Manti dengan labu - adonan tipis dengan isian cerah. Manti dengan labu - resep adonan dan isian terbaik untuk hidangan Uzbekistan yang lezat
Manti dengan ayam cincang dan labu berbentuk “mawar” terlihat mengesankan di piring. Meski volumenya kecil, isinya banyak, sehingga hasilnya juicy, memuaskan, dan enak.
Agar manti terlihat cantik dan tidak hancur saat dimasak, Anda perlu mengetahui beberapa trik dalam mengolahnya:
- Adonan harus cukup kaku agar mudah digulung di atas meja.
- Jika adonan tidak diuleni dengan baik, manti tidak akan mempertahankan bentuknya, dan daging cincang bisa robek.
- Isiannya tidak boleh cair, karena sarinya tidak akan membuat tepi adonan menempel kuat.
- Saat melipat sepotong adonan dengan daging cincang menjadi dua, Anda perlu mengeluarkan udara dari dalam, jika tidak, saat dipelintir menjadi gulungan, lapisan adonan akan terpisah.
- Jahitan benda kerja harus dibuat lebar, agar manti tidak terlepas, dan “mawar” akan terlihat sealami mungkin.
Resep manti dengan ayam dan labu
Bahan untuk adonan:
- Tepung terigu: 580-600 gram;
- Air – 250ml;
- Telur ayam – 1 buah;
- Garam – 9 gram;
- Minyak bunga matahari – 30ml.
Untuk mengisi:
- Ayam cincang – 400 g;
- Bawang – 400 gram;
- Labu – 300 gram;
- Garam;
- Lada merah dan hitam - secukupnya.
Adonan manti dengan daging dan labu
Tuang air hangat dan minyak sayur ke dalam mangkuk. Kocok telur dan tambahkan garam.
Aduk campuran dengan pengocok.
Tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil menguleni adonan.
Jika adonan sudah cukup kental, letakkan di atas meja yang sudah ditaburi tepung.
Uleni adonan selama 12-15 menit hingga menjadi padat dan halus.
Bungkus dengan film dan sisihkan. Adonan untuk manti harus diistirahatkan selama setengah jam agar glutennya membengkak; maka akan mudah untuk bekerja dengannya.
Isian ayam cincang dengan labu
Tempatkan ayam cincang dalam mangkuk. Jika sebelumnya Anda mencairkannya, tiriskan cairan yang terkumpul di dasar piring.
Giling labu dalam blender hingga kecil-kecil. Cincang halus bawang bombay. Tambahkan sayuran ke daging.
Tambahkan bumbu.
Campur isian daging cincang dengan labu.
Cara memahat manti “mawar”
Bagi adonan menjadi tiga bagian.
Letakkan satu potong di atas meja, gulingkan di tepung, bentuk persegi panjang atau persegi.
Masukkan sisa adonan ke dalam kantong agar tidak mengering. Giling potongan tersebut dengan rolling pin menjadi potongan persegi panjang tipis.
Potong melintang menjadi potongan-potongan dengan lebar 7-8 cm dan panjang kurang lebih 28-32 cm.
Tempatkan satu strip di depan Anda. Jika kurang encer, olesi dengan rolling pin. Tempatkan daging cincang di tengah adonan.
Tutupi isian dengan salah satu ujung adonan, cubit perlahan, tekan adonan dengan tangan, keluarkan udara dari dalam.
Gulung potongan adonan menjadi log.
Balik dengan melipat menghadap ke atas. Kencangkan tepi strip untuk mencegah produk terlepas. Anda seharusnya mendapatkan bunga mawar seperti ini.
Cara memasak manti dalam panci bertekanan tinggi
Olesi jeruji pressure cooker dengan minyak. Setelah bagian bawah manti dicelupkan ke dalam piring berisi minyak, letakkan di rak kawat.
Tempatkan parutan di mantyshnitsa.
Masak manti selama 45-50 menit dengan api besar di bawah tutupnya.
Keluarkan panggangan dengan manti dari panci presto. Segera olesi dengan minyak sayur.
Pindahkan ke piring.
Sajikan manti dengan daging cincang dan labu bersama dengan saus tomat, kuah tomat atau saus tomat.
Selamat makan!
Manty adalah hidangan masakan Asia yang sangat lezat dan memuaskan, yang disiapkan cukup cepat dalam piring manty atau dalam double boiler. Prinsip pembuatannya sederhana: pertama-tama Anda perlu menguleni adonan biasa (bukan ragi), diamkan, dan sementara itu buat isian dengan berbagai bumbu. Manti dikukus - dalam double boiler, multicooker, atau pressure cooker.
Daging cincang di manti bisa sangat bervariasi: Anda juga bisa menambahkan komponen tambahan yang meningkatkan kandungan kalori pada hidangan. Manti vegetarian disiapkan - dari satu labu atau dari kentang dan labu. Ini akan menjadi penemuan kuliner yang menyenangkan jika Anda mengira hanya bubur atau bubur yang dibuat dari labu kuning.
Pilihan yang lebih memuaskan adalah manti dengan labu dan daging atau daging cincang. Manti ala Uzbek sangat enak dan harum, dan sekali Anda mencobanya, Anda tidak akan pernah melupakannya.
Resep langkah demi langkah dengan foto: manti vegetarian dan daging, resep lezat membuat saus manti, serta tips bermanfaat dan sedikit trik - semua ini dapat ditemukan di artikel.
Tentu saja, dalam resep klasik membuat manti labu, tidak ada daging - artinya, pilihan ini optimal untuk vegetarian, serta bagi mereka yang sedang diet. Pada saat yang sama, kandungan kalori hidangan tersebut, bahkan tanpa daging, cukup tinggi - sekitar 200 kkal per 100 g.
Hal ini dijelaskan oleh adanya minyak: semakin sedikit minyak, semakin sedikit kalori. Di sisi lain, ini adalah makan siang lengkap yang pasti akan membuat siapa pun merasa cukup.
Untuk menyiapkannya kami akan mengambil bahan-bahan berikut:
- bubur labu - 400 g (ini 2 potong kecil).
- tepung untuk adonan – 3-4 cangkir;
- 1 butir telur ayam;
- 1 gelas air;
- 2 bawang kecil;
- segelas krim asam tidak lengkap (saat disajikan);
- sedikit minyak sayur (cukup 3 sendok makan);
- garam, merica dan bumbu juga sedikit, tergantung selera.
