Гірка настоянка на чорноплідній горобині. Настоянка із чорної горобини. Рецепт приготування наливки з вишневим компонентом

Ароматна настойказ чорноплідної горобини– це не просто алкогольний напій для святкового столу. Якщо правильно його приготувати, він може стати справжніми ліками, що допомагають боротися з численними захворюваннями. У процесі наполягання обговорювана ягода з унікальним складомвіддає всі свої корисні властивості спирту.

Настоянка чорноплідної горобини: користь та шкода

Про користь настоянки із чорноплідної горобини можна говорити довго. Насамперед вона пояснюється унікальним складом цих мініатюрних темних ягід, друга назва яких – аронія. До нього входить клітковина, безліч мікроелементів (у тому числі – йод, залізо, фтор), пектин, натуральні цукру, дубильні речовини та інші. Чорноплідна горобина є одним із лідерів серед ягід за вмістом вітаміну С та йоду.

В результаті вживання такої ягоди надає на організм людини такий вплив:

• знижує рівень холестерину та нормалізує АТ;
• зміцнює стінки судин;
• допомагає швидше впоратися з анемією та гемофілією;
• звільняє від шлаків, токсинів та інших шкідливих речовин;
• нормалізує синтез гормонів;
• посилює відтік жовчі;
• бореться із запальними процесами;
• посилює захисні функції організму.

За допомогою настойки із чорноплідної горобини можна боротися з гіпертонічною хворобою, деякими недугами ШКТ, захворюванням суглобів (системними), цукровим діабетом, хворобами кровоносної системи, щитовидки, будь-якими запальними процесами та навіть з онкологією.

Що стосується шкоди такого напою, то, як і будь-який алкоголь, він може негативно вплинути на стан організму, якщо вживати його в великих кількостях. Настоянка повинна прийматись строго за призначеною лікарем схемою.

Заборонено приймати її внутрішньо при запорах (через ефект, що закріплює), тромбофлебіті, гіпотонії, деяких захворюваннях шлунка. Наприклад, при гастриті.

Як приготувати напій на горілці.

Приготувати настоянку із чорноплідної горобини на горілці легко можна в домашніх умовах із наступних інгредієнтів: 1 кг ягід чорноплідні, 1 л якісної горілкивід 320 до 520 г цукру.

Інгредієнти: 1 кг ягід чорної горобини, 1 л самогону, до 300 г цукрового піску до смаку.

1. Промиті ягоди поміщаються у відповідну ємність. Бажано – із темного скла.
2. Плоди заливаються самогоном.
3. Домішується цукор.
4. Місткість закривається щільною кришкою і залишається в місці, де не проникає сонячне світло при кімнатній температурі.
5. Напій наполягатиме 90 – 110 днів.
6. Кожен 4 – 5 днів ємність струшується.

Готовий напій пропускається через марлю. Ягоди викидаються.

Рецепт приготування з вишневим листям

З вишневим листям із чорноплідної горобини можна приготувати наливку. Їх додавання зроблять напій ароматнішим. Крім того, листя вишні посилить корисні властивості наливки.

Чорноплідна горобина, або аронія – чагарник, висотою до 2,5 метра. Зростає повсюдно, майже в багатьох кліматичних зонах, у дикій природі та на присадибних ділянках. Плодоносить щороку, непогано переносить і спекотне, посушливе літо, і холодні зими. Плоди у аронії круглі, чорні, невеликих розмірів, Застосовують їх і в їжу, і як лікарську сировину.

Хімічний склад

Аронія має багатий хімічний склад, завдяки яким плоди мають таку цінність для людини. У складі аронії є вітаміни С, вітаміни групи В, бета-каротин, РР. А також: флавоніди, катехіни, антоціани, органічні кислоти, глюкоза, фруктоза, сахароза, нікотинова кислота, пектини, дубильні речовини.

Є мікро- та макроелементи: фтор, бор, мідь, залізо, марганець, молібден, багато йоду.

У квітках і листя аронії, які також використовують у лікарських цілях, є рутин, флавоніди, гіперозид, хлорогенова та неохлорогенова кислоти.

Завдяки цим речовинам, ягоди аронії мають лікувальні властивості – заспокоює нерви, знижує тиск, насичуючи організм вітамінами та мінералами, надає сприятливий вплив.

У складі аронії мало аскорбінової кислотиТому її можна застосовувати з плодами, багатими вітаміном С – шипшиною, чорною смородиною.

Лікарські препарати з аронії

Застосування настоянок із чорноплідної горобини допоможе вилікувати щитовидну залозу, знизити рівень холестерину, зміцнити імунну систему, знизити тиск, покращити апетит, нормалізувати травні процеси, зміцнити стінки судин.

Рецепти, запропоновані в цій статті, допоможуть вам правильно приготувати настоянки з чорноплідної та правильно їх застосовувати.

1. Рецепт 1.

