Alma lekvár télre - finom receptek vitaminokhoz és eredeti készítményekhez. Alma lekvár télre - hogyan kell főzni a recept szerint

Minden háziasszonynak a kukában kell lennie egy tégelynek – egy másik finom gyümölcs- vagy bogyólekvárnak. Miért lekvár? Igen, mert sűrű, zselés állagú lekvárt nagyon kényelmesen használhatunk házi sütemények (piték, croissant, puff) töltelékként. Sűrű állaga miatt a lekvár nem kenődik a pirítós- vagy kekszszeletekre. Külön desszertként pedig a lekvár nagyon ízletes és tápláló.

A lekvárok készítésére legalkalmasabb az alma, jobb, mint a savanyú fajták. Ezek tartalmazzák a legnagyobb mennyiségű pektint, amely természetes sűrítőanyag. Általában a téli almalekvár elkészítésekor néhány savanyú, éretlen almát adnak az érett gyümölcsökhöz. Különösen ízletes és természetes lekvárt nyernek házi almából, amelyet nem kezelnek különféle vegyszerekkel.

Az almalekvár otthoni főzése sokkal gyorsabb és egyszerűbb, mint a lekvár vagy a lekvár. Szükséged lesz almára, cukorra, vízre, egy kis szabadidőre és almalekvárra, egyszerű és illatos, kész!

Főzési idő- 60 perc

Kijárat- 1 liter kész lekvár

Hozzávalók:

• Alma - 1,5 kg
• Cukor - 1 kg
• Víz - 150 ml

Így készítsünk almalekvárt:

Készítse elő az almát. Mossa meg, pucolja meg, vágja tetszőleges alakú darabokra. Minél kisebbre vágja a gyümölcsöt, annál gyorsabban fog megfőni az almalekvár.

Adjunk hozzá cukrot és egy kis vizet az almához. Helyezze a fazék gyümölcsöt a tűzhelyre, kapcsolja be a leghalkabb tüzet, és főzze a masszát, amíg az alma teljesen fel nem fő, a lekvár pedig sűrű és dús lesz. Idővel ez a folyamat körülbelül egy órát vesz igénybe (ha kemény az alma, akkor tovább).

Amíg a lekvár fő, sterilizálja az üvegeket. A mikrohullámú sterilizálás az egyik leggyorsabb és legkényelmesebb módszer. Ehhez töltse meg a tiszta, száraz üvegeket 1/3-ig tiszta hideg vízzel, és tegye be a mikrohullámú sütőbe 3-5 percre.

Az almalekvárt előkészített üvegekbe helyezzük, dugósítjuk és sötét, száraz helyen tároljuk. A termék ilyen körülmények között legfeljebb 3 évig tárolható.

Már tudod, hogyan kell egyszerűen elkészíteni az almalekvárt. De nagyon gyakran a háziasszonyok lekvárokat készítenek többféle gyümölcs kombinálásával, ami jelentősen javítja az étel ízét, érdekesebbé és szokatlanabbá teszi.

Lekvár almából és szilvából

A szilva (főleg a sötét fajták) gyönyörű árnyalatot és enyhén savanyú ízt ad az almalekvárnak.

Vegyünk egy kilogramm almát és szilvát. Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magházat. Távolítsa el a magot a szilváról. A gyümölcsöt késsel finomra vágjuk. Helyezze őket egy edénybe, amelyben lekvárt készít, adjon hozzá két kilogramm cukrot és egy pohár vizet. A desszertet lassú tűzön fél órán át főzzük, majd turmixgéppel pürésítjük a gyümölcsöt. A masszát további tíz percig forraljuk, erőteljesen keverjük.

Lekvár almából és körtéből

A körte és az alma remekül passzol egymáshoz. Nem lesz felesleges citromlevet hozzáadni egy ilyen lekvárhoz.

A hámozott és apróra vágott almát és körtét húsdarálón passzoljuk át. Az elkészített burgonyapürét egy lábasba tesszük, és közepes lángon sűrűre főzzük. Folyamatosan keverjük, nehogy megégjen! Hozzáadjuk a cukrot, egy fél citrom levét, és további 10-15 percig főzzük a lekvárt. Forrón üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Illatos lekvár almából és narancsból

Ha az almás desszert nagyon édesnek, sőt borzalmasnak tűnik számodra, próbálj meg narancsszeleteket hozzáadni hozzá. Az eredmény kellemesen meg fog lepni!

