk selama 10 menit dengan tutup yang tertutup rapat. Kemudian api dimatikan, dan infus mint didiamkan selama 10 hingga 24 jam. Mint kemudian harus dibuang. Untuk melakukan ini, peras secara menyeluruh dengan tangan Anda. Untuk membuat kaldu transparan, saring melalui saringan plastik sangat halus yang dilapisi kain kasa.

Tambahkan gula ke dalam kaldu bening dan masak selama 15 menit. Semenit sebelum mematikan api, tambahkan asam ke dalam sirup. Selagi panas, sirup dituangkan ke dalam stoples kecil dan ditutup dengan tutupnya.

Irina Khlebnikova di salurannya dengan jelas mendemonstrasikan produksi sirup mint

Metode No. 3 - Sirup mint kering

• bahan baku mint kering - 50 gram;
• gula – 500 gram;
• air – 250 mililiter.

Mint kering dapat dibeli di apotek mana pun atau Anda dapat menggunakan sediaan Anda sendiri. Bahan bakunya diremas terlebih dahulu dengan tangan lalu dituangkan dengan air mendidih. Tutup mangkuk rapat-rapat dengan penutup dan bungkus dengan handuk terry. Dalam bentuk ini, infus harus benar-benar dingin. Saring campuran melalui tiga lapis kain kasa. Sediaan aromatik ditambah dengan gula dan dibakar. Waktu perebusan 10 - 15 menit.

Massa yang mengental dibotolkan dan dikirim ke tempat dingin.

Umur simpan sirup

Makanan penutup yang disegel dalam stoples steril dapat disimpan hingga satu tahun. Sirup yang dikemas tanpa mengikuti aturan pengawetan yang ketat dapat disimpan di lemari es hingga 6 bulan.