Urutan tindakannya adalah sebagai berikut:
Langkah 1. Pertama, adonan selalu disiapkan - ini adalah prinsip umum untuk manti, pangsit, pasties, dan makanan lezat serupa lainnya. Faktanya adalah protein tepung (gluten) harus membengkak dengan baik, yaitu. bertambah besar dengan menyerap kelembapan.
Oleh karena itu, campurkan terlebih dahulu air, tepung terigu (sebaiknya diayak terlebih dahulu) dan telur. Aduk rata dan tambahkan sedikit garam.
Langkah 2. Uleni adonan hingga mendapatkan konsistensi yang cukup padat. Artinya, kita menambahkan tepung sebanyak yang dibutuhkan.
Kami meninggalkannya di meja dapur dan pastikan untuk menutupinya dengan mangkuk atau cling film agar permukaannya tidak mengering. Tes ini cukup untuk didiamkan tidak lebih dari setengah jam.
Langkah 3. Sementara itu, ada juga yang harus kita lakukan. Langkah selanjutnya dalam resep membuat manti labu kuning adalah mengupas sayuran dan memotongnya menjadi beberapa bagian, seperti terlihat pada foto.
- Anda cukup memotong potongan labu menjadi kubus yang lebih kecil dan membiarkannya apa adanya;
- Anda juga bisa menggiling labu di parutan atau blender, atau memasukkannya ke dalam penggiling daging.
Pilihan dengan kubus tampaknya lebih disukai, karena secara umum, daging cincang untuk manti disiapkan dalam bentuk cincang - dalam tradisi terbaik Asia Tengah.
Tapi ada poin penting lainnya: jika Anda menggiling labu menjadi pasta, pasti akan menghasilkan jus. Dan kemudian Anda harus menuangkannya (yang sama sekali tidak baik, mengingat manfaat sayurannya), atau menambahkan tepung atau semolina. Ini tidak sepenuhnya benar - lagipula, kita perlu mendapatkan rasa labu yang murni.
Karena itu, lebih baik memotongnya menjadi kubus kecil, seperti yang ditunjukkan pada foto.
Langkah 6. Campur bawang bombay dengan kubus labu, bumbui dan goreng lagi selama 4-5 menit.
Langkah 7. Sekarang isiannya bisa diangkat dari api - isiannya akan dingin hingga suhu kamar. Sementara itu, Anda dapat memulai pengujian.
Sekali lagi kita mempunyai dua pilihan:
- Anda cukup membuat lingkaran yang cukup besar (jika luas meja memungkinkan), dari mana Anda kemudian dapat memotong lingkaran yang identik menggunakan cara improvisasi (gelas yang sama bisa digunakan).
- Versi yang lebih sederhana adalah dengan membuat sosis dari adonan dan memotong potongan-potongan kecil dengan ukuran yang kira-kira sama. Gulung menjadi kue pipih, usahakan bagian tepinya lebih tipis dan bagian tengahnya lebih tebal.
Langkah 8. Terakhir, letakkan sebagian kecil isian pada setiap bagian.
Langkah 9. Dan sekarang, seperti yang mereka katakan, momen kebenaran telah tiba. Bagaimana cara memahat manti? Lagi pula, ini bukan pangsit atau pangsit, dan sekilas tampaknya masalah ini lebih rumit. Tapi tidak seperti itu!
Ada beberapa cara untuk memahat. Mereka ditampilkan dengan jelas di sini.
Langkah 10. Ambil mantyshnitsa (alias mantovarka) atau double boiler. Ini adalah panci tempat Anda meletakkan semacam saringan dengan lubang besar agar uap bisa lewat dengan baik.
Tuang ¾ air ke dalam panci, dan pertama-tama Anda harus merebusnya hingga air mendidih. Letakkan saringan dengan manti di atasnya (bagian bawah harus diolesi sayur atau mentega terlebih dahulu). Letakkan di atas api besar dan kukus selama setengah jam.
Langkah 11. Sekarang manti labu kami siap sesuai dengan resep sederhana ini: Anda harus mendapatkan produk buatan sendiri yang kira-kira sama seperti yang ditunjukkan di foto. Sajikan dengan krim asam, mentega, merica - singkatnya, semuanya sesuai kebijaksanaan Anda.
Manti dengan labu dan daging: resep langkah demi langkah dengan foto
Resep sebelumnya bisa disebut resep wanita. Hidangan diet ringan yang bisa menjadi camilan enak.
Bagaimana dengan manti dengan daging dan daging cincang klasik - bisakah dicampur dengan campuran labu-bawang? Cukup – tidak hanya lebih enak, tetapi juga lebih sehat.
Untuk menyiapkan hidangan versi ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram bubur labu;
- 1 kg daging: campur daging sapi, domba, babi dalam proporsi berapa pun (yaitu ambil daging 2 kali lebih banyak daripada labu);
- tepung - 4 cangkir;
- telur - 1 buah;
- air – 1 gelas;
- garam, rempah-rempah, rempah-rempah - sesuai kebijaksanaan Anda.
Anda harus segera melakukan reservasi agar Anda bisa mengambil daging apa pun. Misalnya, Anda bisa menggunakan ayam yang sama. Maka waktu memasaknya akan jauh lebih singkat - hingga setengah jam, apalagi jika menyangkut dada ayam yang hampir seluruhnya terdiri dari protein.
Dalam versi klasik Asia Tengah, mereka memilih daging domba, dan juga menambahkan ekor berlemak dan bumbu yang sesuai - lebih lanjut tentang ini di bagian artikel selanjutnya.
Adapun resep pembuatan manti dengan labu kuning dan daging buatan sendiri ini kami lanjutkan seperti pada foto dengan keterangan:
Langkah 1. Pertama, siapkan adonan - tidak ada yang baru di sini, semuanya sama seperti pada resep sebelumnya.
Langkah 2. Selagi berbaring dan membengkak, potong labu menjadi kubus kecil.
Langkah 3. Dan potong bawang bombay menjadi potongan yang kira-kira sama. Poin penting - kali ini kita tidak akan menggoreng apa pun, karena total waktu memasak bukan setengah jam, tetapi 45-50 menit.
Langkah 4. Sementara itu, siapkan dagingnya: cuci bersih dan potong-potong. Yang terbaik adalah memotong daging dengan tangan - untuk melakukan ini, ambil pisau yang berat dan sangat tajam dan potong.