Egy kilogramm meghámozott almát nagy lyukú reszelőn lereszelünk, fazékba tesszük, felöntjük 1,5 csésze vízzel, és a pürét puhára főzzük. Távolítsa el a héját két nagy narancsról. Hámozzuk le a héjukat, távolítsuk el a fehér fóliát és osszuk szeletekre. Forró almaszószba adjunk hozzá két kilogramm cukrot, a narancsszeleteket és a héját. Keverjük össze alaposan. A lekvárt 30 percig forraljuk, időnként megkeverve. A kész lekvárt sterilizált üvegekbe tesszük és lezárjuk.

Cowberry lekvár almával

A vörösáfonya különleges, kesernyés-savanyú íze eredeti hangulatot kölcsönöz az almalekvárnak. Ráadásul ez a piros bogyó igazi vitaminforrás.

Az almát megmossuk, a héját eltávolítjuk (ha durva), kivesszük a magházat és apróra vágjuk. Tegyük a gyümölcsöket egy megfelelő edénybe, öntsünk hozzá egy kevés vizet, és főzzük puhára. Óvatosan válogatja szét a vörösáfonyát, távolítsa el a felesleges törmeléket és a romlott bogyókat, mossa meg. A puha almaszeleteket szitán átpasszírozzuk, hozzáadjuk a vörösáfonyát és a cukrot. A lekvárt 20-25 percig lassú tűzön, állandó keverés mellett főzzük.

Lekvár almából citrommal

A citromot őröljük meg (héjjal), keverjük össze a hámozott és apróra vágott almával. Szórja meg a gyümölcsöt cukorral, és hagyja 6-8 órán át, hogy kivonja a levét. Forraljuk a lekvárt 35-40 percig (sűrűsre).

Lekvár almából fahéjjal

Az alma és a fahéj remek kombináció! Mondhatni a műfaj klasszikusa.

Ahhoz, hogy az almalekvár gyorsabban megfőjön, engedje át az elkészített gyümölcsöket egy húsdarálón. Adjunk hozzá vizet és cukrot. Helyezzük a pürét tartalmazó edényt a tűzhelyre, lassú tűzre kapcsoljuk, és sűrűre főzzük a masszát. A főzés végén ízlés szerint tegyünk fahéjat.

Arónia lekvár almával

Ez a lekvár nem csak édes desszert, hanem természetes gyógyító finomság, amely segít az immunitás megőrzésében a hideg évszakban.

Válogassa szét az aróniát, távolítsa el az ágakat és öblítse le. Helyezze a bogyókat egy serpenyőbe, adjon hozzá egy kevés vizet, és blansírozza öt percig. Mossa meg az almát, távolítsa el a magházat, vágja szeletekre és küldje el a hegyi hamuba. Fedjük le a serpenyőt fedővel, főzzük 20 percig, amíg az alma megpuhul. Nyugodj le. A masszát szitán átdaráljuk. Adjunk hozzá cukrot, alaposan keverjük össze és pároljuk körülbelül egy órán keresztül. A kész lekvárt tiszta, száraz üvegekbe tesszük és feltekerjük. Tárolja hűvös helyen.

Lekvár almából lassú tűzhelyben

A közelmúltban a háziasszonyok a téli vakok elkészítéséhez egyre gyakrabban folyamodnak olyan konyhai eszközökhöz, mint a multicookerek és a kenyérsütők. És ez nem meglepő - az ilyen eszközökkel való főzés sokkal könnyebb és gyorsabb. Nem kell a tűzhely mellett állni, folyamatosan kevergetni a lekvárt vagy lekvárt, elkapni a minden irányba fröccsenő ragacsos levet.

Helyezze az előkészített almát egy multicooker tálba, adjon hozzá egy kevés vizet (kb. 100 ml), cukrot. Keverjük össze. Zárja le a multicooker fedelét, és kapcsolja be az „Oltás” üzemmódot egy órára. Ezután váltson "Sütés"-re, és keverje tovább a lekvárt további 15 percig.

Almalekvár kenyérsütőgépben

Hámozzon meg és vágjon fel 500 gramm almát, adjon hozzá egy pohár cukrot és 2 evőkanál citromlevet. Helyezze a formát a hozzávalókkal a kenyérsütőgépbe, és állítsa be a "Jam" módot. Körülbelül másfél óra múlva már kész is a finom, illatos lekvár!

Lekvár almából cukor nélkül (diétás)

Étvágygerjesztő és egészséges almalekvár cukor nélkül is elkészíthető. Különösen fontos lesz azoknak, akik bizonyos körülmények miatt nem fogyasztanak édességet.

