Cara membuat pancake empuk dengan ragi. Berbagai bahan dasar untuk pancake ragi. resep kefir

Setiap ibu rumah tangga berupaya agar setiap sarapan tidak hanya bergizi, tetapi juga bervariasi. Nilai sarapan yang baik adalah nilai gizi dan kesehatannya. Sarapan harus memberi Anda energi sepanjang hari, dan tidak menimbulkan rasa berat di perut. Adonan ragi untuk pancake bisa dibuat dalam waktu setengah jam. Dan pancake darinya akan menjadi empuk, enak, dan mudah dicerna. Pancake bisa dibuat menggunakan ragi segar, atau Anda bisa menggunakan ragi kering.

Di negara kita, banyak orang yang memiliki kelemahan terhadap pancake buatan sendiri: harum, lapang, dan kemerahan. Hidangan ini biasanya disajikan untuk sarapan pagi - mudah dicerna dan mengandung bahan-bahan yang menyehatkan. Adonan yang diolah dengan ragi membuat pancake mengembang, lembut dan empuk.

Para profesional menyarankan untuk menyiapkan adonan menggunakan ragi segar, karena ragi mempengaruhi fermentasi adonan yang kuat, yang membuatnya sangat empuk dan lezat.

Saat membeli ragi segar, penting untuk memastikan warnanya coklat merata dan kadar airnya tidak lebih atau kurang dari 80%. Segera sebelum dimasak, ragi dikeluarkan dari lemari es, dicincang halus dan dimasukkan ke dalam air hangat. Penting agar suhu air tidak melebihi 40 derajat, karena air yang terlalu panas akan membunuh organisme yang bertanggung jawab untuk fermentasi. Saat menggunakan ragi kering, volumenya berkurang setengahnya.

Bahan-bahan

Ada banyak sekali resep pancake. Setiap ibu rumah tangga bereksperimen dan memilih resep yang paling disukainya dan rumah tangganya.

Bahan-bahan untuk membuat pancake klasik:

1. Susu – 250 gram;
2. Ragi (segar) – 20 gr.;
3. Air – 50ml;
4. Telur ayam – 1 buah;
5. Tepung – 250 gram;
6. Gula pasir – 45 gr.;
7. Garam - sejumput;
8. Minyak bunga matahari – 50 gr.

Untuk menyiapkan adonan ragi, Anda bisa menggunakan air, kefir, susu, yogurt atau whey. Adonan ini membutuhkan waktu lebih lama untuk disiapkan dari biasanya, namun hasilnya akan mengejutkan Anda dengan rasanya.

Resep sederhana pancake adonan ragi

Menariknya, pancake setiap ibu rumah tangga berbeda-beda, meski bisa dibuat dengan resep yang sama. Itu semua tergantung seberapa cermat ibu rumah tangga mengikuti tips menyiapkan pancake. Mengubah jumlah bahan dapat mempengaruhi hasil akhir secara signifikan.

Untuk menyiapkan adonan ragi, Anda perlu menggunakan piring yang tinggi, karena ibu rumah tangga harus merasa terhormat bahwa adonan akan mengembang dua kali lebih lama.

Adonan harus tetap hangat. Penting juga untuk memastikannya tidak terlalu keras, karena adonan bisa lepas terlebih dahulu. Anda perlu mengerjakan adonan ragi dengan hati-hati bahkan setelah adonan mengembang.

Resep pancake dengan ragi:

1. Buat adonan. Aduk sesendok kecil ragi kering ke dalam susu hangat. Ini akan menjadi lembut. Diamkan campuran selama seperempat jam.
2. Tambahkan susu, telur kocok, garam dan gula (secukupnya).
3. Ayak tiga gelas tepung terigu, aduk perlahan, tambahkan ke dalam susu. Komposisinya harus diaduk hingga merata, tidak menggumpal.
4. Adonan yang sudah jadi harus ditutup dengan serbet dan dibiarkan hangat selama satu setengah jam. Gelembung akan muncul di adonan - ini berarti adonan siap untuk digoreng.

Adonan harus dikumpulkan dengan hati-hati. Sebelum menggoreng, olesi penggorengan dengan minyak dan panaskan dengan baik. Pancake harus digoreng dengan api kecil sampai berwarna cokelat keemasan. Anda bisa menutupinya dengan penutup.

Adonan diet untuk pancake dengan ragi dan air

Pancake diet rasanya hampir sama dengan pancake yang dibuat dengan susu atau kefir. Hanya saja mereka tidak terlalu berlemak, sehingga mengurangi kandungan kalorinya. Pancake seperti itu tidak mempengaruhi bentuk tubuh Anda.

Untuk membuat pancake diet, Anda bisa menggunakan pemanis - pancake akan dicerna lebih baik.

Pancake bisa dibuat tidak hanya manis. Pancake asin enak dengan krim asam. Tapi madu, selai, atau susu kental manis cocok dengan manisan.

Resep pancake diet:

1. Siapkan segelas air matang hangat.
2. Tambahkan telur, satu setengah sendok besar gula pasir, setengah sendok teh garam, dan ragi ke dalam air. Biarkan campuran selama sepuluh menit.
3. Perlahan tambahkan dua cangkir tepung dan aduk semuanya hingga rata. Adonan harus bebas dari gumpalan.
4. Panaskan sesendok minyak bunga matahari dalam wajan.
5. Goreng pancake di kedua sisi selama beberapa menit hingga berwarna cokelat keemasan.

Pancake ini tidak kehilangan kelembutannya bahkan keesokan harinya. Mereka bisa dimakan sebagai sarapan, camilan, atau hidangan penutup. Pancake lezat dibuat dengan tambahan apel parut atau cincang.

