घर पर शिशु आहार तैयार करें। बेबी खुबानी प्यूरी की वीडियो रेसिपी। सबसे अधिक मांग के लिए हुमाना

यदि आप समझते हैं कि आपका शिशु ठोस आहार पर स्विच करने के लिए तैयार है, तो आपको खरीदने की ज़रूरत नहीं है तैयार भोजनदुकान में, लेकिन अपने बच्चे के लिए शिशु आहार स्वयं तैयार करने का प्रयास करें। घर का बना शिशु आहार अपने स्टोर-खरीदे गए समकक्षों की तरह ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हो सकता है और इसमें सब कुछ शामिल होगा पोषक तत्वस्वास्थ्य और विकास के लिए आवश्यक। और अगर आपको खाना बनाना पसंद है, तो यह है शानदार तरीकाअपना वापस ले लो पाक कलाएक नये स्तर पर.

घर पर शिशु आहार बनाने के कुछ फायदे इस प्रकार हैं:

• यह तैयार भोजन खरीदने से सस्ता है।
• आप अपनी स्वयं की बनावट और स्वाद चुनें।
• बच्चे को ताज़ा और स्वस्थ उत्पाद मिलते हैं। लगभग किसी भी प्रकार के फल, सब्जी, मांस, मुर्गी और मछली को स्वादिष्ट शिशु आहार में बदला जा सकता है।
• थोड़े से अभ्यास से, आप कुछ ही समय में कोई भी शिशु आहार तैयार कर लेंगे।

लेकिन याद रखें कि शिशु का भोजन चाहे कुछ भी हो - घर का बना हुआ या दुकान से खरीदा हुआ - बच्चे को बढ़ने और विकसित होने के लिए पर्याप्त मात्रा में मिलना चाहिए।

तैयारी और पकाना

• सबसे ताजे, उच्चतम गुणवत्ता वाले फल, सब्जियां और मांस खरीदें जिन्हें आप खरीद सकते हैं।
• भोजन को सुरक्षित तापमान पर संग्रहित करें। प्रशीतित खाद्य पदार्थों को लगभग 4 डिग्री सेल्सियस पर और जमे हुए खाद्य पदार्थों को -18 डिग्री पर संग्रहित किया जाना चाहिए। रेफ्रिजरेटर थर्मामीटर खरीदें और फ्रीजरऔर उन्हें स्थायी रूप से वहीं रखें.
• छूने से पहले कच्चे खाद्य पदार्थ, अपने हाथों को साबुन से अच्छी तरह धोएं।
• खाना पकाने से पहले भोजन को अच्छी तरह साफ और धो लें। फलों और सब्जियों के खराब हुए क्षेत्रों को काट दें। मांस से अतिरिक्त चर्बी हटाएँ.
• दो अलग-अलग का प्रयोग करें बोर्डों को काटनासब्जियों/फलों और मांस के लिए. इस तरह आप हानिकारक बैक्टीरिया को एक उत्पाद से दूसरे उत्पाद में स्थानांतरित होने से बचा सकते हैं।
• स्पंज और डिश मैट सहित सभी रसोई के बर्तन और उपकरण साफ होने चाहिए।
• यदि आप फलों से प्यूरी बना रहे हैं, तो प्रारंभिक उष्मा उपचारआवश्यक नहीं। फलों को टुकड़ों में काटें और ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में प्यूरी बना लें।
• सब्जियों को अच्छे ताप उपचार की आवश्यकता होती है - उन्हें भाप में पकाने की सलाह दी जाती है। भाप उपचार आपको अधिक विटामिन और खनिज बनाए रखने की अनुमति देता है। लेकिन महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को नष्ट होने से बचाने के लिए सब्जियों को बहुत देर तक न पकाएं।
• मांस को मध्यम से अच्छी तरह पक जाने तक कम से कम 71 डिग्री सेल्सियस पर अच्छी तरह उबालें/भुनें। तलने, बेकिंग या भूनने के लिए नॉनस्टिक स्प्रे का प्रयोग करें।
• मांस और सब्जियों से खाना पकाने के तरल को न हटाएं और इसे बेबी प्यूरी को पतला करने के लिए उपयोग करें।
• वांछित बनावट और स्थिरता के लिए खाद्य पदार्थों को प्यूरी या पीस लें। नमक, चीनी और मसाला की जरूरत नहीं है.

