A téli előkészületek Emma nagymama legjobb receptjei. Szokatlan üresek - receptek télre
Az otthoni befőzés már régen nem a szovjet múlt ereklyéje, a modern hostessek pedig szezonális zöldségekből és gyümölcsökből, a bolti konzervekben rejlő tartósítószerek és egyéb vegyszerek nélkül próbálnak ízletes készítményt készíteni családjuk számára télire.
És természetesen én sem vagyok kivétel. Már több éve gyűjtöm a téli készülődés aranyreceptjeit az Otthon Étterem honlapján. Receptek anyám füzetéből, házi készítésű receptek, mint a nagymamámé, lekvárok és lekvárok receptjei, savanyúságok, adzsika... ezek messze nem minden házi készítésű előkészületek télre, receptek lépésről lépésre fotókkal, amelyeket a Home Restaurant honlapján mutatunk be.
A "Téli előkészületek" rovatban megtalálja az idő és a háziasszonyok több generációja által tesztelt legfinomabb téli előkészületek receptjeit, valamint a modern adaptált receptek alapján házi készítésű téli készítményeket. A téli előkészületek arany receptjei az oldalról: grammra igazolt arányok, jól bevált receptek, a befőzési folyamat részletes leírása kiváló minőségű fotókkal, és természetesen a kiszámítható eredmény ínycsiklandó és ízletes csavarokkal ellátott üvegekbe.
Az Ön kényelme érdekében a téli finom előkészületek minden arany receptjét lépésről lépésre fotók kísérik. Végül is el kell ismernie, hogy nagyon kényelmes ízletes előkészületeket készíteni a télre, ha a konyhájában a telefonról vagy táblagépről lépésről lépésre fotókat tartalmazó recepteket néz. Ha tetszettek az Otthon Étterem honlapján található arany receptek a téli előkészületekhez, ne felejtsd el megosztani azokat barátaiddal a közösségi oldalakon, és írd meg észrevételeidet és véleményedet az oldalon található tartósítási receptekről!
A szilvából nem csak finom lekvárt vagy kompótot főzhet, hanem kiváló szósz a húsételekhez - tkemali. A tkemalinak jó néhány variációja létezik, ahogy az a népszerű ételeknél lenni szokott, ezért azonnal lefoglalom – a mai tkemali receptem…
Üdvözlöm, kedves barátaim és a kulináris oldal Home Restaurant vendégei! Későn kezdődött a gombaszezon, és sietek elmesélni egy másik módot, hogyan készítsünk befőttes vargányát télre üvegekbe. Tavaly télen, amikor jártam, kipróbáltam a finom pácolt…
Üdvözlöm, kedves barátaim és a kulináris oldal Home Restaurant vendégei! A mai receptet minden édesszájúnak és a csokis desszertek kedvelőjének ajánlom. Ahogy a recept nevéből már valószínűleg kitaláltad, szilvalekvárt készítünk csokoládéval és konyakkal. Hihetetlen, varázslatos, bársonyos…
A szilvakészítmények között leggyakrabban lekvárok, befőttek, befőttek érvényesülnek... De a szilva nem csak édes tartósításra jó. A jól ismert szószt belőlük készítik - tkemali, és az adjika szilvával is nagyon finom. Igen, igen, ez adjika. Neki nagyon…
A korábban sütőben sütött bolgár paprika kaviár hihetetlenül ízletes és illatos. Ezt a tartósítást minden évben elkészítem, mindig gyorsabban ér véget, mint a többi. A feltüntetett termékmennyiségből 3 félliteres üveget kapunk, így bátran növeljük többször az adagot. Kaviár…
Üdvözlöm, kedves Barátaink, és a Home Étterem vendégei 💖💖💖. Számos kérése miatt itt az oldalon és a közösségi oldalakon elkészítettem Önnek egy homoktövis receptet. A legegyszerűbb és legolcsóbb dolog a homoktövis cukorral...