Resep adonan ragi untuk pancake (video)

Pancake untuk sarapan adalah ide bagus. Anda hanya perlu menyiapkan pancake lebih awal jika adonan dibuat dengan ragi. Anda dapat membuat adonan cepat dengan ragi - adonan akan mengembang hanya dalam 15 menit, bukan satu jam. Adonan ini dianggap paling enak untuk pancake: empuk, empuk, dan lapang. Ragi untuk membuat adonan bisa digunakan kering atau segar. Pancake disajikan dengan krim asam, selai atau selai buah.

Pancake adonan ragi: resep (foto)

Para pembaca yang budiman, kami sampaikan perhatian Anda resep terbaik untuk pancake yang sangat empuk. Kami akan memasak pancake empuk yang dibuat dengan ragi kering dan susu. Menurut pendapat kami Resep pancakenya empuk dan lapang, dan sebagian besar.

Resep 'pancake empuk' paling teruji

5 dari 1 ulasan

Pancake empuk dibuat dengan ragi kering

Jenis hidangan: Memanggang

Masakan: Rusia

Bahan-bahan

• Tepung – 350-400 g,
• telur ayam – 1 buah.
• susu – 500ml,
• ragi kering – 1 sdt,
• gula – 2-3 sdm. aku.,
• garam – 0,5 sdt,
• minyak sayur.

Persiapan

1. Pertama, panaskan susu hingga hangat.
2. Kemudian tambahkan satu sendok makan gula pasir dan ragi kering ke dalam susu hangat, aduk dengan pengocok.
3. Selanjutnya, tutupi susu dengan handuk dan letakkan di tempat hangat selama 10-15 menit.
4. Setelah itu, kocok telur ayam dengan pengocok dan tambahkan ke dalam susu bersama garam, sisa gula dan tepung. Campur adonan hingga rata (adonan kental).
5. Tutup adonan dengan handuk dan biarkan selama 1-1,5 jam (adonan akan berukuran dua kali lipat).
6. Panaskan wajan dengan minyak sayur dan sendokkan pancake.
7. Goreng pancake di kedua sisi hingga matang.
8. Sajikan pancake empuk dengan krim asam, atau selai apa pun.

Selamat makan!

Pancake empuk dibuat dengan ragi kering

Pembaca kami yang budiman, kami sampaikan kepada Anda resep terbaik untuk pancake yang sangat empuk. Kami akan menyiapkan pancake empuk menggunakan ragi kering dan susu. Menurut resep kami, pancakenya empuk dan lapang, dan yang terpenting enak. Resep pancake subur terbaik 5 dari 1 ulasan Pancake subur dengan ragi kering Cetak Penulis: Masak Jenis hidangan: Memanggang Masakan: Bahan Rusia Tepung – 350-400 g, telur ayam – 1 pc. susu – 500 ml, ragi kering – 1 sdt, gula – 2-3 sdm. l., garam - 0,5 sdt., minyak sayur. Persiapan Pertama-tama, panaskan susu hingga hangat. Lalu tambahkan satu...

Cara membuat resep pancake dengan ragi cepat kering - penjelasan lengkap cara pembuatannya sehingga masakannya menjadi sangat enak dan original.

Pancake ragi selalu terasa enak, empuk, dan sangat empuk. Mereka sangat disukai di Ural dan Siberia. Ini adalah pilihan sarapan ideal yang dapat disajikan dengan berbagai makanan pendamping yang menggugah selera. Artikel ini berisi resep pancake ragi paling sukses.

Pancake klasik dengan ragi dan susu

Menurut resep klasik, produk paling sederhana digunakan: 2 cangkir tepung yang diayak, 1,5 cangkir susu, kecil. sesendok ragi kering dan garam dalam jumlah yang sama, sesendok besar gula pasir.

1. Ragi dan pasir diaduk dalam susu hangat, setelah itu dibiarkan hangat selama 12 menit.
2. Tepung dan garam dituangkan ke dalam massa yang dihasilkan. Setelah tercampur, diamkan adonan selama setengah jam lagi.
3. Jika sudah mengembang dengan baik, Anda bisa menggoreng pancake di kedua sisi dengan lemak panas apa pun. Ratakan adonan sehingga produk jadi berdiameter 8-10 cm.

Enaknya menyajikan pancake yang dibuat dengan ragi dan susu dengan madu lebah alami.

resep kefir

Jika ibu rumah tangga memiliki kefir, Anda bisa membuat pancake yang lezat darinya. Selain produk susu ini (1 liter), ambil: 2 butir telur ayam, 3 cangkir tepung terigu, 30 g ragi mentah, 75 g gula pasir, sedikit garam halus.

1. Ragi larut dalam cairan yang dipanaskan.
2. Selanjutnya telur dimasukkan ke dalam adonan dan semua bahan kering ditambahkan. Tepung ditambahkan terakhir.
3. Massa yang sudah diuleni secara menyeluruh dibiarkan di tempat hangat selama setengah jam agar mengembang.
4. Panggang pancake dengan cara biasa.

Pancake ragi yang menggugah selera dengan kefir enak disantap panas dan dingin.

Dengan susu asam

Jangan menuangkan susu asam. Lebih baik menjadikannya dasar pancake manis. Selain susu (230 ml), Anda perlu menyiapkan: 1,5 sdm. tepung, kecil sesendok ragi cepat, telur pilihan, sedikit garam dan kayu manis dalam jumlah yang sama, 4 sendok besar gula pasir, 2 buah apel manis.

