स्तरित आलू और चिकन पुलाव। चिकन पट्टिका पुलाव। व्यंजनों। धीमी कुकर में कच्चा खाना पुलाव

यह व्यंजन लोकप्रिय फ्रांसीसी मांस के समान है, इसमें केवल सामान्य वील को चिकन मांस से बदल दिया जाता है। हम इस व्यंजन को आसान कहते हैं - ओवन में चिकन और आलू पुलाव, और इसे थोड़ा अलग तरीके से पकाएं। आलू और मीट स्नैक बनाने की तकनीक सरल है, और खाना पकाने की सामग्री सस्ती है, लेकिन इस तरह के सेट से भी आप एक उत्कृष्ट कृति बना सकते हैं।

ओवन में चिकन पट्टिका और खट्टा क्रीम के साथ आलू पुलाव

सामग्री

• - 500 ग्राम + -
• - 200 ग्राम + -
• - 300 ग्राम + -
• - 150 ग्राम + -
• - स्वाद + -
• - 50 ग्राम + -
• - 600 ग्राम + -
• चिकन के लिए मसाला (या कोई अन्य मसाला)- स्वाद + -
• - 3 दांत + -
• - स्वाद + -

चिकन के साथ स्वादिष्ट घर का बना आलू पुलाव कैसे बनाएं

पहला नुस्खा, जिसे हम चरण-दर-चरण मानेंगे, को सुरक्षित रूप से क्लासिक कहा जा सकता है। दरअसल, पकवान में हमारे पास उत्पादों का पारंपरिक संयोजन होता है: मांस (चिकन), आलू और पनीर, बेक किया हुआ तंदूरनीचे खट्टा क्रीम सॉस. इस अग्रानुक्रम के लिए धन्यवाद, पट्टिका रसदार हो जाती है, आलू कुरकुरे होते हैं और अधिक सूखे नहीं होते हैं, और पुलाव खुद को ऐसे स्वादिष्ट-सुगंधित क्रस्ट से ढका होता है जो केवल पकवान की नज़र में ही नमकीन होता है।

बेकिंग के लिए सामग्री तैयार करना

1. चिकन पट्टिका को छोटे पतले स्लाइस में काटा जाता है।
2. कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें सुगंधित लहसुन(पहले से कटा हुआ), नमक, काली मिर्च, पसंदीदा मसाले और मेयोनेज़।
3. हम सब कुछ अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाते हैं, फिर चिकन को मेयोनेज़ और मसालों में 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख देते हैं।
4. सिर प्याज़सुंदर पतली छल्लों में बदलो।
5. हमने आलू को भी पतला काट लिया है, केवल हलकों के रूप में।
6. एक अलग कटोरे में, मसाले, पिसी हुई काली मिर्च और नमक के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं - ड्रेसिंग के सभी घटक चिकन पुलावआलू के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
7. तीन हार्ड पनीर को कद्दूकस पर दरदरा पीस लें।
8. गर्मी प्रतिरोधी रूप को पूरी तरह से लुब्रिकेट करें (नीचे और दीवारें) मक्खन, जिसके बाद हम उत्पाद परतों को बिछाने के लिए आगे बढ़ते हैं।

चिकन आलू पुलाव की परतें बनाना

1. पहली परत प्याज होगी।
2. इसके बाद आलू आता है। हमने इसे पूरी तरह से नहीं, बल्कि पूरी तैयार मात्रा का केवल आधा ही रखा है।
3. आलू को खट्टा क्रीम सॉस के साथ चिकनाई करें (फिर से, हम तैयार सॉस का केवल आधा उपयोग करते हैं)।
4. खट्टा क्रीम परत पर आधा कटा हुआ कुक्कुट मांस डालें।
5. छींटे डालना कच्चा मुर्गाआधा कसा हुआ पनीर।
6. अगला, परतों को दोहराएं: आलू, खट्टा क्रीम, चिकन मांस, पनीर।