Daging cincang cincang tidak hanya sebagai penghormatan terhadap tradisi klasik, tetapi juga salah satu cara untuk memperoleh rasa daging yang lebih kaya karena terbentuknya kuah kaldu yang harum di dalam manti itu sendiri. Namun, kita dapat dengan cepat melakukannya dengan penggiling daging atau blender.
Langkah 5. Sekarang mari kita mulai memahat. Gilas adonan, potong sama rata dan tambahkan isian.
Langkah 6. Bungkus dengan salah satu cara yang disarankan. Contohnya seperti ini: pertama kita ambil bagian tengahnya.
Langkah 7. Kemudian kita kencangkan ujung-ujungnya seperti yang ditunjukkan pada foto.
Langkah 8. Setelah itu, bungkus saja.
Tidak perlu mengemas produk kita terlalu rapat, karena ukurannya juga akan bertambah - jadi letakkan pada jarak setengah lebar jari. Masak selama 40-50 menit dengan api besar.
Langkah 10. Sajikan manti dengan labu dan daging, di atasnya diberi krim asam atau mentega. Dan bagi yang suka pedas bisa menyiapkan sambal santam spesial.
Caranya seperti ini: ambil cabai merah (bubuk atau serpih), encerkan dengan air, tambahkan satu sendok teh cuka dan tuangkan minyak bunga matahari panas. Aduk rata - dan semuanya sudah siap. Anda bisa menuangkannya ke atas manti atau cukup mencelupkannya ke dalam cairan pedas.
Manti ala Uzbekistan dengan daging cincang dan labu: resep dengan foto
Tentu saja manti klasik diolah hanya dengan daging cincang. Namun, karya klasik cocok dengan tren modern, dan mengapa tidak mencoba sesuatu yang baru tanpa melupakan tren lama yang bagus?
Misalnya, mari kita membuat manti klasik ala Uzbekistan dengan daging domba cincang. Tapi mari kita taruh labu di sana juga.
Untuk memasak kita membutuhkan produk-produk berikut:
- labu kuning 0,5kg;
- air – 1 gelas dengan sedikit;
- tepung - 4 cangkir;
- telur - 1 buah;
- daging cincang – domba (bagian mana pun) – 400 g;
- bawang bombay – 3 buah (total 300 g);
- ekor domba (yaitu lemak dari ekor) – 100 g;
- jintan (alias jinten) – setengah sendok teh;
- kemangi - jumlah yang sama;
- cabai - setengah polong atau sejumput bubuk;
- garam - sesuai kebijaksanaan Anda.
Jadi, jika kita menganggap berat daging sebagai satu satuan, maka kita mengambil lebih dari satu labu, dan sedikit bawang bombay. Kalau soal bumbu, itu soal selera. Dan perbandingan tepung dan air untuk adonannya klasik - 3:1.
Kami akan bertindak seperti ini:
Langkah 1. Sebenarnya tidak ada hal baru yang radikal. Pertama, uleni kembali adonan.
Langkah 2. Potong daging labu menjadi kubus.
Langkah 3. Potong daging dengan pisau tajam, potong bawang bombay menjadi setengah cincin dan tambahkan daging cincang cincang. Kami juga menaruh semua bumbu yang sudah disiapkan di sana, begitu juga dengan ekor domba.
Itu dipotong menjadi kubus yang sangat kecil, dan lebih baik memasukkan lemaknya ke dalam freezer terlebih dahulu - maka segalanya akan lebih menyenangkan.
Langkah 4. Tambahkan kubus labu ke dalam isian, keluarkan adonan dan bentuk manti.
Langkah 5. Masak dalam panci bertekanan tinggi selama 40-50 menit dengan air yang terus mendidih.
Langkah 6: Sementara itu, Anda bisa menyiapkan saus bawang putih sederhana. Kami mengambil susu asam atau krim asam, memasukkan bumbu cincang halus dan juga bawang putih cincang halus (4-5 siung) - ternyata sangat enak dan harum.
Manti dengan kentang dan labu - resep memasak langkah demi langkah
Tidak ada daging dalam resep ini, dan kami juga akan menyiapkan adonan tanpa telur. Manti seperti itu akan sangat enak selama masa Prapaskah, bagi mereka yang memperhatikan bentuk tubuh mereka, dan para vegetarian dapat dengan aman memasukkan hidangan seperti itu ke dalam makanan mereka. Kita membutuhkan bahan-bahan sederhana untuk adonan dan isian labu-kentang.
Untuk mengisi:
- 300 gram bubur labu;
- 3-4 buah. kentang;
- 4 hal. Bawang;
- 2 sendok teh garam;
- bumbu sesuai selera.
Untuk menyiapkan adonan:
- 2 cangkir tepung terigu;
- 1 gelas air;
- minyak sayur;
- sejumput garam.
Kami akan mempersiapkannya seperti ini:
Langkah 1. Kupas labu dan kentang lalu potong dadu kecil.
Langkah 2. Kami juga memotong bawang menjadi kubus. Anda bahkan dapat mengambil lebih banyak - maka manti kami akan menjadi lebih segar dan harum.
Langkah 3. Campurkan labu, kentang, dan bawang bombay. Garam, merica, tambahkan minyak sayur.
Langkah 4. Selagi isian diistirahatkan, saatnya membuat adonan. Tuang tepung ke dalam gundukan dan buat lubang di atasnya. Tuangkan air asin dan 2 sendok makan minyak sayur secara bertahap.
Uleni perlahan, hindari gumpalan. Letakkan adonan di atas meja dan uleni sekuat tenaga selama kurang lebih 20 menit. Jika adonan sudah kuat dan elastis, diamkan, sementara itu tuangkan air ke dalam panci presto dan nyalakan api.
NASIHAT
Saat Anda menyiapkan adonan untuk manti, lebih baik percayakan tugas ini kepada tangan laki-laki yang kuat atau mesin pembuat roti.
Langkah 5. Potong adonan menjadi beberapa bagian dan gulung masing-masing menjadi lingkaran dengan diameter 10 cm. Sebarkan 1 sendok makan isian ke setiap lingkaran.
Langkah 6. Buat manti, lalu celupkan masing-masing bagian secara terbalik ke dalam minyak sayur dan letakkan di atas lingkaran kukusan.
Langkah 7. Tutup mantyshnitsa rapat-rapat dengan penutup dan masak selama 40 menit. Apinya bisa dibuat lebih besar agar air di double boiler mendidih dengan kuat dan utama.