1. Garam, pasir dan ragi dituangkan ke dalam cairan hangat. Anda bisa langsung menambahkan tepung yang sudah diayak.
2. Telur dikocok terpisah lalu dituangkan ke bahan lainnya. Adonan dibiarkan hangat selama 25 menit.
3. Jika adonan sudah siap, tambahkan apel parut halus dan kayu manis.
4. Saat menggoreng, adonan itu sendiri dan buah yang ditambahkan harus dipanggang. Camilan disiapkan dengan minyak apa pun di kedua sisi.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan gula vanila ke dalam kelezatan ini. Sajikan krim asam dengan pancake yang sudah jadi.

Pancake ragi Prapaskah

Tidak ada telur dalam resep ini. Oleh karena itu, Anda bisa memanjakan diri dengan suguhan bahkan di hari-hari puasa. Ambil: 4 sdm. tepung yang diayak, 2 sdm. air, 2 sendok besar gula dan mentega tanpa rasa dalam jumlah yang sama, 11 g ragi cepat, sedikit garam.

1. Semua komponen curah kecuali tepung dilarutkan dalam air hangat. Selanjutnya, minyak dituangkan ke dalamnya.
2. Baru setelah itu tepung dituang dalam porsi kecil.
3. Adonan yang sudah diuleni akan tetap hangat selama sekitar 45 menit, selama itu ukurannya akan bertambah secara signifikan.
4. Yang tersisa hanyalah menggoreng pancake di kedua sisi dalam wajan yang nyaman.

Hidangan yang sudah jadi tidak hanya enak, tetapi juga terjangkau.

Tidak ada tambahan telur

Ada resep sukses lainnya untuk pancake tanpa telur. Komposisinya: sesendok besar gula pasir, sejumput garam halus, 320 ml air minum murni, 280 g tepung terigu, kecil-kecil. sesendok ragi cepat.

1. Semua bahan kering dituangkan ke dalam air panas. Tepung ditambahkan terakhir setelah diayak secara menyeluruh.
2. Massa akan didiamkan selama 25 menit di bawah serbet yang terbuat dari kain alami.
3. Selanjutnya dicampur dan ditaruh di tempat hangat selama kurang lebih 45 menit.
4. Setelah adonan mengembang 3 kali lipat, Anda bisa memulai proses memanggang.

Camilannya sendiri tidak terlalu manis, jadi Anda bisa menaburkannya dengan susu kental manis.

Cepat sekali

Hidangan yang dibahas dengan krim asam ternyata sangat enak. Selain produk ini (3/4 cangkir), gunakan: 1 sdm. tepung terigu putih yang diayak, sesendok besar gula pasir, kecil-kecil. sesendok ragi cepat, 90 ml susu berlemak.

1. Gula dituangkan ke dalam cairan hangat. Setelah menambahkan ragi dan segenggam tepung, massa dipanaskan selama 25 menit.
2. Selanjutnya, krim asam dan sisa tepung yang diayak ditambahkan ke dalam adonan.
3. Anda bisa langsung menggorengnya dengan minyak panas.

Sebelum disajikan, pancake empuk ditaburi gula halus.

Dengan ragi kering

Pancake dapat dibuat dengan ragi yang diperas atau kering. Opsi terakhir lebih sering digunakan oleh ibu rumah tangga. Resepnya membutuhkan: 2 butir telur ayam pilihan, sedikit garam dan gula vanila dalam jumlah yang sama, 2 sendok besar gula pasir dan mentega tanpa rasa, setengah liter susu full fat, 9 g ragi cepat kering, setengah kilo tepung.

1. Campurkan produk susu, setengah tepung dan bahan curah lainnya (kecuali gula vanila).
2. Adonan akan mengembang di tempat hangat selama kurang lebih setengah jam.
3. Telur ayam dimasukkan ke dalam massa yang menggelegak dan ditambahkan gula vanila.
4. Sisa tepung ditambahkan dan minyak non-aromatik dituang.
5. Adonan dibiarkan hangat selama 60-70 menit. Jangan diaduk setelah mengembang.
6. Pancake digoreng di kedua sisi.

Satu sendok makan adonan digunakan untuk satu pancake.

Bagaimana cara memasak dengan air?

Beberapa ibu rumah tangga yakin suguhan di atas air akan menjadi terlalu “kosong” bahkan hambar. Tapi ini adalah pendapat yang salah. Rasa pancake yang sudah jadi akan menyenangkan anak-anak dan orang dewasa. Ini termasuk: 2 sdm. tepung terigu dan air minum murni dalam jumlah yang sama, 9 g ragi kering, sejumput gula vanila dan garam dalam jumlah yang sama, satu sendok besar gula pasir.

1. Cairan harus dipanaskan terlebih dahulu tanpa mendidih. Larutkan pasir dan ragi kering dalam air hangat. Massa mudah tercampur dan didiamkan beberapa saat hingga proses fermentasi dimulai.
2. Tepung diayak secara menyeluruh dari jarak yang tinggi, setelah itu ditambahkan ke adonan bersama dengan garam.
3. Yang tersisa hanyalah menuangkan gula vanila ke dalamnya dan uleni hingga merata.
4. Adonan akan didiamkan di dekat sumber panas selama sekitar setengah jam. Sangat penting bahwa tidak ada angin di dalam ruangan.

Pancake dipanggang dengan ragi dan air dengan sangat cepat. Yang utama adalah menghangatkan minyak atau lemak terlebih dahulu.

Dengan ragi hidup

Dengan ragi hidup yang diperas, pancake dapat disiapkan dengan cepat dan mudah. Yang utama adalah mengambil produk segar dan berkualitas tinggi. Selain ragi (25 g), ibu rumah tangga perlu menggunakan: 260 ml susu penuh lemak, sedikit garam halus, 230 ml air minum murni, setengah kilo tepung terigu berkualitas tinggi, satu sendok besar gula pasir, 90 ml mentega tanpa rasa.