Egy kilogramm hámozott almát 200 ml vízben felforralunk. A masszát szitán átdaráljuk. A kapott pürét lassú tűzön főzzük addig, amíg besűrűsödik. Forrón, előkészített üvegekbe tesszük, és 100 fokos hőmérsékleten 15-20 percig sterilizáljuk. Lezárjuk és hűvös helyen tároljuk.

A lekvárral ellentétben a lekvár sűrűbb és egyenletesebb állagú. Az édességet jobb pektinben gazdag összetevőkből készíteni. Az őszi almafajták kiválóan alkalmasak desszert alapnak. A legjobb receptek otthoni almalekvár készítéséhez, olvassa el alább.

Finom lekvárt főzni a konyhában nagyon egyszerű. Világos desszert készítéséhez a hámozott almát hideg vízzel öntjük citromlé hozzáadásával. A házi almalekvár receptje minimális összetevőt tartalmaz.

Könnyű téli recept

Hozzávalók:

• alma - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

A friss almát megmossuk, a szárát eltávolítjuk és meghámozzuk. A gyümölcsöt félbevágjuk, a kemény magot kivágjuk. Továbbá a vágás formája lehet bármilyen, jobb kis darabokban.

A meghámozott almadarabokat egy lábasba tesszük, lefedjük a jelzett mennyiségű cukorral. Nem kell keverni. A masszát néhány órán át kell infundálni, és hagyni, hogy a leve folyjon.

2 óra elteltével tegye a serpenyőt a tartalmával a tűzhelyre, lassan forraljuk fel. Főzés közben keverje meg a lekvárt, távolítsa el a habot. 20 percig főzzük.

Ez idő alatt sterilizálja a tárolóedényeket. A forró lekvár gyorsan besűrűsödik, ezért gyorsan üvegekbe kell csomagolnia, feltekerni a fedőt. A nyersdarabokat fejjel lefelé szobahőmérsékletre hűtjük.

Tiszta lekvár naranccsal és fahéjjal

Egy narancs vagy citrom segít finom savanyúságot adni a desszertnek. A fahéj a befőttek és lekvárok klasszikus fűszere, így bátran tegyük édes ételekhez. A mentaleveleket vagy a gyömbért is használják pikantériának.

Hozzávalók:

• narancs - 1 kg;
• alma - 1 kg;
• cukor - 1,2 kg;
• víz - 2 pohár.

Lekvárhoz a narancs héját és héját is felhasználjuk. Ezért a narancsomat, és öntsünk forrásban lévő vizet a felső rétegre. Ez az eljárás elpusztítja a káros mikrobákat a gyümölcs felszínén. A héját meghámozzuk, a narancsot szeletekre vágjuk, a fehér ereket eltávolítjuk.

Öblítse le az almát folyó víz alatt, vágja ki a magokat, és vágja kockákra. Tedd a gyümölcsöt egy serpenyőbe, öntsd fel a megadott mennyiségű tiszta vizet. Forraljuk fel a masszát, és főzzük puhára az almát, körülbelül 25 perc alatt. Ennyi idő elteltével zárjuk el a gázt, és hagyjuk kicsit kihűlni a masszát.

A megfőtt gyümölcsöket húsdarálón vagy szitán őröljük át. A héját finom reszelőn dörzsöljük, a narancsszeleteket apróra vágjuk. Csatlakoztassa az alkatrészeket, és küldje el a tűzhelyre főzni. Amikor felforrt, hozzáadjuk a cukrot és a fahéjat.

A desszert elkészítési ideje 15-20 perc lesz. A kész lekvárt sterilizált üvegekbe helyezzük. Szorosan zárja le a fedeleket. A naranccsal és fahéjjal készült almalekvár finom átlátszó színűnek bizonyul. Főleg pincében tároljuk.

Almalekvár antonovkával és szilvával

A csúnya Antonovka almafajta élénk illatú, termései pektinben gazdagok. A szilvát érdemesebb magyar fajtákat használni, mert lédús és húsos gyümölcsei vannak. De bármilyen más gyümölcs is megteszi.

Hozzávalók:

• szilva - 650 g;
• Antonovka alma - 1 kg;
• cukor - 850 g;
• szűrt víz - fél pohár.

Moss meg egy kilogramm almát, vágd ki a magházát, vágd apró kockákra. A héját nem húzzuk le, így a komponensek a főzés során megtartják formájukat. A pektin nagy része a héjában található.

Az apróra vágott almát egy serpenyőbe tesszük, felöntjük fél pohár vízzel és feltesszük a tűzre. Mivel a gyümölcs nem engedi ki azonnal a levét, a víz nem hagyja, hogy megégjen. Az almás masszát lassú tűzön főzzük, amíg a darabok megpuhulnak.

