Egyszerű házi almalekvár. Öt perces almalekvár - vitaminokban gazdag desszert gyors elkészítése. Hogyan főzzünk almalekvárt otthon - egy egyszerű recept

Előszó

Az almalekvár az egyik legkedveltebb mindenki számára, kortól és étkezési szokásoktól függetlenül. Ez a finom egészséges desszert nem igényel nagy kulináris tudást és könnyen elkészíthető, főzéséhez pedig majdnem annyi recept létezik, mint ahány háziasszony. Sokan jobban szeretik az ötperces lekvárt különféle variációk, mert minimális időt vesz igénybe a betakarítás és sok hasznosabb lehetőség hosszan tartó forralás eredményeként kapott.

Egy ilyen lekvár nyilvánvaló előnye, hogy valóban sokkal rövidebb időbe telik megfőzni, mint azt, amit sokáig és/vagy több lépésben kell főzni egy bizonyos állagig. Természetesen ez több mint 5 percet vesz igénybe, de ennek ellenére ez a módszer a leggyorsabb. Ebben a lekvárban maximum vitaminok és hasznos anyagok, kevés cukrot tartalmaz, és a gyümölcs nem forr túl sokat.

Almalekvár "öt perc"

Nem titok, hogy minden hőkezelés a vitaminok pusztulásához és jótékony nyomelemek. A hagyományosnál 1 órán át vagy tovább kell forralni, csak rost van a szirupban, vitamin szinte nincs. Megjelenésével tetszetős a szemnek, és ízélményt okoz, de gyakorlatilag nincs haszna a szervezetnek. Az „öt perc” alatt a legtöbb vitaminnak és nyomelemnek nincs ideje összeomlani. Ezenkívül a lekvár elkészítésekor az alma forráspontját saját maga választhatja meg, ha a kívánt méretű darabokra vágja, és akkor fejezi be a hőkezelést, amikor a gyümölcs eléri a kívánt puhasági fokot.

Alma fajta bármelyik megteszi. A gyümölcsöket éretten, sőt enyhén túléretten, valamint éretlenül is vehetjük, amelyekben a csontok még fehéresek. A lekvár ízét - édesebb vagy savanykásabb - cukorral állíthatjuk be, ha főzés előtt a recept szerint kelleténél kicsit többet vagy kevesebbet öntünk belőle. Úgy gondolják, hogy az édes és savanyú gyümölcsök „öt perc” finomabbak.

Az almát természetesen előbb meg kell mosni. Későbbi előkészítésük saját preferenciáiktól függ. Valaki bent hibátlanul hámozza az almát, hisz enélkül finomabb lesz a lekvár, és ha a gyümölcsöt vékony szeletekre vágják, akkor még szebb. Ennek ellenzői azt állítják, hogy a vitaminok nagy része a bőrben van, és azt meg kell hagyni. De mindenesetre meg kell jegyezni, hogy az almák cukrozása, sőt 5 perces forralás után a bőr puha lesz. A magfészket magokkal az alma kettévágása után mindkét módszer támogatói eltávolítják.

Van egy 3. irány is. Követői nem fárasztják magukat azzal, hogy a magot kiszedik magokkal és szeleteket vágnak helyes formaés ugyanolyan vastagságú. Egyik kezükkel az almát tartják és fordítják különböző irányokba, a másikkal pedig egyidejűleg a gyümölcshúst nagyjából egyforma méretű darabokra vágják a gyümölcs minden oldaláról, amíg a középső kemény rész meg nem marad a magokkal. Így valóban kiderül, hogy nagy mennyiségű almát elég gyorsan feldolgozunk. A javasolt 3 gyümölcskészítési mód közül melyiket fogadja el, mindenki maga dönti el.

Egy másik pont az alma feldolgozásakor – milyen méretű darabokra vagy szeletekre vágjuk? Neked is így tetszik. A választást könnyebben meghozhatja, ha különféle lehetőségeket próbál ki.

Alma szeletekre vágása

De szem előtt kell tartani, hogy a méretek befolyásolják a darabok cukorral való impregnálásának mértékét és az azt követő forrást. Ezenkívül figyelembe kell venni a gyümölcs állapotát. Minél nehezebb és/vagy kevésbé érett alma, minél kisebbek legyenek a darabok vagy minél vékonyabbak a szeletek. Vannak olyan receptek, amelyekben a gyümölcsöket általában lereszelik. De ez megint csak a saját preferenciáidon és ízléseden múlik. És ne felejtsük el, hogy minél kisebbre vágjuk és tovább főzzük, annál kevesebb vitamin marad, és a gyümölcsök puhábbak lesznek.

"Ötperces" (más néven gyors) lekvár nemcsak cukorral, hanem fűszerekkel és egyéb összetevőkkel, beleértve a bogyókat és a gyümölcsöket is. valakinek különféle válogatott még jobban tetszik. Az „öt perces” alma vastagnak bizonyul, és ez a lekvár nemcsak tea desszertjeként használható, hanem töltelékként is piték, piték, palacsinták és egyéb sütemények elkészítéséhez. Akár 2 évig is eláll. Ha persze megfelelően be van tartva és tárolva.