Настоянка із чорноплідної горобини на спирту. Візьміть 1 кг ягід, 1 літр спирту або очищеної горілки, 500 г цукру. Горобину промийте, струсіть воду, викладіть у склобанку. Залийте горілкою, насипте цукор, перемішайте до розчинення цукру.

Банку щільно закрийте та поставте в темне, прохолодне місце на 2,5 місяці. Раз на п'ять днів вміст банки потрібно буде перемішувати.

Через 2,5 місяці процідіть напій, відіжміть ягоди, розлийте настоянку по пляшках.

У такий самий спосіб готується настоянка з чорноплідної горобини без цукру, у цьому рецепті для приготування настоянки на спирту або на горілці буде достатньо три тижні.

Рецепт 2

Настоянка з чорноплідної горобини на горілці або спирту. візьміть трилітрову банкуна 2/3 заповніть її ягодами аронії. Залийте горілкою або спиртом до країв, накрийте банку та поставте у темне місце на 3 тижні. Потім процідіть, розлийте по пляшках, і приймайте на власний розсуд. Якщо ви зробили настоянку на спирті - вона вийде занадто міцною, і її можна розбавити водою. Настоянка на горілці не потребує води.

Ягоди для приготування настоянки можна використовувати у свіжому або сушеному вигляді, але в такому разі настоянка повинна стояти 1,5 місяця.

Рецепт 3.

Настоянка із чорноплідки на горілці або на спирті з додаванням спецій. Візьміть 750 г ягід аронії, перетріть їх будь-яким способом так, щоб вийшло більше соку. Складіть масу в банку, додайте 3-4 капелюшки гвоздики, щіпку меленого мускатного горіха, щіпку імбиру, 250 г цукру. Шийка банки зав'яжіть марлею і поставте в темне місце на 2 дні. Потім влийте в банку 0,5 літра горілки і повертаємо банку на місце.

Настоянка на чорноплідці повинна стояти 2 місяці, за температури не вище 25 градусів. Після чого процідіть її через марлю і розлийте по пляшках.

Рецепт 4

Настоянка на чорноплід з медом на горілці або на спирту. Візьміть 1 кг ягід аронії, додайте 50-60 г меду, 1 літр якісного спиртного, все перемішуємо до повного розчинення меду.

Банку з настойкою закриваємо капроновою кришкоюі ставимо у темне місце на 3 місяці. Раз на тиждень вміст банки потрібно буде збовтувати. Потім проціджуємо напій і розливаємо в чисті пляшкита графини.

Рецепт 5.

Настоянка на чорноплідці з лимонним сокомна горілці та на воді. Візьміть 0,5 кг ягід аронії, промийте і покладіть у банку. Окремо розчиніть 1 ст. ложку цукру в соку з трьох лимонів та 0,5 склянки води. Вилийте цукровий сиропдо ягод і додайте 0,5 літра горілки. Банку поставте у темне прохолодне місце на 3 тижні. Коли настоянка буде готова, її потрібно буде очистити від ягід та розлити по пляшках.

Як ароматизатор настойки можна використовувати листя чорної смородини, вишневе листяабо гілочку м'яти.

Рецепт 6

Настоянка із чорноплідної горобини з апельсиновою цедрою. Візьміть 1 літр горілки або спирту, 200 г ягід аронії, цедру з 1 апельсина. Покладіть компоненти в банку, закрийте кришкою та поставте в темне місце.

Напій виходить смачнішим, якщо простоїть більше 3 тижнів, але використовувати його як десертне спиртне можна вже через 2 тижні. Для цього напій потрібно лише процідити та розлити по пляшках. На смак цедру апельсина можна замінити цедрою лимона.

Протипоказання

Настоянки, варення, джеми і сік чорноплідної горобини не слід вживати людям, які страждають на гіпотонію, гастритом з підвищеною кислотністю, виразковими хворобами ШКТ, запорами, гемороєм, тромбофлебітом Настоянки на спирті чи горілці не рекомендується приймати тим, хто лікується від алкоголізму.

Домашні настойки та наливки, виготовлені з натуральних продуктіві із застосуванням чистої спиртової основи, володіють не тільки приємним смаком, але й дуже корисними цілющими властивостями.

Найбільш популярною та ефективною ягодою вважається чорноплідна горобина. Стиглі плодицієї рослини мають унікальний склад, завдяки якому настоянки з них можуть бути використані при лікуванні різних захворювань.

Хімічний склад плодів

Настойки з чорноплідної горобини, приготовані на спиртовмісних основах, відомі народної медицинидоволі давно. Вони мають справді великий набір корисних властивостейякі можуть застосовуватися як для простої профілактики звичайних застуд, так і для лікування більш серйозних захворювань.

