Mit főzzek egy 2 3 éves gyereknek. Második tanfolyam gyerekeknek. Kiegyensúlyozott menü a hétre

Gyermeke növekszik, és ezzel együtt növekszik az étvágya is, a szervezetnek nagy mennyiségű tápanyagra, zsírokra és ásványi anyagokra van szüksége a jó növekedéshez és a megfelelő fejlődéshez. A 2-3 éves baba menüjének összeállításakor figyelembe kell venni törékeny testének sajátosságait, és speciális recepteket kell kiválasztani a 2-3 éves gyermekek számára.

Minden anya tudja, hogy a baba étrendjének változatosnak kell lennie, a termékeknek ízletesnek és természetesen frissnek kell lenniük.

A túl zsíros, sült ételeket, gyorsételeket, kolbászt, konzervet, sózott halat szigorúan ki kell zárni a gyermekmenüből. Télen különösen hiányzik a gyermek szervezete a C-vitaminból. A hiányt úgy kompenzálhatja, ha napi 250 ml csipkebogyófőzetet ad a babának inni.

Összeállítjuk a menüt

• könnyű reggeli a gyomor-bél traktus működésének megkezdéséhez;
• később tápláló második reggelit etetünk;
• általában három fogást szolgálnak fel ebédre: leves, második fogás (hús- vagy halétel körettel zabkása, párolt zöldségek vagy burgonyapüré formájában), desszert, ital;
• vacsora, és jobb, ha a vacsora könnyű, hogy a baba ne eszik túl, mert a nehéz ételtől nyugtalan lesz az alvás.

Reggeli

Tejleves hajdinával. A hajdinát vízben előfőzzük. A tejet felforraljuk, enyhén sózzuk, cukrozzuk. Adjuk hozzá a hajdinát a tejhez, pároljuk 5 percig lassú tűzön, gyakran kevergetve. Adjunk hozzá egy darab vajat a kész ételhez.

Ebéd

• tojásos szeleteket(3 csirke tojás, 15 g hosszú cipó, hagyma, zsemlemorzsa, vaj, só).

2 főtt tojást megfőzünk, lehűtjük, apróra vágjuk. A cipót tejben kell lágyítani és tojással összekeverni. A kapott masszában törj meg 1 nyers tojást, finomra vágott hagymát, ízlés szerint sózd meg, csavarj át mindent egy húsdarálón. Ezután az összes szeletet be kell forgatni a panírozásba. Mindkét oldalát megsütjük.

• (1 nagy sárgarépa, 30 g mazsola, cukor, növényi olaj).

A meghámozott sárgarépát lereszeljük. A mazsolát megmossuk, forrásban lévő vízbe áztatjuk 10-15 percre. Adjunk hozzá mazsolát a sárgarépához, szórjuk meg cukorral, és ízesítsük egy evőkanál növényi olajjal.

• cikória ital(vásárláskor ügyeljen arra, hogy a készítmény ne tartalmazzon természetes kávéadalékokat).

Vacsora

Első fogás

Cékla leves(répa, sárgarépa, egy kis hagyma - 1 db, káposzta 100 g, csirke filé - 100 g. 2-3 burgonya, 1 evőkanál paradicsompüré, tejföl).

A céklát főzés után hármat reszelőn megfőzzük. Főzzük meg a csirkehúst, időnként eltávolítjuk a habot. Reszelőn vágjuk a burgonyát, a káposztát, a hagymát, a három sárgarépát. A csirkét kivesszük a serpenyőből, a kapott húsleveshez hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket, beleértve a répát is. Feltétlenül forraljuk fel, a leveshez tehetünk egy kanál paradicsompürét, sót, ízesítésért két megmosott babérlevelet dobunk. A végén a csirkehúst apróra vágjuk, és a serpenyőbe dobjuk. Főzzünk egy kis borscsot. Tálaláskor tányérra tegyünk egy kanál tejfölt.

Második fogás

Lazac burgonyával(1 lazac steak, 2 burgonya, citrom, só).

A halpecsenyét megsózzuk, meglocsoljuk néhány csepp citromlével, dupla kazánba tesszük a feldarabolt burgonyával együtt. Főzés 15 perc.

Desszert

Édes túrós puding(9% zsírtartalmú friss túró - 200 g, tojás, cukor - 2 teáskanál, vaj - 1 teáskanál, zsemlemorzsa).

A túrót egy szitán áttöröljük a törékenység érdekében. A tojássárgáját kikeverjük a cukorral, a túróhoz adjuk. A fehérjét kemény habbá verjük, ezt a habot a túróhoz adjuk, összekeverjük. A kapott masszát előre kikent sütőedényekbe rakjuk. 30 percig sütjük a sütőben 180 fokon. A pudingot bármilyen lekvárral tálalhatjuk.

Tea "Vitaminka"(1/2 citrom, narancs, tea, méz).

A főzött forró teához adjunk hozzá citromlevet, narancslevet és fél teáskanál mézet. Összekeverjük.

Tudtad, hogy a webáruházakban egész évben AKÁR 70% KEDVEZMÉNNYEL vásárolhatsz!? Tudja meg, milyen gyermekcipők, valamint egyéb gyermekcikkek értékesítése zajlik jelenleg!

délutáni tea

• (tökpép - 300 g, 2 tojás, 450 g liszt (3 csésze), 2 evőkanál kefir, cukor, só).

Reszelőn dörzsöljük, vagy húsdarálón csavarjuk át a sütőtököt. A lisztet a tojással elkeverjük, ízlés szerint cukrot és sót adunk hozzá, összekeverjük, keverés közben hozzáadjuk a kefirt és a reszelt sütőtököt. A tésztát egy tepsire terítjük (a tepsit megkenjük növényi olajjal) és 200 fokos sütőben 30 percig sütjük. Meglocsoljuk tejföllel.

• Csipkebogyó befőtt(csipkebogyó - 1 pohár, alma, cukor, víz -1 liter).

Egészséges ital elkészítéséhez magról meghámozva a megmosott csipkebogyót vízzel felöntjük és 5-7 percig forraljuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott almát, cukrot, és 10-15 percig főzzük.

Vacsora

• Omlett karfiollal(2 tojás, káposzta virágzat - 50 g, só).

A káposztát turmixgépben kell összetörni a tojással, sóval együtt. A masszát elosztjuk egy növényi olajjal kikent serpenyőben, amint az omlett jól megkelt, fordítsuk át a másik oldalára, forró serpenyőben az omlett eléri a kívánt készenlétet. Tálaláskor a tányér szélére tegyünk pár szelet friss uborkát.

• Kissel áfonyával(áfonya - 1 csésze, 150 g cukor (üveg), keményítő - 1 evőkanál, víz - 3 liter).

A bogyókat és a cukrot forralt vízbe dobjuk, 10 percig főzzük. Adjunk hozzá keményítőt egy fél pohár meleg vízhez, és keverjük hozzá a serpenyőbe. 5 percig főzzük, hogy a zselé besűrűsödjön.

A zabkását jobb úgy főzni, hogy viszkózus állagúak legyenek, és ne morzsolódjanak. Egészítse ki ezeket az ételeket friss gyümölccsel és bogyós gyümölcsökkel, hogy gyermeke ne fáradjon bele gyorsan.

A második életévtől kezdve a gyerekeknek különféle rakott ételeket kell tartalmazniuk az étrendben: túró, hús, burgonya. Ha a baba nem szeret húst enni, főzhet egy burgonyás rakott húst (darált hús formájában), ez a lehetőség inkább a morzsa lesz. Végtelenül beszélhetünk a máj előnyeiről a 2-3 éves gyermekek étrendjében, mert könnyen emészthető fehérjéket tartalmaz, és pozitív hatással van a vérképzésre.

A halnak is mindig jelen kell lennie a baba menüjében, különösen a tengerben és az óceánban.

A kétéves gyerekek étlapjának elmaradhatatlan eleme a zöldség, mert a zöldségek gazdagok nélkülözhetetlen vitaminokban és ásványi anyagokban. A friss salátákat zsírszegény tejföllel ízesítjük. Fokozatosan kis mennyiségben használhatja az ilyen fűszereket gyermekételek elkészítéséhez: kapor, petrezselyem, zeller. Hagyja, hogy gyermeke mértékkel egyen gyümölcsöt.

Ügyeljen arra, hogy hetente legalább egyszer szerepeljen a levesek a gyermekmenüben. A borscs maximálisan tápanyagot tartalmaz, ezért a leghasznosabb levesnek tartják. A leveseket ajánlatos húslevesen főzni, így gazdagabbak és ízletesebbek lesznek.

