عجينة للفطائر الخضراء في الفرن مع خميرة جافة. عجينة الخميرة للفطائر. كيفية طهي عجينة الخميرة اللذيذة للفطائر في الحليب والكفير والقشدة الحامضة

وصفات الفطيرة

يخبرك هذا المقال بمدى سهولة طهي فطائر معطرة ولذيذة في الفرن. وصفة موضحة بالصور وشرح خطوة بخطوة

1 ساعة

200 سعر حراري

4.9/5 (10)

تعتبر الفطائر منزلية الصنع علاجًا مفضلًا للأطفال والكبار ، لذلك سيكون من المفيد لكل ربة منزل أن تتعلم كيفية طهيها. تعتقد العديد من النساء المعاصرات أن هذه عملية معقدة وتستغرق وقتًا طويلاً وتستغرق جهدًا. لكن في الواقع ليس كذلك. يوجد أكثر من وصفة عجين لعمل فطائر الخميرة في الفرن. اقرأ المزيد عن الوصفات السريعة لعمل الفطائر. الآن سنخبرك بمدى سهولة ولذة وسرعة صنع مثل هذا الطبق.

فوائد فطائر الفرن

سهولة التحضير

الخبز في الفرن أسرع وأسهل بكثير. توضع جميع الفراغات على صفيحة خبز كبيرة وتُخبز. يستغرق الطهي على الموقد وقتًا أطول. فقط كمية صغيرة تناسبها في وعاء واحد. لن تكون قادرًا على الابتعاد عن الموقد ، لأنك ستحتاج إلى قلب وتغيير الأجزاء.

فائدة للصحة

عند القلي على الموقد ، يبدأ الزيت أثناء ارتفاع درجة الحرارة لفترة طويلة في إطلاق المواد المسرطنة التي تشكل خطورة على الصحة ، وعمل الجهاز الهضمي والكبد والجهاز القلبي الوعائي. الأطعمة المقلية غنية بالدهون والسعرات الحرارية. فطائر الزبدة في الفرن ليست فقط لذيذة للغاية ، ولكنها أيضًا صحية أكثر من المقلية.

طعم غني

في عملية القلي ، وخاصة في نفس الزيت ، لا يتغير طعم المنتجات للأفضل. الرياح - على العكس من ذلك ، فهي مشبعة برائحة جميع المكونات.

أي دقيق للاختيار

يعد الدقيق أحد أهم المكونات ، حيث يعتمد اختياره على المنتج النهائي.

• من الأفضل اختيار دقيق القمح من الدرجة الأولى أو الأعلى.
• انتبه إلى لون الدقيق. يجب أن يكون أبيض أو صافٍ (أو كريمي قليلاً)
• للتحقق من جودته ، يجب أن تأخذ القليل من الدقيق وترطيبه بالماء. إذا كان يحتوي على الكثير من النخالة ، سيتحول الماء إلى اللون الأحمر ، إذا لم تكن الحبوب ناضجة - زرقاء.
• يجب ألا يحتوي الطحين على رطوبة ، وإلا فسوف يفسد. للتحقق من ذلك ، تحتاج إلى الضغط على قرصة في يدك. الصالح لا يجتمع في كتل. تلتصق بسرعة باليدين وتضرب قليلاً عند لمسها.
• المنتجات ذات الجودة الرديئة لها رائحة عفنة.

أي خميرة تختار: عادية أم جافة؟

لتحديد ذلك ، دعونا نلقي نظرة على الفرق بين الخميرة الجافة والعادية (أو الحية)؟

• ظروف التخزين المختلفة - التغليف الجاف المختوم ، والمعيشة تحتاج إلى الوصول إلى الهواء الطلق.
• الخميرة الحية تفسد بشكل أسرع ، يمكن تخزين الخميرة الجافة في الخزانة لفترة طويلة.
• مظهر مختلف. العادية منها على شكل "بار" ، والجافة على شكل حبيبات.
• استخدام الخميرة الجافة يجعل العجين ينمو بشكل أسرع.
• جودة الخبز متشابهة تقريبًا ، ولكن عند استخدام الخميرة الحية ، سيصبح المنتج أكثر روعة. أيضا ، يجب اختيار الخميرة الجافة بعناية. انتبه لشروط التخزين وتاريخ الصنع. الخميرة ذات الجودة الرديئة ستؤدي إلى رائحة كريهة للمنتج.

تحضير العجين

دعنا ننتقل إلى الأكثر إثارة للاهتمام. نقدم لكم أسهل وأسرع وصفة لفطائر الفرن. يمكن لكل ربة منزل تعلم كيفية صنع مثل هذا العجين. الكعكة جيدة التهوية ولذيذة. يمكنك معرفة الأسرار الأخرى لعمل العجين.

سنحتاج المكونات التالية:

مكونات

تحضير العجين خطوة بخطوة

ما يجب أن يكون العجين:

• يجب الابتعاد عن الوعاء بحرية وعدم الالتصاق باليدين
• إذا التصقت ، ولكن تم اتباع جميع الخطوات بشكل صحيح ، فقد يكون البيض كبيرًا. يمكن تصحيح الوضع بإضافة القليل من الدقيق. ولكن ، يجب توخي الحذر حتى لا يصبح الاتساق ثقيلًا جدًا.

أمثلة على أبسط حشوات فطائر الريح

الفطائر منتج عالمي. للحشوة ، تعتبر التوت والفطر والبطاطس واللحوم والبيض والفواكه مثالية.

حشوة التفاح

انها تستعد بسهولة جدا. نأخذ التفاح الطازج (قطع 5) ونزيل القشر ونخرج اللب. نقطعها إلى مكعبات صغيرة بسكين ونضيف ملعقة كبيرة من السكر.

يمكن أن يُقلى التفاح قليلاً في مقلاة بالزبدة المذابة. للقيام بذلك ، قم بإذابة الزبدة ، ورمي التفاح في المقلاة واقلبه عدة مرات بملعقة. ثم يضاف السكر ويقلب مرة أخرى. يجب ألا تستغرق العملية أكثر من 2-3 دقائق.

حشو الملفوف

نقطع أوراق الكرنب ناعماً بسكين ونضعها في وعاء ، ونضيف رشة ملح وفلفل. يمكنك تقطيع الشبت ناعما. يُسكب الملفوف بالماء المغلي ثم يُقلى في مقلاة لعدة دقائق حتى يصبح الطعم أكثر رقة. - علاج مفضل للأطفال والكبار على حد سواء.

