rumah SUS / DRESSING

Kue Paskah di rumah dalam resep oven. Cara memanggang kue Paskah: resep keluarga saya dengan gambar detail

Untuk tes:

1 kg tepung;
1,5 cangkir susu;
6 buah. telur ayam;
200 gram mentega;
2 cangkir gula;
50 gram ragi;
0,5 sendok teh garam;
50 gram kismis;
50 gram manisan buah;
50 gram kacang almond;
0,5 sendok teh vanillin.

Untuk glasir:

2 protein dari telur ayam;
1 gelas gula bubuk;
2 sendok makan jus lemon.

Memasak langkah demi langkah:

1 Kami mengambil ragi, menggilingnya dan secara bertahap melarutkannya dalam susu. Tambahkan 1 sendok makan gula dan segelas tepung di sana. Penting di sini untuk menghindari gumpalan tepung, jadi tambahkan tepung secara bertahap dan hati-hati. Terlepas dari kenyataan bahwa tepung yang dijual hari ini dengan kualitas yang cukup baik, saya tetap menyarankan untuk tidak malas dan menyaringnya melalui saringan. Sayang sekali jika beberapa sampah sembarangan merusak keseluruhan kesan kue Paskah yang meriah. Kami menutupi piring dengan adonan dengan handuk dan meletakkannya di tempat yang hangat agar pas.
2 Sementara itu, sementara adonan masa depan membengkak di tempat yang hangat, mari kita berurusan dengan mentega dan telur. Ambil telur dan pisahkan putih dari kuningnya. Kami menghapus protein di lemari es, dan mencampur kuning telur dengan sisa gula.
Lelehkan mentega dengan api kecil dan biarkan hingga dingin.
3 Selanjutnya! Kami menjaga uap. Ketika muncul dua kali, Anda harus hati-hati mencampur kuning telur manis dan mentega cair dan sedikit dingin. Omong-omong, jangan lupa untuk meninggalkan satu kuning telur untuk melumasi kue sebelum dipanggang. Secara alami, saya lupa, dan saya harus memecahkan telur lagi, mengambil kuningnya dan menggosoknya lagi dengan gula.
4 Aduk vanilin dan garam yang sudah disiapkan.
Sekaranglah waktunya untuk memikirkan tentang protein yang didinginkan. Keluarkan dari kulkas dan kocok dengan mixer sampai berbusa.
5 Kocok protein bersama tepung secara perlahan dan hati-hati tambahkan ke adonan dan uleni adonan dengan mixer. Pada mixer, gunakan nozel sekrup, khusus untuk adonan. Kocok sampai banyak gelembung kecil muncul di adonan kue Paskah yang akan datang. Kepadatan adonan tidak boleh terlalu kencang. Artinya, jika semuanya berjalan sesuai rencana, kita berpeluang mendapatkan kue yang enak.
6 Tutup adonan lagi dengan handuk dan biarkan mengembang di tempat yang hangat.
7 Sementara adonan mengembang dan mengembang, kami mengerjakan isian. Kami mencuci kismis dalam air, mengeringkannya dan menggulungnya dalam tepung, membersihkan almond dan menggiling bersama dengan manisan buah dalam blender.
8 Saat adonan bertambah 2-3 kali lipat, Anda dapat dengan hati-hati menambahkan isian ke dalamnya. Taburi meja dengan tepung, sebarkan adonan di atasnya, tambahkan kismis, kacang dan manisan buah dan uleni adonan dengan tangan Anda selama beberapa menit, tambahkan tepung sesuai kebutuhan.
Setelah kismis dan bahan tambahan lainnya didistribusikan secara merata di atas adonan, kami mengirim kue Paskah yang akan datang untuk "cemberut" lagi di tempat yang hangat.
9 Selanjutnya, siapkan loyang. Saya menggunakan dua loyang cupcake aluminium besar. Mereka perlu diolesi dengan minyak apa pun dan ditaburi tepung atau remah roti. Jangan lupa untuk meletakkan lingkaran kertas roti khusus di bagian bawah formulir, jika tidak kue Paskah akan sulit dikeluarkan dari formulir ini.
10 Masukkan adonan ke dalam cetakan dan biarkan sedikit mengembang (20-30 menit). Oleskan kuning telur di atasnya dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan. Panggang pada suhu 180 ° selama sekitar satu jam. Jika Anda memanggang kue Paskah kecil di dalam oven, kurangi waktu memanggang 10-20 menit.
11 Omong-omong, di sana, di dalam oven, ukuran kue juga akan bertambah, jadi kami mengisi formulir dengan adonan sekitar setengahnya.
12 Untuk memeriksa seberapa siap kue, lihat ke dalam oven dan tusuk perlahan dengan tongkat kayu. Jika tongkat ada di dalam adonan, biarkan memanggang lebih lanjut. Jika kering, keluarkan kue yang sudah jadi dari oven.

13 Kami membiarkan kue yang sudah jadi menjadi dingin langsung di cetakan, dan baru kemudian mengeluarkannya. Kue Paskah panas, seperti produk lain yang terbuat dari adonan ragi, tidak boleh dipotong atau ditekan, itu akan langsung mengendap! Bungkus dengan handuk lembut dan taruh di tempat yang hangat semalaman.

14 Keesokan harinya, ketika kue Paskah telah benar-benar dingin, potong menjadi dua dan olesi sepanjang potongan dengan lapisan gula dari putih telur yang dikocok dengan gula bubuk dan jus lemon. Dengan sisa lapisan gula, lapisi kue di bagian samping dan atas.
Anda juga bisa menaburkannya dengan cokelat parut, bubuk karamel berwarna, atau beri. Dan sajikan di atas meja, jangan lupa untuk memberi selamat kepada kerabat pada liburan Paskah yang cerah.

Silakan dinikmati makanannya!

Halo lagi!! Hari ini, seperti yang saya janjikan, kami terus mempersiapkan Paskah dan melihat beberapa cara lagi untuk membuat kue Paskah. Kue kering inilah yang tradisional dan wajib di atas meja pesta.

Biarkan saya mengingatkan Anda bahwa dalam artikel sebelumnya, kami memeriksa secara rinci yang cukup sederhana, tetapi pada saat yang sama sangat lezat dengan glasir protein. Dalam posting ini, Anda akan mempelajari rahasia baru memasak kue Paskah.

Juga, jangan lupa bahwa selain memasak kue Paskah, Anda pasti harus melukis telur, dan jika mau, Anda dapat membuat sesuatu dengan tangan Anda sendiri, misalnya, membuatnya dalam bentuk kelinci, ayam. Ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja Paskah.

