rumah Informasi

Resep 'adonan pizza' paling teruji. Adonan pizza paling enak: resep dengan foto. Resep Basis Cepat Pizza Ragi

Pizza adalah hidangan yang disukai orang dewasa dan anak-anak. Isi untuk itu dapat dibuat dari hampir semua makanan sisa di lemari es - sepotong keju, beberapa potong sosis, sosis, tomat, acar mentimun, zaitun, bawang, dll. Tetapi adonan pizza diremas secara ketat sesuai dengan resep yang dipilih. Dari dialah rasa suguhan yang sudah jadi pertama-tama tergantung.

Adonan pizza klasik - resep langkah demi langkah

Sejumlah besar restoran pizza di setiap kota menunjukkan betapa populernya hidangan ini, tetapi tidak setiap nyonya rumah tahu cara mendekati adonan untuk kue-kue semacam itu. Sebenarnya cukup mudah untuk mempersiapkannya. produk berikut: 480 g tepung, 1 sdt. garam, 310 ml murni air minum, 2 sdt ragi cepat, 3-4 sdm. minyak zaitun.

Ragi kering dituangkan ke dalam tepung, air dan minyak ditambahkan. Sangat diharapkan bahwa produknya tidak dingin.
Dari bahan-bahan yang ditunjukkan diremas adonan lembut, yang ditutupi dengan film dan dikirim di tempat yang hangat selama 40-50 menit.
Selanjutnya, Anda bisa mulai membentuk dasar hidangan.

Dari kuantitas yang ditentukan komponen Anda mendapatkan tiga basis dengan diameter sekitar 33 cm.

Memasak tanpa menambahkan ragi

Bahkan jika spesialis kuliner tidak memiliki ragi, ini tidak akan mencegahnya untuk menyenangkan keluarganya dengan pizza harum yang berair. Bahan lain yang akan digunakan: 420 g tepung, sejumput garam halus, 45 gram margarin krim, 110ml air es, sejumput gula.

Pertama, tepung diayak di atas meja dalam bentuk slide rendah.
Sebuah depresi dibuat di tengahnya, di mana air asin dituangkan. air dingin. Bahan-bahannya dicampur dengan lembut dengan pisau. Hasilnya harus berupa massa yang seragam dan curam.
Setelah 1,5 jam istirahat di bawah handuk dalam keadaan dingin, adonan dikeluarkan, digulung dan potongan margarin dikirim ke tengahnya.
Massa dijepit sesuai dengan prinsip amplop, ditaburi tepung dan digulung tipis (dijahit ke bawah).
Setelah melipat adonan tiga kali, adonan digulung dengan baik lagi dengan rolling pin.
Prosedur melipat dan menggulung diulangi lagi.
Setelah 1 jam lagi dalam cuaca dingin, massa siap untuk membuat pizza.

Adonan pizza bebas ragi seperti itu akan memungkinkan Anda menyiapkan camilan tipis dan renyah dengan isian apa pun.

Di kefir

Adonan paling sederhana disiapkan dengan sangat cepat. Ini difasilitasi oleh kerja bersama ragi dan bakteri asam laktat dari kefir. Selain produk susu(130 ml), diambil: sendok kecil ragi cepat, sedikit garam, 200-220 g tepung, 6-7 g gula pasir.

Pizza: 3 pilihan adonan instan dan 7 isian terbaik

1. Kefir

1 gelas kefir

2-2,5 cangkir tepung (atau berapa banyak adonan yang dibutuhkan)

1 sendok teh minyak sayur tanpa bau

sendok makan Sahara

1/2 sdt soda

Langkah 1. Ayak tepung, campur dengan soda dan garam.

Langkah 2. Kocok telur dengan ringan dan tambahkan ke kefir.

Langkah 3. Secara bertahap tambahkan tepung ke kefir. Aduk sampai massa homogen. Itu harus menjadi adonan yang kencang. Jika tidak ada cukup tepung, Anda bisa menambahkan sedikit lagi.

Langkah 5. Gulung dan taruh isian di atas adonan.