Keluarkan manti yang sudah jadi dari kukusan, pindahkan ke piring dan sajikan dengan bumbu dan bumbu favorit Anda - adas, daun ketumbar, cabai hitam atau merah, kemangi.
Saus untuk manti: 5 resep
Selagi manti kita dikukus, saatnya menyiapkan sausnya. Kami menawarkan kepada Anda pilihan saus yang dapat dibuat dengan sangat cepat.
Pedas tomat
Haluskan tomat dalam blender, peras bawang putih, tuangkan minyak dan tambahkan garam, gula, dan merica. Aduk hingga rata dengan sendok atau blender yang sama.
Krim asam dengan bawang putih
Untuk menyiapkan saus ini, Anda membutuhkan krim asam yang kaya, bawang putih, dan banyak rempah segar (bawang hijau, peterseli, daun ketumbar, adas, dll.). Resepnya adalah:
- Kupas bawang putih, potong sehalus mungkin dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
- Tambahkan bawang hijau cincang halus dan peterseli ke bawang putih.
- Taburi semua ini dengan banyak bumbu sesuai selera Anda (khmeli-suneli sangat cocok).
- Tambahkan 500 gram. krim asam dan campur semuanya dengan seksama. Garam, merica dan masukkan ke dalam kulkas selama 15 menit.
saus Uzbekistan
Pilihan yang sangat sederhana dan terjangkau yang sempurna untuk manti ala Uzbekistan: kami mengambil kefir, yogurt, katyk, atau yogurt (apa pun yang ada di rumah). Tambahkan bawang putih cincang halus, garam dan lada hitam ke dalamnya.
Anda juga bisa membumbui dengan bumbu segar - daun ketumbar, peterseli, dll. Siap!
Saus almaty
Dan untuk saus seperti itu Anda membutuhkan lebih banyak bahan: cabai merah, pasta tomat, bawang putih, minyak sayur.
Ini disiapkan seperti ini:
- Panaskan 150 g minyak sayur dalam panci yang dalam.
- Sementara di penggorengan kecil, campurkan cabai merah giling (1 sendok makan), pasta tomat (1 sendok makan) dan 6-8 siung bawang putih cincang.
- Tuangkan minyak panas ke atas semua ini dan aduk rata, lalu biarkan diseduh.
Ngomong-ngomong, dengan saus Almaty, manti dengan labu mendapatkan rasa yang benar-benar luar biasa.
Saus manti dengan cuka
Dan saus pedas dan cepat ini sangat cocok untuk manti dan pangsit: tuangkan air matang dingin ke dalam wadah dan tambahkan 2 sendok makan cuka (anggur, apel, balsamic - apa pun yang Anda suka). Banyak orang juga suka menaburkannya dengan merica - untuk rasa pedas.
DAN SARAN PENTING AKHIRNYA
Saat menyantap manti, banyak orang yang terbiasa hanya mencelupkannya ke dalam kuah atau menuangkannya ke atas produk. Atau Anda bisa memakannya dengan cara ini: ambil manti dengan tangan Anda, gigit bagian atasnya dengan hati-hati dan masukkan saus ke dalamnya dengan sendok kecil. Cobalah!
Demikianlah berakhirlah perjalanan singkat kita menjelajahi hamparan kuliner Asia Tengah. Ternyata resep versi klasik cukup cocok dengan modernitas. Inilah sebabnya kami tidak hanya dapat mereproduksi teknologi yang telah terbukti, namun juga mencoba sesuatu yang baru.
Selamat makan!
Potong labu menjadi dua dan buang biji serta serat bagian dalamnya dengan sendok.
Parut labu di parutan kasar, tambahkan garam, merica, dan bumbu.
Kupas bawang bombay dan cincang halus.
Tambahkan bawang bombay ke dalam labu, aduk dan isian labu siap.
Campur isian labu dengan daging cincang lalu aduk hingga rata.
Uleni adonan dari telur, tepung, garam, minyak sayur dan whey. Uleni secara menyeluruh. Adonan harus dingin dan konsistensinya padat. 
Diamkan adonan selama 10-15 menit agar adonan menjadi lebih seragam dan halus.
Selanjutnya, di atas meja yang ditaburi tepung, giling adonan menjadi lapisan tipis.
Potong adonan menjadi kotak besar berukuran kurang lebih 10x10 cm.
Tempatkan sekitar 1 sendok makan daging cincang di tengah setiap kotak.
Dan kemudian kami menghubungkan "jendela" yang dihasilkan satu sama lain di kedua sisi.
Olesi panci kukusan dengan minyak sayur.
Ini paling baik dilakukan dengan semprotan khusus untuk menyemprotkan minyak, ada baiknya mengoleskan lapisan tipis minyak ke seluruh permukaan yang diperlukan (atau melumasinya dengan kuas kuliner).
Tempatkan manti blanko ke dalam cetakan.
Kami mengukus manti. Saya memasak manti dalam multicooker dengan mode “Steam”, tetapi Anda bisa memasaknya dalam manti cooker, double boiler, atau hanya dalam saringan yang diletakkan di atas panci berisi air mendidih, menutupi bagian atasnya dengan penutup. Nyalakan multicooker ke mode “Steam”, pilih jenis produk “Daging” dan masak tanpa membuka tutupnya selama 30-40 menit.
Selanjutnya buka tutupnya, olesi manti dengan mentega dan tutup selama 2 menit. Lalu kami mengeluarkan manti aromatik yang sudah disiapkan dengan labu dan daging cincang dan menaruhnya di piring.
Olesi dengan mentega dan taburi dengan lada segar. Sajikan manti panas dengan adjika, krim asam, saus herba, dll. sesuai selera Anda. Manti yang lezat dan berair dengan labu dan daging cincang akan menyenangkan semua orang, saya yakin!
Selamat makan! Semuanya silakan datang ke meja!
Manti dengan labu mudah disiapkan di rumah - Anda bisa menambahkan daging atau kentang ke dalam isiannya, dan jangan lupakan bumbu oriental yang aromatik!
- Labu (sudah dikupas) - 600 g
- Bawang - 400 gram
- Mentega (atau lemak babi) - 200 g
- Tepung terigu / Tepung - 3 gelas.
- Telur ayam - 1 pc.
- Air - 1 gelas.
- Zira (saya masukkan ke dalam biji-bijian) - 2 sdt.
- Allspice (ditumbuk) - 1 sdt.