Az "öt perc" főzés természetesen zománcozott edényben - serpenyőben, széles csészében vagy medencében - szükséges. Amíg az alma a tűzhelyen van, a hőkezelés elejétől a végéig folyamatosan keverni kell, nehogy megégjen a desszert. A kész desszertet üvegekbe rakjuk. Először alaposan le kell mosni és sterilizálni kell őket és a fedelüket. Aztán eltömítjük a bankokat.

Ha feltekerjük a fedőket, akkor a lekváros edényeket fejjel lefelé fordítjuk, és leterített pokrócra, vastag törülközőre vagy más meleg dologra tesszük, és ugyanilyent letakarunk a tetejére. Csavaráskor ill polietilén fedők Nem kell bankokat fordítania. Ezután a tartályokban lévő „öt percet” hagyjuk lehűlni a szoba hőmérsékletére, majd sötét, hűvös helyen - pincében vagy hűtőszekrényben - tárolják. Mellesleg a polietilénnel vagy csavaros kupakkal történő dugósítás általában nem teljesen légmentes, és használatakor a lekvár eltarthatósága jelentősen csökken.

A klasszikus receptek szerint a gyorslekvár csak almából és cukorból készül, arányuk megközelítőleg megegyezik. A fő különbség a között különböző receptek- a gyümölcs főzés előtti elkészítési módjában. Az összes opciót alább felsoroljuk. Ötperces recept hámozott reszelt almához. Szükséged lesz: gyümölcs - 1 kg; cukor - 300 g.

Az elkészített és hámozott gyümölcsöket vékony csíkokra vágjuk, vagy nagy sejtekkel egy reszelőn dörzsöljük, majd cukorral felöntjük. Ezután kívánatos mindent összekeverni. Utána 2 órát állni hagyjuk az almát cukorban, hogy kifolyjon a leve. A reszelt gyümölcs ez idő alatt valószínűleg megváltoztatja a színét, de nincs ezzel semmi baj - ennek így kell lennie. Az alma köztudottan vasat tartalmaz, szükséges a szervezet számára amiért megbecsülik. Ez az elem oxigénnel reagálva oxidálódik, és ilyen barnás színt kap. Rosszabb esetben, ha az alma egyáltalán nem sötétedik, az azt jelenti, hogy bármelyik feldolgozásnak köszönhető vegyszerek szinte nincs vas.

Reszelt alma cukorban

A levet engedett gyümölcsöt kis lángon a tűzhelyre tesszük és felforraljuk, majd pontosan 5 percig forraljuk. Ne felejtse el keverni az almát attól a pillanattól kezdve, hogy elkezdik melegíteni, egészen addig, amíg le nem veszik az égőről. Ezután öntsük kész desszert a bankokon és a duguláson.

Darab lekvár. Szükséged lesz: gyümölcs - 1 kg; cukor - teli pohár(kb. 250 g). Vágjuk az almát kisebb darabokra - kb. 1-3 cm nagyságúra, keverjük össze kristálycukor hogy az utóbbi mindegyiket teljesen lefedje. Az almát 8-12 órára hűtőbe tesszük, hogy cukorba ázzon és elengedje a levét. A gyümölcs térfogatának körülbelül 1/3-át kell kiemelnie. Alacsony lángon forraljuk fel az almaszószt. Ugyanakkor időnként megkeverjük. Forraljuk a gyümölcsöt 5 percig. Gyakrabban kell összekeverni őket. Ha az almát 1-3 cm-nél nagyobb darabokra vágtuk, akkor 8-10 percig forraljuk.

Ezek a receptek nem sokkal bonyolultabbak, mint a klasszikusok, és nagyjából ugyanannyi időt vesz igénybe a lekvár elkészítése. De az eredmény - a kapott desszert - sokakat lenyűgözhet ízével és kifinomultságával. Apple Five Minute naranccsal. Szükséged lesz: gyümölcsök (hámozott és magvak) - 1 kg; narancs (hámozatlan, nagy) - 1 db; cukor - 1 kg.

Az almát kockákra vágjuk. A narancsot hámozás nélkül szeletekre vágjuk, amiből az összes magot eltávolítjuk, majd a héjával együtt húsdarálóval ledaráljuk. A gyümölcsöket és a citrusféléket egy tálba tesszük, ahol lefedjük cukorral. Az egészet összekeverjük és 2 órát állni hagyjuk, majd az almás-citrusos keveréket alacsony lángra tesszük és felforraljuk. Időnként megkeverjük, nehogy megégjen. A lekvárt 5 percig forraljuk.

Recept szederrel (feketeribizli vagy berkenye). Szükséged lesz:

• alma - 1 kg;
• szeder - 0,5 kg;
• cukor - 1,5 kg.

A gyümölcsöt szeletekre vagy darabokra vágjuk, 0,3 kg cukrot adunk hozzá, összekeverjük és félretesszük. Az alaposan megmosott és hámozott bogyókat szintén beborítjuk cukorral (0,2 kg), de ne keverjük össze, nehogy összetörjön. Hagyjuk őket kiválasztani a levet. Közben 500 ml vízből és cukormaradékból szirupot készítünk.

