Készítmények almából naranccsal. Hogyan mossuk és sterilizáljuk az üres üvegeket. Átlátszó almalekvár narancsszeletekkel
Az alma talán a leggyakoribb gyümölcs hazánkban. Hány fajta és íz van - egyszerűen nem lehet megszámolni: édes és édes-savanyú, puha és ropogós, lédús és nem túl, nagy és kicsi, zöld, sárga, piros, sokszínű! Annak ellenére, hogy mindenhol megvásárolhatja őket, és az ára is megfizethető, sok honfitársunk nem szűnik meg minden más gyümölcs mellett. Természetesen nem csak benn eszik friss, hanem télre is betakarították különböző utak. Olyan finomság elkészítését ajánljuk, amelyet nem mindenki próbált ki. De nagyon illatos, hasznos és ízletes csemege teához. Megtesszük a naranccsal. Ennek a gyümölcskészítménynek a receptjét bárki elsajátíthatja, aki legalább néhány alapvető készségekkel rendelkezik a kulináris üzletben. Az összetevők mindegyike nagyon megfizethető és olcsó, egész évben értékesítik.
Szóval hogyan kell csinálni almalekvár naranccsal? A főzéshez szükségünk van:
- alma - 1 kilogramm, elég kemény (hogy ne forrjon túl puhára), édes vagy édes-savanyú;
- narancs - 2 darab, lédús, vékony héjú;
- cukor - 500 gramm;
- víz 100-125 gramm;
- illatos fűszerek (fahéj, szegfűszeg) - ízlés szerint.
Hogyan kezdjünk el almalekvárt főzni naranccsal? A recept két szakaszból áll: főzés, alma hozzáadása és végső főzés.
Először narancsra van szükségünk. Körökre kell vágni, eltávolítani a magokat és eltávolítani a héját. Tedd egy serpenyőbe, öntsd fel forrásban lévő vízzel, és forrald fel egy percig. Ezután hozzáadjuk a cukrot, és kevergetve addig főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik, és a szirup sűrűsödni kezd. Következő az alma. Meg kell mosni, szárítani, a magházat eltávolítani és szeletekre vágni (ha szükséges, meghámozhatjuk is, de nem szükséges).
A szirupot le kell venni a tűzről, és hozzá kell adni. alma szeleteket. Tehát 3-4 órán keresztül kell infundálni. Ezután tegye a serpenyőt lassú tűzre, és puhára főzzük, óvatosan kevergetve, hogy az alma ne veszítse el alakját. Néhány perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá fahéjat és más kiválasztott fűszereket. A kész narancsos almalekvárt még forrón öntsük üvegekbe (előtte sterilizálni kell), és zárjuk le.
Ez gyümölcs elkészítése Nagyon szép méz-arany színűnek bizonyul. És milyen illata van! Az alma és a fahéj kombinációja miatt az illata nagyon ünnepi karácsonyi hangulatot varázsol, ezért mindenképp karácsony előestéjén nyisd ki az üveget.
A fűszereken kívül mivel lehet még diverzifikálni az almalekvárt naranccsal? A recept kiegészíthető olyan összetevőkkel, mint a citrom (ha hangsúlyosabbat szeretne kapni édes-savanyú íz), vörösáfonya vagy áfonya (ezek a bogyók nagyon jól passzolnak az almához). Talán ezek a legérdekesebb és legsikeresebb kiegészítések.
Ez a lekvár nemcsak rendkívül ízletes, de nagyon egészséges is, különösen hideg időben: vitaminokban gazdag gyümölcsök, immunerősítő és energiát adó fűszerek – mindez együtt segít elkerülni a megfázást.
Felnőtteknek egyébként a narancsos almalekvárhoz adhatunk egy kis pikantériát. A recept ugyanaz, de a főzés végén adjunk hozzá pár cseppet. jó konyak. Az ízek új színekben pompáznak!
Illatos és finom lekvár almából narancsos - egyszerű és nagyon ízletes házi készítésű készítmény. Ez a lekvár nem csak nagyszerű módja megőrzi az alma termését sok hónapig, de egy fényes, illatos csemege is, amely minden teadélutánt díszít.
A narancshéj és -pép hozzáadásával készült almalekvárnak nagyon finom aromaés csábító íz. Közepesen édes, sűrű, borostyán áttetsző almaszeletekkel, narancsos almalekvár lesz remek kiegészítés péksüteményekhez, palacsintához és reggeli zabkásához, házi finomsághoz vagy a figyelem szép, kézzel készített jeléhez. Próbáld ki!
Ahhoz, hogy télre narancsos almából lekvárt készítsen, készítse elő az összetevőket a lista szerint.
Az almát és a narancsot megmossuk, megszárítjuk, és tetszőleges méretű kockákra vagy darabokra vágjuk.
Az elkészített gyümölcsöt serpenyőbe vagy más megfelelő méretű edénybe tesszük, megszórjuk cukorral. Hagyja állni 1-4 órát, hogy a gyümölcs kiengedje a levét.
Ezután lassú tűzön forraljuk fel a gyümölcsöt.
Amikor a cukor elolvad, sziruppá alakul és felforr, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint.
A narancssárga almalekvár további elkészítése télen az Ön preferenciáitól függ. A lekvárt egy lépésben főzheti - alacsony lángon, időnként megkeverve, amíg el nem éri a kívánt állagot (általában 50-90 perc). Vagy több lépésben, fokozatosan sziruppal áztatva a gyümölcsdarabokat.
közelebb vagyok utolsó lehetőség. A lekvárt felforralom és 5-10 percig főzöm, majd teljesen kihűtöm, majd még 2-3 alkalommal megismételem az eljárást, amíg a kívánt szirupsűrűséget el nem érem.
A kész lekvárt lehűtjük és légmentesen záródó edényben hűtőszekrényben tároljuk.
A téli alma- és narancslekvár elkészítéséhez tegye sterilizált üvegekbe, zárja le sterilizált fedővel és tekerje fel. Tárolja az almalekvárt naranccsal, mint minden más tartósítószert - sötét és hűvös helyen.
Narancsos almalekvár télre
Bevált recept alma-narancslekvár készítéséhez télre, lépésről lépésre fotókkal.
Házi almalekvár naranccsal
Nyáron vagy ősszel próbáljon finom házi almalekvárt készíteni naranccsal. Amikor közös lekvár az alma már unalmassá vált, akkor az e recept szerint javasolt téli felkészülés kiváló kiút a helyzetből.
Rendkívüli íze van, és nagyon kellemes, finom citrusos narancs aromájú. Nagyon finom frissen főzött teával fogyasztva, vagy éppen kenyérre, zsemlere kenve. Rendhagyó almalekvárt narancssárgával főzhet otthon télre a részletes, lépésről lépésre elkészített, fényképes receptem segítségével.
Hogyan készítsünk alma- és narancslekvárt
A munkadarab elkészítését úgy kezdjük, hogy az almát megmossuk, a magháztól meghámozzuk, tetszőleges alakú szeletekre vágjuk, hozzáadjuk a cukrot és összekeverjük.
A narancsot megmossuk, forrásban lévő vízzel blansírozzuk. A levét kicsavarjuk, a héját lereszeljük finom reszelőés hozzáadjuk az almához.
Hagyjuk állni 2-3 órát, hogy az alma jól kifolyjon a levét és megbarátkozzon a naranccsal.
Tűzre tesszük, lassú tűzön forralás után 5 percig főzzük. Hagyjuk kihűlni. 10 óra elteltével ismételje meg a főzést. A kényelem érdekében jobb, ha az almát reggel és este forraljuk. Így éjjel-nappal lehűlnek és elérik az állapotot. Így 6-7 alkalommal. Amikor a lekvár besűrűsödik, a felületén filmréteg képződik, és az alma áttetszővé válik, akkor kész a lekvár.
Forralás után 15 perccel utoljára forraljuk fel a lekvárt, öntsük előkészített üvegekbe, tekerjük fel.
Takarjuk le egy takaróval, hagyjuk kihűlni. Egy nap elteltével rejtse el tárolásra.
Próbáld meg üresen elkészíteni, és biztosan elfoglalja méltó helyét az asztalodon. Télen, ha kinyit egy üveg illatos házi almalekvárt narancsos, érezni fogja könnyű illat narancs és finom ízű almák.
Borostyán lekvár almából naranccsal - hogyan kell főzni almalekvárt naranccsal, lépésről lépésre recept fényképpel
Házi almalekvár naranccsal Nyáron vagy ősszel készítsen finom házi almalekvárt naranccsal. Amikor a közönséges almalekvár már unalmas, akkor
Alma- és narancslekvár elkészítéséhez szüksége lesz:
- Alma - 2 kg
- Narancs - 0,5 kg
- Cukor - 1,5 kg
- Víz - 120 ml
- Fahéj ízlés szerint
Ha valami édesre, ízletesre és szokatlanra vágyik, próbáljon meg lekvárt főzni narancsos almából. Maguk az almák illatosak és egyenletesek lédús narancs fűszeres citrusos jegyet és eredetit ad a desszertnek enyhe keserűség. De ha még egy csipetnyit teszel az alma- és narancslekvárhoz – még egy fahéjat, akkor az egész ház megtelik hihetetlen ízek, melyekhez változatlanul a karácsony, az ünnepi ajándékok, a mosoly, a jó hangulat társul.
Alma- és narancslekvár készítése:
Öntsön forrásban lévő vizet a narancsra, majd ecsettel öblítse le alaposan. Ez azért történik, hogy lemossák a citrusfélék feldolgozásához használt viaszt vagy paraffint. Nem nagy gyümölcsöket őrölni. Tegyük őket egy edénybe, öntsük fel vízzel, és pároljuk 10 percig.
Adjunk hozzá cukrot a narancshoz, és forraljuk a szeleteket a folyadékban további 10-15 percig. Ez idő alatt narancs héj lágy lesz, és a szirup kellemes sárga színt kap.
Küldje el a hámozott és kimagozott almát, szeletekre vágva, küldje el a narancsnak. A desszertet alacsony lángon kell főzni, amíg el nem éri a kívánt sűrűséget. Ez körülbelül egy órát vesz igénybe. A lekvárt folyamatosan keverjük, különösen óvatosan tegyük ezt a főzés végén, amikor a folyadék elpárolgott és a massza besűrűsödött.
5 perccel a főzés vége előtt tegyünk fél teáskanál fahéjat narancsos almalekvárba (szükség esetén többet is).
A forrásban lévő lekvárt tiszta üvegekbe töltjük és feltekerjük. Fedje le meleg takaróval vagy takaróval, hogy megkösse a lekvárt.
A narancsos almalekvár, amelynek receptje fent található, minden bizonnyal örömet okoz Önnek és szeretteinek. Egy ilyen finomság megfelelő lenne teához, palacsintához, pitékhez. Kenhetjük sütire, kekszre vagy pirítósra.
Nemcsak ízletes, hanem nagyon szép, átlátszó lekvárt is kapunk almaszeletekből.
Átlátszó almalekvár narancsszeletekkel
Egy ilyen lekvár elkészítéséhez ismernie kell néhány trükköt:
- Keverjünk össze egy kilogramm szeletelt almát az apróra vágott naranccsal, szórjuk meg cukorral (800 gramm), és hagyjuk állni néhány órán keresztül, hogy a gyümölcsdarabok levet engedjenek. A gyümölcsöt nem kell hámozni;
- Az almát csak lekvárszeletekre szedjük durum fajták. A túlérettek teljesen alkalmatlanok;
- Főzzön átlátszó lekvárt több, öt-hét perces sorozatban, minden alkalommal hagyva teljesen kihűlni;
- Semmi esetre se keverje össze a lekvárt, hogy ne sértse meg az almaszeleteket. Jobb, ha gyengéd mozdulatokkal egyszerűen a szirupba merítjük.
- átlátszó sűrű lekvár Forrón öntsük előkészített üvegedényekbe, és szorosan zárjuk le.
Ha valamelyest zavarba jön egy enyhe keserű utóíz a narancshéj, akkor almalekvárt készíthetünk úgy, hogy nem egy egész narancsot, hanem csak a héját adjuk hozzá.
Almalekvár narancshéjjal
Egy étvágygerjesztő édes desszerthez egy narancs héját finomra hámozott reszelővel hámozzuk le, vagy éles késsel óvatosan vágjuk le a héj felső rétegét. 10 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá az almalekvárhoz. Csodálatos illat biztosított!
Kívánság szerint vaníliát, csillagánizst, mentát adhatunk narancsos almalekvárhoz.
intenzívebb, érdekes íz az aroma pedig almalekvár lesz, ha narancsot és citromot adsz hozzá.
Almalekvár naranccsal és citrommal
Ehhez a lekvárhoz vegyünk 3 kilogramm almát, két narancsot, egy citromot és 2 kilogramm cukrot.
- Távolítsuk el a citrusfélék héját, távolítsuk el a fehér héját, vágjuk fel a gyümölcsöt.
- Az almát meghámozzuk, feldaraboljuk és összekeverjük a citrommal és a naranccsal. Megszórjuk cukorral, és 2 órán át állni hagyjuk, hogy kiengedje a folyadékot.
- A lekvárt lassú tűzön sűrűre főzzük, időnként megkeverve.
- A kész lekvárt steril üvegekbe töltjük és feltekerjük.
A sok háziasszony által szeretett lassú tűzhely nagymértékben leegyszerűsíti az almából narancsos lekvár készítésének folyamatát télire.
Almalekvár naranccsal lassú tűzhelyben
- Tegye az apróra vágott almát és a narancsot egy multicooker tálba, és szórja meg őket cukorral. Hagyja állni néhány órát.
- Forraljuk a lekvárt "Oltás" üzemmódban 30-35 percig. Jobb, ha nem zárja le a multicooker fedelét, akkor a folyadék gyorsabban elpárolog, és a lekvár sűrű lesz.
- Egyes multicooker-modellekben az „Oltás” üzemmódban az edény nagyon gyengén forr. Ebben az esetben a "Sütés" módban lekvárt főzhet. Időnként ne felejtse el megkeverni a masszát egy fa spatulával, hogy ne égjen meg.
finom, illatos lekvár nem csak felvidít, hanem energiával is tölt fel a hideg, téli napokon.
Lekvár almából naranccsal - recept fotóval lépésről lépésre
Főzési idő - 1 óra 25 perc Hozam - 1,5 liter kész lekvár Az almából narancsos lekvár készítéséhez szüksége lesz: Alma - 2 kg Narancs ...
Almalekvár naranccsal
Almából narancsos lekvárt viszonylag nemrég kezdtem el készíteni. Korábban a receptkönyvemben mondjuk csak többet lehetett találni hagyományos lehetőségek. Aztán elkezdődtek a kísérletek, és világossá vált, hogy bármilyen gyümölcsből és bogyós gyümölcsből (és mellesleg még zöldségből is) lehet lekvárt készíteni. Az almalekvár külön nagy téma, amiről a végtelenségig lehet beszélni. Az almát ideálisan és sikeresen kombinálják bármilyen bogyóval és gyümölccsel, beleértve a citrusféléket is. Javaslom, hogy győződjünk meg erről, és készítsünk télre alma-narancslekvárt. Ez a finom íz és csodálatos citrusos jegy– mondhatni, első lélegzetvételtől fogva meghódított. A lekvárfőzésnél olyan az aroma, hogy a szomszédok rohannak az illatára, hogy megtudják, milyen finomat főzök. 🙂
- alma - 1 kg,
- narancs - 1 kg,
- cukor - 2,5 evőkanál,
- víz (ha szükséges) - legfeljebb 0,5 evőkanál.
Hogyan készítsünk almalekvárt naranccsal
Kezdjük a gyümölcs elkészítésével. Alaposan mossa le mindegyiket, majd hagyja magától megszáradni, vagy törölje le egy törülközővel. Az almát meghámozzuk, negyedekre vágjuk és kivesszük a magházát. Az így elkészített gyümölcsöket közepes méretű kockákra vágjuk. Lekvárnak bármilyen alma alkalmas, de az én ízlésem szerint az édes-savanyú fajtákkal működik a legjobban. Ha teljesen savanyúság nélküli fajtákat veszünk, akkor érdemes egy keveset hozzáadni a lekvárhoz citromlé különben úgy érzi, valami hiányzik.
Az almakockákat egy serpenyőbe küldjük, ahol lekvárt főznek, és beletesszük a narancsot.
Levágjuk róluk a legsűrűbb részeket - az elejét és a hátát, majd a narancsokat forrásban lévő vízzel leöntjük, félbevágjuk, majd mindegyik felét további három részre vágjuk. Ezeket a részeket hámozás nélkül őröljük turmixgéppel vagy húsdarálóval. Valamiért a mutáns narancsaim magtalannak bizonyultak, de ha vannak magok a gyümölcsben, el kell távolítani.
Az összetört narancsot tegyük egy lábasba almával, és borítsuk be mindent cukorral.
A cukor mennyisége ízlés szerint állítható. A feltüntetett recept a minimum, főleg ha hosszabb ideig tervezzük tárolni, de nekem ez kicsit soknak bizonyult, nagyon édes lett a lekvár.
Keverje össze a cukrot a gyümölccsel, és tegye a serpenyőt a tűzhelyre. Először kapcsolja be a maximális fűtést, majd amikor forr, csökkentse a fűtési teljesítményt minimálisra, és főzze a lekvárt, 2/3-ig fedővel letakarva, amíg az almaszeletek elkészülnek. Az egész folyamat körülbelül 1,5 órát vett igénybe. Ügyeljünk arra, hogy a lekvárt folyamatosan keverjük, mert minimális hőnél is megéghet. Ha a gyümölcsök nem voltak elég lédúsak, és a lekvár még mindig égni kezdett, adjunk hozzá egy kevés vizet a serpenyőbe.
A kész lekvárt először le kell hűteni, és csak ezután töltjük tiszta, száraz üvegekbe, és zárjuk le a fedőt. Ezúttal a citrusfélék jelenléte ellenére elég sötétre sikerült a lekvárom színe. Meg kell jegyeznem, hogy ez közvetlenül függ az alma fajtájától, a cukor mennyiségétől és a főzés időtartamától. A fajtákra még nem jöttem rá, de mit több cukrotés minél tovább főzik a lekvárt, annál sötétebb.
Ha lekvár tárolását tervezi egy hónapnál hosszabb- steril üvegekbe rejtjük, lezárjuk és hűtőben vagy más hűvös helyen tároljuk.
Narancssárga almalekvár télre: recept fotóval, Könnyű receptek
Almából narancsos lekvár Viszonylag nemrég kezdtem el lekvárt főzni narancsos almából. Korábban a receptkönyvemben csak mondjuk hagyományosabb lehetőségeket lehetett találni.
Alma lekvár naranccsal - recept a téli finomságok elkészítéséhez
Télen csak üvegházi gyümölcsök kaphatók, az előkészületek pedig remek ok arra, hogy emlékezzünk a nyárra, így a narancsos almalekvár mindig népszerű a többi állomány között.
1 Lekvárszeletek főzése
Szokás szerint a legjobb, ha a legelejéről kezdi. egyszerű módja főzés, és az első receptünk pont ez. Neki hozzávetőlegesen 1,8 kiló almára és 1,2 kilogramm narancsra lesz szüksége, összesen 3 kiló gyümölcsöt kell kapnia. Készítsen még 1,5 kiló cukrot és 1,5 csésze vizet. Először meg kell mosni a gyümölcsöket, és meg kell hámozni a citrusféléket. Ezután mindent nagyjából egyforma szeletekre osztunk, és a naranccsal egyszerűbb, csak széttörik.
Az almákhoz jobb egy speciális szeletelő kést használni - egy acél karikát, amelyet szabályos időközönként elhelyezett csíkokkal kötnek össze, és egy kis gyűrűvel a közepén. Amikor az eszközt leengedjük a gyümölcsre, a keletkező lebenyeket egy központi gyűrű választja el a magtól.
Most fel kell melegíteni a vizet, majd vegye ki a cukrot és öntse forrásban lévő vízbe, majd várjon körülbelül 10 percet, hogy az összes szem teljesen feloldódjon, és a szirup besűrűsödjön. A narancs- és almaszeleteket külön mély főzőedénybe helyezzük, a gyümölcsöket sziruppal öntjük. A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, és a legkisebb tüzet beállítva meggyújtjuk a gázt. Forraljuk fel a munkadarabot, és kapcsoljuk ki. Körülbelül 1 órát kell várni, hogy a lé kiálljon, és beáztassa a melegítéstől kissé megpuhult gyümölcsszeleteket. Ezután ismét meggyújtjuk a gázt, és falapáttal, vagy fakanállal rendszeresen kevergetve lassú tűzön fél órán át főzzük a serpenyő tartalmát. Kapcsolja ki és hagyja állni 6-8 órát (egy éjszakára is). Az idő letelte után újra felforraljuk, és az így kapott almalekvárszeleteket sterilizált üvegekbe tesszük. Feltekerjük és lehűtjük.
2 A lekvárba héjas narancsot teszünk
A következő recept annyiban érdekes, hogy a narancsot nem kell meghámozni, vagyis lesz még belőle citrus ízű. Tehát minden kilogramm sűrű maggal rendelkező almához (őszi vagy tél előtti fajták) mindössze 2 nagy narancsra, valamint 1 kiló cukorra és 1 pohár vízre lesz szüksége. A több pikantéria érdekében 2-3 grammot adhat hozzá őrölt fahéj. Először az összes gyümölcsöt alaposan megmossuk, majd a narancsokat a héjával együtt negyedekre osztjuk, és előre felforralt vízbe mártjuk, ahol a héja puhára főzzük, ez általában kb. 5 percet vesz igénybe. A kapott citruslével hozzáadjuk a cukrot, és tovább főzzük, hogy a kapott szirup kissé besűrűsödjön.
Narancs héjjal lekvárhoz
Ezután meghámozzuk az almát, szeletekre vágjuk és kivágjuk a mag részét. Még többet vágtunk vékony szeletekreés tegyük egy szűrőedénybe, majd blansírozzuk be külön serpenyőben tiszta vízben, 5 percre forrásban lévő vízbe merítve. Ezután egyszerűen áttesszük a darabokat egy tálba, ahol a narancsot szirupban megfőzzük, és addig főzzük, amíg a szeletek átlátszóvá nem válnak. Csak ezután öntsünk fahéjat a munkadarabba, és forraljuk fel az alma-narancsot fűszeres lekvár még 5 perc. Ne felejtse el rendszeresen megkeverni a gyümölcsmasszát, hogy a darabok ne tapadjanak az edény falához. A végén öntse a munkadarab egy részét sterilizáltba befőttesüvegés azonnal feltekerjük, mielőtt kihűlne. A tartósítást tedd a pincébe hosszú távú tárolásra, amit a következő hónapokban szeretnél használni, az a kamrába kerülhet.
3 Desszert készítése apróra vágott gyümölccsel
Ezúttal egy olyan receptet ajánlunk, amelyben a citrusfélék formájában készülnek el homogén tömeg, az ízért és a sűrűbb szirupért. veszünk 2 kiló almát ( lehetőleg White Bulk), 2 nagy narancs, amelyek közül az egyiket kívánság szerint citrommal vagy grapefruittal helyettesíthetjük. 1 kilogramm cukorra is szükség lesz. A megmosott gyümölcsöket meghámozzuk, majd a narancsot, amiről a belső válaszfalfóliákat el kell távolítani, apróra vágjuk, ugyanerre a célra használhatunk turmixgépet. Az almát szeletekre vágjuk, a magházukat a magokkal együtt eltávolítjuk.
Almalekvár naranccsal
Aztán mindent, beleértve kristálycukor, össze kell keverni egy nagy tartályban, és hagyni kell egy órát, hogy a szeletek telítődjenek a lével. A megadott idő elteltével kis tüzet gyújtunk a tűzhelyen, és ráhelyezzük az edényeket a munkadarabbal. Ügyeljünk arra, hogy folyamatosan keverjük, hogy a sűrűsödő massza ne égjen rá az edény falára és aljára. Ha fél órán keresztül zúzott naranccsal almalekvárt főzünk, akkor meglehetősen folyékony tartósítást kapunk, de a recept nem korlátozza az időt. Ezért kaphat elég vastag desszert, ha 45 perctől 1 óráig főzzük nagyon alacsony lángon. Ha késznek ítéli a terméket (legalább 30 perc elteltével), terítse ki a lekvárt sterilizált üvegekbe, és tekerje fel.
Egy másik recept inkább lekvár citrusszeletekkel. Tehát 1 kiló sűrű pépességű almát kell venni (legjobb Fehér töltelék) és narancs, valamint 1,2 kilogramm cukor, vagy 100-200 grammal kevesebb, ha a gyümölcsök nagyon édesek. Mindezen termékekhez igyon 2 pohár tiszta vizet. A gyümölcsöket alaposan megmossuk és meghámozzuk. Ugyanakkor a narancsot szeletekre kell osztani, eltávolítva a válaszfalakat, és az almát turmixgéppel, húsdarálóval vagy reszelővel aprítani kell, egyidejűleg eltávolítva a magokat magokkal. A héját külön héjába forgatjuk, aminek köszönhetően szinte ízleni fog narancs lekvár alma ízzel.
Öntsük a receptben jelzett mennyiségű vizet egy edénybe reszelt vagy őrölt almával, és tegyük kis tűzre. Forralás után tovább főzzük, amíg ki nem derül folyékony püré, ha szükséges, szitán átdaráljuk. Ezután öntsön oda granulált cukrot héjával, és adjon hozzá narancsszeleteket. Most még 15 percig kell főzni, amíg teljesen felkészült, majd tegyük előre sterilizált üvegekbe és tekerjük fel fém fedelek, amelyet előtte 1-2 percig tiszta forrásban lévő vízben kell tartani. A lekvár készenléte sűrű szirup az alapján határozható meg, hogy a cseppje mennyire tartja meg alakját egy csészealj vagy késpengén.
Alma lekvár naranccsal - nem egészséges csemege a jövőbeli videóhoz
Ebben a cikkben megmutatjuk, hogyan készítsünk almalekvárt naranccsal, szeletekkel vagy zúzott gyümölccsel. A videó mutatja részletes folyamat Megőrzés.
Először próbáltam ki ezt a narancshéjas almalekvárt a barátomtól. Igazából nem igazán szeretem édes tartósítás de ez a darab megnyerte. Ennek az alma és narancs lekvárnak számos előnye van. Először is, egyáltalán nem nehéz elkészíteni. Másodszor ez kedves módjaéretlen alma használata.
A kertészek meg fognak érteni. Mert olyan gyakran őszi almaősz zöld nyáron. Az ilyen gyümölcsöket nem lehet enni, de kár kidobni. Ez a narancshéjas, fahéjas és szegfűszeges almalekvár remek kiút ebből a helyzetből. Csak azt jegyzem meg, hogy az alma minden fajtához alkalmas.
Szükségünk lesz:
- 1 kg alma;
- 1 kg cukor;
- 1 fahéjrúd;
- 5-6 szál szegfűszeg;
- 100 gr narancshéj.
Hogyan készítsünk almalekvárt narancshéjjal, fahéjjal és szegfűszeggel
Először az almát alaposan megmossuk és feldaraboljuk. A szeleteket tetszés szerint vághatja. A lekvár egyébként szinte homogén lesz.
Az almát egy tálba tesszük és megszórjuk cukorral. Meg kell jegyezni, hogy 1 kilogramm cukrot nem egészben, hanem 1 kilogrammonként veszünk már vágott almák.
Ellenkező esetben a narancshéjas almalekvár borzasztóan édes lesz.
30 percig állni hagyjuk, ezalatt az alma egy kicsit kiengedi a levét – lassú tűzre tesszük. Megvárjuk, amíg a cukor feloldódik, felforraljuk, kikapcsoljuk.
2 óra múlva tedd újra a tűzre, add hozzá narancs héj, fahéjrúd (helyettesíthető őrölt, 1 evőkanál) és szegfűszeg. Forraljuk fel, hűtsük le, és ismételjük meg az eljárást harmadszor is.
Utána kiveszünk egy fahéjrudat, megpróbálunk szegfűszeget kiválasztani, és leöntjük a lekvárunkat, és lezárjuk.
Az alma szezon a végéhez közeledik, és továbbra is készletezzük a téli vitaminokat.
Szeretem az almalekvár szeleteket, mert nem csak önmagában fogyaszthatod, hanem más ételekhez is felhasználhatod. Például a .
Az almalekvár elkészítésének sok lehetősége van, ebben a cikkben megpróbáltam úgy felvenni, hogy a főzési folyamat a lehető legegyszerűbb legyen, de az íz elvesztése nélkül.
Almalekvár szeletek "borostyán": recept fotóval
Először is egy klasszikus borostyán lekvár receptet ajánlok, amely csak almát és cukrot használ.
Hozzávalók:
- Alma - 1 kg
- Cukor - 1 kg
Vagyis minden kilogramm almához 1 kilogramm cukrot kell venni. És hogy mennyi lekvárt szeretne főzni, döntse el maga.
Főzés:
Az almát alaposan megmossuk és alaposan letöröljük - nincs szükségünk felesleges folyadékra.
Az almák magházát eltávolítjuk, és szeletekre vágjuk.
Ha az alma friss, vékony héjú, akkor a hámozás nem kötelező. Ha sűrű és kemény, akkor jobb, ha meghámozzuk az almát.
Ebben a többrétegű konstrukcióban a cukor legyen az utolsó.
Fedjük le a tálat fedővel vagy törülközővel, és hagyjuk állni, amíg az alma kiengedi a levét. Általában 12-20 órát vesz igénybe.
Az, hogy az alma készen van, abból látszik, hogy a cukor felső rétegei teljesen feloldódnak, és sok folyadék jelenik meg a tálban.
Tegye át az almát a tálból egy mély serpenyőbe. A levet és a cukrot a tál aljáról küldje ugyanoda. Helyezze a serpenyőt közepes lángra, és forralja fel a lekvárt. Forralás után főzzük még 5 percig, majd kapcsoljuk ki és várjuk meg, amíg a serpenyő teljesen kihűl.
Ezután forraljuk fel újra a lekvárt, és főzzük 10 percig. Kapcsolja ki ismét, és hagyja kihűlni az edényt.
A harmadik forralás már végleges lesz. Amikor a lekvár felforrt, forraljuk 5-30 percig, attól függően, hogy milyen színt szeretnénk kapni. Minél tovább főzi, annál sötétebb lesz a lekvár színe.
Több forralás és forralás szükséges ahhoz, hogy az almának legyen ideje felforrni, de megtartsa formáját, és a cukor ne sötétedjen és ne váljon karamellává. Ha mindent egy menetben 40-50 percig forralunk, nem vonzó sötét szuszpenziót kapunk.
Elkészült a lekvár, és már lehet bontani. Az üvegeket „vállig” töltjük, kellően tömörítve, de a szeletek sérülése nélkül.
Ezután fedjük le az üvegeket, és fejjel lefelé hagyjuk kihűlni. Az üvegeket nem szükséges lefedni, különben az almaszeletek felforrnak és szétesnek.
Kihűlés után az üvegeket sötét, hűvös helyen tároljuk.
Gyors almalekvár "öt perc"
funkció ezt a receptet az, hogy ne várjuk meg, míg az alma "levet" enged és lekvárfőzéshez alkalmas szirupot kapunk. A szirupot magunk készítjük el, amivel legalább 12 órát spórolhatunk.
De ezért a sebességért a gyümölcsök elkészítésének alaposságával kell fizetnie.
Nem titok, hogy az alma áztatásának sebessége közvetlenül függ azon szeletek méretétől, amelyekbe ezeket az almákat vágja. Klasszikus recept Az „ötperces” általában azt jelenti, hogy almát dörzsölünk egy durva reszelőn.
De szeletekre van szükségünk. Szóval ezt fogjuk tenni.
Hozzávalók:
- Alma - 1 kg
- Cukor - 1 kg
- Víz - 1 csésze (250 ml)
- Citromsav - 1 csipet
Főzés:
Minél jobban elkészítjük az almát, annál jobban elázik a szirupban. Ezért az almákról nem csak a magházat távolítjuk el, hanem meg is hámozzuk. Utána olyan vékony szeletekre vágjuk, amennyire a kés élessége megengedi.
Most elkezdjük elkészíteni a szirupot. Ez felháborítóan egyszerű - öntsön egy kilogramm cukrot egy pohár vízbe, tegye lassú tűzre, és főzze a szirupot, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
Ne felejtse el időnként megkeverni.
A szirup elkészítése közben az almaszeleteket leöntjük sós vízzel, hogy ne barnuljanak meg.
Amikor a víz felforr és a cukor feloldódik, öntsük az almát a serpenyőbe, és forraljuk csak két percig. Ezután kapcsolja le a tűzhelyet, és hagyja kihűlni a lekvárt.
Ha kihűlt, vegyünk egy mintát - ha túl cukros és édes a lekvár - adjunk hozzá egy csipet citromsavat.
Az első hűtés után ismét kis tüzet rakunk, és ismét felforraljuk a lekvárt. Ezt követően azonnal kirakhatja sterilizált üvegekbe.
Alma lekvár szeletekkel "borostyán naranccsal"
Kezdjük el hozzáadni az almalekvárt és más hozzávalókat, hogy különféle módokon kényeztessük magunkat. különböző ízek.
Először egy narancsot tegyünk az almalekvárhoz.
Hozzávalók:
- Alma - 1 kg
- Narancs - 1 kg
- Cukor - 0,5 kg
Ebből az összegből lesz egy literes tégely almalekvár.
Főzés:
Az almát meghámozzuk, magházát kivágjuk és szeletekre vágjuk.
A narancsokat pedig felvágjuk, kiszedjük a magokat és a héjával együtt húsdarálón átpasszírozzuk.
Ezután az összes hozzávalót egy lábosban összekeverjük, a tűzre tesszük, és a legkisebb tűzön 50 percig főzzük, alkalmanként megkeverve.
Lekvárfőzéshez a legjobb választás akarat zománcozott edények(serpenyő vagy tál)
Amikor a lekvár megfőtt, az almaszeletek átlátszóvá váljanak, a szirup pedig kanálból nehezen csöpögjön (mint a méz).
Miután megvárt egy ilyen konzisztenciát, elhelyezheti kész lekvár sterilizált üvegeken.
A lehűtött üvegeket hűvös, sötét helyen tároljuk.
Átlátszó almalekvár "borostyán citrommal"
Elméletileg a citromos almalekvár ugyanúgy elkészíthető, mint a naranccsal. De megpróbáltam felvenni ilyen recepteket, amelyek mindegyikének megvan a sajátja megkülönböztető vonás. Ebben a változatban húsdaráló nélkül is megtesszük.
Hozzávalók:
- 1,5 kg alma
- 1 citrom
- 1 kg cukor
- 1 pohár vizet
Főzés:
Az első lépés a szirup elkészítése. Öntsön 1 kg cukrot 1 pohár vízbe (250 ml), és forralja fel a szirupot alacsony lángon, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
Amíg a szirup fő, elkészítjük a gyümölcsöt.
A citromot a héjával együtt apróra vágjuk.
A citrom magjait mindenképpen távolítsuk el, különben keserű lesz a lekvár.
A citromot forrásban lévő szirupba mártjuk, és 5-7 percig főzzük.
Az almáim, távolítsuk el a magházát, és vágjuk fél centiméteres kis szeletekre.
Másfél kilogramm almából körülbelül 1 kilogramm almaszeletet kell kapni.
Adjuk hozzá az almát a sziruphoz, és főzzük további 5 percig.
Ezt követően kapcsoljuk le a tüzet, és hagyjuk teljesen kihűlni a lekvárt. Ezután ismét felkapcsoljuk a lassú tüzet, felforraljuk, és további 30 percig főzzük a lekvárt, amíg besűrűsödik.
Ezt követően vagy hagyhatod kihűlni, és tiszta üvegekbe (sterilizálás nélkül) rakhatod hűtőben való tárolásra (3-4 hónap), vagy a még forró lekvárt sterilizált üvegekbe kenheted és a pincében biztonságosan tárolhatod egészben. év.
A hosszú távú tárolást a lekvár citromsav tartalma biztosítja, amely tartósítószerként működik
Almalekvár ranetki szeletekkel: videó recept
És itt nagyon érdekes recept ranetok lekvár. A folyamat nagyon részletesen bemutatásra kerül, ezért javaslom, hogy nézze meg. Főleg, hogy a videó mindössze 6 perces.
Almalekvár fahéjjal
Jól legújabb receptje, mely a számomra ismerős szeletekkel egészíti ki az almalekvár készítési módokat - ez egy fahéj hozzáadásával készült recept. A fahéj nagyon jól kiegészíti az alma ízét, különleges ízt ad neki.
Ez a recept nem hosszú távú tárolásés hűtőben 1 hónapig tárolható
Hozzávalók:
- Alma - 1,5 kg
- Cukor - 800 g
- Víz 50 ml
- Fahéj 1 rúd
Főzés:
Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magházat és vágjuk apró kockákra.
Az almát egy mély serpenyőbe tesszük, felöntjük 50 ml-rel hideg vízés hozzáadjuk az elkészített cukor felét. Az egészet jól összekeverjük és a tetejére egy fahéjrudat teszünk.
Erős tűzre tesszük a serpenyőt, és állandó keverés mellett felforraljuk a szirupot. Forralás után minimálisra csökkentjük a hőt, és kevergetve további 10 percig főzzük.
Ezután kapcsolja le a tüzet, és hagyja hűlni a lekvárt egy órán keresztül.
Ezután tegyük vissza a serpenyőt a tűzre, adjuk hozzá a maradék cukrot, és főzzük közepes lángon még 1 órán át, időnként megkeverve.
Ez idő alatt az alma átlátszóvá válik, a szirup besűrűsödik.
A megadott idő elteltével vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja benne a lekvárt kihűlni. Kihűlés után az almalekvár fogyasztható.
Amit most nem hajlandó megenni, öntse fedős üvegekbe, és tegye be a hűtőszekrénybe. Fahéjrudat ne tegyünk üvegekbe.
Mint látható, az átlátszó almalekvár szeleteket teljesen meg lehet főzni különböző utak: előzetes cukrozással lehetséges, de lehet anélkül is. Főzhet 5 percig, hogy ne veszítse el a vitaminokat, vagy főzhet egy órát, hogy sűrű lekvárt kapjon.
Remélem segítettem kitalálni, mire van szüksége.
Köszönöm a figyelmet.
A narancs javítja az étvágyat, C-vitamint tartalmaz, az alma pektinben gazdag. A gyümölcs kombinációja lekvár formájában megfelelő lenne téli menü. A fő kritérium a gyümölcsök frissessége, jobb a fáról eltávolított almát használni. Itt vannak kiválasztva jobb módszereket almából és narancsból készült lekvárkészítmények télire.
Az alma és a fahéj hagyományos kombinációja sosem múlik el. A lekvár tiszta és nagyon illatos. Mert a desszert megteszi almafajta Fehér töltelék.
Hozzávalók:
- alma fehér töltelék - 2 kilogramm;
- narancs - 2-3 darab;
- cukor - 1,3 kilogramm;
- fahéj - 2 teáskanál;
- szűrt víz - fél pohár.
Válogasd szét a gyümölcsöket. Az almát megmossuk, magházát kivágjuk, a szeleteket a héjával együtt felaprítjuk. Annak érdekében, hogy a darabok ne sötétedjenek, tedd vízbe citromlé hozzáadásával.
A megmosott narancsot nagy darabokra vágjuk, húsdarálón átcsavarjuk.A citrusos masszát egy lábosba tesszük, felöntjük meghatározott mennyiség cukrot és felforraljuk.
Ekkor adjuk hozzá az almaszeleteket, főzzük fél óráig, amíg sűrű konzisztencia. 7 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá fahéjat. Amíg a lekvár fő, mossa ki a fedőt és az üvegedényeket. Sterilizáljuk gőzzel vagy forrásban lévő vízzel.
30-35 perc elteltével a forró lekvárt steril üvegekbe töltjük úgy, hogy 2-3 centimétert hagyjunk a nyakig. Zárja le a fedeleket. Az almából, narancsból és fahéjból származó borostyán lekvárt télen hűvös helyen tároljuk.
Almalekvár főzés naranccsal és citrommal
A citrusfélék illata felemelő, a pép savanyúságot ad. A desszert ízét édes almával egyensúlyozhatod. Az almával, naranccsal és citrommal készült lekvár télen, a megfázások időszakában jól jön.
Hozzávalók:
- alma - 1 kilogramm;
- citrom - 1 nagy gyümölcs;
- narancs - 1 darab;
- cukor - 1 kilogramm.
mosás friss alma, vágja ki a szárát és a magját. A gyümölcsöket tetszés szerint kockákra vagy szeletekre vágjuk. A citromot és a narancsot is megmossuk, kockákra vágjuk. Ezután a citrusféléket húsdarálón vagy konyhai robotgéppel pürévé alakítjuk. Ezt héjával kell megtenni. Az összecsavart masszába öntsünk egy adag cukrot.
Forraljuk fel a cukrot vízfürdőben teljesen feloldódásig. Transzfer almát egy serpenyőbe édes citrusszirup. Forralás után a habot leszedjük, fakanállal óvatosan összekeverjük. Forraljuk a masszát 25-30 percig alacsony lángon.
Ez idő alatt mossa ki az üvegedényeket szódával, sterilizálja. újracsomagolás házi lekvár steril, száraz üvegekbe, tekerjük fel a fedelet.
Egy napra takaróba csomagoljuk, hogy egyenletesen lehűljön. Tegye fejjel lefelé az üvegeket. Tárolja a lekvárt a pincében.
Narancssárga gyors almalekvár receptje öt percre
A lekvár elkészítésének legegyszerűbb módja öt perc. A recept lehetővé teszi, hogy a legtöbb vitamint megspórolja, miközben az íze gyengéd a lekvárban. Édes-savanyú alma Az Antonovka kiválóan alkalmas alapnak, a cukor mennyiségét ízlés szerint állítjuk be.
Hozzávalók:
- alma - 7 darab;
- narancs - 1 darab;
- cukor - fél pohár vagy ízlés szerint;
- fahéj - 1 rúd;
- víz - 1-2 pohár;
- ánizs - ízlés szerint.
Öblítse le az almát folyóvíz, távolítsuk el a felesleget és vágjuk kockákra. Az almának jobb levágni a héját. Az apróra vágott hozzávalókat egy nagy serpenyőbe tesszük, lefedjük cukorral, és fokozatosan 100 fokra melegítjük.
A serpenyőbe azonnal hozzáadjuk a fűszereket, ízlés szerint vaníliával ízesítjük. A főzési idő 5-10 perc. Főzés közben folyamatosan keverjük, nehogy megégjen. Ha a konyhában van lassú tűzhely, akkor gyorsabb a lekvár főzése.
A massza jól felforr, besűrűsödik és lesz borostyán színű. Az üres üvegeket a fedőtől külön sterilizálja. Az ötperces lekvárt edényekbe rendezzük, a fedelet hermetikusan lezárjuk. Is gyengéd finomság Val vel citrusos aroma azonnal tálalható teával, gyönyörű csészealjba rakva.
Hogyan főzzünk almalekvárt körtével és naranccsal
A konyhában minden háziasszony szeret különféle ízekkel kísérletezni. Nagyon sokan szeretik a körtével és naranccsal készült almalekvár receptjét. Az alma a legtöbb gyümölccsel illik, míg a körte finom ízt ad a lekvárnak.
Hozzávalók:
- alma - 600 gramm;
- narancs - 2 darab;
- érett körte - 600 gramm;
- cukor - 200 gramm vagy egy teljes pohár;
- víz - 2 pohár;
- citromsav - 2 gramm.
Öblítse le a körtét és az almát hideg víz, vágja ki a magot. Gyümölcs felvágva apró darabok. A hozzávalókat feldaraboláskor érdemes hidegbe tenni tiszta vízígy a hús nem fog sötétedni.
Az oktatásért természetes gyümölcslé a gyümölcsöket több órán át cukorral borítják. Az időmegtakarítás érdekében vizet használunk. Kis mennyiségben, öntsünk kb 1 csészével a serpenyő aljára, tegyünk a tetejére apróra vágott gyümölcsöt. Fontos, hogy a masszát rendszeresen keverjük. Addig főzzük, amíg a hozzávalók megpuhulnak. Ez 30-40 percet vesz igénybe. Ezután hagyjuk kihűlni a tűzhelyen.
Ekkor mossuk meg és szedjük szét a narancsot szeletekre. A héját késsel feldaraboljuk. A kihűlt masszával összedolgozzuk, turmixgéppel pürésítjük. Tegye a serpenyő tartalmát a tűzre, főzze fél órát. Ne felejtse el hozzáadni a cukrot citromsav szirupot képezni.
Öblítse ki és sterilizálja az üvegedényeket 3-5 percig, forralja fel a fedelét. A körtével és naranccsal készült forró almalekvárt steril edényekbe rendezzük, a fedőt feltekerjük. Maradjon ízletes házi télen lehet szobahőmérséklet.
Finom almalekvár főzés narancshéjjal
szakács egészséges lekvárédes almával és narancshéjjal egészen egyszerű. A citrus héja adja egy könnyű étel keserűség és egyben frissítő íz. Annak érdekében, hogy megszabaduljon káros anyagok egy narancs felületére öntsünk forrásban lévő vizet a héjára. Opcionálisan használjon fűszereket, például fahéjat és vaníliát. Egyes háziasszonyok még mazsolát is tesznek a lekvárba.
Hozzávalók:
- téli fajták alma - 1 kilogramm;
- narancs - 2 nagy gyümölcs;
- granulált cukor - 1 kilogramm;
- őrölt fahéj - ízlés szerint;
- tisztított víz - 1 pohár.
A narancsot alaposan megmossuk, egyenlő részekre vágjuk. Egy kis serpenyőben vizet forralunk, a felaprított gyümölcsöt leengedjük. 5-7 percig főzzük, amíg a héja megpuhul. A kapott szirupba öntsünk egy adag cukrot, főzzük viszkózus állagúra.
A megmosott almát szeletekre vágjuk, a magházat magokkal együtt kivágjuk, a szárát eltávolítjuk. aprítsd fel a gyümölcsöt vékony lemezek. Főzés előtt forrásban lévő vízben kell kifőzni. A folyamat legfeljebb 5 percig tart egy külön serpenyőben.
További alma szeleteket citrusos masszába merítjük, fakanállal összekeverjük. 10-15 percig főzzük. 5 perccel a főzés vége előtt ízesítjük fahéjjal. A homogén lekvár állag érdekében jobb, ha a komponenseket botmixerrel őröljük. Ezt akkor kell megtenni, amikor a massza kissé lehűlt a tűzhelyen.
Az összetört gyümölcsmasszát felforraljuk, összekeverjük. Forrón steril üvegekbe helyezzük, a fedelet hermetikusan feltekerjük. Hagyja a nyersdarabokat szobahőmérsékleten lehűlni fedővel lefelé. Télen 25 fokot meg nem haladó hőmérsékleten tárolandó.
kapcsolódó cikkek