- Garam secukupnya)
Saya akan langsung mengatakan bahwa saya menguleni adonan dengan mesin roti, jadi bahan-bahannya ditunjukkan untuk satu penanda. Untuk jumlah daging cincang yang saya punya di piring, saya butuh dua batch adonan. Yang terbaik adalah mengambil labu dan bawang bombay dengan perbandingan 6:4, diuji secara eksperimental. Saya memotong labu menjadi kubus berukuran 5-7 mm, tetapi semakin kecil bawang bombay, semakin baik, tetapi jangan digulir!
Saya mencampur daging cincang ke dalam panci, lebih mudah diaduk, dan melelehkan jintan, merica, dan mentega. Kalau saya buat yang ekornya gemuk, saya juga melelehkannya, tapi tidak saya hilangkan kreseknya. Orang Uzbek tidak ambil pusing, mereka hanya memotong lemak ekornya menjadi kubus. Jika Anda memasak saat Prapaskah, Anda bisa menggantinya dengan minyak sayur dan menguleni adonan tanpa telur. Saya hanya menyarankan untuk mengasinkan daging cincang segera sebelum dimodelkan, jika tidak labu akan mengeluarkan banyak cairan.
Saat daging cincang sedang dimasak, adonan muncul. Gilas seperti pangsit, hanya menjadi lingkaran 10-12 cm dan jangan terlalu tipis.
Kami membentuk manti dengan cara ini.
Lubang-lubang tersebut kami tinggalkan dengan alasan agar labu tidak berubah menjadi bubur saat proses pemasakan. Saya mengetahui hal ini dari teman-teman Kirgistan saya.
Pari manta sudah siap. Minyak dan jus tidak akan keluar dari sini.
Olesi lingkaran dengan minyak sayur dan letakkan manti. Tempatkan lingkaran di dalam panci bertekanan tinggi ketika air sudah mulai mendidih. Saya menambahkan beberapa bumbu ke dalam air untuk menambah rasa. Empat puluh menit, dan manti bisa dilepas. Selamat makan!
Resep 2, langkah demi langkah: manti dengan labu dan daging
Manti dengan daging dan labu kuning bisa diolah di rumah sekaligus untuk menyenangkan seluruh anggota rumah tangga sekaligus. Tidak ada yang istimewa dari ini, karena di Asia Tengah manti diolah dengan berbagai macam isian: dengan daging, sayuran, keju cottage, jamur... Resep langkah demi langkah kami dengan foto akan memberi tahu Anda cara menyiapkan manti yang sangat lezat dengan isian daging dan sayur.
Di Asia Tengah, daging utama manti adalah daging domba cincang. Namun, cukup sulit untuk membeli daging domba yang enak di sini, dan daging domba cincang dari supermarket biasanya berlemak. Oleh karena itu, untuk mendapatkan manti dengan daging yang ideal, kami akan menggabungkan daging sapi dengan daging domba cincang yang dibeli di toko dengan perbandingan masing-masing sekitar 70:30, dan menambahkan bawang bombay. Hasilnya isiannya enak, empuk dan juicy. Dan pada manti sayur kita masukkan labu kuning yang diparut kasar, dipadukan dengan bawang bombay dan bumbu yang digoreng dengan campuran minyak, sehingga gurih dan tidak ribet.
- daging sapi – 350 gram
- domba cincang - 150 g
- labu - 400 gr
- bawang - 3 buah
- tepung - 420 gr
- air - 150 ml
- telur ayam - 1 pc.
- minyak sayur - 25 ml
- mentega - 100 gram
- garam - 2 sdt.
- lada hitam giling - ½ sdt.
- cabai bubuk - ¼ sdt.
Mari kita mulai dengan menyiapkan adonan, yang umum digunakan pada kedua jenis manti. Untuk melakukan ini, dalam satu wadah kami menggabungkan 420 g tepung yang diayak, 1 butir telur ayam, 150 ml air, sedikit garam, dan 1,5 sdm. aku. minyak sayur. Dari bahan-bahan tersebut, campur dengan tangan atau di mesin pembuat roti menjadi adonan elastis yang homogen dan diamkan.
Kami memasukkan 350 g daging sapi melalui penggiling daging, lalu mencampurnya dengan 150 g daging domba cincang dan 2 bawang bombay cincang halus. Untuk membuat manti cincang lebih segar, tuangkan sekitar ½ sdm ke dalamnya. air. Kemudian tambahkan 1 sdt. garam dan merica secukupnya.
Pisahkan separuh adonan, bentuk menjadi sosis dan potong-potong seukuran buah kenari.
Giling setiap bagian dengan sangat tipis (tebal 1-1,5 mm) dan isi dengan daging cincang.
Kami menutup tepi adonan, membentuk 4 sudut, seperti terlihat pada foto di bawah ini.
Kemudian kami menghubungkan sudut-sudutnya secara berpasangan. Agar semuanya berhasil, disarankan untuk menggulung tepi adonan lebih tipis dari bagian tengahnya.
Sekarang kita siapkan isian sayurnya dengan cara memarut 400 g labu kuning dan menambahkan sedikit garam. Tiriskan jus yang dikeluarkan. Secara terpisah, goreng bawang bombay yang sudah dicincang halus dengan campuran mentega dan minyak sayur, lalu bumbui sesuai selera dengan lada hitam dan cabai, serta sedikit gula. Campurkan labu parut dengan bawang goreng.
Gilas sisa adonan dan bentuk menjadi manti dengan labu.
Kami memahatnya dengan cara yang sama seperti daging: 4 sudut pertama.
Kemudian sudut-sudutnya disambung berpasangan.
Manti kita kirim untuk dikukus, setelah sebelumnya diolesi bagian bawah wadah dengan minyak agar manti tidak lengket. Kompor bertekanan, ketel ganda, atau, seperti milik kami, multicooker bisa digunakan. Manti dengan daging membutuhkan waktu 40-45 menit untuk dimasak, dan dengan labu – sekitar 20 menit.
Letakkan manti yang sudah jadi dengan daging dan labu di piring dan olesi dengan mentega.
Anda bisa menyajikannya dengan krim asam atau saus krim asam, yang mana manti labu sangat enak.
Resep 3: Manti ala Uzbekistan dengan labu
Halo semua!! Hari ini kita akan menyiapkan manti daging yang luar biasa enak dengan tambahan labu. Ini adalah jenis yang paling disukai banyak orang, karena berkat komponen nabati, makanannya menjadi sangat juicy.
- Tepung - 800 gram;
- Air - 200 ml;
- Telur - 1 buah...