Cukorszirup készítése

Amikor a bogyó befőtt és levet ad, szűrőedénybe dobjuk a tartály fölé, ahol korábban feküdt. A szirupot felforraljuk. Ezután csökkentse a hőt olyan értékre, amely lehetővé teszi a cukorkeverék enyhe buborékolását. Blansírozzuk benne a bogyókat 2 percig, majd öntsük bele a saját levüket. Felforralás után 6-7 percig főzzük a szedret, a levével együtt az almát is hozzáadjuk. Az egészet jól összekeverjük és további 9-8 percig forraljuk. Összesen 15 percet vesz igénybe a desszert elkészítése folyamatos keverés mellett.

VAL VEL dió. Szükséged lesz:

• gyümölcsök - 1 kg;
• dió (mag) - 100 g;
• cukor - 1 kg;
• vanília - 1 g;
• citromsav - 3 g;
• víz - 0,4 l.

A gyümölcsöket apró kockákra vágjuk, 300 g cukrot adunk hozzá, összekeverjük és 2 órán át állni hagyjuk, hogy kivonja a levét. Darálja meg a dió magját, de ne sokat. Kívánatos, hogy a darabok ne legyenek kisebbek 0,5 cm-nél.

Amikor a gyümölcsök levet adnak, adjunk hozzá diót, és keverjük össze az egészet. Ezután vízből és a maradék cukorból szirupot készítünk. Ha felforr, öntsük fel az almás-diós keverékkel. Az egészet összekeverjük és 1 órát állni hagyjuk. Ezután kis tűzre tesszük a leendő lekvárt, és kevergetve forrásig melegítjük. 15 percig forraljuk. Időnként megkeverjük. A főzés vége előtt adjunk hozzá citromot és vaníliát.

A "gyors" lekvár elkészítése a sütés töltelékeként alapvetően nem különbözik a klasszikus receptek szerinti főzéstől. Csak a forralás közepén kell hozzáadni az alma masszához őrölt fahéj- 1 kg gyümölcshöz 1/2 teáskanál. Ez a fűszer kiemeli és fokozza az alma ízét, valamint kellemes édeskés desszert aromát kölcsönöz a lekvárnak, ami aztán magába a sütésbe is beleivódik. 1 kg almához 1 g vaníliát is adhatunk.

Hozzávalók "gyors" lekvár készítéséhez

A töltelék elkészítéséhez megfelelő klasszikus „öt perces” recept kiválasztása a háziasszony kulináris ötletétől és a lekvár elhelyezésétől függ. Tehát a reszelt almából készült palacsintához és lepényhez, valamint szeletekhez és szeletekhez jobban megfelel - nagyobb sütéshez, például charlotte-ban. Egy ilyen gyors lekvár pitékhez sokaknak fog tetszeni, és hogyan független desszert teához. Azonban, mint minden "ötperces" a fenti receptek bármelyike ​​szerint, ez is kiváló töltelékként szolgálhat.

De hamarosan beérik az alma, és ekkorra érdemes eldönteni, hogy milyen finom és édes dolgokat készítsünk belőlük.

Az almának sok fajtája létezik, különféle éghajlati viszonyok között nőnek.

Az almát frissen, áztatva, sütve, szárítva fogyasztják, különféle italok, lekvárok, habok, befőttek, nyersanyagként használják lekvár, mályvacukor, lekvár előállításához, hús- és halételekés világszerte slágernek számít.

Alma lekvár átlátszó

Szükségünk lesz:

• 2 kg alma
• 2 kg cukor

Főzés:

1. Az almát megmossuk, meghámozzuk és kivesszük a magházát

2. Vágjuk szeletekre

3. Cukorral megtöltjük és 1 napig állni hagyjuk, hogy a leve kifolyjon és átitassa a cukrot

4. Kevergetve kis tűzre tesszük, forralás után 15 percig főzzük, levesszük a tűzről és 1 napig állni hagyjuk.

5. Lassú tűzre tesszük, és forralás után 15 percig kevergetve főzzük

6. Öntés kész lekvár közvetlenül sterilizált üvegekbe

Az üvegeket szorosan lezárjuk, és fejjel lefelé fordítjuk, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Hozzávalók:

• 1 kg kemény alma
• 1 narancs
• 0,5 kg cukor

Főzés:

Hámozzuk meg az almát, és távolítsuk el a magházat

Vágja őket közepes kockákra

Narancs héjjal, eltávolítva a magokat, közepes szeletekre vágva és húsdarálón átpasszírozva

Együtt kombináljuk a narancsot, az almát, a cukrot

Lassú tűzre tesszük és 50 percig kevergetve főzzük, az alma átlátszóvá váljon, a szirup kanálból nehezen csöpög.

Hozzávalók:

Főzés:

Öntsük a cukrot vízbe, és lassú tűzön keverjük addig, amíg az összes cukor fel nem oldódik

A citromot a magok eltávolítása után vékony félszeletekre vágjuk

Adjunk hozzá citromot a forrásban lévő sziruphoz, és főzzük 5-7 percig

Az almáról eltávolítjuk a magházat, és a héjával együtt vékony szeletekre vágjuk.

Az almát szirupba öntjük, és 5-7 percig főzzük

Vegyük le a lekvárt a tűzről, és hagyjuk egy éjszakán át, hogy a gyümölcs szirupba ázzon.

