Hogyan tekerjünk fel friss őszibarackot télre. Hozzávalók szirupos őszibarackkonzerv készítéséhez. Őszibarack kompót sterilizálás nélkül - videó

Üdvözlet kedves barátaim! Javában tombol a nyár, az őszibarack ára zuhant a piacokon, és itt az ideje megbeszélni, hogyan szüreteljük be a téli őszibarackot. Bevallom őszintén, viszonylag nemrég kezdtem el őszibarackból készülni a télire, és nem dicsekedhetek „szakállas receptekkel” anyám és nagymamám füzetéből. Alapvetően ezek modernek, de ugyanakkor egyszerű receptekőszibarack télire, amit kulináris fórumokon találtam, vagy magam állítottam össze.

Az őszibarack egy nagyon specifikus gyümölcs, amely könnyen elrontható ... és amikor őszibarackból készül, nagyon fontos kiemelni és megőrizni az érett őszibaracknak ​​azt a csodálatos, finom és egyedi ízét. Az őszibarack pedig semleges íze miatt jól passzol a citrusfélékhez, bogyókhoz és más gyümölcsökhöz. Az igazi és igazi ínyenceknek pedig raktáron vannak receptjeim rumból, konyakból, pezsgőbor, levendula, dió, fekete tea…

Ezért, ha nem tudja, hogyan zárja be az őszibarackot télre, vagy mit főzzön őszibarackból télre, adja hozzá az oldalt a könyvjelzőihez! Mind a hagyományos barack tekercs, mind szokatlan üresekőszibarack télre, ami biztosan tetszeni fog. Tehát az őszibarackot télre tartósítjuk - mint mindig, az Ön számára "Arany Receptek" fotóval az oldalon Otthoni étterem! A receptek megtekintéséhez kövesse a receptek fejlécében található hivatkozásokat.

Ha a "megfelelő" őszibarackot vásárolta meg - enyhén éretlen, szilárd, nyilvánvaló sérülés nélkül, akkor az őszibarack szirupban való befőzése nem lesz túl sok gondot, és örömet okoz az egyszerű elkészítésében! Az őszibarackot szirupban télre sterilizálás nélkül főzzük, ami nagyban leegyszerűsíti a teljes betakarítási folyamatot.

Amikor arra a kérdésre válaszolok, hogy mennyi ideig kell főzni a baracklekvárt, sokan nem hisznek nekem. A helyzet az, hogy ebben az esetben körülbelül 30 percről beszélek, ami sok háziasszonyban zavart okoz. A főzés ilyen sebességének titka pedig a Gelfixben van, amit közben hozzáteszek: ő biztosítja a készenlétet és a szükséges sűrűséget.

A téli őszibarack lekvár ilyen rövid hőkezelésének nagy előnye, hogy nem túl sötét: színe - fényes, napos, borostyán - nagyon étvágygerjesztővé teszi a lekvárt.

És készítsünk őszibarack befőtt télre! Az ilyen barackbefőttbe narancskarikákat is teszek télre: a citrusfélék jól passzolnak az őszibarackhoz, és egy kis frissességet, könnyedséget adnak az italnak. Ha nem tudja, hogyan kell lezárni az őszibarackbefőtt télre, akkor szívesen elmesélem, hogyan csinálom. Kérem, szeressen és szíveskedjen: őszibarack kompót télre - egyszerű recept naranccsal.

Főzzünk szokatlan lekvárőszibarackból rummal és vaníliával - egzotikus, vele finom aroma vanília és sötét rum. Az összetevők kombinációja nagyon sikeresnek bizonyult, és a következő kulináris kísérlet Sikeresnek tartom. A lekvár receptjét elsősorban az édesszájú ínyencek fogják értékelni - ez a lekvár ideális ínyenc sajtokhoz.

Ismered már a természetvédelmi szezon legújabb slágerét? Ez egy serpenyőben sült lekvár. E divatirányzat előtt tisztelegve én is úgy döntöttem, hogy lépést tartok és felhasználom a barackos serpenyős lekvár receptjeit. És el sem tudod képzelni, milyen csodálatos téli baracklekvárral kötöttem ki! Nem, persze megértettem, hogy a baracklekvár mindig finom, de ezúttal az eredmény egyszerűen magával ragadott: gyengéd és nagyon szép borostyán szeleteket szirupban, finom illat, kifogástalan íz...

Ha szereted a szokatlan, de nagyon ízletes édességeket télre, akkor biztosan tetszeni fog az én baracklekvárom málnával és lime-mal. baracklekvárízében csodálatos lett: a lime nagyon finoman kiegészíti a málnát, az őszibarack pedig sűrű szerkezetet és lágy gyümölcsös hátteret adott a lekvárnak.

A mai napot minden csecsemő anyának ajánlom, és elmondom, hogyan kell lefagyasztani az őszibarackot egy gyermek számára, hogy ne csak a friss őszibarack ízét őrizze meg, hanem hasznos vitaminok ezek a nyári gyümölcsök. Kíváncsi vagy, hogy lehet-e fagyasztani őszibarackot egy gyerek számára? Természetesen megteheti! És amikor kislányom született, az őszibarack fagyasztási módszere kirajzolta magát.

Bármilyen fajta őszibarack gyümölcs, tele vitaminokkal és másokkal hasznos nyomelemek – igazi lelet a finomság szerelmeseinek. De sokáig nem engedi meg őket, mivel az ilyen gyümölcsök értékesítési szezonja rövid, de van egy másik megoldás - konzerv őszibarackot készíteni és télen élvezni. Megtanuljuk, hogyan kell elkészíteni ezeket a gyümölcsöket a legjobb receptek szerint, amelyek közül az egyik megfelel Szovjet GOST lakomázni napfényes gyümölcsök télen.

Hozzávalók

• Őszibarack gyümölcs - 3 kg
• Kristálycukor- 28 evőkanál

7 evőkanál cukrot veszünk. 0,5 literes üveghez. Csak használjuk érett gyümölcs sűrű péppel.

Hogyan kell tartósítani az őszibarackot

Sokan szeretik a lédús őszibarack pépet egyedi ízés aroma: tőle és belélegzi a nap melegét! Ha emlékezni szeretne gyermekkorára, és gyümölcsöket készíteni a hagyományos szovjet recept szerint, kövesse a lépésről lépésre kulináris utasításokat:

• Az őszibarackot egy medencébe tesszük, hideg vízzel felöntjük és egy órát állni hagyjuk. A gyümölcsök tiszta vízzel való öblítése után.
• A héj eltávolítása nélkül egy hosszmetszetet készítünk a gyümölcsön, kettéosztjuk és kiszedjük a magokat.
• Az őszibarackot tetszés szerint vágjuk fel (hagyhatjuk úgy, ahogy van).
• Öntsön 0,5 literes üvegeket forrásban lévő vízzel.
• 1 evőkanál leforrázott edényekben alszunk el. kristálycukor, adjunk hozzá egy réteg őszibarack, majd ismét cukor és őszibarack, és így tovább - a nyak.
• Széles serpenyőt veszünk, az aljára törülközőt teszünk, ráhelyezzük az üvegek egy részét.
• Öntsön vizet a tartályba úgy, hogy az ellepje a dobozok vállát, és tedd tűzre. Amikor felforr, sterilizálja az üvegeket 15 percig. A sterilizálás során cukor-barack szirup keletkezik.
• Kivesszük a bankokat, azonnal feltekerjük és megfordítjuk.

Amikor a nyersdarabok kihűltek, pincében vagy más hűvös helyen tároljuk.