Чорна горобина, або як її ще називають - аронія, є однією з найцінніших ягід з погляду фармакології. Її незвичайні лікувальні властивості обумовлені багатим хімічним складом, куди входять майже всі необхідні організму корисні мікроелементи, багато з яких – незамінні. Біохімічний складаронії представляють такі компоненти:

• Флавоніди.Різні варіанти цієї біологічної речовини становлять приблизно 5% від усієї структури ягоди. Вони є незамінним елементом харчування клітин організму, особливо компонентів «білої крові», яка представляє природний імунітет будь-якої людини.
• Різні органічні кислоти.Більшість з них мають виражений антибактеріальний ефект, сприяють виведенню з організму різних токсинів і мають антиоксидантну дію.
• Вітаміни групи С, РР, В6 та В12.Усі вони надають позитивна діяна імунітет, а також зміцнюють центральну та периферичну нервову систему.
• Натуральні вуглеводи, зокрема сахароза, фруктоза, глюкоза. Всі вони є відмінним джереломенергії для більшості клітин нашого організму, а також надають тонізуючий ефект.

• Нікотинова кислота.Покращує когнітивні функції мозку, сприяє зміцненню нейронних зв'язків. Періодичне вживання настоянок дозволяє зміцнити пам'ять, емоційну стійкість, стабілізує фази сну, сприяє праці, яка потребує інтелектуальної праці та концентрації.
• Похідні йоду.Ця властивість чорноплідної горобини особливо актуальна для регіонів з дефіцитом йоду, у яких підвищено ризики розвитку захворювань щитовидної паращитовидної залози.
• Дубильні речовини, які сприяють зниженню запальних процесів, а також активації процесів природної регенерації та загоєння.
• Мікроелементи, включаючи кальцій, калій, магній, цинк та деякі інші.

Корисні властивості аронії

Горобина чорноплідна є унікальним інгредієнтом для домашніх лікарських засобів. Зрозуміло, її можна вживати в їжу, проте правильно приготовлені настоянки і відвари дозволяють зберегти і навіть значно покращити її цілющі властивості.

Цікаво також те, що більшість вітамінів і мікроелементів, які містяться в ягодах, не псуються після термічної обробкиабо сушіння. Таким чином, однаково ефективно можна використовувати як свіжі ягодиаронії і заготовлені на зиму.

Цей незвичайний засіб має цілу масу корисних властивостей:

• Стимулює роботу серця, зміцнює судини та зберігає їхню еластичність.
• Запобігає ризику розвитку атеросклерозу судин. За наявності цього захворювання значно знижує прояви ішемії.
• Знижує запальні процесив організмі. Відмінно підходить при шкірних дерматитах, гострих алергічних реакціях, опіках, екземі.
• Ягоди аронії покращують процеси глікемії, завдяки чому є чудовою. харчовою добавкоюдля хворих на цукровий діабет.
• Стабілізують роботу щитовидної залози.
• Зміцнює імунітет, є ефективними лікамивід застудних захворювань, грипу, ринітів, трахеїтів.
• Чинить благодійну дію на шлунково-кишковий тракт, нормалізує перистальтику, полегшує засвоєння всіх необхідних компонентів їжі.
• Зміцнює нервову систему, стимулює інтелектуальну діяльність, посилює когнітивні функції мозку.

Які хвороби лікують?

Настоянки з аронії не тільки смачні та підійдуть для сімейного святаале також можуть ефективно використовуватися при лікуванні серйозних захворювань. Головна перевага такого засобу – це натуральна основа. Всі речовини, що містяться в ягодах горобини чорноплідної, з легкістю надходять у наш організм, тому мають більше високими показниками"доступності" на відміну від синтетичних препаратів.

Так, настоянки з ягід горобини довели свою ефективність при лікуванні таких захворювань:

• Гіпертонічна хвороба чи есенціальна гіпертензія.
• Атеросклеротична хвороба. Органічні кислоти у складі аронії, а також елементи алкоголю спиртової настойки, сприяють швидкому розчиненню та виведенню холестерину із судинної системи.
• Різні системні захворювання суглобів. Особливо ефективні настоянки чорноплідної горобини при подагрі та артритах. Доведено, що склад ягід дуже ефективно знижує рівень сечової кислотита сечовини.

• Деякі хвороби шлунково-кишковий тракт. Можна застосовувати ліки на основі аронії у разі анацидного або гіпоцидного гастритів, тобто пов'язаних із низькою кислотністю у шлунку. Також настоянки добре стимулюють перистальтику, завдяки чому здатні вилікувати атонічний синдром кишечника.
• Авітамінози та анемії. У ягодах міститься багато мікроелементів заліза, необхідні природного синтезу гемоглобіну, а фолієва кислота покращує його засвоєння. Крім цього, в аронії міститься безліч інших, необхідних нашому організму груп вітамінів.
• Точкові крововиливи, гемофілії.
• Інфекційні захворювання. Настоянки на основі горобини мають виражений бактерицидний ефект, який має як загальну, так і місцеву дію.
• Запальні процеси та захворювання. Сприяє зниженню набряків, почервонінь, місцевих запальних реакцій та подразнень.
• Завдяки вираженому антиоксидантному ефекту, чорноплідна горобина та настоянки на її основі добре допомагають при алергічних реакціях або застудах.
• Харчові отруєння, інтоксикація.
• Захворювання щитовидної залози, зокрема тиреотоксикоз, дифузних чи вузлових зобов.

