Hogyan készítsünk almalekvárt helyesen. Receptek ízletes almalekvárhoz télre - hogyan készítsünk otthon almalekvárt. Hogyan főzzünk almalekvárt lassú tűzhelyen

A lekvárral ellentétben a lekvár sűrűbb és egyenletesebb állagú. Az édességet jobb pektinben gazdag összetevőkből készíteni. Az őszi almafajták kiválóan alkalmasak desszert alapnak. Legjobb receptek Hogyan készítsünk almalekvárt otthon, olvassa el az alábbiakban.

szakács finom lekvár nagyon könnyű a konyhában. Egy desszert elkészítéséhez világos szín, a meghámozott almát hideg vízzel leöntjük citromlé hozzáadásával. A házi almalekvár receptje minimális összetevőt tartalmaz.

Könnyű téli recept

Hozzávalók:

• alma - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

A friss almát megmossuk, a szárát eltávolítjuk és meghámozzuk. A gyümölcsöt félbevágjuk, a kemény magot kivágjuk. Ezenkívül a vágás formája bármilyen, jobb lehet apró darabok.

A meghámozott almadarabokat egy lábasba tesszük, lefedjük a jelzett mennyiségű cukorral. Nem kell keverni. A masszát néhány órán át kell infundálni, és hagyni, hogy a leve folyjon.

2 óra elteltével tegye a serpenyőt a tartalmával a tűzhelyre, lassan forraljuk fel. Főzés közben keverje meg a lekvárt, távolítsa el a habot. 20 percig főzzük.

Ez idő alatt sterilizálja a tárolóedényeket. A forró lekvár gyorsan besűrűsödik, ezért gyorsan üvegekbe kell csomagolnia, feltekerni a fedőt. A nyersdarabokat kb szobahőmérséklet alulról felfelé.

Tiszta lekvár naranccsal és fahéjjal

Egy narancs vagy citrom segít finom savanyúságot adni a desszertnek. A fahéj az klasszikus fűszerezés lekvárokhoz és lekvárokhoz, így bátran adjuk hozzá édes ételekhez. A mentaleveleket vagy a gyömbért is használják pikantériának.

Hozzávalók:

• narancs - 1 kg;
• alma - 1 kg;
• cukor - 1,2 kg;
• víz - 2 pohár.

Lekvárhoz a narancs héját és héját is felhasználjuk. Ezért a narancsomat, és öntsünk forrásban lévő vizet a felső rétegre. Ez az eljárás elpusztítja a káros mikrobákat a gyümölcs felszínén. A héját meghámozzuk, a narancsot szeletekre vágjuk, a fehér ereket eltávolítjuk.

Öblítse le az almát folyóvíz, a magos részt kivágjuk és kockákra vágjuk. Tegye a gyümölcsöt egy serpenyőbe, öntse fel a megadott mennyiséget tiszta víz. Forraljuk fel a masszát, és főzzük puhára az almát, körülbelül 25 perc alatt. Ennyi idő elteltével zárjuk el a gázt, és hagyjuk kicsit kihűlni a masszát.

A megfőtt gyümölcsöket húsdarálón vagy szitán őröljük át. Dörzsölje rá a héját finom reszelő, apróra vágjuk a narancsszeleteket. Csatlakoztassa az alkatrészeket, és küldje el a tűzhelyre főzni. Amikor felforrt, hozzáadjuk a cukrot és a fahéjat.

A desszert elkészítési ideje 15-20 perc lesz. bomlik le kész lekvár sterilizált üvegekbe. Szorosan zárja le a fedeleket. almalekvár naranccsal és fahéjjal finom átlátszó színű lesz. Főleg pincében tároljuk.

Almalekvár antonovkával és szilvával

A csúnya megjelenésű Antonovka almafajtával rendelkezik fényes aroma, és a gyümölcsök pektinben gazdagok. A szilvát érdemesebb magyar fajtákat használni, mert lédús és húsos gyümölcsei vannak. De bármilyen más gyümölcs is megteszi.

Hozzávalók:

• szilva - 650 g;
• Antonovka alma - 1 kg;
• cukor - 850 g;
• szűrt víz - fél pohár.

Moss meg egy kilogramm almát, vágd ki a magházát, vágd apró kockákra. A héját nem húzzuk le, így a komponensek a főzés során megtartják formájukat. A pektin nagy része a héjában található.

Az apróra vágott almát egy serpenyőbe tesszük, felöntjük fél pohár vízzel és feltesszük a tűzre. Mivel a gyümölcs nem engedi ki azonnal a levét, a víz nem hagyja, hogy megégjen. Az almás masszát lassú tűzön főzzük, amíg a darabok megpuhulnak.

