Burgonya palacsinta receptek. Burgonya palacsinta - egyszerű lépésről lépésre receptek. Korszerű: burgonyás palacsinta darált hússal lassú tűzhelyen

A Draniki reszelt burgonyából, hagymából, fűszerekből és néha tojásból készült palacsinta.

Mit kell figyelembe venni a tészta elkészítése előtt

1. A legjobb a keményítőtartalmú burgonyafajták használata. Általában világosbarna bőrük és fehéres húsuk van. A fiatal burgonya nem fog működni, mert kevesebb keményítőt tartalmaz, mint a régiben.
2. A burgonyát legjobb finom reszelőn lereszelni. Csak ne az összes burgonyát egyszerre pucoljuk meg, hanem 2-3 darabot. Ellenkező esetben be kell áztatnia a gumókat, hogy ne sötétedjenek. A vízben pedig elveszítik a szükséges keményítő egy részét.
3. Annak érdekében, hogy a reszelt burgonya ne sötétedjen, felváltva hagymával kell dörzsölni. Ezenkívül a hagymapüré csodálatos aromát és arany színt ad a kész burgonya palacsintának.
4. Hagyma helyett tehetünk bele 1-2 evőkanál tejfölt. Nem hagyja, hogy a burgonya megsötétüljön, és a burgonya palacsintát is levegősebbé teszi.
5. Ha a reszelt burgonya túl sok levet adott, kicsit kinyomkodhatjuk. De nem sok, különben a palacsinta száraz és kemény lesz. A folyadékot jobb nem önteni ki: a főzés végén jól jöhet.
6. Nem szükséges hozzáadni a klasszikus burgonyás palacsintához. Arra az esetre kerül, ha nincs elég keményítő a burgonyában. A tojás megóvja a tészta szétesését.
7. Ne adjunk hozzá lisztet: a burgonya palacsintát "gumi" és íztelenné teheti. Ha a tészta túl folyékony, jobb, ha adunk hozzá egy kevés keményítőt. Használhatja vásárolt, vagy a tartály alján leülepedő keményítőt burgonyalével viheti.

Idővel sok különböző recept jelent meg a burgonya palacsintához, de a burgonya mindig ugyanaz az összetevő marad. Íme néhány a legjobb lehetőség a burgonyás palacsintához.

en.m.wikipedia.org

Hozzávalók

• 5-7 burgonya;
• 1 hagyma;
• só ízlés szerint;
• 1 tojás - opcionális;

Főzés

A burgonyát és a hagymát lereszeljük. Sózzuk, és alaposan keverjük össze. Adjunk hozzá tojást és keményítőt, ha szükséges, és keverjük simára.

postila.ru

Hozzávalók

• 100 g kemény sajt;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 5-7 burgonya;
• 1 hagyma;
• só ízlés szerint;
• 1 tojás - opcionális;
• 1-2 evőkanál keményítő - opcionális.

Főzés

A sajtot és a fokhagymát lereszeljük. A burgonyát és a hagymát felváltva lereszeljük. Adjunk hozzá sajtot és fűszereket ehhez a keverékhez, és jól keverjük össze. Ha a sajt elég sós, akkor nem lehet sózni, vagy csak egy keveset. Ha szükséges, adjunk hozzá tojást és keményítőt a tésztához.

gotovite.ru

Hozzávalók

• 200-300 g darált hús (bármilyen húst vehet, például sertés, marha vagy);
• 2 hagyma;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 5-7 burgonya;
• 1 tojás - opcionális;
• 1-2 evőkanál keményítő - opcionális.

Főzés

Adjunk hozzá 1 reszelt vöröshagymát, sózzuk, borsozzuk a darált húshoz, és keverjük össze. Tetszés szerint más fűszereket is hozzáadhat. A burgonyát és a második hagymát felváltva lereszeljük. Adjunk hozzá néhány fűszert, és ha szükséges, tojást és keményítőt, és alaposan keverjük össze.

Egyszerűen összekeverheti a darált húst és a burgonyát, vagy készíthet töltelékes burgonyás palacsintát. Az alábbiakban megtudhatja, hogyan kell elkészíteni őket.

postila.ru

Hozzávalók

• 200-300 g csiperkegomba;
• kevés növényi olaj;
• 5-7 burgonya;
• 1 hagyma;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 1 tojás - opcionális;
• 1-2 evőkanál keményítő - opcionális.

Főzés

cgotovim.ru

Hozzávalók

• 300 g sütőtök;
• 5-7 burgonya;
• 1 hagyma;
• só ízlés szerint;
• 1 tojás - opcionális;
• 1-2 evőkanál keményítő - opcionális.

Főzés

A tököt lereszeljük. A burgonyát és a hagymát felváltva lereszeljük. Keverje össze ezeket az összetevőket, adjon hozzá sót, és ha szükséges, tojást és keményítőt.

Hogyan kell palacsintát sütni töltelék nélkül

A Dranikit forró serpenyőben, felmelegített zöldséggel vagy vajjal sütjük. Körülbelül a felére kell fednie a burgonyás palacsintát. Ezután finom ropogós héjat kapnak.