Кому можна та кому не можна?

Безперечно, користь від вживання коштів на основі аронії дуже велика. Проте, як і будь-які повноцінні ліки, вона має свої протипоказання і навіть може завдати шкоди.

Так, горобина чорноплідна показана при гемофілії, крихкості судин та точкових кровотечах. Її ефективність у лікуванні подібних патологій пов'язана, зокрема, зі згущенням крові. Як результат, зловживання плодами горобини може спричинити варикозне розширення вен або навіть тромбози.

Зрозуміло, подібні засоби протипоказані до прийому тих людей, які мають схильність до подібних порушень.

• Виразкові хворобишлунка та гастрити, особливо в тому випадку, якщо вони пов'язані з підвищеною кислотністю. Спиртова основа може легко спричинити загострення захворювання або навіть спровокувати кровотечу.
• Варикоз, схильність до тромбофлебіту, високий рівень гемоглобіну або підвищена в'язкість крові.

• Цистити пов'язані з наявністю сечових конкрементів. Незважаючи на те, що аронія має виражений протизапальний ефект, її не можна застосовувати в даному випадку. Це з тим, що велика концентрація кислот може спровокувати загострення сечокам'яної хвороби.
• Враховуючи ефект зниження артеріального тиску, не рекомендується вживати людям з гіпотонією.
• Наявність геморою.
• Закрепи, пов'язані з вираженим спазмом кишечника.
• Наявність гострих захворюваньпечінки або загострення хронічних хвороб, що може спричинити порушення функції цього органу.
• Недостатність функції нирок.
• Алкоголізм.

Підготовка ягід

Для того, щоб настоянка, приготовлена ​​в домашніх умовах, не втратила своїх лікувальних властивостей, дуже важливо слідувати рецептам, а також використовувати тільки ті ягоди, які правильно заготовлювалися та зберігалися.

Вважається, що найкраще для виготовлення настоянок підходить максимально соковита та свіжа горобина. Це ягоди, які були зібрані після перших заморозків. Саме в таких плодах аронії міститься максимальна кількістьвсіх лікувальних елементів.

Звичайно, можна використовувати і заздалегідь висушені ягоди. Але в такому разі слід зважати на деякі нюанси:

• Сушені плоди горобини краще подрібнювати перед виготовленням настойки. Так вони краще віддадуть всі корисні компоненти.
• При використанні заздалегідь заготовлених ягід слід зменшити вміст основного компонента рівно наполовину.
• Також тривалість наполягання таких коштів продовжується загалом на 4–5 місяців.

Які б ягоди ви не використовували, їх необхідно правильно підготувати для подальшого приготуваннянастоянки. Для цього слід відокремити і викинути всі недозрілі, занадто дрібні або прогнили ягоди, листя, гілочки, плодоніжки. Сировину, що залишилася, промити в проточній водіта обсушити.

Якщо ви плануєте зберігати ягоди, їх краще засушувати в прохолодному сухому приміщенні без прямого потрапляння сонячного світла, наприклад, на горищі.

Рецепти наливок

Існує досить багато рецептів, за допомогою яких можна зробити смачну наливку. Більшість із них практично не відрізняються своїми лікувальними якостямиПроте дають велику різноманітність смаків. Так, як основа може бути використана горілка, самогон, коньяк, натуральний спиртчи продукти природного бродіння.

Класичний варіант – це приготування настоянки аронії на самогоні. Для цього рецепту потрібен один літр домашнього самогонуміцністю до 60%, кілограм стиглих ягід чорноплідної горобини, а також 300-500 г цукру. Останній інгредієнт не є обов'язковим і додається на власний смак.

Сам рецепт виглядає так:

• Плоди промити, просушити, засипати в ємність із щільного, бажано темного скла.
• Залити самогоном так, щоб він покривав шар ягід на 3-4 см вище.
• Акуратно засипати зверху цукровий пісок.

• Щільно закрити ємність кришкою та залишити у темному сухому приміщенні на 3–4 місяці.
• У процесі наполягання можна струшувати сулію кожні 4–5 днів.
• Після того, як засіб буде готовий, його необхідно процідити через марлю. Використані ягоди викидаються, а настойка розливається по пляшках і зберігається у темному сухому місці.

Також можна приготувати настоянку на горілці чи спирті. В даному випадку рецепт і його послідовність залишаються колишніми, тільки замість самогону використовується звичайна горілка в таких же обсягах.