Sebelum memasak, Anda harus berpikir positif dan memiliki pikiran yang cerah. Dalam prosesnya, jangan berisik dan jangan bersumpah, jangan terburu-buru kemana-mana.
Ruangan harus cukup hangat, dan juga harus sama sekali tidak ada angin.
Produk menggunakan kualitas tinggi, segar, tidak menyimpan. Persiapkan terlebih dahulu, mereka harus pada suhu kamar.
Tepung harus diayak dua kali.
Ragi paling baik digunakan hidup-hidup.
Manisan buah-buahan, kismis, dan buah-buahan lainnya harus dikeringkan sebelum ditambahkan ke adonan.
Anda perlu menguleni adonan dengan tangan Anda dan untuk waktu yang lama.
Adonan harus muncul tiga kali: adonan, pendekatan utama, pemeriksaan dalam bentuk.
Dianjurkan untuk menggunakan bentuk sempit dan tinggi untuk kue Paskah.
Formulir harus diolesi dengan mentega atau dilapisi dengan kertas roti.
Biasanya kue sudah dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan.
Dinginkan kue di sisinya, balikkan produk secara berkala.
Sesuaikan lapisan gula dan dekorasi sesuai keinginan Anda.

Nah, kita sampai pada hal yang paling penting, langsung ke proses kerja. Kami menawarkan versi foto yang sangat detail. Saya harap semuanya akan jelas bagi Anda dan hasilnya akan menyenangkan Anda. Glasir terbuat dari gula bubuk dan protein.

Bahan:

Untuk tes:

Tepung - 2 kg;
Ragi - 200 gr.;
susu - 3 sdm.;
Gula - 1/2 kg;
Kuning telur - 30 pcs.;
Krim asam 30% - 0,5 l;
Mentega - 500 gr.;
garam - 1 sdt;
Kismis - 1 kg;
Manisan buah-buahan - 500 gr.;
Vanillin - 20 gr..

Untuk glasir:

gula bubuk - 1 sdm.;
Putih telur - 1 pc.;
Jus lemon - 0,5 sdt;
Topping kembang gula - opsional.

Metode memasak:

1. Pertama-tama, ayak tepung dua kali, ini perlu dilakukan agar tepung jenuh dengan oksigen.

2. Bilas kismis, tuangkan air mendidih selama 10 menit, lalu tiriskan airnya. Letakkan di atas handuk bersih agar kering dengan baik.

Anda harus berakhir dengan kismis yang bengkak tapi kering.

3. Sekarang mari kita buat adonannya. Ambil satu gelas susu, sebaiknya buatan sendiri, dan panaskan sampai hangat, tapi tidak panas.

4. Ambil dua bungkus ragi hidup dan pecahkan ke dalam mangkuk atau panci yang dalam.

5. Kemudian, dengan menggunakan sendok, tumbuk hingga halus hingga menjadi remah-remah.

7. Setelah ragi benar-benar larut, mereka harus ditutup dengan handuk dan diletakkan di tempat yang hangat selama 1-2 jam.

8. Tuang dua gelas susu ke dalam sendok dan didihkan, tapi jangan sampai mendidih.

9. Dan tuangkan dua genggam tepung yang sudah disiapkan ke dalam piring yang dalam.

10. Kemudian 3 sendok makan gula pasir.

11. Dan segera setelah susu Anda mendidih, itu perlu dituangkan ke dalam massa tepung ini.

12. Tuang susu perlahan, aduk terus dengan tepung. Cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan sendok kayu.

13. Tepung seharusnya diseduh dari susu panas.

14. Lihatlah ragi kita, mereka harus naik atau turun, yaitu berfermentasi.

15. Segera setelah tepung dengan susu mendingin dan menjadi hangat, tuangkan massa ragi.

16. Aduk semuanya hingga rata.

17. Seperti inilah tampilan adonan yang dihasilkan.

18. Tutup kembali adonan yang sudah jadi dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama 2 jam. Dan pastikan tidak ada draft.

19. Saatnya mulai menyiapkan adonan. Pisahkan 25-30 kuning ayam dan tambahkan sekitar satu kg gula ke dalamnya. Kocok dengan mixer.

20. Anda perlu mengocok untuk waktu yang lama, 5-10 menit, agar massanya merata. Dan tambahkan gula secara bertahap.

21. Akibatnya, Anda harus mendapatkan massa yang sedikit keputihan.

22. Lihat bagaimana adonan kita sekarang.

23. Tuang kuning telur dengan gula ke dalam adonan dan campur semuanya.

24. Ambil mentega dan cairkan dalam penangas air.

25. Sekarang secara bertahap tuangkan tepung dan uleni adonan dengan tangan Anda. Dalam prosesnya, tambahkan krim asam, mentega, dan vanila. Uleni adonan untuk waktu yang lama, jangan terburu-buru.

26. Tambahkan tepung terigu secukupnya agar adonan tidak cair dan tidak terlalu padat. Tutup adonan dengan serbet dan biarkan mengembang selama 1,5 jam. Kemudian aduk lagi.

27. Campur manisan buah dan kismis dengan sedikit tepung agar lebih menyatu dengan adonan.

28. Tambahkan campuran ini ke dalam adonan, campur semuanya lagi agar kismis dan manisan buahnya merata.

29. Ambil cetakan dan olesi dengan sedikit mentega. Isi 1/3 penuh dengan adonan.

30. Tutup formulir yang diisi dengan handuk dan biarkan selama 30 menit di tempat yang hangat. Selanjutnya, kirim untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 160 derajat selama 40-60 menit.

31. Saat kue kering sedang dipanggang, siapkan glasir. Campur gula halus dengan putih telur. Anda dapat mengambil lebih banyak produk, hal utama yang harus diingat adalah bahwa 1 gelas gula digunakan untuk satu protein.

32. Kocok dengan mixer selama 10 menit.

33. Anda harus mendapatkan massa yang tebal dan putih. Terakhir tambahkan jus lemon dan aduk. Glasir sudah siap.

Lebih baik menyiapkan lapisan gula saat kue sudah siap, dan saat sudah dingin, untuk segera mengoleskannya ke bagian atas produk.

34. Saat kue Paskah Anda dipanggang, biarkan hingga benar-benar dingin, lalu olesi dengan glasir protein dan hiasi dengan taburan.

Kue Paskah yang disiapkan sesuai resep ini sangat empuk dan lembut.

