कुकिंग विक्टोरिया सर्दियों के लिए कॉम्पोट। स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट - अनुपात प्रति लीटर जार। सर्दियों के लिए विक्टोरिया और रास्पबेरी कॉम्पोट

इस तथ्य के बावजूद कि आधुनिक ट्रेडिंग नेटवर्क ताजा बेरी प्रदान करता है और तैयार उत्पादइसमें से, फिर भी घर के बने स्ट्रॉबेरी की तैयारी से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक कुछ भी नहीं है। न वयस्क और न ही बच्चे सर्दियों का समयएक गिलास स्वादिष्ट और सुगंधित स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट को मना न करें।

इसकी कैलोरी सामग्री मुख्य रूप से चीनी की मात्रा पर निर्भर करती है, क्योंकि बेरी की कैलोरी सामग्री स्वयं 41 किलो कैलोरी / 100 ग्राम से अधिक नहीं होती है। यदि दो मुख्य घटकों का अनुपात 2 से 1 है, तो एक गिलास कॉम्पोट की क्षमता 200 मिलीलीटर में 140 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री होगी। यदि आप चीनी की मात्रा कम करते हैं और 3 भाग जामुन के लिए चीनी का 1 भाग लेते हैं, तो पेय के एक गिलास, 200 मिलीलीटर में कैलोरी की मात्रा 95 किलो कैलोरी होगी।

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट के लिए एक स्वादिष्ट और त्वरित नुस्खा - फोटो नुस्खा

सर्दियों में एक दिव्य बेरी सुगंध के साथ ताज़ा कॉम्पोट हमें सुखद और गर्म गर्मी के दिनों की याद दिलाएगा। गर्मी के एक टुकड़े को जार में बंद करने के लिए जल्दी करें और इसे कुछ समय के लिए छिपा दें, ताकि छुट्टियों पर या सिर्फ एक ठंढी शाम को आप सुगंधित आनंद ले सकें स्ट्रॉबेरी ड्रिंक. इसके अलावा, बिना नसबंदी के इसे संरक्षित करना त्वरित और आसान है।

तैयारी का समय: 20 मिनट

मात्रा: 1 भाग

सामग्री

• स्ट्रॉबेरी: 1/3 जार
• चीनी: 1 बड़ा चम्मच। एल
• नींबू एसिड: 1 चम्मच

पकाने हेतु निर्देश

3 लीटर जार के लिए सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट के लिए पकाने की विधि

से 3 लीटर स्वादिष्ट कॉम्पोट का एक जार प्राप्त करने के लिए स्ट्रॉबेरी बेरीज, आवश्य़कता होगी:

• स्ट्रॉबेरी 700 ग्राम;
• चीनी 300 ग्राम;
• पानी लगभग 2 लीटर।

क्या करें:

1. एक फ्लैट चुनें और सुंदर बेरीक्षति या क्षय के कोई संकेत नहीं।
2. सेपल्स को स्ट्रॉबेरी से अलग करें।
3. चयनित कच्चे माल को एक कटोरे में स्थानांतरित करें। बहना गर्म पानी 5-6 मिनट के लिए। फिर कुल्ला बहता पानीऔर इसे एक कोलंडर में फेंक दें।
4. जब सारा तरल निकल जाए, तो फलों को तैयार कंटेनर में डालें।
5. एक केतली में करीब 2 लीटर पानी गर्म करें।
6. स्ट्रॉबेरी के ऊपर उबलता पानी डालें और गर्दन को बाँझ से ढक दें धातु का ढक्कन. जार में पानी ऊपर तक होना चाहिए।
7. एक घंटे के एक चौथाई के बाद, जार से तरल पैन में डालें।
8. चीनी डालें और सामग्री को उबाल लें।
9. चाशनी को लगभग पांच मिनट तक उबालें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
10. इसे बेरीज के जार में डालें और तुरंत ढक्कन को रोल करें।
11. सावधानी से, ताकि आपके हाथ न जलें, कंटेनर को उल्टा कर देना चाहिए और एक मुड़े हुए कंबल से ढक देना चाहिए।

स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट - अनुपात प्रति लीटर जार

परिवार छोटा है तो घरेलू डिब्बाबंदीलेने के लिए अधिक सुविधाजनक काँच का बर्तनज़रुरी नहीं बड़े आकार. पर लीटर जारआवश्य़कता होगी:

• चीनी 150-160 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी 300 - 350 ग्राम;
• पानी 700-750 मिली।

खाना बनाना:

1. चयनित बेरी को सेपल्स से मुक्त करें, पानी से अच्छी तरह कुल्ला करें।
2. स्ट्रॉबेरी को एक जार में स्थानांतरित करें।
3. ऊपर से दानेदार चीनी छिड़कें।
4. एक केतली में पानी उबालने के लिए गरम करें।
5. सामग्री के ऊपर उबलता पानी डालें और ऊपर से धातु का ढक्कन लगा दें।
6. लगभग 10 - 12 मिनट के बाद, सभी चाशनी को एक सॉस पैन में डालें और उबाल आने तक गर्म करें।
7. उबलते स्ट्रॉबेरी में डालें और रोल अप करें।
8. उल्टे जार को कंबल से ढक दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक इस स्थिति में रखें। फिर सामान्य स्थिति में आ जाएं और सूखी जगह पर स्टोर कर लें।

सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी और चेरी से कटाई

स्वादिष्ट खादमिश्रित ज्यादा समय तक सुरक्षित रखे जाने वालाचेरी और स्ट्रॉबेरी से तैयार किया जा सकता है। ऐसी तैयारियों का नुस्खा उन क्षेत्रों के लिए प्रासंगिक है जहां जलवायु परिस्थितियां दोनों फसलों को उगाने के लिए उपयुक्त हैं।

के लिये तीन लीटर जारआवश्य़कता होगी:

• मीठी चेरी, अधिमानतः एक अंधेरे किस्म, 0.5 किलो;
• स्ट्रॉबेरी 0.5 किलो;
• चीनी 350 ग्राम;
• पानी लगभग 2 लीटर।

क्या करें:

1. चेरी के फलों की पूंछ, और जामुन के बाह्यदलों को काट लें।
2. चयनित कच्चे माल को अच्छी तरह से धो लें और सारा पानी निकाल दें।
3. चेरी और स्ट्रॉबेरी को एक कंटेनर में स्थानांतरित करें।
4. सब पर उबलता पानी डालें। एक धातु के ढक्कन के साथ कंटेनर को ऊपर रखें।
5. एक चौथाई घंटे के बाद, पानी को एक बर्तन में निकाल लें और उसमें चीनी डाल दें।
6. सामग्री को उबाल लें और चाशनी को 4-5 मिनट तक उबालें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
7. उबलते सिरप को सामग्री के ऊपर डालें और जार पर ढक्कन लगा दें। पलट दें, एक कंबल में लपेटें और पूरी तरह से ठंडा होने तक रखें। फिर कंटेनर को उसकी सामान्य स्थिति में लौटा दें और एक सूखी जगह पर स्टोर करें।

स्ट्रॉबेरी और चेरी कॉम्पोट को कैसे बंद करें

अधिकांश क्षेत्रों में, स्ट्रॉबेरी और चेरी के पकने की तारीखें अक्सर मेल नहीं खाती हैं। स्ट्रॉबेरी का मौसम जून में समाप्त होता है, और चेरी की अधिकांश किस्में जुलाई के अंत में ही पकने लगती हैं - अगस्त की पहली छमाही।

चेरी बनाने के लिए स्ट्रॉबेरी कॉम्पोटसर्दियों के लिए, आप या तो एक ही पकने की अवधि के साथ इन फसलों की किस्मों को उठा सकते हैं, या अतिरिक्त स्ट्रॉबेरी को फ्रीज कर सकते हैं और फिर उपयोग कर सकते हैं जमे हुए बेरीमिलने का समय निश्चित करने पर।

तीन लीटर का एक जार तैयार करने के लिए, लें:

• स्ट्रॉबेरी, ताजा या जमे हुए, 300 ग्राम;
• ताजा चेरी 300 ग्राम;
• चीनी 300-320 ग्राम;
• पुदीना की टहनी, वैकल्पिक
• पानी 1.6-1.8 लीटर।

खाना कैसे बनाएं:

1. चेरी के फलों से पेटीओल्स और जामुन से सीपल्स को फाड़ दें।
2. तैयार कच्चे माल को पानी से धो लें।
3. एक जार में चेरी और स्ट्रॉबेरी डालें।
4. ऊपर से चीनी छिड़कें।
5. सामग्री को उबलते पानी के साथ डालें।
6. होम कैनिंग के लिए ढक्कन के साथ कवर करें।
7. 15 मिनट के बाद चाशनी को एक सॉस पैन में डालें। चाहें तो पुदीने की एक टहनी गिराएं। सब कुछ उबाल लेकर आओ और लगभग 5 मिनट तक उबाल लें।
8. पुदीना निकालें और चाशनी को चेरी और स्ट्रॉबेरी में डालें।
9. ढक्कन पर रोल करें, जार को उल्टा कर दें और इसे ठंडा होने तक गर्म कंबल में लपेट कर रखें।
10. घर के संरक्षण के लिए आरक्षित स्थान पर स्टोर करें।

स्ट्रॉबेरी और संतरे की सर्दियों के लिए कॉम्पोट

यह देखते हुए कि संतरे में हैं ट्रेडिंग नेटवर्कसाल भर, फिर एक बदलाव के लिए, आप एक असामान्य पेय के कई डिब्बे तैयार कर सकते हैं।

3 लीटर के एक कंटेनर के लिए आपको चाहिए:

• एक नारंगी;
• स्ट्रॉबेरी 300 ग्राम;
• चीनी 300 ग्राम;
• लगभग 2.5 लीटर पानी।

क्रिया एल्गोरिथ्म:

1. स्ट्रॉबेरीज अच्छी गुणवत्ताक्रमबद्ध करें, बाह्यदलों को हटा दें और कुल्ला करें।
2. संतरे को नल के नीचे से धो लें, इसे उबलते पानी से छान लें और फिर से धो लें। यह पैराफिन परत को पूरी तरह से हटाने में मदद करेगा।
3. संतरे को छिलके सहित गोल या पतले स्लाइस में काट लें।
4. स्ट्रॉबेरी और संतरे को एक जार में रखें।
5. उबलते पानी के साथ सब कुछ डालो और 15 मिनट के लिए छोड़ दें, धातु के ढक्कन के साथ कवर करें।
6. जार से तरल को सॉस पैन में डालें, चीनी डालें और चाशनी को कम से कम 3-4 मिनट तक उबालें।
7. चाशनी को वापस डालें और ढक्कन पर स्क्रू करें। कंटेनर को पूरी तरह से ठंडा होने तक कंबल के नीचे फर्श पर उल्टा रखें।

