Cara memasak irisan selai pir. Cara memasak selai pir untuk musim dingin. Cara memasak selai pir. Selai pir dari pir berair besar dalam bahasa Yunani

Banyak dari kita menyukai buah pir yang matang, berair, dan harum. Namun buah-buahan ini tidak bisa disimpan terlalu lama, sehingga banyak ibu rumah tangga yang menyiapkannya untuk musim dingin dalam bentuk kolak, selai, dan manisan kalengan lainnya. Postingan hari ini akan menampilkan beberapa resep menarik selai kuning dari irisan pir.

Untuk menyiapkan kelezatan seperti itu, disarankan untuk menggunakan buah yang matang, tetapi tidak terlalu matang dalam berbagai jenis dan ukuran. Namun, para ahli menyarankan untuk memberikan preferensi pada buah-buahan yang berair dan manis madu ringan aroma. Untuk memberikan produk jadi rasa asam yang menyenangkan, sesaat sebelum akhir perlakuan panas, sedikit kulit lemon.

Sebelum memulai proses, buah-buahan yang dipilih dicuci, dibebaskan dari segala sesuatu yang berlebihan dan dipotong menjadi potongan-potongan yang tepat. Lamanya pembuatan selai pir amber dengan irisan tergantung pada varietas dan kematangan buah. Namun biasanya kali ini tidak melebihi satu setengah jam. Biasanya, proses ini dilakukan dalam dua tahap, di antaranya produk mengalami pendinginan total.

Untuk membuat selai disarankan menggunakan wadah lebar alumunium atau tembaga. Berkat ini, produk akan mempertahankan semuanya properti berharga dan tidak akan gosong sampai ke dasar piring.

Varian klasik

Kami menawarkan Anda untuk memberi perhatian khusus pada salah satu resep paling sederhana. selai transparan irisan buah pir. Untuk persiapan kelezatan seperti itu, disarankan menggunakan buah-buahan varietas keras. Jika tidak, Anda akan mendapatkan produk rebus yang lebih mirip bubur. Sebelum memulai proses, pastikan untuk memeriksa ulang apakah Anda memiliki:

• 2-2,5 kilogram pir matang.
• 50-60 mililiter jus lemon.
• 500 gram gula pasir.
• Beberapa sendok makan madu alami.
• Sejumput vanila.

Untuk mempersiapkan selai kuning dari pir, buah yang sudah dicuci dan dipotong direndam dalam larutan soda selama seperempat jam (satu sendok teh per liter air), lalu dibilas dan dimasukkan ke dalam mangkuk yang sesuai. Vanila, gula dan madu ditambahkan ke dalamnya. Semua ini dituangkan jus lemon, tutupi dengan polietilen makanan dan biarkan selama beberapa jam, atau lebih baik - sepanjang malam.

Segera setelah itu, selai yang akan datang diletakkan di atas kompor, dididihkan dan direbus dengan api paling kecil selama lima menit. produk panas ditata dalam keadaan bersih toples kaca, disterilkan selama sekitar seperempat jam, digulung, didinginkan dan dikirim untuk penyimpanan lebih lanjut.

Varian dengan almond

Ini resep asli Selai pir amber dengan irisan pasti akan menarik minat banyak ibu rumah tangga yang mencoba memberikan kejutan kepada orang yang dicintainya dengan olahan buatan sendiri yang tidak biasa. Kelezatan ini sangat lezat rasa yang menyenangkan dan rasa almond yang ringan. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 2 kilogram pir.
• 1,5 liter air minum.
• 1,5 kilo gula.
• ½ sendok teh vanila.
• 100 gram almond.

Pertama-tama, Anda perlu berurusan dengan sirup. Untuk mendapatkannya, irisan buah pir yang sudah dicuci dan dikupas dicelupkan ke dalam air mendidih dan direbus selama tiga menit. Segera setelah itu, cairan dituangkan ke dalam mangkuk lain, dimaniskan dan direbus hingga terbentuk sirup. Kemudian dipadukan kembali dengan buah-buahan dan dibiarkan selama beberapa jam pada suhu kamar.

Setelah itu, selai yang akan datang dididihkan dan disimpan dengan api paling kecil selama sepuluh menit, jangan lupa menambahkan vanilla dan almond cincang. produk jadi ditata dalam stoples yang disterilkan, digulung dan dikirim untuk penyimpanan selanjutnya.

Varian dengan lemon

Kelezatan yang diperoleh dengan cara yang dijelaskan di bawah ini memiliki warna yang indah dan tegas aroma jeruk. Dan rasanya enak rasa asam yang menyenangkan. Oleh karena itu, resep selai pir dengan lemon ini, dengan deskripsi langkah demi langkah yang dapat ditemukan nanti, mungkin akan ada di halaman pribadi Anda buku masak. Kali ini Anda membutuhkan:

• Beberapa kilo pir.
• Lemon utuh.
• Beberapa kilo gula.

Langkah 1. Lemon utuh yang belum dikupas dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama lima menit. Kemudian didinginkan dan dipotong dadu.

Langkah 2 Irisan pir yang sudah dicuci dan dikupas dimasukkan ke dalam mangkuk yang sesuai dan ditutup dengan gula. Lemon cincang juga ditambahkan di sana dan semuanya dibiarkan selama enam jam.

Langkah 3 Setelah waktu ini, selai yang akan datang dikirim ke kompor dan direbus dengan api paling kecil setidaknya selama tiga puluh menit.

Langkah 4 Setelah setengah jam, massa yang dihasilkan dikeluarkan dari kompor, didinginkan dan direbus kembali. Selai panas dituangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, digulung dan disimpan untuk disimpan lebih lanjut.

Varian dalam sirup

Makanan penutup ini enak karena hampir semuanya diawetkan di dalamnya. zat berharga terkandung di dalamnya buah matang. Untuk membuat selai pir dengan irisan lemon dalam sirup, Anda memerlukan sedikit waktu luang dan sedikit kesabaran. Selain itu, Anda harus memiliki:

• Kilo pir.
• 800 gram gula pasir.
• 150 mililiter air minum.
• Lemon utuh.

Pir yang sudah dicuci dan dikupas dipotong menjadi irisan rapi dan dipindahkan ke mangkuk besar yang kering. Buah-buahan yang disiapkan dengan metode ini dituangkan dengan sirup, direbus dari air dan gula pasir dan kemudian dibiarkan selama dua belas jam.

Pada akhir waktu ini, kelezatan masa depan dikirim ke api, dididihkan dan setelah beberapa menit dikeluarkan dari kompor. Selai yang hampir siap disimpan pada suhu kamar selama tujuh jam dan dikirim kembali ke api. Sepuluh menit setelah sirup mendidih, jus lemon diperas ke dalamnya. Semua ini dibiarkan lagi selama tujuh jam, direbus, dimasukkan ke dalam toples kering dan bersih, disterilkan, digulung dan dikirim untuk penyimpanan lebih lanjut.

Pilihan dengan rempah-rempah

Selai pir kuning harum dengan irisan ini memiliki keajaiban sifat penyembuhan. Dianjurkan untuk menggunakannya untuk meningkatkan kekebalan dan memerangi masuk angin. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 6 buah pir cincang multi-cangkir.
• Satu sendok teh mentega lembut.
• 3 cangkir gula.
• Sendok teh jus alami lemon.
• ¾ cangkir gula merah.
• Satu sendok teh pala.
• Adas bintang.
• 3 sendok makan jahe parut.
• Kayu manis.
• 50 gram pektin.
• Sedikit garam.

Irisan buah pir ditaburi parutan jahe dan gula merah. Semua ini dibiarkan selama setengah jam, lalu dikirim ke kompor, dipadukan dengan bumbu dan direbus selama tujuh menit. Kemudian mereka menambahkan di sana mentega, gula putih dan sebatang kayu manis. Semua ini dimasak selama tiga menit lagi, dikeluarkan dari kompor, dimasukkan ke dalam stoples yang disterilkan, digulung dan dikirim untuk penyimpanan lebih lanjut.

Varian dengan kapulaga

Resep sederhana selai pir dengan lemon untuk musim dingin ini menarik karena melibatkan penggunaan penggorengan. Untuk menyiapkan suguhan seperti itu, Anda perlu:

• 700 gram matang dan pir yang berair.
• ½ lemon.
• 250 gram gula pasir.
• Kapulaga (2 buah).

Untuk membuat selai pir kuning dengan irisan lemon, Anda harus memilih buah yang matang namun keras. Mereka dicuci, dibebaskan dari segala sesuatu yang berlebihan, dipotong-potong dan dikirim ke penggorengan yang sudah dipanaskan, di mana jus lemon dengan gula dan parutan kulit sudah mendidih. Semua ini direbus selama lima menit, kemudian didinginkan dan prosedur pemanasan diulangi tiga kali. Pada tahap akhir, kapulaga ditambahkan ke selai yang hampir jadi dan semua ini dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Varian dengan jeruk

Menggunakan teknologi yang dijelaskan di bawah ini, ternyata luar biasa selai harum ditandai dengan luar biasa rasa manis dan asam. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• Beberapa kilogram pir matang.
• 3 jeruk.
• Beberapa kilo gula.

Pir yang sudah disortir, dicuci, dan dikupas dipotong menjadi irisan yang sama dan dipindahkan ke mangkuk yang sesuai. Gula dan irisan jeruk juga ditambahkan ke dalamnya. Semua itu dibiarkan hingga buah mulai mengeluarkan sarinya, lalu diletakkan di atas kompor dan direbus dengan api kecil selama kurang lebih dua jam, sambil tidak lupa diaduk sesekali. Selai panas dipindahkan ke stoples kaca yang disterilkan, digulung, didinginkan dan dikirim untuk disimpan di ruang bawah tanah atau dapur.

Akhirnya

Semua resep di atas memungkinkan Anda memproses dengan cepat dan menguntungkan sejumlah besar buah-buahan. Dan ini sangat penting bagi mereka yang memilikinya sendiri kebun buah-buahan. Untuk mendiversifikasi rasa selai yang sudah jadi, diperbolehkan menambahkan rempah-rempah, apel, lemon, jeruk, dan buah-buahan berair matang lainnya ke dalamnya.

Agar aroma buah-buahan yang lezat tidak bertambah bau busuk terbakar, selama perawatan panas Anda harus terus mengaduk isi panci. Dan agar selai menjadi homogen, pir dengan tingkat kematangan yang sama harus digunakan untuk persiapannya. Agar buah tidak menjadi gelap, bisa direndam sebentar dalam air yang diasamkan.

Waktu musim gugur - waktu pemasakan di kebun dan kebun buah-buahan pir harum. Dan banyak ibu rumah tangga menyiapkan buah yang luar biasa ini dalam bentuk selai untuk digunakan di masa depan. Ada banyak pilihan untuk menyiapkan makanan penutup yang manis. Itu direbus dalam irisan, potongan dengan tambahan bumbu atau rempah.Dan untuk menjadi kaya dan rasa asli, pir dipadukan dengan apel, lemon atau plum.

Kami menawarkan untuk menyiapkan selai pir untuk musim dingin sesuai resep sederhana.

Seleksi dan persiapan pir untuk selai

1. Anda bisa memasak selai pir dari varietas musim panas atau musim gugur apa pun. Yang penting buahnya matang, keras, berair, tapi tidak terlalu matang. Pir yang terlalu lunak direbus hingga lunak dan dihaluskan.
2. Jangan gunakan buah yang pecah dan busuk untuk selai, karena dapat merusak seluruh benda kerja.
3. Sebelum dimasak, buah pir dicuci bersih dan dikupas menggunakan pemotong sayur atau pisau biasa. Jika varietas pir memiliki kulit yang tipis, maka tidak perlu dikupas.
4. Menghapus kotak benih dengan cepat akan membantu perangkat khusus, yang disebut noisette. Jika tidak ada alat seperti itu, gunakan sendok teh atau sendok takar. Untuk melakukan ini, potong pir menjadi dua bagian dan potong bijinya. Pangkal buah pir dan bagian tangkainya dipotong dengan pisau berbentuk sayatan berbentuk V.
5. Anda bisa memotong pir menjadi selai menjadi irisan, potongan, dua bagian. Jika buah pirnya kecil, maka direbus utuh. Namun sebelum dimasak, pastikan semua sisi buah pir ditusuk dengan tusuk gigi atau garpu agar buah tidak pecah dan cepat jenuh dengan sirup gula.
6. Agar irisan pir tidak menjadi gelap sebelum dimasak, mereka dicelupkan ke dalam air yang diasamkan dengan jus lemon atau asam sitrat.

Harum dan selai lezat untuk musim dingin dapat dibuat dari pir berair varietas musim gugur. Resepnya menggunakan pemasakan berulang-ulang, sehingga diperoleh makanan penutup kualitas baik. Dan irisan buah pir terlihat transparan dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

• Pir, potong-potong - 1 kg
• Gula - 900 gram.

Jika pir termasuk varietas manis, maka jumlah gulanya bisa sedikit dikurangi agar selai tidak menjadi memualkan. Dan sebaliknya, saat memasak selai dari pir varietas asam, harus ditambahkan gula per 1 kg buah - 1,2 kg gula pasir.

Memasak:

1. Sortir buah pir dan cuci dengan air dingin mengalir. Pir yang kusut dan lunak tidak cocok untuk selai ini. Lebih baik menggunakannya untuk selai atau selai.
2. Potong pir menjadi irisan. Untuk melakukan ini, potong setiap buah menjadi dua. Kemudian potong masing-masing bagian menjadi dua bagian lagi. Keluarkan ekor dan kotak benih dengan hati-hati. Potong bagian buah pir yang sudah dikupas menjadi 2-3 irisan (tergantung ukuran buah pir).
3. Timbang irisan buah pir pada timbangan. Kami membutuhkan 1 kilogram.
4. Masukkan ke dalam wadah masak, tambahkan gula dan biarkan meresap selama 1,5-2 jam untuk mengekstrak sarinya.
5. Setelah wadah berisi massa buah, taruh di atas kompor dan didihkan dengan api besar. Kemudian rebus selai dengan api kecil selama tujuh menit dan angkat hingga dingin.
6. Ulangi proses yang sama dua kali lagi.

Sebarkan selai yang sudah benar-benar dingin ke dalam stoples yang bersih dan kering, kencangkan tutupnya, dan simpan untuk disimpan.

Resep sederhana selai pir untuk musim dingin

Selama periode berlimpahnya buah pir, inilah saatnya memasak dari buah pir yang sederhana, namun sangat selai empuk bagian-bagian. Makanan penutup seperti itu tidak hanya bisa disajikan dengan teh, tetapi juga ditambahkan ke kue-kue. Dan jus lemon memberi selai rasa yang kaya, menyenangkan, dan orisinal.

Bahan-bahan:

• Pir kupas -1 kg
• Gula - 1kg
• Air -200 gram
• Jus satu lemon

Memasak:

1. Cuci buah pir, kupas, buang inti beserta bijinya dan potong kecil-kecil.
2. Siapkan sirup dari gula dan air. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci, rebus, tambahkan gula dan jus lemon. Masak sampai gula benar-benar larut.
3. Celupkan pir cincang ke dalam sirup mendidih dan angkat wadah dari kompor hingga dingin. Selama waktu ini, pir diberi makan dengan baik dengan sirup.
4. Kembalikan massa buah yang sudah dingin ke kompor, didihkan dan didihkan selama 20 menit dengan api kecil.
5. Tuang selai panas ke dalam stoples steril dan gulung tutupnya.

Diversifikasi rasanya selai pir Anda bisa menggunakan bumbu atau rempah-rempah. Jika Anda menambahkan sedikit kayu manis ke makanan penutup buah pir, Anda akan mendapatkan yang asli dan kelezatan gourmet yang darinya tidak mungkin untuk melepaskan diri.

Selai ini terbuat dari pir Severyanka.

Bahan-bahan:

• Irisan pir kupas - 500 gr
• Gula - 500 gram
• Kayu manis bubuk - ½ sdt

Memasak:

1. Sortir buah pir dan bilas hingga bersih dengan air.
2. Kemudian kupas, buang inti dan potong-potong.
3. Masukkan pir yang sudah disiapkan ke dalam wadah untuk membuat selai dan tutupi dengan gula.
4. Campurkan sedikit massa buah dan biarkan selama 1-2 jam hingga sarinya keluar. Jika pir tidak terlalu berair, tambah waktu perendamannya.
5. Jika jus sudah cukup terkumpul di dalam wadah, taruh di atas kompor dan didihkan dengan api besar. Kemudian angkat baskom dari kompor dan biarkan hingga benar-benar dingin.
6. Lalu kembali lagi massa buah di atas kompor, didihkan dan didihkan selama 10 menit dengan api kecil, jangan lupa mengeluarkan busa.
7. Beberapa menit sebelum akhir memasak, tambahkan kayu manis dan aduk.
8. Kemas selai yang sudah jadi dalam keadaan dingin dalam stoples yang bersih dan kering.

Simpan makanan penutup di tempat yang gelap dan sejuk.

Selai pir dan plum - resep langkah demi langkah

Selai plum dan pir yang disiapkan ternyata sangat harum dan enak untuk dicicipi. Dan berkat buah plum, selai tersebut memperoleh warna merah anggur yang indah.

Sebaiknya pilih buah yang padat dan kuat agar tidak mendidih saat proses memasak. DI DALAM resep ini menggunakan pir dari varietas "Krasulya", dan plum "Kabardinka". Selai yang juga lezat - berbagai macam diperoleh dari varietas pir "Severyanka" dan plum "Prunes".

Bahan-bahan:

• Pir kupas -500 gr
• Plum diadu - 500 gr
• Gula - 1kg
• Air -100ml

Memasak:

1. Sortir buah pir dan plum, cuci bersih.
2. Potong plum menjadi dua, buang bijinya. Kemudian potong menjadi 2-4 bagian.
   
3. Pir dipotong menjadi dua, keluarkan kotak biji dan potong-potong.
   
4. Siapkan sirup. Untuk melakukan ini, rebus air dalam wadah untuk memasak.
   
5. Kemudian tambahkan gula.
   
6. Masak sampai kristal benar-benar larut.
   
7. DI DALAM sirup panas Tambahkan irisan pir cincang dan didihkan.
8. Kemudian angkat wadah dari kompor dan tambahkan irisan plum. Campur perlahan massa buah danbiarkan dingin selama 5-6 jam. Selama waktu ini, buah plum dan pir sudah jenuh dengan sirup dan tidak akan direbus lagi.
   
9. Setelah benar-benar dingin, taruh wadah di atas api, didihkan dan didihkan selama 15 menit dengan api kecil. Jika terbentuk busa, jangan lupa mengeluarkannya dengan sendok berlubang.
   
10. Selai siap Dinginkan sepenuhnya dan bagi ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tutup tutupnya dan simpan untuk disimpan.

Selai yang benar-benar "kerajaan" diperoleh dari pir dan apel. Buahnya tidak mendidih siap pakai menjadi transparan dalam cahaya sirup harum. Selain itu, buah-buahan berpadu sempurna tidak hanya dalam rasa, tetapi juga tekstur.

Bahan-bahan:

• Pir taman - 500 gr.
• Apel taman - 500 gr.
• Gula - 1kg

Memasak:

Untuk selai, yang terbaik adalah mengambil apel dan pir yang kuat, tidak terlalu matang.

1. Cuci buah sampai bersih di bawah air mengalir.
2. Potong apel menjadi irisan, buang intinya. Tuang ke dalam mangkuk dan taburkan setengah gula di atasnya. Kocok wadah agar gula mengendap secara merata.
3. Kemudian potong pir menjadi irisan, taruh di atas apel dan tutupi dengan sisa gula. Kocok wadahnya lagi.
4. Biarkan massa buah selama 2-3 jam untuk mengekstrak sarinya.
5. Setelah munculnya sari buah, isinya dipindahkan dengan hati-hati ke dalam wadah masak dan dibakar dengan api kecil sambil diaduk perlahan. Didihkan, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 5-7 menit.
6. Biarkan selama 6-8 jam dan masak lagi selama beberapa menit.
7. Masak selai dalam 3-4 dosis.

Tuang selai yang sudah benar-benar dingin ke dalam stoples, kencangkan tutupnya dan simpan untuk disimpan.

Dengan mengawetkan pir untuk musim dingin, Anda dapat mempertahankan rasa dan aroma musim panas selama bulan-bulan musim dingin yang panjang.

mengharapkan blanko yang berhasil dan selamat minum!

Selai pir adalah salah satu olahan manis yang paling enak, indah dan harum untuk musim dingin. Kelezatan yang harum dengan irisan yang bersinar di bawah sinar matahari dapat menaklukkan sebagian besar orang hidangan lezat. Periode musim panas-musim gugur adalah waktu buah pir matang, jadi jangan lewatkan kesempatan untuk memasaknya makanan penutup yang lezat dari buah ajaib ini.

Makanan penutup paling berguna di dunia tidak boleh dicari di toko kue, tetapi disiapkan sendiri untuk musim dingin. Selai pir akan menjadi sumber vitamin yang sangat berharga bagi Anda, menyelamatkan Anda dari pilek dan penyakit, serta menjadikan pesta teh apa pun istimewa.

Saat menyiapkan hidangan tertentu, Anda harus mengikuti rekomendasi tertentu produk akhir ternyata yang paling enak. Jadi, untuk membuat selai, sebaiknya ambil varietas pir yang kepadatannya berbeda-beda, seperti lemon atau duchesse. Anda dapat memilih varietas lain, tetapi buahnya tidak terlalu matang. Pilihan ideal akan pir utuh dengan kulit elastis dari varietas akhir musim gugur. Sebelum dimasak langsung, buah harus dicuci, dibebaskan dari inti dan tangkainya, dipotong dadu atau diiris, menghilangkan bagian yang rusak.

Berikutnya poin penting Cara membuat selai pir peralatan yang tepat. Rasa manis paling baik dimasak dalam mangkuk tembaga atau aluminium. Dalam inventaris seperti itu, campuran tidak akan terbakar, tidak akan menempel di dasar. Lebih baik mengaduknya dengan spatula kayu, dan membuang busa ke dalam piring. Sterilisasi toples adalah syarat utama penyimpanan jangka panjang persiapan untuk musim dingin.

Ada beberapa rahasia cara membuat selai pir enak dan harum:

• Kelezatannya dapat divariasikan dengan menambahkan bahan-bahan berbeda, seperti lemon, jeruk, apel, pisang, mint, almond, atau rempah-rempah.
• Lebih baik memanen untuk dimasak pada hari yang cerah, hanya dalam hal ini buah dapat mengeluarkan aromanya dengan baik.
• Selai pir sangat gosong, jadi seluruh prosesnya harus dikontrol.
• Agar kulit buah pir mudah dihilangkan, Anda perlu merebusnya dengan air mendidih, lalu segera menurunkannya ke dalam air dingin.
• Dianjurkan untuk memotong kulit yang terlalu ketat agar kelezatannya tidak menjadi terlalu kasar.
• Irisan utuh hanya dapat diperoleh dengan syarat pemasakan tiga tahap yang masing-masing dilakukan selama dua puluh menit.

Bagaimana memilih dan menyiapkan pir untuk selai

Agar selai menjadi cantik tampilannya dan enak, harus disortir sebelum dimasak. paling banyak buah terbaik adalah yang sudah matang, tetapi belum terlalu matang. Variasi buah pir, serta ukurannya, bisa apa saja. Tapi tetap saja yang terbaik adalah memilih buah-buahan yang berair, yang aroma manis, maka lebih sedikit gula yang dibutuhkan untuk membuat selai. Jika nyonya rumah ingin memberikan semacam selai rasa istimewa atau menciumnya, lalu Anda bisa menambahkan buah-buahan lain ke dalamnya. Bisa berupa asam sitrat atau sitrat, almond, jeruk dan produk lainnya.

Tapi setiap saat resep dengan bahan-bahan ini akan berubah, jadi Anda harus berhati-hati dengan eksperimen. Jika Anda menambahkan sedikit asam sitrat ke dalam selai, maka selai pir tidak lagi diberi gula dan akan terasa asam. Sebelum Anda mulai memasak, Anda harus melakukan langkah-langkah berikut:

Berapa banyak yang Anda perlukan untuk memasak selai seperti itu akan tergantung pada varietas dan kematangan buahnya, tetapi paling sering sekitar 1-1,5 jam. Lebih baik memasak suguhan lezat dalam dua tahap, mencapai pendinginan sempurna di antaranya.

Peralatan apa yang Anda butuhkan untuk memasak makanan penutup buah pir? Bagaimana rasa selainya? bahkan hidangan pun bisa mempengaruhi di mana ia dimasak. Yang terbaik adalah aluminium atau peralatan tembaga, diharapkan lebar. Ini akan membuat selai tidak gosong dan tidak menempel di dinding, serta mempertahankan rasa madu alami. Namun, lebih baik menyimpan selai dalam stoples, yang harus dicuci bersih, disiram air mendidih, atau disterilkan dengan baik.

Biasanya saat memasak selai apa saja busa muncul di permukaannya, yang dikeluarkan dengan spatula atau sendok kayu khusus. Selai yang sudah tumpah harus ditutup dalam stoples dengan tutup yang rapat. Sebaiknya disimpan di tempat yang gelap dan sejuk, karena selai pir cenderung berubah warna dan berfermentasi.

Resep sederhana selai pir untuk musim dingin

Ada banyak resep masakan membuat selai pir:

1. Klasik.
2. Irisan.
3. Transparan.
4. Amber.
5. Lima menit.
6. Utuh.
7. Dengan jeruk nipis.
8. Lainnya.

Tapi tetap saja selalu ikuti instruksi memasak setiap resep, pertahankan proporsinya, yang akan membantu mencapai hasil yang diinginkan. Banyak ibu rumah tangga yang ingin tahu cara membuat selai pir untuk musim dingin dengan resep sederhana. Untuk memasaknya, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

Buah-buahan sudah disortir, dikupas dan dipotong-potong. Mereka masukkan ke dalam satu mangkuk, di mana mereka akan memasak, dan di panci lain ada baiknya menyiapkan sirup: tuangkan gula dengan air dan nyalakan api sedang. Busanya terus-menerus dikeluarkan, dan hanya akan siap jika gula benar-benar larut. Tetap menuangkan buah dengan sirup ini dan didihkan lagi, lalu tuangkan ke dalam stoples. Selai yang menggugah selera siap!

Selai pir cepat Lima menit - jilat jari Anda

Ini buah universal tergantung pada metode persiapan apa pun, dengan bantuannya Anda dapat melakukan segala macam eksperimen kuliner. Jika Anda mengira selai pir dengan irisan harus dibuat dengan cara dimasak berjam-jam, maka Anda salah. Camilan lezat buah ini dapat dimasak hanya dalam lima menit, dan tidak perlu membuang kulit buahnya.

Selai pir pedas dapat dengan mudah digunakan sebagai saus cair untuk hidangan daging.

Bahan Lima Menit:

• buah pohon pir - 1 kg;
• gula pasir - 1 kg;
• air - 0,5 sdm.

Kelezatan selai jeruk dibuat seperti ini:

Kami mengolah buah pohon pir, dipotong menjadi irisan sangat tipis. Kami memasak sirup secara terpisah: larutkan gula dalam air, hilangkan busa yang terbentuk di atasnya selama memasak. Siap campuran manis masukkan irisan buah pir dan masak hingga kekentalannya menjadi transparan. Tuang selai selai jeruk ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya, gulung.

Selai kuning dari pir keras dengan irisan - resep dengan foto

Selai pir yang digulung untuk musim dingin sesuai resep dengan foto ini ternyata sangat menarik tampilannya. Karena perebusan tiga kali lipat, sirup diperoleh amber dan kepadatan yang menyenangkan, dan irisan padat secara kualitatif jenuh dengan gula dan menjadi seperti manisan buah-buahan. Petunjuk langkah demi langkah merinci proses pembuatannya camilan buatan sendiri, dan video tersebut dengan jelas menjelaskan setiap tindakan dan membantu menguasai metode pembuatan selai pir keras irisan bahkan untuk ibu rumah tangga pemula.

Bahan Penting untuk Resep Selai Pir Amber

• pir - 1,5 kg
• gula - 1,5kg
• air - 400 ml

Petunjuk langkah demi langkah tentang cara memasak selai kuning dari irisan pir keras

1. Cuci pir sampai bersih, keringkan, buang batangnya, bagi menjadi dua, buang kotak bijinya, dan potong menjadi irisan rapi dengan ukuran yang sama.
2. Tuang gula ke dalam panci yang dalam, tutupi dengan air dan buih sedikit dengan pengocok agar cepat menyebar. Nyalakan api sedang dan, aduk secara teratur agar tidak gosong, masak hingga kristal benar-benar larut.
3. Saat sirup menjadi transparan dan homogen, tuangkan di atas irisan pir dan aduk perlahan hingga cairan menyelimuti potongan buah. Keren untuk suhu kamar.
4. Kemudian wadah dengan produk setengah jadi yang didinginkan kembali ke kompor, didihkan dan didihkan selama 5-6 menit.
5. Dinginkan kembali, lalu ulangi perebusan kembali.
6. Masak selai yang direbus untuk ketiga kalinya selama 10 hingga 45 menit (tergantung kepadatan yang diinginkan). Kemas panas dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup rapat dengan tutupnya, balikkan dan tutup dengan handuk mandi, biarkan dingin selama sehari. Kemudian bawa ke gudang atau ruang bawah tanah.

resep selai pir bening

Tidak diperlukan produk khusus untuk membuat selai bening. Selai pir bening simpan di tempat yang sejuk, bahkan di rak di lemari dapur atau pantry. Syarat penyimpanan utamanya adalah tidak ada tetesan rezim suhu. Oleh palatabilitas Selai ini paling harum dan enak. Bisa disajikan dan caranya hidangan penutup mandiri, yang memiliki tampilan dan rasa terindah, juga cocok untuk teh atau kopi.

Untuk membuat selai bening irisan buah pir Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut terlebih dahulu:

Jumlah makanan ini cukup untuk membuat 2 liter selai. Sebagai permulaan, pir itu bagus dicuci dengan air mengalir, pastikan semua buahnya keras dan tidak terlalu matang. Pir dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam wajan. Di situlah gula berperan. Agar pir mengeluarkan sarinya, Anda perlu mendiamkan massa pir selama beberapa jam pada suhu kamar. Taruh panci berisi massa infus di atas api dan didihkan.

Segera setelah selai mendidih, api harus dikecilkan sehingga masih mendidih selama 10 menit. Kemudian dimatikan dan dibiarkan semalaman agar massa menjadi dingin dengan baik. Pagi harinya selai direbus kembali seperti sebelumnya, dan kini dibiarkan seharian hingga malam. Sore harinya, rebus kembali dan biarkan hingga dingin semalaman. Setiap kali irisan akan berubah warna, menjadi lebih gelap. Di pagi hari, masak massa dengan api kecil selama 50 menit. Jadi massanya akan menjadi lebih tebal dan irisannya menjadi transparan. Yang tersisa hanyalah menuangkan ke dalam stoples dan menggulungnya.

Resep sederhana cara memasak selai pir kental dan manis di rumah

Agar selai pir menjadi padat, konsistensi kental, itu harus dimasak tanpa air. Peningkatan rasa manis akan memberikan kelezatan gula, yang menurut resepnya, harus dikonsumsi 1/3 lebih banyak daripada buah.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat selai pir kental di rumah

• pir - 1kg
• gula - 1,3kg

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep sederhana membuat selai pir kental

1. Matang, tetapi keras, tidak rusak, cuci, keringkan, kupas, buang inti dengan bijinya, dan potong daging buah menjadi potongan-potongan sesuai bentuk yang diinginkan.
2. Lipat buah-buahan yang sudah diolah ke dalam baskom masak, taburi setiap lapisan dengan sebagian gula pasir dan biarkan selama 8-10 jam agar massa mengeluarkan sarinya.
3. Kemudian taruh wadah di atas api, didihkan dan didihkan selama 35-30 menit, pastikan busa yang terbentuk di permukaannya hilang.
4. Angkat baskom dari api dan biarkan semalaman hingga dingin.
5. Pagi harinya, rebus kembali selai selama 35-40 menit, tuang ke dalam toples selagi panas, kencangkan dengan tutup kaleng, balikkan dan bungkus dengan kain hangat yang tebal.
6. Setelah seharian, simpan di dapur atau tempat kering, gelap, dan sejuk lainnya.

Cara memasak selai pir dengan lemon dan jeruk - resep dengan foto untuk slow cooker

Resep terperinci dengan foto akan memberi tahu Anda cara membuat selai pir asli dan tidak biasa dengan lemon dan jeruk dalam slow cooker di rumah. Untuk memasak, Anda membutuhkan buah-buahan dari jenis yang paling manis dengan daging buah yang padat dan elastis. Jika Anda mengambil pir yang terlalu lunak, pir tersebut akan menjadi asam selama pemrosesan dan kehilangan bentuknya. Kehadiran buah jeruk dalam komposisinya akan memberikan rasa asam yang menggugah selera dan memenuhi hidangan dengan aroma yang cerah, halus, dan berkesan.

Bahan Penting untuk Selai Pir dengan Jeruk dan Lemon

• pir - 1kg
• lemon - 1 buah.
• jeruk - 1 buah.
• gula - 1,5kg
• air - 150 ml

Petunjuk langkah demi langkah tentang cara memasak selai dengan pir, jeruk, dan lemon dalam slow cooker

1. Cuci buah dan buah jeruk sampai bersih. air mengalir dan keringkan handuk kertas. Kupas buah pir, buang batang dan bijinya, lalu potong daging buahnya menjadi irisan atau kubus berukuran sedang, jika buahnya padat dan agak mentah.
2. Potong lemon dan jeruk bersama kulitnya potongan-potongan kecil. Buang bijinya dari olahan buah jeruk.
3. Tuang air ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan setengah dari seluruh porsi gula, atur program “Memadamkan” pada tampilan unit, tanpa menutup tutupnya, didihkan. Masak hingga butiran gula benar-benar larut dalam air.
4. Saat sirup menjadi ringan dan homogen, tambahkan pir yang dihancurkan dan masak tanpa mengubah pengaturan selama 10 menit.
5. Lalu matikan peralatan Rumah Tangga dan dinginkan produk setengah jadi hingga suhu kamar. Ini biasanya memakan waktu 3 hingga 4 jam.
6. Setelah waktu yang diperlukan berlalu, aktifkan kembali mode “Memadamkan” dan didihkan pir yang direndam dalam sirup.
7. Tuang sisa gula pasir, tambahkan lemon cincang halus, jeruk dan masak lagi selama 1 jam sambil mengaduk selai secara teratur agar tidak menempel di dasar.
8. Siap produk manis bungkus panas dalam stoples yang disterilkan, gulung di bawahnya tutup timah, balikkan, bungkus dengan selimut hangat dan dinginkan secara menyeluruh. Untuk penyimpanan, simpan di ruang bawah tanah atau basement, hindari sinar matahari langsung di tepiannya.

Ada yang tergila-gila pada apel, ada yang lebih suka pir, dan saya suka keduanya. Tapi jika kita sedang berbicara bukan tentang buah segar, tapi soal selai, nanti saya pilih yang pir - menurut saya lebih cerah dan menarik. Dan jika Anda menambahkan lemon ke pir, Anda mendapatkan makanan penutup yang luar biasa secara umum! Sebuah suguhan nyata bagi para malaikat! Saya tahu apa yang saya bicarakan - baru kemarin saya menutup kemacetan untuk musim dingin. Mau saya share resepnya?

Bahan-bahan:

• 1 kg pir;
• 0,5 kg gula;
• 1 jeruk nipis.

Memasak:

Cuci lemon dan potong lingkaran - cukup tipis, tebal sekitar 2-3 mm.

Keluarkan bijinya dari lingkaran lemon. Kami memasukkan lingkaran lemon ke dalam panci kecil, tuangkan 250 ml air mendidih. Masak dengan api kecil selama 3 menit.

Kami mengeluarkan cangkir lemon, sisihkan untuk saat ini. Tambahkan semua gula ke dalam air rebusan lemon. Kami menaruh wajan di atas api dan memasak, aduk sesekali, sampai semua gula larut. Ternyata sirup lemonnya enak dan manis.

Pir saya, kupas dan potong kecil-kecil, sambil membuang bagian tengahnya.

Masukkan pir cincang ke dalam panci, tambahkan irisan lemon ke dalamnya. Potong menjadi 4 bagian. Tuang sirup ke dalam lemon dan pir, campur dan biarkan dalam bentuk ini selama 1-1,5 jam.

Selama waktu ini, pir akan mengeluarkan banyak jus.

Kami menaruh panci berisi pir dan lemon di atas api, tunggu sampai mendidih, lalu kecilkan api seminimal mungkin dan masak selai selama 2,5 -3 jam. Waktu tepatnya Saya tidak bisa mengatakannya, itu sangat bergantung pada jenis pirnya. Irisannya akan terasa lebih gelap, dan sirupnya akan kental dan kental.

Busa yang muncul di permukaan selai memang sangat enak, namun semata-mata karena alasan estetika, saya lebih suka mengeluarkannya dengan hati-hati.

Kami menyebarkan selai pir ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan menutupnya (atau mengencangkan tutupnya).

Selai seperti itu dapat dibiarkan selama musim dingin di apartemen, pada suhu normal, sama sekali tidak perlu menyembunyikannya di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, itu disimpan dengan baik. Jauhkan saja selai pir dari sinar matahari agar tidak berubah warna.

Tips dan Trik:

Daripada menggunakan lemon, Anda bisa mencoba membuat selai ini dengan jeruk atau jeruk nipis: pir akan cocok dengan buah jeruk ini.

Jumlah gula yang tertera pada bahan sangat relatif dan bergantung pada jenis pir dan seberapa manis selai yang Anda inginkan. Saya mengambil buah pir yang sangat manis, jadi gula sudah cukup untuk saya. Tapi Anda mungkin membutuhkannya jumlah besar. Cicipi selai saat memasak untuk melihat apakah Anda sudah menambahkan cukup gula.

Dari apa yang tidak membuat selai. Yang paling buah yang berbeda, beri dan bahkan sayuran. Dessert berbahan dasar buah pir memiliki aroma dan aroma yang khas rasa yang lembut, dan bahan mentahnya sendiri sering kali diberikan begitu saja. Buah pir yang ditanam di dalam negeri bisa memberikan hasil panen yang luar biasa. Jika buahnya banyak sekali, Anda bisa mendiversifikasi rasa selai dengan bantuan bahan tambahan. Produk jadi akan cocok disajikan di meja Anda kapan saja sepanjang tahun, terutama di musim dingin.

Untuk memulainya, penting untuk memilih buah yang tepat. Lebih baik membuat selai dari buah pir yang sudah matang, tetapi tidak terlalu lunak. Makanan penutup yang terbuat dari buah-buahan mentah akan memiliki penampilan pucat, tidak menarik, dan rasa yang sama sekali tidak ada. Buah yang terlalu matang dan lunak akan berubah menjadi bubur selama proses pemasakan.

Dalam satu batch pembuatan selai, buah-buahan dengan varietas yang sama dan tingkat kematangan yang sama harus jatuh. Dalam hal ini, irisannya akan menjadi indah, rata, dengan warna yang sama. Sebelum dimasak, keluarkan ruang benih dari buah dan potong kulitnya (opsional).

Pir kecil bisa direbus utuh, yang besar sebaiknya dipotong menjadi irisan atau kubus. ukuran kecil. Dalam proses pembuatannya, buah yang sudah dikupas disarankan untuk dimasukkan ke dalam wadah berisi air yang diasamkan agar tidak menjadi gelap. Jumlah gula dapat diubah tergantung seberapa manis buah pir Anda.

Sebagai catatan! Jika varietas dengan kandungan gula tinggi diolah untuk selai, maka gula pasir bisa diambil setengahnya dari buah-buahan.

Resep selai pir terbaik langkah demi langkah

Rasa selai bergantung pada banyak hal, termasuk cara pembuatannya. Konsistensi produknya juga berbeda. Beberapa resep memerlukan waktu memasak yang minimal. Yang lain harus menghadapinya. Bagaimanapun, pilihan ada di tangan Anda.

Ini mungkin resep selai pir paling sederhana, yang juga mengandung jumlah minimal Sahara. Untuk mengawetkan produk dengan lebih baik, ditambahkan asam sitrat. Daftar bahan hanya terdiri dari beberapa item:

• 1,3 kg pir;
• 0,3 kg gula;
• 1 sendok teh asam sitrat;
• 1 liter air.

Jika kulit buahnya tipis dan tidak bisa dipotong, maka irisan buah pir akan lebih menjaga bentuknya. Langkah-langkah memasak:

• 1. Pir yang dipotong-potong ditempatkan dalam stoples bersih yang disterilkan, mengisi wadah sampai bagian paling atas.
  2. Panaskan gula dan air dalam panci di atas kompor, aduk. Biarkan mendidih.
  3. Sirup yang dihasilkan dituangkan ke atas pir dan dibiarkan selama 5 menit, menutupi stoples dengan penutup.
  4. Tiriskan kembali cairan dari kaleng ke dalam panci, didihkan dan ulangi prosedurnya.
  5. Pada perebusan ketiga, asam sitrat dimasukkan ke dalam sirup dan pir segera dituangkan ke dalamnya.

Setelah itu toples digulung, dibalik dan dibiarkan dingin dalam bentuk terbungkus.

Sebagai catatan! Anda bisa menambahkan resep ini jika mau dengan daun mint segar dan vanila. Rasa selainya akan semakin menarik.

Selai pir yang dimasak menurut resep ini terlihat sangat menarik. sirup diperoleh rasa yang kaya, warna dan aroma karena adanya kulit lemon. Mempersiapkan selai seperti itu agak lebih sulit daripada selai klasik, tetapi hasilnya sepadan. Untuk menyiapkan beberapa toples barang, Anda perlu:

• 1 kg pir;
• 0,4 kg gula;
• dua lemon.

Agar sirup tetap transparan, teknologi persiapan harus benar-benar diikuti:

• 1. Irisan pir yang sudah disiapkan diletakkan dalam mangkuk berisi pasir, dicampur perlahan dan dibiarkan selama 4 jam untuk mengekstrak sarinya.
  2. Setelah itu benda kerja dibakar, dididihkan dan segera diangkat.
  3. Setelah 8 jam, lemon yang dipotong dadu kecil ditambahkan ke pir dan dididihkan kembali.
  4. Secara total, siklus ini harus diulang sebanyak 4 kali, biarkan selai menjadi dingin di antaranya.
  5. Untuk kelima kalinya, makanan penutup dimasak sampai habis dalam waktu 15 menit sejak mendidih.

Setelah selai siap, campuran harum pir-lemon dimasukkan ke dalam stoples yang disterilkan dan digulung. Wadah yang sudah diisi diletakkan di atas handuk dan ditutup dari atas. Setelah dingin, selai dipindahkan ke ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah yang sejuk.

Sebagai catatan! Makanan penutup seperti itu ternyata cukup kental, sangat mungkin digunakan sebagai isian pai manis.

Selai pir yang sangat lezat dengan lemon: video

Menambahkan jeruk pada pir akan memberikan rasa gurih pada selai, dan warnanya akan menyerupai matahari saat fajar. Pir dapat diambil dari jenis apa pun. Hal utama adalah mereka tidak terlalu matang. Untuk hidangan penutup, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 2,2 kg pir;
• 2,2 kg gula;
• 3 jeruk.

Proses memasaknya sesederhana mungkin:

• 1. Buah-buahan itu dan buah-buahan lainnya dikupas, dipotong-potong atau kubus, dimasukkan peralatan enamel, tambahkan gula dan biarkan semalaman hingga meresap.
  2. Keesokan harinya, taruh wajan di atas api, didihkan dan masak selama 1,5 jam sambil terus diaduk. Busa dikeluarkan dengan hati-hati.

Selai siap pakai, digulung dalam stoples, disimpan sepanjang musim dingin jika tidak dimakan lebih awal.

Selai pir dengan jeruk: video

Aroma pir dan apel berpadu indah satu sama lain. Selai yang terbuat dari buah-buahan ini memiliki cita rasa yang serasi dan cita rasa yang menarik. penampilan. Selama penyimpanan, kelezatan seperti itu mengental dan menjadi lebih menggugah selera dan kaya, konsistensinya menyerupai jeli. Buahnya harus varietas keras agar buahnya tidak mendidih lunak. Untuk membuat selai, Anda perlu menyiapkan:

• 1 kg pir;
• 1 kg apel;
• 2 kg gula.

Sekarang mari kita mulai memasak:

• 1. Dalam mangkuk, tempatkan yang sudah dikupas dan dicincang potongan tipis apel dan tutupi dengan dua pertiga gula pasir.
  2. Setelah beberapa jam, ketika buah memberi jus, campuran dipindahkan ke panci, dididihkan, apel dikeluarkan dengan sendok berlubang dan sisa pasir ditambahkan.
  3. Irisan buah pir dimasukkan ke dalam sirup yang dihasilkan dan direbus selama 5-7 menit, setelah itu dipadukan dengan apel, matikan api dan diamkan selama 1 jam. Selama ini, Anda bisa mulai menyiapkan kaleng.
  4. Satu jam kemudian, selai direbus dengan api kecil selama 10 menit sejak mendidih lalu dimatikan kembali dan dibiarkan dingin. Anda perlu mengulangi prosedur ini beberapa kali, memastikan irisan buah menjadi transparan.

Setelah selai siap, segera setelah dikeluarkan dari kompor, dituangkan ke dalam stoples dan digulung. tutup logam. Penampilan makanan penutup seperti itu sungguh ajaib, buah-buahan yang direndam dalam sirup menyerupai potongan amber.

Selai apel dan pir yang lezat dan harum: video

Slow cooker untuk membuat selai nyaman digunakan karena isinya tidak gosong dan tidak perlu diaduk. Hasilnya, potongan buah tidak kehilangan bentuk, tidak mendidih hingga empuk dan terlihat sangat menggugah selera. Ya, dan nyonya rumah saat ini dapat melakukan hal lain, karena Anda tidak perlu berdiri di dekat kompor.

Sekalipun Anda lupa bahwa selai sedang dimasak di dapur, tidak ada hal buruk yang akan terjadi. Timer akan mematikan multicooker pada waktu yang ditentukan. Jika makanan penutup dibuat dari pir manis, disarankan untuk menambahkan sedikit asam sitrat. Resep inilah yang akan dijelaskan di bawah ini. Untuk itu Anda perlu:

• 1 kg pir;
• 0,8 kg gula;
• 1/4 sdt asam sitrat.

Sekarang Anda harus bertindak seperti ini:

• 1. Irisan pir yang sudah disiapkan dikirim ke mangkuk multicooker. Pasir juga dituangkan di sana, lalu Anda harus menunggu 20 menit hingga buahnya mengeluarkan sarinya.
  2. Campur isi mangkuk dan nyalakan mode pemadaman selama 10 menit.
  3. Setelah pengatur waktu habis, matikan mode tetap hangat dan biarkan hidangan menjadi dingin.
  4. Prosedur ini harus diulang tiga kali dengan parameter waktu yang sama.
  5. Saat selai dimasak untuk ketiga kalinya, asam sitrat ditambahkan dan, setelah pengatur waktu diaktifkan, produk segera dimasukkan ke dalam stoples yang disterilkan dan digulung dengan tutupnya.

Setelah makanan penutup mendingin, makanan penutup tersebut dibawa keluar untuk disimpan di ruang bawah tanah atau ditinggalkan di dalam apartemen. Selai yang sudah jadi disimpan dengan baik di rumah pada suhu kamar.

Makanan penutup yang disiapkan dengan cara ini tidak bisa lagi disebut selai, melainkan selai selai pir. Kami akan merekomendasikannya kepada mereka yang mencintai kue-kue manis dan sering digunakan untuk pai isian buah. Struktur kelezatan ini tebal dan padat.

Kelebihan resep ini juga adalah buah yang terlalu matang dan sedikit busuk pun cocok untuk persiapannya. Bagaimana pir yang lebih lembut, semakin mudah dihancurkan, dan area yang rusak dapat dengan mudah dipotong.

Sebagai catatan! Anda bahkan bisa menggunakan pir liar untuk resep ini.

Untuk membuat selai, Anda membutuhkan:

• 2 kg pir;
• 0,8 kg gula;
• 0,5 sdt asam sitrat;
• sedikit vanila.

Deskripsi proses memasak:

1. Buah-buahan yang dicuci dan dikupas dilewatkan melalui penggiling daging sederhana atau listrik. Kulitnya tidak bisa dihilangkan, mudah dihancurkan.
2. Jika Anda menyukai tekstur yang lebih seragam dan lembut, gulirkan kembali massa buah ke dalam penggiling daging.
3. Tempatkan puree dalam mangkuk dan tambahkan bahan lainnya. Biarkan gula sedikit meleleh dan nyalakan kompor.
4. Setelah mendidih, massa dimasak dengan api kecil selama 30 menit. Secara berkala busa perlu dihilangkan.

Setelah matang, selai diletakkan dalam wadah yang sudah disterilkan dan ditutup dengan tutup logam. Menyimpan makanan penutup siap bisa di ruang bawah tanah dan di dapur.

Ketika tanaman pir dalam jumlah besar lahir di lokasi, saya ingin memprosesnya lebih cepat, dengan sedikit usaha. Kalau begitu, itu sempurna. resep yang cocok blanko dirancang untuk toples tiga liter. Dengan wadah seperti itu, prosesnya akan jauh lebih cepat.

Resep ini tidak memerlukan sterilisasi sehingga menghemat waktu. Secara tampilan, makanan penutup ini menyerupai irisan manisan buah-buahan yang mengapung sirup kuning. Untuk menjaga keutuhan buah, selai harus dibuat dalam dua langkah. Untuk itu Anda perlu:

• 2,2 kg pir;
• 1,5 kg gula pasir;
• 2 gelas air.

Jika buahnya tidak terlalu manis, Anda bisa menambahkan sedikit gula. Berat buah pir ditunjukkan dalam bentuk murni, tanpa inti dan kulit.

Proses memasak:

1. Sirup dibuat dari air dan gula dengan api kecil.
2. Jika sudah agak mengental, irisan buah dimasukkan ke dalam wajan dan api dimatikan.
3. Setelah pir dengan pasir dingin, direbus selama 5 menit dan dimatikan kembali.
4. Pada tahap selanjutnya, selai akhirnya matang. Ini mungkin memakan waktu 10 hingga 30 menit, tergantung kepadatan yang diinginkan.

Produk jadi diisi dengan toples tiga liter yang disterilkan, digulung dengan mesin tik dan dibiarkan dingin perlahan di bawah selimut. Setelah itu, selai disimpan di tempat yang nyaman.

Di musim dingin, yang perlu Anda lakukan hanyalah mengisi vas dengan kelezatan emas dengan irisan buah pir yang lembut. Ini akan mengingatkan Anda pada musim panas yang hangat dan cerah dan memberi tubuh Anda banyak energi zat bermanfaat berupa vitamin, mineral, pektin, katekin, arbutin, minyak esensial. Bereksperimen, berkreasi, menciptakan. Setiap ibu rumah tangga dapat menambah atau sedikit memperbaiki resep selai pir sesuai dengan keinginannya.