Jobb előre felmelegíteni az olajat a serpenyőben. Amint a palacsinta tészta elkészült, azonnal el kell kezdenie sütni.

Egy evőkanállal kikanalazzuk a burgonyás masszát, és kanállal elsimítva a serpenyőbe tesszük. Minél vékonyabb a tésztaréteg, annál ropogósabb lesz a palacsinta.

A burgonya palacsintát közepes lángon néhány percig sütjük mindkét oldalon: a héja aranybarna lesz. A sütési idő a palacsinta vastagságától függ. A vékony rántások mindkét oldalához körülbelül 3-5 perc, a vastag rántások esetében 7-10 perc szükséges.

A burgonya palacsinta minden további adagjának sütése előtt alaposan keverje össze. Az összetételében lévő keményítő leülepedhet az aljára, ekkor a burgonyapalacsinta nem tartja jól alakját.

Sütés után a palacsintákat papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges zsírt lecsöpögtesse róluk.

Öntse a burgonya keveréket a serpenyőbe, és egyenletesen terítse el. Azonnal tedd a tetejükre kis húsgombócokat, gombát vagy más tetszőleges hozzávalót. Ezután fedjük be a tölteléket egy másik kanál tésztával, és sütjük palacsintát ugyanúgy, mint a hagyományos palacsintákat.

Hogyan tálaljuk a burgonyás palacsintát

A legjobb burgonyás palacsinta frissen főtt. Hidegen nem olyan jó ízűek.

A draniki független ételnek számít. Leggyakrabban tejföllel és friss fűszernövényekkel tálalják. De használhatod ízlésed szerint is.

Ó, krumpli, túlevés! Ezzel aligha érthet egyet valaki. Igaz, a burgonya nem mindig volt olyan népszerű. Oroszországban először Nagy Péter alatt jelent meg, de félreértés érte. Sokáig óvatosan és bizalmatlanul kezelték. Szinte „átkozott almának” tartották. A fő táplálék gyökérnövény akkoriban a fehérrépa volt. Csak II. Katalin uralkodása alatt kezdte el a burgonya fokozatosan elnyerni a parasztok rokonszenvét, majd teljesen, a fehérrépát félretolva, nagyon tisztelt és szeretett gyökérnövényré vált.

A burgonya főzve és sütve is jó, burgonyapüré és palacsinta formájában. A palacsinta apróra vágott nyers burgonya tömege, tojás és liszt hozzáadásával, amelyet kis palacsintához hasonlóan serpenyőben olajban sütnek. Egy ilyen étel számos nemzeti konyhában megtalálható, csak kisebb főzési lehetőségekben különbözik - fokhagymát, almát, hagymát adhatunk a tésztához, vagy főzhetjük liszt és tojás nélkül. De a fő összetevő mindig a burgonya. A burgonyás palacsintát másképp hívják. Ukrajnában gyakrabban beszélik őket "turdok", egyes területeken - "kremzliks" vagy "tertyukhs", Lengyelországban - "plyacs", Csehországban - "bramboraks", Oroszországban - "terunets", "kakorki" ", "deriki", Fehéroroszországban - "palacsinta". Ez volt a belorusz név, amely leginkább gyökeret vert és kedvelt. A Dranikit forrón, vajjal, tejföllel, tepertővel, majonézzel, ketchuppal, almahabral tálaljuk. Néha az étel változatosabbá tétele érdekében palacsintákat készítenek hússal, sajttal, gombával.

Burgonya palacsinta - ételkészítés

A palacsinta főzése meglehetősen egyszerű és könnyű. Az egyetlen időigényes folyamat a burgonya aprítása. Úgy gondolják, hogy annak érdekében, hogy a palacsinta különösen ízletes és sült legyen, a burgonyát kézzel kell őrölni egy reszelőn, és finoman kell őrölni. Bár ez személyes ízlés és preferenciák kérdése. Tehát a burgonya palacsinta elkészítéséhez a gumókat meg kell mosni, meg kell hámozni és felaprítani. A reszelőn kívül a húsdaráló és a konyhai robotgép vagy turmixgép is jól működik ezzel az eljárással. Ezután kívánsága vagy receptje alapján adjon hozzá tojást, lisztet, borsot, gombát, fokhagymát, fűszereket a tésztához, vagy korlátozza magát az egyetlen további összetevőre, a só formájában. A masszát jól össze kell keverni, és a palacsintákat forró olajban, nagy kanállal kirakva kisütjük. A sütési folyamat felgyorsítása érdekében két serpenyőt használhat egyszerre.

Burgonya palacsinta - a legjobb receptek

1. recept: Burgonya palacsinta - hagyományos

A legegyszerűbb és legelterjedtebb palacsinta. Nem lehet azt mondani, hogy nagyon finomak, ez alapértelmezés szerint elfogadott. A burgonya egyszerűen nem ízlik. Ha először készíti el őket, akkor egy ilyen recepttel kezdheti. A tészta burgonyát, lisztet és tojást tartalmaz. Ez elég ropogós, ínycsiklandó, pirospozsgás burgonyás palacsintához.

Hozzávalók: 4 burgonya, 4 evőkanál liszt, 2 tojás, só, növényi olaj.

