Csípős paprika tárolása otthon. A chilipaprika (csípős, keserű) tárolása. Otthoni tárolási módszerek

A chili paprikát tartom a raktározás legigénytelenebb termékének. Általában csak felfűzöm egy cérnára, és felakasztom valahova sötét és száraz helyre. Van időm néhány gyümölcsöt frissen felhasználni, a többi pedig nyugodtan kiszárad az én részvételem nélkül, anélkül, hogy elveszítené értékes tulajdonságok. Éppen tökéletes termék: és kényelmesen tárolható, és a keserű bors előnyei a szervezet számára hatalmasak.

A csípős paprika az alma, a sárgarépa, az áfonya, a brokkoli és a vízitorma mellett az ember számára leghasznosabb tíz élelmiszer közé tartozik. A-, B2-, B6-, E-, P- és vitaminokat tartalmaz C-vitamin ebben a termékben 2-szer több, mint egy citromban! A chili paprika nyomelemekben gazdag: kálium, vas, kalcium, magnézium és foszfor.

Nagyon hasznos az erős paprika használata májbetegségekben, bronchiális asztma, az allergia, a megfázás és az álmatlanság bármilyen megnyilvánulása. Kis adagokban ezt a terméket gyermekeknek ajánljuk az étvágy növelésére és a szellemi aktivitás javítására. A chilipaprikát rendszeresen fogyasztó felnőttek pedig erős idegrendszerrel és jó egészség. Érdekesség, hogy a chili paprika készítésével foglalkozó gyártóüzemek alkalmazottai sosem kapnak náthát. A legújabb tanulmányok szerint pedig ez a termék még a rák kialakulását is képes megelőzni.

A csípős paprika nemcsak a főzésben, hanem a gyógyászatban is jól jön. Alkoholos tinktúra gyakran használják a hajnövekedés serkentésére, a reumát és az izomfájdalmat borstapaszokkal kezelik, az ősi indiai ájurvéda orvosi rendszerben pedig általában szinte minden készítményben szerepel a chili paprika.

Szükséges, hogy egy ilyen értékes termék minden otthonban legyen egész évben. Ahhoz azonban, hogy ezt a zöldséget egész télen tárolja, helyesen kell kiválasztania. A hosszú távú tárolásra alkalmas gyümölcsök általában fényesek és rugalmasak, foltok és repedések nélkül. Ezenkívül teljesen be kell érniük és telítődniük kell. th piros, sárga ill narancsszín. Érett gyümölcsök tartalmazzák az anyag azon maximális koncentrációját, amely a termék jellegzetességét adja égető íz. Tehát ha nem szereti a túlzott fűszerességet, jobb, ha éretlen chilipaprikát használ.

Egyébként ugyanez az anyag, amitől tűz ég a szánk, természetes tartósítószerként működik. Neki köszönhető, hogy a csípős paprika gyakorlatilag nem rothad, és ha megfeledkezik róla, biztonságosan kiszárad ott, ahol elhelyezték, anélkül, hogy elveszítené táplálkozási tulajdonságait. Természetesen jobb, ha nem feledkezünk meg róla. értékes termék, és hozzáértően megszervezi a tárolását télen otthon.

Fagyasztó

NÁL NÉL hagyományos hűtőszekrény chili paprika 5 napig eláll nejlonzacskóés legfeljebb 14 napig - légmentesen záródó tartályban. Aztán elkezd zsugorodni és száradni, így ha tetszik lédús pép ezt a gyümölcsöt, próbálja meg lefagyasztani. Igaz, ez elveszíti a részét értékes anyagok, de a zöldségek íze és illata változatlan marad.

Figyelem! Ezzel a termékkel minden manipulációt csak a következő helyen szabad elvégezni gumikesztyűkés lehetőleg gézkötésben. Soha ne érintse meg a szemét, orrát vagy száját a kezével. A munka befejezése után a kesztyűt le kell venni, és szappannal és vízzel többször kezet kell mosni. Ha a bőr továbbra is ég, a kezet alkoholos törlőkendővel letörölheti, szappannal újra lemoshatja és hidratáló krémmel kenheti be.

Fagyasztás előtt a pirospaprikát jól meg kell mosni, a magokat eltávolítani, felaprítani apró darabokban, tepsire terítjük és egy órára betesszük mélyhűtő. Ezután a nyersdarabokat lezárt zacskóba öntik, a levegőt eltávolítják belőle és tárolásra tárolják. A chili paprika más kis méret, így gyakran egészben lefagyasztják, egyszerűen a gyümölcs mosásával és szárításával. Az ilyen nyersdarabokat egy évig tárolhatja.

Szárítás

Ez a legáltalánosabb módja a csípős paprika otthoni betakarításának télire. Leggyakrabban az egész gyümölcsöket csokrokba kötik vagy damilra fűzik a száruknál fogva, és száraz, sötét helyre akasztják. Ugyanakkor az erők megtakaríthatók, és a kezekkel való érintkezés minimális. Néha paprika növény közvetlenül a bokrokra szárítva: az ilyen üres anyagok nemcsak helyet takarítanak meg, hanem télen is kiváló dekorációként szolgálnak a ház számára.

Ha a chilit meg akarod spórolni fűszerként, akkor egy kicsit dolgoznod kell. Mossa meg a gyümölcsöket, szárítsa meg, távolítsa el a magokat és vágja kockákra. Ezután a csípős borsot vékony rétegben egy sütőlapra helyezzük, és néhány napig szárítjuk. szabadban. Ezt megteheti elektromos szárítóban vagy sütőben 50 ° C-os hőmérsékleten. Extrém esetekben még egy jól megvilágított ablakpárkány is megteszi a nyitott ablak alatt.

