Forró ételek édes-savanyú mártásban. Hús mézes szószban. Valódi hús "kínaiul"
Sertés be édes-savanyú szósz kínaiul - lédús, eredeti és érdekes étel. Kétségtelenül ez egy nagyon „kényelmes” recept, mert a gyártás során nem kell türelmet és készségeket mutatni - mindent elég gyorsan elkészítenek, és nem igényel sok munkát.
BAN BEN ez az eset a húst ananászkonzerv egészíti ki, ami nagyon jól illeszkedik a recepthez, és még egzotikusabbá és „kontrasztosabbá” teszi az ételt. Miután egyszer kipróbálta ezt az összetevőkombinációt, biztosan meg akarja ismételni! Az édes-savanyú mártással áztatott sertéshús gyönyörű és étvágygerjesztő lesz, és ami a legfontosabb - nagyon finom!
Hozzávalók: 
- sertéshús (csontozott pép) - 0,5 kg;
- konzerv ananász - 150 g;
- kaliforniai paprika - 1-2 db;
- burgonyakeményítő- 1 evőkanál. kanál;
- szója szósz- 3 evőkanál. kanalak;
- őrölt gyömbér - 1 teáskanál;
- fokhagyma - 1-2 fog;
- növényi olaj- körülbelül 3-4 evőkanál. kanalak;
- só, erős őrölt bors (piros) - ízlés szerint.
Mártáshoz:
- ecet 6% - 1 evőkanál. kanál;
- szójaszósz - 3 evőkanál. kanalak;
- ketchup - 2 evőkanál. kanalak;
- cukor - 1 evőkanál. kanál.
Sertéshús édes-savanyú mártásban (kínai konyha) - recept lépésről lépésre
Hogyan főzzünk sertéshúst ananásszal kínaiul
- A sertéshúst megmossuk, leszárítjuk és kis négyzet alakú darabokra vágjuk. Megszórjuk sóval, keményítővel és őrölt gyömbérrel. Adjuk hozzá a szójaszószt és alaposan keverjük össze. Hagyja a húst ebben a formában legalább 30 percig.
- A meghámozott fokhagymagerezdeket késsel nagyon apróra vágjuk. Vágjuk le a szárat, tisztítsuk meg a magokat, vágjuk fel kaliforniai paprika négyzet alakú darabok. Ebben az esetben érdemes élénkpiros paprikát használni, vagy két kontrasztos árnyalatot összekeverni készétel a legszínesebbnek és legétvágygerjesztőbbnek bizonyult.
- Egy külön tálban keverjük össze az ecetet, a ketchupot, a cukrot és a sózott szójaszószt. Erősen keverjük simára.
- Egy vastag fenekű serpenyő alját vékonyan bekenjük olajjal, felmelegítjük. A húsdarabokat szétterítjük, és kevergetve közepes lángon aranybarnára sütjük. Ebben az esetben jobb, ha a sertéshúst részenként sütjük (ha az egész adagot egyszerre fektetjük ki, a hús nagy mennyiségű levet ereszt, és nem sül meg, hanem inkább pörkölt).
- A húsdarabokat egyelőre tegyük félre. külön edények, és egyúttal a felszabaduló serpenyőbe rakjuk a fokhagymát és a kaliforniai paprika szeleteket. 2-3 percig pirítjuk, ne felejtsük el keverni.
- Ezután tegye vissza a sertéshúst a serpenyőbe, és öntse hozzá az előzőleg elkészített szószt.
- Az étel hozzávalóinak feltöltése ananászkonzerv előre darabokra vágva. Adjon hozzá egy kis pirosat, ha tetszik. őrölt bors majd keverjük össze az egészet. Felöntjük körülbelül ½ csésze forrásban lévő vízzel, fedjük le az edényt, és lassú tűzön pároljuk az edény tartalmát, amíg teljesen felkészült hús (kb. 10-15 perc). A végén mintát veszünk, ha szükséges, sózzuk vagy csípős borsot adunk hozzá.
- A sertéshús kínai édes-savanyú szószban jól harmonizál szinte minden körettel, de a főtt rizs illik ide a legjobban. A mi kielégítő egzotikus étel kész! Élvezze az eredeti ízt!
Azt javaslom, főzzön ízletes étel- hús édes-savanyú mártásban. Ez a recept kínai étel, nagyon harmonikusan ötvözi a húst és a zöldségeket egy csodálatos szósszal, amiben van édesség, savanyúság és fűszeresség egyaránt. Az étel meglehetősen gyorsan elkészül, és az eredmény biztosan tetszeni fog Önnek és szeretteinek. A hús édes-savanyú szószban tálalható rizzsel, vagy egyszerűen csak zöldségekkel. A szójaszósz egyedi ízt ad a húsnak, a zöldségek és az élénk édes-savanyú szósz kombinációja pedig kiemeli a hús érzékenységét.
Szóval kezdjük, jó? Szükségünk lesz: egy darab sertéshúsra, zöldségekre, paradicsom szósz, gyömbér, keményítő, növényi olaj, szójaszósz, szezám, cukor.
Vegyük először a húst. A sertéshúst kockákra vagy kis kockákra vágjuk.
Adjunk hozzá 2 evőkanálot a húshoz. keményítő, 1 evőkanál. szójaszósz és 100 ml víz.
Keverjük össze, hagyjuk pácolódni 15 percig. Addig is térjünk rá a zöldségekre. A sárgarépát koreai reszelőn lereszeljük, vagy vékony rudakra vágjuk. Vágja a hagymát vékony "tollakra", borsot - csíkokra.
Amíg a zöldségeken dolgoztunk, a hús bepácolódott. A növényi olajat egy serpenyőben felforrósítjuk, a húst a pácban elkeverjük és a húsdarabokat adagonként forró olajba tesszük, szükséges, hogy a darabok könnyen átfordíthatók legyenek.
Szó szerint fél percig sütjük mindkét oldalát, lyukas kanállal szedjük ki. Így az összes húst megsütjük.
A megsült húsdarabokat tegyük félre, fedjük le. Most készítsük elő a zöldségeket. Először a sárgarépát tegyük forró olajba.
Egy perc múlva adjuk hozzá a hagymát és a borsot.
Pároljuk a zöldségeket 5 percig közepes lángon, időnként megkeverve. Közben elkészítjük a szószt. Keverje össze a paradicsompürét, a szójaszószt, az ecetet, a reszelt gyömbért és a préselt fokhagymát.
Adjunk hozzá cukrot (használhat mézet).
Öntsünk 100 ml vizet a szószba, amiben 1 ek. keményítőt, keverjük össze és adjuk hozzá a szószt a serpenyőben lévő zöldségekhez.
Forraljuk fel, és tegyük a húst egy serpenyőbe, melegítsük 5 percig alacsony lángon.
Kész a hús édes-savanyú szószban! Az elkészült ételt megszórjuk szezámmaggal, és hívd az asztalhoz családodat!
A hús nagyon puha és lédús!
Remek szósz és zöldségek egészítik ki az ételt hihetetlen ízés harmonikus ízvilág. Jó étvágyat kívánunk!
VAL VEL édes-savanyú íz A kínaiaknak hosszú kapcsolatuk van. Ez a kombináció több mint 2 ezer évvel ezelőtt született, és kizárólag halételek főzésére használták. Akkor édes-savanyú íz a húsételekben és a tengeri ételekben kezdték megbecsülni.
„Alapján” született az édes-savanyú szószos sertéstál. hagyományos ételek A kínai konyha nyugatról érkezett Kínába, és mindenhol gyökeret vert.
A sertéshús édes-savanyú szószban hagyományosan főzve natúr ketchup vagy paradicsompüré, ananász, többféle édes paprika (vagy sárgarépával, hagymával). Ez az étel szinte bármilyen körethez illik. Szinte lehetetlen elrontani. A sertéshús és az ananász remekül passzol egymáshoz.
Ennek az ételnek a fő jellemzője pontosan a szószban rejlik, amelyben savanyú és édes ízek is lehetnek. Ennek az ételnek az elkészítése során a fő nehézség a szósz helyes elkészítésében rejlik.
A kínaiak szeretik minden ételüket fűszerezni, és ennek okai teljesen érthetőek: zöldségeik általában nem túl változatosak, és nincs kifejezett ízük. Ezért mellesleg a fűszerek segítenek.
Korábban fogalmam sem volt, milyen főzni. húsos ételédes-savanyú szószban. De miután megismerkedtem a kínai konyhával, meggondoltam magam. Ha úgy gondolja, hogy a hús nem illik az édességhez, akkor téved, és ma meg foglak győzni. Sertéshússal fogunk főzni, de a sertéshúst helyettesítheti csirkecomb, ugyanolyan finom lesz.
A sertéshús édes-savanyú mártásban való főzéséhez szükségünk van:
Sertés filé;
Konzerv (vagy friss) ananász;
1 sárgarépa;
zöld és piros kaliforniai paprika;
Paradicsom (opcionális)
Szója szósz;
Keményítő;
Kristálycukor;
Almaecet
Napraforgóolaj
Bors+só ízlés szerint
1. Először bepácoljuk a sertéshúsunkat. Vettem egy nagy darab sertésfilét, úgy vágtam, mintha szeletekre vágnám. És hogyan verje le őt. Ezután a húst kisebb darabokra vágjuk. Itt tetszés szerint vághatsz. Valaki a vastagabb és sűrűbb darabokat szereti, míg valaki a vékonyat és a hosszúkásat.
2. Most a feldarabolt húst pácolni kell. Ehhez fél pohár szójaszószt öntsünk egy tányérba apróra vágott húsdarabokkal, adjunk hozzá egy evőkanál keményítőt és ugyanannyi lisztet, keverjünk össze mindent, mindent, mindent. Vizuálisan mindennek úgy kell kinéznie, mintha a húst tejfölbe mártották volna. Fókuszáljon a hús vizuális megjelenésére. Ha egy fél pohár szósz egyértelműen nem elég, jobb, ha adunk hozzá. Most le kell fedni a tányért a hússal, és hagyni kell pácolni.
3. Tehát hagyjuk pácolódni a húsunkat, és ekkor kezdjük el főzni a zöldségeket. Először jól meg kell mosni, meg kell tisztítani azokat, amelyek tisztításra szorulnak, és egyeseket csíkokra, másokat kockákra kell vágni.
4. Most egy forró serpenyőben egy kis mennyiséget finomított olívaolajból, beledobjuk a sárgarépát, kicsit pirítjuk, majd a borsot, puhára főzzük. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot és az ananászt.
Mielőtt a paradicsomot a serpenyőbe küldené, forrázza le, és távolítsa el a héjától. Tegye az összes sült zöldséget egy tányérra. Ideje megdolgozni a húst, amit éppen páclében áztattunk.
5. Egy nagy, olívaolajjal ízesített forró serpenyőbe óvatosan helyezzük a húst. Minden darabnak lazán kell feküdnie, hogy könnyen megfordíthassa és a másik oldalán is megsüthesse.
6. A hús megsült, és egyelőre elkészítjük a szószunkat, a sertéshús fő "kiemelését" édes-savanyú mártásban. Egy tálban keverjünk össze 2 evőkanál cukrot, ecetet és 4 evőkanál ketchupot. Ha szereti a fűszereket, válassza a szuper csípős ketchupot, de ha ezt az ételt gyerekeknek adja, vagy egyszerűen nem érzi jól magát a szádban, akkor a közepesen forró ketchupot. Például barbecue.
7. Amikor a hús megsült, egy serpenyőben adjuk hozzá a zöldségeket és a szószt, majd mérsékelt lángon pároljuk 5-10 percig.
Szóval kész az ételünk. Annak érdekében, hogy a sertéshús valóban ízletes legyen, alaposan verje meg. Hozzá lehet tálalni főtt rizs. De ez a legnyilvánvalóbb klasszikus változat. Meg tudod csinálni másképp is. Tálaljuk például sült rizzsel, burgonyával, vagy salátaként.
A sertéshús édes-savanyú mártásban más recept szerint is elkészíthető. Ehhez szükségünk van…
1.Gram 400 sertésfilé
2. Egy evőkanál szójaszósz, 3 evőkanál ecet, 3 evőkanál cukor páchoz
3. Hagyma, sárgarépa, kaliforniai paprika (piros vagy zöld) – ízlés szerint
4. Olaj - olíva vagy napraforgó
5. Keményítő (fél csomagból)
6. Fokhagyma (fűszerezés)
Adhat hozzá ananászt is (ha szereti az ízét, nem kötelező).
Nem szabványos összetevőket is hozzáadhat ehhez az ételhez, például bambusz- vagy szójacsírát, póréhagymát stb.
Ebben a receptben rántott sertéshúst főzünk.
1. Vegyünk egy darab 400 grammos sovány sertéshúst, és vágjuk apróra. Az apróra vágott sertéshúst mélytányérba tesszük, keményítőt adunk a tányérhoz és forralt víz, keverjük. Addig kell keverni, amíg a sertéshús keményítővel nem borítja, mint egy paszta. A keményítő mennyisége Önön múlik. Hagyja a keményített sertéshúst a hűtőszekrényben 30 perctől 8 óráig.
2. Ezután egy külön tálban keverjük össze a szósz hozzávalóit: szójaszószt, cukrot, ecetet.
3. Melegítsük fel a serpenyőt (wokot vagy bográcsot), kenjük meg olajjal, hevítsük fel az olajat. Forrónak kell lennie, de nem forr.
4. Tegye a sertésdarabokat a serpenyőbe, és süsse az olajon, amíg a keményítő aranybarna nem lesz.
5. A megsült sertéshúst szűrőedénybe tesszük, a maradék olajat lecsepegtetjük.
1. Most tegye vissza a serpenyőt a tűzre, és csepegtessen bele olajat. Sült zöldségek.
2. Adjuk hozzá a szószunkat a zöldségekhez, keverjük össze. Mindent felforralunk.
3. Adja hozzá a sertéshúst a serpenyőhöz, keverje össze, párolja körülbelül három percig.
Most az étel az asztalra kerülhet és tálalható. A sertéshúst gyorsan fel kell tálalni, azonnal meg kell enni.
Ízletes sertéshús édes-savanyú mártásban sertésnyakból nyerik. Szükségünk lesz:
Sertésnyak (400 g)
Hagyma (egy fej)
bolgár paprika (piros és zöld, 3 db)
Ananász (friss vagy konzerv, 50 g)
Shiitake gomba (szárított formában megtalálható a szupermarket bármely részlegében, ahol állvány van tekercskészítéshez)
Keményítő (50 g)
Cukor (100 g)
Szójaszósz (50 ml)
Ketchup (150 ml)
Mirin ( japán ecet, 30 g. Meg lehet nélküle is)
Sushi ecet (rizsecet, 30 ml)
Növényi olaj (finomított olajbogyó vagy napraforgó, 60 ml)
Először meg kell tennie édes-savanyú szósz. Hogy jól működjön, vegyen egy tálat és keverje össze a cukrot, a ketchupot, a szójaszószt, rizsecetés mirin (ha van). Tedd félre a szószt – hamarosan szükségünk lesz rá.
Mossa meg az összes zöldséget, tisztítsa meg hagyma, durvára vágva, félgyűrűk. A bolgár borsot kockákra lehet vágni. Vegyünk színes paprikát - sárga, zöld, piros. Ez szépséget ad a végső ételhez. A gombát és az ananászt is apró kockákra vágjuk.
A sertéshús is gondos őrlést igényel. Kis kockákra vágjuk, száraz vagy vízzel hígított keményítőbe forgatjuk.
Tegye a sertéshúst egy forró serpenyőbe, olívaolajjal. 7 percig főzzük mindent, amíg meg nem fő.
Most a sertéshúshoz adjuk a serpenyőbe az apróra vágott zöldségeket, erősítsük a tüzet, pirítsuk a serpenyő tartalmát 3 percig.Adjuk hozzá a szószt. Most csökkentheti a hőt, és 5 percig izzadhatja a sertéshúst, hogy az összetevők, aromák és ízek keveredjenek.
A sertéshúst édes-savanyú mártásban, mély tálkákban tálaljuk. Köretként rizst vehetünk.
És itt van egy másik lehetőség a klasszikus sertéshús édes-savanyú mártásban való főzésére.
Szükségünk lesz:
2 evőkanál kukorica- vagy burgonyakeményítő
400 ml növényi olaj
1/2 közepes piros és zöld kaliforniai paprika
1 sárgarépa
1 csirke tojás
Evőkanál szójaszósz
350 g sertés szűzpecsenye
Zöldhagyma (három szár)
Rizsbor (szaké) vagy száraz (száraz) sherry - egy evőkanál
- ½ narancs
A szósz elkészítéséhez:
rizsbor vagy száraz sherry - 1 evőkanál. l.
fél narancs
Mártáshoz:
teáskanál vizet
150 ml csirkehúsleves
evőkanál cukor
Evőkanál szójaszósz
teáskanál kukoricakeményítő
Evőkanál paradicsompüré
almaecet (1,5 evőkanál)
A sertéshúst finomra vágjuk. Tegye az összes darabot egy tányérra, adjon hozzá sherryt vagy bort, szójaszószt, keverje össze. Hagyja 20 percig főzni.
Vegyünk egy narancsot, hámozzuk meg, hámozzuk le a pépet a filmekről. A paprikát megmossuk, négyzetekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk. A sárgarépát meghámozzuk és kockákra vágjuk, megmossuk zöld hagyma, kis darabokra vágva.
Most forrásban lévő vízben kell "forrázni" a sárgarépát. Dobd egy serpenyőbe 4 percre, majd hajtsd bele egy szitába vagy szűrőedénybe.
Keverjük össze a tojást a keményítővel, és verjük simára.
Távolítsa el a sertéshúst a szószból. Először enyhén szárítsa meg. Ezután tedd bele a keményítő és a tojás keverékét. A sertéshúst teljesen be kell vonni keményítővel.
Most wokban vagy üstben melegítsük fel olivaolaj. Tedd át a sertésdarabokat egy tálba és süsd 5 percig magas lángon, időnként megkeverve. Konyhai papírtörlőn hagyjuk megszáradni.
Keverjük össze a csirkelevest, a szójaszószt, Almaecet, ketchup vagy paradicsompüré. Tegye át egy serpenyőbe, tegyen mindent tűzre. Várja meg, amíg a keverék felforr. Adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket a keverékhez, keverjük össze.
Öntsük a vízzel hígított keményítőt a keverékbe, forraljuk fel mindent. Vegyük le a hőt, adjunk hozzá húst és egy narancsot.
Keverj össze mindent. 3 percig melegítjük.
A sertéshús most tálalásra kész. Csináld melegen. Minden! A sertéshús édes-savanyú mártásban készen áll.
A recept leegyszerűsített, nincs semmi szaké, mirin vagy bambusz, de én egyszerűen imádom. Véleményem szerint nem nagyon különbözik attól, amit felszolgálnak Kínai éttermek, ott is vannak, gondolom, bambuszt takarítanak meg. :)))
Keverjük össze a szószt. Vágjuk a húst 1 cm vastag csíkokra, tegyük egy tálba és öntsük rá szójaszószt. Lisztet és keményítőt öntünk bele, összekeverjük. A tészta állaga legyen sűrű tejföl. Pácoljuk 5 percig, amíg a zöldségek megpirulnak.
A sárgarépát nagy csíkokra vágjuk, a paprikát és az ananászt nagy darabok(ezeket történetesen így árulják), hagyjuk az egészet egy forró serpenyőben növényi olajjal. Dobj, essno, először sárgarépa, sütjük, majd paprika, sütjük, majd ananász. Sült - vegye ki.
Néha valami ilyesmire vágyik az ember... Édes-savanyú... kínai! Például sertéshús édes-savanyú szószban. Miért ne, főleg, ha már eleged van a monoton ételekből.
Sertés édes-savanyú szószban kínaiúgy hangzik, mint a GO BAO ZHOU. Egyszer régen egy kínai séf kifejezetten orosz vendégeknek találta ki ezt az ételt, akiknek nagyon ízlett.
Ma minden háziasszony főzhet hasonló ételt, minden hozzávalót bármelyik boltban beszerezhet. Ennek az ételnek a főzése nem nehéz és nem drága, de változatossá teheti menüjét, lepje meg a vendégeket és a családot.
A gyerekek is szeretni fogják ezt az ételt - fényesnek és étvágygerjesztőnek tűnik! És hasznos is, mivel olyan zöldségekkel készül, amelyek egy kicsit áthaladnak hőkezelés, amivel kapcsolatban természetesen megtartják a maguk előnyös tulajdonságait. Készítsük el ezt a finom egzotikus ételt!
Kínai stílusú sertéshús édes-savanyú szószban, paradicsompüré nélkül
Ha nem rajongsz a paradicsomért, vagy csak elege van belőled, akkor ez a recept neked szól! Finom gyengéd darabok hús édes-savanyú mártásban - ez a finomság az egész családnak tetszeni fog!
Amire szükséged van:
- Sertés szűzpecsenye - 0,5 kg.
- Chili paprika - 1 db.
- bolgár paprika - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Szezám - ízlés szerint
- Keményítő - 1 tábla. hazugságok.
- Növényi olaj
Szósz:
- Szójaszósz - 2 asztal. hazugságok.
- Citromlé - 3 asztal. hazugságok.
- Méz - 1 asztal. l.
- Forró szósz - 2 tk. hazugságok.
Főzés:
1. A húst apró darabokra vágjuk. Nem szükséges kockákra vágni, lehet vágni kis csíkokra pl.
2. A bolgár paprikát és a sárgarépát közepes méretű szívószálakra vágjuk. Van egy ilyen univerzális reszelő különböző fúvókákkal, amelyek között van olyan, amely ilyen vastag csíkot dörzsöl - nagyon kényelmes dolog, azt tanácsolom, hogy vásárolja meg.
3. csípős chili borsot karikára vágva. Ha izgalmak szerelmese vagy, rakhatsz többet is, ha nem, akkor persze egy keveset.
4. A sertéshúst jól megsütjük egy felhevített serpenyőben, magas oldalukkal. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát és a paprikát, kevergetve pirítsuk meg.
5. Keverjük össze a szósz összes összetevőjét, öntsük a húsba, keverjük össze.
6. A keményítőt fel kell hígítani vízben, majd a többi hozzávalónkkal együtt a serpenyőbe adagolni és összekeverni.
7. Hozzáadás szezámmag, keverjük össze, kész is az ételünk!
Jó étvágyat kívánunk!
Sertéshús receptje édes-savanyú mártásban zöldségekkel
Úgy tűnik, hogy ez egy étel, de amint hozzáadunk vagy kicserélünk valamilyen összetevőt, az étel árnyalatai teljesen eltérőek lesznek. Főzzük meg ezt a kínai ételt paradicsompürével. Annyira finom – nyoma sem marad a tányéron!
Amire szükséged van:
- Sertés szűzpecsenye - 0,4 kg.
- Hagymás fehérrépa - egy db.
- bolgár paprika - két db.
- Sárgarépa - egy db.
- Gyömbér gyökér - 4 centime.
- Víz - 0,5 csésze
- Fokhagyma - két gerezd
- Növényi olaj - 3-4 táblázat. hazugságok.
- Burgonyakeményítő - két teáskanál hazugságok.
Szósz:
- Almaecet 6% - egy asztal. hazugságok.
- Sötét szójaszósz - három asztal. hazugságok.
- Paradicsompüré - két asztal. hazugságok.
- Cukor - egy asztal. hazugságok.
Főzés:
1. Vágja a sertéshúst keskeny, hosszú, körülbelül két centiméter vastag csíkokra. Nos, vagy lehet másképp is, ez nem annyira fontos, csak érdekesebb.
2. Dörzsölje be finom reszelő fokhagymát és gyömbért vagy nagyon finomra vágjuk késsel. A fokhagyma egyébként présen is átereszthető. Mindezt hozzáadjuk a húshoz.
3. A húst leöntjük a szójaszósz felével. Ha észreveszi, nincs só az összetevők listáján, ez azért van, mert a szójaszószban van belőle elég. Itt keményítőt alszunk el, fél órát hagyjuk pácolódni.
4. Amíg a sertés pácolódik, előkészítjük a zöldségeket. Ehhez a sárgarépát, a borsot apró csíkokra, a hagymát pedig vékony félkarikára vágjuk.
5. Most egy külön tálban keverjük össze a szósz hozzávalóit
Általában azért ez az edény ideális a wok serpenyő használata, a „WOK” fordításban kínai vízforralót jelent.
6. Forró serpenyőben kisütjük a húst.
7. Ezután a sárgarépát külön-külön pár percig pirítjuk, kevergetve hozzáadjuk a hagymát, egy perc múlva ráöntjük a borsot. Szükséges, hogy a folyadék elpárologjon, csak ezután adjuk hozzá a húst, keverjük össze, öntsük fel vízzel az elkészített mártást.
8. Folyamatosan keverjük forrásig. Ezután csökkentse a hőt, hagyja még egy percig. Jól tálaljuk rizzsel vagy más, számodra elfogadható körettel. Kész! Jó étvágyat kívánunk!
Sertéshús főzése ananásszal kínaiul - egyszerű recept
Ízletesen finomnak bizonyul a "kínai sertéshús" elkészítése a recept szerint ananászsal. Az ízek kontrasztja egyszerűen lenyűgöző.
Amire szükséged van:
- Sertéshús - 0,5 kg.
- Sárgarépa - 1 db.
- Édes paprika - 1 db.
- Szójaszósz - 80 gr.
- Kukoricakeményítő - 1 tk. l.
- Paradicsomlé - 250 gr.
- Cukor - ízlés szerint
- Borecet - ízlés szerint
Főzés:
1. A húst körülbelül két centiméter széles darabokra vágjuk, tetszés szerint kockákra, csíkokra vágjuk.
2. Keverjük el a szójaszószt keményítővel, öntsük a sertéshúsba. Kézzel összegyúrjuk, tizenöt percig pácoljuk.
3. A sárgarépát, paprikát, ananászt vékonyan „háromszögekre” vágjuk. A sárgarépát pár percre egy felforrósított serpenyőbe tesszük, majd borsozzuk, további két perc múlva pedig az ananászt. Öt percig pirítjuk.
4. A húst külön megsütjük.
5. Hozzáadjuk keverés közben, előkészített zöldségek, paradicsomlé, ecet, cukor, pörkölt fél óra. Most borsozhatod, keverd újra. Kész!
Jó étvágyat kívánunk!
Hogyan főzz sertéshúst édes-savanyú mártásban lassú tűzhelyen
Milyen jó, amikor van egy olyan szuper segítő a konyhában, mint egy lassú tűzhely! Valóban meg lehet főzni ezt a kínai ételt lassú tűzhelyben? Igen tudsz! Ezenkívül hihetetlenül finom lesz, és még kevésbé időigényes.
Amire szükséged van:
- Sertés filé - 200 gr.
- bolgár paprika - 1 db.
- Közepes vöröshagyma - 1 db.
- Chili paprika - 1 db.
- Fokhagyma - 3-4 gerezd
- Konzerv ananász - 200 gr.
- Kukoricakeményítő - 10 gr.
- "5 paprika" fűszerezés - ízlés szerint
- szezámmag - 5 gr.
- Növényi olaj
- Édes-savanyú szósz - 100 ml.
- Szójaszósz - 50 ml.
Főzés:
1. A kaliforniai paprikát és a hagymát félkarikára, a chilipaprikát karikára vágjuk, a fokhagymagerezdeket pedig finomra vágjuk. Majdnem elfelejtettem, ananász - kocka!
2. Vágjuk a húst körülbelül két centiméter széles csíkokra, keverjük össze keményítővel.
3. Öntsön növényi olajat a lassú tűzhelybe, dobja bele a húst, állítsa be a „hússütés” módot tizenöt percre. Tíz percig sütjük, időnként megkeverve.
4. Az összes apróra vágott zöldséget és ananászdarabot a tálba öntjük, megkeverjük, további három percig pirítjuk.
5. Öntsön szószokat a leendő edénybe, adjon hozzá fűszereket, keverje össze, zárja le a lassú tűzhelyet, és hagyja a program végéig. Dobjuk fel és kész!
Jó étvágyat kívánunk!
Sertéshús édes-savanyú mártásban, ananásszal és kaliforniai paprikával
És van ez a receptünk bor hozzáadásával! Igen, minél távolabb, annál egzotikusabb lesz az ételünk! Valójában a bor nem kötelező összetevő, de abban egyetértesz, hogy érdekesebb, változatosabb és persze még finomabb is!
Amire szükséged van:
- Sertés szűzpecsenye - 0,4 kg.
- Chili paprika - 1 db.
- bolgár paprika - 1 db.
- Fokhagyma - 4 gerezd
- Citrom - 1 db.
- paradicsom bele saját lé- 200 gr.
- Konzerv ananász - 200 gr.
- Őrölt pirospaprika - ízlés szerint
- fehér száraz bor- 100 gr.
- Szójaszósz - ízlés szerint
Főzés:
1. Keverjük össze a paradicsom és az ananász levét citromlével, adjunk hozzá őrölt borsot.
2. Kezdjük a darabolást: borsot, hagymát félkarikára vágva, fokhagymát össze kell törni, de nem vágni. Az ananászt kockákra vágva, a paradicsomot szeletekre vágva. Bors éles körök. A húst körülbelül két centiméter vastag csíkokra kell vágni.
3. Fokhagymával és chilipaprikával kezdjük sütni, hogy az olaj az egyiknek a csípősségét, a másiknak az aromáját magába szívja. Amint megsülnek, amíg kéreg nem jelenik meg, lyukas kanállal kiválasztjuk, szitára küldjük, hogy a felesleges olaj üveges legyen.
4. Következő lépésként az ananászt megpirítjuk, a cukrot feladja a vajnak, a többi termék pedig mintegy karamellizálódik emiatt. Sütés után a szűrőbe küldjük.
5. Ezután a hagymát és a kaliforniai paprikát is felváltva megpirítjuk, ugyanúgy, vagyis szitán át a többi zöldséghez küldjük.
6. Most kis adagokban megsütjük a húst, hogy legyen ideje megragadni egy finom kérget.
7. Minden sütésünk után öntsük ki az olajat, tegyük tiszta serpenyőbe a sült zöldségeket és a húst, kevergetve, jól melegítsük fel.
8. Most pedig jöjjön a szórakoztató rész – a bor hozzáadása! Hagyjuk elpárologni, közben illatát és ízét hagyja az ételünkben.
BAN BEN hagyományos recept rizsbort adunk hozzá.
9. Ezután felöntjük szójaszósszal, szintén hagyjuk elpárologni. Sorra várva paradicsomot fektettünk, hagyjuk pár percig párolódni.
10. Végül pedig öntsük hozzá az előzőleg elkészített mártást, pároljuk további tíz percig.
Kész! Jó étvágyat kívánunk!
Lazerson séf kínai sertéshús receptje
A híres Gabajou elkészítését a séf Ilya Lazerson receptje szerint ajánljuk. A receptje elsősorban talán a pácban különbözik, amely magában foglalja tojásfehérje. Érdekes lehetőség és isteni finom is!
Amire szükséged van:
- Sertés szűzpecsenye - 400 gr.
- édes paprika - 2 db.
- Közepes méretű hagyma - 1 db.
- Ananász friss vagy konzerv - 200 gr.
- Keményítő - 2 asztal. l.
- Víz - 1/3 csésze
- Fokhagyma - 1-2 gerezd
Szósz:
- Cukor - 3 tábla. l.
- Ecet 9% - 3 asztal. l.
- Szójaszósz - 1 asztal. l.
- Őrölt gyömbér - 1 tk. l.
- Ketchup vagy paradicsompüré - 1 asztal. l.
Pác:
- Só - 1/4 asztal. l.
- Fehér bor - 2 asztal. l.
- Szójaszósz - 1 asztal. l.
- Tojásfehérje - 1 db.
- Keményítő - 2 asztal. l.
Főzés:
1. Először pácoljuk be a húst. Ehhez vágja fel a sertéshúst apró darabok körülbelül kétszer két centiméter. Ezután keverés közben adjuk hozzá a pác összetevőit, és hagyjuk pácolódni szobahőmérséklet fél óra.
2. A hagymát, a borsot négyzetekre, az ananászt pedig kockákra vágjuk.
3. Csináljunk benzinkutat. A szósz hozzávalóit összekeverjük és alaposan simára keverjük.
4. A keményítőt külön hígítsa fel vízzel.
5. Kis adagokban süssük meg benne a húst nagy számban olajok. Egy-két perc alatt világos aranybarnára sütjük. Szűrőkanállal vegyük ki, hogy lecsepegtesse az olajat. Amikor az összes sertéshús készen van, csepegtessük le az olajat.
6. Öntsön egy keveset a serpenyőbe friss vaj, körülbelül három evőkanál és felforrósított, préseljük át a fokhagymát a présen keresztül. Adjuk hozzá a hagymát, és amint a hagyma megpuhul, tegyük bele a borsot.
7. Három perc múlva öntsük hozzá az elkészített öntetet, keverjük össze.
8. Még pár percet, majd hozzáadjuk a rántott húst, összekeverjük.
9. Adjunk hozzá már hígított keményítőt. Az egészet összekeverjük, és addig főzzük, amíg az öntet besűrűsödik. Ezután adjunk hozzá ananászt, keverjük össze és vegyük le a tűzhelyről. A kész ételt rizzsel tálaljuk. Kész! Jó étvágyat kívánunk!
Videó receptje a GO BAO ZHOU főzéshez
Figyelmébe ajánlunk egy videót a GO BAO ZHOU főzésének receptjével közvetlenül a kínai konyhából. Vadim Grinikh a YouTube csatornáról elmondja nekünk az étel eredetének történetét, hogy mit kell vásárolnia ennek az ételnek a lehető legvalószínűbb elkészítéséhez, és természetesen bevezet minket a főzés lépéseibe. Egy igazi kínai szakács fog főzni!
Mint hallottuk, ez a legtöbb hagyományos változat főzés! Próbálj meg főzni ezt a receptet hogy élvezze a leghitelesebb Guo Bao Zhou-t.
Íme, sokféle lehetőség a sertéshús édes-savanyú mártásban való főzésére. Adjon hozzá bizonyos összetevőket, próbálkozzon és kísérletezzen. Tegye sokrétűvé étlapját, és háztartása nem fog unatkozni rendszeres termékek. Ne felejtse el szépen tálalni az ételt az asztalra - ez nagyon kellemes önmaga és szerettei számára! Jó étvágyat kívánunk!
Emlékszem, hogy egy étteremben, miközben pompás sertéshússal kényeztetem magam édes-savanyú mártásban, kínai módra, sóvárogva gondoltam arra, hogy lehetetlen ilyet főzni. A receptet nehéz megtalálni, fűszereket, valószínűleg sok szokatlant. Így gondolkodtam, amíg hűséges barátomhoz, az Internethez nem fordultam. Kiderült, hogy nem nehéz otthon elkészíteni egy kínai ételt, fontos megérteni a főzési technológiát, ismerni néhány árnyalatot. És válasszon receptet is, mivel az ételhez több lehetőség is van - ananászsal, zöldségek hozzáadásával ( kaliforniai paprika, padlizsán, sárgarépa). A rántott húst paradicsompürével, keményítővel, mézzel, tésztában főzzük.
A kínaiak a sertéshúst különleges szósszal igénytelenül GO BAO ZHOU-nak hívják. Ne próbálj meg emlékezni, mert csak annyit mondasz, hogy édes-savanyú sertésmártást szeretnél, hogy bármelyik étteremben megértsd.
Sertéshús kínai édes-savanyú szószban
Úgy gondolják, hogy ez a legtöbb a megfelelő recept hús és szószok főzése. A keményítő és a paradicsompüré általában mindig jelen van az étel eredetijében. Keményítőtészta tömítések húslevek belül, különleges lédússággal ruházva fel a sertésdarabokat.
Vesz:
- sertéspép - 800 gr.
- Keményítő - 4 nagy kanalak+ 2 kicsi a szószhoz.
- Szezámolaj - Art. kanál.
- Cukor - 5 nagy kanál.
- Paradicsompüré - 2 nagy kanál.
- Essence 70% - egy evőkanál.
- Só - egy kis kanál.
- Napraforgóolaj hús sütéséhez.
Lépésről lépésre recept sertéshús szószban fotóval
Vágja ki az összes zsírt egy darab sertéshúsból, nem fogja díszíteni az étel ízét.
Maximum 0,5 cm-es szeletekre vágjuk.
Tegyük át egy tálba, sózzuk, hagyjuk 5-10 percig sózni.
Öntsön keményítőt, öntsön fel fél pohár vizet. Keverje össze a tartalmat. Hagyja még 2-5 percig.
Egy serpenyőben olajat hevítünk, rárakjuk a darabokat. Folyamatosan forgatva addig sütjük, amíg a hús megpirul. Erős sütés nem éri meg, nézd meg a képen.
Ne rakja ki az összes darabot egyszerre, jobb, ha egy kicsit több időt tölt, hanem részletekben főzzük. Az olaj nem cserélhető.
Hogyan készítsünk sertésmártást
A zsiradékot a serpenyőből egy külön tálba csepegtessük le. Ehelyett öntsön cukrot, öntsön vizet (150 ml), tegye bele a paradicsomot. A tűzerő maximális.
A keményítőt kevés vízzel hígítjuk. Hígítsuk fel a szószt, a keményítő besűríti. Keverve főzzük. A szósz elkezd sűrűsödni. Ebben a szakaszban csökkentse a hőt alacsonyra. Ha úgy látja, hogy a szósz túl sűrű, adjunk hozzá egy csepp vizet.
Öntsünk bele pár kanállal napraforgóolaj, talán az, amelyiken a sertés sült.
Tedd a húst a szószba. Keverjük össze, hogy a darabok jól mártózzanak a szószban.
2-3 percig melegítjük. Gyújtsa a legkisebb tüzet. És tegye meg az utolsó lépést – öntsön szezámolajat a szószba.
Emlékezz az utolsó percekre. Kapcsolja ki az égőt, hagyja állni 5-10 percig. Kezdje el kóstolni.
Figyelem! Főzéshez kínai étel tökéletes edény egy wok serpenyő. Sütéskor a benne lévő tartalom egyenletesen felmelegszik.
Édes-savanyú sertéshús recept zöldségekkel
Nem szabad egy ízre korlátozódnia, adjunk hozzá néhány zöldséget, és az étel íze új módon fog csillogni. Egy serpenyőben sült sertéshús egyszerű receptje senkit sem hagy közömbösen. Van sárgarépa, paprika, szójaszósz. Tálalhatod hagyományos mellé keleti konyha rizs - vacsorára nagyon finom lesz.
Kívánt:
- Hátszín - 400 gr.
- bolgár paprika - pár darab.
- Gerezd fokhagyma - ugyanaz.
- Izzó.
- Keményítő - 2 kis kanál.
- napraforgóolaj - 4 nagy kanál.
- Víz - ½ csésze.
- Gyömbér, gyökér - 3-4 cm.
Az édes-savanyú páchoz:
- Szójaszósz - 3 evőkanál. kanalakat.
- Ecet, alma - egy evőkanál.
- Cukor-homok - ugyanaz.
- Paradicsom, tészta - 2 nagy kanál.
A hús elkészítésének módja:
- Vágjunk egy darab sertéshúst hosszú csíkokra.
- A gyömbér gyökerét apróra vágjuk. A fokhagymagerezdeket ugyanígy felaprítjuk. Egy tál húsba küldjük.
- Öntsük hozzá a receptben javasolt szójaszósz felét. Öntsük bele a burgonyakeményítőt. A tartalmat jól keverjük össze. Hagyja a húst 30 percig pácolódni.
- Ugyanakkor ügyeljen a zöldségekre. A szépség kedvéért próbáld meg a zöldségeket ugyanúgy, belevágni kínai stílusban. Paprika szívószál, reszeld le a sárgarépát Koreai reszelő, a hagymából félkarikákat készítünk (nem túl vékony, különben elvesznek az edényben).
- Egy serpenyőben olajat hevítünk, hozzáadjuk hússzalma. Addig sütjük, amíg enyhén megpirul. Ha van egy wok serpenyő, akkor az étel öt plusz lesz.
- Egyszerre használjon másik serpenyőt. Először megpirítjuk benne a sárgarépát, majd hozzáadjuk hagymakarikák. Pár perc múlva beletesszük a borsot. A zöldségekből lé fog kijönni. főzzük, amíg el nem párolog.
- Adjunk hozzá zöldségeket a sertéshúshoz. Öntsön egy kis vizet.
- Folytassa a főzést 5-10 percig.
- Keverje össze a szósz receptjében szereplő összetevőket egy tálban. Jól összekeverni.
- Öntsük a szószt a serpenyőbe. Keverjük össze. Forralás után csökkentse a tűz erejét. Pároljuk az edényt 2-3 percig. A kínai konyha kánonjai szerint tálaljuk rizzsel.
Sertéshús édes-savanyú mártásban, ananásszal és kaliforniai paprikával
Az összetevők bősége ellenére az étel egyszerűen elkészíthető. Sertésdarabok, az előző recepthez hasonlóan, keményítővel panírozva, tésztában főzve belőle. Ettől lesz lédús a hús.
Szükséged lesz:
- Hús, bélszín - 500 gr.
- Sárgarépa.
- Konzerv ananász - 200 gr.
- bolgár bors.
- Paradicsomlé - 250 ml.
- Bor (alma) ecet - ízlés szerint.
- Keményítő - egy kis kanál.
- Cukor - ízlés szerint.
- Sötét szójaszósz - 80 ml.
A sertéshús főzési módja:
- A bélszínt keskeny csíkokra osztjuk.
- Egy külön tálba gyűjtsük össze a keményítős szójaszószt, öntsük rá a húsra. 15 percig az asztalon hagyjuk pácolódni.
- Az ananászos üvegből kiöntjük a levét, a darabokat háromszögekre osztjuk.
- A sárgarépát és a paprikát csíkokra vágjuk. Pár percig pirítjuk sárgarépa elkészítése, adjuk hozzá a paprikacsíkot. 2-3 perc múlva küldje el az ananászt sütni. 5 perc múlva vegyük le a tűzhelyről.
- Megsütjük a húst, az előző recepteknél elmagyaráztam, hogy nem kell sokat sütni, várjunk egy világos aranyszínű kéregre.
- Tedd a sertéshúshoz ananászos zöldségeket. Főzzön tovább együtt.
- Adjunk hozzá cukrot, öntsük hozzá a paradicsomlevet, az ecetet. Még fél órát kell várni, és az étel készen áll.
A sertéshús édes-savanyú pácban való főzésének elvei a Lazersontól - videó
Sertés WOK édes-savanyú szószban tésztában
Miután megkóstolta a szájban olvadó húst édeskés mártásban, beleszeret szokatlan íz edények. Továbbá, mint az első lehetőségeknél, a húst keményítő- és liszttésztában főzzük. A szósz mellett ez az egyik fő főzési chips.
- Sertéspép - 300 gr.
- Méz - 2 teáskanál.
- Izzó.
- Citrom.
- Kaliforniai paprika.
- Szójaszósz - 200 ml.
- Keményítő - egy kis kanál.
- A víz egy kanál.
- Liszt - 200 gr.
- Sütőpor - egy kis kanál.
- Olívaolaj - egy nagy kanál.
- Ananász dobozból.
Hogyan kell főzni:
- A bélszínt apróra vágjuk (az étterem séfje szerint minél kisebb, annál finomabb a sertéshús).
- Keverje össze a mézet, a szójaszószt, a citromlevet egy nagy tálban.
- Felverni, felhajtani sertés darabok. Küldje 30-60 percre pácolódni a hűtőszekrény polcára.
- A paprikát, a hagymát csíkokra és karikákra vágjuk.
- A lisztet, sütőport, keményítőt egy tálban összekeverve tésztát készítünk. keverjük meg ömlesztett termékek, hígítsuk fel vízzel és olajjal. A tésztát alaposan összekeverjük.
- Vegyük ki a húst, sózzuk, keverjük össze.
- Egy serpenyőben olajat hevítünk. A húst kiterítjük, a darabokat a tésztába mártjuk. Nagy lángon 5 percig sütjük mindkét oldalát.
- Helyezze át a húst papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt.
- A serpenyőben megmaradt olajba beletesszük a borsot és a hagymát. Pirítsuk barnulásig.
- Tegye vissza a sertésdarabokat. Öntsük a páclét a tálból.
- Lezárjuk, közepes lángon 30 percig pároljuk.
- Tálaláskor ananásszal és fűszernövényekkel díszítjük.
Sertéshús gombával kínai szószban
A gomba fontos szerepet játszik a kínai konyhában. És bár a hagyomány szerint shiitake-t használnak az ételben, ezeket gombával helyettesítjük. Az ízét ez nem befolyásolja.
Vesz:
- Pép - 400 gr.
- Champignon gomba - 100 gr.
- Szójaszósz - 50 ml.
- Paprika - egy pár darab.
- Ketchup - 40 ml.
- Cukor - 10 gr.
- Asztali ecet - 10 ml.
- Liszt - 20 gr.
- Víz - 100 ml.
Főzés:
- A gombát tányérokra vágjuk, külön serpenyőben megsütjük.
- Vágja fel a húst zöldségekkel. Egymástól külön is barnítsa meg őket.
- Keverje össze az összes terméket, adjon hozzá vizet. 20 percig pároljuk.
- Keverjük össze a többi hozzávalót a receptben. Öntsük a szószt a húsra. 5-10 percig pároljuk.
Sertés lassú tűzhelyen édes-savanyú mártással
A fent leírt receptek bármelyike alapján könnyedén elkészítheti a húst édes-savanyú pác multicookerben.
- A "Sütés" módban 15 percig enyhén pirítsa a zöldségeket a hússal együtt.
- A szószhoz keverjük össze a hozzávalókat. Tálba öntjük a hússal. Módosítsa az üzemmódot "Oltás"-ra. 30 percig főzzük.
Nagyon érdekes videó az édes-savanyú szószos étel történetéről szóló történettel, részletes lépésekkel a sertéshús kínai stílusban történő főzéséhez, mint egy étteremben. Legyen mindig finom!
kapcsolódó cikkek