बच्चे को यह पसंद आएगा प्राकृतिक स्वाद ताज़ा उत्पाद.

उपकरण और सहायक उपकरण

सामान्य के अलावा रसोई के बर्तनआपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• मांस, सब्जियों और फलों को चिकना होने तक प्यूरी बनाने के लिए फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर का उपयोग करें। एक बार जब आपका बच्चा थोड़ा बड़ा हो जाए और टुकड़ों को चबाने में सक्षम हो जाए, तो आप कांटा या आलू मैशर का उपयोग कर सकते हैं।
• सब्जियों को भाप में पकाने के लिए सस्ता इंसर्ट। इस तरह सब्जियां पानी को नहीं छूएंगी और उनके सभी पोषक तत्व बरकरार रहेंगे।

यदि आप शिशु आहार को बाद में जमा करने के लिए बड़ी मात्रा में बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको इसकी भी आवश्यकता हो सकती है:

• बर्फ जमने वाले सांचे
• कुकी मैट
• वैक्स पेपर या सिलोफ़न फिल्म
• जिपलॉक फ्रीजर बैग
• फ्रीजर टेप
• मार्करों

नियमित घर के बने भोजन से शिशु आहार बनाना

अनुकूलन घर का बना भोजनजो भोजन आप स्वयं खाते हैं वह आपके बच्चे को उन खाद्य पदार्थों के स्वाद से परिचित कराने का एक शानदार तरीका है जो अन्य बच्चे और वयस्क आमतौर पर खाते हैं।

• नमक या तेज़ मसाला डालने से पहले भोजन के एक वयस्क हिस्से को प्यूरी कर लें।
• यदि आप जमा नहीं करने जा रहे हैं तैयार भोजनतुरंत, इसे रेफ्रिजरेटर में दो दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। इस समय के बाद, जो कुछ भी नहीं खाया जाता है उसे फेंक देना चाहिए।
• प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से बचें. उनमें बहुत कुछ है संतृप्त वसा, बच्चे के लिए हानिकारक।
• अपने बच्चे को पका हुआ या गर्म भोजन देने से पहले, अपनी उंगली से तापमान की जांच करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह बहुत गर्म नहीं है। उपयोग के दौरान अक्सर होने वाले गर्म स्थानों से बचने के लिए भोजन को अच्छी तरह से हिलाएं। माइक्रोवेव ओवन.
• यदि बच्चा अपना पूरा हिस्सा नहीं खाता है तो बचा हुआ खाना फेंक देना चाहिए। अपने बच्चे को कभी भी बचा हुआ खाना दोबारा गर्म करके न दें (जीवाणु संक्रमण से बचने के लिए)।

अतिरिक्त शिशु आहार तैयार करना

• शलाका तैयार प्यूरीबर्फ जमाने वाले सांचों में।
• पैन को प्लास्टिक रैप या वैक्स पेपर से ढक दें।
• अगर आप कोई बड़ा स्टॉक तैयार कर रहे हैं शिशु भोजन, भरी हुई आइस क्यूब ट्रे को बेकिंग शीट पर रखें और ट्रे को फ्रीजर में रख दें।
• एक बार जब प्यूरी जम जाए, तो इसे रमीकिन्स से फ्रीजर बैग में स्थानांतरित करें।
• प्यूरी की तारीख और प्रकार को मार्कर से लेबल करें या फ्रीजर टेप का उपयोग करें। (प्रशीतित भोजन का उपयोग दो दिनों के भीतर किया जाना चाहिए; जमे हुए भोजन का उपयोग दो से चार महीनों के भीतर किया जाना चाहिए)।
• आवश्यकतानुसार क्यूब्स निकालें और उन्हें रेफ्रिजरेटर या माइक्रोवेव में डीफ्रॉस्ट करें। (छोटे भागों से शुरू करें ताकि आपको बचा हुआ खाना फेंकना न पड़े; आप कुछ मिनटों में माइक्रोवेव में एडिटिव को दोबारा गर्म कर सकते हैं)।
• यदि आप बच्चे के भोजन को माइक्रोवेव में डीफ्रॉस्ट करते हैं या दोबारा गर्म करते हैं, तो भोजन को हिलाने के बाद उसका तापमान जांच लें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह बहुत ठंडा न हो, रेफ्रिजरेटर से भोजन का तापमान भी जांच लें।

इन युक्तियों का पालन करें, प्यार से पकाएं, और आपका बच्चा स्वादिष्ट भोजन का आनंद उठाएगा स्वस्थ व्यंजन, और आप - अपने परिवार का बजट बचाएं!

हम प्रस्ताव रखते हैं सरल व्यंजनऔर उपयोगी खाना पकाने की युक्तियाँ।

सही और स्वस्थ आहार- स्वास्थ्य की गारंटी और मूड अच्छा रहेकोई भी बच्चा, यही कारण है कि आपको अपने बच्चे के आहार के लिए खाद्य पदार्थों का चयन बहुत सावधानी से करने की आवश्यकता है। यह बेबी प्यूरी के लिए विशेष रूप से सच है, क्योंकि यह पहला व्यंजन है जिसे बच्चा स्तनपान के बाद चखता है कृत्रिम आहार. प्यूरी केवल उच्च गुणवत्ता वाले और ताजे उत्पादों से तैयार की जानी चाहिए, हाइपोएलर्जेनिक होनी चाहिए और इसमें कृत्रिम योजक नहीं होने चाहिए। अब स्टोर अलमारियों पर हर स्वाद और बजट के लिए सब्जी, फल और मांस प्यूरी का विस्तृत चयन उपलब्ध है। हालाँकि, बेबी प्यूरी को ब्लेंडर का उपयोग करके घर पर तैयार किया जा सकता है।

अपने बच्चों के लिए खुद प्यूरी बनाने के फायदे हैं। सबसे पहले, आप आश्वस्त होंगे कि प्यूरी में केवल सबसे ताज़ी और स्वास्थ्यप्रद उत्पाद शामिल हैं, खासकर यदि ये आपकी गर्मियों की झोपड़ी में उगाए गए फल और सब्जियाँ हैं। दूसरे, घर में बनी प्यूरी की कीमत आपको स्टोर से खरीदी गई प्यूरी से काफी कम हो सकती है। तो आप कैसे बना सकते हैं स्वादिष्ट, सेहतमंद और पौष्टिक प्यूरीजो आपके बच्चे को पसंद आएगा? हम आपको कई सरल और सुझाव देते हैं स्वस्थ व्यंजनएकल- और बहु-घटक सब्जी, फल और मांस बेबी प्यूरी।

सब्जी प्यूरी

तोरी और फूलगोभी की सब्जी प्यूरी के साथ पूरक आहार शुरू करना सबसे अच्छा है। ये सब्जियाँ पचाने में बहुत आसान होती हैं और शायद ही कभी एलर्जी का कारण बनती हैं। थोड़ी देर बाद, आप कद्दू, आलू, पेश कर सकते हैं हरी मटरऔर शलजम. याद रखें कि पहली बार खिलाते समय आपको इसे प्यूरी में नहीं मिलाना चाहिए। मक्खन, चीनी, नमक और अन्य योजक: यह तब किया जा सकता है जब बच्चा 1 वर्ष का हो जाए।

कद्दू से बेबी वेजिटेबल प्यूरी तैयार करें

कद्दू की प्यूरी का स्वाद अच्छा होता है मीठा स्वाद, इसलिए, एक नियम के रूप में, बच्चे इसे मजे से खाते हैं। इसके अलावा, कद्दू बस विटामिन का भंडार है: इसमें आयरन, कैरोटीन, पेक्टिन, विटामिन बी, सी, ई, डी, पीपी और यहां तक ​​कि टी भी शामिल है - शरीर में चयापचय के लिए जिम्मेदार एक दुर्लभ विटामिन।

प्यूरी तैयार करने के लिए, आपको 3-5 किलोग्राम तक वजन वाला एक छोटा कद्दू चुनना होगा (छोटे कद्दू आमतौर पर रसदार और स्वाद के लिए अधिक सुखद होते हैं और "वयस्क" कद्दू की तुलना में साफ करना बहुत आसान होता है)। - सबसे पहले कद्दू को अच्छी तरह धोकर दो हिस्सों में बांट लें. इसके बाद, इसे स्लाइस में काटें - जितना आपका बच्चा खाएगा, छीलें और क्यूब्स में काट लें। फिर कद्दू को एक डबल बॉयलर या सॉस पैन में उबालें: इसे उबलते पानी में रखें और 20 मिनट तक पकाएं जब तक कि सब्जी पूरी तरह से नरम न हो जाए। - कद्दू पक जाने के बाद इसे ब्लेंडर में तब तक ब्लेंड करें जब तक कि कद्दू पक न जाए सजातीय द्रव्यमान. यदि प्यूरी बहुत गाढ़ी है, तो आप थोड़ा सा स्तन का दूध, शिशु फार्मूला या पानी मिला सकते हैं। प्यूरी को 30 डिग्री तक ठंडा करें, फिर आप बच्चे को खिला सकती हैं।

ब्रोकली से बेबी वेजिटेबल प्यूरी तैयार करें

क्या आप अन्य महत्वपूर्ण मुद्दों को समझना चाहते हैं? पढ़ना

शिशुओं को पहला पूरक आहार 5-7 महीने में देना शुरू हो जाता है। इस समय, बच्चे को सब्जी की प्यूरी, जिसमें एक घटक होता है, आधा चम्मच के साथ देना शुरू कर दिया जाता है और धीरे-धीरे खुराक बढ़ा दी जाती है। वर्ष तक आदर्श सब्जी प्यूरीप्रतिदिन 100-150 ग्राम है। परिचय के बाद विभिन्न सब्जियांबच्चे को बहु-घटक भोजन दिया जा सकता है।

प्यूरी बनाने के नियम

• अपनी सब्जियाँ और फल सावधानी से चुनें। वे सड़े-गले, काले धब्बों या धब्बों से रहित ताजा और उच्च गुणवत्ता के होने चाहिए। खाना पकाने से पहले भोजन को अच्छी तरह धो लें और उसका छिलका उतार लें। आप जमी हुई सब्जियों का भी उपयोग कर सकते हैं;
• पूरक आहार के पहले महीने में आप ब्रोकोली और फूलगोभी, आलू और तोरी और हरी मटर दे सकते हैं। यदि बच्चा सामान्य रूप से प्रतिक्रिया करता है, तो गाजर और कद्दू को आहार में शामिल किया जाता है;
• यदि आप एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए तैयार भोजन खरीद रहे हैं, तो उत्पाद की समाप्ति तिथि और संरचना, पैकेजिंग की अखंडता, उम्र और वजन की सिफारिशों की जांच करें। जार पर उस बच्चे की उम्र और वजन अवश्य अंकित होना चाहिए जिसके लिए भोजन की सिफारिश की गई है;
• जीएमओ, ग्लूटेन, परिरक्षकों और रंगों के बिना फॉर्मूलेशन चुनें। यह सलाह दी जाती है कि प्यूरी में स्टार्च, चावल का आटा, चावल, नारियल और ताड़ का तेल न हो;
• सब्जियों और फलों को अधिक न पकाएं ताकि वे विटामिन और लाभकारी गुण न खोएं;
• खाना पकाने से पहले, नाइट्रेट, कीटनाशकों और अन्य हानिकारक तत्वों को खत्म करने के लिए सब्जियों और फलों को साफ फ़िल्टर किए गए पानी में भिगोएँ। आलू को 12-24 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है, अन्य प्रकार की सब्जियों को - दो घंटे के लिए;

• तैयार करने के लिए, साफ फ़िल्टर्ड या लें उबला हुआ पानी. आप विशेष शिशु जल का भी उपयोग कर सकते हैं;
• तैयार सब्जी प्यूरी को रेफ्रिजरेटर में 24 घंटे तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन इसे हर बार नए सिरे से तैयार करना बेहतर है;
• खाना बनाते समय नमक, मसाले या सीज़निंग का प्रयोग न करें। गाय का दूध. आप छना हुआ मिला सकते हैं स्तन का दूध, वनस्पति तेल की कुछ बूँदें, 7 महीने से - थोड़ा मक्खन;
• पकाते समय, सब्जियों को काटना महत्वपूर्ण है; प्यूरी बिना गांठ के तरल होनी चाहिए पूरे टुकड़े. यदि पकवान बहुत गाढ़ा हो जाता है, तो इसे उस शोरबा से पतला करें जिसमें सब्जी पकाई गई थी;
• घर पर खाना बनाना बेहतर है. इस तरह आप पकवान की संरचना और गुणवत्ता के प्रति आश्वस्त रहेंगे। इसके बाद, हम शिशुओं के लिए प्यूरी की गई सब्जियों की रेसिपी पेश करते हैं।

शिशुओं के लिए सब्जी प्यूरी की रेसिपी

तोरी प्यूरी

तोरी को धोएं, छिलका और बीज हटा दें, छल्ले या क्यूब्स में काट लें। टुकड़ों को उबलते पानी में रखें और 10 मिनट तक पकाएं। तैयार सब्जी को ब्लेंडर में या छलनी से पीस लें। आप व्यक्त स्तन का दूध जोड़ सकते हैं या वनस्पति तेल.

कद्दू की प्यूरी

कद्दू को छीलिये, बीज निकालिये और काट लीजिये छोटे - छोटे टुकड़े. 200 ग्राम सब्जी लें, बेकिंग शीट पर रखें और थोड़ा सा पानी डालें। कद्दू को पन्नी से ढकें और 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। तैयार पकवानकाटें, वनस्पति तेल या स्तन का दूध डालें।

हरी मटर की प्यूरी

उबलते पानी में 200 ग्राम ताजी या जमी हुई हरी मटर डालें और नरम होने तक पकाएं। छानना तैयार सब्जीऔर शोरबा को एक अलग कटोरे में डालें। मटर को काट लें और शोरबा के साथ पतला कर लें। आप थोड़ा सा वनस्पति तेल मिला सकते हैं।

ब्रोकोली और आलू प्यूरी

एक आलू कंद और कई ब्रोकली के फूल उबालें। ब्रोकली 5-7 मिनट में जल्दी पक जाती है। पकाने से पहले, सब्जी को धोकर छोटे-छोटे पुष्पक्रमों में बाँट लें, उबलते पानी में डाल दें। चूंकि ब्रोकोली जल्दी खराब हो जाती है, इसलिए गोभी को खरीदने के तुरंत बाद पकाना बेहतर होता है। उबली हुई सब्जियांब्लेंडर से या छलनी से पीस लें, वनस्पति शोरबा और थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।

आप पहली फीडिंग भी दे सकते हैं फ्रूट प्यूरेबच्चों के लिए। सर्वोत्तम उत्पाद सेब, नाशपाती और केले होंगे। पूरक आहार के लिए सेब की चटनी कैसे तैयार करें, देखें।

बेहतर बेबी प्यूरी निर्माता

भले ही आप घर पर खाना बनाएं या प्यूरी खरीदें, अपने बच्चे की प्रतिक्रिया पर नज़र रखें। चूँकि कुछ सब्जियाँ एलर्जी का कारण बन सकती हैं। उत्पाद देने के बाद, दो दिनों तक बच्चे की प्रतिक्रिया की निगरानी करें। यदि खाद्य एलर्जी के लक्षण दिखाई देते हैं, तो अपने आहार से प्यूरी हटा दें और डॉक्टर से परामर्श लें। बाल रोग विशेषज्ञ की सलाह के बिना अपने बच्चे को दवाएँ न दें! केवल एक विशेषज्ञ ही सही निदान, उपचार और हाइपोएलर्जेनिक आहार का चयन करने में सक्षम होगा।

सभी माता-पिता अपने बच्चे के लिए पूरक आहार के रूप में जार में मैश किए हुए आलू का उपयोग करने के लिए तैयार नहीं हैं, जो शिशु आहार अलमारियों पर पाए जा सकते हैं।

ऐसे उत्पादों का एक उत्कृष्ट विकल्प घर पर बनी बेबी प्यूरी है। अगर इसे कुछ सरल नियमों को ध्यान में रखकर तैयार किया जाए तो आपका बच्चा इसका सेवन करेगा स्वस्थ भोजन, जिसका बढ़ते जीव पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

बेबी प्यूरी को सही तरीके से कैसे तैयार करें

किसी भी सामग्री को या तो उबाला जा सकता है या भाप में पकाया जा सकता है। यदि आप पहली विधि पसंद करते हैं, तो इनेमल का उपयोग करें रसोई के बर्तन. शिशु आहार तैयार करने के लिए दूसरी विधि अधिक उपयुक्त है, क्योंकि उबले हुए फल, मछली, मांस और सब्जियाँ अधिकतम मात्रा में बरकरार रहती हैं उपयोगी पदार्थ.

बेबी प्यूरी को रेफ्रिजरेटर में एक दिन से अधिक नहीं रखने की सलाह दी जाती है। आप इसे लंबे समय तक फ्रीजर में रख सकते हैं, लेकिन केवल तभी जब इसमें कोई फल न हो। किसी भी ठंड के बाद, शिशु आहार को केवल एक बार दोबारा गर्म करने की आवश्यकता होती है।

प्यूरी को दूध या पानी से पतला किया जाना चाहिए। यदि आप दूसरे तरल का उपयोग करते हैं, तो यह बच्चों के लिए उपयुक्त या उबला हुआ होना चाहिए। यदि प्यूरी में दूध मिलाया जाता है, तो इसे फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

जो लोग सोच रहे हैं कि बच्चे के लिए खुद खाना कैसे बनाया जाए, उन्हें कुछ बातें पता होनी चाहिए पाक संबंधी सूक्ष्मताएँ. सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर का उपयोग करके कुचल दिया जाना चाहिए ताकि मिश्रण यथासंभव नरम और सजातीय हो। आपको अपने पहले पूरक भोजन के रूप में मिश्रित प्यूरी का चयन नहीं करना चाहिए, एक ही उत्पाद पर टिके रहना बेहतर है।

पूरक आहार शुरू करने के बुनियादी नियमों के बारे में और पढ़ें

इसके बाद, बच्चे कटे या मसले हुए खाद्य पदार्थों से बनी प्यूरी तैयार कर सकते हैं। इस प्रकार आपको अपने बच्चे को "वयस्क" भोजन के लिए तैयार करना चाहिए। खाद्य पदार्थों के मिश्रण से बनी प्यूरी को अपने आहार में शामिल करना महत्वपूर्ण है।

वेजिटेबल बेबी प्यूरी

अगर बच्चे का वजन अच्छे से बढ़ रहा है तो आप सब्जियों के साथ पूरक आहार देना शुरू कर सकते हैं। यह व्यंजन पाचन प्रक्रिया पर अच्छा प्रभाव डालता है और कब्ज से ग्रस्त बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होगा।

सबसे पहले उपयोग की जाने वाली सब्जियाँ ब्रोकोली हैं, फूलगोभी, तोरी, आलू। भविष्य में, आप प्यूरी की हुई गाजर, कद्दू, पत्तागोभी, हरी मटर, चुकंदर और खीरे के साथ अपने बच्चे के आहार में विविधता ला सकते हैं।

सब्जी प्यूरी सामग्री को भिगोने की सलाह दी जाती है साधारण पानीलगभग दो घंटे में। आपको इन्हें बिना ठंडा किये पीसना है. बीज निकालकर छीलना न भूलें। प्यूरी में नमक मिलाने की जरूरत नहीं है.

भुना हुआ कद्दू प्यूरी

एक छोटा कद्दू लें और उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। हम उन्हें पन्नी में पैक करते हैं और ओवन में डालते हैं।

आपको कद्दू के नरम होने तक कम तापमान पर बेक करना है और इसे गूंथना है. हालाँकि इसमें बहुत सारा रस होता है, फिर भी तरल मिलाना बेहतर होता है। यह व्यंजन बच्चों के कब्ज के लिए बहुत उपयोगी होगा।

खीरे की प्यूरी

इस सब्जी में तरल पदार्थ की मात्रा अधिक होने के कारण इसे ब्लेंडर में पीसने की जरूरत नहीं पड़ती है। इसका छिलका उतारकर अच्छे से रगड़ना ही काफी है। बारीक कद्दूकस. तरल पदार्थ मिलाने की जरूरत नहीं.

मुलायम हरी मटर की प्यूरी

हरी मटर लें और उन्हें नरम होने तक उबालें। यदि ताप कम हो तो इस प्रक्रिया में आमतौर पर पांच मिनट लगते हैं। हम मटर को छलनी से छानते हैं और उसमें थोड़ा सा पानी डालते हैं जिसमें उन्हें उबाला गया था।

वीडियो - बच्चे के लिए सब्जी प्यूरी तैयार करना

फ्रूट बेबी प्यूरी

पहली बार खिलाने के लिए सबसे उपयुक्त फल सेब, नाशपाती, आलूबुखारा और केले हैं। बाद में आप खुबानी और आड़ू डाल सकते हैं।

यदि बच्चा बहुत छोटा है तो कोई भी खट्टे फल फलों की प्यूरी बनाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। खट्टे फल या जामुन को आहार में तभी शामिल किया जा सकता है जब उन्हें अन्य उत्पादों के साथ और कम मात्रा में मिलाया जाए।

खान-पान में परहेज करें छोटा बच्चा विदेशी फल- कीवी, आम, अनानास। सबसे पहले, उसके निवास क्षेत्र में उगने वाले फल बच्चे के लिए उपयोगी होते हैं। शिशु आहार में कोई भी प्रयोग अस्वीकार्य है।

फल को छीलकर बीज निकाल दीजिये. फलों की प्यूरी को दलिया के साथ मिलाया जा सकता है।

रसदार उबले हुए सेब की प्यूरी

खाना पकाने के लिए मीठे हरे सेब का उपयोग करना बेहतर है। इन्हें धीमी कुकर में रखें, नरम होने तक भाप में पकाएं और हटा दें। आधा काटें, बीज हटायें, छिलका उतारें और गूंथ लें।

इसी तरह से तैयार किया गया नाशपाती प्यूरी: डेजर्ट नाशपाती लें और नरम होने तक पकाएं, बीज हटा दें और छील लें, फल को ब्लेंडर में पीस लें।

केले के दूध की प्यूरी

इस व्यंजन का स्वाद इसे बच्चों का पसंदीदा व्यंजन बनाता है। इसे बनाने के लिए आपको एक केला और दूध की जरूरत पड़ेगी. साथ में ताज़ा केला रखें गर्म दूधएक ब्लेंडर में डालें और पीस लें। अनुशंसित अनुपात 2:1 हैं।

फलों का मिश्रण

आपको 3 सामग्रियों (कद्दू, सेब और केला) की आवश्यकता होगी। एक मध्यम कद्दू का टुकड़ा छीलें और पकाएं (आप इसे पका सकते हैं), 2 मध्यम सेब छीलें और बेक करें, आधा केला डालें। फिर सभी फलों और सब्जियों को एक ब्लेंडर में मिला लें। आप थोड़ा सा पानी मिला सकते हैं.

दूधिया-फलप्यूरी

बेबी पनीर का एक जार, आधा केला, बेबी कुकीज़जो अच्छी तरह घुल जाए। इन सभी को अच्छी तरह से मैश करें, अच्छी तरह मिलाएँ (आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, या आप कांटे का उपयोग कर सकते हैं)। यह प्यूरी अपने बच्चे को तभी दें जब यह ताजी बनी हो।

वीडियो - एक बच्चे के लिए सेब की चटनी बनाना

मीट बेबी प्यूरी

खाना पकाने के लिए मांस प्यूरीपहले भोजन के लिए खरगोश या टर्की के मांस का उपयोग करें। इसके बाद, आप वील पेश कर सकते हैं।

किसी भी मांस से त्वचा, हड्डियाँ, वसा और नसें हटा दी जानी चाहिए। मांस को दूसरे शोरबा में उबालना आवश्यक है: मांस को 5 मिनट तक उबालने के बाद, इस पानी को निकाल दें और नया पानी डालें, जिसमें आप नरम होने तक पकाएं।

खरगोश और ब्रोकोली प्यूरी

ब्रोकली को नरम होने तक उबालें. पैन से निकालें. हम इसमें खरगोश के मांस के टुकड़े डालते हैं। हम इसे बाहर निकालते हैं और ब्रोकोली के साथ एक ब्लेंडर में डालते हैं, थोड़ा शोरबा डालते हैं।

सब्जी शोरबा के साथ वील प्यूरी

वील के छोटे-छोटे टुकड़े उबालें और पैन से निकाल लें. सब्जियों को उस पानी में रखें जहां मांस उबाला गया था। आप प्याज का उपयोग कर सकते हैं शिमला मिर्चऔर सलाद. सब्जियों को उबालें और एक ब्लेंडर में शोरबा को वील के साथ मिलाएं।

वीडियो - खरगोश के मांस की प्यूरी बनाना

मछली के बच्चे की प्यूरी

पहली बार खिलाने के लिए सफेद रंग सबसे उपयुक्त है दुबली मछली, उदाहरण के लिए: कॉड, पोलक, हेक। मछली की प्यूरी बनाते समय इसमें दूध मिलाने की अत्यधिक अनुशंसा नहीं की जाती है। मछली में जोड़ना बेहतर है सब्जी शोरबाया पानी.

बच्चे को खिलाना मछली की प्यूरीअधिमानतः नौ से दस महीने तक, जब मांस पहले से ही उसके आहार में शामिल किया गया हो। सुनिश्चित करें कि डिश में कोई हड्डियाँ न हों।

पोलक प्यूरी

पोलक को एक सॉस पैन में पकाएं। पकने के बाद इसमें से बीज निकाल कर बारीक काट लीजिये और बारीक कद्दूकस कर लीजिये. शोरबा में डालें और हिलाएँ।

कॉड प्यूरी

कॉड पट्टिका को भाप दें। धीमी कुकर से निकालें, हड्डियाँ हटाएँ और एक ब्लेंडर में रखें। एक छोटे सॉस पैन में गाजर, पालक और प्याज उबालें। शोरबा को एक ब्लेंडर में डालें और मछली को पीस लें।

हेक मछली प्यूरी और नया आलूसब्जी सॉस के साथ

आलू और हेक फ़िलेट को भाप दें। बारीक कद्दूकस पर रगड़ें। मटर, प्याज और गाजर को उबाल लें. सब्जियों को 1:1 के अनुपात में शोरबा के साथ ब्लेंडर में पीस लें। ऊपर से प्यूरी मिश्रण डालें।

घर पर पनीर बनाना

पानी के स्नान में एक सॉस पैन में केफिर को 70 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें। इसे तब तक लगा रहने दें जब तक कि गाढ़ा थक्का न बन जाए। परिणामी मट्ठा को त्यागें। दही को छलनी से छान लीजिए. 200 ग्राम पनीर तैयार करने के लिए आपको 1200 मिलीलीटर केफिर की आवश्यकता होगी।

आप इस नुस्खे का भी उपयोग कर सकते हैं: दूध को उबाल लें, जिसमें पहले थोड़ा केफिर मिलाया गया हो। परिणामी थक्के को एक छलनी पर डालें। फलों की प्यूरी डालें या एक छोटी राशिसहारा।

आप अधिक के लिए पनीर भी बना सकते हैं सरल तरीके से: केफिर को फ्रीज करें (अधिमानतः नरम पैकेजिंग में)। जमे हुए द्रव्यमान को एक छलनी पर रखें। डीफ्रॉस्टिंग के अंत में, दही तैयार है।

अपने बच्चे के लिए उच्च गुणवत्ता वाली तैयार प्यूरी कैसे चुनें, साथ ही डिब्बाबंद प्यूरी के सबसे लोकप्रिय निर्माताओं की समीक्षा के बारे में पढ़ें।