Ekkor a megmosott szilvát ki kell magozni. A szilvaféléket darabokra vágjuk. Miután a serpenyő tartalma felforrt, hozzáadjuk a szilvát. A főzési folyamat során az állaga megváltozik. rózsaszín szín, főzzük 40 percig.

Gőz befőttesüveg. Az edényeket sütőben vagy forrásban lévő vízben is sterilizálhatja. Öntsük a nyakig édes alma-szilva lekvárt, dugjuk le a fedőket. Csomagolja be az üvegeket egy csemegével egy takaróba egy napra. Az üresek jól eltarthatók otthon szobahőmérsékleten.

Lassú tűzhelyben

A lekvár otthoni betakarítása lassú tűzhelyben gyorsabb, ráadásul a massza nem ég meg. A homogén állag eléréséhez a masszát botmixerrel összetörjük. egyszerű recept házi desszert otthon biztosan jól jön. Az összetevők elkészítése legfeljebb 15 percet vesz igénybe.

Hozzávalók:

• alma - 1 kg;
• fehér cukor - 300 g;
• tisztított víz - 200 ml.

Az almát megmossuk és meghámozzuk. Az almahéjat felöntjük vízzel, felforraljuk, és egy serpenyőben 10 percig főzzük. A gyümölcsöt szeletekre vágjuk, multicooker tálba tesszük. Lecsepegtetjük a serpenyőből a bőrrel forró víz külön edénybe, és öntsünk bele almát, adjuk hozzá a receptben feltüntetett mennyiségű cukrot. Válassza ki az oltási módot, állítsa az időt 60 percre.

Egy óra múlva keverjük össze a főtt gyümölcsöket.

További 35-40 percig sütjük sütési módban. Szorosan zárja le a multicooker fedelét, és 10 percenként keverje meg a tartalmát.

Ekkor mossa ki a fedelet és a 700 ml-es üveget szódával. Sterilizálja az edényeket forrásban lévő vízzel. 40 perc múlva az almalekvárt száraz steril tégelybe kenjük, fedővel szorosan lezárjuk.

Almalekvár aróniával

A téli almalekvár ízletesebb lesz aróniával. A bogyó sokkdózisú C- és P-vitamint tartalmaz, és jól illik az almához. vitamin lekvár adjuk hozzá a pitékhez vagy csak egy szendvicsre. Télen az ilyen készítményt megfázás esetén használják.

Hozzávalók:

• alma - 2 kg;
• aronia - 400 g;
• cukor - 1 kg;
• víz - 500 ml.

Mossa meg az almát. A gyümölcsöt apró darabokra vágjuk, a magokat ne távolítsuk el. Ezenkívül ne húzza le a bőrt.

Bogyók arónia válogatni és jól öblíteni, eltávolítva a gallyakat. Tedd egy serpenyőbe, blansírozd 3-5 percig egy kis mennyiséget víz.

Ezután tegyük a serpenyőbe apróra vágott almát, keverjük össze a masszával, és főzzük alatta 20 percig zárt fedél. Időnként meg kell keverni a konzisztenciát, és el kell távolítani a habot.

20 perc múlva dörzsölje át a kapott főtt összetevőket egy szitán. Öntsük bele a cukormasszát, tegyük a tűzhelyre. 40-60 perc alatt sűrűre főzzük.

Öblítse ki az üvegeket szódával, melegítse a sütőben vagy gőzölje. Forró illatos lekvár felforrósított steril üvegekbe töltjük. Azonnal tekerje fel a fedőket. Tárolja a tartósítást sötét helyen, legfeljebb 25 fokos hőmérsékleten.

Cukormentes

Nem minden ember fogyaszthat cukrot egészségügyi okokból. Azonban az alma előnyei diétás étel nehéz túlbecsülni, ezért főzzön egészséges lekvár nélkülözheti ezt a szénhidrátot. Ha túl savanyú az alma, adhatunk hozzá édesítőt. Mert fényes ízés ízesítsd hozzá a fahéjat, szegfűszeget vagy citrusféléket.

Hozzávalók:

• bármilyen fajta alma - 2 kg;
• ivóvíz - 400 ml;
• fűszerek - ízlés szerint.

Az almát folyó vízben megmossuk, szeletekre vágjuk. Távolítsa el a magot a magokkal egy késsel. Az apróra vágott gyümölcsöt egy lábasba tesszük, és felöntjük vízzel. Forraljuk fel, távolítsuk el a keletkező habot. 20 percig főzzük a masszát, időnként megkeverve fakanállal.

Ezután zárja el a gázt, vegye le a serpenyőt a tűzhelyről. Hűtsük le a tartalmat természetesen szobahőmérsékleten. Ezután törölje át a konzisztenciát egy szűrőedényen keresztül, almatörköly ELRAK.

Főzzük a gyümölcspürét egy serpenyőben 30 percig, amíg a massza besűrűsödik. Ne felejtse el fakanállal keverni a lekvárt, hogy ne égjen meg. Ízlés szerint őrölt fahéjjal ízesítjük.

Öntsön forró vizet tiszta üvegedényekre, forralja fel a fedőt. Helyezze a lekvárt steril edényekbe, zárja le a fedelet. Kész almás desszert cukor nélkül, legfeljebb egy évig tárolja hűtőszekrényben.

Az almalekvár a legnépszerűbb és legkedveltebb édesség. Nem csak finom, de nagyon hasznos is. A lakosság többsége nem tud ennek a terméknek számos tulajdonságáról.

Mindenképpen tudnia kell róla hasznos tulajdonságait almalekvár. Minden vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. őket, mint benne friss alma, főtt változatban pedig elég sokat. Tartalmaz:

• béta karotin;
• vitaminok (A, B1, B2, H, C, PP);
• kálium;
• kalcium;
• nátrium;
• cink;
• foszfor;
• Vas;
• magnézium;
• szelén.

Mindezek az összetevők teljesen átkerülnek az almalekvárba.

Az édes desszert hozzájárul:

• az emésztés normalizálása;
• a szívizmok erősítése;
• csökkenti a vér koleszterinszintjét.

A felsoroltakon kívül jótékony hatások, a termék az kiváló forrás vitaminok, ásványi anyagok, tápanyagok.

Érdekes receptek almalekvárhoz télre

Bármely háziasszony szeret kísérletezni. Mindegyiknek biztosan van különleges recept a nagymamától. Sok érdekes és egyszerű receptek almalekvár, amelyről minden háziasszonynak tudnia kell.

Mielőtt elkezdené a téli almalekvár készítését, fel kell dolgozni a gyümölcsöket. Kellene:

Az almát meg lehet hámozni, de lehet, hogy nem. A nélkülük lévő lekvár azonban gyengédebbnek és homogénebbnek bizonyul.

Egyszerű almalekvár recept

Ez a hagyományos főzési mód. Az édességek közé tartozik:

• kilogramm alma;
• pohár víz;
• kilogramm cukor;
• 1 tk citromsav.

Az előre elkészített edénybe öntjük a főzéshez.
Lehetnek darálva vagy apróra vágva. Adja hozzá az összes hozzávalót, és tegye tűzre. Folyamatosan keverni kell, hogy ne ragadjon. Forralás után kb fél órát főzzük.

A lekvár sűrűbb lesz, ha nagy lángon főzzük. Több folyadékhoz - jól kell csökkentenie a tűz erejét.

A kész desszertet forró állapotban sterilizált üvegekbe töltjük és lezárjuk. Tárolja lehetőleg hűvös helyen.

Ez egy meglehetősen egyszerű recept almalekvárhoz. Bármilyen gyümölcsből kényelmes főzni. Érett, édes, savanyú alma is megfelelő. Az eredmény természetesen tetszeni fog a háziasszonynak.

Recept fahéjjal és vaníliával

Hogyan készítsünk különleges ízű almalekvárt? Egyetlen apró összetevő drámaian megváltoztathatja az étel ízét. Ahhoz, hogy az almából lekvárt készítsen egy különleges, szokatlan íz, kell hozzá csipetnyi fahéj és vanillin.

A főzéshez olyan összetevőkre lesz szüksége, mint:

• kilogramm alma;
• kilogramm cukor;
• fél pohár víz;
• őrölt fahéj és vanília.

Az almát a fent leírtak szerint előre el kell készíteni. Húsdarálóban ledaráljuk. A kapott keveréket öntsük egy tálba tapadásmentes bevonat. Öntsön vizet az almára, és tegye tűzre. Forraljuk ezt a keveréket fél órán át alacsony lángon. A főzési folyamat során folyamatosan keverni kell a konzisztenciát, mivel gurgulázik és kifröccsen az oldalára.

30 perc főzés után hozzáadjuk a cukrot. A majdnem kész almalekvárt lassú tűzön főzzük még fél óráig. Adhat hozzá egy csipet vanillint és fahéjat a cukorral együtt, vagy 10 perccel később.

Ha nem tetszik erős aroma fahéj, egy fahéjrudat lekvárral 15-20 percig forralhatunk, majd kivesszük.

Ennek a receptnek a kiegészítésével főzhet almalekvárt télire. Megszórjuk cukorral.

Ugyanakkor héjat, fahéjat és vanillint használnak. Az íze rendkívüli. A lekvárt levesszük a tűzről és azonnal feltekerjük.

Az almalekvárhoz olyan összetevőket adhat hozzá, mint a fahéj, citrom, ánizs, szegfűszeg. A cseresznye leveleit különleges ízesítésre is használják.

Antonovka almalekvár receptje télre

Van speciális összetevő az antonovkából készült almalekvár receptjében télre. Ez nem más, mint egy egész liter víz. A sajátosság a gyümölcsök nagyon változatosságában rejlik. Sok pektint tartalmaznak, ami tökéletesen megfordítja a folyadékot. A lekvárhoz szüksége lesz:

• kilogramm kész alma;
• liter víz;
• kilogramm cukor;
• 0,5 tk citromsav.

Az almát meg kell hámozni, magozni, lereszelni durva reszelő. Azonnal öntse az összes hozzávalót a serpenyőbe, és keverje össze főni. Forralás után további 40 percig főzzük. Zárja be, amíg meleg.

Ennek a receptnek a sajátossága pontosan az alma sokféleségében rejlik. A lekvár tőlük olyan, mint a lekvár. A magzat minden kis szeletét érintetlenül megőrzik. A víz kemény zselévé válik.

Lekvár almából lassú tűzhelyben

Kivéve hagyományos módokonédes desszert főzéséhez lassú tűzhely is használható. Ez az eszköz megkönnyíti a háziasszony munkáját, és kiváló lekvárt készít.

Be kell venni:

• kilogramm alma;
• 0,5 kilogramm cukor;
• 2,5 csésze víz.

Az alma héjának hámozása után ne dobja ki, hanem gőzölje magában a multicookerben, öntve 200 ml forrásban lévő vizet. Ez kihúzza a pektint a bőrből, és elősegíti a lekvár besűrűsödését.

A megmosott és meghámozott almát apróra vágjuk, lassú tűzhelybe öntjük, hozzáadjuk a héjak forralásából nyert levet. Öntsön mindent cukorral, és tegye 1 órára oltó üzemmódba.

Az üzemmód végén mindent össze kell keverni, és 40 percig be kell kapcsolni a sütési módot. A lekvárt a folyamat során többször megkeverjük.

A kész desszertet üvegekbe töltjük és feltekerjük. Az almalekvárt lassú tűzhelyben főzni nem nehéz. Ügyelni kell a készülék fűtési hőmérsékletére. A lekvárt legfeljebb 130 fokon főzik. Ha van választási hőmérséklet, akkor azt pontosan 130 fokra kell beállítani.

A lassú tűzhelyben lekvárfőzéshez szükséges almák száma nem haladhatja meg az 1 kg-ot. Ellenkező esetben a desszert belefolyik a lassú tűzhelybe, és tönkreteszi azt és a lekvárt is.

Ha betartja a főzés primitív szabályait, nem lesz nehéz sűrű, átlátszó, gyönyörű fényes árnyalatú almalekvárt főzni. Nem kell azon gondolkodni, hogyan készítsünk otthon téli almalekvárt, ez meglehetősen egyszerű és gyorsan elkészíthető.

Ez az ízletes desszert tea édes kiegészítéseként, zsemle és pite készítéséhez egyaránt használható.

Leírás

almalekvár- az egyik legtöbb népszerű típusok édes tartósítás a télre. Ennek az az oka, hogy az alma széles körben elérhető és olcsó termék. Abszolút főzhet almalekvárt ebből a gyümölcsből bármilyen fajtából. Ha szereti a savanykásabb és töményebb lekvárt, akkor vegye be az Antonovkát a főzéshez. Édes lekvárhoz a fehér alma alkalmas. Ideális, de választható kiegészítője bármilyen lekvárnak, beleértve az almalekvárt is, a rúd illatos fahéj. Az azonban, hogy hozzáadja-e vagy sem, az Önön múlik.

lépésről lépésre és nagyon részletes recept a fényképes almalekvár készítést mi alkottuk meg, hogy Ön könnyedén elkészíthesse a finom és egészséges ételt gyümölcs előkészítés a télre. Még akkor is, ha még soha nem csinált ilyet téli előkészületek, ez a recept megmondja, hogyan kell megfelelően főzni és lekvárt vagy lekvárt lefedni az almából. A legfinomabb almalekvárt otthon kapják. És milyen elragadó illat fog lebegni a konyhában, ha darabokra puha és lédús alma, szavakkal nem lehet kifejezni!

Szóval, kezdjük el a házi almalekvár készítést télire!

Hozzávalók

A főzés lépései

Az egyik és a nagyon a legjobb fajta nincs alma lekvárhoz vagy lekvárhoz: valaki az édesebb gyümölcsöket szereti, valaki a savanyúakat. Ezért vásárolja meg kedvenc gyümölcseit az almalekvár készítéséhez, alaposan öblítse le, és távolítsa el az összes horpadást és elrontott helyet. Ezután vágja fel az almát kis kockákra, vágja ki a magházat, és távolítsa el a lábtartót. Tetszés szerint hámozzuk le az almát.



Tegye az összes apróra vágott almát egy nagyon mély, terjedelmes serpenyőbe. Ott alszunk el meghatározott mennyiség Szahara. Hagyhatja egy kicsit az almát, és indítsa el a levet, vagy azonnal küldje a serpenyőt gyümölcsökkel és cukorral a tűzre. A hozzávalókat fakanállal folyamatosan kevergetve 10-15 percig főzzük az almát közepes lángon. Ezután hagyjuk hűlni az almát 2-4 órán keresztül.



A megadott idő letelte után az almát sziruppal telíteni és még jobban meg kell puhulni. Ismét kis tűzre tesszük az almás serpenyőt, és 20 percig főzzük a gyümölcsöket, időnként megkeverve.



Az újrafőzéssel szinte teljesen megpuhulnak az almadarabok, és utána hagynunk kell a serpenyőt kihűlni, és majdnem egy napig állni hagyjuk. A párhuzamos főzés harmadik szakasza lesz az utolsó. A befőzött almát a tűzre tesszük, 15 percig főzzük, és kicsit hűtjük. Ezalatt kimossuk és sterilizáljuk az üvegeket és a fedőket, hogy eltömődjenek. A forró lekvárt előkészített üvegekbe töltjük, és jól lezárjuk.



A kihűlt üvegeket elrejthetjük a kamrában, vagy azonnal tálalhatjuk. finom desszert az asztalhoz. Elkészült a télire zárt almalekvár.



Jó étvágyat!

Az alma az egyik legolcsóbb gyümölcs hazánkban. Ízletesek, illatosak, hasznosak. Ezek a gyümölcsök nem csak jók friss. Készülnek belőlük ínyenc lekvárok, lekvárok, lekvárok. Annak ellenére, hogy az almát jól tárolják, és egész évben megvásárolhatja, szorgalmas háziasszonyok törekedjünk arra, hogy minél több desszertet készítsünk belőlük a téli időszakra. Apple konfiguráció - ínyenc finomság amelyet könnyű otthon elkészíteni. A megfelelőség függvényében egészségügyi követelmények Ez a desszert szobahőmérsékleten legalább egy évig jól eláll.

Főzési jellemzők

Almából sokkal egyszerűbb lekvárt főzni, mint sok más gyümölcsből. Ha ismeri ennek a folyamatnak a fortélyait, lehetetlen kudarcot vallani, még akkor sem, ha korábban nem kellett édesen készülnie a télre.

• Konfitúra készítéséhez őszi fajták almáját használják. Ha savanyúak, a receptben feltüntetett cukor mennyisége növelhető.
• Az almában sok pektin található, így zselésítő komponensek hozzáadása nélkül is készíthető belőle konfit. A zselatint, a gelfixet, a pektint és hasonló összetevőket csak akkor szabad hozzáadni, ha gyümölcsöt turmixol, vagy megpróbálja minimalizálni az elkészítési időt egy sűrű finomság elkészítéséhez.
• A legtöbb pektin az alma héjában található. Ha főzéshez almalekvár ne vizet, hanem főzetet használjunk alma héja, a desszert korábban éri el a kívánt állagot.
• Almapép folyamatban hosszú főzés nagyon megpuhul. Nem kell turmixgéppel összetörni, vagy szitán átdörzsölni. Elég egy kanállal vagy egy burgonyapüré készítésére tervezett eszközzel gyúrni.
• Az almalekvárhoz gyakran fahéjat adnak, ami tökéletesen illik az almához, csábító aromát adva a desszertnek.
• Az almás edény szobahőmérsékleten jól eláll, de csak akkor, ha az üvegeket, amelyekbe öntik, előzetesen sterilizálták. A borítókat is fel kell főzni. Csak a fém megfelelőek, amelyek segítségével a dobozokat hermetikusan le lehet zárni.

Az almás konfitúra pirítósra kenhető, palacsintával, palacsintával tálalható, kiegészítve fagylalttal ill. túrós desszertek, édes péksütemények készítéséhez használd.

Egyszerű almalekvár recept

Összetétel (1 literenként):

• alma - 1 kg;
• cukor - 0,7 kg;
• őrölt fahéj (opcionális) - ízlés szerint.

Főzési mód:

• Mossa meg az almát, szárítsa meg szalvétával. Zöldséghámozóval távolítsa el a gyümölcs héját. Vágja ki a magdobozokat.
• durvára lereszeljük alma pép, zománcozott tálba tesszük, megszórjuk cukorral. Hagyjuk állni 2-3 órát, hogy az almák levet engedjenek.
• Helyezze az almás tálat a tűzhelyre. Közepes lángon felforraljuk, és 5 percig pároljuk, lefedve a habot.
• Csökkentse a hőt, és forralja az almás masszát alacsony lángon 20-25 percig.
• Adjunk hozzá fahéjat, főzzük további 5 percig. Vegye le a tűzről.
• Sterilizáljuk az üvegeket, forraljuk fel a megfelelő fedőt.
• Tedd üvegekbe a formát, tekerd fel.

Apple confiture által ezt a receptet Vastagnak bizonyul, de finom textúrájú. Szobahőmérsékleten jól bírja.

Illatos alma összetétel

Összetétel (1 literenként):

• alma - 1,5 kg;
• cukor - 0,5 kg;
• citrom - 1 db;
• őrölt fahéj - 5 g;
• víz - 0,2 l.

Főzési mód:

• Mossa meg a citromot, törölje le szalvétával. Facsarj ki belőle levet. A héját lereszeljük róla. Hígítsuk fel a citromlevet tiszta forralt vízzel.
• A megmosott és szárított almát meghámozzuk, magházukat eltávolítjuk. A pépet apró kockákra vágjuk. Tedd egy tálba.
• Öntsük az almát citromlé és víz keverékével, hagyjuk állni 5 percig. Engedje le az összes folyadékot az edényből. Ennek eredményeként a citromlével kezelt alma nem barnul meg. A belőlük készített konfekció nagyon ínycsiklandó lesz.
• Az almát megszórjuk cukorral. Fedje le a medencét egy vékony ruhával, hagyja 4-6 órán át. Ezalatt az almának lesz ideje kiengedni a levet, a cukor jelentős része feloldódik benne.
• Tegye gyors tűzre az almát tartalmazó edényt. Forraljuk fel, főzzük 5 percig, eltávolítjuk a habot, csökkentjük a hőt.
• Pároljuk az almát 15 percig lassú tűzön, növeljük a láng intenzitását. Hagyja forrni az almaszószt 5 percig. Kapcsolja el újra a tüzet.
• Forraljuk az almás masszát 40 percig, időnként megkeverve, hogy ne égjen le.
• Az almát kanállal pépesítjük. Adjuk hozzá a héját és a fahéjat. Keverjük össze.
• A lekvárt további 5 percig főzzük.
• Sterilizált üvegekbe helyezzük, szorosan lezárjuk.

A recept szerint elkészített kontúr sok időt vesz igénybe, de az eredmény megfelel az elvárásoknak. A desszert illatosnak bizonyul, étvágygerjesztőnek tűnik, és szobahőmérsékleten jól áll.

Alma mandarinnal és gyömbérrel

Összetétel (1,5-1,75 literenként):

• alma - 1,5 kg;
• mandarin - 0,3 kg;
• citrom - 2 db;
• gyömbér gyökér - 80 g;
• cukor - 1 kg;
• konyak - 100 ml;
• zselatin összetételhez - 20 g;
• csillagánizs - 1 db;
• szegfű - 1 db;
• fahéj - 0,5 rúd.

Főzési mód:

• Az almát megmossuk, szalvétával letöröljük, meghámozzuk. A magdobozok kivágása után a gyümölcsöt szeletekre vágjuk.
• Facsarj ki egy citrom levét, önts rá almát, keverd össze.
• Hámozza le a második citromot a héjáról és a fehér erekről, vágja fel citrom szeleteket apró darabok.
• A mandarint meghámozzuk, szeletekre szedjük. Távolítsa el a csontokat. Távolítsa el a filmet a szeletekről.
• A gyömbért meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk.
• Keverje össze az almát mandarinnal és citromszeletekkel, szórja meg cukorral, hagyja néhány órán át.
• Lecsepegtetjük fél pohár almalét, összekeverjük konyakkal.
• Helyezze a csillagánizst, a szegfűszeget, a fahéjat és a gyömbért egy kis tálkába vagy mártogatósba. Összekeverjük őket almalé konyak. Alacsony lángon vagy vízfürdőn 10-15 percig melegítjük, leszűrjük.
• Hozzáadás fűszerkeverék gyümölcsre.
• Tegye a gyümölcsös edényt lassú tűzre. Főzzük, időnként megkeverve és a habot lefejtve, 60 percig.
• Szórjuk meg instant zselatinnal és keverjük össze. Várjon néhány percet, és vegye le a tűzről.
• Tegye a konfitációt előkészített üvegekbe, szorosan zárja le.

Ez az egyik legtöbb remek lehetőségek alma szerkezet. Citrusfélék kandírozott kandírozott gyümölcsökhöz hasonlít. Egy ilyen finomságot szeretnék kanállal enni.

Az Apple confiture még egy tapasztalatlan háziasszony is képes főzni. Egy ilyen desszert olcsón fog kerülni, de ízével és illatával egész éven át örömet okoz.

Egyes háziasszonyok a házi készítésű készítmények receptjeinek áttekintése során a szokásos „lekvár” néven kívül a „confiture” szót is látják. Valójában ezek szinte ugyanazok az ételek. Csak az első esetben a termék állaga homogénebb, a második esetben pedig az egyes almadarabok jelenléte megengedett. Ezenkívül a konfitúra gyártása során gyakran használnak adalékanyagokat, amelyek zselé megjelenését adják a kompozíciónak.

Ha szükséges, télre mindkettőt elkészítheti. Igen, és ezeket a finomságokat nagyjából ugyanúgy kell főzni, kisebb változtatásokkal. Mindenesetre a manipulációt először alaposan fel kell készíteni.

Ahhoz, hogy almából kondíciót vagy lekvárt készítsen, ki kell választania megfelelő recept. Jobb, ha azonnal elveti azokat a lehetőségeket, amelyekben a használat várható nem természetes termékekés különféle adalékanyagok. A téli előkészületek igazán ízletesek és addig tartanak, amíg szüksége van rá, ha nem csak követi a receptben felsorolt ​​ajánlásokat, hanem figyelembe vesz néhány fontos szempontot:

1. Ha lassú tűzhelyben főzi a lekvárt vagy a kontúrt, az íze kissé telítettebb és teltebb lesz. De érdemes megfontolni, hogy ez a megközelítés több időt és energiaköltséget igényel.
2. Aki nem szereti a cukros édességet, annak ajánlatos bogyós gyümölcsöket tenni a lekvárba, amely savanyúságot ad a terméknek. De jobb, ha fűszereket és fűszereket viszünk be a konfitúrába.
3. A cukrot általában annyit ajánlanak, mint az almát. Ez a hangerő csökkenthető, de nem túlságosan. Az összetevő hiánya az edény gyors megromlásához vezethet.
4. Az ilyen desszertek elkészítéséhez csak friss és erős alma. A száraz vagy porózus pép elfogadhatatlan, valamint a túlzott mennyiségű keményítő. Jobb, ha kissé éretlen, de nem túlérett gyümölcsöket használunk.
5. Annak ellenére, hogy egyes receptekben konfitált vagy lekvárt javasolnak készíteni barna cukor, a téli felkészülésnél ez egyáltalán nem fontos.

Ne használjon előfagyasztott vagy szárított és áztatott almát az ilyen típusú varrat elkészítéséhez. Állaguk nem teszi lehetővé a kívánt konzisztencia elérését az edényből.

Egy egyszerű recept a klasszikus almalekvárhoz

A desszert elkészítéséhez lédús zöld gyümölcsöket kell felhalmozni. Kilogrammonként ugyanannyit veszünk almára kristálycukor, két teáskanál citromlé vagy fél teáskanál citromsav, egy kevés vizet inni. A Confiture a következő séma szerint készül:

• Először elő kell készítenie a gyümölcsöt. Alaposan mossuk meg, válogatjuk ki, távolítsuk el a magházukat, vágjuk szeletekre vagy kockákra. A nyersdarabokat vastag aljú edénybe helyezzük, és megszórjuk cukorral.
• Jól összekeverjük, majd hozzáadjuk citromlé(vagy sav), ismét keverjük a masszát egy kanállal. A tartályba vizet vezetünk a termék teljes térfogatának harmadában.

Tipp: Ha az almán a héj vékony, akkor nem távolíthatja el, a kontúr nem szenved ettől, a sűrű részek szó szerint feloldódnak. De jobb, ha kemény bőrt vágunk le, különben csövekké görbülnek, és elrontják a termék finom textúráját.

• Az alma összetételét a tűzhelyre tesszük. Először közepes lángon forraljuk fel a masszát (folyamatosan zavarva), majd csökkentjük a hő intenzitását. Főzzük a terméket legalább 40 percig, rendszeresen keverjük. Ügyeljen arra, hogy kövesse a habot, azt úgy kell eltávolítani, ahogy látszik, különben a konfitúra szükségtelen utóízzel fog megjelenni.
• A megadott idő elteltével csepegtetünk egy kis kompozíciót egy csészealjra. Ha a keverék nem terjed, akkor a desszert készen áll. Kis steril üvegekbe töltjük és feltekerjük télre. Egyébként pár perccel a tűz lekapcsolása előtt egy kis fahéjat adhatunk a masszához. Különleges fűszeres ízt ad az ételnek.