- Labu - 400 gram;
- bawang bombay -½kg;
- Daging babi - 1,5 kg (lemak);
- Lada, garam - secukupnya.
Ayak tepung ke permukaan kerja, buat lubang di tengahnya dan pecahkan telur ke dalamnya. Tambahkan air dengan hati-hati dan tambahkan sedikit garam. Uleni adonan. Bungkus dengan cling film dan biarkan pada suhu kamar selama 30-40 menit.
Kali ini mari kita siapkan isinya. Untuk melakukan ini, bilas dan keringkan daging. Potong dengan pisau dapur sehalus mungkin.
Kupas bawang bombay dan potong halus menjadi kubus.
Cuci dan kupas labu. Potong daging buah menjadi kubus kecil.
Campurkan daging dengan labu kuning dan bawang bombay, garam dan merica. Campur dengan baik. Isiannya sudah siap.
Bagi adonan yang sudah jadi menjadi 4 bagian yang sama, gulung sosis dari masing-masing bagian dan potong menjadi bagian yang sama. Gulung setiap bagian menjadi kue pipih dan tambahkan 1-2 sendok makan isian.
Bentuk manti.
Olesi pressure cooker atau steamer dengan minyak sayur dan tata pai daging kami. Kukus selama kurang lebih 40 menit.
Sajikan manti dengan labu dan daging cincang panas, dengan krim asam dan bumbu.
Resep 4: manti dengan labu cincang (dengan foto)
Manti dengan labu kuning dan daging cincang ternyata sangat juicy dan gurih. Labu memberi manta rasa juiciness yang istimewa. Labu bisa digunakan segar atau beku segar. Resep langkah demi langkah saya dengan foto akan membantu Anda menyiapkannya dengan mudah.
untuk tes:
- 1 butir telur;
- air;
- garam;
- tepung 3-3,5 sdm.
untuk daging cincang:
- 1 bawang besar;
- 350-400 gram. daging cincang;
- 350 gram. labu;
- bumbu untuk daging cincang;
- garam;
- lada merah dan hitam;
- air - 80ml.
Untuk menyiapkan manti dengan labu kuning, uleni adonan seperti pangsit. Tuang tepung, pecahkan telur, tambahkan air dan garam.
Uleni adonan dengan tangan Anda.
Sisihkan adonan, tutupi dengan cling film. Untuk daging cincang, cincang halus bawang bombay. Labu dalam kubus kecil. Dalam mangkuk yang dalam, campur daging cincang, labu kuning, bawang bombay, bumbu halus, garam, merica, dan sedikit air.
Tuang sekitar 2 liter air ke dalam panci dari bawah pressure cooker (penanak bertekanan besar).
Lumasi tingkatan panci presto dengan banyak minyak sayur.
Pisahkan sebagian dari adonan dan bentuk menjadi sosis bulat. Potong sosis menjadi lingkaran.
Gulung lingkaran menjadi kue pipih tipis. Letakkan daging cincang di atas roti pipih.
Anda tidak perlu memasukkan banyak daging cincang, jika tidak maka manti akan sulit dibentuk. Kami membentuk manta menjadi segitiga, seperti terlihat pada foto.
Kami menempatkan manti pada jarak satu sama lain di tingkat yang sudah diolesi minyak.
Kami mengisi semua tingkatan dengan manti, merakit manto cooker dan selalu menutupnya dengan penutup. Masak manti dengan labu selama 50 menit dengan api kecil, sejak air mendidih di dalam panci bertekanan tinggi.
Kami menata manti dengan labu dan daging cincang dengan indah di piring yang telah dibagi. Jika diinginkan, Anda bisa menghiasnya dengan adas manis dan mentimun segar. Kami harap Anda menyukai manti kami dengan labu, resep yang kami tawarkan, dan Anda pasti bisa menyiapkannya di rumah.
Resep 5: manti dengan labu dan kentang
Manti dengan labu dan kentang adalah peluang bagus untuk mendiversifikasi menu Anda. Secara tradisional, hidangan lezat ini diolah dengan isian daging, tetapi resep langkah demi langkah dengan foto ini adalah contoh nyata bagaimana Anda dapat menyenangkan rumah tangga Anda dengan mahakarya kuliner asli. Berkat proposal yang menarik - kombinasi labu dan kentang, makanannya menjadi luar biasa menggugah selera dan beraroma harum.
Dapat disajikan kapan saja sepanjang hari, baik untuk makan siang maupun makan malam, dan disiapkan sesuai dengan metode klasik, seperti versi lain dari hidangan ini, hanya dengan perubahan radikal pada bahan isiannya. Omong-omong, ini sangat ideal bagi mereka yang lebih menyukai masakan vegetarian.
Untuk ujian:
- tepung – 500 gr.,
- telur – 1 buah,
- air – 200ml.,
- minyak sayur – 1 sdm.,
- garam secukupnya.
- labu – 300 gr.,
- kentang – 3 buah,
- bawang bombay – 4 buah,
- garam - sejumput,
- bumbu - secukupnya.
Pertama-tama, mari kita siapkan adonannya. Jadi, kocok telur ke dalam mangkuk yang dalam dan aduk.
Tuang air dan minyak, tambahkan garam dan tepung dalam porsi kecil. Uleni adonan elastis agar tidak lengket di tangan. Tutup dengan serbet dan biarkan selama 30-40 menit.
Saat adonan diistirahatkan, mulailah menyiapkan isinya. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis.
Buang kulit kentang, cuci dan potong menjadi irisan tipis, yang kemudian dipotong menjadi kubus sempit. Untuk menyederhanakan proses ini, parutan dengan tambahan wortel Korea dapat digunakan dengan baik.
Labu kita siapkan dengan cara yang sama, yaitu kita kupas, bilas dan potong, seperti kentang.
Campurkan sayuran, tambahkan sedikit garam, tambahkan bumbu kesukaan Anda, misalnya jinten dan bumbu lainnya. Campur semuanya dengan hati-hati.
Pisahkan sebagian kecil dari adonan dan gulung menjadi lapisan tipis. Agar tidak lengket di meja saat digulung, taburi sedikit tepung.
Potong kotak kecil (10 kali 10 cm).
Tempatkan isian di tengah setiap irisan persegi.
Sekarang kita hubungkan pasangan pertama dari sudut-sudut berlawanan dari persegi, lalu yang kedua, dan akhirnya kita membentuk manti. Kami melakukan tindakan serupa dengan produk lainnya.