Egy kisgyereknek már naponta kenyeret kell ennie. Míg jobb fehér kenyérrel etetni a babát, a fekete kenyér erjedést okoz a gyomorban. Délutáni uzsonnára cukrozatlan keksz is megengedett. 2-3 éves gyerekeknek a mályvacukor, habcsók, mályvacukor ideális a finomságok közül. Ne adjon csokoládét, mert allergiás reakciót válthat ki. Az édességet minimális mennyiségben, és csak a főétkezés után kell fogyasztani, hogy ne szakítsa meg az étvágyat étkezés előtt.

Az emésztés javítása érdekében 2-3 éves gyermekeknek szánt fermentált tejtermékeket kell fogyasztani. Tartalmazzák a csontnövekedéshez szükséges fehérjét és kalciumot. A gyermeknek naponta legfeljebb 100 g túróterméket, legfeljebb 30 g sajtot kell ennie. Zsírmentes ételeket jobb nem adni a babának, mert a zsír az agyszövet építőanyaga.

Az ételeket egyszerre kell elkészíteni, különféle fűszerek (bors, mustár stb.) használata nélkül. Díszítsd fel gyönyörűen az ételt babádnak, tetszeni fog neki és növeli az étvágyát.

Ne feledje, hogy az élelmiszernek nyomelemek és vitaminok forrásának kell lennie.

Azt, hogy a gyermek milyen jól eszik, a gyermekorvos határozza meg súlymérés, növekedés mérése és általános egészségi állapot monitorozása révén.

Hogyan lehet megszabadulni a striáktól szülés után?

A kisgyermekek táplálkozásának jellemzői annak a ténynek köszönhetően, hogy folytatódik az átállás a tejalapú táplálkozásról a növényi és állati eredetű élelmiszerekre; átállás vegyes és szilárd ételekre, amelyek rágást igényelnek; fokozott kalória- és fehérjeszükséglet; az étrend bővül, az étel változatosabbá válik; kialakul a táplálkozás sztereotípiája és ritmusa, az ízlelési szokások. Megnövekedett napi táplálékbevitel 1,5 évig - 1100-1200 ml, 1,5-től 3 évig - 1500-1600 ml. Változik az étkezések gyakorisága és kalóriatartalmuk megoszlása ​​(lásd 1. táblázat). Asztal 1

étkezés Napi 5 étkezés Napi 4 étkezés 1. reggeli 2. reggeli

Változik a termékek köre másodfogások főzéséhez használt: tól hús előnyben részesítendő a pulyka, a nyúl, a marhahús, de már használható fiatal bárány és sovány sertéshús is. gyermekek legfeljebb 3 évig kacsa- és libahúst a tűzálló zsírok magas tartalma miatt nem szabad adni. hal(tengeri, folyami, de zsírszegény) hetente 1-2 alkalommal kell alkalmazni a gyermekek táplálkozásában. A hal napi normája 30 g / nap, de mivel ilyen mennyiségű halból lehetetlen ételt készíteni, a heti normát (210 g) 2-3 adagra kell osztani. Halételekhez bármilyen nagyméretű, kis csontozatú, sovány halat használhatunk, de biztonságosabb a halfilé használata. Tojás, gazdag fehérjében, optimális aminosav összetétellel, zsírokkal, lecitinnel, kalcium-, foszfor-, vas-, réz-, jód-, B-, D-, E-vitaminokkal, 2 nap alatt legfeljebb 1 darabot ajánljunk a gyerekeknek. Az ételek összetételében a tojás minden nap felhasználható, mivel a tojás mennyiségi része azokban az ételekben és termékekben, amelyek elkészítéséhez jelenlétük szükséges, nagyon kicsi, körülbelül a tojás 1/10-e. Gabonafélék köretek ilyen korú gyerekeknek hajdinából, rizsből, kukoricadarából kell elkészíteni. A viszkózus gabonafélék ajánlottak, és ha a gyermek nem szereti a gabonaféléket, akkor ezek alapján rakott, húsgombóc vagy szelet készíthető. Új lisztes ételek- Ez palacsinta és palacsinta. gyermekek 2 évesnél idősebb kényeztetheti magát tésztával, de legfeljebb heti 2 alkalommal, és előnyben részesítheti a zöldséges köreteket. Széles körben kell használni zöldségek, nem csak az első, hanem a második fogás elkészítéséhez is. A kisgyermekek napi 200 g zöldséget (káposzta, sárgarépa, cékla, zöldek, uborka, paradicsom) és legfeljebb 120 g burgonyát kapjanak. A burgonya étrendjének ilyen korlátozása azért szükséges, mert magas szénhidráttartalmú (keményítőt tartalmazó) termékről van szó, amelynek túlzott fogyasztása nem kívánatos bármilyen életkorú gyermekek számára. Bab ételek(borsó, bab) hetente legfeljebb 1-2 alkalommal adható, mivel ezek a termékek „nehezek” a gyerekek belei számára. A hüvelyesek durva rostot tartalmaznak, amely rosszul emészthető, és puffadást okozhat a gyermekben. Kulináris élelmiszer-feldolgozás. Minden étel csak főtt, párolt és párolt formában készül. A rágási képesség fejlődésével az ételek állaga egyre sűrűbbé válik. gyermekek 1,5 évig az ételeket tiszta formában készítik. 1,5 év után vastagabbnak kell lennie - különböző méretű darabok. Ugyanakkor ne felejtsen el a baba ízlésére és preferenciáira összpontosítani. Kashi főtt főtt. A burgonyapüré helyett a zöldségeket párolva kínálják. A húsos szuflét célszerű szeletekre, fasírtokra, fasírtokra cserélni. Új ételek gyerekeknek 2 év után tartalmazza a rakott húsokat. Van köztük főtt hús, különféle zöldségek, rizs, tészta. Saláták gyerekeknek 1,5-2 évig finom reszelőn pépesítve kínálják, majd ezen kor után - apróra vágva. A halat főzhetjük, párolhatjuk saját levében kis mennyiségű zsír vagy halleves hozzáadásával, vagy sárgarépával és hagymával. 3 évre a gyerek teljesen a közös asztalhoz megy, azzal a különbséggel, hogy az étel kíméletesebb hőkezeléssel, pl. főzés, párolás, párolás előnyös. A fűszeres fűszerek és fűszerek kizárva. Fűszerként használhatunk kaprot, petrezselymet, hagymát, fokhagymát, spenótot. Nem szabad megtanítani a babát a sóval való visszaélésre korán, az ételt kissé alulsózni kell - a gyermek napi sószükséglete legfeljebb 1 évig 0,35 g, és gyermekeknek 1 évnél idősebb - 0,5 g. Az étel elosztása a nap folyamán. A fehérjében és extraktumokban gazdag, valamint az emésztőrendszert serkentő (emésztést serkentő) termékek közé tartoznak a hús- és hallevesek, a nyers zöldség- és zöldséglevesek, az erjesztett tejtermékek, a gyümölcsök és bogyók, valamint az ezekből készült ételek, tanácsos reggelire és ebédre adni. Vacsorára gabonaféléket, zöldségeket és tejtermékeket kell kínálnia. Az étrendnek tartalmaznia kell a meleg ételeket.

Receptek

Párolt marhaszelet

Hús (marhahús) - 50 g, búza kenyér - 10 g, tej - 10 ml, vaj - 2 g, só. Az elkészített húst és tejbe áztatott kenyeret kétszer átpasszírozzuk húsdarálón, hozzáadjuk a vajat, sózzuk, jól felverjük, szeleteket formázunk és 20-25 percig pároljuk.

Húspüré hajdinával

Hús (marhahús) - 90 g, húsleves - 15 ml, hajdina - 25 g, vaj - 3 g, só. Hámozza le a sovány, már főtt húst a fóliákról, engedje át kétszer egy húsdarálón, adjon hozzá forró vizet (leveset), és forralja 5 percig. A hajdinát szétválogatjuk, leöblítjük, forrásban lévő vízbe öntjük, sózzuk, és időnként megkeverve addig főzzük, amíg besűrűsödik (20 perc), majd hozzáadjuk a vajat és a húsleveset, és az edényt a sütőbe tesszük, amíg teljesen meg nem fő (5-7 perc).

húsgolyók

Hús - 70 g, kenyér - 10 g, tojásfehérje - 1 teáskanál, vaj - 5 g, só.Öblítse le a húst folyó víz alatt, távolítsa el az inakat és a fóliákat, vágja apró darabokra, és adja át egy húsdarálón. Áztassa a kenyeret kis mennyiségű hideg vízben, nyomja össze, keverje össze a darált hússal; ugorja át ezt a masszát egy finom hálós húsdarálón, sóval. A tojásfehérjét jól felverjük és a darált húshoz adjuk. A darált húst gombócokra (fasírtokra) vágjuk, kivajazott serpenyőbe rakjuk, kevés hideg levest vagy vizet öntünk hozzá, olajozott papírral, fedővel vagy alufóliával letakarjuk, és nem túl forró (100-150°C) sütőbe tesszük 20-30 percre. Burgonyapürével vagy sárgarépával tálaljuk.

