Pancake tipis yang lezat dengan isian. Dasar pancake isi dengan daging cincang - foto. Pancake isi dengan daging dan telur
Ada puluhan variasi adonan pancake. Ramping dan kaya, dengan atau tanpa makanan yang dipanggang, tipis, beludru atau renda, terbuat dari gandum hitam, soba atau tepung terigu, dengan kefir atau susu - setiap ibu rumah tangga memiliki resep khasnya sendiri.
Peretas kehidupan telah lebih dari sekali berbagi resep adonan pancake dan bahkan memberi tahu...
Anda dapat memilih salah satu dari opsi ini atau memanggang pancake sesuai selera Anda. Yang penting adonannya cocok dengan isinya.
Daging
Bahan-bahan:
● 350 g daging rebus (babi atau sapi tanpa lemak);
● 2 bawang bombay ukuran sedang;
● garam, merica secukupnya;
● mentega untuk menggoreng.
Rebus daging dan cincang halus. Cincang halus juga bawang bombay dan goreng dengan mentega hingga transparan. Tambahkan daging ke dalam wajan dengan bawang. Tambahkan garam, merica, dan goreng selama sekitar 10 menit. Letakkan isian di atas pancake dan bungkus.
Ayam
Bahan-bahan:
● 500 g dada ayam;
● 2 sdm. aku. krim asam;
● 100 gram keju;
● 1 bawang bombay ukuran sedang;
● 1 siung bawang putih;
● garam, merica secukupnya;
● mentega untuk menggoreng.
Rebus dada dalam air asin, dinginkan dan potong (atau lewati penggiling daging). Goreng bawang bombay cincang halus dengan mentega hingga transparan. Campur ayam dan bawang bombay, tambahkan bawang putih tumbuk, krim asam dan keju parut. Tambahkan garam, merica, aduk rata. Isi pancake dengan menggulungnya ke dalam amplop dan goreng sedikit dengan mentega.
hati
Bahan-bahan:
● 600 g hati sapi;
● 3 bawang bombay kecil;
● 2 wortel ukuran sedang;
● 2 butir telur ayam;
● garam, merica secukupnya;
● mentega untuk menggoreng.
Kupas bawang bombay dan wortel, cincang halus. Rebus hati dan lewati penggiling daging. Goreng bawang bombay dan wortel, di akhir penggorengan tambahkan hati yang hilang dan goreng beberapa menit lagi. Rebus telur, cincang halus dan tambahkan hati, bawang bombay dan wortel. Tambahkan garam, merica, dan aduk rata. Isi pancake. Goreng juga jika diinginkan.
Sosis
Bahan-bahan:
● 300 g sosis “Dokter”;
● 100 g keju keras;
● 50 g krim asam;
● 0,5 sdt. moster.
Masukkan sosis melalui penggiling daging. Parut keju di parutan kasar. Campur sosis cincang, keju, krim asam, dan mustard. Isi pancake dengan campuran yang dihasilkan. Anda bisa menggunakan ham sebagai pengganti sosis rebus, dan keju krim sebagai pengganti keju keras.
Dengan salmon dan adas
Bahan-bahan:
● 300 g irisan ikan salmon;
● 200 g champignon;
● 170 ml saus hollandaise;
● 2 tangkai adas;
● 30 gram mentega;
● lada hitam bubuk.
Cuci champignon, potong dan goreng dengan mentega selama sekitar 5 menit (sampai lunak). Rebus fillet salmon (4-5 menit). Potong dill dan campur dengan saus hollandaise. Tempatkan sedikit ikan dan jamur di tengah setiap pancake, tuangkan saus dan merica. Gulung pancake menjadi segitiga dan letakkan di atas loyang dengan sisi yang tinggi. Tuang sisa saus di atas pancake. Panggang selama 10–15 menit pada suhu 180 ºС. Makanlah panas.
Dengan salmon dan mascarpone
Bahan-bahan:
● 300 gram mascarpone;
● 300 g salmon asap;
● 2 sdt. sawi Dijon;
● jus lemon, garam dan merica secukupnya.
Potong salmon menjadi irisan kecil. Olesi setiap pancake dengan keju dan mustard Dijon, masukkan ikan, taburi air jeruk nipis, garam dan merica secukupnya, lalu bungkus.
Kepiting
Bahan-bahan:
● 200 g stik kepiting;
● 200 ml susu;
● 2 butir telur ayam;
● 150 g kacang hijau;
● 2 sdm. aku. tepung;
● 2 sdm. aku. mentega;
● 2 daun bawang;
● garam secukupnya.
Pertama, mari kita siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, lelehkan mentega, tambahkan tepung dan masak dengan api sedang selama 2 menit, aduk terus. Kemudian tuang susu (aduk terus) dan masak hingga mengental (sekitar 5 menit lagi). Tambahkan garam secukupnya dan angkat. Untuk isiannya, cincang halus stik kepiting dan telur rebus. Potong bawang bombay menjadi cincin. Campur stik kepiting, bawang bombay, telur dan kacang hijau (tiriskan cairannya terlebih dahulu). Bumbui campuran yang dihasilkan dengan saus. Bungkus isian di pancake.
telur
Bahan-bahan:
● 6 butir telur ayam;
● 1 ikat daun bawang;
● garam dan mayones secukupnya.
Rebus telur hingga matang, kupas dan cincang halus. Cincang halus juga daun bawang. Campur bahan, tambahkan sedikit mayonaise (sebaiknya buatan sendiri) dan garam. Isi pancake dengan isian.
Dengan telur goreng dan ham
Bahan-bahan:
● 20 gram mentega;
● 8 butir telur ayam;
● 40 g keju keras;
● 8 potong ham.