Kedves barátaim, ma szeretnélek meghívni benneteket, hogy főzzenek édes ecetes paradicsomot télre. Valóban édesek, vagy inkább édes-fűszeresek, ízükben nagyon érdekesek. Ez a készítmény viszonylag új számomra: egy évig megosztottak velem a munkahelyemen egy téli édes ecetes paradicsom receptjét ...
Nem tudom biztosan, hogy a paradicsomot valóban így főzik-e télre a gyönyörű Portugáliában, de az ilyen pácolt paradicsom hagymás szeletekkel készült receptjének, amelyet egy barátom megosztott velem, pont ilyen neve volt - „portugál”. De nagy vonalakban mi a különbség, mi az úgynevezett ...
Ma egy finom Teschin Language-et készítünk cukkiniből télre - egy fotós recept az Ön szolgálatában!. Imádom ezt a receptet az egyszerűsége és persze a remek íze miatt. Az eredmény körülbelül 4,5 liter finom kész tartósítás. Az üresek hosszú ideig tartó megőrzéséhez használja...
Az otthoni befőzés már régen nem a szovjet múlt ereklyéje, a modern hostessek pedig szezonális zöldségekből és gyümölcsökből, a bolti konzervekben rejlő tartósítószerek és egyéb vegyszerek nélkül próbálnak ízletes készítményt készíteni családjuk számára télire.
És természetesen én sem vagyok kivétel. Már több éve gyűjtöm a téli készülődés aranyreceptjeit az Otthon Étterem honlapján. Receptek anyám füzetéből, házi készítésű receptek, mint a nagymamámé, lekvárok és lekvárok receptjei, savanyúságok, adzsika... ezek messze nem minden házi készítésű előkészületek télre, receptek lépésről lépésre fotókkal, amelyeket a Home Restaurant honlapján mutatunk be.
A "Téli előkészületek" rovatban megtalálja az idő és a háziasszonyok több generációja által tesztelt legfinomabb téli előkészületek receptjeit, valamint a modern adaptált receptek alapján házi készítésű téli készítményeket. A téli előkészületek arany receptjei az oldalról: grammra igazolt arányok, jól bevált receptek, a befőzési folyamat részletes leírása kiváló minőségű fotókkal, és természetesen a kiszámítható eredmény ínycsiklandó és ízletes csavarokkal ellátott üvegekbe.
Az Ön kényelme érdekében a téli finom előkészületek minden arany receptjét lépésről lépésre fotók kísérik. Végül is el kell ismernie, hogy nagyon kényelmes ízletes előkészületeket készíteni a télre, ha a konyhájában a telefonról vagy táblagépről lépésről lépésre fotókat tartalmazó recepteket néz. Ha tetszettek az Otthon Étterem honlapján található arany receptek a téli előkészületekhez, ne felejtsd el megosztani azokat barátaiddal a közösségi oldalakon, és írd meg észrevételeidet és véleményedet az oldalon található tartósítási receptekről!
Finom zöldségsalátával készülünk a télre. A sok zöldség miatt a tartósítás nagyon lédús és illatos. Jól harmonizál a második hús-, szárnyas- vagy halfogásokkal. A zöldséges előétel remek kiegészítője lesz burgonya, rizs vagy...
Idén nagy szilvatermés volt a dachámban. Ezért a hagyományos lekvárok és befőttek mellett úgy döntöttem, hogy télire csípős szilvaszószt készítek. Jól illik hús- és szárnyasételekhez, öntetnek is használható…
A padlizsánból sokféle készítményt készíthet a télre. A padlizsán jól passzol más zöldségekhez, fokhagymához és különféle fűszerekhez. Ma elmondok egy másik egyszerű receptet a fokhagymás páclében, piros kaliforniai paprikával tartósított padlizsánhoz. Finom pácolt padlizsán…
A mai csípős cukkinisaláta télire, sterilizálás nélkül egy finom házi készítésű, könnyen elkészíthető és mindenki számára elérhető. Ehhez a recepthez nem kell sok idő. A cukkinit csak apróra vágott paradicsom, paprika és fokhagyma keverékében kell párolni, és ...