Amint a munkadarabok megkeményednek, kávédarálón kell őrölni őket, miközben minden óvintézkedést be kell tartani, hogy éles por ne kerüljön a nyálkahártyára. A kapott port beleöntjük üvegedények, fedjük le és tároljuk sötét helyen körülbelül egy évig. Ha szeretné meghosszabbítani a csípős paprika eltarthatóságát, a port csomagolhatja zacskóba, és fagyasztóba helyezheti.

Pácolás

Ennek a zöldségnek a téli betakarításának modern receptjei nagyon változatosak, így biztosan megtalálja a legjobb tartósítási módot a tél élvezetéhez. kiváló ízű. Ugyanakkor nyugodtan kísérletezhet: adjon hozzá vagy csökkentse a cukor és a só mennyiségét, tegyen további fűszereket - ez egyáltalán nem befolyásolja a csípős paprika eltarthatóságát. Példákként a téli előkészületekre a következő alaprecepteket adom.

• Ecetben. Ezt és következő recepteket nagyon hasonlítanak egymásra, de mindegyiknek megvannak a maga finomságai. Sterilizáljunk egy literes üveget, töltsük meg hámozott paprikával. 2 csésze ecetet felforralunk, hozzáadunk 6 evőkanál cukrot, 3 evőkanál sót és 10-15 szemes fekete borsot. Üvegekbe is adható friss kapor, petrezselyem és babérlevél. A pirospaprikát öntsük ecettel, anélkül, hogy 1-1,5 cm-t a nyakig.Tekerjük fel az üvegeket és tároljuk sötét, hűvös helyen.
• Fokhagymával. Sok recepthez hasonlóan ez a módszer is magában foglalja az ecet tartósítószerként való használatát, de a fokhagyma jelenléte miatt a pácolt termék leírhatatlan ízt kap. A megmosott hüvelyeket vágott szárral, 4-6 gerezd félbevágott fokhagymát, néhány borsót tegyünk egy 1 literes steril üvegbe. vegyesfűszer, kapor és babérlevél. Forralj fel pár pohárral forró víz, adjunk hozzá ízlés szerint sót és 50 ml ecetet (9%). Fedjük le az üvegeket fedővel, és sterilizáljuk, mielőtt vízfürdőben forgatnánk körülbelül 10 percig.
• Sterilizálás nélkül. Azt kell mondanom, hogy a sterilizálás nélküli receptek meglehetősen veszélyesek, de a csípős paprika természetes tartósítószer-tartalma miatt ezek a készítmények nem fognak felrobbanni, mint például a pácolt paradicsom, amelybe túl kevés ecetet adtak. A bankokat sterilizáljuk, megmossuk és szárított paprikát helyezünk bele. Ezután a hüvelyeket felöntjük forrásban lévő vízzel, és 15 perc múlva a folyadékot le kell engedni, helyette 1 liter forró vizet öntve 200 ml 9%-os ecet, 8 evőkanál cukor és 3 só hozzáadásával (1 kg zöldségenként ). Az ilyen nyersdarabok egész télen éles ízzel örvendeztetik meg, és a sóoldat egyáltalán nem lesz zavaros.
• Uzsonna vodkával. Ha az előző receptek a termék téli előkészítését tartalmazták természetes íz, akkor ez a pácolási mód megszabadítja a zöldségeket a felesleges keserűségtől. A pirospaprikát meg kell mosni, a magokat eltávolítani, forrásban lévő vízzel felönteni és 3-4 órára nyomás alá helyezni. Ezután a vizet le kell engedni, a zöldségeket steril edénybe kell helyezni literes tégely, adjunk hozzá néhány gerezd fokhagymát, 5-6 szem borsot, és öntsünk fel forrásban lévő vizet egy teáskanál sóval és 2 evőkanál 9%-os ecettel. Ezután az üvegeket fedővel le kell zárni, körülbelül fél órán át sterilizálni kell, és fel kell tekerni.
• magyarul. A külföldi háziasszonyok receptjei is nagyon érdekesek lehetnek, ezért azt tanácsolom, hogy hagyományos magyar recept szerint készítsenek előkészületet a téli időszakra. A csípős paprikát (kb. 1 kg) meg kell mosni, félbevágni, a magokat eltávolítani és steril üvegekbe csomagolni. Ezután elkészítjük a sóoldatot: egy liter vízben feloldunk 7 evőkanál cukrot, 3 evőkanál sót és 250 ml 9%-os ecetet. Az üvegekben lévő pirospaprikát sóoldattal kell önteni, és egy éjszakán át hagyni kell. Reggel azt tapasztaljuk, hogy kevesebb folyadék van az üvegekben, mivel beszívta a zöldségeket. Adja hozzá a hiányzó sóoldatot, sterilizálja fél órán keresztül a nyersdarabokat, adjon minden üveghez egy aszpirin tablettát, és tekerje fel a tartósítást.

Ezek és hasonló receptek, bár nem tárolnak mindent zöldségben hasznos anyag, azonban lehetővé teszi, hogy télen egy finom csípős harapnivalót élvezzen.

olajtárolás

A forró paprika téli betakarításának receptjei tartalmazzák a növényi olajjal történő tartósítást is. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy megmentse az összes vitamint és ásványi anyagot ebben a zöldségben, és az ilyen üres anyagokat egész télen, sőt tavasszal is tárolhatja.