Tempatkan dalam wajan dan masak selama sekitar 40 menit.
Pindahkan manti yang sudah jadi dengan labu ke piring, tambahkan bumbu dan mentega atau saus lainnya. Manti isi kentang dan labu, siap.
Resep 6: cara memasak manti dengan labu
Mari kita coba hidangan labu yang enak - manti. Manti dengan labu disiapkan dengan mudah dan cepat.
Untuk ujian:
- Tepung terigu - 4 gelas
- Telur (opsional) - 1 pc.
- Air - 2 gelas
Untuk mengisi:
- Labu - 1 buah.
- Bawang - 3 buah.
- Lemak domba (opsional)
- Lada hitam bubuk
Untuk menyerahkan:
- Krim asam
- sayuran adas
Di samping itu:
- Memanaskan minyak
Untuk menyiapkan manti dengan labu kuning, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan terlebih dahulu. Semua produk yang termasuk dalam resep manti labu kuning ini harganya cukup terjangkau dan tidak mahal. (Jika Anda ingin mendapatkan hidangan vegetarian sepenuhnya, kecualikan lemak ekor dan telur dari bahan-bahannya.)
Anda bisa membeli adonan manti di toko, tapi lebih baik membuatnya sendiri. Untuk menyiapkan adonan bebas ragi dari tepung terigu, Anda membutuhkan tepung, garam, dan air. Telur juga berguna, tetapi ini adalah poin yang sangat kontroversial, karena... Banyak ahli percaya bahwa Anda tidak perlu menambahkan telur sama sekali.
Tuang tepung ke dalam wadah yang dalam dan tuangkan air (perbandingan: 2 bagian tepung: 1 bagian air). Tambahkan garam.
Tambahkan telur jika diinginkan.
Uleni adonan hingga ketebalan sedang, tutup dengan handuk, diamkan hingga proses pembuatan labu cincang dan bawang bombay selesai.
Kupas labu dan potong halus menjadi kubus.
Kupas bawang bombay dan potong dadu (Anda membutuhkan 1/5 volume labu yang sudah dipotong).
Campur labu kuning dan bawang bombay, tambahkan garam (jangan terlalu banyak agar tidak mengganggu rasa manis labu) dan merica. Anda bisa menambahkan jintan, juga dikenal sebagai jinten.
Uleni adonan lagi dan gulung menjadi sosis.
Potong-potong setebal 3-4 cm, gulung menjadi bola-bola yang sedikit lebih besar dari buah kenari.
Ambil sepotong adonan dan ratakan dengan telapak tangan. Kemudian gulung kue pipih sedikit lebih kecil dari piring kopi. Tambahkan labu cincang dan bawang bombay.
Anda juga bisa menambahkan sepotong mentega di atasnya, atau sedikit lemak domba/sapi, setelah dipotong dadu.
Ada banyak cara membuat manti. Dalam resep ini saya tunjukkan yang paling sederhana. Pertama, Anda perlu mengencangkan ujung-ujungnya di tengah.
Sekarang sambungkan ujung-ujung sisinya. Dengan cara ini, buatlah seluruh manti dengan labu. Manti ukurannya jauh lebih besar daripada siomay, jadi bisa cepat habis.
Masukkan ke dalam manti cooker/steamer/multicooker selama 40 menit, basahi bagian bawah manti dengan minyak sayur agar tidak menempel pada cetakan.
Setelah manti dan labu matang, sajikan dengan krim asam dan bumbu.
Selamat makan!
Resep 7: manti dengan labu tanpa daging (langkah demi langkah)
Untuk ujian:
- tepung - 500 gram
- telur - 1 buah
- air - 200 mililiter
- garam - 1 sendok teh
Untuk mengisi:
- labu - 300 gram
- bawang - 3 buah
- garam – 1 sendok teh
- merica – 1 sendok teh
- lemak babi atau mentega - 50 gram
- minyak sayur untuk pelumasan
Siapkan adonan: Tuang tepung ke dalam mangkuk mixer, campur telur, garam dan air dalam mangkuk terpisah. Dengan kecepatan tinggi, secara bertahap tambahkan cairan ke tepung, uleni adonan kaku.
Campur dengan tangan Anda dan gulung menjadi bola. Taburi meja dengan tepung, letakkan adonan dan tutup dengan mangkuk. Biarkan selama 15-20 menit.
Mempersiapkan isian: Selagi adonan diistirahatkan, siapkan isiannya. Cincang halus labu kuning dan cincang halus, lakukan hal yang sama dengan bawang bombay, tambahkan garam dan merica, dan jika diinginkan, Anda bisa menambahkan setengah sendok teh jintan. Aduk rata, isian sudah siap.
Ambil sedikit adonan lalu gulung menjadi persegi panjang dengan lebar 14 sentimeter, panjang 35 sentimeter, dan tebal 1 milimeter.
Kami memotongnya menjadi dua memanjang. Di sepanjang setiap potongan, di tengahnya, letakkan isian dan potongan tipis mentega.
Lipat strip menjadi dua memanjang, olesi dengan minyak sayur dan gulung menjadi gulungan.
Tempatkan gulungan yang sudah jadi di atas wajan kukus yang diolesi minyak sayur. Kukus dengan api sedang selama kurang lebih satu jam. Letakkan di piring dan sajikan dengan krim asam atau mentega cair.
Resep 8: manti labu sederhana dan enak
Manti dengan labu menempati tempat terhormat di antara berbagai resep manti. Ada banyak pilihan untuk menyiapkan manti dengan labu. Ini bisa berupa manti dengan tambahan labu cincang atau manti dengan tambahan lemak babi. Anda juga bisa memasak manti vegetarian dengan tambahan bawang bombay.
Untuk ujian
- Telur - 1 buah,
- Air - 100ml,
- Garam secukupnya
- Tepung - kurang lebih 500 gram.
Untuk mengisi
- Labu - 250-300 gram,
- Bawang - 1 buah,
- Garam, merica - secukupnya,
- Mentega margarin atau mentega - 50 gram.
Pertama, Anda perlu menyiapkan adonan. Setelah diuleni, adonan harus disimpan di lemari es selama kurang lebih 40 menit, sebaiknya ambil air matang, tambahkan telur dan garam ke dalam air, aduk. Tambahkan tepung, uleni adonan kaku. Selagi adonan didiamkan di lemari es, Anda bisa mulai membuat isinya.