Ha a leghomogénebb összetételt szeretné elkészíteni, amelyet aztán kényelmesen kenhet a pirítósra, akkor a főzés közepén botmixerrel dolgozzuk fel a forrásban lévő masszát. De a kezdetektől fogva ne reszelje le az almát, a termék gyorsan oxidálódik és elveszíti ízének tisztaságát.

Illatos almás desszert citrusos jegyekkel

Ez a lekvár nemcsak felejthetetlen íz, hanem egész télre immunerőt biztosítanak, adnak jó hangulatés végtelen energia. Elkészítéséhez szüksége lesz egy kilogramm édes-savanyú almára, egy nagy narancsra, két pohár cukorra és fél pohár ivóvízre.

• Szabványos gyümölcsfeldolgozást végzünk. Ha az almát édesen kellett venni, akkor még fél teáskanál citromsavra lesz szükségünk.
• A narancsról eltávolítjuk a héját, majd a gyümölcsöt szeletekre osztjuk és a pépet kiszedjük tiszta forma. Vágjuk apró kockákra, a héját pedig amennyire csak tudjuk.
• Egy zománcozott tálba terítjük az almát, és felöntjük forrásban lévő vízzel. Eddig nem kell főzni a kompozíciót, csak ragaszkodjon hozzá fél óráig.
• A megadott idő elteltével add hozzá alma összetétele az összes többi hozzávalót és alaposan keverjük össze. A tartályt közepes lángra helyezzük, a munkadarabot felforraljuk. Ezután a hőt minimálisra csökkentjük, a jövőbeli lekvárt legalább egy órán át sötétíteni kell.
• A termék készségét az alma átlátszósága és a szép jelzi majd borostyán árnyalatú szirup. Az elkészült konfitúrt télre üvegekbe tekerjük, lehűtjük és tároljuk.

Ez a termék is üdvözli az étel ízét fokozó fűszerek bevezetését. A lényeg, hogy ne vigyük túlzásba további komponensekés ne szakítsa meg tiszta ízét.

Hogyan főzhetsz almalekvárt lassú tűzhelyben?

Ez a recept vonzza a háziasszonyokat minimális készlet alkatrészek. Csak ne számoljon azzal a ténnyel, hogy innovatív használatakor Háztartási gépek a lekvár magától megfő. Itt is keményen kell próbálkozni.

• 1 kg almához fél kilogramm cukrot és egy pohár ivóvizet veszünk.
• Az előzőleg megmosott és kimagozott gyümölcsökről levágjuk a bőrt, a multicooker tálba tesszük, és "Gőz" módban 10 percig főzzük. Ezt követően egy lyukas kanállal felfogjuk magukat a bőröket, és hagyjuk a folyadékot. Egy ilyen egyszerű manipulációnak köszönhetően pektint kapunk - természetes sűrítőanyagot, amelynek köszönhetően a lekvár megkapja a kívánt konzisztenciát.
• Vágja magát az almát vékony szeletekre vagy kockákra, majd helyezze bele almaleves. Öntsön oda cukrot, gyúrja jól a készítményt, és zárja le a fedelet.
• Beállítjuk az "Oltás" módot. A masszát legalább egy órán át kell főzni. Ezt követően döntsük le a fedelet, töröljük le a keletkezett kondenzátumról. A félkész lekvárt alaposan átkeverjük, akár fakanállal is enyhén darálhatjuk.

• Zárja be ismét a készüléket. Ezúttal a „Sütés” módot állítottuk be, és nem több, mint 40 perc. Ha a tervezés Háztartási készülék lehetővé teszi, akkor a fedél nincs szorosan lezárva. A főzés során ajánlatos többször megkeverni a konfitált, így egyenletesebben sül.
• Ellenőrizzük a termék készenlétét, majd előre elkészített steril üvegekbe fektetjük és feltekerjük.
• Lassú tűzhely esetén ne lépje túl a termékek ajánlott mennyiségét, függetlenül az edény térfogatától. Ha időt takarít meg, és visszaél az összetevőkkel, akkor amint a massza felforr, elkezd ömleni a tartály szélein.

Annak ellenére, hogy egyes háziasszonyok a mikrohullámú sütőt is megpróbálják lekvárok készítéséhez igazítani, ez a megközelítés nagyon nem kívánatos. Először is, az összetevők mennyisége, és így a végtermék is minimális lesz. Másodszor, lehetetlen ellenőrizni a folyamatot, így a kívánt textúra és kellemes ízű nehéz lesz megszerezni. És általában véve, tapasztalt szakácsok gondolj nem a legjobb lehetőség lekvárt vagy konfitált főzni, mint a tűzhelyen, normál esetben zománcozott edények vastag falakkal.