Великою популярністю користуються настоянки горобини з медом. Вони мають дуже незвичайний і приємний смак, а також надають посилений лікувальний ефектпри застудних захворюваннях. Рецепт досить простий:

• 0,5 кг стиглих чи подрібнених сухих ягід змішати з 0,5 л горілки чи коньяку, додати 2–4 столові ложки меду.
• Перемістити отриману суміш щільну скляну ємність і щільно закрити кришкою.
• Поставити настойку в тепле та темне приміщення на 3 місяці.
• Кожні 7 днів добре збовтувати вміст ємності.
• Після того, як настоянка буде готова, її слід процідити через марлю, розлити по пляшках, закупорити їх і зберігати в холодильнику ще близько 1-2 місяців.

Не менш ефективною є настоянка із гвоздикою. Для її приготування знадобиться: 1,5 кг ягід аронії, 3-4 бутончики дерева гвоздики, 500 мл горілки або коньяку, 500 г цукрового піску. Алгоритм приготування такий:

• У заздалегідь підготовлену сулію висипте цукровий пісок і закиньте гвоздику.
• Ягоди потрібно добре стовкти і додати до гвоздики та цукру.
• Шийка ємності щільно закрийте марлею і залиште в темному сухому місці на 2-3 дні.
• Заберіть марлю, влийте горілку або коньяк, закрийте щільною капроновою кришкою і дайте засобу настоятися 2-3 місяці.
• Готову настойку слід процідити, весь твердий вміст викинути, а розлити напій по пляшках і зберігати в холодильнику.

Незвичайний за смаком напій, що має приємну «кислинку», можна виготовити з додаванням лимона. Це покращує імуномодулюючі властивості, а також надає настоянці приємного аромату.

Цікавим є спосіб приготування настоянки методом бродіння, тобто без застосування. алкогольної основи. Для цього знадобиться кілька паличок ванілі, апельсинова цедра, 1 кг ягід аронії та 3 кг цукрового піску. Ягоди слід перетерти з цукром, додати до них ваніль та цедру, помістити у щільну скляну ємність та накрити марлею. Суміш повинна бродити у темному сухому приміщенні не менше 3 місяців, при цьому кожні 3-4 дні її слід ретельно перемішувати. Коли процес бродіння закінчиться, настойку треба процідити, розлити по пляшках, щільно закрити їх і зберігати в холодильнику ще 3 місяці.

Практично всі ці настойки можна приготувати і на сушених ягодах. Однак не забувайте, що при їх використанні терміни наполягання продовжуються практично вдвічі.

Як вживати правильно?

Також можна випивати 100 г настойки для заспокоєння нервової системи. Вживання такого засобу ввечері зміцнить сон та полегшить пробудження.

Також не забувайте, що будь-яку алкогольну настоянкуслід вживати лише після їди. Настойку з аронії часто рекомендують додавати в повсякденні напоїнаприклад, в чай. Також не слід нею зловживати як десертний напій або аперитив.

Зберігання та термін придатності

Настоянка на основі алкоголю зберігає свої якості протягом трьох років. Щоб вона не зіпсувалась раніше строкуїї слід тримати в щільно закритій скляній ємності в холодильнику. Також підійде будь-яке інше сухе та прохолодне місце, куди не потрапляє сонячне світло.

У наступному відео дивіться рецепт настоянки із чорноплідної горобини на самогоні чи горілці.

Чорноплідна горобина, аронія, чорна горобина - корисна ягода, Що містить ряд цінних для людини речовин, зокрема вітаміни С і Р, органічні кислоти, цукру, йод. Її вважають лікарською ягодою. Для лікування та профілактики різних захворювань найчастіше використовують настоянки. Про те, яку саме користь приносить настоянка цієї ягоди, за яких захворювань використовується і як її приготувати - ми розповімо нижче.

Чим корисна настоянка із чорноплідки

Настоянку з чорних ягід аронії найчастіше вживають саме з лікувальними цілямиОднак її можна пити і як алкогольний напій, але в малих дозах. Засіб славиться такими корисними властивостями:

• загальнозміцнюючим;
• імуномоделюючим;
• очищаючим;
• протизапальним;
• антиоксидантним.

Його рекомендують гіпертонікам з першим та другим ступенем захворювання для нормалізації тиску; людям, які мають проблеми з серцем та судинами, для налагодження їх нормальної роботи; часто хворіє простудними захворюваннямидля зміцнення імунітету. Також засіб вважається ефективним для зниження ризику розвитку атеросклерозу, онкологічних захворювань, погіршення прохідності судин

Його радить тим, кому необхідно налагодити роботу шлунково-кишкового тракту (зокрема для нормалізації кислотності шлункового соку), знизити рівень холестерину в крові, заповнити дефіцит вітамінів, вивести мокроту з дихальних органів, прискорити процес одужання, вивести важкі метали з організму, прибрати набряки та налагодити роботу нирок.