Potong labu menjadi kubus berukuran 0,5 atau 0,7 mm.
Potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Campur semuanya, garam dan merica sesuai selera.
Potong margarin atau mentega menjadi kubus dan tambahkan isian.
Lebih baik menambahkan garam pada tahap terakhir, maka isiannya tidak akan menghasilkan jus yang berguna bagi kita di manti itu sendiri.
Kami memotong lapisan menjadi kotak berukuran 10*10 sentimeter. Tempatkan isian di setiap kotak, usahakan untuk memasukkannya sebanyak mungkin. Faktanya adalah isiannya pasti akan menyusut selama proses memasak, dan mentega akan meleleh. Maka Anda mungkin akan mendapatkan manti yang setengah kosong.
Bentuk bunganya dibuat sangat sederhana - kami menghubungkan ujung-ujungnya menjadi satu. Selanjutnya, kita sambungkan sudut-sudut yang terbentuk satu per satu. Ternyata seperti ini “bunga”.
Tempatkan manti dengan labu di bagian panci presto yang sudah diolesi minyak.
Didihkan air, tambahkan garam, tambahkan daun salam dan baru setelah itu masukkan bagian tersebut ke dalam panci bertekanan dan masak selama 25-30 menit.
Manti dengan labu menurut resep kami ternyata sangat juicy dan sangat lezat! Pastikan untuk mencobanya!
Resep 9: manti lezat dengan labu dan ayam
Manti empuk dan juicy dengan labu pala aromatik dan fillet ayam.
- 200ml. air pada suhu kamar
- 1 butir telur ayam segar
- 400 - 450 gram. tepung terigu
- 1 sendok teh garam
- 400 gram. labu
- 2 fillet dada ayam
- 2 bawang bombay besar
- lada hitam
- mentega
Biasanya untuk pembuatan manti isiannya menggunakan produk yang harus dipotong dengan pisau. Dalam hal ini, saya menyimpang dari aturan, karena... Saya ingin mendapatkan isian yang lebih lembut, tetapi pada saat yang sama juga berair.
Cara terbaik adalah menggunakan labu pala untuk manta, lebih harum dan lebih enak.
Kupas dan buang biji labu, lalu parut di parutan kasar.
Masukkan fillet ayam dan bawang bombay melalui penggiling daging. Tambahkan garam dan lada hitam ke dalam isian.
Campur isinya dan sisihkan.
Sekarang Anda bisa mulai menyiapkan adonan. Campur telur dan garam dalam air. Tuangkan cairan ke dalam tepung secara bertahap, uleni hingga menjadi adonan kaku. Jika perlu, tambahkan tepung. Uleni adonan hingga menjadi elastis.
Tutup adonan dengan handuk dan diamkan selama 15 menit.
Bagi adonan menjadi tiga bagian. Letakkan dua bagian di bawah handuk basah agar adonan tidak mengering, lalu gulung satu bagian menjadi tali.
Potong tali menjadi bagian yang sama (semakin besar bagiannya, semakin besar mantinya).
Celupkan setiap bagian ke dalam tepung dan tekan bagian pinggirnya dengan jari Anda.
Ambil satu bagian lalu gulung menjadi lapisan bulat setebal 7 mm. Tempatkan isian dan sedikit mentega di tengah lingkaran (mentega akan membuat manti berair, karena ayam memiliki sedikit lemak).
Pertama, angkat beberapa tepinya, sambungkan di tengah.
Lalu yang kedua, juga menyambung di tengah.
Jepit ujungnya dengan erat.
Tempatkan benda kerja sehingga tepi atas sejajar dengan Anda. Sekarang sambungkan ujung-ujungnya di setiap sisi.
Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan dan isian. Olesi cetakan pressure cooker dengan minyak sayur. Tempatkan bagian yang kosong pada cetakan, sisakan ruang di antara keduanya. Kukus manti selama 30 menit.
Segera olesi manti yang sudah jadi dengan mentega. Saat disajikan, Anda bisa menaburkannya dengan cabai merah.
Manty adalah hidangan yang mempertemukan semua kerabat di meja. Anda tidak bisa memakannya sendiri, sama seperti Anda tidak bisa memasaknya))
Pilihan isian manti lainnya adalah labu kuning dan daging sapi cincang. Dalam hal ini, lebih baik daging cincangnya lebih berlemak, maka mantinya akan menjadi berair dan enak. Jika tidak, Anda perlu menambahkan setidaknya sedikit lemak ke dalam isian, bahkan minyak sayur. Saya menggunakan lemak daging sapi yang sudah dicairkan yang dibekukan di lemari es saya dan saya cukup memotongnya menjadi daging cincang.
Untuk menyiapkan isian manti dengan labu kuning dan daging cincang, kita membutuhkan produk-produk berikut. Jangan berhemat pada bawang bombay - semakin banyak bawang bombay, hidangannya akan semakin enak.
Potong labu menjadi kubus kecil, sebaiknya yang lebih kecil.
Potong bawang bombay menjadi irisan tipis.
Campurkan daging giling, labu, dan bawang bombay. Aduk rata dengan tangan, gosok bawang bombay. Garam dan tambahkan bumbu.
Tambahkan lemak dan minyak sayur. Campur semuanya dengan baik lagi. Isian manti sudah siap.
Untuk tesnya kita membutuhkan bahan-bahan yang paling sederhana.
Uleni adonan dari air, tepung dan garam. Uleni di atas meja sampai berhenti menempel di tangan Anda. Diamkan adonan di bawah handuk selama 15 menit. Ini akan menjadi elastis dan halus. Tepung mungkin hanya diperlukan untuk menggulung. Saya membutuhkan tepat 500 g tepung untuk semuanya.
Bagi adonan menjadi tiga bagian. Ambil satu bagian untuk bekerja, simpan sisanya di bawah handuk agar tidak terlalu berangin. Gilas adonan dan potong menjadi kotak yang sama. Saya suka membuat manti besar, oleh karena itu kotak saya cukup besar - lebih dari 10 cm.
Tempatkan isian di tengah setiap kotak.
Bentuk manti dengan cara yang nyaman.
Tempatkan manti di atas panci bertekanan tinggi, celupkan bagian bawahnya ke dalam minyak sayur. Masak manti dengan labu kuning dan daging cincang selama 40 menit dengan air terus mendidih.
Sajikan manti yang sudah jadi dengan krim asam dan saus bawang putih atau adjika.
Artikel tentang topik tersebut
