rumah Hidangan penutup

Cara memasak resep casserole soba. Casserole soba: dari hidangan utama yang lezat hingga pilihan hidangan penutup

Sampai saat ini, ada banyak sekali jenis resep untuk setiap selera. Namun tidak semua orang tahu bahwa banyak hidangan lezat yang bisa dibuat dari soba biasa. Potongan soba, casserole soba, soba dengan rebusan, pilaf soba dan ini bukan daftar lengkap. Ayo coba masak...

Irisan soba: bagaimana cara memasak?

Tidak banyak orang yang tahu bahwa Anda bisa memasak irisan daging soba yang dipadukan dengan daging cincang, kentang, jamur, dan produk lainnya. Tapi hari ini saya ingin memberi tahu Anda resep tentang cara memasak irisan daging soba (Grechaniki). Mereka sangat enak sehingga Anda tidak dapat langsung mengerti bahwa itu terbuat dari soba.

Memasak irisan soba bagus saat puasa atau. Setelah menyiapkan irisan daging seperti itu, Anda akan mendapatkan makan malam ringan yang lezat dan lengkap. Untuk menyiapkan irisan daging soba, Anda membutuhkan:

0,5 cangkir soba;
1 gelas air;
3 cangkir tepung;
1 bawang;
1 telur;
Minyak sayur;
Garam lada.

Kami mulai memasak irisan daging dengan soba. Pertama-tama, Anda perlu menyiapkannya: sortir, bilas sampai bersih, isi dengan air, garam, dan masak hingga air benar-benar menguap.

Soba siap pakai, jika diinginkan, bisa dicincang dalam blender. Kupas bawang bombay, potong-potong (Anda bisa menggunakan setengah bagian), goreng dalam wajan panas dengan minyak sayur, lalu tambahkan ke dalam bubur soba.

Tambahkan merica dan tepung ke bubur soba panas dengan bawang. Campur semuanya dengan baik dan biarkan agak dingin (10 menit).

Setelah itu, tambahkan telur dan aduk lagi. Sekarang mari kita mulai membentuk irisan daging.

Potongan daging yang sudah dibentuk bisa digulung dengan remah roti dan digoreng dengan minyak sayur di kedua sisinya.

Untuk irisan daging soba, Anda bisa membuat kuah dari bawang bombay, tomat, dan wortel. Setelah irisan daging soba digoreng dengan baik, mereka dapat direbus lebih lanjut dengan saus ini dan disajikan dengan kentang tumbuk.

Daging cincang juga bisa ditambahkan ke irisan daging, ternyata enak dicampur (daging sapi dan babi). Jika Anda ingin irisan daging soba tanpa makanan hewani, Anda bisa memasaknya dengan jamur.

Tokek cocok dengan semua produk, terutama daging, jamur, hati, serta ikan. Meskipun tidak ada resep irisan daging soba dengan ikan seperti itu, Anda bisa sedikit bereksperimen.

Casserole soba: resep memasak

Soba adalah produk yang sangat populer dan bermanfaat. Itulah mengapa semakin banyak hidangan lezat yang dibuat darinya. Casserole soba adalah salah satu hidangan yang bisa dibuat dengan soba. Casserole bisa dengan bahan yang sangat berbeda - manis dengan kacang dan madu, jamur, ayam, hati, sayuran, dan sebagainya.

Kami sampaikan kepada Anda resep casserole soba dengan jamur dan ayam serta casserole manis pencuci mulut dengan madu dan pisang. Kedua resep ini menaklukkan dengan kesederhanaan dan kecanggihannya pada saat bersamaan.

Untuk memasak casserole soba panas dengan jamur dan ayam, Anda membutuhkan:

1,5 cangkir soba;
2 gelas air;
1 bawang;
100-150 gram jamur (bisa berupa champignon atau porcini);
200 gram fillet ayam;
2 cangkir krim asam;
2 telur;
200 gram keju;
Mentega;
Garam.

Soba perlu dibersihkan dari kotoran dan debu, untuk ini kami memilahnya dan membilasnya dengan air. Soba murni perlu dikalsinasi sedikit dalam wajan kering.

Didihkan air, garam dan tambahkan soba, tambahkan mentega dan masak sampai air menguap.

Cuci daging, kupas bawang bombay dan jamur, potong semuanya. Goreng daging, bawang, dan jamur dalam wajan. Tambahkan krim asam (1 cangkir), merica, garam. Rebus semuanya bersama selama beberapa menit lagi.

Masukkan setengah dari soba ke dalam loyang dan taburi dengan setengah keju parut. Lapisan berikutnya taruh jamur yang direbus dengan krim asam dengan ayam dan bawang. Kemudian taburi keju lagi dan taruh sisa soba.

Kocok sedikit krim asam dengan telur dan tuangkan soba di atasnya. Taburi dengan sisa keju dan masukkan ke dalam oven. Masak selama 15-20 menit, hingga berwarna cokelat keemasan pada suhu 180 derajat.

Itu saja, casserole enak dengan ayam dan jamur sudah siap, Anda bisa menyajikannya ke meja dan memakannya.

Kami menawarkan pilihan lain untuk memasak casserole soba dengan jamur. Mari tonton videonya.

Resep berikut akan menarik bagi semua anak, dan juga orang dewasa - casserole makanan penutup soba dengan madu dan pisang. Untuk persiapannya, Anda membutuhkan:

200 gram soba rebus;
1 putih telur;
1 pisang;
1 sendok makan madu;
Sedikit kayu manis.

Pisang perlu dihaluskan, tambahkan protein, madu, dan soba. Campur semuanya dengan baik, tambahkan sejumput kayu manis, aduk rata lagi.

Tuang adonan ke dalam kaleng cupcake besar. Masukkan cupcake ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama 20 menit.

Casserole soba seperti itu dapat disajikan dingin dan panas bersama dengan krim asam atau yogurt cair.

Cara memasak soba dengan rebusan: resep sederhana dan ekonomis

Menyiapkan hidangan lezat untuk makan siang dalam waktu singkat sangatlah mudah jika Anda memiliki soba dan rebusan. Selanjutnya, Anda akan belajar cara memasak soba dengan rebusan. Hidangan ini bisa disiapkan dengan daging babi dan sapi.

Bubur soba dengan rebusan adalah makanan yang lezat dan sangat lezat. Selain itu, ini adalah makanan yang cukup ringan yang diserap dengan baik oleh tubuh. Hidangan seperti itu bisa disiapkan untuk makan siang, Anda bisa memasak saat mendaki dan mentraktir teman. Ternyata selalu enak sehingga dalam situasi apa pun semua orang akan puas.

Rasa bubur soba tentunya akan tergantung dari pilihan kuahnya. Dengan bubur babi, bubur ternyata lebih berlemak dan rapuh, dan dengan daging sapi - lebih lembut, lebih empuk dan tidak terlalu berminyak.

Anda juga bisa mengambil sup ayam, pilihan masakan yang lebih diet, tetapi dalam kombinasi ini buburnya ternyata agak kering.

Untuk menyiapkan bubur soba dengan rebusan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

400 gram soba;
1 toples rebusan (0,5 liter);
1 liter air;
Garam.

Kami dengan hati-hati memilah soba, membuang sampah dan nukleolus yang belum dikupas. Kemudian bilas sereal secara menyeluruh beberapa kali dengan air.

Tuang air ke dalam panci, nyalakan api. Saat air mendidih, garam dan tambahkan soba. Aduk soba dari waktu ke waktu.

Giling rebusan (potong daging menjadi beberapa bagian atau uleni saja dengan garpu), tambahkan ke bubur soba selama 10 menit sebelum siap. Campur semuanya dengan baik dan masak sampai matang sepenuhnya di bawah tutupnya.

Setelah bubur benar-benar siap, matikan api dan biarkan bubur soba di bawah tutupnya selama 10-15 menit lagi, Anda juga bisa membungkus wajan dengan handuk.

Anda bisa menyajikannya ke meja dengan menghias bubur soba dengan sayuran rebus.

Pilaf soba: bagaimana cara memasaknya?

Keyakinan bahwa pilaf hanya bisa dimasak dengan nasi adalah keliru. "Pilaf" yang luar biasa juga diperoleh dari soba. Pilaf diolah dari soba dengan prinsip yang sama seperti dari nasi, namun ternyata tidak kalah enaknya. Jadi, mari kita coba masak...

Untuk memasak pilaf soba, Anda membutuhkan:

Daging babi di iga atau 2 kaki ayam;
500 gram soba;
2 wortel;
2 bawang;
1 tomat;
Minyak sayur;
Garam, bumbu secukupnya.

Pertama kami menyiapkan soba: kami menyortirnya dan mencucinya dengan air. Tuang minyak sayur ke dalam kuali dan goreng dagingnya di sana.

Kami membersihkan bawang dan wortel, memotong bawang menjadi setengah bagian, dan menggosok wortel pada parutan kasar. Kami mengirim wortel dan bawang ke kuali. Goreng sampai bawang transparan.

Kami juga menggosok tomat di atas parutan dan menambahkan kuali ke isinya (Anda bisa memotong halus). Kurangi panas menjadi rendah dan masak selama beberapa menit lagi.

Garam dan tambahkan bumbu, sama seperti pada pilaf biasa (dari nasi). Tuang produk yang digoreng dengan air mendidih (2 liter) dan didihkan selama 10-15 menit.

Untuk aroma yang menggugah selera, berbagai bumbu dapat ditambahkan ke pilaf: lada (merah dan hitam), jintan, kunyit, barberry, daun salam, dan sejenisnya.

Kami tertidur dengan soba, campur semuanya dengan baik, tutup dengan penutup dan masak selama 20 menit, setelah pilaf matang, biarkan diseduh selama 15 menit dibungkus lagi.

Pilaf siap disajikan.

Koki berpengalaman menyarankan memasak pilaf dengan lemak agar mudah hancur. Karena itu, rasanya lebih enak dengan iga babi.

Dengan menyiapkan pilaf soba dengan benar, Anda akan mendapatkan hidangan yang sangat enak, yang juga dimasak dalam waktu yang sangat singkat - hanya 1 jam.

Masak dengan senang hati dan nikmati makanan lezat! Selamat makan!

Casserole bubur soba adalah hidangan yang luar biasa, tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan. Hidangan ini cocok untuk sarapan, makan siang, dan makan malam. Anda bisa memasaknya dengan berbagai cara. Kami akan melihat beberapa resep menarik.

Makanan soba lezat dengan sayuran dan jamur

Hidangan ini benar-benar enak. Ini akan menarik bagi mereka yang menyukai soba.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

Satu tomat;

Dua sendok teh tepung;

Satu sendok makan minyak sayur, remah roti;

300 gram champignon;

satu setengah gelas soba;

Dua telur;

Setengah gelas krim asam;

Dua sendok makan mentega;

Bawang bombay.

Casserole soba dengan sayuran: resep langkah demi langkah

1. Bilas sereal. Rebus soba dalam air asin mendidih.

2. Saat cairan sudah menguap setengahnya, masukkan dua sendok makan mentega. Biarkan dengan api kecil selama lima belas menit.

3. Kocok telur. Tuang ke dalam bubur soba yang sudah dimasak. Lalu aduk.

4. Kemudian potong bawang bombay, goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

5. Kemudian potong jamur.

6. Kemudian kirimkan ke bawang dan lanjutkan menggoreng. Garam secukupnya, merica.

7. Goreng tepung di wajan lain. Seharusnya berubah menjadi coklat.

8. Kemudian tambahkan air (0,5 gelas), krim asam. Lalu aduk.

9. Setelah itu, tuangkan saus yang dihasilkan ke dalam wajan berisi champignon. Mengaduk.

10. Panaskan oven dengan baik.

12. Kemudian sebarkan soba secara merata di atasnya.

13. Tuang saus di atasnya.

14. Panggang produk bubur soba selama lima belas hingga dua puluh menit.

15. Taburi hidangan dengan bumbu cincang halus sebelum disajikan.

Casserole dadih-soba

Hidangan ini cocok untuk anak-anak yang suka lezat. Selain itu, makanan tersebut akan menarik bagi mereka yang mengikuti bentuk tubuh atau ingin menurunkan berat badan. Casserole soba sehat, enak, dan cepat matang.

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan:

3 seni. l. gula pasir;

Soba (dua setengah gelas segi);

Lima belas gram mentega;

Dua telur berukuran sedang;

Tiga ratus gram keju cottage (kandungan lemaknya bisa apa saja).

Proses memasak:

1. Bilas sereal terlebih dahulu. Kemudian rebus dan biarkan dingin.

2. Pada saat ini, campur telur dan keju cottage. Lalu tambahkan gula. Jika Anda menambahkan lima belas gram mentega, maka casserole dengan soba, keju cottage akan menjadi sangat empuk.

3. Kemudian campurkan massa yang dihasilkan secara menyeluruh. Jika Anda ingin membuat konsistensi yang benar-benar homogen, tanpa gumpalan, Anda bisa menggunakan blender.

4. Kemudian ambil formulirnya. Lumasi dengan mentega atau minyak sayur. Kemudian tuangkan campuran ke dalam loyang.

5. Bagaimana Anda tahu bahwa casserole soba sudah siap? Kerak yang berair terbentuk di atasnya. Hidangan harus dimasak pada suhu 200 derajat selama 30 menit.

Lezat dengan ayam

Casserole Ayam Soba adalah hidangan yang mudah dibuat. Selain itu, sangat bergizi.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

satu kilogram fillet ayam;

Dua umbi besar;

dua siung bawang putih;

Soba (sekitar dua gelas);

Dua gelas air, keju parut;

Krim asam (230 ml sudah cukup);

memasak

1. Pertama siapkan semua makanan. Bilas sereal, masukkan ke dalam cetakan.

2. Letakkan bawang cincang di lapisan berikutnya, lalu bawang putih (cincang sebelumnya).

3. Kemudian potong fillet ayam. Taruh di lapisan berikutnya.

4. Lalu garam lalu merica.

5. Taburi ayam dengan krim asam, isi dengan air.

6. Taburi piring dengan keju parut.

7. Panggang selama enam puluh menit dalam oven dengan suhu 180 derajat.

Hidangan harum dengan daging babi cincang

Casserole soba dengan daging cincang akan menarik bagi pria dan wanita. Produk untuk memasak ada di setiap lemari es. Anda dapat mengambil isian apa saja. Dalam resep kami, kami sarankan menggunakan daging babi.

Untuk menyiapkan casserole, Anda perlu:

Tiga ratus gram daging babi cincang;

Satu gelas susu;

Minyak sayur (satu sendok makan);

Soba (dua gelas segi);

Dua wortel;

Keju keras;

Bulb (besar);

Dua telur;

Rempah-rempah (pilihan Anda)

Memasak di rumah: petunjuk langkah demi langkah

1. Rebus bubur soba dalam air asin.

2. Kemudian goreng bawang bombay dan daging cincang dalam wajan.

3. Kemudian tambahkan bumbu.

4. Kemudian ambil bentuk tinggi, lumuri dengan minyak.

5. Taburi dengan campuran bawang bombay dan daging cincang.

6. Kocok dua butir telur dengan susu. Tambahkan garam (sejumput).

7. Kemudian isi casserole dengan campuran susu. Biarkan diseduh untuk pembuahan selama dua hingga tiga menit.

8. Panaskan oven. Kirim casserole ke sana selama dua puluh menit. Empat menit sebelum siap, taburi piring soba dengan keju (parut). Kemudian sajikan ke meja.

Meringkaskan

Sekarang Anda tahu bagaimana casserole soba disiapkan. Kami melihat opsi memasak yang berbeda. Dengan keju cottage, casserole bisa menjadi makanan penutup yang enak. Hidangan dengan sayuran atau daging cincang cocok untuk sarapan pagi.

Casserole soba adalah hidangan yang enak, tetapi tidak cukup populer, karena semua orang terbiasa hanya merebus sereal ini dan menyajikannya dengan daging dan sia-sia. Kami menawarkan pilihan memasak terbaik.

Casserole soba sederhana di dalam oven

Bahan yang dibutuhkan:

satu bohlam;
rempah-rempah sesuka hati;
satu gelas sereal dalam bentuk mentah;
50 gram keju;
telur.

Proses memasak:

Rebus bubur jagung hingga matang, potong bawang bombay dan goreng dengan minyak hingga warnanya cantik.
Kocok telur dengan bumbu pilihan, lalu dengan keju parut dan soba.
Kami meletakkan semuanya dalam bentuk apa pun dan memasak tidak lebih dari 25 menit dengan memanaskan oven hingga 180 derajat.

Dengan daging cincang

Pilihan yang lebih memuaskan adalah casserole soba dengan daging cincang di dalam oven. Apalagi Anda bisa mengambil daging cincang apa saja, berdasarkan selera Anda.

Produk yang dibutuhkan:

tiga sendok makan krim asam;
0,5 kg daging cincang;
satu bohlam;
0,1 kg keju;
300 gram sereal;
bumbu sesuai keinginan.

Proses memasak:

Parut keju dan campur dengan krim asam.
Rebus bubur jagung hingga empuk, jangan lupa bumbui dengan bumbu.
Potong bawang bombay, goreng terlebih dahulu dalam wajan, lalu tambahkan daging cincang ke dalamnya dan simpan di atas kompor sampai matang. Kami juga menambahkan rempah-rempah.
Dalam bentuk, masukkan dulu sebagian soba, lalu sedikit daging cincang dan saus krim asam. Kami mengulangi urutan bahan lagi dan menyelesaikan semuanya dengan krim asam. Kami memasukkannya ke dalam oven selama 30 menit, menyalakannya pada suhu 200 derajat.

Memasak dengan ayam

Casserole ayam soba adalah hidangan yang sangat sehat. Jika menggunakan sirloin, maka cocok bahkan untuk mereka yang sedang diet.

Produk yang dibutuhkan:

rempah-rempah sesuai selera Anda;
sebotol kecil krim asam rendah lemak;
100 gram keju;
dua siung bawang putih;
bohlam;
satu gelas soba;
dua potong ayam.

Proses memasak:

Kami mengatur jumlah sereal yang ditentukan untuk direbus dan pastikan untuk melakukannya dengan tambahan garam, jika tidak maka akan menjadi hambar.
Kami juga merebus ayam, potong-potong, taburi dengan bumbu dan goreng sedikit bersama bawang.
Pertama, tuangkan soba ke dalam wadah yang dipilih, lalu tutupi dengan ayam dan tuangkan semuanya dengan saus.
Sausnya terbuat dari krim asam, yang ditambahkan keju parut dan bawang putih yang dihancurkan. Jika mau, Anda bisa menaburkan lada hitam dan menaruh sesendok mustard.
Kami mengeluarkan piring selama sekitar 40 menit di dalam oven, sambil memanaskannya hingga 180 derajat.

Casserole soba akan menjadi sarapan atau makan malam yang luar biasa. Ini adalah makanan sehat yang sehat dan lezat!

telur - 2 buah
krim asam - 200 gr
soba - 1 cangkir
daging ayam rebus - 300 gr
keju - 150 gr
bawang - 150 gr
garam lada
minyak sayur untuk menggoreng

Bilas soba dengan baik, tuangkan sedikit air dingin, garam. Rebus bubur yang rapuh dan dinginkan.

Keju diparut di atas parutan kasar dan dibagi menjadi tiga bagian.

Cincang halus bawang bombay, goreng dengan minyak sayur hingga transparan.

Tambahkan daging ayam suwir, goreng dengan bawang bombay.

Tambahkan garam, merica, 2 sendok makan krim asam, campur dan angkat.

Lumasi formulir, masukkan ½ bagian bubur soba ke dalamnya. Taburi bagian atas soba dengan 1 bagian keju parut.

Lalu taruh bawang goreng dengan ayam secara merata. Lagi 1 potong keju di atasnya.

Setelah soba yang tersisa, ratakan.

Siapkan isian: kocok telur dengan sedikit garam, tuangkan krim asam dan aduk hingga rata. Gerimis di atas lapisan casserole. Dan taburi dengan 3 potong keju.

Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih setengah jam (sampai berwarna cokelat keemasan).

Resep 2: casserole bubur soba (dengan foto langkah demi langkah)

telur - 2 buah
soba - 350 gr
hijau - secukupnya
campuran herbal - 1 sdm.
keju - secukupnya
tepung - 4 sdm.
mayones - 2 sdm.
krim asam - 1 sdm
bawang - 1 pc.

Pertama, bilas soba dan, jika perlu, sortir. Rebus hingga matang sesuai petunjuk kemasan.

Buang soba ke dalam saringan dan keringkan sedikit di udara. Setelah itu, pindahkan bubur soba ke dalam mangkuk dan kocok dalam satu telur ayam dan satu protein lagi ke dalamnya (total dua protein dan satu kuning telur). Kocok kuning telur kedua dengan garam dan merica dan masukkan ke dalam lemari es, biarkan sedikit mengental di sana.

Campur mayones asam buatan sendiri dengan krim asam yang sangat berlemak yang dibeli di toko atau buatan sendiri. Jika Anda memiliki mayones yang dibeli di toko, tambahkan saja satu sendok teh jus lemon ke dalam campuran.

Potong bawang menjadi cincin besar dan rendam selama setengah jam dalam jus lemon yang diencerkan dengan air di lemari es. Setelah itu goreng bawang bombay dengan api kecil hingga setengah matang. Itu harus tetap sedikit renyah. Pindahkan ke soba dengan telur.

Kupas bawang putih dan potong dengan pisau menjadi potongan yang tidak besar, tetapi tidak terlalu kecil.

Masukkan bawang bombay dan bawang putih ke dalam soba dan campur semuanya dengan baik. Sekarang Anda bisa mencicipi dan garam secukupnya. Tambahkan juga paprika merah dan hitam, satu sendok teh herba yang ditumbuk di tangan (kemangi, timi, dill, peterseli, oregano). Jika Anda suka dan baik-baik saja dengan sayuran hijau, potong dill segar dan daun bawang, tuangkan dengan jus lemon selama sepuluh menit dan pindahkan ke casserole berikutnya. Perendaman dalam lemon diperlukan agar mereka punya waktu untuk memasak di piring sesudahnya. Terakhir, masukkan empat sendok makan tepung, campur semuanya dengan sendok.

Olesi wajan atau loyang dengan minyak sayur dan bentuk casserole bundar dari campuran di atasnya. Anda dapat membuatnya dengan ketinggian berapa pun, saat memanggang, tidak akan menyebar, tetapi akan mempertahankan bentuknya dan tidak perlu bersandar pada tepi wajan untuk ini. Taburi dengan kuning telur, sisihkan dan taburi dengan keju parut. Panggang sekitar satu jam dengan api sedang. Hingga muncul kerak tebal di permukaan.

Hasilnya, casserole akan keras di luar dan empuk di dalam. Sajikan panas sebagai hidangan penutup. Selamat makan semuanya!

Resep 3: Casserole Soba dengan Daging Cincang

1 st. soba;
400-500 gram. daging cincang;
2 telur;
1 bawang;
3-4 potong roti putih;
garam dan merica secukupnya;
minyak dan semolina untuk mengoles cetakan.

Rebus soba. Untuk melakukan ini, bilas segelas soba dengan air, masukkan soba ke dalam panci dan tuangkan dua gelas air, garam secukupnya. Masak sampai matang sepenuhnya dengan api sedang. Saat soba sudah dingin, tambahkan dua telur dan campur semuanya dengan baik.

Tambahkan garam, merica, bawang potong dadu dan roti yang direndam dalam air atau susu ke daging cincang yang sudah disiapkan (tuangkan roti dengan air selama beberapa menit, peras airnya dengan tangan dan masukkan ke dalam daging cincang).

Lumasi formulir dengan baik dengan mentega, dan gosok semolina atau remah roti di atasnya. Letakkan soba rebus yang sudah jadi dengan telur di atas semua ini.

Taruh daging cincang yang sudah disiapkan di lapisan berikutnya. Jika mau, Anda bisa mengocoknya dengan keju parut atau bumbu.

Tutupi bagian atasnya dengan kertas timah agar daging tidak mengering.

Kami mengatur oven ke 200-220, meletakkan casserole kami dan menonton, proses memanggang akan memakan waktu 35-45 menit.

Keluarkan casserole yang sudah jadi dari oven, biarkan dingin dan Anda dapat memotongnya dengan hati-hati dengan spatula dan memulai kelezatannya. Selamat makan semuanya!!!

Resep 4: Soba casserole dengan jamur di dalam oven

air - 750 ml
bawang - 2 buah
lada hitam - 0,5 sdt
garam - 1 sdt
champignon segar - 300 gr
soba - 300 gr
mentega - 3 sdm.
krim asam - 150 gr
keju keras - 150 gr
telur ayam - 2 buah

Masukkan ½ soba ke dalam loyang dan ratakan.

Resep 5: keju cottage dan casserole soba dengan krim asam

1 cangkir soba,
200 g keju cottage tidak asam,
0,5 cangkir krim asam per adonan
1-2 sdm krim asam untuk pelumasan,
2 butir telur, 1-2 sdm. Sahara,
0,5 sdt garam

Memasak bubur soba: tuangkan 2 gelas air mendidih ke dalam 1 cangkir soba, tambahkan garam dan didihkan. Matikan api dan bungkus wajan dengan soba selama 20-30 menit, setelah itu bubur siap disantap.

Masukkan keju cottage, krim asam, telur, gula, dan garam ke dalam bubur soba yang sudah agak dingin dan aduk rata. Kami menyebarkan massa ini ke dalam loyang (saya memiliki diameter 20 cm), olesi dengan krim asam di atasnya dan masukkan ke dalam oven pada suhu 180C selama 30-40 menit sampai berwarna kecokelatan.

Kami menyebarkan massa ini ke dalam loyang (saya memiliki diameter 20 cm), olesi dengan krim asam di atasnya dan masukkan ke dalam oven pada suhu 180C selama 30-40 menit sampai sedikit memerah.

Dalam versi klasik, saat disajikan, casserole soba panas harus dituang dengan mentega cair, tetapi ini opsional. Casserole soba dengan keju cottage sudah siap!

Resep 6: Casserole Ayam Soba (Foto Langkah demi Langkah)

Fillet ayam - 800-900 Gram
Soba - 2 gelas
Bawang - 2 Buah
Bawang putih - 2 Siung
Keju parut - 2 cangkir
Air - 2 gelas
Krim asam - 220 Gram
Garam, merica - secukupnya

Bilas soba dan masukkan ke dalam cetakan.

Letakkan lapisan bawang.

Tempatkan lapisan bawang putih.

Letakkan fillet ayam di atas bawang asin.

Garam lada. Oleskan ayam dengan krim asam dan tuangkan air.

Taruh keju di atasnya.

Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama satu jam.

Resep 7: Soba casserole dengan keju cottage dalam slow cooker

1 cangkir soba
500 gram keju cottage
3 butir telur ayam
4 sendok makan gula
50 g kismis
50 g ceri
50 g mentega

Pertama, Anda perlu merebus soba. Untuk melakukan ini, bilas sereal beberapa kali, masukkan ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan sedikit garam dan 2 gelas air. Pilih program "Nasi, Sereal" di menu. Dalam model multicooker lain, ini bisa disebut "Buckwheat" atau yang lainnya. Yang utama adalah dengan bantuan program ini Anda bisa memasak bubur yang rapuh. Atur timer ke 25 menit.

Saat bubur dimasak, cuci dan rendam kismis dalam air matang hangat. Pecahkan telur ke dalam dadih dan taburi dengan gula. Gosok semuanya dengan seksama.

Tiriskan air dari kismis dan keringkan sedikit. Jika Anda tidak menggunakan ceri kering, tetapi selai, masukkan buah beri ke dalam saringan terlebih dahulu agar sedikit cairan terkuras darinya. Tambahkan kismis dan ceri ke keju cottage dan campur semuanya.

Saat sinyal multicooker berdering, keluarkan mangkuk dan biarkan bubur agak dingin. Lalu masukkan soba ke keju cottage dan aduk semuanya.

Cuci mangkuk multicooker, lap kering dan lumasi dengan sepotong kecil mentega. Masukkan campuran soba-dadih ke dalam mangkuk, dan olesi sisa mentega dalam potongan kecil di atasnya. Pilih program "Memanggang" dari menu dan setel timer ke 50 menit.

Setelah bunyi bip, keluarkan mangkuk dari multicooker dan biarkan casserole agak dingin. Kemudian pindahkan ke piring menggunakan keranjang kukusan.

Casserole paling baik disajikan panas. Jika diinginkan, olesi bagian atas casserole dengan krim asam dan hiasi dengan beri. Anda juga bisa menyajikan krim asam dan selai secara terpisah. Semoga Anda semua selamat makan!

Resep 8: Casserole Soba Manis (dengan foto)

telur - 2 buah
krim asam - ½ cangkir
soba - 200 gr
tepung - 50 gr
buah-buahan kering (kismis, aprikot kering, plum) - 200 gr
mentega, remah roti

Kami memasak bubur soba yang rapuh: untuk ini kami mengambil 1 takaran sereal dan 2,5 takar air.

Tempatkan 1 telur dalam mangkuk terpisah dan kocok.

Tambahkan krim asam.

Cuci buah kering, kukus selama 15-20 menit dengan air mendidih, tiriskan airnya dan potong-potong (kita masukkan kismis utuh). Saya mengambil ceri yang diadu. Masukkan ke dalam mangkuk dan aduk.

Di wadah tempat kita memiliki telur, tambahkan bubur soba yang sudah dingin dan aduk rata.

Lumasi loyang dengan mentega, taburi dengan remah roti - sebarkan massa soba. Ratakan bagian atas casserole dan olesi dengan telur kocok.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 200 C hingga berwarna cokelat keemasan. Kira-kira 10-15 menit. Selamat makan!

Resep 9: Casserole Apel Soba

soba - 1 cangkir (250 ml)
keju cottage (9%) - 200 gr
telur ayam - 2 buah
krim asam (25%) - 3 sdm
apel manis - 2 buah
gula - 1 sdm.
kismis - 70 gr
jus lemon - 3 sdt
gula vanila - 10 gr
garam - 0,5 sdt
mentega - 50 gr
kayu manis

Sortir soba goreng berkualitas baik dari kotoran, bilas beberapa kali dengan air dingin, tuangkan air mendidih (1: 2 - sereal / air), tambahkan sekitar setengah sendok teh garam (jangan takut, casserole yang sudah jadi tidak akan asin) dan nyalakan api lambat di bawah tutup tertutup. Rebus bubur hingga matang - akan memakan waktu sekitar 15 menit, Anda tidak dapat mengisi bubur dengan minyak.

Keju cottage (buatan sendiri atau dibeli) paling baik dikonsumsi dengan kelembapan sedang, dengan kandungan lemak 9%. Keju cottage yang terlalu kering tidak akan cocok dengan soba. Tetapi jika Anda memiliki keju cottage seperti itu, tambahkan 30-50 ml. krim asam dan kocok dalam blender - keju cottage seperti itu sangat ideal untuk casserole. Keju cottage yang terlalu basah akan larut dalam soba, dan tidak akan terasa di dalam casserole.

Keju cottage dapat digiling melalui saringan atau diubah menjadi pasta dalam blender.

Tuang kismis (terang atau gelap) dengan air matang hangat dan sisihkan selama 15-20 menit. Suhu air tidak boleh lebih tinggi dari 36-37 derajat (suhu nyaman untuk kulit), jika terlalu panas kismis kita akan menjadi sangat lunak dan tidak terasa di casserole. Tiriskan air dari kismis, dan keringkan sendiri buah-buahan kering di atas tisu.

Mentega (atau campuran mentega-sayuran) untuk casserole harus pada suhu kamar - dengan cara ini akan lebih menyatu dengan semua bahan, jadi Anda harus mengeluarkannya dari lemari es terlebih dahulu.

Anda perlu mengambil varietas apel yang manis - Penuangan putih, Kemuliaan bagi pemenang, Jonathan, Gala, Emas, Kunyit, Merah Lezat - maka casserole akan mendapatkan rasa yang manis, lembut, dan menyegarkan. Jika apelnya asam, Anda harus menambahkan lebih banyak gula, yang bisa membuatnya menjemukan.

Kupas apel ukuran sedang dan parut (sisi pancake) ke lubang.
Pindahkan massa apel ke kain kasa (dua lapis sudah cukup) dan coba peras sarinya sebanyak mungkin. Jika Anda tidak memeras cairannya, tetapi menambahkan saus apel dengan jus ke dalam adonan, casserole seperti itu akan berantakan.

Tambahkan saus apel ke keju cottage, campur.

Untuk saus krim asam telur, Anda perlu menggabungkan telur dengan gula biasa dan gula vanila serta krim asam. Tambahkan 2-3 sdt. jus lemon dan sekitar satu sendok teh kayu manis. Jus lemon, bersama dengan krim asam, akan berfungsi sebagai pengental, dan kayu manis akan menambah rasa pada hidangan yang sudah jadi.

Kocok isi mangkok dengan kecepatan rendah hingga mengembang. Tidak perlu mengocok terlalu lama, konsistensinya harus agak cair, tidak sama dengan protein yang dikocok kuat.

Untuk casserole, kita perlu mengambil 400 g soba rebus yang sudah jadi, yaitu sekitar 13 sendok makan. Pindahkan soba yang sudah matang ke dalam mangkuk dan biarkan dingin.

Campur bubur yang dihancurkan dengan dadih-apel.

Tambahkan mentega lunak ke dalam adonan dan aduk.

Tambahkan 50 g kismis ke dalam adonan. 20 g sisanya akan digunakan untuk menghias casserole yang sudah jadi.

Nyalakan oven dengan suhu 200 derajat.

Campurkan campuran cair dengan massa soba-dadih. Mencampur.

Bentuk dilepas d 20 cm (Anda bisa mengambil d 18 cm - maka casserole akan lebih tinggi) lapisi dengan perkamen dan olesi sisinya dengan mentega. Anda tidak dapat mengolesi bagian bawah cetakan dengan minyak, karena jumlahnya cukup di dalam adonan dan Anda tidak perlu khawatir casserole akan gosong.

Pindahkan adonan dadih soba ke dalam cetakan dan ketuk di atas meja beberapa kali, jadi kami mengeluarkan udaranya dan casserole yang sudah jadi akan rata, tanpa rongga.

Agar casserole memiliki kerak emas yang menggugah selera di atasnya, perlu untuk meletakkan beberapa (7-8) potongan tipis mentega dengan cara yang kacau.

Panggang casserole selama 20 menit pada suhu 200 derajat. Kesiapan seperti biasa dicek dengan tusuk gigi. Jika stik sudah kering dan bersih, makanan penutup sudah siap.

Dinginkan casserole yang sudah jadi, keluarkan dari cetakan, hiasi dengan kismis, kulit lemon (opsional) dan taburi dengan gula bubuk. Casserole panas dan dingin dapat disajikan dengan teh atau susu, dengan semua jenis saus beri, selai, madu, selai, dan krim asam.

Resep 10: Casserole Soba Diet

Casserole ini sangat cocok untuk makanan bayi. Tapi itu juga bisa menjadi makanan enak untuk seluruh keluarga.

soba - 0,75 gelas
keju cottage - 300 gr
telur - 2 buah

Dari bubur soba sederhana, Anda bisa memasak hidangan asli. Anggota keluarga akan menyukai casserole soba, yang ditambahkan daging cincang, fillet unggas, produk susu asam, dan buah-buahan. Dalam "perusahaan" seperti itu, hidangan akan diputar dengan cara yang sangat berbeda.
Rahasia keajaiban kuliner ini sangat sederhana.

Di antara sereal yang paling berguna, soba menempati salah satu tempat pertama. Zat biologis yang terkandung dalam sereal ini menormalkan fungsi sistem kardiovaskular, serta hati.

Layering kembali menjadi mode

Casserole soba biasa dengan daging cincang dapat dibuat dari beberapa tingkatan. Dengan demikian, nyonya rumah tidak akan menyajikan hidangan pertama di atas meja, tetapi pai atau kue yang cantik. Jika Anda memotong suguhan yang diterima menjadi beberapa bagian, Anda mendapatkan pameran museum yang patut dikagumi. Lapisan putih dengan latar belakang marmer memesona dan menyesatkan bahkan para pecinta kuliner yang paling canggih sekalipun. Dan hanya setangkai dill yang secara halus mengisyaratkan kepadanya bahwa ini hanyalah lauk biasa.
Jadi, untuk memasak casserole bubur soba yang menggugah selera, Anda membutuhkan:

Dalam hal ini, oven harus dipanaskan hingga 180 °. Ini dapat diaktifkan terlebih dahulu. Tetapi agar setiap lapisan produk bersarang cukup jenuh dengan isian, tusuk piring mentah di beberapa tempat. Untuk melakukan ini, juru masak menggunakan pisau lebar atau spatula.

Bagi yang sedang diet, lebih baik menggunakan chicken fillet atau beef. Jika keluarga ingin menikmati makan siang yang juicy dan bergizi, maka pilihannya adalah tenderloin babi.

Jika diinginkan, daging cincang bisa dimasak terpisah dalam wajan. Sebelum itu, Anda perlu memotong bawang menjadi potongan-potongan kecil, serta beberapa siung bawang putih dan goreng. Saat sayuran sudah kecokelatan, Anda bisa menambahkan daging giling. Setelah daging cincang menjadi rapuh, kaldu, saus tomat, bumbu dan bumbu lainnya harus ditambahkan. Lima menit mendidih dan lapisan casserole soba siap.
Kemudian semua proses teknologi yang sama mengikuti: pembentukan lapisan dan pembuahan dengan saus krim asam. Perlu diperhatikan bahwa roti bakar segar yang dipadukan dengan jeruk segar akan membantu Anda menghargai seluruh spektrum rasa hidangan.

Catatan untuk gigi manis

Dari sereal Anda bisa mendapatkan suguhan yang cukup enak, dan yang paling penting, manis. Di buku masak nenek kami, satu resep casserole soba, yang disiapkan dengan tambahan keju cottage, hilang. Jika Anda tidak memberi tahu teman Anda apa yang membuat kue yang tidak biasa, maka hanya sedikit orang yang akan menebaknya sendiri. Untuk menyiapkan kue yang luar biasa dengan cara terbaik, nyonya rumah membutuhkan:

Sekarang campur lembut keju cottage dan bubur apel. Bahan-bahan harus dicampur secara menyeluruh untuk mendapatkan massa yang homogen. Selanjutnya, nyonya rumah harus:

Keju cottage sebaiknya dipilih yang tidak terlalu gemuk. Diinginkan agar sedikit basah. Ini akan memberikan viskositas. Jika sudah kering, Anda bisa mengencerkan 2 sdm dengan aman. l krim asam.

Lapisan atas casserole soba harus diolesi mentega atau cukup taruh beberapa potong di atasnya. Lemak berkontribusi pada pembentukan kerak emas. Agar kue yang tidak biasa ini mudah dikeluarkan dari cetakan, letakkan kertas perkamen di bagian bawah dan di sepanjang dinding. Beberapa orang menutupinya dengan tepung, tetapi ini tidak perlu.

ilusi warna

Rumah tangga yang pilih-pilih dengan senang hati menyapu hidangan daging apa pun dari meja. Tapi untuk semua yang ada di perut mereka tidak ada ruang tersisa. Oleh karena itu, nyonya rumah menghadapi pilihan apakah akan membuang lauk yang tersisa setelah makan malam atau tidak. Anda dapat memecahkan masalah dengan dua cara. Cukup memasak casserole dengan soba di dalam oven, dan akan selalu ada resepnya. Apalagi penampilan suguhannya akan langsung menyerang banyak orang. Warna kuning (keju keras), putih (susu), dan hijau (peterseli) sangat menonjol dengan latar belakang beraneka ragam. Jadi singsingkan lengan baju Anda dan mulai bekerja. Pertama, masak bubur dan goreng bawang. Selanjutnya, Anda perlu melanjutkan dalam urutan ini:

Alih-alih satu jenis keju, Anda bisa menggunakan tiga keju sekaligus. Dalam hal ini, Anda harus memilih varietas seperti feta, mozzarella, dan parmesan.

Casserole direkomendasikan untuk disajikan hangat. Meski banyak orang suka menggunakannya sebagai camilan dingin. Casserole soba yang luar biasa ini dapat disajikan dengan bacon yang diiris tipis. Pada saat yang sama, salad kubis dan mentimun adalah solusi yang bagus untuk hidangan musim semi.