पकवान को ओवन में पकने तक बेक करें

1. हम पुलाव के साथ फॉर्म को 1 घंटे के लिए पहले से गरम संवहन ओवन में भेजते हैं। इस समय के दौरान, पकवान बेक किया जाएगा और खूबसूरती से ब्राउन किया जाएगा। लेकिन उन लोगों के लिए जो तला हुआ खाना पसंद नहीं करते हैं, हम आपको सलाह देते हैं कि पनीर के साथ पुलाव को तुरंत नहीं, बल्कि खाना पकाने से 15 मिनट पहले छिड़कें।

ओवन में चिकन पुलाव: आलू और दही के साथ एक नुस्खा

अपने पसंदीदा पुलाव में थोडा सा मसाला और वैरायटी लाओ मदद करेगा कम चिकनाई वाला दहीऔर गाजर। यह पूरी तरह से प्रतीत होगा नियमित उत्पाद, लेकिन यह वे हैं जो पके हुए आलू को मांस के साथ एक विशेष सुगंध और निश्चित रूप से स्वाद देंगे।

सामग्री

• चिकन मांस (पट्टिका) - 600 ग्राम;
• दही (कम वसा वाला) - 2 बड़े चम्मच;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• आलू - 2 पीसी ।;
• सूखी मिर्च - स्वाद के लिए;
• प्याज - ½ पीसी ।;
• जैतून का तेल - ½ बड़ा चम्मच;
• चीनी - ½ छोटा चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार।

आलू और चिकन के साथ ओवन में बेक किया हुआ दही पुलाव

1. पर मोटा कद्दूकसछिलके वाली गाजर को कद्दूकस कर लें।
2. हमने प्याज को चाकू से मनमाने ढंग से काटा, न बहुत बड़ा और न बहुत छोटा - मध्यम।
3. एक बाउल में प्याज़ और गाजर मिलाएँ, उन्हें सीज़न करें जतुन तेलऔर फिर चीनी के साथ छिड़के।
4. पट्टिका के साथ चिकन ब्रेस्टक्यूब्स में काट लें रसोई की चाकूया एक ब्लेंडर का उपयोग करें।
5. इस व्यंजन के लिए पारंपरिक रूप से आलू को पतले स्लाइस में काटा जाता है।

सच है, पुलाव में उपयोग करना काफी स्वीकार्य है मसले हुए आलू. ऐसा करने के लिए, आलू को पहले से उबाल लें, मैश करें और फिर नुस्खा के अनुसार सब कुछ करें।

1. बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, जिसके बाद हम इसमें उत्पादों की परतों को निम्नलिखित क्रम में बिछाते हैं:

• प्याज के साथ कसा हुआ गाजर;
• चिकन मांस (इसे काली मिर्च और नमक के साथ मौसम के बारे में मत भूलना);
• कच्चे आलू के मग;
• दही के एक हिस्से के साथ सब कुछ डालें (ध्यान दें कि इसे बिना मीठा और जितना संभव हो उतना प्राकृतिक होना चाहिए); अंत में, पकवान को डिल के साथ छिड़कें।

हम पुलाव के साथ फॉर्म को 160 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखते हैं और आलू और मांस ऐपेटाइज़र को 1 घंटे के लिए पकने तक बेक करते हैं।

चिकन और आलू पुलाव के लिए भरने के विकल्प

ऐसे पुलाव में, आप न केवल ऊपर दिए गए व्यंजनों में बताई गई सामग्री, बल्कि कई अन्य उत्पाद घटक भी जोड़ सकते हैं। प्रौद्योगिकी आपको सबसे अधिक शामिल करने की अनुमति देती है मूल उत्पादउनमें से सबसे सुलभ और सस्ती हैं:

• मशरूम;
• मक्का;
• सभी प्रकार की सब्जियां (बैंगन, टमाटर, तोरी, शिमला मिर्चआदि।);
• विभिन्न प्रकार के पनीर;
• मलाई;
• साग (अजवाइन, डिल, अजमोद, युवा हरी प्याज पंख);
• हर स्वाद के लिए मसाले और मसाला।

मेज से, ओवन में बना एक तैयार चिकन और आलू पुलाव जल्दी से प्लेटों पर फैल जाएगा। आपके पास पलक झपकने का समय नहीं होगा, क्योंकि पकवान खा लिया जाएगा। और क्या यह अद्भुत नहीं है? आखिरकार, परिचारिका की महारत की सबसे अच्छी पुष्टि एक अच्छी तरह से चुनी गई नुस्खा और इसका एक अद्भुत अवतार है। अपने भोजन का आनंद लें!