A lekvárt lassú tűzre tesszük, és forralás után 30 percig főzzük, amíg besűrűsödik.

Alma lekvár - öt perc

Szükséges:

• 5 kg alma
• 5 kg cukor

Főzés:

1. Az almáról kivesszük a magházat, és a héjával együtt vékony szeletekre vágjuk
2. Megszórjuk cukorral, összekeverjük és egy éjszakán át hagyjuk
3. Tegyük tűzre és forraljuk 10 percig, hagyjuk kihűlni
4. Forraljuk még 10 percig
5. Ismét levesszük a tűzről, és újra forraljuk 5-10 percig.

Lekvár almából Kitayka

Az egyszerű emberekben a különféle kis almák fajtáit kínainak nevezik.

Hozzávalók:

• 1 kg kínai alma
• 1 kg cukor
• 3/4 csésze víz

Főzés:

1. Az almáim, tűvel vágjuk le a szárát, lyukakat készítünk, hogy a héja ne repedjen ki főzés közben
2. Öntsük a serpenyőbe hideg vízés adjunk hozzá almát
3. Tűzre tesszük, felforraljuk és 5 percig főzzük
4. Leöntjük a vizet, és hozzáadjuk a cukrot.
5. A szirupot kis tűzre tesszük, felforraljuk és 5 percig főzzük
6. A szirupot levesszük a tűzről, ráöntjük az almára, és 6-8 órát állni hagyjuk

Almalekvár Borostyán

Szükséges:

• 1 kg kemény alma
• 700 gr. Szahara
• 100 ml víz
• Fél citrom héja

Főzés:

Az én almáim, távolítsuk el a magházat, és vágjuk vékony szeletekre

Öntsük fel a cukrot vízzel, tegyük közepes lángra, forraljuk, keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Adjunk hozzá citromhéjat a sziruphoz

Ráöntjük az almát, jól összekeverjük, lekapcsoljuk a tüzet, és 6-8 órát állni hagyjuk

A lekvárt tűzre tesszük, és felforraljuk, és további 5 percig forraljuk

Vegyük le a tűzről és hagyjuk teljesen kihűlni

Kis tűzre tesszük, és forralás után 10-12 percig főzzük, hagyjuk teljesen kihűlni

Forralás után ismét főzzük alacsony lángon 15 percig

Kívánság szerint növelheti a főzési időt, ha sűrűbb és sötétebb lekvárt szeretne kapni.

"Paradicsom alma" lekvár

A paradicsomi almát ranetki-nek hívják, és a szárával együtt főzik. Édes-savanyú, illatos, borostyán színű almák.

Kell:

• Ranetki - 1 kg.
• Cukor - 1 kg.
• Víz 1 evőkanál.

Főzés:

1. A ranetki válogatása és mosása
2. Fogpiszkálóval készítsen 5-7 szúrást a bőrön, akkor jól telítődik sziruppal és nem reped meg
3. Öntsön vizet (5 l.) egy nagy fazékba, forralja fel, öntsön bele almát és forralja fel.
4. Levesszük a tűzről, leöntjük a forrásban lévő vizet, felöntjük hideg vízzel, és néhány órán át állni hagyjuk
5. Öntsünk egy pohár vizet a cukorba, és forraljuk fel a szirupot
6. Leöntjük a vizet az edényből, felöntjük forró szirupés hagyjuk kihűlni
7. A kihűlt lekvárt tegyük a tűzre és forraljuk 15-20 percig, hagyjuk hűlni egy napig
8. Egy nap múlva forraljuk újra 15-20 percig, öntsük üvegekbe és tekerjük fel a fedőt
9. Az üvegeket fejjel lefelé helyezzük el, takarjuk le és hagyjuk kihűlni
10. A lekvárt tartsa hűvös helyen

Videórecept gyömbéres almalekvár készítéséhez lassú tűzhelyben

Csináld magad almalekvár, hagyd, hogy a sajátjával kedveskedjen Önnek és családjának csodálatos ízés borostyán színű. Lekvárfőzéskor tehetjük bele különféle bogyók- áfonya, vörösáfonya stb., amelyek szokatlan savanyúságot adnak a lekvárnak.

Várom visszajelzéseiteket, ossza meg receptjeit ismerőseivel

Hasznos és finom gyümölcs, aminek köszönhetően sokféle étel elkészíthető. Ma megtanítjuk, hogyan kell nagyon főzni finom lekvár almából. Nemcsak klasszikus recepteket választottak ki, hanem teljesen új javaslatokat is.

Almalekvár lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

• cukor - 1 kg;
• víz - 0,5 l;
• alma - 1,1-1,2 kg;

Főzés:

1. Keverjük össze a cukrot vízzel, és öntsük egy lassú tűzhelybe.
2. Állítsa be az "oltó" programot 20 percre.
3. Távolítsa el a bőrt az almáról.
4. Távolítsa el a magokat.
5. A gyümölcsöt apró kockákra vágjuk.
6. Adjunk hozzá almát édes víz. Hosszabbítsa meg a kiválasztott programot további 40 perccel.
7. Most a lekvár készen áll. Várja meg, amíg kicsit kihűl, és tegye át egy kényelmes edénybe.

Fahéj

Hozzávalók:

• citromsav - 1 csipet;
• alma - 2 kg;
• vanília - 2 teáskanál;
• cukor - 1 kg;
• fahéj - 1 teáskanál.

Főzés:

1. Öblítse le az almát, és vágja ki a magdobozt. A héját hagyjuk rajta, ez segíti a lekvár gyorsabb megszilárdulását. Ezenkívül számos hasznos összetevőt tartalmaz.
2. Az almát szeletekre vágjuk.
3. Készítsen elő egy serpenyőt, amelyben a lekvárt főni fogja. Az aljára tegyünk egy réteg almát, fedjük le cukorral. Ezen elv alapján készítsünk még néhány ilyen golyót.
4. Zárja le az edényt, és hagyja állni a gyümölcsöt egy éjszakán át.
5. Forraljuk az almát lassú tűzön körülbelül 20 percig. Most hagyd kihűlni őket.
6. Forraljuk újra körülbelül 20 percig. Várja meg, amíg teljesen kihűl. Ismételje meg ezt a lépést.
7. A harmadik, utolsó főzés végén adjunk hozzá vaníliát és fahéjat a lekvárhoz. Keverj össze mindent.
8. Öntsön egy kicsit citromsav.
9. Most elkészült a lekvárunk. Üvegbe töltheted, akár forrón is.

Tiszta almalekvár

Ehhez a recepthez csak kemény almát kell használni, még éretlen gyümölcsöket is használhat. Ezenkívül frissnek kell lenniük. Csak akkor kapsz hozzá lekvárt gyönyörű szeletek amelyek megtartják alakjukat és nem esnek szét.

Hozzávalók:

• alma - 2 kg;
• szóda - 2 evőkanál. kanalak;
• víz - 2,3 l;
• cukor - 2 kg;
• fahéj - 1 csipet.

Főzés:

1. Öblítse le a gyümölcsöt, vágja le a héját, és vágja ki az összes magot.
2. Most vágja egyenletes szeletekre, körülbelül azonos méretű. Úgy, hogy az összes darab egyenletesen forrjon, és a lekvár gyönyörű legyen.
3. Tegye az összes apróra vágott almát egy nagy serpenyőbe, és töltse fel két liter vízzel. Adjunk hozzá 2 evőkanál szódát. Hagyja ezt a keveréket egy éjszakán át. Segíteni fog alma szeleteket főzés után érintetlen maradjon.
4. Készíts elő egy széles serpenyőt, és forralj fel benne 300 ml vizet. Adjunk hozzá cukrot, és várjuk meg, amíg teljesen feloldódik.
5. Öblítse le az áztatott almát, hogy eltávolítsa a szóda ízét. Tedd át őket egy serpenyőbe.
6. Amikor a folyadék felforr, távolítsa el a habot. Az almát további 20 percig forraljuk. Ekkor ne keverje meg a lekvárt, nehogy eltörje a szeleteket. Az egyenletes eloszlás érdekében egyszerűen döntse meg a serpenyőt különböző irányokba.
7. A főzés végén adjunk hozzá fahéjat a lekvárhoz. Ő adja az ételt különleges íz. De ha nem szereted ezt a fűszert, akkor visszautasíthatod.
8. Elakadás megszüntetése készen vannak az almaszeletek. Ha kihűlt, elkezdhetjük kóstolni. Jó étvágyat!

Az alma szezon a végéhez közeledik, és továbbra is készletezzük a téli vitaminokat.

Szeretem az almalekvár szeleteket, mert nem csak önmagában fogyaszthatod, hanem más ételekhez is felhasználhatod. Például a .

Az almalekvár elkészítésének sok lehetősége van, ebben a cikkben megpróbáltam úgy felvenni, hogy a főzési folyamat a lehető legegyszerűbb legyen, de az íz elvesztése nélkül.

Almalekvár szeletek "borostyán": recept fotóval

Kezdésként egy klasszikus receptet ajánlok borostyán lekvár, amely csak almát és cukrot használ.

Hozzávalók:

• Alma - 1 kg
• Cukor - 1 kg

Vagyis minden kilogramm almához 1 kilogramm cukrot kell venni. És hogy mennyi lekvárt szeretne főzni, döntse el maga.

Főzés:

Az almát alaposan megmossuk és alaposan letöröljük - nincs szükségünk felesleges folyadékra.

Az almák magházát eltávolítjuk, és szeletekre vágjuk.

Ha az alma friss, vékony héjú, akkor a hámozás nem kötelező. Ha sűrű és kemény, akkor jobb, ha meghámozzuk az almát.

Ebben a többrétegű konstrukcióban a cukor legyen az utolsó.

Fedjük le a tálat fedővel vagy törülközővel, és hagyjuk állni, amíg az alma kiengedi a levét. Általában 12-20 órát vesz igénybe.

Az, hogy az alma készen van, abból látszik, hogy a cukor felső rétegei teljesen feloldódnak, és sok folyadék jelenik meg a tálban.

Tegye át az almát a tálból egy mély serpenyőbe. A levet és a cukrot a tál aljáról küldje ugyanoda. Helyezze a serpenyőt közepes lángra, és forralja fel a lekvárt. Forralás után főzzük még 5 percig, majd kapcsoljuk ki és várjuk meg, amíg a serpenyő teljesen kihűl.

Ezután forraljuk fel újra a lekvárt, és főzzük 10 percig. Kapcsolja ki ismét, és hagyja kihűlni az edényt.

A harmadik forralás már végleges lesz. Amikor a lekvár felforrt, forraljuk 5-30 percig, attól függően, hogy milyen színt szeretnénk kapni. Minél tovább főzi, annál sötétebb lesz a lekvár színe.

Több forralás és forralás szükséges, hogy az almának legyen ideje felforrni, de megtartsa alakját, és a cukor ne sötétedjen és ne váljon karamellává. Ha mindent egy menetben 40-50 percig forralunk, nem vonzó sötét szuszpenziót kapunk.

Elkészült a lekvár, és már lehet bontani. Az üvegeket „vállig” töltjük, kellően tömörítve, de a szeletek sérülése nélkül.

Ezután fedjük le az üvegeket, és fejjel lefelé hagyjuk kihűlni. A bankokat különben nem szükséges fedezni alma szeleteketösszeomlik és szétesik.

Kihűlés után az üvegeket sötét, hűvös helyen tároljuk.

Gyors almalekvár "öt perc"

funkció ezt a receptet az, hogy ne várjuk meg, míg az alma "levet" enged és lekvárfőzéshez alkalmas szirupot kapunk. A szirupot magunk készítjük el, amivel legalább 12 órát spórolhatunk.

De ezért a sebességért a gyümölcsök elkészítésének alaposságával kell fizetnie.

Nem titok, hogy az alma áztatásának sebessége közvetlenül függ azon szeletek méretétől, amelyekbe ezeket az almákat vágja. Klasszikus recept Az „ötperces” általában azt jelenti, hogy almát dörzsölünk egy durva reszelőn.

De szeletekre van szükségünk. Szóval ezt fogjuk tenni.

Hozzávalók:

• Alma - 1 kg
• Cukor - 1 kg
• Víz - 1 csésze (250 ml)
• Citromsav - 1 csipet

Főzés:

Minél jobban elkészítjük az almát, annál jobban elázik a szirupban. Ezért az almákról nem csak a magházat távolítjuk el, hanem meg is hámozzuk. Utána olyan vékony szeletekre vágjuk, amennyire a kés élessége megengedi.

Most elkezdjük elkészíteni a szirupot. Ez felháborítóan egyszerű - öntsön egy kilogramm cukrot egy pohár vízbe, tegye lassú tűzre, és főzze a szirupot, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Ne felejtse el időnként megkeverni.

Amíg a szirupot készítjük, az almaszeleteket leöntjük sós vízzel, hogy ne barnuljanak meg.

Amikor a víz felforr és a cukor feloldódik, öntsük az almát a serpenyőbe, és forraljuk csak két percig. Ezután kapcsolja le a tűzhelyet, és hagyja kihűlni a lekvárt.

Ha kihűlt, vegyünk egy mintát - ha túl cukros és édes a lekvár - adjunk hozzá egy csipet citromsavat.

Az első hűtés után ismét kis tüzet rakunk, és ismét felforraljuk a lekvárt. Ezt követően azonnal kirakhatja sterilizált üvegekbe.

Alma lekvár szeletekkel "borostyán naranccsal"

Kezdjünk el más összetevőket hozzáadni az almalekvárhoz, hogy különféle ízeket élvezhessünk.

Először egy narancsot tegyünk az almalekvárhoz.

Hozzávalók:

• Alma - 1 kg
• Narancs - 1 kg
• Cukor - 0,5 kg

Ebből a mennyiségből egy literes üveg lesz almalekvár.

Főzés:

Az almát meghámozzuk, magházát kivágjuk és szeletekre vágjuk.

A narancsokat pedig felvágjuk, kiszedjük a magokat és a héjával együtt húsdarálón átpasszírozzuk.

Ezután az összes hozzávalót egy lábosban összekeverjük, a tűzre tesszük, és a legkisebb tűzön 50 percig főzzük, alkalmanként megkeverve.

Lekvárfőzéshez a legjobb választás akarat zománcozott edények(serpenyő vagy tál)

Amikor a lekvár megfőtt, az almaszeletek átlátszóvá váljanak, a szirup pedig kanálból nehezen csöpögjön (mint a méz).

Miután megvárta az ilyen állagot, a kész lekvárt sterilizált üvegekbe helyezheti.

A lehűtött üvegeket hűvös, sötét helyen tároljuk.

Átlátszó almalekvár "borostyán citrommal"

Elméletileg a citromos almalekvár ugyanúgy elkészíthető, mint a naranccsal. De megpróbáltam felvenni ilyen recepteket, amelyek mindegyikének megvan a sajátja megkülönböztető vonás. Ebben a változatban húsdaráló nélkül is megtesszük.

Hozzávalók:

• 1,5 kg alma
• 1 citrom
• 1 kg cukor
• 1 pohár vizet

Főzés:

Az első lépés a szirup elkészítése. Öntsön 1 kg cukrot 1 pohár vízbe (250 ml), és forralja fel a szirupot alacsony lángon, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Amíg a szirup fő, elkészítjük a gyümölcsöt.

A citromot a héjával együtt apróra vágjuk.

A citrom magjait mindenképpen távolítsuk el, különben keserű lesz a lekvár.

A citromot forrásban lévő szirupba mártjuk, és 5-7 percig főzzük.

Az almáim, távolítsuk el a magházát, és vágjuk fél centiméteres kis szeletekre.

Másfél kilogramm almából körülbelül 1 kilogramm almaszeletet kell kapni.

Adjuk hozzá az almát a sziruphoz, és főzzük további 5 percig.

Ezt követően kapcsoljuk le a tüzet, és hagyjuk teljesen kihűlni a lekvárt. Ezután ismét felkapcsoljuk a lassú tüzet, felforraljuk, és további 30 percig főzzük a lekvárt, amíg besűrűsödik.

Ezt követően vagy hagyhatod kihűlni, és tiszta üvegekbe (sterilizálás nélkül) rakhatod hűtőben való tárolásra (3-4 hónap), vagy a még forró lekvárt sterilizált üvegekbe kenheted és a pincében biztonságosan tárolhatod egészben. év.

A hosszú távú tárolást a lekvár citromsav tartalma biztosítja, amely tartósítószerként működik

Almalekvár ranetki szeletekkel: videó recept

És itt nagyon érdekes recept ranetok lekvár. A folyamat nagyon részletesen bemutatásra kerül, ezért javaslom, hogy nézze meg. Főleg, hogy a videó mindössze 6 perces.

Almalekvár fahéjjal

Jól legújabb receptje, mely a számomra ismerős szeletekkel egészíti ki az almalekvár készítési módokat - ez egy fahéj hozzáadásával készült recept. A fahéj nagyon jól kiegészíti az alma ízét, különleges ízt ad neki.

Ez a recept nem hosszú távú tárolásés hűtőben 1 hónapig tárolható

Hozzávalók:

• Alma - 1,5 kg
• Cukor - 800 g
• Víz 50 ml
• Fahéj 1 rúd

Főzés:

Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magházat és vágjuk apró kockákra.

Az almát egy mély serpenyőbe tesszük, felöntjük 50 ml hideg vízzel, és hozzáadjuk az elkészített cukor felét. Az egészet jól összekeverjük és a tetejére egy fahéjrudat teszünk.

Erős tűzre tesszük a serpenyőt, és állandó keverés mellett felforraljuk a szirupot. Forralás után minimálisra csökkentjük a hőt, és kevergetve további 10 percig főzzük.

Ezután kapcsolja le a tüzet, és hagyja hűlni a lekvárt egy órán keresztül.

Ezután tegyük vissza a serpenyőt a tűzre, adjuk hozzá a maradék cukrot, és főzzük közepes lángon még 1 órán át, időnként megkeverve.

Ez idő alatt az alma átlátszóvá válik, a szirup besűrűsödik.

A megadott idő elteltével vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja benne a lekvárt kihűlni. Kihűlés után az almalekvár fogyasztható.

Amit most nem hajlandó megenni, öntse fedős üvegekbe, és tegye be a hűtőszekrénybe. Fahéjrudat ne tegyünk üvegekbe.

Mint látható, az átlátszó almalekvár szeleteket teljesen meg lehet főzni különböző utak: előzetes cukrozással lehetséges, de lehet anélkül is. Főzhet 5 percig, hogy ne veszítse el a vitaminokat, vagy főzhet egy órát, hogy sűrű lekvárt kapjon.

Remélem segítettem kitalálni, mire van szüksége.

Köszönöm a figyelmet.

Jó napot kedves barátaim. A téma folytatása nyári üres Számos receptet ajánlok az almalekvár elkészítéséhez.

Valóban nagyon sok recept létezik, és egyszerűen nem lehet mindegyiket leírni egy cikkben. Szóval rendeznem kellett nagy mennyiség recepteket, és csak azokat a recepteket adja meg, amelyek tetszettek, és azokat, amelyeket én teszteltem és teszteltem.

Minden recept a hosszú tárolás. Ha tehát van egy kis időd és sok almád, akkor olvass el egy válogatást a receptekből, válaszd ki magadnak a legmegfelelőbbet és készíts almalekvárt a télire. Nekem a nem nagy üvegek illenek leginkább lekvárhoz, például 0,5, 0,7 és 1 literesek. Egy ilyen edényben egyszerűbb abból a szempontból, hogy a lekvárt gyorsan megeszik, mielőtt megromlana.

Ezt a lekvárt nem nehéz elkészíteni. Nem sok elvesztegetett idő. Íze és aromája pedig egyszerűen összehasonlíthatatlan. Annak érdekében, hogy a lekvárban lévő szeletek átlátszóak legyenek, jobb, ha olyan almafajtákból készítik, mint az Antonovka, Anis, Papirovka. Ez késői fajtákédes-savanyú ízzel.

Hozzávalók.

• Alma 1 kg.
• Cukor 1 kg.

Főzési folyamat.

A lekvár készítése előtt le kell öblíteni és ki kell válogatni az almát. Fontos, hogy a romlott almát ne fogjuk meg.

Miután nem távolította el a héját, vágja az almát a leginkább hasonló szeletekre. A közepét ne használja lekvárban. A szeleteket egy lábasba tesszük és megszórjuk kristálycukorral. Ezután hagyja az almát cukorban 10 órán át. Kényelmesebb az almát éjszakára hagyni.