Чи знаєте ви? Горобині з давніх-давен приписували магічні властивості, вважалося, що вона здатна захищати, лікувати та пророкувати. Кельти садили її у дворах своїх жител, щоб захиститися від пожежі та блискавки, англійці – для захисту від відьом та нечистої сили.

Шкода та протипоказання настойки з чорноплідки

Через одну властивість чорноплідної горобини - здатність зупиняти кровотечу - при регулярному вживанніЗасоби може виникнути проблема згущення крові та, як наслідок, розвиток варикозного розширення вен, тромбоутворення.

При передозуванні можливі: інтоксикація організму, алкогольне сп'яніння, головний біль, тахікардія. Найбільш серйозними наслідками надмірного вживанняГроші у людей похилого віку є інфаркт, інсульт.
Лікування настоянкою заборонено людям, у яких в анамнезі присутні:

• гіпотонія;
• виразкова хвороба, гастрит;
• підвищена кислотність шлункового соку;
• цистит, мочекам'яна хворобата інші захворювання сечостатевої системи;
• тромбофлебіт, варикоз.

Також засіб не варто вживати тим, у кого спостерігаються алергічні реакціїабо індивідуальна нестерпністьягоди чи інших компонентів настойки. Ну і, звичайно ж, як і всі ліки, що містять спирт, даний напій не можна приймати вагітним, які годують грудьми, дітям і тим, хто збирається сісти за кермо автомобіля, а також тим, хто має проблеми з алкогольною залежністю.

Підготовка ягід

Для настоянки буде потрібно соковита горобина, зірвана після перших заморозків - саме така ягода містить найбільша кількість цінних речовині має найкращі смакові якості.

Можна використовувати і сушені плоди.В останньому випадку кількість основного інгредієнта у рецепті слід зменшити вдвічі. Сухі ягоди треба буде подрібнити. Тривалість наполягання коштів на сушеного продуктунеобхідно продовжити до 4-5 місяців.
Перед тим як приступати до приготування будь-якого з описаних нижче ягідних настоянок, ягоди потрібно підготувати. Підготовка включає 4 етапи:

1. Відбір плодів - слід видалити зіпсовані, надто маленькі, недозрілі.
2. Очищення від залишків листя, плодоніжок.
3. Полоскання в проточній воді в друшляку або ситі.
4. Просушування.

Настоянка із чорноплідки: рецепти

Нижче представлені популярні та протестовані багатьма людьми рецепти настоянок з використанням різних інгредієнтів та спиртовмісних напоїв:

• на самогоні;
• на горілці;
• на спирту.

Також ви можете спробувати приготувати засіб на меді та без додавання спирту.

Настоянка на самогоні

Почнемо наш огляд з опису класичного рецепту- На самогоні.

Нам будуть потрібні такі інгредієнти:

• плоди чорної горобини- 1 кг;
• самогон (міцністю до 60%) – 1 л;
• цукор - на смак, 300-500 г (не є обов'язковим інгредієнтом).

Покрокова інструкціяприготування виглядає так:

Настоянка на горілці

Для класичного рецепта настоянки на горілці будуть потрібні такі ж інгредієнти, як і в попередньому рецепті, тільки самогон замінюється горілкою. Необхідно підготувати:

• ягоди чорної горобини – 1 кг;
• горілку – 1 л;
• цукор - за бажанням та смаком.

Послідовність приготування така сама, як у попередньому рецепті.

Можна досягти й інших смаків настоянки, наприклад, при додаванні до нього лимона, вишневого листя, гвоздики.
Засіб з кислуватим присмаком можна приготувати з додаванням лимона. Знадобляться ягоди (1 кг), лимони (3 штуки), горілка (0,7 л), вода (200 мл). Теплу кип'ячену водузмішати з|із| цукром, потім додати|добавляти| сік, видавлений з лимонів, горілку. Наполягати у місці, куди не проникають сонячні промені, 3 тижні, після чого пропустити рідину крізь марлю та розлити по пляшках.

Оригінальний смак виходить у напою під час додавання до нього листя вишні.
Його готують із ягід чорної горобини (0,5 кг), горілки (0,5 л), цукру (0,5 кг), лимона (1 штука), води (0,5 л), листя вишневого дерева (100–200). штук). Плоди та листя потрібно буде проварити на повільному вогні 15 хвилин. Після охолодження рідину проціджують, знову доводять до кипіння та домішують цукор, сік лимона, горілку.
Настоюють 1 місяць у місці без світла із прохолодною температурою.
Пряну настоянкуз гвоздикою готують із ягід (1,5 кг), горілки (0,9 л), цукру (0,5 кг), спеції (4 гвоздички). Ягоди потрібно пом'яти та змішати з цукром та спецією. Накривши марлею, настояти протягом 2 днів у темному місці з кімнатною температурою. Потім додати решту інгредієнтів. Наполягати у темній кімнаті 2 місяці.