Főzési mód

A burgonyagumókat megmossuk, meghámozzuk és lereszeljük – finomra, durvára, vagy átengedjük egy húsdarálón. Hozzáadjuk a tojást, a lisztet, a sót, és alaposan összekeverjük, nehogy csomós legyen.

Öntsünk olajat a serpenyőbe, várjuk meg, amíg felforrósodik, és egy kanállal tegyük bele a burgonyás masszát. Amikor az egyik oldala megpirult, fordítsa meg. A burgonya palacsinta elég gyorsan megsül, ezért jobb, ha nem hagyja el a serpenyőt.

2. recept: burgonyás palacsinta tojás nélkül

A tojás nélküli burgonyás palacsinta allergiások, vegetáriánusok és böjtölők számára isteni ajándék, és nagyon finomnak bizonyul. És hogy a palacsinta ne essen szét sütés közben, van egy titok: a burgonya felét finom reszelőn kell lereszelni, a többit durva reszelőn. És egy kicsivel több olajra lesz szükséged, mint amikor burgonyás palacsintát sütünk tojás nélkül.

Hozzávalók: 5 közepes burgonya, só, bors, 1 ek. liszt, 1 tk. keményítő, növényi olaj, egy csipet szóda.

Főzési mód

Hámozza meg és reszelje le a burgonyagumókat, amint azt korábban említettük, félbe - finom és durva reszelőn. Présel. Adjuk hozzá a lisztet, a keményítőt, adjuk hozzá a többi hozzávalót és keverjük össze. Az olajat felforrósítjuk, és vizes kézzel vagy evőkanállal eloszlatjuk a masszát. Mindkét oldalát addig sütjük, amíg kéreg nem keletkezik. Tálalhatjuk majonézzel, tejföllel, ketchuppal. Vagy készíts házi paradicsomszószt: pirítsd meg a hagymafélkarikákat, adj hozzá friss hámozott paradicsomszeleteket és sózd meg. 2-3 perc párolás után kevés lisztet adunk hozzá, és sűrűre főzzük. A szósz kész.

3. recept: Gombás burgonyás palacsinta

Burgonya, és még gombával is. Ez fantasztikus! Ha a közönséges burgonyás palacsinta unalmas, főzhet palacsintát gombával - a háztartása el lesz ragadtatva az ilyen finomságtól. A gombát finomra kell vágni, hagymával sütni, amíg a folyadék el nem párolog, le kell hűteni. Ezután hozzáadjuk a tésztához, és megsütjük, mint a hagyományos burgonyás palacsintát. Tejföllel tálaljuk. Ha a tészta hirtelen szétterül a serpenyőben, és egy palacsintába olvad, adjunk hozzá egy másik tojást.

Hozzávalók: 4 nagy burgonyagumó (700-800g), 300g csiperkegomba, 1 nagy hagyma, 2 asztal. hazugságok. liszt, só, 1 tojás, bors, növényi olaj.

Főzési mód

Gomba, apróra vágjuk a hagymát. Az olajon megpirítjuk – először a hagymát, majd hozzáadjuk a gombát. Tartsa a serpenyőben tizenöt percig, amíg a víz elpárolog.

Amíg a gomba hűl, meghámozzuk és felkockázzuk a burgonyát, hozzáadjuk a tojást, sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a kihűlt gombát hagymával, liszttel, jól összekeverjük.

Az olajat felforrósítjuk, és a palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük.

4. recept: Burgonya palacsinta sajttal

Egy másik lehetőség a klasszikus burgonyás palacsinta ízének változatosabbá tétele. Ínycsiklandó burgonyás-sajtos sült sütemények születnek, ízükben némileg hasonlítanak a sajtos chipshez.

Hozzávalók: 5 burgonya, 5 evőkanál liszt, 1 hagyma, 200 g sajt, 2 tojás, só, növényi olaj.

Főzési mód

A sajtot, a hagymát és a hámozott nyers burgonyát durvára vagy finomra reszeljük. Hozzáadjuk a tojást, sózzuk, hozzáadjuk a lisztet, jól összekeverjük.

Forró olajban mindkét oldalát megsütjük.

- Ahhoz, hogy megszabaduljon a felesleges zsírtól, amelyen a burgonya palacsintát sütötték, sütés után papírtörlővel le kell törölni.

- Ha a kész burgonyás palacsinta kihűlt, mikrohullámú sütőben vagy sütőben melegítheti, és ismét forró lesz, étvágygerjesztő.

- A tésztához hozzáadott finomra reszelt vöröshagyma nemcsak a burgonyás palacsinta ízét javítja, hanem megakadályozza a burgonya sötétedését is.

- Annak érdekében, hogy a burgonya palacsinta ne égjen meg és szép héja legyen, szükséges, hogy az olaj körülbelül három milliméterrel fedje be a serpenyő alját.

- Ahhoz, hogy a burgonya palacsinta jobban süljön, a serpenyőt felülről lefedheti fedéllel.

