rumah Hidangan utama

Cara memasak irisan selai pir dengan lemon. Selai pir untuk musim dingin - resep sederhana untuk irisan selai kuning. Untuk membuat selai jahe, Anda membutuhkan

Di musim panas-musim gugur, berbagai buah dan sayuran rutin muncul di meja kami. Memang sulit untuk melebih-lebihkan manfaatnya buah segar untuk tubuh manusia, karena darinya kita mendapatkan bagian penting dari semuanya zat bermanfaat dan vitamin. Namun, bahkan di musim dingin pun Anda ingin menikmatinya apel yang lezat, pir, plum - setidaknya dalam bentuk selai atau selai. Maka pada musim panen, para ibu rumah tangga mencoba mengisi rak-rak pantry dengan toples-toples yang berbeda-beda suguhan buah dan beri untuk menyediakan makanan penutup teh yang lezat dan terjangkau bagi keluarga hingga musim panas mendatang. Hari ini kita akan belajar cara memasak selai harum dari pir, resepnya gambar langkah demi langkah dan video disajikan di "celengan" kuliner kami. Biasanya transparan untuk memasak selai pir"Irisan" menggunakan buah dari varietas musim gugur, lebih berair dan konsistensinya keras. Dengan resep sederhana kami, setiap ibu rumah tangga dapat dengan mudah menyiapkan selai kuning kental untuk musim dingin - "lima menit" tanpa sterilisasi, serta kelezatan asli pir utuh. Selain itu, untuk meningkatkan cita rasa makanan penutup buah pir, lemon, jeruk, biji poppy, atau kayu manis ditambahkan selama memasak. Mengonsumsi beberapa sendok makan selai pir setiap hari, Anda tidak hanya dapat menutupi kekurangan vitamin, tetapi juga memberikan pencegahan dari masuk angin. Jadi, tuliskan resepnya dan pilih buah pir!

Selai pir harum untuk musim dingin - resep sederhana tanpa sterilisasi dengan asam sitrat, langkah demi langkah dengan foto

Pir berhak disebut "ratu taman" - berair, warna emasnya indah dan sangat menggugah selera. Komposisi buahnya meliputi mineral, nitrogen dan tanin, serta vitamin B, C, P. Selain itu, pir sangat kaya akan asam folat - bahkan dalam blackcurrant, kadar vitamin B9 "wanita" utama jauh lebih tinggi. lebih rendah. Mengikuti resep sederhana kami langkah demi langkah dengan foto, Anda dapat dengan mudah menyiapkan selai pir harum untuk musim dingin, dan asam sitrat serta vanillin akan memberikan hidangan penutup rasa pedas yang nikmat. Saat memasak selai pir yang lezat, Anda bisa melakukannya tanpa sterilisasi produk jadi- cukup mengolah kaleng dengan benar untuk konservasi.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk menyiapkan selai pir harum untuk musim dingin tanpa sterilisasi:

pir - 1kg
asam sitrat - ¼ sdt.
vanila - secukupnya

Kami membuat sirup dari:

gula - 1kg
air rebusan pir - 2 gelas

Petunjuk langkah demi langkah resep sederhana selai pir dengan asam sitrat, tanpa sterilisasi:

Selai pir kuning dengan irisan - resep dalam slow cooker, dengan foto

Di musim persiapan, waktu yang “panas” tiba bagi setiap ibu rumah tangga - memiliki waktu untuk menutupi sebanyak mungkin hadiah alam dengan upaya! Banyak pengalengan rumah buah-buahan dan sayur-sayuran biasanya diasosiasikan dengan panci berisi air mendidih, puluhan toples kaca dan kilogram "bahan mentah" untuk diolah menjadi bumbu perendam, acar, dan selai. Namun berkat si "pintar" peralatan dapur bagian penting proses padat karya panen musim dingin dapat disederhanakan. Jadi, kami mengusulkan untuk memasak selai pir kuning yang lezat untuk musim dingin dalam irisan - sesuai resep dengan foto untuk slow cooker. Tentu saja, menyiapkan selai pir seperti itu akan memakan waktu - tetapi hasilnya sepadan!

Bahan-bahan resep selai amber dengan irisan pir dalam slow cooker:

pir - 1kg
gula - 600 - 800 gr.
lemon - 1 buah.

Persiapan irisan selai pir kuning untuk musim dingin, sesuai resep dengan foto:

Cuci buah dengan air mengalir, kupas bagian dalamnya dan potong dadu berukuran sedang. Kulit buah pir tidak perlu dipotong, karena kulit buah pir cukup lunak dan tidak akan mempengaruhi rasa selai yang sudah jadi.
Tempatkan buah yang diiris ke dalam mangkuk multicooker dan tambahkan gula - jumlah bahan tergantung pada jenis pir dan preferensi pribadi pembuat manisan. Sekarang kita nyalakan mode "Memadamkan" selama kurang lebih 1 jam, sehingga di bawah pengaruh gula buah mengeluarkan sarinya.
Setelah bunyi bip, biarkan selai pir hingga dingin - sekitar 2 jam. Kemudian kami melanjutkan merebus produk.
Pertama, atur program "Memasak" selama 15 menit, dan tunggu hingga memasak selesai. Saat selai sudah dingin, ulangi prosedur memasak lagi dengan waktu yang sama. Secara total, Anda perlu merebusnya tiga kali, bergantian dengan pendinginan total. Selama memasak, tutup multicooker harus dibuka sedikit agar selai tidak mendidih.
Peras jus dari lemon dan tambahkan beberapa sendok makan ke dalam selai pir yang sudah dingin. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan rasa pedas pada kelezatannya catatan lemon- berupa daging buah jeruk yang dihaluskan. Kami mengatur mode "Memasak dengan uap" (selama 15 menit) dan merebusnya kembali. Biarkan selai menjadi dingin suhu kamar untuk beberapa jam.
Kesimpulannya, kami menghidupkan kembali mode memasak uap dan setelah seperempat jam kami mendapatkan produk jadi, siap untuk dikemas dalam stoples yang disterilkan. Kami menggulungnya dengan tutup yang bersih dan setelah dingin di bawah selimut hangat, kami mengeluarkan stoples selai pir di dapur atau ruang bawah tanah. Membuka toples kelezatan seperti itu di musim dingin, Anda akan menikmati aroma unik - dan rasa selai pir tidak ada bandingannya!

Selai pir sederhana - resep untuk musim dingin dengan jeruk, foto

Selama masa pematangan buah pir, Anda bisa menyiapkan beberapa toples selai harum yang lezat untuk musim dingin. Jadi, untuk mendapatkan suguhan berupa kentang tumbuk, yang terbaik adalah menggunakan pir yang lembut dan berair, dan dari buah-buahan musim dingin. varietas keras ternyata selai yang enak"irisan". Hari ini kita akan mempelajari resep sederhana dengan foto selai pir untuk musim dingin - dengan jeruk. Kombinasi orisinal seperti itu akan memberikan produk jadi yang tidak biasa membedakan rasa dan lembut aroma jeruk. Mengikuti resepnya, bahkan pembuat manisan pemula pun dapat menangani persiapan selai pir - semuanya sangat sederhana dan lezat!

Daftar bahan resep selai dengan pir dan jeruk untuk musim dingin:

pir - 2kg
gula - 1kg
air - 1 gelas
jeruk - 2 buah.

Prosedur menyiapkan selai jeruk-pir untuk musim dingin:

Buah pir yang matang disortir, dicuci dan, setelah dibuang intinya, dipotong-potong bersama dengan kulitnya. Kami tertidur dengan gula dan biarkan selama sekitar 3 - 5 jam - sampai jusnya keluar.
Saat irisan pir sudah jenuh dengan gula, taruh wajan di atas api, tuangkan air ke dalam buah dan didihkan. Masak selama 10 menit.
Angkat dan biarkan selai menjadi dingin. Kemudian, dengan cara yang sama, rebus massa 2 kali lagi - setelah setiap panggilan, biarkan hingga benar-benar dingin. Pada pemasakan ketiga, tambahkan jeruk, kupas dan cincang. Rebus semuanya selama 15 menit.
Saat ini kami sedang mensterilkan toples dengan kapasitas 0,5 liter dan tutup logam. Masukkan selai panas dengan pir dan jeruk ke dalam stoples bersih, gulung dan balikkan. Kami membungkus pengawetan dengan handuk atau selimut, dan setelah sehari kelezatan yang didinginkan siap ditempatkan di rak dapur. Jeruk tidak hanya akan memberi selai warna oranye cerah yang indah, tetapi juga aroma yang menakjubkan. Selamat minum teh di musim dingin!

Selai transparan dari pir keras dengan irisan kayu manis untuk musim dingin - resep dengan foto

Untuk persiapan selai pir untuk musim dingin, mereka berhasil digunakan rempah-rempah yang berbeda, memberikan rasa kecanggihan produk jadi dan aroma yang lembut. Kami memberi perhatian Anda resep sederhana dengan foto selai transparan irisan pir dengan kayu manis - makanan penutup yang enak untuk teh atau tambahan pada pancake, pancake, casserole keju cottage. Sebagai alternatif, adas bintang, cengkeh, atau bumbu favorit lainnya dapat ditambahkan ke selai pir sebagai pengganti kayu manis. Kami yakin rasa dan aroma kelezatannya akan memperoleh nuansa baru yang menarik dari ini - eksperimen yang sukses!

Daftar bahan untuk membuat selai bening dengan pir keras dan kayu manis untuk musim dingin:

pir (varietas musim panas atau musim gugur) - 2 kg
gula - 2kg
batang kayu manis - 2 buah. (atau 1 sdt tanah)

Deskripsi langkah demi langkah resep selai pir bening dengan irisan kayu manis:

Pir saya keringkan, sebarkan lebih jauh handuk kertas. Kami memotong setiap buah menjadi dua bagian, membuang inti beserta bijinya, lalu memotongnya menjadi irisan berukuran sedang.
Potongan buah dikirim ke panci dengan bagian bawah yang tebal dan ditutup dengan gula. Sekarang Anda harus meninggalkan buah cincang agar jusnya menonjol - tonggak pencapaian membuat selai. Ini akan memakan waktu beberapa jam, tergantung pada kesegaran buahnya.
Kami menaruh panci berisi pir di atas api, tambahkan kayu manis dan masak dengan api kecil selama sekitar 35 menit - tanpa penutup. Jangan lupa untuk rutin mengeluarkan busanya.
Matikan api dan tunggu hingga selai pir benar-benar dingin. Kemudian rebus kembali selama 35 menit, buang batang kayu manis 10 menit sebelum akhir pemasakan.
Masukkan selai pir panas ke dalam stoples bersih yang sudah disterilkan dan gulung tutupnya. Saat kelezatannya sudah benar-benar dingin, kami mengeluarkan stoples di dapur atau ruang bawah tanah. Cobalah, sangat enak!

Selai pir lezat dengan biji poppy - resep langkah demi langkah dengan gambar panen musim dingin

Mencari resep asli selai, selai jeruk atau selai banyak ibu rumah tangga yang secara harfiah “diresepkan” di situs kuliner atau forum tematik. Namun, dalam pilihan kami, Anda selalu dapat menemukannya pilihan yang menarik konservasi - ambil setidaknya selai pir dengan biji poppy. Dengan bantuan petunjuk langkah demi langkah dengan gambar, semua orang bisa memasak beberapa toples selai pir harum "berbintik". Kami yakin tamu Anda akan senang dengan kelezatan kreatif ini!

Kami menyimpan bahan-bahan untuk resep selai lezat dengan pir dan biji poppy:

pir manis - 1 kg
gula - 300 - 400 gr.
asam sitrat - 1 sdt.
biji poppy - ½ gelas

Memasak selai pir dengan biji poppy untuk musim dingin sesuai resep:

Kami melepaskan pir yang sudah dicuci dari intinya dan, jika perlu, membuang kulitnya (jika sangat padat). Kami memotongnya menjadi kubus berukuran sedang dan tertidur dengan gula di baskom atau panci, tidak lupa menambahkannya asam sitrat. Kami menyesuaikan jumlah gula berdasarkan selera pribadi dan variasi pir yang dipilih - lebih sedikit pasir yang dibutuhkan untuk buah yang berair, dan buah pir hijau atau buah yang belum matang perlu “dipermanis” lebih menyeluruh. Untuk mendistribusikan gula secara merata, aduk isi panci hingga rata dan biarkan selama 2 hingga 3 jam.
Saat potongan pir banyak "berbagi" jusnya, taruh wadah di atas api kecil dan masak selama 15 - 20 menit. Kami “memenuhi” tampilan busa dengan spatula kayu, dengan hati-hati melepaskan “tutup” putih dari permukaan.
Kami mengukur setengah selai "dengan mata" dan menuangkannya piring terpisah, tempat kami menggiling dengan blender submersible hingga menjadi bubur. Kembalikan massa parut ke dalam panci dan didihkan.
Saat kelezatannya sedang dimasak, tuangkan biji poppy ke dalam penggorengan dan keringkan dengan api sedang selama sekitar 2 hingga 3 menit. Tuang ke dalam selai rebus, campur dan masak selama 5 - 10 menit.
Kami mengisi stoples yang sudah disterilkan dengan selai poppy-pear panas, menggulungnya dan membiarkannya dingin di bawah selimut. Kejutkan rumah tangga dan tamu dengan "berbintik" seperti itu makanan penutup buah– hanya memanjakan mata!

Selai pir utuh yang sehat - resep lima menit di video

Pir utuh diisi dengan transparan sirup kuning, mereka terlihat sangat bagus di dalam stoples. Siapkan selai "lima menit" yang sehat dari pir utuh - menurut resep kami di video, ini semudah mengupas buah pir!

Cara memasak selai pir kental dari buah hijau - resep video

Selai pir dari buah-buahan hijau sederhana dan sangat cepat - Anda hanya perlu 3 jam untuk menyiapkan suguhannya. Bagaimana cara memasak selai "hijau" kental dengan pir? Tonton video resep detailnya!

Selai pir - resep dengan lemon, dengan foto dan video

Lemon memberi selai pir rasa asam dan aroma jeruk segar. Dengan bantuan resep kami dengan foto dan video, Anda akan memasak yang empuk selai harum dari pir dengan lemon.

Bagaimana cara memasak selai pir untuk musim dingin? Resepnya enak sekali kelezatan kuning Anda dapat memilih sesuai selera Anda - dari buah utuh dan dipotong-potong, transparan dan kental, dengan lemon, jeruk, kayu manis, biji poppy. Mengikuti resep langkah demi langkah sederhana kami dengan foto (gambar) dan video, setiap ibu rumah tangga akan dengan mudah menyiapkan selai pir harum dalam slow cooker dan dengan cara biasa tanpa sterilisasi. Dengan memilih resep cepat Kemacetan "lima menit", Anda akan menghemat waktu yang dihabiskan di dapur - opsi ini akan menarik bagi wanita sibuk. Semoga berhasil dengan persiapan buah pir!

Selai pir adalah salah satu olahan manis yang paling enak, indah dan harum untuk musim dingin. Kelezatan yang harum dengan irisan yang bersinar di bawah sinar matahari dapat menaklukkan sebagian besar orang hidangan lezat. Periode musim panas-musim gugur adalah waktu buah pir matang, jadi jangan lewatkan kesempatan untuk memasaknya makanan penutup yang lezat dari buah ajaib ini.

Cara memasak selai pir

Saat menyiapkan hidangan tertentu, Anda harus mengikuti rekomendasi tertentu produk akhir ternyata yang paling enak. Jadi, untuk membuat selai, sebaiknya ambil varietas pir yang kepadatannya berbeda-beda, seperti lemon atau duchesse. Anda dapat memilih varietas lain, tetapi buahnya tidak terlalu matang. Pilihan ideal akan pir utuh dengan kulit elastis dari varietas akhir musim gugur. Sebelum dimasak langsung, buah harus dicuci, dibebaskan dari inti dan tangkainya, dipotong dadu atau diiris, menghilangkan bagian yang rusak.

Berikutnya poin penting Cara membuat selai pir peralatan yang tepat. Rasa manis paling baik dimasak dalam mangkuk tembaga atau aluminium. Dalam inventaris seperti itu, campuran tidak akan terbakar, tidak akan menempel di dasar. Lebih baik mengaduknya dengan spatula kayu, dan membuang busa ke dalam piring. Sterilisasi toples adalah syarat utama penyimpanan jangka panjang persiapan untuk musim dingin.

Ada beberapa rahasia cara membuat selai pir enak dan harum:

Kelezatannya dapat divariasikan dengan menambahkan bahan-bahan berbeda, seperti lemon, jeruk, apel, pisang, mint, almond, atau rempah-rempah.
Lebih baik memanen untuk dimasak pada hari yang cerah, hanya dalam hal ini buah dapat mengeluarkan aromanya dengan baik.
Selai pir sangat gosong, jadi seluruh prosesnya harus dikontrol.
Agar kulit buah pir mudah dihilangkan, Anda perlu merebusnya dengan air mendidih, lalu segera memasukkannya ke dalamnya air dingin.
Dianjurkan untuk memotong kulit yang terlalu ketat agar kelezatannya tidak menjadi terlalu kasar.
Irisan utuh hanya dapat diperoleh dengan syarat pemasakan tiga tahap yang masing-masing dilakukan selama dua puluh menit.

Selai pir klasik untuk musim dingin

Jika anda ingin mengetahui cara membuat selai pir yang maksimal dengan cara yang sederhana, lalu pertimbangkan resep klasik memasak. Teknologi pembuatan kelezatan ini diketahui hampir setiap ibu rumah tangga, karena di sini Anda bisa melakukannya tanpa memasak multi-tahap, tetapi membuatnya kelezatan yang lezat untuk satu pendekatan. Upaya Minimal biarkan aku melakukan persiapan yang lezat untuk musim dingin.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk selai klasik:

pir - 2 kg;
gula - 2,4 kg;
air - 2 sdm.

Untuk memperoleh selai lezat dari irisan pir, Anda perlu melakukan semuanya langkah demi langkah:

Potong buah-buahan yang sudah disiapkan menjadi irisan yang sesuai dan tempatkan dalam wadah tempat Anda berencana memasak sirup.
Taburkan gula di atas buah dan oleskan secara merata.
Buat lubang pada irisan buah pir dengan garpu dan biarkan selama beberapa jam hingga terbentuk banyak jus. Jika varietasnya tidak berair, Anda perlu menambahkan air ke dalam mangkuk.
Taruh piring di atas api dan tunggu sampai konsistensinya mendidih. Kecilkan api dan masak selama satu jam lagi, aduk sesekali.
Tuang campuran astringent bening ke dalam stoples bersama warna kuning, gabus dengan penutup.

Kelezatannya berbeda dari yang lain rasa yang tidak biasa dalam interpretasi apa pun. Namun, lebih dari itu resep masakan adalah yang memiliki tambahan gurih berupa jeruk, apel atau lemon. Jadi, anak kecil pun akan menyukai selai pir dalam sirup lemon. Lezat dan rasa manis yang harum warna kuning Ini akan cocok pada malam musim dingin dengan secangkir teh panas.

Untuk membuat selai pir dalam sirup, Anda memerlukan produk berikut:

buah kupas dari pohon pir - 1 kg;
gula pasir - 1 kg;
lemon besar- 1 buah;
air - 250 ml.

Mempersiapkan selai untuk waktu yang lama, tetapi tidak sulit:

Kami mencuci, membersihkan buah pohon pir dari kulit dan inti, dipotong-potong.
Lemon dibagi menjadi potongan tipis, membebaskan masing-masing dari tulang.
Kami menempatkan jeruk yang sudah disiapkan ke dalam panci berisi air, rebus selama tiga menit, tiriskan kaldu, dan peras sedikit lemon.
Kami menyaring kaldu melalui saringan dengan lubang kecil untuk menghilangkan ampasnya. Kami meletakkannya di atas buah jeruk, menaruhnya di atas kompor dan menambahkan gula dalam dua hingga empat pendekatan sampai larut sepenuhnya.
Tuangkan sirup panas di atas buah-buahan dalam mangkuk tempat kita akan memasak selai. Kami berdiri selama beberapa jam agar mereka memberi jus.
Kami menaruh campuran di atas api, didihkan, tunggu sepuluh hingga lima belas menit, keluarkan busa. Angkat dari api, simpan selai yang akan datang selama tiga sampai lima jam sampai benar-benar dingin. Kami mengulangi proses ini beberapa kali lagi. Masak untuk keempat kalinya selama dua puluh menit hingga terbentuk warna kuning yang indah.
Hampir enak jeli bening masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gabus, balikkan wadah hingga benar-benar dingin. Kami meletakkan bagian yang kosong di tempat penyimpanan.

Ini buah universal tergantung pada metode persiapan apa pun, dengan bantuannya Anda dapat melakukan segala macam eksperimen kuliner. Jika Anda mengira selai pir dengan irisan harus dibuat dengan cara dimasak berjam-jam, maka Anda salah. Camilan lezat buah ini dapat dimasak hanya dalam lima menit, dan tidak perlu membuang kulit buahnya. Selai pir pedas dapat dengan mudah digunakan sebagai saus cair hidangan daging.

Bahan Lima Menit:

buah pohon pir - 1 kg;
gula pasir - 1 kg;
air - 0,5 sdm.

Kelezatan selai jeruk dibuat seperti ini:

Kami mengolah buah pohon pir, dipotong menjadi irisan sangat tipis.
Kami memasak sirup secara terpisah: larutkan gula dalam air, hilangkan busa yang terbentuk di atasnya selama memasak.
Siap campuran manis kami meletakkan irisan buah pir dan masak sampai konsistensi menjadi transparan.
Tuang selai selai jeruk ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya, gulung.

Selai pir tanpa gula

Gula adalah bahan utamanya. Toh, menurut banyak orang, kelezatan teh pasti manis bahkan menjemukan. Namun, orang yang mengikuti timbangan dan lebih memilih membatasi konsumsi makanan manis tahu cara membuat selai pir bebas gula. Kelezatan makanannya ternyata sangat enak, jadi jangan lewatkan kesempatan untuk memasaknya. Selai akan berguna semaksimal mungkin - selama persiapan berbagai macam buah, selai akan mempertahankan semua isinya fitur yang bermanfaat.

Bahan Masakan permen diet:

- 1kg;
pir - 2 kg;
apel (hijau atau merah) - 2 kg;
aprikot ( ukuran besar) - 1kg;
air - 3 liter.

Cara membuat selai tanpa gula :

Siapkan semua buah: kupas inti, biji dan kulitnya, potong-potong.
Tempatkan dalam wadah untuk memasak, tuangkan air, didihkan.
Masak empat pendekatan selama dua hari sampai selai memiliki konsistensi yang seragam.
Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan jeruk atau lemon ke buahnya - maka benda kerja akan menjadi sangat lezat.

Video: resep selai pir

Ini adalah kelezatan khas yang disukai hampir semua orang. Manisnya warna kuning yang transparan bisa menjadi dekorasi yang indah meja liburan. Jika Anda ingin menyenangkan keluarga dan teman Anda hidangan lezat pada malam musim dingin yang dingin, jangan lewatkan kesempatan memasak selai menurut satu atau lebih resep. Petunjuk langkah demi langkah cara memasak selai pir disajikan di bawah ini.

Cara memasak selai pir dengan irisan

Selai pir dalam slow cooker

Selai pir kuning

Waktu musim gugur - waktu pemasakan di kebun dan kebun buah-buahan pir harum. Dan banyak ibu rumah tangga menyiapkan buah yang luar biasa ini dalam bentuk selai untuk digunakan di masa depan. Ada banyak pilihan untuk menyiapkan makanan penutup yang manis. Itu direbus dalam irisan, potongan dengan tambahan bumbu atau rempah.Dan untuk menjadi kaya dan rasa asli, pir dipadukan dengan apel, lemon atau plum.

Kami menawarkan untuk menyiapkan selai pir untuk musim dingin sesuai resep sederhana.

Seleksi dan persiapan pir untuk selai

Anda bisa memasak selai pir dari varietas musim panas atau musim gugur apa pun. Yang penting buahnya matang, keras, berair, tapi tidak terlalu matang. Terlalu banyak pir lembut direbus dan diubah menjadi bubur.
Jangan gunakan buah yang pecah dan busuk untuk selai, karena dapat merusak seluruh benda kerja.
Sebelum dimasak, buah pir dicuci bersih dan dikupas menggunakan pemotong sayur atau pisau biasa. Jika varietas pir memiliki kulit yang tipis, maka tidak perlu dikupas.
Menghapus kotak benih dengan cepat akan membantu perangkat khusus, yang disebut noisette. Jika tidak ada alat seperti itu, gunakan sendok teh atau sendok takar. Untuk melakukan ini, potong pir menjadi dua bagian dan potong bijinya. Pangkal buah pir dan bagian tangkainya dipotong dengan pisau berbentuk sayatan berbentuk V.
Anda bisa memotong pir menjadi selai menjadi irisan, potongan, dua bagian. Jika buah pirnya kecil, maka direbus utuh. Namun sebelum dimasak, pastikan semua sisi buah pir ditusuk dengan tusuk gigi atau garpu agar buah tidak pecah dan cepat jenuh dengan sirup gula.
Agar irisan pir tidak menjadi gelap sebelum dimasak, mereka dicelupkan ke dalam air yang diasamkan. jus lemon atau asam sitrat.

Irisan selai pir

Selai yang harum dan lezat untuk musim dingin dapat dibuat pir yang berair varietas musim gugur. Resepnya menggunakan pemasakan berulang-ulang, sehingga diperoleh makanan penutup kualitas baik. Dan irisan buah pir terlihat transparan dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

Pir, potong-potong - 1 kg
Gula - 900 gram.

Jika pir termasuk varietas manis, maka jumlah gulanya bisa sedikit dikurangi agar selai tidak menjadi memualkan. Dan sebaliknya, saat memasak selai dari pir varietas asam, harus ditambahkan gula per 1 kg buah - 1,2 kg gula pasir.

Memasak:

Sortir pir dan cuci dengan air dingin air mengalir. Pir yang kusut dan lunak tidak cocok untuk selai ini. Lebih baik menggunakannya untuk selai atau selai.
Potong pir menjadi irisan. Untuk melakukan ini, potong setiap buah menjadi dua. Kemudian potong masing-masing bagian menjadi dua bagian lagi. Keluarkan ekor dan kotak benih dengan hati-hati. Potong bagian buah pir yang sudah dikupas menjadi 2-3 irisan (tergantung ukuran buah pir).
Timbang irisan buah pir pada timbangan. Kami membutuhkan 1 kilogram.
Masukkan ke dalam wadah masak, tambahkan gula dan biarkan meresap selama 1,5-2 jam untuk mengekstrak sarinya.
Setelah wadah berisi massa buah, taruh di atas kompor dan didihkan dengan api besar. Kemudian rebus selai dengan api kecil selama tujuh menit dan angkat hingga dingin.
Ulangi proses yang sama dua kali lagi.

Sebarkan selai yang sudah benar-benar dingin ke dalam stoples yang bersih dan kering, kencangkan tutupnya, dan simpan untuk disimpan.

Resep sederhana selai pir untuk musim dingin

Selai pir - resep sederhana

Selama periode berlimpahnya buah pir, inilah saatnya memasak dari buah pir yang sederhana, namun sangat selai empuk bagian-bagian. Makanan penutup seperti itu tidak hanya bisa disajikan dengan teh, tetapi juga ditambahkan ke kue-kue. Dan jus lemon memberi selai rasa yang kaya, menyenangkan, dan orisinal.

Bahan-bahan:

Pir kupas -1 kg
Gula - 1kg
Air -200 gram
Jus satu lemon

Memasak:

Cuci buah pir, kupas, buang inti beserta bijinya dan potong kecil-kecil.
Siapkan sirup dari gula dan air. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci, rebus, tambahkan gula dan jus lemon. Masak sampai gula benar-benar larut.
Celupkan pir cincang ke dalam sirup mendidih dan angkat wadah dari kompor hingga dingin. Selama waktu ini, pir diberi makan dengan baik dengan sirup.
Kembalikan massa buah yang sudah dingin ke kompor, didihkan dan didihkan selama 20 menit dengan api kecil.
Tuang selai panas ke dalam stoples steril dan gulung tutupnya.

Selai pir dengan kayu manis

Anda bisa mendiversifikasi rasa selai pir dengan bantuan bumbu atau rempah. Jika Anda menambahkan sedikit kayu manis ke dalamnya makanan penutup buah pir, maka Anda mendapatkan yang asli dan kelezatan gourmet yang darinya tidak mungkin untuk melepaskan diri.

Selai ini terbuat dari pir Severyanka.

Bahan-bahan:

Irisan pir kupas - 500 gr
Gula - 500 gram
Kayu manis bubuk - ½ sdt

Memasak:

Sortir buah pir dan bilas hingga bersih dengan air.
Kemudian kupas, buang inti dan potong-potong.
Masukkan pir yang sudah disiapkan ke dalam wadah untuk membuat selai dan tutupi dengan gula.
Campurkan sedikit massa buah dan biarkan selama 1-2 jam hingga sarinya keluar. Jika pir tidak terlalu berair, tambah waktu perendamannya.
Jika jus sudah cukup terkumpul di dalam wadah, taruh di atas kompor dan didihkan dengan api besar. Kemudian angkat baskom dari kompor dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Lalu kembali lagi massa buah di atas kompor, didihkan dan didihkan selama 10 menit dengan api kecil, jangan lupa mengeluarkan busa.
Beberapa menit sebelum akhir memasak, tambahkan kayu manis dan aduk.
Berkemas selai siap dinginkan dalam toples bersih dan kering.

Simpan makanan penutup di tempat yang gelap dan sejuk.

Selai pir dan plum - resep langkah demi langkah

Selai plum dan pir

Selai plum dan pir yang disiapkan ternyata sangat harum dan enak untuk dicicipi. Dan berkat buah plum, selai tersebut memperoleh warna merah anggur yang indah.

Sebaiknya pilih buah yang padat dan kuat agar tidak mendidih saat proses memasak. DI DALAM resep ini menggunakan pir dari varietas "Krasulya", dan plum "Kabardinka". Selai yang juga lezat - berbagai macam diperoleh dari varietas pir "Severyanka" dan plum "Prunes".

Bahan-bahan:

Pir kupas -500 gr
Plum diadu - 500 gr
Gula - 1kg
Air -100ml

Memasak:

Sortir buah pir dan plum, cuci bersih.
Potong plum menjadi dua, buang bijinya. Kemudian potong menjadi 2-4 bagian.
Pir dipotong menjadi dua, keluarkan kotak biji dan potong-potong.
Siapkan sirup. Untuk melakukan ini, rebus air dalam wadah untuk memasak.
Kemudian tambahkan gula.
Masak sampai kristal benar-benar larut.
DI DALAM sirup panas Tambahkan irisan pir cincang dan didihkan.
Kemudian angkat wadah dari kompor dan tambahkan irisan plum. Campur perlahan massa buah danbiarkan dingin selama 5-6 jam. Selama waktu ini, buah plum dan pir sudah jenuh dengan sirup dan tidak akan direbus lagi.
Setelah benar-benar dingin, taruh wadah di atas api, didihkan dan didihkan selama 15 menit dengan api kecil. Jika terbentuk busa, jangan lupa mengeluarkannya dengan sendok berlubang.
Dinginkan selai yang sudah jadi sepenuhnya dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tutup tutupnya dan simpan untuk disimpan.

Selai pir dan apel

Selai yang benar-benar "kerajaan" diperoleh dari pir dan apel. Buahnya tidak mendidih siap pakai menjadi transparan dalam cahaya sirup harum. Selain itu, buah-buahan berpadu sempurna tidak hanya dalam rasa, tetapi juga tekstur.

Bahan-bahan:

Pir taman - 500 gr.
Apel taman - 500 gr.
Gula - 1kg

Memasak:

Untuk selai, yang terbaik adalah mengambil apel dan pir yang kuat, tidak terlalu matang.

Cuci buah sampai bersih di bawah air mengalir.
Potong apel menjadi irisan, buang intinya. Tuang ke dalam mangkuk dan beri setengahnya gula pasir. Kocok wadah agar gula mengendap secara merata.
Kemudian potong pir menjadi irisan, taruh di atas apel dan tutupi dengan sisa gula. Kocok wadahnya lagi.
Biarkan massa buah selama 2-3 jam untuk mengekstrak sarinya.
Setelah munculnya sari buah, isinya dipindahkan dengan hati-hati ke dalam wadah masak dan dibakar dengan api kecil sambil diaduk perlahan. Didihkan, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 5-7 menit.
Biarkan selama 6-8 jam dan masak lagi selama beberapa menit.
Masak selai dalam 3-4 dosis.

Tuang selai yang sudah benar-benar dingin ke dalam stoples, kencangkan tutupnya dan simpan untuk disimpan.

Dengan mengawetkan pir untuk musim dingin, Anda dapat mempertahankan rasa dan aroma musim panas selama bulan-bulan musim dingin yang panjang.

mengharapkan blanko yang berhasil dan selamat minum!

Pir (irisan) - 4 kg.

Gula - 4kg.

Air - 1 gelas (segi)

Proses memasak:

Kami memotong pir matang yang indah ke dalam wadah yang dalam. Lalu kami menimbang jumlah irisan yang dihasilkan. Saya mendapat tepat 4 kg.

Secara besar baskom aluminium(yang kemudian saya masak selai) Saya membuat sirup

Tuang semua gula ke dalam baskom atau wajan dan tambahkan air di atasnya, usahakan hingga seluruh permukaan gula terserap. Kami menaruh gula di atas api kecil dan membuatnya menjadi sirup. Gula harus larut.

Kapan Sirup Gula menjadi homogen, tambahkan irisan pir cincang ke dalamnya. Campur perlahan pir dengan spatula.

Semua irisan saat ini dibungkus dengan sirup manis ini dan sedikit dikaramel.

Saat selai pir sudah mendidih, apinya perlu dibuat sedang agar irisannya tidak berantakan. Masak buah pir setelah mendidih selama 1 jam, matikan api. Lalu biarkan selai mendingin di wadah yang sama.

Keesokan harinya, kami merebus kembali selai pir selama 30-40 menit.

Kali ini kita akan menyiapkan stoples dan tutupnya dengan cara mensterilkannya.

Saat selai sudah matang, mulailah memasukkannya ke dalam stoples dengan hati-hati.

Kami menggulung tutupnya, sekrup atau turnkey dan biarkan dingin, bungkus dengan selimut. Selai pir seperti itu disimpan dengan sangat baik di apartemen di lemari dapur, di ruang bawah tanah atau garasi.

Ke dalam dingin malam musim dingin makanan penutup buah pir tambahan yang bagus untuk secangkir teh panas. Selain itu, selai pir bisa digunakan untuk memasak terbuka dan pai tertutup dengan isian, pai.

Selamat makan semoga Anda lezat Buku catatan resep.

Resepnya mengambil bagian dalam persiapan rumah dan menunggu suara Anda!

Saya mengusulkan untuk memasak selai pir kuning harum dengan irisan untuk musim dingin. Saya pertama kali membuat selai ini, tapi ternyata enak sekali sehingga saya mencobanya lagi dan lagi! Irisan buah pir hampir transparan. Rasa selainya agak mengingatkan pada buah kering.

Pir lunak yang matang tidak cocok untuk selai ini, tetapi hanya pir dengan daging buah yang padat. Tetapi buah-buahan hijau juga tidak akan berfungsi, karena selainya tidak terlalu harum.

Saya memasak makanan sesuai daftar.

Tuang air ke dalam panci dan tambahkan gula. Saya memasak sirup di atas kompor dengan api kecil.

Saat ini, saya mencuci buah, mengupasnya.

Saya memotong pir menjadi empat bagian.

Saya memotong inti dengan biji dan batang.

Dengan cara ini saya membersihkan semua pir. Untuk membuat selai, saya mengukur 1,2 kg buah pir yang sudah dikupas.

Saya memotong seperempat buah pir menjadi irisan setebal 3-4 mm.

Saya memindahkan irisan ke dalam mangkuk.

Saat ini, sirupnya seharusnya sudah siap. Kalau sirupnya ternyata kurang bening tidak apa-apa, saat memasak selai butiran gulanya akan larut.

Saya menuangkan irisan pir dengan sirup mendidih.

Saya meninggalkan pir selama dua jam. Selama waktu ini, irisan akan mengeluarkan jus.

Saya menaruh panci berisi pir dan sirup di atas kompor, didihkan dengan api kecil dan masak selama sekitar 6-8 menit. Angkat panci dari kompor dan biarkan selai benar-benar dingin.

Selama waktu ini, irisan pir akan menjadi lebih transparan. Saya menaruh panci berisi selai lagi di atas kompor, didihkan dengan api kecil dan masak selama sekitar 6-8 menit. Angkat panci dari kompor dan biarkan selai benar-benar dingin.