Настоянка з медом

Ще одним варіантом приготування засобу на горілці є введення до його складу.

Потрібні такі інгредієнти:

• плоди – 0,5 кг;
• горілка – 0,5 л;
• мед – 2 ст. ложки.

1. Змішати у скляній ємності плоди з горілкою та додати мед.
2. Ємність щільно закрити кришкою.
3. Відправити у тепле темне приміщення на 3 місяці.
4. Збовтувати ємність кожні 7 днів.
5. Через 3 місяці напій пропустити крізь марлю і розлити по пляшках.
6. Витримувати у холодильнику протягом 2 місяців.

Чи знаєте ви? Горобинна деревина є гарний матеріалдля різних виробівз дерева. Раніше її охоче використовували каретники для виготовлення деталей до карет, зброярі- для рукояток, різьбярі та токарі- для домашнього начиння. Сьогодні її застосовують виготовлення музичних інструментів, меблів, виробного матеріалу.

Настоянка на спирті

Інгредієнти:

• ягоди – 1 кг
• спирт (96%) – 0,6 л;
• вода – 0,4 л;
• цукор - за бажанням та смаком.

Послідовність приготування:

1. Підготовлені ягоди потовкти.
2. Залити спиртом, змішаним із очищеною водою.
3. Додати цукор.
4. Наполягати 2-3 тижні.

Настоянка без використання спирту та горілки

Можна приготувати десертний напійбез додавання спирту та горілки. Він буде не менш корисним, ніж ті, що були описані вище.

Нам знадобляться:

• плоди чорноплодки – 1 кг;
• цукровий пісок – 3 кг;
• ваніль у паличках - 1 штука (за бажанням);
• цедра апельсина – за бажанням.

Технологія приготування:

1. Плоди перетерти із цукром.
2. Додати ваніль, цедру.
3. Закрити ємність марлею.
4. Помістити в скляну тару. Залишити у темному місці на 2,5 місяці.
5. Кожні 3-4 дні перемішувати.
6. Після закінчення процесу бродіння профільтрувати.
7. Перелити в пляшку, закрити кришкою, відправити в прохолодне темне приміщення для настоювання на 3 місяці.

Правила зберігання продукту

Настоянку з чорноплідної горобини слід зберігати в холодильнику або іншому холодному місці, куди не надходить світло. Термін придатності коштів на спиртової основі- 3 роки.

Важливо! Ємність з настойкою необхідно берегти від потрапляння сонячних променів.

Особливості вживання

Існують певні рекомендації щодо прийому настоянки в залежності від проблеми зі здоров'ям, яку ви хочете вирішити за допомогою даного методу.
Так, для нормалізації артеріального тиску засіб п'ється курсами за 1 місяць. У день вживається по 3 дрібні ложки. 30-50 г необхідно пити для заспокоєння нервової системи та налагодження сну вечорами.

Настоянку можна пити перед їжею як аперитив, додавати в теплі напої- чай, кава, а також у випічку.

Ще засіб можна вживати як десертний напій, проте важливо дотримуватись міри, щоб не допустити небажаних наслідківпередозування. Як напій до свят краще все ж таки приготувати наливку без використання спирту.

Отже, ми представили для вас 5 найбільш популярних рецептівнастоянок із чорноплідної горобини. Приготувавши їх та вживаючи відповідно до інструкції, ви зможете вирішити деякі проблеми зі здоров'ям, зокрема нормалізувати тиск, покращити апетит та стан слизової шлунково-кишкового тракту, судин, поповнити організм необхідними вітамінами та мінералами, зміцнити імунну систему. І пам'ятайте: настоянка не може використовуватися як основна терапія серйозного захворювання, її можна пити лише як додатковий засіб і тільки після консультації з лікарем.

Відео: Настоянка на чорноплідній горобині

Ні для кого не секрет, що алкогольні напої власного приготуваннянабагато смачніше і корисніше за ті, що були зроблені на виробництві. Прочитавши сьогоднішню публікацію, ви дізнаєтеся не один рецепт наливки з

У цих ягодах міститься велика кількістьдубильних речовин, тому вони мають терпкий смак. Щоб вони стали придатними для подальшого використання, їх рекомендується збирати після перших осінніх заморозків. Якщо ягоди зірвані раніше, їх бажано потримати пару днів у холодильнику. Завдяки такій підготовці у вас вийде нетерпка та смачна

При цьому важливо відбирати якісні та стиглі ягоди. Перед початком приготування плоди ретельно перебирають, видаляючи недозрілу або зіпсовану горобину, і очищають від залишків листя. Не слід забувати, що вони не переносять тривалого замочування.