Hozzávalók

• Őszibarack gyümölcsök - 3 kg;
• Víz - 3,4 l;

• Cukor - 0,4 kg;
• Citromsav - 2 tk

Ehhez az elkészítéshez közepes méretű érett gyümölcsök alkalmasak, a lényeg az, hogy ne puha. Az őszibarack befőzéséhez jobb, ha 0,7-1 literes üvegeket használunk, különben a gyümölcsök saját súlyuk és szirupos súlyuk alatt kilapulnak.

Hogyan tartósítsuk az őszibarackot otthon

Kívánatos az őszibarack betakarítása télen gödrök nélkül. Az ilyen gyümölcsök hosszabb ideig megőrzik jellegzetes őszibarack ízüket, nem lágyulnak meg és jól tárolhatók. A gyümölcsöket szirupban tartósíthatjuk az alábbi technológiával:

• Az őszibarack gyümölcseit megmossuk, szárítjuk: minél kevesebb boholy maradjon a héján. A bőr a helyén marad, mivel az értékes nyomelemek nagy része benne található.
• A szárát eltávolítjuk, a gyümölcsöt félbevágjuk, a csonthéjasokat eltávolítjuk. Ha az őszibarack nagyon nagy, és a fele nem fér bele az üvegbe, vágja negyedekre a gyümölcsöket.
• Szúrja át a bőrt egy fogpiszkálóval különböző helyeken: a szirup jobban beszívódik a gyümölcsbe.
• Rakjuk őszibarack szeleteket steril tégelyekbe, anélkül, hogy megnyomnák őket, különben összegyűrődnek és elvesztik vonzó megjelenésüket.
• Forraljuk fel a vizet, öntsük egy edénybe gyümölcsökkel, fedjük le és tartsuk 30 percig, hogy megjelenjen a lé.
• Öntsön vizet egy serpenyőbe, és készítsen szirupot: keverje össze a vizet citromsavés a cukrot, tedd a tűzhelyre és forrald fel. A cukornak fel kell oldódnia.
• Forró sziruppal, parafával megtöltjük a gyümölcsös edényeket, megfordítjuk, becsomagoljuk és várjuk a természetes lehűlést.

Őszibarack, konzerv cukorszirup, három nap múlva használatra készen, amikor alaposan telítődnek vele.

konzerv őszibarack – kedvenc csemege főleg azoknak, akik benn nőttek fel szovjet idők. Fogyaszthatók önmagukban vagy tortarétegekhez és dekorációkhoz, fagylalthoz ill nyers saláták gyümölcsökből. Az őszibarackszirup kiváló alapja zseléknek és haboknak.

A legfontosabb dolog a "megfelelő" őszibarack kiválasztása. Illatosak és érettek, jól elválasztó kövűek, ugyanakkor sűrűek, nem túl puhák. Akkor jó, ha préselve a gyümölcsök szilárdak maradnak, nincsenek foltos, korhadt, romlott helyek. Az ilyen nyersanyagok a legjobban megőrzik alakjukat, és gyönyörűek lesznek kinézet. Az őszibarack szirupban való jobb tartósítása érdekében citromsav hozzáadását javaslom. Ha akarja, cserélheti. citromlé- Kedvezően kiemeli az őszibarack aromát és semlegesíti a cukros édességet.

Teljes főzési idő: 30 perc
Főzési idő: 15 perc
Kitermelés: 4 db 0,5 literes doboz

Hozzávalók

• őszibarack - 1 kg
• víz - 1 l
• cukor - 400 g
• citromsav - 0,5 tk.

Őszibarack receptje szirupban télre

Az első lépés a gyümölcs előkészítése. Az import gyümölcsöket általában feldolgozzák vegyszerek amelyek meghosszabbítják az eltarthatóságot. Korlátozhatja magát a kemény szivaccsal folyó víz alatti alapos öblítésre, miközben meg kell próbálnia eltávolítani a szőrösséget - ha ez nem történik meg, akkor a munkadarab zavarossá válik és erjed. Ha a héj nélküli őszibarack tartósítását tervezi, akkor a gyümölcsöket 1 percig öntse fel forrásban lévő vízzel, majd öntse fel jeges víz- egy ilyen "kontrasztöntés" miatt sokkal könnyebb lesz eltávolítani a bőrt. De a tisztítás előtt el kell távolítania a csontokat. A legkényelmesebb egy késsel a magzat kerületén sétálni, kétfelé osztva, majd kifeszíteni és eltávolítani a csontot.

Az őszibarack hámozásakor éles pengéjű kést használjon. Vágja le a bőrt, és távolítsa el a felső bőrt, szabaddá téve a húst. Nagyon könnyen szétválik. Ha nem fog takarítani, hagyja ki ezt a lépést.

A gyümölcs alapanyagok elkészítése mellett az üvegeket ki kell mosni és sterilizálni. Optimális tartály 0,5 literre vagy 1 literre. Tiszta üvegekbe a barack felét levágva teszem - így jobban megtartja a formáját, és nagyobb a halmozási sűrűség.

Ezzel egyidőben egy vízforralóban vizet forralok. Az őszibarackot üvegesre öntöm forrásban lévő vízzel a tetejéig. Hogy az üveg ne repedjen szét, az alja alá egy széles kést tettem. Fedjük le fedővel és hagyjuk 15 percig.

A megadott idő letelte után az üvegekből kiöntöm a vizet a serpenyőbe. Elmúlhatnak a vizek különböző mennyiségben a köteg sűrűségétől és az őszibarack méretétől függően, ezért mérem mérőedény mennyi folyadékot fogyasztott el pontosan, és kiszámolom megfelelő mennyiség cukor és citrom. 1 liter víz alapján 400 g cukrot és 0,5 tk. citromsav (például ha egy fél literes üveg 250 ml víz kellett hozzá, ami azt jelenti, hogy 100 g cukorra és 1 csipet citromra van szüksége). Forraljuk fel és forraljuk 1-2 percig.

Az őszibarackot forrásban lévő sziruppal felöntöm, majd sterilizált fedővel azonnal feltekerem. A tartósítót fejjel lefelé fordítom, meleg plédbe csavarom és hagyom teljesen kihűlni. Ezután áthelyezheti az üvegeket a pincébe vagy egy másik hűvös és sötét helyre. Felhasználhatósági idő - 1 év.

fényes, édes, lédús őszibarack mindig népszerű és mindenki által vágyott. A téli őszibarackbefőtt egy üvegnyi vitamin feltöltését jelenti kézzel készített tartósítószerek nélkül. Hiszen az őszibarack nemcsak megjelenésében vonzó, hanem rengeteg hasznos mikroelemet tartalmaz a szervezet számára. BAN BEN téli idő nem csak édes kompót fogyasztására lesz lehetőség, hanem őszibarack pépet is fogyaszthatunk. Gyümölcskonzerv befőttben egészben fogyasztható és pitékben vagy süteményekben használható. Számos recept létezik téli barackkompót fényképével, hogy a kezdő hostessek megértsék, hogyan kell lezárni ezt a kiváló italt. A konzerválásban jártas hostessek is sok érdekességet tanulhatnak a gyümölcs- és bogyós gyümölcsök gurításának folyamatát bemutató fényképes bemutatóból.

Milyen előnyei vannak az őszibaracknak?

Barack az hasznos gyümölcs egy személy számára. Tartalmaz: B, C, T, K, PP vitaminokat, káliumot, magnéziumot, cinket, mangánt, foszfort, vasat, citromot, almát és borkősav. A kedvező összetevők közül a pektinek ill illóolaj. Még az őszibarack magnak és leveleinek is vannak pozitív tulajdonságai. A csontot feldolgozzák mandulaolaj, amelyet a kozmetológiában széles körben alkalmaznak, és a fa leveleiből főzeteket készítenek a gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésére.

Az illatos pép bármilyen formában könnyen emészthető. Nemcsak frissen fogyasztható, hanem egy egyszerű őszibarackbefőtt receptet is igénybe vehet télre. Legyen szó gyümölcsléről, befőttről vagy őszibarackhúsról, mindegyik egyformán normalizálja a gyomor szekréciós tevékenységét, segíti a táplálék emésztését, javítja az étvágyat, valamint kezeli a vesebetegségeket, szív- és érrendszeri betegségeket, reumát, köszvényt.

Őszibarackbefőtt tartósítás

Feltéve a kérdést: "Hogyan főzzünk kompótot őszibarackból?" - ennek a folyamatnak egy egyszerű leírása. Egy fazékban hideg víz keverjük hozzá a kívánt mennyiségű kimagozott őszibarackot, adjunk hozzá ízlés szerint cukrot, és forraljuk 10-15 percig. Hűtsük le, és a kompót használatra kész. Tálalás előtt néhány jégkockát tehet a pohárba, hogy az ital frissítő és hűsítő legyen. És itt, ha szeretné megőrizni az őszibarack kompótot télen, akkor az alábbiakban több felülmúlhatatlan receptet mutatunk be. Körülbelül egy órát vesz igénybe az ilyen ellátás elkészítése, de az eredmény kiváló és ízletes. A fő összetevők listáján őszibarack, víz és cukor szerepel. Tól től konyhai eszközök csak egy serpenyőre van szüksége. Azok számára, akik még egy serpenyővel sem akarnak szenvedni, beszerezhetnek egy lassú tűzhelyet. A kompót nem rosszabbul sül ki belőle, mint egy serpenyőben főzni.

Őszibarack kompót sterilizálás nélkül - videó

Télre kimagozott őszibarackbefőtt

Leírás lépésről lépésre:

Egy 3 literes üvegbe 0,9-1 kg közepes méretű magozott őszibarack kerül a tetejére, és 1-1,2 kg mag nélkül.

Finom, édes ital nem csak őszibarackkal zárható. Ezt az édességet más, savanykásabb ízű gyümölccsel vagy bogyóval hígíthatjuk. Így további összetevő válhat: alma, szilva, málna, hegyi kőris,. A főzési lépések nem sokban különböznek egymástól, de az biztos, hogy jobb, ha bevezetünk egy sterilizáló pontot a gyümölcskonzervekhez. Ez az eljárás lehetővé teszi, hogy sokkal hosszabb ideig tárolja az élelmiszereket, és megakadályozza az esetleges meghibásodást. Az alábbiakban néhány ilyen receptet talál, amelyek finom eredménnyel zárulnak.

Barackbefőtt cukorral és cukor nélkül - videó

Alma és őszibarack kompótja

Leírás lépésről lépésre:

Az eltömődött és kihűlt kompótot nem szabad azonnal kamrába vagy más rosszul szellőző helyiségbe vinni, mert a fedél eltörhet. Néhány hétig az élelmiszereknek nyílt helyen kell állniuk.

Kettő hasonló gyümölcs csak össze kell keverni: őszibarack szilvával. NAK NEK pozitív tulajdonságaitőszibarack még hozzáadott hasznos összetevőket a szilva. Az őszibarack tartalmán kívül a szilva A-vitamint is tartalmaz, C-vitamin, króm, réz, fluor. Ezek az összetevők javítják a látást, erősítik az ereket, erőt adnak. Feltétlenül zárja le ezt a vitaminos italt.

Őszibarack és szeder befőtt - videó

Kompót szilva és őszibarack

Leírás lépésről lépésre:

Által legújabb receptje szilvából és őszibarackból kompótot készítve más gyümölcsöt is tartósíthat. Az őszibarack körtével kombinálható, és kellemes hangulatot kaphat édes íz. A bogyók, áfonya, ribizli tökéletesen felhígítják az őszibarack édességét a savval. Jóképű és illatos kompót narancsszeletek vagy citromszeletek hozzáadásával fog kijönni a szóban forgó gyümölcsből. A barackbefőtt télire való tartósításában a fantáziának nincs határa. A legfontosabb: kövesse lépésről lépésre utasításokatés ne felejtse el az üvegek tartalmát tartalmazó sterilizálási eljárást a hengerlés előtt.

Őszibarack kompót grúz recept szerint - videó

könnyű befőzés és finom előkészületek neked!

Javában tart a téli készülődés szezonja, a savanyúságok és savanyúságok mellett hagyományosan sok háziasszony készít befőtteket. És bár a szupermarketekben a gyümölcslevek és gyümölcsitalok hatalmas választéka található, az igazi háziasszonyok biztosak abban, hogy ez jobb házi befőtt nincs semmi.

Valójában a házi készítésű receptek nem tartalmaznak tartósítószereket és stabilizátorokat, amelyek szinte mindegyikben megtalálhatók bolti termékek, csak abból készülnek friss gyümölcs, a gyümölcslevektől eltérően, többnyire feloldva.

Az őszibaracknak ​​csodálatos íze van. igen és hasznos összetevők sok gyümölcsben. Szeretném élvezni a déli finomságot egész évbenés nem csak nyáron. És ez akkor lehetséges, ha őszibarack kompótot készít télre. A fiatal háziasszonyok számára úgy tűnik, hogy a javasolt konzerválás speciális ismereteket, szigorú technológiák betartását igényel.

Semmi ilyesmi: ezek egyszerű receptek, amelyek nem igényelnek sok időt vagy hatalmas összetevőket. módokon otthoni főzés barackbefőtt jó néhány bank. A kis gyümölcsöket egészben megőrzik, a nagyokat legjobban félbe vagy negyedekre vágni, eltávolítva a magot.

Az íz és a szépség érdekében más gyümölcsöket vagy bogyókat is hozzáadhat az üveghez. Az őszibarack jól passzol a szőlőhöz, sárgabarackhoz, savanyú alma, szilva. Mindig csattanósan, egy korsó szétválik gyümölcstál. Az alábbiakban őszibarack alapú befőttreceptekből válogatunk, sajátosságuk, hogy a gyümölcsök télen sütéshez is használhatók.

Őszibarack kompót télre - fotó recept lépésről lépésre

Kezdetnek érdemes egy meglepően ízletes, egyszerű őszibarackbefőttet főzni télire a recept szerint, amelyhez minden lépésről fényképet adnak.

A déli régiók lakosai 3-kor sodorják a kompótot télire literes üvegekbe. Ha gyümölcsöt vásárol, akkor jobb, ha 0,5 vagy 1 literes tartályt vesz.

Főzési idő: 45 perc

Mennyiség: 1 adag

Hozzávalók

• Őszibarack: bármilyen mennyiségben
• Cukor: 150 g/1 liter tartósítás arányban

Főzési útmutató

Egy nagyon egyszerű recept őszibarack kompóthoz télen sterilizálás nélkül

A kompóthengerlésnél a legkedvesebb művelet a sterilizálás, mindig fennáll annak a veszélye, hogy az üveg szétreped, és az értékes lé a gyümölcsökkel együtt a sterilizáló edénybe ömlik. Következő recept szükségtelenné teszi a további sterilizálást. A gyümölcsöket egészben veszik, a héját nem távolítják el róluk, így üvegekben nagyon vonzóak.

Hozzávalók (három literes üveg alapján):

• Friss őszibarack - 1 kg.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Citromsav - egy kicsit kevesebb, mint egy teáskanál.
• Víz - 1,5 liter.

Művelet algoritmus:

1. Válasszon egész, sűrű, gyönyörű őszibarackot. Hosszú távú tárolásőszibarack befőtt zavarja a "bolyhosságot", amely a gyümölcsöt borítja. Hogy megszabaduljon tőle, alaposan mossa le az őszibarackot folyóvíz ecsettel. A második lehetőség az, hogy áztassa őket 10 percig vízben, majd öblítse le.
2. Sterilizálja az üvegedényeket és hagyja megszáradni. Óvatosan engedje bele az őszibarackot mindegyikbe (mivel ezek nagyon puha gyümölcsök).
3. Forraljuk fel a vizet, a szokásosnál kicsit többet. Öntsük bankokba. Fedjük le bádogtetőkkel, de ne dugjuk be.
4. Negyed óra múlva kezdje el elkészíteni a szirupot. Ehhez keverje össze a cukrot citromsavval, öntsön vizet egy üvegből. Forraljuk fel, tartsuk 5 percig. Forró szirupot öntsünk a gyümölcsökre.
5. Azonnal dugja le bádogfedelekkel, amelyek forrásban lévő víz öntésekor lefedték a tartályokat, de forró vízben sterilizálják.
6. Flip. Ügyeljen arra, hogy megszervezze az úgynevezett passzív sterilizálást. Tekerje be pamut vagy gyapjú takaróval. Tartson legalább egy napot.

Az ilyen kompótokat hűvös helyen kell tárolni.

Őszibarack kompót magokkal télre

Nagyon ízletes és gazdag őszibarackkompótot kapunk, ha a gyümölcsöket félbevágjuk és a csontokat eltávolítjuk. A másik oldalon, őszibarack magok kellemes jegyeket ad hozzá, és az egész gyümölcs nagyon szépnek tűnik. Ráadásul időt takarít meg, mert nem kell levágnia és kivennie a csontokat, amelyeket szintén rosszul eltávolítanak.

Hozzávalók (három literes edényhez):

• Friss őszibarack - 10-15 db.
• Cukor - 1,5 evőkanál.
• Víz 2-2,5 liter.

Művelet algoritmus:

1. Fontos a „helyes” őszibarack kiválasztása - sűrű, szép, illatos, azonos méretű.
2. Ezután mossa meg a gyümölcsöket, ecsettel vagy kézzel mossa le az őszibarack "pelyhét".
3. Küldje el a tartályokat sterilizálásra. Ezután fektessük ki bennük a megfőtt, megmosott gyümölcsöket.
4. Töltsön meg minden üveget forrásban lévő vízzel. Fedjük le fedőkkel. Vannak, akik már ebben a szakaszban azt tanácsolják, hogy fedjék le a tartályokat meleg takaróval (kockás).
5. 20 perc expozíció (vagy pihenés a háziasszonynak). Folytathatja a kompót elkészítésének második szakaszát.
6. Öntsük bele a lével és barackízzel telített vizet zománcozott serpenyő. Adjunk hozzá cukrot, keverjük, amíg fel nem oldódik. Küldd a tűzhelyre.
7. A forrásban lévő szirupot üvegekbe töltjük, lefedjük az akkor forrásban lévő fedővel, parafával.

További sterilizálás kötelező meleg ruhával (takaróval vagy kabáttal) történő becsomagolás formájában. Az év során kompótot kell inni. Az ilyen típusú befőtt nem ajánlott a megadott időtartamnál tovább tárolni, mivel hidrogén-cianid mérgezéshez vezet.

Őszibarack és szilva kompót télre

A középső szélességi fokon növekvő déli őszibarack és szilva egyszerre érik. Ez lehetőséget adott a háziasszonynak egy kulináris kísérlet elvégzésére: tekerje fel a kompótot, ahol mindkét gyümölcsöt bemutatják. Tetszetős az eredmény, hiszen a szilvában jelenlévő sav hozzájárul a tartósításhoz, másrészt a szilva kellemes barack aromát kap, a gyümölcsök íze nehezen megkülönböztethető. Ráadásul a drága déli őszibarackot megtakarítjuk, és a saját betakarításunkat maximálisan kihasználjuk.

Hozzávalók (3 literes tartályhoz):

• friss őszibarack, nagy méret- 3-4 db.
• Érett szilva - 10-12 db.
• Granulált cukor - 1 evőkanál. (csúszdával).
• citromsav - ½ teáskanál.
• Víz - 2,5 liter.

Művelet algoritmus:

• Végezze el a gyümölcsök szigorú kiválasztását - egész, sűrű, egész héjú, zúzódások és rothadt területek nélkül. Mossa le alaposan.
• Sterilizálja a tartályokat. Mindegyikben fektesse le a gyümölcsöket a norma szerint.
• Vizet forralni. Öntsük a "társaság" az őszibarack és a szilva. Várja meg, amíg a víz kissé lehűl.
• Keverjük össze a cukrot citromsavval, öntsünk vizet az üvegekbe. Forraljuk fel a szirupot (nagyon gyorsan megfő, a lényeg, hogy a cukor és a citrom teljesen feloldódjon, és a szirup felforr).
• Töltsük meg az üvegeket sziruppal. Fedjük le bádogfedelekkel.
• Küldje el további sterilizálásra a takaró alatt.

Télen az egész család értékelni fogja az ilyen kompótot, és biztosan többet kérnek!

Őszibarack-alma kompót recept télre

Az őszibarack nem csak a "rokon" szilvával barátkozik, hanem az almával is. A legjobb savanyú almát venni, ami a kompótban marad.

Hozzávalók:

• Friss őszibarack - 1 kg.
• Savanyú alma - 3-4 db.
• Citrom - 1 db. (1 tk citromsavval helyettesíthető).
• Cukor - 1,5 evőkanál.
• Víz - 2 liter.

Művelet algoritmus:

1. Készítsük elő a gyümölcsöket - mossuk meg, vágjuk fel, távolítsuk el a csontokat, a lófarkat.
2. Üvegekbe rendezzük, hozzáadjuk a szalag formájában eltávolított citromhéjat.
3. Megszórjuk cukorral. Öntsön vizet egy edénybe gyümölcsökkel. Tartási idő - 20 perc.
4. Engedje le a folyadékot, és küldje a tűzre. Forrás után facsarjuk ki a citrom levét (adjunk hozzá egy citromot).
5. Töltsön dobozokat, fedje le bádogfedél. Parafa.
6. Ügyeljen arra, hogy a további sterilizáláshoz meleg takarót csomagoljon.

Hogyan zárjunk be egy kompót őszibarackból és szőlőből télre

Egy másik recept az őszibarack és a szőlő kombinálását javasolja gyümölcs keverék, mely télen ízével és illatával a forró nyárra emlékeztet.

Hozzávalók (3 literes üveghez):

• Hámozott őszibarack - 350 gr.
• Szőlő - 150 gr.
• Cukor - ¾ evőkanál.
• Víz - 2-2,5 liter.

Művelet algoritmus:

1. Az első szakasz a gyümölcsök előkészítése, amelyeket alaposan meg kell mosni. Vágjuk fel a nagy őszibarackot, távolítsuk el a köveket. A kis gyümölcsök egészben is tartósíthatók. Öblítse le a szőlőt folyó víz alatt.
2. A vízből és a cukorból szirupot készítünk.
3. Sterilizálja a tartályokat. Rendezzük el az őszibarackot és a szőlőt.
4. Öntsük fel forró sziruppal, fedjük le fedővel. Hagyja egy éjszakán át hűvös helyen.
5. Másnap a szirupot lecsepegtetjük, felforraljuk. Öntsön újra gyümölcsöt.
6. Ezúttal sterilizált fedővel zárjuk le. Parafa. Ezenkívül sterilizálja.

Élvezze télen egzotikus ízés emlékezz a nyárra!