1. Semua tepung diayak ke dalam mangkuk yang dalam dari jarak yang jauh agar benar-benar jenuh dengan oksigen. Anda dapat mengulangi prosedur ini beberapa kali.
2. Setengah dari air hangat dituangkan ke dalam mangkuk terpisah dan ditambahkan beberapa sejumput pasir. Ragi yang ditekan dihancurkan halus ke dalam campuran.
3. Susu dan minyak sayur ditambahkan ke mangkuk ketiga, serta garam, sisa pasir dan air.
4. Kedua cairan tersebut dituangkan ke dalam tepung, setelah itu adonan diuleni hingga merata. Ini akan meresap di bawah handuk yang terbuat dari bahan alami sampai diremas dua kali oleh nyonya rumah dan mengembang kembali.
5. Pancake digoreng dengan minyak panas di kedua sisinya dengan tutup tertutup. Dalam prosesnya, ukurannya akan menjadi dua kali lipat.

Camilan ini disajikan dengan bahan tambahan apa pun - madu, selai, selai, atau krim asam kental.

Selamat siang, para pembaca dan tamu blog yang budiman. Hari ini saya ingin berbicara dengan Anda tentang pancake kecil empuk yang digoreng dalam wajan. Bisakah Anda menebak kelezatan apa yang sedang kita bicarakan? Ya, tentu saja tentang pancake!! Mereka paling sering dibuat dengan susu atau kefir, menggunakan metode ragi atau bebas ragi.

Hidangan ini juga dibuat dari sereal, kentang, sayuran, dan daging. Tapi saya ingin mendedikasikan pilihan ini untuk roti pipih ragi. Memang, berkat pengujian ini, produknya menjadi sangat empuk dan lapang.

• Resep 'pancake dengan ragi' paling teruji
• Pancake ragi yang subur dengan susu
• Resep langkah demi langkah dengan ragi dan kefir
• Memasak dengan cepat dan enak di atas air
• Resep susu asam dengan ragi mentah
• Pancake Prapaskah tanpa susu
• Cara memasak dengan ragi instan
• Resep crumpet dari Yulia Vysotskaya

Tidak ada kesulitan khusus dalam menyiapkan hidangan, yang utama adalah mengambil bahan-bahan segar, mengayak tepung dan memberi waktu adonan untuk mengembang. Dan menggoreng roti pipih seperti itu sangat sederhana - gunakan api sedang dan semua yang ada di dalamnya akan matang.

Resep 'pancake dengan ragi' paling teruji

Kita akan mulai dengan metode memasak yang paling enak. Kelezatannya akan menjadi manis dan akan berlipat ganda saat digoreng, jadi pertimbangkan hal ini saat membagikan adonan ke dalam wajan.

Omong-omong, hidangan ini adalah pilihan yang bagus untuk sarapan atau camilan sore yang lezat. Dan anak-anak juga sangat menyukainya.

Bahan-bahan:

• Tepung - 0,5 kg;
• Susu - 0,5 liter;
• Gula - 2 sdm;
• Garam - 1 sdt;
• ragi kering - 6 gram;
• Minyak sayur - 2 sdm. + untuk menggoreng.

Metode memasak:

1. Ambil mangkuk yang dalam dan ayak tepung ke dalamnya. Tambahkan ragi, gula dan garam. Campur semuanya dengan seksama.

2. Tuang susu hangat ke dalam panci kecil dan tambahkan minyak sayur.

Susu dingin tidak dapat digunakan, jika tidak pancake tidak akan mengembang.

3. Sekarang tuang susu sedikit demi sedikit ke dalam tepung sambil terus diaduk hingga adonan rata. Diamkan adonan di tempat hangat selama 30 menit hingga mengembang.

4. Setelah waktu berlalu, aduk kembali adonan. Panaskan wajan dengan menambahkan minyak dalam jumlah besar. Dengan menggunakan satu sendok makan, masukkan adonan ke dalam wajan dan goreng kedua sisinya masing-masing selama 5 menit.

Jangan berhemat pada minyak, kami ingin produk kami meresap ke dalamnya dan mendapatkan warna kemerahan yang indah saat digoreng.

5. Hidangan ini bisa disajikan dengan krim asam segar atau selai manis.

Pancake ragi yang subur dengan susu

Dan karena metode susu dianggap yang paling populer dan klasik, saya menawarkan Anda pilihan lain untuk menguleni adonan, tetapi dalam urutan yang sedikit berbeda.

Sebelumnya, pancake dianggap sebagai simbol kesederhanaan.

Bahan-bahan:

• Tepung - 250 gram;
• Susu - 200ml;
• ragi kering - 1 sdt;
• Garam - sejumput;
• Gula - 2 sdm;

Metode memasak:

1. Panaskan susu hingga 35-40 derajat dan tuang ke dalam wadah yang dalam. Tambahkan gula dan garam, aduk. Setelah itu tambahkan ragi, biarkan selama 5-10 menit hingga mulai berfermentasi.

3. Adonan akan menjadi seperti krim asam kental.

4. Biarkan massa kita di tempat hangat selama 30-40 menit. Dianjurkan untuk menutupi bagian atas piring dengan kain lembab.

5. Kemudian panaskan wajan dengan minyak sayur dan keluarkan adonan dengan satu sendok makan basah. Panggang di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Letakkan donat yang sudah jadi di atas serbet kertas untuk menghilangkan minyak berlebih.

Yang terbaik adalah menggoreng camilan dengan api sedang agar bagian dalamnya matang.