A csípős paprikát meg kell mosni, le kell vágni a szárakat, ki kell venni a magokat, steril üvegekbe kell helyezni, és meleg olajat kell önteni: napraforgó, repce vagy olíva. Ha többet akarsz, hagyhatod a magokat fűszeres íz termék. Hagyja a hüvelyeket ázni körülbelül két hétig, majd használhatja a zöldségeket és az olajat is, amely pikáns fűszerességet kap.

A brownie-d.

Mindenki tudja, hogy fűszerek és fűszerek nélkül egyetlen étel sem lesz elég ízletes és fűszeres. A piros csípős paprika ennek élénk megerősítése. Ez a növény szolgál remek kiegészítés levesekhez, savanyúságokhoz és másodfogásokhoz, és sok van hasznos tulajdonságait. Ezért fontos, hogy a csípős paprikát élelmiszerként egész évben használjuk.

FONTOS: A tudósok bebizonyították, hogy a csípős paprika fogyasztása segít megerősíteni idegrendszerés megszünteti az alvászavart.

Haszon

Mindenki tudja ízminőségek keserű bors, de jótékony tulajdonságait nem sokan ismerik. Aszkorbinsav tartalmát tekintve a nyers csípős paprika felülmúlja a citromot. A paprika gyümölcsök gazdagok A-, C.P- és B-vitaminban, karotinban, cukorban és zsíros olajokban.

A növény hasznos tulajdonságokkal rendelkezik:

• Elősegíti az endorfinok termelődését a szervezetben, amelyek csökkentik a fájdalmat és csökkentik a stresszt. Az endorfinok részt vesznek a vérképzésben is, megakadályozzák a vérrögképződést és megakadályozzák az érelmeszesedést;
• A C- és P-vitamin kombinációja tisztítja és erősíti az ereket;
• pozitív hatással van emésztőrendszer, felgyorsítja az anyagcserét;
• Elősegíti a méreganyagok eltávolítását a belekből;
• Megakadályozza a rákok és daganatok megjelenését.

Előny és kár:

Csípős paprika: válogatás

A paprika téli betakarítása előtt gondosan ki kell választania a megfelelő gyümölcsöket:

• A teljesen érett paprika a legjobb a téli betakarításhoz;
• Csak azokat a hüvelyeket szabad kiválasztani, amelyeket nem károsítanak a rovarok és a rothadás;
• Ügyeljen a csípős paprika farkára - frissnek és zöldnek kell lennie.

Csak az érett példányok tartalmaznak nagy koncentrációban egyedi, jótékony anyagokat, amelyek egyben könnyű tartósítószerként is működnek.

Kiképzés

REFERENCIA: Annak érdekében, hogy a paprikahüvelyek ne váljanak keserűbbé a tárolás során, el kell távolítani róluk a magokat - hozzájárulnak a keserűség megjelenéséhez.

A csípős paprika azon zöldségek közé tartozik, amelyek sokáig eltarthatók. A zöldséget azonban egész télen fel kell készíteni a tárolásra, hogy megőrizze ízét, táplálkozási és előnyös tulajdonságait.

A csípős paprika elkészítésének két alapvető szabálya:

• Öblítse le a hüvelyeket hideg víz alatt;
• A kiválasztott mintákat papírtörlővel alaposan szárítsa meg.

Hogyan mentsük el a csípős paprikát télre

Számos lehetőség van a téli betakarításra és a csípős paprika otthoni tárolására. Az egyik vagy másik módszer kiválasztása az Ön preferenciáitól függ.

FONTOS: A gyümölcsök nem érintkezhetnek egymással a hosszú távú tároláshoz.

Csípős paprika frissen elkészíthető télre:

• Egész, érett hüvelyeket veszünk;
• A szár környékén a csípős paprikát tűvel megszúrjuk, amibe egy cérna van befűzve;
• Száraz helyiségben húzzuk a kötelet;
• A paprikahüvelyeket cérnánál fogva felkötjük a kötélre.

Ezenkívül a csípős paprika konzerv tégelyben is tárolható. Mossa meg a hüvelyeket, vágja félbe, és távolítsa el a magokat. Helyezze bele a borsot üveg korsó, öntsd növényi olaj. Kívánt esetben fűszerek is hozzáadhatók az üveghez. Tekerjünk fel egy edényt borssal és tároljuk hűvös helyen.

Oktatóvideó:

Nagyon kényelmes a növényhüvelyek szárítása a téli betakarításhoz kemencében (elektromos vagy gáz). Ehhez a gyümölcsöket alaposan meg kell mosni és szárítani.

A csípős paprika egészben szárítható, félbe vagy négy részre vágható.

A tepsit pergamennel le kell lőni, csípős borsot kell rá tenni és a sütőbe küldeni. A sütő hőmérsékletének 50 és 60°C között kell lennie. Az ajtót hagyjuk kissé nyitva, hogy a csípős paprika ne süljön meg, hanem kiszáradjon. Két óra elteltével kapcsolja ki a sütőt, de ne zárja be az ajtót, amíg a paprika teljesen ki nem hűlt.

Az így szárított csípős paprikát üvegedényekbe vagy vászonzacskóba tesszük.

Ha fűszeres fűszerpaprikát szeretne készíteni, akkor húsdarálóban megőrölheti, és a sütőben 50 ° C-on száríthatja.