Káposzta, sárgarépa, hagyma, paprika, paradicsom és alma – ezek az összetevők jól passzolnak egymáshoz, és finom és gyönyörű salátát kapunk. Még többet mondok neked - egy ilyen salátát káposztával és almával télen lezárhat. Hidd el, szép ez a természetvédelem...
Sok háziasszony tölti fel a télre a cukkinit, és különféle konzerveket készít belőle. Az egyik a cukkini pörkölt télen, sterilizálás nélkül. A tartósítás nagyon finom, illatos, enyhén csípős a csípős borsnak köszönhetően (mennyisége ízlés szerint állítható). Zöldség…
Kedves barátaim, ma receptem azoknak fog tetszeni, akik szeretik a fűszeres ételeket. Hiszen szeretnélek meghívni, hogy főzzön velem chiliszószt télre. Csak csípős paprika, paradicsom, só és ecet van benne. De hidd el, ez a négy összetevő...
Szezonális termékekből összetevői és főzési technológiája szempontjából nagyon egyszerű snacket készítünk - téli zöldségpörköltet sterilizálás nélkül. Annak érdekében, hogy a tartósítás ízletes és egész télen jól tárolható legyen, meg kell választani az összes komponens megfelelő arányát. Ezért ma részletesen elmondom ...
Tudod, hogy a pácolt fokhagymát nem csak egész fejjel, hanem szegfűszeggel is főzheted télre? Kiderül, hogy egy nagyszerű snack - nagyon finom, fényes és érdekes. De ugyanakkor nagyon költségvetési is - végül is az elkészítésének fő költségei csak ...
Nem töltjük hiába és tétlenül a nyári időt, kedves hostessek! Megőrizzük, betakarítjuk a jó zöldségtermést a jövő számára! Ezek a leggyakoribb zöldségfajták tartósításának titkai, amelyeket szeretnék megosztani veletek.uborka
Pácoláshoz és savanyításhoz válasszunk fekete pattanásos uborkát, mert a fehér inkább frissen fogyasztható. Ha uborka nő a házában, reggel szedje le, és azonnal kezdje el a tartósítását. Az ilyen uborkák nem is igényelnek áztatást. Csak jól le kell mosni és meg kell tisztítani a talajtól.
A néhány órája a kertből kivett uborkát több órára hideg vízbe kell áztatni. Visszaállítják rugalmasságukat és visszanyeri az elveszett nedvességet.
Az üvegben lévő uborkákat oldalt elosztjuk egymáshoz, de nem szorosan, ne nyomkodjuk túl, különben elveszti „roppanósságát”. Ugyanezen okból nem szabad forrásban lévő sóoldattal tölteni, amelynek hőmérséklete 90 fok felett van.
paradicsom
A tartósításhoz csak késői fajtájú paradicsomot használnak. Sózhat zöld paradicsomot, pirosat, rózsaszínt. A paradicsomlé tartósításához vegyen nem húsos, nagy és nagyon érett paradicsomot. Pácoláshoz pedig éppen ellenkezőleg, közepes és kis méretű, húsos és erős tapintású.
A fűszerek közül a paradicsom tartósításban a legjobban a petrezselyemmel, kaporral, tormával, fokhagymával, csípős paprikával és feketeborssal reagál.
Fallabda
Ez a zöldség pácoláshoz, pácoláshoz jobb, ha azonos méretű, vékony héjú. Levágjuk róluk (patissonban) a szárat péppel, de legfeljebb egy centiméterrel. A patissonokat jobb puha kefével folyó vízben mosni. Ez a zöldség nem igényel áztatást. A kis gyümölcsöket úgy, ahogy vannak egy üvegben, formába tesszük, a nagyobbakat pedig darabokra vágjuk. Patisson szereti a zellert (gyökerét), a mentaleveleket, a tormát, petrezselymet, fokhagymát, kaprot.
paprika (csípős és édes)
Ez egy olyan zöldség, amely a legtöbb vitamint megőrzi konzerv állapotban, összehasonlítva más zöldségekkel. Pácolásra alkalmasabb a piros édes paprika. Egyéb zöldségcsavarok fűszerezéseként érdemesebb csípős paprikát használni, tölteléknek pedig a fehér a legmegfelelőbb. Lehet fagyasztani, sózni.
Egyszer azt hittem, hogy az üresek nem az enyémek. De amikor megpróbáltam saját kezűleg elkészíteni néhány házi készítésű téli előkészületet, elcsodálkoztam, hogy milyen finom. Nem tudom, tárgyilagos-e az értékelésem, de valamiért úgy tűnik számomra, hogy a pácolt paradicsomom és az ecetes uborkám a legfinomabb. Biztosan működik itt valami varázslat. Amit egyébként ennek az oldalnak köszönhetek. A „Házi készítésű téli előkészületek” rovat megjelenésével sikerült leküzdenem a készülődéssel kapcsolatos előítéleteimet. Gyerekkoromból jól emlegetett képek egy teli fürdő uborkáról, hatalmas edényekben valamiért üresre főtt üvegek sorairól, amelyek után ágyúlövésnyi távolságra már egyáltalán nem lehetett megközelíteni őket. A házi készítésű készítmények mindezen valóságai: medencék gurgulázó sziruppal, fáradt anyafigura, egy óriási vajkosár fölé hajolva. Általában, amikor felnőttem, úgy döntöttem magamban: „Nem, semmi üres!”
De minden folyik és minden változik, és most, az instant káposztával kezdve, magam számára észrevétlenül elértem a lekvárt és a lekvárt. Most lekvárt is főzök. És szívesen megosztom veletek édesanyám receptjeit a téli házi készítéshez. Minden finom és csodálatos vele kapcsolatban. Élvezze hát a folyamatot és a teázást a hosszú téli estéken.
Télre pácolt cukkini
Lépésről lépésre vonatkozó utasítások a cukkini téli betakarításához. A pác finom! Recept sterilizálással – az üvegek garantáltan egész télen elállnak.
Téli cukkini körökben
A cukkini télire való elkészítésének egyik legegyszerűbb módja, ha ugyanabban a pácban készítjük el, amelyben a „bolgár” uborka készül. Élénk édes-savanyú íz, minimális összetevő. Fokhagyma hozzáadva a fűszerességért.
Bolgár bors lecho recept
Lecho recept húsdaráló használata nélkül. A termékek száma pontosan 1 félliteres üvegre van megadva. Az összetételben a paprika és a paradicsom mellett hagyma, fokhagyma, petrezselyem és édes paprika.
Cukkini paradicsomban télre
Finom és nagyon egyszerű recept. Hozzávalók: cukkini, sárgarépa, paradicsom, paradicsomlé, almaecet, fokhagyma és egy sor illatos fűszerezés.
Cukkini kaviár télre, a recept egyszerű és finom
Egyszerű és nagyon finom cukkinis kaviár télre. Az összetételben a cukkini mellett hagyma, sárgarépa és paradicsompüré. Kaviár ecet hozzáadása nélkül.
Uborka paradicsomban télen
A szeletelt uborkát friss paradicsom, fokhagyma, növényi olaj, ecet, cukor és só szószában főzzük. Nagyon finom előkészület a télre. Legalább egy üveget zárj le, nem fogod megbánni!
ecetes uborka
Ha először szeretné kipróbálni az uborka pácolását télen, használja ezt a receptet. Nagyon sikeres és teljesen egyszerű, mindössze két töltelékben, nem igényel sterilizálást, ideális az uborka.
Ecetes uborka ropogós édes
A pácolt uborka téli betakarításának szokatlan módja, hogy az üvegekbe nem tesznek ecetet, az uborkát befőzés előtt beáztatják. Csodálatos eredményt ad - ropogós, sima uborka.
Uborka piros ribizlivel télre
Nem tudom, kinek jutott eszébe az uborka befőzése ribizlivel, valószínűleg a ribizlilevél konzerválási hagyományából alakult ki. Ha lehetséges egy levél, akkor miért ne próbálhatna meg bogyókat hozzáadni? A kísérlet eredménye több mint sikeresnek bizonyult, a recept nem véletlenül hódít évszakról szezonra.
Paradicsom saját levében receptje korok óta
Remekmű az egyszerű receptben saját levében, ecet nélkül való paradicsomfőzéshez. A paradicsom megőrzi természetes ízét és jól áll szobahőmérsékleten.
Adjika tormával és fokhagymával paradicsomból télre főzés nélkül
Ez az adzsika főzés nélkül készül. A paradicsomot, a fokhagymát, az édes és a csípős paprikát húsdarálón görgetik át, fűszerekkel, sóval, cukorral összekeverik. Két tárolási lehetőség megengedett: a hűtőszekrényben, ha ecetet adnak az adzsikához, és a fagyasztóban, ha az adjika ecet nélkül van.
Kimagozott baracklekvár "Öt perc"
Igazi barackos "ötperces". A gyümölcsöket lében főzzük, amelyet több órán át engedünk, miközben cukorral befedjük, majd gyorsan felforraljuk. Naplemente receptje. Tárolás normál konyhaszekrényben.
Szederlekvár
A chokeberry egy olyan bogyó, amelyből kiváló lekvárt készíthet, de csak akkor, ha betart egy bizonyos technológiát. Ezután a bogyók egészek és lédúsak maradnak, és a fanyar íz gyakorlatilag nem érezhető.
Szederlekvár almával
Ízletes lekvár - lédús, egyáltalán nem fanyar aronia bogyók kombinációja rubinlében áztatott átlátszó almaszeletekkel. Ha úgy dönt, hogy fahéjat ad hozzá, szerezzen be egy finom lekvárt.
Sütőtök lekvár szárított sárgabarackkal
Érdekes recept sütőtök lekvárhoz citrommal és szárított sárgabarackkal. Azok, akik már kipróbálták a sütőtök lekvárt különféle adalékokkal - narancs, citrom vagy fahéj, azok biztosan értékelni fogják ezt a receptet. Az én ízlésem szerint ő a legjobb.
Savanyú káposzta télre üvegekben
Amikor még iskolás voltam, anyám káposztát kelesztett egy hatalmas serpenyőben, amit egy üvegezett erkélyre tettek, és ott téli álmot aludtak tavaszig. Igaz, minél idősebb lettem, annál gyorsabban végzett a káposzta a serpenyőben - sok barátom és ismerősöm evett, akiket az intézetbe való felvételivel megnöveltem. Tea és zsemle helyett egy impozáns tál savanyú káposztával köszöntöttem a vendégeket, ami erős italokhoz illett (a diák összejövetelek pedig ritkán teljesedtek ki nélkülük). Nem csoda, hogy akkor olyan karcsúak és hangzatosak voltunk.
Shchi télre
Aki már kipróbálta a téli borscsöntetet, az biztosan értékelni fogja az üveges káposztaleves receptjét. Egy liternyi üres káposztaleves elkészítéséhez elegendő egy bő fazék kész káposztaleves – csak tegye a konzervet a húslevesbe a puhára főtt burgonyával. Öt perc - és kész is a káposztaleves!
Télre padlizsánból anyósnyelv
Népszerű recept. Nem valószínű, hogy lesznek télre készülő kamrák, amelyekben ne lenne több üveg csípős és fűszeres „anyósnyelv”. Cukkiniből és padlizsánból készül. Az íze nagyon eltérő. És a receptek különbözőek.
Cukkini kaviár a GOST szerint
Autentikus recept a cukkini kaviárhoz a szovjet időkből. A receptet 10 grammos pontossággal adják meg, a kaviár íze pontosan megegyezik azzal, ami a múlt század 70-80-as éveiben volt az élelmiszerboltok polcain.
Bab paradicsomszószban télre
A legegyszerűbb recept a bab betakarításához paradicsomban télen. Nagyon finomnak bizonyul, télen jó kinyitni egy üveg ilyen babot.
Ízletes lecsó télre
Az egyik legnépszerűbb lecho recept, ahol aromás zöldségeket párolnak friss paradicsomlében - paprika, sárgarépa, hagyma, fokhagyma. Recept csípős paprikával.
Lecho kaliforniai paprikából és paradicsomból télre
Egy egyszerű és érthető recept a lecho számára kezdőknek. Az előkészítés minden szakaszának részletes magyarázata.
Lecho télre
Klasszikus lecho recept hagyma hozzáadásával, amelyet a készítményben pácolnak és édeské válnak. (Titokban még a paprikánál is jobban szeretem.)
Padlizsánkaviár télre "Nyald meg az ujjaidat"
Ez a padlizsánkaviár ünnepi színével és friss illatával elbűvöl. Az ilyen kaviár elkészítésének titka a padlizsán elkészítésének különleges módja. Sütőben sütik, aminek köszönhetően a kaviár puha és egyáltalán nem zsíros.
Cékla saláta télre
Az eredeti snack saláta télen cékla, alma és sárgarépa. Előételként, húsételek köreteként vagy az első fogások elkészítésekor adható hozzá. Sterilizálás nem szükséges.
Padlizsán kaviár télre
Klasszikus recept padlizsánkaviárhoz hagymával, sárgarépával, paradicsommal, fokhagymával, édes és csípős paprikával és egy csokor aromás fűszerekkel. Nagyon finom és jól eltartható. Javaslom kipróbálni ezt a receptet. Biztosan tetszeni fog.
Hogyan fagyasszuk le a paprikát télre töltelékhez
Hogyan fagyasszuk le a paprikát télre töltelékhez - minden finomság és árnyalat lépésről lépésre fotókkal.
Paradicsom a saját levében télre
Egy egyszerű recept a téli felkészüléshez saját levében lévő paradicsomból. Nincs szükség húsdarálóra vagy turmixgépre – az apróra vágott paradicsom magától levet ad a sterilizálási folyamat során.
Lecho kaliforniai paprikából télre
Egy egyszerű recept a lecho ecet nélkül, csak kétféle zöldséget tartalmaz - paprika és paradicsom, a paradicsom a bőrrel együtt kerül a készítménybe, nagyon egyszerű és ízletes házi készítésű.
padlizsán, mint a gomba
Ez a recept azoknak szól, akik szeretik a kulináris trükköket, de még csak most kezdik megtenni az első lépéseket ezen a téren. Egy egyszerű módja annak, hogy a padlizsánt gombának álcázza, biztosan tetszeni fog. Készítsen egy csapat kis üveget télre, hogy előételként kerüljön az ünnepi asztalra, majd hátha valaki sejti, hogy gomba helyett olyan szuperegészséges zöldségeket eszik, amelyeket önként soha nem hajlandó kipróbálni. Igen, igen, így válnak az emberek a padlizsán rajongóivá. :))
A legfinomabb házi adjika
Az adzsikát savanyú zöldalmából készítik, sok paradicsommal, hagymával és fokhagymával is. A hagyományos fűszerkészletbe (paprika, lavrushka) került a fahéj. Nagyon egyszerű recept.
Ropogós ecetes uborka
Eredeti módja az uborka savanyításának, amely alkalmas azok számára, akik azonnal, egy menetben készítenek nagy adag munkadarabot. Az uborkát először hideg vízbe áztatjuk, majd három percre forró ecetbe merítjük. Az ecetet már nem adják az üvegekbe. Csak só, cukor és fűszerek. A bankokat forrásban lévő vízzel megtöltjük, és azonnal feltekerjük.
Szilva tkemali recept télre
Egy kosár savanyú szilvából, fokhagymából, korianderből, borsból, sóból, cukorból és egy csokor fűszernövényből elegendő egy illatos és rendkívül ízletes szilvaszósz elkészítéséhez, amely egész télen örömet okoz.
Cukkinis kaviár majonézzel és paradicsompürével
Ezt a téli készítményt általában nagy tételekben készítik, mert nagyon gyorsan megeszik. Az ilyen cukkini kaviár íze megkülönböztethetetlen a boltitól.