Resep langkah demi langkah dengan ragi dan kefir

Kefir datang untuk menyelamatkan, bukan susu. Omong-omong, saat menggunakannya, Anda bisa melakukannya tanpa ragi, dan hanya menambahkan sedikit soda.

Tapi saya tetap menawarkan Anda pilihan untuk menambahkan ragi mentah. Saya sangat suka cara ini, karena kelezatannya tidak terlalu berminyak.

Bahan-bahan:

• Tepung - 500 gram;
• Kefir - 2 sdm.;
• Telur - 2 buah;
• Gula - 1,5 sdm;
• Garam - 0,5 sdt;
• Ragi - 25 gram;
• Minyak sayur - 3-4 sdm. sendok.

Metode memasak:

1. Ragi harus dihancurkan dan diencerkan dengan kefir hangat.

Proses fermentasi ragi membutuhkan waktu 40-45 menit.

3. Setelah beberapa waktu, tambahkan gula dan garam, tuangkan minyak sayur dan campur semuanya.

4. Sekali lagi, diamkan adonan selama 15 menit.

5. Dalam wajan yang sudah disiapkan dengan banyak minyak sayur, goreng roti pipih di kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Agar adonan tidak lengket di sendok, celupkan ke dalam air dingin secara berkala.

Memasak dengan cepat dan enak di atas air

Dan tipe berikutnya diperuntukkan bagi mereka yang sedang diet. Kami akan menyiapkan hidangan menggunakan air dan susu bubuk. Anda akan menyukai hasilnya, dan jika berat badan Anda tidak turun, sajikan camilan dengan krim asam, selai atau selai, beri, madu, atau coklat cair. Ternyata enak sekali!! Buruan tonton videonya dan bersiaplah!!

Nah, bagaimana Anda menyukai opsi ini? Apakah kamu menyukainya? Tulis komentar, mari kita bahas bersama.

Resep susu asam dengan ragi mentah

Dan jika Anda hendak menyiapkan hidangan ini dan tiba-tiba mengetahui bahwa susu Anda menjadi asam, apa yang harus Anda lakukan? Tidak masalah, karena meskipun demikian, ada pilihan bagus untuk menguleni adonan. Belum mencobanya? Jadi sudah waktunya. Baca metode memasaknya dan ingat semua nuansanya.

Bahan-bahan:

• Tepung terigu - 0,5 sdm;
• Telur - 1 buah;
• Gula - 1 sdm;
• Garam - 1 sejumput;
• Ragi - 25 gram;
• Susu asam - 200 ml.

Metode memasak:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula dan garam, kocok semuanya dengan pengocok.

2. Di wadah lain, campur susu asam dan ragi yang sudah dihaluskan. Tambahkan tepung secara bertahap, gerakkan semuanya. Campurkan kedua adonan, aduk kembali dan biarkan di tempat hangat selama satu jam.

3. Pecahkan penggorengan dan tuang minyak sayur. Dengan menggunakan sendok, buat potongan berbentuk oval. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

4. Seperti inilah suguhan yang sudah jadi. Sajikan dengan saus manis atau krim asam apa pun. Selamat makan!!

Pancake Prapaskah tanpa susu

Resep tanpa telur atau susu ini sangat cocok bagi mereka yang sedang diet atau menjalani masa Prapaskah, sekaligus menjadi pilihan bagi mereka yang alergi terhadap makanan tertentu.

Bahan-bahan:

• ragi kering - 11 gr.;
• Tepung - 4 sdm;
• Air hangat - 2,5 sdm;
• Gula - 5 sdm;
• Garam - 1 sdt;
• Minyak sayur - untuk menggoreng.

Metode memasak:

1. Larutkan ragi dalam air hangat, tambahkan gula dan garam. Kemudian tambahkan tepung dan aduk semuanya dengan baik. Biarkan adonan di tempat hangat selama satu jam.

2. Jika adonan sudah mengembang dua kali lipat, mulailah menggoreng. Untuk melakukan ini, belah penggorengan, tuangkan minyak sayur dan panggang crumpet di kedua sisi selama 5 menit di setiap sisi dengan api sedang.

3. Sajikan dengan madu dan teh hangat.

Cara memasak dengan ragi instan

Resep crumpet dari Yulia Vysotskaya

Dan seperti yang sudah Anda pahami, roti pipih yang lezat dipanggang dari serangkaian produk standar yang dimiliki setiap ibu rumah tangga di rumah. Dan membuatnya sederhana dan cepat.

Jadi mari kita gabungkan semua pengetahuan dan sekali lagi pelajari metode memasaknya. Saya juga ingin memperingatkan Anda bahwa saat menggoreng camilan, akan ada bau yang luar biasa di rumah, jadi bersiaplah untuk kenyataan bahwa Anda ingin makan pancake empuk di tengah teriknya panas.

Bahan-bahan:

• Susu - 500 ml;
• Tepung - 500 gram;
• ragi kering - 2 sdm;
• Gula - 2 sdm;
• Garam - sejumput;
• Telur - 2 buah;
• Minyak sayur - untuk menggoreng.

Metode memasak:

1. Pertama, Anda perlu membuat adonan: panaskan susu dan tambahkan ragi dan gula ke dalamnya, aduk. Tunggu 5-10 menit hingga ragi berbusa.

2. Kemudian ayak tepung dan tambahkan satu gelas ke dalam massa ragi. Aduk rata dan biarkan di tempat hangat selama satu jam.

3. Kocok telur dan tambahkan garam. Tambahkan campuran ini dan sisa tepung ke dalam adonan yang sudah mengembang. Aduk rata lagi.

4. Panaskan wajan, tuang minyak dan tambahkan crumpet dengan satu sendok makan. Goreng kedua sisinya hingga matang, angkat di atas serbet kertas. Taburkan gula halus di atasnya jika diinginkan.

Ini adalah pilihan pancake ragi yang sangat menggugah selera, enak dan lapang yang saya dapatkan. Resep membuat adonan apa yang Anda sukai? Tulis review dengan cepat, sangat menarik untuk dibaca. Dan saya ucapkan selamat tinggal kepada anda, sampai jumpa di artikel selanjutnya!

Penulis publikasi

0 Komentar: 697 Publikasi: 183 Pendaftaran: 04/07/2017

Resep dari kategori “semakin sederhana, semakin enak”. Meski terdengar aneh, pancake ragi paling empuk dibuat dengan ragi kering yang dilarutkan dalam air. Ya, bahan dasar cair dalam resep ini adalah air, bukan susu atau kefir. Produk susu bikin adonan lebih berat, jadi susah mengembang, tapi airnya tidak ada lemaknya, mengembang sesuka hati, asal jangan lari! Kami akan menyiapkan pancake empuk yang lezat dengan ragi kering tanpa adonan apa pun, segera campur semua bahan dan biarkan mengembang selama satu setengah jam.

Hal pertama yang harus dilakukan adalah memeriksa tanggal kadaluwarsa ragi. Jika sudah habis, ganti dengan yang lain, jika semuanya baik-baik saja, ukur 1,5 sendok teh dan tuangkan ke dalam mangkuk yang luas. Tambahkan gula pasir, garam dan sedikit tepung disana, 2-3 sdm. sendok.

Tuang air hangat ke dalam adonan ini, pertama satu gelas. Aduk dengan pengocok dan diamkan selama 5-7 menit sambil mengayak tepung dan memanaskan segelas air lagi.

Selama waktu ini, butiran akan larut dan ragi akan mulai bekerja. Tanda ragi sudah mulai “bekerja” adalah lubang-lubang kecil dan gelembung-gelembung yang muncul di permukaan setelah beberapa menit.

Tuang segelas air hangat lagi, jangan panas, tapi hangat. Volume totalnya akan menjadi setengah liter. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan wisk. Tidak sekaligus, sedikit demi sedikit, aduk perlahan tiap porsi, gabungkan produk hingga strukturnya homogen. Kualitas dan kadar air tepung selalu berbeda-beda, sehingga kuantitasnya mungkin sedikit berbeda, bisa berkurang atau bertambah.

Kekentalannya harus disesuaikan dengan konsistensi krim asam yang sangat kental dan tambahkan telur satu per satu. Yang pertama dicampur, lalu yang berikutnya ditambahkan.

Bagaimana cara memastikan adonan ragi untuk pancake memiliki ketebalan yang tepat? Setelah semua bahan dimasukkan dan tercampur rata hingga rata, ambil dengan sendok lalu angkat. Adonan pancake lengket, kental, tidak lepas dari sendok, sobek, atau pecah-pecah. Jika mudah terkuras, maka Anda perlu menambahkan tepung (walaupun ini sepertinya tidak diperlukan). Jika terlalu curam, tambahkan beberapa sendok makan air hangat. Tutup atau tutup dengan film dan taruh di tempat yang hangat: masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan api mati, dalam panci dengan air hangat, dekat radiator. Adonan ragi hanya akan berfermentasi di tempat yang hangat, tidak akan mengembang di ruangan yang sejuk.

Perhatikan perkembangan proses fermentasi dari waktu ke waktu, jangan menguleni atau mengganggu adonan. Ini akan menjadi seperti di foto dalam 1,5 jam jika Anda mengikuti semua rekomendasi. Sekarang Anda bisa memanggang pancake.

Tuang minyak sayur ke dalam satu atau dua penggorengan sekaligus dan panaskan. Kecilkan api menjadi kurang dari sedang, jika tidak pancake pertama bisa gosong saat Anda meletakkan adonan. Sendok tanpa diaduk. Tempatkan dalam porsi dalam minyak panas, sekitar 1 sdm. aku. untuk pancake. Agar lebih mudah memisahkan adonan, gunakan dua sendok atau gunakan jari untuk membantu mendorongnya ke dalam loyang. Cokelat bagian bawah selama sekitar dua menit; gelembung dan lubang akan muncul di bagian atas.

Cungkil dengan garpu, spatula, dan balikkan. Pancake akan langsung mengembang, membesar, dan menjadi sangat mengembang. Di sisi kedua mereka memanggang dengan sangat cepat, tidak lebih dari satu menit. Pindahkan pancake yang sudah jadi ke piring, tutupi, dan masukkan bagian berikutnya ke dalam minyak.

Dalam 20-25 menit, setumpuk pancake kemerahan yang lezat akan terlihat di piring. Anda bisa menyajikannya dengan krim asam, madu, selai, pure berry, teh hitam manis, atau susu panas.

Seperti yang Anda lihat, menyiapkan pancake ragi dengan ragi kering jauh lebih cepat dan mudah daripada membuat pancake dengan susu atau kefir, dan rasanya sama sekali tidak kalah. Selamat makan!

Makanan yang dipanggang dengan ragi dianggap yang terbaik, hasilnya selalu sangat lembut, lapang, dan dengan rasa yang menyenangkan dan lembut.

Contohnya adalah pancake dengan ragi, makanan penutup yang disukai banyak orang dan sering menjadi tamu di pertemuan keluarga, oleh karena itu penting bagi setiap ibu rumah tangga untuk menyiapkan hidangan dengan “sempurna”.

Untuk benar-benar sukses, Anda memerlukan sedikit waktu, resep yang bagus, dan pengetahuan tentang rahasia memasak sederhana, tetapi lebih lanjut tentang semua ini nanti di artikel.

Memasak dengan ragi yang bekerja cepat adalah cara yang bagus untuk mendapatkan pancake yang lezat dan lapang untuk minum teh.

Meskipun banyak ibu rumah tangga yang tidak mempercayai ragi kering (percaya bahwa adonan tidak selalu cocok untuk itu), ragi sering digunakan dalam makanan yang dipanggang, dengan harapan mendapatkan adonan mengembang yang indah untuk pancake.

Untuk memastikan hal ini terjadi, ikuti rekomendasi sederhana - gunakan hanya ragi berkualitas tinggi yang belum kadaluarsa dan teknologi pengadukan adonan yang benar.

Pancake cepat: resep dengan ragi kering dan susu

Bahan-bahan

• Susu – 2 gelas;
• Tepung (kelas tertinggi) – 500 g;
• Ragi (kering) – 10 g;
• Minyak sayur (untuk adonan) – 2-3 sdm. aku.;
• Garam – 0,5 sdt;
• Gula – 1,5 sdm. aku.;
• Telur – 2-3 buah;
• Gunakan minyak sayur untuk memanggang sesuai selera.

Mempersiapkan adonan untuk pancake

1. Larutkan ragi dalam susu yang dipanaskan hingga 30°C.
2. Kami membiarkannya di tempat hangat selama 15-20 menit, menunggu hingga aktif dan muncul busa tipis di permukaan susu.
3. Ayak tepung beberapa kali melalui saringan halus agar jenuh dengan oksigen. Ini akan meningkatkan peluang kita untuk mendapatkan adonan yang mengembang.
4. Tuang ragi terlarut dalam porsi kecil ke dalam mangkuk berisi tepung yang sudah diayak. Campur bahan secara menyeluruh sampai Anda mendapatkan massa yang homogen.
5. Hancurkan perlahan gumpalan yang dihasilkan dengan sendok.
6. Biarkan massa yang dihasilkan berfermentasi di tempat hangat selama 30-40 menit.
7. Saat adonan mengembang, kami mulai menguleni adonan pancake.

Cara membuat adonan

• Campur garam, 2 butir telur, gula pasir dalam piring. Kocok produk dengan pengocok, lalu tambahkan ke dalam adonan.
• Encerkan adonan dengan 2-3 sdm. aku. minyak sayur, mulailah menguleni adonan dengan sendok.
• Diamkan adonan pada suhu ruang selama 30-40 menit agar adonan mengembang dengan baik.

Jika adonan sudah pas, jangan diuleni lagi, kita langsung mulai memanggangnya. Panaskan wajan (sebaiknya dengan bagian bawah yang tebal) dalam minyak sayur.

Sendokkan adonan ke dasar yang panas. Panggang pancake ragi dengan api sedang, beberapa menit di setiap sisinya.

P.S. Agar adonan tidak lengket di sendok, celupkan sendok ke dalam air sebelum dimasukkan ke dalam panci.

Pancake Prapaskah dengan ragi mentah

Bagi mereka yang berpuasa, pilihan terbaik adalah menyiapkan pancake ragi yang empuk tanpa telur atau susu. Memanggang pancake tanpa lemak dengan air, ragi mentah, dan tepung sama lezatnya dengan rangkaian produk kue tradisional.

Meskipun ragi segar yang dikompres kurang aktif dibandingkan ragi kering, ragi ini mengembang adonan berkali-kali lebih baik, membuatnya lebih lapang dan empuk dibandingkan ragi “kering”.

Bahan-bahan

• Ragi mentah – 1-1,5 sdt. (patuhi jumlah yang ditunjukkan dalam instruksi pada paket)
• Air – 1,5 gelas
• Tepung – 2 gelas 250 ml;
• Garam – 0,5 sdt.
• Gula – 2 sdm. aku.
• Minyak sayur – 6 sdm. aku. (digunakan untuk memanggang).

Membuat pancake ragi

1. Tuang ragi ke dalam air hangat.
2. Tambahkan gula, garam, tepung ke dalamnya.
3. Uleni adonan hingga kalis agar kental dan tidak menggumpal.
4. Tutup wadah dengan cling film dan diamkan adonan di tempat hangat beberapa saat (1-1,5 jam) hingga mengembang.
5. Tanpa diaduk, letakkan adonan yang sudah mengembang di dasar wajan panas.
6. Panggang pancake dengan api sedang selama 2-3 menit dengan tutupnya tertutup. Saat pancake berwarna kecokelatan di satu sisi, balikkan ke sisi lainnya dan panggang tidak lebih dari 2 menit tanpa menutup tutupnya.
7. Pancake tanpa lemak kami yang terbuat dari adonan ragi sudah siap. Sajikan hangat dengan madu atau selai.

Anda juga bisa membuat pancake tanpa lemak dengan isian. Kalaupun sedang berpuasa, Anda bisa memasukkan ke dalam adonan ragi makanan manis yang boleh dikonsumsi selama puasa, antara lain buah-buahan: apel, segala jenis buah jeruk, pisang, dll.

Rahasia sukses pancake ragi

Berbagai bahan dasar untuk pancake ragi

Anda bisa membuat pancake ragi yang empuk tidak hanya dengan susu segar dan air. Jika Anda akan memanggang pancake non-prapaskah, gunakan susu asam, yogurt, atau kefir sebagai bahan dasarnya.

Anda akan mendapatkan roti pipih yang empuk dan lezat untuk seluruh keluarga, yang dapat Anda nikmati untuk sarapan, makan siang, atau makan malam.

Aditif pada adonan

Selalu lebih baik menyiapkan pancake klasik dengan isian asli. Ada banyak pilihan untuk imajinasi di sini.

Tambahkan apa pun yang Anda suka ke dalam adonan:

• potongan buah segar;
• manisan buah;
• selai;
• buah kering;
• parutan kelapa;
• cokelat;
• karamel;
• rempah-rempah dan banyak bahan tambahan manis lainnya.

Pancake sayur

Resep pancake susu empuk tanpa ragi

• susu atau air - 2 gelas;
• tepung terigu - 2,5 - 3 cangkir;
• telur ayam - 2 buah;
• gula - 3 - 4 sdm. aku.;
• garam - 0,25 sdt;
• ragi kering - 1 sdt, basah - 25 g;
• minyak sayur olahan - 100 g.

Cara membuat pancake ragi:

1. Tuang air hangat atau susu ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan gula dan garam, tuangkan beberapa sendok makan minyak sayur. Campur semuanya, tambahkan ragi kering, jangan diaduk dan biarkan mengembang selama 5 menit.
2. Tambahkan setengah jumlah tepung, aduk rata. Letakkan di tempat yang hangat dan biarkan mengembang selama 15 menit.
3. Segera setelah adonan mulai berfermentasi, masukkan telur dan tambahkan sisa tepung. Kalau tidak ada telur tidak apa-apa, bisa masak tanpa telur. Campur adonan dengan baik. Tutupi mangkuk dengan handuk bersih dan kering, lalu letakkan di tempat yang hangat dan bebas angin selama satu jam. Karena volume adonan akan berlipat ganda, mangkuknya harus berukuran besar. Begitu muncul gelembung-gelembung di adonan dan volumenya menjadi dua kali lipat, adonan tidak bisa lagi diaduk.
4. Rendam satu sendok makan dalam air, ambil adonan dan masukkan ke dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan dengan baik. Goreng pancake ragi dengan api sedang. Pancake ragi yang lembut Mereka menggoreng dengan sangat cepat, jadi berhati-hatilah agar tidak gosong.

Menurut resep ini, pancake menjadi sangat empuk, empuk, dan sangat lezat. Adonannya dibuat dengan susu dengan tambahan ragi dan tidak perlu didiamkan lama. Saat menggoreng, pancake berukuran dua kali lipat, dari jumlah bahan yang ditentukan diperoleh 25-30 potong. Saya membaca resep ini beberapa tahun yang lalu pada kemasan ragi instan kering. Menurut selera saya, pancake ragi jauh lebih enak daripada pancake yang dibuat dengan kefir, dan persiapannya tidak memerlukan waktu lebih lama. Pancakenya tidak terlalu manis, saya menambahkan sedikit gula, paling cocok dengan krim asam, selai, dan teh tanpa pemanis.

Produk untuk 6 porsi

• 500 gr Tepung
• 0,5 liter susu
• 2 sdm. Gula
• 1 sendok teh Garam
• 6 g ragi instan kering (setengah sachet)
• 2 sdm. Minyak sayur (+minyak untuk menggoreng)

Persiapan

1. Ayak tepung ke dalam mangkuk besar. Tambahkan ragi kering, garam, gula dan campur semuanya.
2. Tuang susu ke dalam sendok dan tambahkan 2 sdm. minyak sayur, aduk dan nyalakan api kecil. Panaskan terlebih dahulu hingga 26-28 derajat. Ini sedikit lebih tinggi dari suhu ruangan normal. Ingatlah bahwa saya mengambil susu dari lemari es dan memanaskannya di atas api. Jika susu Anda awalnya hangat, tidak perlu dipanaskan. Hati-hati jangan sampai susu terlalu panas, jika suhu terlalu tinggi ragi akan mati, dan jika suhu terlalu rendah maka ragi tidak akan bereaksi.
3. Tuang susu dan mentega yang sudah dipanaskan secara bertahap ke dalam tepung sambil menguleni adonan. Saya mengukur proporsinya secara akurat dan memastikan bahwa untuk setengah kilo tepung Anda benar-benar membutuhkan tidak lebih dan kurang dari setengah liter susu. Ini memberikan konsistensi sempurna untuk adonan pancake. Setelah menuangkan bagian terakhir susu, campur semuanya hingga merata, dapatkan tekstur yang seragam mungkin. Saya tidak terlalu khawatir dengan gumpalan, ini bukan pancake. Seperti yang telah ditunjukkan oleh latihan, tidak ada gumpalan yang mempengaruhi rasanya.
4. Bungkus mangkuk dengan cling film atau handuk bersih dan letakkan di tempat hangat selama setengah jam. Tidak diperlukan lagi, selama ini ragi yang bekerja cepat mempunyai waktu untuk bereaksi, dan saat menggoreng adonan akan berlipat ganda. Secara umum, bacalah kemasan ragi dengan cermat, harus ada petunjuk penggunaan yang tepat.
5. Setelah setengah jam, keluarkan mangkuk dan aduk adonan. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Seharusnya jumlahnya cukup banyak, karena... adonan akan menyerap banyak, dan sisi pancake akan menjadi indah dan kemerahan. Anda perlu memanaskan minyak selama sekitar 5 menit, apinya harus sedang, tidak tinggi, jika tidak pancake akan cepat berwarna coklat, tetapi bagian dalamnya tidak matang. Masukkan satu sendok makan adonan ke dalam loyang. Dengan sendok kedua saya memangkas pinggirannya dan memberi bentuk.
6. Goreng selama 3-5 menit di satu sisi, lalu balikkan dan goreng dengan jumlah yang sama di sisi lainnya. Waktu penggorengan yang tepat tidak dapat diukur, karena... Wajan dan kompor setiap orang berbeda-beda. Sebagai pilihan, saya sarankan membuat adonan dan mencicipinya.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+