2. Pizza dalam wajan

1 cangkir tepung

4 sendok makan krim asam

4 sendok makan mayones

sdt soda

Langkah 2. Ayak tepung dan tambahkan soda ke dalamnya. Masukkan semuanya ke krim asam dengan telur, campur. Adonan menjadi seperti krim asam.

Langkah 3. Panaskan wajan dengan sisi tinggi, olesi dan tuangkan adonan. Letakkan isian di atasnya, taburi dengan keju. Tutup dan goreng selama kurang lebih 10 menit.

3. Ragi

3 cangkir tepung

1 gelas air hangat

1 sachet ragi kering

2-3 sendok makan minyak zaitun

Langkah 1. Ayak tepung dan campur dengan ragi dan garam.

Langkah 3. Tambahkan sedikit minyak zaitun hingga adonan menjadi elastis dan halus. Panggang segera.

Dua bahan penting

Saus tomat dan keju adalah bahan penting untuk pizza apa pun. Bersama dengan adonan, mereka menciptakan sebagian besar kesuksesan hidangan. Tidak bisa memilih terlalu banyak isian yang menarik untuk pizza, tetapi memilih saus yang salah akan menimbulkan bencana!

keju pizza

paling sukses dan keju yang enak untuk pizza - mozzarella, dan dari susu kerbau. Itu tidak digosok, tetapi dipotong-potong. Keju ini sepertinya menghamili adonan, menyatukan semua bahan isian dan membuat hidangan utuh dan harmonis. Tapi, sayangnya, mozzarella, yang lebih enak, tidak selalu tersedia. Pizza terpenting kedua adalah Parmesan. Jika tidak ada, maka Gouda atau bahkan keju Belanda, tetapi tidak terlalu pedas, bisa digunakan.

Saus Pizza

Penting untuk saus tomat tomat yang baik. Jika Anda membuat saus dari segar, maka ambil yang paling enak, dan jangan gunakan berantakan yang dijual di pasar di bawah tanda "memasak tomat". Pizza tidak membusuk. Dan ketika tomat turun, Anda bisa membuat saus tomat jus sendiri.

1 kaleng tomat dalam jus mereka sendiri (Anda dapat menambahkan 2-3 segar tomat lezat)

4-5 gigi Bawang putih

4 sendok makan minyak zaitun

1 bola lampu

1 sendok teh Sahara

Hitam lada giling

Langkah 1. Lepaskan kulit dari tomat. Kupas bawang merah dan bawang putih. Potong sangat halus dalam blender.

Langkah 2. Goreng bawang merah dan bawang putih dengan sangat cepat dalam minyak zaitun.

Langkah 3. Potong tomat kalengan dan segar (jika digunakan) dan tambahkan bawang merah dan bawang putih. Sedikit berkeringat. Kemudian tambahkan jus.

Langkah 4. Garam dan merica. Didihkan dengan api kecil, secara bertahap menguapkan cairan. Saat saus menjadi kental, tambahkan gula.

Langkah 5. Kocok saus dengan blender. Saus ini cocok tidak hanya untuk, tetapi juga untuk lasagna, dan untuk pasta, serta hanya untuk sayuran rebus.

Top 7 topping pizza terbaik

1. Margarita

Tidak ada yang lebih baik dan lebih enak sampai orang-orang datang dengan kombinasi keju, tomat, dan kemangi hijau. Tomat bisa digunakan kering, Anda bisa segar dan menambahkan saos tomat. Jangan lupa bawang putih, merica, dan garam. klasik Pizza Napoli dibuat hanya dengan isian seperti itu.

2. Sosis

Berbagai macam dari apapun sosis asap dapat diencerkan sebagian kecil atau sosis rebus. Sosis berburu terlihat sangat enak di isiannya.

3. Vegetarian

4. Piring daging

Cocok untuk pria. Dalam pizza seperti itu, Anda dapat mengumpulkan daging babi cincang goreng, potongan daging sapi atau babi dalam saus atau panggang, Anda dapat menambahkan acar mentimun, zucchini, dan paprika manis.

5. Makanan Laut

Udang, gurita, dan ikan (paling mudah diambil tuna kaleng dalam jus sendiri) - solusi sempurna bagi pecinta makanan laut. Anda bisa menaungi rasa seafood dengan menambahkan irisan buah zaitun.