A fehérorosz konyha sok nemzetnek adta meg hagyományos burgonya finomságát. Draniki receptek szétszórva a világ minden tájáról. Az egyszerű elkészítésnek köszönhetően még gyerekek is megbirkóznak az étellel. A klasszikus receptet a hagymás burgonyás palacsintának tekintik. Sok évvel később a kulináris szakemberek a burgonyapalacsinta számos változatát hozták ki különféle termékek hozzáadásával. Nézzünk meg néhányat sorban.

Burgonya palacsinta: a műfaj klasszikusa

• burgonya - 950 gr.
• csirke tojás - 2 db.
• hagyma - 3 db.
• fokhagyma - 7 fog
• tejföl - 30 gr.
• bors - ízlés szerint
• liszt - 55 gr.
• kősó - ízlés szerint
• napraforgóolaj - 70 gr.

1. A burgonyát jól megmossuk, az egyenruhát levesszük. Folytassa a gyökérnövény durva reszelőn történő dörzsölésével. Ugyanezt tegye a hagymával.
2. Ha a zúzott burgonya nagy mennyiségű levet engedett, akkor a zöldséget gézruhával ki kell préselni. Szabaduljon meg a felesleges folyadéktól.
3. Keverjük össze a tojást, a finomra vágott fokhagymát és a fűszereket. Habverővel homogenizáljuk a masszát. Adjunk hozzá tejfölt, és jól keverjük össze.
4. Ügyeljen a termék konzisztenciájára, ha a massza folyékonynak bizonyult, adja hozzá a szükséges mennyiségű lisztet.
5. Tegyünk a tűzhelyre egy vastag fenekű hőálló edényt, öntsük bele az olajat. Állítsa a tüzet közepes teljesítményre, várja meg, amíg a háztartási készülék felmelegszik.
6. Vak kis sütemények, mint a palacsinta. Kezdjük el sütni, mindkét oldala 3-5 percet vesz igénybe.

Burgonya palacsinta gombával

• friss gomba - 320 gr.
• burgonya - 1 kg.
• izzó - 1 db.
• csirke tojás - 2 db.
• fűszerek - ízlés szerint
• búzaliszt - 50 gr.
• olívaolaj - 45 gr.

1. A gombát szűrőedényben folyó víz alatt öblítsük le. Várja meg, amíg a folyadék teljesen kiürül, apróra vágja. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
2. A serpenyőbe öntjük az olajat, megpirítjuk a gombát, majd hozzáadjuk a hagymát. Az ételeket aranybarnára sütjük. A burgonyát megmossuk, finom reszelőn lereszeljük.
3. A főtt sütést összekeverjük a gyökérnövény tömegével. Adjunk hozzá lisztet, tojást, fűszereket ízlés szerint, jól keverjük össze. Kezdje el a főzést. Tejföllel tálaljuk.

• tojás - 1 db.
• burgonya - 550 gr.
• liszt - 100 gr.
• sárgarépa - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• csiperkegomba - 120 gr.
• asztali só - 13 gr.
• friss fűszernövények - 40 gr.
• kemény sajt - 110 gr.
• természetes olaj - 95 ml.

1. Hámozza meg a burgonyát, küldje el egy zománcozott edénybe, töltse fel vízzel. Forraljuk fel a terméket, készítsünk pürét. Hagyja kihűlni az edényt.
2. Ezzel párhuzamosan a sárgarépát reszelőn lereszeljük, a hagymát felaprítjuk és a gombát felaprítjuk. Tegye a zöldségeket egy serpenyőbe, adjon hozzá egy kevés olajat és pirítsa meg. Hozd aranyszínűre a kompozíciót.
3. Az elkészített sütéshez adjunk hozzá reszelt sajtot, jól keverjük össze. A burgonyás masszához keverjük a tojást, a lisztet és a sót. Tegyen egy tiszta serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá olajat, melegítse fel.
4. Tegyünk egy kis mennyiségű pürét egy hőálló edénybe. Töltelékként hozzáadjuk a gombás keveréket. Az utolsó rétegbe tesszük a burgonyás masszát is.
5. Az edényt mindkét oldaláról süssük a szükséges ideig, amíg ropogós kéreg nem keletkezik.

Burgonya palacsinta sajttal és fokhagymával

• hagyma - 1 db.
• burgonya - 600 gr.
• csirke tojás - 2 db.
• búzaliszt - 75 gr.
• kemény sajt - 160 gr.
• kősó - ízlés szerint
• növényi olaj - 65 gr.
• fokhagyma - 8 fog

1. A hagymát és a burgonyát meghámozzuk, a zöldségeket felaprítjuk, ha szükséges gézruhán átnyomkodjuk. Megszabadulni a felesleges gyümölcslétől.
2. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, a liszttel és a tojással együtt a zöldségekhez adjuk. A fokhagymát finomra vágjuk, összekeverjük a teljes masszával.
3. A kompozíciót simára keverjük, ha szükséges, adjunk hozzá sót. Öntse az olajat a serpenyőbe, melegítse fel a háztartási készüléket az égőn. Folytassa a közvetlen sütéssel.

Draniki sonkával

• sonka - 120 gr.
• burgonya - 650 gr.
• sajt - 110 gr.
• tojás - 1 db.
• liszt - 55 gr.
• friss fűszernövények - 25 gr.
• őrölt bors - 7 gr.
• növényi olaj - 100 ml.
• só - 8 gr.

1. A burgonyát megmossuk, héját meghámozzuk. A gyökérzöldséget és a sajtot durva reszelőn lereszeljük. A sonkát apró kockákra vágjuk. Ha szükséges, nyomkodjuk ki a feldarabolt zöldséget.
2. Keverjük össze az apróra vágott zöldeket, a burgonyát, a tojást, a sonkát, a sajtot, a fűszereket és a lisztet. A hozzávalókat simára keverjük. Öntsön egy kis mennyiségű növényi olajat a serpenyőbe.
3. Melegítse fel a háztartási készüléket közepes lángon. Vakformák szelet formájában a burgonya keverékből. Kezdjük el sütni, hagyjuk a burgonyapalacsinta mindkét oldalát 4 percig.

• izzó - 1 db.
• burgonya - 800 gr.
• napraforgóolaj - 75 gr.
• fűszerek - ízlés szerint

1. Hámozzuk le a zöldségek bőrét, öblítsük le és reszeljük le. Ha szükséges, nyomja ki a felesleges levet.
2. Ezután adjunk hozzá fűszereket a burgonyás keverékhez. Melegíts fel egy serpenyőt olajjal. Kezdje el sütni a burgonya palacsintát, hozza aranybarnára a termékeket.

Draniki cukkinivel

• cukkini - 450 gr.
• burgonya - 600 gr.
• hagyma - 1 db.
• tojás - 1 db.
• liszt - 65 gr.
• fűszerek - ízlés szerint

1. A burgonyát, a hagymát megpucoljuk és felkockázzuk. Adjunk hozzá fűszereket és egy tojást a teljes masszához. Keverjük össze alaposan.
2. Most hámozzuk meg a cukkinit, reszeljük le finom reszelőn, nyomjuk ki a felesleges levet, ha szükséges. Kösd össze a két masszát, add hozzá a lisztet.
3. Ismét simára keverjük. Melegíts fel egy mély serpenyőt olajjal. Kezdje el a főzést.

Liszt nélküli burgonyás palacsinta

• csirke tojás - 2 db.
• burgonya - 400 gr.
• só - 10 gr.
• fekete bors - ízlés szerint
• napraforgóolaj - 55 gr.

1. A meghámozott burgonyát reszelőn ledaráljuk. A csirke tojást felverjük, hozzáadjuk a fűszereket.
2. Keverje össze a gyökérkeveréket a második masszával, alaposan keverje össze. Öntsük az olajat egy forró serpenyőbe, kezdjük el sütni a burgonyás palacsintát.

• cukkini pép - 320 gr.
• burgonya - 700 gr.
• csirke tojás - 2 db.
• növényi olaj – sőt
• liszt - 130 gr.
• sütőtök pép - 190 db.
• sárgarépa - 1 db.
• szárított gyógynövények és só - ízlés szerint
• hagyma - 1 db.

1. Tegye a cukkini és a sütőtök pépet egy turmixgépbe, őrölje simára. Ezután tegye ugyanezt a többi zöldséggel.
2. Keverjük össze a keverékeket, majd adjuk hozzá a tojást, a lisztet, a sót és a fűszernövényeket. Hozzuk homogenitásba a kompozíciót. Ezután folytassa a hőkezelést egy serpenyőben.

Draniki a sütőben sajttal

• tojás - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• burgonya - 750 gr.
• kemény sajt - 230 gr.
• növényi olaj - 80 ml.
• zsemlemorzsa – sőt
• só - 8 gr.

1. A burgonyát a szokásos módon megmossuk és meghámozzuk. Darálja le a gyökértermést egy reszelőn, távolítsa el a felesleges lé. Sózzuk a masszát és keverjük össze.
2. A hagymáról levesszük a héját, apró kockákra vágjuk. Küldd a burgonyához, add hozzá a felvert tojást és a búzalisztet. A hozzávalókat alaposan összekeverjük.
3. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Egy tepsit kikenünk olajjal, majd megszórjuk kevés zsemlemorzsával. A manipuláció segít elkerülni a burgonya palacsinta égését.
4. A burgonyás palacsintákat tepsire tesszük, betesszük a sütőbe. 8 perc elteltével vegyük ki az edényt, fordítsuk meg és szórjuk meg reszelt sajttal. Ezután küldje vissza a sütőbe, várja meg, amíg teljesen megsül.

Draniki kolbásszal

• nyers füstölt kolbász - 120 gr.
• burgonya - 350 gr.
• fokhagyma - 5 fog
• tojás - 2 db.
• friss kapor - 30 gr.
• olívaolaj - 65 gr.
• fűszerek - ízlés szerint

1. Öblítse le és vegye le a kabátot a burgonyáról. A gyökérnövényt reszelőn ledaráljuk, a levét kinyomjuk. A kolbászt finomra vágjuk, a tojásokat felverjük, a fokhagymát speciális eszközzel kinyomkodjuk.
2. Keverje össze az összes hozzávalót egy edényben, adjon hozzá borsot, sót és apróra vágott kaprot. Keverjük össze alaposan. Helyezze a burgonya tésztát egy forró serpenyőbe olajjal. A terméket mindkét oldaláról megsütjük.