حشوة اللحم

هو طعم الطفولة. نأخذ بصلة صغيرة ونقطعها ناعما. نضع البصل في مقلاة مسخنة ، نضيف زيت عباد الشمس ونخلط. عندما يصبح البصل شفافًا ، أضف 600-700 جرام من اللحم المفروم وانتظر حتى تتبخر الرطوبة.

نشكل الفطائر ونخبزها في الفرن

1. يعجن العجين. نقوم بذلك على طاولة أو لوح تقطيع كبير ، سبق رشه بالدقيق في الأعلى. تحتاج إلى العجن لمدة 10 دقائق على الأقل. إذا التصق بالسطح ، أضف بعض الدقيق.
2. نصنع الفراغات. نقسم العجين إلى قسمين. من الأول نشكل نقانق ونقطعها إلى قطع من نفس الحجم. افردي كل قطعة بمسمار العجين حتى تحصلي على فطيرة.
3. نصنع الفطائر. يجب سحب الفطيرة الجاهزة قليلاً بيديك ووضع الحشوة بالداخل. من الأنسب القيام بذلك باستخدام ملعقة صغيرة. نضع الحشوة في الوسط ، ونثني الحواف لبعضها البعض ونضغط عليها بإحكام بأصابعنا.
4. توضع على ورقة الخبز. إذا كنت تريد أن يكون السطح مستويًا وسلسًا ، فأنت بحاجة إلى وضع المنتج النهائي مع وضع الدرز لأسفل. يجب أن تكون المسافة بين الفراغات سنتيمترًا.
5. نخبز في الفرن. قبل الفرن ، يوصى بوضع صينية الخبز في مكان دافئ لمدة 15-20 دقيقة. نضع في الفرن لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.
6. كيفية جعل الفطائر بنية. لجعل الفطائر شهية ونقية ، دهنها بصفار البيض قبل وضعها في الفرن.

كما ترون ، فإن الفطائر ليست فقط طبقًا لذيذًا للشهية محلي الصنع ، ولكنها أيضًا خفيفة وبسيطة وسريعة التحضير. بالعافية!

في تواصل مع

مرحبا ضيوفي الأعزاء في مدونتي. هل تعرف كيف تصنع عجينة الخميرة للفطائر بحيث تكون جيدة التهوية ولذيذة جدًا؟

في الآونة الأخيرة ، أسعدت عائلتي بعائلة سريعة. لذلك في نهاية هذا الأسبوع ، أريد أن أخبز شيئًا ما ، ولكن لا أريد أن أطهو لفترة طويلة. سأجعل الحشوة مختلفة. بشكل عام ، أنا شخصياً أحب أن الحشو ليس حلوًا ، على سبيل المثال ، باللحم ، أو مع بيضة ، أو مع نفس الملفوف ، والمفضل لدي هو الجبن ولحم الخنزير ، وكذلك مع الدجاج.

لكي تختار الوصفة التي تناسبك ، كما هو الحال دائمًا ، أقدم لك العديد من خيارات الطهي. أو ربما ستحب كل شيء وستجرب كل طريقة ، ليس فورًا بالطبع ، لكنها لا تزال تستغرق وقتًا طويلاً. لكن آمل أن تأخذ علما. لدي المزيد من وصفات المعجنات السريعة ، يمكنك رؤيتها.

بالطبع ، غالبًا ما نرغب في القيام بكل شيء بالعين ، ولكن لا يزال من الأفضل الالتزام بالنسب كما في الوصف ، وبعد ذلك ستحصل بالتأكيد على العجين المناسب).

تأكد من غربلة الدقيق من خلال غربال ، ويفضل مرتين أو ثلاث مرات.

أحب أن يكون كل شيء واضحًا ، لذلك لدي دائمًا صورة لكل إجراء موصوف حتى تتمكن من فهمه بشكل أفضل. لنبدأ بالوصفة المفضلة لدي.

الفطائر منه لذيذة بشكل لا يصدق ، وتذوب في فمك. أوصي بشدة بهذه الوصفة لك.

مكونات:

• طحين - 6-7 أكواب
• الخميرة الجافة - 2 ملاعق صغيرة
• حليب - 1 كوب
• ماء - 1 كوب
• البيض - 2 قطعة
• القشدة الحامضة - الفن. ملعقة
• زيت نباتي - 100 مل
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة

طريقة طهو:

1. نبدأ بتربية الخميرة. صبهم في طبق ، أضف 1 ملعقة صغيرة من السكر والماء الدافئ.

يجب تخفيف الخميرة بالماء الدافئ أو الحليب فقط ، ولكن ليس ساخنًا.

2. يقلب ويترك لمدة 10-15 دقيقة حتى تبدأ الخميرة في الارتفاع في "غطاء".

3. عندما يتم تنشيطها ، أضف الملح والباقي من السكر والبيض والقشدة الحامضة والزيت النباتي هناك.

4. حركي كل هذا وأضيفي الحليب الدافئ واخلطي مرة أخرى.

5. ثم نبدأ في إضافة الدقيق على شكل أجزاء مع التحريك.

من الأفضل دائمًا إضافة الطحين أخيرًا.

6. اعجن حتى تصبح سميكة.

5. صب القليل من الدقيق على المائدة ، ودهن يديك بقليل من الزيت النباتي. ثم نستمر في العجن على الطاولة لمدة 4-5 دقائق.

6. ثم ضعي مثل هذه الكعكة في وعاء وغطيها بغشاء بلاستيكي ، ضعيها في مكان دافئ واتركيها لمدة 1-1.5 ساعة حتى يتضاعف حجمها.

من أجل ملاءمتها ، تضعها العديد من ربات البيوت في الميكروويف المغلق. هناك وضع دقيق مثالي لذلك. يمكنك أيضًا وضع كوب من الماء الساخن في مكان قريب.

7. عندما ترتفع ، اسحبها للخارج.

8. امزجه قليلاً واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق أخرى ، قم بتغطيته بمنشفة.

العجين جاهز ويمكنك خبز الفطائر. انظر كيف أصبحت خصبة ، لكن داخلها مسامي. الخبز منه سيكون متجدد الهواء فقط.

وصفة سريعة للطبخ على الكفير

الآن دعونا نجرب طريقة أخرى لصنع العجين - على الكفير.

مكونات:

• طحين - 600 غرام. (حوالي 5.5 أكواب)
• البيض - 2 قطعة.
• سكر - 3 ملاعق كبيرة
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• الكفير - 200 غرام
• حليب - 50 غرام
• خميرة جافة - 1 عبوة
• زبدة - 75 غرام

1. صب الكفير الساخن والحليب الساخن في وعاء.

2. أضف الملح والسكر والزبدة المذابة هناك.

3. يقلب قليلا.

4. ثم كسر البيض فيه.

5. يقلب كل شيء جيدا.

6. الآن أضف الخميرة الجافة وحرك.

7. يضاف الدقيق المنخول في أجزاء ويخلط.

8. عند إضافة الدقيق ، تصبح العجينة أكثر سمكًا ، ابدأ في عجنها جيدًا بيديك.

9. هذا كيف يصبح.

10. قم بتغطيته بشيء ، مثل منشفة ، وضعه في الحرارة لمدة 1.5 ساعة لجعله مناسبًا.

11. بعد 1.5 ساعة ، ترتفع العجينة مرتين.

12. انظروا إلى ما أصبح بالداخل ، المعجنات منه ستكون رائعة.

إذا لم تستخدم الكتلة بأكملها على الفور ، فسيتم تخزينها بشكل رائع في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين ، فقط ضعها في كيس بلاستيكي واترك مساحة صغيرة للارتفاع. وفي الفريزر ، يمكنك تخزين ما يزيد قليلاً عن أسبوع.

فيديو عن كيفية عجن العجين بالماء والخميرة الجافة

هذه وصفة بدون بيض وحليب. وبدون ذلك ، يمكنك الحصول على الخميرة الخالية من الدهون لتحضير الفطائر.

مكونات:

• طحين - 500 غرام
• ماء - 300 مل
• الخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة
• سكر - 2 ملاعق كبيرة
• ملح 1/4 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي - 60 مل.

وكيف تطبخ ، شاهد الفيديو

كما ترى ، لا يزداد الأمر سوءًا. فقط جيدة التهوية وخفيفة. والطبخ سريع. بالنسبة لأولئك الذين يحتفظون بالمنشور ، فهو قرار جيد للغاية.

عجينة الحليب اللذيذة مع المايونيز

لكن هذه الوصفة غير عادية للغاية. بالنسبة لي ، على الأقل ، لم أجربها مع المايونيز حتى الآن. لذلك دائمًا ، عندما أبحث عن مجموعة جيدة من الوصفات لك ، سأعثر بالتأكيد على شيء غير عادي تمامًا.

مكونات:

• طحين - 4 أكواب
• الحليب - 250 مل.
• مايونيز - 250 غرام
• خميرة جافة - 8 غرام
• النشا - 1 ملعقة كبيرة
• سكر - 3 ملاعق كبيرة
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

1. ضع الخميرة في الحليب وأضف 1 ملعقة صغيرة من السكر.

2. نضع الملح والسكر والنشا في الدقيق ، ثم نسكب المايونيز والحليب مع الخميرة.

3. وابدئي بخلط العجين بملعقة ثم بيديك حتى نحصل على كتلة سميكة متجانسة. اعجن لمدة 5 دقائق تقريبًا.

4. انقليها إلى وعاء مدهون بالزيت النباتي. أغلق بفيلم يخترق فيه عدة ثقوب بسكين.

5. يمكنك وضعها في مكان دافئ لمدة 1.5 ساعة ، أو يمكنك وضعها في الثلاجة طوال الليل. وهكذا ، وهكذا سترتفع بشكل جيد.

من ذلك ، يجب أن تكون الفطائر لذيذة جدًا وتبقى طرية لفترة طويلة. سأجرب هذه الوصفة بالتأكيد مرة واحدة على الأقل.

حسنًا ، هذا كل شيء لهذا اليوم. جرب اختياري. الشيء الرئيسي هو الحفاظ على النسبة. إذا كان هناك فائض من الدقيق أو السائل ، فقد لا يتحول العجين إلى هذا القدر من الخصوبة.

لكنني متأكد من أنك ستفهمها بشكل صحيح ، لقد حاولت وصف كل شيء بأدق التفاصيل حتى يكون واضحًا ، خاصة بالنسبة لأولئك الذين لم يخبزوا من قبل ، ولكنهم يريدون تجربته. والقاعدة الأكثر أهمية - تحتاج إلى الطهي في مزاج جيد.

أتمنى لكم كل التوفيق. تعال إلي مرة أخرى ، لا يزال هناك الكثير من الوصفات المثيرة للاهتمام في المستقبل. واكتب تعليقاتك. مع السلامة.

وصفات للفطائر اللذيذة

عجينة الخميرة للفطائر

8-10

1 ساعة و 30 دقيقة

275 سعر حراري

5 /5 (2 )

كثير منا يحب الفطائر ، ويمكننا القول أن هذا طبق الطفولة. واليوم سوف نتعلم العديد من الخيارات لصنع عجينة الخميرة ، والتي يتم من خلالها الحصول على فطائر لذيذة ورقيقة وناعمة.

وصفة لعجينة الخميرة المورقة في الحليب للفطائر

أدوات المطبخ: 2 وعاء عميق ، خفاقة ، قدر صغير أو قدر ، ملعقة كبيرة ، منشفة مطبخ نظيفة.

مكونات

لتحضير عجينة الخميرة جيدة التهوية للفطائر والمعجنات الأخرى ، تحتاج إلى المنتجات التالية

عملية الطهي خطوة بخطوة

1. يحتاج الحليب إلى التسخين.
   

   مهم!يجب أن تكون درجة حرارة الحليب بين 35-40 درجة مئوية ، وإذا كانت درجة الحرارة أقل ، لن تتمكن الخميرة من التنشيط بشكل جيد ، وإذا كانت أكثر من هذه الحرارة ، تموت البكتيريا الحية في الخميرة.

2. تذوب المارجرين أو الزبدة على نار خفيفة.
3. يجب أيضًا تحضير باقي المكونات بحيث لا تتجول في المطبخ أثناء تحضير العجين بحثًا عن منتج معين.

الخطوة الثانية: تحضير خليط الخميرة

الخطوة الثالثة: تحضير خليط البيض

الخطوة الرابعة: تحضير العجين

فيديو لعمل عجينة الخميرة

بعد مشاهدة الفيديو يمكنك التعرف على طريقة عمل عجينة الخميرة اللذيذة بالحليب ، وهي مناسبة لعمل فطائر لذيذة بحشوات مختلفة.

حسنًا ، لذيذ جدًا - عجينة الخميرة!

عجينة خميرة غنية غير محلاة للفطائر ، الفطائر ، الكعك ، إلخ.
لتحضير العجينة (لفطرتين) ستحتاج إلى:
500 مل حليب دافئ ، 2 بيضة ، 150 غرام. بالُوعَة. زبدة أو سمن ، 50 غرام. خميرة طازجة ، 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر ، 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح ، 1 كجم. 100 غرام دقيق ، 2 ملعقة كبيرة. راست. زيوت.
أفضل عجينة خميرة الزبدة للخبز الحلو! https://www.youtube.com/watch؟v=3TzGz9cNTf0&index=48&list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U
أفضل معجنات نفخة على عجل! https://www.youtube.com/watch؟v=Hd2DVkxj0YY&index=68&list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U مطبخنا العائلي http://familykuhnya.com/ قناتنا الجديدة! عائلة HappyLife https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

https://i.ytimg.com/vi/r8l-gIdzvoc/sddefault.jpg

https://youtu.be/r8l-gIdzvoc

03/02 - 23T20: 29: 47.000Z

يمكنك أيضًا صنع عجينة بالخميرة والكفير ، الوصفة التي يمكنك العثور عليها أيضًا.

وصفة لعجينة الخميرة السريعة على الكفير مع الخميرة الجافة للفطائر

• وقت الطبخ: 60 دقيقة
• حصص: 5-6 قطع.
• أدوات المطبخ:وعاء للعجن وملعقة كبيرة وملعقة صغيرة ومنشفة مطبخ.

مكونات

تحضير العجين خطوة بخطوة

الخطوة 1: التحضير المسبق للمنتجات

1. يُسخن الكفير والحليب إلى 35-40 درجة مئوية ، ويُذوّب السمن أو الزبدة على نار خفيفة أو حمام مائي.
2. ينخل الدقيق 1-2 مرات.

الخطوة الثانية: تحضير قاعدة العجين

1. يُسكب الكفير والحليب في وعاء ، ويُضاف البيض والزبدة المُحضرة أو السمن ويُخلط كل شيء.
2. في الخليط الذي تحصل عليه ، أضيفي الخميرة الجافة ، واخلطي وأضيفي الدقيق في أجزاء ، واخلطي العجين الناتج أولاً بملعقة ثم بيديك.
3. ضعي العجينة في وعاء واتركيها دافئة لمدة 40-60 دقيقة ، مغطاة بمنشفة حتى ترتفع.
4. بمجرد أن ترتفع العجينة ، يمكنك البدء في خبز فطائر لذيذة ومتجددة الهواء مع أي حشوة.

فيديو عن كيفية طهي العجين بالخميرة والكفير

يظهر الفيديو بالتفصيل وبشكل واضح كيفية طهي العجين بالخميرة والكفير بطريقة بسيطة وسريعة ومريحة. يمكنك عمل هذه العجينة في المساء وتركها لترتفع طوال الليل في الثلاجة. ويمكنك الخبز منه بسهولة في اليوم التالي.

الوصفة - عجينة الخميرة على الكفير

من الضروري: 3-3.5 أكواب من الدقيق نأخذ 200 مل. الكفير ، يمكنك تناول الزبادي أو ماتسوني) و 50 مل. الماء (الكفير والماء معًا كوبًا واحدًا سعة 250 جرامًا. ويجب أن يكون ماء الكفير دافئًا قليلاً لا يزيد عن 37 درجة ، ولكن ليس أقل من درجة حرارة الغرفة) ، بيضة واحدة ، 8 جرام (ملعقة صغيرة كاملة) من الخميرة الجافة ، نصف ملعقة صغيرة من الملح ، 1 ملعقة كبيرة من السكر (للحلويات ، لا تتردد في زيادة كمية السكر) ، قليل من الصودا و 50 جرام من الزيت النباتي (يمكن إذابته وتبريده إلى درجة حرارة الغرفة والسمن والزبدة).

على الموقع http://www.fotokulinary.ru/
يتم تقديم الوصفات محلية الصنع فقط ،
الطبخ الخاص بالصور والأوصاف خطوة بخطوة ،
تسترشد به يمكنك بسهولة طهي أي طبق!

https://i.ytimg.com/vi/vLcPvgJi08s/sddefault.jpg

https://youtu.be/vLcPvgJi08s

2014/10/17 T11: 27: 14.000Z

ومع ذلك ، لتحضير فطائر لذيذة ، لا يمكنك فقط استخدام العجين مع الخميرة في الحليب أو الكفير ، ولكن أيضًا العجين في الماء. يعتبر هذا الخيار خفيفًا وبأسعار معقولة ، لأنك ستحتاج إلى الحد الأدنى من الطعام للطهي. والآن يمكنك التحقق من ذلك.

وصفة عجينة الخميرة للفطائر على الماء

• وقت الطبخ:حوالي ساعتين
• حصص: 5.
• أدوات المطبخ:وعاء للعجين والشاي وملاعق كبيرة وملعقة للعجن وطبقة تغليف.

مكونات

وصف الطبخ خطوة بخطوة

الخطوة 1: التحضير المسبق للمنتجات

الخطوة 2: تحضير القاعدة السائلة

فيديو العجين بالماء

في هذا الفيديو ، يمكنك أن ترى مدى سهولة وبساطة صنع عجينة الخميرة الخالية من الدهون للفطائر.

عجينة خفيفة مع الخميرة ومثالية للفطائر أو الفطائر أو الكعك |

عجينة خميرة الصوم للفطائر أو الفطائر أو الكعك. نطبخ على الماء بدون بيض وحليب. متجدد الهواء ، ناعم مثل الزغب! وصفة في الوصف. وبدون منتجات الألبان ، يمكنك طهي العجين المثالي! هذه العجينة مناسبة أيضًا للفطائر المقلية ، وللبيض بشكل عام ، فهي عالمية!
كعك بذور الخشخاش https://youtu.be/uW8_3vcfcxM
وصفة خطوة بخطوة مع الصورة والوصف التفصيلي
على الموقع http://edanalyuboivkus.ru

مكونات:
عجين:
طحين - 500 جم
ماء - 300 مل
الخميرة الجافة - 5 جم (1 ملعقة صغيرة)
سكر - 2 ملاعق كبيرة
ملح - 1/4 ملعقة صغيرة
زيت نباتي - 60 مل

أنا على Instagram https://www.instagram.com/edanalyuboivkus
مجموعة فكونتاكتي https://vk.com/edanaluboivkus
المجموعة في زملاء الدراسة https://ok.ru/edanaluboivkus
فيسبوك https://www.facebook.com/profile.php؟id=100011384877467
اربح على موقع يوتيوب http://join.air.io/edanalyuboivkus

كعك طري بدون خميرة https://youtu.be/_dukc5a_5Ec
فطائر العدس بالكرنب بالفرن https://youtu.be/XbRWWDX36JM
بلياشي على الكفير https://youtu.be/OhT1jzuu4Nk
فطائر بالبيض والبصل الاخضر https://youtu.be/57dXjLrJiqs
فطائر الحنطة السوداء والفطر https://youtu.be/c8yYFal9PxU

المزيد من وصفات الفيديو على قناتي "طعام لكل ذوق" ، اشترك حتى لا يفوتك أي شيء:
https://www.youtube.com/channel/UCRc21BeZykbSUHZDGRvi5zQ؟sub_confirmation=1

شكرا لمشاهدتك!!! اكتب تعليقات ، شاركها مع الأصدقاء!

https://i.ytimg.com/vi/UAJXGk7Jna8/sddefault.jpg

https://youtu.be/UAJXGk7Jna8

2017-03-15 T15: 21: 14.000Z

ما فائدة هذه العجين؟

يمكن أن يطلق على العجين المحضر وفقًا لهذه الوصفات حقًا اسم عالمي. لأنها مناسبة تمامًا لأي نوع من المعجنات ، سواء كانت حلوة أو مالحة. بعد كل شيء ، العجين نفسه غير مملح وغير محلى ، لذلك يمكنك تجربة الحشوات. الشيء الأكثر أهمية هو أن الخبز على أي حال سيكون لذيذًا جدًا.

خيارات طهي أخرى

إذا لم تكن من محبي خبز الخميرة ، فحاول صنع عجينة فطيرة خالية من الخميرة. وإذا لم تحاول أبدًا طهي العجين ، فيمكنك هنا معرفة كيفية عجن العجين للفطائر. يمكن لعشاق المقلية التعرف على الطهي. ولأولئك الذين يحبون الطعام غير العادي ، أنصحك بالطهي.

كما ترى ، هناك العديد من الخيارات لعمل عجينة متعددة الاستخدامات. آمل أن تكون هذه الوصفات قد أثارت اهتمامك بمحاولة صنع عجينة من الخميرة وخبز المعجنات اللذيذة منها. بماذا تحب خبز الفطائر؟ أرسل لنا الطبقة الخاصة بك ، وترك ردود الفعل والتعليقات.

بهذه الوصفة ، ستحصل على عجينة خميرة بسيطة للفطائر ، والتي ستصنع فطائر ممتازة مخبوزة ومقلية.

مكونات:

• سكر - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• خميرة جافة - كيس واحد ؛
• دقيق - 800 جم ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• حليب - 400 مل ؛
• بيضة - 2 قطعة.

طبخ

في قدر ، اخلطي كل المكونات المذكورة أعلاه باستثناء الدقيق. نخلطهم جيداً ثم نضيف ثلثي الدقيق ونعجن العجينة. لتبدأ بالملعقة أو الملعقة ، من الأفضل أن تعجن بيديك. أضيفي كل الدقيق تدريجياً إلى العجين ، يجب أن يتحول إلى لزج قليلاً.

نرش العجينة النهائية بالدقيق ، ونغطيها بمنشفة ونضعها على النار لمدة ساعة ونصف. بعد ذلك ، ابدأ في صنع الفطائر.

وصفة العجين هذه قديمة جدًا ، ولكنها في نفس الوقت بسيطة ، والفطائر وفقًا لها لذيذة جدًا وجيدة التهوية.

مكونات:

• حليب - 500 مل ؛
• كريما حامضة - 200 جم ؛
• بيضة - 3-4 قطع ؛
• دقيق - 1.8 كجم ؛
• خميرة -50 جم ؛
• مارجرين - 200 جم ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.

طبخ

تذوب الخميرة في الحليب الدافئ. يُذوّب السمن ويُضاف إلى الحليب مع جميع المكونات الأخرى باستثناء الدقيق. نخلط جيدا ثم نضيف الدقيق المنخل. اعجن عجينة متجانسة ، اعجنها جيداً ، لفها في بطانية أو منشفة وضعها في مكان دافئ لعدة ساعات حتى تخرج العجينة. عندما يحين الوقت ، نقطع العجينة إلى أجزاء ونطهو الفطائر.

عجينة الخميرة للفطائر المقلية

إذا كنت تفضل الفطائر المقلية على المخبوزات ، فسنشارك طريقة لصنع عجينة الخميرة لهم فقط.

مكونات:

• حليب - 1.25 ملعقة كبيرة ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• دقيق - 3.5 ملاعق كبيرة ؛
• خميرة - 30 جم ؛
• ملح - نصف ملعقة صغيرة.

طبخ

خذ بعض الحليب الدافئ أو الماء وقم بإذابه في الخميرة. بشكل منفصل ، اخلطي الحليب والملح والبيض والدقيق المنخول ، ثم امزجيها مع الخميرة. اعجن عجينة متجانسة ، ليست شديدة الانحدار. قبل دقيقتين من نهاية الدفعة ، أضيفي الزبدة المخففة إلى العجينة. غطيها كلها بمنديل وضعها في مكان دافئ لمدة 2-3 ساعات. بعد ساعة من وضعه ، قم بالإحماء ، وكرر هذا التلاعب عدة مرات. يمكن أن يكون حشو هذه الفطائر موجودًا ، ولكن قبل القلي ، اتركهم يقفون لمدة 20 دقيقة أخرى.

من العجين المحضر بهذه الوصفة يتم الحصول على فطائر رائعة يمكن تحضيرها بحشوات حلوة ومنتظمة.

مكونات:

• دقيق - 2 كجم ؛
• حليب - 1 لتر ؛
• خميرة جافة - 28 جم ؛
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• بيضة - 3 قطع ؛
• زبدة - 200 جم ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.

طبخ

اخفقي البيض بالملح والسكر. يُسكب الحليب الدافئ فوقهم ، ثم يُضاف الزبدة المذابة. صب الخميرة هناك واخلط كل شيء جيدًا. يُنخل الدقيق ويُمزج مع باقي المكوّنات ، ويُعجن العجين بيديك لمدّة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة. اتركه في مكان دافئ لمدة ساعتين ، وحركه كل 30 دقيقة. بعد ذلك ، يمكنك طهي فطائر منزلية لذيذة.

8 أسرار لعجينة الخميرة الصحيحة

1. لكي تنضج العجينة جيدًا ، يجب أن يكون الحليب والماء والزبدة دافئة ، ودرجات الحرارة المنخفضة والعالية تقتل الخميرة.
2. لا تحب العجينة التيارات الهوائية والباردة ، لذا أغلق النوافذ أثناء ارتفاعها وقم بتغطية الوعاء بمنشفة.
3. لجعل العجين لذيذًا ، تأكد من استخدام الملح ، بغض النظر عما إذا كانت المعجنات حلوة أم لا.
4. العجينة تحب العجن ، عليك أن تفعلها بيديك ، بحركات ناعمة ، تضع الحب فيها.
5. لجعل العجينة مرنة ولا تلتصق بيديك ، أضيفي ملعقة من الزيت النباتي عديم الرائحة.
6. أثناء ارتفاع العجينة ، يجب تعجنها عدة مرات للتخلص من ثاني أكسيد الكربون الزائد ، بينما يجب أن تكون الأيدي جافة.
7. من السهل تحديد مدى استعداد الاختبار - اضغط عليه بإصبعك ، وإذا استمرت الشق من 3-5 دقائق ، يمكنك البدء في طرحه.
8. تحتاج إلى فرد العجين بحركات ناعمة في اتجاه واحد حتى لا تفسد الهيكل.

هناك العديد من الوصفات لعجينة الفطيرة ، بتركيبات ومستويات مختلفة من التعقيد. كيف نطبخ فطائر لذيذة بشكل غير عادي - دعنا نحاول معرفة ذلك ووضع علامة على حرف "i".

كل ربة منزل جيدة تعرف أنواع مختلفة من عجينة الخميرة، بفضل ذلك يمكن أن يسعد أسرته بمعجنات لذيذة وعطرة وناعمة بشكل لا يصدق.

اكتشف كيف بمساعدة خيارات الطهي المقترحة عجينة المعجنات، الكعك والفطائر لتنويع قائمة الطعام اليومية المملة وإثارة إعجاب الضيوف بموهبتك في الطهي.

كيف لطهي عجينة الخميرة للفطائر؟

منذ العصور القديمة ، تم تحضير عجينة الخميرة مع الاجتهاد والانتباه وحتى الاحترام، وإلا فقد يتحول الخبز المخبوز لاحقًا إلى دفعة صلبة غير صالحة للأكل وسيتعين إعادة العمل.

مر الوقت ولكن لم يتغير شيء يجب التعامل مع خبز الخميرة بحماس خاصوعندها فقط ستدفع بمظهر غني ورائع.

فطائر الخميرة تكون دائمًا ناعمة وطرية

أما بالنسبة لل إنشاء الاختبار ،التي يتم تحضير الفطائر منها ، فهذه مهمة شاقة ولكنها مجزية. سوف تسعدك الفطائر الناعمة المعطرة بالذوق وتظهر أعلى مهارة للمضيفة.

حتى تخرج الفطائر بعيدًا ، ويمكنك الاستمتاع بعملية إنشائها من الضروري معرفة نسب وميزات عجن العجين بالضبط.

للاختبار ، أنت بحاجة إلى المنتجات التالية:

• 400 جرام حليب
• 1 عبوة خميرة (جافة)
• 2 بيض
• 2.5 ش. ل. الصحراء
• 2 ملعقة كبيرة. ل. أي زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 3-4 ش. دقيق (حوالي 800 جم)

مقادير العجين

إذا كانت جميع المكونات المذكورة أعلاه موجودة ، فيمكنك ذلك اذهب إلى عجن العجين:

1. سخني الحليب وقلبي الخميرة
   2. أضف إلى المزيج جميع المكونات ما عدا الطحين، يقلب
   3. تصب في الكتلة الناتجة 2 ملعقة كبيرة. دقيق، حرك حتى يصبح ناعما
   4. نقل العجين إلى الطاولة أو السبورة و دلكنضيف باقي الدقيق
   5. عندما يكون العجين بالفعل لن تكون لزجة، ثم يجب أن يعيش في وعاء وتغطيته

عجينة منتفخة

ضع العجينة بعيدًا عن المسوداتبل في الحرارة وانتظر ساعاتينحتى يكبر في الحجم.

كيف لطهي عجينة البطاطس الخميرة للفطائر؟

يمكن عجن عجينة الخميرة الرقيقة بشكل خاص البطاطس. بفضل هذه الوصفة غير العادية لجداتنا العظماء ، يمكنك طهي فطائر ذات مذاق رائع.

بالنسبة للفطائر الرقيقة سوف تحتاج إلى:

• 2-3 بطاطس متوسطة
• خميرة جافة (عبوة واحدة)
• 100 غرام من المارجرين الملين (أخرجه من الثلاجة قبل ساعات قليلة من الطهي)
• 1 ملعقة صغيرة ملح وسكر
• 3 ملاعق كبيرة. دقيق (حجم الزجاج 250 جم)

يمكن عصر الخميرة أو تجفيفها

تسلسل تحضير العجين:

1. قشري البطاطس واغسليها جيداً وقطعيها إلى مكعبات واتركيها تغلي بعد تمليح الماء.
   2. صفي مرق البطاطس حاوية منفصلة
   3. سحق البطاطس الجاهزة في البطاطس المهروسة وانقلها إلى وعاء بحجم 700 جرام. تُمزج البطاطس المهروسة مع مرق البطاطس حتى يمتلئ الجرة
   4. صب الخليط في وعاء الخلط ، أضف كل شيء إليه باقي المكونات.يجب أن يسكب الطحين ثلاث ملاعق كبيرة فقط ويخلط العجين جيدًا
   5. نضع الخليط في النار لمدة نصف ساعة
   6. يضاف الدقيق حتى لا يتماسك العجين كانت معبأةمع ذلك ثم يعجن
   7. ضع العجينة النهائية في الوعاء ، وقم بتغطيتها بمنشفة أو بقطعة قماش وضعها في مكان دافئ

فيديو: كيف تطبخ فطائر البطاطس؟

عجينة الخميرة للفطائر بدون بيض

يمكن طهي عجينة للفطائر وبدون بيض. في الوقت نفسه ، لن يكون المنتج النهائي أسوأ ، تمامًا كما هو ناعم وجيد التهوية. موضح أدناه الوصفة بسيطةوإذا اتبعت الإرشادات المقترحة ، يمكنك صنع معجنات ممتازة.

لعجينة الخميرة سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 250 جرام حليب
• 30-35 جم خميرة (1/3 عبوة 100 جم)
• 1 ش. ل. سكر ، زبدة ، ملح

خميرة جافة للخبز

عجينة للعديد من منتجات الخميرة مطبوخ على البخار. للقيام بذلك ، قبل عجن العجين مباشرة ، اصنع عجينة.

تسلسل تحضير العجين:

1. قم بتسخين الحليب حتى يصبح دافئًا ولكن ليس حارا
   2. أضف الخميرة إليها ، واخلطها جيدًا
   3. نضع الخليط في مكان دافئ ل 5 دقايق

عجينة جاهزة

بعد الوقت المطلوب أضف باقي المكونات إلى الوعاءبحيث يكون للعجين قوام مشابه عجينة الفطائر(مثل القشدة الحامضة السميكة). ضعي العجينة مرة أخرى على النار لمدة 20 دقيقة، وبعد ذلك سترى تكوين رغوة الخميرة المميزة للعجين ، مما يشير إلى أن الخميرة قد نشطت ويمكنك عجن العجين.

أضيفي الدقيق إلى العجينة الجاهزة ، وكم سيستغرق العجين. عندما تكون توقف عن أن تكون لزجتوقف عن إضافة الدقيق ، لكن استمر في العجن. ضعي العجينة في وعاء وغطيها بمنشفة ، ثم ضعيها للارتفاع حتى يتضاعف أو يتضاعف ثلاث مرات. ثم يمكنك البدء في تشكيل الفطائر.

فطائر منفوشة بدون بيض

عجينة الخميرة الخالية من الدهون للفطائر المقلية

أثناء الصيام ، عندما تكون قائمة المنتجات محدودة بشكل كبير ، فطائر مقليةسيكون اكتشاف حقيقي. وصفة خاصة لعجينة العدس ستسمح لك بعدم كسر شرائع الصيام والاستمتاع بالمعجنات اللذيذة.

تحتاج لهذا النوع من الاختبارات:

• 1.5 كوب ماء (250 جم)
• 1/4 عبوة صغيرة من الخميرة المضغوطة (25-30 جم)
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت (عباد الشمس)
• 1 ش. ل. السكر (إذا كان من المفترض أن تكون حشوة الفطائر حلوة ، فأنت بحاجة إلى وضع السكر في 3 ملاعق كبيرة).
• قليل من الملح
• 3.5 أكواب طحين

يجب غربلة الدقيق جيدًا

يبدأ تحضير العجين بعجن العجين:

1. افرك أولاً جيدًا خميرة مع السكرحتى تصبح ناعمة (يجب أن تذوب الخميرة)
   2. تسخين الماء حتى يصبح دافئاً ولكن ليس حارا(يمكنك التحقق من درجة الحرارة المطلوبة عن طريق إسقاط قطرة على معصمك)
   3. الماء وخليط من الخميرة والسكر الاتصال والتحريكلكتلة متجانسة
   4. ينخل الدقيق جيدا ويضاف 1 كوبإلى دفعة

نضيف باقي المكونات للعجين

غطي العجين الناتج بمنشفة (ولكن ليس بغطاء ، يجب أن "يتنفس") و ضعه في مكان دافئ. إذا لم يكن هناك مثل هذا المكان في المنزل ، فيمكنك وضع العجينة في وعاء من الماء الدافئ أو تسخين الفرن قليلاً ، ثم إيقاف تشغيله ووضع عجينة المستقبل هناك لمدة 20-30 دقيقة.

ثم إلى العجينة الرغوية بدورها أضف جميع المكونات الأخرى. اعجن العجينة حتى تصبح طرية وغير لزجة. بعد ذلك ، ضع العجين النهائي مرة أخرى في المقاربة لمدة 20 دقيقة.بعد هذا الوقت ، يمكنك نحت الفطائر الخالية من الدهون.

فطائر الصوم

وصفة عجينة الخميرة للفطائر في الفرن

فطائر الرياحيمكن أن يكون مع جميع أنواع الحشوات: باللحم والبطاطس ومخلل الملفوف أو الحلو مع التفاح والجبن والكرز والحليب المكثف. من الصعب مقاومة مثل هذه اللذة ، لكن إذا اعجن العجين بشكل خاطئعندها ستختفي توقعات الوجبة اللذيذة على الفور وبدلاً من الفطائر ذات الرائحة الطرية ، سيكون عليك تناول منتجات صلبة تشبه الأحجار.

فطائر الرياح

ماذا تحتاج لفطائر الرياح الجيدة؟ أولاً المكونات الصحيحة:

• 1 لتر حليب
• 125 جرام سمن
• 50 غرام خميرة (مضغوطة)
• 1.5 كوب سكر
• قليل من الملح
• الفانيلين (إذا كانت الفطائر حلوة)
• 1 بيضة

أخرجي السمن من الثلاجة قبل عجن العجينة حتى تتجانس خففت جيدافي درجة حرارة الغرفة.

مارجرين مخفف

التسلسل:

1. لبن تسخين- يجب أن تكون دافئة
   2. طري الخميرة في الحليب حتى تذوب تمامًا
   3. قم بإذابة المارجرين
   4. أضف السكر والملح والفانيلين
   5. أضف القليل من الدقيق إلى الكتلة الناتجة واخلط جيدًا حتى تصبح العجينة لزجة
   6. ضعي العجينة على لوح أو طاولة ، بعد رشها بالدقيق بسخاء
   7. اعجن العجينة بإضافة الدقيق حتى تتوقف عن الالتصاق بيديك
   8. استمر اعجن جيدانضيف القليل من الدقيق للعجين

ضعي العجينة الناتجة في وعاء وغطيها بمنشفة ، و بعد 1.5-2 ساعةابدأ في صنع الفطائر.

فيديو: فطائر الريح بالبطاطس

وصفة عجينة لفطائر الخميرة المقلية على الكفير

طرية ولذيذة بشكل غير عادي عجينة الكفير.العجن بسيط للغاية - حتى مضيفة ليست ذات خبرة كبيرة يمكنها التعامل معه.

لعجينة الكفير سوف تحتاج:

• كوب من الكفير (250 جم)
• 25 جم خميرة
• ملعقة من السكر (إذا كنت تخطط لحشو حلو ، فأنت بحاجة إلى وضع 3 ملاعق كبيرة من السكر)
• قليل من الملح
• حوالي 3 أكواب طحين

يمكن أن يحتوي الكفير على أي محتوى دهني

قم بتسخين بعض الماء في كوب و تذوب الخميرة فيه. ينخل الدقيق في وعاء آخر ويضاف الملح والسكر. هنا تحتاج إلى كسر البيضة وصبها الكفير دافئ قليلا(يمكن أن يكون فقط في درجة حرارة الغرفة - والأهم من ذلك ، ليس فقط من الثلاجة) والخميرة المخففة.

بعد خلط جميع المكونات ، من الضروري تمامًا يعجن العجينإلى تناسق لا يلتصق باليدين. ضعي العجينة الناتجة في وعاء و ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.

عجينة الكفير

عجينة خميرة للفطائر على القشدة الحامضة ، وصفة

يمكنك عجن العجين للفطائر و على القشدة الحامضة- سيصبح طريًا ولذيذًا جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، سيتم العثور على المنتجات المطلوبة لهذا في منزل كل ربة منزل.

لعجينة القشدة الحامضة تحتاج:

• 400 غرام كريمة حامضة من أي محتوى دهني
• 3 بيضات (إذا كانت كبيرة ، يكفي اثنان)
• 1 ملعقة صغيرة الخميرة (إذا تم عصر الخميرة ، يلزم 25 جرام - 1/4 100 جرام من العبوة)
• 100 غرام من كوب الماء غير مكتمل
• 1 لتر الصحراء
• 800 غرام دقيق (أكثر بقليل من 3 أكواب)

لا يمكن أن تفشل عجينة القشدة الحامضة

للبدأ سخن الماءونقع الخميرة فيه تمامًا. اترك هذا الخليط حتى يقف. 10 دقائق،وفي هذا الوقت ، اخلطي باقي المكونات في وعاء منفصل: باستخدام خفاقة أو شوكة ، اخفق البيض حتى يصبح ناعمًا ، أضف السكر ، القشدة الحامضة ، صب خميرة مذابةوامزج كل شيء جيدًا.

فطائر على القشدة الحامضة

أضف الدقيق إلى الخليط الناتج: يجب القيام بذلك أجزاء مختلطة جيدا. اعجن عجينة طرية وضعيها في النار لمدة ساعة.

عجينة خميرة لفطائر الهواء في الحليب ، وصفة

بفضل الحضور حليب بالعجينالخبز طري جيد التهوية وسيفاجئ ذوقك. هناك العديد من الوصفات لإجراء مثل هذا الاختبار ، ولكن يوجد أدناه الوصفة الأكثر شعبية.

مقادير عجينة الحليب:

• 300 جرام حليب
• 25 جم خميرة مضغوطة
• 2 ملعقة كبيرة. لتر السكر
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• قليل من الملح
• 500-600 جم طحين

فطائر بالحليب

سخني الحليب ، ثم تذوب الخميرة فيه. نضيف السكر والملح وبضعة ملاعق كبيرة من الطحين ونضع الخليط في مكان دافئ لمدة 20-30 دقيقة. عندما تبدأ العجين في الغليان ، يمكن إضافة الزيت النباتي وبقية الدقيق إليها. دلك عجينة طريةووضعها في مكان دافئ لمدة ساعتين.

عجينة الخميرة للفطائر ، وصفة

عجين الفطيربالنسبة للفطائر ، فهو مناسب لكل من الحشوات الحلوة والمالحة ، والأفضل من ذلك كله يتناسق مع اللحوم. العديد من ربات البيوت خائف من القيام بهعجين الفطير ، لأنه في نظرهم صعب للغاية. في الواقع ، صنع مثل هذا العجين سهل للغاية.

لعجينة البف باسترى ، أنت بحاجة إلى المنتجات التالية:

• 300 جرام سمن
• 150 مل حليب
• 2 بيض
• كوب ماء غير مكتمل (حوالي 85 جم)
• 25 جم خميرة
• 3 ملاعق صغيرة الصحراء
• 1 ملعقة صغيرة ملح

بالنسبة لعجينة البف ، يتم تقطيع المارجرين جيدًا أو مبشور.

إذا كانت جميع المكونات متوفرة في مطبخك ، فيمكنك ذلك ابدأ في صنع عجين الفطير:

1. تليين الخميرة بالماء الدافئ
   2. أضف ملعقة سكر إلى الخليط وأرسله يغلي في الحرارةحتى تظهر رغوة مميزة على سطحها
   3. نخل الدقيق في وعاء عميق وابشر المارجرين على مبشرة كبيرة(لهذا يجب أن يكون باردًا وقاسًا)
   4. افركي السمن والدقيق بيديك حتى يتحول إلى إلى فتات صغيرة
   5. في وعاء آخر ، قم برج البيض واسكبه في العجين الناتج. أضف بقايا الطعام هناك. السكر والملح والحليب. امزج كل شيء جيدًا
   6. يُسكب المزيج الناتج في وعاء به فتات السمن ويُعجن عجينة طرية

عجينة لينة

تحتاج إلى عجن العجين سريع،لأن فتات المارجرين سوف تذوب ولن تكون هناك طبقات في الخبز. ضعي العجينة النهائية في وعاء و لمدة ساعتينضعها في البرد.

مهما كان نوع العجين الذي تختاره للخبز ، لكي تصبح لذيذة وترضي أحبائك ، عليك أن تتذكر ذلك العنصر الأساسي في أي وصفة هو الروح.إذا كنت تطبخ بروحًا ، فستكون أطباقك بالتأكيد ناجحة وستحصل على أعلى الثناء.

فيديو: نفث الفطائر بالمشمش المجفف

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل بلس