Olesi wajan dengan mentega (sedikit) dan panaskan pancake yang sudah disiapkan di kedua sisinya. Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Letakkan ham dan sedikit keju parut di atas pancake. Kemudian dengan hati-hati tuangkan telur dari mangkuk ke tengahnya. Lipat pinggiran pancake agar telur tidak menyebar. Semakin tinggi suhu, semakin cepat protein mengeras. Oleh karena itu, Anda bisa menutup panci dengan penutup. Saat telur goreng sudah digoreng, keluarkan pancake dari wajan dan ulangi dengan yang berikutnya. Jumlah bahan ini akan menghasilkan delapan pancake.
Keju dengan bayam
Bahan-bahan:
● 600 ml susu;
● 60 g mentega;
● 40 g tepung;
● 1 daun salam;
● 65 ml krim kental;
● 450 g bayam;
● 150 g masing-masing ricotta dan gorgonzola;
● 100 g parmesan dan mozzarella;
● 1 ikat daun bawang;
● garam, merica dan pala secukupnya.
Untuk menyiapkan sausnya, campurkan susu, 50 gram mentega, tepung terigu dan daun salam ke dalam panci. Masak hingga mendidih lalu mengental. Garam, merica, dan bumbui dengan pala parut. Kecilkan api dan masak selama 2 menit lagi. Tambahkan krim di akhir.
Cuci bayam dan goreng dengan sisa mentega (1-2 menit). Kemudian tiriskan kelebihan cairan melalui saringan. Tambahkan gorgonzola, ricotta, dan 60 gram parmesan yang sudah dihancurkan ke dalam bayam (Anda juga bisa menambahkan pala jika diinginkan). Lada dan aduk. Kemudian tambahkan daun bawang cincang halus dan 2 sendok makan saus yang sudah disiapkan.
Isi pancake dan letakkan di loyang yang sudah diolesi minyak. Panggang selama 25–30 menit pada suhu 200 ºС. Taburi pancake yang sudah jadi dengan mozzarella dan sisa parmesan. Sajikan dengan saus.
Keju dengan brokoli
Bahan-bahan:
● 50 gram keju cheddar;
● 50 gram parmesan;
● 150 ml krim;
● brokoli;
● garam.
Panaskan krim dengan api kecil. Aduk terus, tambahkan keju parut dan garam. Aduk terus hingga keju meleleh dan saus mengental. Kemudian angkat dari api.
Rebus brokoli dalam air mendidih (2 menit), lalu tiriskan dalam saringan dan bilas dengan air dingin. Ini akan menjaga warna kubis.
Tempatkan brokoli (3-4 potong) di atas pancake yang sudah disiapkan dan tuangkan saus keju di atasnya. Gulung pancake dan tuangkan sisa saus di atasnya.
Keju pedas
Bahan-bahan:
● 200 g krim keju;
● 1 sdt. lobak parut;
● 1 ikat adas.
Potong dill dan campur dengan semua bahan. Kocok campuran yang dihasilkan dalam blender. Isi pancake.
Dadih dan krim
Bahan-bahan:
● 200 g keju cottage;
● 100 ml krim kental;
● 4 sdm. aku. susu;
● 3 sdm. aku. sayuran cincang.
Campur keju cottage dengan susu hingga lembut. Garam, merica, dan tambahkan bumbu. Kocok krim dan masukkan dengan hati-hati ke dalam massa dadih. Oleskan pancake (misalnya soba) dengan krim dadih yang dihasilkan dan sajikan.
Dadih dengan kismis
Bahan-bahan:
● 500 g keju cottage;
● 2 sdm. aku. krim asam;
● 0,5 cangkir kismis;
● 1 kuning telur;
● 3 sdm. aku. Sahara;
● 1 sdt. vanila;
● mentega.
Gosok keju cottage melalui saringan, tambahkan kuning telur dan krim asam. Aduk rata hingga rata. Tambahkan gula, vanila, dan kismis. Campur lagi. Simpan di lemari es selama 1,5–2 jam. Selama waktu ini, panggang pancake tipis dan isi dengan campuran dadih dan kismis. Goreng amplop atau segitiga yang dihasilkan (sesuai selera Anda) dengan mentega sampai berwarna cokelat keemasan.
Jamur
Bahan-bahan:
● 300 g jamur hutan (beku);
● 3–4 bawang bombay ukuran sedang;
● 1 wortel ukuran sedang;
● 2 butir telur ayam;
● garam, merica secukupnya;
Cairkan jamur, potong dan goreng dengan api sedang dengan mentega dan minyak sayur. Secara terpisah, goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Rebus telur hingga matang dan potong-potong. Campur semua bahan, garam dan merica. Isi pancake dengan isian. Yang terbaik adalah memanggang pancake tipis tanpa ragi.
Jamur dengan saus keju
Bahan-bahan:
● 500 g champignon;
● 250 g keju keras;
● 1 bawang bombay ukuran sedang;
● 2 sdm. aku. tepung;
● 2 sdm. aku. krim asam;
● 1,5 gelas susu;
● garam dan merica secukupnya;
koji6aca/Depositphotos.com Cincang halus champignon dan bawang bombay, lalu goreng dengan minyak sayur. Tambahkan tepung dan aduk. Lalu tuang susu, tambahkan krim asam, garam dan merica. Aduk rata dan didihkan. Sebarkan isian yang dihasilkan pada pancake, gulung menjadi gulungan dan letakkan di loyang. Taburi dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit pada suhu 200°C.
Kubis
Bahan-bahan:
● 300 g kubis segar;
● 2–3 bawang bombay kecil;
● 3 butir telur ayam;
● garam dan merica secukupnya;
● mentega dan minyak sayur untuk menggoreng.