Reggel azt tapasztalja, hogy az almaszeletek levet engedtek. Most már felteheti a serpenyőt a tűzhelyre, és megsütheti a szeleteket saját lé. Forraljuk fel a lekvárt, és kapcsoljuk le a tüzet.

Ezután hagyjuk kissé kihűlni a szirupot, fedjük le a szeleteket egy kisebb átmérőjű fedéllel vagy tányérral, és tegyük rá a 3. literes tégely vízzel. Ez a technika lehetővé teszi, hogy a szeletek alaposabban beázzanak. cukorszirup amitől a szeletek átlátszóak lesznek.

A lekvárt még legalább kétszer fel kell forralni. De csak teljes lehűlés után. És minden alkalommal, amikor főzés után, tegyen egy terhelést a tetejére.

A harmadik főzés után a lekvárt steril üvegekbe teheti, és lezárja a fedőt.

Öt perces almalekvár - a legegyszerűbb recept a főzéshez

Igen, ezt a receptet nagyon egyszerű elkészíteni. A főtt lekvár pedig megtartja az összes szükséges vitamint és tápanyagot.

Hozzávalók.

• 300-350 cukor.
• 1 kg alma.

Főzési folyamat.

Az almát megmossuk és szétválogatjuk. Finomra vágjuk vagy durva reszelőn lereszeljük.

Megszórjuk cukorral, összekeverjük és 5-6 órán keresztül állni hagyjuk.

Egy idő után az alma levet enged. A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, és forralás után 5-10 percig főzzük.

Miután a kész lekvárt steril üvegekbe fektetjük, és fedjük le.

A csavart üvegeket lefelé fedővel elkészítjük, becsomagoljuk és ebben a helyzetben tartjuk, amíg teljesen ki nem hűl.

Hogyan készítsünk otthon almalekvárt télire

Almalekvár az tökéletes töltelék pitéhez vagy palacsintához. És egynél több üveget is elő kell készítenie. Kívánság szerint fahéjat, vaníliát, egy kis citromot vagy narancsot is adhat hozzá.

Hozzávalók.

• 1 kg. Reszelt alma.
• 500-600 gr. Szahara.
• 150 ml. víz.

Főzési folyamat.

Hámozzuk meg az almát és tegyük durva reszelőre.

Keverjük össze a cukrot vízzel, és főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Öntsük az almát a kapott sziruppal és keverjük össze.

A serpenyőt almával a tűzhelyre tesszük, és felforraljuk. Csökkentse a hőt minimálisra, és forralja a lekvárt 40 perctől egy óráig. Ne felejtsd el keverni.

A lekvárt a kívánt vastagságra főzzük. Ezután üvegekbe fektetjük, és fedővel parafára tesszük.

Lehűlés után a lekvár még sűrűbb lesz, ne felejtsd el.

Almalekvár fahéjjal

Ennek a desszertnek az elkészítéséhez türelemre és időre lesz szüksége, mivel a lekvár elkészítése körülbelül 2 órát vesz igénybe. De a végeredmény mindenképpen megéri, a lekvár egyszerűen finom.

Hozzávalók.

• 1,5 kg. almák.
• 750-800 cukor.
• 50 ml. víz.
• 1 rúd fahéj.

Főzési folyamat.

Az almát apró kockákra vágjuk.

Megszórjuk cukorral. (első menetben adjunk hozzá 550 g cukrot) A közepére tegyünk fahéjat az almák közé. Gyümölcsöt hagyunk éjszakára.

Reggel felforraljuk a lekvárt, mérsékeljük a lángot, és lassú tűzön pároljuk 6-7 percig.

Levesszük a tűzhelyről és 1-2 órát állni hagyjuk.

Ezután hozzáadjuk a maradék cukrot, és 20-30 perc főzés után újra felforraljuk.

Vegyük le a tűzhelyről, távolítsuk el a fahéjat és tegyük steril üvegekbe. A lekvár édes, egy csipetnyi fahéjjal. Jó étvágyat kívánunk.

alma és citrom lekvár recept

Nem nehéz ilyen lekvárt főzni. Két lépésben készül, ehhez a recepthez a legjobb, ha tömör testű és pépes almát választunk.

Hozzávalók.

• 3 kg alma.
• 2 citrom.
• 2 kg cukor.
• Víz.

Főzési folyamat.

Először is készítsük el a szirupot. A cukrot egy serpenyőbe öntjük, felöntjük egy kis mennyiséget víz. Fontos, hogy a cukor alig tűnjön el a víz alatt. A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, és lassú tűzön főzzük a szirupot, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

A gyümölcsöket megmossuk, vékony szeletekre vágjuk, a citrom és az alma magjait előtte eltávolítjuk.

A gyümölcsöt egy lábosba tesszük, beletesszük a citromot, megtöltjük sziruppal és a tűzhelyre tesszük. Forralás után minimális melegítést végzünk, és állandó kevergetés mellett pároljuk kb. 10 percig.

Reggel ismét forraljuk körülbelül 10-15 percig.

Ezt követően steril üvegekbe lehet helyezni és fedővel lefedni.

Borostyán almalekvár videó recept

Jó étvágyat kívánunk.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+