Hús-, csirke- vagy halpuding

50 g marhahúshoz (csirke vagy hal) - 15-20 g fehér kenyér, 1 tojás, 1 teáskanál vaj, só. 200 g burgonyapüréhez - 3 evőkanál. kanál tej és 1/2 teáskanál vaj, só. 50 g marhahúst (csirke, hal) szeletekre vágunk, húsdarálón kétszer átpasszírozzuk 15-20 g tejbe áztatott száraz fehér kenyérrel (finom szitán is átdörzsölhetjük ezt a masszát), sózzuk, és tejjel hígítsuk sűrű habarásra, majd a nyers sárgája és a tojásfehérje 1/2-ét adjuk hozzá a habhoz (a fenékből alaposan keverjük össze, keményen fel, e malirovannuyu vagy porcelán), vastagon olajozzuk, és megszórjuk szitált zsemlemorzsával; a tetejére olajozott papírt vagy fóliát teszünk, a bögrét leeresztjük a térfogatának felére forrásban lévő vízzel megtöltött serpenyőbe, fedjük le a serpenyőt és tegyük a tűzhelyre. 40-50 perc elteltével kivesszük a pudingot, és burgonyapürével tálaljuk.

3-7 éves korig

Táplálkozás óvodáskorú gyermekek számára a gyermek szervezetének relatív kalória- és fehérjeszükségletének csökkenése (1 testtömegkilogrammonként), valamint a növényi fehérjék és zsírok arányának növekedése, valamint a szénhidrátok arányának növekedése jellemzi a napi étrendben. gyermekek 3-7 év napi 4 alkalommal kell ételt kínálni. Az etetési óráknak, mint az 1-3 éves gyermekeknél, állandónak kell lenniük, ami hozzájárul a jobb étvágyhoz. Az étrend energiaértékének megoszlása ​​étkezésenként gyerekeknek 3-7 év a következők: reggeli és vacsora - a napi kalóriabevitel 25%-a, ebéd - 35-40%, délutáni snack - könnyebb - 10-15% (lásd 2. táblázat). 2. táblázat

Menü gyermekek 3 év után bővül mind az új élelmiszeripari termékek bevonásával, mind a kulináris feldolgozási technológia változásai és sokszínűsége révén; szinte minden ételt adhatsz (kivéve a fűszeres fűszereket és a gombát). A húst, zöldséget, halkonzervet, füstölt húsokat, savanyúságokat azonban csak alkalmanként ajánljuk a gyerekeknek, hogy változatossá tegyék az étlapot. Az óvodás korú húsételek köre is bővíthető. A bébiétel ízletességének javítására a korai életkorban fogyasztott leveles zöldségek mellett alkalmanként kis mennyiségben is használható a bors. Gyerekeknek 6-7 év a szószok lehetnek kicsit fűszeresebbek. Például paradicsomos-tejfölös vagy hagyma. Fűszeres fűszereket és szószokat azonban jobb, ha nem kínálunk, az ecetet nem ajánljuk gyerekeknek. A hagyma és a fokhagyma kis mennyiségben hasznos, termikusan feldolgozva, pl. szerepel a kész ételben. A zöldségeket széles körben kell használni rakott ételek és zöldségszeletek főzéséhez. Gabonafélékből a 5-7 év javasoljuk a kölest és az árpát, melynek héja durva rostot tartalmaz, ami nagy jelentőséggel bír az emésztőrendszer normál működésében. A magas zsírtartalmú ételek ellenjavallt gyermekek számára, különösen este, mert. nincs idejük megemészteni őket egy éjszakai alvás előtt, amely alatt a gyomorszekréció szinte teljesen (90%) leáll. Ezzel összefüggésben a vacsora közben elfogyasztott ételek sokáig a gyomorban maradnak, ezért a zavart emésztési folyamatok gyomornehézségérzethez, táplálékkiürítési zavarokhoz, alvászavarokhoz vezethetnek.

Receptek

Belsőségek mártásban főtt burgonyával

Marhaszív - 70 g, sárgarépa - 5 g, hagyma - 10-15 g, növényi olaj - 3 g, paradicsompüré - 3 g, tejföl - 15 g, búzaliszt - 1,5 g, vaj - 1,5 g, fokhagyma - 1 g, burgonya - 100 g, só. A belsőségeket (marhaszívet) puhára főzzük, darabokra vágjuk, hozzáadjuk a barnított sárgarépát, öntjük mártással és 15-20 percig pároljuk. A pörkölt vége előtt hozzáadjuk a fokhagymát. A szósz elkészítéséhez adjunk hozzá paradicsompürét, lisztet, vizet, tejfölt a pirított hagymához, és lassú tűzön főzzük 10 percig. Főtt burgonyával tálaljuk.

Burgonya rakott

Burgonya - 200 g, őrölt keksz - 5 g, vaj - 10 g, tejföl - 20 g, 1 tojás, só. A burgonyát "egyenruhában" megfőzzük sós vízben, meghámozzuk, forrón átdörzsöljük szitán, megsózzuk, jól elkeverjük az olvasztott vajjal és a felvert tojással (3/4). Az elkészített masszát vajjal kikent, átszitált zsemlemorzsával megszórt serpenyőbe tesszük, rákenjük a maradék tojást (1/4 rész), amit 1 ek tejföllel elkevertünk, és a sütőben 15 percig sütjük. Tejföllel, tejföllel vagy paradicsomszósszal tálaljuk.

Burgonyaszelet

Burgonya - 200 g, búzaliszt - 3 g (kicsit kevesebb, mint fél teáskanál), növényi olaj - 2,5 g (1/2 teáskanál), tojás - 1/4 db, só. A burgonyát sós vízben „egyenruhában” megfőzzük, meghámozzuk, forrón átdörzsöljük szitán vagy húsdarálón, esetleg villával felaprítjuk. Adjunk hozzá egy tojást, egy kis sót, jól keverjük össze, a kapott masszát vágjuk szeletekre, és süssük meg a sütőben. Tejföllel vagy tejes szósszal tálaljuk. Tejmártáshoz a vajban barnított lisztet forró tejjel hígítjuk, és 5-7 percig főzzük. A tejfölös szószt a következőképpen készítsük el: a lisztet enyhén megdinszteljük, felforralt vízzel hígítjuk, forrásban lévő tejfölbe öntjük és 5-6 percig főzzük.

Káposztaszelet almával

Fehér káposzta - 250 g, alma - 100 g, 1 tojás, búzadara - 25 g, zsemlemorzsa - 10 g, növényi olaj - 5 g, só. A káposztaleveleket forrásban lévő vízben megfőzzük, lehűtjük. Az almát megmossuk, meghámozzuk és kimagozzuk, a káposztával együtt húsdarálón átpasszírozzuk. A kapott masszához adjunk hozzá egy tojást, búzadarát, sózzuk egy kicsit, keverjük össze, formázzuk szeleteket, forgassuk meg zsemlemorzsában és süssük meg növényi olajban.

káposztatekercsek

50 g káposztához - 30 g húspép, 1 evőkanál. rizses kanál, 5 g hagyma, 1/2 evőkanál. evőkanál növényi olaj, 1/4 tojás, só. A szószhoz - 1 teáskanál vaj és tejföl, 1/2 teáskanál liszt és paradicsompüré, 1/4 teáskanál cukor. A nagy káposztalevelek kemény részeit levágjuk, a leveleket forrásban lévő vízbe mártjuk, felforraljuk és szitára tesszük. Tegye át a húst egy húsdarálón, és keverje össze főtt rizzsel, növényi olajban sült hagymával és apróra vágott tojással, sóval. A darált húst a káposztalevél közepére tesszük, becsomagoljuk, zsemlemorzsával lisztbe forgatjuk és olajon kisütjük; majd helyezzük egy sekély serpenyőbe, öntsük rá a paradicsomszósszal és pároljuk a sütőben 30-40 percig (200°C); (adag - 2 db.)

Főtt hús zöldségekkel mártásban

Hús (marhahús) - 80 g, burgonya - 150 g, hagyma - 10 g, sárgarépa - 30 g, zöldborsó - 15 g, paradicsompüré - 1/2 teáskanál, vaj - 1/2 teáskanál, növényi olaj - 1/2 teáskanál, só. A sárgarépát csíkokra vágjuk, a hagymát apróra vágjuk, felöntjük forró vízzel, és fedő alatt lassú tűzön félig pároljuk (30-40 perc), sózzuk, hozzáadjuk a zöldborsót (konzerv), és puhára pároljuk (további 30-40 perc). A főtt húst darabokra vágjuk, felöntjük forró vízzel, hozzáadjuk az enyhén megpirított, nagy darabokra vágott burgonyát, félig megfőzzük, összekeverjük a zöldségekkel, hozzáadjuk a paradicsompürét, és további 10-15 percig pároljuk.

A második életévben a gyermek elkezdi kialakítani saját ételízét, megjelennek kedvenc és nem szeretett ételek. Ebben az időszakban a morzsa menü már kicsit olyan, mint a felnőttek étrendje. De nem érdemes sietni, hogy mindent egyszerre beírjunk.

Diéta 2 évesnek

Ha korábban a gyermek fő terméke a tej, a keverékek, a gabonafélék és most észrevehetően több lehetőség volt.

1. Fontolja meg a 2 éves gyermek étrendjének alapvető rendelkezéseit.
2. A korábbiakhoz hasonlóan napi ötszöri étkezés marad. A reggeli és a vacsora nagyjából egyenlő legyen, ebédre és délutáni teára könnyebb ételeket kínálunk. A legnagyobb mennyiségű tápanyagot a gyermeknek ebédidőben kell megkapnia.
3. Most egy 2 éves gyermek étrendje egy teljes háromfogásos menüt tartalmaz ebédre. Eleinte folyékony étel, majd egy darab hal vagy hús körettel, és a végén.
4. Egy 2 éves baba esetében a gyermekmenünek tartalmaznia kell különböző összetevőket tartalmazó recepteket, de körülbelül 70%-ának szénhidrátnak kell lennie.
5. A 2 éves gyermek étrendjének napi húst, halat vagy tojást, tejet és gabonaféléket kell tartalmaznia zöldségekkel. Minden csoportnak megvannak a saját funkciói, ezért nem fog működni az egyik termék másikkal való helyettesítése.

Gyermekreceptek 2 éves kortól: első fogások

Az eddigiekhez hasonlóan első fogásként a töpörtyűt is kínálhatjuk pürélevesekkel. A húsleves elkészítéséhez a csirke, borjú vagy nyúl a legalkalmasabb.

Hozzávalók:

• csirke hús - 0,5 kg;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• tej - 1 evőkanál;
• liszt - 2 evőkanál ;
• vaj - 2 evőkanál. l.;
• víz - 0,5 l;
• tejföl - 0,5 evőkanál;
• zöldek ízlés szerint.

Főzés

Forraljuk fel a csirkehúslevest. Vegyük ki a húst és hagyjuk kihűlni. Amíg a hús forrásban lévő vízben hűl, hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát. Addig főzzük, amíg a sárgarépa meg nem puhul. Szerelje szét a húst, és tegye át egy húsdarálón sárgarépával. A darált húst felhígítjuk fél pohár húslével, hozzáadjuk a tejet, vajat, lisztet. Simára keverjük. Folyamatos keverés mellett öntsük a keveréket a levesbe. Tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk.

Gyermekreceptek 2 éves kortól: húsból és zöldségből készült ételek

A másodikhoz pörköltet, pudingot vagy párolt zöldséget főzhet. A hús vagy a hal sokkal egészségesebb, ha pároljuk vagy sütőben sütjük.

húspuding

Hozzávalók:

• borjúhús - 50 g;
• fehér kenyér - 1 darab;
• tej - 50 ml;
• tojás - 0,5 db;
• vaj - 1 teáskanál;
• reszelt keksz - 1 tk

Főzés

Áztassa a kenyeret tejben. A húst megfőzzük, és kenyérrel átpasszírozzuk egy húsdarálón. Adjuk hozzá a sárgáját és keverjük össze. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a darált húshoz forgatjuk. Egy tepsit kikenünk olajjal, megszórjuk zsemlemorzsával, és kiterítjük a masszát. Kikent papírral letakarjuk és 20 percig sütjük. Burgonyapürével tálaljuk.

Gőzszeleteket

Hozzávalók:

• hús - 60 g;
• fehér kenyér - 1 szelet;
• vaj - 1 tk

Főzés

Tegye át a húst egy húsdarálón. Áztassa a kenyeret tejben vagy vízben, és másodszor hagyja ki a hússal. Adjunk hozzá vajat, sót. A darált húst addig gyúrjuk, amíg sima homogén masszát nem kapunk. Helyezzük a pogácsákat egy serpenyőbe, és öntsük fel kevés forró vízzel. Fedjük le fedővel és tegyük a sütőbe fél órára. Időnként öntözzük folyadékkal.

Receptek 2 éves gyerekeknek: desszert

A desszertnek elsősorban hasznosnak kell lennie, és segítenie kell az emésztést. De nem minden hasznos akar enni egy gyereket. Az egyik egyszerű receptet kínáljuk a 2 éves gyermekek számára, amelyet a baba biztosan ki akar majd próbálni.

Zsemle puding tejszínnel

Hozzávalók:

Főzés

A zsemle héját szeletekre vágjuk. Minden szeletet megkenünk olajjal, és egy formába tesszük. A tojássárgáját elmorzsoljuk a tejjel. Adjunk hozzá lisztet és cukrot a tojásos keverékhez. Lassú tűzre tesszük főni, amíg besűrűsödik. Krémmel töltött szelet tekercs. Sütőben fél órát sütjük, amíg megsárgul.

A 2 éves gyermek menüje fejfájást okozhat az anyának, ha a baba nincs hozzászokva a közös asztalhoz. Ebben a korban a gyermek megközelíti a felnőtt étrendet. Ahhoz, hogy a baba teljes mértékben együtt tudjon étkezni a többi családtaggal, érdemes lehet felülvizsgálni a táplálkozás és a családi gasztronómiai kultúra általános elveit.

Mivel kell etetni egy gyereket 2 éves korig? Természetesen figyelembe kell venni az ízlési preferenciáit. Ebben a korban már nyilvánvalóbbá és határozottabbá válnak. De nem etetheti a babát csak egy kedvenc zabpehellyel vagy gőzszelettel. Hogyan segíthet neki bővíteni az ínyenc ízeket, megtanítani kóstolni és élvezni az ételeket? A konyha a családi és a nemzeti hagyományokat egyaránt magában foglalja. A menü az anya (néha apa) készségeitől, képzeletétől, és még inkább a szabadidő rendelkezésre állásától függ. Érdemes egyszerű, de változatos ételeket készíteni. Hétvégén pedig valami finomsággal kényeztetheti az egész családot. Fontos az egészséges főzési módok kiválasztása: párolás, sütés, forralás, párolás. Kerülni kell a füstölt, zsíros, fűszeres, erősen savas és sós ételeket. Néha enyhén sült ételeket is felszolgálhat, például sajttortát, palacsintát, palacsintát. Az ételnek mindig frissen, házi készítésűnek kell lennie, a szupermarketből származó készételek nélkül.

Kétéves baba táplálkozásának általános elvei

Milyen ételeket kell bevenni a gyermek étrendjébe és milyen mennyiségben?

• Átállás folyékonyról félfolyékony és szilárd élelmiszerekre. 2 évesen egy gyereknek már 20 tejfoga van. Teljesen tud rágni és enni durva, szilárd ételt. A szilárd élelmiszerekre való átállásnak fokozatosnak kell lennie. Először is, a 2 éves gyermek étrendjének tartalmaznia kell főtt gabonaféléket, rakott ételeket, párolt zöldségeket és sodrott húst. Idővel a baba megtanulja jól leharapni és rágni a húst, a kemény zöldségeket és gyümölcsöket.
• Étkezések száma. Két éves korában a baba napi négy étkezésre kerül: reggeli, ebéd, délutáni tea, vacsora. Ugyanakkor a tápérték átlagosan 50%-a reggelire, vacsorára, délutáni teára, 50%-a ebédre kerül.
• A fehérjék, zsírok, szénhidrátok szükséglete. A fehérje napi normája legfeljebb 60 g, amelynek 70% -a állati eredetű. A szénhidrát mennyisége nem haladhatja meg a 220 g-ot, a napi étrend zsírtartalma 50-60 g, aminek 10%-a növényi zsír. A fehérjék napi normája ebben a korban rendkívül fontos, nem pótolhatók zsírokkal vagy szénhidrátokkal.
• Tejtermékek. Naponta szerepel az étlapon. Tejtermékekből ajánlott: kefir, joghurt, túró, vaj, tejföl, teljes tej (ha nincs allergia). Ezeket a termékeket tanácsos tejkonyhában vinni. Frissnek kell lenniük, nem túl zsírosnak. A túró napi normája 30 g (0-11% zsír), tej és kefir - 500-600 ml (3,2-4% zsír). Ide tartozik a tej is, amelyen a gabonaféléket készítik. A túróból rakott és sajttorta készíthető. Kemény sózatlan és enyhe sajt megengedett (legfeljebb 10 g naponta), tejföl és tejszín - levesek és saláták öntethez. Fokozatosan, kis mennyiségben hozzászoktathatja babáját a házi tejtermékekhez, de meg kell bizonyosodnia ezeknek a termékeknek a minőségéről és egészségügyi biztonságáról.
• Húsételek . Az állati fehérjék iránti igény növekszik. 2 éves korában egy baba napi 120 g húst kaphat. Használhat alacsony zsírtartalmú borjúhúst, marhahúst, nyelvet, szívet. A sertéshús fogyasztása ebben a korban nem ajánlott, csirkére allergia lehet. A hipoallergén fajták közé tartozik a pulyka és a nyúl. Célszerű a húst főzni vagy párolt szeleteket főzni, a zöldségpörkölthöz a darált húst hozzáadni. Adhat tejes kolbászt és kiváló minőségű mellbimbókat, de ritkán, kivételként - az ízérzékelés gazdagítása érdekében.
• Szénhidrátok . Ide tartoznak a gabonafélék, tészta, kenyér, muffin. A szénhidrátok fontosak az idegrendszer, a máj, a vesék fejlődéséhez, és a fő energiaszolgáltatók. Azonban a túlzott mennyiségű szénhidrát az étrendben túlsúlyhoz vezethet. A napi menüt diverzifikálni kell különböző gabonafélékből származó gabonafélékkel.
• Hal . Értékes termék, és ha nincs ellenjavallat, a halat és a tenger gyümölcseit 2 éves kortól be kell vezetni a gyermek menüjébe. Naponta legfeljebb 40 g hal megengedett. A zsíros fajták ellenjavallt (laposhal, tokhal, lazac, lazac, kaviár). Főzhet halsüteményeket, húsgombócokat, adhat főtt halat, gondosan kiválasztva a csontokat. A halkonzerv tilos, kivéve azokat, amelyek speciális ételeket kínálnak a gyermekek számára.
• Tojás . Egy másik fontos fehérjeforrás. Minden második napon adhatsz 1 tojást. Az ilyen korú gyerekek imádják az omlettet. A főtt tojást el lehet dobni. A rakott ételekhez, sajttortákhoz, szeletekhez használt tojásokat is figyelembe veszik.
• Zöldségek és zöldek. Hasznos vitaminokkal és mikroelemekkel telítve hozzájárulnak az enzimek jobb felszabadulásához és az élelmiszerek emésztéséhez, növelik az étvágyat. A burgonya napi normája 100 g, más zöldségek - 200 g. Az első és a második fogás zöldségekből készül. A zöldségpörköltek és a friss saláták jók a gyerekeknek. Ha egy éves gyereknek mindent burgonyapüré formájában kellett felszolgálnia, akkor két évesen a salátát finomra lehet vágni, és a főtt zöldségeket apróra vágni. Fokozatosan bevezetik a hüvelyeseket: borsó, bab, bab. Adhatunk hozzá retket, fehérrépát, hagymát és fokhagymát is. A petrezselyem, a spenót, a kapor, a zöldhagyma már legyen a baba étrendjében.
• Gyümölcsök és bogyók. A gyümölcs napi normája legfeljebb 200 g, a bogyók - legfeljebb 20 g. A gyerekek ebben a korban szívesen esznek ilyen gyümölcsöket és bogyókat: alma, körte, cseresznye, cseresznye, szilva, görögdinnye, egres. Egzotikus gyümölcsök közül nyugodtan adhatunk banánt, de a citrusfélék allergiát okozhatnak.
• Zöldség- és gyümölcslevek. Már péppel is adhatók. Napi arány - 150 ml. De először kis adagokban kell a gyümölcslevet adni, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincs allergia.
• Édességek . Kell, de korlátozott mértékben. Természetesen ebben a korban jobb, ha nem etetjük a babát csokoládéval, süteményekkel vagy zsíros vajas krémmel, színezékkel. Lehet kínálni mályvacukrot, mályvacukrot, sütit, lekvárt.

Mi van a napi menüben

A 2 éves gyermek napi menüjének feltétlenül tartalmaznia kell friss gyümölcsöket és zöldségeket, tejtermékeket, gabonaféléket. Hús adható minden második nap, a húsételeket halra cserélve. Csak bele kell nézni egy szakácskönyvbe, vagy beszélgetni anyukákkal a játszótéren, amint új kulináris ötletek jelennek meg. Amikor egy újabb teljes értékű evő kerül a családba, az anyáknak keményebben kell dolgozniuk a konyhában, hogy az ételek teljesek és egészségesek legyenek.

Táblázat - Példa a napi menüre egy kis ínyenc számára

Reggeli	Hangerő	Vacsora	Hangerő	délutáni tea	Hangerő	Vacsora	Hangerő
Omlett párnak	60 g	zöldségleves	100 ml	Tej	150 ml	Zöldségpörkölt	70 g
Tej rizs zabkása	150 g	Tengerészeti tészta	50-70 g	Konty	50 g	Párolt halszelet	60 g
Gyümölcslé	100-150 ml	Friss (szezonális) zöldség saláta	50 g	Gyümölcsök	100 g	Krumplipüré	100 g
		Aszalt gyümölcs kompót	100 ml			Kefir	150 ml

Menüválasztás a hétre

A heti menü összeállítása nemcsak diverzifikálja a baba étrendjét, hanem segít az anyának is. Nem kell fejtörést okoznia a kérdésen: mit főzzön holnap.

táblázat - Mintaétlap a hétre

A hét napja	Reggeli	Vacsora	délutáni tea	Vacsora
hétfő	Zabpehely szárított gyümölcsökkel; fehér kenyér vajjal; túró; tea	Bableves; uborka és paradicsom saláta; krumplipüré; párolt borjúszelet; Rozskenyér; szárított gyümölcs kompót	Kefir; keksz sütik; gyümölcsök	Rizottó karfiollal, sárgarépával és mazsolával; gyümölcspüré; joghurt
kedd	Rizstejkása; Omlett sajttal; lé friss bogyókból	Levespüré sütőtökből és pulykából; hajdina zabkása vajjal; Rozskenyér; a vinaigrette; gyümölcslé	Joghurt; zabkekszek; gyümölcsök	Rizskása aszalt szilvával és aszalt sárgabarackkal; palacsinta cukkiniből; kefir
szerda	Köles kása vajjal; syrniki; tea tejjel	Csirke galuska leves; céklasaláta növényi olajjal; főtt csirke párolt káposztával; csipkebogyó főzet	Tej; konty; gyümölcsök	Halfasírt burgonyapürével; friss sárgarépa és káposzta saláta; joghurt
csütörtök	Kukorica tejes zabkása; sajt; fehér kenyér vajjal; bogyólé	Leves-püré lencséből; borjúgulyás; tészta; a vinaigrette; zöld tea	Aludttej; kefir; gyümölcsök	Burgonya zrazy darált borjúhússal; friss uborka saláta; joghurt
péntek	Túrós rakott mazsolával; aprósütemény; zöld tea	Borsóleves nyúllevessel; lusta galambok; friss sárgarépa saláta növényi olajjal; krumplipüré; gyümölcslé	Zsemle lekvárral; tej	Köles zabkása; túró; sütőtök rántották; kefir
szombat	Zabpehely banánnal; keksz sütik; gyümölcslé	Borjúmáj párolt zöldségekkel; Tészta sajttal; friss káposzta és sárgarépa saláta; kissel a bogyókból	Kefir; konty; gyümölcsök	Palacsinta túróval; tejes cérnametélt; joghurt
vasárnap	Omlett zöldségekkel; tea tejjel; konty	Könnyű vegetáriánus borscs; savanyú káposzta növényi olajjal; pulykaszeletek; krumplipüré; bogyólé	Sárgarépa-alma püré; aprósütemény	Karfiol tésztában; halgolyók; Rozskenyér; kefir

Finom és egészséges reggeli

A legjobb reggeli a zabkása. Ásványi sókat, élelmi rostot, fehérjéket, vitaminokat, rostot, keményítőt tartalmaz. A kása összetételében lévő szénhidrátok könnyen emészthetők, lassan felszívódnak, fenntartják a szükséges glükózszintet a szervezetben. Ebédig jóllakottságérzete van a babának, van elég energiája az aktív játékokhoz. Ebben a korban a legnépszerűbb gabonafélék a hajdina, a rizs, a búzadara és a zabpehely. Bővítheti azonban az étlapot, és kínálhat kölest, búzát, árpát, lencsét, kukoricát, sütőtököt. A zabkása főzhető vízben és tejben, vaj, növényi olaj, tejszín hozzáadásával. A zabkása lehet sós és édes. Az édesbe lekvárt, friss és fagyasztott bogyókat, gyümölcsöket, szárított gyümölcsöket, kandírozott gyümölcsöket adhatunk hozzá. Darált húst, halat, párolt zöldséget adunk a sózott zabkásához. Kényelmes és gyors a kását főzni lassú tűzhelyben. Reggelire jó a sajttorta, túrós és zöldséges rakott, omlett is.