Draniki lassú tűzhelyben darált hússal

• tojás - 2 db.
• izzó - 2 db.
• darált hús - 550 gr.
• burgonya - 1 kg.
• búzaliszt - 50 gr.
• só, bors - ízlés szerint
• növényi olaj - 45 gr.

1. Készítse elő a burgonyát a fent leírtak szerint. A meghámozott hagymát apróra vágjuk, a teljes masszához adjuk. Sózzuk és borsozzuk.
2. Keverje hozzá a felvert tojást és a lisztet a fő kompozícióhoz. A masszát homogenizáljuk. A töltelék szolgál majd töltelékként. Kenje meg a többedényt olajjal, állítsa be a "Sütés" módot. Kezdje el manipulálni.
3. Helyezzen egy kis mennyiségű burgonya tésztát a multicooker aljára, majd vékony rétegben terítse el a húskészítményt, és fedje le újra a növényi kompozícióval. A terméket a szokásos módon mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
4. A burgonya palacsinta teljes adagjának elkészítése után tegye a teljesen elkészült edényt egy többtálba, állítsa be a „Fűtés” üzemmódot. Pároljuk a finomságot körülbelül fél órán keresztül. Tálaljuk a húsos palacsintákat ízlés szerint különféle szószokkal.

• hagyma - 3 db.
• burgonya - 600 gr.
• tojás - 2 db.
• bors - 9 gr.
• asztali só - 12 gr.
• búzadara - 30 gr.
• növényi olaj - 50 ml.

1. A hagymát megpucoljuk, a karikákat feldaraboljuk, serpenyőben vajban aranybarnára sütjük. A burgonyát megmossuk, az egyenruhát levesszük, lereszeljük.
2. Keverjük össze a gyökérmasszát búzadarával, borssal, tojással és sóval. Keverjük össze alaposan. Melegítsük fel a második serpenyőt, öntsünk bele egy kis olajat. Kezdje el a burgonya palacsintát főzni.
3. A sült finomságot egy vastag falú serpenyő aljára kell küldeni. Helyezzük rá a pirított hagymát, és öntsük fel 50 ml-rel. forralt víz. Helyezze az égőt egy kis tűzre, párolja az edényt körülbelül 5 percig.

1. A hagymát nemcsak az íze miatt adják az edényhez, hanem azért is, hogy a burgonya ne sötétedjen. Az összetevőket egyszerre kell összekeverni.
2. Ha ropogós héjú palacsintát szeretne enni, akkor forró serpenyőben (többtálban, sütőben) olajon kell megsütnie.
3. A burgonya palacsinta egyedi ízének eléréséhez magas keményítőtartalmú gyökérnövényfajtákat kell választania.
4. Ne használjon fiatal burgonyát a burgonyapalacsinta alapjául. Kis mennyiségű keményítőt tartalmaz.
5. Sütés után a burgonyás palacsintákat papírtörlővel le kell törölni. Egy ilyen lépés lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a felesleges olajtól, feltárja az étel valódi ízét.
6. Ha főzés után a burgonya palacsinta „gumi” lett, akkor adjunk hozzá egy kis keményítőt, vagy teljesen helyettesítsük vele a lisztet.

Ha most először próbál nemzeti fehérorosz ételt főzni, akkor egyszerű receptekkel kell kezdenie. Gyönyörködjön otthonában egy új finomsággal. Találja meg az Ön számára tökéletes technológiát és arányokat. A tapasztalatszerzés során ne féljen kísérletezni a kiegészítőkkel.

Videó: hogyan kell főzni finom burgonya palacsintát

Üdvözlet kedves olvasók. Ma elemezzük, hogyan kell főzni a burgonya palacsintát, egy egyszerű receptet, vagy inkább néhány receptet. A burgonya egyedülálló termék. Sokféle ételt készíthet belőle, amit a szakácsok nem csinálnak: sütjük, pároljuk, forraljuk, sütjük stb.

De kezdjük egy egyszerűvel, főzzünk burgonyás palacsintát, pláne, hogy idén is jó, ami a legfontosabb, jó minőségű burgonyatermésünk van, ezért a burgonyapalacsinta főzése mellett döntöttünk. Ma, akárcsak tegnap, dranikit fogok főzni, a feleségem most betegedett meg, és úgy döntöttem, hogy a receptjeimmel kedveskedem neki.

Készüljünk a burgonyás palacsinta főzésére.

A burgonya egyedülálló termék

Először próbáljuk meg megválaszolni a kérdést: mik azok a Draniki, és miért hívták így? És ez a szó a "tépni" (reszelőn dörzsölni) szóból származik. Ezért "Derunynak" is nevezik őket. Ez ennyire egyszerű. Maga az étel burgonyás palacsinta vagy palacsinta. Ami éppoly egyértelmű.

A burgonyás palacsinta meglehetősen gyorsan elkészül, és könnyedén elkészítheti a finom és kiadós vacsorát. Reggelre nem ajánlom az ilyen ételt, mivel elég zsírosnak bizonyul, nehéz a gyomornak.