Ekkor a megmosott szilvát ki kell magozni. A szilvaféléket darabokra vágjuk. Miután a serpenyő tartalma felforrt, hozzáadjuk a szilvát. A főzés során a konzisztencia rózsaszínűvé válik, 40 percig kell főzni.

Gőzös üvegedények. Az edényeket sütőben vagy forrásban lévő vízben is sterilizálhatja. Öntsük a nyakig édes alma-szilva lekvárt, dugjuk le a fedőket. Csomagolja be az üvegeket egy csemegével egy takaróba egy napra. Az üresek jól eltarthatók otthon szobahőmérsékleten.

Lassú tűzhelyben

A lekvár otthoni betakarítása lassú tűzhelyben gyorsabb, ráadásul a massza nem ég meg. A homogén állag eléréséhez a masszát botmixerrel összetörjük. Egy egyszerű házi desszert recept biztosan jól jön a mindennapokban. Az összetevők elkészítése legfeljebb 15 percet vesz igénybe.

Hozzávalók:

• alma - 1 kg;
• fehér cukor - 300 g;
• tisztított víz - 200 ml.

Az almát megmossuk és meghámozzuk. Az almahéjat felöntjük vízzel, felforraljuk, és egy serpenyőben 10 percig főzzük. A gyümölcsöt szeletekre vágjuk, multicooker tálba tesszük. Öntsük le a forró vizet a serpenyőből héjjal egy külön edénybe, öntsünk bele almát, adjuk hozzá a receptben feltüntetett mennyiségű cukrot. Válassza ki az oltási módot, állítsa az időt 60 percre.

Egy óra múlva keverjük össze a főtt gyümölcsöket.

További 35-40 percig sütjük sütési módban. Szorosan zárja le a multicooker fedelét, és 10 percenként keverje meg a tartalmát.

Ekkor mossa ki a fedelet és a 700 ml-es üveget szódával. Sterilizálja az edényeket forrásban lévő vízzel. 40 perc múlva az almalekvárt száraz steril tégelybe kenjük, fedővel szorosan lezárjuk.

Almalekvár aróniával

A téli almalekvár ízletesebb lesz aróniával. A bogyó sokkdózisú C- és P-vitamint tartalmaz, és jól illik az almához. A vitaminlekvárt pitékbe vagy csak szendvicsre adják. Télen az ilyen készítményt megfázás esetén használják.

Hozzávalók:

• alma - 2 kg;
• aronia - 400 g;
• cukor - 1 kg;
• víz - 500 ml.

Mossa meg az almát. A gyümölcsöt apró darabokra vágjuk, a magokat ne távolítsuk el. Ezenkívül ne húzza le a bőrt.

A fekete aronia bogyóit jól kiválogatjuk és megmossuk, eltávolítjuk a gallyakat. Egy serpenyőbe tesszük, kevés vízben 3-5 percig blansírozzuk.

Ezután tegyük a serpenyőbe apróra vágott almát, keverjük össze a masszát, és főzzük 20 percig zárt fedő alatt. Időnként meg kell keverni a konzisztenciát, és el kell távolítani a habot.

20 perc múlva dörzsölje át a kapott főtt összetevőket egy szitán. Öntsük bele a cukormasszát, tegyük a tűzhelyre. 40-60 perc alatt sűrűre főzzük.

Öblítse ki az üvegeket szódával, melegítse a sütőben vagy gőzölje. A forró illatos lekvárt forró steril üvegekbe töltjük. Azonnal tekerje fel a fedőket. Tárolja a tartósítást sötét helyen, legfeljebb 25 fokos hőmérsékleten.

Cukormentes

Nem minden ember fogyaszthat cukrot egészségügyi okokból. Az alma diétás táplálkozásban betöltött előnyeit azonban aligha lehet túlbecsülni, így e szénhidrát nélkül is készíthet egészséges lekvárt. Ha túl savanyú az alma, adhatunk hozzá édesítőt. Az élénk íz és aroma érdekében fahéjat, szegfűszeget vagy citrusféléket adnak hozzá.

Hozzávalók:

• bármilyen fajta alma - 2 kg;
• ivóvíz - 400 ml;
• fűszerek - ízlés szerint.

Az almát folyó vízben megmossuk, szeletekre vágjuk. Távolítsa el a magot a magokkal egy késsel. Az apróra vágott gyümölcsöt egy lábasba tesszük, és felöntjük vízzel. Forraljuk fel, távolítsuk el a keletkező habot. 20 percig főzzük a masszát, időnként megkeverve fakanállal.