Yurcha cukkiniből télre
Egy új recept a cukkini betakarításához zöldségekkel télre, amely az elmúlt szezonok sikerévé vált. Nagyon egyszerű és ízletes saláta paradicsomos-ecetes-olajos töltelékkel. Próbáljon meg legalább néhány üveget lezárni.
Házi készítmények télre: a legnépszerűbb receptekMár hagyománnyá vált a téli zöldségek, gyümölcsök és bogyók betakarítása. A hosszú télen, súlyos fagyokban egyszerűen nem nélkülözheti a salátákat és a rágcsálnivalókat. Az ősz beálltával a gondoskodó háziasszonyok összegyűjtik a legjobb uborkát és paradicsomot, cukkinit és padlizsánt, lédús paprikát, gombát, bogyókat és édes gyümölcsöket, hogy a legfinomabb ételeket főzzék az egész családnak.
Téli előkészületek: savanyú uborka receptek
Oroszországban a téli legnépszerűbb savanyúság, amely nélkül egyetlen lakoma sem teljes, a pácolt uborka. A konyhaművészetnek ez a remekműve biztonságosan a nemzeti konyhának tulajdonítható. A pácolt uborka egyedülálló étel, saláták készítésére, vagy forró köret kiegészítőjeként használható, vodkához pedig egyszerűen nincs jobb falat!
Számos módja van ennek az egyszerű ételnek az elkészítésének. A fokhagymás ecetes uborka nagyon népszerű. A fűszeres ízek kedvelői közül sokan inkább pirospaprikát használnak a páchoz. És a téli uborka mustármaggal és illatos fűszerekkel senkit sem hagy közömbösen.
Melegen vagy hidegen főzve jól passzolnak citromlével, ecettel vagy fanyar berkenyebogyóval, és ezek a termékek nemcsak különleges ízt adnak a zöldségeknek, de tartósítószerként is hatnak.
Sózott és konzerv uborka: szokatlan receptek télen
Az utóbbi időben népszerűvé vált a különböző zöldségek és gyümölcsök keverése. Az első pillantásra összeférhetetlen termékek felejthetetlen ízeket hozhatnak létre, és kiemelik mindegyikük legfinomabb tulajdonságait. Például a paradicsomlében vagy almával pácolt konzerv uborka az első kóstolás után az egész család kedvenc egzotikus ételévé válik.
Az uborkából különféle salátákat készítenek, egészben hordóban pácolják, és akár káposzta zsemle formájában is betakarítják, káposztalevélbe csomagolva. És az uborka ízét citromlében hagymával nem lehet szavakkal leírni.
A citromsavval vodkában pácolt uborka minden lakomára ideális. A ropogósan illatos zöldségek egy pillanat alatt szétszóródnak bármely felnőtt ünnepen. Minden háziasszony saját fantáziája szerint készíthet remekművet, kombinálhat szokatlan termékeket és kísérletezhet illatos és fűszeres fűszerekkel.
Paradicsom betakarítás télen: a legjobb receptek fotókkal
Nem kevésbé ikonikus finomság a paradicsomkonzerv. A paradicsomból készült téli készítmények receptjei meglepőek sokszínűségükben. A főzéssel foglalkozó nő nem csak kulináris remekművet, hanem valódi képet is szeretne létrehozni. A lédús és színes paradicsom olyan gyönyörűen néz ki egy üvegben, hogy az ihletett hostessek egész csendéleteket alkotnak.
Így nem csak finomságokkal etetheted meg családodat és vendégeidet, hanem egy felejthetetlen képet is mutathatsz a szekrényben az üres tárgyakkal. Milyen kellemes egy üveg "paradicsom a hóba" kerülni az újévi asztalra, ünnepi hangulat és jó étvágy lesz az egész család számára.
Hihetetlenül ízletes édes paradicsom mézzel télre. Lekvárokat, salátákat, szószokat készítenek belőlük, szárítják és szárítják, és a cukkini vagy padlizsán saláták nem teljesek részvételük nélkül. A pácolt paradicsom egyedi ízét fűszeres és illatos fűszerek hangsúlyozzák.
Fokhagymával és chili paprikával párosítva a paradicsom forró sült burgonya vagy húsétel kedvenc kísérője. A tégelyben lévő zöld töltött paradicsomot nyugodtan tekinthetjük a konyhaművészet remekének.
Ízletes házi készítésű téli receptek fotókkal
Mielőtt elkezdené a főzést, feltétlenül nézze meg a téli receptek előkészületeit fotókkal, ezek segítenek kiválasztani a legmegfelelőbb finomságot az összetétel és a főzési idő szempontjából. Mindenesetre nem nélkülözheti a pácolt padlizsánt. Ezt a fűszeres ételt különösen a férfiak szeretik. Az erősebbik nem is szereti a forró házi adjikát és a fokhagymás sült cukkinit.
A kaviár főzése cukkiniből vagy padlizsánból télen egy egész művészet. A teljesen megpuhult párolt zöldségeket illatos fűszernövényekkel, hagymával, sárgarépával és csípős fűszerekkel kombinálják. A pépes massza tökéletesen passzol a hideg és meleg ételekhez. A kenyérre kenhető kaviár pedig nélkülözhetetlen gyorsreggelivé válik az egész család számára.
Tartósítási módok: hidegen vagy melegen
Ha szeretne minél több vitamint felhalmozni és megőrizni a zöldségek frissebb ízét, akkor a hideg savanyítás a legjobb választás. Kis mennyiségű tartósítószert használva a zöldségeket néhány napig erjedni hagyjuk, majd hűvös helyen tároljuk.
Kétségtelenül sokkal jobb az ilyen recepteket a téli készítményekhez fényképpel használni, mivel az így elkészített uborka, paradicsom vagy cukkini a maximális mennyiségű hasznos anyagot megtartja, de az ilyen tartósítás eltarthatósága sajnos nem túl hosszú. (1-2 hónap).
A melegen elkészített téli előkészületek egész évben képesek megőrizni a frissességet. A tartósítás legmegbízhatóbb módja a vízfürdőben történő sterilizálás. A termékeket magas hőmérsékleten kezelik és steril üvegekbe zárják. A legtöbb vitamin és ásványi anyag elveszik a főzés során, de bármelyik nap kinyithatja az üveget és élvezheti a lédús zöldségeket vagy gyümölcsöket.
Saláták télre: receptek fotókkal
A legfinomabb téli saláták az otthoni tartósítás külön csoportjához köthetők. Az elkészítésük során sokan nem korlátozódnak az ajánlott módszerre, hanem bevetik a fantáziájukat és bátran kísérleteznek. A lédús termékeket apróra vágják, kockákra és csíkokra vágják, így a színek, formák és aromák felejthetetlen képet alkotnak. Az ételkombinációk változatossága korlátlan, egy üvegben uborkával vagy paradicsommal a fűszeres padlizsán és az édes bogyós gyümölcsök is megférnek.
A téli saláták, amelyek receptjeit nagyanyáink használták, mindig szerves részét képezik Oroszország kulináris kultúrájának. Tökéletesen kiegészítik az ünnepi asztalt, és változatossá teszik a szokásos ebédet vagy vacsorát. Egy kis erőfeszítést követően a főzéssel egész évben élvezheti a friss és ízletes savanyúságokat, mindössze egy üveg savanyúság kinyitásával.
Az orosz konyha télen a legnépszerűbb salátareceptek természetesen a lecho. A lédús kaliforniai paprika, az édes paradicsom és a csípős hagyma egyedi ételt alkot, az illatos fűszernövények pedig tökéletesen kiegészítik az ízvilágot. De ezek csak a fő összetevők, sok főzési mód magában foglalja a különféle zöldségek és fűszerek használatát minden ízléshez.
Eredmény
A különféle házi készítésű téli készítmények, saláták, savanyúságok, pácok egy teljes rést foglalnak el a modern ember táplálkozásában. Számos étel és gazdag termékválaszték lehetővé teszi a legfinomabb remekművek elkészítését anélkül, hogy elhagyná otthonát, és új élvezetekkel örvendeztetheti meg szeretteit.
kapcsolódó cikkek