करंट के साथ बदलाव

स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट में करंट मिलाने से यह और भी उपयोगी हो जाता है।

3 लीटर जार के लिए आपको चाहिए:

• स्ट्रॉबेरी 200 ग्राम;
• काला करंट 300 ग्राम;
• चीनी 320-350 ग्राम;
• लगभग 2 लीटर पानी।

खाना बनाना:

1. करंट और स्ट्रॉबेरी को छाँटें, टहनियाँ और सेपल्स हटाएँ, कुल्ला करें।
2. जामुन को जार में डालें, ऊपर से उबलता पानी डालें।
3. 15 मिनट के बाद, एक सॉस पैन में पानी निकाल दें, चीनी डालें और उबाल आने के बाद से लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
4. चाशनी को एक जार में डालें और ढक्कन के साथ कॉम्पोट को बंद कर दें।
5. उल्टे कंटेनर को फर्श पर रखें, कंबल से ढँक दें और ठंडा होने तक रख दें।

सर्दियों के लिए पुदीने के साथ स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट

पुदीने के पत्ते स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट में देंगे परिष्कृत स्वादऔर सुगंध। 3 लीटर जार के लिए आपको चाहिए:

• स्ट्रॉबेरी 500 - 550 ग्राम;
• चीनी 300 ग्राम;
• पुदीना 2-3 टहनियाँ।

खाना कैसे बनाएं:

1. स्ट्रॉबेरी के माध्यम से छाँटें और बाह्यदलों को हटा दें।
2. जामुन को 5-10 मिनट के लिए पानी के साथ डालें और नल के नीचे अच्छी तरह से धो लें।
3. एक जार में डालें और उबलते पानी से भरें।
4. ढक्कन से ढककर 15 मिनट के लिए भिगो दें।
5. एक सॉस पैन में तरल निकालें, चीनी डालें और 3 मिनट के बाद उबाल लें, पुदीने के पत्ते फेंक दें और सिरप के साथ स्ट्रॉबेरी डालें।
6. बेले हुए जार को पलट दें, इसे कंबल से लपेट दें और ठंडा होने तक रख दें।

कॉम्पोट को स्वादिष्ट और सुंदर बनाने के लिए, आपको चाहिए:

• केवल उच्च गुणवत्ता वाले ताजे कच्चे माल का चयन करें, सड़े हुए, उखड़े हुए, अधिक पके या हरे जामुन उपयुक्त नहीं हैं।
• कंटेनर को सोडा से अच्छी तरह धो लें या सरसों का चूराऔर उन्हें भाप के ऊपर या ओवन में स्टरलाइज़ करें।
• एक केतली में कैनिंग ढक्कन उबाल लें।
• यह देखते हुए कि फीडस्टॉक में हो सकता है अलग राशिचीनी, तो तैयार खादअलग स्वाद भी ले सकते हैं। यदि यह बहुत मीठा है, तो आप इसे परोसने से पहले पतला कर सकते हैं। उबला हुआ पानीअगर खट्टा है, तो सीधे गिलास में चीनी डालें।
• मधुमेह रोगियों के लिए, जामुन की संख्या बढ़ाकर पेय को चीनी के बिना बंद किया जा सकता है।
• भंडारण में, भंडारण क्षेत्र में बमबारी से बचने के लिए तैयारी के 14 दिन बाद संरक्षण हटा दें। सूजे हुए ढक्कन और बादल वाली सामग्री वाले बैंक भंडारण और खपत के अधीन नहीं हैं।
• इस प्रकार के रिक्त स्थान को सूखे कमरे में + 1 से + 20 डिग्री के तापमान पर स्टोर करना आवश्यक है। 12 महीने से अधिक नहीं, बिना गड्ढों के - 24 महीने तक चेरी या पिसे हुए चेरी को जोड़ने के साथ।

उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल से नसबंदी के बिना तैयार किया गया कॉम्पोट, प्यास को अच्छी तरह से बुझाता है, यह स्टोर से खरीदे गए सोडा की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी है।

कई परिवार सर्दियों के लिए खाद तैयार करना पसंद करते हैं। इसके अलावा, स्टोर में बिकने वाले जूस के विपरीत, घर का बना पेयसंदिग्ध योजक और संरक्षक शामिल नहीं हैं। विभिन्न फलों और जामुनों से कॉम्पोट के लिए कई व्यंजन हैं। यह लेख आपको दिखाएगा कि विक्टोरिया स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट कैसे बनाया जाता है।

सही जामुन कैसे चुनें?

कॉम्पोट की तैयारी के लिए, उनके ग्रीष्मकालीन कॉटेज में एकत्रित विक्टोरिया स्ट्रॉबेरी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। दरअसल, इस मामले में एक व्यक्ति को यकीन है कि इसमें उर्वरक और अन्य रसायन नहीं डाले गए थे। विक्टोरिया से खाद के लिए, आपको केवल ताजा और बिना पके जामुन चुनने की जरूरत है।

उन्हें सावधानीपूर्वक निरीक्षण करने, पत्तियों और अन्य मलबे को हटाने, अच्छी तरह कुल्ला करने की आवश्यकता है।
फिर विक्टोरिया को कपड़े के एक टुकड़े पर रखा जाना चाहिए ताकि जामुन सूख जाएं।
वे एक ऐसा पेय तैयार करते हैं जिसका सेवन न केवल गर्मियों में किया जा सकता है, बल्कि साल के किसी भी समय किया जा सकता है। सर्दियों के लिए विक्टोरिया से कॉम्पोट - महान पथइन अद्भुत जामुनों के स्वाद और सुगंध दोनों को सुरक्षित रखें। इस व्यंजन को तैयार करने के कई तरीके हैं।

क्लासिक नुस्खा

ऐसा पेय बनाने के लिए, परिचारिका को 5 किलोग्राम विक्टोरिया स्ट्रॉबेरी, दो किलोग्राम दानेदार चीनी और 1 लीटर पानी की आवश्यकता होगी। जामुन को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, शाखाओं से अलग, जार में रखा जाना चाहिए। फिर, चाशनी को पानी और चीनी से उबालकर जामुन के ऊपर डालना चाहिए। जिन जार में पेय संग्रहित किया जाएगा, उन्हें पहले निष्फल किया जाना चाहिए, और फिर कसकर बंद कर दिया जाना चाहिए, एक अंधेरी और ठंडी जगह में डाल दिया जाना चाहिए। विक्टोरिया का कॉम्पोट तैयार है. इसे पांच महीने तक स्टोर किया जा सकता है।

संतरे और नींबू बाम के साथ विक्टोरिया कॉम्पोट

यह मूल नुस्खाजो पारखी को प्रसन्न करेगा असामान्य व्यंजन. इसकी तैयारी के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

1. विक्टोरिया (दो सौ पचास ग्राम)।
2. चीनी (एक सौ पचास ग्राम)।
3. आधा नारंगी।
4. पानी (ढाई लीटर)।
5. थोड़ा मेलिसा।

धुले हुए जामुन और टुकड़ों में कटे हुए संतरे को पूर्व-निष्फल जार में रखा जाता है। फिर आपको मेलिसा जोड़ने की जरूरत है। सभी सामग्री को जार में डालने के बाद, उन्हें उबलते पानी से डालना चाहिए और पैंतालीस मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए।

फिर पानी और चीनी से चाशनी बनाई जाती है। इसे दो बार अच्छी तरह उबाला जाता है, और फिर जामुन के जार में जोड़ा जाता है। कॉम्पोट को ढक्कन के साथ कवर किया गया है और एक दिन के लिए गर्म कंबल के नीचे रखा गया है।

विक्टोरिया से कॉम्पोट: करंट वाली रेसिपी

इसे तैयार करने के लिए दिलचस्प पकवानआपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

1. करंट (दो सौ ग्राम)।
2. चीनी (आठ बड़े चम्मच)।
3. पानी (चार लीटर)।

सामग्री की मात्रा की गणना तीन लीटर के दो डिब्बे के लिए की जाती है।
विक्टोरिया स्ट्रॉबेरी और करंट को मलबे और शाखाओं से साफ किया जाना चाहिए, अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। पानी उबालें और उसमें डालें दानेदार चीनी, चाशनी पकाएं। बेरी को बैंकों के बीच वितरित किया जाना चाहिए। फिर चाशनी डालें, ढक्कन बंद कर दें। विक्टोरिया का कॉम्पोट सर्दियों के लिए तैयार है। बंद बैंकपूरे दिन उल्टा रखना चाहिए।

साइट्रिक एसिड के साथ पकाने की विधि

इस घटक को विक्टोरिया कॉम्पोट में एक संरक्षक और स्वाद के रूप में जोड़ा जा सकता है। यह पेय है मूल स्वादऔर बहुतों द्वारा पसंद किया गया।
इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

1. स्ट्रॉबेरी विक्टोरिया (चार सौ ग्राम)।
2. चीनी (दो सौ पचास ग्राम)।
3. पानी (ढाई लीटर)।
4. कुछ पुदीने के पत्ते।
5. डेढ़ चम्मच साइट्रिक एसिड।

जामुन को अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाना चाहिए, शाखाओं से अलग किया जाना चाहिए। बैंकों, पूर्व-निष्फल, स्ट्रॉबेरी से भरें। पानी और दानेदार चीनी से चाशनी तैयार करें। इसे जामुन के साथ जार में डालें, पुदीना डालें। तीस मिनट के बाद, चाशनी को सॉस पैन में रखा जाना चाहिए, उबाला जाना चाहिए, इसमें नींबू का एसिड मिलाएं। फिर इसे फिर से पुदीने की पत्तियों को निकालकर कंटेनरों में डाला जाता है। बैंकों को कसकर बंद करना चाहिए और चौबीस घंटे के लिए उल्टा रखना चाहिए। इस कॉम्पोट में कई विटामिन होते हैं, इसलिए यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी है।

सर्दियों के लिए विक्टोरिया कॉम्पोट है मूल भिन्नताएक पेय जो विविधता लाएगा। इसे अन्य सामग्री जैसे रसभरी, संतरा, करंट, दालचीनी या ताजा पुदीना से तैयार किया जा सकता है।

सर्दियों के लिए विक्टोरिया कॉम्पोट बहुत अच्छा होगा विटामिन पेयठंड के मौसम के लिए। यह विविधता लाने में मदद करेगा दैनिक मेनूऔर बच्चों के लिए उपयुक्त। नसबंदी के साथ या बिना अन्य घटकों को जोड़कर इसे विविध किया जा सकता है।

विक्टोरिया से सर्दियों के लिए कॉम्पोट कैसे पकाने के लिए?

सर्दियों के लिए विक्टोरिया से समृद्ध खाद तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सूक्ष्मताओं पर विचार करना महत्वपूर्ण है:

विक्टोरिया बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए तैयार है

जामुन उनके लिए प्रसिद्ध हैं विटामिन गुण, इनका उपयोग रोगों में किया जाता है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम केऔर गुर्दे। जितना हो सके बचत करें उपयोगी गुणआप कर सकते हैं, अगर आप नसबंदी के बिना विक्टोरिया से खाद बनाते हैं। केवल उनके लिए परिरक्षण और ढक्कन के लिए कंटेनरों को पूर्व-तैयार करना आवश्यक होगा।

सामग्री:

• विक्टोरिया - 800 ग्राम;
• पानी - 2.5 एल;
• चीनी - 1.5 कप।

खाना बनाना

साइट्रिक एसिड के साथ विक्टोरिया कॉम्पोट

सर्दियों के लिए विक्टोरिया कॉम्पोट में एक अविश्वसनीय रूप से सुखद मसालेदार नोट है, जिसके नुस्खा में अतिरिक्त शामिल है साइट्रिक एसिड. इस तरह के पेय का सेवन एक स्वतंत्र विकल्प के रूप में किया जा सकता है जो प्यास बुझाता है, या सभी प्रकार के डेसर्ट के संयोजन में। वह अप्रत्याशित मेहमानों के आने की स्थिति में बचाव के लिए आएगा और तालिका को पूरक करेगा।

सामग्री:

• विक्टोरिया - 400 ग्राम;
• चीनी - 300 ग्राम;
• पानी - 3 एल;
• साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच।

खाना बनाना

चीनी के बिना विक्टोरिया कॉम्पोट

अतिरिक्त चीनी के बिना विक्टोरिया कॉम्पोट के लिए एक सरल नुस्खा है। यदि वांछित है, तो गृहिणियां पेय के लिए अविश्वसनीय रूप से व्यावहारिक उपयोग पा सकती हैं। उदाहरण के लिए, इसका उपयोग न केवल अपने इच्छित उद्देश्य के लिए किया जा सकता है, बल्कि जामुन को पकड़ने, जिलेटिन से भरने और प्राप्त करने के लिए भी किया जा सकता है मूल मिठाई. एक अन्य विकल्प परिणामी द्रव्यमान को केक के लिए एक परत के रूप में उपयोग करना होगा।

सामग्री:

• विक्टोरिया - 400 ग्राम;
• पानी - 3 एल।

खाना बनाना

विक्टोरिया सर्दियों के लिए टकसाल के साथ खाद

यदि आप पुदीने के साथ विक्टोरिया से कॉम्पोट बनाते हैं तो आप पेय को मसालेदार ताज़ा नोट दे सकते हैं। ये घटक एक दूसरे के साथ अत्यंत व्यवस्थित रूप से संयुक्त हैं। एक अतिरिक्त घटक को बहुत अधिक आवश्यकता नहीं होगी, बस कुछ पत्ते पर्याप्त होंगे। साइट्रिक एसिड के साथ एक सुखद खट्टा स्वाद दिया जा सकता है।

सामग्री:

• विक्टोरिया - 150 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• पानी - 900 मिली;
• पुदीना - 2 पत्ते;
• साइट्रिक एसिड - 5 ग्राम।

खाना बनाना

सर्दियों के लिए विक्टोरिया और रास्पबेरी कॉम्पोट

ऐसे व्यंजन हैं जिनके अनुसार सर्दियों के लिए विक्टोरिया से कॉम्पोट की तैयारी एक अलग प्रकार के जामुन के अतिरिक्त के साथ की जाती है। बेहद मसालेदार और समृद्ध स्वादरास्पबेरी के साथ एक पेय है। एक निश्चित रहस्य है कि उबलते पानी को डालते समय कांच के कंटेनर को नुकसान से कैसे बचाया जाए: इस समय इसे धातु की सतह पर रखने की सिफारिश की जाती है।

सामग्री:

• विक्टोरिया - 1 किलो;
• रास्पबेरी - 1 किलो;
• चीनी - 1 कप;
• पानी - 4 एल।

खाना बनाना

संतरे के साथ विक्टोरिया कॉम्पोट

ताज़ा पेय के प्रशंसक एक संतरे के साथ विक्टोरिया को सर्दियों के लिए कॉम्पोट बना सकते हैं। खट्टे फलों के नोट इसे एक अवर्णनीय स्वाद देंगे। कुछ आकर्षक मिठास इसे छोड़ देगी, यह हासिल कर लेगी सुखद खटास. टकसाल या नींबू बाम को इन घटकों के साथ व्यवस्थित रूप से जोड़ा जाता है, उन्हें रचना में भी जोड़ा जा सकता है। एक और फायदा समृद्ध रंग है।

सामग्री:

• विक्टोरिया - 1 किलो;
• चीनी - 1 कप;
• नारंगी - ½ पीसी ।;
• पानी - 4 एल।

खाना बनाना

सर्दियों के लिए विक्टोरिया और करंट कॉम्पोट

सबसे ज्यादा सामंजस्यपूर्ण संयोजनविक्टोरिया और करंट का कॉम्पोट कहा जा सकता है। एक महत्वपूर्ण बिंदुजिसे निश्चित रूप से देखने की सिफारिश की जाती है वह है उच्च गुणवत्ता वाले जामुन का चयन। परिचारिका के विवेक पर उनका उपयोग समान अनुपात में या अलग-अलग रूप में किया जा सकता है। उनके पास एक घनी संरचना होनी चाहिए ताकि उबलते पानी डालने के दौरान नरम उबाल न आए।

सामग्री:

• लाल करंट - 100 ग्राम;
• विक्टोरिया - 100 ग्राम;
• ब्लैककरंट -100 ग्राम;
• चीनी - 120 ग्राम
• पानी - 2 एल।

खाना बनाना

दालचीनी के साथ विक्टोरिया कॉम्पोट

विक्टोरिया कॉम्पोट बेहद लोकप्रिय है, जिसकी रेसिपी में दालचीनी शामिल है। मसाला अनुकूल रूप से जोर देता है स्वाद गुणस्ट्रॉबेरी और इसके साथ बहुत व्यवस्थित रूप से जोड़ा जाएगा। एक और सफल घटक होगा वनीला शकरहालाँकि, इसे तुरंत नहीं जोड़ा जाना चाहिए, लेकिन कुछ समय बाद। अन्यथा, पेय कड़वा हो सकता है।

सामग्री:

• पानी - 1.5 एल;
• विक्टोरिया - 300 ग्राम;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• दालचीनी - 1 छड़ी।

खाना बनाना

सर्दियों के लिए विक्टोरिया और खुबानी की खाद

एक और अविश्वसनीय स्वादिष्ट विकल्पखुबानी और विक्टोरिया का एक मिश्रण है। खाना पकाने का एक सामान्य तरीका तब होता है जब पहले से जमे हुए अवयवों का उपयोग किया जाता है, और फिर उनसे एक अद्भुत पेय बनाया जाता है। हालाँकि, यदि आप ताजी सामग्री का उपयोग करते हैं तो आप इसे सर्दियों के लिए बंद कर सकते हैं। खुबानी को लगाने की जरूरत है।

कई परिवार सर्दियों के लिए खाद तैयार करना पसंद करते हैं। इसके अलावा, स्टोर में बेचे जाने वाले जूस के विपरीत, होममेड ड्रिंक में संदिग्ध एडिटिव्स और प्रिजर्वेटिव नहीं होते हैं। विभिन्न फलों और जामुनों से कॉम्पोट के लिए कई व्यंजन हैं। यह लेख आपको दिखाएगा कि विक्टोरिया स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट कैसे बनाया जाता है।

सही जामुन कैसे चुनें?

कॉम्पोट की तैयारी के लिए, उनके ग्रीष्मकालीन कॉटेज में एकत्रित विक्टोरिया स्ट्रॉबेरी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। दरअसल, इस मामले में एक व्यक्ति को यकीन है कि इसमें उर्वरक और अन्य रसायन नहीं डाले गए थे। विक्टोरिया से खाद के लिए, आपको केवल ताजा और बिना पके जामुन चुनने की जरूरत है। उन्हें सावधानीपूर्वक निरीक्षण करने, पत्तियों और अन्य मलबे को हटाने, अच्छी तरह कुल्ला करने की आवश्यकता है।
फिर विक्टोरिया को कपड़े के एक टुकड़े पर रखा जाना चाहिए ताकि जामुन सूख जाएं।
वे एक ऐसा पेय तैयार करते हैं जिसका सेवन न केवल गर्मियों में किया जा सकता है, बल्कि साल के किसी भी समय किया जा सकता है। सर्दियों के लिए विक्टोरिया से कॉम्पोट इन अद्भुत जामुनों के स्वाद और सुगंध दोनों को संरक्षित करने का एक शानदार तरीका है। इस व्यंजन को तैयार करने के कई तरीके हैं।

क्लासिक नुस्खा

ऐसा पेय बनाने के लिए, परिचारिका को 5 किलोग्राम विक्टोरिया स्ट्रॉबेरी, दो किलोग्राम दानेदार चीनी और 1 लीटर पानी की आवश्यकता होगी। जामुन को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, शाखाओं से अलग, जार में रखा जाना चाहिए। फिर, चाशनी को पानी और चीनी से उबालकर जामुन के ऊपर डालना चाहिए। जिन जार में पेय संग्रहित किया जाएगा, उन्हें पहले निष्फल किया जाना चाहिए, और फिर कसकर बंद कर दिया जाना चाहिए, एक अंधेरी और ठंडी जगह में डाल दिया जाना चाहिए। विक्टोरिया का कॉम्पोट तैयार है. इसे पांच महीने तक स्टोर किया जा सकता है।

संतरे और नींबू बाम के साथ विक्टोरिया कॉम्पोट

यह एक मूल नुस्खा है जो असामान्य व्यंजनों के पारखी लोगों को प्रसन्न करेगा। इसकी तैयारी के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

1. विक्टोरिया (दो सौ पचास ग्राम)।
2. चीनी (एक सौ पचास ग्राम)।
3. आधा नारंगी।
4. पानी (ढाई लीटर)।
5. थोड़ा मेलिसा।

धुले हुए जामुन और टुकड़ों में कटे हुए संतरे को पूर्व-निष्फल जार में रखा जाता है। फिर आपको मेलिसा जोड़ने की जरूरत है। सभी सामग्री को जार में डालने के बाद, उन्हें उबलते पानी से डालना चाहिए और पैंतालीस मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए।
फिर पानी और चीनी से चाशनी बनाई जाती है। इसे दो बार अच्छी तरह उबाला जाता है, और फिर जामुन के जार में जोड़ा जाता है। कॉम्पोट को ढक्कन के साथ कवर किया गया है और एक दिन के लिए गर्म कंबल के नीचे रखा गया है।

विक्टोरिया से कॉम्पोट: करंट वाली रेसिपी

इस दिलचस्प व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

1. करंट (दो सौ ग्राम)।
2. चीनी (आठ बड़े चम्मच)।
3. पानी (चार लीटर)।

सामग्री की मात्रा की गणना तीन लीटर के दो डिब्बे के लिए की जाती है।
विक्टोरिया स्ट्रॉबेरी और करंट को मलबे और शाखाओं से साफ किया जाना चाहिए, अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। पानी उबालें और उसमें दानेदार चीनी डालें, चाशनी को उबालें। बेरी को बैंकों के बीच वितरित किया जाना चाहिए। फिर चाशनी डालें, ढक्कन बंद कर दें। विक्टोरिया का कॉम्पोट सर्दियों के लिए तैयार है। बंद जार को पूरे दिन उल्टा रखना चाहिए।

साइट्रिक एसिड के साथ पकाने की विधि

इस घटक को विक्टोरिया कॉम्पोट में एक संरक्षक और स्वाद के रूप में जोड़ा जा सकता है। यह पेय एक मूल स्वाद है और कई लोगों द्वारा पसंद किया जाता है।
इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

1. स्ट्रॉबेरी विक्टोरिया (चार सौ ग्राम)।
2. चीनी (दो सौ पचास ग्राम)।
3. पानी (ढाई लीटर)।
4. कुछ पुदीने के पत्ते।
5. डेढ़ चम्मच साइट्रिक एसिड।

जामुन को अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाना चाहिए, शाखाओं से अलग किया जाना चाहिए। बैंकों, पूर्व-निष्फल, स्ट्रॉबेरी से भरें। पानी और दानेदार चीनी से चाशनी तैयार करें। इसे जामुन के साथ जार में डालें, पुदीना डालें। तीस मिनट के बाद, चाशनी को सॉस पैन में रखा जाना चाहिए, उबाला जाना चाहिए, इसमें नींबू का एसिड मिलाएं। फिर इसे फिर से पुदीने की पत्तियों को निकालकर कंटेनरों में डाला जाता है। बैंकों को कसकर बंद करना चाहिए और चौबीस घंटे के लिए उल्टा रखना चाहिए। इस कॉम्पोट में कई विटामिन होते हैं, इसलिए यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी है।

वे विक्टोरिया को एक प्रारंभिक किस्म कहते हैं बाग स्ट्रॉबेरी, लेकिन इसे और अधिक सरलता से कहें तो यह है बड़े स्ट्रॉबेरी. इससे आप एक अद्भुत पेय को बंद कर सकते हैं जिसे आप मजे से पीएंगे। सर्दियों का समय. इस अद्भुत और असामान्य पेय के लिए कुछ व्यंजनों का पता लगाएं।

डिब्बाबंदी के लिए जामुन कैसे चुनें और तैयार करें

मध्यम आकार के स्ट्रॉबेरी चुनना बेहतर है। यह वांछनीय है कि जामुन मध्यम पके हों: घने और चमकीले। वे इतना उबालेंगे नहीं, वे पेय को प्रभावी ढंग से रंग देंगे। उत्पाद का प्रसंस्करण खरीद या संग्रह के तुरंत बाद किया जाना चाहिए। उन्हें क्रमबद्ध करें, सभी कचरे को हटा दें। बहते पानी के नीचे जामुन को छोटे भागों में एक कोलंडर में धो लें। उन्हें थोड़ा सूखने दें, और फिर सभी पोनीटेल हटा दें।

सर्दियों के लिए विक्टोरिया से कॉम्पोट कैसे पकाने के लिए

वहां कई हैं विभिन्न व्यंजनोंसबसे के अलावा के साथ विभिन्न सामग्री. स्ट्रॉबेरी को कुछ फलों, जामुनों और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाकर, आप हर बार एक नए स्वाद का आनंद ले सकते हैं। पेय हमेशा बहुत ताज़ा होता है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि ऐसे रिक्त स्थान, एक नियम के रूप में, छह महीने तक संग्रहीत किए जाते हैं। सर्दियों के लिए कॉम्पोट पकाने के कई तरीके देखें।

क्लासिक नुस्खा

सर्दियों के लिए विक्टोरिया कॉम्पोट के एक तीन लीटर जार के लिए सामग्री:

• ताजा जामुन - 300 ग्राम;
• चीनी - 300 ग्राम;
• साफ पानी - 2.5 लीटर (लगभग)।

सर्दियों के लिए कॉम्पोट कैसे बनाएं:

1. जार को स्टरलाइज़ करने के लिए रख दें। जब यह पक रहा हो, फलों को धो लें, इसे एक कोलंडर में थोड़ा सा निकलने दें। यदि आप पानी नहीं निकालेंगे तो गूदा बहुत गीला हो जाएगा।
2. स्ट्रॉबेरी को तैयार कंटेनर में डालें। उबलते पानी को गर्दन तक डालें। ढक्कन के साथ कवर करें, लगभग आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
3. चीनी डालें तामचीनी पैन. पानी जो भिगोया गया हो स्ट्रॉबेरी का रस, वहाँ जार से डालें, एक छोटी सी आग लगा दें। जब चाशनी में उबाल आ जाए, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि दानेदार चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और इसे स्टोव से हटा दें।
4. परिणामस्वरूप तरल स्ट्रॉबेरी के ऊपर डालें, कसकर रोल करें। वर्कपीस को पलट दें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक खड़े रहने दें। फिर इसे किसी ठंडी अंधेरी जगह पर रख दें।

संतरे के साथ कैसे पकाएं

एक तीन लीटर कंटेनर के लिए सामग्री:

• परिष्कृत चीनी - 150 ग्राम;
• नारंगी - आधा फल;
• पानी - 2-2.5 एल;
• स्ट्रॉबेरी - 250 ग्राम;
• मेलिसा - 1 शाखा।

कॉम्पोट कैसे रोल करें:

1. धुले हुए जामुन के साथ एक निष्फल कांच के कंटेनर को भरें, फिर संतरे के टुकड़ेबिना छिलके, नींबू बाम। उबलते पानी डालें, ढक्कन के नीचे लगभग 40 मिनट तक भिगोएँ।
2. जार से पानी को एक सॉस पैन में निकालें, आग लगा दें। परिष्कृत जोड़ें। उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और चाशनी को लगभग पाँच मिनट तक पकाएँ।
3. मीठा तरल फिर से एक कांच के कंटेनर में डालें, ध्यान से इसे ऊपर रोल करें। इसे उल्टा करके, पूरी तरह से ठंडा होने तक ढककर रख दें। सर्दियों के लिए अंधेरे और ठंडे में जामुन से एक पेय रखें।

करंट के साथ कैसे करें

अवयव:

• स्ट्रॉबेरी - 400 ग्राम;
• ब्लैककरंट - 200 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 8 बड़े चम्मच। एल.;
• पानी - 3-4 लीटर।

विक्टोरिया कॉम्पोट रेसिपी:

1. जामुन धो लें, उन्हें सूखने दें, छाँटें, पूंछों, टहनियों को फाड़ दें।
2. इस बीच, पानी उबालें, वहां चीनी घोलें। इसमें लगभग पांच से दस मिनट का समय लगेगा।
3. स्ट्रॉबेरी और करंट को दो तीन-लीटर निष्फल जार में विभाजित करें। उन्हें गर्म चाशनी से भरें, ढक्कनों को रोल करें।
4. कंबलों को ढक्कन के नीचे उल्टा करके ठंडा करें और फिर उन्हें ठंडे स्थान पर रख दें।

टकसाल के साथ

सर्दियों के लिए विक्टोरिया कॉम्पोट निम्नलिखित सामग्रियों (तीन लीटर कंटेनर के अनुपात में) से तैयार किया जा सकता है:

• स्ट्रॉबेरी - 400 ग्राम;
• परिष्कृत चीनी - 300 ग्राम;
• पानी - 2.5-2.7 एल;
• पुदीना - 6 पत्ते;
• साइट्रिक एसिड - 1.5 चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. स्ट्रॉबेरी धो लें, उन्हें एक कोलंडर में निकालने दें, सभी पूंछ काट लें।
2. कंटेनर और ढक्कन को जीवाणुरहित करें, फिर वहां जामुन डालें।
3. पानी में उबाल लें, चीनी के क्यूब्स को घोलें ताकि एक भी दाना न बचे। आपके द्वारा प्राप्त सिरप के साथ तैयारी डालो।
4. पुदीने के पत्तों को जार में रखें और धीरे से हिलाएँ ताकि वे सतह पर नहीं, बल्कि बीच में हों। वर्कपीस को ढक्कन के साथ कवर करें, इसे एक घंटे के एक चौथाई के लिए कंबल के साथ लपेटें।
5. पुदीने की पत्तियां निकाल लें। चाशनी को जार से निकाल दें, जामुन को अंदर छोड़ दें और लपेट दें।
6. व्यक्त तरल को वापस उबाल लें। साइट्रिक एसिड को वर्कपीस में डालें, गर्म सिरप डालें, तुरंत सावधानी से रोल करें।
7. वर्कपीस को उल्टा कर दें, इसे तब तक पकड़ें जब तक यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए। फिर इसे कमरे के तापमान पर किसी अंधेरी जगह पर रख दें।

विक्टोरिया और रसभरी से विंटर कॉम्पोट रेसिपी

यह पेय अविश्वसनीय रूप से सुगंधित है। सर्दियों के लिए विक्टोरिया से तीन लीटर का जार तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• रास्पबेरी - 0.5 किलो;
• विक्टोरिया - 0.5 किलो;
• चीनी - 400 ग्राम;
• शुद्ध पानी - 2 लीटर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. कंटेनर को स्टरलाइज़ करें।
2. जामुन को अलग-अलग कटोरे में रखें, छाँटें, पूंछ काट लें। अच्छी तरह से धो लें, उन्हें एक कोलंडर में निकलने दें। फिर इन्हें एक जार में डाल दें।
3. पर बड़ा सॉस पैनपानी उबालो। इसे एक जार में डालें। एक चौथाई घंटे के लिए ढककर छोड़ दें।
4. पानी को वापस सॉस पैन में डालें। इसे आँच पर रखें और 10 मिनट तक उबालें। इसके ऊपर बेरीज फिर से डालें और 15 मिनट के बाद पैन में डालें। वहां चीनी डालें, एक चौथाई घंटे तक उबालें।
5. तीसरे उबाल के बाद प्राप्त सिरप के साथ स्ट्रॉबेरी और रसभरी डालें, रोल अप करें। वर्कपीस को उल्टा करें, एक कंबल के साथ कवर करें। दो-तीन दिन बाद जब यह ठंडा हो जाए तो इसे पेंट्री या सेलर में रख दें।

वीडियो नुस्खा: सर्दियों के लिए कटाई के लिए विक्टोरिया से स्वादिष्ट खाद