प्रत्येक गृहिणी ने कम से कम एक बार पुलाव पकाया है, और सबसे लोकप्रिय ओवन में आलू के साथ चिकन पुलाव है। आखिरकार, हम अक्सर आलू और मांस से व्यंजन बनाते हैं।

इसका स्वाद बहुत संतोषजनक, रसदार और स्वादिष्ट होता है। चिकन पट्टिका आपके मुंह में पिघल जाती है। आलू में मलाई होती है, नाजुक स्वादऔर टमाटर एक अच्छा मीठा और खट्टा नोट डालें। Champignons पोषण प्रदान करते हैं।

क्रीम फिलिंग सभी सामग्री को सोख लेती है और डिश को रसदार बना देती है। पनीर अंतिम स्वादिष्ट स्पर्श जोड़ता है, क्योंकि एक पनीर, खिंचाव वाली परत से स्वादिष्ट क्या हो सकता है!

पकवान बहुत आसानी से और जल्दी से तैयार किया जाता है, खासकर जब से हम आलू को पहले उबाल लेंगे, और बाकी सामग्री तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगेगा।

ओवन में आलू के साथ चिकन पुलाव

सामग्री

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम।
• शैंपेन - 300 ग्राम।
• आलू - 5 पीसी।
• छोटे टमाटर - 5 पीसी।
• अंडा - 2 पीसी।
• पानी - 1.5 कप
• वसायुक्त खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच
• हार्ड पनीर - 70 ग्राम।
• नमक - 1 चम्मच
• तुलसी - एक चुटकी
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी

खाना बनाना

खाना पकाने से पहले, मैंने एक फ्राइंग पैन चुना जिसमें मैं मशरूम के साथ मांस भूनूंगा, और फिर उसमें सेंकना करूंगा। इसलिए बिना हैंडल वाला पैन चुनें।

हम मशरूम को गंदगी से धोते हैं, टुकड़ों में काटते हैं। हमने चिकन पट्टिका को 1 सेंटीमीटर चौड़ा काट दिया है। मशरूम के तैयार होने तक मध्यम आँच पर लगभग 15 मिनट तक भूनें। मसाले के साथ मौसम: नमक, काला पीसी हुई काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च।

आलू को उनकी वर्दी में उबालें, छीलें और 0.5 सेंटीमीटर चौड़े छल्ले में काट लें। ज्यादा पतला न काटें ताकि टुकड़े टूटे नहीं।

टमाटर को धो लें, पतले छल्ले में काट लें, मोटे न काटें ताकि उनके पास सेंकने का समय हो, क्योंकि हमारे पास पहले से ही सभी सामग्री तैयार हो जाएगी।

हम चिकन पर आलू फैलाते हैं, इसे नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करते हैं। अंत में हम टमाटर डालते हैं।

एक कटोरे में पानी, खट्टा क्रीम डालें, अंडे को फेंटें, नमक डालें, तुलसी डालें, एक सजातीय मिश्रण में एक कांटा के साथ हरा दें।

भरने के साथ भरें, 200C के तापमान पर 30-40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए सेट करें।

खाना पकाने के अंत से 2 मिनट पहले, कसा हुआ पनीर डालें। मेज पर गरमा गरम व्यंजन परोसें! अपने भोजन का आनंद लें!

चिकन और सब्जी पुलाव बनाने के टिप्स

1. पके और मीठे टमाटर का प्रयोग करें।
2. पानी को दूध से बदला जा सकता है, मेरे हाथ में दूध नहीं था।
3. खट्टा क्रीम पकवान को मोटा और अधिक कोमल बनाता है।
4. आप स्वाद की चमक के लिए ड्रेसिंग में जोड़ सकते हैं: लहसुन, डिल, अजमोद, सीताफल।

चिकन के साथ आलू पुलाव - सुगंधित, ह्रदयपुर्वक बनाया गया खाना, जिन सामग्रियों के साथ आप सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं।

ओवन में चिकन के साथ आलू पुलाव

सरलतम सामग्री के साथ पूरे परिवार के लिए एक संपूर्ण लंच या डिनर।

आवश्यक उत्पाद:

• लहसुन की तीन लौंग;
• 200 ग्राम पनीर;
• बल्ब;
• आधा किलो आलू;
• 300 ग्राम खट्टा क्रीम;
• लगभग 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• अपने स्वाद के लिए मसाला।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हमने मांस काट दिया पतली प्लेट, इसे मसाले, कटा हुआ लहसुन के साथ सीजन करें और इसे लगभग 30 मिनट के लिए ठंड में डाल दें।
2. इस दौरान प्याज और आलू को पतले छल्ले में बदल लें।
3. एक कटोरे में खट्टा क्रीम डालें, नमक, काली मिर्च और अपने स्वाद के लिए अन्य मसाले मिलाएँ। पनीर को कद्दूकस पर पीस लें।
4. हम बेकिंग डिश तैयार करते हैं और पहली परत में प्याज डालते हैं, उस पर आलू का एक हिस्सा होता है, जिसे हम खट्टा क्रीम के मिश्रण से कोट करते हैं, फिर पनीर के साथ छिड़का हुआ चिकन आता है। एक बार फिर हम परतों के क्रम को दोहराते हैं, लेकिन बिना प्याज के। पनीर के साथ शीर्ष को कवर करना सुनिश्चित करें।
5. हम लगभग 60 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में तत्परता लाते हैं।

धीमी कुकर में पकाने की विधि

स्वादिष्ट समृद्ध पकवान, जिसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा, क्योंकि यह धीमी कुकर में तैयार हो जाएगा।

आवश्यक उत्पाद:

• पांच आलू;
• लगभग 350 ग्राम चिकन पट्टिका;
• आपके स्वाद के लिए मसाले और जड़ी-बूटियाँ;
• खट्टा क्रीम के तीन बड़े चम्मच;
• बल्ब।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम मांस धोते हैं, प्लेटों में काटते हैं, मसालों के साथ प्रक्रिया करते हैं।
2. प्याज और आलू को छल्ले में काट लें, ज्यादा मोटा नहीं।
3. एक कटोरी में, खट्टा क्रीम को जड़ी-बूटियों और विभिन्न सीज़निंग के साथ मिलाएं।
4. मल्टीक्यूकर के कटोरे में, पहले आलू की एक परत बिछाएं, जिसे खट्टा क्रीम सॉस के साथ डालना चाहिए, फिर प्याज के साथ चिकन, खट्टा क्रीम और फिर से मुख्य सब्जी।
5. उपकरण को "बेकिंग" मोड पर रखें, और भोजन को लगभग 60 मिनट तक पकाएं।

आलू, चिकन और मशरूम से पुलाव कैसे बनाएं?

चिकन और मशरूम के साथ आलू पुलाव - बढ़िया रात का खानासंपूर्ण परिवार के लिए। पकवान बहुत संतोषजनक निकला।

आवश्यक उत्पाद:

• 250 ग्राम खट्टा क्रीम;
• लगभग 500 ग्राम चिकन;
• बल्ब;
• आधा किलो आलू;
• 300 ग्राम मशरूम;
• इच्छानुसार मसाले।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले, चलो पकवान के लिए एक भरण बनाते हैं। आपको मसालों के साथ खट्टा क्रीम मिलाने की जरूरत है, मिश्रण करें।
2. आलू, प्याज और चिकन को पतले स्लाइस में काटें और सीज़निंग के साथ मिलाएँ।
3. मशरूम को पीसकर एक पैन में भूनें ताकि उनमें से सारा तरल निकल जाए।
4. हम बेकिंग डिश तैयार करते हैं और उस पर पहली परत में आलू डालते हैं, फिर चिकन, प्याज और मशरूम। प्रत्येक परत को खट्टा क्रीम सॉस के साथ लेपित किया जाना चाहिए। परतों को तब तक दोहराएं जब तक कि सभी सामग्री का उपयोग न हो जाए।
5. लगभग 50 मिनट के लिए 180 डिग्री पर गर्म ओवन में पकाएं।

पनीर के साथ फ्रेंच खाना बनाना

चिकन और पनीर के साथ आलू पुलाव कुरकुरे क्रस्ट के कारण बेहद स्वादिष्ट होते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• बल्ब;
• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 250 ग्राम खट्टा क्रीम;
• लहसुन के दो लौंग;
• 150 ग्राम पनीर;
• स्वाद के लिए मसाला;
• लगभग 600 ग्राम आलू।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. लहसुन को पीस लें, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, वहां नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ।
2. हम चिकन, प्याज और आलू को पतले स्लाइस में बदलते हैं, और पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
3. सबसे पहले कटे हुए प्याज को चुनी हुई बेकिंग डिश पर डालें। फिर आलू, इसे खट्टा क्रीम सॉस के साथ डालें। मांस, भरने और पनीर के साथ शीर्ष। एक बार फिर, परतों के क्रम को दोहराएं और पनीर के साथ सब कुछ खत्म करें, जो सभी अवयवों को कसकर कवर करना चाहिए।
4. हम इसे लगभग 45 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखते हैं और इसे तैयार करते हैं।

बर्तनों में

मांस के साथ आलू बर्तन में पकाए जाने पर हमेशा अच्छा काम करते हैं, तो क्यों न उनमें भी पुलाव बनाया जाए?

आवश्यक उत्पाद:

• बल्ब;
• लगभग आधा किलो आलू और वही मुर्गी का मांस;
• अपने स्वाद के लिए मसाला;
• लहसुन के दो लौंग;
• 100 ग्राम पनीर;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. प्याज को छल्ले में काट लें, एक पैन में हल्का भूनें। हम आलू और चिकन के साथ भी ऐसा ही करते हैं - उन्हें प्लेटों में काट लें और उन्हें हल्के सुनहरे रंग में लाएं।
2. हम खट्टा क्रीम को कटा हुआ लहसुन, मसाला और, यदि वांछित हो, जड़ी बूटियों के साथ मिलाते हैं।
3. बर्तनों के नीचे हम फिर से प्याज, आलू, खट्टा क्रीम, चिकन, सॉस और पनीर डालते हैं। हम इसे कई बार करते हैं जब तक कि सभी उत्पाद खत्म नहीं हो जाते। अंतिम परत- पनीर। हम बर्तन को गर्म ओवन में 30 मिनट के लिए भेजते हैं, जिससे तापमान 170 डिग्री पर सेट हो जाता है।

मैश किए हुए आलू से

वैकल्पिक रूप से, आप कटे हुए आलू की जगह मैश किए हुए आलू से पुलाव बना सकते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• लगभग 500 ग्राम मैश किए हुए आलू;
• चिकन पट्टिका के दो टुकड़े;
• स्वाद के लिए मसाला;
• 150 ग्राम पनीर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. यह नुस्खा मैश किए हुए आलू के लिए कहता है। पहले ही ले लो समाप्त द्रव्यमानया आलू उबाल कर मैश कर लें।
2. मांस को पतले स्लाइस में काटें, मसाले में रोल करें।
3. आधा मैश किए हुए आलू को डिश के तल पर रखें, फिर चिकन, पनीर और बचे हुए आलू के साथ सब कुछ कवर करें। आप चाहें तो ऊपर से अंडे से ब्रश कर सकती हैं।
4. 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए ओवन में तैयार होने के लिए लाएं।

कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ

इस रेसिपी में आप कटे हुए आलू और मसले हुए आलू दोनों का इस्तेमाल कर सकते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• खट्टा क्रीम का एक छोटा जार;
• 150 ग्राम पनीर;
• अपने स्वाद के लिए मसाला;
• लहसुन की कली;
• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
• 600 ग्राम आलू;
• बल्ब।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. कीमा बनाया हुआ चिकन चयनित सीज़निंग और कटा हुआ प्याज के साथ मिलाएं, एक पैन में निविदा तक भूनें।
2. हम आलू को छल्ले में काटते हैं, और खट्टा क्रीम को बारीक कटा हुआ लहसुन, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाते हैं।
3. आलू को सांचे के तल पर रखें, सॉस के ऊपर डालें, फिर कीमा बनाया हुआ चिकन, थोड़ा और भरने, पनीर की एक परत बिछाएं और फिर से उत्पादों को बिछाने के क्रम को दोहराएं, पनीर के साथ खत्म करें।
4. यह केवल फॉर्म को हटाने के लिए रहता है गरम ओवनऔर पकवान तैयार होने तक प्रतीक्षा करें। 180 डिग्री के ताप स्तर पर इसमें लगभग 40 मिनट लगेंगे। यदि वांछित है, तो पुलाव के शीर्ष को जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है।

व्यंजनों स्वादिष्ट पुलावहर स्वाद के लिए

चिकन के साथ आलू पुलाव

1 घंटा

170 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

आलू के साथ चिकन पुलाव, ओवन में पकाया जाता है - असली के लिए स्वादिष्ट व्यंजन, जो जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, और रात के खाने और रूप दोनों में फिट होगा रात का खाना. हमने आपके लिए इस पुलाव की तीन रेसिपी तैयार की हैं, जो आपके परिवार को जल्दी और पूरी तरह से खिलाने में आपकी मदद करेंगी। आइए उनमें से प्रत्येक को अधिक विस्तार से देखें।

चिकन पट्टिका और पनीर के साथ आलू पुलाव पकाने की विधि

रसोई के बर्तन और उपकरण:

प्रथम चरण

1. सबसे पहले, आपको चिकन पट्टिका तैयार करने की आवश्यकता है। इसे पानी में अच्छी तरह से धोना चाहिए, और फिर विभिन्न फिल्मों और वसायुक्त धारियों से छुटकारा पाना चाहिए। पट्टिका को पतली परतों में काटें जो प्रकाश में थोड़ी पारभासी होंगी।
   
   
2. लहसुन की कलियों को काटने की मेज पर रखें और उनमें से प्रत्येक को मुट्ठी से मारें या चाकू की साइड की सतह से कुचल दें। एक जोरदार प्रहार के बाद भूसी को अलग करना आसान हो जाएगा। लहसुन कीमा के लिए काटने का बोर्ड, या हम इसे लहसुन प्रेस के माध्यम से चलाते हैं।
   
   
3. एक कटोरी में (या सिर्फ एक बोर्ड पर), कटा हुआ लहसुन, साथ ही कटा हुआ चिकन डालें। मेयोनेज़, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। बेझिझक अपने कुछ पसंदीदा मसाले भी डालें, मुख्य बात यह है कि उपाय जानना है ताकि वे बाकी सामग्री के स्वाद को बाधित न करें।
   
   
4. इस बीच, प्याज से त्वचा को छीलकर पतले छल्ले में काट लें। एक ही मोटाई के सभी छल्ले काटने की कोशिश करें, क्योंकि हम प्याज से पुलाव की पहली परत को बाहर निकालेंगे।
   
   
5. हम रगड़ते हैं सख्त पनीरएक बड़े ग्रेटर पर। नुस्खा का उपयोग करता है अनुमानित मात्रापनीर, अगर आप वास्तव में पसंद करते हैं यह उत्पादफिर बेझिझक पनीर को थोड़ा और कद्दूकस कर लें।
   
   
6. एक प्लेट में खट्टा क्रीम डालें और इसमें एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालें, फिर मसाले के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, समान रूप से आपस में बांट लें।
   
   
7. 
   
   
8. प्याज जितना पतला, प्रत्येक आलू को हलकों या अर्धवृत्तों में काट लें।
   
   

दूसरा चरण

चिकन पुलाव रेसिपी

• तैयारी - 25 मिनट, खाना पकाने - 45-50 मिनट।
• सर्विंग्स: 3-4.
• रसोई के बर्तन और उपकरण:कटिंग बोर्ड, ओवन, कटोरा, ग्रेटर, बेकिंग डिश, चाकू, मांस की चक्की।

प्रयुक्त सामग्री की सूची

चलिए पुलाव बनाना शुरू करते हैं

प्रथम चरण

दूसरा चरण

चिकन और मशरूम के साथ आलू पुलाव बनाने की विधि

• पुलाव पकाने के लिए आवंटित समय:तैयारी - 20 मिनट, खाना पकाने - 45-50 मिनट।
• सर्विंग्स: 3-4.
• रसोई के बर्तन और उपकरण:कटिंग बोर्ड, ओवन, कटोरी, ग्रेटर, बेकिंग डिश, चाकू।

प्रयुक्त सामग्री की सूची

चलिए पुलाव बनाना शुरू करते हैं

प्रथम चरण

1. हम चिकन पट्टिका को पानी में धोते हैं और विभिन्न फिल्मों और वसायुक्त धारियों से छुटकारा पाते हैं। हमने पट्टिका को पतली परतों में काट दिया, इसे जितना संभव हो उतना पतला काट दिया ताकि पुलाव की परतों के गठन में कोई समस्या न हो।
   
   
2. लहसुन को कटिंग बोर्ड पर पीस लें, या लहसुन प्रेस के माध्यम से चलाएं।
3. एक कटोरी में कटा हुआ लहसुन, साथ ही कटा हुआ चिकन भी डाल दें। मेयोनेज़ और थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।

   स्वाद के लिए आप अपने कुछ पसंदीदा मसाले डाल सकते हैं।

4. एक कटोरी में सभी सामग्री को चम्मच से अच्छी तरह मिला लें और लगभग 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. हम शैंपेन को पानी से भरते हैं और उनमें से मिट्टी के अवशेषों को धोते हैं, जो अक्सर मशरूम में पाए जाते हैं। जैसे ही सभी मशरूम अच्छी तरह से धो लें, हमने उन्हें पतली परतों में काट दिया।
   
   
6. हम प्याज से भूसी को साफ करते हैं और इसे पतले छल्ले या आधा छल्ले में काटते हैं। एक ही मोटाई के सभी छल्ले काटने की कोशिश करें, क्योंकि हम प्याज से पुलाव की पहली परत को बाहर निकालेंगे।
   
   
7. सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
   
   
8. एक प्लेट में खट्टा क्रीम डालें और उसमें एक चुटकी नमक और काली मिर्च, साथ ही एक दो चुटकी डालें जायफल. मसालों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, समान रूप से उन्हें आपस में बांट लें।
   
   
9. हम आलू को साफ करते हैं और उन्हें कई बार पानी में भिगोते हैं ताकि अतिरिक्त ग्लूटेन और स्टार्च निकल जाए।
   
   
10. छिले और धुले हुए आलू को पतले हलकों में काट लें।
    
    

दूसरा चरण

1. बेकिंग डिश के नीचे और किनारों को मक्खन से ग्रीस कर लें। हमारे पास पहली परत के रूप में एक प्याज होगा, इसे मोल्ड के तल पर रखें, प्रत्येक सर्कल एक दूसरे के जितना करीब हो सके।
2. दूसरी परत में आलू डालें, जिसे हम ऊपर से खट्टा क्रीम सॉस से चिकना करते हैं।
   
   
3. आलू के ऊपर शैंपेन की परतें बिछाएं और उन्हें उसी खट्टा क्रीम सॉस से थोड़ा चिकना करें।
   
   
4. मशरूम के ऊपर तीसरी परत बिछाई जाती है, जिसमें मसाले, लहसुन और मेयोनेज़ में लथपथ चिकन पट्टिका होती है।

चिकन के साथ आलू पुलाव को किसी विशेष परिचय की आवश्यकता नहीं है। जिन लोगों ने इसे कम से कम एक बार आजमाया है, वे जानते हैं कि यह कितना स्वादिष्ट है। सवाल तब उठते हैं जब आप इस तरह के पुलाव को खुद पकाने का फैसला करते हैं। पकवान का विशेष रस कैसे प्राप्त करें? क्या आलू को पहले उबालना चाहिए? कैसे एक पुलाव बनाने के लिए न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सौंदर्य भी? इन सभी सवालों के जवाब आपको हमारी एक फोटो के साथ रेसिपी को देखकर मिल जाएंगे। ओवन में चिकन और आलू के साथ पुलाव, आप बस ज्यादा खा लेते हैं। यह जल्दी से तैयार किया जाता है, लेकिन यह हल्का और काफी संतोषजनक होता है। ऐसा पुलाव तैयार करके, आप कर सकते हैं अतिरिक्त परेशानीपूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट भोजन परोसें।

छह सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 450 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 650-700 ग्राम आलू;
• 2-3 टमाटर;
• लहसुन की कली;
• लाल शिमला मिर्च;
• 150 ग्राम मेयोनेज़;
• पनीर के 100 ग्राम।

चिकन के साथ स्वादिष्ट आलू पुलाव कैसे पकाएं

1. चिकन पट्टिका को एक छोटे सॉस पैन में उबालें। इसे तब तक पकाएं पूरी तरह से तैयारऔर पानी डालना सुनिश्चित करें। ठंडा होने दें, और फिर रेशों के साथ अपने हाथों से मांस को छाँटकर पीस लें।

2. आलू से छिलका हटा दें और इसे पहले से ही छिलके के रूप में तैयार होने तक उबाल लें। पानी, चिकन पट्टिका पकाते समय, नमक अवश्य डालें। आलू को पूरी तरह से ठंडा होने दें और मोटे कद्दूकस पर रगड़ें।

3. टमाटर और लाल मिर्च धो लें, मिर्च से बीज और सफेद नसों को हटा दें, जिसके साथ बीज बॉक्स काली मिर्च की भीतरी दीवारों से जुड़ा हुआ है, बहुत बड़े क्यूब्स में नहीं काटा जाता है।

4. एक गर्मी प्रतिरोधी रूप को चिकना करें ताकि आलू पुलाव जल न जाए रिफाइंड तेल. पहली परत फाइबर में कटा हुआ चिकन पट्टिका रखी जाती है।

5. मेयोनेज़ में, एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन की एक लौंग या एक grater पर कसा हुआ जोड़ें (आपको ज्यादा जरूरत नहीं है, यहां तक ​​​​कि इसमें भी एक छोटी राशिलहसुन ध्यान देने योग्य सुगंध देगा), अच्छी तरह मिलाएं और चिकन मांस की एक परत को चिकना करें। हम लगभग आधा मेयोनेज़ का उपयोग करते हैं।

6. एक परत के साथ कवर करें कद्दूकस किया हुआ आलू. पुलाव को कोमल और हवादार बनाने के लिए आलू को हाथ से न दबाएं.

7. शेष मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें और टमाटर और मिर्च के क्यूब्स बिछाएं।

8. अंतिम रूप देना- कसा हुआ पनीर की एक परत।

9. हम आलू पुलाव को 180 डिग्री पर ओवन में तैयार करते हैं। लगभग 25-35 मिनट तक बेक करें जब तक कि पनीर की परत सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए।

10. आलू और चिकन पट्टिका के साथ पुलाव बहुत कोमल होता है, इसलिए इसे काटने से पहले 10 मिनट के लिए आराम दें। इस दौरान यह अपनी परतों को ठीक कर लेगा और कटने पर अलग नहीं होगा। पुलाव के साथ परोसें हल्की सब्जीसलाद पत्ता।