Cincang halus kubis dan goreng dengan mentega. Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur (terpisah). Rebus telur hingga matang, potong-potong. Campur semua bahan, garam dan merica isiannya. Isi pancake-nya.
Akar bit
Bahan-bahan:
● 2 bit kecil;
● 100 g kenari (dikupas);
● 200 g krim keju;
● 2 siung bawang putih;
● garam dan merica secukupnya.
Cuci bit, keringkan, bungkus dengan kertas timah, letakkan di atas loyang dan panggang selama satu jam pada suhu 200 ºС. Setelah itu dinginkan, kupas dan parut. Peras jusnya dan tambahkan bawang putih cincang dan kacang ke dalam bit. Garam dan merica. Olesi setiap panekuk terlebih dahulu dengan krim keju, lalu dengan campuran bit. Gulung pancake menjadi gulungan. Lalu masukkan ke dalam kulkas selama satu jam. Sebelum disajikan, pancake gulung dengan isian bit bisa dipotong.
Timun Jepang
Bahan-bahan:
● 400 gram zucchini;
● 1 bawang bombay ukuran sedang;
● 100 g keju keras;
● garam dan merica secukupnya;
● minyak sayur untuk menggoreng.
Kupas zucchini dan parut di parutan kasar. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Parut keju di parutan sedang. Goreng bawang bombay dengan minyak sayur hingga transparan. Tambahkan zucchini ke bawang bombay, garam dan merica, lalu goreng dengan api sedang. Kemudian tambahkan keju dan goreng sayuran hingga keju meleleh. Bungkus isian yang dihasilkan ke dalam pancake.
Dengan paprika
Bahan-bahan:
● 2 paprika manis;
● 450 g tomat kalengan;
● 100 gram parmesan;
● 1 bawang bombay ukuran sedang;
● 1 siung bawang putih;
● 1 sdm. aku. peterseli cincang;
● 1 sdm. aku. minyak zaitun;
● garam dan cabai merah bubuk secukupnya.
Cuci paprika, buang bijinya (lihat cara cepat membuang biji paprika) dan potong tipis-tipis. Kupas bawang bombay dan bawang putih lalu cincang halus. Goreng bawang bombay dengan minyak zaitun (sekitar 5 menit). Kemudian tambahkan merica dan garam ke dalamnya. Rebus sayuran dengan api sedang selama 15 menit. Hancurkan tomat dengan garpu dan tambahkan ke dalam wajan bersama bawang bombay dan paprika bersama dengan jusnya. Didihkan lagi dalam keadaan tertutup selama 15 menit. Pada akhirnya tambahkan bawang putih dan cabai merah.
teresaterra/Depositphotos.com Taburi setiap pancake dengan parutan Parmesan dan letakkan isian yang sudah disiapkan di atasnya. Gulung pancake menjadi gulungan dan letakkan di loyang. Kemudian masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ºC selama 15 menit. Sebelum disajikan, taburi dengan peterseli cincang.
kenari
Bahan-bahan:
● 500 ml susu;
● 120 gram gula;
● 100 g campuran kacang tanah (hazelnut, almond, walnut dan lain-lain);
● 120 gram mentega;
● 1 sdm. aku. tepung;
● sirup kacang.
Campur susu, kacang-kacangan dan tepung dalam panci dan letakkan di atas api sedang. Masak hingga adonan mengental. Angkat dari api, dinginkan, tambahkan mentega lunak dan kocok adonan dengan mixer. Kemudian tambahkan sedikit sirup kacang dan aduk.
Cokelat
Bahan-bahan:
● 100 g coklat hitam;
● 50 gram mentega;
● 1–2 sdm. aku. air;
● 2 sdm. aku. gula bubuk;
● buah segar atau kalengan secukupnya.
Lelehkan coklat dalam penangas air: tuangkan air ke dalam panci dan tambahkan coklat yang dipecah menjadi beberapa bagian. Lelehkan mentega dalam mangkuk terpisah. Tambahkan mentega cair ke dalam coklat leleh sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Tambahkan gula halus dan aduk hingga rata. Oleskan pancake dengan hasil glasir coklat dan tambahkan irisan buah segar atau kalengan (nanas, persik, dll).
Karamel dengan stroberi dan almond
Bahan-bahan:
● 200 ml krim kental (33%);
● 150 g + 2 sdt. Sahara;
● 60 ml air;
● 20 g stroberi segar;
● 300 ml yogurt Yunani;
● 2 sdm. aku. almond panggang.
Siapkan saus karamel dalam panci atau panci berdinding tebal. Untuk melakukan ini, tuangkan gula ke dalam panci dan tambahkan sedikit air (Anda hanya perlu melembabkan gula pasir). Saat gula benar-benar larut, tuangkan krim yang sudah dipanaskan (!). Aduk kuat-kuat, biarkan saus mengental dan angkat.
Iris strawberry, taburi dengan 2 sendok teh gula pasir dan diamkan beberapa saat. Lalu letakkan stroberi di atas pancake tipis, tuangkan di atas karamel dan gulung. Taburi dengan yogurt Yunani dan taburi dengan almond.
Sayang
Bahan-bahan:
● 500 g keju cottage;
● 2 sdm. aku. Sayang;
● beberapa kenari dan kismis.
Campur keju cottage dengan madu dan kocok dalam blender hingga lembut. Tambahkan kenari cincang dan kismis yang sudah dicuci. Untuk mengaduk secara menyeluruh. Isi pancake dan goreng mentega sampai berwarna cokelat keemasan.
pisang
Bahan-bahan:
● 3 pisang;
● 70 g mentega;
● 1 jeruk nipis;
● 2 sdm. aku. Sahara.
Kocok mentega lunak dengan gula menggunakan mixer. Hancurkan pisang dengan garpu dan taburi hasil puree dengan jus satu buah lemon. Mencampur. Tambahkan puree ke mentega dan gula, lalu kocok lagi. Isi pancake tipis manis dengan campuran pisang.
Campurkan jus jeruk, gula halus, selai, dan mentega dalam panci. Letakkan di atas api, didihkan dan masak selama 15 menit. Saat saus mengental dan mengendap, tambahkan minuman keras. Masak selama beberapa menit lagi dengan api kecil. Sajikan dengan crêpes Suzette.
Lemon dengan meringue
Kocok krim atau gunakan krim yang sudah jadi. Giling kulit setengah lemon dan tambahkan ke krim kocok bersama sesendok krim lemon dan jus lemon (bagian kedua lemon). Kocok hingga lembut. Pecahkan meringue menjadi beberapa bagian dan campur dengan sisa krim lemon. Olesi pancake dengan krim kocok lemon dan tambahkan campuran meringue. Gulung dan taburkan gula halus di atasnya.
apel
Bahan-bahan:
● 4 apel ukuran sedang;
● 50 g gula halus;
● 50 g coklat susu;
● 15 ml air.
Cuci apel, buang inti dan potong kecil-kecil. Campurkan air, gula halus, dan apel dalam panci. Didihkan dan biarkan mendidih selama 5 menit dengan api kecil sampai apel lunak. Jika sirupnya tampak tanpa pemanis, tambahkan pemanis sesuai selera. Biarkan agak dingin lalu tambahkan coklat yang sudah dipotong kecil-kecil. Bungkus isian pancake dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Taburkan gula halus di atasnya dan masukkan ke dalam oven panas selama beberapa menit hingga gula menjadi karamel dan membentuk kerak yang renyah.
blueberry
Bahan-bahan:
● 300 g blueberry (beku);
● 125 ml jus jeruk;
● 60 ml air;
● 2 sdm. aku. jus lemon segar;
● 1 sdt. kulit lemon bubuk;
● 4 sdt. tepung jagung;
● 2 sdm. aku. gula tebu;
● ¼ sdt. kayu manis.
Dalam panci kecil, campurkan jus jeruk, jus lemon, dan blueberry. Didihkan dengan api sedang, tambahkan kulit dan kayu manis, lalu kecilkan api menjadi rendah. Dalam mangkuk, campur tepung maizena dan air hingga tidak ada gumpalan. Tambahkan tepung dan gula tebu ke dalam wajan dengan blueberry. Masak hingga mengental. Angkat dari api dan dinginkan sebentar. Pancake tebal seperti pancake paling cocok untuk isian ini.
beri - campur
Bahan-bahan:
● segelas raspberry, kismis, ceri (diadu) atau buah beri favorit lainnya;
● 2 apel ukuran sedang;
● 0,5 cangkir gula halus;
● 0,5 cangkir kenari cincang;
● 4 sdm. aku. kismis
Cuci buah beri dan letakkan di atas tisu hingga kering. Kupas apel, buang inti dan parut di parutan kasar. Lalu campurkan dengan kacang, bubuk dan kismis. Campurkan campuran beri dan apel. Isi pancake dengan campuran berry, gulung menjadi amplop atau segitiga.
nilswey/Depositphotos.com Omong-omong, ada banyak cara untuk menggulung pancake. Beberapa di antaranya ada di video ini.
Kamu makan pancake dengan apa? Bagikan opsi pengisian Anda di komentar.
Isi pancake bisa sangat berbeda: manis, buah, dadih, sayur, jamur, daging, dan ayam. Itu semua tergantung imajinasi Anda, preferensi keluarga Anda, dan musim. Di musim dingin, Anda menginginkan hidangan yang lebih memuaskan, di musim panas, saat musim panen, Anda bisa menggunakan buah-buahan dan sayuran. Cobalah memasak sesuai resep yang telah kami kumpulkan untuk Anda.
1. Pancake dengan isian telur
Bahan: 4 butir telur, 50 gr. bawang hijau, 5-10 gr. adas, garam.
Rebus 4 butir telur. Parut telur rebus. Goreng daun bawang 50 gr. adas 5-10 gr. Garam secukupnya.
2. Dadih mengisi pancake
Bahan: Keju cottage 500 gr., 1 kuning telur, 2 sendok makan gula pasir, 50 gr. kismis
Ambil keju cottage, tambahkan satu kuning telur, gula, dan haluskan semuanya dengan keju cottage. Tambahkan kismis ke massa yang dihasilkan. Pra-rendam dalam air mendidih.
3. Ayam: pancake ayam
Bahan: 1 dada ayam, 10 gr. adas, 2 butir telur rebus, garam, merica.
Rebus dada ayam. Giling dalam penggiling daging. adas 10 gr. cincang halus. Parut 2 butir telur rebus di parutan kasar, garam dan merica sesuai selera.
4. Isian jamur pada pancake
Bahan: 500 gram. jamur, 2 buah. bawang bombay, garam, merica.
Goreng jamur 500 gr, goreng bawang bombay 2 pcs. ukuran sedang, garam dan merica secukupnya.
5. Dari sosis Varenki
Bahan: 200 gram. Sosis Varenki, 0,5 sendok mustard, 50 gr. krim asam, 100 gram. keju.
Sosis rebus 200 gr., masukkan melalui penggiling daging, parut keju di parutan kasar, tambahkan 0,5 sendok teh mustard, dan 50 gr. krim asam. Campur semuanya, isiannya sudah siap.
6. Hati
Bahan: 500 gram. hati (babi atau sapi), 2 bawang bombay, 1 wortel, 3 butir telur, garam. merica.
500 gram. goreng hati dengan 2 bawang bombay ukuran sedang dan 1 wortel. Parut 3 butir telur rebus di parutan kasar, garam dan merica sesuai selera.
7. Pancake dengan daging. Isian daging yang paling umum untuk pancake
Bahan: 500 gram. daging cincang segar, 1 bawang bombay, garam, merica.
Daging cincang (500 g) digoreng dengan bawang bombay (1 buah), tambahkan garam dan merica sesuai selera.
8. Pancake dengan keju dan ham
Bahan: 300 gram. ham, 150 gram. keju, 2-3 butir telur rebus, garam.
Kami mengambil ham 300 gr., 150 gr. keju dan 2-3 butir telur rebus. Kami memotong ham menjadi potongan-potongan, dan memarut keju dan telur di parutan kasar. Garam secukupnya.
9. Dengan aprikot kering
Bahan: 300 gram. keju cottage, 100 gram. aprikot kering, 1 sdm. sesendok gula.
Ambil 300 gram. keju cottage dan 100 gr. aprikot kering cincang halus, campur semuanya dan tambahkan 1 sdm. sesendok gula pasir, lalu aduk rata kembali semuanya.
10. Isi pancake daging sapi rebus
Bahan: 500 gram. daging sapi, 1 bawang bombay, mentega 20 gr, garam.
500 gram. Rebus daging sapi selama 1,5 jam, haluskan dalam penggiling daging. Ambil 1 buah bawang bombay, potong dadu, goreng dengan mentega, tambahkan hasil daging cincang, tambahkan garam secukupnya.
11. Dengan susu kental
Bahan: susu kental cair atau susu kental rebus.
Pancake manis bisa diberi topping susu kental manis.
12. Dengan ikan merah
Keju olahan lembut (seperti “Viola”) dan ikan merah asin ringan akan berguna.
Cincang halus fillet ikan merah (ikan trout atau salmon yang diasinkan atau diasap) dan campur dengan keju leleh.
Tambahkan sayuran jika diinginkan.
13. Dengan gula halus
Bahan : Gula halus.
Taburi dengan bedak, Anda juga bisa memotong hati dari kertas dan berlari di atasnya.
Anda akan mendapatkan bubuk di atas pancake berbentuk satu atau dua hati.
14. Dengan daging cincang dan nasi
Cincang halus bawang bombay. Goreng daging cincang dalam wajan. minyak (sambil menguapkan semua jus). Tambahkan bawang bombay ke dalam daging cincang goreng dan lanjutkan menggoreng dengan api kecil hingga daging cincang dan bawang bombay matang. Tapi bawang bombay seharusnya tidak banyak berubah warna. Tambahkan nasi rebus ke daging cincang dan bawang bombay yang sudah disiapkan, tambahkan garam dan merica, lalu aduk hingga rata.
15. Dengan karamel
Bahan: 4 sdm gula pasir, 0,5 air dan 0,5 g. vanila.
4 sendok makan gula pasir ditaruh di dasar penggorengan, 0,5 g. vanila, 0,5 sendok makan air dan lelehkan gula pasir, masak hingga berwarna coklat muda. Dan mereka menuangkannya ke atas pancake.
16. Dengan isian kacang apel
2 apel asam manis,
1 sendok teh. kenari,
1-2 sdm. Sahara,
sejumput kayu manis.
Parut apel, campur dengan kacang cincang, tambahkan gula dan kayu manis.
17. Isian keju
Ini termasuk keju keras, bawang putih, wortel, krim asam (mayones).
Parut wortel di parutan halus, dan keju di parutan kasar. Hancurkan beberapa siung bawang putih. Campur semuanya dengan krim asam atau mayones. (Untuk 250 gram keju tambahkan 1 wortel kecil).
18. Dengan plum dan krim
Bahan: 200 gram. plum, 1 sdm gula, 1 gr. kayu manis, 50 gram. krim.
Tuangkan air mendidih di atas buah plum. Setelah 10 menit, cincang halus, tambahkan gula, kayu manis, krim. Campur semuanya dengan seksama.,
Pancake adalah hidangan universal masakan Rusia, Anda dapat membungkusnya dengan isian berbeda dan, dengan demikian, mendapatkan berbagai macam rasa.
Mari kita pertimbangkan pilihan gourmet dan anggaran yang menarik untuk mengisi pancake; Resepnya mencakup isian manis dan daging, sayur, dan ikan. Hidangan pembuka ini bisa disajikan di meja pesta, untuk sarapan, dibawa jalan-jalan, atau sekadar disantap sebagai camilan, karena tidak perlu dipanaskan sebelum disantap.
Isi krim pisang
Beberapa buah pisang, 50-70 ml krim dan 2 sdm. Giling gula dengan blender. Semuanya sudah siap! Ini adalah cara sederhana dan cepat untuk mengisi pancake untuk teh atau sarapan.
Baca lebih lanjut resep rinci untuk pancake serupa di situs web.
Isi yogurt dan beri
Anda bisa menggunakan buah beri segar atau beku. Ambil sesuai selera Anda: raspberry, stroberi, blackberry, kismis, blueberry, cranberry.
Untuk 100 g buah beri, Anda membutuhkan 3 sdm. yogurt segar dan 2 sdm. Sahara. Campur semuanya dan bungkus dengan roti pipih.
Bagi mereka yang menyukai buah beri, resep pancake berry lainnya akan menjadi hal baru yang menyenangkan.
Isian apel
Untuk menyiapkan “daging cincang” manis ini, Anda membutuhkan: apel, madu, kenari. Hitung proporsi berdasarkan jumlah pancake yang Anda miliki. Untuk 1 apel ukuran sedang, Anda membutuhkan 1 sdt. madu dan segenggam kecil kacang.
- Kupas apel dan potong dadu kecil.
- Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan.
- Saat peralatan dapur sudah panas, tambahkan apel, madu, dan kacang-kacangan. Goreng semua bahan selama 5-7 menit.
- Isi pancake dengan isian yang dihasilkan.
Anda dapat menemukan lebih banyak pilihan isian manis di artikel terpisah kami.
Cara mengisi pancake: ide “kelas ekonomi”.
Kita semua memiliki saat-saat ketika kita perlu berpikir untuk menabung. Namun ini tidak berarti bahwa Anda harus menyangkal makanan lezat dan hanya makan hidangan yang hambar dan dangkal. Khusus untuk Anda, kami telah membuatkan pilihan isian murah yang bahan-bahannya tersedia untuk semua orang.
Sekarang kami akan menjelaskan secara rinci beberapa resep murah untuk mengisi pancake buatan sendiri.
Hati ayam cincang
Rendam setengah kilo hati ayam dalam air atau susu selama 40 menit, kupas dan potong beberapa buah bawang bombay. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, goreng bawang bombay sebentar, lalu masukkan hati. Garam, merica, Anda bisa menambahkan bumbu sesuai selera.
Goreng hati selama 15 menit. Dinginkan massa dan giling menjadi daging cincang dengan blender atau lewati penggiling daging. Isi pancake dengan isian yang sudah disiapkan.
Anda bisa menggunakan potongan hati utuh, lalu menggorengnya tanpa bawang.
isian jamur
Anda bisa mengambil jamur termurah - jamur tiram. Mereka juga sangat enak jika dimasak dengan baik. Cuci satu pon jamur tiram, potong tipis-tipis dan goreng dalam wajan dengan bawang bombay.
Gunakan jumlah bawang bombay sesuai kebijaksanaan Anda, tetapi biasanya 2 kepala sudah cukup. Anda juga bisa menggunakan bumbu sesuai selera Anda.
Goreng jamur selama 15-20 menit dengan api kecil, setelah dituang sedikit minyak ke dalam penggorengan. Dinginkan isian yang sudah jadi dan bungkus dengan adonan.
Bagi pecinta isian jamur, kami menawarkan beberapa resep lagi pancake favorit kami (dengan susu) dengan jamur.
Kentang tumbuk
Pilihan sederhana dan terjangkau untuk mengisi pancake adalah pilihan dengan kentang tumbuk.
Rebus beberapa kentang, haluskan, tambahkan sedikit mentega dan susu (yang terakhir opsional). Bungkus puree dengan pancake dan camilan lezat sudah siap.
isian zucchini
Zucchini adalah sayuran yang enak dan murah. Ambil 3-4 potong, kupas, potong dadu kecil. Potong beberapa bawang bombay dan kupas 1 siung bawang putih. Tuang sedikit minyak ke dalam penggorengan, goreng bawang bombay sebentar, lalu masukkan zucchini. Garam dan merica campurannya.
Goreng sayuran selama 15 menit dengan api sedang. Kemudian, saat api sudah padam, peras satu siung bawang putih ke dalam zucchini melalui alat press atau cukup cincang halus. Campur semuanya. Jika mau, Anda bisa menambahkan bumbu cincang - isinya sudah siap.
Dan beberapa variasi pancake lainnya.
Isi keju dan sosis
Gunakan sosis dan keju yang sudah dimasak. Potong keduanya menjadi kubus kecil. Isi pancake dengan bahan-bahan dan masukkan ke dalam microwave selama beberapa menit (atau dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10 menit). Ini akan membuat keju meleleh, sehingga isiannya akan lebih enak.
Ini resep asli lainnya untuk pancake dengan ham dan keju.
Isi ikan untuk pancake susu
Untuk isian lezat ini, Anda membutuhkan fillet ikan merah asin, keju olahan (apa saja), dan bumbu (dill, peterseli).
- Buang tulang ikan dan potong kecil-kecil.
- Cincang sayuran hingga halus.
- Olesi setiap pancake di tengahnya dengan sedikit keju leleh, letakkan sepotong ikan di atasnya, taburi semuanya dengan bumbu dan bungkus.
Ini adalah pilihan bagus untuk mengisi pancake untuk meja liburan. Sayangnya, ikan merah itu mahal dan tidak selalu mungkin untuk memanjakan diri Anda dengannya di hari kerja, tetapi jika ada kesempatan seperti itu, jangan sangkal kenikmatannya.
Untuk pesta meriah Anda, kami menawarkan beberapa resep hidangan panekuk dengan ikan merah.
Ikan cincang
Anda bisa mengambil ikan berukuran sedang apa saja. Rebus hingga empuk, dinginkan, buang tulangnya. Tambahkan beberapa bumbu cincang (sesuai selera Anda) ke dalam fillet yang dihasilkan.
Jika ingin daging cincang lebih juicy, goreng bawang bombay cincang halus hingga berwarna cokelat keemasan lalu masukkan juga ke dalam ikan. Giling semuanya dengan blender dan Anda bisa mengisi pancake dengan daging cincang yang dihasilkan.
Isi pancake: ide untuk semua orang
Isian telur
Rebus 5-6 butir telur. Masak 100 gr nasi hingga matang. Potong bawang hijau dan adas. Cincang telur hingga halus atau parut. Campur semua bahan jadi satu, tambahkan garam dan merica - isinya sudah siap.
Daging sapi cincang
Goreng satu pon daging giling dalam wajan dengan bawang bombay hingga matang. Jangan lupa tambahkan garam dan penyedap rasa. Anda bisa menambahkan bumbu cincang halus ke daging yang sudah jadi. Dinginkan isinya dan isi pancake dengan itu.
Isian yang sama persis bisa dibuat dari daging ayam. Jika ingin menambah volume daging cincang, tambahkan sedikit nasi rebus ke dalamnya.
Isi mentimun
Untuk daging cincang ini Anda membutuhkan keju cottage (lebih baik jika pasta dadih), mentimun, bumbu, bawang putih. Parut mentimun dan campur dengan keju cottage, tambahkan bawang putih cincang. Garam isinya, aduk rata dan Anda bisa membungkus pancake.
Tentu saja, ini tidak semua pilihan untuk mengisi pancake. Kami telah memilihkan resep paling enak dan terjangkau untuk Anda. Anda dapat menemukan ide isian Anda sendiri.
Tidak ada batasan dalam hal ini - pada umumnya, Anda dapat membungkus apa pun dengan pancake. Jangan takut untuk bereksperimen, karena dengan cara inilah mahakarya kuliner baru tercipta.
Selamat makan!
Semua orang di keluarga kami sangat menyukai pancake, tapi sampai saat ini saya memasaknya hanya dengan isian klasik: pancake dengan daging, ayam dan jamur, keju dan jamur... dan itu saja. Oleh karena itu, suatu hari saya memutuskan bahwa saya akan secara bertahap menguasai isian pancake baru.
Banyak sekali resep isian sehingga Anda bisa memasak pancake dengan isian baru setiap hari. Saya sudah menyiapkan sebagian besar isian pancake yang disajikan di bawah ini, jadi saya dapat dengan aman mengatakan bahwa pancake dengan isian ini 100% enak.
Pada artikel kali ini saya akan menulis tentang isian gurih untuk pancake, dan akan ada artikel tersendiri tentang isian manis.
Isi pancake telur dan daun bawang
Bahan-bahan:
- 4 butir telur,
- 50 gram. bawang hijau,
- 5-10 gram. dil,
- garam.
- minyak sayur
Persiapan:
Rebus telur dan cincang halus. Campur dengan daun bawang cincang halus dan adas. Bumbui dengan garam dan tambahkan sedikit minyak sayur. Aduk rata dan Anda bisa mengisi pancake!
Isi pancake sosis rebus
Bahan-bahan:
- 200 gram sosis Varenki,
- 0,5 sendok mustard,
- 50 gram. krim asam,
- 100 gram. keju.
Persiapan:
Masukkan sosis rebus melalui penggiling daging, parut keju di parutan kasar, tambahkan 0,5 sendok teh mustard, dan 50 gr. krim asam. Campur semuanya, isiannya sudah siap.
Isi pancake jamur
Bahan-bahan:
- 500 gram. jamur,
- 2 buah. Bawang,
- garam lada,
- krim asam.
Persiapan:
Potong dan goreng jamur; bila air dari penggorengan jamur sudah menguap, tambahkan bawang bombay cincang halus dan goreng semuanya. Di akhir penggorengan, tambahkan garam, merica, dan 2 sendok makan krim asam. Mengisi pancake dengan ini sangat enak.
Isian panekuk hati
Bahan-bahan:
- 500 gram. hati (ayam atau daging sapi muda),
- 2 bawang bombay,
- 1 wortel,
- 3 butir telur, garam. merica.
- mayones
Persiapan:
Potong hati menjadi irisan dan goreng hingga matang. Goreng bawang bombay dan wortel secara terpisah. Parut telur rebus di parutan kasar, garam dan lada hitam bubuk secukupnya. Potong hati menjadi potongan-potongan (atau penggiling daging, sesuka Anda), campur dengan bawang bombay, wortel, dan mayones.
Isi pancake ham dan bawang bombay
Bahan-bahan:
- bawang bombai
- daging
- minyak sayur
- garam lada
Persiapan:
Potong ham menjadi potongan-potongan.
Cuci dan potong bawang bombay.
Bumbui ham dan bawang bombay dengan garam, merica, dan goreng.
Dinginkan isian yang sudah jadi.
Tempatkan 1 sendok makan isian pada setiap pancake dan gulung ke dalam amplop. Goreng pancake yang sudah jadi di kedua sisi dalam wajan yang diolesi mentega cair.
Pancake diisi dengan wortel
Bahan-bahan:
- wortel
- bawang bombai
- minyak sayur
Persiapan:
Cuci wortel, kupas, parut di parutan kasar.
Kupas bawang bombay, cuci bersih, potong-potong.
Goreng wortel dan bawang bombay dengan minyak sayur.
Rebus telur hingga matang, cincang halus.
Campur wortel, bawang bombay dan telur.
Letakkan isian di atas pancake, lipat ke dalam amplop dan goreng kedua sisinya dengan sisa minyak sayur.
Sajikan pancake dengan krim asam.
Mengisi pancake zucchini
Bahan-bahan:
- timun Jepang
- paprika
- tomat
- minyak sayur
- garam dan allspice secukupnya
Persiapan:
Cuci zucchini, kupas, potong dadu kecil dan goreng dengan minyak sayur.
Cuci paprika, buang batang dan bijinya, potong-potong, goreng dengan minyak sayur.
Cuci tomat, potong dadu kecil.
Campurkan zucchini dengan tomat dan paprika, tambahkan garam, bumbui dengan allspice dan didihkan selama 3-5 menit. Dinginkan isinya.
Letakkan isian di atas pancake dan ratakan. Lipat pancake menjadi empat bagian dan sajikan dengan krim asam jika diinginkan.
Pancake dengan isian kubis dan ikan
Bahan-bahan:
- kubis segar
- salmon merah muda kalengan
- telur rebus
- peterseli
- sayur sedikit
- garam dan merica
Persiapan:
Cincang halus kubis dan goreng dengan sedikit minyak sayur. Rebus telur, kupas dan cincang halus.
Garam dan merica kubis, tambahkan telur dan salmon merah muda kalengan cincang, aduk rata.
Cuci peterseli, keringkan, potong halus dan tambahkan ke dalam isian kubis dan ikan.
Letakkan isian di atas pancake. Lipat pancake ke dalam amplop. Sajikan dengan krim asam.
Pancake dengan keju dan wortel
Bahan-bahan:
- 100 gram keju keras,
- 1 wortel,
- 1 sendok makan pasta tomat,
- 1 butir telur rebus
- 100 gram daun bawang,
- 100 gram peterseli,
- 30 ml minyak sayur,
- 50 gr mentega, garam secukupnya.
Persiapan:
Untuk menyiapkan isian, cuci daun bawang dan peterseli, lalu cincang halus. Cuci wortel, kupas dan parut di parutan halus. Kupas dan potong telur. Parut keju di parutan halus. Garam daun bawang dan wortel, campur dengan pasta tomat dan goreng dalam minyak sayur selama 3 menit, lalu tambahkan telur cincang dan keju.
Letakkan isian di atas pancake dan ratakan. Lipat pancake menjadi empat bagian dan taburi dengan peterseli.
Pancake dengan acar jamur madu dan kentang
Bahan-bahan:
- 200 gr acar jamur,
- 1 bawang bombay,
- 50 gram mayones,
- 2 umbi kentang,
- Merica untuk rasa.
Persiapan:
Untuk menyiapkan isian, cincang halus jamur.
Kupas bawang bombay, cuci bersih, cincang halus. Campur jamur madu yang diasinkan dengan bawang bombay dan kentang, merica, dan bumbui dengan mayones.
Letakkan isian di atas pancake dan lipat ke dalam amplop.
Pancake dengan champignon goreng dan sosis
Bahan-bahan:
- 300 gram champignon,
- 100 gram krim asam,
- 100 gr sosis rebus,
- 1 apel,
- 1 ikat peterseli,
- 1 bawang bombay,
- 70 ml minyak sayur,
- garam dan merica secukupnya.
Persiapan:
Untuk menyiapkan isian, kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis.
Kupas champignon, cuci bersih, cincang halus. Potong sosis menjadi kubus kecil.
Campur semuanya, tambahkan garam dan merica, lalu goreng dengan minyak sayur hingga empuk.
Cuci apel, kupas, buang inti dan potong dadu kecil. Cuci peterseli, keringkan, dan potong halus.
Campurkan bawang bombay, champignon, dan sosis dengan peterseli dan apel, merica, dan bumbui dengan krim asam.
Letakkan isian di atas pancake, ratakan, dan gulung ke dalam amplop.
Isi panekuk jamur dan nasi
Bahan-bahan:
- 100 gr nasi rebus,
- 200 gram mentega,
- 1 bawang bombay,
- 50 gram mentega,
- 1 ikat daun bawang,
- 2 telur,
- garam dan merica secukupnya.
Persiapan:
Untuk menyiapkan isian, kupas, cuci, dan cincang halus jamur.
Kupas bawang bombay, cuci bersih, potong setengah cincin tipis.
Campurkan jamur dan bawang bombay, lalu goreng dengan mentega.
Cuci bawang hijau dan potong halus.
Rebus telur hingga matang dan potong dadu kecil.
Campur nasi dengan telur, daun bawang, jamur dan bawang bombay, tambahkan garam dan merica.
Letakkan isian di atas pancake hangat dan ratakan. Gulung pancake ke dalam amplop. Hidangan ini bisa disajikan dengan krim asam.
Isi pancake dengan acar jamur susu
Bahan-bahan:
- 250 gr acar jamur susu,
- 2 siung bawang putih,
- 1 bawang bombay,
- 3 umbi kentang,
- 1 ikat adas,
- 100 gram krim asam,
- 50 ml minyak sayur,
- 50 gram mentega cair,
- garam dan merica secukupnya.
Persiapan:
Untuk menyiapkan isian, kupas, cuci, dan cincang halus bawang putih.
Kupas bawang bombay, cuci bersih, potong setengah cincin.
Cuci kentang, rebus di kulitnya, kupas dan potong halus.
Cuci adas, keringkan dan potong halus.
Goreng bawang bombay dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Campurkan kentang dengan adas, jamur, bawang putih dan bawang bombay, garam dan merica, bumbui dengan krim asam.
Letakkan 1 sendok makan isian di sisi goreng pancake, gulung pancake ke dalam amplop dan goreng sebentar dengan mentega cair panas.
Isi pancake dengan keju, tomat, dan peterseli
Bahan-bahan:
- 300 gram keju keras,
- 100 gram tomat,
- 100 gram peterseli,
- 100 gr daun selada hijau,
- Merica untuk rasa.
Persiapan:
Untuk menyiapkan isian, cuci tomat, keringkan, dan potong kecil-kecil. Cuci daun peterseli dan selada lalu keringkan. Parut kejunya.
Taruh sedikit keju di setiap pancake, seiris tomat dan setangkai peterseli, lalu taburi isinya dengan merica. Gulung pancake ke dalam amplop dan letakkan di atas loyang yang diolesi minyak sayur. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10-15 menit.
Sajikan dengan daun selada hijau.
Pancake mascarpone diisi dengan salmon
Bahan-bahan:
- mascarpone (keju krim lainnya)
- jus lemon, garam, lada putih bubuk - secukupnya
- Mustard Dijon
- salmon asap dingin
Persiapan:
Campur keju dengan salmon potong dadu, jus lemon dan mustard, bumbui dengan garam dan merica bubuk.
Isi pancake kubis dan telur
Bahan-bahan:
- kubis segar
- telur rebus
- bumbu, garam, minyak sayur - secukupnya
Persiapan:
Cincang halus kubis dan goreng dalam wajan panas dengan sedikit minyak, tanpa penutup. Anda juga bisa langsung menambahkan sayuran hijau bersama kubis.
Artikel tentang topik tersebut