6. Ayam asap

Salah satu yang paling menarik dan pilihan yang menarik isian:.irisan harum daging ayam, Bawang merah,

Pizza - hidangan italia– seperti, mungkin, hampir semua orang. Tapi apa yang bisa lebih enak dan lebih alami daripada pizza buatan sendiri? Dibuat dengan cara ini, kue isi ini bahkan dapat menghiasi meja pesta.

Terlepas dari kelezatannya, hidangan ini tidak begitu sulit untuk disiapkan. Anda hanya perlu mengotak-atik tes. Tentu saja, ketika terlalu sedikit waktu yang diberikan untuk memasak, alas atau adonan bisa dibeli yang sudah jadi. Tapi lebih baik melakukannya sendiri.

Pada artikel ini, saya akan memperkenalkan beberapa cara membuat adonan pizza.

Tapi pertama-tama, beberapa tips untuk menyiapkan adonan.

Tidak punya batu? Pengganti yang layak Anda selalu dapat menemukannya di pertanian! Ambil apa saja botol kaca dengan permukaan yang rata, lepaskan label, bersihkan dan selesai! Cocok dan botol plastik. Tetapi harus diisi dengan air dan kencangkan tutupnya dengan baik agar air tidak menetes.

Secara pribadi, saya menggunakan sepotong pipa plastik. Saya memiliki beberapa dari mereka dalam ukuran yang berbeda. Sangat nyaman, tidak perlu rolling pin.

Gunakan selongsong cling film atau gulungan foil. Hanya saja harus dibungkus dengan film atau pita lebar yang sama jika terbuat dari karton.

Adonan yang tepat akan menjadi hanya jika proporsi yang benar menambahkan bahan. Tidak perlu menambahkannya "dengan mata". Hasilnya mungkin tidak memuaskan Anda.

Semakin lama adonan "beristirahat", semakin lembut jadinya. Ini harus diperhitungkan jika Anda menyiapkannya jauh sebelum digunakan. PADA kasus ini perlu dituangkan lebih banyak tepung atau taburi dengan murah hati di permukaan meja saat digulung.

Untuk mendapatkan pizza dengan alas yang tipis, adonan harus digulung setipis mungkin, idealnya - 1-2 mm. Jika Anda lebih suka pizza? dasar yang subur, maka adonan perlu digulung sedikit lebih tebal - 3-5 mm, akibatnya, saat dipanggang, volumenya akan bertambah 1,5-2 kali lipat.

Saat ini, saat memanggang, kami lebih sering menggunakan ragi kering yang mengembang cepat, karena mengembang lebih cepat, dan bertahan dengan baik dan untuk waktu yang lama. Tetapi terkadang ada resep dengan ragi yang ditekan (dulu disebut stik). Penggantian dilakukan 1 sampai 3. Artinya, kita mengganti 3 bagian yang ditekan dengan satu bagian yang kering.
Cobalah untuk menutupi saus - dasar seluruh adonan, maka tidak akan terlalu kering di tepinya.

Tiga rahasia pizza yang enak: adonan yang bagus, saus yang enak dan banyak keju.

Dan jangan lupa untuk selalu menyaring tepung!

Cara menguleni adonan - video

Adonan pizza bebas ragi

Adonan di atas air

Produk:

satu pon tepung kualitas baik, roti yang lebih baik;
segelas (200 gr.) air;
5 st. l. lebih baik dari minyak zaitun, tetapi bisa diganti dengan sayuran;
1 sendok teh garam tanpa penutup dada;
Saya biasanya menambahkan adonan ini juga Herbal Provencal, tetapi Anda dapat melakukannya tanpanya;
soda di ujung pisau, padamkan dengan cuka.

Dalam tepung yang diayak (tidak semua), masukkan garam, bumbu dan tuangkan minyak. Mengaduk. Tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk rata.

Setelah semua air habis, tambahkan sisa tepung dan uleni adonan dengan baik agar tidak lengket di tangan Anda.

Baru-baru ini, untuk mengaduk semua jenis adonan, saya menggunakan mesin pembuat roti, karena saya tidak terlalu suka proses ini. Dan kemudian Anda hanya memuat semua bahan yang diperlukan, dan dalam setengah jam Anda mendapatkan adonan siap konsistensi yang tepat! Anda dapat melihat opsi untuk mesin roti di terverifikasi

Tetapi jika Anda tidak memiliki pembuat roti, Anda harus bekerja dengan tangan Anda sendiri.

Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam kantong plastik dan dinginkan selama setengah jam.

Keluarkan sisa adonan, ingat sedikit dengan tangan dan gulung, taburi sedikit tepung.

Sebelum mengisi isian, taruh adonan terlebih dahulu kertas perkamen dan tusuk semua dengan garpu. Semprotkan dengan minyak dan masukkan ke dalam oven pada suhu 200-220 derajat selama 5 menit. Keluarkan dari oven dan olesi dengan saus. Lalu diamkan selama kurang lebih 10 menit, setelah itu baru bisa di isi. Panggang adonan ini tidak lebih dari 10 menit.

adonan susu

Produk:

4 cangkir tepung;
4 telur;
1 gelas susu;
1 st. l. minyak zaitun atau sayur;
0,5 sendok teh garam;

Masukkan tepung dan garam yang sudah diayak ke dalam wadah dalam yang sesuai. Mengaduk.

Dalam mangkuk lain, kocok telur dengan pengocok lalu tuangkan susu hangat (sekitar 30 derajat), tambahkan minyak zaitun dan aduk rata.

Tuang isinya secara bertahap ke dalam tepung, aduk terus. Uleni hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket lagi di tangan.

adonan kefir

Produk:

2 cangkir tepung;
1 cangkir kefir, mungkin tidak terlalu segar;
2 telur;
3 seni. sendok makan minyak sayur;
setengah sendok teh garam;
1/4 sendok teh soda (Anda tidak perlu memadamkan soda dengan cuka di kefir).

PADA hidangan yang cocok tambahkan setengah tepung dan semua garam. Campur tangan.

Tuang kefir ke dalam mangkuk lain, tambahkan soda ke dalamnya. Kefir dari ini harus berbusa. Tuang dengan hati-hati ke dalam tepung, tambahkan telur, mentega dan campur semuanya dengan pengocok jika tidak ada pengolah makanan atau mesin roti.

Sambil menguleni adonan, secara bertahap campurkan semua tepung.

Gulung adonan yang sudah jadi menjadi bola, taburi dengan tepung atau tutup dengan serbet agar tidak menggulung. Biarkan hangat selama 20-30 menit.

Adonan krim asam

Produk:

2 cangkir tepung;
2 telur;
segelas krim asam yang tidak terlalu berlemak;
2 sdm. sendok makan mentega cair dan dingin;
1 st. l. gula tanpa bagian atas;
1 sendok teh garam tanpa penutup dada;
baking powder atau soda disiram dengan cuka(di ujung pisau).

Pada permukaan yang cocok untuk menguleni adonan, saring tepung dengan slide dan buat lubang di dalamnya. Dalam mangkuk apa pun, campur krim asam, garam, gula, telur, dan soda.

melunak mentega kocok dalam mangkuk terpisah sampai berubah warna, tambahkan secara bertahap ke dalam campuran krim asam. Campur semuanya dengan baik sampai halus dan tuangkan ke dalam ceruk tepung yang dimasak. Uleni adonan seperti yang dijelaskan dalam resep di atas.

Adonan pizza cepat dalam wajan dengan krim asam dan mayones

Produk:

2 telur;
4 sdm. sendok krim asam;
4 sdm. sendok mayones;
9 st. sendok makan tepung dengan slide kecil;
setengah sendok teh garam.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk tinggi dan lebar. Tambahkan krim asam dan mayones di sana. Aduk dengan whisk.

Tambahkan tepung yang sudah diayak sebelumnya. Campur semuanya dengan seksama sehingga tidak ada gumpalan. Adonannya ternyata cair jadi bisa langsung dituang ke loyang. Dalam hal ini, wajan harus dilumasi dengan minyak sayur.

Tepat di wajan, olesi adonan dengan saus tomat, sangat nyaman untuk melakukan ini dengan sikat silikon, dan taruh isian yang sudah disiapkan. Kami meletakkan wajan di atas api paling lambat, pastikan untuk menutup tutupnya dengan rapat. Kami menggoreng selama sekitar 10 menit. sampai keju benar-benar meleleh.

Adonan untuk pizza cepat di kefir

Produk:

tepung, sekitar 500 gr.;
segelas kefir;
2 sdm. sendok makan minyak sayur;
0,5 sdt soda;
satu sendok teh garam tanpa bagian atas;
sedikit lebih sedikit gula.

Tuang tepung yang diayak, garam, gula, soda ke dalam mangkuk. Kami mencampur. Tambahkan kefir. Aduk rata dan tambahkan minyak. Adonan harus menjadi seperti pangsit.

Setelah 20 menit, giling adonan tipis-tipis di atas diameter loyang. Tempatkan dalam wajan yang dingin dan kering dan letakkan di atas api sedang. Saat bagian bawah adonan sudah cukup kecoklatan, balikkan dan beri isian.

Adonan ini sangat tipis.

Adonan ragi untuk pizza

Adonan cepat untuk pizza di atas air

Produk:

7 gram (2 sdt tanpa atas) ragi instan kering;
segelas air hangat (sekitar 45 derajat);
satu sendok teh gula (jika Anda suka adonan lebih manis, tambahkan 2);
0,5 - 1 sdt garam;
350 gram. (2,5 cangkir) tepung terigu;
2 sdm. l. minyak sayur.

Aktifkan ragi. Untuk melakukan ini, isi mereka air hangat, tuangkan gula dan diamkan sampai mengembang. Ini sekitar 10 menit.

Airnya harus sedikit hangat. Tidak ada yang panas, jika tidak ragi akan kehilangan daya fermentasi!

Kapan adonan ragi sudah siap, tambahkan tepung yang diayak dengan garam dan minyak sayur ke dalamnya.

Garam mempersulit ragi untuk berfermentasi, jadi jangan tuangkan ke dalam ragi, tetapi campur dengan tepung.

Campur semuanya dengan seksama. Letakkan adonan di atas meja, taburi dengan tepung, dan uleni sampai menjadi homogen, lembut dan elastis. Gulung adonan yang sudah jadi menjadi bola, taburi tepung di atasnya atau tutupi dengan serbet agar tidak tergulung. Diamkan selama 20-30 menit.

Adonan ragi yang sudah jadi dapat disimpan di lemari es hingga 1 minggu atau dibekukan di dalam freezer hingga 3-4 bulan. Hampir siap untuk dipanggang, Anda hanya perlu mencairkannya.

Adonan ragi untuk pizza dengan susu

Produk:

segelas susu;
2 telur;
setengah kilogram tepung;
sekantong ragi kering;
sdt Sahara;
setengah sendok teh garam;
minyak sayur atau zaitun - 2 sdm. sendok.

Aktifkan ragi. Untuk melakukan ini, isi mereka susu hangat, tuangkan gula dan diamkan sampai mengembang. Ini sekitar 10 menit.

Adonan dengan pasta tomat atau saus tomat

Produk:

20 gram pasta tomat atau saus tomat apa pun;

1 sendok teh Sahara;

300 gram air atau susu;

Sekantong ragi;

0,5 sdt garam;

20 gram minyak zaitun atau minyak sayur;

500 gram tepung terigu.

Campur tepung yang diayak dengan ragi secara menyeluruh.

PADA pasta tomat atau tambahkan air hangat sedikit demi sedikit ke saus tomat. Gosok dengan baik agar tidak ada gumpalan yang terbentuk.

Tambahkan garam dan gula ke dalam air tomat, aduk hingga larut.

Tuang dalam minyak dan secara bertahap aduk tepung dan ragi. Uleni adonan. Kami membagi menjadi dua bagian. Kami memasukkannya ke dalam paket. Satu bagian dapat dibekukan sampai waktu berikutnya. Lain - biarkan saja di lemari es selama sekitar 30 menit.

Adonan ragi untuk pizza dengan bawang putih

Produk:

175 gram air hangat atau susu;

2 sendok makan minyak;

280 gram tepung;

1 sendok teh Sahara;

3 - 5 siung bawang putih;

0,5 sdt garam;

7 gram (kantong) ragi kering.

Lebih baik digunakan untuk memotong bawang putih, tetapi mesin press juga cocok jika tidak ada blender.

PADA air hangat atau dalam susu, aduk garam, gula, mentega. Tambahkan bawang putih cincang ke dalamnya.

Ayak tepung dan campur dengan ragi kering. Air dengan semua bahan terlarut di dalamnya secara bertahap dituangkan ke dalam tepung, aduk rata.

Uleni adonan. Kami membagi menjadi beberapa bagian tergantung pada diameter pizza. Kami menempatkan bola yang diperlukan di lemari es selama setengah jam. Sisanya - bekukan sampai waktu berikutnya.

Resep pizza seperti di restoran pizza dari koki Italia

Silakan dinikmati makanannya!

Toko online tempat Anda dapat membeli blender, mixer, pengolah makanan, dan mesin roti:

Aliexpress

Beritahu VK

Pizza lezat - selalu? pilihan yang bagus hidangan untuk pesta, terutama dalam situasi di mana tamu berada di depan pintu. Penting agar adonan tipis, namun lembut, seperti pada Restoran pizza Italia. Resep Sempurna adonan pizza tipis terdiri dari jumlah minimum bahan, kue disiapkan untuk menit, dan isiannya bisa paling beragam.

Resep bebas ragi dengan susu

Waktu: 15 menit.
Porsi: 10.
Kesulitan: mudah.

Resep Cepat pizza tipis yang disiapkan hanya dalam 15 menit. Minyak zaitun secara tradisional digunakan untuk memasak.

Bahan:

tepung - 700 gram;
susu - 200 ml;
minyak zaitun - 40 ml;
garam - sejumput besar.

Metode memasak:

Buat gundukan tepung, aduk dalam minyak zaitun.
Campur susu dengan garam, secara bertahap tambahkan tepung.
Uleni hingga homogen adonan elastis, itu harus lembut, tidak lengket di tangan Anda.
membentuk dasar tipis untuk pizza, atasnya dengan topping.

Adonan pizza tipis dengan ragi kering

Waktu: 2 jam.
Porsi Per Kontainer: 8.
Kesulitan: sedang.

Sedikit ragi kering dalam adonan akan memberikan sedikit peningkatan, sementara kue akan menjadi lunak, mudah digigit dan dipotong dengan pisau. Lebih baik larutkan ragi dalam air hangat.

Bahan:

tepung - 400 gram;
air - 200 ml;
minyak zaitun - 60 ml;
gula - 10 gram;
garam - 5 gram;
ragi kering - 5 g.

Metode memasak:

Pertama, masukkan adonan: tuangkan air hangat ke dasar mangkuk kecil, tambahkan gula, garam, ragi dan satu sendok makan tepung.
Setelah 10-15 menit, ragi akan berfermentasi, busa khas akan muncul.
Tuang sisa tepung ke dalam mangkuk yang lebih besar, tambahkan garam, minyak zaitun, tuang adonan dan uleni adonan.
Bentuk menjadi bola, olesi dengan minyak, bungkus cling film dan taruh di tempat yang hangat selama satu jam atau sampai ukurannya tiga kali lipat, setelah itu Anda bisa mulai membentuk pizza tipis.
Disarankan untuk memanggang kue pada suhu 250 ° C.

Di kefir

Waktu: 2 jam.
Porsi Per Kontainer: 8.
Kesulitan: sedang.

Kepadatan kue tergantung pada kandungan lemak kefir. Semakin tinggi kadar lemaknya, maka adonan akan semakin padat. Oleh resep ini lampu bekas produk susu fermentasi Dengan fraksi massa hanya 1% lemak.

Bahan:

tepung - 500 gram;
kefir - 240 ml;
mentega - 100 gram;
baking powder - 5 gram;
garam - sejumput.

Metode memasak:

Ayak tepung melalui saringan halus.
Potong mentega dingin menjadi kubus dengan pisau tajam, biarkan mencair sebentar suhu kamar.
Kirim mentega ke tepung, campur bahan dengan mixer.
Campur kefir dengan garam dan baking powder.
Tuang campuran kefir ke dalam tepung dengan mentega, mulailah menguleni adonan dengan sendok.
Pindahkan benda kerja ke meja yang ditaburi tepung, uleni adonan dengan baik, itu harus kencang dan elastis.
Bentuk bola, kembali ke mangkuk, tutup dengan handuk dapur, taruh di rak kulkas selama satu jam, adonan dingin akan lebih baik.
Setelah itu, pindahkan benda kerja ke meja dengan tepung lagi, gulung lapisannya, lapisi dengan kuning telur jika diinginkan dan taruh isian untuk pizza tipis.

Resep seperti di restoran pizza

Waktu: 30 menit.
Porsi Per Kontainer: 6.
Kesulitan: mudah.

Resep sederhana untuk adonan pizza tipis tidak membutuhkan banyak waktu untuk memasak, tetapi penting untuk membiarkan benda kerja menjadi dingin dengan baik. Gulung kue setipis mungkin, dengan mengandalkan fakta bahwa kue itu akan mengembang saat dipanggang.

Bahan:

tepung - 330 gram;
air - 170 ml;
minyak sayur - 10 ml;
garam - 5 gram;
ragi aktif kering - 1 g.

Metode memasak:

Ayak tepung, buat corong, tambahkan ragi.
Dalam porsi kecil, tambahkan minyak dan air, campur tepi tepung ke tengah, adonan harus mengambil gumpalan, garam.
Uleni selama sekitar 10 menit.
Gulung menjadi bola, tempatkan dalam wadah kedap udara yang bersih dengan penutup, dan letakkan di rak kulkas.
Saat membentuk kue, ini adonan tipis Di atas pizza lebih baik tidak menggulung, tetapi meregangkan.
Persiapan dianjurkan untuk digunakan pada siang hari.

Video

Pizza di meja kami sudah cukup hidangan populer. Pasti banyak di antara kamu yang pulang larut malam, memesannya untuk diantar. Pizza dari restoran pizza memang enak, tapi tidak ada yang lebih baik dari pizza buatan sendiri.

Meskipun hari ini ada lebih dari dua ribu berbagai resep pizza, meskipun. versi klasik masakannya termasuk keju, tomat, dan rempah-rempah.

Namun, jika adonan pizza tidak dimasak dengan benar, maka seluruh rasanya akan sangat buruk, meskipun berbagai aditif dan komponen. Secara umum, membuat adonan pizza dengan benar tidaklah sulit, apalagi jika Anda sering membuat kue pai.

Adonan bisa berupa ragi dan tidak beragi. Anda juga bisa membuat pizza Anda empuk atau tipis. Pada artikel ini, kita akan melihat beberapa resep adonan pizza sederhana dan umum.

cepat dan adonan yang enak untuk pizza - resep seperti di restoran pizza

Pertama, mari kita lihat cara membuat adonan pizza menggunakan ragi. Selain itu, ragi dapat diambil baik kering maupun hidup. Selain ragi, kami membutuhkan produk-produk berikut:

air - 500 ml.
tepung - 1 kg.
ragi hidup - 13 gr. (kering 4-5 gr.)
garam - 30 gram.
minyak zaitun - 120 ml.

Jadi, kita mulai dengan melarutkan ragi dalam air (sebaiknya hangat) dan penggaraman.

Sekarang mari tambahkan minyak zaitun. Ini akan memberikan elastisitas dan kelembutan adonan.

Langkah selanjutnya, tuangkan ke dalam mangkuk jumlah yang tepat sesuai dengan resep tepung dan tuangkan larutan ragi yang sudah disiapkan di sana, aduk semuanya dengan sendok.

Setelah Anda mendapatkan massa kental yang homogen, letakkan di papan dan uleni dengan tangan Anda selama sekitar 20 menit.

Berkerut? Ambil pisau dan potong adonan menjadi ukuran yang diinginkan.

Olesi piring minyak zaitun dan masukkan ke dalamnya adonan cincang, yang pertama kita bentuk menjadi bola. Kami menutupinya dengan handuk kering dan mengaturnya selama tiga jam, sehingga meresap.

Setelah itu, adonan digulung, isian ditambahkan ke dalamnya dan Anda bisa memanggangnya.

Adonan pizza tanpa ragi - resep dalam 5 menit

Di atas, kami memeriksa resep untuk membuat adonan ragi. Namun, tidak semua orang menyukainya, dan terkadang ragi tidak ada di tangan, bahkan kering. Dalam hal ini, Anda dapat melakukannya adonan bebas ragi. Itu memasak lebih cepat, dan rasanya tidak menderita sama sekali.

Untuk memasak adonan bebas ragi Mari kita ambil komponen berikut:

tepung - 2 cangkir
garam - 1 sdt
telur - 2 buah.
susu - 1/2 cangkir
minyak sayur

Langkah pertama adalah menyaring tepung.

Tuang susu hangat ke dalam telur kocok dan aduk.

Sekarang mari tambahkan sedikit minyak sayur.

Tuang campuran telur yang sudah disiapkan ke dalam tepung dan aduk.

Setelah itu, uleni adonan dengan tangan Anda sampai diperoleh massa adonan yang homogen.

Setelah itu, gulung adonan yang sudah jadi dengan lapisan tipis, masukkan isian dan panggang.

Adonan cepat untuk pizza di kefir

Pilihan lain untuk membuat adonan bebas ragi, yang sering digunakan untuk memanggang hidangan lainnya, adalah penggunaan kefir.

Mempersiapkan semuanya sama sederhana dan mudahnya, cukup tambahkan ke bahan-bahan yang diperlukan kefir:

tepung - 400 gram.
kefir - 200 ml.
mentega - 100 gram.
telur - 1 buah.
garam - 1/4 sdt
gula - 1 sdm. l.
soda - 1/2 sdt

Proses menyiapkan adonan mirip dengan yang sebelumnya.

Adonan pizza yang tipis dan lembut seperti di restoran pizza

Untuk pecinta pizza yang dibuat di restoran pizza khusus, varian adonan seperti itu ditawarkan. Itu disiapkan dengan ragi, yang digunakan kering.

Kami mengambil produk berikut:

air - 1 gelas
tepung - 2,5 cangkir
ragi kering - 1 sdt
garam - 1 sdt
minyak zaitun atau sayur - 2-3 sdm. l.

Larutkan ragi kering dalam air hangat. Tambahkan 2 sendok makan tepung di sini. Jadi, kami menyiapkan adonan. Biarkan mengembang selama 10 menit.

Saat adonan naik, tambahkan minyak sayur dan garam di sana. Tuang sedikit tepung, aduk adonan. Setelah massa menjadi kental, uleni dengan tangan Anda sampai adonan berhenti menempel.

Setelah itu, tutup adonan dengan handuk kering dan masukkan adonan selama satu setengah jam hingga mengembang.

Pada akhir waktu ini, gulung adonan panekuk tipis. Anda bisa membuat satu pizza besar, atau beberapa pizza kecil - semuanya tergantung selera.

Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan adonan yang sudah digulung di atasnya. Letakkan isian di atasnya dan panggang. Agar pizza siap dalam lima menit, oven harus dipanaskan secara maksimal.

Pizza dalam wajan dalam 10 menit. Resep langkah demi langkah

Jika Anda tidak memiliki kesempatan untuk memasak pizza di oven, itu tidak masalah. Ini juga bisa dilakukan dalam wajan.

Untuk menyiapkan adonan untuk pizza seperti itu, ambil komponen berikut:

telur - 2 buah.
krim asam - 4 sdm. l.
mayones - 4 sdm. l.
tepung - 9 sdm. l.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan campur dengan krim asam dan mayones.

Sekarang tambahkan tepung dan aduk rata. Adonan harus cukup kental.

Kami menyebarkan adonan yang sudah jadi di semua permukaan wajan.

Kami meletakkan isian di atas. Di sini diinginkan untuk menggunakan keju.

Tutup panci dengan penutup dan mulailah menggoreng.

Kami menggoreng dengan api kecil, maka adonan akan matang dengan baik, dan keju akan meleleh. Saat adonan naik dari tepinya, pizza sudah siap dan bisa diangkat dari api.

Pizza sudah siap - selamat makan!