Kue sederhana dan lezat di mesin roti

Dan opsi selanjutnya adalah semacam penyelamat, ketika sama sekali tidak ada waktu untuk memasak, tetapi Anda ingin membuat kue buatan sendiri. Pembuat roti akan membantu Anda, jika Anda memilikinya))

Bahan:

Susu - 170 ml;
Ragi kering - 2 sdt;
Tepung - 340 gr.;
Gula - 60 gram;
Mentega - 50 gr.;
garam - 0,5 sdt;
Kuning telur - 3 buah;
Manisan buah - 50 gr..

Metode memasak:

1. Tuang susu hangat dan mentega cair ke dalam mangkuk, tuang ragi. Kemudian tambahkan kuning telur.

2. Masukkan tepung terigu, gula pasir, dan garam yang sudah diayak. Tambahkan manisan buah atau kismis. Atur mode ke "Roti" atau "Muffin".

3. Mesin roti akan menguleni adonan itu sendiri, lalu memanggang kue. Anda hanya perlu menghiasnya sesuai keinginan.

Seperti yang Anda pahami, tugas utama Anda adalah menyiapkan semua produk, dan teknik akan melakukan sisanya untuk Anda !!

Memasak kue sesuai resep klasik

Sulit untuk mengatakan bahwa kue ini termasuk dalam genre klasik, karena setiap orang memiliki resep favorit mereka sendiri. Saya sarankan Anda berkenalan dengan jenis roti Paskah berikut dengan ragi kering dan krim asam.

Bahan:

Tepung terigu kelas tertinggi - 3 3/4 sdm.;
Telur besar - 4 pcs.;
Susu - 250 ml;
Ragi kering - 1 sendok makan;
Krim asam 15% - 3 sendok makan;
Mentega - 250 gr.;
Kismis - 1 sdm.;
Vanila - secukupnya;
Garam - sejumput;
Gula bubuk - untuk dekorasi.

Metode memasak:

1. Pertama, siapkan adonan. Untuk melakukan ini, gabungkan ragi kering instan dengan sesendok gula dan 50 ml susu hangat. Campur semuanya dan tutup dengan handuk, biarkan selama 15 menit, sehingga "tutup" naik.

2. Sementara itu, pisahkan putih dari kuningnya. Tambahkan setengah dari sisa gula ke kuning telur dan aduk rata dengan garpu. Warna campuran harus berubah dari kuning menjadi putih.

3. Sekarang kocok putihnya dengan mixer dengan kecepatan sedang, sambil perlahan menambahkan sisa gula. Anda harus mendapatkan busa yang ringan dan lapang.

4. Ambil 50 gram mentega dan cairkan dalam penangas air. Tambahkan 50 gram tepung dan aduk.

5. Campurkan kuning telur yang sudah dikocok dengan gula dengan ragi yang sudah tumbuh.

6. Aduk campuran dengan pengocok.

7. Lelehkan sisa mentega, dinginkan dan tuang ke putih kocok dalam aliran.

8. Kemudian tambahkan krim asam dan aduk semuanya sampai rata.

9. Tambahkan ekstrak vanila dan kombinasikan dengan komponen ragi. Campur dengan baik.

10. Secara bertahap tambahkan tepung yang diayak dan uleni adonan kental. Tutup adonan yang sudah jadi dan biarkan selama 2 jam di tempat yang hangat.

11. Tambahkan kismis yang sudah dikukus dan dikeringkan ke dalam adonan yang sudah jadi. Campur dengan baik dengan adonan.

12. Ambil cetakan dan olesi dengan mentega. Isi sekitar setengah dengan adonan yang sudah jadi. Kirim dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 160 derajat, selama 40-45 menit.

13. Hiasi kue kering yang sudah dingin dengan icing atau cokelat leleh dan taburi dengan kacang.

Resep dadih untuk kue kering kerajaan

Jangan lupa bahwa dadih Paskah juga dalam permintaan khusus. Ngomong-ngomong, ada artikel terpisah tentang ini, jika Anda melewatkannya, lihat.

Nah, sekarang saya sarankan Anda menyiapkan pasochka khusus dengan minuman keras dan krim, ternyata sangat enak.

Bahan:

Keju cottage - 440 gr.;
Gula vanila - 40 gr.;
Gula bubuk - 100 gr.;
Mentega - 240 gr.;
Buah kering, manisan buah - 300 gr.;
Minuman keras - 100 ml;
Krim - 120 ml.

Metode memasak:

Potong buah kering dan manisan buah menjadi kubus kecil.
Selanjutnya, isi dengan minuman keras dan biarkan selama 1 jam.
Ambil keju cottage dan gosok melalui saringan bersama dengan mentega lunak.
Tambahkan buah-buahan kering dan manisan buah-buahan, serta minuman keras tempat mereka direndam, ke dalam massa dadih. Kemudian masukkan gula vanila dan campur semuanya.
Krim harus dikocok bersama dengan gula bubuk dengan mixer menjadi busa.
Tambahkan dengan lembut ke dadih, aduk dengan spatula dari atas ke bawah.
Ambil kotak kue, tutup dengan kain kasa, dan pindahkan massa dadih dengan erat ke dalamnya.
Tutup formulir dengan kain kasa, atur penindasan dan taruh di atas piring, taruh di kulkas selama sehari. Saat waktunya habis, tarik paskah dengan hati-hati dan hiasi sesuka Anda.

Resep paling enak untuk kue Paskah dengan kismis

Ini adalah pilihan memasak lain yang agak menarik dan sederhana, bahkan seorang pemula pun bisa mengatasinya. Seperti biasa, saya menjelaskan dan mendemonstrasikan semuanya secara detail, menulis pertanyaan, kami akan membahasnya.

Bahan:

Untuk tes:

Tepung - 4 sdm.;
Telur - 2 buah;
Mentega - 60 gr.;
Kayu manis bubuk - 2 sdt;
garam - 1 sdt;
Kismis - secukupnya.

Untuk uap:

Susu - 250 ml;
Ragi kering - 20 gr.;
Gula bubuk - 1/ sdm.

Metode memasak:

1. Mari kita siapkan adonan. Untuk melakukan ini, panaskan susu ke keadaan hangat dan encerkan ragi dan bubuk di dalamnya. Biarkan selama 10 menit.

2. Ayak tepung terigu, campur dengan kayu manis dan garam.

3. Sekarang kocok telur, tambahkan mentega lunak. Tuang adonan, aduk rata, lalu tambahkan kismis yang sudah direndam terlebih dahulu.

4. Campur semuanya dengan baik sampai halus.

5. Uleni adonan menjadi bola.

6. Tutup dengan cling film dan biarkan di tempat yang hangat selama satu jam.

7. Bentuk bola dari adonan yang sudah mengembang dan letakkan di atas kertas roti.

8. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 160 derajat, 40 menit, bisa ditutup dengan krim di atasnya.

Pilihan peternakan lebah kecil ini sangat nyaman, Anda dengan cepat memakan semuanya, dalam satu saat !! Dan juga bagi yang tidak memiliki cetakan khusus.

Video tentang cara memasak kue Paskah dalam slow cooker

Pernahkah Anda mencoba membuat adonan untuk produk kami di kefir dengan margarin dan mentega?! Bukan!! Kemudian segera tonton cerita selanjutnya, terutama karena memanggang akan dilakukan dalam slow cooker, sehingga roti Paskah akan dipanggang persis seperti yang seharusnya.

Resep langkah demi langkah untuk membuat kue Paskah tanpa ragi

Saya tahu bahwa tidak semua orang menyukai adonan ragi, jadi saya menawarkan pilihan kue bebas ragi dengan lemon. Tetapi pastikan untuk memulai adonan dengan kefir agar kue-kue menjadi luar biasa.

Bahan:

Kefir - 270 gram;
Lemon - 100 gram;
Tepung - 300 gr.;
Gula - 150 gram;
Mentega - 130 gr.;
Soda - 1/2 sdt;
Telur - 2 buah.

Metode memasak:

1. Ambil lemon dan bilas dengan air panas. Potong-potong bersama dengan kulitnya dan giling dalam blender.

2. Tambahkan gula dan mentega ke lemon, campur semuanya.

3. Sekarang tuangkan kefir, kocok telur dan tambahkan soda, campur lagi.

4. Di bagian paling akhir, tambahkan tepung yang diayak dan uleni adonan.

5. Ambil cetakan perkamen dan olesi dengan minyak, masukkan ke dalam mangkuk multicooker. Isi setengah dengan adonan yang sudah jadi. Pasang mode "Memanggang" dan panggang selama 40-60 menit.

6. Periksa kesiapan dengan tusuk gigi.

7. Saat kue Paskah sudah dingin, hiasi dengan glasir apa saja.

Produk semacam itu dapat dipanggang dalam oven konvensional, dan bukan dalam slow cooker.

Bagaimana cara memasak kue Paskah yang dicat dalam oven?

Sekarang mari kita pertimbangkan resep yang sangat menarik, saya bertemu dengannya tahun lalu, mengunjungi seorang teman, dan menuliskannya sendiri. Saya berbagi dengan Anda.

Bahan:

Untuk tes:

Tepung - 1 kg;
susu - 300 ml;
Ragi (kering) - 1 sdm. atau hidup 25 gr.;
Telur - 4 buah;
Mentega (dilunakkan) - 100 gr.;
Gula - 200 gram;
Kismis - 100 gr.;
Manisan buah - 100 gr.;
Vanillin - sachet;
Esensi rum - 4 tetes.

Untuk glasir:

gula bubuk - 1 sdm.;
Putih telur - 1 pc.;
Jus lemon - 2 sendok makan;
Saus kembang gula - apa saja.

Metode memasak:

1. Hangatkan susu hingga hangat dan larutkan ragi di dalamnya.

2. Kemudian tambahkan 1/3 dari tepung yang diayak.

3. Aduk rata, tutup dengan handuk bersih dan biarkan di tempat yang hangat saja agar adonan kita muncul.

4. Opara akan muncul dalam waktu 30 menit. Sementara itu, pisahkan kuning telur dari putihnya. Dan kocok kuning telur dengan gula dan vanila. Dan protein dengan garam sampai diperoleh busa yang subur.

5. Tambahkan kuning telur kocok ke dalam adonan yang sudah didekati.

6. Aduk perlahan dan tambahkan mentega yang sudah dilunakkan.

7. Aduk kembali dan masukkan putih telur yang sudah dikocok.

8. Perlahan-lahan campur massa, dan mulailah menuangkan sisa tepung yang diayak ke dalam porsi.

9. Saat adonan menjadi kental, mulailah menguleni dengan tangan hingga menjadi elastis. Tutup adonan yang sudah jadi dengan handuk dan biarkan mengembang di tempat yang hangat.

10. Adonan akan mengembang dalam waktu satu jam. Karena itu, pada saat ini, bilas dan kukus kismis, lalu keringkan.

11. Tambahkan kismis dan manisan buah-buahan ke dalam adonan, campur sedikit dengan tepung. Tuang esensi rum. Uleni adonan lagi dan biarkan tertutup lagi selama 30 menit.

12. Bagi adonan menjadi 1/3 cetakan, olesi dengan minyak.

13. Letakkan formulir yang sudah diisi di atas loyang dan biarkan hangat selama 10 menit lagi.

14. Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang sampai matang, sekitar 30-40 menit.

15. Untuk menyiapkan glasir, campur protein dengan gula bubuk dan jus lemon. Kocok dengan pengocok dan tutup dengan cling film. Begitu kue-kue siap, segera hiasi kue dengan icing dan taburi dengan taburan.

Jika Anda ingin membuat produk yang dicat, tambahkan pewarna alami atau pewarna makanan ke lapisan gula atau krim dan gunakan nozel permen untuk menciptakan dan menggambarkan ornamen. Anda juga bisa menggunakan cokelat panas, kacang.

Atau buat dekorasi dari damar wangi.

Kue Paskah dengan keju cottage

Saya memberi perhatian Anda plot video lain tentang cara memasak yang tidak biasa dan akrab. Ternyata cukup memuaskan dan enak.

Pada prinsipnya, produknya sama, tetapi keju cottage ditambahkan. Secara umum, lihat dan lihat sendiri.

Resep kuliner untuk kue Paskah dari Yulia Vysotskaya untuk liburan Paskah

Bahan:

Tepung - 450 gr.;
Mentega - 220 gr.;
Kismis - 1 sdm.;
Gula - 150 gram;
Jeruk - 1 buah;
Putih telur - 2 buah;
Kuning telur - 4 buah;
Ragi segar - 21 gr.;
Susu - 310 ml;
Polong kapulaga - 7 buah;
Ekstrak vanila - 1 sdt;
pala bubuk - 1/2 sdt;
Gula vanila - 1 bungkus;
Saffron - sejumput;
garam laut - 1/2 sdt.

Metode memasak:

1. Saffron harus direndam dalam sedikit air.

2. Parut kulit jeruk di parutan halus.

3. Pecahkan buah kapulaga, keluarkan bijinya dan haluskan dalam lesung dengan pala, tambahkan kulit jeruk dan gula vanila.

4. Bilas kismis dan rendam dalam air.

5. Hangatkan 300 ml susu sedikit.

6. Tuang setengah dari susu hangat dan encerkan ragi di dalamnya. Kemudian tambahkan 150 gram. tepung yang diayak dan buat adonan. Tutup dengan handuk dan biarkan selama 20 menit.

7. Panaskan kembali sisa susu dan masukkan mentega yang sudah dilunakkan ke dalamnya. Tunggu sampai meleleh.

8. Sekarang kocok 3 kuning telur dengan gula dan sambil terus mengocok, tuangkan susu dan mentega, tambahkan bumbu halus dan ekstrak vanila, ditambah air safron yang disaring.

9. Tambahkan sedikit tepung yang diayak dan 1/4 sendok teh garam ke dalam adonan, lalu massa kuning telur-susu. Selanjutnya, Anda perlu memasukkan tepung yang tersisa secara bertahap, uleni adonan dengan tangan Anda. Biarkan selama 2 jam di tempat yang hangat.

11. Dalam adonan yang sudah jadi, tambahkan kismis yang diperas, protein kocok dan uleni adonan lagi dengan lembut. Lumasi cetakan dengan mentega dan ratakan adonan menjadi dua. Biarkan mereka sendiri selama 30 menit.

Kali ini, saya benar-benar ingin memberi Anda resep berbeda dan terbukti sebanyak mungkin untuk membuat adonan kue Paskah yang sukses dan lezat, sehingga Anda dapat memilih apa yang Anda cari, dan semuanya beres. Saya harap saya berhasil melakukannya.

Tetapi di artikel berikutnya kita akan belajar cara menyiapkan glasir yang berbeda untuk memanggang kita. Jadi kembalilah sering, itu akan menarik.

Hari ini kita akan memasak kue Paskah untuk liburan Paskah yang cerah. Kali ini saya memanggang kue Paskah di dalam oven, tetapi setelah mencoba beberapa resep, saya dapat mengatakan dengan yakin bahwa Anda juga bisa memanggang kue Paskah yang enak dan enak dalam slow cooker.

Bahan:

2,5 cangkir susu
1,5 cangkir gula
200 gr mentega
1 sachet vanillin
11 gr ragi kering instan (saya pakai SafMoment)
1,3 - 1,5 kg tepung
6 butir telur
200-300 g kismis atau manisan buah-buahan
0,5 sdt garam

untuk glasir protein:

2 tupai
0,5 cangkir gula
1 sendok teh jus lemon

Memasak:

Hangatkan susu sedikit dan encerkan ragi di dalamnya. Tambahkan 3,5 cangkir tepung dan 2 sdm. l. Sahara. Mencampur. Adonan harus sedikit lebih tebal daripada untuk pancake. Tutup mangkuk dengan adonan dengan handuk atau cling film dan taruh di tempat yang hangat selama 30 menit.

Saat adonan mengembang, pisahkan putih dari kuningnya. Untuk glasir, kita membutuhkan dua protein, jadi kita akan memiliki kuning telur ekstra, mereka juga bisa ditambahkan ke adonan.

Giling kuning telur dengan gula dan vanila. Kocok putih telur dengan garam hingga mengembang.

Tambahkan mentega lunak ke adonan yang sudah mengembang. Mencampur.

Kemudian tambahkan kuning telur yang dihancurkan dengan gula. Campur lagi.

Masukkan protein kocok.

Dan secara bertahap tambahkan sisa tepung, uleni adonan yang lembut (Anda mungkin membutuhkan sedikit lebih banyak atau lebih sedikit tepung, itu tergantung pada kualitas tepung).

Kami menghapus mangkuk dengan adonan di tempat yang hangat, ditutupi dengan handuk dapur atau cling film. Kami memberi waktu adonan untuk naik (saya butuh tepat 1 jam 13 menit)

Selagi adonan mengembang, rendam kismis dalam air panas selama 15-20 menit. Tiriskan airnya, keringkan kismis di atas serbet. Buah manisan bisa dipotong begitu saja.

Tambahkan kismis atau manisan buah-buahan ke dalam adonan yang sudah jadi, campurkan ke dalam adonan dan taruh di tempat yang hangat lagi, jangan lupa tutup dengan handuk.

Kami memberikan adonan kenaikan kedua, kali ini saya membutuhkan waktu tepat 45 menit.

Sementara adonan naik untuk kedua kalinya, kami mulai menyiapkan formulir. Lumasi cetakan dengan minyak apa saja, disarankan untuk melapisi bagian bawah setiap cetakan dengan kertas roti.

Kami merobek sepotong dari adonan yang muncul, membentuk bola kecil dan mengisi formulir kami hingga 1/3 dari tingginya.

Kami menyalakan oven untuk pemanasan, meletakkan loyang dengan kue Paskah di atas kompor, memberi mereka waktu untuk naik dalam bentuk. Tutupi cookies dengan serbet agar adonan tidak kering.

Kami memanggang kue Paskah dalam oven dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan. Waktu memanggang tergantung pada ukuran kue. Untuk mengecek kesiapan kue, tusuk dengan tongkat kayu, jika sudah kering berarti kue sudah matang. Dalam oven gas konvensional, kue Paskah dipanggang selama sekitar 35 menit.

Kue yang sudah jadi dikeluarkan dengan hati-hati dari cetakan. Kami menyebarkannya di atas bantal yang ditutupi dengan handuk bersih. Ini adalah cara nenek tua, kami meletakkannya di atas tong, membaliknya secara berkala agar kue tidak terletak di sisinya)

Untuk frosting putih telur, kocok putih telur dengan gula sampai kekentalan yang diinginkan.

Lumasi kue yang sudah jadi dengan lapisan gula dan hiasi dengan taburan kembang gula.

Selamat Hari Paskah!

Paskah adalah hari libur besar di banyak negara. Semua orang dewasa dan anak-anak tahu tentang itu. Atribut utama dari meja pesta adalah kue Paskah yang kaya dan indah, serta telur yang dicat. Sudah lama menjadi tradisi untuk memanggang kue seperti itu sendiri, di rumah.

Banyak nyonya rumah dapat membanggakan resep kue Paskah mereka, tetapi kebetulan juga mereka mencari sesuatu yang baru dan menarik di internet. Ada banyak resep bagus untuk kue Paskah di Internet untuk setiap selera. Situs web Povareshka menawarkan untuk memasak kue Paskah untuk liburan yang cerah sesuai dengan resep kami yang telah terbukti. Pilihan Anda dari 5 pilihan terbaik untuk memasak kue Paskah di oven.

Dari yang paling sederhana untuk pemula dengan foto langkah demi langkah, hingga resep yang rumit dan menarik. Dan bagi mereka yang menghargai waktu mereka - kue cepat tanpa menguleni adonan: nyaman dan enak.

Kue Paskah dari adonan ragi dalam susu dengan aprikot kering

Kue Paskah tradisional biasanya dibuat dengan kismis. Namun dalam resep ini, kami sarankan untuk menggantinya dengan manisan aprikot. Buah-buahan ini sekarang mudah ditemukan dari pedagang oriental yang hadir di pasar besar mana pun. Ngomong-ngomong, setelah aprikot kering yang berair, cobalah kue Paskah dengan manisan lainnya. Mungkin Anda akan lebih menyukai kue liburan ini daripada kue klasik.

Bahan:

10 g ragi pasir;
100 gram gula pasir;
3-4 gram garam;
400 gram tepung terigu;
telur;
150 gram air;
200 g manisan aprikot;
vanila secukupnya;
15 gr minyak sulingan.

Cara memasak kue Paskah dengan aprikot kering - resep langkah demi langkah dengan foto:

Tuang ragi berbutir, sejumput garam dan gula (30 g) ke dalam mangkuk yang dalam. Kemudian tambahkan air yang sudah disaring. Penting untuk menghangatkannya hingga 38 derajat. Aduk adonan hingga rata, menggunakan garpu biasa.

Tutupi campuran dengan kertas timah dan biarkan hangat selama setengah jam. Setelah waktu yang ditentukan, kami mengendarai telur segar dan menuangkan sesendok minyak sayur.

Uleni adonan masa depan, tambahkan sisa gula (70 g) dengan vanila dan saring tepung.

Melanjutkan menguleni, kami memperkenalkan kubus kecil manisan aprikot. Pada saat yang sama, jika perlu, tambahkan tepung.

Setelah membuat adonan elastis, kami membentuk bola darinya.

Tahap selanjutnya kita panaskan oven dengan setting 140 derajat. Tuang satu sendok teh minyak sulingan ke dalam bentuk bersih. Kami memasukkan setiap bagian dari adonan yang sudah disiapkan. Selain itu, harus mengisi bentuk silinder menjadi setengahnya.

Kami segera mengatur ulang kue Paskah dengan aprikot kering di rak kawat di oven. Biarkan selama dua puluh menit dan tingkatkan suhu dalam oven hingga 180 derajat.

Kami terus memanggang selama seperempat jam. Selama memanggang dalam oven, kue Paskah akan naik dan ditutupi di atasnya dengan kerak emas yang indah dan menggugah selera, dan ukurannya akan "tumbuh" secara signifikan.

Setelah pendinginan sebagian, kami mengeluarkan kue dari cetakan dan melumasi bagian atasnya dengan selai. Kami menghias dengan bubuk khusus dan diletakkan di atas meja pesta. Silakan dinikmati makanannya!

Adonan Alexandria untuk kue Paskah

Hari ini kita akan memasak kue Paskah dari adonan Alexandria yang paling enak dan harum. Apa yang spesial dari resep kue Paskah ini? Pertama-tama, metode memasak dua langkah yang cukup sederhana. Adonan harus bertahan sekitar 8-12 jam, yaitu, lebih mudah menyiapkan campuran untuk adonan di malam hari, dan memanggang kue Paskah yang harum di pagi hari.

Selain itu, kue Paskah yang terbuat dari adonan Aleksandria menggabungkan serangkaian produk standar, satu-satunya kue kering yang disiapkan dengan susu panggang, yang memberikan rasa tambahan pada kue-kue Paskah dan dengan tambahan cognac. Mengapa alkohol, Anda bertanya: penggunaan alkohol dalam resep membuat kue jadi ringan, lapang, berpori, dan mengembang.

Juga di malam hari, Anda bisa mengukus kismis dalam air mendidih selama beberapa menit dan mengeringkannya dengan baik.

Produk:

Untuk adonan ragi: susu panggang - 330 ml;
mentega - 165 g;
gula pasir - 350 g;
segar (ragi hidup) - 50 g;
4 telur.
Untuk menyiapkan adonan: cognac - 30-35 ml. atau beberapa sendok makan;
gula vanila - 15 g;
garam - 1 sendok teh;
tepung terigu putih - sekitar 1-1,2 kg;
manisan buah-buahan dan kismis - sekitar 300 g.

Resep langkah demi langkah dengan foto kue adonan Alexandria:

Adonan Alexandrian yang harum disiapkan di atas adonan, untuk ini kami menambahkan gula pasir dan ragi segar ke susu hangat, aduk sampai ragi larut. Anda harus mendapatkan bubur yang homogen. Kocok telur mentah secara intensif dengan pengocok dalam mangkuk terpisah dan tuangkan massa telur yang dihasilkan ke dalam susu.

Kemudian tambahkan bahan terakhir ke dalam campuran - mentega lunak (keluarkan dari kulkas terlebih dahulu). Aduk kembali adonan dengan whisk hingga rata. Anda dapat menggunakan mixer untuk mempermudah tugas. Ini adalah bagaimana campuran potongan mentega ternyata.

Adonan untuk adonan Alexandrian sudah siap. Kencangkan wadah dengan kertas timah atau tutup dengan handuk katun. Sekarang biarkan adonan ragi di tempat yang hangat selama 8-12 jam. Anda bisa melakukannya di malam hari.

Selanjutnya, tambahkan gula vanila, cognac. Aduk lagi dan mulai menyaring tepung menjadi beberapa bagian. Adalah baik untuk mengocok adonan sampai halus. Pada akhirnya, ketika adonan untuk kue Paskah sudah sangat kental, tambahkan manisan buah-buahan dan kismis yang ditaburi tepung.

Tambahkan sisa tepung lagi dan lanjutkan menguleni adonan di atas meja dengan tangan Anda. Pertama dengan tepung selama beberapa menit, lalu keluarkan sisa tepung dari meja. Olesi tangan dan permukaan kerja Anda dengan minyak sayur dan terus menguleni adonan. Kami menutupi adonan Alexandria yang sudah jadi dengan handuk katun bersih dan biarkan hangat selama 1,5 jam.

Setelah waktu yang ditentukan, kami mendistribusikan adonan ke dalam cetakan. Jika Anda memiliki timbangan dapur di rumah, lebih baik mendistribusikannya secara merata, jika Anda memiliki semua bentuk yang sama. Pada saat yang sama, kami mengisi setiap loyang Paskah dengan adonan sebanyak sepertiga.

Pada catatan! Apa loyang kue Paskah terbaik untuk digunakan? Cetakan kertas sangat mudah digunakan, tidak perlu dilumasi dan sudah diproses. Anda juga bisa memanggang kue Paskah dalam cetakan silikon atau besi. Tetapi, harus diingat bahwa yang terakhir harus dilumasi dengan minyak sayur agar makanan yang dipanggang dalam oven tidak terbakar.

Selanjutnya, tutupi kue Paskah dalam cetakan dengan handuk atau film dan biarkan selama 40-60 menit. Selama waktu ini, adonan akan naik ke tepi loyang. Kemudian masukkan ke dalam oven yang hangat dan tingkatkan suhu pemanggangan hingga 180 derajat.

Setelah 25 menit, kurangi menjadi 170 derajat dan panggang kue Paskah sampai matang. Kesiapan memanggang dapat diperiksa dengan tongkat kayu kering atau korek api.

Pilihan sempurna untuk dapur modern!!

Terbukti selama bertahun-tahun dan dicintai oleh jutaan ibu rumah tangga, model pemotong sayur dalam desain modern: sekarang memiliki kemungkinan maksimal berkat inovasi canggih dan bahan berteknologi tinggi.. Pilih dari 12 jenis pemotongan: kubus, sedotan, cincin , keripik, irisan, stik dengan berbagai ukuran dan ketebalan Borscht, rebusan, gado-gado, salad - semua ini dapat Anda potong secara instan!.

Total waktu memanggang untuk kue Paskah dari adonan Alexandria adalah dari 35 hingga 60 menit, tergantung pada ovennya. Jika sudah matang, keluarkan kue dari oven dan dinginkan langsung di cetakan. Kami menghias kue-kue yang didinginkan sesuai kebijaksanaan kami.

Resep sederhana untuk kue Paskah cepat dari adonan dadih tanpa ragi

Kue Paskah tanpa ragi mudah dan cepat disiapkan. Adonan tidak perlu diuleni, yang sangat nyaman. Resep kue Paskah ini tanpa menguleni hanya diperlukan bagi mereka yang tidak suka bekerja dengan adonan ragi dan akan sangat berguna bagi ibu rumah tangga yang tidak punya waktu untuk memasak kue. Kue seperti itu juga dipanggang dengan cepat, tetapi ternyata enak dan empuk seperti ragi.

Kismis pertama-tama harus direndam dalam air mendidih selama satu setengah hingga dua jam dan dikeringkan.

Produk:

300 g - tepung terigu yang diayak;
130 ml - susu;
100 g - gula;
dua sendok makan - tepung kentang;
1,5 meja. sendok - baking powder;
2 telur;
sejumput garam;
100 g kismis dan manisan buah-buahan;
60 ml - minyak sayur:
180 g - bukan keju cottage asam;
satu sachet vanillin;
opsional - kulit satu lemon, sedikit kayu manis, kapulaga dan kunyit.

Memasak:

Campur semua bahan kering dalam wadah yang sesuai: baking powder, kanji, sedikit garam dan vanili. Pecahkan telur dalam mangkuk terpisah dan campur dengan gula. Kocok dengan pengocok atau mixer.

Campurkan dengan adonan kering yang sudah disiapkan sebelumnya dan aduk hingga rata. Tambahkan susu, keju cottage, dan minyak sayur. Campur semua produk dengan baik.

Pada catatan! Minyak sayur ditambahkan ke adonan agar kue tidak basi, dan adanya keju cottage akan membuat kue lebih empuk.

Selanjutnya, campurkan tepung yang sudah diayak dengan bumbu (kapulaga, kunyit dan kayu manis). Dan tambahkan ke mangkuk dengan adonan dalam porsi, terus aduk. Saat adonan mengental, tambahkan kulit lemon, manisan buah-buahan, dan kismis. Dan aduk lagi. Adonan untuk kue cepat harus kental.

Siapkan cetakan kue. Anda dapat meletakkan kertas perkamen dalam cetakan atau melumasi dinding dengan minyak sayur.

Isi setiap cetakan yang sudah disiapkan 2⁄3 penuh untuk meninggalkan ruang untuk "naik" karena mengandung baking powder.

Masukkan kue Paskah ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170-180 derajat. Panggang 40-50 menit. Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan dalam cetakan.

Kue custard untuk Paskah dengan kismis di oven

Produk:

tepung terigu - 400 gram;
susu - 80 ml. untuk adonan dan 4 sdm. untuk pengembangbiakan ragi;
ragi kering - 40 g;
4 butir telur
gula pasir - 100 g;
mentega, sedikit meleleh - 50 g;
segenggam kismis, beberapa kenari yang dihancurkan;
rempah-rempah - vanila, kapulaga;
satu sendok makan cognac.

Petunjuk langkah demi langkah untuk memasak kue Paskah dari kue choux di oven:

Mempersiapkan kue ini cukup sederhana. Rebus susu dan angkat dari kompor. Tambahkan sedikit tepung yang diayak dan aduk rata sampai semua gumpalan hilang. Setelah itu, dinginkan campuran yang dihasilkan. Selanjutnya, encerkan ragi dalam sedikit susu hangat dan sisihkan untuk saat ini.

Sementara itu, pisahkan kuning telur dari putih telur. Tambahkan mentega dan gula ke kuning telur. Campur semuanya dengan seksama sampai halus. Tambahkan sedikit garam ke protein, secara harfiah sejumput dan kocok dengan pengocok atau mixer.

Tambahkan ragi yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam campuran tepung dan susu. Campur dan biarkan adonan diseduh selama 20-30 menit.

Setelah waktu yang ditentukan, campur ke dalam adonan yang sudah disiapkan dengan massa kuning telur, campur. Kemudian masukkan putih telur yang sudah dikocok ke dalam adonan. Dan aduk rata hingga rata. Biarkan di tempat yang hangat selama sekitar satu jam.

Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam cetakan. Biarkan selama satu jam di tempat yang hangat. Jika adonan sudah membesar, masukkan ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 180 gr. selama 40-45 menit.

Keluarkan kue Paskah yang sudah jadi dari oven dan dinginkan selama 10-15 menit. Tarik keluar dari formulir. Dan hiasi dengan icing dan taburan Paskah pilihan Anda.

Kue Paskah klasik dari adonan ragi dengan krim asam

Untuk menyiapkan keajaiban meriah seperti itu, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

1 cangkir susu lemak hangat per 200 ml;
sebungkus mentega seberat 200 g;
100 g krim asam lemak yang baik;
5 butir telur ayam, di mana 1 - 2 protein dapat diambil untuk mengoles kue Paskah;
2 - 2,5 gelas gula pasir, jumlah bisa disesuaikan selera;
beberapa sejumput garam;
1 sachet vanillin atau sesendok kecil gula vanila;
60 g ragi yang ditekan atau 20 g kering;
100 g buah kering pilihan Anda;
600 - 700 g tepung terigu.

Cara memanggang kue ragi klasik dalam oven:

Untuk hasil terbaik, semua bahan untuk memasak harus pada suhu yang sama, bukan dari lemari es. Lebih baik meletakkan semuanya di atas meja dalam beberapa jam.

Dalam wadah yang dalam, campurkan ragi, seperempat dari semua gula, susu hangat dan 10 - 12 sendok makan besar tepung terigu. Adonan untuk penghuni pertama harus memiliki konsistensi yang sama dengan adonan untuk pancake. Jadi biarkan sebentar hangat, tutup dengan handuk, sampai adonan mengembang 2 kali lipat.

Telur saat ini harus dikocok dengan sisa gula di dalam busa. Vanillin dan garam dapat ditambahkan ke dalamnya.

Campurkan telur kocok, mentega cair dan dingin dengan krim asam dengan adonan jadi. Mengaduk. Tambahkan sebagian besar tepung, sisakan sekitar 3 hingga 4 sendok makan. Tepung pasti harus diayak agar kue-kue yang lapang keluar.

Uleni adonan, yang akan terkumpul dengan baik menjadi gumpalan, tetapi masih akan sedikit lengket. Biarkan hangat untuk mendekat selama satu setengah jam.

Buah-buahan kering, seperti kismis atau aprikot kering, lebih baik menuangkan air mendidih selama 10-15 menit. Jadi mereka dicuci dan dilunakkan. Setelah tiriskan dan keringkan. Tambahkan beberapa sendok teh tepung dari yang lain dan aduk.

Letakkan adonan di atas meja, turunkan dan masukkan buah-buahan kering, tambahkan sisa tepung jika perlu. Adonan yang sudah jadi untuk kue Paskah harus tetap lembut, tetapi tidak lagi menempel di tangan dan meja Anda. Biarkan mengembang lagi selama 40 menit.

Tuang adonan ke dalam loyang atau bagi menjadi cetakan kecil, isi setengah. Diamkan sampai oven memanas hingga 200 derajat. Panggang selama 30 menit hingga satu jam, tergantung ukurannya.

Lepaskan kue yang sudah jadi dari cetakan dan biarkan dingin di atas meja. Hiasi sesuai keinginan. Jadi ternyata kue klasik yang kaya dengan buah-buahan kering. Ini sangat tinggi kalori dan berlemak, rasanya hanya manfaat dari ini.

Video: Cara membuat icing untuk kue Paskah agar tidak hancur, lengket dan hancur

Dengan kismis di oven - suguhan utama Paskah. Suatu hari dalam setahun, roti liburan tradisional ini memiliki makna simbolis. Dia menjadi semacam jimat keluarga, perlindungan utamanya. Diyakini bahwa jika kue Paskah berhasil, maka tahun itu akan sukses dan sejahtera. Di kelas master kuliner ini, kuenya ternyata cukup manis. Dan kismis dan fudge protein gula rasa lemon menambah rasa ilahi pada kue Paskah! Resep kue yang sangat bagus! Sangat mudah untuk dilakukan, yang selalu berhasil!

Bahan:

tepung - 800 gram;
ragi (ditekan) - 25 gram;
susu pasteurisasi - 250 ml;
telur (dipilih) - 4 pcs.;
kismis tanpa biji - 150 gram;
mentega 82,5% lemak - 100 gram;
gula (berdasarkan berat) - 150 gram;
garam.

Fudge protein gula:

gula bubuk untuk menghias makanan penutup - 150 gram;
sekitar 1 sdt. jus lemon;
sejumput vanillin;
1 protein.

Kue Paskah dengan kismis dalam oven resep langkah demi langkah:

1. Langkah pertama dalam menyiapkan adonan untuk kue Paskah adalah menyiapkan adonan: ragi segar (melunak) harus dilarutkan dalam susu hangat (sekitar 40 derajat).

2. Secara berurutan tambahkan 1/2 bagian tepung terigu dan sedikit gula (25 gr), aduk rata.

3. Tutup adonan dengan handuk katun atau cling film khusus dan biarkan hangat hingga mengembang berkali-kali lipat.

4. Tuangkan air mendidih di atas kismis.

5. Pisahkan putih dari kuningnya. Kamu membutuhkan 4 butir telur untuk adonan. Kocok kuning telur dalam mixer sampai biji-bijian benar-benar larut. Tambahkan massa kocok dengan hati-hati ke adonan yang sudah mengembang, aduk sesekali.

6. Kocok putih dalam food processor dengan sedikit garam. Tanpa terburu-buru, tambahkan ke adonan.

7. Langkah selanjutnya, tambahkan sisa tepung terigu dan mentega yang harus dicairkan terlebih dahulu.

8. Uleni adonan selama 5-10 menit hingga menempel di meja.

9. Tambahkan kismis kukus, uleni kembali. Agar adonan tidak lengket di tangan, Anda bisa mengolesi tangan dengan minyak sayur atau minyak zaitun.

10. Tutup kembali adonan dengan handuk atau kain katun lainnya dan biarkan selama 60 menit hingga mengembang.

11. Panaskan oven hingga 180 derajat. Bagikan kue Paskah dalam bentuk yang sebelumnya dilumasi dengan minyak (minyak sayur atau zaitun). Panggang hingga berwarna cokelat keemasan 30-35 menit.

Periksa kesiapan kue-kue yang baru disiapkan dengan tongkat kayu.

Tetap melumasi kue Paskah dengan fudge gula dan taburi dengan taburan berwarna. Untuk membuat fudge putih, kocok putih telur dengan gula halus dengan pengocok atau garpu, tambahkan jus lemon dan sedikit vanila.