Optimális módok

Csípős paprika tárolása hosszú idejeórakor kell megtörténnie szobahőmérséklet levegő. Alapján tapasztalt háziasszonyok, optimális hőmérsékleti rezsim mert csípős paprika az 20-25 °С.

Ugyanakkor a helyiség páratartalmának minimálisnak kell lennie, hogy a betakarított gyümölcsök ne rothadjanak.

Zálog egy hosszú és sikeres tárolás- a csípős paprika hüvelyének megfelelő kiválasztása és előkészítése a téli betakarításhoz.

Hűtőszekrény használat

A hűtőszekrény kiváló hely a csípős paprika frissen tárolásához.

Banki tárhely:

Ehhez kövesse az alábbi lépéseket:

• Öblítse le a zöldséghüvelyeket, és távolítsa el az összes magot;
• Sterilizáljuk az üvegedényt;
• Helyezze a borsot egy előkészített edénybe, adjon hozzá hagymát, fokhagymát, ízlés szerint fűszereket, és öntsön forrásban lévő vizet;
• Egy nap múlva engedje le a vizet, és tekerje fel az üveget.

A csípős paprika betakarításának egyik népszerű módja az őrölt zöldség tégelyben való tárolása. Feltéve, hogy a tartály száraz és tiszta, őrölt bors hosszú ideig nem rothad, és elveszíti hasznos tulajdonságait és ízét.

Szavatossági idő

A betakarítási módoktól függően a csípős paprika eltarthatósága is eltérő:

• A növényi olajjal töltött paprika üvegben két-három évig eltartható;
• A szárra akasztott gyümölcsök egész évben használhatók lesznek;
• Az őrölt csípős borsot 10-12 hónapig tároljuk;
• A csípős paprika két-négy hónapig friss marad a hűtőszekrényben.

Szál tárolása:

• Annak ellenére, hogy a csípős paprika "tengerentúli" zöldség, jól terem és otthon is terem. egész évben. Ezért cserépben termesztheti szobanövények napos ablakpárkányon;
• A csípős paprika kezelésekor feltétlenül viseljen latex kesztyűt, hogy elkerülje a bőrirritációt;
• Figyelembe véve Ön és családja preferenciáit és ízlését, vágáskor távolítsa el vagy hagyja el a zöldség legégetőbb részét - a magot, ezzel szabályozva a csípős paprika élességét.

És ne feledd - tól jó választás paprikahüvely, tárolásra való előkészítésük, tartályok, levegő hőmérséklete és páratartalma a fűszer ízétől és előnyeitől függ.

Marinovka:

A kertészek tudják, hogy nyár végén az ágyásokban és az üvegházakban érnek különböző fajták kaliforniai paprika. Piros, zöld, sárga, narancssárga és egyéb fajtákat termesztenek.

Ha a kertészek a szezonban megfelelően gondoskodtak róla, akkor a termés gazdag. Ezekből a zöldségekből egyszerre több tíz kilogramm érik.

Frissen azonnal nem fogyasztható. A nyári lakosok pedig szembesülnek azzal a kérdéssel, hogyan kell otthon tárolni a paprikát.

Hosszú távú tárolásra a késői fajták a legalkalmasabbak.

Két betakarítási lehetőség van:

• Biológiai módszer- a gyümölcs teljesen beérik az ágon, majd leszakítják.
• technikai módon- a gyümölcs nem érett teljesen az ágon. Nem koptatni, hanem ollóval óvatosan vágni javasolt.

Ahhoz, hogy a technikai módszerrel betakarított zöldség beérjen, száraz, hűvös helyen szobahőmérsékleten kell hagyni. A lehető legtávolabb kell feküdnie a fényforrásoktól, akkor megérik, megtartva táplálkozási tulajdonságai.

A technikailag betakarított gyümölcsöket hosszabb ideig tárolják, mint a biológiaiakat. A zöldségek tárolására az egyik legbiztonságosabb hely egy vidéki ház alagsora.

Mielőtt a zöldségeket a pincében tárolná, készítse elő:

• A helyiség nem lehet nedves. A magas páratartalom tönkreteheti a zöldségeket.
• A falaknak és a mennyezetnek penész- és penészmentesnek kell lennie. Ha penész van jelen, kezelje a felületeket gombaellenes festékkel.
• A hőmérséklet nem haladhatja meg a +5 C-ot.

A paprikát fadobozokba kell tenni. Minden egyes új réteg a zöldségeket száraz homokkal kell megszórni, így hosszabb ideig megőrzik előnyös tulajdonságaikat. A dobozokat úgy helyezze el, hogy a zöldségek jól szellőzhessenek. A bors 5-6 hónapig eltartható a pincében.

Néha kaliforniai paprikaösszeásott egy bokorral, és a pincében lógott. Egyes kertészek úgy vélik, hogy ez a módszer meghosszabbítja a termék eltarthatóságát.

Ha a ház pincéjében nem lehet zöldséget tárolni, akkor a zöldséges dobozokat elhelyezheti a lakásban lévő szigetelt erkélyen vagy loggián. +5 C-nál nem magasabb hőmérsékleten és mérsékelt páratartalom mellett a termék legfeljebb 5 hónapig tárolható. Fadobozok helyettesíthető kosarakkal vagy vászontáskákkal.

A paprika lakásban való tárolásának második módja a hűtőszekrény használata. A zöldségeket jól meg kell szárítani, zöldséges dobozba kell tenni, hogy a gyümölcsök között legyen távolság. A paprika ugyanabban a rekeszben tartható, mint a paradicsom és az uborka.

Fagyasztott kaliforniai paprika is. Sok háziasszony szeret főzni töltött zöldségek. De a tél közepén vásárolni a boltokban drága. Ezért a paprikát ősztől gyakran lefagyasztják.

Fagyasztás előtt ajánlatos a zöldségeket megmosni, a tetejüket levágni és az összes szemeket kitisztítani. Ezt követően hajtsd össze őket piramisban, és tedd egy műanyag zacskóba, tedd be a fagyasztóba. Milyen hőmérsékleten kell tárolni a fagyasztott paprikát? A fagyasztó hőmérséklete nem eshet -17 C alá.

A paprika gyakran konzerv. Tegye a megmosott és szárított zöldséget egy sterilizált edénybe, öntsön növényi olajat. Tedd bele a fűszereket és a gyógynövényeket. Szorosan zárja le az edényt, és tartsa sötét helyiségben.

Könnyen elkészíthető házi fűszerezés. Ehhez csípje át a forró paprikát egy húsdarálón, szárítsa meg a sütőben. Ha kihűlt, vászonzacskóba tesszük. Ez a házi fűszerezés tökéletes hús- és zöldségételekhez.

Csípős paprika tárolása télre

Az erős paprika ad különleges íz edények. Örülök, hogy hozzáadhatom különféle levesek, hús, szószok, zöldség pörkölt. Befelé Téli szezonízlésével megtetszett a háziasszonyoknak és táplálkozási tulajdonságok, tudnia kell a csípős paprikát télire tárolni.

Alaposan le kell mosni és meg kell szárítani. Hogyan kell megfelelően tárolni télen? Két módja van:

• Akasszuk fel a lábánál fogva száraz helyen. Ebben a formában a zöldség hosszú ideig tárolható. Kicsit kiszárad, de ez nem veszíti el táplálkozási tulajdonságait.
• Vágjuk fel, és késsel távolítsuk el a magokat.Így kevésbé lesz éles. Száraz zöldségfélék sütőés tárolja sötét és száraz helyen.

Paprika növény

A paprikát megmossuk, feldaraboljuk és üvegedénybe tesszük. Az edényt előzetesen sterilizáljuk gőzfürdő. Tedd a hagymát és a fokhagymát. Felöntjük forrásban lévő vízzel, feltekerjük a fedőt.

Ezek a konzervek több hónapig elállnak a hűtőszekrényben. Ha a tartályt gondosan sterilizálják, akkor a konzerveket hosszú ideig tárolják.

Fűszeres

Leggyakrabban a háziasszony meleg szobában tartja a csípős paprikát, a száránál fogva felakasztva. Ez egyszerre esztétikus és praktikus. Táplálkozási tulajdonságait a hosszú télen át megőrzi.

Chile

A chili fajtából kiváló fűszerezés hal- és húsételekhez. A recept rendkívül egyszerű. A zöldségeket meg kell mosni.

Tedd a sütőbe, és szárítsd száraz kéregre. Miután kihűlt, turmixgépben ledaráljuk. Szerezzen száraz fűszerezést. Paprikás dobozba vagy normál zacskóba tehető.

Milyen hőmérsékleten és mennyi ideig kell tárolni?

Figyelem! A paprika megfelelő otthoni télen történő tárolásához gondosan kövesse a tárolási ajánlásokat. Ne hagyja figyelmen kívül a tárolási időt. Ellenkező esetben a termék megsérülhet.

Hasonló hozzászólások

Hogyan készítsünk csípős paprikát hosszú távú tárolásra? A pirospaprika mindenki kedvence. Ő az, aki ad különleges pikantéria minden ételhezés könnyen remek kiegészítője lehet bármilyen étkezésnek. A pirospaprikát főzéshez, szószok készítéséhez, de úgy is használják független fűszerezés.

Nem titok, hogy a pirospaprika hosszú ideig tökéletesen tárolható.

A paprika olyan gyümölcsfajtára utal, amelyet nem lehet fogyasztásra előkészíteni.

Vagyis csak kell Öblítés paprika és egy kevés száraz nedvességtől, és ezzel befejeződik az előkészítés.

De bizonyos típusú megőrzés és tárolás még mindig más megközelítést igényel. Ha nem akarsz borsot még keserűbb lett amíg úgy dönt, hogy megeszi, muszáj lesz távolítsa el a magját. Ők azok, amelyek keserűséget okoznak.

Ebben a videóban egy gyors és egyszerű módszer a pirospaprika magjainak eltávolítására:

Ne feledje azt is, hogy egy megfelelően előkészített paprika legyen alaposan megmossuk. Rovarok, eső, a föld maradványai - mindez nem maradhat a zöldségen.

A paprika mosásának legjobb módja, ha elhelyezzük néhány percre a medencébe azzal meleg víz. Ez idő alatt szennyeződések, káros mikrobák és baktériumok hagyják el a felületet.

Ezután a borsot le kell öblíteni hideg vízés törölközővel szárítsuk meg. Ha a recept úgy kívánja, a paprikát hosszában két részre vágjuk, a magokat kikaparjuk. Ezt követően a csípős paprika készen áll a további előkészületekre.

Módokon

Hogyan tároljuk a csípős paprikát télre? A vörös tárolásának többféle módja van csípős paprika. Egy konkrét kiválasztásához el kell döntenie a hogyan fogja használni a borsot a jövőben. Megfontoljuk az égő zöldség megőrzésének fő módjait és előnyös tulajdonságait.

Hogyan tároljuk a forró paprikát télre? A pirospaprika tárolható teljesen. Ehhez a száránál fogva néhány más zöldséggel együtt kötélre akasztható és lógni a szobában. Az ilyen tárolás nemcsak ízt, hanem esztétikai élményt is nyújt. A tárolás során a paprika kissé kiszárad, de nem veszíti el tulajdonságait. Bővebben cikkünkben.

A paprika is tárolható konzerválás formájában. A napraforgóolaj ideális a zöldség keserűségének megőrzésére.

NÁL NÉL sterilizált tégely előmosott és hámozott paprikát kell elhelyezni.

Ezután ki kell töltenie napraforgóolajés ha szükséges, adjunk hozzá fűszereket és aromás fűszernövényeket.

Az edényt sterilizált fedéllel feltekerjük, és elküldjük sötét, száraz hely pár hónapig.

Borsozhatjuk is húsdarálóban ledaráljuk. Ez a módszer akkor megfelelő, ha házi fűszerezést szeretne kapni. Az őrölt borsot sütőlapra kell helyezni a sütőben, és 50 fokos hőmérsékleten kissé meg kell szárítani. Majd kihűlés után őrölt csípős borsot helyezünk csomagban ahol a szárnyakban vár.

Szárító bors a sütőben teljes egészében előállítható. Ehhez a megmosott zöldséget egy papírral borított sütőlapra kell helyezni, és néhány órára ötven fokos sütőbe kell küldeni. Bors szükséges időnként fordítsa meg egyik oldalról a másikra.

Hogyan főzzünk csípős paprikát télre? Recept a csípős paprika betakarításához télen paradicsomlé ezzel a videóval:

Otthon

A csípős paprika csak meleg helyiségben tárolható. Sajnos a zöldséget hidegen hagyva tönkretételével fenyeget.

Egészen más kérdés. Erről bővebben honlapunkon.

A helyiség hőmérséklete nem haladhatja meg a harminc fokot. Ugyanakkor a tárolás bizonyos szárazság. Nedves helyiségben a csípős paprika romlani kezd.

Ezenkívül kívánatos a tárolást a szoba rosszul megvilágított részében vagy teljesen sötét helyen végezni. Ez jótékony hatással van a jótékony anyagokra, amelyek közvetlen napfényben vagy fluoreszkáló megvilágításban elpárologhatnak.

Hogyan kell otthon tárolni a paprikát? A bors a tárolási formától függően sokáig eláll speciális dobozokban.

Általános szabály, hogy ezek több, egymással összeütött tábla.

A paprika üvegekben is tárolható. Gyakran egy ilyen fűszeres zöldséget kötélre akasztanak. a szárhoz.

Az őrölt bors akár tárolható is benne rendszeres csomagok.

Hogyan tároljuk a pirospaprikát? Tippek a csípős paprika sózott és szárított formában tárolásához ebben a videóban:

Optimális módok

Ami a páratartalmat illeti, minimálisnak kell lennie, különben megengedett hanyatlás zöldségek.

Ne feledje továbbá, hogy a chilipaprikát a lehető legjobban kell elkészíteni – ez a sikeres tárolás kulcsa.

óvakodik közvetlen napfény vagy lámpa közvetlen fénye.

Hűtőszekrény használat

Hogyan tároljuk a csípős paprikát a hűtőszekrényben? A csípős paprika tárolásának egyik módja a hűtőszekrényben való tárolás. Ehhez a paprikát megfelelően elő kell készíteni, nevezetesen meg kell mosni és mag nélkül kell hagyni. Ezt követően kiválasztunk egy tartályt, amelyben a paprika fog feküdni. Általában ezt sterilizált tégely.

Továbbá, attól függően, hogy hogyan szeretné látni a borsot, egy receptet választanak ki. Hozzáadhatjuk a paprikához hagyma és fokhagyma. Felöntjük forrásban lévő vízzel, és fedővel letakarva várjuk, amíg a paprika bepácolódik. Önthet csípős paprikát is napraforgóolaj.

A legnépszerűbb módja az elhelyezés őrölt bors egy üvegben. Amíg a hűtőszekrényben van, nem kezd rothadni, és nem veszíti el hasznos tulajdonságait, feltéve, hogy a tartály, amelybe helyezte, száraz és steril volt.

Szavatossági idő

A chili paprika attól függően bizonyos ideig eltartható otthon tárolási formák.

Például bors egy üveg olajban megfelelő tartósítás esetén egy-három évig eláll.

Szárított az őrölt paprika pontosan egy évig fog örömet okozni, majd elveszíti ízét és tulajdonságait. A szárra akasztott paprika legfeljebb egy évig tárolható.

És itt van a csípős paprika hűtve, pontosan négy-hat hónapig (tavaszig) lesznek érvényesek attól a pillanattól kezdve, hogy közvetlenül a hűtőegységbe kerültek.

Ebből arra következtethetünk, hogy a paprika otthoni tartósítása akció elég jövedelmező, mert még legalább fél évig élvezheti az ízét fűszeres zöldség amíg az újak nem állnak készen az irányításra.

Eredmények

Hogyan tároljuk a csípős paprikát hüvelyben? Természetesen a tárolási eljárást meg kell közelíteni átfogóan. Tudnia kell, hogyan kell megfelelően elkészíteni egy zöldséget, és hogyan kell kiválasztani a megfelelő tárolási formát.

Mindenesetre, ha áttanulmányozta az ezzel a nem egyszerű témával kapcsolatos összes kérdést, akkor elkezdheti kísérlet, mert nincs kellemesebb, mint élvezni hasznos és finom zöldségek- emlékeztetőül az elmúlt nyárra.

Csípős paprika, konzerv télre - remek uzsonna különfélenek húsételek. Mert van neki egyedi ingatlan fokozza ezen ételek ízét és igazi ínyencek mindig legyen készleten egy üveg ebből a fűszeres zöldségből.

Nagyon sok a centrifugálási lehetőség – ez a pácolás és a sózás, néhány fűszeres hüvely használatával vagy fokhagymával, tormagyökérrel és különféle száraz fűszerekkel. Sok mindent lehet felsorolni, de úgy döntöttem, hogy a legtöbbet választom érdekes módokon abszolút más ízű hogy saját maga választhassa ki ennek a zöldségnek a főzési módját.

én mindig új recept betakarítás egy kis mennyiséget, tesztelésre, majd a füzetemben bejelölöm, hogy tetszett-e a családnak vagy sem. Számomra ez a modern küldetésekhez hasonlít, csak kulináris témában.

Télre pácolt csípős paprika

A legtöbb legjobb íze nál nél csípős paprika, véleményem szerint a pácolás során kiderül. Ezért döntöttem úgy, hogy először leírom. Mindenképpen próbáld ki, ez a paprika képes eloszlatni a vért az egész testben, és szó szerint megfiatalítani minden egyes elfogyasztott hüvelynél.

• Éles hüvelyek - a mennyiség a literenkénti üveg méretétől függ;
• Cseresznye, ribizli, torma - egyenként 4 levél;
• Borsó borsó - 7 gyümölcs;
• Fokhagyma - 6 gerezd;
• Különféle zöldek - egy csomó;
• szegfűszeg - 4 darab;
• Őrölt fahéj - ½ teáskanál.

Pácoláshoz:

• ivóvíz - 1000 gramm;
• Kősó - 2 evőkanál;
• Cukor - 2 evőkanál;
• Asztali ecet - 1 teáskanál.

Kezdjük el:

Először is ki kell öblíteni az előkészített edényt szódával, majd gőz felett sterilizálni. Pár percig forraljuk a fedőket.

Ezután az előkészített leveleket üvegekbe tesszük, a zöldeket közepes darabokra vágjuk. És az összes elkészített száraz fűszert hozzáadjuk.

Most vegye be a fűszeres gyümölcsöket, alaposan öblítse le, és szorosan tegye őket előkészített zöldekkel ellátott üvegekbe.

Töltse fel az üvegeket forrásban lévő vízzel a nyakig, és hagyja hat percig. Ezután öntsük a vizet egy nagy serpenyőbe, és készítsünk pácot belőle.

A vizet felforraljuk és hozzáadjuk kristálycukorés kősó. Amint feloldódnak, öntsön asztali ecetet, és azonnal töltse üvegekbe. A bankok felgördülnek bádogfedelek.

Elkészült a fűszeres előétel, hátra kell várni a hideg időt, majd a megfőtt fűszeres hüvelyekből kóstolni.

ecetes csípős paprika receptje

Ha rendszeresen használ ilyen harapnivalókat, a hideg időjárás teljes időszakában, akkor nem fenyegeti a testét a hideg.

Összetevők összetétele:

• paprika - 1 kilogramm;
• Fokhagyma - 4 gerezd;
• Paprika - 3 darab;
• Szegfű - 2 virágzat;
• kősó - 45 gramm;
• Cukor - 55 gramm;
• Asztali ecet - 10 gramm;
• Torma - egy pár lap.

Kezdjük a főzést:

A fent leírt módon előkészítjük a tartályokat a fonásra. És tedd bele a megmosott gyümölcsöket.

Az üvegek közé gyógynövényeket és fűszereket teszünk.

Az üvegek optimális megtöltése a fogasig.

Öntsön forrásban lévő vizet az edénybe, és hagyja kihűlni.

Öntsük le a vizet egy lábosba, és készítsük el belőle a pácot. Ehhez kősót és kristálycukrot oldunk fel benne. Újra öntsük az előkészített zöldségeket, és hagyjuk állni 15 percig.

Majd ismét lecsepegtetjük, felmelegítjük és harmadszorra is gyümölcsös edényekbe töltjük.

Adja hozzá mindegyikhez a kiosztott norma szerint asztali ecetés csavarja egy speciális kulccsal, bádog fedelekkel.

Egy ilyen előétel tökéletesen tárolható mind hűvös pincében, mind egy közönséges lakásban.

Csípős paprika télire olajjal és ecettel

Általánosságban elmondható, hogy a csípős borsot a grúz fő zöldségnek tekintik nemzeti konyha. Egyetlen lakoma vagy egy rendes vacsora sem nélkülözheti.

Mi szükséges a főzéshez:

• Éles gyümölcsök - 2,5 kilogramm;
• Fokhagyma - 2/3 csésze;
• napraforgóolaj - 250 gramm;
• fehér borecet- 0,5 liter;
• Petrezselyemzöld - 0,5 csokor;
• Cukor - 100 gramm;
• Zeller - 150 gramm;
• Só - saját belátása szerint;
• Fűszerek - egy csipetnyi.

Kezdjük a főzést:

Elkészítjük a pácot: az asztali ecetet, a kristálycukrot, a kősót és a napraforgóolajat egy zománcozott tálban forrásig melegítjük.

A főtt pácba beletesszük a paprika ½ részét, és hét percig főzzük, majd a második részt kivesszük és felforraljuk.

A többi hozzávalót apróra vágjuk, a paprikára tesszük és felöntjük a páccal. Hűtőbe tesszük, hogy huszonnégy órára infúzióban álljon.

A megadott idő elteltével csepegtesse le a pácot, és tegye ki a gyümölcsöket előkészített üvegekbe. A tölteléket felforraljuk, és ismét a paprikába öntjük. Az edényeket bádogfedéllel feltekerjük.

Az üvegeket megfordítjuk és kihűtjük. Utána hűvös pincében tároljuk.

Csípős paprika télre mézzel

Ennek az előételnek érdekes virágos utóíze van, és a gyümölcs csípős íze ellenére nagyon kellemes, a hússal pedig megérted, hogy tökéletes kombinációösszetevőket.

A termékek összetétele:

• Égő gyümölcsök - 5000 gramm;
• Méhméz - 1 pohár;
• Asztali ecet - 6% 1000 gramm;
• Finomított vaj - 1,5 csésze;
• Kősó - 1 evőkanál;
• Fokhagyma - 15 gerezd;
• Különféle fűszerek választhatók.

Kezdjük a főzést:

Az éles gyümölcsöket megmossuk és sterilizált üvegekbe tesszük. A tölteléket asztali ecetből, finomított ecetből és kősóból készítjük.

Egy pohár ecethez két evőkanál arányban teszünk méhmézet.

Bár ha édes, vagy fordítva hiányzik az édesség, igazíthatsz az ízlésedhez.

Az üvegeket lezárjuk polietilén fedőkés át kell vinni hosszú távú tárolás hideg pincében.

Pácolt csípős paprika télre megnyalja az ujjait

Egyetlen zöldségszezon sem lehet teljes néhány tégely e különleges snack nélkül. Nem csak húshoz, hanem csak zöldséges ételekhez is jó.

Ami kell a főzéshez:

• Éles gyümölcsök - 0,7 kilogramm;
• Fokhagyma - 16 gerezd;
• Fekete bors - 10 gyümölcs;
• Illatos - 10 darab;
• Borecet - 250 gramm;
• ivóvíz - 1000 gramm;
• kősó - 35 gramm;
• Cukor - 35 gramm;
• Zöldek - 0,5 csomó;
• Koriander - 50 gramm.

Kezdjük el:

Az éles gyümölcsöket szétválogatjuk, és látható sérülésekkel vagy héjváltozásokkal kidobjuk.

Mindegyik hüvelyt fapálcával megszurkáljuk a tövénél.

Egy nagy serpenyőbe tesszük őket, felöntjük vízzel, és közepes lángon feltesszük forrni.

Főzzük a gyümölcsöket alacsony-közepes tűzön körülbelül három percig, fedjük le, és hagyjuk félre tizenöt percig.

Külön főzzük meg a pácot:

Tűzön vizet melegítünk, kősót, kristálycukrot, fokhagymát, apróra vágott gyógynövényeket, fűszereket öntünk bele. Adjunk hozzá asztali ecetet, főzzük három percig, és vegyük le a tűzről. Hagyja állni tizenöt percig.

Minden edény aljára tesszük az előkészített zöldeket, a pácból készült fokhagymát, a hüvelyeket, a zöldeket és a fűszereket, és a tetejére öntjük a sóoldatot.

Bádogfedelekkel feltekerjük és meleg kabáttal vagy ágytakaróval letakarjuk. Ezután tegyük hűvös helyre tárolásra.

A csípős paprika tartósítása

Néha nem egész gyümölcsöt forgatok nagy edényekbe, hanem szép karikákra vágom, és úgy lezárom. Nagyon szép és nagyon kis üvegekbe tekerhető.

Összetevők összetétele:

• Éles hüvelyek - 2000 gramm;
• ivóvíz - 1000 gramm;
• Cukor - 50 gramm;
• Só - 50 gramm;
• Finomított vaj - 200 gramm;
• Asztali ecet - 100 gramm;
• Különféle fűszerek - 1 evőkanál;
• Apróra vágott zöldek - 100 gramm.

Kezdjük a főzést:

Az összes hozzávalót forrásban lévő vízbe tesszük, kivéve az asztali ecetet és a finomított olajat, valamint az apróra vágott hüvelyeket. Öt percig főzzük mindent.

A pácot szűrőedényen keresztül egy másik serpenyőbe öntjük. A borsot tiszta üvegekbe osztjuk.

A többi hozzávalót a pácba öntjük, és újra felforraljuk.

Öntsük a gyümölcsöket forrásban lévő vízzel, és forraljuk fel az edényeket forrásban lévő vízzel. Hűtsük le az üvegeket fejjel lefelé. Aztán áthelyezzük egy hűvös pincébe.

Videó: Csípős paprika télre

Nagyon ízletes, fűszeres snack keserű borsból, télre. Könnyen elkészíthető, ugyanakkor elképesztő ízt, enyhe fűszerességet és jó hangulat. Készülj fel, nem fogod megbánni.

Ez minden. Mindezek a receptek nagyon érdekesek, és hosszú távon valószínűleg nem ízletesek. Próbáld ki, és biztos vagyok benne, hogy nem maradsz közömbös.

És ha azt is figyelembe vesszük, hogy egy ilyen előétel nagyon hasznos a szervezetünk számára, akkor mindenképpen készítse el ezeket az ételeket a jövőre a családja számára. És persze írjátok meg a cikk kommentjébe a csípős paprika betakarítási receptjeit, szívesen kipróbálom őket is. Amíg újra nem találkozunk barátokkal.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+