A fő összetevő természetesen a burgonya. Itt teljesen bármilyen burgonyát választhat. Hozzáadjuk a tojást, a lisztet és a fűszereket. Az első két összetevő egy csomóhoz szükséges, hogy palacsintát kapjunk. Noah megpróbálta összetörni a krumplit, és palacsintához hasonlóan megsütni.

Nagyon nehéz megfordítani, a reszelt burgonya összeomlik. De tojás és liszt nélkül finomabb lett. De ez az én személyes véleményem. Igen, és több nehézséget okoztam a főzéssel. Azt mondják, jobb, ha kézzel dörzsöljük egy finom reszelőn. De ez mindenkinek a dolga.

A burgonyát akár finom, akár durva reszelőn is lereszelhetjük. Az alábbiakban leírt recepteket durva reszelőn készítettem. Kombájnnal is dörzsölhetjük, vagy húsdarálóval görgethetjük.

1. A felesleges zsír eltávolításához a burgonya palacsintából, amelyen sült, minden burgonya palacsintát papírtörlőbe márthat. Így egyébként lehet kapni egy ropogósabb ételt is.
2. Annak érdekében, hogy a burgonya palacsinta ne égjen meg és szép aranyszínű legyen, a serpenyő alját körülbelül 3 milliméterrel meg kell tölteni olajjal.
3. A finomra reszelt hagyma nemcsak ízesíti az ételt, hanem megakadályozza a burgonya megbarnulását is.
4. A kihűlt palacsintákat nyugodtan felmelegítheti mikrohullámú sütőben vagy sütőben, és ismét étvágygerjesztő lesz.
5. Annak érdekében, hogy a burgonya palacsinta jól süljön, lefedheti a serpenyőt fedéllel.
6. Jobb, ha az edényt nagy lángon sütjük.
7. Általában ez az étel kiadós, és kenyér nélkül, de tejföllel szolgálják fel.

A burgonyás palacsinta klasszikus receptje.

Klasszikus burgonyás palacsinta recept

Először is, egy klasszikus recept a burgonya palacsinta főzéséhez. Ez az alap, a legfinomabb és legeredetibb. Minden nagyon gyorsan és egyszerűen történik.

Szükségünk lesz:

1. Burgonya - 800 gr (8 közepes darab);
2. Tojás - 1 csirke;
3. Liszt - 2-3 evőkanál;
4. Szódabikarbóna - a kés hegyén;
5. Napraforgóolaj sütéshez;
6. Só, bors - ízlés szerint.

1. lépés.

Mossa meg és tisztítsa meg a burgonyát. Dörzsöljük egy reszelőn vagy bármilyen módon, ami kényelmes az Ön számára.

A meghámozott burgonyát lereszeljük

2. lépés

Most nyomja ki a levét, és öntse ki. Egy tojást teszünk, sózzuk, borsozzuk. Mindent alaposan összekeverünk.

adjunk hozzá egy tojást (nekem kettő, dupla adag).

3. lépés

A serpenyőt tűzre tesszük, felöntjük annyi olajjal.

4. lépés

Közben adjunk hozzá lisztet és szódát, mindent alaposan keverjünk össze, és azonnal süssük, amíg a tészta megsötétül.

Mindent alaposan összekeverünk

5. lépés

A rántásokat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

bármilyen méretet megcsinálhatsz

6. lépés

Forrón tálaljuk tejföllel vagy szósszal. Jó étvágyat kívánunk.

Jó étvágyat kívánunk!

Draniki liszt nélkül.

Draniki liszt nélkül

A liszt nélküli burgonyapalacsinta receptje diétásnak számít. Bár az olaj bősége nem teszi lehetővé, hogy egy ilyen ételt diétásnak nevezzünk. De soha nem tudhatod, mi van, ha valakinek nem tetszik a liszt íze, vagy csak véget ért. Akkor csak főzni burgonya palacsinta recept nélkül liszt.

Hozzávalók:

1. Burgonya - 7-8 közepes darab;
2. Hagyma - 1 fej;
3. Fokhagyma - 1 gerezd (elhagyható)
4. Tojás - 1 csirke;
6. Só bors ízlés szerint.

1. lépés.

A burgonyát is megtisztítjuk és bedörzsöljük az Ön számára kényelmes módon.

2. lépés

Csavarjuk ki a levét és öntsük ki.

3. lépés

A hagymát lereszeljük, finomra vághatod. Tehetünk bele 1 gerezd reszelt vagy finomra vágott fokhagymát, de nem kötelező. Néhányan finomra vágott zöldeket is adnak hozzá, amatőrnek.

4. lépés

Most keverje össze a burgonyát, a tojást, a hagymát, a fokhagymát. Mindent alaposan összekeverünk, és olajjal öntjük fel a serpenyőt.

5. lépés

A palacsintákat serpenyőben mindkét oldalát megsütjük. Sütés után csökkenthetjük a hőt, és fedő alatt készre süthetjük.

Tojás nélküli burgonyás palacsinta receptje.

Draniki tojás nélkül

Minden megtörténik az életben. Szóval tegnap megpróbáltam krumplis palacsintát főzni, de nincs tojás. Mit kell tenni? a burgonya és a hagyma készen áll. Semmi, semmi gond. A tojást búzadarával helyettesíthetjük. Érdekes ízt kapunk, próbáljunk ki tojás nélkül burgonyás palacsintát főzni.

Szükségünk lesz:

1. Burgonya - 7-8 közepes darab;
2. Hagyma - 1 fej;
3. Búzadara - 2-3 evőkanál;
4. Növényi olaj sütéshez;
5. Só ízlés szerint.

Ezenkívül az íz javítása érdekében:

1. Fokhagyma - 1 fej;
2. Lomb;
3. Bors - ízlés szerint.

1. lépés.

A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk és lereszeljük, vagy bármilyen más módon. Kinyomkodjuk és kiöntjük a levét.

2. lépés

A hagymát apróra vágjuk, vagy reszelőn dörzsöljük. Ha fokhagymát használunk, akkor azt is felaprítjuk.

A fokhagyma nemcsak az ízt javítja, hanem a különféle megfázások megelőzésére is hasznos. A fokhagyma és a hagyma napi használata csökkenti a megfázás valószínűségét.

3. lépés

Keverjük össze a hozzávalókat, keverjük össze és azonnal adjuk hozzá a búzadarát. Még egyszer alaposan keverje össze, és hagyja az asztalon 10-15 percig. Ez szükséges ahhoz, hogy a gabona megduzzadjon.

Ezt követően adhatunk hozzá fűszereket és fűszereket, mindent alaposan keverjünk össze.

4. lépés

Most felmelegítjük a serpenyőt, hozzáadunk növényi olajat, és mindkét oldalát nagy lángon megsütjük.

Burgonya palacsinta sajttal.

palacsinta sajttal

Nagyon tetszett ez a recept. A fő feltétel az, hogy olyan sajtot válasszon, amelyet maga is szeret. Sajtos burgonyás palacsintát főzni jó ötlet, kapsz valami sajtízű chipset. Én egyébként a szokásosnál kicsit vékonyabbra készítettem és jól megsütöttem, hogy ropogjanak. Nyald csak meg az ujjaidat!

Hozzávalók:

1. Burgonya - 7-8 közepes méretű;
2. Hagymahagyma - 1 hagyma;
3. Kemény sajt - 200 gr;
4. Tojás - 1 csirke;
5. Liszt - 3 evőkanál;
6. Növényi olaj sütéshez;
7. Só és bors ízlés szerint.

1. lépés.

Minden a szokásos: héja és három krumpli. Kifacsarjuk a levét és kiöntjük.

2. lépés

Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát. Hozzáadjuk a burgonyához. Van még tojás, liszt, só és bors ízlés szerint. Összekeverjük.

3. lépés

Most finom reszelőn beledörzsöljük a sajtot a tésztába, és mindent alaposan összekeverünk.

4. lépés

Melegíts fel egy serpenyőt, adj hozzá olajat és süsd mindkét oldalát aranybarnára.

Ízletes palacsinta gombával.

palacsinta gombával

Más módon is változatossá teheti ételét: főzzön gombával burgonyás palacsintát. Bármilyen gombát használhat: sózott, szárított, konzerv. Egyébként gomba helyett bármilyen tölteléket főzhet ilyen módon, kísérletezhet és egyedi ételt kaphat.

Hozzávalók:

1. Burgonya - 7-8 közepes méretű darab;
2. Hagyma - 1 fej;
3. Fokhagyma - 1 gerezd;
4. Gomba - 200 gr;
5. Tojás - 1 csirke;
6. Só, bors és fűszernövények ízlés szerint.

1. lépés.

A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk, bedörzsöljük. Most vagy hagyd állni 10 percig, vagy nyomd ki azonnal és öntsd ki a levét, nem kell.

2. lépés

Most a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, ha zöldet használunk, akkor azt is finomra vágjuk, és mindezt a burgonyához adjuk. Összekeverjük.

Ezután hozzáadjuk a tojást, sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze is.

3. lépés

A gombát előre fel kell készíteni. A konzerv vagy sózott gombát meg kell mosni. A megszáradtakat be kell áztatni, hogy megduzzadjanak és kiöblítsék. A nyerseket is öblítsük le, és a szárítotthoz hasonlóan két vízben forraljuk fel.

Főzés után finomra vágjuk, és a burgonya tésztához adjuk. Keverjük össze alaposan.

4. lépés

Most melegítse fel a serpenyőt, és öntse bele a növényi olajat. Mindkét oldalát megsütjük. A hőfok csökkentésével és fedővel letakarva készenléti állapotba hozhatod. A sült burgonyás palacsintákat előmelegített sütőbe is küldhetjük, ahol 15-20 perc múlva teljesen készen lesz a burgonyás palacsinta.

Számomra ennyi, hagyja meg észrevételeit, ossza meg receptjeit a közösségi hálózatokon, viszlát, és találkozunk.

Frissítve: 2017. szeptember 27-én: Subbotin Pavel

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz