Fűszeres uborka szeletekben télre: lépésről lépésre recept fotókkal. bolgár ecetes uborka
Ízletes, enyhén édes uborkát kapunk, ha körbe zárjuk. Ez a recept azoknak felel meg, akiknek vastag bőrű, nagy méretű uborkájuk van. Korábban ilyen uborkát nem készítettek télre, hanem csak salátát készítettek belőle. Aztán megtanultam, hogyan kell Nezhin uborkasalátát készíteni - de nem sokan szerették. Ez az elkészítési mód pedig mindenkinek tetszeni fog, ízletes előételként és fűszeres salátaként is.
Ecetes uborka szeletek, recept.
Ehhez szükségünk van
- 4 teáskanál cukor,
- egy evőkanál só,
- 1/3 csésze 9%-os ecet (az arányokat liter vízre számítjuk).
- 4 szem bors,
- kapros esernyő,
- egy gerezd fokhagyma,
- egy karika zöld csípős paprika (a hozzávalók 1 üveghez valók).
Recept fotókkal lépésről lépésre:
Adjunk hozzá cukrot és sót a forró vízhez, és forraljuk fel. Az ecetet a kikapcsolt és nem forrásban lévő vízbe kell önteni.
Sterilizálja az üvegeket forró vízzel vagy gőzzel. A fedőket is 2-3 percig forralni kell. 
Ezután tegye a kapros esernyőt, a csípős borsot és a szemes borsot egy tiszta üvegbe. A fokhagyma gerezdjét is 3 részre vágjuk, és az üveg aljára helyezzük.
Ha uzsonnára készítünk uborkát, nyugodtan növelhetjük a fokhagyma és a bors mennyiségét. 
Ezután adjuk hozzá a szeletekre vágott uborkát, és töltsük fel forró sóoldattal. 
Fedjük le az edényt fedéllel, és sterilizáljuk 10 percig. Ezután óvatosan távolítsa el az üveget a forrásban lévő vízből egy speciális eszközzel, és tekerje fel az üvegeket, ha szokásos fedele van, vagy egyszerűen csavarja fel.
Az ecetes uborkát szeletekre vágva tálaljuk így: hűtsük le az üveget és nyissa ki. Csepegtessük le a pácot, ízesítsük az uborkát aromás növényi olajjal, és tálaljuk előételként.
Készíthet uborkasalátát is - távolítsa el az uborkát, öntse a folyadékot a hagymára. Adjon hozzá bármilyen zöldséget a salátához - káposztát, reszelt sárgarépát, főtt burgonyát. Hozzáadjuk a hagymát páclével és az uborkát. Gyors és szokatlan saláta készen áll.
Próbálj meg felkészülni is
1. lépés: Készítse elő az uborkát.
Bármilyen uborka megteszi, amíg egészséges. Az elkészített zöldségeket meleg folyóvízzel többször alaposan öblítsük le, rázzuk le róla a felesleges nedvességet, majd vágjuk közepes vastagságú szeletekre. Ha van tehermentesítő kése, akkor azzal még étvágygerjesztőbbé varázsolhatja ecetes uborkájának darabjait.2. lépés: Pácold be az uborkát szeletekre.
Egy vízforralóban előre forraljuk fel a vizet, hogy legyen ideje kihűlni.
Tegyünk friss kaporágakat, néhány vékony szelet sárgarépát és fokhagymagerezdeket egészben vagy szeletelve az előkészített üvegedények aljára. Mindezek tetejére uborkaszeleteket helyezünk. A szükséges mennyiségű sót és kristálycukrot öntsük az üvegekbe, töltsük fel hideg forralt vízzel, majd öntsük hozzá először az ecetet, majd a növényi olajat.
A serpenyő aljára terítsünk konyharuhát vagy vastag ruhát, helyezzünk fedővel ellátott üvegeket a hozzávalókkal, majd töltsük fel meleg vízzel úgy, hogy az üvegek válláig érjen. Egy serpenyőben forraljuk fel a vizet, és sterilizáljuk az üvegeket a benne lévő előkészületekkel 15 perc forralás után. Látni fogja, hogy az uborka színe élénkzöldről finomabb olívazöldre változik.
Vegye ki a forró üvegeket a serpenyőből, szorosan zárja le a fedelet, csavarja be egy takaróba, és hagyja őket fejjel lefelé, amíg teljesen kihűl. Utána a pácolt uborka üvegei kibonthatók és sötét helyen elrejthetők, más készítményekkel együtt.
3. lépés: Az ecetes uborkát szeletekre vágva tálaljuk.
A pácolt uborkát szeletekre vágva ugyanúgy tálaljuk, mint a hagyományos savanyú uborkát, vagyis előételként vagy egy összetett köret egyik összetevőjeként. Egy hétköznapi napon pedig lehet velük egy jót nassolni, csak egy szelet kenyérre teszed, és ha egy szeletet is teszel hozzá, akkor teljesen gyönyörű.
Jó étvágyat kívánunk!
Ha uborkát készít, mondjuk egy literes vagy nagyobb térfogatú üvegben, akkor ennek megfelelően növelnie kell az összetevők mennyiségét. Így például egy literes üveghez mindenből kétszer annyi kell (zöldség és fűszer).
Mielőtt elkezdené az uborka elkészítését, feltétlenül öblítse ki az üvegedényeket szódabikarbónával, alaposan öblítse ki, majd sterilizálja.
Ha szereted a szeletelt uborkát, itt van egy másik recept.
A betakarítás során gyakran találkozhatunk „szabálytalan alakú” vagy már megsárgult uborkával.
Az elkészítéshez szüksége lesz (3 literes üveg alapján)
5 gerezd fokhagyma
3 db kapor virágzat
5 ribizli levél
1 torma levél
10 szem fekete bors (vagy egy darab csípős paprika).
Töltelékhez:
1 liter vizet
100 gramm cukor
70 gramm só
45 ml 9 ecet
Főzés előtt áztassuk be az uborkát hideg vízbe 5-6 órára, akkor nem lesz keserű íze. A jól megmosott uborkát szeletekre vágjuk. Az üveg aljára fűszereket, a tetejére uborkakarikákat teszünk.
Elkészítjük a pácot (a vizet cukorral és sóval felforraljuk, tűzről levéve felöntjük az ecettel) és azonnal ráöntjük a felszeletelt uborkára. Fedjük le az üvegeket fedővel és szorosan zárjuk le.
Fordítsa meg őket, és takarja le őket, amíg kihűl. Télen az így elkészített uborkát csak fel kell nyitni és közvetlenül az asztalra kell vinni.
Ma megtanuljuk, hogyan készítsünk szeletelt uborkát télre. Amikor egy ilyen híres zöldség gyümölcse nő a nyaralónkban, azonnal felmerül az aggodalom, hogy télen megőrizzük.
Mi lehetne egyszerűbb, ha a gyümölcsöket keresztben vagy akár szeletekre vágjuk, és aromás fűszerekkel üvegekbe töltjük. Ha a zöldség héja kemény, levághatjuk. Az ízletes sóoldat telíti a növényi sejteket, ennek eredményeként a kész snack már az asztalon van.
Az üvegedények töltésekor feltétlenül figyelni kell a töltelék és a zöldségek tömegarányára. Megfelelően, száraz és sötét helyen kell tárolni.
Téli uborka paradicsomos pácban szeletelve
Ismerje meg a gyönyörű uborkaszeletek finom receptjét, amely nem hagy közömbösen.
Szükséges termékek:
- uborka - 2,5 kg
- Paradicsom - 1,3 kg
- édes paprika - 3 db.
- Cukor - 110 g
- Az olaj nő. - 100 g
- Só - 1,5 evőkanál. kanalakat
- Ecet 8% - 80 ml
- Hagyma 4-5 db.
- Kimenet = 8 db 0,5 literes doboz.
Készítmény:
1. Az elkészített paradicsomot és paprikát húsdarálóban ledaráljuk.
2. Az apró kockákra vágott hagymát egy nagy tálba tesszük felhevített olajjal. A hagymát 3-5 percig pirítjuk.
3. Vágja le a friss gyümölcsök végét, és készítse elő a felszeletelt uborkát, mindegyiket 4 szeletre vágva.
4. A sült hagymához adjuk hozzá a hiányzó paradicsomot és a borsot. Mindent összekeverünk és 15 percig forraljuk.
5. Ezután adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet, és forraljuk keverés közben 5 percig.
6. A paradicsomos páchoz szeletekre vágott uborkát adunk.
7. Forraljuk fel az uborkát, amíg színe megváltozik.
8. Az uborkaszeletek színe megváltozott, ami azt jelenti, hogy ideje sterilizált üvegekbe tenni őket. Kész a téli előkészítés az üvegekben.
Szeletelt uborka fokhagymás szószban
A szeletek fűszeresek és nagyon ízletesek. Próbáld ki, tetszeni fog.
Termékek:
- Uborka - 4 kg
- Cukor - 1 pohár
- Ecet 9% - 200 ml
- napraforgóolaj - 150 ml
- Apróra vágott fokhagyma - 2 evőkanál. kanalakat
- Só - 2 evőkanál. kanalakat
- Őrölt fekete bors - 1 evőkanál. kanál
- Kihozatal: 4 literes üvegek
Főzési mód:
1. A megmosott gyümölcsök végét mindkét oldalon levágjuk. A gyümölcstestet hosszában 4 részre vágjuk.
2. A finomra vágott fokhagymához adjuk: őrölt fekete bors, só, cukor, ecet. növényi olaj.
3. Mindent összekeverünk, az eredmény fokhagymás szósz.
4. Öntsön fokhagymás szószt a serpenyőben lévő szeletekre.
5. A szeletekre vágott uborkát kézzel keverjük össze fokhagymás szósszal. Hagyja a gyümölcsöket 3 órán át pácolódni, 20 percenként keverje meg.
6. Most a lehető legszorosabban kell a szeleteket steril üvegekbe helyeznie. Adja hozzá a maradék sóoldatot az üvegekbe.
7. Helyezzen egy törülközőt a serpenyő aljára, és tegye be az üvegeket fedővel. Felöntjük hideg vízzel úgy, hogy 2/3-át ellepje az üvegek.
8. Helyezze a serpenyőt az üvegekkel a tűzre. Forraljuk fel a serpenyőben lévő vizet, és forraljuk pontosan 10 percig. Ha félliteres üvegei vannak, akkor csak 5 percig kell forralnia.
9. Kapcsolja le a tüzet, vegye ki az üvegeket, és tekerje fel a fedőt.
Videó arról, hogyan kell főzni az uborkát télre mustárszószban
Nézzen meg egy videót a kockákra vágott gyümölcsök téli előkészítéséről.
Az uborkalében feloldott hagyományos mustár fekete borssal eredeti ízt ad.
Uborka szeletek hagymával télire sterilizálás nélkül
A recept nyugodtan nevezhető téli salátának, és kiegészítő köretként főételekhez is fogyasztható.
Szükségünk lesz:
- Uborka - 2 kg
- Hagyma - 200 g
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Növényi olaj - 12 evőkanál. kanalakat
- Só - 1,5 evőkanál. kanalakat
- Cukor - 3 evőkanál. kanalakat
- Ecet 9% - 12 evőkanál. kanalakat
- Kihozatal: 2 literes üvegek
Készítmény:
1. Készítse elő a késsel szeletekre vágott uborkát. Ha nagy átmérőjű gyümölcsei vannak, vágja kétfelé a kört. Mindig van kiút.
2. A hagymát félkarikára vágjuk.
3. Adjunk hozzá egy tálba helyezett uborkához: hagymát, finomra vágott fokhagymát, sót, cukrot, növényi olajat, ecetet.
4. Az összes kapott aromás masszát most össze kell keverni a kezével. Hagyja a tál tartalmát 3 órán át szobahőmérsékleten, hogy az uborka kiengedje levét.
5. Tegye a tálat a tűzre, és keverés közben melegítse fel. Amikor a pác felforrt, mérsékeljük a lángot, és időnként megkeverve pároljuk 10-15 percig. Felhívjuk figyelmét, hogy a körök színe megváltozott.
6. Kapcsolja le a hőt, és kezdje el steril üvegekbe helyezni a szeletelt uborkát. A kényelem érdekében helyezze az üveget egy tányérra.
7. A köröket egy kanállal enyhén nyomja meg, hogy közelebb kerüljenek egymáshoz. Adjunk hozzá pácot, zárjuk le a fedőt és tekerjük fel.
Téli uborka receptje illatos olajjal - videó
Nézzen meg egy videót arról, hogyan készítsünk télre szeletelt uborkát hagymával és aromás olajjal. Nagyon finomnak bizonyul, ha a gyümölcsökön pattanások vannak.
Otthon a téli felkészülés minden háziasszony feladata. Az eredmény finom ételek a téli ebédekhez és vacsorákhoz.
Fő összetevők: uborka
Ecetes uborka szeletek- egy recept, amelynek köszönhetően nagyon könnyen elkészítheti a télire túlnőtt uborkát, amely semmiképpen sem alkalmas a szokásos savanyúságokhoz. Ezzel az elkészítési móddal a zöldségek megőrzik roppanósságukat, és kellemes, sós-fűszeres ízt is kapnak, ahogy a jó ecetes uborkához illik.
Hozzávalók ecetes uborkaszeletek készítéséhez:
Egy 500 ml-es üveghez
- Uborka (lehet túlnőtt is), mennyi kerül bele?
- Sárgarépa 5-6 kör
- Fokhagyma 1-2 gerezd
- Friss kapor 1-2 szál
- Só 1 teáskanál
- Cukor 2 teáskanál
- Ecet 9% 1 evőkanál
- Növényi olaj 1,5 evőkanál
- Szükség szerint forralt vizet (szobahőmérsékletű).
A termékek nem megfelelőek? Válassz hasonló receptet mások közül!
Fazék, vízforraló, konyhakés, konyharuha, vágódeszka, takaró, fedeles üvegedények.
Pácolt uborka szeletek elkészítése:
1. lépés: Készítse elő az uborkát.
Bármilyen uborka megteszi, amíg egészséges. Az elkészített zöldségeket meleg folyóvízzel többször alaposan öblítsük le, rázzuk le róla a felesleges nedvességet, majd vágjuk közepes vastagságú szeletekre. Ha van tehermentesítő kése, akkor azzal még étvágygerjesztőbbé varázsolhatja ecetes uborkájának darabjait.
2. lépés: Pácold be az uborkát szeletekre.
Egy vízforralóban előre forraljuk fel a vizet, hogy legyen ideje kihűlni.
Tegyünk friss kaporágakat, néhány vékony szelet sárgarépát és fokhagymagerezdeket egészben vagy szeletelve az előkészített üvegedények aljára. Mindezek tetejére uborkaszeleteket helyezünk. A szükséges mennyiségű sót és kristálycukrot öntsük az üvegekbe, töltsük fel hideg forralt vízzel, majd öntsük hozzá először az ecetet, majd a növényi olajat.
A serpenyő aljára terítsünk konyharuhát vagy vastag ruhát, helyezzünk fedővel ellátott üvegeket a hozzávalókkal, majd töltsük fel meleg vízzel úgy, hogy az üvegek válláig érjen. Egy serpenyőben forraljuk fel a vizet, és sterilizáljuk az üvegeket a benne lévő előkészületekkel 15 perc forralás után. Látni fogja, hogy az uborka színe élénkzöldről finomabb olívazöldre változik.
Vegye ki a forró üvegeket a serpenyőből, szorosan zárja le a fedelet, csavarja be egy takaróba, és hagyja őket fejjel lefelé, amíg teljesen kihűl. Utána a pácolt uborka üvegei kibonthatók és sötét helyen elrejthetők, más készítményekkel együtt.
3. lépés: Az ecetes uborkát szeletekre vágva tálaljuk.
A pácolt uborkát szeletekre vágva ugyanúgy tálaljuk, mint a hagyományos savanyú uborkát, vagyis előételként vagy egy összetett köret egyik összetevőjeként. Egy hétköznapi napon pedig lehet velük egy jót nassolni, csak egy szelet kenyérre teszed, és ha egy szeletet is teszel hozzá, akkor teljesen gyönyörű.
Tippek a recepthez:
– Ha az uborkát mondjuk egy literes vagy annál nagyobb üvegben készíti el, akkor ennek megfelelően növelnie kell az összetevők mennyiségét. Így például egy literes üveghez mindenből kétszer annyi kell (zöldség és fűszer).
– Mielőtt elkezdené az uborka elkészítését, feltétlenül öblítse ki az üvegedényeket szódabikarbónával, alaposan öblítse ki, majd sterilizálja.
Ecetes uborka szeletek
A szeletekre vágott savanyú uborka egy olyan recept, amelynek köszönhetően nagyon könnyen elkészítheti a télire túlnőtt uborkát, amely semmiképpen sem alkalmas a szokásos savanyúságokra. Ezzel az elkészítési móddal a zöldségek megőrzik roppanósságukat, és kellemes, sós-fűszeres ízt is kapnak, ahogy a jó ecetes uborkához illik.
Téli előkészületek: „Uborkaszeletek”
Az uborka betakarításának szezonja már rég elmúlt, és még mindig nem volt időm néhány finom receptet közzétenni. De soha nem késő fejlődni, főleg, hogy jövőre biztosan szüksége lesz rá. Adja hozzá a könyvjelzőihez, hogy ne veszítse el.
Előkészületek a télre. "Uborka szeletek"
Az előkészítéshez szükségünk lesz:
Az üvegeket kimossuk, sterilizáljuk. Töltse fel a fedőket forró vízzel. Áztassa az uborkát két órára hideg vízbe, miután levágta a farkát.
A sárgarépát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Kivághatja a virágokat, hogy gyönyörűen nézzen ki az edényben.
Az elkészített aljára fél liter üvegekbe teszünk pár szál kaprot, 5-6 szelet sárgarépát, pár gerezd fokhagymát. Töltse ki a maradék helyet uborkaszeletekkel. Bármilyen uborka alkalmas pácolásra, még a túlérett is. Miután az összes üveget megtöltötte uborkával, minden tegyünk 2 tk egy üvegbe. cukor, 1 tk. só, 1 evőkanál. l. ecet.
Töltsük meg a vállakat hideg forralt vízzel, adjunk hozzá 1,5 evőkanál növényi olajat. l. Fedjük le fedőkkel.
Helyezzen egy kis törülközőt a serpenyő aljára, öntsön vizet, helyezze el az üvegeket, és sterilizálja 15 percig (a forrástól számítva).
Kivesszük, feltekerjük, megfordítjuk és teljesen kihűtjük. Nem zárjuk le . Nagyon jól kerülnek. Ha fehér mustármagot talál a boltban, 1 teáskanálnyit tehet minden üvegbe (Ha jól megnézi a fotót, fehér mustármag is lebeg). Ez is nagyon finomnak bizonyul.
Gondosan! Egy tégely „uborkaszeletet” fogyasztanak el egyszerre.
Szeletelt uborka télre / Recept lépésről lépésre fotókkal
Elsősorban a piacon próbálunk cuki mini uborkát markolni, de otthon sokszor elhanyagoljuk a saját túlnőtt uborkánkat, az motivál, hogy nem lehet finomra és szépre csavarni. De nem, millió ötletet alkothat, hogyan készítsen nagy uborkát télre. De talán a legtöbbet finom szeletelt uborkasaláta alább bemutatjuk.
Hozzávalók:
Szeletelt ecetes uborka télre
1.
Mossa meg a nagy uborkát, és vágja le a szárát.
2
. Vágja az uborkát nagy körökre (0,5-0,7 cm). A hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk.
3
. A kaprot megmossuk és apróra vágjuk. Tedd egy tálba az uborkát, a hagymát és a kaprot. Adjunk hozzá növényi olajat, ecetet, sót, cukrot.
Hagyja 5 órán át.
4
. Ezután az egész masszát egy serpenyőbe helyezzük, és közepes lángon tesszük. Időnként megkeverve az uborkát addig kell melegíteni, amíg színe megváltozik (a képen az uborka csak most kezd színt váltani). Azonnal sterilizált üvegekbe töltjük és lezárjuk. Ne ijedjünk meg attól, hogy a folyadék (uborka pác) nem elég ahhoz, hogy teljesen ellepje az uborkát, ennek így kell lennie. Helyezze az uborkás üvegeket fedővel lefelé, amíg teljesen ki nem hűl.
Ez a szeletelt uborka saláta egész télen jól eláll, hűtőben és pincében is.
Finom saláta szeletelt uborkából készen áll
Jó étvágyat kívánunk!
Szeletelt uborka a téli receptekhez
Szeletelt uborka saláta télre
- Fokhagyma - 2 fej.
- Egy falat - egy pohár.
- Cukor - egy pohár.
- Só - fél pohár.
- Napraforgóolaj - üveg.
- Őrölt szegfűbors - 2 evőkanál.
Vágja az uborkát 4 részre, és vágja félbe. Hámozzuk meg a fokhagymát, nyomjuk át, adjuk hozzá az uborkához. Sózzuk és hozzáadjuk a cukrot, majd megszórjuk őrölt fekete borssal és felöntjük ecettel. Most az egész keveréket bőségesen fel kell önteni napraforgóolajjal, és össze kell keverni, hagyni 4 órán át, amíg elegendő lé lesz.
Sterilizáljuk az üvegeket, és hozzáadjuk az uborkát.
Szeletelt uborka „mintha hordóból”
- Uborka – 4 kilogramm (3 literes üvegeket használunk).
- Száraz mustár - 150 gramm.
- Só - 150 gramm (150 ml vízben).
- Kapor.
- Cseresznye levelek.
- Torma.
- Paprika.
- Hámozott fokhagyma.
Az üvegeket kimossuk, sterilizáljuk. Egy edénybe cseresznyeleveleket, tormát, borsot, több borsót, hámozott fokhagymagerezdeket és kaprot teszünk. Jól megmosott túlnőtt uborkát is teszünk bele.
Oldjuk fel a sót vízben, öntsünk sós vizet uborkás üvegekbe, és öntsünk rá száraz mustárt. Fedjük le az üvegeket gézzel, és hagyjuk sötét helyen, amíg az uborka meg nem erjed. Ezután feltekerjük a fedőket, és elrejthetjük a pincében.
Snack saláta szeletelt uborkával
- Nagy uborka - 4 kilogramm.
- Hagyma – 4 db, közepes méretű.
- Sárgarépa - fél kilogramm.
- Ecet (9%) - 200 gramm.
- napraforgóolaj - 200 gramm.
- Cukor - 100 gramm.
- Só - 2 evőkanál.
- Petrezselyem és kapor.
- Csípős pirospaprika - fél darab 3 literes üvegenként (literenként kicsit kevesebb).
Az uborkát megmossuk, a sárgarépát és a hagymát meghámozzuk. Most az uborkát karikákra kell vágni, a hagymát, a sárgarépát és a csípős paprikát ugyanúgy fel kell vágni. Tegyünk mindent egy nagy tálba, szórjuk meg sóval és cukorral, adjunk hozzá kaprot és petrezselymet, öntsünk ecetet és napraforgóolajat. Keverjük össze és hagyjuk állni néhány órán át. Ezután tegye a snacket a tartályokba, sterilizálja és tekerje fel a fedelet.
Nagy uborka télre
Millió ötletet alkothat a nagy uborka téli előkészítéséhez. De talán a legfinomabb szeletelt uborkasalátát mutatjuk be az alábbiakban...
bolgár ecetes uborka
A receptben nincsenek zöldek, és a pácot sem kell főzni - és ez nagyon kényelmes. Az egész uborkát tartósíthatja vagy szeletekre vághatja, hozzáadhat paradicsomot, kaliforniai paprikát, cukkinit és hagymát.
Hozzávalók
Az én receptem kifejezetten az oldalhoz Saját Kezével a téli konzerváló részben.
Ennek a receptnek nagyon érdekes története van. Még a teljes hiány idején találták ki, amikor a Globus márkanév alatti savanyú uborka azonnal eltűnt a polcokról. Hogy ne vesztegessük az időt a keresgélésre és a sorban állásra, a szűkös importtermék ízű uborkát elkezdték otthon feltekerni.
A recept neve „bolgár módra pácolt uborka”.
700 grammos üveghez szükségünk van:
Uborka (egészben vagy szeletelve) – mennyi kerül bele?
Néhány borsó szegfűbors
1-2 gerezd fokhagyma
1 babérlevél (elhagyható, ízlés dolga)
Fél teáskanál mustármag
Egy teáskanál só (csúszda nélkül)
Két teáskanál cukor (lemez nélkül)
40 ml. 9%-os ecet (adok hozzá 6%)
Készítse elő az uborkát, vágja szeletekre
Áztassa az uborkát hideg vízben több órára - akkor erős és ropogós lesz. Ezután alaposan mossuk meg és vágjuk fel.
Mindent üvegekbe teszünk
Tiszta üvegek aljára (én gőz fölött sterilizálom) elhelyezzük az összes fűszert, fokhagymát, kaprot. Töltsük meg az üvegeket uborkával.
Most öntsön sót és cukrot minden üvegbe, öntsön ecetet.
Töltsük meg az üvegeket hideg vízzel (nem forralt!) közvetlenül a csapból.
Sterilizáljuk
Tegye egy serpenyőbe sterilizáláshoz. Ügyeljen arra, hogy az aljára tegyünk gézt (több rétegben kell hajtani), vagy szalvétát vagy konyharuhát.
Fedjük le az üvegeket tiszta fedővel. Felöntjük hideg vízzel, amíg el nem éri az üvegek vállát.
Nagyon fontosÜgyeljen arra, hogy a víz az üvegekben és a serpenyőben azonos hőmérsékletű legyen - akkor a zöldségek egyenletesen felmelegszenek.
Hagyjuk felforrni a vizet. Attól a pillanattól kezdve, hogy a víz felforr a serpenyőben, számoljuk az időt - a 700 grammos üvegeket pontosan 5 perc alatt sterilizálják. Ha literes üvegben csinálod, akkor 7 percet vesz igénybe, egy 3 literes üveget 15 percig kell sterilizálni.
Kivesszük az üvegeket és azonnal feltekerjük. Fordítsuk fejjel lefelé, ha a cukor még nem oldódott fel teljesen, rázzuk fel erőteljesen az üveget, és hagyjuk kihűlni.
A bolgár uborkát szobahőmérsékleten tárolják.
Télre körbevonod az uborkát? Ossza meg receptjeit a megjegyzésekben.
Ecetes szeletelt uborka
Ha szereted a szeletelt uborkát, itt van egy másik recept.
A betakarítás során gyakran találkozhatunk „szabálytalan alakú” vagy már megsárgult uborkával.
Az elkészítéshez szüksége lesz (3 literes üveg alapján)
5 gerezd fokhagyma
3 db kapor virágzat
5 ribizli levél
10 szem fekete bors (vagy egy darab csípős paprika).
100 gramm cukor
Főzés előtt áztassuk be az uborkát hideg vízbe 5-6 órára, akkor nem lesz keserű íze. A jól megmosott uborkát szeletekre vágjuk. Az üveg aljára fűszereket, a tetejére uborkakarikákat teszünk.
Elkészítjük a pácot (a vizet cukorral és sóval felforraljuk, tűzről levéve felöntjük az ecettel) és azonnal ráöntjük a felszeletelt uborkára. Fedjük le az üvegeket fedővel és szorosan zárjuk le.
Fordítsa meg őket, és takarja le őket, amíg kihűl. Télen az így elkészített uborkát csak fel kell nyitni és közvetlenül az asztalra kell vinni.
Tekintse meg azt is, hogyan kell ropogós uborkát mustárszószban főzni.
Bolgár ecetes uborka (szelet) - recept fotókkal, barkácsolás
A bolgár savanyú uborkát még a teljes hiány idején találták fel, amikor a Globus uborkát nehéz volt beszerezni
Cikkek a témában
