Chips készítés otthon. Ropogós kemény sajtcsíkok főzése a sütőben. Házi hagymás chips vagy hagymakarika
A burgonyachips otthoni elkészítéséhez természetesen időt kell szánni, és tudnia kell, hogyan kell helyesen csinálni. De másrészt biztos lehet benne, hogy nincsenek egészségre ártalmas szennyeződések.
Hiszen mindenki régóta tudja, hogy a mai élelmiszeripart nyugodtan át lehet nevezni vegyiparra.
A boltokban árult burgonya chips pedig sokszor nem is tartalmaz burgonyát! És az is jó, ha kukorica- vagy búzalisztet használnak helyette. Mi van, ha módosított szójából készült szójakeményítő?
Tehát ebből a sárból chipet formálnak, olcsó zsírban sütve, mert jövedelmező. Ezt a zsírt rendkívül ritkán cserélik, ismét takarékossági okokból. Az ízt pedig speciális, káros adalékok segítségével adjuk meg. Például a mononátrium-glutamát, amely bármilyen sárból elképesztően ízletes és vonzó ételt készít.
Ezért ha chipset akarsz, akkor jobb, ha magad készíted el. Ráadásul egyáltalán nem nehéz. Mindenkinek van otthon egy reszelője, amelynek egyik széle vékony körökre vághatja a burgonyát.
És vannak speciális reszelők vagy zöldségvágók, amelyeken a burgonyaszeletek nagyon szépek. Azonnal figyelmeztetem, hogy nem lesznek olyan szépek, mint a boltban. De nem hozzuk meg azt az áldozatot, amit a chips szépség megkövetel, mert ez az egészségünk!
Chipset készítünk otthon egy serpenyőben.
A chips nagyon finom, a lisztnek köszönhetően könnyen aranyszínű kéreg keletkezik rajtuk. És ami a legfontosabb, sokkal gyorsabban főznek.
A főzéshez a következőket kell szednünk:
- Burgonya - mérettől függően 3-5 darab
- Liszt - 3 evőkanál
- Növényi olaj sütéshez
Dörzsöljük a burgonyát durva reszelőn chips formájában. A vastagság nem lehet több 2 milliméternél.
Áztassa sós vízben 30 percig. Így a burgonya sózott lesz, és megszabadul a felesleges keményítőtől. Tedd ki egy törülközőre, hogy megszáradjon.
Közben megszárítanak, vesznek egy nejlonzacskót, oda tesznek lisztet, sót, fűszereket ízlés szerint. Oda fektetjük a leendő chipseket, lekötjük a zacskót és többször megrázzuk, ahogy kell. Egy serpenyőben forró olajba öntjük. És aranybarnára sütjük. Ez a kéreg könnyen kialakul annak köszönhetően, hogy a burgonyát lisztbe forgattuk.
Tedd egy tányérra és fogyaszd.
Nézzen meg egy rövid oktatóvideót.
Házi chips.
Hogyan készítsünk chipset a mikrohullámú sütőben 5 perc alatt saját kezűleg otthon
Chipshez krumplit készítünk, erről írtam fentebb. És szükségünk van még:
- Hüvely sütéshez
- 2 tányér
Az elkészített burgonyát a fenti recept szerint sós vízbe áztathatjuk. És először megmoshatja, majd sózhatja és fűszerezheti. Ezt követően töltsük fel növényi olajjal, kell egy kis olaj. Keverje meg, hogy a jövőbeni forgácsokat megfelelően bevonja az olaj és a só.
A sütőhüvelyt levágjuk a tányér méretére, és levágjuk az összes sarkát is, hogy ne zavarja a tányér forgását a mikrohullámú sütőben.
Ott egy rétegben szétterítjük a leendő chipseket. És tedd be a sütőbe, először állítsd be az időt 5 percre. És mivel a mikrohullámú sütő ereje eltérő, ügyelnie kell arra, hogy a chipek ne égjenek ki. Vagy talán nem öt percre van szüksége, hanem többre, ez a tűzhelytől függ.
Amikor megpirultak, kivesszük és megfordítjuk. A másik oldalát megsütjük.
Most nézze meg a videót
Hogyan kell főzni házi chipset a sütőben.
Mindent ugyanúgy csinálunk, mint az előző receptben. De mielőtt beteszed a sütőbe, a burgonyaszeleteket tepsire tedd, ne tányérra!
Sziasztok kedves háziasszonyok, tapasztalt szakácsok és kezdő szakácsok! A cikkben elmondom, hogyan kell főzni a chipseket otthon serpenyőben, mikrohullámú sütőben és sütőben. Ha a háztartás szereti a finomságot, a receptek szolgálnak.
A burgonya ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag egészséges zöldség. A burgonya chips azonban nem hoz semmilyen hasznot a szervezetnek, mert az ipari termelés részeként a természetes termék elveszti előnyös tulajdonságait, helyette mesterséges színezékeket, aromákat és ízfokozókat kap.
Ez nem jelenti azt, hogy ne kóstolhatná meg kedvenc csemegéjét az egészség károsodása nélkül. Házi burgonya chipsről beszélünk, amely nem rosszabb, mint a bolti társai.
Burgonya chips - klasszikus recept
Hozzávalók:
- Burgonya - 600 g.
- Növényi olaj - 3 evőkanál. kanalakat.
- Kapor - 1 csokor.
- Fokhagyma - 2 gerezd.
- Só, bors.
Főzés:
- A burgonyát meleg vízben megmossuk és meghámozzuk. Hagyja rajta a bőrt az újburgonyához. Ennek eredményeként a házi készítésű chipek gyönyörű keretet kapnak. A burgonyát papírtörlőre tesszük száradni.
- Hámozzuk meg a fokhagymát. Mindkét szeletet finomra vágjuk. Nem javaslom a prés használatát, különben pici darabok helyett fokhagymapürét kapsz.
- Öblítsük le a zöldeket, rázzuk le a vizet, és vágjuk le az ágak alját. Miután a kaprot két részre osztottuk, az egyiket félretesszük, a másikat felaprítjuk.
- Helyezzen egy sekély és széles edényt a tűzhelyre, és öntse bele az olajat. Az illatos chips beszerzéséhez finomítatlan olíva- vagy napraforgóolajat javaslok. Küldje el az apróra vágott fűszernövényeket és a fokhagymát az olajba.
- Vágja a burgonyát vékony karikákra. Egy konyhai robotgép vagy egy speciális zöldségvágó megkönnyíti a feladatot. Én konyhakést használok.
- Az elkészített burgonyát csípős olajos edénybe tesszük, lefedjük és összerázzuk. Ennek eredményeként minden burgonyakör olajjal telítődik. Vegyük le a fedőt, és hagyjuk állni a burgonyát fél óráig.
- Helyezzen papírt egy forma vagy tepsi aljára. Fontos, hogy a papír szélei ne nyúljanak ki, különben megégnek. Egy rétegben burgonyát fektetünk a tetejére.
- Küldje el a formát burgonyával a kétszáz fokra előmelegített sütőbe húsz percre. Ha ropogósabb finomságot szeretne, növelje a főzési időt másfélszeresére.
- Már csak ki kell venni az előételt a sütőből, várni, amíg kihűl, szép edénybe tesszük és megszórjuk kaporral. Tejföllel ajánlom tálalni.
Videó recept a sütőben
Most olyan finomságot készíthet, amely teljesen ártalmatlan az egészségére és a pénztárcájára, mivel a recept nem tartalmaz táplálék-kiegészítőket, és az étel ára elhanyagolható.
Hogyan főzzünk chipset egy serpenyőben
Elképzelhetetlen számú recept használ burgonyát, amely jogosan foglalja el az egyik vezető helyet a legnépszerűbb összetevők listáján. Ennek alapján rakott ételeket, salátákat, leveseket és chipseket készítenek.
Szerintem megérted, hogy nem bízhatsz a bolti chips minőségében, különösen, ha gyerekekről van szó. A gyártók olyan kémiai adalékanyagok révén adják hozzá a termékek ízét, amelyek károsan hatnak az emberi szervezetre.
Szerencsére senki nem mondta le a főzést. Ismerve egy lépésről lépésre házi készítésű receptet, védje meg magát a vásárolt finomságokkal telített vegyszerek hatásaitól.
Hozzávalók:
- Növényi olaj - 500 ml.
- Burgonya - 4 db.
- Só, fűszerek.
Főzés:
- A burgonyát meghámozzuk, a szemét kivágjuk és felöntjük vízzel. Aprítógéppel vagy éles késsel 5 mm vastag szeletekre vágjuk.
- Tegyünk egy mély serpenyőt a tűzhelyre, és öntsük bele az olajat. Az olajréteg vastagsága három centiméter. Az olajat megszórjuk fűszerekkel és felforraljuk, majd csökkentjük a tüzet.
- Azt tanácsolom, hogy óvatosan terítse szét a burgonyakarikákat a serpenyőben, különben megég. A szeletek nem érintkezhetnek. A burgonyát aranybarnára sütjük.
- A megfőtt burgonyaszeleteket kivesszük a serpenyőből, és papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges olajat lecsöpögtesse. Ugyanígy készítse el a következő adagokat, időnként adjon hozzá olajat a serpenyőhöz.
Videók főzés
A finomításhoz sok olajra van szükség. Ne felejtsük el, hogy a bolti termékek ára nem demokratikus, és kevesebb kárt okoz egy házi készítésű étel, különösen, ha házi sörrel fogyasztják. Az egészség fontosabb.
Hogyan kell főzni a mikrohullámú sütőben
Még egyszerűbb a chips főzése otthon, ha van mikrohullámú sütőnk. Egy kedvenc finomság házilag elkészített változata ízletesebb és egészségesebb, mint a boltok és szupermarketek által forgalmazott termék.
Próbálj meg olyan gyereket találni, aki nem szereti a chipset. A szülők, akik megpróbálják kielégíteni a gyermek kívánságait, bolti "mérgeket" vásárolnak. Ilyen áldozatokra nincs szükség. A házi chips szintén nem hasznos dolog, de kevésbé károsítja a szervezetet.
Hozzávalók:
- Burgonya - 300 g.
- olívaolaj - 30 ml.
- Só és fűszerek.
Főzés:
- A meghámozott és megmosott burgonyát vékony szeletekre vágjuk, hideg vízzel felöntjük, és tizenöt percig várunk, amíg a keményítő kijön.
- Az eljárás után szárítsa meg a burgonyát papírtörlővel, és szórja meg fűszerekkel. Azt, hogy milyen fűszereket használjon, az Ön ízlése alapján döntheti el.
- Kis adagokban főzzük az edényt a mikrohullámú sütőben. Maximális hőmérsékleten egy adag házi burgonya chips főzési ideje 5 perc. Két perc főzés után fordítsa meg, és csökkentse a hőmérsékletet felére.
- A maradék burgonyát is elkészítjük. Amint a köröket barna árnyalat borítja, vegye ki a mikrohullámú sütőből, különben kiszáradnak és elvesztik az ízüket.
Videók főzés
Megnéztük a chips sütőben és serpenyőben történő készítésének technológiáit. Főételnek nem nevezhető, de húsos vagy halas sütemények mellé kiváló köret.
Chips főzés egy olajsütőben
A burgonya már régóta kitüntetett helyet foglal el az asztalon. Nem csoda, hogy a második kenyérnek hívják. Segít különféle ételek elkészítésében, beleértve a chipseket is. Senki sem utasít vissza egy ropogós finomságot. Enélkül még a focit sem érdekes nézni. Bármely élelmiszerbolt kínál burgonyaszeleteket különféle ízekben. Ha a csomagon egy darab sajt vagy gomba látható, az nem jelenti azt, hogy a termékek benne vannak. A chips ízének változatossága az adalékanyagok és tartósítószerek érdeme.
Mindenki arra törekszik, hogy kielégítse a gasztronómiai függőségeket anélkül, hogy károsítaná a szervezetet. Ebben segítenek a házi chipsek, melyek gyorsan, egyszerűen és egyszerűen elkészíthetők. A kedvenc fűszereid segítségével bármilyen ízt kapnak.
A chips készítésének számos módja van, és néhányan légsütőt is használnak. Ez a konyhai készülék nem minden otthonban található, de ha igen, figyeljen a következő receptre.
Hozzávalók:
- Burgonya - bármilyen mennyiségben.
- Növényi olaj - az olajsütőtől függ (1-2 liter).
- Só, parica, bors, fűszernövények és kedvenc fűszerek.
Főzés:
- Először készítse elő a burgonyát. Tisztítsuk meg, öblítsük le és vágjuk vékony szeletekre. Ezután helyezze papírtörlőre, hogy a felesleges nedvességet kiszabadítsa.
- Nyissa ki a sütő fedelét, és töltse fel olajjal a tartályt. Az olaj mennyiségét a berendezés kezelési útmutatójában találja meg. Általában elég két liter, bár vannak kompaktabb modellek is.
- Kapcsolja be a készüléket és aktiválja a programot. Az olajsütő hangjelzéssel vagy jelzőlámpával értesíti Önt, hogy mikor kell betölteni a burgonyát. A program után hasonló figyelmeztetést fog hallani vagy látni.
- A kész chipseket lyukas kanállal vegyük ki az olajsütőből, és tegyük papírra, hogy lecsepegtesse a felesleges olajat. Ezt követően a burgonyaszeleteket megfelelő edénybe tesszük, sózzuk, megszórjuk fűszerekkel.
Videós recept olajsütőben
Nem tanácsolom, hogy visszaélj vele, a chips hozzájárul a súlygyarapodáshoz.
Szakképzett szakácsok nem csak burgonyából készítenek chipset. Padlizsánt, pita kenyeret, sajtot, húst, banánt és egyéb termékeket használnak. Az összetevőktől függően az íz és a kalóriák száma is változik.
Hasznos információ
A chipek körülbelül százötven évesek. Először 1853 augusztusában jelentek meg egy amerikai étteremben. Az ügyfélnek nem tetszett a sült krumpli vastagsága, és nyilvánosan elmondta a séfnek. A dühös szakács a burgonyát a lehető legvékonyabbra vágta, és gyorsan megsütötte. Az elkészült étel megtetszett a megrendelőnek, és elfoglalta méltó helyét az étlapon.
A házi chips többféleképpen elkészíthető, ízük is eltér a boltitól. A házi készítésű snack nem tartalmaz nátrium-glutamátot és egyéb adalékanyagokat, amelyek még az ízetlen és igénytelen ételeket is vonzóvá teszik.
Házi chips - Általános főzési elvek
Mi a véleményed a chipsről? Valószínűleg, ha legalább egyszer kipróbálta őket, akkor a válasz a következő lesz: "Nagyon ízletesek, de károsak!" Ez nem meglepő. A biológusok bebizonyították, hogy az emberi test a tömeg fenntartására van "programozva", ezért eleve megízleljük a magas kalóriatartalmú, zsíros és kielégítő ételeket. Talán nincs olyan ember, aki ellenállna egy édes tejszínes tortának (aki édesnek tartja magát), vagy a rántott húsnak vagy szárnyasnak (aki nem ünnepli az édeset). A chips az egyik példa az ilyen ételekre, és a függőségeidnek semmi köze hozzá. Ha legalább egyszer kipróbáltad a bolti chipseket, tudod, hogy finomak! De más is igaz – az iparilag előállított chips meglehetősen káros. Az a helyzet, hogy elkészítéséhez a burgonyát nem csak nagy mennyiségű olajban sütjük meg, ami nem teljesen jó a szervezetünknek, hanem ezt követően is aktívan meglocsoljuk nátrium-glutamáttal. Ez a komponens ízfokozó, vagyis önmagában íztelen, de gasztronómiai érzéseinket nagymértékben fokozza. Ezért szeretik a gyerekek annyira a kekszeket és chipseket, és mérték nélkül megehetik.
Ez nem jelenti azt, hogy a házi chips nagyon egészségesen elkészíthető. Mindazonáltal a sült burgonya szénhidrátok és zsírok keveréke, ami nem túl hasznos a derék számára. De ha egy kicsit lakomázol és nem este, akkor miért ne? Ezen kívül lavash chipset, alacsony kalóriatartalmú ropogós csemegét és sajtchipset kínálunk. Kipróbálhat sárgarépa vagy cukkini előételt is.
Házi chips - ételek és ételek elkészítése
Általában bármely háziasszony főzhet házi chipset. Nincs szükség bonyolult konyhai berendezésekre - elvégre nem mindenkinek van olajsütője, de szinte minden otthonban van egy közönséges serpenyő, sütő vagy mikrohullámú sütő. De egy nagyon hasznos és szükséges a chips elkészítéséhez egy kés a zöldségek hámozására. Egy ilyen dolog nem kerül többe, mint 40-50 rubel (15-20 UAH), de sokkal könnyebbé teszi a kulináris szakemberek életét. Ez a kés nagyon kényelmes zöldségek és gyümölcsök hámozására, valamint zöldségek vékonyra-vékonyra vágására. E kés nélkül szinte lehetetlen nagyon vékonyra vágni a forgácsot. Ilyen hasznos „dolgot” vásárolhat egy boltban vagy a piacon.
A chipseket leggyakrabban burgonyából készítik, így a legtöbb javasolt receptben ez lesz a fő és szinte egyetlen összetevő. És mi a helyzet a fűszerekkel? Hiszen a chipshez szalonna, csirke vagy sajt is jár? Így van, mert aromás sóra is szükség lesz – rengeteg ilyen adalék található a boltok polcán, ízlés szerint válogathatsz. De ne feledje, hogy egy ilyen összetevő ízfokozót tartalmaz, amelyről fentebb beszéltünk, és ezért sokkal többet fogyaszthat chipseket ilyen sóval, mint anélkül.
Házi chips receptjei:
1. recept: Házi burgonya chips
A legegyszerűbb chipek természetesen azok, amelyeket minimális erőfeszítéssel és idővel készítenek el. A burgonya vékony szeletekre vágásához normál serpenyőre, tűzhelyre és vágókésre lesz szüksége. Természetesen, ha összehasonlítja a házi chipseket a csomagban lévőkkel, szabad szemmel láthatja a különbséget. A recept mégis jó, és az étel kiválónak bizonyul - akár sör kiegészítéseként, akár külön finomságként. Használat előtt hűtsük le szobahőmérsékletre.
Szükséges hozzávalók:
- Burgonya 5-6 gumó
- Aromás só
- Finomított növényi olaj
Főzési mód:
2. recept: Házi készítésű mikrohullámú chips
Lehet-e diétás chipset főzni? Megteheti, ha mikrohullámú sütőben elkészítjük. Egy ilyen étel elkészítéséhez egyáltalán nincs szükségünk olajra.
Szükséges hozzávalók:
- Burgonya 5-6 gumó
- Aromás só
Főzési mód:
3. recept: Házi sütőchips
Ha nincs mikrohullámú sütőnk, de szeretné „könnyíteni” a chipseket és minimalizálni az olajfogyasztást, akkor használja a sütőt az étel elkészítéséhez.
Szükséges hozzávalók:
- Burgonya
- Aromás só
- Finomított napraforgóolaj
Főzési mód:
4. recept: Házi lavash chips
Amikor bolti chipset eszel egy csomagból, biztos lehetsz benne, hogy krumplit eszel? Hajlandó nem fogadni! A chips valami vékony és ropogós, gomba vagy zselé aromájával, de a burgonya szinte észrevehetetlen. Kínálunk egy finom pita chips receptet - pontosan olyan ízű lesz, mint mindenki kedvenc „roppanója” a csomagból, és ennek az ételnek a titkát csak Ön ismeri meg.
Szükséges hozzávalók:
- Vékony örmény lavash
- Frissen szárított kapor
- Olivaolaj
- Fokhagyma 3 gerezd
Főzési mód:
A chipseket egyébként megkenhetjük majonéz és fokhagyma keverékével vagy egy kis tejföllel, hogy zsírosabbak legyenek.
5. recept: Házi készítésű burgonyapüré
Egy szokatlan harapnivaló felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog. Igaz, az elkészítéshez gofrisütőre lesz szüksége, és egy másik „eszköz” itt nem fog működni, de a chips finom, ropogós és szokatlan lesz.
Szükséges hozzávalók:
- Burgonya 4-5 gumó
- 1 tojás
- 1/3 csésze tej
- 4 evőkanál liszt
- Só és fűszerek
- Olaj (a gofrisütő kikenéséhez)
Főzési mód:
Az elkészült burgonya chipset megszórhatjuk még egy kis sóval és ízzel. Ha bolti megjelenést szeretne adni egy ilyen chipsnek, akkor tegyen egy fél evőkanálnyit a "tészta" gofrisütő felületére, és tegye a kész chipseket egy sodrófára, akkor pontosan olyan lesz, mint egy csomag Pringles vagy Layz.
6. recept: Házi sajtchips
Nem számít, hogy szereted-e a sajtot vagy közömbös, a sajtchips meglep, és ízletes és kielégítő nassolni fog. Egyébként állott sajtból is készíthetsz ilyen chipset - például egy hete van a hűtődben egy darab sajt, amit nem eszik meg senki, de kár kidobni Na, tegyük akcióba!
Szükséges hozzávalók:
- Kemény sajt
Főzési mód:
Egyébként ezeket a chipseket bármivel meg lehet főzni – például tegyünk a sajthoz karbonátot vagy kolbászt, fűszernövényeket, fokhagymát, zsemlemorzsát. Nehéz lesz kitalálni, miből készülnek ezek a „ropogtatók”, de az íze csodálatos.
Házi chips - titkok és hasznos tippek a legjobb szakácsoktól
Mi a véleményed a chipsről? Valószínűleg, ha legalább egyszer kipróbálta őket, akkor a válasz a következő lesz: "Nagyon ízletesek, de károsak!" Ez nem meglepő. A biológusok bebizonyították, hogy az emberi test a tömeg fenntartására van "programozva", ezért eleve megízleljük a magas kalóriatartalmú, zsíros és kielégítő ételeket. Talán nincs olyan ember, aki ellenállna egy édes tejszínes tortának (aki édesnek tartja magát), vagy a rántott húsnak vagy szárnyasnak (aki nem ünnepli az édeset). A chips az egyik példa az ilyen ételekre, és a sóvárgásodnak semmi köze hozzá. Ha legalább egyszer kipróbáltad a bolti chipseket, tudod, hogy finomak! De más is igaz – az iparilag előállított chips meglehetősen káros. Az a helyzet, hogy elkészítéséhez a burgonyát nem csak nagy mennyiségű olajban sütjük meg, ami nem teljesen jó a szervezetünknek, hanem ezt követően is aktívan meglocsoljuk nátrium-glutamáttal. Ez a komponens ízfokozó, vagyis önmagában íztelen, de gasztronómiai érzéseinket nagymértékben fokozza. Ezért szeretik a gyerekek annyira a kekszeket és chipseket, és mérték nélkül megehetik.
Ez nem jelenti azt, hogy a házi chips nagyon egészségesen elkészíthető. Mindazonáltal a sült burgonya szénhidrátok és zsírok keveréke, ami nem túl hasznos a derék számára. De ha egy kicsit lakomázol és nem este, akkor miért ne? Ezen kívül lavash chipset, alacsony kalóriatartalmú ropogós csemegét és sajtchipset kínálunk. Kipróbálhat sárgarépa vagy cukkini előételt is.
Házi chips - ételek és ételek elkészítése
Általában bármely háziasszony főzhet házi chipset. Nincs szükség bonyolult konyhai berendezésekre - elvégre nem mindenkinek van olajsütője, de szinte minden otthonban van egy közönséges serpenyő, sütő vagy mikrohullámú sütő. De egy nagyon hasznos és szükséges a chips elkészítéséhez egy kés a zöldségek hámozására. Egy ilyen dolog nem kerül többe, mint 40-50 rubel (15-20 UAH), de sokkal könnyebbé teszi a kulináris szakemberek életét. Ez a kés nagyon kényelmes zöldségek és gyümölcsök hámozására, valamint zöldségek vékonyra-vékonyra vágására. E kés nélkül szinte lehetetlen nagyon vékonyra vágni a forgácsot. Ilyen hasznos „dolgot” vásárolhat egy boltban vagy a piacon.
A chipseket leggyakrabban burgonyából készítik, így a legtöbb javasolt receptben ez lesz a fő és szinte egyetlen összetevő. És mi a helyzet a fűszerekkel? Hiszen a chipshez szalonna, csirke vagy sajt is jár? Így van, mert aromás sóra is szükség lesz – rengeteg ilyen adalék található a boltok polcán, ízlés szerint válogathatsz. De ne feledje, hogy egy ilyen összetevő ízfokozót tartalmaz, amelyről fentebb beszéltünk, és ezért sokkal többet fogyaszthat chipseket ilyen sóval, mint anélkül.
Házi chips receptjei:
1. recept: Házi burgonya chips
A legegyszerűbb chipek természetesen azok, amelyeket minimális erőfeszítéssel és idővel készítenek el. A burgonya vékony szeletekre vágásához normál serpenyőre, tűzhelyre és vágókésre lesz szüksége. Természetesen, ha összehasonlítja a házi chipseket a csomagban lévőkkel, szabad szemmel láthatja a különbséget. A recept mégis jó, és az étel kiválóan sikerült - akár sör kiegészítéseként, akár külön finomságként. Használat előtt hűtsük le szobahőmérsékletre.
Szükséges hozzávalók:
- Burgonya 5-6 gumó
- Aromás só
- Finomított növényi olaj
Főzési mód:
- A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, és vékony szeletekre vágjuk, a legjobb, ha kést használunk. A szelet vastagsága körülbelül 2 mm legyen.
- Ezután a burgonyás bögréket 5 percre vízbe tesszük, majd lecsepegtetjük, majd ismét megtöltjük tiszta vízzel. Addig végezzük az eljárást, amíg a burgonya átlátszóvá nem válik, és a víz nem fehéredik. Ez az eljárás segít kimosni az összes keményítőt a burgonyából.
- Melegíts fel egy serpenyőt, és önts bele egy centiméter vastag olajat. Helyezze el a chips-bögréket úgy, hogy ne érintkezzenek.
- A burgonyaszeleteket mindkét oldalukon megsütjük, majd tányérra tesszük, bőségesen megszórjuk sóval és hagyjuk kihűlni.
2. recept: Házi készítésű mikrohullámú chips
Lehet-e diétás chipset főzni? Megteheti, ha mikrohullámú sütőben elkészítjük. Egy ilyen étel elkészítéséhez egyáltalán nincs szükségünk olajra.
Szükséges hozzávalók:
- Burgonya 5-6 gumó
- Aromás só
Főzési mód:
- A burgonyát héjával megmossuk, meghámozzuk, majd zöldségkéssel nagyon vékony köröket vágunk. Ismételjük meg az eljárást a keményítő kimosásával - töltse meg a szeleteket vízzel többször, amíg átlátszóvá nem válik.
- Hagyja megszáradni a burgonyát – fektesse ki papírra vagy normál törülközőre, és hagyja így tíz percig. Só.
- Helyezze a chipseket egy tányérra úgy, hogy ne érjenek egymáshoz, és főzzük nyolc percig 900 watton. Hogy egyenletesebben süljön az étel, megfordíthatjuk a szeleteket, de enélkül is finomak és sültek a chipsek, miközben egyáltalán nem zsírosak.
3. recept: Házi sütőchips
Ha nincs mikrohullámú sütőnk, de szeretné „könnyíteni” a chipseket és minimalizálni az olajfogyasztást, akkor használja a sütőt az étel elkészítéséhez.
Szükséges hozzávalók:
- Burgonya
- Aromás só
- Finomított napraforgóolaj
Főzési mód:
- Készítse elő a burgonyát az előző recept szerint. Ne felejtse el papírtörlővel szárítani.
- Tegye a száraz burgonyát egy mély edénybe, szórja meg olajjal és sóval. Hagyja a burgonyaszeleteket 10-15 percig ázni.
- A sütőlemezen olajjal megkenés nélkül tegyük ki a forgácsokat úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Tizenöt percre a sütőbe küldjük, hogy kétszáz fokos hőmérsékleten megszáradjon. Ne felejtse el figyelni a burgonyát, mert attól függően, hogy melyik sütőben van, az étel megéghet.
4. recept: Házi lavash chips
Amikor bolti chipset eszel egy csomagból, biztos lehetsz benne, hogy krumplit eszel? Hajlandó nem fogadni! A chips valami vékony és ropogós, gomba vagy zselé aromájával, de a burgonya szinte észrevehetetlen. Kínálunk egy finom lavash chips receptet - pontosan olyan lesz az íze, mint mindenki kedvenc "roppanója" a csomagolásból, és ennek az ételnek a titkát csak Ön ismeri meg.
Szükséges hozzávalók:
- Vékony örmény lavash
- Frissen szárított kapor
- Olivaolaj
- Fokhagyma 3 gerezd
Főzési mód:
- A kaprot mossuk meg finomra, keverjük össze olajjal és sóval. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, keverjük össze.
- Lavash szeletekre vágjuk, és mindegyik darabot megkenjük kapros keverékkel.
- A chipseket egy tepsire terítjük, és 200 fokos sütőben legfeljebb öt-hat percig szárítjuk. Ez minden!
A chipseket egyébként megkenhetjük majonéz és fokhagyma keverékével vagy egy kis tejföllel, hogy zsírosabbak legyenek.
5. recept: Házi készítésű burgonyapüré
Egy szokatlan harapnivaló felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog. Igaz, az elkészítéshez gofrisütőre lesz szüksége, és egy másik „eszköz” itt nem fog működni, de a chips finom, ropogós és szokatlan lesz.
Szükséges hozzávalók:
- Burgonya 4-5 gumó
- 1 tojás
- 1/3 csésze tej
- 4 evőkanál liszt
- Só és fűszerek
- Olaj (a gofrisütő kikenéséhez)
Főzési mód:
- A burgonyát meghámozzuk, a tűzhelyen egy serpenyőben megfőzzük, mint a közönséges burgonyapürét. Tolóval homogén masszává őröljük - a pürének homogén állagúnak, csomómentesnek kell lennie.
- Püré (enyhén lehűtve) hozzáadjuk a tojást, a lisztet és a tejet, majd turmixgéppel összekeverjük. A kapott masszának krémhez kell hasonlítania, és meglehetősen ritka, de nem folyékony, különben a „tészta” kifolyik a gofrisütőből.
- Adjunk hozzá sót és fűszereket a burgonyához ízlés szerint. Aromás sót vehetsz a boltból, vagy használhatsz szárított paprikát, gombát, fűszernövényeket.
- Használhatja a legegyszerűbb, szovjet korszak gofrisütőjét. Melegítsük fel és kenjük meg olajjal. Az olajnak finomnak, szagtalannak kell lennie. Az olívaolaj sem alkalmas.
- Egy evőkanál burgonya „tésztát” teszünk a felületére, enyhén megkenjük és megsütjük. Felhívjuk figyelmét, hogy a chips nagyon gyorsan megég, ezért legfeljebb harminc-negyven másodpercig kell sütni, majd nyissa ki a fedelet, és vegye ki egy késsel.
Az elkészült burgonya chipset megszórhatjuk még egy kis sóval és ízzel. Ha bolti megjelenést szeretne adni egy ilyen chipsnek, akkor tegyen egy fél evőkanálnyit a "tészta" gofrisütő felületére, és tegye a kész chipseket egy sodrófára, akkor pontosan olyan lesz, mint egy csomag Pringles vagy Layz.
6. recept: Házi sajtchips
Nem számít, hogy szereted-e a sajtot vagy közömbös, a sajtchips meglep, és ízletes és kielégítő nassolni fog. Egyébként állott sajtból is készíthetsz ilyen chipset - például egy hete van a hűtődben egy darab sajt, amit nem eszik meg senki, de kár kidobni.. Na de hadd tegyen !
Szükséges hozzávalók:
- Kemény sajt
Főzési mód:
- A sajtot finom reszelőn bedörzsöljük, és kis halmokban egy tepsire terítjük. Úgy kell elhelyezni, hogy a "kupacok", amikor megolvadnak, ne kapcsolódjanak egymáshoz - vagyis megfelelő távolságra egymástól.
- A sajtos deszkát betesszük a sütőbe, és százhatvan fokos hőmérsékleten négy-hat percig állni hagyjuk. A sajt olvadása nagyon gyors, ezért a forgácsot azonnal ki kell venni, amint barna kéreg jelenik meg, különben a sajt megég. Ez minden. Hűtőbe tesszük és tálaljuk.
Egyébként ezeket a chipseket bármivel meg lehet főzni – például a sajthoz tegyünk karbonátot vagy kolbászt, zöldeket, fokhagymát, zsemlemorzsát. Nehéz lesz kitalálni, miből készülnek ezek a „ropogtatók”, de az íze csodálatos.
- Megszoktuk, hogy a chips burgonyaétel, és nem kifejezetten egészséges. Törjük meg a sztereotípiát, mert sárgarépából, cukkiniből, kékből is lehet chipset egy csepp olaj nélkül is készíteni! Főzze ezt az ételt a házi burgonya chips receptje szerint mikrohullámú sütőben. A zöldségeket megmossuk, zöldséghámozóval feldaraboljuk, majd megsózzuk, és a mikróban körülbelül nyolc-tíz percig sütjük. Az ilyen sokszínű chips gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt tetszeni fog a sörrel.
- A chipseket megszórhatjuk egy csomagból aromás sóval, vagy keverhetünk fokhagymát, kaprot, petrezselymet a közönséges konyhai sóval (csak vegyél "extrát", nagyon finom sót) - és ártalmatlan fűszerezést kapsz.
Az egyik legnépszerűbb nassolni való, amit a gyerekek séta közben, a felnőttek pedig sörözni szeretnek, a chips. Mindenki szereti, és van, aki otthon is főzi. Nem kell hozzá sok pénz és idő, de a finomság egészségesebb és ízletesebb. A chips gyorsan megsül, ehhez nem kell külön szerszám: elég egy serpenyő, sütő vagy mikrohullámú sütő. Ezenkívül számos főzési mód létezik, amelyeket az alábbiakban ismertetünk.
Chips főzés otthon
A finomság nagyon könnyen elkészíthető otthon. És a termék olcsóbb, ízletesebb és egészségesebb lesz. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a boltból származó chips nagy mennyiségű tartósítószert és élelmiszer-adalékanyagot tartalmaz, amelyek károsítják a szervezetet. Ez a házi készítésű finomság teljesen biztonságos, hiszen csak természetes összetevőket tartalmaz: burgonyát, vajat és sót.
Annak érdekében, hogy a késztermék ropogós és aranysárga maradjon, mint a vásárolt, érdemes kiváló minőségű burgonyát választani, hibák nélkül. A főzés végén is nyugodtan használhatunk különféle fűszereket, fűszereket.
Főzés a sütőben
Ez a módszer az egyik leggyakoribb. Ez egy klasszikus főzési módszer, amely jó néhány ízletes és ropogós chipset készít.
Az ételek sütőben való elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- burgonya;
- növényi olaj;
- só;
- kapor;
- fokhagyma.
A burgonyát alaposan meghámozzuk. A fiatalokat hámozatlanul hagyhatjuk, ez fűszerezi az ételt. Hámozás után a burgonyát hagyjuk megszáradni.
Vegyünk két gerezd fokhagymát, és vágjuk apróra.
A kaprot meg kell mosni és apróra vágni.
Az olajat egy sekély edénybe öntik, majd hozzáadják az apróra vágott összetevőket.
Ezután térjünk át a burgonyára. Vékony szeletekre kell vágni. Ezt megteheti kézzel vagy speciális kombájnnal.
A szeletelt burgonyát olajjal és fűszerekkel ellátott edénybe helyezzük, zárjuk le és jól rázzuk fel. Ez úgy történik, hogy a burgonya telítődjön a tartály tartalmával. Ezután nyissa ki a fedelet, és hagyja a keveréket 30 percig.
Egy papírral bélelt tepsire helyezzük a burgonyaszeleteket sorrendben és egyenletesen.
Állítsd be a sütő hőmérsékletét 200 fokra, és tedd oda a burgonyát.
A hozzávetőleges főzési idő 20 perc. Ahhoz, hogy a chips ropogósabb és pirítottabb legyen, hosszabb ideig hagyhatja őket a sütőben.
A kész chipseket kivesszük a sütőből, és mártással, ketchuppal vagy tejföllel tálaljuk.
Ilyen egyszerű és gyors módon, tartósítószerek és ízfokozók használata nélkül otthon is elkészíthet egy snacket. A készpénz befektetés minimális.
Recept serpenyőben főzéshez
Ez a módszer a legegyszerűbb és leggyorsabb. A késztermék természetesnek bizonyul, ami nagyon alkalmas a gyermekek számára, mert mindannyian imádják ezt a finomságot.
A serpenyőben történő főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- burgonya;
- olaj;
- fűszerek.
Főzési mód:
- Óvatosan tisztítsa meg a burgonyát, szabaduljon meg a romlott ételtől, vágja ki az összes hibát. Ezután mossuk meg a burgonyát, és vágjuk vékony karikákra.
- A meghámozott burgonyát tegyük félre. Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk bele 3 cm vastag növényi olajat, és ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt.
- Óvatosan helyezze a burgonyát a serpenyőre. Túl sok szeletet nem kell egyszerre megsütni, mert legyen közöttük távolság, hogy ne ragadjanak össze és külön-külön süljenek meg.
- A készenlét színnel jelölhető. Amikor a burgonya aranyszínűvé válik, levehető a tűzről. Annak érdekében, hogy az olaj üveges legyen, először egy szalvétára fektetjük, majd egy tiszta tányérra helyezzük.
Ez a recept sok olajat igényel, de a bolti chipsekhez képest a házi chips sokkal egészségesebb.
Sütősütő főzés
A következő recepthez olajsütő szükséges. Ha igen, akkor mindenképpen kóstolja meg az így elkészített előételt.
- burgonya;
- olaj;
- fűszerek.
Főzési mód:
- A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és szeletekre vágjuk. Ezután papírra helyezzük, hogy a felesleges nedvesség kijöjjön.
- Az olajsütő tele van olajjal. A töltelék mennyisége az utasításoktól függ. Leggyakrabban ez 2 liter, de néha kevesebbet is használhat.
- Ezután kapcsolja be az olajsütőt, és helyezze oda a burgonyát.
- Főzés után a kész szeleteket óvatosan kiszedjük és papírra tesszük, hogy az olaj kifolyjon. A kész burgonyát tiszta tányérba helyezzük, ízlés szerint fűszereket adunk hozzá.
Érdekes módon egy ilyen előétel nem csak burgonyából, hanem más termékekből is elkészíthető: hús, sajt, padlizsán, gyümölcsök. Több étkezési lehetőséget is főzhet. A klasszikus terméket nem szabad túl gyakran enni, mivel hízhat.
Egy finomság elkészítése a mikrohullámú sütőben még egyszerűbb, mint egy serpenyőben. Ezért, ha a házban van ez az eszköz, használja kedvenc étele elkészítéséhez.
A főzés során a következő összetevőkre lesz szüksége:
- burgonya;
- olaj;
- só.
Főzési mód:
- A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, feldaraboljuk, majd 15 percre hideg vízbe tesszük.
- A terméket eltávolítjuk a vízből és szárítjuk. Ezután tegye a burgonyát a mikrohullámú sütőbe, ízlés szerint fűszerezze.
- A szeleteket részletekben helyezzük a mikrohullámú sütőbe. A főzési idő normál sütőben körülbelül 5 perc a legmagasabb hőmérsékleten. A burgonyát a főzés felénél megfordítjuk, hogy mindkét oldala jól megpiruljon.
- A készterméket azután kell beszereznie, hogy barnás árnyalatot kap. Ne tárolja a szeleteket túl sokáig a mikrohullámú sütőben, mert kiszáradnak és ízetlenek lesznek.
A kapott termékeket külön edényként, valamint hús- vagy hal köretként is használhatjuk.
kenyérchips recept
Mint már említettük, nem csak burgonyából, hanem sok termékből is készíthető snack. És az eredmény finom, szokatlan és fűszeres lesz. Az egyik ilyen recept egy pita kenyér.
A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- vékony friss lavash;
- olaj;
- kapor;
- só;
- fokhagyma.
Főzési mód:
- Először elkészítjük a kapros keveréket. A kaprot meg kell mosni és apróra vágni, hozzá kell adni az összes hozzávalót: fokhagymát, olajat, sót.
- Lavash szép darabokra vágva, kerek vagy háromszög alakú. Ezután minden szeletet mártson az előkészített keverékbe, és tegye a sütőbe.
- A sütő hőmérséklete nem haladhatja meg a 200 fokot. Főzési idő - 5-6 perc.
Kivesszük a szeleteket a sütőből - és kész is az étel! Itt van egy ilyen egyszerű és szórakoztató módja a kenyérsütő elkészítésének. A gazdagabb íz érdekében a kapros keverékhez tehetünk majonézt vagy tejfölt.
Hogyan főzzünk diétás chipset
Minden chips-rajongó tudja, hogy nagyon magas a kalóriatartalma, ami azt jelenti, hogy ha nagy mennyiségű finomságot eszel, a túlsúly garantált. A magas energiaérték annak köszönhető, hogy sok olajat használnak a főzés során, különösen, ha serpenyőben vagy olajsütőben sütjük. Sokakat érdekel a kérdés: lehet-e minimális kalóriatartalmú chipseket főzni azok számára, akik nem akarnak jobban lenni? Kiderült, hogy a sütőben olaj nélkül is lehet finomságokat főzni. Ugyanakkor étvágygerjesztőek és ropogósak maradnak. Fontolja meg egy ilyen étel receptjét.
A diétás chips elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- burgonya;
- sót és fűszereket.
Főzési mód:
- A burgonyát meghámozzák, majd vágni kezdik. Ilyenkor zöldségvágóval vagy élesen köszörült késsel célszerű tenni, hogy a szeletek minél vékonyabbak legyenek.
- Az étel diétás változata a keményítő hiányát jelenti, ezért a burgonyát meg kell szabadítani ettől az anyagtól. Vegyük a már feldarabolt burgonyát, és tegyük 10-15 percre hideg vízbe.
- A szeleteket kivesszük a vízből és megszárítjuk.
- Ezután készítsünk elő egy tepsit, tegyünk rá papírt, és fektessük rá a szeleteket úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. A papírt vékonyan megkenhetjük olajjal, hogy biztosan ne tapadjanak össze.
- A szeleteket ízlés szerint megszórjuk fűszerekkel. Ha szeretne fűszeres előételt főzni, akkor nem kímélheti a fűszereket és a fekete borsot.
- A sütőt 200 fokra kell felmelegíteni, és lehet bele küldeni a burgonyát. Főzési idő - 10 perc. A készenlétet az edény élénk arany színe határozza meg.
Hasznos tippek chips készítéséhez otthon
Ahhoz, hogy a chips ízletes, egészséges és vonzó megjelenésű legyen, ügyeljen a következő tippekre:
- Próbálja meg egyenletesen vágni a szeleteket. A vastagabb szeletek főzése tovább tart. Ahhoz, hogy gyönyörűek és gyorsan elkészüljenek, legfeljebb 4 mm vastagságúra vágja őket.
- Ne vigyük túlzásba az olajjal, különben a termék túl olajos lesz.
- Túl sok szelet ne kerüljön a tepsibe, jobb, ha kiterítjük a kisebbeket, majd megismételjük az eljárást.
- Ne féljen a különféle fűszerektől és fűszerektől. Telítetté teszik az ízét, és nehéz lesz megkülönböztetni a chips ízét a boltiaktól.
- Amíg a chips fő, rendszeresen ellenőriznie kell a főzési folyamatot. A hajlított élek, valamint az arany szín alapján meg lehet határozni, hogy a termék készen áll a használatra. Ha több sült szeletet szeretne, akkor még egy kicsit várhat.
- Miután a chipseket kivettük a sütőből vagy a serpenyőből, papíron meg kell szárítani, hogy a felesleges zsír kifolyjon.
Érdemes megjegyezni, hogy a boltból származó chipek nem hoznak semmilyen előnyt a szervezet számára, hanem éppen ellenkezőleg, súlyos betegségekhez vezethetnek: érelmeszesedés, vérrögök és mások. Sok sót és élelmiszer-adalékanyagot is tartalmaznak, amelyek allergiát válthatnak ki. Ezért célszerű otthon csemegét főzni, különösen azok számára, akik gyakran használják ezt a terméket.
Következtetés
A vékony burgonya szeletek az egész világon népszerűvé váltak. Most minden pult tele van chipsekkel, és a gyerekek különösen szeretik őket. A nagy mennyiségben fogyasztott csemege azonban károsítja a szervezetet, így otthon is könnyen elkészíthető. A chipseket különféle módon készítik: sütőben, mikrohullámú sütőben, serpenyőben és így tovább.
Nem igényel sok időt és költséghatékony, és ami a legfontosabb, a házi chips sokkal egészségesebb, de kalóriadús, mint a bolti. A túlsúly elkerülése érdekében diétás terméket készíthet olaj nélkül. Ezenkívül nem csak burgonyából, hanem más termékekből is főzhet finomságot.
kapcsolódó cikkek