Mit lehet ebédre kínálni

Általában a kisgyermekek különféle leveseket és húsleveseket készítenek első fogásként. Ritkábban borscht, savanyúság vagy káposztaleves szerepel az étlapon, ezek az ételek ne legyenek túl savanyúak. Az első étel alapja lehet csirke, nyúl, pulyka húsleves. Rosszul emészthető zsíros főzetek. Vegetáriánus zöldségleveseket is készíthet, ha a baba elegendő állati fehérjét és zsírt kap más típusú ételekben. Milyen levest készíthetsz ebédre? Csirke házi tésztával, borsó, bab, lencse, hajdina, rizs, sajt, sütőtök hússal vagy zöldséggel, fasírt, karfiol, sóska, galuska.

A 2 éves gyermekek népszerű receptjei közé tartozik a püréleves és a krémleves. Ez egy kiadós étkezés, amely valahol az első és a második fogás között van. A pürélevesekhez általában vajat, friss, apróra vágott fűszernövényeket adnak hozzá. Lehetnek vegetáriánusok, egészséges petrezselyemgyökér, paszternák, zeller hozzáadásával. Adnak még hozzá darált húst, apróra vágott főtt húst, halat. Ebédre a főételek mellé friss és főtt zöldségből készült salátákat is tálalhatunk.

Mit enni

Miért van szüksége délutáni uzsonnára? Egy kicsit megéhezni és vacsoráig kibírni. A gyerekeknek nem szabad túl enni, de a hosszan tartó koplalás nem tesz jót nekik, ha a vércukorszint csökken. Egy délutáni uzsonnából csemege lehet. Ha délutáni uzsonnára vajjal friss zsemlét adsz babádnak, a tetejére lekvárt kenve, egészséges és ízletes is lesz. A gyerek azonnal megkapja a desszertet. Kínálhat egy pohár tejet, kefirt, joghurtot, befőtt sütivel. A legtöbb gyerek szívesen eszik édes túrót, rakott süteményeket, sajttortákat, gyümölcsöt, gyümölcs- és zöldségpürét, gyümölcsöt.

Mit főzzek vacsorára

A vacsora legyen könnyű és tápláló. Milyen ételeket lehet készíteni? Zöldségpörkölt hússal, párolt halkalács, zrazy, húsgombóc, májas zöldségekkel, palacsinta különféle töltelékkel, galuska, zöldséges palacsinta, zöldségkeverékek, rántotta zöldségekkel, rántotta sajttal. Van egy vélemény, hogy jobb, ha nem adunk húsételeket este, mert azok sokáig emésztődnek. Ebben a helyzetben érdemesebb a napi rutinra, a gyermek étvágyára koncentrálni. Köretként lehet tészta, gabonafélék, burgonyapüré. Vacsorára a tejtermékek, a tészta, a tejes gabonafélék, desszertként sült gyümölcsök is kiválóak. A friss gyümölcsökből estére jól felszívódik a banán és a zöldalma. Ha a baba korán vacsorázik, akkor lefekvés előtt adhat egy pohár kefirt.

Hogyan készítsünk menüt vacsorára? Általában ennél az étkezésnél a babának mindent meg kell kapnia, amit a nap folyamán nem kapott. Például, ha nem volt tejtermék, akkor vacsorára túrót adhat kefirrel, sajttal vagy tejes zabkásával. Ha a nap folyamán nem volt friss saláta, akkor azokat bele kell foglalni a vacsorába. Az éjszakai túletetés azonban nem éri meg. Sok anya megjegyzi, hogy a csecsemők esténként gyakran megnövekszik az étvágya. Éjszaka jobb, ha nem adunk szendvicset, zsemlét, kolbászt, kolbászt, sós és édes.

Élelmiszer allergiára

Csak első pillantásra tűnhet szűkösnek az allergiás gyermek étrendje. Természetesen az allergiás embernek való főzés több időt és anyai fantáziát igényel. Leggyakrabban az ilyen típusú termékekre van allergia: citrusfélék, csokoládé, méz, piros, narancssárga színű zöldségek és gyümölcsök, hal, tenger gyümölcsei, tojás, diófélék (különösen földimogyoró). Vannak azonban allergiás esetek a gluténre - egyes gabonanövények fehérjére. Ekkor a gyereknek nem szabad búzát, zabpelyhet, árpát, búzadarát, tésztát, kenyeret, zsemlét, sütit adni. 2 éves korban tejallergia is előfordulhat, ami általában 5 éves korban, az enzimrendszer érettebbé válásával megszűnik. Ha allergiás a teljes tejre, azt érdemes szója-, rizs-, zabtejjel helyettesíteni, amely gazdag fehérjében és ásványi anyagokban.

Táplálkozás székrekedés ellen

Mire kell figyelni, ha a babának gyakran van székrekedése?

• Székrekedés esetén a szervezetnek elegendő mennyiségű rostot és folyadékot kell kapnia.
• Ha a baba hajlamos a székrekedésre, akkor ezek a diszbakteriózis jelei.
• A mikroflóra normalizálása érdekében elengedhetetlen a kiváló minőségű fermentált tejtermékek étrendje.
• Reggelire rostban gazdag gabonaféléket kínálhat: árpa, hajdina, köles, zabpehely.
• Szárított gyümölcsök adhatók a gabonafélékhez: aszalt szilva, szárított sárgabarack, mazsola.
• A kását célszerű vízzel főzni.
• Az aszalt szilva főzete, aszalt gyümölcsbefőtt aszalt szilva hozzáadásával segít a székrekedésben.
• A körte, áfonya, fekete ribizli fixáló tulajdonsággal rendelkezik, ezért korlátozott mennyiségben adjuk.
• Friss és főtt zöldségeknek jelen kell lenniük a napi étrendben: uborka, cukkini, paradicsom, káposzta, sárgarépa, paprika, cékla.
• Gyümölcsök közül előnyös az alma, szilva, sárgabarack, bogyós gyümölcsök.
• Lefekvés előtt kínáljon friss kefirt vagy joghurtot.
• Az erjesztett tejtermékekhez hozzáadhat egy kis zabkorpát, amelyet a gyógyszertárban árulnak.

Az étlap gazdagítása nemcsak a szervezet egészséges testi fejlődése, hanem a gasztronómiai ízek, az "ételkultúra" bővítése szempontjából is hasznos. Hiszen a világ ismert, többek között az íz és a szag segítségével. Emlékezni kell néhány szabályra, amikor új termékeket viszünk be az étrendbe: kínáljon kis adagokat (több teáskanál); takarmány reggel; ne adjon egyszerre több új ételt. Ha a baba allergiás reakciót vált ki a termékre, az ételt egyelőre törölni kell.

Egy kicsit a gasztronómiai kultúráról

A gyermek gasztronómiai nevelése már korán elkezdődik. A 2 éves gyereknek nemcsak az asztali etikett szabályait kell megtanítani, hanem az egészséges táplálkozási szokásokat is meg kell tanítani benne. Hogyan alakítsuk ki anélkül, hogy nagyon elnyomnánk a baba ízlését? Hogyan lehet rávenni, hogy kényszer és vesztegetés nélkül egyen meg mindent?

• finom nevek. Egy dolog azt mondani egy gyereknek, hogy ez tésztaleves, és egy másik dolog varázslatos finomságnak nevezni. A szokatlan nevek vonzzák a gyermek figyelmét. Ha pedig idősebb lesz, kitalálhatja az ételek nevét.
• Terítés és edények. Jó, ha a babának vannak gyerekedényei, szalvétái. Jó, ha szép terítő van az asztalon, virágváza. Ezenkívül a gyerekek nagyobb valószínűséggel fogyasztanak "szórakoztató", fényesen felszolgált ételeket mosolygó arcok, állatok stb. Az étkezést nem szabad játékkal társítani egy babánál, ennek ellenére az ilyen trükkök segítenek a válogatós ínyencek táplálásában.
• Más gyerekek példája. Ha vannak nagyobb gyerekek a házban, sokkal érdekesebb lesz egy kétéves babának rágni a társaságukban. Tőlük átveheti az asztal melletti viselkedést. Ha az idősebbek étvággyal esznek, és dicsérik a vinaigrettet, a gyerek is úgy fog tenni, mint mindenki más.
• Ne harapj. A 2 éves gyermek étrendjét úgy kell megtervezni, hogy ebéd vagy vacsora előtt éhes legyen. Ha a baba ízletes és kielégítő délutáni uzsonnát kapott, akkor a vacsorát általában későbbre halasztják. Délutáni uzsonna után ne adjon semmit gyermekének (almát vagy banánt kivéve). Aztán vacsoránál mindent megeszik, amit kínálnak neki.
• Ne használja az ételt tanítási eszközként. Nem taníthatod meg a babát enni kényelem vagy szórakozás kedvéért, vesztegetés vagy figyelemváltás, kanalat anyának, kanalat apának stb.
• Semmi sietség. A gyereket meg kell tanítani lassan enni, ne nyelje le a darabokat, alaposan rágja meg az ételt. Az étkezésnek kellemes rituálénak kell lennie.
• Kóstolási lehetőség. Olyan ételeket kell letenni az asztalra, amiket egy kétéves baba is kipróbálhat, és hogy minél kevesebb tiltás legyen. A franciák azt mondják: "Mondd meg, mit eszel, és megmondom, ki vagy." Az ízlés fejlesztése a személyiség fejlődése. Lehet, hogy túl franciának hangzik az oroszok számára, de az élet ízét a gasztronómiai kultúra is ismeri.
• üljünk le együtt az asztalhoz. Egy közös asztalnál jobban ízlik az étel. Még finomabb, ha az egész család összegyűlik vacsorázni. Ha ezt nem lehet naponta megtenni, akkor a hétvégi családi vacsorák legyenek hagyományosak.
• Elegendő adag. A kétéves gyerekek gyakran csak az első fogásokat kapják ebédre. Ha ennek ellenére a második köret is benne van, akkor fél adag levest kell adni. Ha a gyerek sokat evett vacsoránál, előfordulhat, hogy rosszul alszik, megtagadja a délutáni uzsonnát.

Olvasson többet az "ételkultúra" kialakulásáról és az egészséges táplálkozás szabályairól Karen le Billon "A francia gyerekek mindent megesznek" című könyvében. És a tiéd is lehet."

A 2 éves gyermek táplálkozása nem tartalmaz különleges kulináris technikákat és ínyenc élvezeteket. Az élelmiszerek legyenek egészségesek, frissek és minőségiek, az étrend legyen kiegyensúlyozott és változatos, elegendő fehérjét, zsírt, szénhidrátot, nyomelemet és vitamint tartalmazzon. A gyermek ízléses szeszélye pedig mindig korrigálható apró pedagógiai trükkökkel.

nyomtatás

Minden szülő törődik gyermeke egészségével, így a helyes táplálkozással kapcsolatos kérdések soha nem maradnak észrevétlenül. A 2 éves gyermek menüje változatosabbá és kielégítőbbé válik. A kétéves baba táplálkozásának megvannak a maga sajátosságai, amelyekkel tisztában kell lennie. A gyerekek ebben a korban fokozatosan ismerkednek meg a felnőttek ételeivel, de még túl korai, hogy teljesen túllépjenek rajta. Az elfogyasztott élelmiszerek nagy része még mindig káros egy kis szervezet emésztőrendszerére.

Egy 2 éves gyermek menüjének összeállításakor figyelembe kell venni a növekvő szervezet tápanyagszükségletét. A babának vannak fogai, és már képes rágni az ételt. Fokozatosan hozzá kell szoktatnia a szilárd ételekhez: vastag gabonafélékhez, főtt húshoz, gyümölcsökhöz és zöldségekhez.

A legtöbb kalóriatartalmú ételt ebédre kell bevenni. Egy kis szervezet gyors fejlődése és növekedése miatt táplálkozása 2 éves korában alapvetően eltér attól, ami 1 évesen volt.

Diéta

2 éves korban a gyermek táplálkozása napi négyszeressé válik, és reggeliből, ebédből, délutáni teából és vacsorából áll. A gyermekorvosok azt mondják, hogy a gyerekeknek napi 4-5 alkalommal kell enniük. Emlékeztetni kell arra, hogy a gyakori etetés rossz étvágyat eredményez, és a ritkábbak befolyásolják az emésztőrendszert, és ennek megfelelően gyermeke jólétét.

Az étkezések közötti szünetek nem haladhatják meg a 3-4 órát. Két éves korára a baba kialakítja saját étkezési preferenciáit, megjelennek a kedvenc és nem szeretett ételek. Az új termékek és feldolgozásuk módjai fokozatosan kerülnek be az étlapjába. Egy 2 éves kisgyermeknél a szokásos rutin kissé megváltozik. Megnyilvánul a függetlenség iránti vágy, amelyet a szülőknek csak támogatniuk kell, nem pedig elnyomniuk.

Az élelmiszerek, mint a szervezet tüzelőanyag-értékét hőegységekben, úgynevezett kalóriákban mérik. Minden nap egy gyerek átlagosan 1400-1500 kcal-t kap. A kalóriatartalom szerint az ételek a következőképpen oszlanak meg: a kalória 25%-a reggelire, 30%-a ebédre, 15%-a délutáni teára és a fennmaradó 30%-a vacsora. A legfontosabb az esszenciális ásványi anyagok, makro- és mikroelemek, vitaminok megfelelő bevitelének biztosítása.

2 éves gyerek igényei

Az anyáknak szerte a világon naponta kell gondolkodniuk azon, hogy mivel etessék gyermeküket. Az ételt párolni, sütni vagy főzni kell. A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya a baba étrendjében 1:1:4 legyen.

A fehérjék a szervezet növekedésének fő építőanyagai, ezért a tejtermékeket, húst, halat és tojást egy 2 éves gyermek étrendjébe kell bevinni. A szénhidrátok energiaforrásként szükségesek a gyermekek számára. Ezek főként gabonafélék, gyümölcsök, cukor, liszttermékek és zöldségek. A zsírok biztosítják a növekvő szervezet energiaszükségletét.

A gyermekmenü nem tartalmazhat olyan termékeket, mint:

• majonéz és ketchup;
• csokoládé;
• füstölt húsok és kolbászok;
• pácolt ételek;
• szénsavas italok;
• gombák;
• margarin.

Az allergia gyakori a mai világban. Ha egy 2 éves földimogyoró allergiás, akkor az étrendjét módosítják, és minden olyan ételt kizárnak, amely kellemetlenséget okozhat. Bizonyos élelmiszerekkel szembeni ilyen túlérzékenység esetén gyermekek számára hipoallergén étrend javasolt. biztonságos termékekből áll, amelyek nem okoznak negatív reakciót a babában. Az allergiások számára csak a megfelelő étrend megszünteti a potenciálisan veszélyes élelmiszerekkel való érintkezés kockázatát.

Ami a 2 éves baba folyadékát illeti, körülbelül 100 ml víz szükséges minden kilogrammhoz. naponta. A víz mennyisége magában foglalja a gyermek által fogyasztott folyadékokat: levesek, kompótok, tej, kefir, tea és mások. Természetesen meleg időben a folyadék mennyisége megnő.

Hogyan készítsünk menüt a legjobban

Egy 2 éves kor alatti gyermeknek csak egyszer ajánlott ételt főzni, mivel az étel melegítésekor annak összetevői elveszítik jótékony tulajdonságaikat. jelentősen eltér egy kétéves baba étrendjétől. Ami a kétéves gyerekek heti menüjét illeti, azt a kicsi szervezetének minden igényét figyelembe véve kell összeállítani. Mit tartalmaz:

• Reggel a főételt 200 g mennyiségben adják, kenyeret vajjal vagy sajttal. Az italnak 100-150 ml-nek kell lennie.
• Ebédre - az első fogás, például 150 ml-es leves. A másodikhoz - egy hús- vagy halételhez - 50-80 g körül, és egy körethez - körülbelül 100 g, kompót vagy gyümölcslé - 100 ml.
• A délutáni snack 150 ml-es kefirből, 40 g-os kekszből vagy péksüteményből, gyümölcsökből és bogyókból áll.
• Vacsora főétel mennyiségben 200 g és ital 150 ml.

Dr. Komarovsky azzal érvel, hogy a gyermek minőségi és változatos táplálékkal való etetése a szülők erkölcsi jólétének előfeltétele.

Az ízletes és egészséges menü vitaminokkal és ásványi anyagokkal gazdagítva hozzájárul a növekvő baba egészséges növekedéséhez és fejlődéséhez. Egy 2 éves gyerek már sok ételt ismer a felnőtt asztalról, és az ízlése is együtt fejlődik vele.

Az új gasztronómiai felfedezések lehetőséget adnak a babának, hogy megismerje az őt körülvevő világot. Ahhoz, hogy a felnőtt konyhával való ismerkedés sikeres legyen, az anyáknak be kell tartaniuk néhány szabályt gyermekeik étrendjének összeállításához:

• A baba megismertetését egy új termékkel a nap első felében kell elkezdeni, hogy nyomon kövessük a szervezet reakcióját, és elkerüljük a káros következményeket allergiás és egyéb megnyilvánulások esetén.
• A 2 éves gyermeknek kínált adagok nem lehetnek nagyok - egy új étel mindig néhány teáskanállal kezdődik.
• Az etetés különleges rituálé mind az anyának, mind a babának. Ezért az étkezéshez való felkészülésnek és magának a folyamatnak egyszerre kell kellemesnek és hasznosnak lennie. A 2 éves kor feletti gyermekek étrendje fontos szabály az egészséges szokások kialakításához.
• A rágcsálnivalók szerepelhetnek a gyermekmenüben, de ne legyenek gyakoriak, hanem ritka esetekben, amikor nem áll rendelkezésre teljes étkezés. De még a nassolást is nyugodt környezetben (nem „menet közben”) kell végezni a kedvező emésztés és a gyermekbiztonság érdekében.
• A kétéves csecsemők étrendjének feltétlenül tartalmaznia kell húst, halat, túrót (hővel feldolgozva), savanyú tejtermékeket, gabonaféléket, és mindig gyümölcsöt és zöldséget (naponta). A teljes etetés a jó immunitás kulcsa a gyermek óvodával való megismerkedésének időszakában. Érdemes körültekintően bánni a pékárukkal, a gazdag, bolti édességekkel, hosszú összetevőlistával és mindenféle vegyi adalékanyaggal.
• 2 évesen a gyermeket meg kell tanítani az asztalnál való viselkedés szabályaira. Ennek a folyamatnak a nagy része az óvónő vállára fog hárulni, azonban, mint tudjátok, a gyermek minden szokása a családjából fakad, ezért saját példánkkal ültetjük bele az etikett szabályait!
• A kis "nem akarás" számára különféle történeteket találhat ki a termékekről és ételekről. Hagyja, hogy a "nem szeretett" étel elfogyasztása tele legyen kalanddal a baba számára. Hadd találjon ki érdekes neveket a termékeknek - ez új érdeklődést vált ki benne az élelmiszerek iránt.
• Az étlapon szereplő ételek tálalási lehetőségei szabványosak lehetnek, sallangmentesek, de az ilyen ételeket hamar megunják a kis ínyencek. Ilyen esetekben a megoldás az edény érdekes kialakítása lesz, legyen szó vicces arcokról vagy varázslatos állatokról - ez a tökéletes módja annak, hogy a babát nyers zöldségek egyen.
• Egy kétéves baba már meglehetősen felnőtt, és nyugodtan le lehet ültetni egy közös asztalhoz. Ne felejtsd el, hogy egy kisgyerek példát vesz egy felnőtt testvértől, a szüleitől – legyen állandó a közös étkezésed. Akkor hamarosan megszűnik az anyák azon kötelezettsége, hogy saját kezűleg táplálják a babát.

Ha betartja ezeket az egyszerű ajánlásokat, elsajátítja gyermekében a független táplálkozáshoz szükséges készségeket. Ez megkönnyíti mind az anyukák, mind a jövőben az óvónői életét. És emellett nagy boldogság látni gyermeke egészséges étvágyát, amely kétségtelenül az erős immunitás alapja lesz a jövőben.

Kiegyensúlyozott menü a hétre

2 éves korban a gyermekek étrendje változatosabb, ezért szükségessé válik egy hétnapos menü létrehozása, amely különböző első és második fogásokból áll.

Íme, minta menüopciók a hétre.

Reggeli

• Búzadara kása, tea, kenyér és vaj.
• Sajttorta, tej.
• Omlett, kakaó, kenyér sajttal.
• Tej zabpehely, tea.
• Túrós rakott, kenyér és vaj, tea.
• Rizstejes zabkása szárított sárgabarackkal, kakaóval, sajtos kenyérrel.
• Tejes cérnametélt, tea, kenyér és vaj.

Vacsora

• Borscs, főtt rizs halgőzös szelettel, káposztasalátával, kompóttal, kenyérrel.
• Leves fasírttal, burgonyapürével, sárgarépa salátával, aszalt gyümölcs kompóttal.
• Borscht, zöldségpüré, marhahúsgombóc, csipkebogyó forrázat.
• Sütőtökpüré leves, csirkehúsgombóc, sárgarépa-alma saláta, tészta, zselé.
• Leves halhúsgombóccal, hajdina zabkása, zöldborsó, bogyós befőtt.
• Kukorica zabkása, párolt nyúl, zöldségpüré leves, gyümölcslé.
• Leves marhahúsgombóccal, káposztasalátával, búzakása, befőtt.

délutáni tea

• Kefir, süti, alma.
• Joghurt, házi péksütemények.
• Kefir, sült alma, süti.
• Kissel, házi keksz, túró.
• Tej, süti, sült sütőtök.
• Kefir, kenyér, banán.
• Túró, süti, gyümölcspüré.

Vacsora

• Burgonya húsgombóc tojással, csipkebogyó forrázattal, kenyérrel.
• Hajdina zabkása, párolt szelet, zselé.
• Rakott rizs, tejes tea, kenyér.
• Párolt zöldségek, párolt borjúhús, gyümölcslé, kenyér.
• Burgonyapüré főtt pulyka, kefir.
• Búza zabkása és rántotta, zselé.
• Rakott rizs, párolt zöldségek, tea tejjel.

2,5 éves korában a baba már 50 g sajtot és körülbelül 20 g 10%-os tejfölt adhat.

Télen és tavasszal általában kevés friss zöldség és gyümölcs található a boltok polcain. A gyermek életében ez hipovitaminózishoz vezethet a "C"-vitamin hiánya miatt. Ennek megelőzése érdekében szükséges a csipkebogyó forrázatot felvenni a menübe.

Így kompromisszumot találtak a mindennapi ízletes és egészséges ételek között. A jól megtervezett heti menü megkíméli a szülőket attól, hogy azon gondolkodjanak, mit főzzenek holnap a babának, és lehetővé teszi, hogy előre megvásárolja a szükséges termékeket. Kísérletezhet a receptekkel, a lényeg az alapvető szabályok betartása.

Ünnepi menü

Milyen menüt válasszunk egy gyerek születésnapjára? Természetesen azt szeretné, hogy 2 éves gyermekének fényes, érdekes és emlékezetes ünnepe legyen. A szülők mindent alaposan átgondolnak és megszerveznek, hogy érdekes és ízletes legyen, különösen a gyermekek számára. Az anyákra nehéz feladat vár. Olyan ételeket kell készíteni, amelyek ízletesek és egészségesek is lennének. Az ételeknek különleges módon kell az asztalra kerülniük, hogy felkeltsék a gyerekek figyelmét.

A gyermekek születésnapi menüjéből ki kell zárni az olyan termékeket, mint a füstölt húsok, savanyúságok, friss gyümölcsök, amelyek kétéveseknél allergiás reakciót okoznak, majonéz, csokoládé, csontos hal, zsíros tejszínes torta.

Népszerű ételek az ünnepi asztalon

• Ma a szendvicsek szendvicsek formájában nagyon népszerűek. A kicsik figyelmének felkeltésére csónakok, csillagok, bogarak formájában készülnek. A főzési receptek különbözőek, főként kenyérből, főtt vagy sült húsból, sajtból és zöldségekből készülnek. Bekapcsolhatja a fantáziáját, és szendvicseket készíthet gyermeke kedvenc termékeiből.
• Az ünnepi gyermekmenüben különös figyelmet fordítanak az egészséges salátákra. Tányérokra helyezhetők virág vagy állat formájában, egy ilyen adag felkelti a gyerekek figyelmét. A salátának kiadósnak és könnyűnek kell lennie. A gyerekek nagy örömmel esznek salátákat gyümölcsökből és zöldségekből.
• Ami a második fogásokat illeti, mellé egy köretet és egy húsételt is készíthetünk. Ez utóbbi lehetőleg darált húsból készül. Egyrészt gyengéd és puha lesz, másrészt a gyerekek könnyen megrághatják. Ez lehet: csirke zrazy, húsgombóc, szelet.
• Italokból gyümölcslevek, turmixok bogyók és gyümölcsök hozzáadásával jól használhatók.
• Ami a születésnapi tortát illeti, a gyerekeknek "Sárgarépa torta", "Madártej", "Keksz" vagy bármely más zsíros tejszín nélkül tálalható.

Egy kétéves kisgyermeknek egészséges táplálkozásra van szüksége. Tápláléka legyen friss és jó minőségű, hasznos anyagokkal kiegyensúlyozott. Az ilyen ételek nem igényelnek különleges kulináris technikákat és ínyenc élvezeteket. A szülőknek világos szabályokat kell megállapítaniuk a 2 éves gyermekek menüjének összeállítására, és meg kell próbálniuk követni a napi rutint. Arra kell ösztönözni a babát, hogy olyan változatos ételeket egyen, amelyek hozzájárulnak harmonikus fejlődéséhez. Ami pedig a gyermek ízlési szeszélyeit illeti, azok időben korrigálhatók apró pedagógiai trükkökkel.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz