आस्तीन में आलू पकाने का समय। ओवन में एक आस्तीन में पके हुए नए आलू

डिल और लहसुन के साथ युवा आलू ओवन में स्वादिष्ट और सुगंधित निकलते हैं, और उन्हें आस्तीन में सेंकना बेहतर होता है। सब कुछ ठीक कैसे करें, एक फोटो के साथ नुस्खा दिखाएंगे। कंद की सफाई की आवश्यकता नहीं है और सभी उपयोगी गुणों को संरक्षित किया जाएगा। हल्का और झटपट लंच उन लोगों को पसंद आएगा जिनके पास खाना बनाने के लिए ज्यादा समय नहीं है। और बेकिंग स्लीव फॉर्म धोने की समस्या का समाधान करेगा।

सामग्री:

• युवा आलू - 1 किलो,
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। मैं,
• लहसुन - 2 सिर,
• साग - 1 गुच्छा,
• डिल - स्वाद के लिए,
• नमक स्वादअनुसार,
• काली मिर्च - स्वादानुसार
• लाल शिमला मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि

नए आलू को बहुत सावधानी से धो लें। तुम भी एक स्पंज का उपयोग कर सकते हैं। साफ करने की जरूरत नहीं है।

हम आलू को बेकिंग के लिए आस्तीन में भेजते हैं।

नमक, मसाले डालें। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और एक बेकिंग शीट तैयार करें। आप विशेष रूप से आलू के लिए तैयार मसालों का उपयोग कर सकते हैं। या आप बस अपने पसंदीदा संयोजन जोड़ सकते हैं।

लहसुन को भूसी से चाकू से छीलें और एक प्रेस से गुजरें। आलू में डालें।

इसके बाद, साग को पानी के नीचे धो लें, बारीक काट लें और वहां फैलाएं।

आस्तीन में तेल डालें।

हम आस्तीन बाँधते हैं या एक विशेष क्लिप लगाते हैं ताकि उसमें अधिक से अधिक हवा हो। सभी सामग्री को एक साथ मिलाने के लिए थोड़ा सा हिलाएं।
आस्तीन को बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

यह कोई रहस्य नहीं है कि ओवन में पके हुए आलू स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित होते हैं और, महत्वपूर्ण रूप से, तेल की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। इसके अलावा, जलने से बचने के लिए प्रक्रिया को नियंत्रित करते हुए, आपको इसके ऊपर खड़े होने की आवश्यकता नहीं है।

लहसुन के साथ एक आस्तीन में ओवन में पके हुए आलू - नुस्खा

सामग्री:

• मध्यम आकार के आलू कंद - 950 ग्राम;
• लहसुन लौंग - 2-3 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 65 मिलीलीटर;
• ताजा डिल - 0.25 गुच्छा;
• टेबल नमक - 5 ग्राम;
• सुगंधित सूखी जड़ी-बूटियाँ - 5 ग्राम।

खाना बनाना

स्लीव में आलू तैयार करने के लिए, हम उन्हें अच्छी तरह धोते हैं, छिलका हटाते हैं और प्रत्येक कंद को कई जगहों पर टूथपिक से चुभते हैं। लहसुन की कलियों को छीलकर लौंग में काट लें या प्रेस से गुजारें। ताजा डिल को बारीक काट लें। हम आलू को लहसुन के द्रव्यमान और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाते हैं, जैतून का तेल, नमक और सुगंधित सूखी जड़ी-बूटियाँ डालते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं और बेकिंग स्लीव में डालते हैं। हम इसे दोनों तरफ से क्लैंप से सील करते हैं, इसे ऊपर से कई जगहों पर छेदते हैं और इसे 200 डिग्री तक गर्म ओवन के मध्य स्तर पर सेट बेकिंग शीट पर रखते हैं। लगभग एक घंटे में स्वादिष्ट स्वादिष्ट आलू बनकर तैयार हो जायेंगे. लेकिन अगर आपके पास बड़े कंद हैं, तो उनमें से किसी एक को टूथपिक से छेद कर उसकी तत्परता की जाँच करें।

एक सुनहरा क्रस्ट के लिए, खाना पकाने के अंत से पंद्रह मिनट पहले आस्तीन को काटना और किनारों को किनारों पर मोड़ना आवश्यक है।

चिकन मांस और खट्टा क्रीम के साथ एक आस्तीन में पके हुए आलू

सामग्री:

• चिकन मांस - 950 ग्राम;
• आलू कंद - 950 ग्राम;
• - 220 ग्राम;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 45 मिलीलीटर;
• लहसुन लौंग - 5-6 पीसी ।;
• प्याज के बल्ब - 2 पीसी ।;
• मिर्च का ताजा पिसा मिश्रण - 5 ग्राम;
• टेबल नमक - स्वाद के लिए;
• सुगंधित सूखी जड़ी बूटियों से चुनने के लिए - स्वाद के लिए;
• चुनने के लिए मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

इस नुस्खे को लागू करने के लिए सबसे पहले हम चिकन का मांस तैयार करेंगे और इसे मैरीनेट करेंगे। ऐसा करने के लिए, पूरे शव या उसके हिस्से को अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाता है। यदि चिकन शव का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे अलग-अलग स्लाइस में काट लें। हम पोल्ट्री मांस को नमक, मिर्च का एक जमीन मिश्रण, वांछित मसाले के साथ सीजन करते हैं, एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन लौंग डालते हैं, वनस्पति तेल में डालते हैं और मिश्रण करते हैं। हम मांस को मैरीनेट करने के लिए छोड़ देते हैं, और इस बीच, सब्जियां तैयार करते हैं।

हम प्याज को साफ करते हैं और आधा छल्ले में काटते हैं, और आलू के कंदों को साफ करते हैं और उन्हें कई टुकड़ों में काटते हैं। उन पर नमक, सुगन्धित सूखी जड़ी-बूटियाँ और एक चम्मच रिफाइंड वनस्पति तेल डालें, खट्टा क्रीम, तैयार प्याज़ डालें और मिलाएँ। हम एक बेकिंग स्लीव में सब्जी का द्रव्यमान फैलाते हैं, ऊपर से चिकन का मांस बिछाते हैं और इसे दोनों तरफ से सील करते हैं, जिससे शीर्ष पर कई बड़े पंचर बनते हैं।

हम डिश को ओवन में डालते हैं, इसे 200 डिग्री पर प्रीहीट करते हैं और एक घंटे के लिए ऐसे तापमान की स्थिति में पकाते हैं। उसके बाद, हम आस्तीन को ऊपर से काटते हैं, इसके किनारों को किनारे करते हैं और आलू को चिकन के साथ थोड़ा भूरा होने देते हैं।

बड़े आलू धो लें। आलू को छिलके सहित या उसके बिना भी पकाया जा सकता है। अगर हम छिलके से पकाते हैं, तो हम इसे जितना हो सके साफ करने के लिए स्पंज से अच्छी तरह धोते हैं। इस खाना पकाने की विधि के लिए युवा आलू एकदम सही हैं।

बिना छिलके वाली सब्जी बनाना। हम तैयार कंदों को साफ करते हैं।

हम प्रत्येक आलू को 4 प्लेट में काटते हैं और उन्हें बड़े डंडे में काटते हैं। आप सब्जी काटने का कोई भी तरीका इस्तेमाल कर सकते हैं। यह जितना छोटा होगा, उतनी ही तेजी से पकेगा।

प्रोवेनकल जड़ी बूटियों और नमक के मिश्रण के साथ तैयार छड़ें छिड़कें।

हम मेयोनेज़ जोड़ते हैं।

अच्छी तरह मिला लें और आलू की तैयारी पूरी हो गई है। हमने ओवन को 220 डिग्री पर रखा।

हम आस्तीन के साथ आने वाले विशेष स्ट्रिप्स या क्लिप के साथ एक तरफ बेकिंग आस्तीन को ठीक करते हैं।

हम आलू की छड़ें अंदर फैलाते हैं और समान रूप से आस्तीन के साथ वितरित करते हैं। जो भी तरल बन गया है उसे निकाल दें और आलू के ऊपर डालें। बेक होने पर यह डिश में रस डाल देगा।

हम आस्तीन के दूसरे हिस्से को बांधते हैं, चाकू से फिल्म के ऊपर 1 पंचर बनाते हैं और बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करते हैं।

ओवन में 30-35 मिनट तक बेक करें। आस्तीन में आलू को एक सुंदर सुनहरे क्रस्ट के साथ कवर किया जाना चाहिए। डिश को ओवन से निकालें और पन्नी को काट लें।

हम स्वादिष्ट बेक्ड आलू को मेयोनेज़ में प्लेटों में स्थानांतरित करते हैं और तुरंत अपने पसंदीदा सॉस, हल्के नमकीन या मसालेदार खीरे और सफेद ब्रेड के साथ मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसते हैं। या इसे मांस और मछली के मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए एक साइड डिश के रूप में परोसें।

खाना पकाने की युक्तियाँ:

• इस सिद्धांत के अनुसार, आप आलू को प्राकृतिक दही, खट्टा क्रीम या सरसों, मेयोनेज़ और सहिजन के मिश्रण से पका सकते हैं।
• पकवान में विविधता लाने के लिए, सब्जी को अन्य जड़ी-बूटियों के साथ पूरक करें। इतालवी जड़ी बूटियों को प्रोवेंस से बदला जा सकता है। पिसा हुआ जीरा या धनिया, करी, हल्दी या तुलसी आलू के लिए एकदम सही हैं।
• ओवन में आलू को और भी चमकदार बनाने के लिए, उनके ऊपर मीठी पपरिका डालें, जो एक सुंदर रंग जोड़ देगा।

किसी भी परिचारिका का सपना क्या है? परिवार को स्वादिष्ट और संतोषजनक कैसे खिलाएं और साथ ही साथ कम से कम प्रयास, समय और पैसा कैसे खर्च करें। ये सभी इच्छाएं पूरी तरह से आस्तीन में ओवन में देहाती आलू के अनुरूप हैं।

सबसे पहले, आलू हमेशा संतोषजनक होते हैं। मसालों के साथ मसाला और ओवन में बेक किया हुआ, यह इतना स्वादिष्ट और स्वादिष्ट निकला कि यह किसी भी तरह से प्रसिद्ध मैकडॉनल्ड्स फ्रेंच फ्राइज़ से कमतर नहीं है। फर्क सिर्फ इतना है कि घर का बना आलू ज्यादा सेहतमंद होता है।

दूसरे, युवा नौसिखिए परिचारिकाओं के लिए भी इस व्यंजन को पकाना मुश्किल नहीं है। आपको किसी भी प्रारंभिक चरण की आवश्यकता नहीं है, आपको आलू को छीलना भी नहीं है, बस उन्हें अच्छी तरह से धो लें, क्योंकि वे त्वचा से पके हुए हैं। खाना पकाने के बाद, आपको कुछ भी धोने की ज़रूरत नहीं है, इस्तेमाल की गई रोस्टिंग स्लीव को बस फेंक दिया जाता है।

तीसरा, आलू सबसे सस्ते और सबसे किफायती उत्पादों में से एक है। पकवान महंगा नहीं है, और आप इसे न केवल हर रोज रात के खाने के लिए, बल्कि उत्सव की दावत के लिए भी परोस सकते हैं।

ठीक है, क्या आप अपनी आस्तीन में देहाती पके हुए आलू में रुचि रखते हैं? तो चलिए पकाते हैं। मुख्य बात यह है कि रसोई में वनस्पति तेल, कुछ मसाले, एक बेकिंग आस्तीन और निश्चित रूप से, आलू (अधिमानतः बड़े और अंडाकार) हैं।

स्वाद की जानकारी आलू के मुख्य व्यंजन / ओवन में पके हुए आलू / ग्राम्य आलू

सामग्री

• आलू - 1 किलो;
• वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.2 चम्मच;
• जमीन लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच;
• हल्दी - 0.2 चम्मच;
• लहसुन - 4-5 लौंग।

स्लीव में देहाती बेक्ड आलू कैसे पकाएं

आलू को सिंक या बेसिन में रखें। ब्रश का उपयोग करके, इसे गंदगी से अच्छी तरह धो लें ताकि छिलका पूरी तरह से साफ हो जाए। बड़े कंदों को 6-8 स्लाइस में काट लें, अगर सब्जियां छोटी हैं, तो आप क्वार्टर में काट सकते हैं। कटे हुए आलू के टुकड़ों को एक सुविधाजनक गहरे कंटेनर में डालें।

लहसुन को भूसी से छीलें, धो लें, प्रेस से गुजारें या बारीक कद्दूकस कर लें। आलू के साथ बाउल में डालें। लहसुन की मात्रा अपने विवेक से समायोजित करें, अगर आपको इसका स्वाद और सुगंध पसंद है, तो अधिक लें।

मसाले के साथ नमक डालें (उनकी रचना और मात्रा आपकी पसंद के हिसाब से बदली भी जा सकती है)।

वनस्पति तेल में डालो। धीरे से टॉस करें ताकि मसाले, नमक और लहसुन सभी आलू के स्लाइस पर समान रूप से वितरित हो जाएं। यदि समय हो, तो आलू के कटोरे को कमरे के तापमान पर 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि स्लाइस मसालों की सुगंध से संतृप्त हो जाएं (इसलिए बोलने के लिए, मैरीनेट किया हुआ)।

एक साइड को कसकर बांधकर बेकिंग स्लीव तैयार करें। इसमें आलू डालें, दूसरी तरफ बाँधें और बेकिंग शीट पर रखें। ओवन को 200-220 डिग्री के तापमान पर प्रीहीट करें और उसमें आलू को 30-40 मिनट के लिए भेजें।

निर्दिष्ट समय के बाद, आलू तैयार हो जाएंगे, लेकिन यह बहुत सुर्ख नहीं बनेगा। यदि आप चाहते हैं कि इसका क्रस्ट क्रिस्पी हो, तो स्लीव काट लें, थोड़ा और वनस्पति तेल छिड़कें और इसे 5-7 मिनट के लिए ग्रिल के नीचे ओवन में वापस भेज दें।

बेकिंग बैग में देहाती आलू पकाना इतना आसान है। इसे खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, टमाटर सॉस, केचप या अन्य उपयुक्त ड्रेसिंग के साथ गर्मागर्म परोसें। आप बारीक कटा हुआ ताजा डिल के साथ हल्के से कुचल सकते हैं। आलू के लिए ताजी या अचार वाली सब्जियों का सलाद तैयार करें। अपने भोजन का आनंद लें!

मैं आस्तीन में ओवन में नए आलू बेक करने का प्रस्ताव करता हूं। ऐसे आलू सप्ताह के दिनों और उत्सव की मेज दोनों के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश हैं। बेकिंग के लिए, मध्यम आकार के आलू सबसे अच्छे होते हैं, लेकिन अगर आपको पर्याप्त बड़ा आलू मिलता है, तो आपको इसे कई जगहों पर कांटे से चुभाने की जरूरत है। आलू इतने सुगंधित होते हैं कि विरोध करना असंभव है!

ओवन में एक आस्तीन में युवा आलू पकाने के लिए, आपको सूची से उत्पादों को तैयार करने की आवश्यकता है।

डिल को धोकर सुखा लें, फिर बारीक काट लें। लहसुन को चाकू से काट लें या प्रेस से गुजरें।

एक गहरे बाउल में जैतून का तेल डालें, उसमें सौंफ और लहसुन डालें। तैयार पकवान के लिए थोड़ा सा डिल अलग रख दें। ड्रेसिंग में नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

आलू को ब्रश से अच्छी तरह धो लें, छीलें नहीं। चूंकि मेरे पास एक मध्यम आकार का आलू है, लहसुन की ड्रेसिंग के बेहतर प्रवेश के लिए, इसे दो विपरीत पक्षों से एक कांटा से छेदना पर्याप्त है।

आलू को ड्रेसिंग के साथ अच्छी तरह मिला लें, ताकि वह चारों तरफ से ढक जाए।

आस्तीन को एक तरफ क्लिप से बांधें, उसमें सभी आलू सॉस के साथ रखें। फिर दूसरी तरफ एक क्लिप के साथ जकड़ें।

आस्तीन को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। कभी-कभी यह सलाह दी जाती है कि भाप छोड़ने के लिए आस्तीन में कुछ पंचर बनाएं, लेकिन मैं इसे खाना पकाने के अंत में ही करता हूं।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और आलू को 40-50 मिनट तक बेक करें। 40 मिनट के बाद, बैग के माध्यम से टूथपिक के साथ आलू को धीरे से छेदकर उनकी तैयारी की जांच करें। जब आलू तैयार हो जाएं, तो ओवन को बंद कर दें और आलू को और 10 मिनट के लिए वहीं छोड़ दें।

आस्तीन को बहुत सावधानी से खोलें ताकि खुद को भाप से न जलाएं, और आलू को एक डिश में स्थानांतरित करें। एक आस्तीन में पके हुए नए आलू को डिल के साथ ओवन में छिड़कें, जिसे हमने बेक करने से पहले छोड़ दिया था। मेज पर स्वादिष्ट नए आलू परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!