Перший варіант: список інгредієнтів

Оскільки практично всі домашні напої готуються до смаку, у цьому рецепті відсутня чітка вказівка ​​кількості продуктів. Щоб у вас вийшло по-справжньому корисна наливказ чорноплодки з вишневим листом, у вашому розпорядженні має бути:

• Літр чистої води.
• 450-750 мілілітрів горілки.
• Три склянки чорноплідної горобини.
• 350-500 г цукрового піску.
• 50-70 штук вишневого листя.
• Їдальня ложка лимонної кислоти.

Послідовність дій

Щоб вийшла ароматна наливка з чорноплодки з вишневим листом, горобину попередньо миють під струменем прохолодної проточної води, відправляють у каструлю і добре розминають за допомогою ложки. Після того, як ягоди пустять сік, до них вливають охолоджену воду і ще трохи товчуть.

Щоб майбутній напійстав ароматнішим і насиченим у ємність з ягодами відправляють заздалегідь вимиті вишневі листочки і залишають на півгодини. Через тридцять хвилин каструльку відправляють на плиту і трохи прогрівають, але не кип'ятять.

Після цього вміст посуду проціджують через складену кілька шарів марлю і додають лимонну кислотута цукровий пісок. Потім ємність відправляють на плиту та доводять до кипіння. Після того, як каструлю знімають із вогню, в неї вливають горілку.

Ще один рецепт наливки: набір продуктів

Цей варіант напою подобається всім без винятку. Він відрізняється насиченим бурштиновим відтінкомі невимовним ароматом. Для його приготування на вашій кухні має бути:

• 500 мілілітрів води.
• Півкілограма чорноплідної горобини.
• 500 мілілітрів коньяку.
• Півкілограма цукрового піску.
• Один цілий лимон.
• 150-200 вишневого листя.

Технологія приготування

Попередньо очищені від плодоніжок ягоди промивають у холодній проточній воді та обсушують. Щоб у вас вийшла дійсно корисна і ароматна наливка з чорноплідної з вишневим листом, необхідно дотримуватися рекомендованих пропорцій компонентів.

Горобину поміщають у чисту каструлю та заливають водою. У ту ж ємність відправляють листя і варять разом на повільному вогні протягом чверті години. При цьому важливо постійно помішувати вміст посуду. Після цього каструлю знімають з плити і остуджують. Щоб приготована вами наливка з чорноплідної горобини та листя вишні вийшла не тільки корисною, а й смачною її проціджують через кілька шарів марлі. Осад, що там залишився, можна без жалю відправляти в відро для сміття.

Каструлю зі зцідженою рідиною ставлять на плиту, додають цукровий пісок та доводять до кипіння. Після цього туди видавлюють сік одного лимона та прибирають з вогню. У остиглий напій додають коньяк, розливають по пляшках і залишають настоюватись на місяць.

Альтернативний варіант

Приготовлена ​​по даному рецептуналивка із чорноплідки з вишневим листом відрізняється чудовим смакомта ароматом. Щоб зробити цей домашній напійпотрібно заздалегідь запастися всіма необхідними компонентами. На вашій кухні має бути:

• По 33 малинових, вишневих та чорносмородинових листочків.
• Одна склянка чорноплідної горобини.
• Половина літра горілки.
• Склянка цукрового піску.
• Чайна ложка лимонної кислоти

Попередньо помиті ягоди і листя укладають у велику каструлю, заливають вісім'юстами мілілітрів води, накривають кришкою і ставлять на плиту. Суміш доводять до кипіння та варять на мінімальному вогні протягом півгодини.

Через тридцять хвилин отриманий напій остуджують і проціджують через друшляк. Листяно-ягідну масу, що залишилася на ситі, злегка віджимають столовою ложкою і викидають у відро для сміття. В отриману неймовірно ароматну рубінову рідину додають цукровий пісок і лимонну кислоту. Після цього посуд, заповнений практично готовим напоєм, відправляють на плиту та включають повільний вогонь. Вміст каструлі підігрівають до повного розчинення сипких компонентів.

Після цього ще в теплий відвар вливають половину літра горілки. У разі потреби останній інгредієнт можна замінити самостійно зробленою сумішшю, що складається з однієї склянки спирту та трьохсот мілілітрів очищеної води. Тепер напій повністю готовий до вживання.

Наливка із чорноплідної горобини без горілки

Слід зазначити, що це один із самих простих рецептів. Для приготовлення даного напоюзнадобиться тільки цукор і самі ягоди. Ці компоненти беруться у співвідношенні 1:3. Ретельно вимиті плоди розтирають у кашку, підшаровують і вирушають у скляну ємність. Пляшку з одержаною сумішшю накривають марлею і поміщають у тепле місце.

Період бродіння в середньому займає близько півтора місяця. Протягом усього цього часу ягоди щодня перемішують дерев'яною лопаткою. Напій, що перебродив, проціджують крізь щільну марлю, розливають у пляшки, закупорюють і відправляють на подальше зберіганняу прохолодне місце. Через три місяці у вас вийде смачна витримана наливка.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+