Ezután zárja el a gázt, vegye le a serpenyőt a tűzhelyről. A tartalmát természetesen szobahőmérsékletre hűtjük. Ezután törölje át a konzisztenciát egy szűrőedényen, távolítsa el az almatörkölyt.

Főzzük a gyümölcspürét egy serpenyőben 30 percig, amíg a massza besűrűsödik. Ne felejtse el fakanállal keverni a lekvárt, hogy ne égjen meg. Ízlés szerint őrölt fahéjjal ízesítjük.

Öntsön forró vizet tiszta üvegedényekre, forralja fel a fedőt. Helyezze a lekvárt steril edényekbe, zárja le a fedelet. A kész almadesszertet cukor nélkül legfeljebb egy évig tárolja a hűtőszekrényben.

A házi készítésű almakészítmények mindig keresettek az édes szerelmesek körében. Természetesen a legegyszerűbb és legbiztosabb módja annak, hogy a gyümölcsökből és bogyókból a legtöbb hasznot hozzuk, ha frissen fogyasztjuk őket. Ebben a formában vannak telítve hasznos anyagokkal. A nyári szezon azonban rövid, és a háziasszonyok általában különféle házi készítésű befőttek formájában készítik fel őket a télre.

Az almához sokféle recept létezik. Szárítják, illatos lekvárt, lekvárt, mályvacukrot készítenek, kompótokat főznek. Az egyik népszerű készítmény a lekvár. Ideális szendvicsekhez, lepények töltésére, palacsintához való mártás készítésére használják.

Hogyan főzzünk otthon téli almalekvárt, melyiket használjuk? Ma a legnépszerűbb, nem bonyolult recepteket vesszük figyelembe a Popular Health weboldalon.

Előzetes felkészítés

Annak érdekében, hogy a saját kezűleg készített almalekvár jól sikerüljön, jobb édes-savanyú almából főzni. Ha gyümölcsdarabokkal szeretne főzni, vegyen sűrű, lédús gyümölcsöket. Túlérett, egységes szerkezetű termékhez használja.

A tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy enyhén éretlen almából főzzenek, mivel az több pektint tartalmaz. Ez a zselésítőszer felelős a késztermék sűrűségéért.

Főzés előtt a gyümölcsöket alaposan meg kell mosni, a magot eltávolítani, a pépet pedig apró darabokra kell vágni. Még jobb durva reszelőn lereszelni.

Sok receptben levágott héjú gyümölcsből kell főzni. Itt azonban a választás a tiéd. Ha finomra kell vágni az almát, akkor a héja elhagyható. A leggyengédebb és leghomogénebb lekvárt azonban héj nélküli gyümölcsökből nyerik.

Nem szükséges levágni a héjat a fehér töltelék vagy az Antonovka gyümölcseiről. A tőlük készült finomságok mindig a legfinomabbak és legillatosabbak.

Különféle ízek érdekében főzéskor különféle fűszereket adhat hozzá - fahéjport, szerecsendiót, gyömbért, vaníliát vagy mentát. Számuk az Ön preferenciáitól függ.

Más pektintartalmú gyümölcsök és bogyók tökéletesen kombinálhatók almával - ribizli, egres, szilva, vörös és arónia.

Most folytassuk közvetlenül az almalekvár elkészítésével:

Klasszikus házi recept

Minket szükség: 1 kg almához - 1,2 kg cukor, valamivel több, mint fél pohár cukor.

Főzés:

Készítse elő a gyümölcsöt a fent leírtak szerint. Finomra vágjuk, tágas, széles zománcozott serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá vizet, forraljuk fel. Forrás után azonnal csökkentse a hőmérsékletet, főzze 10 percig, időnként megkeverve.

Beleöntjük a cukrot, összekeverjük. Forraljuk újra, enyhe forralással csökkentsük 30-40 perc alatt, amíg besűrűsödik. Rendszeresen keverjük, távolítsuk el a habot. Főtt üvegekbe rendezzük, fedőjüket ráhúzzuk.

Egyszerű almalekvár recept

Minket kell: 1 kg-onként - ugyanannyi cukor, 3 evőkanál citruslé: citrom, lime vagy narancs.

Főzés:

Az almát eldolgozzuk, turmixgéppel feldaraboljuk. Tedd egy tálba, és gyorsan öntsd fel a citruslével, amíg a masszának ideje lesz sötétedni. Beleöntjük a cukrot, jól összekeverjük.

Tedd egy serpenyőbe, forrald közepes lángon. Azonnal csökkentse a hőmérsékletet, keverje tovább, és távolítsa el a habot. A tipikus főzési idő 40 perc.

Recept alma szeletekkel

Minket kell: 1 kg-onként - 1,2 kg cukor, fél pohár víz.

Mosott, hámozott és hámozott gyümölcsök, kockákra vagy vékony szeletekre vágva. Tedd egy serpenyőbe, adj hozzá vizet, forrald fel. Lassú tűzön 15 percig pároljuk. Ne zárja le a fedelet.

Öntsünk cukrot, csökkentsük a hőt, főzzük alacsony forrásban körülbelül egy órán át, gyakran kevergetve, eltávolítva a habot. Továbbra is le kell bontani a készterméket üvegekbe, és húzza meg a fedelet.

Házi készítésű fahéj lekvár

Sok háziasszony hozzáadja ezt a fűszert az almakompóthoz, hogy különleges ízt adjon. Ezzel azonban ugyanolyan ízletes és illatos almalekvárt főzhet télre. Ideális teázáshoz, palacsinta és pite töltelékeként is kiváló.

Ehhez a recepthez készít: 1 kg-hoz - 800 g cukor (még jobb, ha porcukrot használunk), 1 evőkanál fahéjpor (tető nélkül), fél pohár víz.

Főzés:

Az almát dolgozzuk fel, vágjuk apróra. Helyezze egy nagy zománcozott tálba. Adjunk hozzá cukrot, fahéjat, öntsük fel vízzel, alaposan keverjük össze.

Tegyük erős tűzre, forraljuk fel, főzzük így, állandó keverés mellett 10 percig. Ezután azonnal csökkentse a hőmérsékletet alacsonyra, forralja, időnként megkeverve 45 percig. Ne felejtse el eltávolítani a habot. Tegye a forró lekvárt steril üvegekbe, húzza meg a fedelet, fordítsa meg.

Citrommal és rummal

Minket szükség: 1 kg-onként - ugyanannyi cukor, fél pohár víz, citromlé, 3 evőkanál rum.

Főzés:

Az almát előkészítjük, apróra vágjuk vagy lereszeljük. Tedd bele az edénybe, ahol főzni fogsz. Öntsön cukrot, öntsön vizet. Alaposan keverjük össze, forraljuk fel. Ezután csökkentse a hőt, enyhe forrásban főzzük 40 percig. Időnként keverjük meg, távolítsuk el a habot. 5 perccel a vége előtt adjuk hozzá a citromlevet és a rumot.

A kész desszertet forrón üvegekbe rendezzük, feltekerjük. Ha kihűlt, hűvös helyen tároljuk.

Nincs semmi nehéz a téli almacsemegék betakarításában. Dolgozz keményen a szezonban, és élvezd a teázást a hideg évszakban!

Az almából készült lekvárt önálló ételként és sütemények töltelékeként fogyasztják. Az alma bőven van a szupermarketekben. A házi lekvárt azonban a legfinomabb finomságként ismerik el. Ha szeretné megtanulni, hogyan kell főzni, olvassa el cikkünket. Ebben megtalálja a legjobb téli almalekvár recepteket.

1. Típus: desszert.
2. Altípus: almás étel, töltelék.
3. Kiadónkénti adagok száma: 6-9.
4. Súly: 3 kg.
5. Főzési idő:
6. Nemzeti konyha: orosz.
7. Kalória:

házi almalekvár recept

A blank garantáltan tetszeni fog gyermekeinek, és a felnőttek is örülni fognak neki. Az összes szabály szerint főtt téli almalekvár több mint egy hónapig megőrzi tápértékét és ízét. A legfontosabb dolog az összetevők megfelelő kiválasztása.

Hozzávalók almalekvár készítéséhez

• Alma - 2 kg.
• Víz - 30 ml.
• Cukor - 1,5 kg.

Az almának lédúsnak és illatosnak kell lennie. Az enyhén éretlen savanyú gyümölcsök a legalkalmasabbak. A gyümölcs mérete nem számít, ahogy a forma sem. Ügyeljen arra, hogy ne legyen olyan súlyos sérülés, amely befolyásolja az ízt, például penész. Egy liter kész lekvárhoz 3 kg almára van szükség.
A lekvár készítéséhez lédús, kissé éretlen almát választunk
A szokásos cukorból házi lekvárt készítenek. A recept szerint nem lehet több 1,5 kg-nál. Jobb, ha kristályfehér cukrot használunk csomómentesen.

Víz nem adható hozzá. De ha az alma nem elég lédús, akkor szükség van rá. Egy egyszerű lekvár elkészítéséhez legfeljebb 30 ml tiszta ivóvízre lesz szüksége.
Gyümölcsökből és bogyókból készült zselészerű desszert a skót nő, Jenith Keiller tiszteletére kapta a nevét. Férje keserűnarancsot vett, de ő nem vesztette el a fejét, és finom illatos finomságot főzött, amit később róla neveztek el.
Szükség lesz még hozzájuk egy serpenyőre, egy kanálra, két félliteres üvegre és fém fedőre. Ezenkívül legyen készen egy tiszta, meleg törölköző.

Hogyan készítsünk almalekvárt otthon

1. Először is fel kell dolgozni az almát. Mossa meg alaposan, távolítsa el a leveleket és a gallyakat.

1. Ezután távolítsa el a magokat a gyümölcsből.

1. Vágjuk kockákra, és tegyük egy tálba.

1. Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.

1. Szükség esetén öntsünk fel egy kis vizet. Tegye az edényt a tűzre 20 percre.

1. A lekvárt 4-5 órán át hűlni hagyjuk. Forraljuk újra a masszát 20 percig, és hagyjuk kihűlni.

1. Az utolsó forralás előtt a lekvárt szűrőedénybe öntjük. A homogén masszát további fél órán át forraljuk.

1. Öntse a terméket üvegekbe és tekerje fel. Most fejjel lefelé fordíthatja az üvegeket, és egy törülközőbe tekerheti őket. A nyersdarabot ebben az állapotban 1-2 napig tartják, majd télen tárolják.

Hogyan készítsünk egyszerű almalekvárt télre

A következő recept tetszeni fog az ínyenceknek. Az ezzel a technológiával készített termék összetétele az előző receptben feltüntetett összetevőkön kívül szegfűszeget is tartalmaz.

1. Egy kilogramm almát meg kell hámozni, ki kell vetni, és vékony szeletekre kell vágni.

1. Ezután a gyümölcsöt egy fémtálba tesszük, és a sütőbe tesszük.

1. Amikor a gyümölcsök megpuhulnak, szitán kell áttörni vagy turmixgéppel feldolgozni.

Egy megjegyzésben! Ebben a szakaszban szegfűszeget, vaníliakivonatot, cukrot és vizet adunk a masszához.

1. A terméket tűzre tesszük és addig forraljuk, amíg a víz el nem párolog belőle.

1. Ezután a kész téli almalekvárt forró üvegekbe töltjük és feltekerjük.

A termék konzisztenciája meglehetősen folyékony. A lekvár színe nagyon kellemes. Az elkészítésének menetét a videóban láthatjátok.

Mit tálaljunk almalekvárral?

Sok háziasszony aggódik amiatt, hogy melyik almalekvárral kombinálható a legjobban. Tekintsen több lehetőséget a desszerthez tartozó ételekhez.
Először is ajánlott a lekvárt önálló édes ételként használni. Tökéletes esti teához vagy reggelire feketekávéhoz.

Az üres piték és egyéb sütemények kiváló tölteléke lesz. A tortarétegek közötti rétegként használják.
A legegyszerűbb lekvárból elkészíthető étel a szendvics. Vágjunk egy fehér cipót darabokra, és kenjük meg őket házi lekvárral. Ez a tökéletes reggeli az egész család számára.

A finom lekvárt forró pirítóssal, vagy omlós sütivel megkenve tálaljuk. Ennek a házi készítésű finomságnak számtalan felhasználási területe van, és minden ételnél más ízű.

Alma lekvár videó receptek

Ha részletesen meg szeretné vizsgálni az alma elkészítésének folyamatát, akkor erre a célra javasoljuk a videórecept használatát!

Főzni almalekvár. Először is, a recept annyira egyszerű, hogy még egy fiatal háziasszony is finom csemegét kap, aki maga készíti el a téli lekvárt. Másodszor, az összetevők készlete három pontra csökken, ami nagyon gazdaságossá teszi ezt a receptet. Harmadszor, jól jön a téli lekvár, teával tálalható, kenyérre kenhető, és töltelékek készítésére is használható pitékhez, házi pitékhez.

almalekvár

Házi almalekvár- a gyerekek kedvenc csemege, ezért anyucinak gondoskodnia kell több tégely betakarításáról közvetlenül a betakarítás után. Szeptember eleje a legalkalmasabb az almalekvárfőzés megkezdésére, ekkorra már beérett az alma, a fákat betakarították.

A főzéshez csak édes gyümölcsök, kristálycukor és víz kell. A receptek általában az alma-cukor arányt követik - 2 az 1-hez. Ha két kiló gyümölcsöt veszünk, akkor egy kilogramm kristálycukorra és fél pohár vízre van szükség a szirupkészítéshez.

A receptben szereplő gyümölcsöket éretten kell venni, de ha hirtelen éretlenekre bukkan, nem rontják el a kész édesség ízét. Mivel az alma nagy mennyiségű pektint tartalmaz, a kész lekvár jól zselés lesz, a lekvár pedig tökéletes állagú lesz - nem túl sűrű, de nem túl folyékony.

Alap főzési idő almalekvár télre, eltelik a gyümölcs héja, főleg ha több kilogramm gyümölcsöt dolgozol fel. A gyümölcsök elkészítésének folyamatában a zöldségek és gyümölcsök hámozására szolgáló speciális eszköz segít, amely lehetővé teszi a bőr eltávolítását minimális mennyiségű péppel. Amikor almát hámozunk, ne dobjuk ki a héját, hanem tegyük egy külön tálba. A szirup elkészítésekor használjuk, hogy telítettebb legyen.

A meghámozott gyümölcsöket szeletekre kell vágni, eltávolítva a magot, egy nagy serpenyőbe tesszük, és egyenletesen megszórjuk cukorral. Annak érdekében, hogy a cukor eloszlassa az összes almaszeletet, egy kicsit megrázhatja a gyümölcsös tálat.

Egy külön edénybe, ahová a tisztítást helyezzük, öntsük a jelzett mennyiségű vizet, és tegyük a tálat a tűzre. Tisztítással főzzük 10 percig, majd vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni. Az így kapott húslevest öntsük egy külön edénybe, kicsit nyomkodjuk meg a tisztítószert, hogy maximális mennyiségű almalevest kapjunk, amit a szirup főzésekor használunk fel.

Az egyik ok, amiért a háziasszonyok minden évben időt töltenek házi készítésű készítményekkel, az a vágy, hogy pénzt takarítsanak meg a családi költségvetésen, mivel a házi készítésű termékek költsége sokkal alacsonyabb, mint a vásárolt finomságok, ezért javasoljuk az elkészítést. almalekvár egyszerű recept praktikusságával ámulatba ejthet, mert egyetlen darabot sem dobunk a kukába, a gyümölcs minden része elhasználódik - és az eredmény egy nagyon gazdag almaízű, mérsékelten édes lekvár lesz.

A lekvár állaga folyékonyabb a mintához képest, és rövidebb az elkészítése. Először a cukorral megszórt apróra vágott darabokat egy ideig hagyni kell, hogy egy kis lé kilógjon. Ezt követően tegyük a tűzre a tálat a gyümölcsmasszával és főzzük kb. 40 percig minimális forrásponton. Főzés közben a gyümölcsöknek puhává kell válniuk, de ügyeljen arra, hogy a masszát keverje meg, különben megég.

Főzés közben a gyümölcsök is felforrnak, így 30-40 perc múlva a felére csökken a massza térfogata. A kész masszát szitán átdörzsölhetjük és újra felforralhatjuk, majd azonnal üvegekbe bontjuk, és télre fedővel lezárjuk.

Házi almalekvár

Elárultuk a leggyorsabb és legegyszerűbb főzési módot almalekvár recept találhatsz bonyolultabbat is, mert az almát gyakran más gyümölcsökkel, bogyókkal, aromás fűszernövényekkel és citrusfélékkel kombinálják. Minden hozzáadott összetevő egyedi illatával és ízével telíti a lekvárt.

Például, ha már főzött, és most kipróbálta az almalekvárt, akkor valószínűleg látni fogja, hogyan alakul az illatos, édes bogyók és a savanyú gyümölcsök kombinációja. Ugyanakkor az arónát cukorral szitán át kell őrölni, hogy a magvak és héjak ne kerüljenek homogén édes masszává.

BAN BEN alma lekvár otthon gyakran adjunk hozzá citrusféléket - citromot vagy narancsot. Ez a finomság finom almaízzel és gazdag citrusos aromával rendelkezik.

Az almát gyakran szilva, sárgabarack, körte, fűszerek kombinálják, és inkább őrölt fahéjat adnak hozzá, és a főzés során szárított szegfűszeget. Bárhogyan is dönt a gyümölcs vagy bogyó hozzáadásával, a főzési folyamat technológiája ettől nem fog változni. A gyümölcsszeleteket először puhára főzzük, majd turmixgépben összetörjük. A bőr maradványainak eltávolításához a masszát szitán vagy szűrőn keresztül dörzsölhetjük.

A citrusféléket mindig meghámozzuk, kimagozzuk, egyes receptek azt javasolják, hogy csak citrom- vagy narancslevet adjunk hozzá.